O výhodách a škodlivosti soli a o tom, proč je lepší používat k vaření mořskou sůl, jsme již mluvili v minulém článku, který si můžete prohlédnout, nebo sledováním videa.
Pojďme dnes přijít na to, jak vybrat zdravou a kvalitní mořskou sůl pro její další použití. Sůl mořské plody, jak si vybrat z různých dostupných v obchodech a lékárnách, o tom v pořádku.
Pokud si vzpomenete na historii, před stovkami milionů let naše planeta představovala úplně jiný obrázek: tam, kde se nyní nachází země, bývala dávná moře. Postupem času se vytvořila ložiska soli, která přetrvala dodnes a nyní je rozvíjejí podniky těžby soli. A když máme všechnu mořskou sůl, proč je tam takový rozdíl? Proč platíme za balení „Mořské soli“ třikrát více než za „obyčejnou sůl“. Je to jen další marketingový tah?
Sloučenina
Mořská sůl se skládá z 97-98,5% NaCl, zbývajících 1,5-3% jsou makro- a mikroprvky nezbytné pro naše tělo (jód, draslík, hořčík, vápník atd.). A obyčejná kuchyňská sůl obsahuje 99,9 % NaCl, tedy téměř 100 %. Proč se tohle děje?
Výroba
Sůl se získává různými způsoby, během kterých je sůl podrobena zpracování, v důsledku čehož se mění její chemické složení. Například k výrobě "extra" soli dochází vakuovým odpařováním solanky, při kterém jsou zničeny téměř všechny užitečné nečistoty.
Výroba kamenné soli probíhá šetrnějším způsobem – pomocí podzemní těžby. Těžba probíhá v dolech speciálními kombajny, které drtí sůl a sbírají ji. Dále se sůl mechanicky zbaví cizích inkluzí. Kamenná sůl prezentovaná na našem trhu ale není vždy kvalitní. Často jsou pouhým okem viditelné tmavé inkluze, které tvoří sraženinu, která se ve vodě nerozpouští. Ukazuje se, že ačkoli je prastará mořská sůl mořského původu, po dlouhou dobu se v ní množství potřebných stopových prvků snížilo.
Mořská sůl se získává odpařováním z mořské vody. Poté se očistí od zbytečných nečistot a rozdrtí. Mořská sůl obsahuje největší procento užitečných stopových prvků, obsahuje železo, brom, chlor, selen, jód a mnoho dalších prvků, které jsou tolik potřebné pro udržení zdraví a krásy.
Denní příjem mořské soli je 0,5-5 gramů, ale nezapomeňte vzít v úvahu potraviny s výrazným obsahem soli - solené ryby, uzeniny, sýry atd.
Jak si vybrat zdravou sůl
Jméno výrobku, například: jodizovaná sůl z mořských plodů;
Způsob výroby soli: klec nebo samorost, vyvařovací;
Třída soli: první, druhý, nejvyšší;
Velikost mletí.
Informace o obohacení: Pokud byla sůl obohacena, pak musí být na obalu uvedeno, co přesně bylo k obohacení použito - jodičnan draselný nebo jodid. A samozřejmě koncentrace a trvanlivost užitných vlastností. Například: „Sůl je obohacena jodičnanem draselným, hmotnostní zlomek je 40+/-15 µg/g. Trvanlivost - 1 rok. Po uplynutí doby použitelnosti lze sůl používat jako jednoduchou sůl, bez preventivních přísad, proto nezapomeňte zkontrolovat datum výroby produktu.
Jak skladovat
- Sůl velmi dobře absorbuje vlhkost, proto by se jedlá mořská sůl měla skladovat v uzavřené nádobě a na suchém místě.
- Aby sůl nezvlhla, vložte na dno nádoby kousek savého papíru nebo 1–2 polévkové lžíce rýže, aby absorbovala přebytečnou vlhkost.
- Pro zachování všech prospěšných vlastností jodizované soli ji skladujte na tmavém a chladném místě, postačí spodní police lednice.
Sůl je životně důležitá potravina nejen pro lidi, ale pro všechny savce. Bez něj se žaludeční šťáva nevylučuje k trávení potravy.
Slaniska proto vyhledávají i divoká zvířata. A býložravci jedí lískovou kůru. V tomto stromě a některých dalších je sůl přítomna v nízkých koncentracích kvůli skutečnosti, že rostlina absorbuje podzemní vodu a ukládá chlorid sodný.
Mimochodem, dávní lovci a pastevci někdy ze stejného důvodu používali syrové maso. Ostatně chlorid sodný je přítomen i v krvi zvířat.
Je to už šest tisíc let, co se člověk naučil těžit sůl. Nyní na pultech vidíme mnoho druhů těchto produktů.
Pokud však neberete v úvahu sůl s různými přísadami, stejně jako barevnou sůl (krystaly získávají svůj odstín díky inkluzím minerálů a jílu), dělí se pouze na dva typy: stolní a mořská. Kterou si vybrat?
Který typ přinese největší užitek? Jak se mořská sůl liší od kuchyňské soli? Těmto otázkám je věnován náš článek.
Výhody a poškození soli
Již jsme řekli, že chlorid sodný je zodpovědný za produkci kyseliny v žaludku. Ionty soli jsou nezbytné pro řadu tělesných funkcí, zejména pro přenos nervových vzruchů z mozku do periferie a pro svalovou kontrakci.
Nedostatek soli v těle vede ke zvýšené únavě, celkové slabosti, svalovým a nervovým poruchám. Nedostatek chloridu sodného může vést k nevolnosti, závratím a bolestem hlavy.
S tzv. bezsolnými dietami je proto třeba zacházet velmi opatrně a praktikovat je pouze pod lékařským dohledem. Sůl by se však neměla zneužívat.
Jeho optimální množství je podle lékařů od čtyř do šesti gramů denně pro dospělého zdravého člověka. A to s přihlédnutím k tomu, že sůl konzumujeme v různých výrobcích, od chleba, kde to téměř není cítit, až po chipsy, sýry a rybí přesnídávky.
Nadbytek této látky v těle může vést k otokům, zadržování tekutin, zvýšenému krevnímu a nitroočnímu tlaku, rakovině žaludku a šedému zákalu. A nyní se podíváme blíže na mořskou sůl a obyčejnou sůl. Jaký je mezi nimi rozdíl? Pojďme na to přijít.
Kamenná sůl - co to je?
Tento typ je nejstarší. A nejen proto, že se lidstvo před osmi tisíci lety naučilo těžit kamennou sůl.
Složení tohoto produktu je také velmi staré. Ostatně, co je to takzvaná kamenná sůl? Jde o krystaly chloridu sodného, které vznikly v důsledku vysychání starověkých moří, která na naši planetu cákala před stovkami až desítkami milionů let.
Někdy jsou tyto usazeniny velmi blízko povrchu země a tvoří kopule. Nejčastěji jsou však velmi hluboké a pro jejich těžbu je nutné kopat doly.
Přes určitou obtížnost těžby se lidstvo seznámilo s kamennou solí mnohem dříve než se solí mořskou. Proto se mu také říká kuchařský (tedy kuchyňský, ten, který se přidává do pokrmů) nebo obyčejný.
Používá se však nejen pro potraviny, ale také jako hnojivo a v kosmetologii. Ale celkově, jaký je rozdíl mezi mořskou solí a obyčejnou solí? Původ? Beze všeho!
Kuchyňská sůl je totiž také mořská sůl. Jen oceány, ve kterých byl kdysi rozpuštěn, před miliony let vyschly.
Výroba mořské soli
O původu tohoto typu chloridu sodného není třeba hovořit. Název „mořský“ mluví sám za sebe. Jako první se s tímto druhem soli seznámili obyvatelé pobřeží s horkým klimatem.
Často se stávalo, že moře při bouřích vyplňovalo malé prohlubně. V horku tato jezera vyschla. Voda se odpařila a na dně zůstaly lesklé krystaly.
Před více než čtyřmi tisíci lety lidé mysleli na pomoc přírodě. Na jihu Francie, v Bulharsku, Španělsku, Indii, Číně a Japonsku začali mělkou vodu blokovat přehradami a oddělovat ji od zbytku vodní plochy. Žhavé slunce dílo dokončilo.
