Το φθινόπωρο είναι μια από τις πιο πλούσιες εποχές για φρούτα και λαχανικά. Πολλοί λάτρεις της λωτού ανυπομονούν για το τέλος του καλοκαιριού, όταν αυτό το φρέσκο ​​και ώριμο φρούτο εποχής θα εμφανιστεί επιτέλους στα ράφια. Ωστόσο, η επιλογή λωτών που είναι γλυκές και δεν κολλάνε δεν είναι πάντα εύκολη. Μάθαμε από έναν εκπρόσωπο της αγοράς και από πωλητές φρούτων τι πρέπει να αναζητήσουμε, ποιες ποικιλίες υπάρχουν και τι είναι στην πραγματικότητα το «στεφάνι».

Όλγα Κουκόμπα

δημιουργικός διευθυντής της αγοράς Danilovsky

Ο λωτός είναι καλός τόσο από μόνος του όσο και ως μέρος σαλάτας ή επιδόρπιων: απλά κοιτάξτε το μέλι του Αζερμπαϊτζάν "korolek" - μια ποικιλία σοκολάτας με χαρακτηριστικά σχέδια - ρωγμές στην κορυφή.

Πώς να προσδιορίσετε εάν ένας λωτός είναι γλυκός;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μάθετε πώς να επιλέγετε λωτούς. Όσο πιο δύσκολο είναι, τόσο πιο πιθανό είναι να πλέξει το φρούτο. Αυτό συμβαίνει συχνά με τον λωτό της Αμπχαζίας: πρέπει να είναι μαλακός, αυτό εγγυάται τη γλύκα του. Αλλά με την ισπανική ποικιλία είναι το αντίστροφο: αυτή η ποικιλία έχει πλούσιο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και τα ίδια τα φρούτα μπορούν να μασηθούν σαν μήλο χωρίς φόβο για δυσάρεστες στυπτικές αισθήσεις.

Τι να κάνετε αν αγοράσατε έναν αποτυχημένο λωτό;

Εάν αποδειχθεί ότι επιλέξατε τον λωτό σύμφωνα με όλους τους κανόνες, αλλά εξακολουθεί να πλέκει, τότε απλώς βάλτε τον στην κατάψυξη για μιάμιση μέρα: θα γίνει πιο μαλακός, πιο γλυκός και το ιξώδες θα εξαφανιστεί. Εάν τα φρούτα είναι λίγο στυπτικά, δεν συνιστούμε να βιαστείτε αμέσως στην κατάψυξη: τα φρούτα με ελαφρά στυφή γεύση είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία του θυρεοειδούς αδένα.

Η Σβετλάνα Βλαντιμίροβνα και ο Τζαμίλ

περίπτερο Νο. 222–223 στην αγορά Dorogomilovsky, καθώς και οι συνάδελφοί τους από γειτονικούς πάγκους

Η εποχή του λωτού ξεκινά επίσημα τον Σεπτέμβριο, όταν ωριμάζουν τα πρώτα φρούτα του Αζερμπαϊτζάν και του Ουζμπεκιστάν. Είναι αλήθεια ότι μπορείτε να αγοράσετε ισπανικούς λωτούς στην αγορά σχεδόν όλο το χρόνο, οι οποίοι, μεταξύ άλλων, αναπτύσσονται σε πολλά θερμοκήπια.

Πώς να ξεχωρίσετε τον ισπανικό λωτό από τον βασιλιά;

Κάπου στα μέσα Νοεμβρίου (ανάλογα με τον καιρό), ωριμάζουν και οι εγχώριες ποικιλίες, που φύονται κυρίως στο Σότσι. Φέτος η άνοιξη και το καλοκαίρι ήταν ζεστά, οπότε υπάρχουν ήδη ρωσικές ποικιλίες.

Οι ισπανικοί λωτός είναι γενικά μεγάλοι, γυαλιστεροί και σχεδόν πάντα πωλούνται αρκετά σταθεροί, αλλά σχεδόν ποτέ δεν κολλάνε. Τα Ουζμπεκιστάν και Αζερμπαϊτζάν φτάνουν στη Μόσχα ως επί το πλείστον ώριμα, έχουν μικρότερο σχήμα με αιχμηρή άκρη και πιο πορτοκαλί, σκούρο, πλούσιο χρώμα, είναι απαλά στην αφή και αισθάνεται ότι θα σκάσουν όταν πιεστούν, οι χυμοί πιέζουν το δέρμα. Υπάρχει επίσης μια μικρή ποικιλία λωτού - "κερί", όπως τα δάχτυλα, είναι γλυκό. Μεταφέρονται από το Αζερμπαϊτζάν και το Ουζμπεκιστάν.

