Սնուցում ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով. Հստակ դիետա ենթաստամոքսային գեղձի վիրահատությունից հետո. Խորոված բլիթ կամ հավ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետան հատուկ ընտրված կանոնների շարք է, որը պետք է պահպանվի այս ախտորոշմամբ հիվանդի կողմից: Դիետիկ մենյու կազմելիս կարևոր է հաշվի առնել հիվանդի մարմնի բոլոր խոցելի կողմերը։

Միաժամանակ անհրաժեշտ է թուլացած օրգանիզմին հնարավորություն տալ բավարար քանակությամբ ստանալ անհրաժեշտ բոլոր վիտամինները, միկրոտարրերը և այլ օգտակար նյութեր։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ ամբողջ սնունդը պետք է հեշտությամբ ներծծվի և մարսվի, և չպետք է նպաստի ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցիայի ավելացմանը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը կամ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ամենալուրջ բարդություններից մեկն է, որը տեղի է ունենում սուր կամ քրոնիկ պանկրեատիտի ժամանակ: Այս պաթոլոգիայի դեպքում տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի, ներառյալ շրջակա արյան անոթների և նյարդային ծայրերի մահվան գործընթաց:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի զարգացումը հրահրող հիմնական գործոններից մեկը սննդաբանի ցուցումների անտեսումն է, երբ հիվանդը օգտագործում է արգելված մթերքներ, մասնավորապես կծու, ճարպային և տապակած սնունդ, ինչպես նաև ալկոհոլ:

Հիվանդությունը բնութագրվում է հետևյալ սիմպտոմատիկ պատկերով.

• Ձախ հիպոքոնդրիումի սուր, գրեթե անտանելի ցավ:
• Ինտենսիվ և հաճախակի փսխում.
• Կարդիոպալմուս.
• Ջերմություն.
• Փորլուծություն.
• Ջերմություն.

Ցավոք, հիվանդները պետք է իմանան, որ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի դեպքում վիրաբուժական միջամտությունն անխուսափելի փաստ է, հետևաբար, նախավիրահատական ​​շրջանում թերապիան սկսվում է սննդային սեղանին պարտադիր պահպանմամբ։

Վիրահատությունից առաջ ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով սննդակարգը ենթադրում է «զրոյական» սնուցում, այսինքն՝ դուք չեք կարող ուտել կամ խմել: Օրգանիզմի ուժն ապահովվում է դեղորայքային լուծույթների ներմուծմամբ անմիջապես արյան մեջ՝ գլյուկոզա, ճարպեր, ամինաթթուներ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձը չարտադրի պարենխիման քայքայող ֆերմենտներ։ Սնուցման այս մեթոդը կիրառվում է նաև հիվանդության սրման ժամանակ։

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հետվիրահատական ​​սննդակարգը դեռևս «զրոյական» է և վիրահատությունից հետո միայն 5-րդ օրը հիվանդին թույլատրվում է ջուր խմել՝ 4 բաժակ ջուր և մասուրի թուրմ։

Եթե ​​մարդու ինքնազգացողությունը չի վատանում, ապա երկու օր անց նրանք սննդակարգ են մտնում ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո, այսինքն՝ անցնում են No5P դիետիկ աղյուսակին։ Առաջին օրերին մատուցվում է միայն թարմ սնունդ՝ աղի, համեմունքների և ճարպերի բացարձակ բացակայությամբ։ Հետագա օրերին ճաշացանկը աստիճանաբար ընդլայնվում է։

Արժե նաև ուշադրություն դարձնել վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների համար սննդակարգի կարևոր նրբերանգներին.

1. Պետք է ուտել օրական առնվազն 5-6 անգամ, բայց կոտորակային։
2. Քնելուց առաջ փորկապությունը կանխելու համար օգտակար կլինի նաև խմել ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, մածուն, բազուկի հյութ։
3. Խուսափեք բոլոր անցանկալի մթերքներից, որոնք նշված են ստորև:
4. Ոչ մի դեպքում չափից մի կերեք։
5. Հիվանդության 3-րդ կամ 5-րդ օրվանից մեկ շաբաթ հավատարիմ մնացեք No 5P դիետիկ աղյուսակի առաջին տարբերակին։ Այնուհետեւ նրանք անցնում են դիետայի սեղանի երկրորդ տարբերակին։ Այս հաջորդականությունը օգնում է կանխել սուր պանկրեատիտի անցումը քրոնիկական ձևի:

Այս պարզ կանոններին համապատասխանելը օգնում է կայունացնել հիվանդի վիճակը և կանխել հնարավոր ռեցիդիվները:

Թիվ 5P բուժման մենյուի առաջին տարբերակը

Նախաճաշ՝ շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ; ջրի վրա հիմնված խյուսի ձևավորված հնդկացորենի շիլա կիսամածուցիկ հաստությամբ; չքաղցրած ցածր կոնցենտրացիայի թեյ:

2-րդ նախաճաշ. Չորացրած ծիրանի սուֆլե; թույլ, մի փոքր քաղցրացված թեյ:

Ճաշ. մածուցիկ բրնձի ապուր; շոգեխաշած ձկան սուֆլե; բալի հյութից պատրաստված դոնդող՝ քսիլիտոլի ավելացումով։

Կեսօրից հետո խորտիկ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ; մասուրի խմիչք.

Ընթրիք՝ շոգեխաշած խաշած մսի կոտլետներ; շոգեխաշած գազարի սուֆլե:

Քնելուց առաջ՝ վարդի ազդրից պատրաստված ըմպելիք։

Հետևյալ ապրանքների օրական ընդունումը՝ կոտրիչ – ոչ ավելի, քան 50 գ; շաքարավազ – 5 գ.

Թիվ 5P դիետիկ մենյուի երկրորդ տարբերակը

Նախաճաշ. շոգեխաշած կոտլետներ նիհար ձկից; ջրի հիմքի վրա պատրաստված կիսամածուցիկ բրնձի շիլա; թույլ քաղցր թեյ:

2-րդ նախաճաշ՝ անթթխմոր կաթնաշոռ; թեյի կամ մասուրի թուրմ:

Ճաշ՝ գարիով բանջարեղենային խյուսով ապուր; խաշած հորթի ֆիլե; կարտոֆիլի պյուրե; ինչպես նաև չորացրած ծիրանից պատրաստված խմիչք:

Կեսօրից հետո խորտիկ. թարմ հատապտուղ կոմպոտ.

Ընթրիք՝ խաշած հավի ֆիլեի ռուլետներ՝ լցոնված ձվի սպիտակուցով ձվածեղով; շոգեխաշած; երիցուկի թեյ կամ թուրմ:

Քնելուց առաջ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ; ժելե՝ բալի հյութի հիման վրա։

Հետևյալ մթերքների օրական ընդունումը՝ երեկվա հաց (չորացրած)՝ 200 գ, շաքարավազ՝ 30 գ-ից ոչ ավել։

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետիկ սնուցումը ողջ կյանքի ընթացքում է և չպետք է որևէ կերպ խախտվի:

Այսպիսով, ի՞նչ կարող եք ուտել, եթե ունեք ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզ: Ստորև ներկայացված են թիվ 5P դիետիկ աղյուսակի հիմնական կետերը. Ելնելով պահանջներից՝ կարող եք մշակել և կազմել ամենօրյա մենյու.

1. Չորացրած հաց, կոտրիչ, անթթխմոր թխվածքաբլիթներ.
2. Առաջին ուտեստները՝ թակած բանջարեղենով ապուրներ՝ վերմիշելի կամ ձավարեղենի (հիմնականում բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր) ավելացումով։
3. Անթթխմոր սորտերի եփած, շոգեխաշած միսը և նույն ձուկը մատուցելուց առաջ աղացած կամ մանր կտրատում են։
4. Կարագը թույլատրվում է օրական 10 գ-ից ոչ ավել (ըստ այլ աղբյուրների՝ 30 գ), ուստի ձեր գործի համար լավագույն տարբերակը պետք է ստուգել մասնագետների հետ։
5. Ձվի համար թույլատրվում է միայն սպիտակուց, որից գոլորշու ձվածեղ են պատրաստում։
6. Բուսական յուղը կարելի է օգտագործել 20 գ-ից ոչ ավելի քանակով (ներառյալ ուտեստների մեջ):
7. Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով պտուղները պետք է լինեն հասուն և փափուկ (տանձ, խնձոր), իսկ թթու մրգերից և հատապտուղներից խուսափել:
8. Ինչ վերաբերում է կաթնամթերքին, ապա ձեզ թույլատրվում է ուտել թթու կաթ և կաթնաշոռ՝ ցածր յուղայնությամբ։
9. Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, ապա ձեզ թույլատրվում է խմել թարմ պատրաստված և նոսրացված հյութեր, թույլ թեյ, բուսական թուրմեր և կոմպոտներ՝ առանց շաքարի։

Ճաշատեսակների պատրաստման հիմնական կանոնները հետևյալն են.

• Սնունդը պետք է լինի բացառիկ տաք, երբեք սառը կամ տաք:
• Սնունդը պատրաստվում է առանց յուղի՝ ավելացնելով ցանկացած համեմունք կամ աղ։
• Ինչ վերաբերում է կարագին կամ կաթին, ապա դրանք ավելացվում են պատրաստի ուտեստների մեջ, և կարագի օրական չափաբաժինը նույնպես չպետք է լինի 10 գ-ից բարձր։
• Սննդին աղ ավելացնելը թույլատրելի է, սակայն աղի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 2 գ-ը։

Նաև ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդները պետք է ուշադրություն դարձնեն մի կարևոր նրբերանգի վրա, այն է, որ վերը նշված սննդակարգը կարող է ներառվել նաև շաքարային դիաբետի սննդակարգում:

Սա բացատրվում է նրանով, որ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների հնարավոր սրացումներից է ենթաստամոքսային գեղձի շաքարային դիաբետի զարգացումը, որն առաջանում է այն պատճառով, որ որոշ ֆերմենտներ կարողանում են քայքայել ինսուլին արտադրող բջիջները, ինչը հրահրում է ձևավորումը։ այս հիվանդության.

Այժմ անցնենք այն մթերքների ցանկին, որոնք հակացուցված են ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո 5P սննդակարգում։

Թիվ 5P սննդակարգին հետևելիս անհրաժեշտ է խուսափել հետևյալ մթերքներից, որոնց օգտագործումը նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով կարող է հանգեցնել հիվանդի վիճակի սրման.

Մթերքներ, որոնք չի կարելի ուտել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի ժամանակ.

• Բոլոր ապուրները հիմնված են սնկերի, մսի և ձկան եփուկների վրա:
• Թարմ թխած հաց և գլանափաթեթներ, ներառյալ տարեկանի ալյուրից պատրաստվածները:
• Կարագի և հրուշակեղենի թխած ապրանքներ.
• Սառեցված բանջարեղենային աղցաններ և այլ թարմ բանջարեղենային մթերքներ:
• Ալկոհոլային խմիչքներ.
• Կաթնային ապուրներ.
• Խաղողի հյութ.
• Սուրճ, կակաո, կոնֆետ, շոկոլադ։
• Խաշած ձու և ցանկացած ձվի սնունդ:
• Ապխտած և երշիկեղենի արտադրանք.
• Պահպանություն.
• Բարձր յուղայնությամբ միս և կաթնամթերք.
• Կծու համեմունքներ, ինչպես նաև ընտրված մրգեր և բանջարեղեն:
• Գարի, կորեկ.

