Hea enesetunde ja aktiivse pikaealisuse saladus koosneb paljudest komponentidest, sealhulgas tasakaalustatud toitumisest. Kuid siin ei räägi me ainult sellest, et peate arvutama hea vormi säilitamiseks vajalike kilokalorite, valkude, rasvade ja süsivesikute arvu, vaid ka toodete valikust, mis kuuluvad kahte erinevasse qi energiavormi - yin. (naisenergia) ja yang (meesenergia). Meeste ja naiste energiaga toodetel põhinev dieet aitab parandada tervist ja pikendada noorust.
Yin ja Yang energiad: Yin-Yang köök
Energial, nagu kõigel meie maailmas, on kaks aspekti: see koosneb kahe printsiibi – mehe ja naise – harmooniast. Kui yin ja yang energiad on tasakaalus, siis toodetakse elutähtsat energiat qi piisavas koguses ja inimene tunneb end hästi. Kui kehas tekib energia tasakaalustamatus ja yin’i tasakaal yangi vahel on häiritud, siis tekivad füüsilisel tasandil patoloogilised protsessid ning inimene tunneb end halvasti, haigestub, kaotab elujõu.
Harmoonia taastamiseks on palju praktikaid, sealhulgas tasakaaluseisundit saab saavutada tasakaalustatud – mees- või naisenergiatest küllastunud – toitumise kasutamisega.
Idamaises meditsiinis liigitatakse tooted kahte tüüpi – yin ja yang energiad. Kuidas aga eristada neid kahte energiat, mis peituvad toodetes, mida me igapäevaselt poest ja turgudelt ostame ning toiduvalmistamiseks kasutame?
Hiina arstid ütlevad, et yang toit stimuleerib igasugust tegevust: vaimset, füüsilist, hingelist. Yin toit aga mõjub kehale vastupidiselt – selle liig muudab keha loiuks, tuju – masenduseks või uimaseks ning need, kes tahavad kaalust alla võtta, võtavad seda kangekaelselt juurde.
Kahe energia tasakaalustamatus toitumises võib väljenduda sõltuvuses igasugusest toidust. Keegi ei suuda endale šokolaadi keelata, teine ei saa ilma küpsetamiseta elada, kolmas kaldub rasvase toidu poole. Sellisest sõltuvusest vabanemiseks piisab, kui ühtlustada toitumine ning viia yin ja yang tooted kooskõlla.
Yin ja yang toidud
Milliseid tooteid iseloomustab kahest läbitungivast energiast ühe domineerimine?
"Yang" ehk energia poolest "kuum" toodete hulka kuuluvad riis, nisu, kõrvits, porgand, tatar, hirss, kaalikas, sibul, redis; säga, heeringa ja krevettide liha; kaaviar, pardiliha, tuvi, faasan ja nurmkana; õunad, maasikad, petersell, mädarõigas, sigur, kaneel, till.
Yangi energiaga joogid on takja- ja võilillejuurekohv, bancha tee, kummeli ja valge koirohu keetmised.
Yini omadustega toiduainete hulka kuuluvad: tomatid, oad, oad, baklažaan, seened, kaer, rukis, herned, kartulid, hapuoblikas, seller, küüslauk, peet, keefir, piim, või, lest, forell, koha, veiseliha, sealiha, lambaliha , ananass, sidrun, pirn, virsik, arbuus, melon, pähklid, mesi, nelk, köömned, loorberileht, sinep, muskaatpähkel, kohv, puuviljamahlad, õlu, vein, pärnaõie ja piparmündi keetmine, kakao.
Idas jagunevad kõik tooted tavaliselt:
- kandes palju yang-energiat - "kuum";
- need, kellel on keskmine yang-energia hulk, on “soojad”;
- neutraalne;
- sisaldades keskmist kogust yin energiat – värskendav;
- millel on suur hulk yin-energiat - "külm".
Teades, milline toode kui palju ja millist energiat sisaldab, saate luua endale tasakaalustatud toitumise, kaasates päevanormi toidu, mis võib soovitud omadusi tõsta. Yang-energia omadustega toit kosutab, toniseerib, annab vaimset ja füüsilist aktiivsust ning vastupidi, yin-kategooria toit aitab lõõgastuda ja rahuneda, leevendada pingeid ja stressi.
