De ce este utilă o dietă cu alimente crude - este o astfel de modă sau este o necesitate vitală? Dacă duceți un stil de viață sănătos sau sunteți pasionat de un fel de medicament, atunci, desigur, înțelegeți că o dietă cu alimente crude nu are nicio legătură cu consumul de brânză și altele asemenea. Acesta este un astfel de tip de dietă, în care alimentele sunt consumate numai în formă crudă. Dieta cu alimente crude este foarte asemănătoare cu cea vegetariană, doar că mult mai strictă și mai dură. Există o serie de zone în care toată lumea mănâncă alimente crude la discreția sa. De exemplu, cereale sau fructe crude, sau poate consumul de ierburi sau blaturi, dar aceasta este deja o modalitate extremă de o dietă cu alimente crude.
Oamenii care consumă alimente crude nu vor cumpăra niciodată alimente din magazin pentru că, de exemplu, produsele lactate au fost deja gătite și conțin conservanți. Același lucru este valabil și pentru alte produse. Deci, ce este atât de util într-o dietă cu alimente crude și de ce mulți oameni sunt dependenți de acest tip de alimente?
Dieta cu crudități devine deosebit de populară în fiecare an și atrage din ce în ce mai mulți oameni.
Alimentele vegetale crude sunt neprocesate și sunt alimente „vii” și sănătoase. Studiile au arătat că cei care mănâncă multe legume și fructe fac foarte rar cancer și diverse boli asociate cu inima. Doar legumele și fructele proaspete au un efect benefic asupra întregului organism uman. Dacă legumele sunt fierte, atunci aproape cincizeci la sută din elementele benefice care determină gustul specific al legumelor crucifere, cum ar fi varza, hreanul și alte legume, sunt distruse. Aceste substanțe creează nu numai senzații gustative excelente, ci și protejează împotriva cancerului.
Legumele galbene și roșii, precum și frunzele verzi, conțin carotenoizi, care vă protejează organismul de bolile cronice și previn dezvoltarea diferitelor tumori. Dacă legumele sunt gătite, atunci unele dintre aceste substanțe sunt distruse. Deosebit de sensibile la procesare sunt substanțele biologice care se găsesc în țelină, varză și cireșe. Usturoiul are si un efect benefic asupra organismului nostru daca este consumat proaspat. Omoara bacteriile bolii si imbunatateste circulatia sangelui.
Fără îndoială, o dietă cu alimente crude aduce multe beneficii organismului nostru.
Unele dintre avantajele sale includ o bună curățare preventivă a organismului. O astfel de prevenire nu este la fel de puternică ca postul, dar cu o utilizare frecventă dă rezultate uimitoare. O dietă cu alimente crude este de mare beneficiu în constipație, boli intestinale lente și hemoroizi, datorită creșterii fibrelor alimentare. Tratamentul cu alimente crude reduce un număr de boli diferite. De exemplu, dă un rezultat pozitiv pentru gută și, de asemenea, eliberează organismul de acidul uric. Pentru cei care suferă de boli de rinichi, o dietă cu alimente crude este o modalitate de tratament, dar și de prevenire. Pentru boli de piele, reumatism și multe altele.
 |
 |
Dacă suferiți de hipertensiune arterială, atunci folosirea unei diete cu alimente crude vă poate îmbunătăți sănătatea, datorită faptului că sarea de masă este puternic limitată în alimente. Mulți oameni trec la o dietă cu alimente crude pentru a pierde în greutate și pentru a cumpăra lucruri care le plac din magazin. În astfel de cazuri, este mai bine să consumați legumele crude. Acest lucru nu se datorează numai faptului că procentul de elemente utile din produse scade, ci și în formă brută, produsele dau cea mai mare saturație. Mâncarea nefiartă îți umple stomacul mai repede decât mâncarea fiartă. Dacă decideți să urmați o dietă cu alimente crude, atunci trebuie să vă amintiți câteva lucruri. Alimentele bogate în calorii, cum ar fi curmale, o varietate de nuci și așa mai departe, ar trebui evitate. Apropo, oamenii de știință au demonstrat că, cu o dietă cu alimente crude, tratamentul obezității este mai rapid decât în caz de foame.
Dacă te uiți la el, legumele și fructele proaspete aduc mai multe beneficii decât alimentele moi. De asemenea, ajută la întărirea gingiilor. Fanii crudității, dacă dieta este alcătuită corespunzător, nu se lipsesc deloc de proteine. O cantitate mare de proteine se găsește atât în diferite nuci, cât și în leguminoase. De asemenea, în grâu, conopidă și varză cu denumirea interesantă de guli-rabe. Așadar, știm de ce o dietă cu crudități este atât de utilă, dar medicii sunt convinși că există și dezavantaje. În ambele cazuri, vă poate afecta negativ sănătatea. Dar totuși, alimentele crude din dieta ta ar trebui să prevaleze. Mâncarea crudă, ca tratament pentru multe boli, după unii, nu se justifică, dar asta nu înseamnă că ar trebui abandonată. Pentru a deveni un adevărat raw foodist, trebuie să ai un stomac sănătos și voință bună, precum și rezistență și cunoștințe. Cel mai bun și cel mai necesar mod de a preveni o dietă cu alimente crude este să folosești cursuri care durează aproximativ două până la trei săptămâni.
 |
 |
Cu o dietă cu crudități, există mai multe reguli care vor fi utile pentru începătorii raw food-ului, am un articol pe această temă. Mâncați mai puțin pentru început, deoarece moderația vă face corpul să accepte alimente crude. Apa de băut trebuie să fie curată și, de preferință, minerală. Produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Trebuie să încerci să mănânci când apare foamea. Dacă respectați toate regulile, atunci o dietă cu alimente crude va fi nu numai sănătoasă pentru dvs., ci și gustoasă.
Un videoclip motivațional excelent despre beneficiile unei diete cu alimente crude.
Dieta cu alimente crude este o practică la modă astăzi. Mulți au auzit despre el, dar toată lumea știe ce este cu adevărat și care pot fi beneficiile și daunele acestui sistem. Prin urmare, înainte de a efectua orice experimente cu corpul dumneavoastră, trebuie să vă dați seama ce este o dietă cu alimente crude și cum este utilă. De ce avem nevoie de mâncare? Răspunsul la această întrebare pare a fi evident, pentru că este imposibil să trăiești fără el. Cu toate acestea, mulți oameni nu mănâncă pentru a trăi, ci trăiesc pentru a mânca. Ei gătesc și mănâncă anumite alimente nu mai din motive de sănătate, ci din plăcere. Este de înțeles că această categorie este perplexă de faptul că poți mânca alimente crude și să te saturi. În același timp, mulți experți consideră că alimentele crude sunt mult mai sănătoase decât orice a fost procesat termic. Aceasta este esența dietei cu alimente crude - să mănânci alimente fără procesare, adică fără gătit, fără prăjire, murătură și așa mai departe. Experții identifică multe argumente, atât pentru dieta cu crudități, cât și împotriva acesteia. Este necesar să înțelegem mai în detaliu care pot fi beneficiile și daunele acestei practici.
În primul rând, să vorbim despre beneficiile unei diete cu alimente crude. În antichitate, strămoșii noștri mâncau doar alimente crude, iar acest lucru le-a permis să supraviețuiască. Dar este o astfel de dietă normală pentru o persoană modernă. Dacă vorbim despre o astfel de practică ca o dietă cu alimente crude, beneficiile și daunele sale asupra organismului vor depinde de o serie de circumstanțe. Desigur, o dietă cu alimente crude este utilă și poate restabili sănătatea unei persoane. Totul depinde dacă îi convine și dacă are nevoie.
Adevarati "raw foodisti" cu adevarat se îmbolnăvesc rar. Și dacă se întâmplă să răcească sau să prindă o infecție, atunci organismul va face față acestei probleme mai repede decât corpul unei persoane care mănâncă în mod obișnuit. Producătorii de raw food au o imunitate de aproape sută la sută față de oncologie, boli ale inimii și vaselor de sânge. Protecția corpului lor nu permite dezvoltarea bolilor cronice.
Alimentele proaspete și crude rețin antioxidanți benefici și alte ingrediente active pe care gătitul le poate ucide. De asemenea, atunci când consumați alimente crude intestinul lent dispare. Fibrele alimentare din alimentele crude ajută la combaterea constipației, a hemoroizilor și, de fapt, mulți nu pot face față acestor probleme ani de zile. Beneficiile pentru sănătate ale unei diete cu alimente crude sunt excelente și pentru bolile de rinichi, bolile de piele și reumatism. Dieta cu alimente crude vă permite să normalizați metabolismul apei. Prin reducerea cantității de sare din dietă, hipertensiunea arterială dispare.
Unele alimente pe care o dietă cu alimente crude le permite sunt bogate în calorii, cum ar fi nucile și fructele uscate. Cu toate acestea, o cantitate mică din ele vă permite să oferiți o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și să saturați corpul cu energie, deoarece o va cheltui mult mai puțin decât atunci când digerați alimente grele.
De asemenea, cu privire la întrebarea dacă o dietă cu alimente crude este utilă, este de remarcat faptul că ajută la combaterea bolilor cavității bucale, întărește dinții și gingiile. Cei care au mâncat crud pot scăpa de respirația urât mirositoare și pot obține un ten frumos și proaspăt.
Daune și contraindicații
De asemenea, trebuie să înțelegeți ce este dieta dăunătoare cu alimente crude. În sine, modul de a mânca nu este dăunător, dar trebuie să știi ce să mănânci și cum să faci asta. O dietă cu alimente crude nu înseamnă doar consumul de alimente crude. Aceasta este o întreagă filozofie, o știință separată, strâns legată de alte domenii științifice.
De exemplu, multe persoane care urmează o dietă cu alimente crude se bazează pe leguminoase, deoarece au multe proteine. Dar este mai bine să nu folosiți aceste produse în fiecare zi și nu în cantități prea mari. Conțin și acele substanțe greu de digerat. Cu excesul lor în stomac, pot forma toxine, a căror eliminare organismul va necesita mult efort. Prin urmare, oamenii care le folosesc necontrolat pot simți întregul daune din alimente crude.
Morcovii sunt un produs sănătos care saturează organismul cu vitamina A valoroasă. Cu toate acestea, morcovii cruzi conțin multe fibre, care îi pot bloca absorbția. Această componentă este absorbită împreună cu grăsimile, care sunt adesea excluse în timpul unei diete cu alimente crude. Și în plante precum spanacul, măcrișul, rubarba, există o mulțime de acid care interferează cu absorbția calciului și îl împiedică să pătrundă în organism, așa că verdeața trebuie cel puțin stropită cu apă clocotită înainte de utilizare.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că avantajele și dezavantajele unei diete cu alimente crude se pot schimba dacă sunteți alergic la anumite tipuri de proteine. Proteinele sunt neutralizate în timpul gătitului, deoarece dieta cu alimente crude în acest caz poate fi periculos. Nu se recomandă trecerea completă la acesta pentru persoanele de vârstă și, bineînțeles, pentru copii, femeile însărcinate și care alăptează.
Discutând despre beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude, experții sunt de acord că tranziția absolută la consumul de alimente crude este extremă. În opinia lor, cea mai bună opțiune este utilizarea 60% crud și 40% fiert. La urma urmei, cu toate acestea, o mulțime de substanțe utile se găsesc în carne, pește, ouă, care nu pot fi consumate fără tratament termic.
În plus, nu toate alimentele „crude” disponibile locuitorilor marilor orașe nu sunt efectiv procesate. Luați cel puțin produse lactate. Este pasteurizat, suplimentat cu diverși conservanți. Vă rugăm să rețineți că numai laptele proaspăt de casă conține substanțe utile. Nucile și fructele uscate vândute în magazine sunt, de asemenea, adesea prăjite și uscate în condiții artificiale, ceea ce le face deja improprii pentru consum pe baza unei diete cu alimente crude.
