Të gjithë e dimë se si duket ananasi. Fruti është i mbuluar me një lëkurë të trashë, pas së cilës shtrihet një tul aromatik i verdhë, dhe sipër ka gjethe të forta jeshile. Kur zgjidhni një ananas, përpiquni ta shikoni mirë. Kushtojini vëmendje të veçantë faktorëve të mëposhtëm:
- aromë e këndshme delikate nga lëkura. Nëse fetusi është i shëndetshëm, era e tij mezi perceptohet. Era e mprehtë e ëmbëlsisë tregon se fruti ka shumë të ngjarë tashmë të ketë filluar të përkeqësohet;
- gjeth i bukur jeshil. Gjethet duhet të jenë pa njolla dhe shenja kalbjeje. Mundohuni të grisni një gjethe nga të gjitha majat; në një ananas të pjekur, ajo ndahet pa shumë përpjekje. Pak njerëz e dinë, por majat e frutave rrotullohen rreth boshtit të tyre. Thjesht merrni një ananas, mbajeni me njërën dorë dhe rrotulloni majat me dorën tjetër. Nëse kthehet mirë, atëherë kjo tregon një pjekuri të qartë të frutave. Mos ngurroni ta blini atë;
Rrotulloni majat me shumë kujdes, pa ushtruar forcë. Përndryshe, ajo mund të ndahet nga fetusi.
- kore elastike. Shumë gabimisht supozojnë se një ananas i pjekur duhet të ketë një lëkurë të fortë, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Lëkura është në ngjyrë të errët, madje, kur ngjeshet, zvogëlohet pak, por gërryhet. Nëse fruti nuk mund të shtrydhet, ndoshta nuk është pjekur ende. Kur gishtat bien në tul, ananasi tashmë ka filluar të kalbet;
- tul. Prekni frutat dhe vlerësoni tingullin. Nëse tingulli është bosh, atëherë pulpa është e keqe. Një tingull i shurdhër, përkundrazi, është një shenjë e pjekurisë.
Kur ta keni vlerësuar fetusin në të gjitha aspektet, peshoni atë. Mos merrni ananas të vegjël, mbani mend se pesha normale e frutave është nga 1 deri në 2 kg. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje çmimit të frutave. Një çmim i ulët ose promovim duhet t'ju paralajmërojë, është më mirë të mos blini ananas të tillë. Nëse frutat janë të cilësisë së mirë, askush nuk do t'i shesë falas. Mos harroni të lani frutat nën ujë të rrjedhshëm përpara se të hani. Pritini frutat dhe shijoni shijen e tij të ëmbël dhe të lëngshme.
Si të ruani ananasin pas blerjes
Nëse ju kanë mbetur disa copa tul aromatik, vendoseni në frigorifer. Temperatura në të nuk duhet të jetë nën zero gradë. Gama më optimale e temperaturës për ruajtje njihet si një interval nga 5 në 15 gradë Celsius.
Në një temperaturë më të ulët, tuli humbet menjëherë shijen e tij dhe bëhet i butë. Në temperatura të larta, kalbja e pulpës zhvillohet më shpejt. Pjesët e frutave mund të ruhen në frigorifer deri në 2 javë. Nëse lini një ananas në tryezë, ai mezi do të zgjasë dy ditë. Nëse ka kaluar më shumë kohë dhe keni harruar të hiqni frutin, hidheni në një kovë, sepse ngrënia e një fruti të tillë është e pasigurt për shëndetin, ka një probabilitet të lartë për t'u helmuar nga ushqimi.
Ruani feta tashmë të prera ananasi vetëm nën një film ose mbështillni ato në letër. Lagështia nuk duhet të lejohet të futet në tul, përndryshe kalbja zhvillohet shpejt.
Ju mund t'i transferoni copat e ananasit në një enë plastike me një kapak të ngushtë. Rreshtoni pjesën e poshtme të enës me peshqir letre në disa shtresa.
Qasuni me kujdes zgjedhjes së frutave, mos kapni kurrë frutin e parë që ju vjen. Edhe nëse keni zgjedhur një frut të papjekur, është në rregull: lëreni të qëndrojë në frigorifer për 2-3 ditë dhe do të piqet. Është e padëshirueshme të hani ananas të papjekur, ata nuk janë aq të ëmbël në shije dhe ka shumë më pak përfitim në to sesa në ato të pjekura.
