Me kõik teame, milline ananass välja näeb. Viljad on kaetud paksu koorega, mille taga on kollane lõhnav viljaliha ja peal on rohelised kõvad lehed. Ananassi valides proovige seda hästi vaadata. Pöörake erilist tähelepanu järgmistele teguritele:
- meeldiv peen aroom nahalt. Kui loode on terve, on tema lõhn vaevu tajutav. Terav magusa lõhn viitab sellele, et viljad on suure tõenäosusega juba riknema hakanud;
- ilus roheline lehestik. Lehed ei tohiks olla plekkide ja mädanemismärkideta. Proovige üks leht kõigist tippudest maha rebida, küpses ananassis eraldub see ilma suurema vaevata. Vähesed teavad, kuid viljade tipud pöörlevad ümber oma telje. Võtke lihtsalt ananass, hoidke seda ühe käega ja keerake ülaosa teise käega. Kui see läheb hästi, näitab see vilja selget küpsust. Ostke see julgelt;
Pöörake ülaosasid väga ettevaatlikult, ilma jõudu rakendamata. Vastasel juhul võib see lootest eralduda.
- elastne koorik. Paljud arvavad ekslikult, et küpsel ananassil peaks olema kõva koor, kuid see pole täiesti tõsi. Nahk on tumedat värvi, ühtlane, kokkusurumisel tõmbub veidi kokku, aga vetrub. Kui vilja ei saa pigistada, pole see tõenäoliselt veel küps. Kui sõrmed kukuvad viljalihasse, on ananass juba mädanema hakanud;
- viljaliha. Puudutage puuvilju ja hindage heli. Kui heli on tühi, siis on pulp halb. Tuhm heli, vastupidi, on küpsuse märk.
Kui olete loote igakülgselt hinnanud, kaaluge seda. Ärge võtke väikeseid ananasse, pidage meeles, et puuviljade normaalne kaal on 1–2 kg. Pöörake kindlasti tähelepanu puuviljade hinnale. Madal hind või pakkumine peaks teid hoiatama, selliseid ananasse on parem mitte osta. Kui viljad on kvaliteetsed, ei müü neid keegi tasuta. Ärge unustage puuvilju enne söömist jooksva vee all pesta. Tükelda vili ja naudi selle magusat ja mahlast maitset.
Kuidas ananassi pärast ostmist säilitada
Kui teil on järele jäänud paar tükki lõhnavat viljaliha, pange see külmkappi. Temperatuur selles ei tohiks olla alla null kraadi. Säilitamise kõige optimaalsemaks temperatuurivahemikuks peetakse vahemikku 5–15 kraadi Celsiuse järgi.
Madalamal temperatuuril kaotab viljaliha koheselt oma maitse ja muutub pehmeks. Kõrgematel temperatuuridel areneb viljaliha mädanemine kiiremini. Puuviljatükid säilivad külmkapis kuni 2 nädalat. Kui jätate ananassi lauale, kestab see vaevu kaks päeva. Kui on möödunud rohkem aega ja unustasite vilja eemaldada, visake see ämbrisse, sest sellise puuvilja söömine on tervisele ohtlik, on suur tõenäosus saada toidumürgitus.
Lao juba lõigatud ananassiviile ainult kile all või mässi paberisse. Viljalihale ei tohi sattuda niiskust, muidu tekib kiiresti mädanemine.
Ananassitükid võid tõsta tihedalt suletava kaanega plastnõusse. Vooderda anuma põhi mitme kihina paberrätikutega.
Lähenege puuvilja valikule ettevaatlikult, ärge kunagi haarake esimesena ettetulevast puuviljast. Isegi kui valisite küpse vilja, pole midagi: jätke see 2-3 päevaks külmkappi lebama ja see küpseb. Küpsemata ananasse pole soovitav süüa, need pole maitselt nii magusad ja neist on palju vähem kasu kui küpsetest.
Ananass on eksootiline delikatess ja seetõttu on seda keerulisem valida kui lihtsat õuna või pirni. Siit saate teada, kuidas valida pühadelaua kaunistamiseks õiget ananassi. Selle puuvilja juhuslik ostmine pole seda väärt.
Lõhna järgi poes küpse ananassi valimine
Lõhn on üks ustavaid abilisi ideaalse puuvilja valimisel. Nuusutage ananassi ja hindage selle aroomi.
Kuidas valida õiget ananassi, et see oleks mahlane ja küps
Heal ananassil on õrn ja peen lõhn. Kui aroom on liiga tugev ja peaaegu keemiline, siis on vili üleküpsenud ja hakkab juba seest mädanema. Kui haisu pole üldse, siis kas vili on veel valmimata või korjati roheliselt ja küpses transpordi käigus, mis tähendab, et see on teisejärguline. Igal juhul ei tohiks te sellist puuvilja võtta.
