Όλοι γνωρίζουμε πώς μοιάζει ο ανανάς. Ο καρπός καλύπτεται με παχιά φλούδα, πίσω από την οποία βρίσκεται ένας κίτρινος αρωματικός πολτός, και από πάνω υπάρχουν πράσινα σκληρά φύλλα. Όταν επιλέγετε έναν ανανά, προσπαθήστε να τον δείτε καλά. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:
- ευχάριστο λεπτό άρωμα από το δέρμα. Εάν το έμβρυο είναι υγιές, η μυρωδιά του είναι ελάχιστα αντιληπτή. Η έντονη μυρωδιά της γλυκύτητας δείχνει ότι το φρούτο πιθανότατα έχει ήδη αρχίσει να αλλοιώνεται.
- όμορφο πράσινο φύλλωμα. Τα φύλλα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από κηλίδες και σημάδια σήψης. Προσπαθήστε να κόψετε ένα φύλλο από όλες τις κορυφές· σε έναν ώριμο ανανά, χωρίζεται χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά οι κορυφές των φρούτων περιστρέφονται γύρω από τον δικό τους άξονα. Απλώς σηκώστε έναν ανανά, κρατήστε τον με το ένα χέρι και περιστρέψτε τις κορυφές με το άλλο χέρι. Εάν γυρίσει καλά, τότε αυτό δείχνει μια σαφή ωρίμανση του καρπού. Μη διστάσετε να το αγοράσετε.
Περιστρέψτε τις κορυφές πολύ προσεκτικά, χωρίς να ασκήσετε δύναμη. Διαφορετικά, μπορεί να διαχωριστεί από το έμβρυο.
- ελαστική κρούστα. Πολλοί εσφαλμένα υποθέτουν ότι ένας ώριμος ανανάς πρέπει να έχει σκληρό δέρμα, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το δέρμα είναι σκουρόχρωμο, ομοιόμορφο, όταν συμπιέζεται συρρικνώνεται λίγο, αλλά αναπηδά. Εάν ο καρπός δεν μπορεί να στύψει, πιθανότατα δεν είναι ακόμη ώριμος. Όταν τα δάχτυλα πέφτουν στον πολτό, ο ανανάς έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει.
- πολτός. Πατήστε πάνω στα φρούτα και εκτιμήστε τον ήχο. Εάν ο ήχος είναι κενός, τότε ο πολτός είναι κακός. Ένας θαμπός ήχος, αντίθετα, είναι σημάδι ωρίμανσης.
Όταν έχετε αξιολογήσει το έμβρυο από όλες τις απόψεις, ζυγίστε το. Μην παίρνετε μικρούς ανανάδες, θυμηθείτε ότι το κανονικό βάρος του φρούτου είναι από 1 έως 2 κιλά. Φροντίστε να δώσετε προσοχή στην τιμή των φρούτων. Μια χαμηλή τιμή ή μια προσφορά θα πρέπει να σας προειδοποιήσει, είναι καλύτερα να μην αγοράσετε τέτοιους ανανάδες. Αν τα φρούτα είναι καλής ποιότητας, κανείς δεν θα τα πουλήσει δωρεάν. Μην ξεχνάτε να πλένετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό πριν τα φάτε. Κόψτε τα φρούτα και απολαύστε τη γλυκιά και ζουμερή γεύση τους.
Πώς να αποθηκεύσετε τον ανανά μετά την αγορά
Αν σας έχουν μείνει μερικά κομμάτια μυρωδάτου πολτού, βάλτε τον στο ψυγείο. Η θερμοκρασία σε αυτό δεν πρέπει να είναι κάτω από μηδέν βαθμούς. Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για αποθήκευση αναγνωρίζεται ως ένα διάστημα από 5 έως 15 βαθμούς Κελσίου.
Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, ο πολτός χάνει αμέσως τη γεύση του και γίνεται μαλακός. Σε υψηλές θερμοκρασίες, η σήψη του πολτού αναπτύσσεται πιο γρήγορα. Τα κομμάτια φρούτων μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες. Αν αφήσεις έναν ανανά στο τραπέζι, μετά βίας θα κρατήσει δύο μέρες. Εάν έχει περάσει περισσότερος χρόνος και ξεχάσατε να αφαιρέσετε τα φρούτα, ρίξτε τα σε έναν κουβά, επειδή η κατανάλωση ενός τέτοιου φρούτου δεν είναι ασφαλής για την υγεία, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πάθετε τροφική δηλητηρίαση.
Αποθηκεύστε τις ήδη κομμένες φέτες ανανά μόνο κάτω από μια μεμβράνη ή τυλίξτε τις σε χαρτί. Δεν πρέπει να αφήνεται να εισχωρήσει υγρασία στον πολτό, διαφορετικά αναπτύσσεται γρήγορα σήψη.
Μπορείτε να μεταφέρετε τα κομμάτια του ανανά σε ένα πλαστικό δοχείο με κλειστό καπάκι. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του δοχείου με χαρτοπετσέτες σε πολλά στρώματα.
Προσεγγίστε προσεκτικά την επιλογή των φρούτων, μην αρπάξετε ποτέ το πρώτο φρούτο που θα συναντήσετε. Ακόμα κι αν επιλέξατε άγουρο φρούτο, δεν πειράζει: αφήστε το να μείνει στο ψυγείο για 2-3 μέρες, και θα ωριμάσει. Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε άγουρους ανανάδες, δεν είναι τόσο γλυκοί στη γεύση και υπάρχει πολύ μικρότερο όφελος σε αυτούς από ό,τι στους ώριμους.
Ο ανανάς είναι μια εξωτική λιχουδιά, και ως εκ τούτου είναι πιο δύσκολο να τον επιλέξετε από ένα απλό μήλο ή αχλάδι. Μάθετε πώς να επιλέξετε τον κατάλληλο ανανά για να διακοσμήσετε το γιορτινό σας τραπέζι. Η τυχαία αγορά αυτού του φρούτου δεν αξίζει τον κόπο.
Επιλέγοντας έναν ώριμο ανανά στο κατάστημα από τη μυρωδιά
Η μυρωδιά είναι ένας από τους πιστούς βοηθούς στην επιλογή του τέλειου φρούτου. Μυρίστε τον ανανά και εκτιμήστε το άρωμά του.
Πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά για να είναι ζουμερός και ώριμος
Ένας καλός ανανάς έχει μια λεπτή και λεπτή μυρωδιά. Εάν το άρωμα είναι πολύ έντονο και σχεδόν χημικό, τότε ο καρπός είναι υπερώριμος και έχει ήδη αρχίσει να σαπίζει μέσα. Εάν δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά, τότε είτε ο καρπός είναι ακόμη άγουρος, είτε μαζεύτηκε πράσινος και ωρίμασε κατά τη μεταφορά, που σημαίνει ότι είναι δεύτερης διαλογής. Σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο φρούτο.
Οπτική επιθεώρηση φρέσκου ανανά κατά την αγορά
Ακολουθούν μερικοί ακόμη δείκτες που θα σας βοηθήσουν κατά την επιλογή αυτής της λιχουδιάς στο εξωτερικό:
- εξετάστε τις κορυφές των φρούτων. Πρέπει να υπάρχουν πολλά φύλλα, και πρέπει να είναι λαμπερά πράσινα, ζουμερά. Προσπαθήστε να τραβήξετε ένα φύλλο. Αν δεν θέλει να ξεκολλήσει από τη βάση, τότε ο ανανάς είναι άγουρος. Εάν τα φύλλα κιτρινίσουν και στεγνώσουν, τότε ο καρπός είναι υπερώριμος και χαλασμένος.