Բացի այդ, արգելվում է հետևյալ բանջարեղենը.

• Եգիպտացորեն և հատիկներ.
• Բողկ և շաղգամ.
• Սպանախի և թրթնջուկի տերևներ.
• Սխտոր և սոխ.
• Քաղցր պղպեղ.
• Կաղամբ.

Դուք պետք է հավատարիմ մնաք սննդակարգի սահմանափակումներին, քանի դեռ բացասական ախտանշանները լիովին անհետանում են, և բոլոր հետազոտությունները նորմալ են: Դա սովորաբար տևում է մինչև 6-9 ամիս:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր հիվանդության համար

Բաղադրությունը:

• Ցածր յուղայնությամբ կաթ - 1 բաժակ:
• Հնդկաձավար – 3 ճ/գ.
• Քամել. ձեթ – 1 ճ/գդ.
• Շաքարավազ – 1 ճ.
• Ջուր – 1 բաժակ։

Պատրաստման եղանակը՝ Հնդկացորենը տեսակավորեք, հեռացրեք մնացորդները, ապա լվացեք և եփեք ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի՝ ավելացնելով աղը:

Այնուհետև լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը և հասցնել պատրաստության: Ցանկության դեպքում մատուցելուց առաջ ավելացնել կարագ։

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ - 150 գ.
• Կաթ – 2 ճ/գ.
• Երեկվա հաց – 20 գ.
• Ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.
• Աղ - մի պտղունց:

Պատրաստման եղանակը՝ հացը թաթախել կաթի մեջ, պատրաստի հացը միացնել աղացած մսի հետ, ավելացնել աղը։

Պատրաստի կոտլետային զանգվածից փոքրիկ կոտլետներ ձևավորել, դնել կրկնակի կաթսայի մեջ և եփել 30 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։

Բաղադրությունը:

• Դդմի միջուկ – 130-150 գ.
• Խնձոր - ½ միջին միրգ
• Սպիտակ ձու
• Շաքարավազ – 1 ճ.
• Կաթ – 1 ճ/գ.
• Սեմոլինա – 2 ճ.գդ.
• Յուղ - ½ թեյի գդալ.

Ինչպես պատրաստել. Մաքրած դդումի և խնձորի միջուկը պետք է մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր, մինչև փափկի, այնուհետև հարել խյուսը բլենդերի կամ հրիչի միջոցով:

Պատրաստի խյուսը խառնում են տաք կաթի, կարագի, շաքարավազի և ձավարի հետ։ Երբ զանգվածը մի փոքր սառչի, ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցը։ Եթե ​​խառնուրդը չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք մի քիչ էլ ձավարեղեն։

Զանգվածը դնում ենք յուղ քսած թերթիկի վրա և թխում 170 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։

Եզրակացություն

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդները պետք է ուշադիր լսեն իրենց բժշկի բոլոր հրահանգները՝ իրենց առողջությունը պահպանելու համար: Կարևոր է փորձել չտրվել գայթակղություններին և արգելված մթերքներից որևէ բան չուտել, թեկուզ փոքր քանակությամբ։

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային հիվանդություն է, որի պատճառը հյութի և մարսողության համար պատասխանատու այլ ֆերմենտների արտահոսքի արագության և քանակի խախտումն է, որոնք ենթաստամոքսային գեղձի կողմից արտադրվում են տասներկումատնյա աղիք:

Այս հիվանդությունը բացասաբար է անդրադառնում անոթային համակարգի վրա, կարող է առաջացնել բորբոքում և քարեր լեղապարկի մեջ և նույնիսկ մահվան պատճառ դառնալ: Ուստի կարևոր է ախտորոշման դեպքում պատշաճ բուժում ցուցաբերել, ինչպես նաև պահպանել հատուկ սննդակարգ, որպեսզի հիվանդությունը չվատթարանա և հետագայում չզարգանա:

Սնուցում պանկրեատիտի սրացման ժամանակ

Հաճախ հիվանդության սրման փուլում հիվանդին ընդունում են հիվանդանոց, որտեղ առաջին բանը, որ անում է, ստամոքսը լվանում է։ Միշտ, անկախ նրանից՝ տանն եք, թե հիվանդանոցում, առաջին օրերին արգելվում է ուտել ցանկացած մթերք, այսինքն՝ 2-3 օր կարող եք խմել միայն ջուր, մաքրված ոչ գազավորված կամ ալկալային Բորժոմի ( նախ պետք է բաց թողնեք գազը), որը կոչվում է Բուժման այս փուլը զրոյական դիետա է:

Ջրի օրական ծավալը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1,5 լիտր (5-7 բաժակ): Եթե ​​զրոյական դիետան երկարաձգվում է ավելի երկար ժամանակով, ապա չորրորդ օրվանից սկսած տարբեր սննդային բաղադրիչներ ներարկվում են ներերակային, իսկ վեցերորդից յոթերորդ օրվանից թույլատրվում է հեղուկ սնունդը խողովակի միջոցով ներմուծել աղիքներ։

Ախտանիշների նվազումից և հիվանդի ընդհանուր վիճակի բարելավումից հետո սննդակարգում աստիճանաբար ներմուծվում են որոշակի մթերքներ և խմիչքներ՝ ջրի մեջ եփած շիլա; unsweetened կոմպոտներ, ժելե; խյուս ապուրներ.

Սնունդը կարելի է ուտել տաք վիճակում, խստիվ արգելվում է լինել տաք կամ սառը, այն պետք է պատրաստել առանց բուսական կամ կենդանական ճարպեր ավելացնելու, հնարավորինս քիչ սպիտակուց պարունակի, ինչպես նաև պետք է լինի հեղուկ կամ կիսահեղուկ խտությամբ, նվազագույն կալորիականությամբ։ բովանդակությունը։

Երբ հիվանդի ինքնազգացողությունը և վիճակը կայունացել են, դուք կարող եք ընդլայնել ձեր սննդակարգը բանջարեղենով, անյուղ միսով, ձուկով, խաշած կամ շոգեխաշած կարտոֆիլով: Հիվանդության այս փուլն այլևս չի պահանջում մանրացնել մինչև խյուս:

Սնուցման սկզբունքները պանկրեատիտի սրման ժամանակ և դրանից անմիջապես հետո.

• փոքր, հաճախակի սնունդ, օրական 5-ից 7 անգամ;
• փոքր չափաբաժիններ;
• բացառել ալկոհոլը, համեմունքները, սոուսները, յուղերը, տապակած և կաթնամթերքը.
• սահմանափակել թխումը և աղը;
• Կարելի է քիչ քանակությամբ օգտագործել երեկվա, իսկ ավելի լավ՝ նախօրեին չորացրած հացը։

Եվ նաև, մարմնին անհրաժեշտ է գրագետ բժշկական աջակցություն՝ ենթաստամոքսային գեղձի ընդհանուր ուժն ու ֆունկցիոնալությունը արագ վերականգնելու համար:

Դիետա ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար, ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող ուտել

Իհարկե, ենթաստամոքսային գեղձի առկայության դեպքում միշտ պետք է պահպանել յուրահատուկ դիետա, բայց իրականում քչերին է դա հաջողվում, քանի որ բոլորը կենդանի մարդիկ են, և երբեմն հիվանդներն իրենց թույլ են տալիս խախտել սննդակարգի կանոնները։ Ամենակարևորը առաջին 2-3 ամիսների ընթացքում ճիշտ սննդակարգի և սննդակարգի պահպանումն է, որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձն ուժեղանա և մտնի իր սովորական աշխատանքի ռեժիմը։

Ինչ կարող եք ուտել, եթե ունեք պանկրեատիտ.

Ինչ չի կարելի ուտել, եթե ունեք պանկրեատիտ.

1. Յուղոտ միս՝ գառ, սագ, խոզի միս, բադ, հատկապես տապակած (քյաբաբ, կոտլետ և այլն), պահածոներ, երշիկեղեն, շոգեխաշած միս, հարուստ արգանակներ։
2. Յուղոտ ձուկ՝ թառափ, սկումբրիա, սաղմոն, ծովատառեխ, լոքո, ապխտած ձուկ, խավիար, պահածոյացված ձուկ:
3. Յուղոտ կաթնաշոռ, ջնարակապատ կաթնաշոռ, քաղցր կաթնաշոռ, կծու կամ ապխտած պանիր:
4. Պինդ եփած ձու, եփած ձու։
5. Բանջարեղեն՝ բողկ, հում սոխ, սխտոր, բողկ, լոբի, լոբի, բուլղարական պղպեղ, թրթնջուկ, սպանախ, հազար: Սունկն արգելվում է ցանկացած ձևով օգտագործել։
6. Մրգեր՝ ցիտրուսային մրգեր, մեծ քանակությամբ թթու պարունակող հատապտուղներ, ինչպիսիք են լոռամիրգը, լինգոնբերին, ինչպես նաև քաղցր և դժվարամարս՝ թուզ, խաղող, բանան, խուրմա։
7. Քաղցրավենիք՝ շոկոլադ, բլիթներ, պաղպաղակ, ցանկացած ընկույզ, կոկոսի կաթ։
8. Խմիչքներ՝ սուրճ, թունդ թեյ, գազավորված ջուր, կվաս:

Պանկրեատիտի մենյու

Բոլորին է հայտնի «Լյարդի, ստամոքսի, ենթաստամոքսային գեղձի լավագույն ընկերները սառը, քաղցն ու խաղաղությունն են» արտահայտությունը, ուստի կարևոր է սեղանից վեր կենալ սովի թեթև զգացումով, ուտել մի բաժին, որը կարող է տեղավորվել սննդի մեջ։ ձեռքի ափի մեջ և պահպանել էմոցիոնալ հանգստություն, այդ դեպքում հիվանդության ընթացքը կհեշտանա և կհետևի արագ ապաքինումը:

Պանկրեատիտի դիետան այնքան էլ սարսափելի չէ, որքան մենք պատկերացնում ենք, այն կարող է լինել բավականին բազմազան, համեղ և ամենակարևորը՝ առողջ և անվտանգ: Հրավիրում ենք Ձեզ ծանոթանալ դրան։

Նմուշային մենյու ամեն օրվա համար

ԱռԱջին օր

• Նախաճաշ:մեկ ձվից շոգեխաշած ձվածեղ, թույլ թեյ հացով;
• Խորտիկ 2-3 կտոր թխվածքաբլիթ պանրով;
• Ընթրիք: 150 գրամ հնդկաձավարի շիլա (պատրաստի), ցուկկինի, եփած կամ թխած առանց համեմունքների և ձեթի, 100-150 գրամ կաթնաշոռ՝ մինչև 9% յուղայնությամբ;
• Խորտկարան:քերած, քաղցր խնձոր կամ ջեռոցում թխած;
• Ընթրիք:վարսակի ալյուր ջրի մեջ 150-200 գրամ, քերած ճակնդեղի աղցան (հնարավոր է խաշած գազարի ավելացմամբ)։