Ananasi është një delikatesë ekzotike, dhe për këtë arsye është më e vështirë ta zgjidhni atë sesa një mollë ose dardhë e thjeshtë. Mësoni si të zgjidhni ananasin e duhur për të dekoruar tryezën tuaj të pushimeve. Blerja e këtij fruti rastësisht nuk ia vlen.
Zgjedhja e një ananasi të pjekur në dyqan sipas erës
Era është një nga asistentët besnikë në zgjedhjen e frutave perfekte. Ndajeni ananasin dhe vlerësoni aromën e tij.
Si të zgjidhni ananasin e duhur që të jetë i lëngshëm dhe i pjekur
Një ananas i mirë ka një erë delikate dhe delikate. Nëse aroma është shumë e fortë dhe pothuajse kimike, atëherë fruti është tepër i pjekur dhe tashmë ka filluar të kalbet brenda. Nëse nuk ka erë fare, atëherë ose fruti është ende i papjekur, ose është zgjedhur jeshil dhe është pjekur gjatë transportit, që do të thotë se është i dorës së dytë. Në çdo rast, nuk duhet të merrni një frut të tillë.
Inspektimi vizual i ananasit të freskët pas blerjes
Këtu janë disa tregues të tjerë që do t'ju ndihmojnë kur zgjidhni këtë delikatesë jashtë shtetit:
- shqyrtoni majat e frutave. Duhet të ketë shumë gjethe, dhe ato duhet të jenë jeshile të ndezura, me lëng. Mundohuni të tërhiqni një gjethe. Nëse ai nuk dëshiron të shkëputet nga baza, atëherë ananasi është i papjekur. Nëse gjethet zverdhen dhe thahen, atëherë fruti është i pjekur dhe i prishur;
- një mënyrë e pazakontë për të kontrolluar një ananas: përdredhni majat. Në një frutë të pjekur, ai rrotullohet lehtësisht rreth boshtit të tij, ndërsa në një të gjelbër është i palëvizshëm;
- një frut i pjekur është paksa i butë në prekje, por lëvozhga e tij mbetet elastike. Fruti i gjelbër është shumë më i fortë se ai i pjekur;
- mos i kushtoni vëmendje nuancës së gjelbër të lëvozhgës, kjo nuk do të thotë aspak se fruti është i papjekur. Por nëse korja është e mbuluar me njolla, kjo është një shenjë e keqe. Një ananas i tillë është i pjekur dhe i prishur;
- trokitni lehtë mbi fruta. Një ananas me një nivel ideal pjekurie bën një tingull të shurdhër. Por një tingull bosh është një shenjë se fruti është i pjekur dhe i tharë. Mos e merrni nëse nuk dëshironi të hani ananas jo të lëngshëm;
- nëse dëshironi të blini gjysmë ananasi, vlerësoni ngjyrën e tij në seksion. Duhet të jetë e verdhë e ndritshme me një shkëlqim të artë. Një ngjyrë e zbehtë është shenja e parë që ananasi është i papjekur;
- mos merrni fruta me ngjyrë lëkure jo uniforme. Kjo gjithmonë flet për disa mangësi të fetusit.
Pasi të keni sjellë ananasin tuaj në shtëpi, ruajeni atë vetëm në temperaturën e dhomës. Në frigorifer, një ananas i freskët do të bëhet i holluar me ujë dhe do të humbasë aromën e tij magjepsëse.
Mos blini një ananas pa parë. Kështu që rrezikoni të shpenzoni shumë para dhe të merrni fruta të ndenjura. Vetëm pas një kontrolli të plotë mund të gjeni në supermarket ananasin shumë të përsosur, i cili do të jetë i shijshëm, i ëmbël, aromatik.
Si të zgjidhni një ananas në dyqan?
Frutat tropikale në raftet e dyqaneve nuk befasojnë më askënd. Është e vështirë të gjesh një person që nuk ka shijuar kurrë ananasin në jetën e tij. Megjithatë, shija në dy raste nga tre lë për të dëshiruar. Si të zgjidhni një ananas në dyqan në mënyrë që të jetë i pjekur dhe i ëmbël?
Çfarë ananasi shiten
Nëse keni provuar një ananas të sapo vjelur, nuk do t'ju pëlqejë shija e asaj që shitet në dyqane. Vetëm frutat e papjekura transportohen gjithmonë në distanca të gjata. Frutat e pjekura nuk i rezistojnë transportit. Dhe e papjekura në procesin e transportit nuk do të bëhet më e shijshme dhe më e ëmbël.