Värske ananassi visuaalne kontroll ostmisel
Siin on veel mõned näitajad, mis aitavad selle ülemere delikatessi valimisel:
- uurige puuviljade pealseid. Lehti peaks olema palju ja need peaksid olema erkrohelised, mahlased. Proovige tõmmata üks leht. Kui ta ei taha aluselt lahti murda, siis on ananass küps. Kui lehed muutuvad kollaseks ja kuivaks, on viljad üleküpsed ja riknenud;
- ebatavaline viis ananassi kontrollimiseks: keerake pealsed. Küpses viljas kerib see kergesti ümber oma telje, samas kui rohelises on see liikumatu;
- küps vili on katsudes kergelt pehme, kuid selle koor jääb elastseks. Roheline vili on palju kõvem kui küps;
- ärge pöörake tähelepanu koore rohekale varjundile, see ei tähenda sugugi, et vili on küpsed. Kuid kui koorik on kaetud täppidega, on see halb märk. Selline ananass on üleküpsenud ja rikutud;
- koputage puuviljale. Ideaalse küpsusastmega ananass teeb tuhmi häält. Kuid tühi heli on märk sellest, et vili on üleküpsenud ja kuivanud. Ärge võtke seda, kui te ei soovi süüa mitte mahlast ananassi;
- kui soovite osta poolikut ananassi, hinnake selle värvi jaotises. See peaks olema erekollane kuldse läikega. Kahvatu värvus on esimene märk sellest, et ananass pole küps;
- ärge võtke ebaühtlase nahavärviga puuvilju. See räägib alati loote teatud puudustest.
Kui olete ananassi koju toonud, hoidke seda ainult toatemperatuuril. Külmkapis muutub värske ananass vesiseks ja kaotab oma lummava aroomi.
Ärge ostke ananassi vaatamata. Seega riskite kulutada palju raha ja soetada aegunud puuvilju. Alles pärast põhjalikku kontrolli leiate supermarketist väga täiusliku ananassi, mis on maitsev, magus, lõhnav.
Kuidas poest ananassi valida?
Troopilised puuviljad poelettidel ei üllata enam kedagi. Raske on leida inimest, kes poleks elu sees ananassi maitsnud. Siiski jätab maitse kahel juhul kolmest soovida. Kuidas valida poest ananassi, et see oleks küps ja magus?
Milliseid ananasse müüakse
Kui olete proovinud värskelt korjatud ananassi, ei meeldi teile poodides müüdava maitse. Pikkade vahemaade taha veetakse alati ainult küpseid vilju. Küpsed viljad ei pea transportimisel vastu. Ja transportimisel küpsed ei muutu maitsvamaks ja magusamaks.
Lehed
Uurige lehtede "krooni" vilja ülaosas. See peaks olema ühtlane, sümmeetriline ja tihe. Pikkus - 10-12 cm, sõltuvalt selle suurusest, kuid mitte rohkem kui kaks korda loote pikkusest.
Pealsete värvus on rikkalik roheline. Kergelt kuivad servad on normaalsed. Keelduge ostmast, kui näete palju närbuma hakanud, kollaseid ja kuivanud lehti.
Levinud arvamuse kohaselt on kergesti väljatõmmatav leht vilja küpsuse tagatis, kuid see pole nii. See tähendab, et see on pikka aega leti peal lebanud, nii et lehed on hakanud kuivama. Erinevalt mangodest, feijoast või banaanidest ei ole ananass küpsem kui korjamise ajal.
On üks 100% kindel viis teada saada, kas puuvili on küps, kuid poemüüjad ei saa tõenäoliselt teid õigesti aru. Haarake lehtedest kinni ja proovige "kroon" lahti keerata. Küpsetest viljadest eraldatakse see üsna lihtsalt.
Koorik
Vaadake ananassi hoolikalt. Küpse vilja puhul on koor sile, elastne, ilma pruunide ja hallide laikudeta soomuste vahel, mädanemis- ja hallituse tunnusteta. Kaalud on sama kujuga ja proportsionaalselt vähenevad keskelt üles ja alla.
Koori värvus on ühtlane. Ananassid kasvavad nii, et kõige magusam viljaliha on põhjas. Üleminek kuldkollaselt kahvatule salatile tähendab, et tervet vilja ei saa süüa. Seal, kus koor on roheline, on see hapu.
Olenevalt sordist on küpsed nii rohelised kui ka kollased ananassid. Kuid Venemaal rohelise ostmine on risk.
Koputage seda nagu arbuusi. Kõva heli, mis sarnaneb trummilöögile, tähendab, et vili on juba üleküpsenud ja kuiv. Summutav heli annab lootust küpsusele.
Vajutage sõrmega koorikule alla. Küpses viljas annab see end hästi, kuid mõlke ei jää. Kui koor on kõva ja sitke, on see üsna ebaküps. Mõlk tähendab, et vili on üleküpsenud ja mädaneb.
viljaliha
Paluge müüjal vili pooleks lõigata või pealt ära lõigata. Küpsel ananassil on rikkalik kollane viljaliha. Rohekaskollane toon või võivärv tähendab, et viljad on küpsed.
Lõhn
Enne ostmist nuusutage puuvilju. Küpsel on iseloomulik magus aroom, meeldiv, kuid mitte liiga tugev. Seda on tunda 10-15 cm kaugusel lootest.
Lõikamata viljadest eralduv intensiivne lõhn tähendab, et see on üleküpsenud ja sees toimuvad käärimisprotsessid.
Hind
Ananassi hind sõltub transpordiviisist. Need, mis on kallimad, tuuakse kohale lennukiga. Teele kulub vähem aega - koristatakse küpsed viljad, millel pole aega rikneda.
