Ռոբերտ Աթկինսի հեղափոխական դիետան. Հոլիվուդյան դիետաների ակնարկներ

Սրտաբան Ռոբերտ Աթկինսը ավելորդ քաշից ազատվելու արդյունավետ մեթոդ է մշակել, որը հայտնի է նաև որպես հոլիվուդյան դիետա։ Այն ենթադրում է հրաժարվել ածխաջրածին մթերքներից, ինչի պատճառով մարմինը սկսում է էներգիա վերցնել սեփական ճարպային կուտակումներից։

Որպես սրտաբան բժիշկ Աթկինսը քաջ գիտակցում էր, որ ավելորդ քաշը բացասաբար է անդրադառնում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա։ Ավելին, հաճախ դա սրտային սարսափելի վթարների գլխավոր պատճառն է:

Ուստի բժիշկը նախ որոշեց նիհարել ինքն իրեն, իսկ հետո հրապարակեց իր օրիգինալ մեթոդը։ Բժշկական գիտելիքները նրան թույլ տվեցին ստեղծել քաշի կորստի արդյունավետ և անվտանգ համակարգ, որը լայն ճանաչում է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում։

Աթկինսի դիետան հեղափոխական էր մի քանի պատճառներով.

Դրա շնորհիվ օրգանիզմը սկսում է նորովի աշխատել՝ ամբողջությամբ վերականգնելով իր նյութափոխանակության գործընթացները։ Սա թույլ է տալիս այրել ճարպերն ավելի արագ և արդյունավետ: Սննդի մարսման ժամանակ, որը դիետայի հեղինակն առաջարկում է ուտել, օրգանիզմը շատ ավելի շատ էներգիա է ծախսում, քան սովորական ուտեստները մարսելու համար։

Ածխաջրերը մարդու մարմնի էներգիայի աղբյուրն են։ Երբ այս աղբյուրը չորանում է, մարմինը սկսում է այլընտրանքային պաշարներ փնտրել։ Սրանք ձեր սեփական ճարպային ավանդներն են: Այս գործընթացը կոչվում է ketosis:

Դիետայի ժամանակ անհետանում է դաժան ախորժակը։ Այն բանից հետո, երբ մարդը ածխաջրեր է ուտում, ինսուլինն արտազատվում է արյան մեջ: Այս մակարդակը նույնպես արագ սկսում է նվազել, ինչը սովի զգացում է առաջացնում։ Ճաշացանկում արագ ածխաջրերի բացակայությունը երաշխավորում է արյան մեջ ինսուլինի ավելացում: Սա նշանակում է, որ սովի զգացումը շատ սուր չի առաջանա։

Աթկինսի կանոնները

Որպեսզի Աթկինսի դիետան արդյունավետ լինի, դուք պետք է հետևեք մի քանի կանոնների.

Ճաշացանկում ածխաջրերը պետք է լինեն նվազագույն քանակությամբ:

Անընդունելի է սոված մնալը կամ չափից շատ ուտելը։

Ամեն օր պետք է խմել առնվազն 1,5 լիտր մաքուր ջուր։

Մուլտիվիտամիններ ընդունելը սննդակարգին հետևելու պարտադիր պայման է։

Մարզվելը կարող է արագացնել նիհարելու գործընթացը։

Ինքը՝ բժիշկ Աթկինսը, պնդում էր, որ նիհարելու իր մեթոդն ապարդյուն է, որը կոչվում է ամբողջական դիետա։ Իսկապես, բառի ուղիղ իմաստով առաջարկվող ցիկլի միայն առաջին երկու փուլերն են այդպիսին։

Փուլ 1 - ինդուկցիա: Այս պահին մարմնում տեղի է ունենում նյութափոխանակության գործընթացների ակտիվ անջատում: Առաջին փուլում դուք կարող եք կորցնել մոտ 7 կգ ավելորդ քաշը։

Փուլ 2 - հավասարակշռություն: Նրա նպատակն է հասնել իր ցանկալի քաշին:

Փուլ 3 - դիետայից դուրս գալը:

Փուլ 4 - արդյունքների պահպանում: Մարդը կարող է դրան հավատարիմ մնալ իր ողջ կյանքի ընթացքում։ Գլխավորը նորից չգիրանալն է։

Ինդուկցիոն փուլի տեւողությունը 14 օր է։ Անհրաժեշտ է օրգանիզմում սկսել ketosis-ի պրոցեսը։ Սննդից ստացվող ածխաջրերը պետք է վերահսկվեն հատուկ խնամքով՝ խուսափելով «ավելորդ» ածխաջրերից: 12-14-րդ օրերին քաշի կորուստը կարող է համարժեք լինել 5 կգ-ի: Ածխաջրերի օրական ընդունումը առաջին փուլում 20 գ է։

Առաջին փուլում դուք կարող եք ուտել ցանկացած միս, ցանկացած ձուկ և ծովամթերք: Ճաշացանկը պարունակում է սահմանափակ քանակությամբ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքներ, բանջարեղեն, հատիկներ, սերմեր և ընկույզներ:

Արգելված ապրանքների ցանկը շատ ավելի ընդարձակ է.

Ալյուրի արտադրանք.

Բոլոր հացահատիկները.

Շաքարավազ և դրա փոխարինիչներ.

Քաղցր մրգային հյութեր.

Բոլոր սոուսները, որոնք պարունակում են օսլա և շաքար:

Հատապտուղներ և մրգեր.

Շաքարով կաթնամթերք.

Ալկոհոլային և գազավորված ըմպելիքներ.

Կիսաֆաբրիկատներ և տրանս ճարպեր, կոնսերվանտներ և այլ վնասակար հավելումներ պարունակող ապրանքներ.

Երկրորդ փուլի տեւողությունը որոշվում է անհատապես: Դա այն ժամանակահատվածն է, որը մարդուն անհրաժեշտ է իր քաշը նորմալ բերելու համար։ Այս փուլը համարվում է հիմնականը, որի ընթացքում անհրաժեշտ կլինի աստիճանաբար ավելացնել ածխաջրածին սննդի քանակը՝ աստիճանաբար հասցնելով օրական նորմայի։ Շաբաթական պետք է ավելացնել 5-10 գ ածխաջրեր։ Ածխաջրերի օրական ընդունումը հավասար է 2-3 գ 1 կգ քաշի համար, պայմանով, որ մարդը սպորտով չի զբաղվում։ Եթե ​​առկա է ֆիզիկական պատրաստվածություն, ապա ածխաջրերի քանակն ավելացվում է օրական 3-4 գ-ի մեկ կիլոգրամ քաշի համար:

Ողջ ժամանակահատվածում անհրաժեշտ կլինի գրանցել ձեր մարմնի քաշը: Եթե ​​որևէ ապրանք ներմուծելիս քաշն ավելանում է, ապա անհրաժեշտ է կրկին նվազեցնել օրական սպառվող ածխաջրերի քանակը։ Երրորդ փուլի անցումը տեղի է ունենում, երբ քաշը հասցվում է ցանկալի մակարդակի:

Պարենային ապրանքները շարունակում են մնալ երկրորդ փուլում, ինչպես երրորդ փուլի ցուցակը: Բացի այդ, ավելացվում են ընկույզներ, որոնք առողջ ճարպաթթուների աղբյուր են։ Կարող եք նաև դիվերսիֆիկացնել մենյուն հատապտուղներով և մրգերով (ազնվամորի, սեխ, ելակ, հապալաս): Բանջարեղենի ցանկին ավելացվում են լոլիկն ու բրոկկոլին։

Երրորդ փուլն ուղղված է նրան, որ մարդն իր համար ստեղծի դիետա, որը կօգնի նրան պահպանել իր նորմալ քաշը։ Եթե ​​հանկարծ անցնեք ձեր սովորական սննդակարգին, կորցրած կիլոգրամները արագ կվերադառնան։ Ճաշացանկում պետք է լինի այնքան ածխաջրածին սնունդ, որքան օրգանիզմը հանդուրժում է առանց քաշ հավաքելու: Սա անհատական ​​առավելագույնն է: Շաբաթական չպետք է ավելացնեք 10 գ-ից ավելի ածխաջրեր։ Երրորդ փուլը կարող է տեւել 1-3 ամիս։

Այս պահին մենյուում թույլատրվում է օսլա պարունակող բանջարեղեն, մասնավորապես՝ գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, քաղցր կարտոֆիլ: Մրգերի ցանկը նույնպես ընդլայնվում է՝ այն կներառի խնձոր, բանան, կեռաս, կիվի, մանգոն, ձմերուկ։ Երրորդ փուլում ներմուծվում են հացահատիկներ՝ գարի, շագանակագույն բրինձ, վարսակ։ Այնուամենայնիվ, սպիտակուցային սննդամթերքները շարունակում են մնալ դիետայի հիմքը: Մենյու ստեղծելու կանոնները չեն փոխվում նախորդ փուլերի համեմատ, սակայն այն հարմարեցված է ավելի երկար ժամանակով։

Փուլ 4 – Քաշի պահպանում

Դիետայի չորրորդ փուլը կտևի ձեր ողջ կյանքում։ Մարդն այս պահին գիտի, թե ինչպես է օրգանիզմն արձագանքում որոշակի մթերքներին, հասկանում է, թե ինչպես պետք է սնվի, որպեսզի չգիրանա։

Ատկինսի դիետայի 14 օրվա մենյու

Այս ճաշացանկը պետք է կիրառվի ինդուկցիոն փուլում: Հետագայում սննդակարգում ավելի ու ավելի շատ ածխաջրածին ուտեստներ կան։ Դուք կարող եք փոխարինել օրերը՝ դրանք հարմարեցնելով ձեր սննդակարգին:

Ատկինսի սննդի բուրգ

Ատկինսի բուրգի հատակը բաղկացած է սպիտակուցային մթերքներից: Ուստի ամեն օր անհրաժեշտ է ուտել թռչնի կամ կենդանիների միս, ձուկ և ծովամթերք: Բուրգի հաջորդ քայլը ոչ օսլա պարունակող բանջարեղենն է: Նախապատվությունը տրվում է կաղամբի, վարունգի, լոլիկի, պղպեղի, ցուկկինիի, հազարի, ծնեբեկի, գազարի, սմբուկի տարբեր տեսակներին։

Բուրգի երրորդ աստիճանը ներկայացված է մրգերով և հատապտուղներով, այդ թվում՝ տանձ, ավոկադո, ազնվամորի, հապալաս և այլն։ Եթե մարդը սննդակարգի ժամանակ սպորտով է զբաղվում, ապա թույլատրվում է կեռաս և խնձոր ուտել։

Բուրգի չորրորդ բաղադրիչը կաթնամթերքն է, բուսական յուղը, ընդեղենը և ընկույզը: Դրանք կարելի է ուտել, բայց սահմանափակ քանակությամբ։ Թույլատրվում են տարբեր բուսական յուղեր, թթվասեր, կապույտ պանիր, այծի պանիր, պարմեզան, չեդդեր, ֆետա և շվեյցարական: պանիր

Բուրգի գագաթը ալյուրի արտադրանքն է: Դրանք կարելի է շատ հազվադեպ ուտել։ Խոսքը կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղենի և ամբողջական հացահատիկի ալյուրից պատրաստված հացի մասին է։ Արգելվում է խմորեղենը, ցորենի ալյուրից և շիլաներից պատրաստված ցանկացած ապրանք։

Անկախ ձեր սննդակարգի փուլից, դուք կարող եք ձեր սննդակարգում ներառել խոտաբույսեր և համեմունքներ, այդ թվում՝ սև պղպեղ, չաման, ուրց, կարրի, չինական պղպեղ և սխտոր:

Աթկինսի դիետայի թույլատրված և արգելված մթերքները

Լիազորված ապրանքներ.

Արգելված ապրանքներ.

Արգելված մթերքների վերաբերյալ կան հետևյալ ընդհանուր առաջարկությունները.

Պետք չէ շաքար պարունակող մթերքներ ուտել։

Պետք է խուսափել արդյունաբերական արտադրության հյութերից, գազավորված ըմպելիքներից և քաղցր օշարակներից։

Արգելվում է սպիտակ ցորենի ալյուրից, մակարոնեղենից, թխվածքաբլիթներից, թխվածքաբլիթներից և այլնից պատրաստված բոլոր ապրանքները։

Դուք չեք կարող ձեր ուտեստներին ավելացնել խանութից գնված սոուսներ, ներառյալ սոյայի սոուսը:

Դիետայի ընթացքում ցանկացած ալկոհոլ չի թույլատրվում:

Մթերքներ, որոնք չպետք է ուտել Աթկինսի դիետայի ժամանակ.

Ատկինսի դիետայի բաղադրատոմսեր

Եփած լեզու – 0,35 կգ։

Մեկ գլուխ սոխ.

0,1 լ թթվասեր։

0,1 կգ պանիր։

Կանաչի, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Լեզուն խաշում են ու շերտերով կտրատում։ Սոխը տապակել կարագի մեջ 2 րոպեից ոչ ավել։ Կանաչին մանր կտրատում են, խառնում լեզվով ու սոխով, աղում, պղպեղով, համեմում թթվասերով։ Ապագա ժուլիենը դնել թխման ամանների մեջ, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և դնել ջեռոցը։ Ճաշատեսակը եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում քառորդ ժամ։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

Կես բաժակ կաթ։

Չորս ձու.

Երկու լոլիկ.

Բիբար.

150 գ կանաչ լոբի.