Gjethe
Ekzaminoni "kurorën" e gjetheve në krye të frutave. Duhet të jetë i barabartë, simetrik dhe i dendur. Gjatësia - nga 10-12 cm, në varësi të madhësisë së saj, por jo më shumë se dyfishi i gjatësisë së fetusit.
Ngjyra e majave është e gjelbër e pasur. Skajet pak të thata janë normale. Refuzoni të blini nëse shihni shumë gjethe që fillojnë të thahen, të verdha dhe të thara.
Sipas besimit popullor, një gjethe që nxirret lehtësisht është një garanci e pjekurisë së frutave, por kjo nuk është kështu. Kjo do të thotë se ka kohë që shtrihet në banak, kështu që gjethet kanë filluar të thahen. Ndryshe nga mangot, feijoas ose bananet, ananasi nuk do të jetë më i pjekur se sa ishte kur u këput.
Ekziston një mënyrë 100% e sigurt për të ditur nëse një frut është i pjekur, por nëpunësit e dyqanit nuk kanë gjasa t'ju bëjnë të drejtë. Kapni gjethet dhe përpiquni të hiqni "kurorën". Nga fruti i pjekur ndahet mjaft lehtë.
Korja
Hidhini një sy ananasit nga afër. Në një frutë të pjekur, lëvozhga është e lëmuar, elastike, pa njolla kafe dhe gri midis luspave, shenja kalbjeje dhe myku. Peshoret janë të së njëjtës formë dhe proporcionalisht në rënie nga mesi në krye dhe në fund.
Ngjyra e lëvozhgës është uniforme. Ananasi rritet në mënyrë që tuli më i ëmbël të jetë në bazë. Kalimi nga e verdha e artë në sallatë të zbehtë do të thotë që i gjithë fruti nuk mund të hahet. Aty ku lëvozhga është e gjelbër, ajo është e thartë.
Në varësi të varietetit, ananasi jeshil dhe i verdhë janë të pjekur. Por blerja e gjelbër në Rusi është një rrezik.
Prekni mbi të si një shalqi. Një tingull i fuqishëm, i ngjashëm me rrahjet e daulleve, do të thotë që fruti tashmë është i pjekur dhe i thatë. Një tingull i mbytur jep shpresë për pjekuri.
Shtypni koren me gishtin tuaj. Në një frut të pjekur, ai jep hua, por nuk ka gërvishtje. Nëse lëvorja është e fortë dhe e fortë, ajo është mjaft e papjekur. Një gërvishtje do të thotë që fruti është tepër i pjekur dhe i kalbur.
tul
Kërkojini shitësit të presë frutat në gjysmë ose të presë pjesën e sipërme. Një ananas i pjekur ka një mish të verdhë të pasur. Një nuancë jeshile-verdhë ose ngjyrë gjalpi do të thotë se fruti është i papjekur.
Erë
Erë frutin para se të blini. I pjekur ka një aromë karakteristike të ëmbël, të këndshme, por jo shumë të fortë. Ndihet në një distancë prej 10-15 cm nga fetusi.
Era e fortë që buron nga fruti i paprerë do të thotë se ai është tepër i pjekur dhe proceset e fermentimit po zhvillohen brenda.
Çmimi
Çmimi i ananasit varet nga mënyra e transportit. Ato që janë më të shtrenjta dërgohen me avion. Më pak kohë shpenzohet në rrugë - korrren fruta të pjekura që nuk kanë kohë të përkeqësohen.
Frutat e lira dërgohen nga deti. Udhëtimi zgjat disa muaj. Janë marrë shumë të papjekur.
Kushtet e ruajtjes
Në dyqan, ananasi nuk ruhet në frigorifer. Në temperatura nën 6-8ºС, ata humbasin aromën e tyre, ngjyra zbehet, mishi "ngjyhet". Por frutit të këputur nuk i pëlqen as nxehtësia, pasi përkeqësohet shumë shpejt.
Nëse keni parë ananasin në një vitrinë në frigorifer, atëherë shpjegimi i vetëm për këtë është se frutat filluan të kalben dhe ato u vendosën atje për të ngadalësuar procesin e fermentimit.