Երկրորդ օր

• Նախաճաշ: 200 գրամ կաթնաշոռ թեյով կամ կոմպոտով;
• Խորտիկաղցան եփած կանաչ ոլոռով և գազարով, համեմված մի քանի կաթիլ բուսական յուղով;
• Ընթրիք: 200 գրամ եփած տավարի միս լոլիկով շոգեխաշած սեփական հյութի մեջ առանց ձեթի, 1-2 կտոր հաց, 150 գրամ վարսակի ալյուր ջրի մեջ;
• Խորտկարան: 250 մլ ժելե թույլատրված հատապտուղներից/մրգերից՝ նվազագույն քանակությամբ շաքարով;
• ԸնթրիքԲուսական ապուր առանց մսի 300-400 գրամ, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ կամ ֆերմենտացված թխած կաթ առանց ներկերի և քաղցրացուցիչների:

Երրորդ օրը

• Նախաճաշ 150 գրամ բրնձի շիլա կաթով, 2 կրեկեր;
• Խորտիկմեկ թխած խնձոր կաթնաշոռով;
• Ընթրիք 300 մլ հավի արգանակի ապուր մսով, մի կտոր հաց, թխած կամ խաշած բանջարեղեն;
• Խորտիկ 2 հատ չոր ծիրան / ժելե կամ մածուն (150-200 մլ);
• Ընթրիք 150 գրամ գազարի խյուս, մեկ միջին շոգեխաշած կոտլետ։

Չորրորդ օր

• Նախաճաշ:մի բաժին կաթնաշոռի կաթսա կամ 2 շոռակարկանդակ առանց ձվի և կարագի, թեյի կամ մասուրի թուրմ շաքարով;
• Խորտկարան: 30 գրամ կոշտ պանիր;
• Ընթրիքապուր մսի արգանակի մեջ վարսակի ալյուրով կամ արիշտաով, մի կտոր հաց, կոտլետ կամ մի բաժին շոգեխաշած միս;
• Խորտկարան:մրգային ժելե 150-200 գրամ;
• Ընթրիք: 150 գրամ կարտոֆիլի խյուս առանց ձեթի, 200 գրամ շոգեխաշած ձուկ, 1-2 ծաղկակաղամբ խաշած ծաղկակաղամբ։

Հինգերորդ օր

• Նախաճաշ:շոգեխաշած կոտլետ, 150 գրամ քերած, խաշած ճակնդեղ, թեյ;
• Խորտկարան:մի բաժակ անշարժ ջուր, 2 կրեկեր կամ թխվածքաբլիթ;
• Ընթրիք:բանջարեղենի արգանակ, հնդկացորենի շիլա 100 գրամ, 100 գրամ խաշած հավի ֆիլե, հաց;
• Խորտկարան:մի բաժակ բնական մածուն;
• Ընթրիք: 200 գրամ կոշտ մակարոնեղեն, նույնքան աղցան՝ խաշած ոլոռից, ճակնդեղից, գազարից՝ համեմված մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով, կես մարշալ։

Վեցերորդ օր

• Նախաճաշթխած դդում կես թեյի գդալ մեղրով, մի բաժակ կեֆիր, հաց;
• Խորտիկ 100 գրամ կաթնաշոռ;
• ԸնթրիքՋեռոցում թխած բրնձի և հավի սուֆլե, չափաբաժինը 300 գրամից ոչ ավել, շոգեխաշած ցուկկինի, մասուրի թուրմ։
• Խորտիկթխած տանձի կամ խնձորի / մրգային ժելե;
• ԸնթրիքՎարսակի ալյուր ջրով 200 գրամ, 100 գրամ եփած հորթի միս, թեյ մեկ գդալ կաթով, 1 ծիրանի չիր։

Յոթերորդ օր

• Նախաճաշձավարի շիլա կաթով – 200 մլ, քաղցր կոմպոտ հացով;
• Խորտիկխնձորի սոուս / կաթնաշոռի տապան – 100 գրամ;
• ԸնթրիքԲուսական խյուս 200 գրամ, 1-2 շոգեխաշած ձկան կոտլետ, մեկ բաժակ մածուն;
• Խորտիկժելե կամ ժելե հատապտուղներից, մրգերից - մեկ բաժակ;
• ԸնթրիքՀավի արգանակ կարտոֆիլով և գազարով -250-300 մլ, մի կտոր հաց, 1 հատ եփած բազուկ, թույլ թեյ։

Կարելի է նաև բանջարեղենն ու միսը շոգեխաշել սեփական հյութերի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու, խորհուրդ է տրվում նման ուտեստներ օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի սրացման շրջանից ոչ շուտ, քան 1,5 ամիս հետո։ Բժշկի հետ խորհրդակցելով՝ կարող եք ներմուծել նոր մթերքներ և ընդլայնել ձեր սննդակարգը այլ հետաքրքիր ուտեստներով։

Հետևեք հավասարակշռված սննդակարգին՝ սպիտակուցների և ածխաջրերի ամբողջական համադրությամբ, մի՛ չափից շատ կերեք և խմեք բավականաչափ մաքուր, անմխիթար ջուր: Սնուցման նման պարզ կանոնները կօգնեն պահպանել ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթները, թույլ կտան հիվանդության հետագա զարգացումը և լավ կանխարգելում և առողջ սովորություն կծառայի ընտանիքի մնացած անդամների համար:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետան հատուկ ընտրված կանոնների մի ամբողջ շարք է, որը պետք է պահպանվի այս ախտորոշմամբ հիվանդի կողմից: Դիետիկ մենյու կազմելիս կարևոր է հաշվի առնել հիվանդի մարմնի բոլոր խոցելի կողմերը։

Միաժամանակ անհրաժեշտ է թուլացած օրգանիզմին հնարավորություն տալ բավարար քանակությամբ ստանալ անհրաժեշտ բոլոր վիտամինները, միկրոտարրերը և այլ օգտակար նյութեր։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ ամբողջ սնունդը պետք է հեշտությամբ ներծծվի և մարսվի, և չպետք է նպաստի ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցիայի ավելացմանը:

Ի՞նչ է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը կամ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ամենալուրջ բարդություններից մեկն է, որը տեղի է ունենում սուր կամ քրոնիկ պանկրեատիտի ժամանակ: Այս պաթոլոգիայի դեպքում տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքի, ներառյալ շրջակա արյան անոթների և նյարդային ծայրերի մահվան գործընթաց:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի զարգացումը հրահրող հիմնական գործոններից մեկը սննդաբանի ցուցումների անտեսումն է, երբ հիվանդը օգտագործում է արգելված մթերքներ, մասնավորապես կծու, ճարպային և տապակած սնունդ, ինչպես նաև ալկոհոլ:

Հիվանդությունը բնութագրվում է հետևյալ սիմպտոմատիկ պատկերով.

• Ձախ հիպոքոնդրիումի սուր, գրեթե անտանելի ցավ:
• Ինտենսիվ և հաճախակի փսխում.
• Կարդիոպալմուս.
• Ջերմություն.
• Փորլուծություն.
• Ջերմություն.

Ցավոք, հիվանդները պետք է իմանան, որ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի դեպքում վիրաբուժական միջամտությունն անխուսափելի փաստ է, հետևաբար, նախավիրահատական ​​շրջանում թերապիան սկսվում է սննդային սեղանին պարտադիր պահպանմամբ։

Սնուցման առանձնահատկությունները վիրահատությունից առաջ և հետո

Վիրահատությունից առաջ ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով սննդակարգը ենթադրում է «զրոյական» սնուցում, այսինքն՝ դուք չեք կարող ուտել կամ խմել: Օրգանիզմի ուժն ապահովվում է դեղորայքային լուծույթների ներմուծմամբ անմիջապես արյան մեջ՝ գլյուկոզա, ճարպեր, ամինաթթուներ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձը չարտադրի պարենխիման քայքայող ֆերմենտներ։ Սնուցման այս մեթոդը կիրառվում է նաև հիվանդության սրման ժամանակ։

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հետվիրահատական ​​սննդակարգը դեռևս «զրոյական» է և վիրահատությունից հետո միայն 5-րդ օրը հիվանդին թույլատրվում է ջուր խմել՝ 4 բաժակ ջուր և մասուրի թուրմ։

Եթե ​​մարդու ինքնազգացողությունը չի վատանում, ապա երկու օր անց նրանք սննդակարգ են մտնում ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո, այսինքն՝ անցնում են No5P դիետիկ աղյուսակին։ Առաջին օրերին մատուցվում է միայն թարմ սնունդ՝ աղի, համեմունքների և ճարպերի բացարձակ բացակայությամբ։ Հետագա օրերին ճաշացանկը աստիճանաբար ընդլայնվում է։

Արժե նաև ուշադրություն դարձնել վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների համար սննդակարգի կարևոր նրբերանգներին.

1. Պետք է ուտել օրական առնվազն 5-6 անգամ, բայց կոտորակային։
2. Քնելուց առաջ փորկապությունը կանխելու համար օգտակար կլինի նաև խմել ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, մածուն, բազուկի հյութ։
3. Խուսափեք բոլոր անցանկալի մթերքներից, որոնք նշված են ստորև:
4. Ոչ մի դեպքում չափից մի կերեք։
5. Հիվանդության 3-րդ կամ 5-րդ օրվանից մեկ շաբաթ հավատարիմ մնացեք No 5P դիետիկ աղյուսակի առաջին տարբերակին։ Այնուհետեւ նրանք անցնում են դիետայի սեղանի երկրորդ տարբերակին։ Այս հաջորդականությունը օգնում է կանխել սուր պանկրեատիտի անցումը քրոնիկական ձևի:

Այս պարզ կանոններին համապատասխանելը օգնում է կայունացնել հիվանդի վիճակը և կանխել հնարավոր ռեցիդիվները:

Թիվ 5P բուժման մենյուի առաջին տարբերակը

Նախաճաշ՝ շոգեխաշած սպիտակուցային ձվածեղ; ջրի վրա հիմնված խյուսի ձևավորված հնդկացորենի շիլա կիսամածուցիկ հաստությամբ; չքաղցրած ցածր կոնցենտրացիայի թեյ:

2-րդ նախաճաշ. Չորացրած ծիրանի սուֆլե; թույլ, մի փոքր քաղցրացված թեյ:

Ճաշ. մածուցիկ բրնձի ապուր; շոգեխաշած ձկան սուֆլե; բալի հյութից պատրաստված դոնդող՝ քսիլիտոլի ավելացումով։

Կեսօրից հետո խորտիկ. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ; մասուրի խմիչք.

Ընթրիք՝ շոգեխաշած խաշած մսի կոտլետներ; շոգեխաշած գազարի սուֆլե:

Քնելուց առաջ՝ վարդի ազդրից պատրաստված ըմպելիք։

Հետևյալ ապրանքների օրական ընդունումը՝ կոտրիչ – ոչ ավելի, քան 50 գ; շաքարավազ – 5 գ.

