Proč má každý rok jeden krocan štěstí. Proč lidé jedí krůtu na Den díkůvzdání? Tradice díkůvzdání

Datum oslav Dne díkůvzdání v USA je plovoucí: Američané slaví tento svátek každý čtvrtý čtvrtek v listopadu. Mimochodem, v Kanadě se Den díkůvzdání slaví druhé pondělí v říjnu. Je to „oslava poděkování“, která zahajuje sváteční období, které zahrnuje Vánoce a trvá až do Nového roku.

Ukrajinci jsou v této otázce solidární se svými americkými přáteli, takže zítra budou moci všichni na Ukrajině také „poděkovat“ a ochutnat krůty.

Historie Díkůvzdání

První Den díkůvzdání v Plymouthu (1621) od Jenny A. Brownscombe

Svátek se datuje k úplně prvním osadníkům z Anglie, kteří dorazili k břehům Ameriky v roce 1620. Přistáli na území dnešního Massachusetts a založili kolonii Plymouth.

Více než polovina z přibližně 100 příchozích nemohla přežít krutou zimu a zahynula nachlazením, hladem a nemocemi. Přeživší založili kolonii a na jaře s pomocí místních indiánů, kteří je naučili, jaké plodiny na kamenité půdě pěstovat a jak pěstovat, začali obdělávat půdu. Odměnou za jejich snahu byla bohatá úroda.

První guvernér kolonistů W. Bradford navrhl den díkůvzdání Pánu. Po získání nezávislosti a vzniku jediného státu USA navrhl první prezident země George Washington slavit Den díkůvzdání jako státní svátek každý rok 26. listopadu. V roce 1941 schválil Kongres USA návrh zákona, podle kterého by se Den díkůvzdání měl slavit čtvrtý čtvrtek v listopadu.

Komu Američané děkují?

Američané tradičně slaví Den díkůvzdání ve velkém kruhu rodiny a přátel u bohatě prostřeného stolu. Každý říká slova díkůvzdání za všechno dobré, co se v jeho životě stalo. To by mohla být vděčnost.

Všemohoucí - pro milosrdenství,

• Indiáni, kteří pomohli prvním osadníkům přežít,
• odcházející rok - na sklizeň,
• příbuzní a přátelé - za podporu a pomoc,
• jen osobní poděkování každého člověka za vše dobré, co se mu v tomto roce přihodilo.

Tradice díkůvzdání

V předvečer Dne díkůvzdání je zvykem dělat charitativní činnost, která nasytí ty, kteří to potřebují.

V předvečer Dne díkůvzdání pořádá prezident Spojených států slavnostní ceremoniál k omilostnění krocana. Jednomu ze dvou ptáčků, které si Američané vybrali předem na webu Bílého domu, omilostní a ona jde na farmu. Druhý (vice krocan) se vaří a podává na slavnostní večeři v Bílém domě.

Loni tehdejší prezident Barack Obama omilostnil oba ptáky, kteří nyní půjdou do Virginia Tech dožít svůj život pod studentskou péčí.

Den díkůvzdání v New Yorku

V tento den se v New Yorku koná grandiózní průvod, jehož hlavní atrakcí jsou obrovské nafukovací hračky (hrdinové pohádek, kreslených filmů a televizních pořadů), které se vozí z Central Parku ke vchodu do obchodního domu Macy's (pořadatel tzv. oslava) - naproti Herald Square. Průvod může každý sledovat v přímém televizním přenosu.

Proč by na svátečním stole neměl chybět krůtí maso, brusinková omáčka a dýňový koláč

Předpokládá se, že na slavnostním stole musí být Pečený krocan s brusinkovou omáčkou, sladkými bramborami (jam), dýňovým koláčem a řadou kukuřičných jídel. Již dříve se Vesti pro své čtenáře dozvěděla 3 nejlepší recepty na hlavní jídlo na Den díkůvzdání.

O krocanovi se traduje legenda. Královna Alžběta jedla pečenou husu, když se dozvěděla, že nepřátelská španělská armáda se potopila na cestě do Anglie. Na oslavu si královna objednala další husu a od té doby se husa stala oblíbeným svátečním pokrmem Britů.

Jenže v koloniích, v USA, husy prostě nebyly, tak to kolonisté při první slavnostní večeři nahradili krůtou. Od té doby se krocan stal symbolem svátku. V lidech se tomuto svátku dokonce říká Den Turecka.