V Foggy Albion, kde byla malá naděje na slunce, se voda z moře začala jednoduše vypařovat. A obyvatelé Severu šli jinou cestou.
Všimli jsme si, že bod mrazu sladké vody je 0 stupňů a slaná voda je o něco nižší. Když se kapalina přemění na led, oddělí se.
Na dně se tvoří velmi nasycený roztok. Jeho oddělením od čerstvého ledu je možné odpařit krystaly s menšími náklady na energii.
To, co odlišuje mořskou sůl od běžné soli, je způsob extrakce. Předpokládá se, že v prvním případě se odpařuje a ve druhém se často těží krumpáčem v dolech. Ale je to tak?
Výroba kamenné soli
Halit - minerál, kterým je chlorid sodný ve formě drúzy (krystalu), se v přírodě příliš často nevyskytuje. A doly, kam horníci sestupovali, aby zvedli vozíky se solí na vrchol, jsou vzácností.
Výlety jsou proto vedeny do Wieliczky (Polsko), Solotvyna (Ukrajina). Starší způsob, jak extrahovat horninový sediment ze starověkých moří, bylo nalít čerstvou vodu do hluboké jámy, počkat, až se minerál rozpustí, pak tekutinu nabrat... a stále se odpařovat.
Takto byl produkt získán v nejstarší známé solivarně Provadia-Solnitsata v Bulharsku. A to bylo v šestém tisíciletí před naším letopočtem!
Voda ze slaného pramene se odpařovala v pecích. Byly z hlíny a měly tvar kužele.
Liší se tedy mořská sůl od běžné soli způsobem výroby? Jak vidíte, při extrakci obou typů produktu se využívá odpařování.
Kamenná sůl z dolů samozřejmě nebyla podrobena dodatečnému tepelnému zpracování. Ale tato vzácnost měla cenu zlata.
Mýtus o jedinečnosti mořské soli
Moderní marketing nám podsouvá myšlenku, že chlorid sodný extrahovaný z oceánu je z hlediska chemického složení mnohem cennější než ten, který se získává z ložisek na Zemi. Řekněme, že v mořské vodě je více minerálů, včetně jódu.
Je čas vyvrátit tento mýtus. Jak se mořská sůl liší od běžné soli? Složení? Analýza ukazuje, že v obou případech se jedná o obyčejný chlorid sodný.
Vzhledem k tomu, že kulinářský produkt vznikl na místě vyschlých oceánů, obsahuje stejné složení minerálů jako v mořské vodě. Kromě toho je jód těkavá látka. Jako první se odpařuje při tepelné úpravě mořské vody.
Zbývajících 75 prvků, které tak vytrubují moderní marketéři a výrobci reklamy, zůstává v kalu, který se při odpařování pečlivě odděluje od vzniklé soli. Koneckonců, kupující chce získat krásné bílé krystaly a ne šedou hmotu.
Proto je mořská sůl, stejně jako čištěná stolní sůl Extra třídy, chlorid sodný a nic víc. Zbývající nečistoty jsou v tak zanedbatelném množství, že nemá cenu se o nich bavit.
Mýtus č. 2: Mořská sůl je nejčistší
Řekněme, že v kamenném produktu zůstalo mnoho nečistot z bahna vyschlých starověkých oceánů. To vše je pravda až na malý detail. Rafinuje se také kamenná sůl.
Surové hrudky se používají pro potřeby chemického průmyslu, k výrobě klihu, hnojiv atd. Pokud je drúza halit bez nečistot, jednoduše se rozdrtí.
Vše ostatní se čistí přeměnou na roztok - solanku a dalším odpařováním. Z tohoto důvodu existují různé třídy soli - od nejvyšší, "Extra", po třetí.
Pokud jde o "škodlivé" nečistoty, mohou být přítomny jak v kameni, tak v mořských produktech. Jedná se o ferrokyanid draselný – látku, která je v mezinárodním kódovacím systému označena jako E536.
Přidává se tak, aby se krystalky soli nespekly. A nečistotou, která bude tělu jistě prospěšná, je jód.
Mýtus č. 3: Mořská sůl chutná lépe
Proč mnoho gurmánů a kuchařů trvá na použití koření, které se získává odpařováním? Nejprve pochopíme, co je chuť.
To je vůně, textura a ve skutečnosti to, co cítí receptory našeho jazyka. Pokud jde o první parametr, chlorid sodný jej nemá.
Náš nos dokáže zachytit vůni jódu, který je již přidán do čištěné soli, ale ne více. Vyzbrojme se lupou a podívejme se, jak se mořská sůl liší od soli běžné, doslova přes lupu.
Krystaly získané odpařováním mají různý tvar: od šupin po pyramidy. Sůl je jemná jako písek. Když se dostane do úst, například na kousku vejce nebo rajčete, velmi rychle taje.
Prostě máme pocit, že jídlo je slané, to je vše. Větší krystaly se nerozpouštějí tak rychle. Jejich okraje, padající na receptory jazyka, poskytují lahodné výbuchy slanosti.
Pokud ale uvaříme polévku, těstoviny nebo uvaříme brambory, tedy koření rozpustíme ve vodě, rozdíl nepocítíme. Navíc velké krystaly mají pouze ty druhy mořské soli, které se pomalu odpařují. A proto jsou dražší.
Mýtus č. 4: Mořská sůl je slanější než běžná sůl
Toto prohlášení neobstojí při zkoumání. Oba druhy jsou chlorid sodný, který je stejně slaný. Tvrzení o příliš silné chuti mořského koření vychází opět z tvaru krystalů.
Čím jsou větší, tím pomaleji se rozpouštějí. Naše chuťové buňky je proto vnímají déle a jasněji. Mnozí tvrdí, že pokud místo běžné soli použijete mořskou sůl, bude to ekonomičtější.
Hluboký klam. Kuchařky jsou totiž zvyklé odměřovat potřebné množství soli lžící. Pokud ale vezmeme stejný objem, pak se do něj velkých krystalů vejde mnohem méně než malých.
Proto v lžíci bude 10 gramů stolní soli a mořské soli - 7-8. Pokud ale kořeníme ne na základě objemu, ale na základě hmotnosti bílého prášku, pak bude efekt stejný.
Mýtus č. 5: Mořská sůl je zdravější než běžná sůl.
Kompozice může stále obsahovat zanedbatelné nečistoty síran, hořčík, vápník, draslík a další stopové prvky. Kamenná sůl se také čistí od usazenin bahna. V procesu zpracování v něm také zůstávají všechny stejné stopové prvky.
Proč je tedy mořská sůl lepší než běžná sůl? Nečistoty, které výrobci přidávají do již vyčištěného produktu. Především je to jód.
Tato látka je první, která se při odpařování vypařuje. Aby byla sůl zdravější, přidává se ale jód. V dražších typech koření jsou skutečně jedinečné prvky.
Je třeba připomenout alespoň růžovou peruánskou, červenou himálajskou, černou uzenou francouzskou sůl. Nejsou levné, ale jak výhody, tak jedinečná chuť takové soli ospravedlňují vysokou cenu.
Výrobek se navíc prodává v malých baleních, takže není nutné přidávat E536, protispékavou látku. Pro spravedlnost je třeba poznamenat, že gurmáni experimentují s různými druhy mořské soli.
Proto vznikl názor, že tento typ je užitečnější. Tyto přísady skutečně zabraňují zadržování vody v těle, působí dekongestantně.
Solné odrůdy
Vzhledem k tomu, že surovina je v každém případě čištěná, je produkt z ní rozdělen do tříd. Čím důkladněji je sůl rafinována, tím více chloridu sodného obsahuje. V odrůdě "Extra" je této látky 99,7 procenta.
Jedná se o malé, sněhově bílé krystaly, které pod mikroskopem vypadají jako pravidelné kostky. Aby se zabránilo jejich spékání, výrobce do takové kuchyňské soli přidává E536 - ne nejzdravější látku.
Pudr ale zůstává "nadýchaný". Ze slánky se sype perfektně. První a druhá třída produktu se nečistí tak důkladně. Na druhou stranu velké šedé krystaly levné kuchyňské soli obsahují další zdraví velmi prospěšné stopové prvky.