Το "Korolek" είναι απλώς μια ποικιλία λωτού που σχεδόν ποτέ δεν πλέκει. Το εσωτερικό ενός τέτοιου φρούτου είναι πάντα πιο σκούρο, γι' αυτό και το όνομα της ποικιλίας είναι "σοκολάτα". Οι Σότσι ξαπλώνουν με επίπεδη μύτη. "Βασιλικά κορίτσια" - με μικρό σκούρο στη μύτη, θα πλέκουν λίγο. "αγόρι" - με στρογγυλές ραβδώσεις στο κάτω μέρος γύρω από το κέντρο, δεν πλέκει ποτέ. Καλύτερα να τα πάρεις.

Αν ο λωτός πλέκει, σημαίνει ότι είναι άγουρος. Για να το κάνετε ζαχαρωμένο, χρειάζεται απλώς να το καταψύξετε - μπορείτε να το διατηρήσετε στο μπαλκόνι στο κρύο ή στην κατάψυξη, αλλά όχι για πολύ. Αν και γενικά οι καρποί είναι αρκετά ανθεκτικοί στον παγετό.

Το σχήμα του λωτού εξαρτάται από την ποικιλία του και μπορεί να είναι σφαιρικό ή σε σχήμα βελανιδιού, επίπεδο ή γωνιακό. Τα χρώματα κυμαίνονται από κίτρινο-πορτοκαλί έως σκούρο πορτοκαλί-κόκκινο. Το βάρος μπορεί επίσης να ποικίλλει - από αρκετές δεκάδες γραμμάρια έως μισό κιλό. Ολόκληρος ο καρπός είναι βρώσιμος, με εξαίρεση τους σπόρους και τους κάλυκες. Τα άγουρα φρούτα και οι καρποί ορισμένων ποικιλιών λωτού χαρακτηρίζονται από δυσάρεστο ιξώδες και στυπτικότητα. Ο λωτός προέρχεται από την Κίνα. Σήμερα φύεται στην Ιταλία, την Ισπανία, το Ισραήλ και τον Καύκασο. Στη χώρα μας, αυτό το φρούτο ονομάζεται λωτός/στέμμα, στην Ευρώπη - kaki/sharon/λωτός. Ο συνηθισμένος λωτός χάνει τη στυφή του γεύση μόνο μετά την πλήρη ωρίμανση, όταν ο πολτός του αποκτά σύσταση σαν ζελέ.

Κορόλεκ

Το φρούτο Sharon είναι ένα υβρίδιο ιαπωνικής λωτού και μήλου. Σε αντίθεση με τον ασιατικό συγγενή του, περιέχει λιγότερο στυπτικό οξύ, επομένως έχει πιο ευχάριστη γεύση. Επίσης δεν έχει σπόρους. Η Σάρον έχει λεπτό, λαμπερό δέρμα και σφιχτή σάρκα, σαν μήλο. Και μπορείτε να το φάτε σαν μήλο - απλά δαγκώστε το. Η Sharon έχει γεύση κυδώνι, μήλο και βερίκοκο. Ωριμάζοντας τον Οκτώβριο, αυτό το φρούτο δεν χάνει τη γεύση του για μεγάλο χρονικό διάστημα και όσο περισσότερο εκτίθεται στο κρύο και τον παγετό, τόσο πιο γλυκό γίνεται. Στο Ισραήλ, τα sharon είναι λωτούς που επιτρέπεται να ωριμάσουν στο δέντρο μόνο σε μέτρια ωριμότητα. Για να ωριμάσουν τέτοια σαρόν, τοποθετούνται σε ένα κουτί από χαρτόνι μαζί με ώριμες μπανάνες - και μετά από περίπου μια μέρα ο λωτός γίνεται έντονο πορτοκαλί.

Επιλέγοντας λωτούς

Η ωριμότητα των λωτών μπορεί να προσδιοριστεί:

Γεύση. Τα τάρτα και τα στυπτικά φρούτα είναι συνήθως άγουρα (αυτό εξαρτάται όχι μόνο από τον βαθμό ωρίμανσης, αλλά και από την ποικιλία, και από το αν έχει γίνει επικονίαση ή όχι: τα γονιμοποιημένα φρούτα είναι συνήθως πιο γλυκά).