Brusinková omáčka byla i na první slavnostní večeři, protože indiáni brusinky odedávna používali k léčení a barvení látek. První osadníci používali brusinky k profylaxi, aby nechytili nějakou nemoc, a nejchutnější ze všech bylo jíst je ke zvěřině. Takže brusinková omáčka a zakořeněná na svátečních stolech.

Pokud jde o dýňový koláč, je symbolem podzimní sklizně. Pro mnoho národů je dýně považována za symbol plodnosti, domova a prosperity. Ačkoli existuje názor, že moderní koláč je přizpůsobenou verzí dezertu na první večeři. Otcové poutníci jedli přece jen dýni s medem a sirupem, protože neměli mouku na upečení koláče.

Den po Dni díkůvzdání je Black Friday, kterým začínají předvánoční výprodeje v obchodech a na internetu.

Recept na pečeného krocana plněného v troubě. Pečený krocan s brusinkovou omáčkou je tradiční pokrm na Den díkůvzdání.

Vycpaný krocan na Den díkůvzdání je stará americká tradice. Proč nám neuvařit krocana a nevyužít svátek jako příležitost k setkání celé rodiny nebo jen přátel a příbuzných? Koneckonců, vaření krocana je druh rituálu, který vytváří zvláštní atmosféru v domě, šíří svůdné aroma, smíchané s očekáváním dovolené. Souhlasíte, je úžasné jíst společně lahodného ptáka a pamatovat si rodinné nebo přátelské příběhy, vtipné nebo trochu smutné. Dovolte mi připomenout, že ve Spojených státech se Den díkůvzdání slaví čtvrtý čtvrtek v listopadu. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších svátků mezi Američany, kterou líně tráví se svou rodinou a blízkými. A také jakási předehra k Vánocům, protože právě po Dni díkůvzdání začínají vánoční výprodeje a přípravy na svátky jsou v plném proudu. Příprava a výběr krůt Je lepší začít s přípravou na Den díkůvzdání předem tím, že si koupíte krocana pár dní předem. Nejprve si vyberte ptáka. Aby byli hosté sytí, doporučuje se koupit krůtu za cenu 0,5 kg na hosta, ale pokud dostanete více, nebojte se, zbytky se neztratí. Vzhledem k tomu, že mnoho lidí nakupuje ptáky ze supermarketů, je pravděpodobnější, že budou zmrazeni. Na co si ale musíte dát pozor, je etiketa. Nápis na něm čerstvý, na rozdíl od zmrazeného, ​​znamená, že pták byl skladován při teplotě 0 stupňů. Přírodní - známka toho, že krůta nebyla krmena umělými přísadami, volný výběh - že byla pasena ve volné přírodě, bio - že nebyla krmena antibiotiky. Kromě toho mohou být krůty košer, což znamená, že byly opláchnuty ve slané vodě, a proto jsou velmi mokré. Rozmrazování ptáka Krůtu rozmrazte v lednici nebo v chladné místnosti. Nerozmrazujte jej však v teplé místnosti nebo pod horkou vodou. Krůta by měla mít pokojovou teplotu. Nejprve si musíte pořídit Patroch, který by měl být složený uvnitř v sáčku (pokud kupujete krůtu v supermarketu). Poté dejte krůtu na talíř a na nejnižší polici chladničky. Zvažte nebo se podívejte na obal, abyste vypočítali dobu pečení a rozmrazování. Výpočet na porci, rozmrazování a doba vaření: krůta vážící 4-5 kg ​​- na 4 porce - rozmrazovaná 65 hodin - vařená 3-4 hodiny krůta o hmotnosti 5-6 kg - na 6 porcí - rozmrazovaná 70 hodin - vařená 4-5 hodin hodin váha krůty 6-7 kg - na 8 porcí - rozmrazené 75 hodin - vařené 5-6 hodin krůta o váze 8-9 kg - na 10 porcí - rozmrazené 80 hodin - vařené 6-7 hodin krůta o váze 9-11 kg - na 12 porce - rozmrazené 96 hodin - vařené 7-8 1/2 hodiny. Marinovaný krocan Mnoho lidí také radí krůtu před pečením marinovat – bude tak mnohem voňavější, chutnější a křehčí. Chcete-li to provést, namočte celého ptáka v níže uvedeném složení na 2-3 dny (v závislosti na velikosti a hmotnosti ptáka) a uchovávejte jej v chladničce nebo chladné místnosti během celého procesu marinování: Pro krůtu o hmotnosti 4–5 kg: 6 l vody 125 g soli 3 polévkové lžíce. l. černý pepř 1 tyčinka skořice nalámaná na několik kusů 1 polévková lžíce. l. semena kmínu několik tyčinek hřebíčku 2 polévkové lžíce. l. horká hořčice (upravená nebo prášková) 120 g cukru 2 cibule, nakrájené podélně na více kusů 4 velké stroužky česneku, propasírované lisem 6 cm kořen zázvoru, nastrouhaný (lze použít prášek) 1 pomeranč s kůrou, nakrájený na plátky (vymačkejte šťáva v