Μια θηλάζουσα μητέρα απαγορεύεται αυστηρά να καταναλώνει τα ακόλουθα τρόφιμα: αλκοόλ, ποτά με βαφές, καφέ, ρέγγα, σοκολάτα, ανθρακούχο νερό, όσπρια, λευκό λάχανο και μπιζέλια. Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε εντελώς τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καυτερά μπαχαρικά, τα γλυκά και τα χοτ ντογκ που δεν παρασκευάζονταν στο σπίτι. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε το χυλό σιταριού γιατί μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Ένα παιδί μπορεί να εμφανίσει επώδυνο εξάνθημα εάν η μητέρα τρώει φράουλες, πορτοκάλια, μανταρίνια και διάφορα εξωτικά φρούτα.
Οι γιατροί απαγορεύουν αυστηρά τη χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων όταν ταΐζουν ένα μωρό. Ένα παιδί μπορεί επίσης να έχει ατομική δυσανεξία σε ορισμένα προϊόντα του μητρικού γάλακτος. Επομένως, όταν εισάγετε νέα προϊόντα στη διατροφή σας, πρέπει να το κάνετε σταδιακά: σε ποσότητα ενός προϊόντος την ημέρα. Και τότε θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την ευημερία του παιδιού.
Για να διατηρεί μια υγιή κατάσταση του σώματός της και να παρέχει σωστή διατροφή στο μωρό της, μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να επιλέγει πολύ προσεκτικά προϊόντα και πιάτα για το μενού της. Ειδικά τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση ενός παιδιού, αφού αυτή την περίοδο εδραιώνεται το πεπτικό του σύστημα. Η καθημερινή της διατροφή πρέπει να περιέχει ζωικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, δημητριακά ολικής αλέσεως και η τροφή που καταναλώνει πρέπει να ποικίλλει.
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το μενού μιας γυναίκας αποτελείται από χυλούς και σούπες από υποαλλεργικά δημητριακά, τα οποία περιλαμβάνουν φαγόπυρο και ρύζι. Οι σούπες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας ζωμούς λαχανικών, οι οποίοι μπορούν να καρυκευτούν με ξινή κρέμα. Επιτρέπεται η προσθήκη λευκών ριζών - σέλινου και μαϊντανού. Ο χυλός μαγειρεύεται χωρίς ζάχαρη και σε νερό. Μπορείτε να φάτε ζυμαρικά που δεν περιέχουν γλουτένη. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το γάλα με μια μικρή ποσότητα προϊόντων γαλακτικού οξέος που δεν περιέχουν την ετικέτα «βιο», καθώς πολλά μωρά αντιδρούν σε αυτά με φούσκωμα.
Επιτρέπεται η κατανάλωση σκληρών τυριών, αλλά μόνο εκείνων χωρίς μπαχαρικά και μούχλα. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε άπαχες ποικιλίες κρέατος και να τις καταναλώνετε ψητές ή βραστά με πράσινα λαχανικά. Η κατανάλωση φυκιών επιτρέπεται σε μικρές ποσότητες. Η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας πρέπει να περιλαμβάνει μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια: σουσάμι, ελιά και ηλίανθο.
Μετά τον πρώτο μήνα, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη διατροφή σας προσθέτοντας σιγά σιγά νέες τροφές. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει αυγά, μοσχαρίσιο συκώτι, βραστά παντζάρια, φρέσκο γάλα σε μικρές δόσεις και κομπόστες από μαλακά φρούτα. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα γλυκά πιάτα, αποφεύγοντας τη μαγιά και τα πλούσια αρτοσκευάσματα. Είναι επίσης ανεπιθύμητη η κατανάλωση μελιού.
Η γέννηση ενός μωρού είναι μεγάλη ευτυχία και τεράστια ευθύνη και μέριμνα της μητέρας για την υγεία του. Η ευημερία ενός παιδιού είναι στενά συνδεδεμένη με τη σωστή διατροφή. Είναι καλύτερα αν το μωρό θηλάζει, αφού το μητρικό γάλα έχει ευεργετικές ιδιότητες. Ωστόσο, εάν το μενού για μια θηλάζουσα μητέρα στον 1 μήνα της ζωής του μωρού έχει συνταχθεί εσφαλμένα, γίνεται η πηγή πολλών προβλημάτων. Λοιπόν, τι επιτρέπεται να καταναλώνει μια θηλάζουσα μητέρα τον πρώτο μήνα μετά τη γέννηση του μωρού της;
Τι μπορείτε να φάτε
Οι ειδικοί λένε ότι εάν η μητέρα και το νεογέννητο είναι απολύτως υγιή, δεν ενοχλούνται από δυσκοιλιότητα και φούσκωμα, δεν χρειάζεται να τηρούν αυστηρή δίαιτα. Θα απαιτηθούν μόνο μικρές προσαρμογές στα τρόφιμα. Τι μπορεί να φάει μια θηλάζουσα μητέρα:
- Μοσχαρίσιο βραστό, φιλέτο κοτόπουλου, κρέας γαλοπούλας ή κουνελιού, κεφτεδάκια επιτρέπονται.
- Σούπες που περιέχουν λαχανικά χωρίς ιδιαίτερο χρώμα. Πολύ καλό - σούπα με κεφτεδάκια.
- Αποκλειστικά άπαχα ψάρια, όπως μπακαλιάρος ή κυπρίνος, πέρκα τούρνα. Ψήνεται, μαγειρεύεται ή βράζεται μια-δυο φορές την εβδομάδα.
- Τυρί και τυρί, θερμικά επεξεργασμένα. Είναι καλό να φτιάχνετε τυρόπιτες και κατσαρόλα με τυρί κότατζ.
- Προϊόντα γαλακτικού οξέος, μόνο με χαμηλά λιπαρά.
- Τα λαχανικά είναι καλά φρέσκα ή μαγειρεμένα, τουλάχιστον 400 γραμμάρια ανά μερίδα.
- Μούρα και φρούτα - από 300 g την ημέρα.
- Χυλός από σιτάρι και βρώμη, από ρύζι, φαγόπυρο ή καλαμπόκι.
- Φάτε ψωμί με πίτουρο, σίκαλη, χοντροαλεσμένο.
- Τα γλυκά μπορούν να αντικατασταθούν με ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων. Η κομπόστα από δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα θα είναι νόστιμη.
- Βούτυρο - έως 25 g την ημέρα.
- Ηλιέλαιο - έως 15 g την ημέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο αντί.
- Πατάτες.
- Ζυμαρικά και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά.
- Κρακεράκια και μπισκότα.
Το αγελαδινό γάλα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σε πολύ μικρές ποσότητες για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αλλεργιών στο μωρό.
Τι είναι καλύτερο για μια θηλάζουσα μητέρα να μην τρώει τον πρώτο μήνα;
Αν και κατά την περίοδο της γαλουχίας τα τρόφιμα πρέπει να είναι ποικίλα και θρεπτικά, ορισμένες τροφές θα πρέπει να εγκαταλειφθούν. Αυτά περιλαμβάνουν:
- λιπαρά κρέατα, ειδικά τηγανητά (χήνα, χοιρινό, πάπια).
- οποιαδήποτε ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα κ.λπ.)
- μανιτάρια?
- γλυκά αρτοσκευάσματα?
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- Εσπεριδοειδή, άλλα φρούτα και κόκκινα μούρα·
- συμπυκνωμένοι ζωμοί κρέατος?
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
- κόκκινη πιπεριά;
- όσπρια;
- κέτσαπ και πικάντικες σάλτσες?
- λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι?
- σκόρδο και κρεμμύδι?
- αλκοολούχα και ανθρακούχα ποτά?
- πλούσιο τσάι και φυσικός καφές.
Η άρνηση τέτοιων τροφών αποτρέπει τις αρνητικές συνέπειες για το μωρό και βοηθά μια γυναίκα να απαλλαγεί από το υπερβολικό βάρος.
Βασικές αρχές διατροφής
Η επιλογή της δίαιτας πρέπει να προσεγγίζεται υπεύθυνα. Τα προϊόντα πρέπει να είναι φυσικής προέλευσης και να μην έχουν λήξει. Η υγιεινή διατροφή θα σας βοηθήσει να ανακάμψετε πιο γρήγορα μετά τον τοκετό και να αποτρέψετε πεπτικές διαταραχές στο νεογέννητο:
- Προσπαθήστε πάντα να τρώτε την ίδια στιγμή σε μικρές μερίδες.