3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Լոբիները կտրատում են 2 մասի և եփում թույլ աղած ջրի մեջ։ Հեռացրեք լոլիկի կեղևը և կտրեք խորանարդի մեջ: Բուլղարական պղպեղը մաքրվում է կեղևով և կտրատում շերտերով: Ձվերը խառնվում են կաթի, խոտաբույսերի, պղպեղի և աղի հետ։ Այս խառնուրդին ավելացրեք լոբի և լոլիկ: Պղպեղը երկու կողմից տապակել տապակի մեջ, ապա լցնել կաթ-ձվի խառնուրդը։ Ձվածեղը փակ կափարիչով եփել 10 րոպե։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

0,5 կգ մաքրած ծովախեցգետին։

Երկու ճաշի գդալ կարագ։

4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ։

Երկու լոլիկ.

Մեկ ավոկադո.

Երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։

Երկու ցողուն նեխուր.

Մեկ վարունգ և մեկ գազար։

Ծովախեցգետինները տապակվում են ձեթի մեջ՝ համեմված կիտրոնի հյութով։ Լոլիկը, ավոկադոն, եփած գազարն ու նեխուրը մանր կտրատում են, խառնում տաք ծովախեցգետին, համեմում ձիթապտղի յուղով, աղում ու մատուցում։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

1 կգ թմբուկ:

0,2 կգ բուսական յուղ։

0,1 կգ մաքրած նուշ։

50 գ չամիչ։

0,5 կգ լոլիկ։

Աղացած կարմիր պղպեղ և աղ։

Ձուկը քսում են աղ ու պղպեղով և տապակում ձեթի մեջ։ Առանձին տապակել չամիչն ու ընկույզը, ապա ավելացնել լոլիկն ու եփ գալ, մինչև սոուսը թանձրանա։ Պատրաստի ձուկը լցնում են լոլիկի սոուսով և մատուցում։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ.

0,3 կգ հավ.

0,15 կգ ապխտած խոզի ճարպ:

1 հատ բոքոն։

25 գ սագի լյարդ:

Կես գլուխ սոխ։

30 գ շամպինիոններ։

1/4 բաժակ կաթ։

Մեկ ձու.

2 ճաշի գդալ կարագ։

Մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ և աղ։

Ճարպը ստացվում է խոզի ճարպից, սոխը, սունկը և լյարդը տապակում են դրա մեջ և համեմում համեմունքներով։ Պատրաստի զանգվածին ավելացնում են կաթով թաթախված ձվերը և բոքոնի միջուկը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Հավի միսը լցնում ենք պատրաստի աղացած միսով, տապակը յուղով քսում և եփում ջեռոցում 1 ժամ 10 րոպեից ոչ ավել։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել կանաչ ոլոռ կամ բրինձ։

Աթկինսի դիետայի առավելությունները.

Քաշը արագ դուրս է գալիս:

Դիետան սով չէ.

Դիետայի շնորհիվ կարող եք նվազեցնել քաղցրավենիքի հանդեպ ձեր տենչը։

Դիետայի ժամանակ մկանային զանգվածը չի այրվում.

Աթկինսի դիետայի թերությունները.

Ճաշացանկը պարունակում է ոչ բավարար ածխաջրեր, այլ ճարպերի և սպիտակուցների ավելցուկ, ինչը անբնական է մարդու օրգանիզմի համար։

Մարսողական համակարգի հիվանդություններ.

Արյան մեջ կրեատինինի բարձր մակարդակ.

Երեխա կրել, կրծքով կերակրել, հղիության պլանավորման փուլ.

Հոդերի պաթոլոգիաները.

Menopause շրջանը.

Եթե ​​մարդը զբաղվում է սպորտով որպես պրոֆեսիոնալ, ապա այս սննդակարգին հավատարիմ մնալուց առաջ անհրաժեշտ է բժշկի խորհրդատվություն։

Օրգանիզմ ածխաջրածին մթերքների նվազագույն ընդունումը կապված է հետևյալ բարդությունների հետ.

Կատարման վատթարացում.

Երիկամների քարերի տեսքը.

Ուղեղի ֆունկցիայի վատթարացում.

հոդատապի զարգացման հավանականությունը.

Քաղցկեղի զարգացման հավանականության բարձրացում.

Սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկի բարձրացում.

Աթկինսի դիետայի նիհարելու խորհուրդներ.

Անհրաժեշտ է վերահսկել սննդի քիմիական կազմը և ածխաջրերի քանակը։ Երբեմն դրանք կարող են շատ լինել նույնիսկ ամենաանսպասելի ուտեստների մեջ։

Կողմնակի ուտեստները, որոնք մարդը սովոր է ուտել ամեն օր, հնարավորության դեպքում պետք է փոխարինել բանջարեղենով: Ավելի լավ է ընդհանրապես հրաժարվել կարտոֆիլից ու հացահատիկից՝ մսի հետ միասին բանջարեղենային աղցաններ ուտելով։

Մթերքների կալորիականության աղյուսակը և դրանցում հիմնական սննդանյութերի պարունակությունը միշտ պետք է անհապաղ հասանելի լինի: Դուք կարող եք տպել այն և վերցնել ձեզ հետ աշխատանքի: Սա թույլ կտա ձեզ վերահսկել օրական ընդունված ածխաջրերի քանակը:

Աթկինսի դիետան նախատեսված է ողջ կյանքի ընթացքում պահպանելու համար:

Կրեմլի դիետան Աթկինսի դիետայի ռուսական համարժեքն է։ Այնուամենայնիվ, այն այնքան էլ զարգացած չէ, և նրա ճաշացանկը պակաս հավասարակշռված է: Ուստի նախապատվությունը պետք է տալ Աթկինսի սննդակարգին։

Դիետա պահելիս պետք է անպայման մարզվել։

Հնարավո՞ր է սուրճ խմել դիետա պահելիս.Սուրճն ինքնին չի խանգարում ավելորդ քաշից ազատվելու գործընթացին։ Այնուամենայնիվ, դրանում պարունակվող կոֆեինը կարող է արյան մեջ ինսուլինի աճ առաջացնել, ինչը կհանգեցնի գլյուկոզայի մակարդակի նվազմանը: Ատկինսի դիետայի ժամանակ գլյուկոզայի մակարդակն արդեն նվազագույնի է հասնում, և նույնիսկ դրանց իջեցումը կարող է վտանգ ներկայացնել առողջությանը: Հիպոգլիկեմիայի զարգացման հավանականությունը մեծանում է: Դա արտահայտվում է սրտի բաբախյունի ավելացմամբ, վերջույթների դողով, քրտնարտադրության ավելացմամբ, քաղցի նոպաներով և դյուրագրգռությամբ։ Ուստի սննդակարգի 1-ին փուլում սուրճից պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել: Ապագայում կարելի է խմել, բայց փոքր չափաբաժիններով։

Ես ուտում եմ ավելի քիչ քանակությամբ սնունդ, բայց քաշը սկսել է ավելի դանդաղ իջնել։ Ինչն է պատճառը?Երբ մարմինը սկսում է ավելի քիչ կալորիա ստանալ սննդից, այն դանդաղեցնում է նյութափոխանակության գործընթացները։ Երբեմն Աթկինսի դիետայի վրա հայտնվում է պարադոքսալ թվացող իրավիճակ՝ մարդը ավելացնում է չափաբաժինները և սկսում է ավելի արագ նիհարել։ Կանանց կալորիականությունը պետք է լինի օրական 2000 կկալ, իսկ տղամարդկանց համար՝ 2500 կկալ։ Թեեւ այդ ցուցանիշները զուտ անհատական ​​են։

Եթե ​​դուք չեք գերազանցում ածխաջրերի օրական սահմանաչափը, կարո՞ղ եք քաղցրավենիք ուտել:Սա չպետք է արվի: Քաղցրավենիքի փոքր քանակություն ուտելով՝ մարդը չի գերազանցում ածխաջրերի թույլատրելի մակարդակը, բայց միաժամանակ նկատվում է արյան մեջ ինսուլինի մակարդակի կտրուկ թռիչք։ Ուստի լավագույնն է դիետայի ընթացքում հրաժարվել քաղցրավենիքից:

Խափանում էի, ի՞նչ անեմ։Ճնշման ժամանակ ketosis-ի պրոցեսը խախտվում է։ Նախկին վիճակին վերադառնալու համար անհրաժեշտ է մի քանի օրով սահմանափակել ածխաջրերի օրական մակարդակը մինչև 20 գ, 3-5 օր հետո քաշի կորստի գործընթացը պետք է վերսկսվի: Գլխավորը նորից չձախողելն է։

Դիետան վնասո՞ւմ է ձեր երիկամներին:Դիետայի ընթացքում երիկամների ծանրաբեռնվածությունը մեծանում է, ուստի դրան հավատարիմ մնալը հակացուցված է այս օրգանների հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։ Եթե ​​մարդ բացարձակապես առողջ է, ուրեմն վախենալու ոչինչ չունի։

Ինքը՝ բժիշկ Աթկինսը, մահացավ սրտի հիվանդությունից:Բժիշկ Աթկինսը տառապում էր կարդիոմիոպաթիայով, որն առաջացել էր վարակիչ հիվանդությամբ։ Հիվանդությունը կապ չունի նրա սննդակարգի հետ։ Նա մահացել է 72 տարեկան հասակում գլխի վնասվածքից։ Բժիշկը ստացել է այն, երբ նա ընկել է հատակին սեփական աշխատասենյակում։

հետ շփման մեջ

Դասընկերներ

Աթկինսի դիետան հատկապես տարածված է Արևմուտքում, որն ամենաարագ գործող և ամենաարդյունավետ դիետաներից մեկն է:

Հիմնական սկզբունքը ածխաջրերի ընդունման սահմանափակումն է։

Ածխաջրերը, սպիտակուցների և ճարպերի հետ միասին, սննդանյութերի երեք դասերից մեկն են, որոնցից մարդու մարմինը էներգիա է վերցնում իր կենսական գործառույթները պահպանելու համար: Կան պարզ (այսպես կոչված մոնոսաքարիդներ) և բարդ ածխաջրեր։ Ջրի առկայության դեպքում բարդ ածխաջրերը կարելի է բաժանել պարզերի՝ այս գործընթացը կոչվում է հիդրոլիզ:

Ածխաջրերը ներառում են բոլոր շաքարները, օսլա (բարդ ածխաջրածին - պոլիսախարիդ), մանրաթել:

Ռուսաստանում հայտնի «Կրեմլյան» դիետան ոչ այլ ինչ է, քան Ատկինսի դիետայի պարզեցված տարբերակ։

Ածխաջրերի դերի մասին առաջին գաղափարները քաշի ավելացման և դրանց սպառումը նիհարելու նպատակով սահմանափակելու մասին արտահայտվել են Ռոբերտ Աթկինսից շատ առաջ։

Ցածր ածխաջրերի դիետան, որը կքննարկվի, հորինել է 1963 թվականին երիտասարդ սրտաբան Ռոբերտ Աթկինսը (ԱՄՆ): Համոզված լինելով առաջարկվող սննդային համակարգի արդյունավետության մեջ՝ դոկտոր Աթկինսը 1970-ականների սկզբին հրատարակեց մի գիրք, որը 1980-ական և 1990-ական թվականներին Ամերիկայում բեսթսելլեր էր: Ատկինսի դիետան Ռուսաստան եկավ նոր հազարամյակում:

Ատկինսի սնուցման համակարգը մարդու մարմինը դնում է ծայրահեղ աշխատանքային պայմաններում, որտեղ գլյուկոկենտրոն էներգիայի փոխանակումը փոխարինվում է ադիպոկենտրոնով: Եվ դա տեղի է ունենում սննդակարգում ածխաջրերի կրիտիկական դեֆիցիտի պատճառով: Գլյուկոզայի խորը, բազմօրյա պակասը ազդում է ուղեղի աշխատանքի վրա, մարմինը ստանում է մի տեսակ տագնապի ազդանշան և օգտագործում է ռեզերվային մեխանիզմ՝ ճարպերի օգտագործման համար՝ մարմնին անհրաժեշտ ածխաջրեր արտադրելու համար:

Դոկտոր Աթկինսն իր հետազոտությունը ձևակերպեց դիետայի տեսքով, նրա կարծիքով, «չարի արմատը» ոչ թե մսի և կենդանական ճարպերի, այլ քաղցրավենիքի, ալյուրի և հացահատիկային ապրանքների, օսլայով հարուստ բանջարեղենի, և, որքան էլ տարօրինակ է. մրգեր - ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի աղբյուրներ: Այս բոլոր մթերքները պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր և շաքար, հետևաբար էներգիա, և օրգանիզմը «պահուստով» կուտակում է ավելորդ ճարպը։

Աթկինսի դիետայի հիմնական առավելությունն այն է, որ արդյունավետ քաշի կորուստ ապահովելով հանդերձ, դիետան չի սահմանափակում դասական ցածր յուղայնությամբ և ցածր կալորիականությամբ սննդակարգում արգելված շատ մթերքների օգտագործումը, ինչպիսիք են միսը (ներառյալ յուղոտ միսը), պանիրը և այլն: կաթնամթերք, ճարպեր (բուսական յուղեր, մայոնեզ): Դրա շնորհիվ, հետևելով այս սննդակարգին, դուք չեք զգում սովի մշտական ​​զգացում, որն այնքան դժվար է հանդուրժել այլ դիետաների ժամանակ: Աթկինսի դիետան հարմարավետ է և բարձր արդյունավետ:

Նախքան Աթկինսի դիետային անցնելը, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ բժշկական հետազոտություն անցնել, որը ձեզ կասի՝ արդյոք ձեր մարմինը հարմար է նման լուրջ ցնցումների համար։

Քանի որ սա շատ խիստ դիետա է, այն մեծ սթրես է դնում օրգանիզմի վրա։ Յուրաքանչյուր մարդ անհատական ​​օրգանիզմ է, ոմանց համար այս սննդային համակարգը օգուտ կբերի, իսկ ոմանց համար այն կարող է վնասել:

Կարևոր է ուշադիր դիտարկել քաշը կորցնելու ձեր մոտիվացիան: Գտեք պարգև, որը կարող եք ձեզ տալ դիետայի վերջում, պահեք ձեր ձեռքբերումների օրագիրը: Հոգեբաններն ասում են, որ նման փոքրիկ հնարքները օգնում են խաբել «քաղցին» և զգալիորեն նվազեցնել կախվածությունը անպիտան սննդից։ Դուք կարող եք հիանալի կյանքով ապրել՝ հետևելով առողջ սննդակարգի սկզբունքներին։

Դիետային հետևելու խիստ հակացուցումների շարքում.աթերոսկլերոզ, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ, հղիություն, լակտացիա, երիկամների ֆունկցիայի խանգարում ունեցող և արյան մեջ կրեատինինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդիկ: Շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդիկ պետք է հատկապես զգույշ լինեն այս սննդակարգի նկատմամբ։ Երկրորդ մակարդակ անցնելիս անհրաժեշտ է ածխաջրեր ներմուծել փոքր մասերում: Կարևոր է ձեռքի տակ ունենալ շարժական կշեռք և հետևել ձեր քաշի դինամիկային, որպեսզի կարգավորեք անհատական ​​նորմը, որի դեպքում մարմինը կպահպանի նորմալ հավասարակշռությունը:

Եթե ​​դուք պատրաստվում եք հավատարիմ մնալ այս սննդակարգին, ապա ձեզ հարկավոր է.