roztoku, házet plátky tam) 4 polévkové lžíce. l. med nasekaná čerstvá petržel Ráno o svátku vyjměte krocana z roztoku, opláchněte studená voda a osušte zevnitř i zvenku papírovými ručníky. Před vložením do trouby nechte připraveného ptáčka v kuchyni několik hodin, aby dosáhl pokojové teploty. Krůtí nádivka a příprava na pečení Obvykle je základem pro polevy-oblohy sušený nasekaný chléb, rýže, zelenina, mleté ​​vepřové maso nebo pohanka (v ruské tradici) a jako součást mletého masa se často používá zelenina, ovoce, bobule a houby. Při vycpávání ptáka nezapomeňte, že byste neměli vycpávat celý interiér nádivkou. Je lepší se omezit na jablko nebo pomeranč uvnitř ptáka a náplň umístit volně pod kůži na krku a na zádech. Takže náplň bude upečená. Přebytečnou nádivku lze péct vedle ptáka nebo v samostatné misce. Krůta je skvělá s jablky nebo pomeranči. Mimochodem, bude mnohem chutnější, když se plátky pomeranče zasunou pod kůži a opatrně ji oddělí od masa. Smíchejte máslo se solí, pepřem a bylinkami a krůtu potřete pod kůží od krku dolů a ven. Ušít správně ptáčka, aby si při smažení zachoval svůj tvar, je vysoké umění. Někdy se krůty prodávají se spoustou ‚extra‘ kůže, pod kterou se dají schovat nohy. Pokud tomu tak není, jednoduše svažte nohy k sobě tvrdou nití. Otočte křídla směrem k hlavě nebo zavažte do stran. Pečení Položte krocana na záda a volně ho zabalte do fólie: obálka by měla být zcela uzavřená, ale mělo by v ní být dostatek místa, aby kolem ní mohl cirkulovat vzduch, jako by se vytvořila „trouba v troubě“. Vložíme do předehřáté horké trouby a pečeme při 220 stupních 40 minut – je to nutné, aby teplo velmi rychle proniklo k krůtě i přes náplň. Poté snižte teplotu na 170 stupňů a pečte 3 1/2 hodiny. Po uplynutí této doby krůtu vyjměte z trouby, rozbalte a přebytečnou fólii vyhoďte. Podlijeme šťávou z krůty a zvýšíme teplotu trouby na 200 stupňů. Pečte odkryté dalších 40 minut. Krůtu vyndejte z trouby. Nejtlustší místo propíchněte dřívkem a sledujte, jak šťáva teče – pokud šťáva teče čistá bez růžového nádechu, je krocan hotový. Krůtu volně přikryjte alobalem a před podáváním nechte 45 minut odležet, aby si „odpočinul“, maso změklo, snáze se krájí a šťáva se rozlije po celém krůtě. Doba pečení pro krůty různé hmotnosti: 3,5-4,5 kg - 30 minut při vysoká teplota, poté 2 1/2 - 3 hodiny při nízké teplotě, poté 30 minut (nezakryté) při 200 °C 6,5-9 kg - 45 minut při vysoké teplotě, poté 4-5 hodin při nízké teplotě, poté 30 minut (nezakryté ) při 200 C Mějte však na paměti, že pece, stejně jako krůty, jsou různé a jediný způsob, jak zjistit, zda je krůta hotová, je otestovat ji propíchnutím. Tradiční brusinková omáčka s brandy ke krůtě Drůbeží omáčky se tradičně připravují z červeného rybízu, brusinek, brusinek, jeřabin nebo jiných kyselých bobulí s přidaným cukrem, kořením, brandy nebo portským vínem. Na Den díkůvzdání se krůta obvykle podává s brusinkovou omáčkou. Příprava omáčky nezabere mnoho času, teprve poté je třeba nechat omáčku několik hodin louhovat v lednici. Brusinkovou omáčku lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v mrazáku po dlouhou dobu, aniž by ztratila své kvality. Na přípravu brusinkové omáčky: * 350 g čerstvých nebo mražených brusinek (není třeba rozmrazovat); * 1 střední pomeranč; * cukr podle chuti; * nějakou levnou brandy nebo koňak; * 1/2 lžičky strouhaný hřebíček nebo 10-15 tyčinek; * 1/2 lžičky strouhaný čerstvý nebo sušený zázvor. Brusinky opláchněte a vložte do smaltovaného hrnce, ve kterém se bude připravovat omáčka. Pomerančovou kůru nastrouháme najemno a přidáme k brusinkám. Z tohoto pomeranče vymačkejte šťávu a přidejte ji také k brusinkám (stačí přidat 100% pomerančový džus). Přidejte hřebíček a zázvor. Brusinky dáme vařit, po uvaření stáhneme plamen a zvolna vaříme, dokud brusinky nezměknou (5-10 minut). Hrnec sundejte z plotny a vidličkou trochu rozmačkejte brusinky. Přidejte cukr podle chuti a 1-2 lžíce brandy nebo koňaku. Po vychladnutí omáčky dejte na několik hodin do lednice. Omáčku si můžete udělat den nebo dva před sváteční hostinou a uchovávat v lednici.