- Τα πιάτα πρέπει να σερβίρονται ψητά, βραστά ή βραστά· εξαιρούνται τα μαριναρισμένα, τηγανητά και καπνιστά προϊόντα.
- μεγάλο ρόλο δίνεται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, καθώς και στα δημητριακά.
- εξωτικά φρούτα δεν καταναλώνονται, ειδικά αν η γυναίκα δεν τα έχει δοκιμάσει πριν.
- πρέπει να διασφαλίζεται μια ισορροπημένη διατροφή.
Φυσικά, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα κατάλληλο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Το υγρό πίνεται πριν από τα γεύματα ή μισή έως μία ώρα μετά τα γεύματα.
Ενδιαφέρουσες συνταγές για θηλάζουσες τον 1ο μήνα
Παρά τις υπάρχουσες απαγορεύσεις, μπορείτε να βρείτε πολλά διαφορετικά πιάτα που συμβάλλουν στην αρμονική ανάπτυξη του μωρού.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Το πρωί καλός είναι ο χυλός, αρχικά χωρίς γλουτένη (φαγόπυρο, ρύζι και καλαμπόκι, βρασμένο σε νερό). Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο βούτυρο.
Μια-δυο φορές την εβδομάδα τρώνε τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά αντί για χυλό. Για ποτά, προτείνουμε ένα έγχυμα από τριαντάφυλλο, ασθενώς παρασκευασμένο πράσινο ή μαύρο τσάι. Για να βελτιώσετε τη γαλουχία, μπορείτε να δοκιμάσετε ειδικά αφεψήματα από βότανα. Οποιοδήποτε υγρό πρέπει να πίνεται με μέτρο. Η περίσσευσή του προάγει τη γαλακτόσταση και η έλλειψή του οδηγεί σε αφυδάτωση.
Η τυπική κατανάλωση νερού είναι 2,5 - 3 λίτρα την ημέρα, συμπεριλαμβανομένου του υγρού που λαμβάνεται με το φαγητό. ½ από αυτό πρέπει να είναι βραστό νερό.
Βραδινό
Κάντε κανόνα να τρώτε σούπα κάθε μέρα, γιατί το ζεστό υγρό διεγείρει την έκκριση γάλακτος. Πρώτα τρώνε κανονικούς ζωμούς λαχανικών, μετά από μια εβδομάδα δοκιμάζουν ψάρι ή κρέας. Κάποιοι συμβουλεύουν να προσθέσετε σκόρδο εκεί, υποστηρίζοντας ότι όταν βράζεται δεν επηρεάζει τη γεύση του γάλακτος. Τα χόρτα διευκολύνουν την πέψη των τροφίμων.
Το ψωμί ολικής αλέσεως που περιέχει πίτουρο και τραγανό ψωμί είναι υγιεινό.
Για το δεύτερο πιάτο μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια, πατάτες και να βράσετε ζυμαρικά. Φροντίστε να τρώτε κρέας - 100 g/ημέρα. Ξεπλύνετε με κομπόστα από μείγμα αποξηραμένων φρούτων.
Νόστιμες συνταγές πρώτου πιάτου για θηλάζουσες μητέρες
Ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες θα αποφύγει διαταραχές στην πεπτική διαδικασία.
Σούπα φαγόπυρου φτιαγμένη σε αργή κουζίνα
Συστατικά:
- φαγόπυρο - ένα ποτήρι?
- πατάτες - 200 g;
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- καρότο - 1 κομμάτι;
- φυτικό λάδι - μια κουταλιά της σούπας.
- μαϊντανός - μια κουταλιά της σούπας?
- αλάτι - για γεύση.
Τα λαχανικά πλένονται καλά και ξεφλουδίζονται. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και την πατάτα. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στον πάτο ενός λαδωμένου μπολ και σοτάρετε για 10 λεπτά. στη λειτουργία "Ψήσιμο". Στη συνέχεια ρίχνουμε το φαγόπυρο και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες. Σε 10 λεπτά. ρίξτε ενάμιση λίτρο νερό, αλάτι. Και μαγειρέψτε τη σούπα στη λειτουργία "Stew" για 60 λεπτά. Προσθέστε τα χόρτα 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Αν θέλετε ανακατέψτε ανακατέψτε 1 αυγό με μια κουταλιά της σούπας νερό σε ένα ποτήρι και ρίξτε στο ζωμό σε λεπτή ροή.
Σούπα κεφτέ
Ο κιμάς παρασκευάζεται από διαιτητικό κρέας σε μηχανή κοπής κρέατος. Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό στο τηγάνι και προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Μετά από 15 λεπτά. προστίθενται μικρά κεφτεδάκια και φιδέ. Μετά από άλλα 15 λεπτά. Αφού βράσει, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
Ψαρόσουπα
Βράζουμε τον μπακαλιάρο ή το πολτό για λίγα λεπτά. Στραγγίζουμε το βραστό νερό, καθαρίζουμε το ψάρι από τα κόκαλα και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια. Κομμένα ψάρια, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και λίγα δημητριακά ρυζιού βυθίζονται σε νέο βραστό νερό. Αφού περιμένουμε να βράσει, το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά. Αλατισμένο, διακοσμημένο με βότανα.
Δεύτερα μαθήματα
Μεγάλη προσοχή δίνεται στο είδος της θερμικής επεξεργασίας.
Κολοκυθάκια με γιαούρτι
200 γρΤα λαχανικά κόβονται σε κύβους και αλατοπιπερώνονται. Τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Ρίχνουμε 100 γρ γιαούρτι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Διακοσμήστε με χόρτα.
Κεφτεδάκια
400 γραμμάρια κιμά συνδυάζονται με ένα ποτήρι βρασμένο ρύζι, ένα αυγό, αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά. Σχηματίστε μικρές μπάλες. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα σε ένα τηγάνι κάτω από τη σάλτσα ξινή κρέμα, σκεπασμένο με καπάκι.
Κοτολέτες ψαριού στον ατμό.
300 γρΤρίβουμε το φιλέτο ψαριού μαζί με το κρεμμύδι σε μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας πίτουρο, ένα αυγό, αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Μετά από 15 λεπτά, σχηματίζονται κοτολέτες και τοποθετούνται σε ειδική σχάρα. Ετοιμάζεται σε 20 λεπτά.
Κομπότες
Αρχικά, χρησιμοποιήστε κομπόστα μήλου ή αχλαδιού. Ένα ώριμο φρούτο πλένεται, ξεφλουδίζεται και σπέρνεται και κόβεται σε φέτες. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε 500 ml νερό. Αφού περιμένετε να βράσει το υγρό, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Το αφήνουμε σκεπασμένο για άλλη μια ώρα να βράσει.
Απογευματινό σνακ
Για απογευματινό σνακ επιτρέπεται το γιαούρτι με την προσθήκη κομματιών αποφλοιωμένων αχλαδιών ή μήλων.
Βραδινό
Το βράδυ μπορείτε να απολαύσετε:
- Μακαρόνια πασπαλισμένα με τυρί και μυρωδικά.
- Κρέας στιφάδο με ρύζι.
- Κουάκερ φαγόπυρου με κοτολέτα στον ατμό.
- Cheesecakes και κατσαρόλα με τυρί κότατζ φτιαγμένα σε αργή κουζίνα.
- Πέρκα τούρνας στιφάδο με πατάτες ή κολοκυθάκια.
Μπορείτε να φτιάξετε τσάι και να το πιείτε με marshmallows ή κράκερ.
2ο δείπνο
Πριν πάτε για ύπνο, καλό είναι να καταναλώνετε ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή κεφίρ.
Τι επιτρέπεται για μια θηλάζουσα μητέρα τους επόμενους μήνες;
Σταδιακά επεκτείνετε τη θρεπτική δίαιτα. Νέα προϊόντα εισάγονται σιγά σιγά. Εάν το μωρό δεν έχει διαταραχές στη γαστρεντερική οδό ή δερματικά εξανθήματα, μπορούν να αφεθούν.
Το μενού περιλαμβάνει πλιγούρι βρώμης και χυλό σίτου σε νερό, μπορείτε να το αραιώσετε με κρέμα, να προσθέσετε σύκα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Σπάνια τρώτε 1 αυγό το πρωί, όχι περισσότερο, για να αποφύγετε τις αλλεργίες.