• անցնել ամբողջական քննություն (սա անհրաժեշտ է Ատկինսի ծրագրի ավարտից հետո սպասվող դրական հեռանկարը գնահատելու համար);
• չափել կրծքավանդակը, իրան, ազդրերը, ձեռքերը և ոտքերը;
• չափել արյան ճնշումը;
• վերցնել արյան թեստեր՝ արյան բազալ գլյուկոզա, գլիկեմիկ պրոֆիլ, խոլեստերինի և արյան լիպիդների մակարդակ, լյարդի և երիկամների ֆունկցիայի ցուցանիշներ:

Աթկինսի դիետան բաղկացած է 4 հիմնական փուլից

1. Ինդուկցիոն փուլ - նյութափոխանակության վերակազմավորում, կետոզի սկիզբ - ճարպերի այրման գործընթաց;
2. Քաշի կորստի շարունակական փուլ. Գտնել ածխաջրերի օրական ընդունման անհատական ​​սահմանաչափ, որն ապահովում է երկարաժամկետ քաշի կորուստ.
3. Մշտական ​​քաշի պահպանմանը նախորդող փուլը. Ակտիվ քաշի կորստից անցում դեպի քաշի պահպանում: ածխաջրերի օրական ընդունման որոշում՝ մշտական ​​քաշը պահպանելու համար, պատրաստում պահպանման ռեժիմին անցնելու համար.
4. Մշտական ​​քաշի պահպանման և պահպանման փուլը.

Կետոզը, ճարպերի այրման գործընթացը, որը սկսվում է մարմնի կողմից, երբ կա ածխաջրերի անբավարարություն, Աթկինսի դիետայի հիմքում ընկած հիմնական ֆիզիոլոգիական գործընթացն է:

Արժե հաշվի առնել, որ եթե ketosis- ը երկար ժամանակ պահպանվի մարմնում, օրինակ, մի քանի ամիս, ապա կարող են խնդիրներ առաջանալ. Երբ կետոնները օրգանիզմում հասնում են որոշակի մակարդակի, օրգանիզմը սկսում է ազատվել դրանցից, միաժամանակ արտազատվում են կալիումն ու նատրիումը, որոնց կորուստը կարող է հանգեցնել սրտի առիթմիայի կամ ջրազրկման։ Այս խնդրից խուսափելու համար հարկավոր է խստորեն հետևել սննդակարգի ցուցումներին և ընդունել հավելյալ վիտամիններ և հանքանյութեր։

Դիետայի կարևոր կանոններ.

• Խմեք որքան հնարավոր է շատ ջուր։ Ջուրը մարմնի բոլոր կենսաքիմիական ռեակցիաների կարևոր բաղադրիչն է: Հեղուկի պակասի դեպքում նյութափոխանակության գործընթացները, ներառյալ ճարպերի այրումը, դանդաղում են: Բացի այդ, ջուրն անհրաժեշտ է Ատկինսի դիետայից օրգանիզմից ավելորդ կետոնները արդյունավետորեն հեռացնելու համար: Խորհուրդ է տրվում օրական խմել մոտ 2 լիտր։ Խնդրում ենք հիշել, որ շաքար պարունակող ըմպելիքները խստիվ արգելվում են։ Երբեմն, հատկապես, երբ մենք չենք նիհարում այնքան արագ, որքան ցանկանում ենք, մենք սահմանափակում ենք հեղուկի ընդունումը, որպեսզի երբ կշռենք, կշեռքը ցույց տա ավելի ցանկալի ցուցանիշ. երբեք մի արեք այսպես. չպետք է խաբեք ինքներդ ձեզ և վնասեք ձեր քաշին: կորուստ. Մեր նպատակն է նիհարել՝ այրելով ճարպը, ոչ թե ջուրը:
• Ավելի լավ է մեկ մեծի փոխարեն մի քանի փոքր սնունդ ունենալ։ Այս խորհուրդը հատկապես կարևոր է ածխաջրեր պարունակող մթերքների համար՝ ձեր օրական ածխաջրերի ընդունումը պետք է բաժանվի հնարավորինս շատ սննդի: Միանգամից մեծ քանակությամբ ածխաջրեր օգտագործելուց հետո (նույնիսկ օրական նորմայի սահմաններում) արյան գլյուկոզայի մակարդակը կարող է նկատելիորեն բարձրանալ՝ կանգնեցնելով կետոզի պրոցեսը։ Սննդի միջև երկար ընդմիջումների ժամանակ օրգանիզմը դանդաղեցնում է իր նյութափոխանակությունը՝ էներգիա խնայելու համար, նույնիսկ փոքր խորտիկը կարող է խթանել գործընթացները։ Մի արհամարհեք նախաճաշը՝ առավոտյան առնվազն նվազագույն քանակությամբ սնունդ կերեք՝ ձեր նյութափոխանակությունը «սկսելու» համար, որը դանդաղում է քնի ժամանակ։
• Ածխաջրեր ուտելիս (հատկապես սննդակարգի հետագա փուլերում, երբ ճաշացանկում ներառված են նկատելի քանակությամբ ածխաջրեր), փորձեք ուտել բավականաչափ ճարպեր և սպիտակուցներ այս կերակուրում, որպեսզի դանդաղեցնեք ածխաջրերի կլանումը: Երբեք առանձին-առանձին մի կերեք ածխաջրերով հարուստ սնունդ. «չնոսրացված» ածխաջրերը շատ արագ ներծծվում են՝ բարձրացնելով շաքարի կոնցենտրացիան արյան մեջ: Կերեք բանջարեղենը աղցանի տեսքով՝ կարագով, թթվասերով կամ մայոնեզով հագած և միացրեք դրանք մսային կամ ձկան ուտեստների հետ։
• Ատկինսի դիետայի ընթացքում, հատկապես ինդուկցիոն փուլում, օգտակար է օգտագործել վիտամիններ և հանքանյութեր, մասնավորապես, խորհուրդ է տրվում վիտամին B5, քրոմ, սելեն և վանադիում պարունակող վիտամինային համալիրներ և սննդային հավելումներ: Այս տարրերը ազդում են գլյուկոզայի նյութափոխանակության վրա՝ բարձրացնելով ձեր քաշի կորստի արդյունավետությունը:
• Աթկինսի դիետան շատ խիստ է վերաբերում սննդի ածխաջրերի պարունակությանը, ուստի նույնիսկ մի քանի գրամ շաքարով կամ օսլայով հարուստ մթերքները կարող են վնասակար լինել սննդակարգի համար: Թաքնված ածխաջրերը կարող են հայտնվել անսպասելի վայրերում:
• Հիշեք, որ հնարավորինս խուսափեք շատ ուտելուց: Կերեք չափավոր, դանդաղ, մինչև կշտացած զգաք և մի չափազանցեք:
• Եթե ​​վստահ չեք՝ արդյոք ապրանքը պատկանում է արգելված կամ թույլատրված ցանկին, նայեք փաթեթավորման կամ աղյուսակների վրա ածխաջրերի պարունակությանը: Հիշեք, որ դասակարգումը վերաբերում է մաքուր ձևով արտադրանքներին, օրինակ՝ ձուկը թույլատրվում է, բայց ոչ լոլիկի մեջ գազարով շոգեխաշած ձուկը։

Ցուցանիշի շերտեր

Դիետայի առաջընթացը վերահսկելու միջոցներից են ցուցիչ շերտերը, որոնք թույլ են տալիս որոշել, թե արդյոք օրգանիզմը գտնվում է կետոզի վիճակում։

Մեզի մեջ կետոնային մարմինների առկայության ցուցիչ շերտերը վաճառվում են ամենուր դեղատներում տարբեր ապրանքանիշերի ներքո: Կան նաև մեզի մեջ կետոնների և գլյուկոզայի առկայության համակցված ցուցանիշներ. Ատկինսի դիետայի համար գլյուկոզայի թեստը օգտակար չէ (մեզում գլյուկոզա չպետք է լինի), բայց այս շերտերը կարող են օգտագործվել նաև.

Շերտեր օգտագործելիս պետք է հիշել հիմնական կանոնը՝ շերտի կարմրության աստիճանը ճարպերի այրման ինտենսիվության ցուցանիշ չէ։ Ավելի մուգ գիծը (ավելի շատ կետոններ) չի նշանակում ավելի արագ քաշի կորուստ, այլ ավելի հաճախ նշանակում է, որ դուք բավականաչափ հեղուկ չեք խմում: Կետոնների բարձր կոնցենտրացիաները կարող են դիտվել մարզվելուց հետո, ինչը նշանակում է, որ նյութափոխանակությունը ակտիվանում է, այս դեպքում սա դրական ազդանշան է: Բայց հիշեք, որ կետոնների չափազանց բարձր կոնցենտրացիան հանգեցնում է արյան pH-ի որոշակի փոփոխության (քանի որ կետոնային մարմիններից մեկը՝ ացետոքացախաթթուն, ունի թթվային ռեակցիա), որն անցանկալի է։ Դրանից խուսափելու համար միշտ խմեք որքան հնարավոր է շատ հեղուկ և զգույշ եղեք, որպեսզի ձեր ածխաջրերի սահմանաչափը չնվազեցնեք առաջարկվող արժեքներից:

Շերտի կարմրության կարճատև բացակայությունը կարող է նկատվել ածխաջրեր պարունակող կերակուր ուտելուց հետո, նույնիսկ առաջարկված սահմաններում: Նորմալ է, որ թեստը մեկ ժամ հետո նորից ցույց է տալիս կետոններ: Իսկ ցուցիչի գույնի փոփոխության բացակայությունը մի քանի օր ցույց է տալիս, որ կետոզ չկա՝ հավանաբար սննդի մեջ ածխաջրերի ավելցուկ կա։

Կարիք չկա օգտագործել շերտեր, քանի որ շատ դեպքերում բավական է վերահսկել սանդղակի ընթերցումները: Բայց լիակատար վերահսկողության կամ, օրինակ, քաշի կորստի դանդաղեցման դեպքում դրանք կարող են օգտակար լինել։

Թույլատրված և արգելված ապրանքներ

Աթկինսի դիետայի վրա թույլատրված մթերքների մանրամասն ցուցակ, որոնք արգելված են սպառման համար և թույլատրվում են խիստ սահմանափակ քանակությամբ:

Լիազորված ապրանքներ.

• Միս՝ բոլոր տեսակի միս՝ խոզի միս, տավարի միս, նապաստակ, թռչնամիս:
• Ձուկ՝ ծովային և քաղցրահամ ջրերի բոլոր տեսակները:
• Բնական ծովամթերք՝ ծովախեցգետին, միդիա (խեցգետնի ձողիկներ ներառված չեն):
• Բուսական ճարպեր, բոլոր յուղեր՝ ձիթապտղի, արևածաղկի, եգիպտացորենի և այլն; մայոնեզ (ստուգեք փաթեթավորումը):
• Բանջարեղեն աղցանների համար՝ հազար, բողկ, ցիկորի, չինական կաղամբ, մաղադանոս, վարունգ, սամիթ, պապրիկա, նեխուր։

Սահմանափակումներով թույլատրված ապրանքներ.

• Չքաղցրած ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ կաթնաշոռ, պանիր, կարագ, թթվասեր
• Legumes- ոլոռ, լոբի, լոբի
• Որոշ բանջարեղեն՝ կանաչ աղցաններ, վարունգ, լոլիկ, բոլոր տեսակի կաղամբ, սմբուկ, ցուկկինի։
• Ձիթապտուղ (ցանկալի է կանաչ)
• Ընկույզ և սերմեր.

Արգելված ապրանքներ.