Թիվ 5P դիետիկ մենյուի երկրորդ տարբերակը

Նախաճաշ. շոգեխաշած կոտլետներ նիհար ձկից; ջրի հիմքի վրա պատրաստված կիսամածուցիկ բրնձի շիլա; թույլ քաղցր թեյ:

2-րդ նախաճաշ՝ անթթխմոր կաթնաշոռ; թեյի կամ մասուրի թուրմ:

Ճաշ՝ գարիով բանջարեղենային խյուսով ապուր; խաշած հորթի ֆիլե; կարտոֆիլի պյուրե; ինչպես նաև չորացրած ծիրանից պատրաստված խմիչք:

Կեսօրից հետո խորտիկ. թխած խնձոր; թարմ հատապտուղ կոմպոտ.

Ընթրիք՝ խաշած հավի ֆիլեի ռուլետներ՝ լցոնված ձվի սպիտակուցով ձվածեղով; ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի կաթսա պատրաստված կրկնակի կաթսայի մեջ; երիցուկի թեյ կամ թուրմ:

Քնելուց առաջ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ; ժելե՝ բալի հյութի հիման վրա։

Հետևյալ մթերքների օրական ընդունումը՝ երեկվա հաց (չորացրած)՝ 200 գ, շաքարավազ՝ 30 գ-ից ոչ ավել։

Հիվանդության ժամանակ ամենօրյա սնուցման մենյու ստեղծելու կանոններ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետիկ սնուցումը ողջ կյանքի ընթացքում է և չպետք է որևէ կերպ խախտվի:

Այսպիսով, ի՞նչ կարող եք ուտել, եթե ունեք ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզ: Ստորև ներկայացված են թիվ 5P դիետիկ աղյուսակի հիմնական կետերը. Ելնելով պահանջներից՝ կարող եք մշակել և կազմել ամենօրյա մենյու.

1. Չորացրած հաց, կոտրիչ, անթթխմոր թխվածքաբլիթներ.
2. Առաջին ուտեստները՝ թակած բանջարեղենով ապուրներ՝ վերմիշելի կամ ձավարեղենի (հիմնականում բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր) ավելացումով։
3. Անթթխմոր սորտերի եփած, շոգեխաշած միսը և նույն ձուկը մատուցելուց առաջ աղացած կամ մանր կտրատում են։
4. Կարագը թույլատրվում է օրական 10 գ-ից ոչ ավել (ըստ այլ աղբյուրների՝ 30 գ), ուստի ձեր գործի համար լավագույն տարբերակը պետք է ստուգել մասնագետների հետ։
5. Ձվի համար թույլատրվում է միայն սպիտակուց, որից գոլորշու ձվածեղ են պատրաստում։
6. Բուսական յուղը կարելի է օգտագործել 20 գ-ից ոչ ավելի քանակով (ներառյալ ուտեստների մեջ):
7. Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով պտուղները պետք է լինեն հասուն և փափուկ (տանձ, խնձոր), իսկ թթու մրգերից և հատապտուղներից խուսափել:
8. Ինչ վերաբերում է կաթնամթերքին, ապա ձեզ թույլատրվում է ուտել թթու կաթ և կաթնաշոռ՝ ցածր յուղայնությամբ։
9. Ինչ վերաբերում է խմիչքներին, ապա ձեզ թույլատրվում է խմել թարմ պատրաստված և նոսրացված հյութեր, թույլ թեյ, բուսական թուրմեր և կոմպոտներ՝ առանց շաքարի։

Ճաշատեսակների պատրաստման հիմնական կանոնները հետևյալն են.

• Սնունդը պետք է լինի բացառիկ տաք, երբեք սառը կամ տաք:
• Սնունդը պատրաստվում է առանց յուղի՝ ավելացնելով ցանկացած համեմունք կամ աղ։
• Ինչ վերաբերում է կարագին կամ կաթին, ապա դրանք ավելացվում են պատրաստի ուտեստների մեջ, և կարագի օրական չափաբաժինը նույնպես չպետք է լինի 10 գ-ից բարձր։
• Սննդին աղ ավելացնելը թույլատրելի է, սակայն աղի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 2 գ-ը։

Նաև ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդները պետք է ուշադրություն դարձնեն մի կարևոր նրբերանգի վրա, այն է, որ վերը նշված սննդակարգը կարող է ներառվել նաև շաքարային դիաբետի սննդակարգում:

Սա բացատրվում է նրանով, որ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների հնարավոր սրացումներից է ենթաստամոքսային գեղձի շաքարային դիաբետի զարգացումը, որն առաջանում է այն պատճառով, որ որոշ ֆերմենտներ կարողանում են քայքայել ինսուլին արտադրող բջիջները, ինչը հրահրում է ձևավորումը։ այս հիվանդության.

Այժմ անցնենք այն մթերքների ցանկին, որոնք հակացուցված են ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո 5P սննդակարգում։

Ինչ ապրանքներ են արգելված:

Թիվ 5P սննդակարգին հետևելիս անհրաժեշտ է խուսափել հետևյալ մթերքներից, որոնց օգտագործումը նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով կարող է հանգեցնել հիվանդի վիճակի սրման.

Մթերքներ, որոնք չի կարելի ուտել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի ժամանակ.

• Բոլոր ապուրները հիմնված են սնկերի, մսի և ձկան եփուկների վրա:
• Թարմ թխած հաց և գլանափաթեթներ, ներառյալ տարեկանի ալյուրից պատրաստվածները:
• Կարագի և հրուշակեղենի թխած ապրանքներ.
• Սառեցված բանջարեղենային աղցաններ և այլ թարմ բանջարեղենային մթերքներ:
• Ալկոհոլային խմիչքներ.
• Կաթնային ապուրներ.
• Խաղողի հյութ.
• Սուրճ, կակաո, կոնֆետ, շոկոլադ։
• Խաշած ձու և ցանկացած ձվի սնունդ:
• Ապխտած և երշիկեղենի արտադրանք.
• Պահպանություն.
• Բարձր յուղայնությամբ միս և կաթնամթերք.
• Կծու համեմունքներ, ինչպես նաև ընտրված մրգեր և բանջարեղեն:
• Գարի, կորեկ.

Բացի այդ, արգելվում է հետևյալ բանջարեղենը.

• Եգիպտացորեն և հատիկներ.
• Բողկ և շաղգամ.
• Սպանախի և թրթնջուկի տերևներ.
• Սխտոր և սոխ.
• Քաղցր պղպեղ.
• Կաղամբ.

Դուք պետք է հավատարիմ մնաք սննդակարգի սահմանափակումներին, քանի դեռ բացասական ախտանշանները լիովին անհետանում են, և բոլոր հետազոտությունները նորմալ են: Դա սովորաբար տևում է մինչև 6-9 ամիս:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր հիվանդության համար

Կաթնապուր հնդկաձավարով

Բաղադրությունը:

• Ցածր յուղայնությամբ կաթ - 1 բաժակ:
• Հնդկաձավար – 3 ճ/գ.
• Քամել. ձեթ – 1 ճ/գդ.
• Շաքարավազ – 1 ճ.
• Ջուր – 1 բաժակ։

Պատրաստման եղանակը՝ Հնդկացորենը տեսակավորեք, հեռացրեք մնացորդները, ապա լվացեք և եփեք ջրի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի՝ ավելացնելով աղը:

Այնուհետև լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը և հասցնել պատրաստության: Ցանկության դեպքում մատուցելուց առաջ ավելացնել կարագ։

Շոգեխաշած հավի կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• Աղացած հավ - 150 գ.
• Կաթ – 2 ճ/գ.
• Երեկվա հաց – 20 գ.
• Ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.
• Աղ - մի պտղունց:

Պատրաստման եղանակը՝ հացը թաթախել կաթի մեջ, պատրաստի հացը միացնել աղացած մսի հետ, ավելացնել աղը։

Պատրաստի կոտլետային զանգվածից փոքրիկ կոտլետներ ձևավորել, դնել կրկնակի կաթսայի մեջ և եփել 30 րոպե, մինչև պատրաստ լինի։

Դդմի և խնձորի կաթսա

Բաղադրությունը:

• Դդմի միջուկ – 130-150 գ.
• Խնձոր - ½ միջին միրգ
• Սպիտակ ձու
• Շաքարավազ – 1 ճ.
• Կաթ – 1 ճ/գ.
• Սեմոլինա – 2 ճ.գդ.
• Յուղ - ½ թեյի գդալ.

Ինչպես պատրաստել. Մաքրած դդումի և խնձորի միջուկը պետք է մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ և եփ գալ՝ ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր, մինչև փափկի, այնուհետև հարել խյուսը բլենդերի կամ հրիչի միջոցով:

Պատրաստի խյուսը խառնում են տաք կաթի, կարագի, շաքարավազի և ձավարի հետ։ Երբ զանգվածը մի փոքր սառչի, ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցը։ Եթե ​​խառնուրդը չափազանց հեղուկ է, ավելացրեք մի քիչ էլ ձավարեղեն։

Զանգվածը դնում ենք յուղ քսած թերթիկի վրա և թխում 170 աստիճան ջերմաստիճանում 25-30 րոպե։

Եզրակացություն

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդները պետք է ուշադիր լսեն իրենց բժշկի բոլոր հրահանգները՝ իրենց առողջությունը պահպանելու համար: Կարևոր է փորձել չտրվել գայթակղություններին և արգելված մթերքներից որևէ բան չուտել, թեկուզ փոքր քանակությամբ։

Դիետան պետք է խստորեն պահպանվի, հակառակ դեպքում բոլոր բժշկական ջանքերը կթուլանան, և հիվանդի վիճակը կվատթարանա:

Դուք կզարմանաք, թե որքան արագ է հիվանդությունը նահանջում։ Հոգ տանել ձեր ենթաստամոքսային գեղձի մասին. Ավելի քան 10,000 մարդ նկատել է իրենց առողջության զգալի բարելավումներ՝ պարզապես առավոտյան ըմպելիք խմելով...

Ի՞նչ է ներառված խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի թերապևտիկ սննդային աղյուսակում:

Խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի սննդակարգը զգալիորեն տարբերվում է ընդհանուր ընդունված դիետաներից, որոնց դիմում են նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, չնայած, իհարկե, նման սնուցման ծավալները զգալիորեն կնվազեն:

Պանկրեատիտի տարբեր ձևերի բուժական ծոմապահություն

Երբ հիվանդության սրացում է տեղի ունենում, շատ բժիշկներ ասում են, որ պանկրեատի համար հիվանդը քաղցի, ցրտի և հանգստի կարիք ունի։ Բնականաբար, այս արտահայտությունը պետք չէ բառացի ընդունել։

Պանկրեատիտի սրացման ժամանակ դիետիկ սնուցման առանձնահատկությունները

Դիետայի հիմնական նպատակը ենթաստամոքսային գեղձի համար առավելագույն հանգստություն է, որը ձեռք է բերվում մարսողական ֆերմենտների սեկրեցիայի նվազեցմամբ, որոնք առաջացնում են ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում։

Արդյո՞ք թույլատրվում է ձուն ներառել պանկրեատիտով հիվանդի սննդակարգում:

Պանկրեատիտենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման հետ կապված հիվանդությունների մի ամբողջ խումբ է։ Հիվանդությունը կարող է ի հայտ գալ անսպասելի՝ դրա դրսեւորումներից մեկը ցավն է։ Ցավը թեթևացնելու և կրկնվող հարձակումները կանխելու համար. ճիշտ սննդակարգը կարևոր է. Պանկրեատիտը բաժանվում է քրոնիկական և սուր, կախված հիվանդության բնույթից՝ անհրաժեշտ է ընտրել անհրաժեշտ սնուցումը։

Ենթաստամոքսային գեղձի սուր կամ քրոնիկ հիվանդության դեպքում պանկրեատիտը ախտորոշվում է հետևյալի պատճառով.