Hiina yin ja yangi filosoofia köögis
Kas olete kunagi mõelnud, miks mõnikord juhtub, et ülekaalulised inimesed lähevad kaalu langetamise püüdlustes üle ainult madala rasvasisaldusega piimatoodetele, puuviljadele, ürtidele ja tooretele köögiviljadele ning kaal on alati olnud ja jääb - masendav? Jah, kõik sellepärast, et need on Yini kategooriasse kuuluvad tooted, mis aeglustavad kehas ainevahetusprotsesse. See tähendab, et tõhusaks kaalulangetamiseks peate lihtsalt oma toitumist tasakaalustama, lisades "õiges" koguses neutraalseid, "kuumaid", värskendavaid või "külmi" toite.
Ideaalset kehakaalu säilitada sooviva inimese põhitoiduks peaksid olema neutraalsete omadustega toidud. See hõlmab keedetud teravilja (umbes 70%), keedetud köögivilju (15%), toores taimset toitu (5%), kala või liha (5%) ja piimatooteid (5%).
Järgida tuleks erireegleid ning ühe toidukorra ajal mitte tarbida rohkem kui kahte külma (energia poolest) toitu. Toidu energia suurendamiseks peate seda küpsetama lahtisel tulel, grillima või küpsetama koostisosi, millest see koosneb. Toidule yang-energia andmiseks kasuta vürtse: tilli, sigurit, mädarõigast, karrisegu, tšillipipart.
Söö hommikusöögiks yang-toite: need annavad energiat terveks päevaks, õhtusöögiks sobivad aga paremini yin-toidud.
Arvatakse, et kuumtöödeldud toit peaks moodustama kuni 80% igapäevasest toidust. Hiinlased seevastu usuvad, et isegi puu- ja juurvilju tuleks küpsetada või vähemalt blanšeerida, et need paremini imenduksid. Tasakaalustatud eine ideaalne näide on kuuma putru portsjon peotäie toorete puuviljade või marjadega.
Järgmine: on väga oluline arvestada hooajaga. Külmal aastaajal peaks teie laual olema "soe" (yang) toit, kuid suvekuumuses saate end lubada värskendavate yin-maiustega. Siiski tuleb meeles pidada, et liigne kirg troopiliste puuviljade vastu võib põhjustada ka yin- ja yang-energia tasakaaluhäireid kehas!
Makrobiootika on toitumissüsteem, mis pole mitte ainult optimaalne joogapraktikaks meie kliimavööndis, vaid samas ka enam kui tõhus vahend mõnikord väga keeruliste probleemide lahendamiseks.
tervisega seotud küsimused.
Makrobiootikumidest ja selle ilmnemisest
Kõik, mida nüüd kirjeldatakse, leiti iseseisvalt lihtsalt tunde põhjal, mida keha tegelikult vajab, millal, millega ja mis kogustes.
See toitumisviis langeb peaaegu täielikult kokku makrobiootikumid J. Ozawa Seetõttu peaksite üksikasjalikumate soovituste saamiseks lugema tema raamatuid ja raamatuid Sergei Sobolenko(Esiteks - " Retsept hulluks»).
Yini ja Yangi osariik
Lühidalt võib toitesüsteemi kirjeldada järgmiselt ...
Nagu kõik siin maailmas, jaguneb toit yin- ja yang-toitudeks.
Yini algust võib iseloomustada kui rasket, rahulikku, kuhjuvat, piiril - inertset olekut.
Yangi algus on dünaamiline, särav, suruv, aktiivne.
Enamik meie aja haigusi on Yini haigused. millega kaasneb elundite laienemine, nende funktsioonide vähenemine, piisavalt töötavate rakkude arvu vähenemine. Ekstreemses olekus on see eelkõige onkoloogilised ja mõned vaimuhaigused. Ja just need haigused kasvavad ja paljunevad nüüd pidevalt ...
Inimene, kes on Yini alguse ülekaalus inertsem, nõrkusele kalduv, valutum, unisem, perioodiliste depressiivsete seisunditega, happe-aluse tasakaal on nihkunud rohkem sisekeskkonna hapestumise suunas.
Episoodilised kõrvalekalded "tingimuslikust tervisenormist" - kui teil on vähemalt kord aastas külmetushaigused, kuulute ka teie sellesse rühma.