Κατά χρώμα. Όταν ο λωτός είναι ώριμος, έχει έντονο πορτοκαλί έως σκούρο καφέ (ανάλογα την ποικιλία) με καφέ φύλλα. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στις καφέ ρίγες στο δέρμα του φρούτου. Όσο περισσότερες ρίγες, τόσο πιο γλυκό είναι το φρούτο. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να είναι ημιδιαφανή.

Από το δέρμα. Το δέρμα πρέπει να είναι λεπτό, λείο, να πιέζεται εύκολα, αλλά ταυτόχρονα και πυκνό. Από το κοτσάνι. Τα φύλλα και το ίδιο το κοτσάνι πρέπει να είναι ξηρά και καφέ.

«Κινέζικο ροδάκινο», «χειμωνιάτικο κεράσι», «μήλο καρδιάς», «πορτοκαλί ήλιος»- μόλις δεν σε φωνάζουν με στοργή διόσπυπος. Πράγματι, τα φωτεινά μεγάλα φρούτα δεν μπορούν παρά να ευχαριστήσουν το μάτι. Ωστόσο, η πρώτη εντύπωση μπορεί να είναι απατηλή: ένας ελκυστικός λωτός μπορεί να αποδειχθεί γλυκός, αλλά εντελώς μη βρώσιμος. Θα σας πούμε πώς να επιλέξετε τον σωστό λωτό.

Τι είδους λωτούς υπάρχουν;

Όλες οι ποικιλίες λωτού χωρίζονται σε δύο τύπους - "συνήθης", ή η ίδια η λωτός, και "βασιλιάδες".

Ο συνηθισμένος λωτός χάνει τη στυφή του γεύση μόνο μετά την πλήρη ωρίμανση, όταν ο πολτός του αποκτά σύσταση σαν ζελέ. Αλλά η «καρφίτσα» δεν πλέκει κατ' αρχήν: είναι πάντα γλυκό και τρυφερό, ακόμα κι αν είναι λίγο υποώριμο. Ωστόσο, υπάρχει ένα «αλλά». Εάν έχει προκύψει επικονίαση και έχουν σχηματιστεί σπόροι, τότε το "wren" ωριμάζει δυνατό, γλυκό και νόστιμο, καφέ μέσα (για αυτό ονομάζεται επίσης " σοκολάτα"). Εάν δεν υπήρχε επικονίαση, δεν σχηματίζονται σπόροι και αντί για "βασιλιά" σοκολάτας παίρνετε τάρτες, στυπτικούς καρπούς. Αρκετά θρεπτικό, αλλά μάλλον άγευστο. Επιπλέον, η γεύση τους δεν εξαρτάται πλέον από την περίοδο ωρίμανσης: ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης, μέσης ωρίμανσης και όψιμης ωρίμανσης μπορεί να είναι τάρτες.

Επιλέγοντας λωτούς: 4 σημάδια ώριμης λωτού

1. Μαλακή πλευρά.Προσπαθήστε να επιλέξετε λωτούς με μαλακά βαρέλια.

2. Ξηρό κοτσάνι.Κοιτάξτε το κοτσάνι: τόσο τα φύλλα όσο και το ίδιο το κοτσάνι πρέπει να είναι ξηρά και καφέ.

3. Η βέλτιστη επιλογή είναι ένα kinglet.Το kinglet «σοκολάτα» μπορεί να αναγνωριστεί από το χαρακτηριστικό σκούρο κόκκινο δέρμα και την καφέ σάρκα του με ακόμη πιο σκούρες φλέβες. Κατά κανόνα, αυτά είναι μικρά στρογγυλά φρούτα.

4. Λεπτό δέρμα.Η εκπληκτικής γεύσης ποικιλία λωτού "Shakhinya" είναι φωτεινή, μεγάλη και σε σχήμα καρδιάς. Αλλά αυτό δεν είναι "κρεβάτι", που σημαίνει ότι αν τα φρούτα δεν είναι ώριμα, μπορεί να έχουν στυφή γεύση. Το ώριμο "shakhinya" διακρίνεται από το ημιδιαφανές δέρμα του με λεπτούς μαύρους δακτυλίους: όσο περισσότεροι από αυτούς, τόσο πιο ώριμος είναι ο λωτός. Στην Κεντρική Ασία λένε ότι οι ώριμοι λωτός πρέπει να είναι απαλοί, με λεία, γυαλιστερή, λεπτή ημιδιαφανή φλούδα.