• Սննդառության խանգարում.
• Ամեն օր յուղոտ/կծու սնունդ ուտելը.
• Քրոնիկ ալկոհոլիզմ.
• Լեղուղիների հիվանդություններ, ներառյալ խոլեցիստիտ, խոլելիտիաս:
• Ստամոքսի խոց.

Պանկրեատիտի սրմամբանհրաժեշտ է վիրաբուժական միջամտություն (ենթաստամոքսային գեղձի լորձաթաղանթի բացում) դեղորայքային բուժման, ծոմ պահելու կամ ստամոքսից սննդի մնացորդների հեռացման փոքր ազդեցության դեպքում: Քրոնիկ պանկրեատիտվատանում է չափից շատ ուտելու, ալկոհոլիզմի, գլյուկոկորտիկոիդ հորմոնների, էստրոգենների, թմրամիջոցների երկարատև օգտագործման, Ինդոմետասինի, Ֆուրոսեմիդի, հիվանդ լյարդի (որը պահանջում է հատուկ դիետա) և լեղապարկի ֆոնի վրա, որոնք բավականին տարածված են մեծահասակների մոտ։ . Երբ հղիության վերջում կանանց մոտ որովայնի ներսում ճնշումը մեծանում է, պանկրեատիտը կարող է զարգանալ:

Պանկրեատիտի պատճառների, ախտանիշների, բուժման մասին.

Դիետա սուր պանկրեատիտի համար 10 օր

Սուր պանկրեատիտի սննդային թերապիայի նպատակը - թեթևացնել այտուցը, բորբոքումն ու վարակը ենթաստամոքսային գեղձի ծորանից: Դա անելու համար հիվանդանոցային պայմաններում դեղորայքային բուժումն օգտագործվում է ֆերմենտային պատրաստուկներով, հակասպազմոդիկներով, գումարած մի քանի օրվա ամբողջական ծոմապահություն՝ վիրահատությունից խուսափելու համար: Քաղցն անհրաժեշտ է ստամոքսային և ենթաստամոքսային գեղձի հյութերի արտադրությունը դադարեցնելու և կերակրափողում սննդի բացակայության պատճառով ֆերմենտային ակտիվությունը նվազեցնելու համար։ Այս ընթացքում գեղձը կվերականգնվի։

Սրացման առաջին օրերին պետք է ծոմ պահել, կարելի է միայն խմելհանքային ջուր ալկալիով, բայց առանց գազի, օրինակ՝ «Բորժոմի», «Էսսենտուկի» թիվ 4, թիվ 20, «Սլավյանսկայա», «Սմիրնովսկայա», թույլ կանաչ թեյի կամ մասուրի թուրմ։ Խմիչքը պետք է ընդունել օրական 4-5 անգամ՝ 200 մլ։ Ջուրը կվերացնի օրգանիզմի թունավորումը և կկանխի ջրազրկումը պարենտերալ սնուցման հետ մեկտեղ՝ տեղադրելով կաթիլներ նատրիումի քլորիդով և 5% գլյուկոզայով:

Եթե ​​սուր պանկրեատիտի ախտանիշները նորից չեն ի հայտ գալիս, սննդակարգին ավելացրեք 3-5 օր.

• աղի ցեխոտ բրնձի կամ վարսակի ալյուրի արգանակ;
• հեղուկ պյուրե կարտոֆիլ առանց յուղի;
• կիսահեղուկ ժելե կամ ժելե հյութերից;
• հեղուկ շիլաներ՝ վարսակի ալյուր (կարդացեք մեր հոդվածը՝ վարսակի ալյուրի 3 բաղադրատոմս), ձիաձավար, հնդկաձավար, բրինձ (ամեն ինչ պատրաստվում է ջրի կամ կաթի մեջ, ամեն ինչ պետք է մանրացնել կամ մանրացնել բլենդերով);
• կոտրիչ;
• չորացրած հաց.

Սնուցման կարևոր կանոններ. Օրական կալորիականությունը 600-800 կալորիա է, սպիտակուցի օրական ընդունումը՝ 15 գ, մինչև 200 գ։ - ածխաջրեր (կարող եք մեղր ավելացնել ձեր սննդակարգին): Ճարպերն արգելված են։

Կարող եք ավելացնել հեղուկներ՝ կանաչ կամ սև թեյ (ոչ թունդ), ավելացնել շաքարավազ կամ մեղր՝ 1-ական թ/գ, կամ թեյ կաթով, ճակնդեղի հյութ 50 մլ/օր հանքային ջրով։ Կալորիականության պարունակությունը օրական ավելանում է մինչև 1000 կալորիա, մինչև 50 գ՝ սպիտակուցներ, մինչև 250 գ՝ ածխաջրեր, մինչև 10 գ/օր՝ ճարպեր: Գիշերը պետք է խմել մի բաժակ ջուր մեղրով, չամիչով (1 թ/գ), սալորաչիրով (2-3 հատ) կամ մածունով՝ փորկապությունը կանխելու համար։

Հարձակումից հետո 10-րդ օրվանից դուք կարող եք ավելացնել կալորիականությունը ավելի քան 1000 կալ/օր՝ մինչև 300 գրամ։ - ածխաջրեր, մինչև 60 գր. - սպիտակուցներ, մինչև 20 գ/օր՝ ճարպեր. Շարունակեք ուտել պյուրեով չաղ կերակուրը։

Նմուշային մենյու

Ստորև ներկայացված է մի քանի օրվա մենյու, դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել նմանատիպ դիետա՝ թույլատրված մթերքների ցանկի հիման վրա։

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Կարող է օգտագործվելպանկրեատիտի սուր հարձակումից հետո դիետա թիվ 5p(կարդացեք Աղյուսակ 5-ի դիետայի մասին) և հետևեք դրան մեկ տարի: Սնունդն ուտում են խյուսով, առանց աղի, սպիտակուցները կարելի է ավելացնել՝ մինչև 100 գ, մինչև 40 գ։ - ճարպեր, մինչև 450 գր. - ածխաջրեր. Համոզվեք, որ հետևեք ձեր բժշկի կողմից սահմանված առաջարկություններին և ռեժիմին:

Թուրմի համար անհրաժեշտ կլինի 0,5 կգ չորացած մասուր և 4 լիտր ջուր։ Լվացեք վարդի կոնքերը, ավելացրեք ջուր և թողեք ըմպելիքը 4 օր եփվի։ Թուրմը եփելու կարիք չկա, մասուրը պետք է թրմել սենյակային ջերմաստիճանի ջրի մեջ։ Այս ըմպելիքը պարունակում է վիտամին C։ Ուշադրություն. Քանի որ ըմպելիքը թթու է, այն ընդունելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Խյուս ձկան ապուր.

Ապուրի համար կպահանջվի 0,5 կգ ձուկ (նպատակահարմար է վերցնել առանց ոսկորների ֆիլե, ձողաձողակ, ցախակ, պիրկ), 1,5 լիտր ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ, 50 մլ։ կաթ, 1 ճ.գ. կարագ։

Ձուկը կտրատել, թավայի մեջ լցնել ջուր կամ արգանակ և եփել մինչև փափկի: Հեռացրեք ձուկը թավայից և մանրացրեք բլենդերի միջոցով: Կաթսայի մեջ մի փոքր տաքացրեք կաթը և վրան ավելացրեք կարագ, հենց որ կարագը հալվի, ավելացրեք արգանակը, հասցրեք եռման աստիճանի, բայց չեռացրեք։ Ավելացնել ձուկ, եփել մարմանդ կրակի վրա ընդամենը մի քանի րոպե։ Աղ կարելի է ավելացնել միայն այն դեպքում, եթե ձեր բժիշկը դա թույլ տա:

Գազար-դդմի խյուս.

Այս համեղ ուտեստի համար ձեզ հարկավոր կլինի դդում (300-400 գ) և գազար։ Մաքրեք բանջարեղենը, կտրատեք 1,5-2 սմ խորանարդի, եռացրեք մինչև պատրաստ։ Ջուրը քամեք՝ մի փոքր պահելով, եթե ցանկանում եք, որ խյուսն ավելի բարակ լինի։ Մանրացրեք բլենդերի միջոցով: Խյուսը պատրաստ է։

Արգելված Սուր պանկրեատիտի օգտագործման համար.

• ալկոհոլ;
• ուտել ճարպային կամ տապակած սնունդ;
• ուտել ցանկացած ճարպ և ​​մթերք, որոնք առաջացնում են փքվածություն՝ հատիկներ, թեփ, սպիտակ կաղամբ, շաղգամ, ռուտաբագա, մրգերի և բանջարեղենի կեղև/կեղև, չհասած մրգեր, հատապտուղներ կամ բանջարեղեն;
• գազավորված ըմպելիքներ խմորման ռեակցիաներով՝ կվաս, կեֆիր։

Դիետա քրոնիկ պանկրեատիտի համար

Խրոնիկ պանկրեատիտի նոպաները կարող են առաջանալ ճաշից անմիջապես հետո, որի ճաշացանկը ներառում էր՝ պինդ խաշած ձու, հրուշակեղեն, հում մրգեր, բանջարեղեն, հյութեր, սառը գազավորված ըմպելիքներ, շոկոլադ, կաթ կամ պաղպաղակ: Հիվանդության մշտական ​​ուղեկիցներն ամեն անգամ կդրսևորվեն՝ փքվածություն, կուշտության կամ ծանրության զգացում, «կրծքավանդակի հատակում խրված» գունդ և պարբերական փսխում:

Քրոնիկ պանկրեատիտի ֆոնի վրա շաքարային դիաբետը հեշտությամբ կարող է առաջանալ և ծանր ընթացք ունենալ՝ նաև լուրջ հիվանդություն, որի դեպքում անհրաժեշտ է պահպանել խիստ դիետա:

Խրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում խորհուրդ է տրվում 1-2 օր խմել ալկալային ըմպելիք, մասուրի թուրմ կամ թեյ՝ առնվազն 1,5 լիտր։ օրական 5-6 դեղաչափով: Դուք պետք է անցնեք նուրբ ցածր կալորիականությամբ առողջ դիետայի՝ բացառելով գրեթե բոլոր ճարպերն ու ածխաջրերը։ Սպիտակուցի և ֆերմենտային պատրաստուկների պարունակությունը պետք է լինի չափավոր։ Օրական 5-6 անգամ սնունդ ընդունելու դեպքում խորհուրդ է տրվում ուտել մանր կտրատած կամ քերած սնունդ։

Խրոնիկ պանկրեատիտի սննդակարգը կարող է ներառել.