Mořský produkt je také rozdělen do odrůd. Úklid zde ale probíhá jiným způsobem. Pokud solný roztok rychle odpaříte a zahřejete v troubě, pak jsou krystaly malé ve formě šupin.
Pokud však slunci dovolí, aby vyschlo záplavové rybníky, získají se velké pyramidové drúzy. Přispívají k jedinečné chuti.
Tím se mořská sůl liší od běžné stolní soli: v prvním případě by měla být dána přednost nejvyšší třídě. Pokud vezmeme typ kamene, tak hrubé broušení.
Sůl ve starověku
Severské národy neměly možnost odpařit oceánskou vodu přirozeným způsobem. Nekladli si proto otázku, jak se mořská sůl liší od kuchyňské.
Obvyklý pro ně byl pouze kámen. A tato sůl byla pro svou vzácnost velmi drahá. V římské říši se s tímto produktem počítalo se službou legionářů.
Tento typ výměnného obchodu se nazýval „salari“, což má stejný kořen jako slovo „sůl“. Už ve starověku chápali prvořadý význam tohoto produktu. Ježíš Kristus srovnává své učedníky se solí (Mt 5:13). Ve středověku se hodnota produktu mírně snížila. Bylo to dáno především tím, že se mořská sůl začala vyrábět ve Středomoří.
Ale na severu Evropy měl produkt doslova cenu zlata. Bohatství královského města Krakova bylo založeno na ložiskách solné jeskyně Wieliczka.
Lidé si již dlouho všimli, že chlorid sodný zabraňuje rozvoji hnilobných bakterií. Až do vynálezu chlazení a pasterizačního procesu se maso a ryby solily pro dlouhodobé skladování. Proto byly bílé krystaly vždy na cti.
Sůl u východních Slovanů
V Kyjevské Rusi byl výrobek neméně ceněn. Nejvzácnější hosté byli poctěni solí na bochníku. Kvůli tomuto produktu se vedly války, probíhaly nepokoje (zejména Moskva v roce 1648).
Pokud chtěli říci, že člověka velmi dobře znají, řekli: "Snědl jsem s ním půl kila soli." Vědci spočítali, že lidé dříve zkonzumovali asi 4-5 kilogramů tohoto produktu ročně.
Frazeologismus tedy znamená, že jste s indikovanou osobou blízce obeznámeni jeden a půl až dva roky. Na Ukrajině lidé již dávno vědí, jaký je rozdíl mezi mořskou solí a kuchyňskou solí. Mléčná dráha se tam nazývá Chumatská dráha.
Touto cestou, vedeni hvězdami, jezdili těžaři soli na Krym na vozech tažených voly. Čumakové byli bohatí a vážení lidé.
Ale v Rusku během Svatého týdne dělali takzvanou čtvrteční sůl. Velké krystaly byly smíchány se strouhankou černého chleba nebo nakysnuty a kalcinovány na pánvi, načež byly rozdrceny v hmoždíři. Tato sůl se jedla s velikonočními vejci.
Moderní mýty
Nyní se věří, že žena nesoucí dítě by měla být přitahována ke všemu slanému. Moderní výzkumy ale varují: nastávající maminky by měly během těhotenství konzumovat stejné množství přípravku jako zbytek lidí.
Zneužívání soli vede k hypertenzi a oslabení krevního oběhu, což v důsledku negativně ovlivňuje vývoj plodu. Nedostatek produktu je ale také škodlivý. Nedostatek soli (mořské nebo obyčejné) vyvolává otoky a může také ovlivnit špatný vývoj ledvin u dítěte.
Navzdory skutečnosti, že tento produkt je nyní velmi levný, jeho hodnota se v žádném případě nesnížila. Sůl je prvkem heraldiky. Je vyobrazen na pažích těch měst, kde se tento produkt těžil. Definuje také názvy osad - Solikamsk, Soligalich, Usolye-Sibirskoye atd.
Místo závěru
Odhalili jsme mnoho mýtů, které zde vytvořili moderní marketéři a výrobci reklamy. Vnucují nám stereotyp, že produkt vzniklý odpařováním mořské vody je cennější než ten, který byl vytěžen z útrob země.
Jasně jsme ale odpověděli na otázku, zda lze mořskou sůl nahradit solí obyčejnou. Oba typy produktů totiž nejsou nic jiného než chlorid sodný.
Byly doby, kdy mořská sůl cennější než zlato. Mnoho vědců z minulých dob nazývalo přírodní solné krystaly zdrojem krásy a zdraví, hluboce věřili, že právě mořská voda má léčivou sílu proti různým nemocem. Významní představitelé moderní medicíny jsou také solidární s Euripidem, Platónem a Hippokratem, kteří experimentálně potvrdili identitu solí v moři a lidské krve. Co je na této přírodní látce zvláštní, jak dokáže léčit a kdo je užitečný – o tom všem si povíme dále v článku.
Voda, která naplňuje moře a oceány, je krví zeměkoule. Mnoho výzkumníků léčebného fenoménu mořské soli to vysvětlilo právě tím, že hluboké nádrže planety jsou zdrojem života, a tedy nové civilizace. 
Ostatně ne nadarmo každý pozemšťan dříve či později pocítí neodolatelnou touhu po mořském pobřeží.
Věděl jsi? Na začátku 19. století byla mořská sůl 4x dražší než hovězí. V mnoha zemích tvořila významnou část obchodního obratu.
Mořská sůl se liší chutí, barvou, velikostí a tvarem krystalů a také stupněm slanosti. Tyto vlastnosti přímo závisí na specifikách a chemickém složení mořských a oceánských vod, ve kterých je obsažen.
Technologie sklizně může spočívat pouze v sušení, případně ve zmrazení, odpařování, rekrystalizaci atd. 
Na základě toho se veškeré mořské koření obvykle dělí na:
- klec, která se získává přirozeným způsobem z vod Černého, Azovského, Kaspického, Středozemního, Mrtvého a dalších moří odpařováním vlhkosti na slunci;
- odpařování, které se vyrábí technologií odpařování vody ve vakuu.
Pokud však nevezmete v úvahu proces vývoje slaných bažin a kalibraci těžených surovin, příroda stejně překvapí různými mořskými solemi.
Věděl jsi? Japonská a korejská kuchyně hojně využívá bambusovou sůl, která se peče na bambusových stoncích.
Dnes lidstvo ví následující druhy mořské soli :
- - se vyskytuje ve velkém množství ve vodách obklopujících francouzský ostrov Re. Je to krystalická vločka, která se tvoří na okrajích solných lázní. Když se vlivem slunce voda z nádrže postupně vypaří, objeví se v daném místě třpytivé porosty. Sbírají se ručně. Je to jediné místo na světě, kde se sůl sbírá primitivními metodami pomocí naběraček.
- - jeho ložiskem je stejnojmenná oblast na jihovýchodě Velké Británie. Vyznačuje se velkými krystaly plochého tvaru, které se při dopadu na jazyk jakoby rozbijí na mnoho malých slaných jiskřiček.
- - liší se od ostatních typů sirovodíkovým zápachem a tmavou barvou. Pokud se podíváte pozorně na okraje krystalů, můžete v nich vidět tmavě hnědé a bohaté fialové odstíny. Tyto vlastnosti soli, lidově nazývané „černé perly“, získala díky siřičitanu železa a sloučeninám síry obsaženým v mořských vodách. V blízkosti Himalájského souostroví, Indie, Nepál, jsou černé solné lázně. Toto koření je základní složkou asijské kuchyně. Minerální látka má jedinečné aroma, jemnou chuť a obsahuje více než 80 zdraví prospěšných minerálů a prvků.
- - je minerální látka s nestandardní sytou narůžovělou barvou, která je způsobena nečistotami chloridu draselného, oxidu železa. Je charakteristické, že ve složení této soli vědci našli až 5 procent různých přísad a asi 90 pro člověka životně důležitých minerálů a stopových prvků. Taková sůl se těží poblíž indického pobřeží, stejně jako v pákistánském dole Khevra.
Důležité! Každý den by měl zdravý člověk zkonzumovat asi 4-6 gramů soli..