Odavad puuviljad saadetakse meritsi. Reis kestab mitu kuud. Neid võetakse väga ebaküpseks.
Säilitamistingimused
Poes ananasse külmkapis ei säilitata. Temperatuuril alla 6-8ºС kaotavad nad oma aroomi, värvus muutub kahvatuks, viljaliha "leotab". Kuid ka kitkutud vili ei armasta kuumust, kuna see rikneb väga kiiresti.
Kui nägite ananasse külmkapis, siis selle ainus seletus on see, et viljad hakkasid mädanema ja need pandi sinna käärimisprotsessi aeglustamiseks.
Mõnikord asetatakse ananassid tagurpidi. Väidetavalt jaotub selles asendis magusus põhjast ühtlaselt üle kogu vilja. Küsimus on vaieldav, sest maitset enne ja pärast on võimatu võrrelda.
riknenud ananassid
Ostmisest keelduda, kui:
- Viljad lõhnavad äädika või mädaniku järele.
- Koorik on pragunenud ja sellest imbub mahla.
- Kõik lehed on ühtlaselt pruunid.
- Puu on katsudes pehme.
- Ananass on punakaspruuni, pronksi või vase värvusega.
Kuidas valida õiget ananassi, kasulikke näpunäiteid
Räägime eksootilise puuvilja ananassist, kuidas valida ja selle päritolust
Küsimus "kuidas valida küpset ja maitsvat ananassi?" see pole päris lihtne, kui te ei ela troopilistes riikides ja kohtate seda puuvilja igapäevaelus harva. Ananass on pärit Brasiiliast. Hiljem levisid nad Lõuna- ja Kesk-Ameerikasse. Teadlaste sõnul räägitakse ajalooallikate järgi, et ananassimahl oli 15. sajandil vanade indiaanlaste ravimjook ning ananassilehtedest valmistati kanga valmistamiseks kiude. Esimest korda ümbermaailmareisi ajal pani Columbus seda vilja nähes sellele nimeks "männikäbi" ja muidugi õppis ka siis valima maitsvaid ja küpseid ananasse .. Nii et maitsev ananass jõudis Euroopasse. Pikka aega kasutati ananassi kaunistusena. Nad ei kasutanud seda, vaid panid prestiižseks peetud pidulauale ja külalised hindasid omaniku jõukust. Ananass jõudis Venemaale 18. sajandil. Eksootilisel viljal on pikk ajalugu oma "teekonnast" Brasiiliast Euroopasse. Ja sellega seoses korraldavad paljud riigid oma lemmikpuuviljade jaoks puhkuse. Juunis tuleb palju inimesi puhkusele, sest. see pole lihtsalt puhkus, vaid pigem äripartnerite, tarnijate kongress kogemuste vahetamiseks, kõike, mis puudutab ainult ananassi, küsimuses "kuidas valida õiget maitsvat ja küpset ananassi" - neil inimestel pole võrdset . uus sorte, aga ka suveniire ja hõrgutisi. Sel päeval ilutulestik ei lõpe. Selliseid festivale peetakse Indias, Tais, Floridas ja teistes riikides.
Tänapäeval kasvatatakse ananassi troopilise kliimaga riikides. Keskmises rajas kasvatatakse ananasse siseruumides, mis on puuvilja õigeaegse küpsemise, küpsuse ja magusa maitse jaoks väga oluline. Peamised ananassitootjad on Hawaii, Filipiinid, Austraalia, Mehhiko ja Ghana. Indias leidub väga suuri istandusi. Kui arvutada, milline on ananassikasvatusala üle maailma, on see umbes sada tuhat hektarit.
Igapäevaelus seisame sageli silmitsi valikuprobleemiga. Üks neist ülesannetest on värskete kvaliteetsete puuviljade ostmine. Vaatame ühte näidet – näiteks kuidas valida õiget ananassi.
Kuidas siis õiget ananassi valida? Ananassi ostmisel peate tähelepanu pöörama mitmetele järgmistele reeglitele, mida järgides on teil lihtne õiget valikut teha.
Seitse põhireeglit õige ananassi valimiseks 
Reegel number 1. Visuaalne kvaliteedi hindamine ananassi valimisel
Reegel nr 2
Võtke ananass pihku, selle küpsuse esimene märk on koore pehmus. Koorik peaks olema mitte ainult pehme, vaid ka elastne. Et aru saada, millist koort, tasub sellele ananassi küljelt veidi peale vajutada, mille tulemusena moodustub väike süvend, mis peaks koheselt sõrmede all vetruma. Valite ananassi küpsuse järgi ja soovite hinnata selle maitset ja magusust välimuse järgi. Selle meetodi puhul on loomulikult parimad need, kes sellega igapäevaselt kokku puutuvad – aga siin on see, mida nad vaatavad. Kui selline mõju ilmnes, võime julgelt eeldada, et ananass korjati küpsena. Arvatakse, et küps ananass võib küpseda, kui jätta pikali. See arvamus on ekslik. Jah, pärast mõnda aega lamamist muutub rohekas ananass kollaseks, kuid sellise küpsemisega kaotab see oma maitse.