Προτείνεται να δοκιμάσετε κιχώριο. Αυτό το ρόφημα ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία και δεν περιέχει καφεΐνη. Μπορείτε να σερβίρετε μπισκότα βρώμης με τσάι.
Οι σούπες επιτρέπεται να περιλαμβάνουν παντζάρια, οξαλίδα και ντομάτες βρασμένα σε τηγάνι.
Μπορείτε να αραιώσετε με νερό και να πιείτε χυμό κερασιού ή ροδιού. Εντάξτε σιγά σιγά στη διατροφή σας φραγκοστάφυλα (μαύρο και άσπρο), λωτός, πεπόνι και καρπούζι. Συνιστώνται παιδικά τυρόπηγμα και γιαούρτι.
Νόστιμες συνταγές
Το πρωτότυπο φαγητό που παρασκευάζεται από τυποποιημένα προϊόντα θα προσθέσει ασυνήθιστα χρώματα σε ένα μεσημεριανό γεύμα ή ένα πάρτι τσαγιού με την οικογένειά σας.
Smoothie με τυρόπηγμα μπανάνας
Συστατικά:
- γάλα - 300 ml;
- τυρί cottage - 100 g;
- μπανάνα - 1 τεμάχιο.
Το γάλα χαμηλών λιπαρών χύνεται σε ένα μεγάλο δοχείο, προστίθεται τυρί cottage, πλυμένο, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένη μπανάνα. Το περιεχόμενο θρυμματίζεται με ένα μπλέντερ. Τα έτοιμα smoothies προσφέρονται για πρωινό ή απογευματινό σνακ ή παγωμένα.
Κοτολέτες φαγόπυρου-τυρόπηγμα
Συστατικά:
- φαγόπυρο - 2/3 φλιτζάνι?
- νερό - 2 ποτήρια.
- αυγό - 1 τεμάχιο?
- τυρί cottage -100 g;
- ζάχαρη, αλάτι - για γεύση.
- τριμμένη φρυγανιά - 100 g;
- φυτικό λάδι - μια κουταλιά της σούπας.
Το φαγόπυρο ταξινομείται και ρίχνεται σε μια κατσαρόλα, περιχύνεται με νερό και μαγειρεύεται για 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Αφήνουμε λίγα λεπτά να φουσκώσει και να κρυώσει. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και συνδυάστε με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, αυγό, ζάχαρη και αλάτι. Πλάθουμε κοτολέτες και κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με κλειστό καπάκι, θυμόμαστε να αναποδογυρίσουμε. Το έτοιμο πιάτο θα γίνει ένα πρωτότυπο επιδόρπιο ή προσθήκη σε ένα κύριο πιάτο.
Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο?
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- καρότο - 1 τεμάχιο?
- ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας?
- πιπέρι - 1 τεμάχιο?
- φυτικό λάδι, αλάτι - για γεύση.
Τα νεαρά κολοκυθάκια πλένονται και στεγνώνονται, κόβονται στη μέση. Ξύστε προσεκτικά τον εσωτερικό πολτό. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με λάδι. Προστίθενται επίσης πλυμένες και ψιλοκομμένες πιπεριές και το εσωτερικό περιεχόμενο των κολοκυθιών. Αφού ανακατέψετε, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Πλένουμε και μαγειρεύουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί. Συνδυάστε με λαχανικά, αλάτι και αφήστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τα μισά κολοκυθάκια γεμίζονται με γέμιση ρυζιού και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα.
Μια θηλάζουσα μητέρα θα χρειαστεί πολλή ενέργεια και δύναμη, και, ως εκ τούτου, μια ποικίλη διατροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γίνεται αναγκαιότητα. Είναι σημαντικό να μην ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα, αλλά μόνο να αποκλείσετε ορισμένα τρόφιμα και να αντικαταστήσετε ορισμένα συστατικά με φυσικά συστατικά.
Έλενα Ζαμπίνσκαγια
Γεια σας φίλοι! Η Lena Zhabinskaya είναι μαζί σας! Απολύτως όλες οι μητέρες αναζητούν απλές συνταγές για πιάτα κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι οποίες ήδη γνωρίζουν ότι η προσεκτική διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού σημαίνει καλή γαλουχία, γρήγορη ανάρρωση μετά τον τοκετό και σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.
Και όλα αυτά χωρίς άγχος, βαρύ φόρτο εργασίας, περιττές κραυγές και άγρυπνες νύχτες για το μωρό και τη γνωστή επιλόχεια κατάθλιψη. Και αυτού του είδους η διατροφή δεν πρέπει να συγχέεται με μια αυστηρή δίαιτα που περιορίζει τη μητέρα σε ό,τι χρειάζεται. Χάρη στις συστάσεις των ειδικών του θηλασμού, το μενού μιας νεαρής θηλάζουσας μητέρας θα ζηλέψει ένας πραγματικός γκουρμέ.
Τι να φάτε και τι όχι
Η διατροφή μιας νεαρής μητέρας πρέπει να περιλαμβάνει:
Δεν συνιστάται να τρώτε τηγανητά, καπνιστά, πικάντικα, λιπαρά, αλμυρά, μανιτάρια. Τους πρώτους μήνες μετά τον τοκετό, είναι καλύτερο να αποκλείσετε τα χοιρινά πιάτα, αντικαθιστώντας τα με αυτά που παρασκευάζονται από άλλα είδη κρέατος. Τέτοια τροφή προκαλεί προβλήματα με τα κόπρανα τόσο για τη μητέρα όσο και για το νεογέννητο. 
Επιπλέον, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση γλυκών και αμυλούχων τροφών, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών, των γλυκών, των κέικ, των ψωμιών και των αρτοσκευασμάτων. Οι μόνες εξαιρέσεις για τις θηλάζουσες είναι οι υψηλής ποιότητας και υγιεινές λιχουδιές: marshmallows, marshmallows, σπιτικά ψητά με χαμηλά λιπαρά σε μικρές ποσότητες.
Συνταγές για πιάτα στο GW
Υπάρχουν νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης; Αποδεικνύεται ναι. Το κύριο πράγμα είναι απλά να τα βρείτε. Για τη δική σας διευκόλυνση δίνονται τα πιο δημοφιλή από αυτά.
Σούπες: 3 κορυφαίες συνταγές
Τα πρώτα πιάτα προετοιμάζονται καλύτερα με ζωμό λαχανικών, κοτόπουλου ή δευτερεύοντος κρέατος, γιατί το φαγητό πρέπει να είναι χαμηλών λιπαρών, αλλά ταυτόχρονα και ορεκτικό.
Σούπα με κολοκυθάκια και μάραθο
- βόειο κρέας - 300 γρ.;
- πατάτες - 7 τεμ.;
- αυγό - 2 τεμ.;
- ελαιόλαδο.
Θρυμματίζουμε τις βρασμένες πατάτες σε πουρέ, προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι. Βράζουμε το δεύτερο αυγό και αλέθουμε μαζί με το μοσχάρι στο μπλέντερ. Τοποθετούμε 1 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. πολτοποιούμε, πολτοποιούμε, βάζουμε μοσχαρίσια γέμιση στο κέντρο, λίγο πουρέ από πάνω. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν, αλλά όχι μέχρι να γίνουν κρούστα! Φάτε με κρέμα γάλακτος.
Σνακ: 3 κορυφαίες συνταγές
Πατέ κοτόπουλου
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.;
- βούτυρο - 50 γρ.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- σκόρδο - μερικές σκελίδες.
- άλας.
Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και ατμό, αλέστε σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε λάδι για ένα τέταρτο της ώρας, κρυώνοντας. Χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου και το κοτόπουλο στο μπλέντερ. Σερβίρουμε με φρυγανιά.
Ζεστό σάντουιτς
- ψωμί - 4 τεμ.;
- ντομάτα - 2 τεμ.;
- τυρί - 80 γρ.;
- βούτυρο;
- πρασινάδα.
Αλείφουμε το ψωμί με μια λεπτή στρώση βουτύρου. Τοποθετήστε πάνω του φέτες ντομάτας, τριμμένο τυρί και μυρωδικά. Ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο για μερικά λεπτά.
Πιπεριές γεμιστές με τυρί κότατζ
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
- τυρί cottage - 200 γρ.;
- βούτυρο - 60 γρ.;
- καρύδια - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι, βότανα.
