Všichni víme, jak ananas vypadá. Ovoce je pokryto silnou slupkou, za kterou leží žlutá vonná dužnina a navrchu jsou zelené tvrdé listy. Při výběru ananasu se na něj snažte pořádně podívat. Věnujte zvláštní pozornost následujícím faktorům:
- příjemná jemná vůně z kůže. Pokud je plod zdravý, jeho pach je sotva postřehnutelný. Ostrá vůně sladkosti naznačuje, že ovoce se s největší pravděpodobností již začalo zhoršovat;
- krásné zelené listí. Listy by měly být bez skvrn a známek hniloby. Zkuste odtrhnout jeden list ze všech vršků, ve zralém ananasu se bez větší námahy oddělí. Málokdo ví, ale vrcholy plodů se otáčejí kolem vlastní osy. Stačí vzít ananas, držet ho jednou rukou a druhou rukou otáčet vršky. Pokud se dobře otočí, znamená to jasnou zralost ovoce. Klidně si to kupte;
Otočte vršky velmi opatrně, bez použití síly. Jinak se může oddělit od plodu.
- elastická kůra. Mnozí se mylně domnívají, že zralý ananas by měl mít tvrdou slupku, ale není to tak úplně pravda. Kůže je tmavé barvy, dokonce, při stlačení se trochu stáhne, ale pruží. Pokud se ovoce nedaří vymáčknout, pravděpodobně ještě není zralé. Když prsty spadnou do dužiny, ananas již začal hnít;
- drť. Klepněte na ovoce a oceníte zvuk. Pokud je zvuk prázdný, pak je dužina špatná. Tupý zvuk je naopak známkou zralosti.
Až budete plod hodnotit ve všech ohledech, zvažte jej. Neberte malé ananasy, nezapomeňte, že normální hmotnost ovoce je od 1 do 2 kg. Nezapomeňte věnovat pozornost ceně ovoce. Nízká cena nebo akce by vás měla upozornit, takové ananasy je lepší nekupovat. Pokud jsou plody kvalitní, nikdo je neprodá zadarmo. Před konzumací nezapomeňte ovoce omýt pod tekoucí vodou. Ovoce nakrájejte a vychutnejte si jeho sladkou a šťavnatou chuť.
Jak skladovat ananas po nákupu
Pokud vám zbylo pár kousků voňavé dužiny, dejte ji do lednice. Teplota v něm by neměla být pod nulou stupňů. Nejoptimálnějším teplotním rozsahem pro skladování je interval od 5 do 15 stupňů Celsia.
Při nižší teplotě dužina okamžitě ztrácí chuť a změkne. Při zvýšených teplotách se hnití dužiny rozvíjí rychleji. Kousky ovoce lze skladovat v chladničce až 2 týdny. Pokud necháte ananas na stole, vydrží sotva dva dny. Pokud uplynulo více času a zapomněli jste ovoce odstranit, hoďte je do kbelíku, protože konzumace takového ovoce není pro zdraví bezpečná, existuje vysoká pravděpodobnost otravy jídlem.
Již nakrájené plátky ananasu skladujte pouze pod fólií nebo je zabalte do papíru. Na dužninu se nesmí dostat vlhkost, jinak se rychle rozvine hniloba.
Kousky ananasu můžete přemístit do plastové nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Dno nádoby vyložte papírovými utěrkami v několika vrstvách.
Přistupujte k výběru ovoce opatrně, nikdy nechytejte první ovoce, na které narazíte. I když jste si vybrali nezralé ovoce, nevadí: nechte ho 2-3 dny uležet v lednici a dozraje. Je nežádoucí jíst nezralé ananasy, nejsou tak sladké a mají mnohem menší užitek než zralé.
Ananas je exotická pochoutka, a proto je těžší si ho vybrat než obyčejné jablko nebo hruška. Přečtěte si, jak vybrat ten správný ananas k ozdobení vašeho svátečního stolu. Nákup tohoto ovoce náhodně nestojí za to.
Výběr zralého ananasu v obchodě podle vůně
Vůně je jedním z věrných pomocníků při výběru dokonalého ovoce. Přivoňte si k ananasu a oceňte jeho vůni.
Jak vybrat správný ananas, aby byl šťavnatý a zralý
Dobrý ananas má jemnou a jemnou vůni. Pokud je aroma příliš silné a téměř chemické, pak je ovoce přezrálé a uvnitř už začíná hnít. Pokud není cítit vůbec žádný zápach, pak je buď ovoce ještě nezralé, nebo bylo sklizeno zelené a dozrálo během přepravy, takže je druhořadé. V žádném případě byste si takové ovoce neměli brát.