• Քաղցրավենիք՝ շաքար պարունակող բոլոր մթերքները: Հացաբուլկեղեն՝ բոլոր տեսակի հաց, թխվածքաբլիթներ, կեքսեր, պիցցա
• Ալյուրից մակարոնեղեն, պելմենի, պելմենի, տորթեր, ալյուրով կամ պաքսիմատով թխած ուտեստներ
• Հացահատիկային, հացահատիկային, հացահատիկային՝ շիլա (հնդկացորեն, բրինձ, վարսակի ալյուր, մարգարիտ գարի և այլն), մյուսլի, եգիպտացորեն, փաթիլներ։
• Տոմատի մածուկ, սոյայի սոուս, կետչուպ, քաղցր սոուսներ, ալյուրի կամ օսլայի վրա հիմնված սոուսներ։
• Օսլայով կամ շաքարով հարուստ բանջարեղեն՝ կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ
• Մրգեր և հատապտուղներ - մրգերի և հատապտուղների մեծ մասն արգելված է` խաղող, բանան, արքայախնձոր, նարինջ, ելակ:
• Կեֆիր. Հանրաճանաչ շատ դիետաներում (և սովորաբար այնքան էլ տարածված չէ նիհարողների մոտ), կեֆիրը մի ապրանք է, որը շատ վատ է համապատասխանում Աթկինսի սննդակարգին: Կեֆիրը պարունակում է մոտ 4 գ։ կաթնաշաքար (կաթնաշաքար) 100 գ-ին, ուրեմն 2 բաժակ կեֆիր, յուրաքանչյուրը 250 գ։ օրական ամբողջությամբ կսպառի ձեր 20 գրամ նորման։ ածխաջրեր ինդուկցիայի վրա, այսինքն, դուք չեք կարողանա աղցան ուտել նույնիսկ այս օրը առանց սահմանը գերազանցելու:

Ինդուկցիոն փուլ.

Աթկինսի դիետայի հիմնական փուլը 14 օր է, որի ընթացքում պետք է խստորեն պահպանել սննդակարգի սահմանափակումները։ Ածխաջրերի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 20 գրամը: մեկ օրում. Պետք չէ հետևել կալորիաների կամ կերած սննդի քանակի սահմանափակումներին, բայց պետք է ուտել միայն սոված ժամանակ և դադարել ուտել, երբ կուշտ եք, այլ ոչ թե ուտել մինչև ստամոքսը ցավի:

Առաջին փուլի կանոններ.

• ուտել օրական 3 անգամ կամ 4-5 անգամ ավելի փոքր չափաբաժիններով, ճաշերի միջև ընկած ժամանակահատվածը 6 ժամից ոչ ավելի է.
• սպիտակուցների և ճարպերի ազատ համադրություն;
• օրական ոչ ավելի, քան 20 գ ածխաջրեր ընդունելը;
• բացառել հացը, ալյուրից պատրաստված մթերքները, օսլայով հարուստ բանջարեղենը, ինչպես նաև ընկույզն ու սերմերը՝ ծրագրի առաջին 2 շաբաթվա ընթացքում.
• կրճատեք ձեր ուտած սննդի քանակը այնքան ժամանակ, մինչև ձեզ կշտացած զգաք, այլ ոչ թե կուշտ.
• Խուսափեք ասպարտամ և կոֆեին պարունակող մթերքներ և խմիչքներ օգտագործելուց, որոնք կարող են իջեցնել արյան գլյուկոզի մակարդակը.
• խմել օրական առնվազն 8 բաժակ ջուր։ փորկապության դեպքում ավելի շատ բուսական սնունդ և բջջանյութ պարունակող սննդային հավելումներ ընդունեք:

Ընդունելի սնունդ ինդուկցիոն փուլում.

• Ձուկ՝ սաղմոն, ծովատառեխ, սարդինա, իշխան, սաղմոն:
• Թռչնամիս՝ հավ, հնդկահավ, բադ, սագ, փասիան, լոր:
• Խեցեմորթներ՝ ոստրե, խեցի, խեցգետին, ծովախեցգետին, օմար:
• Միս՝ տավարի միս, խոզի միս, հորթի միս, եղնիկի միս, գառ:
• Ձու՝ պինդ եփած, փափկացրած, ապխտած ձու, տապակած ձու։
• Պանիրներ՝ չեդդեր; այծի, գառան կամ տավարի պանիր; վերամշակված պանիրներ; գաուդա; Շվեյցարական պանիր; ռոքֆոր և բորբոս պարունակող այլ կապույտ պանիրներ; մանրաթելային պանիրներ.
• Բանջարեղեն աղցանի համար՝ օրական 2-3 բաժակից ոչ ավել՝ առվույտ, նեխուր, եղերդակ, վարունգ, էսկարոլ գազար, էնդիվի գազար, սամիթ, սամիթ, մաղադանոս, բողկ, թրթնջուկ, բուլղարական պղպեղ, սունկ։
• Ընդունելի է նաև օգտագործել մի փոքր ավելի մեծ քանակությամբ ածխաջրեր պարունակող այլ բանջարեղեններ՝ արտիճուկ, ծնեբեկ, կանաչ հատիկներ, ճակնդեղի կանաչիներ, սպանախ, նեխուր, դանդելիոն, պրաս, սոխ, դդում, բամիա, սմբուկ, բրոկկոլի, բրյուսելյան կաղամբ, ծաղկակաղամբ, գանգուր: , կոլրաբի կաղամբ, գազար, լոլիկ, շաղգամ։
• Համեմունքներ՝ ռեհան, կարմիր պղպեղ, սամիթ, սխտոր, սև պղպեղ, կոճապղպեղ, խնկունի, ուրց: Շաքարավազ ավելացնել չի թույլատրվում։ Աղցանները կարելի է հագցնել բուսական յուղով, քացախով, կիտրոնի հյութով, խոտաբույսերով և համեմունքներով, բայց առանց շաքարավազ ավելացնելու; ոչ ավելի, քան երկու ապրանք, յուրաքանչյուրը մեկ ճաշի գդալ:
• Ճարպեր և յուղեր՝ սոյայի ձեթ, խաղողի յուղ, քնջութի յուղ և արևածաղկի ձեթ:
• Հեղուկ մթերքներ՝ արգանակներ, սոդա, սուրճ և թեյ՝ կոֆեինի նվազեցված պարունակությամբ; բուսական թեյ, կիտրոնի հյութ, պարզ և աղբյուրի ջուր։

Դոկտոր Աթկինսի ծրագրի երկրորդ փուլը քաշի կորստի շարունակական փուլն է:

Այն փուլը, որը Atkins ծրագիրը դարձնում է այնքան ցանկալի և եզակի բոլորի համար:

Երկրորդ փուլի կանոններ.

• շարունակեք այրել ձեր սեփական ճարպերը, շարունակեք նիհարել;
• շարունակեք վերահսկել ձեր ախորժակը, հատկապես փափագը;
• շարունակեք վերահսկել ձեր ածխաջրերի ընդունումը;
• թույլ տվեք ձեզ սննդի ավելի բազմազանություն;
• շարունակեք օգտագործել այն ածխաջրերը, որոնք պարունակում են առավելագույն սննդանյութեր.
• դանդաղեցնել քաշի կորուստը ֆիզիկական ակտիվության բարձրացման հիման վրա (մի փոքր բարձրացնել ածխաջրերի սպառման մակարդակը, հաշվի առնելով էներգիայի ավելացված ծախսերը ֆիզիկական ակտիվության ծավալի ավելացմամբ):

Հետևելով Աթկինսի դիետայի երկրորդ փուլին, դուք ամեն շաբաթ ավելացնում եք ածխաջրերի ընդունումը 5 գրամով, մինչդեռ ձեր քաշը շարունակում է նվազել: Մի անգամ, ածխաջրերի ընդունման որոշակի մակարդակի դեպքում, ձեր քաշը դադարում է ընկնել: Այս արժեքը գերազանցող սպառված ածխաջրերի քանակը հանգեցնում է քաշի կայունացման կամ ավելացման: Սա ածխաջրերի սպառման կրիտիկական մակարդակն է քաշի կորստի համար:

Ածխաջրերի ընդունման այս մակարդակը նաև արտացոլում է նյութափոխանակության դիմադրության մակարդակը շարունակական քաշի կորստի փուլում, որը կախված է տարիքից, ժառանգականությունից, ֆիզիկական ակտիվության մակարդակից, հորմոնալ կարգավիճակից, օգտագործվող դեղերի բնույթից և այլ գործոններից:

Որքան բարձր է դիմադրությունը և որքան ցածր է ֆիզիկական ակտիվության ծավալը, այնքան ցածր է այն: Ծրագրի երկրորդ փուլում՝ շարունակական քաշի կորստի փուլում, ածխաջրերի սպառման կրիտիկական մակարդակի զգալի նվազումը խոչընդոտներ է ստեղծում ծրագրին հետագա հավատարմության համար և նպաստում անբավարար արդյունքների:

Ապրանքներ, որոնք պետք է ավելացվեն երկրորդ փուլին.

• Բանջարեղեն՝ երեք քառորդ բաժակ խաշած սպանախ; կես բաժակ կարմիր քաղցր պապրիկա; մեկ միջին լոլիկ; երկու երրորդ բաժակ խաշած բրոկկոլի; 8 միջին ծնեբեկ; մեկ բաժակ ծաղկակաղամբ; կես բաժակ թակած սոխ; կես ավոկադո.
• Օրական Բաղադրություն՝ 5 ունցիա տնական թարմ պանիր; 5 ունցիա լարային պանիր; կես բաժակ գյուղատնտեսական պանիր (Fetaki); երկու երրորդ բաժակ վերամշակված պանիր; կես բաժակ թանձր սերուցք:
• Ընկույզ և սերմեր՝ ընկույզ - 14 կես; նուշ - 24 հատ; կարիա պեկան ընկույզ - 31 հատ; չկեղևավորված արևածաղկի սերմեր - 3 ճաշի գդալ; կեղևավորված տապակած գետնանուշ - 26 հատ; 1 ունցիա հնդիկ - 9 հատ:
• Մրգեր՝ կես բաժակ հապալաս; քառորդ բաժակ ազնվամորի; կես բաժակ ելակ; երեք քառորդ բաժակ սեխ.
• Հյութեր՝ քառորդ բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ; քառորդ բաժակ կիտրոնի հյութ; կես բաժակ տոմատի հյութ։

Atkins ծրագրին հետևելուց 6 շաբաթ հետո արյան անալիզները պետք է կրկնվեն, հատկապես գլյուկոզայի հանդուրժողականության թեստը: Բարելավված բարեկեցության այդ սուբյեկտիվ զգացմունքները կարտացոլվեն արյան բոլոր պարամետրերի բարելավման մեջ: Եթե ​​ձեր քաշի կորուստը դանդաղ է, ապա ածխաջրերի ընդունման ավելացումը պետք է կատարվի ավելի դանդաղ, քան շաբաթական մեկ անգամ, մոտավորապես 3-4 շաբաթը մեկ անգամ:

Երկրորդ փուլը տևում է այնքան ժամանակ, մինչև որ ձեր իդեալական քաշից 5-10 ֆունտ հեռանաք: Այն պետք է այնքան դանդաղ տևի, որ քաշի կորուստը գրեթե աննկատ լինի։ Ձեր նպատակն է դանդաղորեն ավելացնել ձեր ածխաջրերի ընդունումը, մինչև ձեր քաշի կորուստը շաբաթական 1 ֆունտից պակաս լինի:

Դոկտոր Աթկինսի ծրագրի երրորդ փուլը

Երրորդ փուլում ձեր օրական ածխաջրերի ընդունումը շարունակաբար ավելանում է շաբաթական 10 գ-ով: Որքան դանդաղ եք ավելացնում նոր մթերքներ և որքան մեծ է ձեր սպառած ածխաջրերի քանակը, այնքան բարձր կլինի ձեր ածխաջրերի ընդունման կրիտիկական մակարդակը մշտական ​​քաշը պահպանելու համար:

Երրորդ փուլի կանոններ.

• ավելացրեք ձեր օրական ածխաջրերի ընդունումը շաբաթական ոչ ավելի, քան 10 գ;
• լրացրեք ձեր դիետան այլ ածխաջրերով, ոչ ավելի, քան մեկ անգամ մեկ ճաշի համար;
• դիետայից բացառել այն նոր մթերքները, որոնք նպաստում են քաշի ավելացմանը. ինդուկցիոն փուլում կորցրած ֆիզիկական ախտանիշների վերադարձ. ավելացել է ախորժակը; հանգեցնել հակումների; հեղուկի պահպանում մարմնում;
• եթե քաշ եք հավաքել, վերադարձեք ածխաջրերի ընդունման նախկին մակարդակին.
• ձեր սննդակարգում նախընտրեք սպիտակուցներ և ճարպեր;
• Պարբերաբար ընդունեք վիտամինային և հանքային հավելումներ:

Ապրանքներ, որոնք պետք է ավելացվեն երրորդ փուլին.

• Ընկույզ՝ կես բաժակ նուշ; քառորդ բաժակ հնդկական հնդկահավ; 2 ունցիա բոված և կեղևավորված գետնանուշ; երեք քառորդ բաժակ շագանակագույն պեկան; կես բաժակ մայրի; քառորդ բաժակ պիստակ; երեք քառորդ բաժակ ընկույզ; մեկ երրորդ բաժակ դդմի սերմեր; մի բաժակ քնջութի մեկ երրորդը; 2 ունցիա արևածաղկի սերմեր:
• Օսլայով հարուստ բանջարեղեն՝ կես բաժակ գազար; քառորդ բաժակ քաղցր կարտոֆիլ; կես բաժակ պառակտված ոլոռ; կես բաժակ սոսին; երեք քառորդ բաժակ ճակնդեղ; մի բաժակ մաղադանոսի մեկ երրորդը; կես բաժակ սպիտակ կարտոֆիլ։
• Legumes - քառորդ բաժակ ոսպ; քառորդ բաժակ տարբեր տեսակի լոբի:
• Մրգեր `կես խնձոր; 12 կեռաս; 1 դեղձ; 12 խաղող; մեկ բաժակ ելակ; կես գրեյպֆրուտ; երեք քառորդ բաժակ սեխ; 1 կիվի; մեկ բաժակ ձմերուկ; կես բաժակ մրգային կոկտեյլ ջրով նոսրացված; մեկ սալոր; բանանի մեկ երրորդը; երրորդ մանգո.
• Հացահատիկային՝ քառորդ բաժակ բրինձ; քառորդ բաժակ վարսակ; քառորդ բաժակ քնջութի սերմեր; մեկ կտոր սպիտակ հաց; քառորդ բաժակ գարի; քառորդ բաժակ սպանախ.

