Jak przechowywać awokado w domu. Jak przechowywać egzotyczny owoc awokado w domu. Jak uratować niedojrzały owoc

Wybór awokado nie jest czasem łatwym zadaniem, szczególnie dla tych, którzy po raz pierwszy próbują tego zdrowego zagranicznego owocu. Wybierając się na zakupy, warto zdecydować, który owoc jest lepszy: już dojrzały, gotowy do spożycia, czy wymagający dojrzewania w domu. Wskaże na to jego wygląd, a mianowicie odcień i gęstość. Istnieje kilka prostych zasad i trików, które pomogą przedłużyć świeży i apetyczny wygląd owoców o różnym stopniu dojrzałości.

Przechowywanie awokado w domu

Istnieje kilka opcji przechowywania awokado w domu. Można je przechowywać na półce lub w koszu z owocami, przestrzegając odpowiedniego reżimu oświetlenia, a także w lodówce i zamrażarce. Przestrzegając kilku prostych zasad, możesz doskonale uratować nawet pokrojony owoc.

Zasady przechowywania owoców w normalnych warunkach mieszkaniowych

W temperaturze pokojowej (18–24°C) awokado można przechowywać do dwóch tygodni. Jednak w zależności od stopnia dojrzałości i charakterystyki warunków zewnętrznych okres ten może się różnić.

W takim reżimie temperaturowym całkowicie zielone owoce mogą pozostać świeże przez 12–14 dni, jeśli nie zostaną stworzone dla nich specjalne warunki przyspieszające dojrzewanie. Konieczna jest jedynie okresowa ocena stanu owoców pod kątem zmian koloru i miękkości, aby na czas podać je na stole.

Jeśli planuje się użyć płodu nie wcześniej niż tydzień później, zaleca się po prostu umieszczenie go w ustronnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i ciepła. To ochroni produkt przed przejrzeniem, owoce pozostaną całe i elastyczne.

Jeśli został już pokrojony i okazał się niedojrzały w środku, nie zaleca się dłuższego przechowywania go w temperaturze pokojowej. Faktem jest, że w niektórych przypadkach utlenianie miąższu rozpoczyna się przed pełną dojrzałością owoców. W takich warunkach można go przechowywać nie dłużej niż jeden dzień.

Niepożądane jest trzymanie dojrzałych soczystych owoców w zwykłej spiżarni. Szybko przejrzeje i straci swoje właściwości.

Jak długo można przechowywać owoce tropikalne w lodówce

Awokado przechowuje się w lodówce (w temperaturze 4-6°C), gdy jest w pełni dojrzałe, inaczej niska temperatura nie pozwoli im odpowiednio dojrzeć i nie będą mogły nabrać swojego najlepszego smaku. W lodówce owoce zachowują świeżość średnio 4 dni. Piątego lub szóstego dnia jego skórka stopniowo ciemnieje, marszczy się, a awokado zaczyna tracić swój smak. Sugeruje to, że owoc jest przejrzały i należy go jak najszybciej zużyć, zanim całkowicie się zepsuje.

W lodówce znajduje się mała instrukcja dotycząca bezpieczeństwa tego produktu:

• Umieszcza się go w przezroczystej plastikowej torbie (najlepiej szczelnej), z której, jeśli to możliwe, uwalniane jest prawie całe powietrze. Do tych celów najlepiej użyć torby z zamkiem błyskawicznym. Ta technika pozwoli przedłużyć świeżość owoców o dwa, a nawet trzy dni. Szczególnie polecane jest przechowywanie pokrojonego awokado w torbie.
• Opakowanie umieszcza się w lodówce w specjalnej części przeznaczonej na owoce lub w pobliżu tylnej ściany, gdzie temperatura jest niższa. Pod wpływem zimna iw warunkach zbliżonych do próżni, nawet najbardziej dojrzałe owoce będą doskonale przechowywane nawet do sześciu dni. Jeśli stał się zbyt miękki i widać na nim smugi z soku, to czas go zjeść.

Ważny! Jeśli awokado jest częścią jakiejkolwiek sałatki, zaleca się trzymanie go w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Jak zamrozić owoc

„Gruszka aligatora” nie boi się niższych temperatur. Jeśli istnieje potrzeba przechowywania owoców przez bardzo długi czas, można włożyć je do zamrażarki. Jedyną wadą takiego przechowywania jest to, że awokado nie będzie już miało tak bogatego aromatu i jasnego smaku, ale doskonale nadaje się do robienia sosów, sałatek, puree ziemniaczanego i do innych celów kulinarnych.