Πώς να βοηθήσετε τους λωτούς να ωριμάσουν

1. Τοποθετήστε σε χαρτόκουτο ή χάρτινη σακούλα μαζί με ώριμες μπανάνες. Και μετά από περίπου μια μέρα, ο λωτός γίνεται έντονο πορτοκαλί.

2. Τοποθετήστε τους λωτούς σε μια πλαστική σακούλα με μήλα ή ντομάτες. Αυτά τα φρούτα εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο, το οποίο θα κάνει τον λωτό να ωριμάσει πιο γρήγορα.

3. Κρατήστε τον λωτό σε ζεστό (30-40 °C) νερό για 10-12 ώρες, η στυφή γεύση θα φύγει.

Τα λαμπερά πορτοκαλί φρούτα είναι μια διακόσμηση για κάθε έκθεση φρούτων. Λοιπόν, πώς μπορείτε να περάσετε; Ο λωτός απλώς εκλιπαρεί να τον βάλουν στο τραπέζι. Και την κρύα εποχή είναι ιδιαίτερα καλό, γιατί πολλοί συνδέουν το άρωμά του με τις εορτές της Πρωτοχρονιάς που πλησιάζουν.

Επιπλέον, οι λωτές δεν μπορούν να ονομαστούν ακριβή αγορά. Οι περισσότερες ποικιλίες δεν είναι τόσο ακριβές, γεγονός που κάνει αυτό το φρούτο ακόμα πιο επιθυμητό σε περιόδους κρίσης. Ξέρετε πώς να επιλέγετε λωτούς ώστε η αγορά σας να σας ευχαριστεί μόνο;

Ποικιλία ποικιλιών

Σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες στην αγορά. Μπορείτε να αγοράσετε πολύ μεγάλα, μεσαία ή πολύ μικρά φρούτα με μεγάλη ποικιλία γεύσεων.

Όταν σκέφτεστε πώς να επιλέξετε τον σωστό λωτό, εστιάστε στις δικές σας προτιμήσεις. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν γλυκά φρούτα, αλλά σε κάποιους αρέσει το χαρακτηριστικό ιξώδες. Επιπλέον, πολλοί είναι σίγουροι ότι όσο πιο περίπλοκη είναι η γεύση του λωτού, τόσο περισσότερες βιταμίνες περιέχει.

Γιατί «πλέκει» ο λωτός;

Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι όλο το μυστικό βρίσκεται στο περιεχόμενο μιας συγκεκριμένης ουσίας - τανίνης. Είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για το ιξώδες. Ανεξάρτητα από το πόσο ασυνήθιστη και μη ελκυστική μπορεί να σας φαίνεται η γεύση του φρούτου, δεν πρέπει να ανησυχείτε - αυτή η ουσία είναι ασφαλής για την υγεία.

Αλλά σε ορισμένες άλλες γεύσεις στο εξωτερικό, η «δαγκωτική» γεύση πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή. Για παράδειγμα, οι ανανάδες και το ακτινίδιο μπορεί να κάψουν τον στοματικό βλεννογόνο. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να αντιμετωπίζουμε τα παιδιά με φρούτα με υπερβολικά στυφή γεύση, καθώς οι ανεπιθύμητες ενέργειες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη γαστρεντερική οδό.

Ο πιο γλυκός λωτός: κανόνες επιλογής

Στην ερώτηση πώς να επιλέξετε έναν λωτό του οποίου η γεύση θα σας ευχαριστήσει με την ωριμότητα και το άρωμά του, πολλοί θα αναφέρουν ποικιλίες όπως το Korolek και το Shokoladnitsa ως παραδείγματα.

Όπως μπορείτε εύκολα να μαντέψετε από το όνομα, η σάρκα της Shokoladnitsa θυμίζει στο χρώμα της σοκολάτας. Αυτή είναι η μόνη ποικιλία λωτός της οποίας η καφέ απόχρωση δεν πρέπει να σας προειδοποιεί κατά την αγορά. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό είναι σημάδι βλάβης. Η γεύση έχει επίσης μια ελαφριά νότα σοκολάτας, καθώς και νότες ξηρών καρπών. Η φλούδα του καρπού είναι επίσης καφέ, ανομοιόμορφα χρωματισμένη.