Vizuální kontrola čerstvého ananasu při nákupu
Zde je několik dalších ukazatelů, které pomohou při výběru této zámořské lahůdky:
- prozkoumat vrcholky plodů. Mělo by tam být hodně listů a měly by být jasně zelené, šťavnaté. Zkuste vytáhnout jeden list. Pokud se nechce odtrhnout od základu, tak je ananas nezralý. Pokud listy zežloutnou a uschnou, pak je ovoce přezrálé a zkažené;
- neobvyklý způsob, jak zkontrolovat ananas: otočte vršky. Ve zralém ovoci se snadno otáčí kolem své osy, zatímco v zeleném je nehybný;
- zralé ovoce je na dotek mírně měkké, ale jeho slupka zůstává elastická. Zelený plod je mnohem tvrdší než zralý;
- nevšímejte si nazelenalého odstínu slupky, to vůbec neznamená, že ovoce je nezralé. Ale pokud je kůra pokryta skvrnami, je to špatné znamení. Takový ananas je přezrálý a zkažený;
- klepněte na ovoce. Ananas s ideální úrovní zralosti vydává nudný zvuk. Ale prázdný zvuk je známkou toho, že ovoce je přezrálé a vysušené. Neberte to, pokud nechcete jíst šťavnatý ananas;
- pokud si chcete koupit půlku ananasu, zhodnoťte jeho barvu v sekci. Mělo by být jasně žluté se zlatým leskem. Bledá barva je první známkou toho, že ananas je nezralý;
- neberte ovoce s nejednotnou barvou slupky. To vždy hovoří o určitých nedostatcích plodu.
Jakmile si ananas přinesete domů, skladujte jej pouze při pokojové teplotě. Čerstvý ananas v lednici zvodní a ztratí své uhrančivé aroma.
Nekupujte ananas, aniž byste se podívali. Takže riskujete, že utratíte spoustu peněz a získáte prošlé ovoce. Teprve po důkladné prohlídce můžete v supermarketu najít velmi dokonalý ananas, který bude chutný, sladký, voňavý.
Jak si vybrat ananas v obchodě?
Tropické ovoce na pultech obchodů už nikoho nepřekvapí. Je těžké najít člověka, který v životě neochutnal ananas. Nicméně, chuť ve dvou případech ze tří listů hodně být požadovaný. Jak vybrat ananas v obchodě, aby byl zralý a sladký?
Jaké ananasy se prodávají
Pokud jste vyzkoušeli čerstvě utržený ananas, nebude se vám líbit chuť toho, co se prodává v obchodech. Na velké vzdálenosti se vždy přepravují pouze nezralé plody. Zralé ovoce nevydrží přepravu. A nezralé v procesu přepravy se nestanou chutnějšími a sladšími.
Listy
Prozkoumejte „korunu“ listů v horní části plodu. Měl by být rovný, symetrický a hustý. Délka - od 10-12 cm, v závislosti na jeho velikosti, ale ne více než dvojnásobek délky plodu.
Barva svršku je sytě zelená. Mírně suché okraje jsou normální. Odmítněte nákup, pokud vidíte hodně začínající vadnout, žluté a sušené listy.
Podle lidového přesvědčení je snadno vytahatelný list zárukou zralosti plodů, ale není tomu tak. To znamená, že dlouho ležel na pultu, takže listy začaly zasychat. Na rozdíl od manga, feijoas nebo banánů nebude ananas o nic zralejší, než byl při sklizni.
Existuje jeden 100% jistý způsob, jak zjistit, zda je ovoce zralé, ale prodavači v obchodě vám pravděpodobně nedají pravdu. Uchopte listy a zkuste „korunku“ odšroubovat. Od zralého ovoce se odděluje poměrně snadno.
Kůra
Podívejte se na ananas zblízka. U zralého ovoce je slupka hladká, elastická, bez hnědých a šedých skvrn mezi šupinami, známek hniloby a plísně. Šupiny mají stejný tvar a úměrně se zmenšují od středu nahoru a dolů.
Barva slupky je jednotná. Ananasy rostou tak, že nejsladší dužina je na bázi. Přechod ze zlatožlutého na světlý salát znamená, že celé ovoce se nedá sníst. Kde je slupka zelená, je kyselá.
V závislosti na odrůdě jsou zralé zelené i žluté ananasy. Nákup zelené v Rusku je ale risk.
Klepněte na něj jako na meloun. Dunivý zvuk, podobný úderům bubnu, znamená, že ovoce je již přezrálé a suché. Tlumený zvuk dává naději na zralost.
Zatlačte na kůrku prstem. Ve zralém ovoci se propůjčí, ale nezůstanou žádné důlky. Pokud je kůra tvrdá a tuhá, je docela nezralá. Promáčklina znamená, že ovoce je přezrálé a hnijící.
drť
Požádejte prodejce, aby ovoce rozkrojil napůl nebo odřízl vršek. Zralý ananas má sytě žlutou dužinu. Zelenožlutý odstín nebo máslová barva znamená, že ovoce je nezralé.
Vůně
Před nákupem si ovoce přivoňte. Zralé má charakteristickou nasládlou vůni, příjemnou, ale ne příliš silnou. Je cítit ve vzdálenosti 10-15 cm od plodu.
Intenzivní vůně vycházející z nekrájeného ovoce znamená, že je přezrálé a uvnitř probíhají fermentační procesy.