Ndonjëherë ananasit vendosen me kokë poshtë. Thuhet se në këtë pozicion, ëmbëlsia nga baza përhapet në mënyrë të barabartë në të gjithë frutat. Pyetja është e diskutueshme, pasi është e pamundur të krahasohet shija para dhe pas.
ananasi i prishur
Refuzoni të blini nëse:
- Fruti ka erë uthull ose kalbjeje.
- Korja është plasaritur dhe prej saj rrjedh lëng.
- Të gjitha gjethet janë kafe uniforme.
- Fruti është i butë në prekje.
- Ananasi ka ngjyrë të kuqe-kafe, bronzi ose bakri.
Si të zgjidhni ananasin e duhur, këshilla të dobishme
Le të flasim për ananasin me fruta ekzotike, mënyrën e zgjedhjes dhe origjinën e tij
Pyetja "si të zgjidhni një ananas të pjekur dhe të shijshëm?" nuk është shumë e thjeshtë nëse nuk jetoni në vende tropikale dhe rrallë e takoni këtë frut në jetën e përditshme. Ananasi vjen nga Brazili. Më vonë u përhapën në Amerikën Jugore dhe Qendrore. Sipas shkencëtarëve, sipas burimeve historike, thuhet se lëngu i ananasit shërbeu si një pije mjekësore për indianët e lashtë në shekullin e 15-të, dhe fibrat bëheshin nga gjethet e ananasit për të bërë pëlhurë. Për herë të parë gjatë udhëtimit të tij nëpër botë, Kolombi, duke parë këtë frut, i dha emrin "koni i pishës" dhe, natyrisht, mësoi se si të zgjidhte ananas të shijshëm dhe të pjekur edhe atëherë.. Kështu një ananas i shijshëm erdhi në Evropë. Për një kohë të gjatë, ananasi u përdor si dekor. Ata nuk e përdorën, por e vendosën në tryezën festive, e cila u konsiderua prestigjioze dhe të ftuarit vlerësuan pasurinë e pronarit. Ananasi erdhi në Rusi në shekullin e 18-të. Fruti ekzotik ka një histori të gjatë të "udhëtimit" të tij nga Brazili në Evropë. Dhe në këtë drejtim, shumë vende organizojnë një festë për frutat e tyre të preferuar. Në qershor, shumë njerëz vijnë në festë, sepse. kjo nuk është thjesht një festë, por më tepër një kongres partnerësh biznesi, furnitorë për shkëmbimin e përvojës, gjithçka që ka të bëjë vetëm me ananasin, në pyetjen "si të zgjidhni ananasin e duhur të shijshëm dhe të pjekur" - këta njerëz nuk kanë të barabartë. varieteteve, si dhe suvenire dhe shijshme. Në këtë ditë, fishekzjarret nuk ndalen. Festivale të tilla mbahen në Indi, Tajlandë, Florida dhe vende të tjera.
Në ditët e sotme, kultivimi i ananasit prodhohet në vendet me klimë tropikale. Në korsinë e mesme, ananasi rriten në ambiente të mbyllura, gjë që është shumë e rëndësishme për pjekjen në kohë të frutave, pjekurinë e tij dhe shijen e ëmbël. Hawaii, Filipinet, Australia, Meksika, Gana janë prodhuesit kryesorë të ananasit. Plantacione shumë të mëdha gjenden në Indi. Nëse llogaritni se cila është zona e kultivimit të ananasit në mbarë botën, do të jetë rreth njëqind mijë hektarë.
Në jetën e përditshme shpesh përballemi me problemin e zgjedhjes. Një nga këto detyra është blerja e frutave të freskëta me cilësi të lartë. Le të shohim një shembull - për shembull, si të zgjidhni ananasin e duhur.
Pra, si të zgjidhni ananasin e duhur? Kur blini një ananas, duhet t'i kushtoni vëmendje një sërë rregullave të mëposhtme, duke ndjekur të cilat do ta keni të lehtë të bëni zgjedhjen e duhur.