Když jsou Američané dotázáni na jejich oblíbené jídlo na Den díkůvzdání, většinová odpověď zní „krůtí nádivka“ (nádivka). Nemusíte ale čekat, až tento svátek přijde. Toto jídlo můžete vařit kdykoli během roku. Náplň tvoří strouhanka, koření a smažené maso, které se peče uvnitř krocana nebo se vaří v pekáčku. Přečíst článek Wikihow abyste se naučili, jak na to.

Co budete potřebovat

• velká mísa

Odměrky a lžíce

• Pánev

  Vařečka

  Krůtí nebo pečená mísa

Ingredience

4 hrnky strouhanky

8 plátků bílého chleba (nalámejte na malé kousky)

2 lžíce másla

2 hrnky kuřecího vývaru

1 velká bílá cibule

2 řapíkatý celer

1 lžička šalvěje

1 lžička rozmarýnu

1 lžička tymiánu

Sůl a pepř na dochucení

250 g vepřové klobásy, mleté

Metoda 1 ze 3:

Nejprve promícháme náplň a opečeme ji na pánvi.

1. Smažte klobásu. Rozpalte pánev na střední teplotu a vložte do ní klobásu. Během vaření klobásu nakrájíme vidličkou na malé kousky. Vařte, dokud není úplně hnědá. Poté klobásu dejte na talíř, aby odsál tuk.

2. Rozpusťte máslo ve velké pánvi na středním plameni. Budete potřebovat velkou pánev, do které se vejdou všechny ingredience.

3. Cibuli a celer nakrájíme.

4. Na mírném ohni orestujte cibuli a celer. Míchejte je vařečkou, dokud cibule nezprůsvitní.

5. Do pánve přidejte strouhanku a vývar. Vše dobře promíchejte, aby byly sušenky nasycené vývarem.

6. Přidejte koření.

7. Přidejte klobásu.

8. Přidejte bílý chléb.

9. Sundejte pánev z plotny a nechte ji stát.

• Pokud se vám náplň zdá příliš suchá, přidejte do ní 1/2 šálku vývaru.
• Pokud se vám náplň zdá příliš řídká, přidejte do ní další plátky chleba.

Metoda 2 ze 3:

Pečeme nádivku v krůtě

1. Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia.

2. Připravte krocana. Odřízněte krk a vyjměte vnitřnosti. Krůtu opláchněte ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou.

3. Dutinu krůtího krku vyplňte nádivkou. Po naplnění krku uzavřeme kůží.

4. Korpus naplníme nádivkou. Otvor zakryjte kůží, kouskem chleba nebo svažte nohy k sobě.

5. Začněte péct krocana. Obecně platí, že drůbež by se měla vařit 20 minut na 450 g (lb) hmotnosti. Před vyjmutím z trouby zkontrolujte propečenost krůty teploměrem. Teplota nohou by měla být 82 stupňů Celsia, prsa 76 stupňů.