- Velké kusy soli se navíc zpočátku vykrajují a teprve poté se zpracovávají na malé krystalky. V některých interiérech najdete dekorace ze solných bloků, ale často se taková sůl používá při vaření na zdobení pokrmů.
- - Jedná se o sedimentární porosty nacházející se podél Havajských ostrovů a Kalifornie. Mají jasně fialové odstíny, které jsou způsobeny nečistotami červeného vulkanického jílu. Podle chuťových vlastností má produkt nasládlé tóny a žláznatou chuť. Je považován za zvláště cenný pro zdraví, což je důvodem jeho vysoké ceny.
- - patří k nejvzácnějším odrůdám na světě. Jejich namodralé krystaly mají jemnou chuť, lze je použít do všech pokrmů. Tato sůl získala své jméno díky optickému efektu, který se objevuje při lomu světla.
- - vyznačující se bílou barvou, pevnou strukturou a chutí podobnou kulinářské odrůdě. Produkt se těží v jihoafrických podzemních jezerech pod pouští Kalahari. Předpokládá se, že tato jezera jsou stará více než 280 milionů let a výrůstky v nich vytvořené se kvalifikují jako nejčistší solný produkt na světě.
- - je nerafinovaná přírodní surovina, která se těží z vulkanických hornin na sirných jezerech poblíž Indie a Pákistánu. Jeho charakteristické rysy jsou vůně síry a kyselé tóny v chuti. "Kala Namak" se doporučuje pro poruchy kardiovaskulárního systému a ledvin, stejně jako pro obezitu.
- - liší se jemnou chutí a bohatou strukturou. Těží se z řeky Murray, pod jejímž povodím leží v zemi slané nádrže. Vědci tvrdí, že před více než 5 miliony let byly tyto vody vnitrozemským jezerem, ale postupem času byly zcela pokryty silnou vrstvou jílu. Takový historický rys ovlivňuje odstín krystalů. Vyznačují se jemnými meruňkovo-růžovými skvrnami.
- - těží se v pobřežních oblastech Francie. Má příjemnou, vysoce koncentrovanou vůni, šedorůžový odstín a specifickou chuť.
Věděl jsi? Dodnes je za nejdražší sůl světa považována ruční práce francouzských mistrů – guerandská sůl. Suroviny pro něj se sbírají pouze v létě. V horkém, větrném počasí se vlhkost z vod Atlantiku, která spadla do speciálních jezírek, odpařuje a na tomto místě se tvoří krystaly podobné květinám. Z 27 kilogramů surových surovin se získá pouze 1 kilogram hotového výrobku. Charakteristické je, že za 100gramovou porci si výrobci vyžádají od 70 do 100 eur.
Kuchaři zřídka používají čistou mořskou sůl. Podle odborníků je sice bohatá na životně důležité živiny, ale jde o velmi drsnou potravinu. Často se po speciálním čištění používá jako dekorativní nebo dochucovací prvek pro hlavní jídla. Mnoho tradičních léčitelů radí recepty založené na odrůdách mořské soli, aby se zbavili všech onemocnění. 
Mějte na paměti, že mořská sůl je ekonomičtější, protože oproti kamenné má výraznější chuťové vlastnosti. Přidává se do domácích nálevů, konzerv a marinád. Zároveň se může v závislosti na druhu použitého koření měnit chuť a barevný odstín pokrmu.
Mimochodem, lidstvo objevilo jedinečné léčivé schopnosti těchto přírodních krystalů před mnoha tisíciletími. Existuje názor, že lidé, kteří těží sůl, nikdy neonemocní. Moderní medicína věří, že mořská sůl je důležitou součástí každodenní stravy každého člověka. Navíc je produkt ve stejné míře doporučován jak pro vnitřní, tak pro vnější použití.
Existuje názor, že veškerá sůl, která se dnes těží z útrob zeměkoule, je mořského původu. Jen kvůli geologickým změnám některá ložiska skončila v otevřených oceánských a mořských vodách, zatímco jiná - v podzemí.
Důležité! Při nákupu běžné mořské soli věnujte pozornost vzhledu a složení uvedenému na obalu. Přírodní produkt se vyznačuje šedavou barvou způsobenou částicemi síry a řasami. A mezi jeho složkami by měl z 98 procent převládat chlorid sodný. Zbytek jsou různé nečistoty chemických prvků, které jsou pro plnohodnotný život člověka nepostradatelné.
Rozdíly mezi jednou a druhou solí jsou patrné v chuti, barevných vlastnostech a obsahu minerálních látek. Vědci tento jev vysvětlují tím, že lidé získávají mořskou sůl přirozeným odpařováním z vodních ploch. Takový výrobek vyniká svou přirozeností, neobsahuje další zlevňující nečistoty ve formě křídy, písku, kamenitých kamenů a sádry. Obsahuje nejméně 40 užitečných minerálů (i když ve vzácných případech může toto číslo dosáhnout 80 nebo více). 
Kuchyňská sůl se zpravidla neprodává bez umělých přísad, které prodlužují trvanlivost produktu. Právě kvůli těmto dalším složkám se stává méně prospěšným pro lidské zdraví.
Věděl jsi? Na světě používá lidstvo pouze 6 procent veškeré soli na vaření, dalších 17 procent - na úpravu dálnic v zimě a dalších 77 procent - pro průmyslové účely.
Pro běžného čtenáře se může téma léčivých vlastností solných krystalů zdát velmi kontroverzní. Proto, než budeme mluvit o výhodách nebo škodách mořské soli, stojí za to podívat se na její složení. V přírodním produktu, který nebyl čištěn, byly nalezeny následující:
- (má příznivý vliv na činnost srdce, posiluje stěny cév a čistí je od toxinů);
- (hraje důležitou roli v procesu krvetvorby);
- (bez tohoto prvku není možná tvorba pojivových, kostních a svalových tkání);
- (účastní se metabolických procesů, reguluje vodní rovnováhu);
- (je nepostradatelným prvkem při tvorbě buněk);
- (přispívá k normalizaci trávicích procesů a vstřebávání užitečných vitamínů a minerálů);
- (má imunomodulační funkci, podporuje tvorbu kostí);
- (má příznivý účinek na buňky, což ovlivňuje stav pokožky, také stimuluje sexuální aktivitu a ochranné funkce těla);
- (ovlivňuje činnost všech systémů a jednotlivých orgánů, protože je zodpovědný za transport kyslíku do nich);
- (je silným antioxidantem, který ničí rakovinné buňky);
- (ovlivňuje tvorbu krve a lymfy);
- (odpovědný za elasticitu krevních cév a svalové tkáně);
- (má příznivý vliv na fungování štítné žlázy a hormonální pozadí v těle).
Všechny tyto složky hrají důležitou roli pro bezproblémové fungování lidského těla. Nedostatek soli, stejně jako její přebytek, může snadno deaktivovat jakýkoli orgán, což bude mít za následek nevratné procesy. Krystaly mořské soli se od pradávna používaly jako první lék na otoky různého původu, revmatismus, záněty dutin, artrózu, nachlazení, bolesti zubů, srdeční choroby, zápaly plic, otravy a plísňové infekce.
Dnes, navzdory vědeckému pokroku, lékaři nadále používají staré recepty, praktikují různé inhalace, mytí, koupele, tření, peelingy a peelingy. Účinnost těchto procedur je dána bohatým složením mořské soli. Několik jeho krystalů stačí k tomu, aby poskytlo tělu životně důležité minerály.
Z vědeckého hlediska má mořská sůl následující vlastnosti:
- podporuje aktivaci regenerace buněk v tkáňových vláknech;
- zvyšuje elasticitu kůže a krevních cév;
- vyznačující se antiseptickými vlastnostmi;
- zmírňuje zánět;
- zmírňuje bolest;
- zvyšuje vitalitu;
- posiluje nervový systém;
- normalizuje krevní tlak;
- příznivý účinek na práci srdce;
- podporuje tvorbu krve;
- stimuluje metabolismus těla.