Reegel nr 3
Maitsva ananassi valimise küsimust saab võrrelda näitega, nagu arbuusi valimisel. Selleks peate lihtsalt võtma ananassi oma kätesse ja koputama vilja peopesaga. Sel juhul peate hoolikalt hindama, millist heli sellest tuleb. Helin viitab küpsele ananassile, seetõttu hoiduge selle ostmisest. Aga noh, kui kuulete tuhmi heli - see on märk küpsest ananassist, ostke see ohutult
Reegel nr 4
Ekspertide sõnul peate tähelepanu pöörama loote lehestikule. Arvatakse, et kui ananass on küps, peaksid selle “pealsed” olema rohelised, kergelt närbunud ja lehed ise viljadest vaevata eraldatud. Samuti soovitavad eksperdid ananassi valimisel võtta üks lehtedest ja pöörata see ümber oma telje, justkui keerates seda lahti. Kui seda tehti ilma pingutuseta, on ananass küps.
Reegel nr 5
Nagu me ütlesime, peaks ananass olema kollakaspruuni värvi. Puuvilja värskuse määramisel ei ole sellel pruunid laigud lubatud. Kui neid on, peetakse seda üleküpsenud ananassi märgiks, pärast selle valimist võib see olla maitsev ja magus, kuid see on haruldane.
Reegel nr 6
Lisaks, kui ananass sobib teile kõigis ülaltoodud punktides, on aeg seda nuusutada. Sa ei peaks seda häbenema. Küpsel ananassil on meeldiv, magus, õrn aroom. Liiga magusa aroomi tunnuseks on viljade üleküpsus, mis tähendab, et käärimisprotsessid on neis juba alanud.
Reegel nr 7
Lõpuks on üks õige maitsva ananassi valimise põhipunkte selle hind. Riiulitel leiduvate eksootiliste puuviljade hulgas on ananass aukohal. Kõrge hind viitab sellele, et küpse ananassisaak koristati ja tarniti lühikese ajaga, s.o. lennukiga. Kuid ja madal hind on märk sellest, et ananassid ei olnud küpsed, nende tarnimine toimus meritsi, mis tähendab, et nende valmimine oli teel. Te ei saa pidada "kallis tähendab head", sest. isegi keskmise kvaliteediga toote eest võite küsida kõrget hinda.
Noh, tutvusime õige maitsva ananassi valimise peamiste reeglitega
Küpse ananassi retseptid
Olete valinud õige ananassi, nüüd saate nautida mitte ainult selle maitset, vaid ka valmistada sellest palju maitsvaid roogasid, sest ananassi ei peeta mitte ainult madala kalorsusega puuviljaks, vaid see osaleb ka rasvade lõhustamise protsessis, mis tähendab, et võib seda süües kergesti kaalust alla võtta.
Alustame maitsva ananassisalati retseptiga.
Küpse ananassi salat krevettidega.
Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- ananass
- krevetid - 100 grammi
- Mango - 100 grammi (mango mahl on võimalik)
- Rohelised ja majonees maitse järgi
Kokkamine:
Salatiks vali maitsev ananass. Lõika ananass kuubikuteks, umbes 1 cm, tükelda krevetid ja sega ananassiga, lisa ürtidega mangopüree, sega ja lisa majonees. Salati võib panna taldrikule või panna eellõigatud poolikusse (paati) ananassi ilma viljalihata. See osutub ebatavaliseks ja originaalseks.
Väärib märkimist, et toiduvalmistamist saab teha mitte ainult värsketest, korralikult valitud ananassidest, vaid ka konserveeritud ananassidest.
Siin on üks salatiretseptidest, aga nüüd konservananassidega.
Ananassi salat "Snäkk"
Koostis:
- kanaliha (500 g);
- purk konserveeritud ananassi;
- Värsked šampinjonid (500 g);
- Sidrunimahl;
- majonees;
- sinep;
- Jogurt;
- Must pipar
- till, petersell (kõik rohelised maitse järgi)
Kokkamine:
Keeda kanaliha. soola. Eralda seened kübaratest ja koibadest. Seenekübarad tuleks keeta soolaga maitsestatud vees, seejärel hapendada äädika ja sidrunimahlaga. Seened ja keedetud liha tükkideks lõigatud. Tükeldame rohelised. Võtame purgi ananassikonservid, laotame ilma siirupita lahti.Kõik koostisained segame. Liigume edasi kastme valmistamise juurde. Selleks sega majonees, jogurt, sinep ja must pipar (kõiki koostisosi lisatakse maitse järgi).
Maitsev ananassi sealiha retsept 
Selle retsepti ettevalmistamiseks peate teadma, kuidas valida õige ananass, sest. selles retseptis, kui ananass on küps või üleküpsenud, ei osutu roa maitse selle valmistamise ajal maitsvaks ja lõhnavaks.
Ananassi sealiha retsepti koostisosad:
- Värske ananass
- sealiha - 1 kg.
- majonees - 200 grammi.
- juust - 300 grammi.
- taimeõli - 100 grammi.
Jagage liha väikesteks tükkideks, asetage töölauale, määrige küpsetusplaat eelnevalt rasvaga, soola ja pipart maitse järgi. Tõsta peale hakitud värske küps ja magus ananass, määri kõik majoneesiga ja puista üle juustuga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures valmimiseni.