6. Krůtu vyndejte a nechte 20 minut „odpočinout“, než vyjmete nádivku. Náplň podávejte v samostatné misce.

Metoda 3 ze 3:

Nádivku upečeme v pekáčku

1. Formu namažte.

Den díkůvzdání je státní svátek ve Spojených státech a Kanadě, slaví se druhé pondělí v říjnu v Kanadě a čtvrtý čtvrtek v listopadu ve Spojených státech. Tento svátek má své kořeny hluboko v americké historii, až k úplně prvním osadníkům z Anglie, kteří k břehům Ameriky dorazili v roce 1620 na dnes slavné lodi Mayflower. Přistáli po náročné plavbě přes rozbouřený oceán v dnešním Massachusetts mrazivého listopadového dne a založili Plymouthskou kolonii.
Více než polovina z přibližně 100 příchozích nemohla přežít krutou zimu a zahynula nachlazením, hladem a nemocemi. Ti, kteří přežili, založili kolonii a na jaře s pomocí místních indiánů, kteří je naučili, jaké plodiny pěstovat a jak pěstovat na této nehostinné kamenité půdě, začali obdělávat půdu. Odměnou za jejich snahu byla nečekaně bohatá úroda. První guvernér kolonistů W. Bradford nabídl, že stráví den děkováním Pánu. Na dovolenou na podzim roku 1621 pozvali Otcové poutníci vůdce a dalších 90 indiánů kmene, který jim pomohl přežít v neznámých podmínkách. Toto jídlo, sdílené s indiány, bylo první oslavou Díkuvzdání. Následně kolonisté oslavili dobrou úrodu občasnými slavnostmi díkůvzdání.
Po získání nezávislosti a vzniku jediného státu Spojených států navrhl první prezident země George Washington slavit Den díkůvzdání jako státní svátek každoročně 26. listopadu. V roce 1864, na konci občanské války, vyhlásil A. Lincoln každý rok poslední čtvrtek v listopadu jako Den díkůvzdání. V roce 1939 F. D. Roosevelt nahradil toto datum předposledním listopadovým čtvrtkem, ale jeho prohlášení nebylo závazné. To způsobilo rozkol mezi státy, 23 států slavilo Den díkůvzdání předposlední čtvrtek a 22 poslední. Jiné státy (např. Texas) vyhlásily oba dny státními svátky. V roce 1941 schválil Kongres USA návrh zákona, podle kterého by se Den díkůvzdání měl slavit čtvrtý čtvrtek v listopadu. 26. prosince 1941 Roosevelt podepsal tento návrh zákona, čímž založil schéma, které platí dodnes.
Den díkůvzdání je plný tradic. Několik generací stejné rodiny se sejde v domě starších na slavnostní večeři. Každý říká slova díkůvzdání za všechno dobré, co se v jeho životě stalo. V tento den jedí moderní Američané totéž, co jedli jejich předkové v roce 1621 při první večeři na Den díkůvzdání. Mnoho jídel se stalo nejen tradicí, ale také symboly svátku: plněný krocan s brusinkovým džemem a velký sladký dýňový koláč. Světlé mladé dýně, klasy „indické“ kukuřice, jablka, pomeranče, kaštany, ořechy, suché listí a hrozny visící z misky jako z roh hojnosti slouží nejen jako tradiční dekorace stolu, ale také zosobňují hojnost podzimní dary přírody. Kytice zlatých, oranžových a červenohnědých chryzantém doplněné větvemi s bobulemi dotvářejí pocit hojnosti a štědrosti přírody, skutečnou oslavu bohaté úrody.
V New Yorku se koná velká přehlídka, kterou od roku 1927 pořádá největší obchodní dům světa Macy's. Jeho hlavní atrakcí jsou obrovské nafukovací hračky (kreslené postavičky, pohádky a televizní pořady), které se nosí z Central Parku ke vchodu do oddělení obchod (mezi Seventh Avenue a Broadway). V předvečer průvodu se koná ceremonie nafukování hraček. Večer se nad East River pořádá ohňostroj. To vše živě vysílá televize.