Inimene liigse Yangi seisundis: happe-aluse tasakaal on nihkunud sisekeskkonna leelistamiseks, kalduvus üleerutumisele, emotsionaalne ebastabiilsus koos nihkega eufooriasse.
Enamasti on need seisundid aga juba sekundaarsemad Yini esmase sügava nihkega – nii nagu vähi- või tuberkuloosihaige kogeb esmakordselt ägedat tugevat verejooksu, mida iseenesest iseloomustatakse seisundi tugevusest ja tõsidusest tulenevalt kui Yang. olek, vaid see on Yini pikaajalise sügava oleku tagajärg.
Toodete optimaalne kombinatsioon on rohkem või vähem tasakaalustatud kogus yin ja yang toite. Kuid selle tasakaalu saavutamiseks on vaja üsna pikka aega deklareerida, st tegelikult lihtsalt oma keha puhastada ja sisemine tasakaal nihutada Yangi alguse ülekaalu suunas.
Kehakudede mehaaniline tugevus ja elastsus jõuab sellises olekus mõnikord lihtsalt fantastiliste piirideni.
Arvestades, et keha mõjutavad meie tingimustes peamiselt väliskeskkonna yin-tegurid, tuleks toitumises nihkuda yang-toodete poole.
Yin ja Yang tooted
TO Yang tooted sisaldab peamiselt:
- teravili (riis, tatar, hirss ja nisu),
- meresool,
- roheline tee,
- rohelised (till, petersell),
- porgand,
- juust,
- õunad,
- merekala ja üldiselt kõik mereannid.
Yin tooted– vastavalt peaaegu kõike muud. On toite, mis on väga Yang ja väga Yin. Täieliku nimekirja leiate juba mainitud raamatutest, nii et see kõik on nüüd vaid lühidalt.
Toitumissüsteem Sobolenko järgi
Meie oludesse on minu arvates kõige sobivam Sergei Sobolenko kirjeldatud elektrisüsteem.
- Toitumise aluseks peaksid olema teraviljad, vähemal määral köögiviljad.
- 1-2 korda nädalas võite süüa kala,
- Nädalas võite süüa mitte rohkem kui 4 muna.
- Kaunviljad - mitte rohkem kui üks kord nädalas.
- Kala, muna, kaunvilju tarbitakse kas eraldi või koos köögiviljadega, ja mitte mingil juhul koos teiste toodetega, näiteks sama teraviljaga.
- Söö rohelist nii palju kui võimalik.
- Pähklid, mesi, marjad, õunad ja kuivatatud puuviljad on väga erilised toidud, mida tuleks süüa kõigest eraldi eraldi toidukorrana.
- Piimatooteid võib tarbida ka iseseisva toidukorrana.
- Kokkusobimatute toodete kombinatsiooniga algavad kehas lagunemisprotsessid., ja mingisugusest tasakaalust on võimatu rääkida.
- Alates dieedist on absoluutselt vajalik välistada kõik tooted, mis sisaldavad pärm, suhkur, kartul, piim, äädikas ja kõik kunstlikud koostisosad- säilitusained, maitseained, küpsetuspulber jne.
Sergei Sobolenko annab retsepti " draakoni tee”, täiesti imeline ürtide kollektsioon. See puhastab ja toniseerib väga tõhusalt keha ning taastab ka optimaalse sisemise tasakaalu, neutraliseerides liigse Yini. See sisaldab:
- kummel,
- salvei ja
Farmatseutilisi ürte on parem mitte kasutada! Maitsetaimi kogutakse paljude nüanssidega, kuid üks peamisi reegleid tuleks koguda täiskuu ajal, anda või võtta üks nädal.
Selle kollektsiooni mõju poolest “kõvema” versiooni valmistamiseks tuleb võtta igast ürdist supilusikatäis ja valada peale liiter keeva vett.
Laske sellel tõmmata umbes 40 minutit, kuni ürt on peaaegu täielikult vaibunud. Nüüdsest saab seda juua.
Seda kasutatakse 150-200 ml. 3 korda päevas 40 minutit enne sööki. See valik ei pruugi aga kõigile sobida.
Naistele on sageli kohane panna lusikatäie koirohu asemel teine lusikatäis kummelit, meestel - tüümiani.