Ανακατέψτε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και μυρωδικά με βούτυρο και τυρί cottage, προσθέστε αλάτι. Κόβουμε το κεφάλι της πιπεριάς, αφαιρούμε τους σπόρους και ξεπλένουμε. Γεμίστε καλά το κενό που προκύπτει με γέμιση και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 60 λεπτά. Πριν σερβίρετε κόβετε την πιπεριά σε ροδέλες.
Επιδόρπια: 3 κορυφαίες συνταγές
Ψητά μήλα με τυρί cottage
- μήλο - 4 τεμ.;
- τυρί cottage - 50 γρ.;
- ξινή κρέμα - 30 γρ.;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- σταφίδα.
Πολτοποιούμε το τυρί κότατζ, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τις σταφίδες. Αφαιρούμε τους πυρήνες από τα μήλα και τα γεμίζουμε με γέμιση. Τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο μπολ και ρίχνουμε νερό στον πάτο. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Κέικ μπανάνας
- πράσινο μήλο - 3 τεμ.
- κρέμα γάλακτος ή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αυγό - 2 τεμ.;
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας;
- σιμιγδάλι - 6 κουτ.
Τρίβουμε τα φρούτα, προσθέτουμε το σιμιγδάλι, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα. Τοποθετούμε το μείγμα σε φορμάκια (τα κεραμικά είναι καλύτερα να τα αλείφουμε με λάδι και να τα πασπαλίζουμε με αλεύρι). Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ψύξτε και τοποθετήστε τα σε πιατέλα.
Το σπιτικό φαγητό είναι η βάση της σωστής διατροφής για μια μητέρα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ωστόσο, παραδεχτείτε το, συμβαίνει επίσης να μην έχετε καμία επιθυμία να σταθείτε στη σόμπα, αλλά δεν έχουν όλοι την πολυτέλεια να τρέχουν στα εστιατόρια, ειδικά με ένα μωρό. Σε τέτοιες στιγμές με βοηθάει Υπηρεσία Biglion— υπάρχουν μερικές εξαιρετικές προσφορές από υπηρεσίες παράδοσης έτοιμου φαγητού με ωραίες εκπτώσεις. Μια ξεκούραστη μητέρα είναι μια ευτυχισμένη οικογένεια, γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας μερικές φορές;
Χρόνος ανάγνωσης: 16 λεπτά.
Το εορταστικό μενού για τον θηλασμό δίνει έμφαση στην υγιεινή φυσική τροφή και στις απλές συνταγές. Εξαιρούνται τα προϊόντα με συντηρητικά, λιπαρά και πικάντικα, καπνιστά και κονσέρβες, μαγιονέζα και καυτά μπαχαρικά. Είναι επίσης καλύτερο να αποφύγετε τα εξωτικά φρούτα. Όλα όμως μπορούν να αντικατασταθούν: βαριά μαγιονέζα με ελαφριά σπιτική σάλτσα ή κρέμα γάλακτος, Ολιβιέ με Καίσαρα ή ελληνική σαλάτα, ο αγαπημένος σου Ναπολέων με σαρλότ μήλου ή cheesecake.
Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι για μια θηλάζουσα μητέρα: πρέπει και δεν πρέπει
Είναι καλύτερα να επιλέξετε γιορτινές συνταγές χωρίς νέα υλικά. Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να προσθέσετε "μη δοκιμασμένα" προϊόντα, πρέπει να ελέγξετε την αντίδραση του μωρού τουλάχιστον μια εβδομάδα πριν από τη γιορτή. Χρειάζονται αρκετές ημέρες για να παρακολουθήσετε πώς αντιλαμβάνεται το σώμα ενός παιδιού ένα συγκεκριμένο προϊόν.
Όταν σκέφτεστε ένα μενού για μια θηλάζουσα μητέρα για το νέο έτος, θα πρέπει να ακολουθήσετε άλλους κανόνες:
- τα πιάτα πρέπει να είναι φρεσκοπαρασκευασμένα.
- εξαιρέστε τα υψηλά αλλεργιογόνα τρόφιμα (εσπεριδοειδή, σοκολάτα, φράουλες, ξηρούς καρπούς, θαλασσινά και μανιτάρια)·
- αφαιρέστε τα πικάντικα, αλμυρά, λιπαρά, τηγανητά, καπνιστά τρόφιμα - αυτό είναι γεμάτο με κολικούς.
- για την προετοιμασία πιάτων, επιλέξτε μια ήπια μέθοδο (βραστό, βρασμένο, ψημένο ή στον ατμό).
- μην τρώτε υπερβολικά - οι συνέπειες μπορεί να εμφανιστούν τόσο στη γυναίκα (ναυτία, καούρα, δυσπεψία) όσο και στο παιδί (μη φυσιολογικές κινήσεις του εντέρου).
- η επιθυμητή αναλογία κύριων πιάτων και λαχανικών είναι 1:2, αυτό θα αποφύγει προβλήματα στο στομάχι.
- αποφύγετε ασυνήθιστους συνδυασμούς συστατικών - αυτό θα ανακουφίσει τις αλλεργικές αντιδράσεις στο σώμα του παιδιού.
- Αποφύγετε τα τρόφιμα που σχηματίζουν αέρια (όσπρια, λάχανο, σταφύλια, μαύρο ψωμί).
Φαίνεται ότι όλα όσα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των πιάτων της Πρωτοχρονιάς είναι στη μαύρη λίστα. Στο “Olivier” υπάρχουν αγγουράκια τουρσί και μαγιονέζα, στο “Herring under a Fur Coat” παστό ψάρι, στο “Napoleon” η κρέμα... Αλλά ακόμα και με το συνδυασμό των “επιτρεπόμενων” υλικών, είναι δυνατή μια πραγματική πανδαισία.
Πρωτοχρονιάτικο μενού για τον θηλασμό - ποιες τροφές επιτρέπονται
Παραδοσιακά, οι σαλάτες καταλαμβάνουν την κύρια θέση στο τραπέζι. Για παράδειγμα, συνδυασμοί λαχανικών με βότανα. Κομμάτια κοτόπουλου ή γαλοπούλας είναι κατάλληλα για κρεατοσαλάτες. Συνιστάται η αντικατάσταση του συνηθισμένου ντρέσινγκ μαγιονέζας με φυτικό ή ελαιόλαδο. Η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά είναι επίσης κατάλληλη.
Μεταξύ των αποδεκτών προϊόντων που επιτρέπονται για θηλασμό:
- άπαχα πουλερικά?
- ψάρι;
- δημητριακά (ρύζι ή φαγόπυρο), ζυμαρικά.
- λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια, κουνουπίδι, πατάτες, μπρόκολο).
- φρούτα (όπως μήλα) και αποξηραμένα φρούτα.
- marshmallows από φυσικά συστατικά.
- χόρτα (για παράδειγμα, μαϊντανός και άνηθος).
Η λίστα μπορεί επίσης να περιλαμβάνει πιάτα με κρέας. Το ζαμπόν και το κρέας πρέπει να αντικατασταθούν με κρέας. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να βράσει ή να μαγειρέψει. Ακόμα πιο νόστιμο - ψήστε με τυρί ή ξινή κρέμα. Αντί για καρύκευμα, τα χόρτα θα κάνουν.
Τα ψάρια - ψητά ή βραστά - θα συμπληρώσουν το μενού της Πρωτοχρονιάς κατά τον θηλασμό. Επιτρέπονται ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος και η ναβάγκα. Απαγορεύεται το τηγανητό ψάρι. Για πιάτα με ψάρι και κρέας, προτιμώνται συνταγές με ελάχιστο λάδι και χωρίς πανάρισμα. Τα ψημένα είναι τα καλύτερα.
Πλήρεις «συμμετέχοντες» του εορταστικού τραπεζιού είναι οι πατάτες, η κολοκύθα, τα παντζάρια και άλλα λαχανικά. Παρασκευάζονται όσο πιο απλά γίνεται, βραστά ή ψημένα. Για να γίνει πιο νόστιμο το πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά.
Οι καλές γαρνιτούρες περιλαμβάνουν δημητριακά (ρύζι ή φαγόπυρο) και ζυμαρικά. Σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα στιφάδο από πατάτες ή κουνουπίδι μαζί με κρέας. Άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές για το μενού της Πρωτοχρονιάς για τον θηλασμό περιλαμβάνουν ένα πιάτο με κρέας με λαχανικά (κολοκυθάκια ή μπρόκολο), θρυμματισμένο χυλό φαγόπυρου σε κατσαρόλα με μυρωδικά και βραστές πατάτες.
Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε ούτε το γλυκό τραπέζι. Αν και η σοκολάτα και τα κέικ με πολλή κρέμα απαγορεύονται, υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις: cheesecakes, σαρλότ μήλου, marshmallows, muffins, ψητά μήλα. Είναι σημαντικό το marshmallow ή το marshmallow να είναι λευκό (χωρίς βαφές ή γλάσο). Είναι καλύτερα να αποφύγετε τα εσπεριδοειδή, αν και ορισμένοι γιατροί σας επιτρέπουν να φάτε μερικές φέτες μανταρίνι. Αλλά σίγουρα μπορείτε να απολαύσετε μήλα ή μπανάνες - φάτε τα χωριστά ή με τη μορφή φρουτοσαλάτας.
Φυσικά, το μενού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα ενός νεογέννητου θα είναι διαφορετικό. Ο κατάλογος των αποδεκτών τροφίμων περιορίζεται συνήθως σε διάφορα είδη λαχανικών (παντζάρια, καρότα, κρεμμύδια, πατάτες), μήλα, κοτόπουλο, δημητριακά χωρίς γλουτένη (ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι) και βραστά χόρτα. Από τον δεύτερο μήνα, η δίαιτα επεκτείνεται και περιλαμβάνει πράσινα λαχανικά, ορισμένα είδη κρέατος και φρέσκα μήλα.
Τι είναι καλύτερο για μια νεαρή μητέρα να εγκαταλείψει την παραμονή της Πρωτοχρονιάς;
Η λίστα με τα ανεπιθύμητα τρόφιμα περιλαμβάνει λουκάνικα, πατέ, κονσέρβες και θαλασσινά. Το χαβιάρι, το οποίο παραδοσιακά προστίθεται στα σάντουιτς, αναγνωρίζεται ως ισχυρό αλλεργιογόνο. Όταν εξετάζετε τις συνταγές της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα, συνιστάται να αποκλείσετε οτιδήποτε πικάντικο και λιπαρό, τουρσιά και μαρινάδες. Αλλά όταν επιλέγετε συστατικά, είναι σημαντικό να εστιάσετε στην καθημερινή διατροφή. Άλλωστε, μερικά παιδιά έχουν ευαίσθητο σώμα και αντιδρούν άσχημα ακόμα και στο φαγόπυρο. Άλλοι μάλιστα «επιτρέπουν» στη μητέρα τους να φάει μανταρίνια.
Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κρέας. Τα λιπαρά είδη (χήνα, πάπια, αρνί) είναι δύσκολα αφομοιώσιμα και περιλαμβάνουν κορεσμένα λιπαρά οξέα και χοληστερόλη. Αυτό προκαλεί πεπτικά προβλήματα τόσο στη μητέρα όσο και στο παιδί. Είναι επίσης καλύτερα να αποφεύγετε το λαρδί.
Όταν σκέφτεστε τις επιλογές σαλάτας, θα πρέπει να αποκλείσετε συνταγές με τα ακόλουθα συστατικά:
- αλατισμένα και καπνιστά ψάρια?
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα – τόσο ψάρι όσο και κρέας.
- μπαστούνια θαλασσινών και καβουριών?
- καλαμπόκι;
- πράσινο μπιζέλι?
- Λευκό λάχανο;
- αλατισμένα αγγούρια?
- μαρινάδες?
- λίπος κρέας?
- λουκάνικο;
- σάλτσες από κατάστημα?
- εξωτικά φρούτα, εσπεριδοειδή?
- κέικ και αρτοσκευάσματα?
- ανθρακούχα ποτά, μη παστεριωμένους και φρεσκοστυμμένους χυμούς.
Αυτά τα προϊόντα μπορεί να περιέχουν συντηρητικά, σταθεροποιητές, βαφές και άλλα επιβλαβή πρόσθετα που μπορεί να διαταράξουν την πέψη ή να προκαλέσουν αλλεργίες στο παιδί. Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά είναι επίσης ανεπιθύμητα - αλλάζουν τη γεύση του μητρικού γάλακτος. Το αβοκάντο, το γάλα και οι ξηροί καρποί μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τις φράουλες, τα σταφύλια, τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ), τα μάνγκο και άλλα εξωτικά φρούτα. Αυτά είναι προϊόντα υψηλής αλλεργίας. Συνιστάται να κρατάτε κέικ και γλυκά με κρέμα, μέλι, καθώς και ανθρακούχα ποτά.
Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να πιει αλκοόλ την παραμονή της Πρωτοχρονιάς;
Η συμβατότητα της σίτισης και του αλκοόλ δεν έχει ερευνηθεί ελάχιστα, επομένως οι περισσότεροι γιατροί τείνουν να απαγορεύουν τα αλκοολούχα ποτά κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Ορισμένοι ειδικοί επιτρέπουν τη χρήση του προϊόντος σε πολύ μέτριες ποσότητες - 75 ml κρασί ή 30-40 ml ισχυρού ποτού (για παράδειγμα, κονιάκ), αλλά όταν το παιδί είναι τουλάχιστον τριών μηνών.
Εάν πίνετε αλκοόλ, είναι σημαντικό να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες:
- βεβαιωθείτε ότι το μωρό δεν έχει τάση για αλλεργίες, προβλήματα με τα έντερα και το νευρικό σύστημα, καθώς και δερματίτιδα.
- επιλέξτε ένα φυσικό προϊόν, χωρίς χρωστικές και χημικές ουσίες.
- εγκαταλείψτε τα ανθρακούχα ποτά - η σαμπάνια θα προκαλέσει διεργασίες ζύμωσης στα έντερα των παιδιών.
- βγάλτε το μητρικό γάλα εκ των προτέρων και καταψύξτε το (μπορεί να αποθηκευτεί έως και 3 μήνες).
- μετά από ένα ποτήρι κρασί, περιμένετε τουλάχιστον 6 ώρες, μετά από δύο - 12 ώρες (με ισχυρά αλκοολούχα ποτά - 2 φορές περισσότερο).
- Το γάλα που έχει μολυνθεί με οινόπνευμα πρέπει να εκφράζεται πριν από τη σίτιση.
Αλλά είναι ακόμα επιθυμητό το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα να μην περιλαμβάνει αλκοόλ. Όπως σημειώνεται στο βιβλίο "Breastfeeding" από τη La Leche League (ένας διεθνής οργανισμός για την υποστήριξη των θηλαζουσών γυναικών), το αλκοόλ διεισδύει εύκολα στο γάλα αμετάβλητο (περίπου 10%) - η μέγιστη συγκέντρωση παρατηρείται μετά από περίπου 30-60 λεπτά ή 1-1,5 ώρα εάν το ποτό καταναλώθηκε κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Αλλά η εξάλειψη είναι επίσης σχετικά γρήγορη: αν πιείτε ένα ποτήρι κρασί ή μπύρα, θα χρειαστούν 2-3 ώρες (για μια γυναίκα που ζυγίζει 54 κιλά). Για ισχυρά αλκοολούχα ποτά – έως και 13 ώρες. Όσο περισσότερο πίνετε, τόσο περισσότερο πρέπει να περιμένετε.
Η απαγόρευση σχετίζεται με πιθανή δηλητηρίαση του σώματος του παιδιού. Η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής σημειώνει ότι πρόσθετες παρενέργειες περιλαμβάνουν υπνηλία, αδυναμία, μη φυσιολογική αύξηση βάρους και καθυστερημένη παροχή γάλακτος στις γυναίκες.
Θαλασσινά για το νέο έτος κατά τη διάρκεια του θηλασμού: ναι ή όχι;
Τους πρώτους τρεις μήνες, οι παιδίατροι συμβουλεύουν να αφαιρέσετε τα θαλασσινά (συμπεριλαμβανομένου του κόκκινου χαβιαριού) από τη διατροφή. Αυτά είναι μύδια, χτένια, καλαμάρια, χταπόδι και άλλα. Στο μέλλον, η ποσότητα των θαλασσινών την εβδομάδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 350 γρ. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν σχεδιάζετε ένα μενού για μια θηλάζουσα μητέρα για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων.