Kupodivu se moderní seznam nemocí, které se léčí mořskou solí, značně rozšířil. To zahrnovalo drozd, bradavice, osteochondrózu, lupénku, zlomeniny, ekzémy, adenoidy, konjunktivitidu, poruchy trávicího traktu, kocovinu a mnoho dalšího. Většina odborníků považuje tuto látku za univerzální terapeutické a profylaktické činidlo. Hlavní je nepřekračovat povolenou denní dávku. Důležité! Koupele s malým množstvím mořské soli se ukazují i novorozencům. Pediatři doporučují opakovat takové postupy denně, aby se posílil imunitní systém drobků.
Během období porodu si nastávající matka zpravidla přeje něco slaného, ale takové gastronomické závislosti mohou podle některých lékařů způsobit otoky. Dlouhou dobu se věřilo, že krystaly soli zadržují vodu ve vláknech těla, což brání obnově plodové vody. Moderní odborníci na výživu naopak ujišťují, že normalizovaná spotřeba tohoto koření přispívá k normalizaci rovnováhy soli.
Nedávné vědecké studie potvrdily bezpečnost produktu. Jeho nedostatek se může projevit špatnou chutí k jídlu a zhoršením krevního vzorce. A pro ženu, která kojí nebo nosí pod srdcem dítě, je to katastrofa.
Mnoho nastávajících maminek se v těhotenství bojí tloustnout, v důsledku čehož se mučí dietami bez soli. Odborníci to nedoporučují a naopak doporučují solit jídlo podle chuti. Milovníci uzenin se přitom budou muset na takovou pochoutku omezit, zákaz platí i pro sušené ryby. To platí zejména pro děti a ženy během laktace. 
Nezapomeňte, že nadměrné solení může způsobit vážné poruchy v těle. Proto by všechny těhotné a kojící ženy měly zvážit následující doporučení:
- Pokud chcete slané a denní dávka je již snědena, nahraďte koření petrželkou, bazalkou nebo koprem. Potřeba slaného jídla v tomto období je způsobena nedostatkem chloridů v krvi, které se právě nacházejí ve složení výše uvedených rostlin. Zásoby chloridů můžete doplnit mořskými plody a kozím mlékem.
- Přísně dodržujte datum spotřeby jodizované odrůdy produktu. 4 měsíce po datu výroby již není vhodný, protože ztrácí své užitečné vlastnosti.
- Chcete-li co nejlépe využít jodizovanou sůl, přidejte ji do jídla těsně před podáváním. Pamatujte, že tepelná úprava zničí jódové složky.
- Mějte na paměti, že nedostatek soli v těle vede k oxidaci krve a při překročení normy (i když na každý kilogram hmotnosti soli více než 1 gram) je pravděpodobnost úmrtí velmi vysoká.
- U žen trpících toxikózou, onemocněním ledvin, jaterním a srdečním selháním, hypertenzí a těhotenskými komplikacemi je tento přípravek obecně kontraindikován.
- Pokud v období porodu nechcete slané jídlo, nevnucujte se přesvědčením typu „je to užitečné – to znamená, že je to nutné“. Poslouchejte své tělo a pamatujte na smysl pro proporce.
Věděl jsi?V římské říši bylo zvykem přicházet na návštěvu se solí. Takový dar byl považován za projev úcty a přátelství.
Funkce aplikace
Mořská sůl je tak všestranná, že mnoho každodenních zvyků lidí je bez ní prostě nemyslitelné. Tento produkt najdete v kuchyni, v lékárničce, v koupelně a dokonce i ve skříňce s kosmetikou. Pojďme se blíže podívat na to, jak a kde krystaly používat a co dělat, abyste z nich vytěžili maximum.
Pravděpodobně máte ve své kuchyni také několik druhů soli: stolní sůl na vaření a smažení, stejně jako mořskou sůl na saláty. Mnoho moderních žen v domácnosti to dělá, protože vysoké teploty snižují množství užitečných minerálů ve složení produktu. Tato nuance platí zejména pro jodizované odrůdy.
Mořská sůl je vhodná do všech pokrmů. Navíc kuchaři v oblíbených restauracích dovedně zdůrazňují chuť pokrmu správným solením. Pokud se například masový steak před smažením osolí, získáte křupavou zlatavou kůrku. Ale pro jemnou chuť a šťavnatost pokrmu se doporučuje maso 40 minut před tepelnou úpravou osolit. 
To ale nejsou všechna tajemství slavných kuchařů. Někteří z nich praktikují pečení mořských ryb ve speciálním slaném těstíčku. Připravuje se v poměru 200-400 gramů soli na 1 bílek. Chuť je nezapomenutelná.
Vaření je delikátní záležitost. Slova jsou zde nadbytečná, vše je potřeba vyzkoušet a ochutnat. Ostatně ne nadarmo se říká, že bez soli je stůl křivý a chleba se nejí.
Věděl jsi? Mořská sůl dokáže oživit mrtvou žábu. Pokud se krev uvolní z cév plaza a nahradí se fyziologickým roztokem po zastavení srdce, „mrtvý muž“ začne znovu dýchat a jeho orgány obnoví svou práci.
Již jsme se zmínili výše, co lze vyléčit pomocí krystalů soli, a nyní se podrobně zastavíme u metod takové terapie.
Nejčastěji se mořská sůl používá k mytí nosu při onemocněních horních cest dýchacích. . Jedná se o levný a účinný způsob, jak se v krátké době zbavit rýmy, nachlazení, sinusitidy, angíny. Chcete-li to provést, rozpusťte lžičku soli ve 250 mililitrech teplé vody.
Když se krystaly rozpustí, natáhněte roztok do injekční stříkačky (bez jehly) a vstřikujte střídavě do nosních dírek. Pokud není možné nosní dutinu vypláchnout tímto způsobem, můžete lék nalít do široké, ale malé misky a vtáhnout ho do sebe nosem. Pro některé je tento postup tímto způsobem jednodušší. 
K léčbě akutních forem respiračních infekcí, stejně jako onemocnění nosohltanu, průdušnice a průdušek pomáhají inhalace s fyziologickým roztokem. Připravte si tekutinu v poměru 2 polévkové lžíce soli na 1 litr vroucí vody. Směs se nalije do inhalátoru a inhaluje se léčivá pára. Někteří léčitelé doporučují použít studenou vodu a směs dusit na mírném ohni asi 5 minut. Ale podle otolaryngologů se po vysokých teplotách složení kapaliny nemění k lepšímu. Doporučuje se provádět inhalace až 2-3krát denně.
Věděl jsi? Za život člověk sní asi půl tuny soli.
Pomocí kurzů léčebných koupelí se můžete zbavit mnoha kožních onemocnění. . Je žádoucí provést asi 15 procedur (je možné každý druhý den). Do plné lázně obyčejné vody přidejte 2 kilogramy mořské soli. Vleže nezapomeňte zvednout nohy o něco výše než hlavu - to usnadní práci srdce. Teplota vody se může lišit. Mějte na paměti, že horké koupele (až 42 stupňů Celsia) dobře léčí artritidu, ledviny, nervový systém a játra. Ale takové relace jsou kategoricky kontraindikovány pro jádra.
Krystaly soli extrahované z oceánu a mořských hlubin pomáhají zhubnout. To se děje kvůli odstranění toxinů a toxinů z těla. Odborníci na výživu varují, že k zázračnému rozpuštění tuku nedojde, ale přesto se zlepší metabolické procesy v těle. A právě to je pobídkou ke zdravému hubnutí. 
Přebytečná kila můžete shodit pomocí:
- koupele (současné používání mýdla a jiné kosmetiky je zakázáno a vyžaduje se také úplné odmítnutí alkoholických nápojů);
- solné tření a masáž pokožky (provádí se pomocí jakýchkoli éterických olejů a mořské soli, směs se intenzivně vtírá do problémových oblastí);
- denní vnitřní příjem fyziologického roztoku (připraveného v poměru 1 čajová lžička soli na sklenici teplé vody).
Důležité! Aby nedošlo k přetížení srdce, solné koupele na hubnutí jsou vyrobeny tak, aby voda dosáhla hrudníku. Pro lidi, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem, stejně jako pro těhotné ženy, je tato technika kategoricky kontraindikována.