Shtatë rregulla bazë për zgjedhjen e ananasit të duhur 
Rregulli numër 1. Vlerësimi vizual i cilësisë kur zgjedh një ananas
Rregulli numër 2
Merrni një ananas në duar, shenja e parë e pjekurisë së tij është butësia e lëkurës së tij. Korja duhet të jetë jo vetëm e butë, por edhe elastike. Për të kuptuar se çfarë lloj lëvozhge, ia vlen të shtypni pak mbi të nga ana e ananasit, si rezultat i së cilës formohet një zgavër e vogël, e cila duhet të dalë menjëherë nën gishta. Ju zgjidhni një ananas për pjekuri dhe dëshironi të gjykoni shijen dhe ëmbëlsinë e tij nga pamja e tij, në këtë metodë, sigurisht, më të mirët janë ata që e takojnë atë çdo ditë - por ja çfarë shikojnë. Nëse do të ndodhte një efekt i tillë, mund të supozojmë me siguri se ananasi është zgjedhur i pjekur. Ekziston një mendim se një ananas i papjekur mund të piqet nëse lihet të shtrihet. Ky mendim është i gabuar. Po, pasi të shtriheni për pak, ananasi i gjelbër do të zverdhet, por me një pjekje të tillë do të humbasë shijen e tij.
Rregulli numër 3
Çështja e zgjedhjes së një ananasi të shijshëm mund të krahasohet me një shembull, si në zgjedhjen e një shalqi. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të merrni një ananas në duar dhe t'i prekni frutat me pëllëmbën tuaj. Në këtë rast, duhet të vlerësoni me kujdes se çfarë lloj tingulli vjen prej tij. Një tingull kumbues tregon një ananas të papjekur, prandaj, përmbahuni nga blerja e tij. Por, mirë, nëse dëgjoni një tingull të shurdhër - kjo është një shenjë e një ananas të pjekur, blini atë në mënyrë të sigurt
Rregulli numër 4
Sipas ekspertëve, duhet t'i kushtoni vëmendje gjethit të frutave. Besohet se nëse ananasi është i pjekur, atëherë "majat" e tij duhet të jenë jeshile, pak të zbehura dhe vetë gjethet duhet të ndahen pa mundim nga frutat. Ekspertët këshillojnë gjithashtu, kur zgjidhni një ananas, të merrni një nga gjethet dhe ta ktheni rreth boshtit të tij, sikur ta zhvidhni. Nëse kjo është bërë pa përpjekje, atëherë ananasi është i pjekur.
Rregulli numër 5
Siç thamë, ananasi duhet të ketë ngjyrë të verdhë-kafe. Në përcaktimin e freskisë së një fruti, nuk lejohen njolla kafe mbi të. Nëse ka, atëherë kjo konsiderohet një shenjë e ananasit të pjekur, pasi ta zgjidhni, mund të jetë i shijshëm dhe i ëmbël, por kjo është e rrallë.
Rregulli numër 6
Më tej, nëse ananasi ju përshtatet në të gjitha pikat e mësipërme, ka ardhur koha ta nuhasni atë. Nuk duhet të kesh turp për këtë. Ananasi i pjekur ka një aromë të këndshme, të ëmbël dhe delikate. Një shenjë e aromës shumë të ëmbël është mbipjekja e frutave, që do të thotë se proceset e fermentimit tashmë kanë filluar në të.
Rregulli numër 7
Së fundi, një nga pikat kryesore të zgjedhjes së ananasit të shijshëm të duhur është çmimi i tij. Ndër frutat ekzotike në raftet, ananasi zë vendin krenar. Çmimi i lartë tregon se kultura e pjekur e ananasit është korrur dhe dorëzuar në një kohë të shkurtër, d.m.th. me aeroplan. Por, dhe çmimi i ulët është një shenjë se ananasit nuk ishin pjekur, dërgimi i tyre u krye nga deti, që do të thotë se pjekja e tyre ishte rrugës. Ju nuk mund ta konsideroni "të shtrenjtë do të thotë të mirë", sepse. edhe për një produkt me cilësi mesatare, mund të kërkoni një çmim të lartë.
Epo, ne u njohëm me rregullat kryesore për zgjedhjen e ananasit të shijshëm të duhur
Receta të ananasit të pjekur
Ju keni zgjedhur ananasin e duhur, tani mund të shijoni jo vetëm shijen e tij, por edhe të gatuani shumë pjata të shijshme prej tij, sepse ananasi jo vetëm që konsiderohet një frut me pak kalori, por gjithashtu merr pjesë në procesin e ndarjes së yndyrave, që do të thotë që ju mund të humbni peshë lehtësisht kur e hani atë.
Le të fillojmë me një recetë për një sallatë të shijshme ananasi.
Sallatë ananasi të pjekur me karkaleca deti.