- ένας ασυνήθιστος τρόπος για να ελέγξετε έναν ανανά: στρίψτε τις κορυφές. Σε ένα ώριμο φρούτο, κινείται εύκολα γύρω από τον άξονά του, ενώ σε ένα πράσινο είναι ακίνητο.
- ένα ώριμο φρούτο είναι ελαφρώς απαλό στην αφή, αλλά η φλούδα του παραμένει ελαστική. Το πράσινο φρούτο είναι πολύ πιο σκληρό από το ώριμο.
- μην προσέχετε την πρασινωπή απόχρωση της φλούδας, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι ο καρπός είναι άγουρος. Αλλά αν η κρούστα καλύπτεται με κηλίδες, αυτό είναι ένα κακό σημάδι. Ένας τέτοιος ανανάς είναι υπερώριμος και χαλασμένος.
- χτυπήστε τα φρούτα. Ένας ανανάς με ιδανικό επίπεδο ωριμότητας κάνει έναν θαμπό ήχο. Αλλά ένας άδειος ήχος είναι σημάδι ότι ο καρπός είναι υπερώριμος και ξεραμένος. Μην το πάρετε αν δεν θέλετε να φάτε μη ζουμερό ανανά.
- αν θέλετε να αγοράσετε μισό ανανά, αξιολογήστε το χρώμα του στην ενότητα. Θα πρέπει να είναι έντονο κίτρινο με χρυσαφένια γυαλάδα. Ένα χλωμό χρώμα είναι το πρώτο σημάδι ότι ο ανανάς είναι άγουρος.
- μην παίρνετε ένα φρούτο με ανομοιόμορφο χρώμα δέρματος. Αυτό πάντα μιλά για ορισμένες ελλείψεις του εμβρύου.
Μόλις φέρετε τον ανανά σας στο σπίτι, αποθηκεύστε τον μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Στο ψυγείο, ένας φρέσκος ανανάς θα γίνει νερουλός και θα χάσει το μαγευτικό άρωμά του.
Μην αγοράζετε έναν ανανά χωρίς να κοιτάξετε. Έτσι κινδυνεύετε να ξοδέψετε πολλά χρήματα και να αποκτήσετε μπαγιάτικα φρούτα. Μόνο μετά από ενδελεχή έλεγχο μπορείτε να βρείτε τον πολύ τέλειο ανανά στο σούπερ μάρκετ, ο οποίος θα είναι γευστικός, γλυκός, μυρωδάτος.
Πώς να επιλέξετε έναν ανανά στο κατάστημα;
Τα τροπικά φρούτα στα ράφια των καταστημάτων δεν εκπλήσσουν πλέον κανέναν. Είναι δύσκολο να βρεις άνθρωπο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ανανά στη ζωή του. Ωστόσο, η γεύση σε δύο από τις τρεις περιπτώσεις αφήνει πολύ επιθυμητή. Πώς να επιλέξετε έναν ανανά στο κατάστημα ώστε να είναι ώριμος και γλυκός;
Τι ανανάδες πωλούνται
Αν έχετε δοκιμάσει έναν φρεσκοκομμένο ανανά, δεν θα σας αρέσει η γεύση αυτού που πωλείται στα καταστήματα. Μόνο άγουρα φρούτα μεταφέρονται πάντα σε μεγάλες αποστάσεις. Τα ώριμα φρούτα δεν αντέχουν τη μεταφορά. Και το άγουρο στη διαδικασία της μεταφοράς δεν θα γίνει πιο νόστιμο και γλυκό.
Φύλλα
Εξετάστε το «στεφάνι» των φύλλων στην κορυφή του καρπού. Θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, συμμετρικό και πυκνό. Μήκος - από 10-12 cm, ανάλογα με το μέγεθός του, αλλά όχι περισσότερο από το διπλάσιο του μήκους του εμβρύου.
Το χρώμα των κορυφών είναι πλούσιο πράσινο. Οι ελαφρώς στεγνές άκρες είναι φυσιολογικές. Αρνηθείτε να αγοράσετε εάν βλέπετε πολλά φύλλα να αρχίζουν να μαραίνονται, κιτρινισμένα και αποξηραμένα φύλλα.
Σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, ένα φύλλο που τραβιέται εύκολα αποτελεί εγγύηση για την ωρίμανση των καρπών, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Αυτό σημαίνει ότι είναι ξαπλωμένο στον πάγκο για πολλή ώρα, οπότε τα φύλλα έχουν αρχίσει να στεγνώνουν. Σε αντίθεση με τα μάνγκο, τις φεϊχόα ή τις μπανάνες, ο ανανάς δεν θα είναι πιο ώριμος από ό,τι όταν μαζεύτηκε.
Υπάρχει ένας 100% σίγουρος τρόπος για να μάθετε εάν ένα φρούτο είναι ώριμο, αλλά οι υπάλληλοι του καταστήματος είναι απίθανο να σας κάνουν σωστά. Πιάστε τα φύλλα και προσπαθήστε να ξεβιδώσετε το «στεφάνι». Από τον ώριμο καρπό διαχωρίζεται αρκετά εύκολα.
Κρούστα
Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στον ανανά. Σε ένα ώριμο φρούτο, η φλούδα είναι λεία, ελαστική, χωρίς καφέ και γκρίζες κηλίδες ανάμεσα στα λέπια, σημάδια σήψης και μούχλας. Τα λέπια έχουν το ίδιο σχήμα και αναλογικά μειώνονται από τη μέση προς τα πάνω και προς τα κάτω.
Το χρώμα της φλούδας είναι ομοιόμορφο. Οι ανανάδες μεγαλώνουν έτσι ώστε ο πιο γλυκός πολτός να βρίσκεται στη βάση. Η μετάβαση από το χρυσοκίτρινο σε απαλή σαλάτα σημαίνει ότι ολόκληρο το φρούτο δεν μπορεί να καταναλωθεί. Όπου η φλούδα είναι πράσινη, είναι ξινή.
Ανάλογα με την ποικιλία, τόσο οι πράσινοι όσο και οι κίτρινοι ανανάδες είναι ώριμοι. Αλλά η αγορά πράσινου στη Ρωσία είναι ένας κίνδυνος.
Χτυπήστε το σαν καρπούζι. Ένας δυνατός ήχος, παρόμοιος με τους χτύπους των τυμπάνων, σημαίνει ότι τα φρούτα είναι ήδη υπερώριμα και στεγνά. Ένας πνιγμένος ήχος δίνει ελπίδα για ωρίμανση.
Πιέστε προς τα κάτω την κρούστα με το δάχτυλό σας. Σε ένα ώριμο φρούτο, προσφέρεται, αλλά δεν μένουν βαθουλώματα. Εάν η φλούδα είναι σκληρή και σκληρή, είναι αρκετά ανώριμο. Ένα βαθούλωμα σημαίνει ότι ο καρπός είναι υπερώριμος και σαπίζει.
πολτός
Ζητήστε από τον πωλητή να κόψει τα φρούτα στη μέση ή να κόψει την κορυφή. Ένας ώριμος ανανάς έχει πλούσια κίτρινη σάρκα. Μια πρασινοκίτρινη απόχρωση ή χρώμα βουτύρου σημαίνει ότι ο καρπός είναι άγουρος.