Teed võib juua 4 päeva 4-päevase pausiga või nädal peale nädalat 1-2 kuud. Pärast sama pausi saate kursust korrata.
Selles režiimis süües saate järk-järgult luua keha sisekeskkonna optimaalse seisundi, taastada ja muuta siseorganite ja taju optimaalne töörežiim.
Makrobiootikumid: menüü
George Ozawa annab oma raamatus Zen Macrobiotics kokkuvõtliku tabeli võimalikest dieetidest, mida on Jaapani budistlikes traditsioonides kasutatud juba iidsetest aegadest.
Dieet number 7- kõige radikaalsem ja sitkem - sisaldab 100% teravilja. Jookidest - ainult roheline tee. See on maksimaalne ja puhtaim Yang, maksimaalne puhastav toime kehale ja tajule.
Dieet number 6- sisaldab juba 5% köögivilju.
Võib-olla ei tasu sellist lähenemist täielikult kopeerida, kuid kindlasti tasub sellega arvestada. Igas elulises tervisekriisis või siis, kui satume kontrollimatute sündmuste perioodi, on kindlasti väga kasulik kõik võimalikud viisid oma kehas ja vaimus korda teha. Ja õige toitumine on siin võtmetähtsusega.
Kui aga on tervisehädad ja pealegi vanad, ei pruugi õigest toitumisest üksi piisata. Selle protsessi kiirendamiseks vajate õigeid.
Räägime lähemalt, kuidas seda teha.
Kaks kõrgharidust meditsiini erialal: Vinnitsa Riiklik Meditsiiniülikool. Pirogov ja Ukraina Kaitseakadeemia Kiievi Sõjaväemeditsiini Akadeemia.
Omab professionaalselt nõelravi ja muid refleksoteraapia meetodeid.
Teadlased usuvad, et aastaks 2020 on üle 40% maailma elanikkonnast ülekaalulised, kellest vähemalt pooled on rasvunud. Rasvumine ei ole vaid paar lisakilo, vaid tervisele ohtlik seisund. Saate kiiresti hinnata oma kehakaalu, kasutades oma kehamassiindeksit. Kui see on üle 30 kg / m2, siis olete rasvunud ja sellega tuleb kiiresti võidelda!
Arvestades selliseid tõsiseid väljavaateid, tasub juba täna oma toitumise eest hoolt kanda. Kõige tavalisem toitumiskava põhineb kalorite lugemisel ning valkude, rasvade ja süsivesikute vahekorral. Kuid mitte ainult Euroopa lähenemisviisi ei peeta tõhusaks. Traditsiooniline hiina meditsiin viitab sellele, et kõik toidud kannavad teatud energiat: külm Yin ja soe Yang. Arvatakse, et nende kahe tüüpi toodete pädev kombinatsioon mitte ainult ei leevenda liigset kaalu, vaid taastab ka nii füüsilise kui ka vaimse tervise.
Toit harmooniaks
Hiinlased on veendunud, et iga toode pole mitte ainult energia- ja ainete allikas elu säilitamiseks ja uute rakkude sünteesiks organismis, vaid ka tervendav. Traditsioonilises hiina meditsiinis on Chi peamine elujõud, mis juhib kõiki looduses toimuvaid protsesse. Keha, vaimu ja Chi harmoonia igas inimeses on saavutatav yin-yang tasakaalustatud toitumise abil. Yin ja Yang on energeetilised omadused, mis kujundavad kõike universumis, sealhulgas meie tervist.
Yini ja Yangi omadused
Yin ja Yang toidud takistavad teatud haigusseisundeid kehas ja võivad isegi paraneda. Hiina Yini sümbolit esindab mäe varjutatud osa, mis peegeldab naiselikkust, jahedust, niiskust ja pimedust. Ja Yang on mäe valgustatud külg, mis tähendab mehelikkust, soojust, kuivust ja valgust. Yin toit jahutab ja niisutab keha, Yang aga soojendab ja kuivatab. Ja kuigi Yin ja Yang on täielikud vastandid, ei saa nad üksteiseta elada.