Ananassist saab valmistada ka maitsvaid maitsvaid küpsetisi.
Ananassipirukas 12 portsjonile.
Seda kooki saab lauale serveerida nii tavalisel päeval kui ka iga puhkuse puhul. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- või - 200 grammi
- tuhksuhkur - 200 grammi
- muna - 4 tk.
- jahu - 3 tassi
- söögisoodat - umbes 1 tl
- äädikas - ½ tl
- ananass (konserveeritud viilud) - 850 grammi.
Vahusta munad mikseriga suhkruga, sulata või ning lisa munadele ja suhkur. Jätkame kõike peksmist, lisame äädikaga kustutatud sooda, lisame jahu. Segame kõik läbi.Pane valmis tainas küpsetusplaadile (määrige küpsetusplaat eelnevalt taimeõliga või pane küpsetuspaber). Laota taigna peale tükeldatud valitud maitsev ja magus ananass või ananassikonserviringid ja pane u 20-25 minutiks 150-180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Pirukas on söömiseks valmis.
Samuti saab ananassi valida mitte ainult maitsva õhtusöögi valmistamiseks, vaid ka kehakaalu langetamiseks
Tegelikult ei piisa kaalu langetamiseks ainult ananassi söömisest, mis osaleb aktiivselt rasvade lagundamisel, peate dieedi kestuse kombineerima kehalise aktiivsusega, salati retseptid aitavad ananassi abil toitu valmistada. mitmekesisemaks. Samuti soovitatakse pärast küpse ja magusa puuvilja õiget valikut paastupäevadel kasutada puhast ananassi. Toitumisspetsialistid soovitavad paastupäevi, mille periood on 1-2 päeva. Seda peetakse tervisele ohutuks. Selleks läheb vaja kahekilost ananassi ja liitrit ananassimahla. Võtke ananassi umbes 3 kuni 5 korda päevas, jagades ananassimahla söögikordade vahel samale arvule annustele. Samal ajal ärge sööge sellel päeval soovitud efekti saavutamiseks muid toite ega jooge muid jooke. Eemaldage kõik, välja arvatud ananass ise ja ananassimahl.
Kellel on raske ainult ananassi ja ananassimahla tarbida, võib dieeti lisada 100 grammi keedetud veiseliha, 100 grammi rasvavaba kodujuustu ja ühe viilu leiba.
Kuid ärge meelitage ennast, et ananassi dieedil pole vastunäidustusi, olenemata sellest, millise ananassi te selle jaoks valite. Meditsiinis ei tohi seda kasutada maohaiguste korral, sest. Ananass sisaldab bromelaiini. Räägime ananassi ja selle vitamiinide toiteomadustest. See sisaldab palju vitamiine ja toitaineid. Üks ananassi aktiivsemaid aineid - bromelaiin - on ensüüm, mis normaliseerib valkude seedimise valet protsessi.Tänu sellele toitainete kompleksile on ananassil ravivad omadused: stimuleerib seedimisprotsesse, alandab vererõhku, desinfitseerib soolestikku.
Tutvusime kaalu langetamise saladustega. Õigesti valitud magus ja maitsev ananass on suurepärane abimees mitte ainult saleda figuuri kujundamisel, vaid pidurdab ka naha vananemisprotsesse.
Maskid valitud maitsvatest ja küpsetest ananassidest
Naised kasutavad ananassi omadusi ka kosmetoloogias. Ananass mitte ainult ei pidurda vananemisprotsessi, vaid ka niisutab nahka, lagundab vanu rakke ja võimaldab hoida seda heas vormis. Kodus saate valmistada toitvaid ja niisutavaid näomaske
Ananassimask kortsude vastu.
Maski jaoks peate valima õige küpse ananassi. Lõika väike tükk ära, lisa sellele üks teelusikatäis mett ja supilusikatäis värsket hapukoort Kanna kogu konsistents õrnalt näole umbes 15 minutiks, loputa toatemperatuuril veega.
Niisutav ananassimask.
Lisage kahele purustatud lusikale ananassile kaks supilusikatäit riivitud õunu, ½ tl mett ja üks tilk mis tahes eeterlikku õli. Kanna näole 15 minutiks, pese mask toatemperatuuril veega maha.
Rasusest näonahast soovitavad kosmeetikud pühkida nägu valitud maitsva, küpse ja magusa ananassi viiludega.
Maske tuleks teha regulaarselt, 1-2-kuulise pausiga.
Loetleme mõned punktid küpse ananassi kasulikest omadustest
- Vitamiinid ja mineraalained.
Need on kaalium, raud, vask, tsink, mangaan, magneesium, kaltsium, jood. Samuti puhastavad ananassikiud organismi, eemaldavad toksiine ja toksiine.
- Toitainete toime ananassis.
Ananassis leiduvatel ainetel on hüpertensiooni ja ateroskleroosi ennetav toime.
- Toimib paljude haiguste ennetava meetmena.
See puuvili kaitseb paljude haiguste eest, näiteks on hea gripi, ägedate hingamisteede infektsioonide ennetamiseks, just nagu varem mainitud, ei lase survel tõusta ega langeda.