Cena
Cena ananasu se odvíjí od způsobu dopravy. Ty dražší se doručují letadlem. Méně času se tráví na cestě - sklízí se zralé plody, které nemají čas se znehodnotit.
Levné ovoce se posílá po moři. Cesta trvá několik měsíců. Jsou brány velmi nezralé.
Podmínky skladování
V obchodě se ananas neskladuje v lednici. Při teplotách pod 6-8ºС ztrácejí aroma, barva bledne, dužina „nasákne“. Otrhané ovoce ale nemá rádo ani horko, protože se velmi rychle kazí.
Pokud jste viděli ananas v chladící vitríně, pak jediné vysvětlení je, že plody začaly hnít a byly tam vloženy, aby zpomalily proces fermentace.
Někdy jsou ananasy umístěny vzhůru nohama. Říká se, že v této poloze se sladkost z baze rozlije rovnoměrně po celém ovoci. Otázka je diskutabilní, protože nelze porovnávat chuť před a po.
zkažené ananasy
Odmítněte nákup, pokud:
- Ovoce je cítit po octu nebo hnilobě.
- Kůrka je popraskaná a vytéká z ní šťáva.
- Všechny listy jsou jednotné hnědé.
- Ovoce je měkké na dotek.
- Ananas má červenohnědou, bronzovou nebo měděnou barvu.
Jak vybrat správný ananas, užitečné tipy
Pojďme si povídat o exotickém ovoci ananasu, jak si vybrat a jeho původu
Otázka "jak si vybrat zralý a chutný ananas?" není to úplně jednoduché, pokud nežijete v tropických zemích a v každodenním životě se s tímto ovocem setkáte jen zřídka. Ananas pochází z Brazílie. Později se rozšířily do Jižní a Střední Ameriky. Podle vědců se podle historických pramenů traduje, že ananasová šťáva sloužila v 15. století starým Indiánům jako léčivý nápoj a z listů ananasu se vyráběla vlákna na výrobu látky. Kolumbus poprvé během své cesty kolem světa, když toto ovoce uviděl, dal mu jméno „borová šiška“ a samozřejmě se už tehdy naučil vybírat lahodné a zralé ananasy .. Do Evropy tak přišel lahodný ananas. Dlouhou dobu se ananas používal jako dekorace. Nepoužili ji, ale položili ji na slavnostní stůl, který byl považován za prestižní, a hosté hodnotili bohatství majitele. Ananas se do Ruska dostal v 18. století. Exotické ovoce má za sebou dlouhou historii své „cesty“ z Brazílie do Evropy. A v tomto ohledu mnoho zemí zařizuje dovolenou pro své oblíbené ovoce. V červnu přichází na svátek hodně lidí, protože. není to jen svátek, ale spíše kongres obchodních partnerů, dodavatelů pro výměnu zkušeností, vše, co se týká pouze ananasu, v otázce „jak vybrat ten správný lahodný a zralý ananas“ - tito lidé nemají obdoby . odrůd, ale i suvenýrů a lahůdek. V tento den ohňostroje nekončí. Takové festivaly se konají v Indii, Thajsku, Floridě a dalších zemích.
V současné době se ananas pěstuje v zemích s tropickým klimatem. Ve středním pruhu se ananas pěstuje uvnitř, což je velmi důležité pro včasné dozrávání ovoce, jeho zralost a sladkou chuť. Havaj, Filipíny, Austrálie, Mexiko, Ghana jsou hlavními producenty ananasů. Velmi rozsáhlé plantáže se nacházejí v Indii. Pokud spočítáte, jaká je oblast pěstování ananasu po celém světě, bude to asi sto tisíc hektarů.
V každodenním životě často čelíme problému volby. Jedním z těchto úkolů je nákup čerstvého, vysoce kvalitního ovoce. Podívejme se na jeden příklad – například jak vybrat ten správný ananas.
Jak si tedy vybrat ten správný ananas? Při nákupu ananasu je třeba dbát na řadu následujících pravidel, při jejichž dodržení bude pro vás snadné se správně rozhodnout.
Sedm základních pravidel pro výběr správného ananasu 
Pravidlo číslo 1. Vizuální posouzení kvality při výběru ananasu
Pravidlo č. 2
Vezměte ananas do rukou, první známkou jeho zralosti je měkkost jeho kůry. Kůra by měla být nejen měkká, ale také elastická. Abychom pochopili, jaký druh slupky, stojí za to na ni mírně přitlačit ze strany ananasu, v důsledku čehož se vytvoří malá dutina, která by měla okamžitě vyskočit pod prsty. Vybíráte ananas pro zralost a chcete posoudit jeho chuť a sladkost podle vzhledu, v této metodě jsou samozřejmě nejlepší ti, kteří se s ním setkávají denně - ale tady je to, na co se dívají. Pokud k takovému efektu došlo, můžeme s jistotou předpokládat, že ananas byl utržen zralý. Existuje názor, že nezralý ananas může dozrát, pokud se nechá ležet. Tento názor je chybný. Ano, po chvíli poležení nazelenalý ananas zežloutne, ale takovým zráním ztratí chuť.