Μυρωδιά
Μυρίστε τα φρούτα πριν τα αγοράσετε. Το ώριμο έχει ένα χαρακτηριστικό γλυκό άρωμα, ευχάριστο, αλλά όχι πολύ έντονο. Γίνεται αισθητό σε απόσταση 10-15 cm από το έμβρυο.
Η έντονη μυρωδιά που αναδύεται από τον άκοπο καρπό σημαίνει ότι είναι υπερώριμο και στο εσωτερικό του γίνονται διαδικασίες ζύμωσης.
Τιμή
Η τιμή του ανανά εξαρτάται από τον τρόπο μεταφοράς. Αυτά που είναι πιο ακριβά παραδίδονται με αεροπλάνο. Λιγότερος χρόνος ξοδεύεται στο δρόμο - συλλέγονται ώριμα φρούτα που δεν έχουν χρόνο να αλλοιωθούν.
Τα φτηνά φρούτα αποστέλλονται δια θαλάσσης. Το ταξίδι διαρκεί αρκετούς μήνες. Λαμβάνονται πολύ ανώριμα.
Συνθήκες αποθήκευσης
Στο κατάστημα, οι ανανάδες δεν αποθηκεύονται στο ψυγείο. Σε θερμοκρασίες κάτω από 6-8ºС, χάνουν το άρωμά τους, το χρώμα γίνεται χλωμό, η σάρκα "μουλιάζει". Όμως ούτε ο μαδημένος καρπός του αρέσει η ζέστη, καθώς φθείρεται πολύ γρήγορα.
Αν είδατε ανανάδες σε βιτρίνα στο ψυγείο, τότε η μόνη εξήγηση για αυτό είναι ότι οι καρποί άρχισαν να σαπίζουν και τοποθετήθηκαν εκεί για να επιβραδύνουν τη διαδικασία ζύμωσης.
Μερικές φορές οι ανανάδες τοποθετούνται ανάποδα. Λέγεται ότι σε αυτή τη θέση, η γλύκα από τη βάση απλώνεται ομοιόμορφα σε όλο το φρούτο. Το ερώτημα είναι συζητήσιμο, αφού είναι αδύνατο να συγκριθεί η γεύση πριν και μετά.
χαλασμένους ανανάδες
Αρνηθείτε να αγοράσετε εάν:
- Ο καρπός μυρίζει ξύδι ή σήψη.
- Η κρούστα είναι ραγισμένη και από αυτήν διαρρέει χυμός.
- Όλα τα φύλλα είναι ομοιόμορφα καφέ.
- Ο καρπός είναι μαλακός στην αφή.
- Ο ανανάς έχει κόκκινο-καφέ, χάλκινο ή χάλκινο χρώμα.
Πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά, χρήσιμες συμβουλές
Ας μιλήσουμε για τον εξωτικό φρούτο ανανά, τον τρόπο επιλογής και την προέλευσή του
Η ερώτηση "πώς να επιλέξετε έναν ώριμο και νόστιμο ανανά;" Δεν είναι πολύ απλό αν δεν ζείτε σε τροπικές χώρες και σπάνια συναντάτε αυτό το φρούτο στην καθημερινή ζωή. Ο ανανάς προέρχεται από τη Βραζιλία. Αργότερα εξαπλώθηκαν στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, σύμφωνα με ιστορικές πηγές, λέγεται ότι ο χυμός ανανά χρησίμευε ως φαρμακευτικό ποτό για τους αρχαίους Ινδούς τον 15ο αιώνα και οι ίνες κατασκευάζονταν από φύλλα ανανά για την κατασκευή υφάσματος. Για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια του ταξιδιού του σε όλο τον κόσμο, ο Κολόμβος, βλέποντας αυτό το φρούτο, του έδωσε το όνομα "κουκουνάρι" και, φυσικά, έμαθε πώς να επιλέγει νόστιμους και ώριμους ανανάδες ακόμα και τότε.. Έτσι ένας λαχταριστός ανανάς ήρθε στην Ευρώπη. Για πολύ καιρό, ο ανανάς χρησιμοποιήθηκε ως διακόσμηση. Δεν το χρησιμοποίησαν, αλλά το έβαλαν στο γιορτινό τραπέζι, που θεωρήθηκε κύρος, και οι καλεσμένοι εκτιμούσαν τον πλούτο του ιδιοκτήτη. Ο ανανάς ήρθε στη Ρωσία τον 18ο αιώνα. Το εξωτικό φρούτο έχει μακρά ιστορία στο «ταξίδι» του από τη Βραζιλία στην Ευρώπη. Και από αυτή την άποψη, πολλές χώρες οργανώνουν διακοπές για τα αγαπημένα τους φρούτα. Τον Ιούνιο έρχεται πολύς κόσμος στις διακοπές, γιατί. αυτό δεν είναι απλώς μια γιορτή, αλλά μάλλον ένα συνέδριο επιχειρηματικών εταίρων, προμηθευτών για την ανταλλαγή εμπειριών, ό,τι αφορά μόνο τον ανανά, στο ερώτημα "πώς να επιλέξετε τον σωστό νόστιμο και ώριμο ανανά" - αυτοί οι άνθρωποι δεν έχουν ίσο. νέο ποικιλίες, καθώς και αναμνηστικά και εδέσματα. Την ημέρα αυτή τα πυροτεχνήματα δεν σταματούν. Τέτοια φεστιβάλ πραγματοποιούνται στην Ινδία, την Ταϊλάνδη, τη Φλόριντα και άλλες χώρες.
Στις μέρες μας, η καλλιέργεια ανανά παράγεται σε χώρες με τροπικό κλίμα. Στη μεσαία λωρίδα, οι ανανάδες καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για την έγκαιρη ωρίμανση του καρπού, την ωρίμανση και τη γλυκιά γεύση του. Η Χαβάη, οι Φιλιππίνες, η Αυστραλία, το Μεξικό, η Γκάνα είναι οι κύριοι παραγωγοί ανανά. Πολύ μεγάλες φυτείες βρίσκονται στην Ινδία. Αν υπολογίσετε ποια είναι η περιοχή καλλιέργειας των ανανάδων σε όλο τον κόσμο, θα είναι περίπου εκατό χιλιάδες εκτάρια.
Στην καθημερινή ζωή, αντιμετωπίζουμε συχνά το πρόβλημα της επιλογής. Ένα από αυτά τα καθήκοντα είναι η αγορά φρέσκων φρούτων υψηλής ποιότητας. Ας δούμε ένα παράδειγμα - για παράδειγμα, πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά.
Πώς λοιπόν επιλέγετε τον σωστό ανανά; Όταν αγοράζετε έναν ανανά, πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια σειρά από τους ακόλουθους κανόνες, ακολουθώντας τους οποίους θα είναι εύκολο για εσάς να κάνετε τη σωστή επιλογή.