• կոտրիչ ցորենի հացից (հացը կարող եք չորացնել ինքներդ);
• բանջարեղենային ապուրներ (դդում, կարտոֆիլ, ցուկկինի կամ գազար լավագույնս համապատասխանում են ապուրների համար);
• հացահատիկային ապուրներ (սեմոլինով, վարսակի ալյուրով, հնդկացորենով կամ բրնձով);
• միս - տավարի կամ հորթի միս, հավի միս, նապաստակ: Ավելի լավ է շոգեխաշել, թխել կամ եռացնել։
• շոգեխաշած ձվի ձվածեղ (2-3 հատ):
• ցածր յուղայնությամբ ձուկ՝ ցողուն, ձողաձուկ, ձողաձուկ, թառ, պիրկ պերճ, խարույկ, թառ կամ լուք;
• կաթնաշոռ (ոչ աղած)՝ կարելի է թարմ ուտել կամ պուդինգներ պատրաստել;
• պանիրներ - ընտրեք ցածր յուղայնությամբ, ոչ աղի սորտեր;
• Ուտեստների մեջ կամ եփելու ընթացքում կարելի է օգտագործել կարագ կամ արևածաղկի ձեթ՝ 10-15 գ։
• թթվասեր, կեֆիր (միայն ցածր յուղայնությամբ);
• շիլա - բրինձ, մարգարիտ գարի, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, վերմիշել (դրանց հետևողականությունը պետք է լինի հեղուկ կամ կիսահեղուկ);
• բանջարեղենի խյուս/շոգեխաշել (մի մոռացեք, որ կաղամբն ու լոլիկը չի կարելի ավելացնել), բանջարեղենը կարելի է նաև պարզապես խաշել կամ թխել;
• մուսս/ժելե հյութերից, կոմպոտներ չորացրած մրգերից (ծիրան, տանձ, խնձոր)
• մրգեր (միայն թխած կամ քերած առանց մաշկի)
• դիետիկ խյուսեր և խյուսի նման պահածոներ մանկական կամ դիետիկ սննդի համար.
• մուլտիվիտամինային և հանքային պատրաստուկներ.

Մենյու օրվա համար

Պետք չէ ուտել ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցումը խթանող մթերքներ.

• միս, ձուկ, յուղոտ թռչնամիս, մոռացեք ապխտած մսի և ձկան, երշիկեղենի, պահածոների մասին;
• միս, սունկ, ձկան արգանակ (ինչպես նաև դրանց վրա հիմնված ապուրներ և սոուսներ);
• կաղամբի ապուր, բորշ, ինչպես նաև սառը ապուրներ (օրինակ՝ խոլոդնիկ կամ օկրոշկա);
• կաթնային ապուրներ;
• ձուկ, տապակած, ապխտած, աղած կամ պահածոյացված միս;
• բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
• ձու - դուք չեք կարող ուտել տապակած կամ պինդ խաշած ձու;
• ցանկացած լոբի, սպիտակ կաղամբ, սմբուկ, շաղգամ, բողկ, բողկ, սոխ, սխտոր, թրթնջուկ, սպանախ, սունկ, քաղցր պղպեղ;
• հացաբուլկեղեն, թարմ հաց, քաղցրավենիք, ալյուր, շոկոլադ և այլ քաղցրավենիք;
• սեւ սուրճ, կակաո, գազավորված ըմպելիքներ.

Էնդոկրին դիսֆունկցիայի հետ պանկրեատիտի համարբացառել ջեմը, շաքարավազը և մեղրը, քանի որ դրանք թերապևտիկ ազդեցություն չունեն և դասակարգվում են որպես ածխաջրեր:

Հիվանդության ասիմպտոմատիկ ընթացքի կամ թեթև ախտանիշների առկայության դեպքում արգելված ուտեստների/մթերքների ցանկը աստիճանաբար կրճատվում է մինչև ապրանքների այն կատեգորիան, որը պետք է միայն սահմանափակել, բայց ոչ ամբողջությամբ բացառել:

Բաղադրատոմսեր Բանջարեղենի խյուսի ապուր.

Ապուրի համար ձեզ հարկավոր է՝ 1 դեղին կամ կանաչ բուլղարական պղպեղ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, 1 փոքր ցուկկինի։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվանալ և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կաթսայի մեջ բանջարեղենի մեջ լցնել ջուր (1-1,5 լիտր) և եփել մինչև փափկի: Քամեք ջուրը և օգտագործեք բլենդեր՝ խյուս պատրաստելու համար։

Ձկան սուֆլե.

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝ ձուկ (400 գ), 100 մլ ջուր կամ կաթ, մեկ ճաշի գդալ ալյուր, 2 ձու (սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից), մի կտոր կարագ (20 գ)։ Ձուկը եռացնել ջրի մեջ, քամել, աղալ կամ մանր կտրատել։ Կաթը և ալյուրը խառնեք (ալյուրը տապակի մեջ տաքացնել մինչև թեթևակի դեղնավուն) և կստանաք մի փոքր թանձր կաթնային «սոուս»։ Այժմ սկսում ենք խառնել՝ ձուկ, ձվի դեղնուց, կաթի սոուս, կարագ (եթե բժիշկը թույլ է տալիս, կարող եք աղ ավելացնել): Առանձին հարում ենք սպիտակուցները մինչև թանձր փրփուրը: Խառնելով, դրանք ավելացրեք ձկան խառնուրդին։

Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։ Ձկան զանգվածը դնել թխման տարայի կամ թխման թերթիկի մեջ, դնել ջեռոցը և թխել մինչև պատրաստ լինելը։

Apple marshmallow (դեսերտ).

Marshmallow պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 1 կգ խնձոր, մաքրել կեղևը, կտրատել, կաթսայի մեջ ջուր ավելացնել և եփել։ Խնձորները եռացնել, հեռացնել կրակից, քամել և թողնել, որ մի փոքր սառչի։ Խնձորները քսում ենք մաղի միջով կամ մանր կտրատում բլենդերով։ Ստացված խյուսից քամել ամբողջ հյութը և քամել խյուսը։ Առանձին լցնել հյութը փոքր կաթսայի մեջ և եփել մինչև թանձրանա (գրեթե օշարակի նման): Եփած հյութին ավելացնել շաքարավազ (100 գ) և մի քիչ էլ եփել։ Հյութը խառնել խյուսի հետ։ Ստացված զանգվածը դնել թխման թերթիկի վրա, դնել ջեռոցում (120 աստիճան) և չորացնել մարշմալոն մինչև ամբողջովին թանձրանա։

Բժիշկը խոսում է խրոնիկական պանկրեատիտի դիետայի մասին.

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը չափազանց լուրջ հիվանդություն է, ուստի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով բժշկի նշանակած սննդակարգը պետք է խստորեն պահպանվի հիվանդի կողմից։ Բժիշկների կողմից նշանակված սննդակարգը ապահովում է օրգանիզմի սննդանյութերի ընդունումը, բայց միևնույն ժամանակ չեն առաջացնում ենթաստամոքսային գեղձի սեկրետորային ֆունկցիայի ավելորդ ակտիվացում։

Ինչ կարող եք խմել և ուտել:

Հայտնի է, որ պանկրեատիտը և դրա բարդությունը՝ ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը, առաջանում են հետևյալի չարաշահման հետևանքով.

• տապակած, ճարպային, կծու կերակուրներ;
• ալկոհոլային խմիչքներ;
• չափից շատ ուտելը.

Այս հիվանդությամբ տառապողները պետք է վարժվեն ջրի մեջ եփած, շոգեխաշած կամ ծայրահեղ դեպքում թխած սննդին։ Դուք ստիպված կլինեք լիովին հրաժարվել ալկոհոլից։ Խմիչքներ, որոնք կարող են օգտագործվել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի դեպքում.

• թույլ եփած թեյ, որին կարող եք ավելացնել կիտրոն;
• մասուրի եփուկ;
• նոսրացված ջրով, առանց շաքարավազ ավելացնելու;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ և ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք (կաթը կարելի է ավելացնել թեյի մեջ);
• չորացրած մրգերից պատրաստված կոմպոտներ.

Թարմ մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը հիվանդին հակացուցված չէ, սակայն դրանք պետք է լինեն հասուն և փափուկ։ Խնձորը կարելի է ուտել թխած վիճակում։ Դրանցից կարող եք նաև առանց շաքարի մուսս և դոնդող պատրաստել։

Ալյուրասերները պետք է մոռանան թխելու մասին։ Ձեզ թույլատրվում է ուտել միայն մեկ օրական հաց։ Թարմ հացամթերքը նախ պետք է չորացնել։ Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է հրաժարվեք պրեմիում ալյուրից թխված արտադրանքներից: Թխվածքաբլիթների փոխարեն կարող եք ուտել չքաղցրած թխվածքաբլիթներ և կրեկերներ։

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով առաջին կերակրատեսակները պատրաստվում են կարտոֆիլի, դդմի, դդմի և գազարի խյուսի հիման վրա։ Ապուրներին կարելի է ավելացնել հացահատիկի հետևյալ տեսակները.

• հնդկաձավար;
• վարսակի ալյուր;
• սեմոլինա;
• բրինձ

Չի բացառվում վերմիշելի ապուրի պատրաստումը։ Հիվանդանոցում բուժման կուրսն ավարտելուց անմիջապես հետո ապուրներին ճարպ չպետք է ավելացնեն։ Որոշ ժամանակ անց կարող եք սկսել ավելացնել մինչև 5 գ չաղ կարագ կամ 10 գ թթվասեր։ Առաջին ուտեստները չի կարելի տաք վիճակում ուտել։

Թերապևտիկ սնուցումը չի ներառում մսից լիակատար հրաժարում, բայց դրա ճարպային սորտերը պետք է բացառվեն ճաշացանկից:

Հիվանդին թույլատրվում է ուտել խաշած ցածր յուղայնությամբ.

• տավարի միս;
• հորթի միս;
• նապաստակի միս.