Można włożyć do zamrażarki w całości, ale najlepiej pokroić na małe kawałki lub przechowywać w pojemniku jako puree. W takim przypadku opakowanie musi być zapieczętowane. Dzięki tej metodzie produkt może zachować świeżość przez kilka miesięcy.

Możesz rozważyć dwie opcje przechowywania go w zamrażarce:

1. Mniej pracochłonny sposób. Najpierw dokładnie umyj awokado i przekrój je na pół. Usuń pestkę łyżką, obierz owoce. Dla wygody połówki można pokroić na mniejsze kawałki. Umieść je w torbie, pojemniku lub zawiń szczelnie w folię spożywczą w kilku warstwach, włóż do zamrażarki.
2. Oczyść powierzchnię owocu z brudu, podziel na dwie części, usuń kamień. Wydrąż cały miąższ łyżką do miski, ubij w robocie kuchennym lub blenderze do uzyskania gładkiego puree. Do powstałej masy wlej ½ lub pełną łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub innego cytrusa. Kwas zawarty w owocach cytrusowych nie pozwoli procesom oksydacyjnym zepsuć awokado, utrzymując je w dobrej jakości przez długi czas. Przełóż puree do pojemnika lub woreczka nie napełniając go do góry, ponieważ po zamrożeniu masa nieco się rozszerzy. Dla wygody na pojemniku / opakowaniu można umieścić adnotację o dacie zamrożenia. W tym stanie produkt można przechowywać do sześciu miesięcy.

Brązowy kolor podczas wizualnej kontroli awokado wskazuje, że zaczęło się psuć. Należy go natychmiast rozmrozić i użyć zgodnie z przeznaczeniem.

Ważny! Jeśli awokado jest całkowicie rozmrożone, należy je jak najszybciej zjeść. Powtarzające się zamrażanie naruszy właściwości miąższu, straci elastyczność i smak, a dalsze przechowywanie w lodówce doprowadzi do psucia się owoców, ponieważ szybko utlenią się w powietrzu i staną się czarne.

Jak zapewnić dojrzałość

Często spośród wielu owoców celowo wybiera się niedojrzały, aby go później wykorzystać. Aby uzyskać soczyste i atrakcyjne na zewnątrz awokado w ciągu tygodnia, możesz wykonać następujące czynności. Umieść owoc w papierowej torbie lub zwykłej gazecie, a wraz z nim - dowolne jabłko lub banana. W tych warunkach awokado w pełni dojrzeje w ciągu kilku dni. Faktem jest, że wszystkie dojrzewające owoce emitują gaz - etylen, który stymuluje ich bardziej aktywne dojrzewanie. Papier dobrze utrzyma gaz w środku.

Ale czasami zdarza się, że mając wszystkie zewnętrzne oznaki dojrzałości, wnętrze owocu okazuje się zielone i nie nadaje się do spożycia. Nikt nie jest odporny na kupowanie niedojrzałego awokado. To oczywiście ujawnia się, gdy jest już pocięte. Nasuwa się pytanie: jak zapewnić dojrzewanie, jeśli integralność płodu jest naruszona? Możesz użyć tej metody:

• Połącz wszystkie plastry razem, mocno dociskając do siebie, aby wykluczyć części narażone na działanie tlenu. Kość nie jest usuwana.
• Owiń owoc folią spożywczą, możesz włożyć go do specjalnego worka próżniowego. Im ciaśniejsze opakowanie, tym lepiej.
• Wyślij owoce do lodówki, aż będą w pełni dojrzałe. Proces zajmie kilka dni dłużej, niż gdyby całe awokado było otwarte w temperaturze pokojowej.

• Wskazówka 1 - jeśli owoce są już pokrojone, konieczne jest jak najszybsze pokrycie plasterków umiarkowaną ilością soku z cytryny, który przeciwdziała utlenianiu i ciemnieniu przekrojów. Do tych celów odpowiednie są również pomarańcza, mandarynka, limonka, sok pomidorowy lub kilka kropli octu.
• Wskazówka 2 - Pamiętaj, aby trzymać pokrojone awokado w lodówce, unikając w jak największym stopniu kontaktu z innymi produktami spożywczymi, zwłaszcza warzywami i owocami. W przeciwnym razie doprowadzi to do jego szybkiego zniszczenia i niemożności użytkowania.
• Wskazówka 3 - wysyłając owoc do przechowywania, zaleca się, aby nie usuwać z niego pestki, ponieważ pomaga ona chronić miąższ przed światłem i tlenem, zapobiegając szybkiemu utlenianiu się włókien.
• Wskazówka 4 - nie używaj celofanu do dojrzałych plastrów awokado w lodówce lub zamrażarce, ponieważ ten materiał przepuszcza powietrze. Owoce zawinięte w taką torbę szybko przejrzą i mogą gnić nawet w chłodzie.
• Porada 5 - Kawałki cebuli umieszczone w pojemniku z posiekanym awokado zapobiegną brązowieniu i zachowają świeżość przez kilka dni. Jednocześnie ostry zapach cebuli nie jest wchłaniany przez miąższ owocu.

Film o właściwym przechowywaniu awokado:

Nie każda gospodyni wie, jak przechowywać awokado, ponieważ ten owoc pojawił się na półkach naszych sklepów nie tak dawno. Tymczasem istnieje wiele przepisów, które można przygotować z tym niezwykłym owocem. Dlatego kwestia jego bezpieczeństwa staje się bardzo istotna.

Jak uratować niedojrzały owoc?

Na sklepowych półkach sprzedawane są piękne zielone owoce, aw domu kupujący często zauważa, że ​​kupił niedojrzałe awokado. Nie będzie to zbyt smaczne, dlatego należy je przechowywać. Po 7 dniach leżenia w temperaturze pokojowej awokado dojrzeje.

Niedojrzałe owoce osiągają gotowość po 7 dniach w temperaturze pokojowej

Możesz przyspieszyć proces dojrzewania płodu, zawijając go w papierową torbę. W takim przypadku roślina stanie się jadalna po 3 do 5 dniach. Jeśli włożysz awokado i banana/jabłko do jednej torby, proces przyspieszy jeszcze bardziej.

Błędem jest trzymanie niedojrzałego owocu w lodówce, w niskiej temperaturze będzie dojrzewał przez długi czas.

Aby określić dojrzałość awokado, delikatnie naciśnij skórkę palcami. Jeśli owoc jest dojrzały, łatwo ulegnie presji.

Zdarza się również, że z wyglądu osoba nie była w stanie określić, jak dojrzały był owoc, dlatego naruszył integralność owocu, krojąc go. W tym przypadku pojawia się pytanie, jak prawidłowo przechowywać awokado, aby owoce nie straciły świeżości i nie dojrzały. Aby uratować płód, musisz wykonać następujące manipulacje:

1. Natrzyj obie części pokrojonego awokado sokiem z cytryny lub limonki, a następnie ułóż jedną na drugiej, mocno dociskając.
2. Zawiń owoce w folię spożywczą i umieść w lodówce na dolnej półce do przechowywania. Jeśli w domu nie ma folii, wystarczy pojemnik z pokrywką, torba z zamkiem. Najważniejsze jest to, że w pojemniku do przechowywania powstaje próżnia, a do owoców nie jest dostarczany tlen.

Proces dojrzewania ciętych owoców trwa od jednego do kilku dni. Nie należy przechowywać pokrojonych owoców w temperaturze pokojowej; nie zadziała to w celu zachowania ich smaku i świeżości.

Jak przechowywać dojrzałe owoce?

Jak długo trwa dojrzałe awokado? Produkt przechowywany w chłodnym miejscu nie straci swoich właściwości i smaku przez około 3 dni. Ten okres przydatności do spożycia dotyczy tylko całych owoców. Jeśli produkt zostanie pokrojony w plastry, będziesz musiał bardziej zadbać o jego przechowywanie. Podobnie jak niedojrzały owoc, plasterki dojrzałego owocu należy posmarować sokiem z limonki lub cytryny, a następnie zapieczętować. Aby miąższ zachował swoją świeżość tak długo, jak to możliwe, nie należy usuwać pestki z owocu. Ochroni owoce przed światłem i tlenem, co wydłuży okres przydatności do spożycia.

Jeśli awokado, które było przechowywane w lodówce, pociemniało, stało się miękkie, ciemne plamy, na skórce pojawiły się smugi, oznacza to, że jest przejrzałe, czas je zjeść. W przeciwnym razie produkt po prostu się zepsuje.

Jak i gdzie przechowywać awokado? Jeśli przez długi czas, zaleca się umieszczenie w zamrażarce. Oczywiście smak produktu po takim przechowywaniu trochę się zmieni, ale jeśli użyjesz go do przygotowania jakichkolwiek sosów, to jest całkiem odpowiedni. W sałatce rozmrożony owoc nie będzie do końca odpowiedni, ponieważ straci swój kształt, najprawdopodobniej rozłoży się w różnych kierunkach i będzie smakował inaczej niż świeży.

Awokado może w całości leżeć w zamrażarce, ale znacznie wygodniej jest wstępnie zmielić produkt: zetrzeć go lub pokroić w małe plasterki. Owoce pokrojone w dowolny dogodny sposób należy umieścić w zamrażarce w hermetycznym opakowaniu. Podczas pakowania wykrojów konieczne jest, aby porcja była niewielka, aby można było z niej skorzystać jednorazowo. Ponowne zamrażanie produktu jest zabronione.

Kupuj niedojrzałe awokado, aby uniknąć zepsucia

Awokado jest dość specyficzne, nie ma wyraźnego smaku i aromatu, ale w połączeniu z rybami i owocami morza jest po prostu nieporównywalne.

Dlatego bardzo ważne jest, aby nauczyć się, jak przechowywać ten owoc, aby przynosił korzyści organizmowi i dostarczał przyjemności kulinarnej.

Awokado (gruszka aligatora) to tropikalny owoc o delikatnym miąższu, który ze względu na stopień dojrzałości powinien być konserwowany. Jego krój dość szybko zaczyna ciemnieć, dlatego do przechowywania pokrojonych owoców należy podchodzić ze szczególną uwagą. Pomimo obecności tego owocu w diecie dużej liczby osób, nie wszyscy dokładnie wiedzą, jak przechowywać awokado w domu. Porozmawiamy o najbardziej przystępnych opcjach dalszego zachowania owoców południowych.

Jakie owoce wybrać

Owoce w pełni dojrzałe należy kupować, jeśli mają być spożyte w ciągu najbliższych dni. Stopień dojrzałości określa struktura. Podczas naciskania na płód na jego powierzchni powinien pozostać mały dołek.

• Niedojrzały owoc ma jasnozieloną, raczej twardą skórkę. Sam jest twardy w dotyku, a jego smak przypomina nieco niedojrzałą dynię. Obranie takiego awokado i wydobycie z niego kości jest dość trudne.
• Skórka dojrzałego owocu ma ciemnozielony, jednolity kolor. Z wyjątkiem odmiany Hass, która jest uważana za największą i czernieje, gdy jest w pełni dojrzała.
• Miąższ dojrzałego awokado ma żółto-zielony kolor i oleistą konsystencję, a pestkę można łatwo oddzielić podczas krojenia.
• Skórkę dojrzałego owocu można łatwo usunąć ręcznie, a smak dojrzałego awokado nie może być gorzki.

Przechowywane owoce najlepiej kupować, gdy ich skórka jest jeszcze jasnozielona. Kiedy jest ciemno, owoce należy spożyć w ciągu kilku najbliższych dni.

Jak długo przechowywać awokado

• Trzymać dojrzały awokado powinno mieć temperaturę +4°C - +6°C.
• I dla niego dojrzewanie odpowiednie jest ciemne miejsce o temperaturze + 18 ° С - + 24 ° С.

W normalnych warunkach owoce zachowują świeżość przez 10-14 dni. A jeśli są już cięte, to nie więcej niż 6. W zależności od stopnia dojrzałości czas przechowywania może się nieznacznie różnić.

Przechowywanie awokado do pełnej dojrzałości

Okres przydatności do spożycia niedojrzałego awokado może być różny (istotne są warunki przechowywania).

Przez około tydzień owoce pozostaną świeże w reżimie temperaturowym + 18 ° С - + 24 ° С. Po tym czasie owoce można uznać za w pełni dojrzałe. Następnie przechowywanie w tych samych warunkach należy kontynuować przez nie więcej niż 2 dni. A następnie wyślij owoce do zimnego miejsca, aby uzyskać dalsze oszczędności.

Niedojrzałe awokado umieszczone w papierowej torbie będzie miało krótszy okres przydatności do spożycia. Owoce dojrzeją nie wcześniej niż po 5 dniach. Jeśli dojrzała gruszka zostanie umieszczona w tej samej torbie, owoc dojrzeje znacznie szybciej.

Średni okres dojrzewania „gruszki aligatora” wynosi 2-3 tygodnie. Na zimno owoce dojrzewają powoli, podczas gdy muszą być zawinięte w papier.

Niedojrzałego pokrojonego awokado nie można przechowywać bez lodówki - bardzo szybko zacznie się psuć.

Przechowywanie dojrzałych owoców

Dojrzałe awokado najlepiej przechowywać w temperaturze +6°С -+8°С, w papierowych torebkach. Dobrze nadają się do tego komory na owoce i warzywa w lodówce.

Awokado owinięte w folię spożywczą i umieszczone w pojemniku próżniowym wytrzymają dłużej. Opcjonalnie umieść owoce w torebce z zamkiem błyskawicznym, a następnie usuń pozostałe powietrze i szczelnie zamknij. Pomoże to zapobiec interakcji owoców z tlenem, który jest katalizatorem procesów dojrzewania.

Po czym poznać, że awokado się zepsuło? Przez ciemne paski na miąższu owocu i małe kropelki soku na jego przekroju. Kiedy pojawią się te objawy, owoce należy zużyć natychmiast, nie czekając na moment, w którym staną się całkowicie niezdatne do spożycia.

(funkcja(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("skrypt"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(to , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Przechowywanie pokrojonych owoców

Miąższ awokado zawiera substancje, które mogą szybko utleniać się podczas interakcji z tlenem. W tym samym czasie miąższ owocu szybko ciemnieje (nabiera brązowego koloru). Aby zapobiec takiemu rozwojowi wydarzeń, możesz skorzystać z kilku prostych metod.

Możesz hojnie przetworzyć pokrojony owoc sokiem z cytryny, limonką lub octem jabłkowym (winnym), po czym części owocu pozostaną użyteczne do 6 dni.

Kolejnym sposobem przechowywania pokrojonego awokado jest zakonserwowanie go cienką warstwą oliwy z oliwek. Stworzy to barierę, która zapobiegnie procesom oksydacyjnym.

W każdym przypadku przechowywanie pokrojonego awokado powinno odbywać się w chłodnym miejscu, w plastikowym pojemniku. W takim przypadku możliwe będzie przechowywanie awokado przez 5 dni.

Pokrojone owoce zanurzone w chłodnej wodzie, a następnie przechowywane w chłodnym miejscu, na drugi dzień ciemnieją. W takim przypadku owoc wchłonie płyn i straci część swoich pierwotnych właściwości. Otrzymają zbyt miękką konsystencję i brązowy kolor.

Przechowywanie w zamrażarce

Najdłużej możesz przechowywać dojrzałe awokado w domu w postaci zamrożonej. Ale w tym celu należy go zmiażdżyć: pokroić w kostkę lub zmiażdżyć.

• Owoce są dobrze myte, po czym należy je pokroić na dwie części, usunąć kamień i usunąć skórkę.
• Miąższ jest miażdżony do stanu puree (zwykły widelec nadaje się do w pełni dojrzałego owocu). Jeśli planujesz zamrozić dużą ilość awokado, możesz użyć blendera.
• W powstałej masie dodaj 1 łyżkę. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny (limonki) i dokładnie wymieszać. Po umieszczeniu w plastikowym pojemniku należy go pozostawić do 2-3 cm do góry.Podczas zamrażania masa wzrasta, co nieuchronnie doprowadzi do deformacji pojemnika.

Awokado można przechowywać w zamrażarce do 6 miesięcy.

Awokado. Owoce z zagranicy, które nie są już egzotyczne na naszych stołach. Sprzedawany wszędzie, używany w kuchni przez wiele gospodyń domowych. Kupują je trochę niedojrzałe, a potem pojawia się pytanie: jak właściwie przechowywać awokado, aby nie zepsuło się przed dniem „X”? Przeczytaj i porównaj opcje.

w zamrażarce

Najdłuższy okres przydatności do spożycia awokado jest w zamrażarce. Ma do 6 miesięcy. Ale nie możesz po prostu włożyć owoców do takiego pojemnika. Musi być przygotowany. Będziesz potrzebować:

• dojrzałe awokado
• widelec lub blender
• pół limonki lub cytryny
• pojemnik na żywność lub zamykana torba z zamkiem błyskawicznym

Procedura. Awokado należy obrać i usunąć pestkę. Następnie miazgę należy zmiażdżyć na puree. Jeśli owoc jest dojrzały, robi się to bez trudności zwykłym widelcem stołowym. Podczas przechowywania dużej liczby owoców sensowne jest użycie blendera. Dzięki jednemu awokado urządzenie nie może być brudne.

Kolejnym krokiem jest przełożenie puree do pojemnika lub woreczka. Teraz pozostaje tylko skropić powierzchnię masy sokiem z cytryny lub limonki, szczelnie zamknąć i włożyć do zamrażarki.

Aby przygotować sałatkę w przyszłości, wcale nie jest konieczne oczyszczanie miąższu. Wystarczy usunąć skórę, odrzucić kość. Teraz musisz pokroić awokado na kawałki o wymaganym rozmiarze, posypać tym samym sokiem z cytryny. Teraz masa jest gotowa do zamrożenia i długotrwałego przechowywania. Po rozmrożeniu smak będzie mniej intensywny, a aromat nieco słabszy. Nie znikną jednak całkowicie i będziecie mogli w pełni cieszyć się kremowo-orzechową delikatnością owoców zza oceanu.

Rada. Po rozmrożeniu rozgniecione awokado należy jak najszybciej zjeść. Na wolnym powietrzu utlenia się i nabiera nieapetycznego, brudnego koloru. Tlen nie wpływa na smak i konsystencję. Nawiasem mówiąc, ponownie rozgniecione awokado nie zamarza.

W lodówce

Większość źródeł nie zaleca przechowywania awokado w lodówce. Jest to częściowo poprawne. Po prostu nie określa, że ​​nie można przechowywać niedojrzałych awokado. Ponieważ zimno uniemożliwia normalne dojrzewanie płodu. Ale już w pełni dojrzałe owoce świetnie czują się na półce szafki kuchennej. Istnieje kilka opcji uratowania już pokrojonego awokado.

1. Z cebulą. Dziwne, ale najdłuższy owoc jest przechowywany w oparach cebuli. Nie ciemnieje, nie staje się wodnisty. Wystarczy wyciąć dużą cebulę na dno pojemnika, a na wierzch położyć pół awokado. W szczelnie zamkniętym pojemniku owoce przechowuje się do 7 dni bez oznak zepsucia.
2. Z sokiem z cytryny. Możesz przechowywać pokrojone awokado przez prawie 6 dni, jeśli posmarujesz jego powierzchnię świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Oczywiście w zamkniętym pojemniku.
3. Z oliwą z oliwek. Miąższ awokado nie ściemnieje, a sam owoc nie zepsuje się przez 5 dni, jeśli ostrożnie posmarujesz cięcie dobrą oliwą z oliwek. Nie zapomnij o pojemniku z pokrywką.
4. W worku próżniowym. Istnieją specjalne torby do przechowywania łatwo psujących się produktów. Tworzą swoistą próżnię. Awokado można przechowywać w tym środowisku do 4 dni. Niestety nie da się fizycznie całkowicie usunąć tlenu z takiego worka, więc miąższ będzie stopniowo ciemniał.
5. W wodzie. Niektórzy po prostu zanurzają połowę owoców w zimnej wodzie i zostawiają w lodówce. Ale już drugiego dnia taki owoc ciemnieje. Nawiasem mówiąc, niesamowicie wchłania tę samą wodę, co ma bardzo negatywny wpływ na smak. Miąższ staje się zwykłym rozmazem, a nawet nieprzyjemnym brązowym odcieniem.

Jak widać, pokrojone awokado jest przechowywane najdłużej wraz z cebulą. Nawiasem mówiąc, z czasem miąższ nie traci smaku, aromatu i gęstości. I nie zaczyna pachnieć jak surowa cebula.

Kiedy jest odpowiedni czas na wyjęcie awokado z lodówki? Gdy tylko na miąższu pojawiły się pierwsze ciemne paski i małe kropelki soku na nacięciu. To sygnał - awokado należy zjeść od razu lub wysłać do sałatki. Ponieważ jest w pełni dojrzałe, a nawet zaczęło przejrzewać. Jeśli nie zostanie to zrobione, po kilku dniach połowa owoców może okazać się niejadalna, ospała i luźna.

Rada. Aby pokrojone awokado pozostało dłuższe i świeższe, nie usuwaj pestki z pozostałej połowy.

Również całe awokado jest bardzo dobrze przechowywane w komorze lodówki. W tym celu wybiera się tylko dojrzałe owoce. Wystarczy papierowa torba. To właśnie w tym opakowaniu awokado świetnie czuje się w przegródce na warzywa i owoce. Ale plastikowe pojemniki i plastikowe torby nie nadają się do przechowywania całego awokado w lodówce. Owoce mogą po prostu „udusić się” i zepsuć w ciągu kilku godzin.

W szafie

Jeśli zdecydujesz się przechowywać awokado na półce lub w szafce kuchennej, zawiń owoc w papier do pakowania lub papier rzemieślniczy. W takim opakowaniu dojrzałe całe awokado będzie leżeć przez prawie tydzień. Należy jednak zwrócić uwagę na temperaturę. Nie powinna przekraczać +22°C. W przeciwnym razie okres przechowywania zostaje skrócony do 3 dni. W końcu ma tak delikatną miazgę, która szybko psuje się, jeśli owoc jest w pełni dojrzały.

Niedojrzałe awokado wytrzyma trochę dłużej. W określonej temperaturze - około 10 dni. Zalecamy okresowe sprawdzanie dojrzałości awokado i przechowywanie dojrzałych owoców oddzielnie. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że cała zawartość papierowej torby trafi do kosza.

1. Do długoterminowego przechowywania kup jasnozielone owoce. Zostają najdłużej. Ale owoce o ciemnozielonym odcieniu skórki należy jeść jak najszybciej. Jest to wskaźnik pełnej dojrzałości awokado.
2. Nawet cały owoc z nienaruszoną skórką ma zdolność szybkiego odparowania wewnętrznej wilgoci. Aby zapobiec przedwczesnemu więdnięciu owoców przechowywanych bez lodówki, staraj się ograniczać dostęp światła słonecznego do nich. W ciemności iw odpowiednich warunkach temperaturowych gruszka aligatora jest doskonale przechowywana do 13 dni.
3. Nie przechowuj awokado z innymi owocami. Faktem jest, że większość z nich emituje etylen, co znacznie przyspiesza dojrzewanie awokado. W rezultacie owoce mogą przejrzeć i zacząć gnić nawet w lodówce.
4. Zawsze przechowuj połówki awokado przeciętą stroną do góry. Pozwoli to uniknąć utraty pysznego soku i zapobiegnie przedwczesnemu więdnięciu owoców.
5. Na bazie puree z miąższu z awokado przygotowuje się pyszny gęsty sos. Można go również przechowywać w zamrażarce do 5 miesięcy. Tylko jak najbardziej w hermetycznym pojemniku lub specjalnej torbie do zamrażania. W przeciwnym razie sos będzie nasycony zapachami z zamrażarki i stanie się śmierdzący i niejadalny.
6. Niektóre źródła zalecają po prostu złożyć połówki pokrojonego awokado, owinąć szczelnie folią spożywczą i włożyć do lodówki. Nie zalecamy tego robić, ponieważ całe awokado będzie żyło znacznie dłużej niż pokrojone. Jeśli z jakiegoś powodu musiałeś to zrobić, nadal smaruj plastry sokiem z cytryny lub nawet octem jabłkowym. Nie, okres przydatności do spożycia nie wydłuży się od tego, ale przynajmniej miąższ nie ciemnieje.

Teraz znasz wszystkie sposoby prawidłowego przechowywania awokado. I wybierz odpowiednią metodę ochrony owoców przed przedwczesnym zepsuciem. I lepiej nie przechowywać, ale jeść natychmiast. Bo ten owoc jest bardzo smaczny.

Wideo: wybieraj, obieraj i przechowuj awokado