Το Kinglet (Hiakume) είναι η πιο κοινή ποικιλία, συγγενής με την προηγούμενη. Και οι δύο ανήκουν στην οικογένεια των βασιλιάδων. Οι ονομαζόμενοι καρποί είναι μεγάλοι σε μέγεθος, με σπόρους μέσα. Πιστεύεται ότι ένας μεγάλος αριθμός από αυτούς υποδηλώνει πλούσια γεύση. Μερικά σημεία του πολτού (αλλά σε μικρότερο βαθμό από ό,τι στη Σοκολάντνιτσα) είναι επίσης καστανά.

Το Honey Korolek είναι μια πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει πρώτη. Είναι μικρότερο, η σάρκα είναι ακόμη πιο διαφανής, πορτοκαλί-πορτοκαλί, χωρίς καφέ τμήματα. Τα φρούτα είναι μαλακά, πολύ ζουμερά και μυρίζουν σαν μέλι.

Όλες οι βασιλικές ποικιλίες αναγνωρίζονται εύκολα όχι μόνο από τον μοναδικό πολτό τους, αλλά και από το εκφραστικό τους άρωμα. Επιπλέον, η σάρκα είναι χαλαρή, γλοιώδης και κατά τόπους ημιδιαφανής, παρόμοια με το κεχριμπάρι.

Ο λωτός μανταρίνι δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ έξω από την περιοχή ανάπτυξής του. Όταν ωριμάσει, ο πολτός του μετατρέπεται σχεδόν σε ζελέ, οπότε καταστρέφεται εύκολα και η μεταφορά του καρπού είναι εξαιρετικά δύσκολη. Αυτή είναι μια από τις πιο γλυκές ποικιλίες - τόσο πολύ που φαίνεται ακόμη και τρελό. Μπορεί να είναι δύσκολο να φας ένα ολόκληρο φρούτο. Δεν υπάρχουν φλέβες ή σπόροι στους λωτούς μανταρίνι.

Ώρα για συγκομιδή

Για να καταλάβετε πώς να επιλέξετε έναν λωτό που δεν πλέκει, πρέπει να θυμάστε το χρονοδιάγραμμα της συλλογής του. Όπως είναι γνωστό, πολλές ποικιλίες έχουν γεύση τάρτας όταν είναι άγουρες. Εάν ελπίζετε να απολαύσετε γλυκούς λωτούς στις αρχές του φθινοπώρου, πιθανότατα δεν θα το απολαύσετε.

Οι πιο πρώιμες ποικιλίες (Goshoaki, Seedles, Honey King) καρποφορούν στα τέλη Οκτωβρίου. Τον Νοέμβριο ωριμάζουν η Σοκολάτα και το Χιακουμέ. Ορισμένες ποικιλίες παράγουν συγκομιδή μόνο τον Δεκέμβριο.

Σημάδια ωριμότητας

Συμβαίνει ότι όταν επιλέγετε έναν λωτό, είναι δύσκολο να προσδιορίσετε αν είναι ώριμος στο δέντρο ή αν μαζεύτηκε άγουρος. Άλλωστε, το χρώμα ενός γλυκού, αρωματικού φρούτου είναι απολύτως ίδιο με αυτό ενός εντελώς άγουρου και τάρτου φρούτου. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να επιλέξετε έναν ώριμο λωτό, επικεντρωθείτε στο δέρμα. Όταν πιέζεται, πρέπει να υπάρχει ένα σημάδι πάνω του, αλλά δεν πρέπει να φαίνεται σαν μια ξεχωριστή μεμβράνη που βρίσκεται σε ένα στρώμα πολτού.

Κοιτάξτε προσεκτικά τον ίδιο τον πολτό (φυσικά, εάν ο πωλητής συμφωνεί να κόψει τα φρούτα). Θα πρέπει να είναι μαλακό, σαν ζελέ, παρόμοιο με το κεχριμπάρι. Είναι οπτικά εύκολο να προσδιοριστεί αν υπάρχει πολύς χυμός σε αυτό - υπάρχει πολύς στους γλυκούς λωτούς. Αλλά ο ξηρός πολτός, περισσότερο σαν κυδώνι ή μήλο, είναι σημάδι άγουρου λωτού. Θα πλέξει τόσο πολύ που ακόμη και ο πιο απελπισμένος γκουρμέ δεν θα έχει αρκετή δύναμη για να τελειώσει το φαγητό.