Επτά βασικοί κανόνες για την επιλογή του σωστού ανανά 
Κανόνας αριθμός 1. Οπτική αξιολόγηση της ποιότητας κατά την επιλογή ενός ανανά
Κανόνας #2
Πάρτε έναν ανανά στα χέρια σας, το πρώτο σημάδι της ωριμότητάς του είναι η απαλότητα του φλοιού του. Η κρούστα πρέπει να είναι όχι μόνο μαλακή, αλλά και ελαστική. Για να καταλάβετε τι είδους φλούδα, αξίζει να το πιέσετε ελαφρώς από την πλευρά του ανανά, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται μια μικρή κοιλότητα, η οποία θα πρέπει να ξεπηδήσει αμέσως κάτω από τα δάχτυλα. Επιλέγεις έναν ανανά για ωρίμανση και θέλεις να κρίνεις τη γεύση και τη γλύκα του από την εμφάνισή του, σε αυτή τη μέθοδο, φυσικά, οι καλύτεροι είναι αυτοί που τον συναντούν καθημερινά - αλλά ιδού τι βλέπουν. Εάν συνέβη ένα τέτοιο αποτέλεσμα, μπορούμε με ασφάλεια να υποθέσουμε ότι ο ανανάς μαζεύτηκε ώριμος. Υπάρχει η άποψη ότι ένας άγουρος ανανάς μπορεί να ωριμάσει αν αφεθεί να ξαπλώσει. Αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη. Ναι, αφού ξαπλώσει για λίγο, ο πρασινωπός ανανάς θα κιτρινίσει, αλλά με τέτοια ωρίμανση θα χάσει τη γεύση του.
Κανόνας #3
Το ζήτημα της επιλογής ενός νόστιμου ανανά μπορεί να συγκριθεί με ένα παράδειγμα, όπως στην επιλογή ενός καρπουζιού. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να πάρετε έναν ανανά στα χέρια σας και να χτυπήσετε τα φρούτα με την παλάμη σας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αξιολογήσετε προσεκτικά τι είδους ήχος προέρχεται από αυτό. Ένας ήχος κουδουνίσματος υποδηλώνει άγουρο ανανά, επομένως, αποφύγετε να τον αγοράσετε. Αλλά, καλά, αν ακούτε έναν θαμπό ήχο - αυτό είναι ένα σημάδι ενός ώριμου ανανά, αγοράστε τον με ασφάλεια
Κανόνας #4
Σύμφωνα με τους ειδικούς, πρέπει να προσέχετε το φύλλωμα του εμβρύου. Πιστεύεται ότι εάν ο ανανάς είναι ώριμος, τότε οι "κορυφές" του πρέπει να είναι πράσινες, ελαφρώς μαραμένες και τα ίδια τα φύλλα πρέπει να διαχωρίζονται αβίαστα από τον καρπό. Οι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης, όταν επιλέγετε έναν ανανά, να πάρετε ένα από τα φύλλα και να το γυρίσετε γύρω από τον άξονά του, σαν να το ξεβιδώνετε. Αν αυτό έγινε χωρίς προσπάθεια, τότε ο ανανάς είναι ώριμος.
Κανόνας #5
Όπως είπαμε, ο ανανάς πρέπει να έχει κιτρινοκαφέ χρώμα. Κατά τον προσδιορισμό της φρεσκάδας ενός φρούτου, δεν επιτρέπονται καφέ κηλίδες πάνω του. Εάν υπάρχουν, τότε αυτό θεωρείται σημάδι υπερώριμης ανανά, αφού τον επιλέξετε, μπορεί να είναι νόστιμο και γλυκό, αλλά αυτό είναι σπάνιο.
Κανόνας #6
Επιπλέον, αν ο ανανάς σας ταιριάζει σε όλα τα παραπάνω σημεία, ήρθε η ώρα να τον μυρίσετε. Δεν πρέπει να ντρέπεστε για αυτό. Ο ώριμος ανανάς έχει ένα ευχάριστο, γλυκό, λεπτό άρωμα. Ένα σημάδι υπερβολικά γλυκού αρώματος είναι η υπερωρίμανση του καρπού, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ήδη ξεκινήσει διαδικασίες ζύμωσης σε αυτό.
Κανόνας #7
Τέλος, ένα από τα βασικά σημεία επιλογής του σωστού λαχταριστού ανανά είναι η τιμή του. Ανάμεσα στα εξωτικά φρούτα στα ράφια, ο ανανάς υπερηφανεύεται για τη θέση του. Η υψηλή τιμή υποδηλώνει ότι η ώριμη σοδειά ανανά συγκομίστηκε και παραδόθηκε σε σύντομο χρονικό διάστημα, δηλ. με αεροπλάνο. Όμως, και η χαμηλή τιμή είναι σημάδι ότι οι ανανάδες δεν ήταν ώριμοι, η παράδοσή τους έγινε δια θαλάσσης, πράγμα που σημαίνει ότι η ωρίμανσή τους ήταν καθ' οδόν. Δεν μπορείτε να θεωρήσετε το «ακριβό σημαίνει καλό», γιατί. ακόμα και για ένα προϊόν μέσης ποιότητας, μπορείτε να ζητήσετε υψηλή τιμή.
Λοιπόν, γνωρίσαμε τους κύριους κανόνες για την επιλογή του σωστού νόστιμου ανανά
Συνταγές με ώριμο ανανά
Έχετε επιλέξει τον σωστό ανανά, τώρα μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση του, αλλά και να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα από αυτόν, επειδή ο ανανάς δεν θεωρείται μόνο φρούτο με λίγες θερμίδες, αλλά συμμετέχει και στη διαδικασία της διάσπασης των λιπών, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε εύκολα να χάσετε βάρος όταν το τρώτε.
Ας ξεκινήσουμε με μια συνταγή για μια νόστιμη ανανά σαλάτα.
Ώριμη σαλάτα ανανά με γαρίδες.
Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Ενας ανανάς
- Γαρίδες - 100 γραμμάρια
- Μάνγκο - 100 γραμμάρια (ο χυμός μάνγκο είναι δυνατός)
- Πράσινα και μαγιονέζα για γεύση
Μαγείρεμα:
Για σαλάτα επιλέξτε έναν λαχταριστό ανανά. Κόβουμε τον ανανά σε κύβους, περίπου 1 εκ., ψιλοκόβουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε με τον ανανά, προσθέτουμε πολτοποιημένο μάνγκο με μυρωδικά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Η σαλάτα μπορεί να μπει σε ένα πιάτο ή μπορείτε να τη βάλετε σε ένα προκομμένο μισό (βάρκα) ανανά χωρίς τον πολτό του. Θα αποδειχθεί ασυνήθιστο και πρωτότυπο.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το μαγείρεμα μπορεί να γίνει όχι μόνο από φρέσκους, σωστά επιλεγμένους ανανά, αλλά και από κονσέρβες.
Εδώ είναι μια από τις συνταγές για σαλάτες, αλλά τώρα με κονσέρβες ανανά.
Σαλάτα ανανά "Σνακ"
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου (500 g)
- Ένα κουτάκι με κονσέρβες ανανά
- Φρέσκα μανιτάρια (500 g).
- Χυμός λεμονιού
- Μαγιονέζα
- Μουστάρδα
- Γιαούρτι
- Μαύρο πιπέρι
- Άνηθος, μαϊντανός (όποια πράσινα για γεύση)
Μαγείρεμα:
Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου. Αλας. Ξεχωρίστε τα μανιτάρια από τα καπάκια και τα πόδια. Τα καπάκια των μανιταριών πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό και μετά να οξινίζονται με ξύδι και χυμό λεμονιού. Μανιτάρια και μαγειρεμένο κρέας κομμένα σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Παίρνουμε ένα βάζο με ανανά σε κονσέρβα, τους απλώνουμε χωρίς σιρόπι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ας προχωρήσουμε στην παρασκευή της σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαγιονέζα, γιαούρτι, μουστάρδα και μαύρο πιπέρι (όλα τα συστατικά προστίθενται κατά προτίμηση).