Τα θαλασσινά είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Επιπλέον, η θαλάσσια ζωή συσσωρεύει άλατα βαρέων μετάλλων που μολύνουν τις θάλασσες. Συνήθως η ποσότητα είναι μικρή και αβλαβής, αλλά η περίσσεια επιβλαβών ουσιών θα επηρεάσει αρνητικά το ευαίσθητο νευρικό σύστημα του μωρού.
- Οι πιο υγιεινές και ασφαλέστερες επιλογές είναι η πέρκα, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, οι γαρίδες.
- η κατανάλωση ωμών θαλασσινών απαγορεύεται, απαιτείται θερμική επεξεργασία.
- Είναι καλύτερα να αποφύγετε το σούσι - είναι επικίνδυνα για το σώμα του παιδιού λόγω του κινδύνου μόλυνσης με έλμινθες, εντερικές λοιμώξεις και λιστερίωση.
- εξαιρούνται τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά και τα ψάρια - υπερβολική ποσότητα χημικών, μπαχαρικών και αλατιού.
- είναι καλύτερα να αποφεύγετε πιθανά αλλεργιογόνα (καραβίδες, στρείδια, αστακούς, μύδια, ραβδιά καβουριών).
- στο μενού για μια θηλάζουσα μητέρα για το νέο έτος, συνταγές με λιπαρά ψάρια είναι αποδεκτές (επιτρέπεται να τρώτε μία φορά την εβδομάδα από 3 μήνες).
- Το σκουμπρί είναι ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν και πρέπει να αποφεύγεται.
- Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί με το χαβιάρι - προκαλεί αλλεργίες και υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από παθογόνα μικρόβια. Η διαδικασία παστερίωσης είναι σημαντική - επεξεργασία υψηλής ποιότητας.
Πρωτοχρονιάτικες συνταγές για θηλάζουσες μητέρες
Λοιπόν, πώς μπορεί να μοιάζει το κύριο ζεστό πιάτο για μια γιορτή; Ψητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο με λίγο καρύκευμα θα κάνει. Θα μπορούσε επίσης να είναι βραστό ψάρι. Ως συνοδευτικό - ψητά λαχανικά με ξινή κρέμα ή τυρί. Μια νόστιμη απόλαυση είναι οι πατάτες ή το φαγόπυρο σε γλάστρες.
Όταν σκέφτονται το μενού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα, επιλέγουν συνταγές για σαλάτες χρησιμοποιώντας τα επιτρεπόμενα συστατικά. Αυτό θα μπορούσε να είναι ένα προσαρμοσμένο Olivier, παντζάρια με αποξηραμένα φρούτα, ένα πιάτο λαχανικών ή ένας συνδυασμός γαλοπούλας και αβοκάντο.
Για επιδόρπιο - μούρα ψημένα στο φούρνο, cheesecake, μαρέγκες ή μάφιν. Τα ποτά περιλαμβάνουν κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή χυμό μήλου (πράσινες ποικιλίες). Μπορείτε ακόμη και να περιποιηθείτε μια θηλάζουσα μητέρα με μια πίτα που ονομάζεται σαρλότ.
Σνακ
Κατάλληλο για γιορτή: μια βιταμινοσαλάτα με λαχανικά, στήθος κοτόπουλου και βραστά καρότα, κρέας γαλοπούλας με αβοκάντο, Καίσαρας με κοτόπουλο. Το αποκορύφωμα του τραπεζιού μπορεί να είναι οι ψαρομεζέδες. Οι κλασικές σαλάτες για το νέο έτος κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα ταιριάζουν επίσης στο μενού: "Olivier", "Vinaigrette" και ακόμη και "Shuba". Απλά πρέπει να τα προσαρμόσετε αλλάζοντας τα εξαρτήματα. Στο Olivier, για παράδειγμα, μια εναλλακτική λύση στο βραστό λουκάνικο είναι το βραστό κρέας. Αντί για αυγά κοτόπουλου - αυγά ορτυκιού, τουρσιά - αβοκάντο ή άλλα λαχανικά, μαγιονέζα - κρέμα γάλακτος.
Ένα λαχταριστό ορεκτικό - παντζαροσαλάτα με αποξηραμένα βερίκοκα. Για το πιάτο θα χρειαστείτε παντζάρια (2 ριζικά λαχανικά), αποξηραμένα βερίκοκα (30 g), τυρί (50 g), ξινή κρέμα. Τα βρασμένα παντζάρια πρέπει να ψιλοκομίζονται, τα αποξηραμένα βερίκοκα πρέπει να χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα και στη συνέχεια να τεμαχίζονται. Τρίψτε το τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Η σαλάτα πρέπει να καθίσει για μισή ώρα - μουλιάστε.
Νόστιμο ορεκτικό - σαλάτα γαλοπούλας, αβοκάντο και μήλου. Το βρασμένο κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, το μήλο και το αβοκάντο σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα φύλλα μαρουλιού. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με ελαιόλαδο.
Δεν είναι απαραίτητο να επιλέξετε ξεχωριστά πρωτοχρονιάτικες συνταγές για θηλάζουσες μητέρες και συνταγές για την υπόλοιπη οικογένεια. Ένα νόστιμο παράδειγμα είναι ένα ελαφρύ σνακ, λαχανικά σε σάλτσα γάλακτος. Θα χρειαστείτε ένα κιλό λαχανικών για να διαλέξετε - για παράδειγμα, καρότα, πατάτες, κουνουπίδι. Για τη σάλτσα χρειάζεστε αλεύρι (κ.σ.), βούτυρο, μισό ποτήρι γάλα. Τα λαχανικά παρασκευάζονται, κόβονται και βράζονται. Τα παρασκευασμένα προϊόντα πρέπει να μεταφερθούν σε ένα τηγάνι, να χυθούν με σάλτσα και να ανακατευτούν. Η σάλτσα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα σε συνοχή. Όταν το ετοιμάζετε, τηγανίζετε το αλεύρι και το βούτυρο, ρίχνετε μισό ποτήρι ζεστό γάλα και βράζετε τη μάζα για 15 λεπτά.
Πρωτοχρονιάτικες συνταγές για ζεστά πιάτα για θηλάζουσες μητέρες
Μεταξύ των επιλογών για ζεστά πιάτα είναι το άπαχο κρέας (μπορεί να είναι βραστό ή στον ατμό), η γαλοπούλα στο φούρνο και οι πατάτες με κρούστα με τυρί. Το κοτόπουλο στο φούρνο γεμιστό με πράσινα μήλα είναι εύκολο και απλό στην προετοιμασία. Νόστιμο φαίνεται και το μοσχαράκι με λεπτές φέτες τυριού, που ψήνεται σε αλουμινόχαρτο.
Μια από τις ιδέες που πρέπει να σκεφτείτε για μια θηλάζουσα μητέρα για το νέο έτος είναι βραστό ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα. Το προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί και να αφαιρεθούν τα οστά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα δοχείο - σε τηγάνι ή ταψί. Είναι απαραίτητο να γεμίσετε το ψάρι και το κρεμμύδι με νερό, να σιγοβράζετε για 10 λεπτά, να προσθέσετε κρέμα (1,5 κ.σ.) και αλεύρι (1 κ.σ.). Αλατίζουμε το πιάτο και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά. Ο τρυφερός πουρές ταιριάζει πολύ με στιφάδο ψάρι.
Χορταστικό και νόστιμο - ρύζι με κομμάτια κρέατος. Το πιάτο θα απαιτήσει πουλερικά, ρύζι, καρότα και κρεμμύδια και φύλλο δάφνης. Μουλιάζουμε εκ των προτέρων το ρύζι για αρκετές ώρες. Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε κομμάτια μήκους 5-7 εκ. και γεμίζεται με νερό. Όταν πάρει βράση, αλλάξτε το υγρό. Όταν μαλακώσει το κρέας, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά: κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότα (τριμμένα), λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε και σερβίρουμε μαζί με το κρέας. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Μια διακόσμηση τραπεζιού μπορεί να ψηθεί σε γλάστρες - ένα πιάτο που δημιουργεί μια ζεστή σπιτική ατμόσφαιρα. Απαιτούμενα συστατικά: κρέας χωρίς κόκαλα (200 g), κρεμμύδια, πατάτες (2 τμχ), λαχανικά (150 g). Πρέπει να προετοιμάσουμε τα προϊόντα. Το κρέας πλένεται και κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά (οι πατάτες είναι λίγο μεγαλύτερες). Τα συστατικά τοποθετούνται σε γλάστρες σε στρώσεις: κρέας, κρεμμύδια, πατάτες, μείγμα λαχανικών. Όλα γεμίζουν με νερό, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
Ποτά για μια θηλάζουσα μητέρα για το νέο έτος
Κατάλληλα ροφήματα που μπορείτε να απολαύσετε την παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, ποτό φρούτων, χυμός (από πράσινα μήλα, βερίκοκα, κεράσια). Μια σημαντική απόχρωση - όταν πίνετε χυμό, σπάστε τον μέχρι τη μέση με νερό. Εξαιρούνται οι χυμοί φρούτων από εξωτικά φρούτα, όπως και τα smoothies και τα κοκτέιλ.