Toidule iseloomulik yin või yang on tegelikult palju rohkem seotud energia ja selle mõjuga organismile kui roa tegeliku temperatuuri või niiskusega. Näiteks külm või Yin toit on tavaliselt madala kalorsusega ja kõrge kaaliumisisaldusega. Usutakse, et Yin toitu tuleks süüa kuuma ilmaga. Kuumad või yang toidud on kõrge kalorsusega, kõrge energiasisaldusega ja kõrge naatriumisisaldusega. Yangi toitu on kõige parem süüa külmal aastaajal.
Kui Yin või Yang toiduaineid on liiga palju, võib õrn energiatasakaal häiruda, mis toob kaasa terviseprobleeme. Hiinlased on kindlad, et mõned haigused on põhjustatud just Yini või Yangi toidu ülejääkusest.
Yin ja Yang tooted
Traditsioonilises hiina meditsiinis on toitumine viis kontrollida tervist mõjutavaid yini ja yangi. Kui teate selgelt toote omadusi ja selle mõju organismile, saate õigesti valida viimase hetkevajadustele vastavad nõud, mis aitavad taastada keha energiatasakaalu. Yin ja Yang toitumise traditsioon aitab taastada jõu ja tervise tasakaalu ning võimaldab elada pikka ja õnnelikku elu.
Väga tugeva yangiga toidud:
- lauasool;
- ravimid, nt barbituraadid, steroidid, rahustid;
- sealiha;
- veiseliha;
- munad;
- tugevalt soolatud juustud.
Tugevad Yangi toidud:
- lind;
- austrid, rannakarbid;
- punane, näiteks tuunikala, lõhe, mõõkkala, forell.
Mõõdukad Yangi toidud:
- valge kala, näiteks lest, meriahven;
- leib ja muud täisterajahust valmistatud tooted;
- meresool;
- liha;
- sojakaste;
- wakame merevetikad.
Nõrgad Yangi toidud:
- täistera teraviljad, nagu riis, oder, hirss, nisu, rukis, tatar, kinoa, amarant;
- köögiviljad, nt porgand, daikon, rutabaga, kaalikas.
Nõrgad Yin toidud:
- sibul, punane redis, lootosejuur, porrulauk;
- lillkapsas, spargelkapsas, rooskapsas, kapsas, bok choy;
- suvikõrvits.
Mõõdukas Yin toidud:
- oad, näiteks mustad oad, herned, läätsed;
- kurgid, seller, petersell, peet;
Traditsiooniline Hiina dieet. Dieet on traditsioonilise hiina meditsiini väga oluline osa.
Hiinlased usuvad, et enamik toiduaineid on ravimid ja kui järgida õiget toitumist, teha trenni, teha hingamisharjutusi, hoolitseda isikliku hügieeni eest, saab haigusi ravida.
Traditsiooniline hiina keel yin yang dieet Jagage toiduained erinevatesse kategooriatesse. Fundamentaalne – Yin ja Yang, kuid nendega on seotud neli energiat, viis komponenti, viis maitset ja Chi liikumine. Ülaltoodud kategooriad on omavahel seotud üsna keerukalt ja sobiva dieedi valikul võetakse neid kõiki arvesse.
Hiina meditsiinis tuntakse yin yangi dieeti toitumisteadusena. Yin/Yangi tasakaalu teaduslik lääne vaste toiduainete kombinatsioonides on happe/aluse tasakaal ehk "ph". Teame, et kui lisada samale kogusele leelisele teatud kogus hapet, tekib neutraalne ühend. Seetõttu kasutatakse mao happesuse vähendamiseks näiteks naatriumvesinikkarbonaati, soodat (aluseline aine).
Teaduslikult tõestatud, et valkude seedimise alustamiseks peab magu sekreteerima pepsiin. Kuid ensüüm pepsiin saab toimida ainult äärmiselt happelises keskkonnas, mida tuleb hoida mitu tundi, kuni valkude seedimine on lõppenud. Veel üks hästi tõestatud fakt on see, et kui me sööme leiba, kartulit või muid süsivesikuid, erituvad süljenäärmed koheselt. ptyaliin ja muud leeliselised ensüümid. Allaneelatud tärklis vajab seejärel maos leeliselist keskkonda, et see täielikult seedida. Kõik see annab aimu, mis juhtub süsivesikute ja valkude samaaegsel tarbimisel.