- rõhu normaliseerimine. 
Toidukorra ajal on kasulik juua klaas värsket ananassimahla või süüa viil sellest, samal ajal kui maomahlas sisalduvad ensüümid suurendavad nende aktiivsust. Sellisel kujul on ananassi hea kasutada liharoogade söömise puhul ja rammusa toidu kõrvale.
- Ananass vähi vastu.
Teadlased on tõestanud, et ananass ennetab vähki. Sellel on kehale antioksüdantne toime.
— Kosmetoloogia.
Sisaldub paljudes kosmeetikatoodetes, samuti ananassimaskide valmistamisel saab kasutada kodus. Selgub, omamoodi ilusalong kodus.
— Dieetoloogia.
Osaleb suurepäraselt kehakaalu langetamise ja rasvade lagunemise protsessis.
Õigesti valitud maitsva ja küpse ananassi kasutamine pediaatrias
Venemaal ei soovita lastearstid alla 3-aastastel lastel ananassi süüa, sest. seda peetakse allergiliseks puuviljaks. Nende arvates ei tasu lapse tervisega imikueast peale riskida. Euroopa riikide, näiteks Hispaania lastearstid on vastupidisel arvamusel. Seal soovitavad arstid süüa küpseid ja maitsvaid ananasse, kui lapsel on ainevahetusprobleemid, probleemid kuseteedega.Hispaania lemmiktoode on liha ja ananass aitab hästi seedimist, vanemad sisendavad beebile ananassiarmastust imikueast peale. , samuti oskust õigesti valida küps, küps ja maitsev ananass. Laps sööb ananassi mõnuga, siis täiskasvanueas kasutab ta seda ära, seega saab tema keha raske toidu seedimisega hõlpsasti hakkama. Siit saate teada, kuidas lastearstid ei nõustu ananassi söömisega. Maitsev ananass, sa tahad alati oma lapsele proovida. Vene lastearstid usuvad, et alla kolmeaastastel lastel on ananassi kasutamine keelatud, kuna see võib põhjustada allergilisi reaktsioone, lisaks sisaldab see ärritavaid aineid. Nende nõuannete järgi on kõige parem anda lapsele puuvilju vanemas eas.
Kas teadsid, et küpset ja maitsvat ananassi saab kasvatada ka kodus?
Kohe tekib küsimus, millest alustada? Selleks peate valima küpse ananassi vastavalt reeglitele, mida me juba hästi teame. Lõikasime ära "roseti" vilja põhjas, kuid ilma viljalihata. Seejärel peseme “pesa” kaaliumpermanganaadi lahuses ja kastame lõike tuhakihi sisse. Laske kuivada (umbes 5-6 tundi). Kuivamise ajal valmistage istutamiseks konteiner ette. Selleks vajate umbes 0,6-liitrist potti. Valage poti põhja drenaaž, seejärel maa ja lehtede huumus. Poti keskele teeme väikese süvendi, mis on veidi suurem kui “pesa” enda läbimõõt. Muidugi, nii selles küsimuses kui ka küsimuses "kuidas valida õige maitsev ja küps ananass" vajate minimaalset praktikat ja teadmisi. Seejärel võtame pistikupesa, langetame selle süvendisse, puistame maaga ja tampime maha. Vala ohtralt ja pane peale plastpudel (varem 10 cm kõrguselt ära lõigatud) ja pane pimedasse kohta. Juurdumine toimub siis, kui potti hoitakse temperatuuril 27-27 kraadi. Seda on väga mugav teha talvel, pannes potti aku peale ja kaitstes seda valguse eest. 15 kuu pärast juurdub "pesa", on näha, kuidas uued lehed läbi murduvad, nüüd saab plastpudeli eemaldada. Küpses ananassis kasvab kihilisus varre põhjas küljelt, küpset ananassi valides on neid riiulitel näha. Neid saab juurutada vilja tipust. Ananassid siirdatakse igal aastal, suurendades samal ajal vaikselt poti mahtu. Juurestik süveneb 0,5 cm.Ananassi saab siirdada, kuid ainult ümberlaadimise abil, samas kui juurestik ja maatükk ei hävi. Ananassi kasvatamisel peate järgima temperatuuri režiimi. Ruumi temperatuur peaks olema vähemalt 18 kraadi. Kahjulikult mõjub ka tulevase vilja juurestiku hüpotermia. Kastke ananassi sula-, vihma- või settiva veega. Kord kuus väetada, niisutada (pihustada). Kui järgite kõiki ananassi hooldamise soovitusi, näete aasta pärast, kuidas see õitseb ja moodustab samal ajal palju väikseid lapsi. Olge ettevaatlik, et ananassi võivad kahjustada ämblik-lestad ja jahukaste.
Kuidas valmistada maitsvat ja magusat "kommi" ananassi
See on ananassi kõikehõlmav utiliit. Ananassi kasutatakse paljudes valdkondades: toiduvalmistamises, toitumises, meditsiinis jne. Kas tead, et maitsvat ananassi saab tarbida mitte ainult värskelt, konserveeritud, küpsetatult jne, vaid ka “kommi”? Jah, see on "komm". Tänu meie fantaasiale saab ananassi lauale maiustustena serveerida. Selleks ei pea me imestama, kuidas maitsvat ananassi valida, siin on sellise ananassi valmistamiseks vaja järgmisi komponente.