Kosmetické vlastnosti
Ukazuje se, že pro zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů není vůbec nutné kupovat drahé masky a peelingy. Dost na získání mořské soli. Pro dosažení požadovaného výsledku je také velmi důležitá pravidelnost postupů. Zde je několik účinných receptů na péči o vaše blízké.
Tělová maska proti celulitidě.
K přípravě tohoto kosmetického přípravku budete potřebovat 1 polévkovou lžíci hustého medu a mořské soli (můžete přidat pár kapek grapefruitového oleje). Směs by měla mít konzistenci husté kaše. Po přípravě se aplikuje na problémové oblasti a intenzivně se tře masážními pohyby.
Když se maska stane tekutou, poklepejte na pokožku, aby se ochladila a zahustila. Po sezení se produkt smyje teplou vodou. Pro účinnost je třeba postup opakovat až 4krát týdně.
Vezměte 2 lžíce zakysané smetany (nejlépe domácí) nebo 3 lžíce mořské soli, 1 lžičku hustého medu, 1 žloutek. 
Vše dobře promíchejte, přidejte pár kapek geraniového esenciálního oleje a vetřete do pokožky hlavy.
U vlasů bez života se doporučuje nechat masku 20 minut, hlavu zabalit plastovou čepicí a froté ručníkem. Pokud si všimnete roztřepených konečků na kadeřích, nezapomeňte do směsi přidat 2 lžíce nebo lopuchový olej.
Nástroj se připravuje ze stejných dílů jemně mleté soli a kávové sedliny. K těmto hlavním ingrediencím nezapomeňte přidat půl porce olivového oleje a 2-3 kapky libovolného esenciálního oleje. Před koupáním naneste směs na tělo a vmasírujte masážními pohyby. 
Mnoho hospodyněk si myslí, že čím bělejší koření, tím lepší. Ale ve skutečnosti odborníci doporučují koupit nepopsatelný šedavý produkt. Předpokládá se, že prošel dostatečným čištěním, ale ještě neztratil všechny své užitečné složky.
Při výběru jedlé mořské soli se můžete řídit pouze svými preferencemi. Chcete-li své hosty překvapit vynikající chutí a barvou svých kulinářských mistrovských děl, hledejte modré, růžové, černé a červené himalájské krystaly. Mějte ale na paměti, že přírodní sůl tohoto formátu není levným potěšením.
Jeho cena zahrnuje specifika těžby surovin, moudrost jejího zpracování, jedinečnost ložiska a mnoho dalšího. Ihned se proto připravte na štědrost s pár desítkami dolarů za malou bublinu. 
Ale při nákupu známé možnosti vždy věnujte pozornost barvě krystalů a přečtěte si informace na obalu. Vezměte prosím na vědomí, že přírodní mořská sůl nevyžaduje žádné nečistoty a příchutě, protože je již obohacena o mnoho užitečných minerálů a má také jedinečnou specifickou chuť a vůni.
Věděl jsi? Po dlouhou dobu byla v Ruské říši daň ze soli. Po jeho zrušení se cena výrobku několikanásobně snížila a úměrně tomu vzrostla spotřeba.
Mořské krystaly nemají žádná omezení trvanlivosti. Předpokládá se, že pouze jodizovaný produkt musí být používán po dobu 4 měsíců, jinak se stane zcela zbytečným.
Vzhledem k charakteristické vlastnosti soli absorbovat vlhkost, mnohé ženy v domácnosti ji doporučují skladovat ve skleněné nádobě s víkem. Na dno nádoby můžete dát papírový ubrousek (pro zajištění proti vlhkosti a zkamenění).
Nepřetvařujme se: sůl vám může zkrátit život. Pravdu tedy mají i ti, kteří radí minimalizovat spotřebu tohoto produktu. Faktem je, že přebytek soli v těle vyvolá porušení rovnováhy voda-sůl, což zase způsobí úplnou nerovnováhu těla. A stane se tak v nejkratším možném čase.
Prvním signálem může být otrava, rozmazané vidění, nervové zhroucení atd. Odborníci na výživu proto upozorňují na nutnost přísné kontroly porce snědené soli za den. 
Oslabený organismus vyžaduje zvláštní pozornost, protože zpracování hrubých krystalů pro něj bude nemožným úkolem.
Věděl jsi? Novorozenci často radí „přisolit“. Tento rituál se zachoval z dávných dob a je nyní populární v mnoha zemích. Předpokládá se, že tímto způsobem je dítě chráněno před nemocemi, zlými očima, nespavostí a dokonce i špatným chováním.
Na základě toho mořská sůl je obecně kontraindikována u lidí s:
- vysoký krevní tlak;
- otok srdce;
- selhání ledvin;
- vředy trávicího traktu;
- infekční onemocnění (pouze v akutních formách);
- tuberkulóza;
- glaukom
- AIDS, HIV a další pohlavně přenosné nemoci.
Pravděpodobně, kromě sladkostí a dezertů (a dokonce - ne vždy), není na stole žádný pokrm, který by neobsahoval nějaký druh soli. To je náš zvyk: všechno osolit. Vědci vypočítali, že průměrný člověk zkonzumuje více, než je doporučená denní dávka bílého koření. Řeč je například o konzervách, marinádách, omáčkách, přesnídávkách. 
Věděl jsi? V době katastrofy v Nagasaki japonští lékaři naléhali na obyvatele země, aby se často koupali a drželi dietu s mořskou solí. Takové požadavky byly založeny na úžasné schopnosti látky neutralizovat účinky záření.
Odborníci proto radí nahradit běžnou kuchyňskou sůl solí mořskou. Faktem je, že aby pokrm dostal slanou chuť, potřebuje mnohem méně. Ano, a tento druh se od kamenného liší bohatým složením životně důležitých minerálů. Ostatně ne nadarmo se lidé odedávna domnívají, že mořský produkt je zdraví prospěšnější.
Užitečná mořská sůl
Himalájská a růžová mořská sůl jsou považovány za nejpřínosnější pro lidské zdraví, a proto jsou velmi drahé. Zvažte, co odůvodnilo vrchol jejich celosvětové popularity.
Má více druhů, které se vyznačují stoprocentní biologickou stravitelností. Pravidelné solení jídel jím dodá tělu všechny potřebné minerály a stopové prvky. Tato odrůda má navíc jedinečnou schopnost čistit vlákna tkání a krev od těžkých kovů. 
Věděl jsi? Indické manželky často říkají: „Jím jeho sůl“, což znamená povinnost ženy vůči muži, který ji vyživuje.
Fenomenální vlastnosti tohoto produktu spočívají v současném léčivém účinku na všechny orgány těla. Růžové krystaly nejsou jen krásným kořením pro pokrm. Jedná se o unikátní složku, která odvádí toxiny z těla. Pravidelnou konzumací takového koření se pokožka stává mnohem čistší, mizí zanícené opruzeniny, lupénka, ekzémy a celkově dochází k omlazení organismu. 
Není divu, že zakladatelé lékařské vědy mluvili o soli jako o „bílém zlatě“, potravinách a lécích. Ale nezapomeňte, že příznivé vlastnosti produktu nejsou vůbec důvodem pro jeho nekontrolované používání. Nepřehánějte to, jinak se nelze vyhnout potížím.
Vážení čtenáři, ahoj! Všichni dobře víme, že sůl je nepostradatelným kořením pro vaření různých pokrmů. Velmi rychle reaguje na receptory jazyka a vytváří bohatost chuti. V obchodech a supermarketech nabízíme velký výběr druhů tohoto produktu, z nichž nejoblíbenější je vaření a moře. V poslední době stále častěji slýcháme, že je lepší používat místo kuchyňské soli mořskou. Zkusme přijít na to, jak se od sebe liší.
Jak se mořská sůl liší od kuchyňské soli?
Již více než 4000 let lidé získávají z moře mořskou sůl, která se získává odpařováním vody vlivem větru a slunce, tzn. prostřednictvím přírodních klimatických podmínek.
Podle druhu původu se jedlá kuchyňská sůl dělí na varnou, kamennou, klecovou a samosázenou.
Kámen je drcený nerost halit, který se těží v solných dolech a lomech.