Πρωτοχρονιάτικα επιδόρπια
Μια λεπτή λιχουδιά για «γλυκά» - σουφλέ μαρέγκας (μαρέγκα) ή μούρων. Πρέπει να πλύνετε τα κατεψυγμένα μούρα και να τα συνδυάσετε με τριμμένο τυρί cottage. Μεταξύ των επιλογών για το τι να προετοιμάσετε για το νέο έτος για μια θηλάζουσα μητέρα από επιδόρπια είναι ζελέ, μπισκότα βρώμης, μπισκότα, πίτες με τυρί cottage, επιδόρπια φρούτων, σαλάτες μούρων με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Κατάλληλες είναι επίσης πίτες με χαμηλά λιπαρά, ψητή κολοκύθα με ζάχαρη και μους σιμιγδαλιού.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με μάφινς cottage cheese. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε τυρί cottage (0,5 kg), σιμιγδάλι (150 g), ζάχαρη (100 g), αυγά (2 τεμάχια), δαμάσκηνα. λάδι (50 g), σόδα (τέταρτο κουταλάκι του γλυκού), ξύδι (0,5 κουταλάκι του γλυκού), αποξηραμένα φρούτα. Λιώνουμε το βούτυρο, σβήνουμε τη σόδα με ξύδι. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα για μισή ώρα. Μεταφέρετε τη ζύμη στις φόρμες, αλλά όχι στην κορυφή. Ψήνουμε το γλυκό στους 180 C για μισή ώρα.
Στη λίστα με τα πράγματα που μπορεί να προετοιμάσει μια θηλάζουσα μητέρα για το νέο έτος είναι ένα επιδόρπιο για τυρόπηγμα. Χρειάζεστε τυρί cottage (100 g), ξινή κρέμα (50 g), μπανάνα (1 κομμάτι), ζάχαρη. Τρίβουμε τη μπανάνα, την προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε το μείγμα στο μπλέντερ. Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να πολτοποιήσετε το φαγητό με ένα πιρούνι. Το έτοιμο μείγμα πρέπει να χυθεί σε καλούπια και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.
Πρωτοχρονιάτικο μενού για τον θηλασμό ανάλογα με την ηλικία του παιδιού
Η ηλικία του παιδιού κάνει τις δικές της προσαρμογές στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Εάν υπάρχει ένα νεογέννητο μωρό στην οικογένεια, ο κατάλογος είναι μικρός: κουάκερ (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο), σούπες για χορτοφάγους, βραστά λαχανικά ως συνοδευτικό, πουλερικά ως κύριο πιάτο. Επιδόρπιο – μήλα στο φούρνο. Μια γιορτινή σαλάτα, για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένας συνδυασμός από βραστά καρότα, κομμάτια κοτόπουλου και βραστά κρεμμύδια.
Επομένως, τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς για τις θηλάζουσες μητέρες και οι συνταγές επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία:
- από 1 έως 3 μηνών, προστίθενται μοσχάρι, κομπόστα φρούτων και αποξηραμένων φρούτων, κρέμα γάλακτος, ρύζι και τυρί, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ψημένα άπαχα ψάρια, σκληρά ζυμαρικά, κράκερ και στεγνωτήρια.
- Από 3 έως 6 μήνες μπορείτε ήδη να φάτε αυγά, χόρτα, marshmallows και μαρμελάδα.
- Από έξι μήνες - μέλι, θαλασσινά, χυμός.
Το μωρό είναι 1 μηνός
Ακόμα κι αν το μωρό σας είναι πολύ μικρό, μπορείτε να επιλέξετε νόστιμες γιορτινές συνταγές. Αυτά μπορεί να είναι πιάτα από ψημένο άπαχο ψάρι ή φαγόπυρο με κρέας, με ένα συνοδευτικό από κολοκύθα ή καρότα ποσέ με κρεμμύδια και μυρωδικά. Μια άλλη επιλογή είναι ο μαλακός πουρές πατάτας. Προς το παρόν, το γάλα, τα ωμά φρούτα (εκτός από τις μπανάνες) και τα λαχανικά απαγορεύονται.
Μεταξύ των επιλογών για το τι μπορεί να κάνει μια θηλάζουσα μητέρα για την Πρωτοχρονιά και άλλες διακοπές:
- Ψάρι βραστό ή στο φούρνο.
- Πατάτες πουρέ.
- Κοτοσαλάτα.
- Βραστά στήθη κοτόπουλου.
- Κρέας βρασμένο σε σάλτσα ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- Ψητο κοτοπουλο.
- Σαλάτες ενός συστατικού - για παράδειγμα, από καρότα ή κολοκυθάκια.
- Ψητά μήλα.
- Πατάτες γεμιστές με κιμά κοτόπουλου.
Πρωτοχρονιάτικο μενού για θηλάζουσα μητέρα με μωρό 2 μηνών
Όταν το παιδί είναι 2 μηνών, επιτρέπεται η προσθήκη τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, φρέσκα μούρα και φρούτα (όχι κόκκινα ή εσπεριδοειδή) και χυλός ρυζόγαλου. Επιτρέπονται σαλάτες λαχανικών με βότανα και τυριά.
Το μενού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα με ένα μωρό 2 μηνών περιλαμβάνει πιο νόστιμα πιάτα:
- Κοτολέτες στον ατμό, κρέας γαλοπούλας στο φούρνο, φιλέτο με λαχανικά.
- Πατάτες βραστές ή στο φούρνο, λαχανικά μαγειρευτά, σούπα από πουρέ κολοκύθας, στιφάδο λαχανικών, χυλός ρυζιού με γάλα.
- Σάντουιτς με τυρί.
- Κατσαρόλες cottage, τριμμένο τυρί κότατζ με φρούτα.
Μωρό 3-6 μηνών
Ένα μωρό τριών μηνών ήδη «επιτρέπει» στη μητέρα του να φάει ξηρούς καρπούς, marshmallows και μαρμελάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γυναίκα επιστρέφει σταδιακά σε μια πλήρη διατροφή, με εξαίρεση τα αλλεργιογόνα τρόφιμα.
Επιτρέπονται:
- Οι σαλάτες θηλασμού για το νέο έτος μπορούν να είναι με ξηρούς καρπούς (εκτός από φιστίκια και φιστίκια).
- Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, κατσαρόλα λαχανικών στο φούρνο, μπακαλιάρος φούρνου με ντοματίνια, ριζότο με λαχανικά.
- Ζεστά πιάτα από κοτόπουλο, μοσχαράκι, ορτύκια, κοτολέτες κοτόπουλου με κολοκυθάκια στον ατμό.
- Σούπα ρυζόγαλο με σταφίδες, κοτολέτες βρώμης, καρότο και πουρέ πατάτας.
- Ροφήματα φρούτων, μούρο πίτα με cottage cheese, μάφιν μήλου, cheesecakes, μπισκότα με αλεύρι φαγόπυρου και σοκολάτα.
Τι να προετοιμάσετε για μια θηλάζουσα μητέρα για το νέο έτος εάν το παιδί είναι από 6 μηνών έως ένα έτος;
Εάν το παιδί είναι ήδη έξι μηνών, η διατροφή μπορεί να ποικίλει με μέλι, θαλασσινά, χυμούς και βότανα. Επιτρέπονται τηγανητά, αλλά όχι λιπαρά. Προτεραιότητα όμως πρέπει να δοθεί στα βραστά και στο φούρνο. Επιτρέπεται να δοκιμάσετε θαλασσινά, σοκολάτα και όσπρια. Αλλά πρέπει να πειραματιστείτε εκ των προτέρων, όχι στο ίδιο το νέο έτος. Σε αντίθεση με το μενού της Πρωτοχρονιάς για μια θηλάζουσα μητέρα ενός νεογέννητου, οι συνταγές με φωτογραφίες φαίνονται ήδη πολύ πιο ορεκτικές.