- maiustused - 600 grammi, saate ja 1 kg.
- polüstüreen - (kõrgus 15 cm, läbimõõt 10 cm)
- teip (kahepoolne)
- käärid
- pakketeip (polüsilk)
- dekoratiivpael (aspidistra) lehtede valmistamiseks.
- Vahtpolüstürool, teeme sellest ovaalse kuju.
Mähkime vahu pakkelindiga. Ülaservas jätame lehtede kinnitamiseks "saba". Me liimime kile kleeplindiga. Nüüd lõigake tulevase ananassi jaoks dekoratiivpaelast lehed välja. Võite fantaseerida, millised lehed teil on: kohevad, pikad, paksud, kõik on teie äranägemise järgi. Pärast ananassi “saba” tegemist liimige see vormi ülaosale. Valmistatud tooriku liimime kahepoolse teibiga kogu mahu ulatuses. Nüüd jätkame põhiprotsessiga, kinnitame kleeplindile maiustused. Parem alustada ülalt alla. Kommid võib võtta kollase ümbrisega või kollakaspruuniga, nii et ananass näeb välja nagu päris. Kuigi selliste originaalsete kingituste jaoks sobivad väga erinevad ümbristega kommid, sest. selline ananass pidulikul laual näeb välja väga ebatavaline.
Ja selleks, et külalisi veelgi enam üllatada ja rõõmustada, paku neile kauge Prantsusmaa aristokraatlikku jooki – ananassi šampanjas!
Selle joogi jaoks vajame:
- 750 grammi šampanjat
- ananass - 1 tk
- kuiv valge vein - 1 liiter
- suhkur - 150 grammi
Valime ananassi. Me teame, kuidas valida maitsvat ananassi. Puhastage see ja lõigake õhukesteks tükkideks. Kogu tükeldatud ananassi maht valatakse 0,5 liitrisse veini ja kaetakse suhkruga. Nõuda 2 tundi külmas kohas. Aja möödudes lisage massile šampanja, ülejäänud vein ja jää. Sega kõik läbi. Aristokraatlik jook on valmis. Vala jook klaasidesse. Kindlasti peab klaasis olema 2-3 ananassitükki.
Saate serveerida jooki lauale ja nautida romantilist jooki Prantsusmaalt endalt.
Troopiliste laiuskraadide elanik, ananass on nüüd tavaline puuvili meie toidulaual. Keegi ei pea seda enam uudishimuks. See asub Venemaa kaupluste riiulitel koos banaanide, viinamarjade, õunte, apelsinidega. Tuntuimad eksootilisi puuvilju eksportivad riigid on Tai, Vietnam, Ecuador ja Filipiinid. Aga kuidas nende troopiliste õdedega toime tulla? Kuidas valida küpset ananassi? Milliseid märke tuleb arvestada? Uurime välja.
Kuidas valida õiget ananassi
Küpsemata, valmimata viljal on hapu maitse, on ebatõenäoline, et keegi sellega rahule jääb. Lisaks võib "roheline" ananass põhjustada seedehäireid. Seetõttu on vaja valida küps, magus troopiline hõrgutis, millega teie pere ja teie ise rahule jäävad. Parem on osta ananassi suurtest kauplusekettidest, kus neid kõige rohkem pakutakse.
Kuidas määrata ananassi küpsust? On kolm olulist punkti, mida alati meeles pidada. Valige:
- välismärkide järgi;
- heli ja kaalu järgi;
- lõhna järgi
Kas ananassi lehtede roseti järgi on võimalik küpsust määrata?
Vaata hoolega. Koorel ei tohiks olla defekte, kriimustusi, mõlke. Kui naha värvus on pruunikaskollane või punakaskollane, kus domineerivad meeldivad kollased toonid, on see kindel küpsuse märk. Kortsus täppidega koor – vili on üleküpsenud. Silmad on hästi arenenud. Vähearenenud silmad ja rohekad soomused annavad tunnistust troopilise külalise ebaküpsusest. Ananassi jäikus on ka märk ebaküpsusest. Küpsena - koor on kergelt elastne, mõlk kaob kiiresti, kui vajutada vilja "kehale". Põhi peaks olema kindel, mitte märg, vaid pigem kuiv. Puudutades pehme “põhi” on märk üleküpsenud viljast.
Teine punkt on ülaosas olevad lehed. Need peaksid olema tugevad, mitte närbunud, mitte rebenenud, ilma hallituse ja valge õitsemise jälgedeta. Kuidas määrata ananassi küpsust lehtede roseti järgi? See küpsusmärk on teisejärguline, kuid sellegipoolest peaksid lehed olema värske välimusega - see on puuvilja kvaliteedi näitaja. Katkised, määrdunud, ebaesteetilise välimusega lehed viitavad sellele, et vili on pikemat aega kuhugi “reisinud”, korduvalt peale- ja mahalaaditud ning suure tõenäosusega ei sobi söögiks ning parem on see tagasi lükata. Kollased lehed näitavad selgelt üleküpsemist ja roiskumist.