Puteți găsi diferite recenzii despre beneficiile și pericolele unei diete cu crudități, păreri diferite despre acest sistem. Desigur, fructele, legumele și nucile proaspete sunt surse de numeroase substanțe valoroase. O dietă cu alimente crude nu provoacă supraalimentarea, normalizează nivelul de colesterol și zahăr, în plus, vă permite să faceți dieta destul de diversă.
Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că nu toată lumea poate trece complet la o dietă cu alimente crude. Dacă oamenii au dobândit deja urmași și nu mai merg copii, atunci în absența contraindicațiilor, puteți încerca. Dar pentru cei care încă vor să devină părinți, acest lucru este de nedorit. Pentru maturarea completă a spermei și a ovulelor sunt necesare proteine și grăsimi origine animală. Invata.
De asemenea, o dietă cu alimente crude nu este recomandată copiilor și adolescenților, deoarece este necesară o dietă completă pentru construirea corectă a organelor interne și funcționarea glandelor. În absența acestuia, sunt posibile întârzieri în creștere și dezvoltare. Copiii au nevoie atât de proteine animale, cât și de cereale fierte, care sunt o sursă valoroasă de energie.
Și persoanele în vârstă trebuie să fie atenți. Metabolismul lor încetinește și dacă trec doar la alimente crude, este posibil ca organismul să nu poată izola componentele necesare din acestea.
Mâncarea crudă pentru o lună sau două va fi de folos persoane peste 40 de ani care au exces de greutate, diabet, gută, hipertensiune arterială - acest lucru va ajuta să se recupereze.
Contraindicațiile absolute pentru o dietă cu alimente crude sunt digestia insuficientă a alimentelor crude, precum și gastrita și colita.
Cum să treci la o dietă cu alimente crude?
Nu trebuie să vă alăturați rândurilor raw foodists doar pentru că este la modă, pentru că cineva a spus că este bun și cineva pe care îl cunoașteți a făcut-o. Deci te rănești doar pe tine. Decizia trebuie să fie conștientă și 100% personală. Trebuie să cântărim dieta cu alimente crude, evaluează-ți starea de sănătate. O dietă cu alimente crude este recomandată doar atunci când organismul o cere. Pentru tranziția corectă, va dura cel puțin un an, deoarece organismul trebuie să se reorganizeze complet pentru a primi un nou tip de energie. Pentru a nu vă provoca daune ireparabile, luați în considerare următoarele recomandări:
- Asigurați-vă că vă consultați medicul. Fiecare organism este diferit și ceea ce funcționează pentru cineva poate să nu funcționeze pentru tine.
- Începând să treceți la o dietă cu alimente crude, lăsați băuturi calde și terci în dietă pentru încă 7-10 zile. Atunci va trebui să le excludeți și pe acestea. Cantitatea de apă din dietă ar trebui să fie mai mare decât înainte. Nu trebuie să fie mai puțin de doi litri.
- Creșteți treptat cantitatea de fibre din dieta dvs. Mănâncă mai multe fructe și legume. Acest lucru va ajuta microflora intestinală să se reconstruiască.
- Este mai bine să începeți o dietă cu alimente crude în iunie-iulie. O astfel de tranziție va fi mai puțin dureroasă, deoarece există multe legume și fructe de sezon. Dar iarna este o perioadă dificilă pentru raw foodists.
- Dieta trebuie construită în așa fel încât să fie echilibrată în ceea ce privește proteinele și carbohidrații.
- Dieta trebuie stabilită individual. Este suficient ca cineva să mănânce de câteva ori pe zi, pentru cineva - de 5-6 ori, deși mesele fracționate sunt întotdeauna de preferat.
Dieta cu alimente crude permite tratarea termică a alimentelor cu temperaturi de până la 43 de grade.
Prin urmare, merită să evaluați beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude, recenzii ale căreia vor face posibilă înțelegerea mai multor. Majoritatea oamenilor sunt mai bine să împrumute doar anumite caracteristici ale dietei de la acest sistem și nu trece complet la el.. Cu toate acestea, fiecare este individual, dar în primul rând este important să ai grijă de sănătatea ta.
Capcanele unei diete cu alimente crude într-un videoclip util
Bună prieteni!
Astăzi, când trebuie să ne confruntăm constant cu diverse dificultăți în viață, simțim în mod deosebit acut toate acele necazuri și dureri care ne provoacă probleme de sănătate.
O boală, nici măcar cea mai gravă, ne doboară literalmente. Și renunțăm la viață de ceva vreme: ne pierdem puterea, timpul, banii și, pe lângă durere, trăim mult disconfort și necaz.
Mai ales despre necesitatea de a face ceva pentru a preveni astfel de probleme pe viitor, acei oameni care au avut boli grave din propria experiență, sau persoane apropiate sau rude au suferit boli grave, gândiți-vă.
Viziunea asupra vieții, obiceiurilor și alimentației se schimbă, oamenii caută o modalitate de a schimba viața pentru a o trăi fericit și fără suferință.
O dietă cu alimente crude este un astfel de sistem de nutriție, potrivit celor care au trecut la el, care rezolvă aproape toate problemele de sănătate.
Este așa și care este o astfel de tehnică, care sunt principiile nutriției, vom încerca să ne dăm seama.
Din acest articol veți învăța
Mâncare crudă - ce este?
Chiar și acei oameni care sunt sceptici cu privire la un stil de viață sănătos au auzit de dieta cu alimente crude. Și ca orice tehnică, are și fanii săi și cei care sunt împotriva ei.
Mai mult, ei vorbesc atât pozitiv, cât și negativ, chiar și cei care au încercat să mănânce în acest fel. De ce se întâmplă acest lucru, de unde provine această tehnică, care este esența ei și ce se întâmplă cu o persoană în acest caz?
Gătitul, ca artă de a găti, există de relativ câțiva ani, iar înainte de asta, oamenii mâncau fără a expune alimentele la efecte termice.
Cu excepția cazului în care carnea și peștele, pe lângă sărare, ar putea fi afumate, uscate și coapte pe foc deschis (astfel de metode de gătit sunt încă considerate cele mai favorabile pentru tractul gastrointestinal astăzi).
Atunci nu este nevoie de tratament termic (nu contează, fierbere, tocănire, coacere sau prăjire), iar proviziile sunt folosite în forma inițială, în ceea ce este oferit de natură, și se numește dieta cu crudități.
Se bazează pe un meniu separat, când nu este nevoie să amestecați multe ingrediente. Adepții au propria filozofie că este necesar să mănânce numai astfel de alimente - cea care este destinată în mod special oamenilor.
Această gamă exclude produsele din carne și laptele animal, peștele, carnea de pasăre, ouăle. Există controverse despre miere - unii o folosesc, în timp ce alții insistă că este opera albinelor și, prin urmare, nu este hrană crudă.
Există și discuții despre lapte, că dacă îl folosești direct fără a-i aplica pasteurizare sau fierbe, poți - întrucât în acest caz este crud.
Există adepți ai consumului de carne și pește fără tratament termic, dar există un risc foarte mare de a consuma viermi, microbi care se găsesc în carne.
Cu toate acestea, principiul principal rămâne utilizarea exclusiv a fructelor și legumelor proaspete, nucilor, semințelor, sucuri și băuturi din fructe, cerealelor germinate.
Puteți bea apă curată, nu fiartă și nu carbogazoasă. Cafeaua, ceaiul, alcoolul sunt interzise. Astfel de alimente, care vindecă celulele corpului nostru, pot vindeca multe afecțiuni existente și pot preveni apariția altora noi.
Cercetările în curs demonstrează că schimbările au loc la nivel celular. Atât printre nutriționiștii interni, cât și din străinătate, există cei care evaluează pozitiv un astfel de sistem, și negativ.
Dieta cu alimente crude este împărțită condiționat în 5 categorii:
- Orice produse și feluri de mâncare, inclusiv carne de animale și de pasăre, pește și lapte, fără niciun tratament termic.
- Vegetarian - crud + ouă și lapte (fără carne și pește).
- Vegan (fără hrană pentru animale).
- Fructarism. Pe lângă fructe, sunt permise fructele de pădure, legumele, nucile și semințele.
- Carnivor (Extrem de rar, deoarece nu sunt permise fructe și legume și, prin urmare, extrem de lipsite de gust.)
În orice caz, este fie monoraw, fie mixt. În primul caz, este permis să utilizați un singur lucru la un moment dat.
A doua opțiune face posibil să gătiți nu numai salate, ci și ceea ce gătește bucătăria obișnuită: supe, borș, cereale, produse de cofetărie, sosuri și sosuri.
Bucătăria raw food modernă este foarte diversă și gustoasă: puteți găti cu ușurință orice doriți, de la înghețată, prăjituri și cheesecake până la sushi și rulouri.
Despre diversitate meniu cu crudități vom vorbi cu tine în următoarele articole, iar pentru a înțelege cât de variată și gustoasă va fi masa ta, te sfătuiesc să vizitezi super magazin online pentru vegani și raw foodists.
Aici veți găsi o varietate de lucruri utile, puteți cumpăra orice delicios din cea mai largă gamă la un preț foarte atractiv.
În plus, puteți cumpăra pentru dvs. astfel de ingrediente care vă vor permite să vă gătiți mâncarea preferată acasă.
Există, de asemenea, o gamă largă de produse ecologice pentru corp, păr, bucătărie și îngrijire la domiciliu. Există aparate electrocasnice speciale, dovedite, fără de care gătitul este imposibil, există literatură și filme speciale, o mulțime de bunuri utile și interesante.
Prin înregistrare, obțineți privilegii și bonusuri suplimentare care sunt convenabile pentru a plăti bunuri. Pentru confortul dvs. - o formă convenabilă de plată și livrare.
Care este scopul?
Lumea nu oprește cercetările privind nutriția speciilor. Iar cel mai faimos este The China Study de Colin Campbell.
În plus, va fi interesant să faceți cunoștință cu lucrările lui Graham Douglas și din cele domestice - Marva Oganyan și Dr. Sinelnikov, pentru a înțelege dacă o dietă cu alimente crude este bună pentru organism.
Vreau să enumerez acele efecte pozitive pentru sănătate, care sunt remarcate de cei care l-au încercat deja. De ce specii - pentru că pentru fiecare specie de ființe vii de pe planeta noastră, natura își oferă propriile sale.
Prădătorii au dinți - colți, cu care este convenabil să rupă carnea, există gheare ascuțite, cu care se ajută în acest sens. Tractul gastrointestinal are o lungime relativ scurtă, ceea ce permite ca carnea procesată să fie îndepărtată din sistemul digestiv cât mai curând posibil.
Și în stomac există acizii și oligoelementele necesare care ajută la descompunerea mușchilor și la reciclarea acestora. O persoană nu o are.
Intestinele sunt de lungime mare, astfel încât în timpul mișcării alimentelor vegetale prin el, este posibil să se extragă la maximum toate beneficiile.
Deci, care sunt efectele pozitive pe care cei care au trecut la o dietă cu alimente crude le observă în sine:
- întrucât ingredientele nu pierd substanțe utile pe care tratamentul termic le distruge chiar și la 40-45 ° C, obținem o mulțime de vitamine și microelemente utile, care asigură celulele necesare corpului nostru.
- hrana crudă trece ușor prin stomac și intestine, curățându-l de mucus și toxine, puroi care s-au acumulat în timpul consumului de hrană de origine animală.
- pierdere in greutate usoara si rapida. În același timp, sarcina asupra articulațiilor și a coloanei vertebrale este redusă, se simte lejeritate, mișcarea aduce bucurie, durerile reumatice dispar, dependența meteorologică dispare sau se reduce semnificativ.
- odată cu utilizarea constantă a alimentelor în stare naturală, sarcina asupra rinichilor, ficatului și tractului gastro-intestinal este redusă, ceea ce face posibilă restabilirea funcționării normale a acestora dacă au existat boli și prevenirea altora noi.
- curățarea intestinului se face în mod natural sau cu clisme, dar scapi de constipație, diaree, flatulență și balonare.
- respirația urât mirositoare dispare.
- poti observa semnele de detoxifiere cu propriii ochi, pe masura ce starea pielii se imbunatateste: eruptia, acneea, peelingul dispar, culoarea si tonusul pielii se imbunatatesc.
- îmbunătățește funcționarea plămânilor și a sistemului circulator.
- somnul se îmbunătățește.
În același timp, într-o perioadă mai scurtă de timp, o persoană reușește să doarmă și să se odihnească pe deplin și apare o sursă de energie.
- este mult mai mult timp, deoarece nu este nevoie să stai la aragaz: gătitul nu necesită timp.
- simplitate și ușurință în viața de zi cu zi - nu este nevoie să spălați vasele: este suficientă doar clătirea.
Pentru unii, ultimele două puncte nu numai că economisesc mult timp, dar vă înveselesc, deoarece timpul pe care îl petreceți de obicei gătind este perceput ca o datorie neplăcută. Și aici manipulările în bucătărie sunt rapide și ușoare.
Care este răul?
Beneficiile și daunele în acest caz sunt într-o oarecare măsură un concept relativ, deoarece dacă treceți corect la acest tip de nutriție, atunci nu vor exista consecințe negative.
În primul rând, trebuie să consultați un medic pentru sfaturi, să treceți la o examinare, să treceți testele necesare pentru a ști exact despre starea dumneavoastră de sănătate.
Deoarece schimbările pot provoca exacerbări grave ale bolilor cronice și a unor astfel de afecțiuni, a căror prezență nici măcar nu ați bănuit, deoarece au fost lente sau doar și-au început impactul distructiv.
Pentru a nu provoca exacerbări, trebuie să aflați în ce stare vă aflați și, dacă există probleme, să urmați un curs de tratament sau terapie de susținere.
Abia după aceea poți începe. Acest lucru trebuie făcut treptat: numai atunci va fi posibil să se mănânce fără întreruperi alimentele fierte.
Există și caracteristici individuale aici: cu cât vârsta este mai înaintată și starea de sănătate este mai proastă, cu atât mai atent ar trebui să faceți ajustări la meniu.
În primul rând, crește cantitatea de legume și fructe proaspete, verdețuri pe care le consumi zilnic, reducând treptat cantitatea de hrană pentru animale.
Înlocuiți carnea roșie cu dietetică: pasăre sau iepure, eventual înlocuind-o complet cu pește. Deci crește treptat proporția de alimente crude.
Uneori, această tranziție poate dura un an sau mai mult. Nu te grabi. Deoarece o respingere bruscă a felurilor de mâncare preferate obișnuite poate provoca o defecțiune. Așa că obișnuiește-te încet.
Nu vei observa cum se schimbă senzațiile tale gustative. Crud va fi foarte gustos. Acest lucru se datorează faptului că vei consuma mai puține produse care conțin aditivi chimici, arome, potențiatori de aromă și altele asemenea.
Scăpând de sintetice, poți experimenta gustul alimentelor într-un mod nou.
Printre deficiențe se numără următorii factori:
- alimentele care nu au fost supuse tratamentului termic poate conține viruși periculoși și microbi patogeni care, odată ajunși în mediul favorabil al tractului nostru gastro-intestinal, încep să se înmulțească intens.
În timp, acestea se acumulează și pot fi dăunătoare, crescând riscul de otrăvire.
- unele conțin substanțe toxice care pot afecta negativ funcționarea organelor interne. Înainte de a utiliza acest ingredient, este mai bine să-i cunoașteți proprietățile.
Deci, de exemplu, se crede că semințele de in, utile pentru mucoasele tractului gastro-intestinal, cu o cantitate excesivă (peste 50 de grame în formă uscată) pot elibera toxine care otrăvesc o persoană din interior.
- atunci când mănâncă animale în formă crudă, există riscul de infectare cu viermi.
- la început, oamenii simt un val de forță și energie, 4-5 ore sunt suficiente pentru o odihnă bună.
Nu fi euforic în privința asta. Schimbările pe termen lung în rutina zilnică pot provoca apatie și pierderea energiei.
- la început, unii observă căderea părului, o erupție pe piele.
Acest lucru sugerează că procesul de purificare a început, iar corpul este eliberat de toxine prin piele.
Foliculii de păr pot reacționa cu pierderea excesivă, dar acest proces nu este lung. Firele de păr slăbite vor cădea, iar în locul lor vor crește altele noi.
În general, părul poate deveni și mai gros, uneori pigmentarea se modifică - părul devine mai deschis, părul gri scade.
- există zvonuri persistente că smalțul dinților devine inutilizabil, deoarece sucul de fructe afectează și distruge puternic. Nu este adevarat.
Deoarece mâncarea este mai moale, iar mestecatul nu necesită la fel de mult efort ca pentru un animal, țesutul gingiilor se poate slăbi și apare carie. Printre recomandările pentru tranziția corectă se numără și o vizită la dentist.
- poate exista o senzație constantă de frisoane, chiar și atunci când este cald.
- primele două-trei luni s-ar putea să nu fie cea mai bună modalitate de a afecta aspectul: subțirea, flosarea pielii și uscarea acesteia pot face aspectul neatractiv.
Acest lucru este înfricoșător pentru unii, dar în timp corpul se va obișnui cu noul aspect, pielea se va strânge și este posibilă creșterea în greutate. Aici este utilă activitatea fizică.
Este acest sistem potrivit pentru tine?
În primul rând, ar trebui să aflați de ce aveți nevoie de o astfel de tehnică. Dacă vrei să îmbunătățești calitatea vieții și să vindeci boli, atunci într-o oarecare măsură vei reuși dacă începi corect.
Permiteți-mi să vă reamintesc: o consultație obligatorie cu medicul curant și tratamentul afecțiunilor (identificate în același timp sau cronice). Adesea, o tranziție bruscă la un meniu crud provoacă dezvoltarea anumitor boli.
Dar un început gradual și corect îți poate schimba complet viața. Dacă cu ajutorul unei astfel de nutriții decizi să vindeci toate bolile, atunci vei reuși într-o măsură mai mare, iar dacă acesta este doar un tribut adus modei sau o dorință de a fi curios, atunci pot apărea probleme.
Dacă aveți probleme grave cu sistemul digestiv și aveți boli alergice, atunci acest meniu nu este potrivit pentru dvs., deoarece majoritatea alergenilor sunt neutralizați numai în timpul tratamentului termic.
Această metodă este potrivită pentru cei care doresc să-și schimbe stilul de viață la unul mai sănătos și mai natural. Ea implică nu numai vindecarea bolilor corporale, ci și o schimbare a viziunii asupra lumii, a opiniilor asupra multor aspecte ale vieții noastre.
Este posibil să obțineți un ghid complet, suport, rețete și alte informații utile pe acest subiect și absolut gratuit. Aboneaza-te la Newsletter pentru a obține ajutor profesional pentru trecerea corectă la o dietă cu alimente crude.
Datorită acestor informații, veți învăța toate nuanțele și „capcanele”, iar dacă reușiți să le ocoliți, vă veți simți grozav.
Milioane de oameni au găsit o sănătate excelentă datorită acestui sistem de nutriție - încercați singur. Este grozav că poți să încerci, iar dacă nu îți place ceva, poți refuza.
Mulți, după ce au încercat de dragul interesului, i-au rămas credincioși.
Va doresc, prieteni, pofta buna si multa sanatate!
Vă sugerez să vizionați un videoclip interesant
Mâncarea crudă este un sistem alimentar foarte strict, care prevede excluderea completă a oricărui aliment supus tratamentului termic - atât fierberea, prăjirea etc., cât și congelarea. Raw foodistii permit consumul de alimente uscate la soare, precum si de uleiuri vegetale presate la rece. Acestea includ cereale în meniu doar sub formă de boabe germinate.
Adepții dietei cu crudități argumentează oportunitatea unui astfel de sistem prin faptul că valoarea nutritivă a produselor este păstrată în acest fel. Principiile sistemului se bazează pe faptul că lanțul alimentar uman nu ar putea include alimente prelucrate termic. Prin urmare, dieta cu alimente crude, în opinia lor, este un tip de nutriție biologic natural. Detalii despre caracteristicile acestui sistem de alimentare, precum și argumentele pro și contra, recenziile sunt prezentate mai jos în articol.
Particularitățile nutriției raw foodists
Beneficiile și daunele unei diete cu alimente crude sunt privite diferit de către specialiștii în materie de raw food și oamenii de știință. Potrivit raw foodists, atunci când este încălzit, partea leului de nutrienți utili este distrusă. Prin urmare, alimentele neprocesate sunt considerate utile, care sunt consumate în forma sa „originală” de către raw foodists.
Fără îndoială, beneficiul alimentelor neprocesate este că conține o cantitate mare de , minerale . La urma urmei, toată lumea știe cât de util este consumul de daruri proaspete ale naturii. Cu toate acestea, raw foodistii nu numai că determină avantajele unei astfel de diete, ci și o recunosc ca fiind singura potrivită pentru organism.
Indiferent dacă acesta este de fapt cazul, concluziile pot fi trase învățând mai multe despre principiile și consecințele acestui tip de nutriție. În cea mai mare parte, raw foodistii sunt dominați de vegani - adică cei care nu consumă deloc produse de origine animală. Cu toate acestea, unii oameni care se consideră raw foodists, dimpotrivă, mănâncă doar carne crudă și produse de origine animală crude.
Sunt definite următoarele tipuri de dietă cu alimente crude:
- Omnivor - o persoană consumă toate tipurile de alimente, dar numai crude sau uscate.
- Vegetarian - peștele și carnea sunt excluse, laptele, ouăle crude sunt incluse în dietă.
- Vegan - se consumă numai alimente crude din plante.
- Carnivore - baza nutriției este peștele crud, carnea, fructele de mare, ouăle și legumele și fructele din meniu sunt minimizate.
- Fructarismul este consumul numai de fructe de pădure și fructe, precum și a unor varietăți de legume.
În același timp, opinia adepților fiecăreia dintre opțiunile nutriționale enumerate se reduce la convingerea că alimentele crude sunt cele mai benefice pentru organismul uman.
Marea majoritate a raw foodists sunt vegani, așa că mai jos ne vom concentra pe beneficiile și daunele acestui tip de alimente. Foarte des puteți găsi recenzii că o dietă cu alimente crude a ajutat să scăpați de o varietate de boli - atât acute, cât și cronice, să pierdeți în greutate și, de asemenea, să îmbunătățească starea unghiilor, părului, pielii.
Cel mai adesea printre fanii consumului de alimente crude se aud următoarele teze:
- Dintre toate speciile biologice, doar oamenii și unele animale domestice mănâncă alimente prelucrate termic. De aceea doar ei fac cancer și boli genetice.
- Când alimentele sunt încălzite, enzimele benefice sunt distruse, cancerigeni Și radicali liberi , care provoacă boli periculoase.
- Când nutrienții din alimente sunt încălziți, ei pot declanșa reacții chimice distructive. Deci, carbohidrații procesați termic provoacă și degenerează în acrilamidă cancerigenă.
- În timpul procesului de prăjire, acestea sunt distruse și oferă protecție împotriva influenței radicalilor liberi.
Efectul alimentelor crude asupra organismului
Alimentele procesate termic tind să fie mai greu de digerat decât alimentele crude. La rândul lor, alimentele neprocesate oferă următoarele efecte:
- Reduce aciditatea organismului, „furnizarea” acestuia cu alcalii.
- Mult mai rar duce la procese inflamatorii și fermentație în intestine. Astfel de alimente trec mai ușor prin sistemul digestiv, asigurând astfel o activitate mai coordonată a tractului digestiv.
- Face tratamentul pacientilor mai eficient hipertensiune , boli autoimune, cancer etc.
- Preveniți acumularea în organism.
Nutriționiștii se ceartă adesea dacă merită practicarea unei diete cu alimente crude, răul sau beneficiul domină cu acest tip de dietă. Unii dintre ei sunt parțial de acord cu anumite teze în favoarea acestei scheme de nutriție. Cu toate acestea, adepții dietei cu alimente crude îi „atribuie” o mulțime de calități pozitive, susținând că dieta cu alimente crude:
- reduce severitatea proceselor inflamatorii din organism;
- îmbunătățește funcționarea și starea mușchiului inimii;
- curăță pielea;
- previne dezvoltarea și ajută la scăderea unei astfel de probleme;
- contribuie la menținerea unei greutăți corporale sănătoase și a unei siluete frumoase;
- reduce cantitatea de substanțe cancerigene și antinutrienți din organism;
- ajută la normalizarea funcției hepatice;
- furnizează organismului nutrienți.
Opinia expertului
Cu toate acestea, oamenii de știință sunt mai puțin optimiști cu privire la beneficiile unei astfel de dietă. În prezent, cercetările privind efectul acestui tip de nutriție asupra organismului vor continua. Rezultatele unora dintre ele oferă deja motive pentru a trage concluzii cu privire la impactul consumului de alimente crude asupra sănătății și răspund la întrebarea dacă o astfel de dietă este dăunătoare.
inima
Studiile efectuate pentru a determina dacă există legături între bolile de inimă și consumul de fructe crude au arătat beneficiile unei diete cu alimente crude. Dacă o persoană a mâncat multe fructe și legume neprocesate termic, riscul de a face boli vasculare și de inimă a fost redus semnificativ. De asemenea, la astfel de oameni, nivelul de „rău” a scăzut și cantitatea de „bun” a crescut, ceea ce a avut și un efect pozitiv asupra stării inimii.
Pierdere în greutate
În cursul diferitelor studii, experții au ajuns la concluzia că, prin practicarea unei diete cu alimente crude, puteți reduce semnificativ greutatea și indicele de masă corporală. Conform rezultatelor unuia dintre experimentele științifice, care a durat șapte luni, oamenii, aderând la o astfel de dietă, au reușit să slăbească în medie 3,8 kg. Astfel, în acest caz, răspunsul la întrebarea dacă o dietă cu alimente crude este benefică este pozitiv.
Impactul asupra sănătății femeilor al practicării prelungite a unei diete cu alimente crude
A fost realizat un studiu privind impactul unei diete cu crudități asupra a 297 de femei și 216 bărbați pentru a determina alimentele crude și pierderea în greutate. Toți voluntarii au fost împărțiți în cinci grupuri, în funcție de care era procentul de hrană crudă din dieta lor. Conform rezultatelor studiului, oamenii de știință au înregistrat că bărbații au pierdut în medie 9,9 kg, iar femeile - 12 kg. Cu toate acestea, aproximativ o treime dintre femeile sub 45 de ani au avut o manifestare - completă sau parțială. Ca urmare, experții au ajuns la concluzia că posibilul prejudiciu al unei diete crude pe termen lung, care este menținerea greutății prea scăzute și manifestarea amenoreei.
Starea dentară
Într-un studiu privind impactul unei diete cu alimente crude asupra frecvenței și severității eroziunii dentare, au fost studiate informații pe 130 de persoane a căror dietă era de cel puțin 95% alimente crude. În medie, au urmat această dietă timp de 39 de luni. Rezultatele au confirmat că acest tip de dietă, în comparație cu cea obișnuită, crește probabilitatea de eroziune dentară.
boli cronice
Într-un experiment menit să studieze efectele consumului exclusiv de alimente crude timp de o săptămână asupra organismului persoanelor cu boli cronice, voluntarii au fost împărțiți în două grupuri. Oamenii din primul au mâncat doar legume crude, din al doilea - gătite în cuptorul cu microunde. Potrivit rezultatelor unui sondaj efectuat de voluntari, experții au concluzionat că o astfel de dietă este utilă dacă este urmată pentru o perioadă scurtă de timp.
Impactul unei diete cu alimente crude: un studiu asupra rozătoarelor
Scopul acestui experiment a fost de a determina impactul alimentelor crude și gătite asupra sănătății rozătoarelor. Sobolanii de laborator au fost impartiti in trei grupuri. Rozatoarele din prima au consumat doar hrana cruda, iar in final au fost sanatoase, energice si au produs urmasi normali. După ce și-au deschis corpurile la o vârstă echivalentă cu 80 de ani la oameni, oamenii de știință au observat că toate organele șobolanilor se aflau într-o stare normală.
Sobolanii din a doua grupa au mancat mancarea gatita. Și efectele sale nocive asupra sănătății au fost pronunțate, deoarece rozătoarele au suferit, s-au dezvoltat adesea pneumonie , cataractă , artrită , cancer și altele Multe rozătoare din acest grup au murit prematur, la autopsie au fost găsite modificări patologice în diferite organe. Șobolanii din al treilea grup au primit hrană crudă, dar numai până la o vârstă care corespunde omului de 40 de ani. Apoi au alternat hrana crudă și perioadele de post. Drept urmare, după autopsie, oamenii de știință au remarcat că organele interne ale șobolanilor nu au fost suficient de afectate.
Daune ale unei diete cu alimente crude
Unele dintre pericolele pentru sănătate ale unei diete cu alimente crude au fost deja descrise mai sus. Dar, pe lângă impactul negativ asupra stării dinților, a sistemului reproducător feminin și a subponderii, există și alte dezavantaje ale acestui tip de nutriție.
Răspunzând la întrebarea ce este consumul dăunător al alimentelor crude, în primul rând, este necesar să remarcăm riscul crescut de apariție a unui număr de boli din cauza unei diete dezechilibrate. Este foarte important ca o persoană să primească, împreună cu produsele, rata și cantitatea de substanțe utile de care are nevoie. Discutând despre pericolele unei diete cu alimente crude, experții notează următoarele efecte negative asociate cu aceasta:
- Creșteri în organism homocisteină , ceea ce duce la riscul de a face boli cardiace și vasculare.
- Deficiența unui important pentru organism, lipsa masei osoase, cantitate insuficientă de colesterol „bun”.
- Riscul de apariție a toxinelor în unele alimente, deoarece acestea sunt neutralizate în timpul procesului de gătire.
- O probabilitate crescută de modificări ale hormonilor sexuali la bărbați, în special o scădere a producției.
Nu orice persoană este capabilă să reziste la o astfel de dietă, ținând cont atât de preferințele gustative, cât și de puterea de voință. În plus, unii oameni au contraindicații directe de a consuma doar alimente crude. Nu puteți adera la o astfel de dietă pentru persoanele cu probleme la nivelul tractului digestiv, o tendință la alergii alimentare, deoarece consumul de alimente crude poate provoca complicații, precum și manifestarea reacțiilor adverse. Această dietă nu trebuie practicată de persoanele în vârstă și de cei care suferă de boli cronice.
Până în prezent, nu există un consens asupra faptului dacă copiii pot practica acest tip de alimentație. Într-adevăr, pe de o parte, există dovezi dovedite că micii raw foodisti au sănătate bună, sănătate bună, sunt activi și nu obezi. Pe de altă parte, acest lucru încă reprezintă un pericol pentru organismul în curs de dezvoltare, deoarece sistemul digestiv al unui copil mic nu poate primi nutrienți din alimente crude, în același mod în care se întâmplă în tractul gastrointestinal al unui adult. Prin urmare, nutriționiștii nu recomandă să dați bebelușilor doar hrană crudă.
Mulți medici confirmă că copiii cu alimente crude sunt adesea diagnosticați anemie ,d deficit de proteine și o serie de alte substanțe importante pentru organism.
Până în prezent, nu s-au făcut suficiente cercetări cu privire la impactul consumului de alimente crude asupra sănătății copiilor. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, experții sunt de acord cu următoarele convingeri:
- O dietă cu alimente crude este periculoasă pentru copii, deoarece nu face posibilă obținerea suficientă vitamina B12 conținute în ficat, pește. Pentru dezvoltarea creierului bebelușului, această vitamină este foarte importantă, deoarece cu deficiența sa, există o încălcare a funcțiilor cognitive și a dezvoltării sociale a copilului.
- Acest tip de dietă poate provoca o scădere vizibilă a nivelului de colesterol, care, la rândul său, va duce la dezvoltarea unei stări depresive și anxioase. De asemenea, colesterolul scăzut poate fi una dintre cauzele manifestării.
- La copiii care mănâncă doar alimente crude, poate exista o lipsă de fier, deoarece sursa acestui oligoelement este: carnea, leguminoasele, ouăle. În primii ani de viață, fierul este foarte important pentru dezvoltarea creierului - deficiența acestuia poate provoca o deteriorare a imunității și o dezvoltare lentă a inteligenței.
- Consumul de alimente crude pentru copii poate fi periculos în ceea ce privește infecția cu microorganisme patogene ( coli , salmonela ), dezvoltarea unei infecții intestinale.
Este foarte descurajat ca viitoarele mamici sa practice acest mod de a manca, deoarece acest lucru poate duce la nastere prematura si greutate mica la nastere.
Dacă o femeie este hotărâtă categoric să mănânce numai alimente crude în perioada nașterii unui copil, trebuie să se asigure că organismul este furnizat cu toate substanțele și elementele importante pentru dezvoltarea copilului. În acest caz, viitoarea mamă este sfătuită să ia suplimente de vitamine.
Alimentele vegetale conțin mai puțin esențiale decât carnea și peștele. Dar dacă combinați corect produsele, atunci când consumați alimente crude, puteți obține o mulțime de substanțe utile.
Adepții unei diete cu crudități în timpul sarcinii susțin că femeile care urmează o astfel de dietă își pot controla cu ușurință greutatea, se simt alerte și energice și primesc suficiente fibre. Cu toate acestea, este important ca indicatorii de sănătate ai unei femei însărcinate să fie monitorizați de specialiști.
concluzii
Astfel, o dietă cu crudități este o dietă sănătoasă pentru organism, dacă îi urmați principiile pentru o perioadă scurtă de timp. Pentru cei care practică periodic un astfel de sistem de nutriție, este important să alcătuiască corect o dietă, mai ales atunci când aleg cu responsabilitate produsele pentru copii. Cu toate acestea, consumul constant de alimente exclusiv crude poate fi periculos pentru organism și poate dăuna grav sănătății.
Text: Tatyana Maratova
Dieta cu crudități – acest mod de a mânca a câștigat recent din ce în ce mai mulți susținători. Dar un lucru este atunci când o persoană din copilărie, datorită tradițiilor sale culturale, nu mănâncă mâncare gătită „pe foc”, alta este dacă a decis brusc să treacă la o dietă cu alimente crude la vârsta adultă. Poate fi periculos.
Dieta cu crudități - merită să ne certăm cu evoluția?
În ce constă daunele unei diete cu alimente crude, este explicat în detaliu în articole medicale. Limitând gama de produse pe care suntem gata să le consumăm, excludem astfel o parte semnificativă a acestora din dietă. Printre acestea, evident, se vor număra și cele care conțin nutrienții necesari pentru funcționarea normală a sistemelor corpului nostru. Este bine dacă noul venit la dieta cu crudități are o cantitate suficientă de cunoștințe academice și enciclopedice cu privire la alimentele crude. Ca să nu mai vorbim de nivelul ridicat de autodisciplină, pentru că trebuie să-și controleze constant alimentația în ceea ce privește componenta energetică.
Unul dintre principalele argumente despre pericolele unei diete cu alimente crude este faptul că o deficiență de proteine și compușii săi organici, pe care o persoană îi primește din carne în timpul unei diete normale, poate afecta negativ sănătatea. Ca răspuns la aceasta, adepții unei diete cu alimente crude indică de obicei conținutul ridicat de proteine din leguminoase, uitând că consumul lor excesiv este deja dăunător pentru o persoană.
Da, dieta cu crudități are aspectele ei pozitive, dar, pe de altă parte, răul unei astfel de diete este confirmat de cercetările medicale. Trecerea la o dietă cu alimente crude este un pas serios care poate afecta sănătatea ta. Înainte de a lua o astfel de decizie, trebuie să vă consultați întotdeauna cu medicul dumneavoastră.