Επιτρέπεται ακόμη και να υπηρετήσετε:
- κόκκινο ψάρι;
- σαλάτες με φασόλια ή καλαμπόκι?
- εξωτικά φρούτα: feijoa, ρόδι, λωτός.
Αν και δεν συνιστάται η κατανάλωση κλασικών πιάτων της Πρωτοχρονιάς, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε ένα νόστιμο γιορτινό τραπέζι. Με έμφαση στην υγιεινή διατροφή, πρέπει να επιλέξετε κατάλληλες συνταγές. Θα μπορούσε να είναι ψάρι με λαχανικά με σάλτσα ξινή κρέμα ή σούπα με κρέμα κολοκύθας. Υπάρχουν επίσης πολλά επιδόρπια που θα ενθουσιάσουν μια νεαρή μητέρα. Επιπλέον, χάρη στη διατροφή, υπάρχει λόγος να περιποιηθείς όλη την οικογένεια με πρωτότυπα πιάτα.
Είναι δύσκολο να αμφισβητηθεί η δήλωση ότι η διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας πρέπει να πληροί όλες τις απαιτήσεις μιας υγιεινής διατροφής όσο το δυνατόν περισσότερο.
Σημαίνει αυτό ότι διάφορα δημοφιλή επιδόρπια, ιδιαίτερα το cheesecake, θα πρέπει να αποκλείονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού μέχρι να μεγαλώσει το μωρό και να δυναμώσει το σώμα του; Ίσως μια γυναίκα θα έπρεπε πραγματικά να εγκαταλείψει τα γλυκά για λίγο, εάν η κατανάλωση τους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία του μωρού;
Η διατροφή μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα ζητήματα σχετικά με την υγεία του μωρού κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής του. Για να προστατεύσει το μωρό από πεπτικά προβλήματα: φούσκωμα και κολικούς, καθώς και πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να επανεξετάσει σοβαρά ακόμη και την καθημερινή της διατροφή.
Λοιπόν, η κατανάλωση ποικιλίας επιδορπίων φαίνεται, με φόντο όλες τις απαγορεύσεις και τους περιορισμούς, να είναι εντελώς βλάσφημη: είναι πραγματικά δυνατό να φάμε όλο αυτό το γλυκό, λιπαρό, λευκό αλεύρι και άλλα απαγορευμένα συστατικά; Αλλά γιατί τότε οι θηλάζουσες μητέρες ελκύονται τόσο από τα γλυκά;
Ο λόγος για αυτό το φαινόμενο είναι περίπου ο ίδιος όπως και κατά τη διάρκεια του στρες. Όταν ένα παιδί είναι τόσο μικρό και ανυπεράσπιστο, η μητέρα σχεδόν συνεχώς ζει σε μια κατάσταση μόνιμου φόβου για τη ζωή και την υγεία του. Ταυτόχρονα, τα γλυκά είναι που βοηθούν στην ανακούφιση από το άγχος, στην αποκατάσταση της καλής διάθεσης και στην αντιμετώπιση της κούρασης.
Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τυχόν στρεσογόνες καταστάσεις (ακόμα και αν προκαλούνται από ριζικές αλλαγές στη διατροφή) έχουν εξαιρετικά αρνητικό αντίκτυπο στη διαδικασία γαλουχίας και μειώνουν τη σύνθεση ωκυτοκίνης, η οποία επηρεάζει την παραγωγή μητρικού γάλακτος.
Cheesecake κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οφέλη και βλάβη
Είναι ίσως, κατά κάποιο τρόπο, πολύ πιο δύσκολο για μια σύγχρονη νεαρή γυναίκα να κρατήσει τη διατροφή της στο πλαίσιο της «απλής υγιεινής τροφής» παρά για τη γιαγιά ή τη μητέρα της. Η παλαιότερη γενιά, για παράδειγμα, δεν έπρεπε να σκεφτεί αν το cheesecake θα ήταν επιβλαβές όταν θηλάζει· δεν ήξερε καν τη λέξη.
Ωστόσο, πρέπει να συμβαδίζουμε με την εποχή και να αναλύσουμε πόσο ασφαλές είναι αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο για μια θηλάζουσα μητέρα και το μωρό.
Πρώτα απ 'όλα, ας καταλάβουμε τι είναι το "cheesecake"; Δυστυχώς, η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση δεν είναι τόσο εύκολη, καθώς υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της λιχουδιάς του εξωτερικού, από την κλασική, με βάση άμμου και γέμιση τυριού κρέμα, έως διάφορες τροποποιήσεις χρησιμοποιώντας τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι και μπισκότα.
Φυσικά, η παρουσία γέμισης τυροπήγματος ή τυριού στην περίπτωσή μας είναι κάτι θετικό, αφού οι πρωτεΐνες του γάλακτος χρησιμεύουν ως πηγή πολύτιμων αμινοξέων. Επιπλέον, η γέμιση τυριού κρέμα ή cottage cheese περιέχει ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο τόσο για τη μητέρα όσο και για το μωρό.
Όμως η βάση της ζαχαροπλαστικής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και σημαντική ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεση του γλυκού, μας αναγκάζει να είμαστε πολύ προσεκτικοί όταν το καταναλώνουμε, που σημαίνει:
- Δεν πρέπει να συμπεριλάβετε αυτό το προϊόν στη διατροφή σας κατά τους πρώτους τρεις μήνες του θηλασμού.
- Μετά την πρώτη δοκιμή του γλυκού, περιμένετε μια ή δύο μέρες και παρακολουθήστε προσεκτικά την κατάσταση του παιδιού, καθώς το cheesecake που αγοράζεται από το κατάστημα είναι πιθανό να περιέχει συνθετικά πρόσθετα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
- Αν θυμάστε την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος, μην το κάνετε κατάχρηση, ακόμα κι αν το σώμα του μωρού αντέδρασε κανονικά σε μια τέτοια καινοτομία στο μενού σας.
Διαιτητικό cheesecake για θηλάζουσα μητέρα
Ίσως ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να προστατευτείτε από την κατανάλωση επιπλέον θερμίδων και επικίνδυνων χημικών πρόσθετων είναι να κατακτήσετε την ικανότητα προετοιμασίας ενός εκλεκτού γλυκού, ή μάλλον, της διαιτητικής του εκδοχής στο σπίτι. Σας φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα cheesecake διαίτης γεμάτο με τυρί cottage.
Για να ετοιμάσουμε το γλυκό θα χρειαστούμε:
- Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 g;
- Μπισκότα Galette - 150 g;
- Φυσικό γιαούρτι - 300 ml.
- Φυσικός χυμός φρούτων - 3 – 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Αυγό;
- Μισό λεμόνι?
- Άμυλο πατάτας - 1 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Λίγο βούτυρο.
Κανόνες μαγειρικής
- Αλέστε τα μπισκότα σε ψίχουλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ) και ανακατέψτε με χυμό φρούτων (για παράδειγμα, χυμό μήλου).
- Αλείφουμε τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας με βούτυρο και στρώνουμε με σφιχτά θρυμματισμένα μπισκότα και τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο.
- Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, χτυπάμε το cottage cheese με το γιαούρτι και τη ζάχαρη.
- Τρίβουμε τον μισό πολτό λεμονιού και τον προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Τοποθετήστε τη γέμιση για το τυρόπηγμα στο ταψί για μπισκότα.
- Χτυπάμε το αυγό και το άμυλο μέχρι να ομογενοποιηθούν και απλώνουμε την επιφάνεια της γέμισης του τυροπήγματος.
- Τοποθετήστε το κάτω μέρος του ταψιού cheesecake σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
- Τοποθετήστε την προκύπτουσα δομή σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μία ώρα.
- Όταν το cheesecake είναι έτοιμο, σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει εντελώς.
- Συνιστάται να βάλετε το έτοιμο γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Εάν η γέμιση του τυροπήγματος εξακολουθεί να ραγίζει, κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με φέτες φρούτων έτσι ώστε το αισθητικό συστατικό του αριστουργήματός σας να παραμείνει στα καλύτερά του και να απολαύσετε πλήρως το αγαπημένο σας cheesecake, ακόμη και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.