Հիշեք, որ այն ամենը, ինչ ավելացնում է ձեր ախորժակը, արտացոլում է ձեր արյան գլյուկոզի մակարդակի ապակայունացումը:

Երբ հասնեք ձեր նպատակային քաշին, դուք ի վերջո կմտնեք դոկտոր Աթկինսի ծրագրի չորրորդ փուլը՝ քաշի պահպանման փուլը:

Ծրագրի չորրորդ փուլը՝ մշտական ​​քաշի պահպանում

Երբ մոտենում եք այս փուլին, ձեր սննդակարգը պահպանելը չպետք է դժվար լինի ձեզ համար: Երբ նրանք հասնում են ծրագրի այս փուլին, դոկտոր Աթկինսի հիվանդները հայտնում են ահռելի դրական փոփոխություններ իրենց կյանքի բոլոր ոլորտներում: Սա չի նշանակում, որ ձեր ցմահ սնվելու ձևը չի պահանջում ձեր կողմից որոշակի կամք, դուք պետք է նորից ու նորից համոզվեք, որ միայն ձեր անձնական պատասխանատվությունն է երաշխավորում ձեր հաջողությունը և լավ առողջությունը երկար տարիներ:

Կարևոր է, որ որոշումները, որոնք դուք կայացնում եք մի փուլից մյուսը անցնելիս, իսկապես ձեր գիտակցված ընտրությունն են:

Մշտական ​​քաշը պահպանելու փուլին հետևելու պարտավորությունը թույլ կտա.

1. ապահովեք ձեզ համապատասխան դիետա, որը կպահի ձեզ նիհար ամբողջ կյանքում;
2. Առավելագույնի հասցրե՛ք առողջ, սննդարար պարունակությամբ ածխաջրերի ընդունումը՝ միաժամանակ թույլ տալով, որ ձեր քաշը տատանվի ձեր նպատակային քաշից 3-5 ֆունտի սահմաններում:
3. կանխել ձեր առողջության վրա բացասաբար ազդող մթերքների օգտագործումը.
4. սովորել վերահսկել քաշը, անհրաժեշտության դեպքում վերադառնալով ծրագրի նախորդ փուլերին.
5. սովորել վերահսկել արյան կենսաքիմիական պարամետրերը, արյան ճնշումը, ընդունելով անհրաժեշտ դիետիկ հավելումներ.
6. նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների, շաքարախտի և այլ նյութափոխանակության հիվանդությունների ռիսկի գործոնները.
7. զգալ առույգ և առողջ ամբողջ կյանքում:

Չորրորդ փուլի կանոններ.

• խստորեն պահպանեք ածխաջրերի ընդունման ձեր կրիտիկական մակարդակը՝ մշտական ​​քաշը պահպանելու համար.
• կանոնավոր վարժություններ;
• ընդունել սննդային հավելումներ, վիտամիններ, հանքանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր փոփոխված ապրելակերպի համար.
• ուժեղացնել հակակախվածության ռազմավարությունը;
• Թույլ մի տվեք ձեզ ձեր իդեալական քաշից 5 ֆունտից ավելի գիրանալ:

Դոկտոր Աթկինսի դիետան ունիվերսալ է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ ավելորդ քաշ ունեցող երեխաների համար, սովորեցնելով նրանց ճիշտ սնվել՝ դուք կանխում եք հիպերտոնիայի, շաքարախտի, սեռական զարգացման խանգարումների և նյութափոխանակության այլ խանգարումների վտանգը: Հարկ է նաև նշել, որ տարիքի հետ օրգանիզմում նյութափոխանակության պրոցեսների արագությունը նվազում է, ինչը դժվարացնում է հասուն և մեծ տարիքում բարեկազմ և նրբագեղ մնալը, ինչպես երիտասարդ տարիներին:

Նկատվել է, որ առողջ մարդկանց մոտ քաշի ավելացում տեղի է ունենում կյանքի հինգ տարին մեկ անգամ։ Հետևելով Աթկինսի սննդակարգի կանոններին, փոխելով ոչ միայն սպառվող սննդի քանակը, այլև որակը, դուք կպաշտպանվեք տարիքի հետ օրգանիզմում կուտակվող բազմաթիվ բացասական երեւույթներից։

• 2003-ին ամերիկյան լրատվամիջոցներում սենսացիա հրապարակվեց. պարզվում է, որ Ռոբերտ Աթկինսը, ով մահացել է 72 տարեկան հասակում, գլխի վնասվածքի հետևանքով, որը ստացել է Նյու Յորքի իր գրասենյակի շեմքին ընկնելու հետևանքով, տուժել է. ծանր գիրություն և ունեցել է շատ անառողջ սրտի իշեմիկ հիվանդություն, անոթներ: Չնայած իր կյանքի 36 տարիների ընթացքում Աթկինսը խստորեն պահպանել է իր հորինած դիետան։

Ռոբերտ Աթկինսը և նրա «Դոկտոր Աթկինսի նոր հեղափոխական դիետան» գիրքը

Իր ժամանակի ամենահայտնի և սենսացիոն դիետաներից մեկը բժիշկ Աթկինսի դիետան է: Այն ստացել է այս անվանումը իր հանրահռչակող դոկտոր Ռոբերտ Աթկինսի համաձայն: 1972 թվականին նա հրատարակեց «Դոկտոր Աթկինսի հեղափոխական դիետա» գիրքը, որը դարձավ բեսթսելլեր և զանգվածային ուշադրություն գրավեց քաշի կորստի առանց ածխաջրերի առաջարկած մեթոդի վրա: Նրա դիետան հիմնված էր Ա. Գորդոնի և Վ. Բլումի կողմից նախկինում առաջարկված քաշի կորստի համակարգի վրա՝ օգտագործելով ցածր ածխաջրերի դիետա:

Աթկինսի դիետայի հիմքը. Կետոզ. Կետոացիդոզ

Առանց ածխաջրային (կամ ավելի ճիշտ՝ գրեթե առանց ածխաջրածնային դիետայի) համակարգի հիմքում ընկած է մարմնի կողմից գլյուկոնեոգենեզի օգտագործումը (օրգանիզմի այլ միացություններից գլյուկոզայի ստեղծում)՝ նորմալ նյութափոխանակություն ապահովելու համար։ Դա տեղի է ունենում սննդի մեջ ածխաջրերի կտրուկ սահմանափակման կամ ծոմ պահելու ֆոնին։ Այս իրավիճակներում մարմինը սկսում է ապամոնտաժել սեփական սպիտակուցներն ու ճարպերը և տարրերից՝ գլիցերին, ճարպաթթուներից և ամինաթթուներից, ստեղծում է իր սեփական ածխաջրերը՝ գլյուկոզա: Սա անհրաժեշտ է ուղեղի, կարմիր արյան բջիջների և այլ կենսական համակարգերի և հյուսվածքների նորմալ սնուցումն ապահովելու համար: Միջանկյալ նյութերն այս դեպքում կետոնային մարմիններն են։ Այս միացությունները ներառում են ացետոն, ացետոքացախաթթու, բետա-հիդրօքսիբուտիրաթթու: Սովորաբար, կետոնային մարմինները արյան մեջ առկա են շատ փոքր քանակությամբ՝ 1-2 մգ/100 մլ կարգի, և չեն որոշվում լաբորատոր մեթոդներով։ Սննդի մեջ ծոմ պահելու կամ ածխաջրերի խիստ սահմանափակման ժամանակ, ինչպես նաև որոշ հիվանդությունների (օրինակ՝ շաքարախտի) դեպքում արյան մեջ կետոնային մարմինների պարունակությունը զգալիորեն ավելանում է։ Կետոնային մարմինները կարող են ուղղակիորեն օգտագործվել ուղեղի բջիջների և մկանների կողմից՝ գլյուկոզայի փոխարեն: Արյան մեջ կետոնային մարմինների ավելացումը հանգեցնում է դրանց մասնակի հեռացմանը մեզի, արտաշնչված օդի և մաշկի միջոցով: Իր հերթին, դա կարող է առաջացնել հիվանդի մոտ ացետոնի հոտ շնչելիս կամ խոսելիս: Արյան մեջ (և, համապատասխանաբար, մեզի մեջ) կետոնային մարմինների ավելացման վիճակը կոչվում է կետոզ: Երբ կետոնային մարմինները բարձրանում են շաքարախտի դեպքում գլյուկոզայի բարձր մակարդակի ֆոնին, զարգանում է ավելի լուրջ և վտանգավոր պայման, որը կոչվում է ketoacidosis: Երբ առողջ մարդը օգտվում է Աթկինսի սննդակարգից, կարելի է խոսել միայն կետոզի (և ոչ կետոացիդոզի) մասին, և սա նման դիետայի տհաճ կողմնակի ազդեցություններից է։ Կետոզի ֆենոմենը կարելի է դիտարկել նաեւ ամբողջական ծոմապահության ժամանակ։

Աթկինսի դիետայի մանրամասն նկարագրությունը

Ի՞նչ է բժիշկ Աթկինսի սնուցման համակարգը: Այս դիետայի հիմնական կանոնն է հնարավորինս սահմանափակել սննդից ածխաջրերի ընդունումը։ Աթկինսի նիհարելու ամբողջ ծրագիրը բաժանված է 4 փուլի.

Աթկինսի դիետայի 1-ին փուլ - ինդուկցիոն փուլ

Ատկինսի քաշի կորստի համակարգի ինդուկցիոն փուլը տևում է 14 օր և առաջին քայլն է առանց ածխաջրերի դիետայի ձևավորման: Այս փուլում հեղինակը խորհուրդ է տալիս առավելագույն սահմանափակում (մինչև լրիվ բացակայություն) օրգանիզմում։

Արգելված ապրանքներ.

Օսլա պարունակող մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ, կաթ և կաթնամթերք (բացառությամբ թթվասերի և պանրի). Արգելվում են տարբեր հատիկներ, սերմեր և ընկույզներ: Հացի և հացաբուլկեղենի բոլոր տեսակները։ Կրեկերները, թխվածքաբլիթների չիպսերը և ածխաջրեր պարունակող այլ մթերքներն արգելված են։ Սուս և սոուսներ չպետք է ավելացնել սննդին, քանի որ դրանք պարունակում են օսլա կամ ալյուր և սովորաբար շաքար: Արգելվում է շաքար պարունակող թեյը, սուրճը և զովացուցիչ ըմպելիքները։ Թեյն ու սուրճն արգելված են նույնիսկ առանց շաքարի, քանի որ հեղինակը կարծում էր, որ դրանցում պարունակվող կոֆեինը նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը և մեծացնում քաղցրավենիքի հանդեպ հակումը: Մի կերեք երշիկեղեն, կոտլետ և այլ մսամթերք, որոնք պարունակում են հաց կամ օսլա և նիտրիտներ։

Լիազորված ապրանքներ.

Միս, ձուկ, թռչնամիս, ծովամթերք (կենդանական ծագում), ձու։ Ամբողջական կաթով պանիրները կարելի է օգտագործել օրական 120 գրամից ոչ ավել։ Օրական 300 գրամից ոչ ավել կերակրատեսակներ: Հեղինակը խորհուրդ է տվել այս բոլոր ապրանքները գնել միայն գերազանց որակի, թարմ, ոչ պահածոյացված:

Թույլատրվում են նաև որոշ բանջարեղեններ, որոնք օսլա չեն պարունակում, հիմնականում՝ տերևավոր։ Դրանց թվում են նեխուրի կանաչիները, հազարը, մաղադանոսը, քաղցր պղպեղը, սունկը, առվույտի ծիլերը և այլն։ Նման բանջարեղենի օրական քանակությունը չպետք է գերազանցի 2-3 բաժակը ծավալով։ Իսկ եթե դրանց մեջ կան կանաչ սոխ, կաղամբ, ճակնդեղի գագաթներ, խատուտիկի տերեւ և այլն, ապա գումարը կրճատվում է մինչև մեկ բաժակ առաջինը և մեկ բաժակ երկրորդը։ Բոլոր բանջարեղենները նույնպես պետք է լինեն գերազանց որակի և առանց նիտրատների:

Թույլատրելի համեմունքներ.ռեհան, օրեգանո, բուրավետ պղպեղ, սամիթ, ուրց, սխտոր և այլն։

Թույլատրվում է լիցքավորման համար.ձիթապտղի յուղ և քացախ (ոչ բալզամիկ), կիտրոնի հյութ և առանց շաքարի սոուսներ:

Թույլատրված խմիչքներ.խմելու ջուր, գազավորված ջուր, թափանցիկ արգանակներ, դիետիկ ըմպելիքներ քաղցրացուցիչներով (որոնցից նախապատվությունը տրվել է սուկրալոզին) առանց ասպարտամի և առանց կալորիաների։ Սուրճ և թեյ միայն առանց կոֆեինի։

Քաշի կորստի այս փուլում ամենամեծ ուշադրությունն է դարձվում առանց ածխաջրերի դիետա ստեղծելուն։ Սննդի հետ օրական օգտագործվող ածխաջրերի առավելագույն քանակը չպետք է գերազանցի 20 գրամը։ Պետք է հաշվի առնել, որ միսը (հատկապես թռչնամսի որոշ տեսակներ և ծովամթերք) պարունակում է ածխաջրեր։ Սա այսպես կոչված կենդանական օսլա է՝ գլիկոգեն։ Այն նաև պետք է ավելացվի ածխաջրերի ընդհանուր քանակին։

Ահա դոկտոր Աթկինսի դիետայի համար նախատեսված ուտեստների մոտավոր հավաքածու քաշի կորստի առաջին փուլում.