Už docela dlouho, asi před 6 lety, jsem na takový čip přišel.
Uspořádejte v našem městě díkůvzdání krocana.
Obecně platí, že omilostnění krocana provádí prezident Spojených států na trávníku u Bílého domu. Přinesou mu 2 krocany, vybere největšího a pošle ho zpět na farmu (tj. vyrobí pardon) a druhý jde na tradiční slavnostní večeři do Bílého domu.
Poté, co omilostnil krocana - tak jí dá život, přivede potomstvo, a proto se krůty nepřestanou nacházet a vždy jich bude spousta. Přibližný význam tohoto aktu je tento.
Zavolal jsem do jedné z našich televizních společností, protože ve všech televizních společnostech je mnoho novinářů, které znám.
A nabídl jim, aby to celé zorganizovali, natočili a ukázali.
Říkám:
- Budete mít exkluzivní příběh, který nebyl v celém Rusku, určitě.
- Generálnímu konzulovi Spojených států - asi bude příjemné hrát roli prezidenta Spojených států na dalekém Uralu
- No, další informační příležitost mi samozřejmě neublíží.
Sotva řečeno, než uděláno.
S konzulátem jsme se dohodli, vše probrali. Přinesl jsem krocana, vezmi si ho ode mě a vypadni a poběžíme po území Gen. konzuláty. Chytil jsem to, spadl do sněhu, ale nakonec jsem to chytil. Konzul se právě přiblížil, hezky jsme si popovídali, jelikož jsem dokončoval anglickou školu, ještě si něco pamatuji. Udělal akt omluvy za tohoto krocana. Gen. Konzul slíbil, že ptáka přijede navštívit, ale příští rok byl z Ruska odvolán.
Ale v každém případě jsme dělali, co jsme chtěli. Natočil skvělý příběh, mluvil s konzulem, nenápadně propagoval

Poté ode mě zaměstnanci konzulátu několikrát koupili jak krůty, tak maso z jiné drůbeže.
Minulý rok si nepamatuji, jestli jsem na konzulát volal já nebo oni, ale o to nejde. Pozvali mě na koncert organizovaný dětmi z Amerického kulturního centra, toto centrum samozřejmě podporuje Generální konzulát USA v Jekatěrinburgu. Děti jsou většinou z anglických škol, tzn. naši, ale byli tam i Američané.
Byl tam koncert písní, tanců, soutěží, hádanek a na konci toho všeho jsem se objevil s živým krocanem v rukou, což bylo samozřejmě překvapení pro všechny. A hlavně pro krůtu
Poté, co jsem řekl něco o těchto nádherných ptácích, začali všichni fotit. Nevím jak krocana, ale já jsem si připadal jako pomník Lenina. Sedím na židli, s krůtou v náručí, kolem pionýrů s fotoaparáty“ Juniorská skupina- netlačit, jít s krůtou (to jsem já) fotit po střední skupina""Vasya, netahej krocana, jinak kousne" "Mašo, nestojíš tady u krocana sám, zbytek neblokuj" a tak dále.
No nevím, tohle focení trvalo asi 30 minut. Krůta, a byl to mimochodem krocan, (velký, 14 kilogramů sněhobílý krasavec) mlčel, prakticky se nehýbal a zřejmě se velmi bál o svůj život, protože ho všichni hladili, koukali do jeho očí, dotýkal se ho všemi možnými způsoby. a obdivován. A jen ten bastard se tiše vysral na můj Vooot oblek, takže jsem strávil svůj poslední den díkůvzdání.
Dnes se však ozvala dívka z konzulátu, dnes se něco neplánuje, ale dnes jim byla doručena objednávka na dovolenou.
Tak se slaví Den díkůvzdání v Jekatěrinburgu.

• Blog Alexey Evgenievich
• 3067 zobrazení

Zde je fotografie a text z místních novin „Evening Yekaterinburg“ z listopadu 2007
A v USA včera ozdobila jakoukoliv hostinu

Překvapení se povedlo. Lidé, ať už velcí či malí, doslova oněměli úžasem, když Alexej VOLOZHANIN, ředitel farmy, přinesl do sálu sněhobílého dvanáctikilového krocana. Opeřený se však také nemohl šoku zbavit, a proto tiše seděl na silných mužských kolenou jako voják.

Zeptejte se, co se stalo? Proč se civilní instituce na čas proměnila v jakousi pobočku zoologické zahrady? Je to jednoduché – v Americkém informačním centru, které sídlí na náměstích Knihovny hlavy Jekatěrinburgu, se včera slavil snad nejvýznamnější zámořský svátek, Den díkůvzdání. Dovolená, která je bez krocana prostě nemyslitelná. Tak se to historicky stalo.