Πώς να απαλλαγείτε από τη στυφή γεύση

Λοιπόν, τι θα συμβεί αν όλο το μαρτύριο της επιλογής του επιθυμητού αποτελέσματος δεν έφερε; Άλλωστε, ακόμη και αυτοί που ξέρουν πολύ καλά να επιλέγουν λωτούς που δεν πλέκουν, να μην φέρνουν στο σπίτι αυτό ακριβώς που ήθελαν.

Δεν χρειάζεται να απελπίζεστε. Τυλίξτε τα φρούτα σε εφημερίδα και βάλτε τα στην κατάψυξη για μια νύχτα. Οι χαμηλές θερμοκρασίες θα καταστρέψουν την τανίνη. Το ψηλό, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης καταστροφικό γι 'αυτό, οπότε μπορείτε να βάλετε τα φρούτα στο καλοριφέρ (σε ένα δοχείο) ή να το γεμίσετε με ζεστό νερό.

Ένας άλλος τρόπος για να σώσετε την κατάσταση είναι να βουτήξετε μια βελόνα σε ιατρικό οινόπνευμα και να τρυπήσετε καλά τη σάρκα, βάζοντάς την πιο βαθιά. Η αντίδραση με το αλκοόλ εξουδετερώνει την τανίνη.

Πώς να επιλέξετε λωτούς για φύτευση στον δικό σας κήπο;

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φρούτου. Τα περισσότερα από αυτά είναι κατάλληλα για καλλιέργεια μόνο σε θερμές περιοχές, αλλά υπάρχουν και πολλά που είναι ανθεκτικά στον παγετό. Μπορούν να καλλιεργηθούν σε πολλές περιοχές της Ρωσίας και σε άλλες μετασοβιετικές χώρες.

Μια σημαντική συμβολή στην ανάπτυξη ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών έγινε από τις διδασκαλίες του Βοτανικού Κήπου Nikitsky (Κριμαία). Οι περισσότερες υβριδικές ποικιλίες διακρίνονται από μεσαίου μεγέθους καρπούς με ήρεμη πορτοκαλί απόχρωση, ελαφριά σάρκα και λεπτή γεύση με ελαφριά πικράδα. Η φωτογραφία στο άρθρο δείχνει λωτούς στον Βοτανικό Κήπο Nikitsky πριν από τη συγκομιδή.

Εάν σκέφτεστε πώς να επιλέξετε λωτούς για τον κήπο σας, ξεκινήστε με ένα ή δύο σπορόφυτα. Μην ξεχνάτε ότι αυτά τα φυτά είναι νότια και χρειάζονται φροντίδα. Να προτιμάτε πάντα ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης.

Ποια είναι τα οφέλη του λωτού;

Όταν σκέφτεστε πώς να επιλέξετε τον σωστό λωτό, μάλλον ανησυχείτε όχι μόνο για τη γεύση, αλλά και για τα οφέλη. Αυτό το φρούτο εκτιμάται λόγω της πλούσιας σε βιταμίνες σύνθεσή του.

Ο λωτός ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού συστήματος, ενισχύει την όραση, αναπληρώνει την ανεπάρκεια καλίου, ασβεστίου, σιδήρου και απομακρύνει τις τοξίνες.

Αλλά τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη δεν πρέπει να κάνουν υπερβολική χρήση λωτού - περιέχουν πολλή γλυκόζη και ζάχαρη.

Τι γίνεται από λωτό

Αυτό το υπέροχο φρούτο δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο ωμό για ευχαρίστηση. Οι λωτούς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σαλατών, πίτας, μαρμελάδας, κρασιού και κατσαρόλας. Παρεμπιπτόντως, είναι κατάλληλο όχι μόνο για την παρασκευή επιδορπίων - αυτό το φρούτο ταιριάζει καλά με ψάρια, κρέας, καπνιστά κρέατα και παραπροϊόντα.

Εάν ξέρετε πώς να επιλέξετε έναν νόστιμο λωτό, μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε πειράματα, συνδυάζοντάς τον με άλλα φρούτα ή προσθέτοντάς τον σε πιάτα με κρέας και σαλάτες με τυρί, ξηρούς καρπούς και βότανα. Αλλά αν αναγκαστήκατε να μειώσετε τεχνητά το ιξώδες των λωτών χρησιμοποιώντας την κατάψυξη, δεν πρέπει να επεξεργαστείτε θερμικά αυτό το φρούτο - η ενοχλητική γεύση του μπορεί να επιστρέψει.