Նախաճաշ:
Երեք ձվի ձվածեղ ավոկադոյով
Մոցարելլա պանիր լոլիկով
Առանց կոֆեինացված սուրճ կրեմով
Ընթրիք:
Բեֆսթեյք (240 գ)
Կանաչ տերևավոր բանջարեղենով և սպանախով աղցան սոխով, սնկով, նեխուրով և պարմեզան պանրով
Ընթրիք:
Խորոված սաղմոն (270 գ)
Աղցան – կաղամբ քունջութի սերմերով, սխտորով և կիտրոնով

Դոկտոր Աթկինսի դիետայի հաշվարկ

Դիետան շատ ախորժելի և ամբողջական տեսք ունի, սակայն մի մոռացեք հաշվել ածխաջրերը։ Նախաճաշի և ճաշի մեջ ներառված պանիրները նույնպես պարունակում են ածխաջրեր, ինչպես նաև քնջութի սերմերը և սխտորը: Ավոկադոյի կեսը կսպառի ձեր թույլատրելի ածխաջրերի մեկ քառորդը: Եվս մեկ քառորդը կկազմի 50 գրամ կիտրոնի հյութ, որը կարելի է լցնել 15 գրամ քնջութի սերմի և կես տերևի կաղամբի վրա: Այո՛ Չմոռանաք ավելացնել ձեր ավելացրած կրեմը ձեր առանց կոֆե սուրճի մեջ: Իսկ ես մոռացել էի լոլիկի մասին... Իսկ հետո ի՞նչ է մնում ճաշին․․․ «Աղցան կանաչ տերևավոր բանջարեղենով և սպանախով սոխով, սնկով, նեխուրով և պարմեզան պանրով...» էլի պանիր կա... Երևում է, պետք է պակասեցնել։ քունջութի սերմերը մեկ պտղունց... «Աթկինսն առաջարկում է հաշվել, որը 1 գրամ ածխաջրեր է, որը միջինում պարունակում է 30 գրամ ցանկացած պանիր: Միևնույն ժամանակ, մեթոդաբանության հեղինակը կոչ է անում «սնվել կուշտ, բայց ոչ կուշտ»։

Ի լրումն այս ապրանքատեսակների, դոկտոր Աթկինսը խստորեն խորհուրդ տվեց օգտագործել վիտամինային և հանքային սննդային հավելումներ՝ բացատրելով, որ երկարատև թերսնուցումը, որը հիվանդը ունեցել է մինչև իր տեխնիկայի անցնելը, լրացուցիչ վիտամինների և հանքանյութերի անհրաժեշտություն է առաջացնում: Բայց նույնիսկ սեփական մեթոդով սնվելիս նա նաև պնդում է անընդհատ սննդային հավելումներ ընդունել, թեև իր սննդային համակարգը բոլոր առումներով ճիշտ և բավարար է համարում։

Դոկտոր Աթկինսի խոսքով, առաջին փուլի դիետայի վրա գտնվելու ընթացքում նա խորհուրդ է տվել օգտագործել թեստային շերտեր (վաճառվում են դեղատներում)՝ մեզի մեջ կետոնային մարմինների առկայությունը որոշելու համար։ Այսպիսով, ըստ Աթկինսի, հիվանդը կարող է համոզվել, որ ճարպերի այրումն օրգանիզմում սկսվել է։

Առանց ածխաջրային դիետայի առաջին փուլի արդյունքը

Քաշի կորստի այս փուլի արդյունքը պետք է լինի 3-4,5 կգ քաշի կորուստ։ Եվ նաեւ, ըստ հեղինակի, պետք է էներգիա առաջանա, ախորժակը պակասի։ Ի թիվս այլ բաների, այս փուլում հիվանդը սովորում է հաշվել սննդակարգում ածխաջրերը և առանձնացնել բարձր և ցածր պարունակությամբ մթերքները։ Առաջին փուլն ավարտելուց հետո և եթե արդյունքները դրական են, կարող եք անցնել երկրորդին։

Աթկինսի դիետայի 2-րդ փուլ - քաշի կորստի ակտիվ փուլ (ASW)

Այս փուլում թույլատրվում է նույն արտադրանքը, ինչ առաջին փուլում։ Այժմ թույլատրվում են սննդակարգում ածխաջրեր մատակարարող ապրանքների քանակն ավելացնելու փորձերը: Ածխաջրերի օրական ավելացումը կարող է լինել շաբաթական մեկ անգամ 5 գրամից ոչ ավելի։ Միջին հաշվով դա համապատասխանում է կես ավոկադոյի, վեց կամ ութ ծնեբեկի նիզակի կամ կես բաժակ տոմատի հյութի։

Հիվանդը պետք է մնա քաշի կորստի այս փուլում, մինչև հասնի իր նպատակներին: Այսինքն՝ մինչև ամբողջական։ Այսպիսով, այս ժամանակահատվածը կարող է լինել մինչև մի քանի տարի (ինչպես նկարագրել է ինքը՝ Աթկինսը): Միաժամանակ նա զգուշացնում է, որ եթե քաշի կորուստը հանկարծակի դադարի կամ, ընդհակառակը, մարմնի քաշը սկսում է աճել, պետք է շտապ վերադառնալ օրական նախկին 20 գրամ ածխաջրերին։

Ակտիվ քաշի կորստի փուլի կանոններ

Դիետայի հիմքը մնում են սպիտակուցներն ու ճարպերը։
Աստիճանաբար ավելացրեք ածխաջրերը՝ ավելացնելով 5 գրամ ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ։
Միաժամանակ ձեր սննդակարգում ավելացրեք միայն մեկ խմբի մթերքներ:
Սկզբում օգտագործեք ավելացված մթերքներ շաբաթական երեք անգամից ոչ ավելի։ Եթե ​​ամեն ինչ լավ է, կարող եք անցնել կանոնավոր օգտագործման:
Եթե ​​ապրանքը ավելացնելուց հետո սկսվում է քաշի ավելացում, անմիջապես հանեք այն ձեր սննդակարգից:
Մնացեք ակտիվ քաշի կորստի (AWL) փուլում, մինչև չմնաք 2,5-ից 5 լրացուցիչ ֆունտից ավելի:

Աթկինսի դիետայի 3-րդ փուլ՝ անցումային

Դոկտոր Աթկինսի դիետայի 3-րդ փուլը ապահովում է նույն կանոնները, սակայն, ի տարբերություն 2-րդ փուլի, դուք կարող եք շաբաթական մեկ անգամ ածխաջրեր ավելացնել 10 գրամով: Այս քանակությունը համապատասխանում է 12 բալի կամ 12 խաղողի։ 10 գրամ ածխաջրեր են պարունակում նաև մեկ սալոր, կես բաժակ գազար, կես խնձոր։ Միևնույն ժամանակ, հեղինակը զգուշացնում է, որ եթե նորից սկսեք գիրանալ, ապա, ինչպես նախորդ փուլում, պետք է հրաժարվեք ածխաջրերի ավելացումից և նորից անցնեք դրանց կտրուկ սահմանափակմանը։

Ատկինսի դիետայի անցումային փուլի կանոններ

Շաբաթը մեկ անգամ ավելացրեք ածխաջրերի օրական սահմանաչափը ոչ ավելի, քան 10 գրամ:
Նոր ապրանքներ թույլատրվում է սննդակարգում ավելացնել ոչ ավելի, քան մեկ անգամ:
Եթե ​​ապրանքը ավելացնելիս քաշի ավելացում է սկսվում, ապա անհրաժեշտ է անմիջապես հրաժարվել դրանից։
Եթե ​​ձեր սննդակարգում կրկին ածխաջրեր ավելացնելուց հետո ձեր քաշը սկսում է աճել, դուք պետք է վերադառնաք սահմանափակման նախկին մակարդակին։
Դիետան պետք է ունենա բավարար և.
Անհրաժեշտ է պարբերաբար ընդունել վիտամինային և հանքային հավելումներ։

Իդեալում, անցումային փուլը տեւում է առնվազն մեկ ամիս, բայց ավելի լավ է (ինչպես հեղինակն ինքն է գրում), եթե դրա տեւողությունը լինի երկու կամ երեք ամիս։ Ածխաջրեր ավելացնելիս ձեր քաշի կորուստը կդանդաղի և վերջապես կդադարի: Սա ազդանշան է վերջ տալու ածխաջրերի ավելացմանը:

Աթկինսի դիետայի պահպանման 4-րդ փուլ

Ահա, վերջապես, դիետայի պահպանման վերջին փուլը, որը նրա հեղինակն անվանում է «սնվելու ոճ կյանքի համար»։ Այս փուլում բոլոր կանոնները մնում են նույնը, միայն խորհուրդ է տրվում ուշադիր վերահսկել ձեր քաշը: Դրա տատանումները չպետք է գերազանցեն 1-2 կիլոգրամը։ Բժիշկ Աթկինսը խորհուրդ է տալիս շաբաթական կշռել, և եթե դուք գիրանում եք, «...երդվեք, որ երբ հասնեք ձեր քաշի առավելագույն սահմանին, անմիջապես... ...վերադառնաք ինդուկցիոն փուլ»*:

Այս դիետայի համար դոկտոր Աթկինսը մատնանշում է ածխաջրերի ընդունման կարևոր մակարդակը 25-ից մինչև առավելագույնը 90 գրամ օրական այն մարդկանց համար, ովքեր չեն մարզվում: Միջին հաշվով նա կարծում է, որ սովորական մարդու համար նորմալ կլինի 50 գրամ ածխաջրեր: Եթե ​​ածխաջրերի քանակը հավասար է 40 գրամի, մարդը կնիհարի, իսկ եթե այն հավասարվի 60 գրամի, ապա նա կարող է սկսել գիրանալ։ Ըստ հեղինակի գրքում տրված աղյուսակների՝ 50 գրամ ածխաջրերը համապատասխանում են կես բաժակ գազարին գումարած մեկ բաժակ կարտոֆիլին։ Եվ սա օրական առավելագույն չափաբաժինն է (!) Խորհուրդ է տրվում մշտապես ընդունել վիտամին և հանքային սննդային հավելումներ, ինչպես նաև «մշակել գայթակղությունների դեմ պայքարի ռազմավարություն»։ Դոկտոր Աթկինսն այս սնուցման համակարգն անվանում է «Ոչ թե դիետա, այլ մի ամբողջ հաճույք» (գրքից մեջբերում եմ բառացի):

Դոկտոր Աթկինսի դիետան և առողջ սնունդը

Ցածր ածխաջրերով դիետայի ուտեստները շատ ախորժելի տեսք ունեն, բայց դուք ստիպված կլինեք ուտել առանց հացի և առանց կողմնակի ճաշատեսակների:

Կարելի՞ է արդյոք մեթոդի հեղինակի առաջարկած սնուցումը առողջ անվանել քաշի կորստի և հետագա աջակցության բոլոր փուլերում։ Իմ կարծիքով՝ ոչ։ Ինքը՝ բժիշկ Աթկինսը, իր գրքում* նշում է նման դիետայի որոշ թերություններ։ Դրանց թվում են փորկապությունը, վիտամինների և հանքանյութերի պակասը, ինչպես նաև սննդային մանրաթելերի պակասը, որն առաջացնում է փորկապություն: Այս խնդիրները շտկելու համար նա առաջարկում է շարունակական օգտագործում։ Ինքներդ գնահատեք երկու խնձորից և կես կարտոֆիլից բաղկացած դիետայի օգտակարությունը։ Կամ մեկ բանան և երկու կտոր հացահատիկի հաց: Եվ ուրիշ ոչինչ ածխաջրերից: Եվ սա մեկ օրում: Հնարավո՞ր է առողջ անվանել կետոզի եզրին ապրելը` անընդհատ դեղահաբեր ընդունելով և սննդի մեջ ածխաջրերը հաշվելով:

Նշեմ նաև, որ այս հեղափոխական դիետան ապրած հիվանդները նշել են, որ երկրորդ կամ երրորդ օրը դժվարին ցանկություն է առաջացել՝ պարզապես հաց կամ միրգ ուտելու համար։ Իմ կարծիքով, սա օրգանիզմի բնական կարիքն է, որն արտահայտվում է որոշակի մթերքների նկատմամբ սովի յուրօրինակ զգացումով։ Այս բնական ցանկությունը պետք է բավարարվի։ Դոկտոր Աթկինսի համակարգում պետք է սովորել ճնշել այդ ցանկությունը: Կարծում եմ, որ սա նման դիետայի որոշակի թերություն է, քանի որ հետաձգված ցանկությունները, ի վերջո, կպահանջեն ազատվել:

Եվ հիմա ես ուզում եմ մի փոքր լույս սփռել այս ամբողջ համակարգի մյուս կողմում: 1998 թվականին դոկտոր Աթկինսը հիմնել է Atkins Nutritionals-ը՝ ցածր ածխաջրերով սննդային հավելումներ արտադրելու համար: Այս ապրանքները խստորեն խորհուրդ են տալիս Աթկինսը քաշի կորստի մասին իր գրքերում և խոհարարական գրքերում: Ընկերության արժեքը գնահատվում էր մոտ 100 միլիոն դոլար, սակայն Աթկինսի մահից հետո նրա սննդակարգի ժողովրդականությունը կտրուկ ընկավ։ Այնուամենայնիվ, Atkins Nutritionals ընկերությունը վաճառվել է ավելի քան 500 միլիոն դոլարով, նման սննդային համակարգի հանրահռչակման ֆինանսական հիմնավորումը լիովին պարզ է:

Դոկտոր Աթկինսի կողմից իր հետևորդների համար խստորեն առաջարկվող վիտամին-հանքային հավելումները և ցածր ածխաջրեր պարունակող սննդամթերքները Atkins Nutritionals-ի արտադրանքն են, որը հիմնադրվել է Ռոբերտ Աթկինսի կողմից:

Ինչ վերաբերում է առողջության համար այս սննդային համակարգի արդյունավետությանը, ապա շատ հետաքրքիր կլիներ հետևել «Նոր հեղափոխական դիետայի» հեղինակի՝ դոկտոր Աթկինսի առողջական վիճակին: Ռոբերտ Աթկինսն իր կյանքի ընթացքում անընդհատ պայքարում էր ավելորդ քաշի դեմ։ Նա փորձեց իր վրա առաջին ցածր ածխաջրերի դիետայի ծրագիրը 1963 թվականին՝ բժիշկ Ա. Փենինգթոնի նախաձեռնությամբ: Այն ժամանակ նա հայտնել էր, որ 100 օրվա ընթացքում կորցրել է 27 ֆունտ: Դրանից հետո նա սկսում է դիետա վարել հիվանդներին։ Աթկինսը մահացել է 72 տարեկանում՝ սառցե մայթի վրա ընկնելու հետևանքով գլխի վնասվածք ստանալուց հետո։ Նրա մարմինը դիակիզվել է կնոջ խնդրանքով։ Սրտանոթային կամ այլ համակարգերի դիահերձում կամ հետազոտություն չի կատարվել։ Հիվանդանոց ընդունվելու պահին նրա առողջական վիճակի վերաբերյալ դեռ հակասություններ կան։ The Wall Street Journal-ի հրապարակման հիման վրա եզրակացվում է, որ դոկտոր Աթկինսը մահից երկու տարի առաջ սրտի կաթված է տարել (ուղեկցվել է սրտի կանգով) և ունեցել է սրտի անբավարարության նշաններ՝ ուղեկցվող այտուցով։ Մահվան պահին նա կշռում էր 258 ֆունտ, որը կազմում է 117 կգ։ Նրա հասակը մոտ 6 ֆուտ (1 մ. 80 սմ) էր։ Մահվան վկայականի համաձայն՝ Ռոբերտ Աթկինսը մահացել է գլխի վնասվածքից, որն առաջացել է ընկնելու հետևանքով, այլ ոչ թե սրտի խանգարումից։

Ռոբերտ Աթկինսի մահվան վկայականը. Սլաքը ցույց է տալիս եզրակացությունը, որ մահը տեղի է ունեցել գլխի կոնտուզիայով և էպիդուրալ հեմատոմայի հետևանքով

Մարդու օրգանիզմի վրա գործնականում ածխաջրերից զուրկ դիետայի ազդեցությունը հետազոտելու գործընթացում փորձագետների ճնշող մեծամասնությունը համաձայնել է, որ նման դիետան անվտանգ չէ։ Հստակորեն հայտնաբերվել են աղիքային շարժիչային ֆունկցիայի խանգարումներ և օստեոպորոզի զարգացման միտում:

Սպիտակուցային մթերքների օգտագործման և մեզի մեջ կալցիումի կորստի միջև կապը (Hegsted M., Schuette S. A., Zemel M. B. և այլն)

Կա ապացույց, որ սննդակարգում մեծ քանակությամբ կենդանական սպիտակուց պարունակող դիետան նպաստում է օրգանիզմում որոշ տեղայնացման քաղցկեղի դեպքերի աճին, հատկապես, եթե այս դիետան հավասարակշռված չէ համապատասխան քանակությամբ բուսական մթերքների հետ: Հարյուրամյակի վերաբերյալ առկա գրականության մեջ չկա ածխաջրերի ցածր պարունակությամբ դիետայի կանոններով սնվողների մեկ նկարագրություն:

* Ռ. Աթկինս «Դոկտոր Աթկինսի նոր հեղափոխական դիետան»

Աթկինսի դիետան խոստանում է նիհարել՝ առանց քաղցի զգալու՝ միաժամանակ երիտասարդանալով։ Եվ դուք կարող եք վստահել նրա խոստումներին, քանի որ այդ ազդեցությունները գիտական ​​հիմք ունեն: Ի՞նչ է իրենից ներկայացնում Աթկինսի դիետան, ինչպիսի՞ն է դրա գործողության մեխանիզմը, առավելություններն ու թերությունները: Ո՞վ կարող է օգտագործել այն, և ով բացարձակապես չի կարող:

Ատկինսի դիետան կարելի է անվանել բոլոր սպիտակուցային և կետոգեն դիետաների նախահայրը: Ի վերջո, դրա ստեղծող, ամերիկացի սրտաբան Ռոբերտ Աթկինսն առաջինն էր, ով առաջարկեց օգտագործել սպիտակուցներ և ճարպեր քաշի կորստի համար՝ կտրուկ սահմանափակելով ցանկացած ածխաջրեր։

Աթկինսի դիետայի էությունը

Այս դիետայի ստեղծման գաղափարը ծագել է ամերիկացի սրտաբան Ռոբերտ Աթկինսի մոտ 1963 թվականին՝ բժշկական ամսագրում հոդվածը կարդալուց հետո գիրության բուժման նոր մոտեցման՝ ածխաջրածին մթերքների սպառման սահմանափակման մասին հոդվածը կարդալուց հետո (մինչ այդ ենթադրվում էր, որ քաշը. կորստի վրա ազդել է միայն կալորիաների ընդունման կրճատումը): Երեսուներեք-ամյա դոկտոր Աթկինսը հետաքրքրվել է այս նոր հայեցակարգով ոչ միայն որպես սրտաբան, այլ նաև որպես մեծ քանակությամբ ավելորդ կիլոգրամների սեփականատեր՝ նրա քաշն այն ժամանակ գերազանցել է 116 կգ-ը։

Նա փորձարկել է իր մշակած սնուցման համակարգը, և արդյունքները տպավորիչ են եղել՝ սննդակարգին հետևելիս նա նիհարել է 28 կգ։ Դիետայի իմաստն այն էր, որ դուք պետք է օգտագործեք հիմնականում սպիտակուցային և ճարպային սնունդ՝ նվազագույնի հասցնելով ածխաջրերի ընդունումը: Միաժամանակ ածխաջրեր չպարունակող մթերքները կարելի է օգտագործել ցանկացած քանակությամբ։

Դիետայի կանոններ

Բժիշկ Աթկինսի դիետան բաղկացած է երկու փուլից. Առաջին փուլը, որը տևում է 14 օր, կոչվում է «խթանիչ» և բնութագրվում է ածխաջրերի սահմանափակմամբ օրական 20 գ-ով: Այս ժամանակահատվածում տեղի է ունենում նյութափոխանակության վերակառուցում. գլյուկոզայի տեսքով վառելիքի պակասի պատճառով մարմինը անցնում է կուտակված ճարպային պաշարներից էներգիա ստանալուն: Այս գործընթացը կոչվում է կետոզ, այն ուղեկցվում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի անկումով, լյարդում գլիկոգենի պաշարների սպառմամբ և աճի հորմոնի արտադրության ավելացմամբ, որն օգնում է երիտասարդացնել օրգանիզմը։ Այս փուլում քաշի կորուստը արագ է:

Դժվար է երկար ժամանակ պահպանել այս դիետան, քանի որ մկաններում գլյուկոզայի պակասի պատճառով զարգանում է մկանային թուլություն և ավելացած հոգնածություն: Ուստի երկու շաբաթ անց պետք է անցնել հաջորդ փուլին՝ գտնելով ածխաջրերի օպտիմալ քանակություն, որոնց օգտագործումը քաշի ավելացում չի առաջացնում։

Դիետան աստիճանաբար ներմուծվում են բարդ ածխաջրեր պարունակող ապրանքներ՝ տարբեր բանջարեղեն, չքաղցրած մրգեր, հացահատիկային ապրանքներ, տարեկանի չքաղցրած հաց: Իհարկե, պետք է ընդմիշտ հրաժեշտ տալ արագ ածխաջրերին՝ շաքարավազին, մեղրին, սպիտակ հացին, կարտոֆիլին։ Բարդ ածխաջրերի օրական սպառումը պետք է ավելացվի շաբաթական 10 գ-ից ոչ ավելի։ Դուք պետք է կշռեք ինքներդ ձեզ երեք օրը մեկ: Մինչ քաշը նվազում է կամ մնում է անփոփոխ, դուք կարող եք ավելացնել ածխաջրերի օրական չափաբաժինը, և հենց որ քաշը սկսի աճել, մենյուում ածխաջրածին մթերքների քանակի ավելացումը պետք է դադարեցվի:

Այս կերպ հայտնաբերվում է ածխաջրերի օպտիմալ քանակություն, որը չի հանգեցնում գիրության։ Տարբեր մարդկանց համար այն կարող է տատանվել օրական 40-ից 150 գ-ի սահմաններում: Հիշեցնենք, որ Atkins սնուցման համակարգը թույլ է տալիս ցանկացած քանակությամբ ուտել ոչ ածխաջրածին մթերքներ՝ միս, ձուկ, պանիր, ձու։

Ածխաջրերի քանակը հաշվարկելու համար բժիշկը 100 գ տարբեր մթերքների մեջ դրանց պարունակությամբ աղյուսակ է ստեղծել, որը հեշտացնում է ածխաջրածին մթերքների օրական թույլատրելի քանակի հաշվարկը։ Օրինակ, մոտավորապես 20 գ ածխաջրեր են պարունակում 550 գ թարմ վարունգ կամ 350 գ սպիտակ կաղամբ:

Թույլատրված և արգելված ապրանքներ

Դժվար չէ ինքներդ ստեղծել 14 օրվա մենյու, եթե գիտեք, թե ինչ մթերքներ կարելի է ներառել այս դիետայի սննդակարգում: Սա:

• բոլոր տեսակի միս և թռչնաբուծություն, ներառյալ ճարպային;
• ծովամթերք և բոլոր տեսակի ձկներ, ներառյալ ճարպային ձուկ;
• խոզի ճարպ;
• բուսական յուղեր;
• ձու;
• անյուղ և չքաղցրած ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ պանիր, կաթնաշոռ, կեֆիր, սահմանափակ քանակությամբ, քանի որ դրանք պարունակում են ածխաջրեր, որոնք պետք է հաշվի առնվեն օրական չափաբաժնի մեջ:

Այս ապրանքներն ու դրանցից պատրաստված ուտեստները պետք է դառնան ճաշացանկի հիմքը։ Որպես դրանց հավելում, սեղանից կարող եք ընտրել ցածր ածխաջրերով բանջարեղեն, որպեսզի դրանց ընդհանուր քանակությունը չգերազանցի օրական 20 գրամը։

Խիստ դիետայի երկշաբաթյա ժամանակահատվածից հետո յուրաքանչյուր օրվա ճաշացանկը, բացի վերը նշված ապրանքներից, կարող է ներառել նաև.

• լոբազգիներ;
• բոլոր տեսակի բանջարեղեն;
• տարեկանի հաց առանց շաքարի;
• հնդկաձավար, վարսակի ալյուր;
• unsweetened մրգեր;
• ընկույզներ.

Այս ապրանքների սպառումը խստորեն կարգավորվում է ածխաջրերի օրական թույլատրելի չափաբաժնով, որը չի կարող գերազանցվել: Դուք կարող եք հաշվարկել դրանց թույլատրելի քանակը՝ օգտագործելով մթերքներում ածխաջրերի պարունակության աղյուսակը։

Մյուս բոլոր մթերքները՝ շաքարավազը, մեղրը, կոնֆետը, երշիկեղենը, հացաբուլկեղենը, բանանը, կարտոֆիլը, բրինձը, մակարոնեղենը և այլ ածխաջրածին մթերքները, արգելվում են Աթկինսի սննդակարգին հետևելիս:

Դիետայի դրական կողմերը

Աթկինսի դիետայի առավելությունները ներառում են.

• բարձր արդյունավետություն- քաշի կորուստը տեղի է ունենում արագ տեմպերով, սովորաբար մոտ 5 կգ առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում;
• սովի բացակայություն, քանի որ չկան սահմանափակումներ սպիտակուցային և ճարպային մթերքների օգտագործման վերաբերյալ, որոնք առավել բավարարում են.
• մաշկի փոփոխություններարագ քաշի կորստի բնորոշ, բացակայում է կամ թույլ արտահայտված- տուրգորի կորուստ գործնականում չի նկատվում, նոր կնճիռներ և թուլացումներ չեն առաջանում։

Այս առավելությունները կարող են բարձրացնել Աթկինսի դիետան նիհարելու լավագույն միջոցների շարքին, եթե ոչ դրա թերությունների համար:

Դիետայի թերությունները

Աթկինսի դիետան ունի բազմաթիվ թերություններ, որոնցից մի քանիսը կարելի է չեզոքացնել.