Magu eritab vastusena valgu ja tärklise olemasolule samaaegselt happelisi ja aluselisi mahlu, mis neutraliseeritakse, moodustades vesilahuse, mis ei suuda kumbagi seedida. Ja siis valgud lagunevad ja tärklis kääritatakse soolestikus.
Lagunemine ja käärimine on kõikvõimalike seedeprobleemide, nagu kõhupuhitus, palavik, puhitus, kõhukinnisus, koliit jne, peamised põhjused. Paljud nn allergiad"on ka halba toidukombinatsiooni otsene tagajärg. Vereringesüsteem omastab sooltes käärinud ja mädanevast massist toksiine, need toksiinid põhjustavad omakorda lööbeid, nõgestõbi, peavalu, iiveldust ja muid allergiaga kaasnevaid sümptomeid. Sama toidud, toidud, mis võivad halvasti kombineerituna põhjustada allergilisi reaktsioone, ei anna sageli midagi, kui need on hästi kombineeritud. USA-s läbi viidud uuringud on kinnitanud, et kaasaegne ameeriklane kannab oma soolestikus üle 2 kilogrammi punast liha, mis on lagunemis-, mitte assimileeruvas olekus.
Yin ja Yang
Yin yangi dieedi teooria tuleneb lihtsast loodusvaatlusest ja kirjeldab tõsiasja, et kõigil loodusnähtustel on oma vastandseisund, mis neid täiendab. Seega seostub yin pimeduse, külma, öö ja naiselikkusega, yang aga valguse, kuumuse, päeva ja mehelikkusega. Kõikidel nähtustel on yin ja yang aspektid. Neil võib olla ka vastastikune mõju üksteisele: liigne yin võib muutuda yangiks ja vastupidi. Arvatakse, et igasugune yini ja yangi vaheline tasakaalustamatus kehas põhjustab haigusi ja emotsionaalseid probleeme, kui toitumine on ebapiisav mõne elemendi osas, mis võib seda tasakaalustamatust põhjustada. Kõik toidud sisaldavad yini ja yangi aspekte.
yin toit peetakse külmaks, niiskeks, pehmeks ja tumedat värvi. Yin veetoidud, nagu kala ja vetikad, need, mis kasvavad pimedas või maa all, nagu seened ja juured, aga ka kaer, oder, part, küülik, sealiha, baklažaan, peet, kõrvits, kurk, kress, spinat, rabarber, tomat, salat, nisu, tofu, sojaidud, banaan, sidrun, greip ja arbuus.
Toit yang,
enamasti kuum, kuiv, kõva ja tavaliselt heledat värvi. Tavaliselt kasvavad nad põllul, mullal ja heledates kohtades. Yang mõned mereannid, nagu rannakarbid, küüslauk, spargel, seller, till, petersell, porrulauk, basiilik, kaneel, nelk, koriander, köömned, sojaoad, paprika, kana, lambaliha, krevetid, aprikoosid, kirsid, kastanid, apelsinikoor ja virsikud.
Neli energiat
Nelja energia mõistet võib pidada yini ja yangi alamkategooriaks. Neli energiat: soe, parasvöötme, külm ja jahe näidata teatud toitumise mõju kehale.
Kuumad ja mõõdukad toidud, nagu roheline ja punane paprika, kuiv ingver, porrulauk ja kookospiim, loetakse yangiks ning neid kasutatakse liigsest yinist põhjustatud külmetushaiguste (nt külmatunne, kõhulahtisus või liigeste reuma) raviks. . Külmad ja värsked toidud, nagu baklažaan, sojaoad, arbuus ja tomatid, kuuluvad yini kategooriasse ning neid kasutatakse liigsest yangist põhjustatud kuumusega seotud haiguste raviks (nt gripp, kõhukinnisus, ekseem...). Mõnda toitu, nagu riis ja pasta, peetakse neutraalseks, kuna need pole külmad ega soojad. Sellised tooted ei mõjuta kuidagi jumet ja seetõttu peetakse neid tavatarbimiseks mõeldud toiduaineteks.
Viis koostisosa ja viis maitset
Viie elemendi teooria põhineb idapoolsel ideel, et kõik nähtused on viie kategooria liikumise ja muutumise tulemus: puit, tuli, maa, metall ja vesi, mida tuntakse ka viie faasina. Hea tervise tagamiseks peavad need komponendid olema kooskõlas. Toitu ja taimi kasutatakse elementide tasakaalustamiseks kehas.
- Viie maitse teooriat võib pidada viie koostisosa alamkategooriaks. Viis maitset: kirbe, hapu, mõru, magus ja soolane. Mõiste "maitse" viitab toidu olemusele ega ole alati kooskõlas lääne arusaamaga. Vürtsikad toidud hõlmavad küüslaugu-, ingveri- ja sibulakomplekte; sidruneid, õunu ja kiivi mahla peetakse happeliseks; kohvi, teed ja mandleid peetakse kibedateks; datlid, riis ja kana on magusad, sealiha, rannakarbid ja sool on soolased.
- Iga maitse ühineb kategooriaga: hapud, mõrud ja soolased toidud on yin, vürtsikad ja magusad aga yang; iga maitse on seotud konkreetse chi liikumisega ja on seotud elutähtsa elundiga, nii et konkreetse maitsega toiduaineid kasutatakse vastava organi düsfunktsioonide raviks. Magusad toidud on seotud maoga ja seetõttu saab neid kasutada selliste probleemide nagu kõhulahtisuse raviks).
chi liikumine
Chi on hiina termin elujõu või energia kohta, mis kehas pidevalt voolab. Chi on erinevat tüüpi, peamised neist on: kaasasündinud chi, mis esineb kehas sünnist saati; kaitsev chi, mis ümbritseb keha; toidus sisalduv toitev chi. Indiviidi chi tasakaal, kogus ja kvaliteet sõltuvad eelkõige toidust ja joogist, mida ta tarbib ning õhust, mida ta sisse hingab. Muud tegurid, mis võivad mõjutada, on aastaaegade ja kliima muutused ning chi-d absorbeerivate kehaorganite seisund.
Kuidas järgida Hiina Yin Yangi dieeti
Traditsiooniline Hiina yin yang dieet sisaldab suures osas neutraalseid toite nagu riis ja teraviljad ning indiviidi kehasuurusele vastav dieet on korralikult tasakaalustatud yin ja yang toitudega. Kuna toit kompenseerib organismi liialdused ja puudujäägid kindlal viisil – ja igal inimesel on individuaalsed vajadused –, peetakse mõnda toiduainet ühele kahjulikuks, teised aga kasulikuks.
Hiina dieedi valimisel on esimene samm inimese põhiseaduse kindlaksmääramine. Inimene võib olla soe (yang) või külm (yin). Esimesed peavad tarbima toite, mis sisaldavad külma või jahedat energiat; vastupidi, külma kehaehitusega inimesed peaksid tarbima peamiselt sooja või mõõdukat energiat sisaldavaid toite. Toitumine peaks kohanema ka kliimamuutuste ja aastaaegadega.
Traditsioonilise Hiina yin yang dieedi järgi soovitatud põhiseaduse tüübid ja toidud.
Liiga yang
Paksud, tavaliselt punase näoga inimesed, kes on tavaliselt kuumad, higistavad palju, on altid hüperaktiivsusele, söövad ja joovad mõõdutundetult.
Liiga yin
Ebapiisava hingamisvõimega rasvunud inimesed, kellel on sageli külmad jäsemed, liiguvad aeglaselt, on sageli punnis, tursed ja magavad palju.
väike yang
Õhukesed, unised, väsinud ja kahvatud, külmad, pehme ja madala häälega inimesed, kalduvad põdema kroonilisi haigusi, eriti talvel.
väike yin
Õhukesed inimesed, tumeda näonahaga, kuiva nahaga, sooja kehaga ja kalduvusega madalale kehatemperatuurile.
Esiletõstetud toidud:
Liiga yang
Valge kala, part, küülik, nisu, kuskuss, oder, hirss, rohelised oad, herned, sojaoad, tofu, salatid, spinat, peet, suvikõrvits, sidrunid, pirnid, õunad, mandariinid, arbuus ja viinamarjad.