Vyvarochnaya - malá a sněhově bílá. Získává se z halitu jezerní vody nebo vody procházející solnými vrstvami. Poté se zpracují: odpaří, očistí od nečistot, vybělí a přidají se látky, které zabraňují nasávání vlhkosti, což zabraňuje jejímu spékání. A je třeba poznamenat, že tyto přísady nejsou vůbec neškodné pro lidské zdraví.
Semenná voda se získává umělým odpařováním jezerní slané vody nebo mořské vody a samopěstování je sůl, která se usadila na dně slaných jezer.
Obě soli obsahují NaCl. Pouze chemické složení mořské soli kromě chloridu sodného zahrnuje velké množství makro- a mikroprvků. Je to dáno tím, že se získává z mořské vody, která obsahuje mnoho minerálů. Mezi hlavní patří draslík, hořčík, mangan, zinek, brom, jód a další (více než 40 druhů), které lidské tělo potřebuje. Všechny tyto minerály v určitém poměru pomáhají posilovat imunitu, zlepšovat trávení, normalizovat krevní tlak a činnost srdečního svalu a odbourávat stres.
Na druhé straně stolní sůl, která prošla vícestupňovým chemickým procesem čištění, obsahuje pouze čistý NaCl (až 99%) a vyznačuje se úplnou absencí užitečných látek.
Chloritan sodný hraje v těle samozřejmě důležitou roli. Tento minerál se podílí na tvorbě kyseliny chlorovodíkové, která je nezbytná pro to, aby žaludek aktivoval trávicí enzymy. Chlorid sodný je jedním z elektrolytů, které slouží k plnému fungování organismu.
Aby byla zachována rovnováha voda-sůl, musí být sodík a ionty chlóru obsaženy v určitém množství. Norma spotřeby je 5 gramů soli denně (jedna čajová lžička), přičemž se berou v úvahu všechny produkty, ve kterých je obsažena.
Při nadměrném příjmu soli se zvyšuje potřeba vody v těle. Sůl obsahující prakticky pouze NaCl má schopnost zadržovat tekutinu, což přispívá ke vzniku otoků a zvýšení krevního tlaku. Navíc dochází k zátěži srdce a ledvin.
Mořská sůl obsahuje draselné soli. Draslík vytěsňuje sodík a snižuje otoky. Draslík je nepostradatelný stopový prvek našeho těla, bez kterého je nemožné fungování všech buněk.
Zejména mořská sůl je bohatá na obsah jódu. Je v něm přítomen ze své podstaty. Tento prvek je nezbytný pro štítnou žlázu, která řídí všechny metabolické procesy našeho těla, a je užitečný i pro těhotné ženy pro normální vývoj plodu. Sůl neobsahuje jód.
V poslední době byl u lidí v těle pozorován nedostatek jódu. Podle statistik tímto problémem trpí 35 % Rusů. Proto se kuchyňská sůl začala vyrábět jodizovaná. Dříve se k tomu používal jodid draselný, ale tato sloučenina byla křehká a dva týdny po zabalení produktu se jód odpařil. Od roku 1998 se používá jodičnan draselný, což umožnilo výrazně prodloužit dobu obsahu tohoto prvku ve výrobku až na rok. Je třeba poznamenat, že jodičnan draselný je silné oxidační činidlo a má zvýšenou toxicitu ve srovnání s jodičnem draselným. Mořská sůl nemá datum spotřeby.
Existuje další charakteristický rys. Mořská sůl má výraznější slanou chuť než běžná sůl. Proto se při vaření používá v menším množství.
Kromě toho doporučuji zhlédnout toto zajímavé video.
Hodně zdraví!
Mořská sůl: výhody a škody. "Bílý jed" - uveďte popis jednoho. "Bílé zlato" - odporují ostatním. Kontroverze neutichají desítky let. Tak kdo má pravdu?
Výhody mořské soli
Je všude. Bez ní je život na Zemi nemožný. Pokud je ho příliš mnoho, všechny živé věci zemřou. Sůl je jediný minerál, který jíme v čisté formě. Je všeobecně známo, že mořskou sůl lidé používali již od starověku. Ještě před 4 000 lety se kořenil jídlem a sloužil k uchovávání potravin. Průkopníky v těžbě a využití mořské soli byli obyvatelé Středomoří.
Jak se mořská sůl liší od běžné kuchyňské soli? Oba produkty obsahují chlorid sodný: dva chemické prvky (sodík a chlór) spojené do jednoho – sůl. S jediným rozdílem: kulinářský analog obsahoval 99,9% chemické sloučeniny a mořská sůl - 77,5%. Zbývající „volný“ zájem je obsazen obsahem takových stopových prvků, jako jsou:
- hořčík;
- draslík;
- křemík;
- bróm;
- vápník;
- selen;
- zinek;
- mangan;
- fluor.
To dokazuje, že mořská sůl používaná jako doplněk stravy je jedinečná svým složením a výhody jejího použití jsou zřejmé, ale nelze podceňovat újmu na zdraví způsobenou nadměrnou konzumací soli:
- Zvýšení krevního tlaku.
- Zadržování tekutin v těle, což vede ke zhoršení funkce ledvin.
- rozvoj gastritidy.
- Exacerbace šedého zákalu, glaukom.
Rada! Přidáním maximálně čtyř gramů mořské soli denně do našeho jídelníčku obdarujeme naše tělo darem prospěšných minerálů, aniž bychom se přetěžovali nebezpečným chemickým základem.
Sůl při vaření
Sůl je přítomna na každém jídelním stole. Proč lidé dávají přednost slaným potravinám před čerstvými? Ukazuje se, že nejen kvůli chuťovým vjemům. Jeden z hlavních prvků - sodík - je potřebný k vedení nervového impulsu, tedy k přenosu příkazů z mozku do našeho těla. A bez další zásady – chlóru – se zásoby kyseliny chlorovodíkové, která zajišťuje trávení, nedoplní.
Mořská sůl jako doplněk stravy, jehož přínosy a škody vědci neustále zvažují, je pro fungování těla nezbytná v minimálních dávkách. Zneužívání soli, stejně jako většina potravin, může vést k intoxikaci, rozvoji vážných onemocnění a dokonce i smrti.
Při nákupu mořské soli pro obohacení jídla byste měli věnovat pozornost velikosti jejích krystalů.
- Sůl z malých frakcí se používá na zálivku salátů.
- Mořská sůl hrubého a středního mletí se používá při přípravě prvního a druhého chodu.
Rada! Barva mořské soli může mít několik odstínů: bílou, růžovou, žlutou a dokonce i černou. Záleží na oblasti extrakce soli a stupni čištění. Nepokoušejte se koupit sněhově bílý výrobek: v důsledku opakovaného bělení je pravděpodobná ztráta užitečných vlastností.
Hledá podporu zdraví
Mořská sůl s životně důležitými stopovými prvky obsaženými v jejím složení, jejíž přínosy a škody jsou vyváženy množstvím přijímaného produktu, také našla své uplatnění v medicíně.
V potravinách může být hodně soli, ale pro dýchací orgány jí není nadbytek. Ne nadarmo se lidé odpradávna u moře léčí na časté nachlazení, zápaly plic, průduškové astma, sedí na břehu a vdechují spršku slaných vln. Podzemní doly ve speleologických střediscích jsou rozmístěny po celém světě. Lidé sem přicházejí v naději, že se vyléčí z mnoha nemocí. Žádný z léků dodnes nemá ani přibližné spektrum účinků na tělo nemocného člověka, jako solné doly.
Mořská sůl má také příznivý účinek v případech:
- nachlazení v krku (kloktání mořskou solí zředěnou v teplé vodě);
- osteochondróza (zahřívání pomocí mořské soli, hořčice a vody při teplotě 50-60 stupňů v poměru 10: 1: 3);
- akné (procedura solného lotionu);
- posílení vlasů (lehké peelingy a masky).
Rada!Mořská sůl není všelékem na výše uvedená onemocnění, zejména proto, že stále existují kontraindikace jejího použití. Před zahájením terapie je proto nutná konzultace s odborníkem.
Relaxace v solné koupeli
Mořská sůl je také léčivá pro koupel, jejíž výhody byly ceněny již ve starověku a poškození zdraví se začalo studovat relativně nedávno. Při dodržování obecných pravidel koupelových procedur se nemůžete bát negativních účinků mořské soli, ale naopak se s její pomocí zbavíte blues, uvolníte tělo i ducha, vyživíte pokožku užitečnými stopami. Prvky.
- Délka koupele by měla být 15-20 minut.
- Teplota vody by neměla přesáhnout 38 stupňů.
- Průběh koupelových procedur je 10 dní (denně nebo každý 1 den).
- Nejvhodnější denní dobou pro koupel je večer, protože tato procedura podporuje relaxaci a je obtížné po ní podnikat.
- Neměli byste se potápět do vody nad hrudníkem - to nepříznivě ovlivňuje srdce.
- Po koupeli se osušte a lehněte si pod peřinu.
- Bylinný čaj nebo odvar po koupeli je důstojným spojencem na cestě k míru.
Zvlhčení a obnovení kožního turgoru, peeling, regenerace drobných škrábanců a prasklin, posílení nehtových plotének, zvýšená mikrocirkulace krve, zbavení se řady kožních infekcí - to není celý seznam léčivých vlastností mořské soli.
Rada!Problémy s klouby se mohou stát překážkou pro solné koupele. V tomto případě je lepší poradit se s lékařem.
Tvář z bílého zlata
Je těžké uvěřit, že mořská sůl - dar světových oceánů, nález kosmetologů, přínos pro vědu a přemíra škod pro životní prostředí - je odměnou pro pokožku.
Péče o pokožku obličeje a těla zaujímá nejvyšší stupeň ve vertikále zlepšování vzhledu. Je to přirozené, protože náš odraz v zrcadle je buď depresivní, nebo nám zlepšuje náladu. Zdroj životodárné síly pro pokožku – mořská sůl – je věrným společníkem báječné nálady.
- 0,5 lžičky kyseliny citronové;
- 1 st. lžíce bylinného nálevu (pro mastnou a normální pleť je vhodný měsíček a pro suchou pokožku květy heřmánku);
- 3 umění. lžíce jemně mleté mořské soli;
- 0,5 lžičky kakaa;
- 1 st. lžíci medu
Hmotu dobře promíchejte a lehkými masážními pohyby rozetřete. Tento peeling je nepostradatelný pro obličej a tělo. Sůl a kyselina citronová pleť čistí. Med a kakao zjemní, nasytí živinami. Odvary z bylin zmírňují podráždění a zklidňují. Pravidelné používání peelingu 1-2x týdně pleť rozzáří.
Rada!S kožními vyrážkami, škrábanci se nedoporučují kosmetické procedury s použitím soli.
Nohy, moře a sůl
Mořská sůl jako koupel nohou je nepopiratelným přínosem pro celé tělo a škoda spočívá pouze v jedné věci: v nadměrné koncentraci fyziologického roztoku.
Teplé koupele nohou mohou pomoci s:
- tíha v nohou a kotnících (těsné boty a dlouhé stání zpomaluje krevní oběh);
- zápach;
- houbové projevy;
- zdrsněné oblasti pokožky (slouží jako vynikající pomoc při pedikúře);
- otoky nohou;
- stratifikace nehtů;
- začínající výtok z nosu;
- nespavost.
Přidání odvarů z provázku, heřmánku, máty, dubové kůry do koupelí nohou zajistí trvalý výsledek. Masáž nohou po koupeli přinese mnoho příjemných pocitů a rozproudí krev cévami.
Ale stále existují kontraindikace. Gynekologické problémy, horečka, nízký krevní tlak, těhotenství jsou pro teplé koupele nohou zakazující faktory.
Na otoky nohou doporučují léčitelé teplé solné obklady. Sůl dokonale absorbuje vodu, takže tekutinu „vytáhne“ z oteklých končetin. Solné obklady je potřeba měnit každý den, protože sůl spolu s nahromaděnou vlhkostí absorbuje toxiny z těla.
Rada! Teplé obklady, stejně jako horké koupele (nad 40C), jsou přísně kontraindikovány, protože se začnou intenzivně množit patogenní bakterie, které se mohly usadit v zanícených oblastech těla.
Slaný růstový stimul
Mořská sůl je vhodná pro jakýkoli typ vlasů jako peelingová maska, jejíž výhody se projeví v hustotě vlasů a poškození vlasové pokožky lze provést jen s velkým úsilím. Jedinou kontraindikací použití mořské soli jsou rány a podráždění pokožky hlavy. Mořská sůl dokonale nahradí drahé produkty vlasové péče a přinese rychlejší a efektivnější výsledky.
Při užívání solných procedur je třeba mít na paměti, že sůl a všechny solné masky by měly být aplikovány na mokré vlasy. V tomto případě si před použitím mořské soli nemůžete umýt hlavu.
Se suchou pokožkou hlavy se nedoporučuje zapojit se do solných procedur: jednou týdně - ne více. Pro zmírnění agresivního účinku na suchou pokožku by měly být přírodní přísady smíchány se středně mletou mořskou solí. Jako výborný pomocník zde poslouží smetana, zakysaná smetana, sražené mléko, vejce.
Pro hlavu s mastnou pokožkou jsou kosmetické procedury se solí přijatelné až 2krát týdně. Masky můžete obohatit medem, citronovou šťávou, olejem z hroznových jader.
Masku aplikujte masážními pohyby podobnými vlnám, vtírejte do pokožky hlavy po dobu 10-15 minut. To podporuje mikrocirkulaci krve a přísun živin do vlasových folikulů.
Rada!Bylinné odvary jsou výborné jako kondicionér a zklidňující prostředek na pokožku hlavy po solné masáži.
Bílé krystaly pro křišťálově bílé zuby
Zdravé zuby jsou klíčem ke krásnému úsměvu. Existují různé způsoby, jak pečovat o dutinu ústní. Mořská sůl je domácím lékařem pro zuby, dobrá pro dásně a špatná pro choroboplodné zárodky.
O ústní dutinu se solí můžete pečovat dvěma způsoby:
- Čištění zubů.
- Vyplachování úst.
Zuby je nutné čistit jemně mletou solí, abyste nepoškrábali sklovinu a dásně. Zubní produkty s mořskou solí jsou cenově dostupné, snadno se vyrábějí a snadno se používají:
- do 1/4 lžičky stolní sody přidejte 1/4 lžičky mořské soli; výslednou směs uhaste 3–4 kapkami peroxidu vodíku;
- 2 lžičky kamence (prodává se v lékárně), 1 lžička soli, 1/2 lžičky kurkumy (výborné přírodní antibiotikum) umelte na mlýnku na kávu;
- 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky slunečnicového oleje.
Tyto receptury pomáhají předcházet mnoha onemocněním dutiny ústní a zubů, nemají vedlejší účinky a mořská sůl pro své specifické vlastnosti slouží jako diagnostik zubních onemocnění.
Fyziologická ústní voda by neměla být horká ani studená, aby nedošlo k poškození zubní skloviny:
- 1 st. lžíce mořské soli na 200 ml vody;
- 1 st. lžíci kůry lékárenského dubu zalijeme 200 ml vody a necháme 10 minut ve vodní lázni, zchladíme na 30C, smícháme se solí.
Řešení pomohou zmírnit zánět, posílit sklovinu, vyrovnat se s krvácením dásní a zmírnit zápach z úst.
Rada!Mořská sůl pro péči o ústní dutinu by měla být potravinářská, nikoli sůl do koupele.
Hippokrates věděl o blahodárných účincích mořské vody. Starověký učenec důrazně doporučoval jeho použití k hojení ran, prasklin, modřin a také k léčbě svrabů a lišejníků. Mořské koupání bylo nabízeno pacientům trpícím neurózou a bolestmi kloubů. V 18. století se objevil termín "thalassoterapie" - léčba mořem a lékaři již tehdy předepisovali pacientům mořské koupele jako léky.
Thalassoterapie je neodmyslitelně spjata s mořskou solí a plné ponoření těla do tohoto prostředí bohatého na minerály zklidní nervový systém, dodá sílu kardiovaskulárnímu systému, stimuluje metabolické procesy, aktivuje imunitní obranu a povzbudí.