• Չնայած այն հանգամանքին, որ այս դիետան ձեզ չի անհանգստացնում սովի զգացումով, քաղցրավենիքի պակասը վատ են հանդուրժում նրանցից կախվածություն ունեցողները, և նրանք կարող են նույնիսկ ընկճվել։ Ստեվիայի էքստրակտով քաղցրացնող ըմպելիքները՝ բնական շաքարի փոխարինող, որը պարունակում է 0 կալորիա, օգնում է հարթել այս պակասը:
• Դիետայի սահմանափակ բազմազանության պատճառով կարող է լինել որոշ վիտամինների և հանքանյութերի, մասնավորապես վիտամին C-ի դեֆիցիտ: Դա կարելի է վերացնել վիտամին-հանքային համալիրներ ընդունելով:
• Սպիտակուցների մեծ քանակության պատճառով կարող է փորկապություն առաջանալ։ Սրանից կարելի է խուսափել, եթե ամեն օր թույլատրելի քանակությամբ վարունգ, թարմ կամ թթու կաղամբ ուտեք և սննդակարգը լրացնեք մանրաթելային հավելումներով։
• Գլյուկոզայի անբավարարությունը դրսևորվում է մկանների թուլությամբ, հոգնածության ավելացմամբ, կենտրոնացման հետ կապված խնդիրներ, մտավոր ակտիվության նվազում և տրամադրության վատթարացում:
• Օրգանիզմում թթու-բազային հավասարակշռությունը տեղափոխվում է թթվային կողմ, եթե դա երկար շարունակվի, ապա թթվայնացումը հղի է լուրջ հիվանդությունների, այդ թվում՝ ուռուցքաբանության զարգացմամբ։
• Մեզի մեջ կետոնների ավելացման պատճառով երիկամների ֆունկցիան վատանում է և կարող է զարգանալ միզաքարային հիվանդություն:
• Սպիտակուցների ավելցուկը կարող է առաջացնել հոդերի լուրջ վնաս՝ հոդատապ, որը կոչվում է մսակերների հիվանդություն։
• Կենդանական ճարպերի անսահմանափակ օգտագործման պատճառով արյան մեջ «վատ» խոլեստերինի մակարդակը կարող է աճել, ինչը հանգեցնում է աթերոսկլերոզի զարգացմանը։
• Իգական պտղաբերությունը նվազում է, քանի որ սպիտակուցի վերամշակման արտադրանքը՝ ազոտը, կուտակվում է վերարտադրողական օրգաններում՝ խանգարելով բեղմնավորման գործընթացին։
• Չնայած այս դիետայի բոլոր թերություններին, կենդանական սնունդ ուտելը էժան չէ։

Ինչպես բոլոր նիհարեցնող դիետաները, Աթկինսի դիետան չի հետևում առողջ, հավասարակշռված սննդակարգի կանոններին, ինչը նշանակում է, որ այն երկար ժամանակ չի կարելի հետևել: Հետևաբար, դրա չեղարկումից հետո քաշը աստիճանաբար կվերադառնա իր նախկին արժեքներին, ինչպես եղավ այս դիետան ստեղծողի և պրոմոուտատորի դոկտոր Աթկինսի հետ:

Հակացուցումներ

Ատկինսի սննդակարգին չպետք է հետևեն սրտանոթային, երիկամների կամ հոդերի պաթոլոգիաներ ունեցող մարդիկ։ Այս սննդային համակարգը կիրառելի չէ նաև հղիների և կերակրող կանանց և 50 տարեկանից բարձր մարդկանց համար:

Եզրակացություն

Քաշը կորցնելու միակ հուսալի և անվնաս միջոցը հավասարակշռված դիետան է, որի կալորիականությունը ցածր է օրգանիզմի էներգիայի պահանջներից։ Դրան կարելի է հասնել ֆիզիկական ակտիվության ավելացման և բարձր կալորիականությամբ մթերքների, այդ թվում՝ արագ ածխաջրերի քանակը նվազեցնելու միջոցով:

Ցածր ածխաջրերով Աթկինսի դիետան իր սպիտակուցային մենյուով, որը նախատեսված է 14 օր և ավելի համար, շատ տարածված է ինչպես սովորական մարդկանց, այնպես էլ հայտնի մարդկանց շրջանում: Շատ մարդիկ պատրաստակամորեն կիսվում են դրական ակնարկներով և լուսանկարներից առաջ և հետո՝ ցուցադրելով տպավորիչ արդյունքներ: Ժամանակն է, որ խոսենք այս սննդային համակարգի մասին, որը վերջերս նշեց իր հիսունամյակը։

Աթկինսի դիետայի էությունն ու նրբությունները

Ավանդույթի համաձայն, նախ մենք ձեզ կպատմենք խնդրո առարկա դիետայի հիմնական հատկանիշների մասին: Ստորև դուք կգտնեք կարևոր տեղեկություններ, որոնց պետք է ծանոթանաք՝ նախքան նոր սննդակարգին տիրապետելը: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք առկա հակացուցումներին:

• Առաջին արդյունքները տեսնելու համար Աթկինսի դիետայի վրա անհրաժեշտ նվազագույն ժամանակը 2 շաբաթ է: Չկա առավելագույն ժամկետ:

• Այս համակարգի հիմնական սկզբունքը, ինչպես մյուս սպիտակուցային դիետաները, ածխաջրերի սպառման նվազեցումն է և սպիտակուցների «հենվելը»: Այս անցումը նպաստում է նյութափոխանակության բարելավմանը, ճարպերի ավելի ինտենսիվ այրմանը, իսկ եթե ավելացնեք ֆիզիկական ակտիվություն, ապա ավելի արագ մկանային զանգվածի աճ: Իսկ կյանքի էներգիան կվերցվի տարիների ընթացքում կուտակված ճարպերից։ Այս գործընթացը կոչվում է ketosis: Եվ դրա հիման վրա հորինվել են այնպիսի հանրաճանաչ դիետաներ, ինչպիսիք են մեր Կրեմլը և աշխարհահռչակ Dukan սնուցման համակարգը։

• Աթկինսի դիետան բաղկացած է չորս փուլից. Առաջինը կոչվում է «ինդուկցիա»։ Նրա խնդիրն է փոխել նյութափոխանակությունը և հրահրել ճարպային հյուսվածքի քայքայումը: Այստեղ անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել սննդային բոլոր կանոնները և վարժվել սննդի մեջ նվազագույն քանակությամբ ածխաջրեր օգտագործելուն։ Այս ցուցանիշը պետք է լինի օրական 20 գ-ից ոչ ավելի: Բացի այդ, առաջին փուլը պահանջում է մեծ քանակությամբ հեղուկի ընդունում՝ օրական առնվազն 8 բաժակ, և օրական 4-5 անգամ կոտորակային սնունդ:

• Երկրորդ փուլը կոչվում է «շարունակական քաշի կորուստ»: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի դուք կարողանաք որոշել ձեր անհատական ​​օրական ածխաջրերի ընդունումը: Այսինքն՝ առաջին փուլի համեմատ դրանց թիվը կավելանա, բայց այս ցուցանիշը պետք է լինի այնպիսին, որ քաշը շարունակի անշեղորեն ու անկաշկանդ կորցնել։
• Երրորդ փուլը «անցումային» է։ Դա ստացված արդյունքների համախմբումն է։ Եվ չորրորդը «խնայողություն» է: Այստեղ անունն ինքնին խոսում է, և, ինչպես արդեն հասկացաք, այս փուլն ուղղված է նրան, որ այլևս ավելորդ քաշ չզգաք։
• Ցավոք, դա չի անի առանց հակացուցումների։ Այսպիսով, Աթկինսի սննդակարգին հետևելիս մեծ է փորկապության և գաստրիտների, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային այլ խնդիրների առաջացման հավանականությունը։ Վաղ փուլերում, երբ մարմինը վերակառուցվում է, հիշողությունը նույնպես կարող է վատանալ, և ռեակցիաները կարող են դանդաղել: Իսկ ճարպերի քայքայման պատճառով բերանից տհաճ հոտ կգա։

Կարևոր. Իհարկե, ամենակարևոր փուլը՝ ամբողջ համակարգի ձևավորումը, առաջին փուլն է։ Ուստի անհրաժեշտ է հատուկ խնամքով 14 օրվա ճաշացանկ մշակել։ Եվ որպեսզի ոչինչ չշփոթեք և չուտեք ինչ-որ «արգելված» մթերք, ավելի լավ է պատրաստել (կամ ներբեռնել ինտերնետից) հատուկ աղյուսակ՝ թույլատրելի մթերքների ցանկով և դրանց ածխաջրերի պարունակությամբ։

Առաջին փուլի ընտրանքային մենյու

Այժմ մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպիսին պետք է լինի մոտավոր մենյուն դիետայի առաջին երկու շաբաթվա ընթացքում։ Ինչ վերաբերում է բազմազանությանը, ապա դրա հետ կապված խնդիրներ չեն լինի։ Ի վերջո, այստեղ կարող եք գտնել ամենապարզ ուտեստները ծույլերի համար, իսկ համեղ բաղադրատոմսեր նրանց համար, ովքեր սիրում են շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում։

Առաջին օրը

Առավոտյանքերած ձու երկու ձվից կարագի մեջ + բարակ շերտ բեկոն + սև թեյ։
Խորտիկ 300գ բանջարեղենային աղցան վարունգով և լոլիկով:
Ընթրիքկես հավի կրծքամիս + տապակած սունկ (շամպինիոններ, շանթերելներ, ոստրե սունկ)
Երեկոիշխան կամ սաղմոնի սթեյք՝ ցողված կիտրոնի հյութով։

Երկրորդ օր

ԱռավոտյանԿաթնաշոռի առատ բաժին կաթով + կանաչ թեյ։
Խորտիկ: 1 գրեյպֆրուտ:
ԸնթրիքՁկան ապուր 400գ առանց կարտոֆիլ + 1 պինդ խաշած ձու։
Երեկո 100գ խաշած բրոկկոլի + 2 հատ հավի ռուլետ դեղաբույսերով։

Օր երրորդ

Առավոտյանքերած ձու 2 ձվից սպանախով + սուրճ առանց շաքարի։
Խորտիկ 150 գ ցածր կալորիականությամբ յոգուրտ:
Ընթրիքընթրիքից հավի ռուլետի մնացորդ + մեկ բաժակ կեֆիր։
ԵրեկոԱղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով և ավոկադոյով + կանաչ թեյ։

Օր չորրորդ

ԱռավոտյանԲլիթներ թխկի օշարակով առանց շաքարի + սուրճ կամ թեյ։
Խորտիկպինդ պանիր 20գ + բաժակ կաթ։
ԸնթրիքՀավի ապուր + 300գ բանջարեղենային աղցան։
Երեկոնիհար աղացած միսով լցոնած պղպեղ - 2 հատ.

Օր հինգերորդ

Առավոտյան:թխած խնձոր կանաչ թեյով առանց շաքարի.
Խորտիկ՝ կես խաշած կրծքամիս։
Ընթրիք:տավարի շոգեխաշել + 1 նարինջ.
ԵրեկոՌաբա յուղով տապակած դեղաբույսերով։

Օր վեցերորդ

Առավոտյան 2 երշիկ + սև թեյ կիտրոնով։
Խորտիկ: տապակած սունկ.
ԸնթրիքԿաթնաշոռի կաթսա + փոքրիկ կտոր հավի ֆիլե։
ԵրեկոԱղցան ծովախեցգետինով + 150գ հավ.

Օր յոթերորդ

Առավոտյան 3 փոքր շոռակարկանդակ թեյով կամ սուրճով:
Խորտիկբնական ցածր կալորիականությամբ յոգուրտ 150գ
Ընթրիք:հավի խյուս ապուր 300գ.
ԵրեկոՏավարի թխած միս պանրով և սնկով։

Օր ութերորդ

Առավոտյան: 1 երշիկ + 1 եփած ձու + թեյ։
ԽորտիկԲաժակ ֆերմենտացված թխած կաթ 200գ.
ԸնթրիքՀավի կոտլետներ 100գ շոգեխաշած բանջարեղենով։
ԵրեկոՁկան տապակ առանց կարտոֆիլի։

Օր իններորդ

Առավոտյան:ձու սպիտակուցներով և պանրով հարած + սուրճ.
Խորտիկ 250գ աղցան վարունգով, լոլիկով և պրասով։
Ընթրիքնիհար խոզի կոտլետներ + բաժակ ջուր կիտրոնի հյութով։
Երեկոձկան կոտլետներ 2 հատ + տապակած սմբուկ 80գ.

Օր տասներորդ

Առավոտյան:մի բաժակ կեֆիր + 1/2 խնձոր:
Խորտիկ՝ կես խաշած կրծքամիս։
ԸնթրիքԽմորի մեջ տապակած սպիտակ ձուկ + հազարի 3 տերեւ։
ԵրեկոՀավի ռուլետ դեղաբույսերով 2 հատ + մի բուռ ընկույզ։

Օր տասնմեկերորդ

ԱռավոտյանԿաթնաշոռի կաթսա 180գ + մեկ բաժակ կիտրոնի հյութ։
Խորտիկմի կտոր դիետիկ խոզապուխտ + 2 փոքր թարմ վարունգ։
Ընթրիքկոտլետներ՝ պատրաստված նիհար աղացած միսից։
Երեկո՝ ծովամթերքի աղցան + շոգեխաշած հորթի միս։

Օր տասներկուերորդ

Առավոտյան:երկու նրբերշիկ + մի բաժակ կաթ.
Խորտկարան:մեկ գրեյպֆրուտ.
Ընթրիքձկան ապուր առանց կարտոֆիլի + 1 ձու։
ԸնթրիքԿոլոլակ՝ նվազագույն քանակությամբ բրնձով։

Օր տասներեքերորդ

Առավոտյանսպիտակուցային ձվածեղ + սև թեյ կիտրոնով։
Խորտկարան:կոշտ պանիր 25գ + մի բաժակ կեֆիր կամ խմորած թխած կաթ։
ԸնթրիքՇոգեխաշած հավի բուդ + 80գ տապակած սմբուկ։
Ընթրիք՝ շոգեխաշած իշխանի սթեյք + կանաչ թեյ։

Օր տասնչորսերորդ

Առավոտյան 3 շոռակարկանդակ + մի բաժակ կաթ։
Խորտկարան: 150 գ ձվածեղ դեղաբույսերով:
ԸնթրիքԺուլիեն սնկով և պանրով + ջուր կիտրոնի հյութով։
ԸնթրիքՀավի կոտլետներ թթվասերով և պանրով + մի բուռ ընկույզ։

Ատկինսի դիետայի հիանալին այն է, որ այն հագեցնող է: Եվ 14-օրյա ճաշացանկը, որը մենք տեղադրել ենք վերևում, դա է ապացուցում։ Եվ նաև լուսանկարներից առաջ և հետո, որտեղ բոլորովին այլ մարդիկ ցուցադրում են իսկապես հիանալի արդյունքներ: