É o fruto de uma planta perene que representa o gênero Citrino, família rua. Entre toda a variedade de frutas cítricas, o limão é, se não o mais popular, então, sem dúvida, uma das frutas mais úteis e significativas em termos de propriedades medicinais, perdendo apenas para a laranja no índice de vitaminas. Palavra " limão"de acordo com uma das versões existentes, emprestado do italiano (" Lima”), e o nome italiano da fruta, por sua vez, é resultado da assimilação do persa “limun” (que significava qualquer fruta cítrica entre os persas).

História

É difícil determinar com segurança a pátria dos limões. Há sugestões de que nos tempos antigos eles eram cultivados no nordeste da Índia, no norte da Birmânia e na China. Estudos do código genético do limão indicam que ele é um híbrido de frutas cítricas anteriores do ponto de vista histórico: cidra e laranja amarga. Os limões chegaram pela primeira vez à Europa (ao sul da Itália moderna) já no século II dC. (embora tenham se difundido muito mais tarde) graças às atividades comerciais externas da Roma Antiga. Paralelamente a esses eventos, o limão foi distribuído na Pérsia, Iraque e Egito. Em um tratado árabe sobre agricultura do século X, há informações sobre o limão, que era cultivado não apenas como alimento, mas também como planta ornamental. No século IX, como resultado das conquistas e da política agressiva dos mouros, os limões começaram a ser cultivados no sul da Espanha, na Sicília. Assim, o limão conquistou as regiões mediterrâneas e árabes. A produção de limões em grande escala começou em Gênova em meados do século XV. O limão chegou à América graças a Colombo, onde, séculos depois, se enraizou perfeitamente devido às ótimas condições climáticas da Flórida e da Califórnia.

O limão chegou à Rússia junto com fornecedores e comerciantes holandeses: na segunda metade do século XVII, mudas de limoeiros foram entregues à corte real. A safra cítrica foi reconhecida como tão valiosa e rara que até uma posição especial foi introduzida na corte - o “zelador dos limões”. A segunda onda de popularidade dos limões varreu o império dois séculos depois, durante a entrega dos limões georgianos à Rússia. ,

Variedades

A variedade varietal de limões é extremamente grande, as variedades mais populares e procuradas no mercado mundial são:

• Novogruzinsky é uma variedade remanescente (a árvore floresce e dá frutos o ano todo). Uma variedade popular caracterizada por alto rendimento, ausência quase total de sementes na fruta.
• Limão "Pavlovsky" - a variedade está perfeitamente adaptada ao cultivo em casa. As árvores desta variedade toleram o sombreamento. Os frutos são de casca fina.
• 'Eureka', também conhecido como 'Four Seasons'. Os limões dessa variedade crescem quase o ano todo e são campeões no mercado em popularidade e quantidade.
• Variedade "Meyer" refere-se a variedades de casca fina. Mais resistente ao gelo do que outras variedades, mas também mais exigente em condições de transporte. Não é uma variedade comum no sentido comercial. A cultivar recebeu o nome de Frank Meyer (1908).
• 'Yen Ben' e 'Bush' são variedades australianas. A variedade "Bush" cresce selvagem na zona subtropical do continente. 'Bush' é uma variedade de casca grossa popular na culinária.
• Sorrento é uma variedade italiana cujas raspas são tradicionalmente usadas para fazer limoncello.

Outras variedades famosas: "Lisboa", "Maikop", "Verna".

Os limões também são condicionalmente divididos em variedades azedas(real) variedades doces(cuja polpa é doce e suculenta) e limões " ponderosa» (de casca grossa, com muitas sementes). Limões com casca grossa são usados ​​para fazer frutas cristalizadas.

De acordo com o tipo de planta, os limões são divididos em espesso(arbustos de até 4 m de altura, os frutos são formados nas pontas dos galhos) e semelhante a uma árvore(árvores de até 6 m de altura, com copa densa, no fundo das quais se formam os frutos. ,

Recursos de crescimento

O local para o plantio das mudas de limão deve ser um local bem iluminado e protegido dos ventos. Recomenda-se plantar árvores de tamanho padrão com um intervalo de 3,5 a 7,5 m (as árvores anãs são plantadas com um intervalo menor - até 2 m). A melhor opção de solo é o solo argiloso.

Para cultivar um limão a partir de uma pedra, é necessário remover todas as sementes da fruta, deixá-las de molho em água durante a noite, depois plantá-las em solo úmido em um vaso com profundidade de 1,2 cm. Embrulhe o vaso com um saco plástico e deixe em um local quente e ensolarado para que as sementes germinem.

Algumas semanas após o plantio das mudas, você pode começar a adubar com uma mistura de fertilizantes cítricos. O curativo superior é realizado além disso por vários anos. O cronograma de rega é sistemático e ligeiramente mais do que moderado. Ao cultivar frutas cítricas, a cobertura morta não é recomendada.

Como cultivar limão em casa? Os limões Meyer e Pavlovsky são os mais adequados para isso. Um limoeiro precisa ter bastante iluminação, calor e boa drenagem. Você também deve proteger a planta das correntes de ar, umedecer o ar da sala onde o limão cresce, no verão - coloque o vaso com a árvore ao ar livre. Na estação fria, é necessário estender o horário de verão da planta com a ajuda de iluminação adicional. Em condições favoráveis, o limoeiro é capaz de florescer e frutificar durante todo o ano.

Como escolher e como armazenar

Frutos de qualidade são densos, com casca lisa, sem amassados ​​\u200b\u200bou manchas escuras. Quando aquecido por um curto período de tempo em mãos quentes, o limão exala um aroma intenso inerente apenas a este cítrico.

Os limões conservam-se bem no frigorífico. O tempo de armazenamento adicional é adicionado envolvendo cada fruta em papel limpo e colocando os limões embrulhados em um saco plástico em um compartimento separado para frutas e vegetais.

O armazenamento prolongado reduz a acidez das frutas, pois uma quantidade significativa de ácido cítrico é transformada em açúcares ao longo do tempo.

Prolonga a "vida" dos limões, imergindo-os por segundos em parafina derretida moderadamente quente: isso cria uma camada protetora que cobre a fruta. Os limões são bem armazenados em caixas com areia, que é pré-calcinada para fins de desinfecção.

Propriedades úteis do limão

Composição e calorias

Substâncias principais (mg/100 g):	Fresco sem casca	em casca	Suco fresco
Água	88,98	81,6	93,21
Carboidratos	9,32	16	6,9
Fibra alimentar	2,8	10,6	0,3
esquilos	1,1	1,5	0,35
Gorduras	0,3	0,3	0,24
Calorias (Kcal)	29	47	22
Minerais
Potássio	138	160	103
Cálcio	26	134	6
Fósforo	16	12	8
Magnésio	8	15	6
Sódio	2	6	1
Ferro	0,6	0,8	0,08
Zinco	0,06	0,25	0,05
vitaminas
Vitamina C	53	129	38,7
Vitamina E	0,15	0,25	0,15
Vitamina PP	0,1	0,4	0,091
Vitamina B6	0,08	0,172	0,046
Vitamina B1	0,04	0,06	0,024
Vitamina B2	0,02	0,08	0,015
Vitamina B9	0,011	0,013	0,02
Vitamina A	0,001	0,003	0,002

A polpa dos frutos do limão contém ácidos cítrico e ascórbico, açúcares, vitaminas A, B1 e B2, flavonoides, derivados da cumarina, sesquiterpenos, pectinas, potássio e sais de cobre. Casca de limão contém óleo essencial e flavonóides. Os principais constituintes do óleo essencial são o terpeno limoneno e o aldeído citral.

Os limões contêm 7,1% de carboidratos na forma de açúcares. Os últimos são dominados por frutose e glicose, que são facilmente digeríveis. A quantidade de pectinas na casca é de 16% da matéria seca e na polpa - 11%. O ácido predominante da fruta é o ácido cítrico. A acidez dos frutos colhidos no final do outono aumenta para 8%, a acidez dos frutos colhidos na primavera (abril) varia de 4% a 5%. Os óleos essenciais contidos na casca têm um poderoso efeito bactericida. O teor de sais minerais (especialmente potássio) é alto nos limões. A vitamina C é encontrada em frutas de limão em uma forma estável, ou seja, O suco de limão, que é aquecido por 5 minutos até a fervura, praticamente não perde a quantidade inicial de vitamina C (portanto, os benefícios do limão, mesmo em combinação com chá bem quente, não diminuem).

Uso na medicina

O aumento do teor de vitaminas nas frutas determina as propriedades medicinais do limão. Limões (em sua forma natural, com chá, na forma de suco diluído em água) são prescritos para falta de vitaminas A e B, febre, distúrbios do metabolismo mineral, cálculos renais, gota e reumatismo. Externamente, o suco de limão, diluído em água, é utilizado para enxágue em processos inflamatórios na cavidade oral e faringe. Com náuseas e vômitos que acompanham a intoxicação de mulheres grávidas, um limão recém-cortado é aplicado na cavidade entre as glândulas mamárias, usando-o como afastador. Com os comedões, limpe o rosto com uma rodela de limão fresco (antes disso, faça um banho de vapor para o rosto). O óleo essencial de limão é usado para melhorar o sabor e o cheiro de muitos medicamentos. ,

O uso de limões na medicina tradicional

• Com a seborreia, usa-se uma máscara facial: uma clara de ovo é batida com uma colher de chá de suco de limão e aplicada uniformemente na pele. Lave com água morna após meia hora. A frequência de uso deste remédio é uma ou duas vezes por semana.
• Com gastrite hipoácida (caracterizada por baixa acidez), uma receita é útil: 250 g de iogurte são misturados com um limão ralado e gema de ovo. Tome 3 colheres de sopa três vezes ao dia antes das refeições. O curso do tratamento não é superior a 5 dias.
• Para prisão de ventre, misture o suco de um limão com 400 ml de água e acrescente mel a gosto. Beba a droga diariamente com o estômago vazio, cerca de uma hora antes da primeira refeição.
• Para melhorar a motilidade intestinal e eliminar a constipação, também é aconselhável uma decocção: ferva 300 g de figos em 4 litros de água até que a quantidade de água diminua para 3 litros. Adicione as raspas levemente fervidas e amassadas de um limão à composição fervida. Tome a composição em uma quantidade de aproximadamente 200 ml várias vezes ao dia, com intervalo de 3-4 horas.
• Com uma exacerbação da doença do cálculo biliar, um “coquetel” ajuda: diluir o suco de um limão com 200 ml de água e adicionar meia colher de chá de refrigerante. Beba tudo de uma só vez após as refeições.

• Com colecistite, o seguinte curso de tratamento é recomendado. Derreta 0,3 kg de mel em banho-maria e misture com dois limões amassados, dos quais os “caroços” foram previamente retirados. Deixe a mistura em um local escuro por 3 dias. Tome a composição com o estômago vazio por 10 dias, 3 colheres de sopa, diluindo-as em um copo de água fria.
• Para a gota, moa 3 limões grandes, descascados das sementes, em um moedor de carne e misture com alho picado finamente (2 cabeças pequenas) e despeje todos os 1,5 litros de água fervente. Ferva a mistura por cerca de 10 minutos e depois insista por 3 dias. Coe e tome uma colher de sopa duas vezes ao dia, após as refeições. O curso do tratamento é de um a dois meses.
• Para hipertensão, usa-se a composição: meio limão e uma laranja (junto com a casca e as sementes) são esmagados com um moedor de carne e misturados com uma colher de chá de açúcar granulado. Guarde na geladeira e tome 0,5 colher de chá quatro vezes ao dia após as refeições.
• Para a artrite, é prescrito um tratamento por um mês: descasque as cascas de 7 ovos cozidos dos filmes e ferva por 5 minutos, depois esmague. Combine a casca do ovo com o suco de 7 limões e mergulhe a infusão por uma semana. Coe e adicione 400 mg de mel e alho picado (5 cabeças) à mistura. Infundir a composição em local escuro por 7 dias. Tome uma vez ao dia, no meio do dia, após as refeições, dividindo uma dose de 4 colheres de chá em 4 etapas, cada uma com intervalo de 10 minutos.
• Um remédio popular comprovado ajuda na tuberculose: 4 ovos crus inteiros são colocados em uma jarra de vidro e despejados com o suco de um limão grande. O frasco é fechado, embrulhado em papel e guardado por uma semana até que a casca do ovo esteja completamente dissolvida. Em seguida, a mistura de ovo e limão é despejada com vodka (o frasco é enchido até o topo). Tome a infusão por um mês, uma colher de sopa três vezes ao dia após cada refeição.
• Para bronquite, a seguinte receita é usada como expectorante: assar 4 limões no forno em temperatura média até amolecer, deixar esfriar. Amasse os limões com uma colher, esprema o sumo e misture o sumo com a polpa com 400 ml de água a ferver, 3 colheres de vinho tinto e 4 colheres de mel. Beba a composição de uma só vez.
• Com rouquidão, tosse debilitante e perda da voz, uma decocção é útil: misture o suco de 0,5 kg de cenoura com uma colher de sopa de açúcar e as raspas de um limão, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por uma hora, fervendo até reduzir o volume pela metade. Tome 0,5 colher de sopa a cada 2 horas ao longo do dia.
• A angina é tratada com uma bebida: 250 ml de leite quente são misturados com o suco de um limão e 2 colheres de sopa de mel. Beba quente, em pequenos goles.
• Tônico geral à base de limão, especialmente útil após uma gripe debilitante: rale 10 limões grandes junto com as raspas em um ralador grosso, amasse levemente a massa de limão ralada com uma colher, adicione 5 xícaras de mel líquido e 10 cabeças pequenas de alho picado . Misture todos os ingredientes, insista em local aquecido por 7 dias. Tome 4 colheres de chá por dia.

Externamente:

• Ao suar as mãos, usa-se a composição: glicerina, suco de limão e vodka são misturados na proporção de 0,5: 0,25: 0,25. Esta mistura é generosamente lubrificada as mãos após cada lavagem. O suco de limão também é recomendado para limpar os pés com suor excessivo.
• As unhas quebradiças são fortalecidas pela fricção sistemática com uma rodela de limão.
• A pele áspera dos calcanhares é tratada com compressas da casca de um limão espremido.
• Nos calos das pernas (previamente cozidos no vapor em água quente), aplique a ponta de um limão cortado com um pouco de polpa. A tampa do limão é pressionada firmemente contra o calo, fixada com um curativo e deixada durante a noite. ,

Uso na medicina oriental

Avicena usou suco de limão espremido na hora no tratamento de pacientes com doenças cardíacas. O curandeiro também praticava o uso de limão para icterícia, intoxicação em mulheres grávidas.

Na medicina chinesa antiga, os limões eram usados ​​para curar feridas, pneumonia e escorbuto.

Nos países da Ásia Menor e do Oriente Médio, o limão era um ingrediente indispensável em muitos pratos: assim, evitava-se o cólera.

Na pesquisa científica

As propriedades curativas do limão foram descritas em seus trabalhos científicos pelo cientista armênio, naturalista e médico Amirdovlat Amasiatsi (século XV).

No início do século 20, dois grandes estudos sobre o tratamento com suco de limão foram publicados simultaneamente por L. Gdansky e K. Drexler. Os livros foram publicados em 1910 em Pskov e São Petersburgo, respectivamente.

Na ciência moderna, o interesse pelo potencial medicinal dos famosos cítricos permanece. O efeito do consumo diário de limões (no sentido de melhorar o desempenho) na pressão arterial é destacado no trabalho dos pesquisadores japoneses Y. Kato, T. Domoto, M. Hiramitsu e outros.

Pesquisadores indianos propuseram dados sobre a substância hesperidina (extraída de limões), que restaura a função hepática (2005). ,

O uso de limões na nutrição

Como usar o limão para emagrecer? Os nutricionistas oferecem muitas receitas destinadas a limpar o corpo de toxinas e toxinas, acelerando o metabolismo: o uso sistemático de água com suco de limão, a dieta mel-limão, o efeito aromático do óleo essencial de limão (segundo o sistema de Alan Hirsch). No século 19, Johann Schroth propôs um esquema para desintoxicar o corpo com limões (usando suco de limão fresco).

Uso na culinária

O sabor pronunciado e o aroma dos limões são apreciados por chefs e gourmets. As raspas de limão são adicionadas a pastéis, pudins, creme de confeiteiro; marmelada, geléia, sorvete, frutas cristalizadas são preparadas com limões. O suco de limão é usado como marinada no preparo de carnes e peixes; adicione suco a molhos para saladas de frutas e vegetais. Os molhos são preparados à base de limões, os limões salgados são um dos pratos nacionais tradicionais da cozinha marroquina. Limão fresco fatiado é servido como aperitivo para uma variedade de bebidas alcoólicas.

O uso de limões em cosmetologia

Para a preparação de cosméticos à base de limão, use a casca, raspa, polpa de limão, suco de limão ou óleo essencial de limão.

Limão para o rosto

• A pele propensa a comedões é ajudada esfregando com suco de limão. Primeiro, você precisa vaporizar o rosto em um banho de vapor.
• Para pele oleosa com poros dilatados, é útil esfregar com a composição: misture clara de ovo batida, 100 ml de vodca e suco de um limão.
• Máscara para pele oleosa com tendência a acne: diluir 2 colheres de sopa de argila branca (em pó) em 2 colheres de sopa de álcool, adicionar 15 gotas de suco de limão. Mantenha a máscara no rosto por um quarto de hora e enxágue com água fria.
• Para peles normais ou sensíveis, prepara-se uma loção caseira: o suco de meio limão é misturado com uma colher de chá de glicerina e um quarto de xícara de água.
• Máscara para clarear sardas com pele seca: misture suco de limão, creme e água oxigenada (5%) em proporções iguais. Aplique no rosto com um cotonete e enxágue com água morna após meia hora.
• Leite nutritivo para pele seca: misture 200 ml de natas frescas, 1 ovo batido, 100 ml de vodka, sumo de um limão e uma colher de chá de glicerina. Esfregue tudo bem e limpe o rosto e decote com a composição antes de ir para a cama.

• Máscara nutritiva para pele seca: prepare a farinha de casca de limão seca moendo a casca em um moedor de café. Misture uma colher de chá desta farinha de limão, gema de ovo e creme azedo. Segure a máscara por 20 minutos, aplicando no rosto e pescoço.
• Máscara "Madame Pompadour" para pele seca: rale um limão em um ralador de plástico, despeje 100 ml de álcool, deixe repousar, coe e misture com um copo de creme de leite ou creme, uma clara de ovo batida e uma colher de chá de glicerina. Aplique no rosto por um quarto de hora e, em seguida, remova suavemente os restos da máscara com um algodão.
• Tônico para qualquer tipo de pele: misture 2 colheres de sopa de água fervida, uma colher de chá de mel e o suco de meio limão. Lave o rosto antes de ir para a cama.
• Máscara facial tônica: misture uma colher de sopa de farinha de aveia ou trigo com um pouco de leite (leve a um estado pastoso) e adicione o suco de meio limão. Aplique a mistura na pele do rosto e pescoço e lave após meia hora com água morna.

limão para cabelo

• Com pele oleosa e aumento da oleosidade do cabelo, é útil esfregar no couro cabeludo uma composição de 2 partes de limão e uma parte de suco de cenoura antes de lavar. Enrole a cabeça com uma toalha, mantenha a composição no cabelo por pelo menos uma hora. Enxágue o cabelo após a lavagem com água com suco de limão (uma colher de sopa de suco para 1,5 litro de água).
• Para a caspa, lave o cabelo após a lavagem com uma decocção preparada: ferva a casca de 4 limões por um quarto de hora em um litro de água.
• Máscara para pontas secas e duplas: misture uma gema de ovo com um pouco de água morna, acrescente uma colher de sopa de suco de limão e óleo vegetal.

Combinação com outros produtos

A acidez do limão realça favoravelmente o sabor das saladas de vegetais e frutas, nas quais o suco de limão é usado como molho. O limão combina bem com peixes e frutos do mar: mexilhões, ostras, camarões.

bebidas de limão

O suco de limão é usado para fazer limonada, coquetéis alcoólicos e não alcoólicos, licores, a tradicional bebida limoncello. Kissel é fervido com raspas e suco de limão; em bebidas, o suco de limão funciona muito bem combinado com mel, canela, hortelã e sucos de frutas doces.

Como fazer limonada em casa? Retire a casca e as sementes dos limões e esprema 600 ml de suco. Despeje 300 g de açúcar em pó no suco de limão e misture bem até dissolver completamente. Encha os copos até três quartos com gelo picado, regue com o suco de limão doce e decore com folhas de hortelã fresca.

Outros usos para limões

• O limão é um removedor de manchas natural. Com uma mistura de suco de limão e sal, esfregue e lave as manchas no linho branco antes da lavagem principal (depois de deixar a composição secar). Uma rodela de limão, generosamente aromatizada com sal, limpa perfeitamente o cobre e dá-lhe brilho. O suco de limão limpa as mãos da sujeira e manchas deixadas depois de trabalhar na cozinha.
• A partir de limões, pedaços de fio de cobre e pregos galvanizados, você pode montar uma bateria de limão, cuja “potência” é suficiente para fazer funcionar um relógio padrão. O princípio de funcionamento dessa bateria é uma reação química resultante do contato do ácido contido no suco de limão, cobre e zinco.
• O limão pode ser usado para limpar seu micro-ondas de forma rápida e fácil. As raspas de um limão são despejadas em 500 ml de água e deixadas no micro-ondas por 2 minutos, ligando-o na potência máxima. Depois disso, resta apenas limpar bem o micro-ondas por dentro com uma esponja úmida: o óleo essencial de limão, por assim dizer, “dissolve” até os contaminantes mais inveterados.
• Você pode se livrar do amarelecimento dos dentes, que surgiu como resultado do fumo prolongado, usando suco de limão. Em uma escova de dentes úmida, aplique uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio e 3 gotas de suco de limão e massageie os dentes com esta composição.
• Uma boa proteção contra picadas de mosquito é o seguinte método: as áreas expostas do corpo devem ser limpas com suco de limão. Isso reduzirá a irritação das picadas e evitará o aparecimento de novas.
• O óleo essencial de limão é uma ferramenta eficaz na aromaterapia, caracterizada por propriedades tônicas, anti-sépticas e outras.

Todos os anos na costa francesa, em Menton, é realizada uma colorida e única festa do limão. Por tradição, a época do feriado é o final do inverno ou início de março. Nesse período, a cidade, cujo bairro é famoso por suas plantações de limão e outras frutas cítricas, atrai dezenas de milhares de turistas. O primeiro festival oficial do limão foi realizado em 1934. O tema do festival muda a cada ano: música, Broadway, China, o mundo dos contos de fadas de Charles Perrault, cinema italiano, etc. De acordo com o tema escolhido para o feriado, são feitas grandes exposições e instalações, cujo material são os frutos do limão e da laranja.

"Através de limoeiros para o Prêmio Nobel": O Prêmio Nobel de Literatura de 1975 foi concedido ao poeta italiano Eugenio Montale. Uma espécie de manifesto para Montale, representando a chamada poesia hermética, foi o poema "Lemons (limoeiros)".

O limão é uma das frutas cítricas mais populares entre os artistas: a fruta era incrivelmente "procurada" na pintura holandesa clássica de natureza morta. A amargura e o sabor azedo dos limões simbolizavam o apelo enganoso da beleza terrena. Mais tarde, Edouard Manet (“Limão”, 1880), Vincent Van Gogh (“Natureza morta com uma garrafa e limões em um prato”, 1887), Henri Matisse (“Limões e Peltiphyllum”, 1943) voltou-se para o “tema do limão” .

Monumentos ao limão

1. 1 Um dos monumentos de limão mais maciços é uma escultura monumental instalada no subúrbio de San Diego em Lemon Grove, Califórnia, em 1928. O autor da construção é Alberto Treganza. O peso do limão gigante, localizado sobre uma base de concreto, chega a 1 tonelada e 300 quilos, comprimento - 3 m, largura - 1,8 m.
2. 2 O monumento ao limão Pavlovsk na cidade de Pavlovo (região de Nizhny Novgorod, na Rússia) é uma elegante e pitoresca composição escultórica erguida em 2005. Sua autoria pertence a uma equipe de professores e alunos do Pavlovsk Art College. A cultura cítrica é um dos símbolos oficiais da cidade, onde os limões eram cultivados tanto em escala doméstica quanto industrial (o famoso jardim de limão de Pavlovsk funcionava na primeira metade do século XX). ,
3. 3 Monumento à lendária vendedora de limões Johanna Henriette Maria Müller, que viveu em Hamburgo no século XIX. A escultura, retratando uma mulher de meia-idade com uma cesta de limões nas mãos, foi criada por H. J. Wagner e instalada em 1986 perto da igreja de St. Michael.

Propriedades perigosas do limão e contra-indicações

Dada a quantidade significativa de ácido cítrico contido nas frutas, os limões devem ser limitados ou totalmente excluídos da dieta para doenças do estômago, fígado, trato intestinal, vesícula biliar, vias biliares, pâncreas (pancreatite aguda ou crônica), com refluxo gastroesofágico.

As aplicações de limão durante procedimentos cosméticos ao ar livre sob a luz direta do sol podem causar queimaduras dolorosas (em maior medida, isso se aplica a pessoas com pele clara e sensível). Em alguns casos, após o uso de produtos à base de limão, pode ocorrer uma reação alérgica aguda. ,

Deve-se lembrar que o uso irracional ou excessivo de limões pode prejudicar até mesmo uma pessoa absolutamente saudável.

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questionário interessante e informativo para alunos do ensino fundamental e médio. Testes sobre bagas. Todas as perguntas do questionário com respostas.

Questionário "Bagas"

■ Como as bagas são colhidas para o inverno? Congele, seque, faça geléia, faça suco.

■ Que arbusto de baga se adaptou para proteger a fruta - armado com espinhos afiados? Groselha.

■ Os cachos suculentos desta baga servem como uma excelente sobremesa, e trepadeiras decoram mandris e paredes de casas. De que baga você está falando? Uva.

■ Qual frutinha recebeu esse nome por causa de sua cor azul escura, quase preta, e também pelo fato de que todos que a comem ficam com os dentes e a língua azulados por um tempo. H yernik.

■ Que baga é encontrada com mais frequência em florestas e ravinas, cresce bem ao longo das margens de riachos e lagos, pois adora umidade, os ursos costumam se banquetear com ela? Framboesas.

■ Qual baga, crescendo em florestas de coníferas e mistas, na tundra e na taiga, é especialmente útil para visão e crescimento? Mirtilo.

■ Que cachos de frutas nos deliciam em parques e florestas em meio a um inverno nevado, e muitos pássaros são salvos da fome? Pincéis de sorveira vermelha.

■ Os frutos de todas as variedades de cinzas da montanha contêm muita vitamina C. Mas eles cozinham geléia de cura e fazem compotas com as variedades dessas cinzas da montanha. Qual? Chokeberry.

■ Que folhas de bagas tropicais são usadas para fazer cordas para veleiros? De folhas de bananeira.

■ Que baga substituirá o limão? Cranberries têm ácido cítrico neles.

■ Quanto tempo vive o mirtilo? Até 300 anos.

Blitz "Frutas e bagas"

■ A fruta mais comum. Maçã.

■ O arbusto de baga mais espinhoso. Groselha.

■ A baga mais útil para visão e crescimento. Mirtilo.

■ A guloseima preferida dos ursos. Framboesas.

■ A fruta mais azeda. Limão.

■ A baga mais ácida. Oxicoco.

■ Conhecemos esta baga seca como uma passa. Uva.

■ A fruta mais delicada. Pêssego.

■ As frutas mais desejadas no feriado de Ano Novo. Tangerinas e laranjas.

■ A baga maior. Melancia.

■ Uma baga que se parece com um cone. Um abacaxi.

■ Uma fruta chamada "fruta real". Pera.

■ A fruta ácida mais famosa com um caroço dentro. Cereja.

■ A fruta adocicada mais delicada com um pequeno caroço no interior. Cerejas.

■ Uma fruta semelhante a uma laranja, mas menor. Mandarim.

■ Berry, assim chamada por causa da cor azul escura, quase preta. Mirtilo.

■ No jardim há vermelho, preto e branco. Groselha.

Quiz "Que tipo de baga

■ Essa baga recebeu esse nome por causa de sua cor azul escura, quase preta, e também pelo fato de que todos que a comem ficam com os dentes e a língua azul escuro por um tempo. Cresce em florestas de coníferas e mistas, na tundra e na taiga, às vezes encontrada nas montanhas. No norte, não só as pessoas, mas também os cervos e os pássaros comem uma deliciosa fruta. É muito útil, especialmente para visão e crescimento. Mirtilo.

■ Esta é uma baga incomum. No começo tem um gosto incrivelmente azedo, mas depois de um tempo fica muito doce. Além disso, os arbustos desta baga se adaptaram para proteger os frutos - eles se armaram com espinhos afiados. Mas se você não tem medo de espinhos ou calça luvas fortes, pode colher frutas para uma deliciosa compota, geléia ou geléia. Os jardineiros conhecem e cultivam mais de 500 variedades desta fruta. Groselha.

■ Esta baga é uma das primeiras plantas cultivadas que o homem começou a cultivar. Bagas deliciosas, curativas e regeneradoras são conhecidas há cinco mil anos. Trepadeiras encaracoladas adornam pavilhões e paredes de casas, e cachos suculentos servem como uma excelente sobremesa. Essas bagas são transformadas em suco e vinho. Bagas secas que conhecemos como passas. Uva.

■ Esta baga doce e saudável é conhecida desde os tempos antigos. É encontrado em florestas e ravinas, cresce bem nas margens de riachos e lagos, pois adora umidade. Os ursos costumam comê-lo lá. Tem sido cultivada como uma planta cultivada desde o século IV. No verão é comido fresco, e no inverno guardam deliciosas geleias para resfriados e só para um delicioso chá. Framboesas.

■ Os arbustos desta baga crescem em todo o mundo e encontram-se nas florestas, nas margens dos rios e pântanos, nas montanhas. Todo morador de verão que se preze deve plantar várias variedades dessas frutas, e as donas de casa têm pressa em estocar geléia ou geleia saudável e saborosa. Groselha preta.

■ Pinceladas flamejantes dessas belas e úteis bagas nos deliciam em parques e florestas no meio de um inverno nevado e salvam muitos pássaros da fome. Eles contêm muita vitamina C. Rowan.

■ Essas bagas foram descobertas pela primeira vez na Índia no século IV. BC e. Para os residentes de países tropicais, este é o mais importante e, às vezes, o principal produto alimentar. Na maioria das vezes são comidos frescos ou secos (secos), mas às vezes são fervidos, fritos, adicionados a cereais e outros pratos. Cordas para veleiros são feitas de folhas de plantas. Banana.

■ Esta baga é uma criação incrível da natureza, originária do Brasil. Ela parece uma protuberância grossa com um tufo verde no topo. Muitas pessoas pensam que é uma fruta. Na verdade, esta é uma baga enorme que pode atingir mais de 1 kg de peso. Aparece de uma flor em um caule curto e grosso e agrada com polpa perfumada e deliciosa. Um abacaxi.

Comida e bebida

Limão - fruta ou baga?

25 de fevereiro de 2016

Os frutos amarelos brilhantes de um limão causam diferentes associações nas pessoas. Alguém se lembrará de seu gosto amargo e alguém - sobre os benefícios extraordinários. A questão de seu uso durante a estação fria e o pico de doenças respiratórias torna-se especialmente relevante. Mas sabemos tudo sobre esta planta e seus frutos? Para muitos, a questão permanece em aberto: "O limão é uma fruta ou uma baga?" Alguns não sabem sobre suas propriedades e contra-indicações. Considere as qualidades de um limão com mais detalhes.

O que são bagas?

Na linguagem dos botânicos, uma baga é uma fruta que se desenvolve a partir de um ovário. Este é um fruto carnoso que, à medida que amadurece, forma um pericarpo comestível. Mas existem muitas opiniões errôneas sobre o pertencimento de algumas plantas a um ou outro grupo. Na vida cotidiana, costuma-se chamar todas as pequenas frutas de bagas. Geralmente têm formato redondo, sabor específico, polpa e sementes suculentas. Na natureza, distinguem-se bagas comestíveis e não comestíveis. Os botânicos referem bananas, melancias, uvas, groselhas, caquis, tomates, abóboras e muitas outras frutas às bagas.

Limão - o que é isso?

O limão é uma fruta ou uma baga? Tradicionalmente, é considerada uma fruta, mas esta é uma opinião errônea. Pertence à categoria de bagas modificadas. Todas as frutas de plantas cítricas, laranja, limão, kumquat, na botânica, costuma-se chamar de "laranjas". Eles têm suas próprias características distintas, pele grossa, carne suculenta por dentro, mas ainda são consideradas bagas. Eles se desenvolvem a partir do ovário superior, o que é típico dessa categoria. Todas as bagas são caracterizadas por uma cor brilhante em relação ao fundo circundante. Isso atrai animais para eles, que ajudam na distribuição de sementes de plantas. A cor brilhante de muitas bagas se deve à presença de pigmentos nelas, sendo os mais comuns os polifenóis. Estes são excelentes antioxidantes que são benéficos para o corpo humano. É por isso que muitas bagas foram identificadas pelos botânicos como uma categoria separada de "superfrutas". O limão, uma fruta, como é popularmente chamada, possui muitas propriedades úteis.

Os benefícios do limão

Limão (fruta ou baga, não importa neste caso), embora tenha um sabor específico e muito azedo, possui muitas propriedades úteis. Todo mundo sabe disso e consome esse produto em grandes quantidades durante um período de alto risco de resfriado. O limão é realmente útil e pode substituir remédios? Não vale a pena usá-lo como alternativa aos comprimidos, principalmente quando a doença já se fez sentir. Mas como auxiliar no combate a doenças e fonte de vitaminas, se encaixa perfeitamente.
Suas propriedades benéficas são conhecidas desde a antiguidade. Muitas centenas de anos atrás, na Grécia, o limão era usado como antídoto. Os médicos antigos dotaram-no de propriedades curativas. Eles usaram limão para tratar doenças pulmonares e contra o escorbuto. Muito mais propriedades curativas foram atribuídas às frutas, o que fala de suas propriedades excepcionais.

composição de limão

Qualquer fruta cítrica, limão e laranja, contém uma quantidade recorde de vitamina C. Quase todo mundo sabe disso. Mas, além disso, os frutos do limão contêm muito mais substâncias úteis. Em primeiro lugar, contêm muito ácido cítrico, vitaminas e sais minerais. Esses componentes são muito importantes para o pleno funcionamento do organismo. Mas isso é em termos gerais. Mais detalhadamente, o limão, uma fruta muito popular, contém vitaminas D, B, A, P. Também é possível encontrar elementos como ferro, fósforo, enxofre, sódio, magnésio, cobalto, manganês e outros minerais.
As pectinas e as fibras, que fazem parte do limão, têm um efeito muito benéfico no funcionamento do intestino. Mas o elemento mais importante e útil é o ácido cítrico. Ajuda a limpar o corpo, melhorar a visão, a circulação sanguínea e aumentar a imunidade. Mas devemos lembrar que a maior parte dos nutrientes está concentrada não na polpa, mas na casca da fruta.

Contra-indicações

O limão é uma fruta que também apresenta algumas contraindicações para seu consumo. Como seus frutos contêm muitos ácidos potentes, em grandes quantidades eles também podem causar distúrbios no corpo. Em primeiro lugar, são reações alérgicas. Um alto teor de ácido cítrico pode causar uma reação negativa. Mesmo para fins cosméticos, o limão só pode ser usado após um teste de alergia. Com úlcera péptica, você também deve ter cuidado com o uso dessas frutas. Estas contra-indicações são isoladas. Em geral, o limão pode ser considerado uma das frutas mais úteis.

Fruta ou vegetal?

Para algumas pessoas que não são especialistas em botânica, pode surgir a pergunta: "O limão é uma fruta ou um vegetal?" A palavra "fruta" do latim é traduzida como fruta. De acordo com as informações fornecidas nos dicionários, uma fruta é uma fruta suculenta e doce que cresce em árvores e arbustos. Legumes também são frutos de plantas, mas não doces, adequados para comer mesmo crus. Segundo a descrição, o limão pode ser atribuído a ambos os grupos.
Mas, como mencionado acima, esta ainda é uma categoria separada. O limão é uma baga, que na vida cotidiana costuma ser chamada de fruta. Uma classificação tão complexa e confusa não torna os frutos menos úteis. Independentemente de pertencer a uma categoria ou outra, o limão continua sendo uma iguaria preferida e um bom auxiliar no combate a diversas doenças.

Limão ou lima?

Há outra fruta com sabor de limão. Isso é cal. Seus frutos costumam ser confundidos, o que não é surpreendente, porque essas duas plantas são parentes próximos. Pertencem à família dos cítricos, são utilizados com sucesso na culinária, contêm grande quantidade de ácido ascórbico e até possuem nomes consonantais. Mas limão e lima são muito diferentes um do outro. O limão é uma árvore perene que pode atingir de 6 a 8 metros de altura. Ela cresce em um clima subtropical e produz frutos em forma de ovo.
A cal é um arbusto de até dois metros de altura. Seus frutos têm a mesma forma dos frutos de um limão. Mesmo a sua cor pode ser semelhante. Mas os arbustos de limão crescem principalmente nos trópicos. Seus frutos são mais tenros, suculentos e possuem a polpa com coloração esverdeada. Eles são menores que frutas de limão. O limão tem um sabor mais azedo com tons ligeiramente amargos e um aroma brilhante.

rangpur

Graças ao trabalho dos criadores, muitas novas variedades foram criadas recentemente, entre as quais os híbridos ocupam um lugar especial. O resultado é uma fruta incomum. Mandarim com limão também foi cruzado com sucesso e recebeu rangpur. Este híbrido tem pequenos frutos alaranjados. Sua carne também tem uma cor semelhante. O segundo nome deste híbrido é "limandarin". Os frutos são pequenos, com cerca de 5 centímetros de diâmetro.
Sua casca é facilmente separada da polpa, que tem um sabor muito azedo. Externamente, o rangpur é semelhante à tangerina, mas seu sabor é mais próximo do limão e da lima. Esses frutos podem ser chamados de milagres de seleção. Na culinária, eles são comumente usados ​​para fazer marmelada. Rangpur também é adicionado aos molhos, o que lhes confere um sabor e aroma incomuns. Mas a vantagem mais importante desta planta é a sua resistência. Tolera facilmente o calor e é freqüentemente usado como porta-enxerto pelos criadores.

conclusões

Baga ou fruta? O limão é uma árvore cujas vantagens mais importantes são o sabor e as propriedades úteis. Do ponto de vista científico, é uma baga, mas pode ser considerada uma fruta, pois tal classificação já entrou firmemente em nossas vidas. Vamos deixar os argumentos sobre esse assunto para os especialistas e simplesmente adoraremos o limão por suas excelentes qualidades. As vitaminas doadas pela natureza são as melhores que podemos dar ao nosso corpo. O limão pode ser cultivado em casa. Seguindo práticas agrícolas simples, você pode obter uma quantidade suficiente de frutas maduras, perfumadas e, o mais importante, saudáveis. Um limoeiro, e principalmente uma tília, com formação adequada não ocupa muito espaço e até decora o ambiente.

Todas as frutas cítricas são uma fonte valiosa de vitamina C, bem como outros oligoelementos e nutrientes benéficos. O uso culinário das frutas cítricas é muito diversificado: suco, raspas, polpa - tudo dá certo. O óleo aromático é obtido a partir da casca da fruta, uma variedade de pratos são temperados com raspas e suco, e a polpa de algumas frutas cítricas é consumida como sobremesa independente.

Na enciclopédia cítrica preparada por nós, você conhecerá alguns representantes dessa família única. É bastante grande e, com o tempo, esperamos contar a você sobre todos eles.

Bergamota ou bergamota laranja ( bergamota = bergamota laranja) - uma pequena laranja azeda, para fins culinários, apenas as raspas são usadas, em sua maioria. Não confunda esta fruta cítrica com a erva de mesmo nome. O limão pode ser usado como substituto da bergamota.

Sangue ou pigmento laranja ( laranja sanguínea = laranja pigmentado) - essas laranjas com polpa vermelha são mais populares na Europa, são menos conhecidas em outros países. Eles vão à venda no inverno e na primavera. Você pode substituir a laranja sanguínea por laranjas ou tangerinas comuns.

Dedos de Buda ou Dedo Cidra ( Buda"smãocidra =Buda"sdedoscidra =dedoscidra) - uma fruta muito perfumada da forma original, lembrando dedos, praticamente não tem polpa, mas consiste apenas na casca, da qual são preparadas as frutas cristalizadas. Na culinária, muitas vezes é substituído por cidra ou limão.

toranja) é uma espécie grande e levemente picante da família dos citros. A casca é geralmente amarela com uma tonalidade verde ou vermelha. A polpa das toranjas pode ser vermelha, rosa ou branca (mais precisamente, cremosa). A cor da polpa não afeta o aroma e o sabor da toranja. Ao comprar uma toranja, escolha não as frutas maiores e bastante pesadas por seu tamanho. Algumas variedades de toranja não têm sementes. As melhores toranjas podem ser compradas no inverno e na primavera. A toranja pode ser substituída por fruta ugli, que é mais perfumada, pomelo, que é menos ácido e picante, ou tangelo, um híbrido de tangerina e toranja.

Kaffirlima =idiotapurut =sanguessugalima =limaupurut =magrood =macroot=Makrut) - Os chefs tailandeses usam essa fruta para dar um sabor especial e forte aos pratos. O limão kaffir contém muito pouco suco, portanto, na maioria das vezes, apenas as raspas são usadas. Substituído por folhas de cidra, lima ou lima kaffir (1 colher de sopa de casca de lima kaffir equivale a 6 folhas de lima kaffir). Usado na culinária tailandesa, indonésia e cambojana.

almíscar limão

Calamansi ou Musk Lime ( kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = musk lime = musklime) - um citrino muito azedo, com a forma de uma pequena lima redonda, e o sabor é algo entre um limão e uma tangerina. Muito popular nas Filipinas. É substituído por calamondina, limão ou tangerina.

chavelima =Flóridachavelima =mexicanoLima) é muito menor e tem um sabor muito mais azedo do que um limão persa comum. Fruta suculenta com muitas sementes. Muitos chefs até preferem suco de limão mexicano engarrafado ao suco de limão persa fresco para cozinhar. Uma substituição adequada é a cal.

kumquat) - lembram laranjas do tamanho de uvas. Ao contrário da maioria das frutas cítricas, os kumquats são consumidos inteiros, incluindo a casca. Sabor ligeiramente azedo, mas muito aromático. Originários da China, onde são considerados um símbolo de boa sorte e prosperidade. Substituído por limequats, calamondins e laranjas de Sevilha (para marmelada).

O limão é uma fruta cítrica altamente ácida raramente consumida sozinha, mas seu suco, raspas e casca são amplamente utilizados. De um limão, em média, você pode espremer 2 a 3 colheres de sopa de suco. Existem muitas variedades de limão: eureca, que mais se encontra à venda, limoeiro lisboeta ( limão de lisboa), que é menor que o Eureka e mais suave, o limão Meyer ( meyer limão), que está se tornando cada vez mais popular por seu sabor mais palatável. O que substituir: em tortas - com toranja, em sopas e marinadas - com capim-limão (capim-limão), no restante - com limão ou cidra, se apenas a casca e as raspas forem necessárias.

Essas frutas verdes pungentes são semelhantes aos limões, mas são mais ácidas e têm um sabor distinto e único. Muitas variedades de cal incluem o cal persa ( lima persa) e limão mexicano ( limão mexicano). Ao comprar limões, procure por pequenos limões verde-escuros que sejam pesados ​​para seu tamanho. 1 limão faz cerca de 2 colheres de sopa de suco. Você pode substituir o limão (mas então você deve usar mais suco ou raspas de limão, porque o limão é menos ácido que o limão) ou calamansi.

limequat) é um híbrido de limão e kumquat. Semelhante em forma e tamanho ao kumquat, mas com uma casca verde ou amarelo-esverdeada. Tem um forte sabor a lima. Dependendo de seus objetivos culinários, o limequat pode ser substituído por kumquat ou limão.

laranja tangerina) - tem um aroma muito agradável, mas a sua maior vantagem é que são muito fáceis de limpar. Variedade de cultivares inclui tangerina ( tangerina), suculento mel de tangerina ( mel de tangerina = Murcott), satsuma ( satsuma laranja), clementinas doces e minúsculas ( laranja clementina), tangerinas com sabor a laranja ( templo laranja). Substituído por: laranjas.

meyer limão) - tem um sabor mais agradável que o limão comum, por isso é muito valorizado pelos chefs gourmet. Pode ser bastante difícil de encontrar nas lojas. Você pode substituir por um limão simples.

O limão contém um depósito de várias substâncias, o que torna essa fruta indispensável no dia a dia, na culinária e na medicina. Seu uso pode ser benéfico, mas também pode trazer problemas. Portanto, é muito importante usar adequadamente as valiosas qualidades de que o limão é dotado.

O que é - uma fruta ou uma baga?

Na maioria das vezes você pode ouvir que o limão é uma fruta. Todo mundo está acostumado com isso, e entre as pessoas que não têm conhecimento em botânica, não há dúvida - é uma baga, fruta ou vegetal. Do ponto de vista formal, o limão é uma baga, como todas as frutas cítricas. No entanto, os botânicos fecham os olhos para o hábito de chamar os limões de frutas - e o ponto aqui não está na definição, mas nos benefícios para os humanos.

O próprio limoeiro é uma árvore frutífera que pode crescer até oito metros de altura. O local de seu "habitat" são regiões com clima tropical e subtropical. Pode ser encontrado na China, Índia, Mediterrâneo, América e Cáucaso.

Eles também cultivam limoeiros internos. Sua reprodução é possível por sementes, estacas e camadas de ar.

Hoje, até limões alaranjados podem ser encontrados em apartamentos. Este é um híbrido de limão e laranja, criado por um especialista chamado Meyer. Quanto às características dessa curiosidade, o híbrido por fora se parece mais com uma laranja, e por dentro é laranja, não amarelo. Mas tem gosto de limão, embora mais doce que o verdadeiro. Tem menos ácido do que o normal, mas a frutose é 10% a mais.

A fruta Meyer pesa aproximadamente 100 gramas. Como um limão comum, este híbrido contém uma grande quantidade de vitamina C.

Já o limão verdadeiro é muito rico em sua composição química.

Entre os componentes principais, podem ser distinguidos os seguintes elementos:

• vitaminas;
• macro e microelementos;
• ácidos orgânicos;
• carboidratos;
• proteínas;
• gorduras.

O limão pertence a alimentos de baixa caloria e contém apenas 29 quilocalorias por 100 gramas. Ao mesmo tempo, uma fruta contém um terço da necessidade diária de vitamina C. A quantidade de açúcar por 100 gramas é de cerca de 3 gramas (tudo depende da variedade e tamanho da fruta). O sabor desse açúcar quase não é sentido. Portanto, de acordo com os "dados" dos receptores humanos, o limão é tão azedo.

O paradoxo é que, apesar do alto teor de ácido, este produto ajuda a reduzir o nível de acidez do corpo humano, causado por certos fatores, e a normalizar o ph do sangue. Um equilíbrio ácido-base equilibrado é um sinal de boa saúde.

Quanto você pode comer?

O limão é um dos produtos cujo consumo requer muita atenção. O alto teor de ácido o torna perigoso para o trato gastrointestinal, especialmente se você comer esses alimentos em quantidades ilimitadas todos os dias, e ainda mais com o estômago vazio.

Considerando que a acidez de cada pessoa é individual, não se pode dizer que tal ou tal quantidade de limão por dia seja muito, e tal ou tal não seja suficiente. Embora o suco de três frutas seja um ácido em forma concentrada. Se for usado de uma vez, a queimadura da membrana mucosa será fornecida e, com ela, a úlcera.

De qualquer forma, o limão deve ser consumido somente após os pratos principais em pequenas rodelas. Se algum deles repentinamente se tornar "extra", é melhor limitar a quantidade de acordo com as sensações.

Uma pessoa por dia pode comer 2-3 fatias sem sentir sensações desagradáveis, outra é suficiente e apenas uma.

Muitos percebem o limão como um remédio. Para outros, seu uso é tabu. Tudo depende da doença. Alguns deles podem ser curados com essas frutas, outros podem ser agravados, pois as mesmas propriedades das frutas podem ser prejudiciais e benéficas.

Beneficiar

A lista de doenças tratadas com limão é longa:

• estresse;
• constipação;
• doenças de pele e fungos;
• doenças renais e hepáticas;
• tuberculose;
• gastrite (com baixa acidez);
• reumatismo;
• inchaço;
• doenças femininas;
• malária;
• gota.

Assim, com a gota, caracterizada por excesso de ácido úrico e sais no corpo, o limão neutraliza a formação de depósitos de sal e neutraliza o ácido.

O limão pode ser salvo se não houver tempo para dormir. Comer uma fruta por dia (ou seu suco) reduz significativamente a necessidade de sono. Também incluído na dieta, os cítricos melhoram o humor, aliviam a necessidade de alimentos. Graças a isso, é mais fácil chegar ao jantar ou almoçar com ele sem vontade de comer.

Danos e contra-indicações

Existem situações específicas em que o uso de limão é inaceitável:

• alergia;
• inflamação na garganta - em tal situação, tomar frutas cítricas pode levar a uma queimadura da mucosa;
• excesso de acidez;
• gastrite de forma crônica;
• úlcera;
• pancreatite.

Ao comprar limões, concentre-se não tanto na rica cor amarela, mas no brilho e uniformidade da casca. Se houver manchas marrons na fruta, provavelmente a fruta foi congelada. Quando espremido, o limão deve ficar firme e firme o suficiente para indicar que está maduro e suculento.

Um limão macio e maleável fala de seu amadurecimento, mesmo que não esteja podre por dentro, mesmo assim, a maioria de suas propriedades úteis não será mais da melhor qualidade. Uma fruta dura, dura e esverdeada é verde. É melhor não comê-lo imediatamente, mas colocá-lo em um local quente para amadurecer.

Como armazenar?

1. as frutas devem ser retiradas do recipiente em que foram embaladas durante a venda, caso contrário as frutas começarão a se deteriorar em alguns dias;
2. na mesa da cozinha, um limão não cortado pode durar algumas semanas e um cortado - apenas uma semana; se não forem usados ​​durante esse período, secarão ou começarão a mofar;
3. as fatias são armazenadas com sucesso na geladeira por duas semanas se a polpa estiver em açúcar ou sal.

Maneiras tradicionais

As opções para armazenar limões e por mais tempo em casa são variadas. As frutas podem ser lavadas, secas e "trancadas em recipientes de armazenamento". Isso, por sua vez, colocado em uma gaveta da geladeira.

Alguns mantêm os limões na água (na geladeira). Assim a fruta fica suculenta. Mas isso só é útil quando são usados ​​diariamente. O fluido também terá que ser atualizado sistematicamente.

Alguns limões são mantidos na areia e retirados quando necessário. Você também pode colocá-los em serragem, mas, ao mesmo tempo, cada um também deve ser embrulhado em papel.

Você pode economizar limões fatiados. Para fazer isso, eles são cortados em fatias e polvilhados com açúcar. A espessura das fatias não deve ser superior a cinco milímetros. A mesma quantidade de açúcar é consumida por quilo de fruta.

Você também pode fazer um espaço em branco de frutas cítricas para uso posterior. Em seguida, as frutas, junto com as crostas, são enroladas em um moedor de carne e misturadas com açúcar granulado na proporção de um para um.

No caso de fatias e massa homogênea, os limões são colocados em uma jarra.

Você precisa ter tempo para colocar esses espaços em branco em ação em dois meses.

Congelar

Os limões devem ser lavados, cortados em rodelas ou círculos e colocados sobre uma tábua de corte (ou outro utensílio de cozinha conveniente) coberta com papel manteiga. As fatias individuais não devem se tocar. Em seguida, coloque-os no freezer por três horas, depois disso, já sólidos, coloque-os em um recipiente conveniente. E já na “embalagem permanente” ficam guardados por doze meses, retirando conforme a necessidade. O sabor de tal produto não é pior do que o das frutas frescas.

Algumas donas de casa preferem dividir imediatamente o limão em componentes separados. Às vezes é mais conveniente e acelera o processo de cozimento. As raspas são retiradas da fruta para não afetar a camada branca. Todo o corte pode ser congelado imediatamente e depois usado para assar, fazer molhos e outras coisas.

O líquido é espremido dos limões “pelados”, distribuído em formas e congelado. Uma caixa de gelo padrão contém uma colher de sopa de suco. É usado para fazer medicamentos, complementar o chá com ele, temperar saladas e assim por diante.

Se você não usa uma geladeira para armazenar frutas cítricas, pode pegar cera e esfregar a fruta por todos os lados para limitar o acesso de oxigênio à casca da fruta. Então eles não vão estragar.

salga

Os limões também podem ser conservados em conserva. Esses espaços em branco salgados são úteis para pratos de peixe e carne. Para preparar frutas cítricas para armazenamento nesta forma, eles pegam uma jarra de litro e a esterilizam.

6-8 limões são bem lavados, cortados por cima e por baixo, são feitos cortes profundos na polpa, meia colher de sopa de sal é despejada neles e colocados em um recipiente preparado. Despeje outra colher de sopa de sal em cima da jarra.

Nele, os limões devem estar bem juntos para que o suco seja espremido deles. Quando cobrir completamente as frutas, o pote pode ser enrolado, guardado em local frio por uma semana, sacudindo todos os dias para obter uma distribuição uniforme do sal. Depois disso, os limões podem ser armazenados por seis meses.

Secagem

Os limões também são armazenados secos. Seque-o com um secador elétrico. Frutas lavadas com casca seca são cortadas em círculos largos (as finas podem secar e não sobrar suco). Ao longo do caminho, as sementes são retiradas do limão. As peças resultantes são colocadas na grade do secador elétrico em uma camada sem contato mútuo. Eles podem ser polvilhados com açúcar. Então, quando secos, eles adquirem um sabor doce. Seque-os por quinze minutos. Depois disso, coloque em um recipiente conveniente. Você pode usar o produto conforme necessário.

Como usar?

As áreas de aplicação do limão são muito extensas.

Na culinária

A cozinha moderna é simplesmente impossível de imaginar sem um limão. A carne de frango, por exemplo, adquire um gostinho especial com ela. Você pode levar um quilo e meio de coxas ou asas de frango, um limão e alecrim (pode ser seco), algumas colheres de chá de azeite, sal e pimenta-do-reino moída.

Corte o limão em tiras estreitas. Traga a temperatura no forno para 200 graus. Polvilhe o frango com sal e pimenta.

Despeje o óleo em uma frigideira funda e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque os pedaços de frango em uma tigela e frite até dourar (geralmente dez minutos são suficientes para fritar dos dois lados). Em seguida, envie as rodelas de limão para a panela, despeje o alecrim e mantenha a panela no fogo por mais dois minutos, virando os pedaços.

Depois disso, transfira as partes de frango frito para uma assadeira e leve ao forno por cerca de vinte minutos.

Na hora de servir, o prato pode ser decorado com rodelas de limão e azeitonas.

Com limão, você também pode preparar uma deliciosa salada de pepino fresco. Tem que levar:

• pepinos - 2 peças;
• tomate cereja - 1 tigela;
• Pimenta amarela búlgara - ½ fruta;
• salsa picada - 3 colheres de sopa;
• suco de limão - 2 colheres de sopa;
• raspas de limão - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa;
• sal e pimenta;
• vinagre de vinho branco - uma colher de chá.

Corte o pepino em rodelas, os tomates - de acordo com o tamanho que preferir. Pimenta - pequenos quadrados. Misture tudo, adicione a salsa. Misture separadamente o suco e as raspas de limão, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Despeje esta mistura sobre os legumes e misture tudo. O prato está pronto.

No calor, você pode fazer kvass com esta fruta cítrica. A bebida é semelhante à limonada carbonatada. Apenas o gás não aparece na água mineral, mas no fermento.

Para fazer kvass caseiro, você precisa levar:

• 2 limões;
• um copo de açúcar;
• 15 gramas de fermento cru;
• uma colher de sopa de passas;
• 4 arbustos de hortelã;
• 2,8 litros de água.

Lave a hortelã com os limões. Corte o limão em rodelas e coloque em uma jarra de três litros, mande para lá passas lavadas e raminhos de hortelã quebrados. Polvilhe com açúcar. Despeje a água fervente, não atingindo o gargalo da jarra de forma que durante a fermentação o conteúdo não suba. Jogue o fermento no líquido que esfriou a 50 graus. Eles devem se dissolver completamente. Resta esperar 24 horas.

Agora o kvass precisa ser filtrado. Pode ser engarrafado ou enviado para outro frasco. O produto acabado é colocado na geladeira. Pode ser armazenado por cinco dias.

Com o uso de limão, é bom fazer drinks "para uma bela figura". Você pode fazer chá com canela, mel e limão. Pegue uma colher de chá de canela e mel, meia fruta amarela, um copo de água fervente. Para começar, despeje a canela com água quente, espere e acrescente o restante dos ingredientes. O mel é enviado para lá por último, para não perder suas valiosas qualidades.

Na medicina popular

As pessoas encontraram uso para a familiar fruta amarela para o tratamento de uma variedade de doenças.

Se você beber sistematicamente água com suco de limão, poderá diminuir a pressão arterial, ajudar a lutar pela saúde dos rins e eliminar as toxinas do corpo. O uso adequado de tal remédio com o estômago vazio ajuda a reduzir a acidez do estômago. Quando o mel é adicionado à água ácida, obtém-se uma bebida com alto teor de oligoelementos e vitaminas.

Este é um remédio eficaz para a prevenção de resfriados.

Um limão será suficiente para se livrar dos vermes. É cortado em pedaços e esmagado. O que aconteceu, despeje um copo de água fervente. Quando o líquido esfriar um pouco, adicione uma colher de chá de mel e deixe por duas horas. Depois disso, eles filtram. O líquido é bebido antes de ir para a cama.

Para o tratamento do reumatismo, quatro frutas cítricas com alho (3 cabeças) são esmagadas em uma massa. Despeje tudo isso com um litro de água fervida (cerca de cem graus) e deixe por um dia. Filtre e beba 50 gramas três vezes ao dia antes das refeições.

Para curar um resfriado, um cítrico inteiro deve ser regado com água fervente, passado por um moedor de carne. Combine esta massa com manteiga amolecida (cem gramas) e mel (uma colher de sopa). Esse “alimento”, espalhado no pão, serve para prevenir doenças sazonais. Deve ser tomado pelo menos seis vezes ao dia.

Um bom ajudante para feridas na estação fria será o chá com limão e gengibre. Ambos são cortados em pedaços, despejados em água fervente e mantidos em banho-maria por cinco minutos. Tomado quente.

Para superar a dor de garganta, você precisará espremer o conteúdo líquido de um limão (basta um quarto da fruta), adicionar dois terços de um copo de água e gargarejar após uma hora. Tais procedimentos são realizados dentro de dois dias.

No caso de bronquite, o líquido espremido de três frutas amarelas deve ser misturado ao rábano picado no ralador (50 gramas). O que aconteceu é uma colher de chá três vezes ao dia. Nenhum outro alimento ou bebida deve ser tomado junto com isso.

Para facilitar a angina de peito, adiciona-se ao suco de uma fruta cítrica uma pasta espremida das folhas de aloe (duas folhas serão suficientes) e meio quilo de mel. O produto é colocado em uma jarra e colocado na geladeira. Resistir uma semana. Tome uma colher de sopa três vezes ao dia (uma hora antes das refeições).

Os sintomas hipertensivos são aliviados por um remédio feito de três limões e cinco cabeças de alho. Eles são colocados em uma jarra, cheia de água até o topo. Depois de alguns dias, quando os componentes sobem e depois caem novamente, você pode tomar meio copo de dinheiro pela manhã.

Se você está com dor de cabeça, faz sentido diluir o suco de limão na água, fazer uma compressa com esse líquido e aplicar na testa.

Você pode simplesmente cortar um limão e prender seus pedaços nas têmporas.

Como sedativo, usa-se uma infusão de casca de limão embebida em vodka. Para uma parte de um limão, você precisa tomar dez vodkas. Tome algumas gotas à noite.

Com taquicardia causada por causas emocionais, esse medicamento será útil. Moa 0,5 kg de limões, misture essa massa com a mesma quantidade de mel e caroços de damasco triturados (20 peças). Tome com o estômago vazio pela manhã e à noite, uma colher de sopa.

Em casa

Lemon resolve uma grande variedade de problemas cotidianos. É, por exemplo, um excelente intensificador de detergente, removendo manchas difíceis.

Se a casa for atacada por formigas, pode-se aplicar um pouco de suco de limão na soleira e outras possíveis vias de entrada de insetos. Você também pode lavar o chão espremendo um pouco do conteúdo do feto na água. Isso assustará pequenos convidados não convidados.

Para fazer móveis de cromo ou latão e outras coisas da casa brilharem, você deve criar uma mistura à base de sal e suco azedo. Aplique esta pasta nas áreas problemáticas e enxágue com água.

O limão comum pode substituir o alvejante caro para roupas. Antes de lavar, as coisas com manchas devem ser mantidas em água com adição de refrigerante e suco de limão. As roupas depois da máquina de lavar ficarão como novas.

Você também pode armar-se com um limão para fazer um ambientador. Três ou quatro colheres de chá de suco espremidas e despejadas na água encherão o ar com um aroma fresco. Ao mesmo tempo, produtos sintéticos duvidosos não serão úteis.

Se houver um cheiro estranho na geladeira, você pode umedecer um algodão com suco de limão e colocá-lo no canto da geladeira. Em algumas horas o problema estará resolvido.

A fruta cítrica é útil se não houver detergente. Uma superfície oleosa pode ser tratada com uma rodela de limão que tenha passado pelo sal. Em seguida, enxágue a louça e repita o tratamento. Depois disso, limpe com uma toalha de papel.

O álcool em combinação com o suco de limão torna-se um eliminador de manchas verdes. Molhe um algodão com esta solução e esfregue a mancha verde na pele.

Depois disso, lave bem com sabão.

Se um feriado ou algum outro evento com uma refeição for planejado em casa, e maçãs fatiadas estiverem na mesa esperando os convidados para que não escureçam e percam sua aparência elegante, elas devem ser untadas com um pequena quantidade de suco de limão fresco nos locais dos cortes.

Se houver escamas na chaleira, os cítricos devem ser cortados em rodelas, colocados dentro, despejados com água e ligados. Depois de ferver, deixe por uma hora. Em seguida, despeje a água ácida e enxágue o recipiente. Este método de lidar com escala é adequado para qualquer chaleira.

A água ácida à base de limão é boa para remover a sujeira dentro do micro-ondas. Para obter o efeito, o líquido do limão deve ser espremido em um prato fundo adequado para tal forno, despeje um copo de água neste recipiente e ligue o aparelho por cinco minutos em potência alta. Depois disso, restará o condensado formado nas paredes para ser limpo com um pano úmido junto com a sujeira restante.

Meio cítrico eliminará o odor pungente de uma tábua de corte na qual foram cortados peixes, alho, cebola ou outros alimentos com aroma pungente. Após o tratamento com limão, a placa deve ser deixada por cinco minutos e depois enxaguada abundantemente.

Ajuda limão com cravo de mosquitos. É um remédio natural para sanguessugas voadoras. Na loja de especiarias, você precisa comprar cravo seco. De acordo com a receita, as frutas cítricas devem ser divididas ao meio e os cravos secos devem ser inseridos na polpa e na casca. Os óleos essenciais do limão sairão das perfurações, e a combinação com o cheiro do tempero criará uma atmosfera insuportável para pequenos guinchos irritantes. Esse repelente pode ser colocado na mesa de cabeceira perto da cama e não se preocupe com a picada dos mosquitos durante o sono.

De acordo com aqueles que usaram este método na luta pela paz, não é necessário usar muitos cravos. Assim como você não precisa levar meia fruta cítrica para esse negócio. Uma fatia será suficiente.

Ao mesmo tempo, a experiência mostra que esse repelente de mosquitos é eficaz apenas em casa. Na rua, o cheiro se dissipa e o efeito desaparece.

Em cosmetologia

A maioria das pessoas trata o limão não como alimento, mas como remédio. É usado durante a doença ou deficiência de vitaminas. Além disso, esta fruta cítrica curativa pode ser usada com sucesso em cosmetologia. Não há melhor remédio natural para manter a beleza. Nossas bisavós também usavam limão para fins cosméticos.

Abaixo estão algumas dicas para usá-lo para a pele do rosto:

• No calor do verão, você pode limpe o rosto com uma rodela de limão, tem propriedades desodorizantes, refresca a pele do rosto, torna-a mais elástica e ajuda a eliminar a inflamação.
• Não há meio mais eficaz para clarear sardas e manchas da idade no rosto, do que o suco de frutas cítricas amarelas azedas. É necessário espremer meio limão em um prato e umedecer a gaze no líquido resultante. Coloque na pele do rosto e segure por 15 minutos. Evite contato com olhos e membranas mucosas. Depois disso, lave a pele com água corrente morna. Você precisa fazer este procedimento 2 vezes por semana.
• Para manter a pele jovem e tonificada, todas as manhãs é necessário enxugar o rosto com um cubo de gelo, que conterá uma decocção de camomila com adição de suco de limão. Faça uma infusão de ervas, despeje em moldes e leve ao freezer. Limpe os cubos de gelo resultantes no rosto, pescoço e decote.

O limão pode ajudar no cuidado de qualquer parte do corpo.

• Depois de usar xampus sem sulfato, o cabelo precisa de um condicionador. A melhor opção para dar um brilho saudável ao cabelo e facilitar o pentear- Enxágue o cabelo com água de limão. Despeje um litro de água limpa em uma jarra e acrescente algumas colheres de sopa de suco de limão e, se não estiver à mão, pode usar ácido cítrico. Despeje o cabelo com a solução resultante e veja como eles ganham vida.
• Para fortalecer unhas quebradiças esfoliantes nas mãos, Você precisa cortar um limão inteiro em duas metades iguais. Coloque os dedos da mão direita em uma metade, ao longo da primeira falange, de modo que as unhas fiquem completamente imersas na polpa do limão, e os dedos da mão esquerda na segunda metade. Você precisa mantê-lo por pelo menos 15 minutos. Depois, lave as mãos com água morna e unte com um creme nutritivo. Vale a pena fazer esse procedimento uma vez a cada 3 dias, durante um mês, isso vai fortalecer as unhas, encher de força. É possível um leve efeito de clareamento da lâmina ungueal.
• Você também pode fazê-lo sozinho cera fortalecedora para unhas quebradiças e cutículas ressecadas. Você precisará de um pequeno recipiente de armazenamento, óleo de semente de damasco, manteiga de karité, cera de candelila e farelo de arroz e óleo essencial de limão espanhol. Você pode comprar todos esses ingredientes em uma farmácia ou encomendar online. Você obterá uma pasta homogênea espessa que precisa ser esfregada na lâmina ungueal, um resultado visível aparecerá após a primeira aplicação.
• O limão é conhecido por suas propriedades clareadoras eficazes. Para clarear os dentes você pode escovar os dentes com uma rodela de limão ou espremer algumas gotas de suco na pasta de dente. Escove os dentes com cuidado e delicadeza por alguns minutos e, em seguida, enxágue bem a boca com água morna, pois resíduos de suco de limão podem danificar o esmalte dos dentes.
• O óleo essencial de limão acelera cicatrização de pele rachada nas palmas das mãos e pés, tem um efeito desodorizante nos pés suados.
• ajuda a se livrar da depressão e ansiedade;
• ajuda com doenças virais e durante a estação fria.

Despeje algumas colheres de sopa de água limpa na lâmpada de aroma e, dependendo do tamanho da sala, pingue de 3 a 7 gotas de óleo essencial de limão. Sem água, o óleo da lâmpada não pode ser incendiado, caso contrário, ele acenderá. Acenda a vela na lâmpada. Feche as janelas, fique em uma posição confortável, relaxe e respire a mistura resultante. A terapia com óleos essenciais não deve durar mais de 20 minutos.

Além disso, o óleo essencial pode ser usado no banho, para fortalecimento geral do corpo e limpeza do trato respiratório superior. Coloque 3 a 5 gotas de óleo essencial de limão em uma concha de 500 ml e despeje o líquido resultante sobre pedras quentes.

O óleo essencial de limão combina lindamente com outros óleos cítricos:

• laranja;
• tangerina;
• toranja
• bergamota;
• litsea cubeba.

Também uma boa combinação de óleo de limão com óleos de coníferas:

• abeto;
• pinheiros;
• zimbro;
• cedro do Himalaia.

E com óleos derivados de plantas de hortelã:

• menta crespa;
• hortelã-pimenta;
• eucalipto;
• mentol.

Combine esses óleos nas proporções que você gosta e realize procedimentos saudáveis ​​de bem-estar em benefício do seu corpo.

Vimos como o limão é uma fruta valiosa e saudável que ajuda as pessoas a terem uma boa aparência e a se sentirem melhor. Vale a pena incluí-lo em sua dieta com mais frequência, então beleza, forte saúde de ferro e forte imunidade não demorarão muito.

Para mais informações sobre os benefícios e malefícios dos limões, bem como como escolhê-los corretamente, veja o vídeo a seguir.