• Como armazenar abacates em casa. Como armazenar um abacate exótico em casa. Como salvar uma fruta verde

    25.06.2023

    Escolher um abacate às vezes não é uma tarefa fácil, principalmente para quem experimenta pela primeira vez essa saudável fruta estrangeira. Ao ir às compras, você deve decidir qual fruta é preferível: já madura, pronta para comer ou que precisa ser maturada em casa. Isso será indicado por sua aparência, ou seja, a tonalidade e a densidade. Existem várias regras e truques fáceis que ajudarão a prolongar a aparência fresca e apetitosa de frutas de vários graus de maturação.

    Armazenando abacates em casa

    Existem várias opções para armazenar abacates em casa. Você pode guardá-los em uma prateleira ou em uma cesta de frutas, observando o regime de iluminação correto, bem como na geladeira e no freezer. Observando uma série de regras simples, você pode economizar perfeitamente até mesmo uma fruta cortada.

    Regras para armazenar frutas em condições normais de apartamento

    À temperatura ambiente (18–24°C), os abacates podem ser armazenados por até duas semanas. No entanto, dependendo do grau de maturidade e das características das condições externas, esse período pode variar.

    Sob tal regime de temperatura, frutas completamente verdes podem permanecer frescas por 12 a 14 dias, se não forem criadas condições especiais para acelerar o amadurecimento. Só é necessário avaliar periodicamente o estado da fruta quanto a mudanças de cor e maciez para servi-la na mesa a tempo.

    Se o feto for planejado para ser usado no máximo uma semana depois, é recomendável simplesmente colocá-lo em um local isolado, protegido da luz solar direta e do calor. Isso protegerá o produto do amadurecimento excessivo, a fruta permanecerá inteira e elástica.

    Se já foi cortado e ficou imaturo por dentro, não é recomendável armazená-lo em temperatura ambiente por muito tempo. O fato é que, em alguns casos, a oxidação da polpa começa antes que a fruta esteja totalmente madura. Em tais condições, não pode ser armazenado por mais de um dia.

    É indesejável manter uma fruta madura e suculenta em uma despensa regular. Passará rapidamente e perderá suas qualidades.

    Quanto tempo você pode manter uma fruta tropical na geladeira

    Os abacates são armazenados na geladeira (a 4-6 ° C) quando estão totalmente maduros, caso contrário, a baixa temperatura não permitirá que eles amadureçam adequadamente e não possam adquirir seu melhor sabor. Na geladeira, a fruta fica fresca em média 4 dias. No quinto ou sexto dia, sua pele escurece gradativamente, enruga e o abacate começa a perder o sabor. Isso sugere que a fruta está madura demais e deve ser usada o mais rápido possível antes que se deteriore completamente.

    Há uma pequena instrução para a segurança deste produto na geladeira:

    • É colocado em um saco plástico transparente (de preferência apertado), do qual, se possível, quase todo o ar é liberado. Para esses fins, é melhor usar uma bolsa com fecho de correr. Essa técnica permitirá prolongar o frescor da fruta por dois ou até três dias. É especialmente recomendável guardar um abacate cortado em um saco.
    • A embalagem é colocada na geladeira em uma seção especial para frutas, ou próximo à parede do fundo, onde a temperatura é menor. Sob a influência do frio e em condições próximas do vácuo, mesmo a fruta mais madura ficará perfeitamente conservada por até seis dias. Se ficou muito mole e manchas do suco são visíveis, é hora de comê-lo.

    Importante! Se um abacate fizer parte de alguma salada, é aconselhável mantê-lo na geladeira por no máximo um dia.

    Como congelar uma fruta

    "Pêra jacaré" não tem medo de temperaturas mais baixas. Se houver necessidade de conservar a fruta por muito tempo, pode-se colocá-la no congelador. A única desvantagem desse armazenamento é que os abacates não terão mais um aroma tão rico e um sabor brilhante, mas são perfeitos para fazer molhos, saladas, purê de batatas e outros fins culinários.

    Pode ser colocado inteiro no freezer, mas é melhor cortá-lo em pedaços pequenos ou guardá-lo em um recipiente na forma de purê. Neste caso, a embalagem deve ser lacrada. Com este método, o produto pode permanecer fresco por vários meses.

    Você pode considerar duas opções para armazená-lo no freezer:

    1. Forma menos trabalhosa. Primeiro, lave bem o abacate e corte-o ao meio. Retire o caroço com uma colher, descasque a fruta. Por conveniência, você pode cortar as metades em pedaços menores. Coloque-os num saco, recipiente ou envolva-os bem em película aderente em várias camadas, coloque-os no congelador.
    2. Limpe a superfície da fruta da sujeira, divida em duas partes, retire o caroço. Retire toda a polpa com uma colher para uma tigela, bata no processador ou liquidificador até obter um purê liso. Despeje ½ ou uma colher de sopa cheia de limão espremido na hora ou outro suco cítrico na massa resultante. O ácido contido nas frutas cítricas não permitirá que os processos oxidativos estraguem o abacate, mantendo-o em boa qualidade por muito tempo. Coloque o purê em um recipiente ou saco sem encher até o topo, pois a massa irá expandir um pouco quando congelada. Para maior comodidade, no recipiente / embalagem, pode-se anotar a data do congelamento. Nesse estado, o produto pode ser armazenado por até seis meses.

    Uma cor marrom ao inspecionar visualmente um abacate indica que ele começou a estragar. Deve ser descongelado imediatamente e usado para o fim a que se destina.

    Importante! Se o abacate estiver completamente descongelado, deve ser comido o mais rápido possível. O congelamento repetido violará as propriedades da polpa, ela perderá sua elasticidade e sabor, e o armazenamento posterior na geladeira levará à deterioração da fruta, pois ela oxidará rapidamente no ar e ficará preta.

    Como garantir a maturação

    Muitas vezes, entre as muitas frutas, uma verde é propositadamente escolhida para ser usada mais tarde. Para obter um abacate suculento e aparentemente atraente em uma semana, você pode fazer o seguinte. Coloque a fruta em um saco de papel ou jornal simples e com ela - uma maçã de qualquer tipo ou uma banana. Nessas condições, o abacate amadurecerá completamente em alguns dias. O fato é que todas as frutas em amadurecimento emitem um gás - etileno, que estimula seu amadurecimento mais ativo. O papel reterá bem o gás por dentro.

    Mas às vezes acontece que, tendo todos os sinais externos de maturidade, o interior da fruta fica verde e não está pronto para o consumo. Ninguém está imune a comprar um abacate verde. Isso, é claro, é revelado quando já está cortado. Isso levanta a questão: como garantir o amadurecimento se a integridade do feto for quebrada? Você pode usar este método:

    • Conecte todas as fatias juntas, pressionando firmemente umas contra as outras para excluir as partes expostas sob a influência do oxigênio. O osso não é removido.
    • Embrulhe a fruta com filme plástico, pode colocar em um saco a vácuo especial. Quanto mais apertada a embalagem, melhor.
    • Envie a fruta para a geladeira até que esteja totalmente madura. O processo levará alguns dias a mais do que se o abacate inteiro fosse mantido aberto em temperatura ambiente.


    • Dica 1 - se a fruta já estiver cortada, é necessário cobrir as fatias o mais rápido possível com uma quantidade moderada de suco de limão, que neutraliza a oxidação e o escurecimento das mechas. Para esses fins, laranja, tangerina, limão, suco de tomate ou algumas gotas de vinagre também são adequados.
    • Dica 2 - Certifique-se de manter o abacate cortado na geladeira, evitando ao máximo o contato com outros alimentos, principalmente vegetais e frutas. Caso contrário, levará à sua rápida deterioração e impossibilidade de uso.
    • Dica 3 - ao enviar uma fruta para armazenamento, é aconselhável não retirar o caroço dela, pois ajuda a proteger a polpa da luz e do oxigênio, evitando que as fibras se oxidem rapidamente.
    • Dica 4 - não use celofane para fatias de abacate maduro na geladeira ou no freezer, pois esse material permite a passagem de ar. A fruta embrulhada em tal saco irá amadurecer rapidamente e pode apodrecer mesmo no frio.
    • Dica 5 - Pedaços de cebola colocados em um recipiente com abacate picado evitarão que escureça e o manterão fresco por vários dias. Ao mesmo tempo, o cheiro forte de cebola não é absorvido pela polpa da fruta.


    Vídeo sobre o armazenamento adequado de abacates:

    Nem toda dona de casa sabe guardar abacate, pois essa fruta apareceu nas prateleiras de nossas lojas não faz muito tempo. Entretanto, existem muitas receitas que podem ser preparadas com essa fruta inusitada. Portanto, a questão de sua segurança torna-se muito relevante.

    Como salvar uma fruta verde?

    Lindas frutas verdes são vendidas nas prateleiras das lojas e, em casa, o comprador costuma perceber que comprou um abacate verde. Não vai ficar muito gostoso, então você deve deixar guardado. Depois de ficar em temperatura ambiente por 7 dias, o abacate amadurecerá.

    Frutas verdes ficam prontas em 7 dias em temperatura ambiente

    Você pode acelerar o processo de amadurecimento do feto embrulhando-o em um saco de papel. Nesse caso, a planta se tornará comestível após 3 a 5 dias. Se você colocar um abacate e uma banana / maçã em um saco, o processo será ainda mais rápido.

    É errado guardar uma fruta verde na geladeira, em temperatura baixa ela amadurece por muito tempo.

    Para determinar a maturação de um abacate, pressione suavemente a pele com os dedos. Se a fruta estiver madura, sucumbirá facilmente à pressão.

    Acontece também que na aparência uma pessoa não conseguia determinar o quão maduro estava o fruto, portanto violou a integridade do fruto ao cortá-lo. Nesse caso, surge a questão de como armazenar adequadamente o abacate para que a fruta não perca o frescor e amadureça. Para salvar o feto, você precisa fazer as seguintes manipulações:

    1. Esfregue as duas partes do abacate cortado com suco de limão ou lima e coloque uma sobre a outra, pressionando bem.
    2. Embrulhe a fruta em película aderente e coloque-a no frigorífico na prateleira de baixo para guardar. Se não houver filme em casa, um recipiente com tampa, uma bolsa com cadeado serve. O mais importante é que seja criado vácuo no recipiente de armazenamento, não seja fornecido oxigênio à fruta.

    O processo de amadurecimento da fruta cortada dura de um a vários dias. Você não deve manter a fruta cortada em temperatura ambiente; isso não funcionará para preservar seu sabor e frescor.

    Como armazenar frutas maduras?

    Quanto tempo dura um abacate já maduro? Se você guardar o produto em local fresco, ele não perderá sua qualidade e sabor por cerca de 3 dias. Este prazo de validade é apenas para frutas inteiras. Se o produto for cortado em fatias, você terá que cuidar mais de seu armazenamento. Como uma fruta verde, as fatias de uma fruta madura devem ser untadas com suco de limão ou limão e depois seladas. Para que a polpa retenha o máximo de frescor possível, não se deve retirar o caroço da fruta. Protegerá a fruta da luz e do oxigênio, o que prolongará a vida útil.

    Se o abacate, que estava guardado na geladeira, escureceu, ficou macio, manchas escuras, manchas na casca, então está maduro demais, é hora de comê-lo. Caso contrário, o produto simplesmente se deteriorará.

    Como e onde armazenar abacates? Se por muito tempo, é recomendável colocar no freezer. Obviamente, o sabor do produto após esse armazenamento mudará um pouco, mas se você usá-lo para preparar qualquer molho, é bastante adequado. Em uma salada, uma fruta descongelada não será totalmente adequada, pois perderá sua forma, provavelmente se espalhará em direções diferentes e terá um sabor diferente do fresco.

    Um abacate pode ficar inteiro no freezer, mas é muito mais conveniente pré-moer o produto: amasse ou corte em rodelas pequenas. Frutas cortadas de qualquer maneira conveniente devem ser colocadas no freezer em uma embalagem hermética. Ao embalar blanks, é necessário fazer uma porção pequena, para que possa ser utilizada de cada vez. É proibido recongelar o produto.

    Compre abacates verdes para evitar a deterioração

    O abacate é bastante específico, não tem sabor e aroma pronunciados, mas em combinação com peixes e frutos do mar é simplesmente incomparável.

    Por isso, é muito importante aprender a conservar essa fruta para que ela beneficie o organismo e proporcione prazer gastronômico.

    O abacate (pera jacaré) é uma fruta tropical com polpa tenra que deve ser conservada devido ao seu grau de maturidade. Seu corte começa a escurecer rapidamente, por isso o armazenamento de frutas cortadas deve ser tratado com atenção especial. Apesar da presença desta fruta na alimentação de um grande número de pessoas, nem todas sabem exatamente como conservar o abacate em casa. Falaremos sobre as opções mais acessíveis para preservar ainda mais as frutas do sul.

    Quais frutas devem ser escolhidas

    Frutas totalmente maduras devem ser compradas se forem consumidas nos próximos dias. O grau de maturidade é determinado pela estrutura. Ao pressionar o feto, uma pequena covinha deve permanecer em sua superfície.

    • A fruta verde tem uma casca verde brilhante e bastante dura. Ele próprio é duro ao toque e seu sabor lembra ligeiramente uma abóbora verde. Descascar um abacate desses e tirar um osso dele é bastante difícil.
    • A casca de uma fruta madura tem uma cor verde escura e uniforme. Com exceção da variedade Hass, que é considerada a maior, e fica preta quando totalmente madura.
    • A polpa de um abacate maduro tem uma cor amarelo-esverdeada e uma textura oleosa, e o caroço é facilmente separado dela quando cortado.
    • A casca de uma fruta madura pode ser facilmente removida à mão e o sabor de um abacate maduro não pode ser amargo.

    Frutas armazenadas são melhor compradas quando suas cascas ainda estão verdes brilhantes. Quando escurece, a fruta deve ser consumida nos próximos dias.

    Quanto tempo para armazenar um abacate

    • Manter maduro abacate deve estar a uma temperatura de +4°C - +6°C.
    • E para ele amadurecimento um local escuro com temperatura de + 18 ° С - + 24 ° С é adequado.

    Em condições normais, as frutas permanecem frescas por 10 a 14 dias. E se já estiverem cortados, não mais que 6. Dependendo do grau de maturidade, o tempo de armazenamento pode variar um pouco.

    Armazenando abacates até que estejam totalmente maduros

    A vida útil de um abacate que ainda não amadureceu pode ser diferente (as condições de conservação são importantes).

    Por cerca de uma semana, a fruta permanecerá fresca em um regime de temperatura de + 18 ° С - + 24 ° С. Após esse período, a fruta pode ser considerada totalmente madura. Depois disso, o armazenamento nas mesmas condições deve continuar por no máximo 2 dias. Em seguida, envie a fruta para um local frio para economizar ainda mais.

    Um abacate verde colocado em um saco de papel terá uma vida útil mais curta. A fruta ficará madura não antes de 5 dias. Se uma pêra madura ou for colocada no mesmo saco, a fruta amadurecerá muito mais rápido.

    O período médio de maturação de uma "pêra jacaré" é de 2 a 3 semanas. No frio, as frutas amadurecem lentamente, devendo ser embrulhadas em papel.

    Um abacate verde cortado não pode ser armazenado sem geladeira - ele começará a se deteriorar muito em breve.

    Armazenamento de frutas maduras

    Abacates maduros são melhor armazenados em temperaturas de +6°С -+8°С, em sacos de papel. Os compartimentos de frutas e vegetais da geladeira são adequados para isso.

    Abacates embrulhados em filme plástico e colocados em um recipiente a vácuo duram mais. Opcionalmente, coloque a fruta em um saquinho com zíper, depois retire o ar restante e feche bem. Isso ajudará a evitar a interação das frutas com o oxigênio, que é um catalisador dos processos de amadurecimento.

    Como saber se um abacate estragou? Por listras escuras na polpa da fruta e pequenas gotas de suco em seu corte. Quando esses sintomas aparecem, as frutas devem ser consumidas imediatamente, sem esperar o momento em que se tornem totalmente impróprias para o consumo.

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    Armazenando as frutas cortadas

    A polpa de abacate contém substâncias que podem oxidar rapidamente ao interagir com o oxigênio. Ao mesmo tempo, a polpa da fruta escurece rapidamente (adquire uma cor marrom). Para evitar tal desenvolvimento de eventos, você pode usar vários métodos simples.

    Você pode processar generosamente o corte da fruta com suco de limão, lima ou vinagre de maçã (vinho), após o que as partes da fruta permanecerão aproveitáveis ​​por até 6 dias.

    A próxima maneira de armazenar um abacate cortado é preservar o corte com uma fina camada de azeite. Isso criará uma barreira que impedirá os processos oxidativos.

    De qualquer forma, o armazenamento do abacate cortado deve ser feito em local frio, em recipiente plástico. Nesse caso, será possível armazenar abacates por 5 dias.

    Quando as frutas cortadas são imersas em água fria e depois mantidas em local frio, elas escurecem no segundo dia. Nesse caso, a fruta absorverá o líquido e perderá algumas de suas qualidades originais. Eles ficarão com textura muito mole e cor marrom.

    Armazenamento do congelador

    Você pode armazenar um abacate maduro em casa por mais tempo na forma congelada. Mas para isso precisa ser amassado: cortado em cubos ou amassado.

    • A fruta é bem lavada, após o que deve ser cortada em duas partes, retirada o caroço e retirada a casca.
    • A polpa é esmagada até o estado de purê (um garfo comum é adequado para frutas totalmente maduras). Se você planeja congelar uma grande quantidade de abacates, pode usar um liquidificador.
    • Na massa resultante, adicione 1 colher de sopa. eu. suco de limão espremido na hora (lima) e mexa bem. Quando colocado em um recipiente de plástico, deve ser deixado até 2-3 cm no topo.No congelamento, a massa aumenta, o que levará inevitavelmente à deformação do recipiente.

    Abacates podem ser armazenados no freezer por até 6 meses.

    O abacate é uma fruta verde exótica de sabor suave muito utilizada na culinária. Além disso, possui várias propriedades úteis, por isso é usado em cosmetologia e medicina. Os frutos são bastante caprichosos e requerem condições especiais de detenção. Isso preservará o sabor e a qualidade do produto por muito tempo. Como e onde armazenar abacates?


    Maduro

    Mantenha a fruta madura comprada em local fresco por 2 a 5 dias, mas não mais. A temperatura não deve ultrapassar +10 ⁰С, por isso é melhor guardar na geladeira ou na varanda. Evite a luz solar direta na fruta - isso levará à sua rápida deterioração.

    Coloque o abacate cortado numa embalagem hermética ou envolva-o com película aderente (saco de celofane). Para evitar o desbotamento do produto e seu escurecimento, utilize suco de lima ou limão. Molhe a incisão com ela antes de embalar as fatias ou metades.

    Para prolongar a vida útil da fruta cortada, não remova o caroço. Ele protegerá a polpa da luz e do oxigênio.

    Se depois de alguns dias a fruta ficar macia, aparecerem manchas ou manchas na casca e a polpa escurecer, isso indica que a fruta está madura demais. Não guarde o produto por mais tempo, ele deve ser comido ou jogado fora.

    imaturo

    Uma fruta verde pode chegar em casa. Os abacates devem ser armazenados a uma temperatura de +18 ... +25 ⁰С para que amadureçam. Todo o processo não levará mais de uma semana. Para acelerar, embrulhe a fruta em um saco de papel. Se você colocar uma maçã ou uma banana ali, o abacate amadurecerá ainda mais rápido.

    Não guarde frutas verdes na geladeira. Baixas temperaturas retardarão o processo de amadurecimento. Verifique a condição do feto diariamente pressionando-o com os dedos. A fruta verde é muito dura e não deixa marcas. A fruta madura sucumbe facilmente à pressão.

    À medida que o abacate amadurece, ele escurece. É importante que a mudança de cor ocorra uniformemente. O aparecimento de pontos escuros isolados indica deterioração do produto.

    Se você cortar uma fruta verde, mas pretende esperar que ela amadureça, siga estas etapas. Unte as duas metades da fruta com suco de limão ou lima (você pode usar vinagre branco) e junte-as. Enrole a fruta em filme plástico para limitar o suprimento de oxigênio.

    Coloque-o na porta do refrigerador: esta zona mantém a temperatura ideal, o que permitirá que a fruta cortada amadureça e evite que estrague. O período de maturação depende do amadurecimento inicial da fruta, via de regra, é de 2 a 4 dias.

    Não armazene frutas cortadas ao ar livre. Isso levará a uma perda de sabor e propriedades úteis.

    Congeladas

    É possível submeter o produto ao crioprocessamento inteiro, cortado ou triturado em purê. Polvilhe a fruta com suco de limão, coloque em um recipiente hermético e leve ao freezer. O prazo de validade máximo do produto é de 1 mês.

    Se quiser estender esse período, compre uma fruta verde e leve-a para amadurecer em casa. Certifique-se de que o produto esteja em embalagem a vácuo: isso evitará sua oxidação e deterioração prematura. Não armazene um produto maduro por mais de 5 dias, caso contrário ele perderá seu aroma, sabor e propriedades benéficas.

    Abacate. Frutas de fora, que não são mais exóticas em nossas mesas. Vendido em todos os lugares, usado na cozinha por muitas donas de casa. Eles compram um pouco verde, e aí surge a pergunta: como armazenar adequadamente um abacate para que não estrague antes do dia “X”? Leia e compare as opções.

    no congelador

    A vida útil mais longa dos abacates está no freezer. É até 6 meses. Mas você não pode simplesmente colocar a fruta em um recipiente como esse. Deve ser preparado. Você vai precisar de:

    • abacate maduro
    • garfo ou liquidificador
    • meia lima ou limão
    • recipiente para alimentos ou saco selado com fecho de correr

    Procedimento. O abacate deve ser descascado e o caroço retirado. Em seguida, a polpa deve ser esmagada em um purê. Se a fruta estiver madura, isso é feito sem dificuldade com um garfo de mesa comum. Ao armazenar um grande número de frutas, faz sentido usar um liquidificador. Por causa de um abacate, a unidade não pode estar suja.

    O próximo passo é colocar o purê em um recipiente ou saco. Agora resta apenas polvilhar a superfície da massa com suco de limão ou lima, fechar bem e colocar no freezer.

    Para preparar uma salada no futuro, não é necessário fazer um purê de polpa. Será o suficiente para remover a pele, descartar o osso. Agora você precisa cortar o abacate em pedaços do tamanho desejado, polvilhe com o mesmo suco de limão. Agora a massa está pronta para congelamento e armazenamento a longo prazo. Após o descongelamento, o sabor será menos intenso e o aroma um pouco menos forte. Mas eles não vão desaparecer completamente e você poderá aproveitar ao máximo a maciez cremosa da noz da fruta estrangeira.

    Conselho. Após o descongelamento, o purê de abacate deve ser consumido o mais rápido possível. Ao ar livre, oxida e adquire uma cor suja nada apetitosa. O oxigênio não afeta o sabor e a textura. A propósito, abacates amassados ​​não congelam.

    Em uma geladeira

    A maioria das fontes não recomenda armazenar abacates na geladeira. Isso está parcialmente correto. Ele simplesmente não especifica que você não pode armazenar abacates verdes. Porque o frio impede que o feto amadureça normalmente. Mas frutas já totalmente maduras ficam ótimas na prateleira da unidade da cozinha. E existem várias opções para guardar um abacate já cortado.

    1. Com cebola. Curiosamente, mas a fruta mais longa é armazenada em vapores de cebola. Não escurece, não fica aguado. Você só precisa cortar uma cebola grande no fundo do recipiente e colocar meio abacate por cima. Em um recipiente bem fechado, a fruta é armazenada por até 7 dias sem sinais de deterioração.
    2. Com suco de limão. Você pode armazenar um abacate cortado por quase 6 dias se untar sua superfície com suco de limão espremido na hora. Naturalmente, em um recipiente fechado.
    3. Com azeite. A polpa do abacate não escurece e a fruta em si não estraga por 5 dias, se você untar cuidadosamente o corte com um bom azeite. Não se esqueça de um recipiente com tampa.
    4. Em um saco de vácuo. Existem sacolas especiais para armazenar produtos perecíveis. Eles criam uma espécie de vácuo. Os abacates podem ser armazenados neste ambiente por até 4 dias. Infelizmente, é impossível remover fisicamente completamente o oxigênio de tal bolsa, então a carne escurecerá gradualmente.
    5. Na água. Alguns simplesmente mergulham metade da fruta em água fria e a deixam na geladeira. Mas já no 2º dia, essa fruta escurece. Aliás, absorve notavelmente essa mesma água, o que tem um efeito muito negativo no paladar. A polpa se torna a mancha usual e até uma tonalidade marrom desagradável.

    Como você pode ver, o abacate cortado é armazenado por mais tempo junto com a cebola. Aliás, com o tempo, a polpa não perde sabor, aroma e densidade. E não começa a cheirar a cebola crua.

    Qual é a hora certa de tirar um abacate da geladeira? Assim que surgiram as primeiras listras escuras na polpa e pequenas gotas de suco no corte. Este é um sinal - o abacate deve ser comido imediatamente ou enviado para a salada. Porque está totalmente maduro e até começou a amadurecer demais. Se isso não for feito, depois de alguns dias, metade da fruta pode ficar intragável, letárgica e solta.

    Conselho. Para manter o abacate cortado por mais tempo e fresco, não remova o caroço da metade restante.

    Além disso, um abacate inteiro fica muito bem conservado no compartimento da geladeira. Para isso, apenas frutas maduras são selecionadas. Tudo que você precisa é de um saco de papel. É nesta embalagem que os abacates ficam bem no compartimento para legumes e frutas. Mas recipientes e sacolas plásticas não são muito adequados para guardar um abacate inteiro na geladeira. A fruta pode simplesmente "sufocar" e estragar em questão de horas.

    No armário

    Se você decidir guardar um abacate em uma prateleira ou armário de cozinha, embrulhe a fruta em papel de embrulho ou papel craft. Em tal embalagem, um abacate inteiro maduro ficará por quase uma semana. Mas você deve prestar atenção à temperatura. Não deve exceder +22°С. Caso contrário, o período de armazenamento é reduzido para 3 dias. Afinal, ele tem uma polpa tão tenra que se deteriora rapidamente se a fruta estiver totalmente madura.

    Um abacate verde dura um pouco mais. Na temperatura especificada - cerca de 10 dias. Recomendamos verificar periodicamente o abacate quanto à maturidade e armazenar frutas maduras separadamente. Caso contrário, é provável que todo o conteúdo do saco de papel vá para a lixeira.

    1. Para armazenamento a longo prazo, compre frutas verdes brilhantes. Eles ficam mais tempo. Mas as frutas com casca verde escura devem ser consumidas o mais rápido possível. Este é um indicador do amadurecimento total do abacate.
    2. Mesmo uma fruta inteira com casca intacta tem a capacidade de evaporar rapidamente a umidade interna. Para evitar que a fruta murche antes do tempo quando armazenada sem geladeira, tente limitar o acesso da luz solar a ela. No escuro e em condições de temperatura adequadas, a pera jacaré é perfeitamente armazenada por até 13 dias.
    3. Não armazene abacates com qualquer outra fruta. O fato é que a maioria deles emite etileno, o que acelera significativamente o amadurecimento dos abacates. Como resultado, a fruta pode amadurecer demais e começar a apodrecer mesmo na geladeira.
    4. Sempre guarde as metades do abacate com o lado cortado para cima. Isso evitará a perda de suco delicioso e evitará que a fruta murche muito cedo.
    5. Com base na polpa de abacate amassada, é preparado um delicioso molho espesso. Também pode ser armazenado no freezer por até 5 meses. Apenas em um recipiente hermético ou em uma bolsa especial para congelamento. Caso contrário, o molho ficará saturado com os odores do freezer e ficará fedorento e não comestível.
    6. Algumas fontes recomendam simplesmente dobrar as metades cortadas do abacate juntas, embrulhar bem com filme plástico e colocar na geladeira. Não recomendamos fazer isso, porque um abacate inteiro viverá muito mais do que um cortado. Se por algum motivo você teve que fazer isso, ainda unte as fatias com suco de limão ou mesmo vinagre de maçã. Não, o prazo de validade não aumentará com isso, mas pelo menos a carne não escurecerá.

    Agora você conhece todas as maneiras de armazenar adequadamente os abacates. E escolha o método certo para proteger a fruta da deterioração prematura. E é melhor não guardar, mas comer na hora. Porque esta fruta é muito saborosa.

    Vídeo: escolha, descasque e armazene abacates

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