Për ta përgatitur atë, ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- Një ananas
- Karkaleca - 100 gram
- Mango - 100 gram (lëngu i mangos është i mundur)
- Zarzavate dhe majonezë për shije
Gatim:
Për sallatë, zgjidhni një ananas të shijshëm. Pritini ananasin në kubikë, rreth 1 cm, grini karkalecat dhe përziejini me ananasin, shtoni mangon e grirë me barishte, përzieni dhe shtoni majonezë. Sallata mund të vendoset në një pjatë, ose mund ta vendosni në një gjysmë (varkë) ananasi të prerë paraprakisht pa tulin e tij. Do të dalë e pazakontë dhe origjinale.
Vlen të përmendet se gatimi mund të bëhet jo vetëm nga ananas të freskët, të zgjedhur siç duhet, por edhe nga ata të konservuar.
Ja një nga recetat e sallatave, por tani me ananas të konservuar.
Sallatë ananasi "Snack"
Përbërësit:
- Mish pule (500 g);
- Një kanaçe me ananas të konservuar;
- kampionë të freskët (500 g);
- Lëng limoni;
- majonezë;
- Mustardë;
- Kos;
- Piper i zi
- Kopër, majdanoz (çdo zarzavate për shije)
Gatim:
Ziejeni mishin e pulës. Kripë. Ndani kërpudhat nga kapelet dhe këmbët. Tapat e kërpudhave duhet të zihen në ujë të kripur, pastaj të acidifikohen me uthull dhe lëng limoni. Kërpudhat dhe mishi i zier i prerë në copa. Ne presim zarzavate. Marrim një kavanoz me ananas të konservuar, i shtrojmë pa shurup, i përziejmë të gjithë përbërësit. Le të kalojmë në përgatitjen e salcës. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën, kosin, mustardën dhe piperin e zi (të gjithë përbërësit shtohen sipas shijes).
Receta e shijshme e derrit me ananas 
Për të përgatitur këtë recetë, duhet të dini se si të zgjidhni ananasin e duhur, sepse. në këtë recetë, nëse ananasi është i papjekur ose tepër i pjekur, shija e gjellës gjatë përgatitjes së tij nuk do të dalë e shijshme dhe aromatik.
Përbërësit e recetës së derrit të ananasit:
- Ananas i freskët
- Mish derri - 1 kg.
- majonezë - 200 gram.
- Djathë - 300 gram.
- Vaj vegjetal - 100 gram.
Ndani mishin në copa të vogla, vendoseni në një tavan, lyeni fletën e pjekjes paraprakisht, kripë dhe piper për shije. Hidhni sipër ananasin të freskët dhe të ëmbël të copëtuar, lyeni gjithçka me majonezë dhe spërkatni me djathë. E pjekim ne furre derisa te behet ne 180 grade.
Ananasi mund të përdoret gjithashtu për të bërë pasta të shijshme të shijshme.
Byrek me ananas për 12 racione.
Kjo tortë mund të shërbehet në tavolinë, si në një ditë normale, ashtu edhe për çdo festë. Për ta përgatitur atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- gjalpë - 200 gram
- sheqer pluhur - 200 gram
- vezë - 4 copë.
- miell - 3 gota
- sode buke - rreth 1 lugë
- uthull - ½ lugë
- ananasi (feta të konservuara) - 850 gram.
Rrahim vezët me sheqerin me mikser, shkrijmë gjalpin dhe ia shtojmë vezëve dhe sheqerit. Vazhdojmë të rrahim gjithçka, shtojmë sodën e shuar me uthull, shtojmë miellin. I përziejmë të gjitha, brumin e përfunduar e vendosim në një tepsi (paraprakisht e lyejmë fletën e pjekjes me vaj vegjetal ose i hedhim letër furre). Mbi brumin shtroni ananasin e shijshëm dhe të ëmbël të zgjedhur të copëtuar, ose rrathët e ananasit të konservuar dhe vendoseni në furrë të parangrohur në temperaturën 150-180 gradë, për rreth 20-25 minuta.
Byreku është gati për t'u ngrënë.
Gjithashtu, ananasi mund të zgjidhet jo vetëm për të gatuar një darkë të shijshme, por edhe për të humbur peshë
Në fakt, për të humbur peshë, nuk mjafton vetëm të hani ananasin, i cili është i përfshirë në mënyrë aktive në zbërthimin e yndyrave, duhet të kombinoni kohëzgjatjen e dietës me aktivitetin fizik, recetat e sallatave do të ndihmojnë në përgatitjen e ushqimit duke përdorur ananasin. më të larmishme. Gjithashtu, pas zgjedhjes së saktë të një fruti të pjekur dhe të ëmbël, rekomandohet përdorimi i ananasit të pastër në vetvete në ditët e agjërimit. Ditët e agjërimit rekomandohen nga dietologët, periudha e të cilave është 1-2 ditë. Konsiderohet i sigurt për shëndetin. Për ta bërë këtë, ju duhet një ananas prej dy kilogramësh dhe një litër lëng ananasi. Merrni ananasin afërsisht 3 deri në 5 herë në ditë, duke e ndarë lëngun e ananasit në të njëjtin numër dozash midis vakteve. Në të njëjtën kohë, në këtë ditë, për efektin e dëshiruar, mos hani ushqime të tjera, mos pini pije të tjera. Eliminoni gjithçka përveç ananasit dhe lëngut të ananasit.
Për ata që e kanë të vështirë të konsumojnë vetëm lëng ananasi dhe ananasi, mund të shtoni në dietë 100 gramë mish viçi të zier, 100 gramë gjizë pa yndyrë dhe një fetë bukë.
Por, mos i bëni lajka vetes që dieta me ananasin nuk ka kundërindikacione, pavarësisht se cilin ananas zgjidhni për këtë. Në mjekësi nuk duhet përdorur për sëmundjet e stomakut, sepse. Ananasi përmban bromelainë. Le të flasim për vetitë ushqyese të ananasit dhe vitaminat e tij. Ai përmban shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Një nga substancat më aktive të ananasit - bromelaina - është një enzimë që normalizon procesin e gabuar të tretjes së proteinave.Falë këtij kompleksi lëndësh ushqyese, ananasi ka veti shëruese: stimulon procesin e tretjes, ul presionin e gjakut dhe dezinfekton zorrët.
U njohëm me sekretet e humbjes së peshës. Ananasi i ëmbël dhe i shijshëm i zgjedhur siç duhet është një ndihmës i shkëlqyeshëm jo vetëm në formimin e një figure të hollë, por gjithashtu ngadalëson procesin e plakjes së lëkurës.
Maska nga ananas të zgjedhur të shijshëm dhe të pjekur
Femrat i përdorin vetitë e ananasit edhe në kozmetologji. Ananasi jo vetëm që ngadalëson procesin e plakjes, por gjithashtu hidraton lëkurën, thyen qelizat e vjetra dhe ju lejon ta mbani atë në formë të mirë. Ju mund të bëni maska ushqyese dhe hidratuese në shtëpi
Maskë ananasi për rrudhat.
Për maskën, duhet të zgjidhni ananasin e duhur të pjekur. Prisni një copë të vogël, shtoni një lugë çaji mjaltë dhe një lugë gjelle salcë kosi të freskët dhe vendoseni butësisht të gjithë konsistencën në fytyrë për rreth 15 minuta, shpëlajeni me ujë në temperaturën e dhomës.
Maskë hidratuese ananasi.
Në dy lugë të grimcuara ananasi, shtoni dy lugë mollë të grira, ½ lugë çaji mjaltë dhe një pikë vaj esencial. Aplikojeni në fytyrë për 15 minuta, lani maskën me ujë në temperaturën e dhomës.
Nga lëkura e yndyrshme e fytyrës, kozmetologët këshillojnë të fshini fytyrën me feta të një ananasi të zgjedhur të shijshëm, të pjekur dhe të ëmbël.
Maskat duhet të kryhen rregullisht, me një pushim prej 1-2 muajsh.
Le të rendisim disa pika të cilësive të dobishme të ananasit të pjekur
- Vitaminat dhe mineralet.
Këto janë kaliumi, hekuri, bakri, zinku, mangani, magnezi, kalciumi, jodi. Si dhe fibrat e ananasit pastrojnë trupin, largojnë toksinat dhe toksinat.
- Veprimi i lëndëve ushqyese te ananasi.
Substancat që gjenden tek ananasi kanë një efekt parandalues në hipertensionin dhe aterosklerozën.
- Shërben si masë parandaluese për shumë sëmundje.
Ky frut mbron nga shumë sëmundje, për shembull, është i mirë për parandalimin e gripit, infeksioneve akute të frymëmarrjes, ashtu siç u përmend më herët, nuk lejon rritjen dhe uljen e presionit.