Pravidlo č. 3
Otázku výběru lahodného ananasu lze porovnat s příkladem, jako při výběru melounu. K tomu stačí vzít do rukou ananas a ovoce poklepat dlaní. V tomto případě je třeba pečlivě vyhodnotit, jaký zvuk z něj vychází. Zvonění signalizuje nezralý ananas, proto jej nekupujte. Ale pokud uslyšíte tupý zvuk - to je známka zralého ananasu, bezpečně ho kupte
Pravidlo č. 4
Podle odborníků je třeba dávat pozor na olistění plodů. Předpokládá se, že pokud je ananas zralý, pak by jeho „vrcholy“ měly být zelené, mírně zvadlé a samotné listy by měly být bez námahy odděleny od ovoce. Odborníci také radí při výběru ananasu vzít jeden z lístků a otočit ho kolem své osy, jako byste ho odšroubovali. Pokud to bylo provedeno bez námahy, pak je ananas zralý.
Pravidlo č. 5
Jak jsme řekli, ananas by měl mít žlutohnědou barvu. Při určování čerstvosti ovoce nejsou povoleny hnědé skvrny. Pokud existují, pak je to považováno za známku přezrálého ananasu, poté, co si ho vyberete, může být chutný a sladký, ale to je vzácné.
Pravidlo č. 6
Dále, pokud vám ananas vyhovuje ve všech výše uvedených bodech, přišel čas si ho přivonět. Neměli byste se za to stydět. Zralý ananas má příjemnou, nasládlou, jemnou vůni. Známkou příliš sladkého aroma je přezrálost ovoce, což znamená, že v něm již začaly fermentační procesy.
Pravidlo č. 7
Konečně jedním z hlavních bodů výběru toho správného lahodného ananasu je jeho cena. Mezi exotickým ovocem na pultech zaujímá přední místo ananas. Vysoká cena naznačuje, že úroda zralého ananasu byla sklizena a dodána v krátké době, tj. letadlem. Ale, a nízká cena je známkou toho, že ananasy nebyly zralé, jejich dodávka byla provedena po moři, což znamená, že jejich zrání bylo na cestě. Nemůžete považovat „drahé znamená dobré“, protože. i za průměrně kvalitní výrobek můžete žádat vysokou cenu.
No, seznámili jsme se s hlavními pravidly pro výběr toho správného lahodného ananasu
Recepty na zralý ananas
Vybrali jste si ten správný ananas, nyní si můžete vychutnat nejen jeho chuť, ale také z něj uvařit mnoho lahodných pokrmů, protože ananas je nejen považován za nízkokalorické ovoce, ale podílí se také na procesu štěpení tuků, což znamená, že při jeho konzumaci lze snadno zhubnout.
Začneme receptem na lahodný ananasový salát.
Zralý ananasový salát s krevetami.
K jeho přípravě potřebujete následující produkty:
- Ananas
- Krevety - 100 gramů
- Mango - 100 gramů (mangová šťáva je možná)
- Zelení a majonéza podle chuti
Vaření:
Na salát zvolte lahodný ananas. Ananas nakrájíme na kostičky, asi 1 cm, krevety nasekáme a smícháme s ananasem, přidáme rozmačkané mango s bylinkami, promícháme a přidáme majonézu. Salát lze dát na talíř, nebo jej můžete dát do předem nakrájené půlky (lodičky) ananasu bez dužiny. Ukáže se to neobvyklé a originální.
Stojí za zmínku, že vaření lze provádět nejen z čerstvých, správně vybraných ananasů, ale také z konzervovaných.
Zde je jeden z receptů na salát, ale nyní s konzervovaným ananasem.
Ananasový salát "Svačina"
Ingredience:
- kuřecí maso (500 g);
- plechovka konzervovaného ananasu;
- Čerstvé žampiony (500 g);
- Citronová šťáva;
- majonéza;
- Hořčice;
- Jogurt;
- Černý pepř
- kopr, petržel (jakákoli zelenina podle chuti)
Vaření:
Kuřecí maso vařit. Sůl. Oddělte houby od klobouků a nohou. Kloboučky hub uvaříme v osolené vodě, poté okyselíme octem a citronovou šťávou. Houby a vařené maso nakrájíme na kousky. Zeleninu nakrájíme. Vezmeme sklenici konzervovaných ananasů, vyložíme je bez sirupu a smícháme všechny ingredience. Pojďme k přípravě omáčky. K tomu smíchejte majonézu, jogurt, hořčici a černý pepř (všechny přísady se přidávají podle chuti).
Recept na vynikající ananasové vepřové maso 
K přípravě tohoto receptu musíte vědět, jak vybrat správný ananas, protože. v tomto receptu, pokud je ananas nezralý nebo přezrálý, chuť jídla během jeho přípravy nebude chutná a voňavá.
Recept na ananasové vepřové maso:
— Čerstvý ananas
- Vepřové maso - 1 kg.
- Majonéza - 200 gramů.
- Sýr - 300 gramů.
- Rostlinný olej - 100 gramů.