No, vrátíme se do historie, ale zatím pár slov o dnešku. Děti zpívaly, tančily, předváděly modely oblečení i vlastní kresby. Anna STROMAYEROVÁ, dcera amerického vicekonzula v Jekatěrinburgu, vyprávěla o tom, jak se toho dne všichni její významní příbuzní sejdou u obrovského stolu. Jaká jsou slova vděčnosti za dobro, které v životě je. Jak úžasně její otec vaří tradiční pokrm opět z krůty, jaké skvostné saláty pocházejí z rukou její matky a jak velká radost dělá dospělým i dětem. Divadlo "Tales of the Mirror" dětského klubu "Nadezhda" rozesmálo hosty dialogy Dr. Pilyulkina a jeho kolegyně Medunitsy. Škola mladých dam si mě získala šarmem a grácií. Škola tvořivosti - vědomosti v angličtině. Mladí umělci – barevná díla, a Dětské mezinárodní charitativní centrum pro soukromé iniciativy – ukázka kreseb skutečných indiánů, přesněji malých obyvatel amerického státu Jižní Dakota.

Někdo po přečtení těchto řádků pravděpodobně cukne a s nelibostí řekne: "To není naše dovolená." Naše určitě ne. Ale pokud někoho potěšily výkony mladých umělců, pokud se umělci sami bavili, pokud se dýňový koláč - také tradiční lahůdka dne, znovu vytvořený organizátory - ukázal jako vynikající, pak nebylo všechno marné.

Proč lidé jedí krůtu na Den díkůvzdání?

V 17. století přivezli raní evropští osadníci do Ameriky plemena krůt chovaných v Evropě a začali křížit tyto ptáky s jejich divokými americkými předky. Dnes je nejoblíbenějším plemenem v USA bílý holandský krocan, který produkuje nejvíce bílého masa. Krůta však i po této ostudě dokázala lidstvu dokázat, že je skutečnou Američankou. A bylo to takhle... 11. prosince 1620 vkročili první angličtí kolonisté z lodi Mayflower na žulový balvan Plymouth Rock, amerického kontinentu, který jim byl dosud neznámý. Jejich první zima se ukázala být neuvěřitelně těžká a na začátku podzimu roku 1621 ze 102 lidí zůstalo naživu jen 56. Jejich první sklizeň v nové vlasti se ale ukázala být nečekaně štědrá a jejich první guvernér, William Bradford, nařízeno oslavit to velkolepou hostinou. Slavnosti se zúčastnili všichni zbývající kolonisté a 91 indiánů, bez jejichž pomoci by chudáci jen stěží přežili. Pro masné zásoby byli vysláni čtyři lovci, kteří s pomocí přátelských indiánů získali takové množství divokých krůt, že vystačili na celý týden hodování.

Ve skutečnosti byli podle historiků posláni lovci pro divoké husy a kachny a neexistuje žádný přesný důkaz, že by to byl divoký krocan, který byl v nabídce. Protože však kolonisté nazývali veškerou pernatou zvěř, která jim nebyla známa, „indiánská“, naše hrdinka přesto vstoupila do legendy. Ať je to jakkoli, bylo rozhodnuto slavit svátek každoročně a poděkovat pohostinné severoamerické zemi za vřelé přijetí kolonistů. Od té doby si bez krocana ani jedna americká rodina neumí představit svého sváteční stůl Den díkůvzdání, který se slaví poslední čtvrtek v listopadu a je považován za jeden z hlavních amerických svátků. Výsledkem bylo, že do roku 1829 fráze turecký den díkůvzdání (krůta díkůvzdání) plynule vstoupila do každodenního života Američanů a v roce 1916 byl samotný Den díkůvzdání dokonce někdy nazýván Den Turecka (Turkey Day).

Ale je tu ještě jedno spojení tohoto ptáka se skutečnými Američany. Navzdory vnější neatraktivnosti má tento velký pták hrdý vzhled.(ne nadarmo se v USA i v Rusku pompézní osobě říká „krocan“), nezávislá povaha a vynikající bojové vlastnosti, díky čemuž je velmi podobná prvním americkým kolonistům. Autor Deklarace nezávislosti a americké ústavy Benjamin Franklin (1706-1790) dokonce kdysi prohlásil: „Škoda, že za symbol Spojených států byl zvolen orel bělohlavý... Úctyhodný krocan, který , navíc je pravý Američan, by se k tomu hodil více“.