Kuulame helisid ja hindame kaalu
Ananassi saab valida heli järgi. Tihti just nii valitakse arbuus. Ananass "kõlab" ka erinevalt sõltuvalt küpsusastmest. Küps vili teeb tuhmi, täidlast häält, “roheline” või vastupidi üleküpsenud vili kõlab kuivalt ja ilmekalt. Need helide määratlused on loomulikult subjektiivsed ja igaüks määrab aja jooksul oma kogemuse põhjal, milline heli vastab küpsele viljale, milline roheline ning milline on üleküpsenud ja vananenud.
Vilja kuju ja kaal sõltuvad sordist, kuid see on kas silindrikujuline või ovaalne. Visuaalsel kontrollimisel näete vilja sümmeetriat. Sümmeetria on terve loote tunnus. Kaal 1 kuni 5 kilogrammi. Arvatakse, et väikesed viljad on magusamad, kuid magusust mõjutab ka sort. Hea küps ananass kaalub rohkem, kui välja paistab. Kui vili on suur, kerge, siis on see üleküpsenud, kuna viljaliha on aja jooksul kaotanud osa oma sisemisest niiskusest ja selle erikaal on vähenenud.
Nuusutage troopilist külalist
Kuidas valida lõhna järgi õiget ananassi? Meil on väga kasulik, täiesti tasuta analüsaator mis tahes toote kvaliteedi ja värskuse kohta meie kehas – see on meie haistmismeel. Lõhna järgi saate palju aru, saate õige ettekujutuse ananassi värskus- ja küpsusastmest.
Kvaliteetsed, küpsed, tervislikud puuviljad eraldavad õrna, meeldiva magusa aroomi. Kui lõhn on meeldiv, kuid liiga terav ja intensiivne, on vili selgelt üleküpsenud. Kui lõhna pole üldse tunda või see on väga nõrk, on vili “veel roheline”. Ebameeldiv “pärmine” lõhn annab tunnistust riknenud, üleküpsenud viljast.
Vaatame hinda
Troopiline külaline ei saa definitsiooni järgi olla odav. Selle kohaletoimetamine mis tahes transpordiliigiga - õhu-, vee- või maismaatranspordiga nii suure vahemaa tagant maksab "päris senti". Laadimine, mahalaadimine, ladustamine ja kõikvõimalikud kaubamarginaalid moodustavad ka eksootilise toote hinna.
Kui nägite supermarketi müügil murettekitavalt madala (tavapärasega võrreldes) hinnaga ananasse, siis mõelge hoolikalt, kas tasub "odavust taga ajada". Puuviljad on tõenäolisemalt ebapiisava kvaliteediga, muidu neid ei müüdaks. Aga kõike juhtub. Võib-olla on müügil liiga palju puuvilju ja nõudlus nende järele on arvutatust väiksem - ebaoluline. Pidage meeles, kuidas valida õige ananass ja asuda aeglaselt äri juurde. Võib-olla saate tavalise küpse ja värske puuvilja.
Tselluloosi värv
Vaevalt, et poes vilja küpsuse määramiseks lõikad viljalihast tüki ära, et värvi näha. Kuid kodus saate hinnata värvi sõltuvust puuviljade küpsusastmest. Küpse vilja viljaliha värvus on kollane, kuldne, küpsemata on väga kahvatukollane, peaaegu valge.
Kas "roheline" ananass küpseb
Kui tegite vea ja hindasite küpset isendit ostes valesti vilja küpsust, kas see "jõudb" koju? Sa ei pea sellega arvestama. Kui see on roheline, siis olgu see nii. Ananassid koristatakse juba küpsusastmes. Need ei sisalda tärklist, mis aja jooksul muutuvad suhkruteks, nagu juhtub näiteks banaanidega. Banaanid koristatakse küpsena ja neis suures koguses sisalduv tärklis muutub teatud bioloogiliste ja keemiliste reaktsioonide käigus järk-järgult suhkruks, nii et toidulauale jõuavad küpsed troopilised banaanid.
Ükskõik kui kõvasti ka ei pingutaks, ananasside puhul selliseid reaktsioone ei teki. Hoidmine kuumas, külmas, pimedas, eredas valguses, lehtede ülaosaga üles või alla ei põhjusta reaktsioone. "Rohelise" puuvilja säilitamine küpse vilja saamiseks põhjustab ainult riknemist - see kas käärib või mädaneb. Asjatute pingutuste tulemusena saate ainult riknenud toote.
Milliseid ananasse ei tohiks osta
Loetleme märgid, mis näitavad, milliseid puuvilju pole vaja osta:
- defektide, kriimude, mõlkide koorel
- asümmeetriline kuju
- kollaste või kahjustatud, inetute lehtedega
- ebameeldiva "pärmi" või mäda lõhnaga
- väga väike või liiga suur
- suur aga kerge
- liiga raske
- kui koorel olev mõlk ei naase oma algasendisse
- märg või pehme põhi
- sobimatu hind
Kõige maitsvamad, magusamad ja küpsemad puuviljad saab osta detsembris-jaanuaris. Käes on ananassihooaeg. Purgis konserveeritud puuvilju müüakse aastaringselt. Kuid kõige kasulikumad, ehkki mitte päris "liinist väljas", on endiselt värsked.