Maso rozdělte na malé kousky, položte na pracovní desku, plech předem vymažte, osolte a opepřete podle chuti. Navrch dejte nakrájený čerstvý zralý a sladký ananas, vše namažte majonézou a posypte sýrem. Pečte v troubě, dokud nebude hotová na 180 stupňů.
Ananas lze také použít k výrobě lahodného lahodného pečiva.
Ananasový koláč na 12 porcí.
Tento dort lze podávat na stůl, jak v běžný den, tak na jakýkoli svátek. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- máslo - 200 gramů
- moučkový cukr - 200 gramů
- vejce - 4 ks.
- mouka - 3 šálky
- jedlá soda - asi 1 lžička
- ocet - ½ lžičky
- ananas (konzervované plátky) - 850 gramů.
Vejce s cukrem ušleháme mixérem, rozpustíme máslo a přidáme k vejcím a cukru. Pokračujeme ve šlehání, přidáváme sodu, hasenou octem, přidáváme mouku. Vše promícháme. Hotové těsto dáme na plech (plech předem vymažeme rostlinným olejem nebo položíme pečící papír). Na těsto položte nakrájený vybraný chutný a sladký ananas, případně kolečka ananasu z konzervy a vložte do předehřáté trouby na 150-180 stupňů na cca 20-25 minut.
Koláč je připraven k jídlu.
Ananas lze také vybrat nejen k vaření chutné večeře, ale také k hubnutí
Ve skutečnosti, abyste zhubli, nestačí jen jíst ananas, který se aktivně podílí na rozkladu tuků, musíte kombinovat dobu trvání diety s fyzickou aktivitou, recepty na salát vám pomohou připravit jídlo pomocí ananasu pestřejší. Také po správné volbě zralého a sladkého ovoce se v postní dny doporučuje použití čistého ananasu jako takového. Odborníci na výživu doporučují dny půstu, jejichž doba je 1-2 dny. Je považován za bezpečný pro zdraví. K tomu potřebujete dvoukilový ananas a litr ananasové šťávy. Užívejte ananas přibližně 3 až 5krát denně, přičemž mezi jídly rozdělte ananasový džus do stejného počtu dávek. Zároveň v tento den pro požadovaný efekt nejezte jiná jídla, nepijte jiné nápoje. Odstraňte vše kromě samotného ananasu a ananasové šťávy.
Pro ty, pro které je obtížné konzumovat pouze ananas a ananasový džus, můžete do jídelníčku přidat 100 gramů vařeného hovězího masa, 100 gramů odtučněného tvarohu a jeden krajíc chleba.
Ale nelichotte si, že ananasová dieta nemá žádné kontraindikace, bez ohledu na to, jaký ananas si k tomu vyberete. V lékařství by se neměl používat při chorobách žaludku, protože. Ananas obsahuje bromelain. Promluvme si o nutričních vlastnostech ananasu a jeho vitamínech. Obsahuje mnoho vitamínů a živin. Jedna z nejúčinnějších látek v ananasu – bromelain – je enzym, který normalizuje nesprávný proces trávení bílkovin.Díky tomuto komplexu živin má ananas léčivé vlastnosti: stimuluje proces trávení, snižuje krevní tlak, dezinfikuje střeva.
Seznámili jsme se s tajemstvím hubnutí. Správně zvolený sladký a chutný ananas je skvělým pomocníkem nejen při formování štíhlé postavy, ale také zpomaluje proces stárnutí pokožky.
Masky z vybraného lahodného a zralého ananasu
Ženy využívají vlastnosti ananasu také v kosmetologii. Ananas nejen zpomaluje proces stárnutí, ale také pokožku hydratuje, rozkládá staré buňky a umožňuje ji udržovat v dobré kondici. Vyživující, hydratační pleťové masky si můžete vyrobit doma
Ananasová maska na vrásky.
Pro masku je třeba vybrat správný zralý ananas. Odřízněte malý kousek, přidejte do něj jednu lžičku medu a lžíci čerstvé zakysané smetany.Celou konzistenci jemně naneste na obličej asi 15 minut, opláchněte vodou pokojové teploty.
Hydratační ananasová maska.
Ke dvěma rozdrceným lžícím ananasu přidejte dvě polévkové lžíce nastrouhaných jablek, ½ lžičky medu a jednu kapku libovolného esenciálního oleje. Naneste na obličej po dobu 15 minut, masku smyjte vodou při pokojové teplotě.
Z mastné pokožky na obličeji kosmetologové doporučují otřít obličej plátky vybraného chutného, zralého a sladkého ananasu.
Masky by měly být prováděny pravidelně, s přestávkou 1-2 měsíce.
Uveďme si pár bodů prospěšných vlastností zralého ananasu
- Vitamíny a minerály.
Jedná se o draslík, železo, měď, zinek, mangan, hořčík, vápník, jód. Stejně jako vlákna ananasu čistí tělo, odstraňují toxiny a toxiny.
- Působení živin v ananasu.
Látky obsažené v ananasu působí preventivně při hypertenzi a ateroskleróze.
- Slouží jako prevence u mnoha nemocí.
Toto ovoce chrání před mnoha nemocemi, například je dobré jako prevence chřipky, akutních respiračních infekcí, jak již bylo zmíněno dříve, nedovolí, aby se tlak zvyšoval a snižoval.
— Normalizace tlaku. 
Během jídla je užitečné vypít sklenici čerstvého ananasového džusu nebo sníst jeho plátek, přičemž enzymy v žaludeční šťávě zvyšují svoji aktivitu. V této podobě je dobré ananas užívat v případě konzumace masitých pokrmů a s vydatným jídlem.
- Ananas proti rakovině.
Vědci prokázali, že ananas zabraňuje rakovině. Má antioxidační účinek na organismus.
— Kosmetologie.
Zahrnuté v mnoha kosmetických přípravcích, stejně jako příprava ananasových masek lze použít doma. Ukazuje se, jakýsi kosmetický salon doma.
— Dietetika.
Dokonale se podílí na procesu hubnutí a odbourávání tuků.
Použití správně vybraného chutného a zralého ananasu v pediatrii
V Rusku pediatři nedoporučují jíst ananas dětem do 3 let, protože. je považováno za alergické ovoce. Podle jejich názoru se nevyplatí riskovat zdraví dítěte od dětství. Opačný názor mají pediatři evropských zemí, například Španělska. Tam lékaři doporučují jíst zralý a chutný ananas, pokud má dítě metabolické problémy, problémy s močovým ústrojím.Oblíbeným španělským produktem je maso a ananas slouží jako dobrá pomůcka při trávení, rodiče vštěpují dítěti lásku k ananasu od dětství , stejně jako schopnost správně vybrat zralý, zralý a lahodný ananas. Dítě jí s chutí ananas, v dospělosti ho pak využije, čímž se jeho tělo snadno vyrovná s trávením těžkého jídla. Zde je návod, jak pediatři nesouhlasí s konzumací ananasu. Lahodný ananas, který chcete svému dítěti vždy vyzkoušet. Ruští pediatři se domnívají, že dětem do tří let je zakázáno používat ananas, protože může vyvolat alergické reakce, navíc obsahuje dráždivé látky. Podle jejich rad je nejlepší dát dítěti ovoce ve vyšším věku.
Věděli jste, že zralý a lahodný ananas si můžete vypěstovat doma?
Okamžitě se nabízí otázka, kde začít? K tomu je třeba vybrat zralý ananas, podle pravidel, která již dobře známe. Odřízneme „růžici“ u základu plodu, ale bez dužiny. Poté „zásuvku“ vymyjeme v roztoku manganistanu draselného a řez ponoříme do vrstvy popela. Nechte čas zaschnout (přibližně 5-6 hodin). Zatímco řízek suší, připravte si nádobu na výsadbu. K tomu potřebujete hrnec, přibližně 0,6 litru. Nalijte drenáž na dno hrnce, poté zeminu a listový humus. Uprostřed hrnce uděláme malou prohlubeň o něco větší, než je průměr samotné „zásuvky“. Samozřejmě, v této věci, stejně jako v otázce „jak vybrat ten správný chutný a zralý ananas“, potřebujete minimální praxi a znalosti. Potom vezmeme „zásuvku“, spustíme ji do prohlubně, posypeme ji zeminou a udusáme. Nalijte hojně a dejte navrch plastovou láhev (dříve odříznutou 10 cm vysokou) a dejte na tmavé místo. Ke zakořenění dojde, pokud je nádoba udržována při teplotě 27-27 stupňů. Je velmi vhodné to udělat v zimě, položit hrnec na baterii a chránit ji před světlem. Po 15 měsících "zásuvka" zakoření, můžete vidět, jak nové listy prorážejí, nyní můžete odstranit plastovou láhev. U zralého ananasu roste vrstvení ze strany na bázi stonku, při výběru zralého ananasu je můžete vidět na policích. Mohou být zakořeněny z horní části ovoce. Ananas se přesazuje každoročně, přičemž se tiše zvyšuje kapacita hrnce. Kořenový systém se prohloubí o 0,5 cm. Ananas lze přesazovat, ale pouze s pomocí překládky, přičemž kořenový systém a hrudka země nejsou zničeny. Při pěstování ananasu musíte dodržovat teplotní režim. Teplota v místnosti by měla být alespoň 18 stupňů. Neblahý vliv má i podchlazení kořenového systému budoucího ovoce. Ananas zalijte taveninou, deštěm nebo usazenou vodou. Jednou za měsíc přihnojit, navlhčit (postřik). Pokud budete dodržovat všechna doporučení pro péči o ananas, za rok budete moci vidět, jak kvete a zároveň tvoří mnoho malých dětí. Buďte opatrní, že ananas může být ovlivněn sviluškami a padlím.
Jak vyrobit lahodný a sladký "cukrový" ananas
To je komplexní užitek ananasu. Ananas se používá v mnoha oblastech: vaření, výživa, lékařství atd. Víte, že lahodný ananas lze konzumovat nejen čerstvý, konzervovaný, pečený atd., ale také „cukroví“? Ano, je to „bonbón“. Ananas, díky naší fantazii, může být podáván na stůl ve formě sladkostí. Abychom to udělali, nemusíme si lámat hlavu nad tím, jak vybrat lahodný ananas, zde budou k výrobě takového ananasu potřeba následující komponenty.
- sladkosti - 600 gramů, můžete a 1 kg.
- polystyren - (výška 15 cm, průměr 10 cm)
- páska (oboustranná)
- nůžky
- balicí páska (polysilk)
- ozdobná stuha (aspidistra) na výrobu listů.
- Polystyren, vyrobíme z něj oválný tvar.
Pěnu obalíme balicí páskou. Nahoře necháme "ocásek" pro upevnění listů. Fólii přilepíme lepicí páskou. Nyní vystřihněte listy z ozdobné stuhy na budoucí ananas. Můžete si fantazírovat, jaké listy budete mít: nadýchané, dlouhé, husté, vše je podle vašeho uvážení. Po vytvoření „ocasu“ ananasu jej přilepte na horní část formy. Připravený přířez lepíme oboustrannou páskou v celém objemu. Nyní přistoupíme k hlavnímu procesu, připevníme sladkosti na lepicí pásku. Je lepší začít odshora dolů. Bonbóny lze brát se žlutým obalem, nebo žlutohnědým, aby ananas vypadal jako pravý. Ačkoli pro takové originální dárky se hodí široká škála bonbónů s obaly, protože. takový ananas na slavnostním stole bude vypadat velmi neobvykle.
A abyste své hosty ještě více překvapili a potěšili, nabídněte jim aristokratický nápoj z daleké Francie – ananas v šampaňském!
Na tento nápoj potřebujeme:
- 750 gramů šampaňského
- Ananas - 1 kus
– Suché bílé víno – 1 litr
- Cukr - 150 gramů
Vybíráme ananas. Víme, jak vybrat lahodný ananas. Očistěte ji a nakrájejte na tenké kousky. Celý objem nakrájeného ananasu se nalije do 0,5 litru vína a zasype se cukrem. Trvejte na chladném místě po dobu 2 hodin. Na konci času přidejte do hmoty šampaňské, zbytek vína a led. Vše promíchejte. Aristokratický nápoj je připraven. Nápoj nalijte do sklenic. Ve sklenici nezapomeňte mít 2-3 kousky ananasu.
Můžete naservírovat drink na stůl a vychutnat si romantický drink ze samotné Francie.
Ananas, obyvatel tropických šířek, je dnes obyčejným ovocem na našem stole. To už nikdo nepovažuje za kuriozitu. Leží na pultech obchodů v Rusku spolu s banány, hrozny, jablky, pomeranči. Nejznámějšími exportéry exotického ovoce jsou Thajsko, Vietnam, Ekvádor a Filipíny. Ale jak se vypořádat s těmito tropickými sissies? Jak vybrat zralý ananas? Jaké znaky je třeba vzít v úvahu? Pojďme to zjistit.
Jak vybrat správný ananas
Nezralé, nezralé ovoce má kyselou chuť, je nepravděpodobné, že s ním bude někdo spokojený. Navíc „zelený“ ananas může způsobit zažívací potíže. Proto je třeba vybrat zralou sladkou tropickou pochoutku, se kterou bude spokojená vaše rodina i vy. Je lepší koupit ananas ve velkých obchodních řetězcích, kde je jich nejvíce.
Jak zjistit zralost ananasu? Vždy je třeba mít na paměti tři důležité body. Vybrat:
- podle vnějších znaků;
- podle zvuku a hmotnosti;
- čichem
Je možné určit zralost podle růžice listů na ananasu
Dívej se pozorně. Na slupce by neměly být žádné vady, škrábance, promáčkliny. Pokud je barva slupky hnědožlutá nebo červenožlutá s převahou příjemných žlutých odstínů, je to jistá známka zralosti. Vrásčitá slupka se skvrnami - ovoce je přezrálé. Oči jsou dobře vyvinuté. Nedostatečně vyvinuté oči a nazelenalé šupiny jsou důkazem nezralosti tropického hosta. Pevnost ananasu je také známkou nezralosti. Ve zralém - slupka je mírně pružná, důlek rychle mizí při zatlačení na "tělo" plodu. Dno by mělo být pevné, ne mokré, ale spíše suché. Na dotek měkké „spodní dno“ je známkou přezrálého ovoce.
Druhým bodem jsou listy nahoře. Měly by být pevné, nevyschlé, nepotrhané, bez stop plísně a bílého květu. Jak určit zralost ananasu podle růžice listů? Tato známka zralosti je sekundární, ale přesto by listy měly mít svěží vzhled - to je ukazatel kvality ovoce. Polámané, špinavé, neesteticky vyhlížející listy svědčí o tom, že ovoce někam dlouho „cestovalo“, bylo opakovaně naloženo a vyloženo a s největší pravděpodobností není vhodné k jídlu a je lepší ho odmítnout. Žluté listy jasně ukazují na přezrálost a zatuchlost.
Zaposlouchejme se do zvuků a odhadujme váhu
Ananas si můžete vybrat podle zvuku. Často se tak vybírá meloun. Ananas také „zní“ odlišně v závislosti na stupni zralosti. Zralé ovoce vydává matný, plný zvuk, „zelené“ nebo naopak přezrálé ovoce zní suše a nevýrazně. Tyto definice zvuků jsou samozřejmě subjektivní a každý si časem z vlastní zkušenosti určí, který zvuk odpovídá zralému ovoci, který zelený a který je přezrálý a zatuchlý.
Tvar a hmotnost plodu závisí na odrůdě, ale je buď válcovitý, nebo oválný. Při vizuální kontrole uvidíte symetrii ovoce. Symetrie je znakem zdravého plodu. Hmotnost od 1 do 5 kilogramů. Má se za to, že drobné ovoce je sladší, ale na sladkost má vliv i odrůda. Dobrý zralý ananas váží víc, než vypadá. Pokud je ovoce velké, světlé, pak je přezrálé, protože dužnina časem ztratila část své vnitřní vlhkosti a její měrná hmotnost se snížila.
Přivoňte si k tropickému hostu
Jak vybrat správný ananas podle vůně? Máme velmi užitečný, zcela bezplatný analyzátor kvality a čerstvosti jakéhokoli produktu v našem těle - to je náš čich. Čichem mnohé pochopíte, získáte správnou představu o stupni čerstvosti a zralosti ananasu.
Vysoce kvalitní, zralé, zdravé ovoce vyzařuje jemnou, příjemnou, nasládlou vůni. Pokud je vůně příjemná, ale příliš ostrá a intenzivní, je ovoce zjevně přezrálé. Pokud vůně není cítit vůbec nebo je velmi slabá, je ovoce „stále zelené“. Nepříjemný „kvasinkový“ zápach svědčí o zkaženém, přezrálém ovoci.
Podívejme se na cenu
Tropický host z definice nemůže být levný. Jeho doručení jakýmkoliv způsobem dopravy – letecky, po vodě nebo po zemi na tak značnou vzdálenost stojí „pěkné peníze“. Cenu exotického produktu tvoří také nakládka, vykládka, skladování a nejrůznější obchodní marže.
Pokud jste ve výprodeji v supermarketu viděli ananasy za znepokojivě nízkou (ve srovnání s běžnou) cenou, dobře si rozmyslete, zda se vyplatí „honit se za levností“. Ovoce bude mít spíše nedostatečnou kvalitu, jinak by se neprodávalo. Ale stane se cokoliv. Možná je na prodej příliš mnoho ovoce a poptávka po nich je menší než vypočítaná - nevýznamná. Pamatujte si, jak vybrat správný ananas a pomalu se pusťte do práce. Možná dostanete normální zralé a čerstvé ovoce.
Barva buničiny
Je nepravděpodobné, že v obchodě k určení zralosti ovoce odříznete kousek dužiny, abyste viděli barvu. Doma ale oceníte závislost barvy na stupni zralosti ovoce. Barva dužiny zralého ovoce je žlutá, zlatá, nezralá je velmi světle žlutá, téměř bílá.
Dozraje "zelený" ananas
Pokud jste se zmýlili a nesprávně posoudili zralost ovoce koupí nezralého exempláře, „dorazí“ až domů? Nemusíte s tím počítat. Pokud je zelená, tak ano. Ananasy se sklízejí již ve stupni zralosti. Neobsahují škroby, které se postupem času mění na cukry, jako se to děje například u banánů. Banány se sklízejí nezralé a škrob v nich obsažený ve velkém množství se v procesu určitých biologických a chemických reakcí postupně přeměňuje na cukr, takže se nám na stůl dostávají zralé tropické banány.
Ať se snažíte sebevíc, u ananasů k takovým reakcím nedojde. Skladování v teple, v chladu, ve tmě, na jasném světle, nahoru nebo dolů s vršky listů nevyvolá žádné reakce. Skladování „zeleného“ ovoce za účelem získání zralého plodu způsobí pouze zkažení – buď zkvasí, nebo hnije. V důsledku marného úsilí dostanete pouze zkažený produkt.
Jaké ananasy by se neměly kupovat
Uvádíme znaky, které označují, které ovoce není třeba kupovat:
- s defekty, škrábanci, promáčkliny na slupce
- asymetrický tvar
- se žlutými nebo poškozenými, nevzhlednými listy
- s nepříjemným „kvasinkovým“ nebo hnilobným zápachem
- velmi malé nebo příliš velké
- velký, ale lehký
- moc těžký
- pokud se důlek na slupce nevrátí do původní polohy
- mokré nebo měkké dno
- nepřiměřená cena
Nejchutnější, sladké, zralé plody lze zakoupit v prosinci až lednu. Je sezóna ananasu. Konzervované ovoce ve sklenicích se prodává po celý rok. Ale ty nejužitečnější, i když ne zcela „z řady“, jsou stále čerstvé.