Liiga yin
Sibul, küüslauk, ingver, nelk, porgand, seller, till, lambaliha, vasikaliha, kana, tatar, hirss, kastanid, kuivatatud puuviljad, kirsid, viigimarjad.
väike yang
Küüslauk, roheline sibul, nelk, kaneel, koriander, baklažaan, porgand, seller ja keedetud kapsas, kõrvits, spinat, porrulauk, kartul, kaer, maapähklid, nisu, mais, riis, sojaoad, hirss, soe piim, hani, kana, mesi , mere molluskid, kastanid, kuivatatud puuviljad, kirsid, viinamarjad, viigimarjad.
väike yin
Baklažaanid, peet, kurk, spinat, salatid, seened, lehmapiim, munad, jõekala, vähid, krevetid, vutid, part, sidrunid, viigimarjad, mandariinid, papaia viljad, pirnid, õunad, mangod, melonid ja greibid.
Toidud, mida vältida:
Liiga yang
Või, koor, kõik lihatooted, keedetud munad, soolaliha, rasvased juustud, tatar, pasta, kondiitritooted, küüslauk, sibul, ingver, seller, must pipar, karri ja kuivatatud puuviljad (seemned, pähklid jne).
Liiga yin
Toorsalatid, kurk, tomat, kressalat, baklažaan, vetikad, rabarber, või, piim, juust, sealiha, küülik, part, nisu, oder, kaer, maapähklid, terad ja päevalilleõli, sidrunid, apelsinid, greip, arbuus, melon, pirn ja mango.
väike yang
Toorsalatid, porgand ja kapsas, kurk, tomat, külm piim, munavalge, oad, herned, apelsinid, ananass, greip ja arbuus.
väike yin
Nelk, kaneel, paprika, porgand, porrulauk, tatar, aprikoosid, kastanid, viinamarjad, munapuder, kalkun, faasan, lambaliha, kuivatatud puuviljad (seemned ja pähklid), kohv, vein, alkohol ja äädikas.
Yin Yangi dieet, sa pole veel otsustanud, võib-olla proovige süüa nii, nagu idas tehakse... määrake oma yin või yang! Soovitame teil tutvuda teiste dieetidega, mida teie tähelepanu pakume, need aitavad teil oma eesmärki saavutada.
Yang on ida filosoofilise koolkonna termin, mis tähistab kosmogoonia dualistlikus kontseptsioonis maskuliinset printsiipi. Lihtsamalt öeldes saab kõik universumi energiad ja jõud olla korrelatsioonis ühe terviku kahe poolega.
Yang esindab jõuvahekorras meespoolust. See teooria väljendab asjade ja nähtuste üldist seost maailmas. Yangi tooted inimkehas muundatakse meesenergiaks. Inimene muundurina muundab toodetes sisalduvat energiat oma vajaduste rahuldamiseks.
LOE KA:
Tugevad Yangi toidud on:
Tatar, nisu, hirss, riis, mais, kartul, õunad, banaanid, maasikad, mooruspuumarjad, till, porgand, petersell, kaalikas, redis, kõrvits, hernes, kress, käharkapsas, endiivia, palderjan, sibul, salat, porrulauk, võilill , kaaviar, anšoovised, sardiinid, heeringas, homaar, krevetid, homaar, tuunikala, säga, faasan, kanad, nurmkana, kalkun, tuvi, lambaliha, munad, lambajuust, Roqueforti juust, õunad, kastanid, meresool, emajuur, sigur, mädarõigas, safran, salvei, rosmariin, kummel, koirohi, tüümian, roheline tee, kibuvits, ženšenn.
Yangi tooteid kasutades kompenseerime Yini ülejääki, normaliseerime ainevahetust. Yangi tooted kasvavad valdavalt maa all. Yangi tooteid iseloomustab kõrge naatriumisisaldus. Neid tooteid nimetatakse "kuumaks" ja neid soovitatakse tarbida külmal aastaajal. Need on akumuleeruvad, akumuleeruvad soojustooted – neil on soojendav toime.
Yangi toidud on kõvad, punased, kibedad, soolased. Tooted Yang on väiksem lind, lendab kõrgel; kala on liikuvam, ujub kiiresti; pähklid ja seemned on vähem õlised; piimatooted on vähem rasvased; viljad on suhteliselt väikesed; tailiha, punane.
Yangi tooted ravivad Yini haigusi: aneemiat, hemofiiliat, glaukoomi, vähki, lastehalvatust.
Tasakaalustamine Yang-Yini toitude vahel on toitumisteadus.