Սննդակարգում կարող եք ներառել խաշած հավի կամ հնդկահավի միս՝ առանց մաշկի եփած։

Ինչ վերաբերում է ձվերին, ապա դեղնուցն ուտելը չափազանց անցանկալի է, սակայն 2 ձվի սպիտակուցից կարելի է ձվածեղ պատրաստել։

Օգտակար է ուտել ցածր յուղայնությամբ սորտերի խաշած ձուկ։

Դիետա սրացումից հետո

Կարևոր է, որ հիվանդության սրման ժամանակ՝ նախավիրահատական ​​և հետվիրահատական ​​շրջանում, հիվանդը ստիպված լինի առանց սովորական սննդի: Այս պահին ենթաստամոքսային գեղձը ֆերմենտներ չի արտադրի, և նրա ֆունկցիոնալությունը մասամբ կվերականգնվի։ Հետագայում հիվանդի սննդակարգը հաշվարկվում է թիվ 5 դիետայի երկու տարբերակով։

Հիվանդը պետք է հավատարիմ մնա այս սննդակարգին առնվազն վեց ամիս։

Դիետայի հիմքերից մեկը բազմակի սնունդն է (օրական մինչև 6 անգամ): Ցանկալի է, որ այն իրականացվի խիստ ժամանակացույցով։

Դիետայի առաջին տարբերակը կիրառվում է սրացման առաջին անգամ։ Այս ժամանակահատվածում ենթաստամոքսային գեղձի սեկրեցիա առաջացնող նյութերը լիովին բացառվում են սննդակարգից։ Երկրորդ տարբերակը նախատեսված է դադարեցնել հիվանդության զարգացումը և կանխել դրա ռեցիդիվը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդը պետք է հետևի խիստ սննդակարգին, մինչև պաթոլոգիայի նշանները լիովին անհետանան: Սա կարող է տևել մեկ տարի կամ նույնիսկ ավելին: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզից հետո բժիշկը լաբորատոր հետազոտությունների արդյունքներով, որոնք հիվանդը պետք է պարբերաբար անցնի, կարող է ստուգել, ​​որ պացիենտի առողջական վիճակը նորմալ է վերադարձել: Եթե ​​առողջության վրա բացասական ազդեցություն չի նկատվում, ապա սննդի ընդունումը սկսում է աստիճանաբար ընդլայնվել:

Ինչ է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը ենթաստամոքսային գեղձի ծանր պաթոլոգիա է, որը կապված է օրգանների բջիջների մահվան հետ: Շատ դեպքերում դրա հետևանքներն են շաքարային դիաբետը և մահը: Այս վտանգավոր հիվանդության նախադրյալը համարվում է սուր պանկրեատիտը, որը պատշաճ բուժման բացակայության և սննդակարգին չհամապատասխանելու պատճառով բարդանում է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով։

Հիվանդության առաջին ախտանշանները ներառում են որովայնի վերին հատվածում գտնվող սուր գոտկատեղի ցավը, սրտխառնոցը, որն ուղեկցվում է փսխումով և կղանքի խանգարումներով: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը միշտ չէ, որ սահմանափակվում է միայն գեղձի հյուսվածքի վնասով: Բարենպաստ պայմաններում այն ​​առաջացնում է օրգանների հիվանդություններ, որոնք գտնվում են ենթաստամոքսային գեղձի մոտ։

Սնուցման առանձնահատկությունները վիրահատությունից առաջ և հետո

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի վիրաբուժական բուժման մեկ օր առաջ հիվանդին արգելվում է ուտել սնունդ կամ խմել ջուր կամ այլ հեղուկներ: Նման խիստ դիետան բացատրվում է նրանով, որ ենթաստամոքսային գեղձը ստամոքսի ֆունկցիոնալ հանգստի ժամանակ պետք է դադարեցնի մարսողական ֆերմենտների արտադրությունը, որոնք ներգրավված են նրա պարենխիմի մարսողության մեջ:

Որպեսզի հիվանդը չկորցնի ուժը և կարողանա անցնել ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի վիրաբուժական բուժում, նրան աջակցում են սննդարար լուծույթները, որոնք ներերակային են:

Ենթաստամոքսային գեղձի վիրահատությունից հետո դիետիկ սնունդ կարելի է սկսել միայն 6-7-րդ օրը։ Մինչ այս պահը հիվանդին թույլատրվում է միայն տաք ըմպելիքներ: Որպես խմիչք առաջարկվում է միջին հանքայնացման բուժիչ ջուր (Բորժոմի, Նարզան), մասուրի թուրմ և թույլ թեյ՝ առանց շաքարի։ Ոչ ավելի, քան 800 մլ օրական 4-6 չափաբաժիններով:

Եթե ​​ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով հիվանդի վիճակը մնում է ծայրահեղ ծանր, ապա նրան նույնիսկ արգելվում է խմել։ Հիվանդին տեղափոխում են ներերակային սնուցման։ Վիճակը կայունանալուն պես ճաշացանկը ներառում է մթերքներից պատրաստված ուտեստներ, որոնք օգնում են վերականգնել մարսողական համակարգի գործառույթները։

Որպես հետվիրահատական ​​դիետա, հիվանդին նշանակվում է զրոյական սեղան մոտավորապես 6-7-րդ օրը.

• Աղյուսակ թիվ 0ա - դիետան նշանակվում է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների վիրահատական ​​բուժումից մի քանի օր անց։ Բաղկացած է ցածր յուղայնությամբ մսի արգանակից՝ առանց աղի, ցեխոտ բրնձի արգանակ, կոմպոտ և չորացրած հատապտուղների և խնձորի ժելե, ժելե և թարմ ոչ թթվային հյութեր, մասուրի մի փոքր քաղցրացված կոմպոտ: Սնունդը կոտորակային է՝ 200-300 գ չափաբաժիններով:
• Աղյուսակ No 0b - դիետան նշանակվում է No 0a ճաշից հետո, ճաշացանկը ներառում է նախորդ դիետայի բոլոր ուտեստները։ Դիետան ընդլայնվում է մանրացված ձավարեղենից (բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր), հավի ձվի ձվածեղից, ձկան և դիետիկ մսային կոտլետներից (միայն գոլորշու վրա եփած), փափուկ խաշած ձուով, ձկան և մսի խյուսով պատրաստված ցեխոտ ապուրներով և շիլաներով: Դիետայի տեւողությունը 7 օր է։ Սնունդը կոտորակային է՝ 350-400 գ չափաբաժիններով։
• Աղյուսակ No 0b - ճաշացանկը պարունակում է նախորդ զրոյական դիետաների բոլոր ուտեստները, սակայն աղի քանակը մի փոքր ավելանում է: Հիվանդի սննդակարգը համալրվում է ֆերմենտացված կաթնամթերքով, թխած խնձորով և ցորենի կրեկերներով։

Հաջորդը հիվանդին տեղափոխում են թիվ 5 դիետա։ Սուր և քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում սա ենթաստամոքսային գեղձի գործառույթների վերականգնման աշխատանքների անբաժանելի մասն է: Դրա եւ դեղորայքային բուժման շնորհիվ հնարավոր է խուսափել ենթաստամոքսային գեղձի հետագա նեկրոզի տեսքով բարդություններից։

Պարենտերալ սնուցում և ծոմապահություն

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների վիրաբուժական բուժումից առաջ և վիրահատությունից հետո որոշակի ժամանակահատվածում հիվանդներին նշանակվում է ծոմապահության թերապևտիկ դիետա, որն ապահովում է գեղձի ֆերմենտային հանգիստը: Հիվանդներին թույլատրվում է խմել միայն մասուրի թույլ թուրմ և հանքային ջուր։

Մարմնի սպառումը կանխելու համար կատարվում է պարենտերալ սնուցում։ Պրոցեդուրան ներառում է սնուցիչների ներարկում անմիջապես արյան մեջ կաթետերի միջոցով մեծ երակով:

Սննդային լուծույթների պահանջվող ծավալը և բաղադրությունը հաշվարկվում է սննդաբանի կողմից՝ հաշվի առնելով հիվանդի օրգանիզմի էներգետիկ կարիքները: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզների համար պարենտերալ ընդունման հեղուկը բաղկացած է գլյուկոզայից, ամինաթթուների լուծույթներից և ինսուլինից:

Ամենօրյա սննդի համար մենյու ստեղծելու կանոններ

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետան կանոնների մի ամբողջ ցանկ է, որոնք պետք է հետևեն հիվանդներին առանց ձախողման: Դիետա պատրաստելիս ներկա բժիշկը կամ դիետոլոգը հիվանդի սննդակարգում ներառում է մթերքներ, որոնք հիվանդ օրգանիզմը հագեցնում են բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով, միկրո և մակրոէլեմենտներով:

Այս դեպքում մասնագետն ընտրում է միայն այն մթերքները, որոնք հեշտությամբ մարսվում են աղիներում ու ներծծվում օրգանիզմի կողմից, և չեն բարձրացնում ենթաստամոքսային գեղձի սեկրետորային ակտիվությունը։

Լիազորված ապրանքներ

• Կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի - օգտագործվում է առաջին ճաշատեսակների պատրաստման համար: Նախքան ճաշ պատրաստելը, արտադրանքը մանրացված է:
• Հացահատիկները (բրինձ, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր) մանրացնում են մինի ջրաղացով: Լպրծուն շիլաներ պատրաստելու համար օգտագործում են մանրացված ձավարեղեն։
• Պահքի թխում պատրաստված 1-2-րդ կարգի ալյուրից - խորհուրդ է տրվում օգտագործել մի փոքր հնացած վիճակում:
• Հասած քաղցր մրգեր (դեղձ, ծիրան) - ուտում են առանց կեղևի և քիչ-քիչ։
• Ոչ թթվային խնձոր - դրանք օգտագործվում են սուֆլեները գոլորշու եփելու, մուսս և ժելե պատրաստելու և ջեռոցում թխելու համար։
• Առաջարկվող ըմպելիքը վարդի կոնքերի, չքաղցրած թույլ թեյի, ժելե և չորացրած մրգային խմիչքների, բուժիչ հանքային ջրի եփուկն է:

Ճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում թույլատրվում է ավելացնել աղ, սակայն ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով տառապող հիվանդների համար աղի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 2 գ-ը։

Մասամբ սահմանափակ ապրանքներ

Ուտեստների և ապրանքների ցանկը, որոնք կարող են օգտագործել ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությամբ տառապող մարդիկ, բայց նվազագույն քանակությամբ և ենթակա են լավ առողջության.

• Կաթնային ապուրներ - եփած կեսը ջրով:
• Ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ կաթնաշոռ, կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ և թթվասեր։
• Թարմ լորի և հավի ձու - դրանք եփում են փափուկ խաշած և օգտագործվում են միայն սպիտակուցներով շոգեխաշած ձվածեղ պատրաստելու համար:
• Բանջարեղեն և կարագ - օգտագործվում է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների պատրաստման համար:
• Դիետիկ միս և ձուկ՝ արտադրանքն անցկացնում են մսաղացով, կոտլետները շոգեխաշում և խյուս են անում։

Ինչ ապրանքներ են արգելված:

Հիվանդի սննդակարգում խստիվ արգելվում է ներառել հետևյալ ուտեստներն ու ապրանքները.

• հարուստ մսի և ձկան արգանակներ;
• ոչ դիետիկ միս;
• ապխտած միս և երշիկեղեն;
• թարմ թխած ապրանքներ;
• ճարպային թարմ կաթ և ֆերմենտացված կաթնամթերք;
• ալկոհոլ և ցանկացած սոդա;
• սուրճ, կակաո, ուժեղ թեյ;
• բանջարեղեն և մրգեր, որոնք պարունակում են կոպիտ մանրաթել;
• տապակած և պինդ խաշած ձու;
• գարի, ցորեն, եգիպտացորենի ձավարեղեն;
• տաք խոտաբույսեր և համեմունքներ, աղ, շաքար:

Այս բոլոր մթերքները դժվարամարս են, դրանցից մի քանիսը նպաստում են ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների արտադրության ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է հիվանդության ռեցիդիվին։

Օրինակ մենյու

Ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով սննդակարգը ներառում է բուժման հետևյալ մենյու թիվ 5.

• Թեթև նախաճաշ՝ ձվի սպիտակուց, հնդկաձավարի ցեխոտ շիլա, թեթև եփած թեյ՝ առանց շաքարի։
• 2-րդ նախաճաշ՝ դիետիկ սուֆլե չոր ծիրանից, չքաղցր թեյ:
• Ճաշ՝ բրնձի արգանակ, խաշած սուֆլե, ոչ թթվային թարմ պատրաստված հյութից դոնդող՝ սինթետիկ քաղցրացուցիչով:
• Խորտիկ ճաշի և ընթրիքի միջև՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մասուրի կոմպոտ:
• Ընթրիք՝ շոգեխաշած ձկան կամ մսի կոտլետներ, գազարի հյութով սուֆլե։
• Հացի փոխարեն պետք է ուտել ցորենի կրեկեր, բայց ոչ ավելի, քան օրական 50 գ։ Դիետայի ճաշացանկը պարունակում է շաքար, բայց ոչ ավելի, քան օրական 5 գ:

Դիետիկ բաղադրատոմսեր

Ենթաստամոքսային գեղձի վիրահատությունից հետո առողջարար սնունդ են դիետիկ ապուրներն ու հացահատիկները՝ փոքր քանակությամբ աղով, շոգեխաշած սուֆլեն՝ նվազագույն քանակությամբ շաքարով և ձավարով, և ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի պուդինգը:

Կրեմ բրոկկոլիով ապուր

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 0,5լ.
• Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
• Բրոկկոլի ծաղկաբույլեր - 5 հատ:
• Աղ (ինչպես նշված է):

Եփելու եղանակը՝ ջուրը եռացնել, մեջը լցնել կարտոֆիլն ու բրոկոլին, եփել միջին ջերմության վրա 15-20 րոպե։ Եփած բանջարեղենը քամել և արգանակը լցնել մաքուր ամանի մեջ։ Կարտոֆիլն ու բրոկկոլին մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև պյուրեը, ապա նոսրացրեք բանջարեղենի արգանակով։ Կրկին դնել կրակի վրա և եփել մինչև թանձրանա։

Կաթնաշոռի պուդինգ

Բաղադրությունը:

• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400 գ:
• Ոչ թթու խնձոր (առանց կեղևի) - 300 գ.
• Հավի ձվի սպիտակուցներ - 6 հատ:
• Շաքարավազ (հաշվի առնելով օրական արժեքը):

Պատրաստման եղանակը. Կաթնաշոռն ու խնձորն առանձին մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև խյուսը, ապա խառնեք և հարեք մինչև հարթ լինի: Դրանց վրա աստիճանաբար ավելացրեք հարած հավի սպիտակուցը։ Խառնուրդը տարածել կաղապարների մեջ և թխել ջեռոցում։

Սեմոլինայի սուֆլե

Պանկրեատիտի համար սուֆլեի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի միայն այն դեպքում, եթե ճաշատեսակը շոգեխաշած լինի:

Բաղադրությունը:

• Չորացրած մրգերի կոմպոտ - 3 բաժակ:
• Semolina - 3 tbsp.
• Հավի սպիտակուցներ - 3 հատ:
• Շաքարավազ (ըստ ցուցումների):

Պատրաստման եղանակը՝ ձիաձավարը եփել սովորականի պես, բայց կաթի փոխարեն օգտագործել կոմպոտ։ Պատրաստի և մի փոքր սառեցրած զանգվածը հարում ենք հարիչով, հարած սպիտակուցները աստիճանաբար ավելացնում ենք ձիաձավարի մեջ։ Խառնուրդը բաժանել կաղապարների մեջ և շոգեխաշել։

Սննդակարգին չհամապատասխանելու հետևանքով առաջացած բարդություններ

Եթե ​​դուք չեք հետևում ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի թերապևտիկ դիետայի, ապա նույնիսկ ամենաթանկ դեղամիջոցները չեն բարելավի հիվանդի վիճակը: Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետան պետք է պարտադիր լինի։ Սա միակ հնարավորությունն է կանխելու հիվանդի մոտ շաքարային դիաբետի զարգացումը, որը ինսուլինային բջիջների մահվան հետևանք է։

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը կարող է զարգանալ սուր կամ քրոնիկ պանկրեատիտի բարդությունների պատճառով, ինչը հանգեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի և շրջակա անոթների լուրջ վնասմանը: Սա հանգեցնում է հիվանդի ուժեղ ցավի:

Հիվանդը հաճախակի փսխում է, արագ սրտի բաբախյուն և ջերմաստիճանի բարձրացում: Որպեսզի դա տեղի չունենա, խիստ թերապևտիկ դիետա է նշանակվում այնպիսի հիվանդության դեպքում, ինչպիսին է ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզը:

Ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով դիետան ունի մի քանի տարբերակ՝ կախված հիվանդության զարգացումից.

• Հիվանդության սրման դեպքում վիրահատությունից առաջ և հետո ծոմ է նշանակվում։
• Պահքից հետո նշանակվում է թիվ 5 դիետայի առաջին տարբերակը, որին պետք է պահպանել մեկ շաբաթ։
• Հաջորդիվ՝ թիվ 5 դիետայի երկրորդ տարբերակը նշանակվում է սուր ախտանիշների ու ցավերի անհետացումից հետո։

Դիետայի առաջին տարբերակը կանխում է ենթաստամոքսային գեղձի ակտիվ աշխատանքը՝ կանխելով մարսողական հյութի արտադրությունը։ Սա ապահովում է օրգանի առավելագույն հանգստություն և նվազեցնում ցավը:

Երկրորդ տարբերակը դադարեցնում է հիվանդության զարգացումը և կանխում հիվանդության կրկնությունը։ Դրա համար սննդակարգ են ներմուծվում այնպիսի ուտեստներ, որոնք չեն ազդում ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսի սեկրեցների արտադրության վրա:

Պարենտերալ սնուցում

Հիվանդության հայտնաբերման դեպքում հիվանդին նշանակում են ծոմապահություն, որը դադարեցնում է հյութ արտադրող գեղձերի աշխատանքը։ Օրգանիզմի սպառումը կանխելու համար ներմուծվում է արհեստական ​​կամ պարենտերալ սնուցում, անհրաժեշտ սննդանյութերը ներարկվում են անմիջապես արյան մեջ՝ շրջանցելով աղեստամոքսային տրակտը։

Բժիշկը հաշվարկում է անհրաժեշտ կալորիականության չափաբաժինը և ընտրում սննդարար լուծույթներ, որոնք առավել հաճախ 20 տոկոսանոց գլյուկոզայի լուծույթ են, ավելացվում են նաև ամինաթթուներ և ճարպեր:

Ամենամեծ էներգետիկ արժեքն ապահովում են ճարպային էմուլսիաները, որոնք վերականգնում են բացակայող էներգիան և կայունացնում են ենթաստամոքսային գեղձի բջիջները՝ կանխելով օրգանի քայքայումը։

Նմանատիպ դիետա ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով նշանակվում է վիրահատությունից առաջ և մեկ շաբաթ հետո։

Դիետա վիրահատությունից հետո

Վիրահատությունից հետո ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզով սննդակարգը փոխարինվում է կանխարգելիչ սնուցմամբ։ Վիրահատությունից հինգ օր հետո ձեզ թույլատրվում է խմել միայն թեյի, հանքային ջրի կամ մասուրի թուրմի տեսքով հեղուկ: Հեղուկը պետք է խմել օրական չորս անգամից ոչ ավելի, մեկ բաժակով։

Եթե ​​հիվանդի վիճակը կայուն է, ապա մեկ շաբաթ անց սննդակարգ են ներմուծվում ցածր կալորիականությամբ, աղով և ճարպերով ուտեստներ։ Բժիշկը նշանակում է թիվ 5 դիետա, ըստ որի խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն վեց անգամ փոքր սնունդ ընդունել։ Ապրանքները պետք է շոգեխաշել կամ խաշել: Միեւնույն ժամանակ, դրանք պետք է մանրակրկիտ ջախջախվեն կամ սրբվեն: Հիվանդին արգելվում է ուտել ճարպային, կծու, տապակած սնունդ և ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքներ: Պետք է նաև խուսափել գերսնվելուց և ցածր ակտիվությունից:

Որպեսզի հիվանդի վիճակն ավելի արագ բարելավվի, դուք պետք է ուշադիր հետևեք թերապևտիկ դիետայի բոլոր կանոններին:

1. ներառում է բանջարեղենի խյուսի առաջին ճաշատեսակները՝ բրնձի, վարսակի ալյուրի, հնդկաձավարի կամ այլ կողմնակի ճաշատեսակի ավելացմամբ: Կարելի է բանջարեղենի հետ մի փոքրիկ կտոր տավարի անյուղ միս ուտել։ Ցածր յուղայնությամբ ձուկը նույնպես հարմար է:
2. Ավելի լավ է խուսափել ճարպեր ուտելուց։ Կարելի է օրական 10 գ-ից ոչ ավելի կարագ ուտել, իսկ ճաշատեսակներին պետք է բուսական յուղեր ավելացնել փոքր չափաբաժիններով։
3. Ինչ վերաբերում է մրգերին, ապա խորհուրդ է տրվում ուտել խնձորի և տանձի ավելի փափուկ և հասուն տեսակներ։
4. Ձվածեղը կարելի է պատրաստել ձվի սպիտակուցից։
5. Դուք կարող եք ուտել միայն ավելի պինդ տեսակի հաց, ինչպես նաև կրեկեր և թխվածքաբլիթներ։
6. Խորհուրդ է տրվում ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ եւ ցածր յուղայնությամբ կաթ։
7. Որպես խմիչք ավելի լավ է օգտագործել տաք թեյ, մասուրի թուրմ՝ առանց շաքարի, չքաղցրած հյութեր, կոմպոտներ՝ առանց շաքարի ավելացման, խորհուրդ է տրվում և. Ալկոհոլը լիովին հակացուցված է։

Թիվ 5 սննդակարգում հակացուցված են հետևյալ մթերքները.

• Սնկով, ձկան կամ մսի արգանակից պատրաստված ապուրներ;
• Թարմ թխած հաց, հատկապես տարեկանի ալյուրից;
• Հրուշակեղեն և ալյուրի արտադրանք;
• Սառը բանջարեղենային ուտեստներ;
• Խաղողի հյութ;
• Ալկոհոլ պարունակող խմիչքներ;
• Սուրճ և կակաո ըմպելիքներ;
• կաթի վրա հիմնված ապուրներ;
• Ձվի ուտեստներ;
• Ապխտած ուտեստներ;
• Շոկոլադե արտադրանք;
• Երշիկ և պահածոներ;
• Յուղոտ կաթնամթերք կամ մսամթերք;
• Ամբողջական բանջարեղեն և մրգեր;
• Կծու արտադրանք;
• Լոբի, եգիպտացորեն, մարգարիտ գարի և կորեկ;
• Բանջարեղենից խորհուրդ չի տրվում ուտել բողկ, սխտոր, սպանախ, թրթնջուկ, շաղգամ, քաղցր պղպեղ, սոխ, կաղամբ;
• Ինչ վերաբերում է մրգերին, ապա չպետք է ուտել խաղող, բանան, խուրմա և թուզ;
• Ճարպեր ցանկացած ձևով, ներառյալ խոզի ճարպը;
• Յուղոտ սորտերի միս և ձուկ;
• Քաղցրավենիք, ներառյալ պաղպաղակ:

Դիետան պետք է պահպանվի այնքան ժամանակ, քանի դեռ հիվանդության ախտանշանները լիովին անհետանում են։ Թեստերը պետք է վերադառնան նորմալ: Եթե ​​ապագայում առողջական խնդիրներ չառաջանան, սննդակարգը կարելի է աստիճանաբար ընդլայնել։