Νόστιμη συνταγή με χοιρινό ανανά 
Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά, γιατί. σε αυτή τη συνταγή, εάν ο ανανάς είναι άγουρος ή υπερώριμος, η γεύση του πιάτου κατά την προετοιμασία του δεν θα αποδειχθεί νόστιμη και αρωματική.
Υλικά συνταγής με χοιρινό ανανά:
— Φρέσκος ανανάς
- Χοιρινό - 1 κιλό.
- Μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.
- Τυρί - 300 γραμμάρια.
- Φυτικό λάδι - 100 γραμμάρια.
Χωρίζουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε έναν πάγκο, λαδώνουμε το ταψί εκ των προτέρων, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ώριμο και γλυκό ανανά, αλείφουμε τα πάντα με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει στους 180 βαθμούς.
Ο ανανάς μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα νόστιμα αρτοσκευάσματα.
Ανανάπιτα για 12 μερίδες.
Αυτό το κέικ μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, τόσο σε μια κανονική μέρα όσο και σε κάθε αργία. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- βούτυρο - 200 γραμμάρια
- ζάχαρη άχνη - 200 γραμμάρια
- αυγό - 4 τεμ.
- αλεύρι - 3 φλ
- μαγειρική σόδα - περίπου 1 κουτ
- ξύδι - ½ κουτ
- ανανάς (σε κονσέρβα φέτες) - 850 γραμμάρια.
Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε στα αυγά και τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε τα πάντα, προσθέτουμε σόδα, σβησμένη με ξύδι, προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατεύουμε τα πάντα.Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα ταψί (αλείφουμε προηγουμένως το ταψί με φυτικό λάδι ή βάζουμε λαδόκολλα). Πάνω από τη ζύμη απλώνουμε τον ψιλοκομμένο επιλεγμένο νόστιμο και γλυκό ανανά, ή κονσέρβα κύκλους ανανά και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-180 βαθμούς, για περίπου 20-25 λεπτά.
Η πίτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.
Επίσης, ο ανανάς μπορεί να επιλεγεί όχι μόνο για να μαγειρέψει ένα νόστιμο δείπνο, αλλά και για να χάσει βάρος
Στην πραγματικότητα, για να χάσετε βάρος, δεν αρκεί μόνο να τρώτε ανανά, ο οποίος συμμετέχει ενεργά στη διάσπαση των λιπών, πρέπει να συνδυάσετε τη διάρκεια της δίαιτας με σωματική δραστηριότητα, οι συνταγές σαλάτας θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε φαγητό χρησιμοποιώντας ανανά πιο ποικίλη. Επίσης, μετά τη σωστή επιλογή ενός ώριμου και γλυκού φρούτου, συνιστάται η χρήση καθαρού ανανά από μόνος του τις ημέρες της νηστείας. Οι διατροφολόγοι συνιστούν μέρες νηστείας, το διάστημα των οποίων είναι 1-2 ημέρες. Θεωρείται ασφαλές για την υγεία. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε έναν ανανά δύο κιλών και ένα λίτρο χυμό ανανά. Λαμβάνετε ανανά περίπου 3 έως 5 φορές την ημέρα, διαιρώντας τον χυμό ανανά στον ίδιο αριθμό δόσεων μεταξύ των γευμάτων. Ταυτόχρονα, αυτή την ημέρα, για το επιθυμητό αποτέλεσμα, μην τρώτε άλλα τρόφιμα, μην πίνετε άλλα ποτά. Εξαλείψτε τα πάντα εκτός από τον ίδιο τον ανανά και τον χυμό ανανά.
Για όσους δυσκολεύονται να καταναλώσουν μόνο χυμό ανανά και ανανά, μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή 100 γραμμάρια βραστό βοδινό κρέας, 100 γραμμάρια τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά και μία φέτα ψωμί.
Αλλά, μην κολακεύετε τον εαυτό σας ότι η δίαιτα με ανανά δεν έχει αντενδείξεις, ανεξάρτητα από τον ανανά που θα επιλέξετε για αυτό. Στην ιατρική, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για παθήσεις του στομάχου, γιατί. Ο ανανάς περιέχει βρωμελίνη. Ας μιλήσουμε για τις θρεπτικές ιδιότητες του ανανά και τις βιταμίνες του. Περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Μια από τις πιο δραστικές ουσίες του ανανά - η βρομελίνη - είναι ένα ένζυμο που ομαλοποιεί τη λανθασμένη διαδικασία πέψης των πρωτεϊνών.Χάρη σε αυτό το σύμπλεγμα θρεπτικών συστατικών, ο ανανάς έχει θεραπευτικές ιδιότητες: διεγείρει τη διαδικασία πέψης, μειώνει την αρτηριακή πίεση και απολυμαίνει τα έντερα.
Γνωριστήκαμε με τα μυστικά της απώλειας βάρους. Ο σωστά επιλεγμένος γλυκός και γευστικός ανανάς είναι ένας εξαιρετικός βοηθός όχι μόνο στο σχηματισμό μιας λεπτής σιλουέτας, αλλά και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του δέρματος.
Μάσκες από επιλεγμένο νόστιμο και ώριμο ανανά
Οι γυναίκες χρησιμοποιούν τις ιδιότητες του ανανά και στην κοσμετολογία. Ο ανανάς όχι μόνο επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, αλλά επίσης ενυδατώνει το δέρμα, διασπά τα παλιά κύτταρα και σας επιτρέπει να το διατηρείτε σε καλή φόρμα. Μπορείτε να φτιάξετε θρεπτικές, ενυδατικές μάσκες προσώπου στο σπίτι
Μάσκα ανανά για τις ρυτίδες.
Για τη μάσκα, πρέπει να επιλέξετε τον σωστό ώριμο ανανά. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και μια κουταλιά της σούπας φρέσκια κρέμα γάλακτος.Απλώστε απαλά ολόκληρη τη σύσταση στο πρόσωπό σας για περίπου 15 λεπτά, ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Ενυδατική μάσκα ανανά.
Σε δύο θρυμματισμένες κουταλιές ανανά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας τριμμένα μήλα, ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι και μία σταγόνα από οποιοδήποτε αιθέριο έλαιο. Εφαρμόστε στο πρόσωπο για 15 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Από το λιπαρό δέρμα στο πρόσωπο, οι κοσμετολόγοι συμβουλεύουν να σκουπίσετε το πρόσωπο με φέτες από έναν επιλεγμένο νόστιμο, ώριμο και γλυκό ανανά.
Οι μάσκες πρέπει να γίνονται τακτικά, με διάλειμμα 1-2 μηνών.
Ας αναφέρουμε μερικά σημεία από τις ευεργετικές ιδιότητες του ώριμου ανανά
- Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Αυτά είναι κάλιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο. Όπως και οι ίνες του ανανά καθαρίζουν το σώμα, απομακρύνουν τις τοξίνες και τις τοξίνες.
- Δράση θρεπτικών συστατικών στον ανανά.
Οι ουσίες που βρίσκονται στον ανανά έχουν προληπτική δράση στην υπέρταση και την αθηροσκλήρωση.
- Λειτουργεί ως προληπτικό μέτρο για πολλές ασθένειες.
Αυτό το φρούτο προστατεύει από πολλές ασθένειες, για παράδειγμα, είναι καλό για την πρόληψη της γρίπης, των οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν επιτρέπει την αύξηση και τη μείωση της πίεσης.
— Ομαλοποίηση της πίεσης. 
Κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, είναι χρήσιμο να πίνετε ένα ποτήρι φρέσκο χυμό ανανά ή να φάτε μια φέτα από αυτόν, ενώ τα ένζυμα του γαστρικού χυμού αυξάνουν τη δραστηριότητά τους. Σε αυτή τη μορφή, ο ανανάς είναι καλό να χρησιμοποιείται στην περίπτωση που τρώτε πιάτα με κρέας και με ένα πλούσιο γεύμα.
- Ανανάς κατά του καρκίνου.
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι ο ανανάς προλαμβάνει τον καρκίνο. Έχει αντιοξειδωτική δράση στον οργανισμό.
— Κοσμητολογία.
Περιλαμβάνεται σε πολλά καλλυντικά, καθώς και η προετοιμασία μάσκες ανανά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι. Αποδεικνύεται ένα είδος σαλόνι ομορφιάς στο σπίτι.
— Διαιτολογία.
Συμμετέχει τέλεια στη διαδικασία της απώλειας βάρους και της διάσπασης των λιπών.
Η χρήση σωστά επιλεγμένου νόστιμου και ώριμου ανανά στην παιδιατρική
Στη Ρωσία, οι παιδίατροι δεν συνιστούν την κατανάλωση ανανά για παιδιά κάτω των 3 ετών, γιατί. θεωρείται αλλεργικό φρούτο. Κατά τη γνώμη τους, δεν αξίζει να ρισκάρουμε την υγεία ενός παιδιού από τη βρεφική ηλικία. Οι παιδίατροι των ευρωπαϊκών χωρών, για παράδειγμα της Ισπανίας, έχουν αντίθετη άποψη. Εκεί, οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε ώριμους και νόστιμους ανανά εάν το μωρό έχει μεταβολικά προβλήματα, προβλήματα με το ουροποιητικό σύστημα.Το αγαπημένο προϊόν της Ισπανίας είναι το κρέας και ο ανανάς βοηθάει στην πέψη, οι γονείς ενσταλάζουν στο μωρό τους αγάπη για τον ανανά από τη βρεφική ηλικία , καθώς και τη δυνατότητα να επιλέξεις σωστά έναν ώριμο, ώριμο και νόστιμο ανανά. Το παιδί τρώει ανανά με ευχαρίστηση, τότε στην ενήλικη ζωή θα τον χρησιμοποιήσει, έτσι το σώμα του μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει την πέψη βαριάς τροφής. Να πώς διαφωνούν οι παιδίατροι για την κατανάλωση ανανά. Νόστιμος ανανάς, θέλετε πάντα να δοκιμάσετε το παιδί σας. Οι Ρώσοι παιδίατροι πιστεύουν ότι τα παιδιά κάτω των τριών ετών απαγορεύεται να χρησιμοποιούν ανανά, επειδή μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και περιέχει επίσης ερεθιστικές ουσίες. Σύμφωνα με τις συμβουλές τους, είναι καλύτερο να δίνετε φρούτα σε ένα παιδί σε μεγαλύτερη ηλικία.
Γνωρίζατε ότι ο ώριμος και νόστιμος ανανάς μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι;
Αμέσως προκύπτει το ερώτημα, από πού να ξεκινήσω; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε έναν ώριμο ανανά, σύμφωνα με τους κανόνες που ήδη γνωρίζουμε καλά. Κόβουμε τη «ροζέτα» στη βάση του φρούτου, χωρίς όμως τον πολτό. Στη συνέχεια, πλένουμε την "πρίζα" σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και βυθίζουμε την κοπή σε ένα στρώμα στάχτης. Αφήστε χρόνο να στεγνώσει (περίπου 5-6 ώρες). Ενώ η κοπή στεγνώνει, ετοιμάστε ένα δοχείο για φύτευση. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε μια κατσαρόλα, περίπου 0,6 λίτρα. Ρίξτε την αποστράγγιση στον πάτο της κατσαρόλας, στη συνέχεια χώμα και χούμο φύλλων. Στη μέση της κατσαρόλας κάνουμε μια μικρή κοιλότητα λίγο μεγαλύτερη από τη διάμετρο της ίδιας της «πρίζας». Φυσικά, σε αυτό το θέμα, καθώς και στο ερώτημα "πώς να επιλέξετε τον σωστό νόστιμο και ώριμο ανανά", χρειάζεστε ελάχιστη πρακτική και γνώση. Στη συνέχεια, παίρνουμε την «πρίζα», τη χαμηλώνουμε στην εσοχή, την πασπαλίζουμε με χώμα και τη σφίγγουμε. Ρίχνουμε άφθονο και βάζουμε από πάνω ένα πλαστικό μπουκάλι (προηγουμένως κόψιμο ύψους 10 εκ.) και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος. Η ριζοβολία θα συμβεί εάν η γλάστρα διατηρείται σε θερμοκρασία 27-27 βαθμών. Είναι πολύ βολικό να το κάνετε αυτό το χειμώνα, βάζοντας το δοχείο στην μπαταρία και προστατεύοντάς το από το φως. Μετά από 15 μήνες, η "πρίζα" ριζώνει, μπορείτε να δείτε πώς σπάνε νέα φύλλα, τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε το πλαστικό μπουκάλι. Σε έναν ώριμο ανανά, η στρώση αναπτύσσεται από το πλάι στη βάση του στελέχους· όταν επιλέγετε έναν ώριμο ώριμο ανανά, μπορείτε να τον δείτε στα ράφια. Μπορούν να ριζωθούν από την κορυφή του καρπού. Οι ανανάδες μεταφυτεύονται ετησίως, ενώ αυξάνουν σιωπηλά τη χωρητικότητα της γλάστρας. Το ριζικό σύστημα βαθαίνει κατά 0,5 εκ. Οι ανανάδες μπορούν να μεταμοσχευθούν, αλλά μόνο με τη βοήθεια της μεταφόρτωσης, ενώ το ριζικό σύστημα και ο λόφος της γης δεν καταστρέφονται. Όταν καλλιεργείτε ανανά, πρέπει να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 18 μοίρες. Η υποθερμία του ριζικού συστήματος του μελλοντικού καρπού έχει επίσης επιζήμια επίδραση. Ποτίστε τον ανανά με λιωμένο, βροχή ή κατακάθισμα. Μία φορά το μήνα λίπανση, ενυδάτωση (ψεκασμός). Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις για τη φροντίδα ενός ανανά, τότε σε ένα χρόνο θα μπορείτε να δείτε πώς ανθίζει και ταυτόχρονα σχηματίζει πολλά μικρά παιδιά. Προσέξτε ότι ο ανανάς μπορεί να προσβληθεί από τα ακάρεα της αράχνης και το ωίδιο.
Πώς να φτιάξετε νόστιμο και γλυκό «καραμέλα» ανανά
Αυτό είναι μια ολοκληρωμένη χρησιμότητα του ανανά. Ο ανανάς χρησιμοποιείται σε πολλούς τομείς: μαγειρική, διατροφή, ιατρική κ.λπ. Γνωρίζετε ότι ο νόστιμος ανανάς μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο φρέσκος, κονσερβοποιημένος, ψημένος κ.λπ., αλλά και «καραμέλα»; Ναι, είναι «καραμέλα». Ο ανανάς, χάρη στη φαντασία μας, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με τη μορφή γλυκών. Για να το κάνουμε αυτό, δεν χρειάζεται να μπερδεύουμε πώς να επιλέξουμε έναν νόστιμο ανανά, εδώ θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά για να φτιάξουμε έναν τέτοιο ανανά.
- γλυκά - 600 γραμμάρια, μπορείτε και 1 κιλό.
- πολυστυρένιο - (ύψος 15 cm, διάμετρος 10 cm)
- ταινία (διπλής όψης)
- ψαλίδι
- ταινία συσκευασίας (πολυμεταξωτό)
- διακοσμητική κορδέλα (ασπιδίστρα) για την κατασκευή φύλλων.
- Φελιζόλ, φτιάχνουμε ένα οβάλ σχήμα.
Τυλίγουμε τον αφρό με ταινία συσκευασίας. Στο πάνω μέρος αφήνουμε μια «ουρά» για τη στερέωση των φύλλων. Κολλάμε τη μεμβράνη με κολλητική ταινία. Τώρα κόψτε τα φύλλα από τη διακοσμητική κορδέλα για τον μελλοντικό ανανά. Μπορείτε να φανταστείτε τι φύλλα θα έχετε: αφράτα, μακριά, χοντρά, όλα είναι στη διακριτική σας ευχέρεια. Έχοντας φτιάξει την «ουρά» του ανανά, κολλήστε τον στο πάνω μέρος του καλουπιού. Κολλάμε το έτοιμο κενό με ταινία διπλής όψης σε όλο τον όγκο. Τώρα προχωράμε στην κύρια διαδικασία, κολλάμε γλυκά στην κολλητική ταινία. Καλύτερα να ξεκινήσετε από πάνω προς τα κάτω. Οι καραμέλες μπορούν να ληφθούν με κίτρινο περιτύλιγμα ή κίτρινο-καφέ, έτσι ώστε ο ανανάς να μοιάζει με αληθινό. Αν και, για τέτοια πρωτότυπα δώρα, είναι κατάλληλη μια μεγάλη ποικιλία από καραμέλες με περιτυλίγματα, γιατί. ένας τέτοιος ανανάς στο εορταστικό τραπέζι θα φαίνεται πολύ ασυνήθιστος.
Και για να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε ακόμα περισσότερο τους καλεσμένους σας, προσφέρετέ τους ένα αριστοκρατικό ποτό από τη μακρινή Γαλλία - ανανά σε σαμπάνια!
Για αυτό το ρόφημα χρειαζόμαστε:
- 750 γραμμάρια σαμπάνιας
- Ανανάς - 1 τεμάχιο
– Λευκό ξηρό κρασί – 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 150 γραμμάρια
Επιλέγουμε ανανά. Ξέρουμε πώς να διαλέξουμε έναν λαχταριστό ανανά. Το καθαρίζουμε και το κόβουμε σε λεπτά κομμάτια. Ολόκληρος ο όγκος του ψιλοκομμένου ανανά χύνεται σε 0,5 λίτρα κρασιού και καλύπτεται με ζάχαρη. Επιμείνετε σε κρύο μέρος για 2 ώρες. Στο τέλος του χρόνου, προσθέστε στη μάζα της σαμπάνιας, το υπόλοιπο κρασί και τον πάγο. Ανακατέψτε τα πάντα. Το αριστοκρατικό ποτό είναι έτοιμο. Ρίξτε το ρόφημα σε ποτήρια. Φροντίστε να έχετε 2-3 κομμάτια ανανά στο ποτήρι.
Μπορείτε να σερβίρετε ένα ποτό στο τραπέζι και να απολαύσετε ένα ρομαντικό ποτό από την ίδια τη Γαλλία.
Κάτοικος των τροπικών γεωγραφικών πλάτη, ο ανανάς είναι πλέον ένα συνηθισμένο φρούτο στο τραπέζι μας. Κανείς δεν το θεωρεί πια περιέργεια. Βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων στη Ρωσία μαζί με μπανάνες, σταφύλια, μήλα, πορτοκάλια. Οι πιο διάσημες χώρες εξαγωγής εξωτικών φρούτων είναι η Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, ο Εκουαδόρ και οι Φιλιππίνες. Πώς να αντιμετωπίσετε όμως αυτά τα τροπικά σίσσυ; Πώς να επιλέξετε έναν ώριμο ανανά; Ποια σημάδια πρέπει να ληφθούν υπόψη; Ας ανακαλύψουμε.
Πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά
Ένα άγουρο, άγουρο φρούτο έχει ξινή γεύση, είναι απίθανο κάποιος να το ευχαριστηθεί. Επιπλέον, ο «πράσινος» ανανάς μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια ώριμη, γλυκιά τροπική λιχουδιά που θα μείνετε ικανοποιημένοι με την οικογένειά σας και εσείς. Είναι καλύτερο να αγοράζετε ανανάδες σε μεγάλες αλυσίδες καταστημάτων, όπου τους παρέχονται τα περισσότερα.
Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός ανανά; Υπάρχουν τρία σημαντικά σημεία που πρέπει να έχετε πάντα υπόψη σας. Επιλέγω:
- σύμφωνα με εξωτερικά σημάδια?
- από τον ήχο και το βάρος?
- από μυρωδιά
Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ωριμότητα από τη ροζέτα των φύλλων σε έναν ανανά
Κοίτα προσεκτικά. Δεν πρέπει να υπάρχουν ελαττώματα, γρατσουνιές, βαθουλώματα στη φλούδα. Εάν το χρώμα του δέρματος είναι καφέ-κίτρινο ή κοκκινοκίτρινο με υπεροχή των ευχάριστων κίτρινων αποχρώσεων, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ωρίμανσης. Ζαρωμένη φλούδα με κηλίδες - ο καρπός είναι υπερώριμος. Τα μάτια είναι καλά αναπτυγμένα. Τα υπανάπτυκτα μάτια και τα πρασινωπά λέπια είναι απόδειξη της ανωριμότητας του τροπικού επισκέπτη. Η σφριγηλότητα του ανανά είναι επίσης σημάδι ανωριμότητας. Σε ώριμα - η φλούδα είναι ελαφρώς ελαστική, το βαθούλωμα εξαφανίζεται γρήγορα όταν πιέζεται στο "σώμα" του φρούτου. Το κάτω μέρος πρέπει να είναι σταθερό, όχι υγρό, αλλά μάλλον στεγνό. Το μαλακό στην αφή «κάτω» είναι σημάδι υπερώριμο φρούτο.
Το δεύτερο σημείο είναι τα φύλλα στην κορυφή. Πρέπει να είναι γερά, όχι μαραμένα, όχι σκισμένα, χωρίς ίχνη μούχλας και λευκής άνθισης. Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός ανανά από μια ροζέτα από φύλλα; Αυτό το σημάδι ωριμότητας είναι δευτερεύον, αλλά, ωστόσο, τα φύλλα πρέπει να έχουν μια φρέσκια εμφάνιση - αυτός είναι ένας δείκτης της ποιότητας του καρπού. Σπασμένα, βρώμικα, αντιαισθητικά φύλλα δείχνουν ότι ο καρπός έχει «ταξιδέψει» κάπου για πολύ καιρό, έχει φορτωθεί και ξεφορτωθεί επανειλημμένα και πιθανότατα δεν είναι κατάλληλος για γεύμα και είναι καλύτερα να τον απορρίψετε. Τα κίτρινα φύλλα δείχνουν ξεκάθαρα υπερωρίμανση και μπαγιάτικο.
Ας ακούσουμε τους ήχους και ας υπολογίσουμε το βάρος
Μπορείτε να επιλέξετε έναν ανανά με ήχο. Συχνά έτσι επιλέγεται το καρπούζι. Ο ανανάς επίσης «ακούγεται» διαφορετικά ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας. Ένα ώριμο φρούτο κάνει έναν θαμπό, γεμάτο ήχο, ένα «πράσινο» ή το αντίστροφο υπερώριμο φρούτο ακούγεται ξηρό και ανέκφραστο. Αυτοί οι ορισμοί των ήχων είναι φυσικά υποκειμενικοί, και ο καθένας με την πάροδο του χρόνου, από τη δική του εμπειρία, καθορίζει ποιος ήχος αντιστοιχεί σε ένα ώριμο φρούτο, ποιο πράσινο και ποιος είναι υπερώριμος και μπαγιάτικος.
Το σχήμα και το βάρος του καρπού εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά είναι είτε κυλινδρικό είτε οβάλ. Μετά από οπτική επιθεώρηση, θα δείτε τη συμμετρία του καρπού. Η συμμετρία είναι σημάδι ενός υγιούς εμβρύου. Βάρος από 1 έως 5 κιλά. Πιστεύεται ότι τα μικρά φρούτα είναι πιο γλυκά, αλλά η ποικιλία επηρεάζει και τη γλύκα. Ένας καλός ώριμος ανανάς ζυγίζει περισσότερο από όσο φαίνεται. Αν ο καρπός είναι μεγάλος, ελαφρύς, τότε είναι υπερώριμος, αφού ο πολτός έχει χάσει λίγη από την εσωτερική του υγρασία με τον καιρό και το ειδικό του βάρος έχει μειωθεί.
Μυρίστε τον τροπικό επισκέπτη
Πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά από τη μυρωδιά; Έχουμε έναν πολύ χρήσιμο, εντελώς δωρεάν αναλυτή της ποιότητας και της φρεσκάδας οποιουδήποτε προϊόντος στο σώμα μας - αυτή είναι η όσφρησή μας. Με τη μυρωδιά, μπορείτε να καταλάβετε πολλά, να πάρετε τη σωστή ιδέα για τον βαθμό φρεσκάδας και ωριμότητας του ανανά.
Το υψηλής ποιότητας, ώριμο, υγιεινό φρούτο εκπέμπει ένα λεπτό, ευχάριστο, γλυκό άρωμα. Εάν η μυρωδιά είναι ευχάριστη, αλλά πολύ έντονη και έντονη, ο καρπός είναι σαφώς υπερώριμος. Εάν η μυρωδιά δεν είναι καθόλου αισθητή ή είναι πολύ ελαφριά, ο καρπός είναι «ακόμα πράσινος». Μια δυσάρεστη, «μαγιά» μυρωδιά είναι απόδειξη ενός χαλασμένου, υπερώριμο φρούτο.
Ας δούμε την τιμή
Ένας τροπικός επισκέπτης, εξ ορισμού, δεν μπορεί να είναι φθηνός. Η παράδοσή του με οποιονδήποτε τρόπο μεταφοράς - αεροπορικώς, θαλάσσια ή χερσαία σε μια τόσο μεγάλη απόσταση κοστίζει "μια όμορφη δεκάρα". Η φόρτωση, η εκφόρτωση, η αποθήκευση και κάθε είδους εμπορικά περιθώρια αποτελούν επίσης την τιμή ενός εξωτικού προϊόντος.
Αν είδατε ανανάδες σε ανησυχητικά χαμηλή (σε σύγκριση με τη συνηθισμένη) τιμή σε εκπτώσεις σούπερ μάρκετ, σκεφτείτε καλά αν αξίζει να «κυνηγήσετε τη φθηνότητα». Τα φρούτα είναι πιο πιθανό να είναι ανεπαρκούς ποιότητας, διαφορετικά δεν θα πωλούνταν. Όλα όμως γίνονται. Ίσως υπάρχουν πάρα πολλά φρούτα προς πώληση και η ζήτηση για αυτά είναι μικρότερη από την υπολογιζόμενη - ασήμαντη. Θυμηθείτε πώς να επιλέξετε τον σωστό ανανά και σιγά σιγά ξεκινήστε τη δουλειά. Ίσως θα έχετε ένα κανονικό ώριμο και φρέσκο φρούτο.
Χρώμα πολτού
Είναι απίθανο σε ένα κατάστημα για να προσδιορίσετε την ωριμότητα του καρπού, να κόψετε ένα κομμάτι πολτού για να δείτε το χρώμα. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να εκτιμήσετε την εξάρτηση του χρώματος από τον βαθμό ωριμότητας του καρπού. Το χρώμα του πολτού ενός ώριμου φρούτου είναι κίτρινο, χρυσό, άγουρο είναι πολύ ανοιχτό κίτρινο, σχεδόν λευκό.
Θα ωριμάσει ο «πράσινος» ανανάς;
Εάν κάνατε λάθος και αξιολογήσατε λανθασμένα την ωριμότητα ενός φρούτου αγοράζοντας ένα άγουρο δείγμα, θα «φτάσει» στο σπίτι; Δεν χρειάζεται να το υπολογίζετε. Αν είναι πράσινο, τότε ας είναι. Οι ανανάδες συλλέγονται ήδη στον βαθμό ωριμότητας. Δεν περιέχουν άμυλα, τα οποία με την πάροδο του χρόνου μετατρέπονται σε σάκχαρα, όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, με τις μπανάνες. Οι μπανάνες συλλέγονται άγουρες και το άμυλο που περιέχεται σε αυτές σε μεγάλες ποσότητες μετατρέπεται σταδιακά σε ζάχαρη κατά τη διαδικασία ορισμένων βιολογικών και χημικών αντιδράσεων, έτσι έχουμε στο τραπέζι ώριμες τροπικές μπανάνες.
Όσο σκληρά κι αν προσπαθήσετε, δεν θα εμφανιστούν τέτοιες αντιδράσεις στους ανανάδες. Η αποθήκευση σε ζεστό, κρύο, σκοτεινό, έντονο φως, πάνω ή κάτω μέρος δεν θα προκαλέσει αντιδράσεις. Η αποθήκευση ενός "πράσινου" φρούτου για να αποκτήσετε ένα ώριμο φρούτο θα προκαλέσει μόνο τη φθορά του - είτε θα ζυμωθεί είτε θα σαπίσει. Ως αποτέλεσμα μάταιων προσπαθειών, θα λάβετε μόνο ένα χαλασμένο προϊόν.
Ποιοι ανανάδες δεν πρέπει να αγοράζονται
Παραθέτουμε τα σημάδια που δείχνουν ποια φρούτα δεν χρειάζεται να αγοραστούν:
- με ελαττώματα, γρατσουνιές, βαθουλώματα στη φλούδα
- ασύμμετρο σχήμα
- με κίτρινα ή κατεστραμμένα, αντιαισθητικά φύλλα
- με μια δυσάρεστη «μαγιά» ή σάπια μυρωδιά
- πολύ μικρό ή πολύ μεγάλο
- μεγάλο αλλά ελαφρύ
- πάρα πολύ σκληρά
- εάν το βαθούλωμα στη φλούδα δεν επιστρέψει στην αρχική του θέση
- βρεγμένο ή μαλακό πάτο
- ακατάλληλη τιμή
Τα πιο νόστιμα, γλυκά, ώριμα φρούτα μπορείτε να τα αγοράσετε τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο. Είναι η εποχή του ανανά. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα σε βάζα πωλούνται όλο το χρόνο. Αλλά τα πιο χρήσιμα, αν και όχι αρκετά "εκτός ράφι", είναι ακόμα φρέσκα.