- Normalizimi i presionit. 
Gjatë një vakti, është e dobishme të pini një gotë me lëng ananasi të freskët ose të hani një fetë prej tij, ndërkohë që enzimat në lëngun e stomakut rrisin aktivitetin e tyre. Në këtë formë, ananasi është i mirë për t'u përdorur në rastin e ngrënies së pjatave me mish dhe me një vakt të bollshëm.
– Ananasi kundër kancerit.
Shkencëtarët kanë vërtetuar se ananasi parandalon kancerin. Ka një efekt antioksidant në trup.
- Kozmetologji.
Të përfshira në shumë kozmetikë, si dhe në përgatitjen e maskave me ananas mund të përdoren në shtëpi. Rezulton një lloj salloni bukurie në shtëpi.
- Dietikë.
Merr pjesë në mënyrë perfekte në procesin e humbjes së peshës dhe zbërthimit të yndyrave.
Përdorimi i ananasit të shijshëm dhe të pjekur siç duhet të zgjedhur në pediatri
Në Rusi, pediatrit nuk rekomandojnë të hanë ananasin për fëmijët nën 3 vjeç, sepse. konsiderohet si një frut alergjik. Sipas mendimit të tyre, nuk ia vlen të rrezikosh shëndetin e një fëmije që në foshnjëri. Mendim të kundërt kanë pediatër të vendeve evropiane, për shembull, Spanjë. Aty mjeket keshillojne te hahen ananas te pjekur dhe te shijshem nese femija ka probleme metabolike, probleme me sistemin urinar.Produkti i preferuar spanjoll eshte mishi, dhe ananasi sherben si ndihme e mire ne tretje, prinderit ushqejne tek femija dashurine per ananasin qe ne femijeri. , si dhe aftësinë për të zgjedhur siç duhet një ananas të pjekur, të pjekur dhe të shijshëm. Fëmija ha ananasin me kënaqësi, pastaj në moshën e rritur do ta përdorë atë, kështu që trupi i tij mund të përballojë lehtësisht tretjen e ushqimit të rëndë. Ja se si pediatrit nuk pajtohen rreth ngrënies së ananasit. Ananasi i shijshëm, gjithmonë dëshironi ta provoni fëmijën tuaj. Pediatrit rusë besojnë se fëmijëve nën tre vjeç u ndalohet përdorimi i ananasit, sepse ai mund të shkaktojë reaksione alergjike dhe gjithashtu përmban substanca irrituese. Sipas këshillave të tyre, është mirë t'i jepni fruta fëmijës në moshë më të madhe.
A e dini se ananasi i pjekur dhe i shijshëm mund të rritet në shtëpi?
Menjëherë lind pyetja, nga të filloni? Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një ananas të pjekur, sipas rregullave që ne tashmë i dimë mirë. Presim "rozetën" në bazën e frutave, por pa tul. Më pas, lajmë "folenë" në një zgjidhje të permanganatit të kaliumit dhe zhysim prerjen në një shtresë hiri. Lëreni kohë të thahet (afërsisht 5-6 orë). Ndërsa prerja thahet, përgatitni një enë për mbjellje. Për ta bërë këtë, ju duhet një tenxhere, afërsisht 0,6 litra. Derdhni kullimin në fund të tenxhere, pastaj tokën dhe humusin e gjetheve. Në mes të tenxhere bëjmë një depresion të vogël pak më të madh se diametri i vetë "folës". Sigurisht, në këtë çështje, si dhe në pyetjen "si të zgjidhni ananasin e duhur të shijshëm dhe të pjekur", keni nevojë për praktikë dhe njohuri minimale. Më pas, marrim "prizën", e ulim në prerje, e spërkasim me tokë dhe e shtypim. Hidhni me bollëk dhe vendosni sipër një shishe plastike (të prerë më parë 10 cm të lartë) dhe vendoseni në një vend të errët. Rrënja do të ndodhë nëse tenxherja mbahet në një temperaturë prej 27-27 gradë. Është shumë i përshtatshëm për ta bërë këtë në dimër, duke e vendosur tenxheren në bateri dhe duke e mbrojtur atë nga drita. Pas 15 muajsh, "priza" zë rrënjë, ju mund të shihni se si gjethet e reja shpërthejnë, tani mund të hiqni shishen plastike. Në një ananas të pjekur, shtresimi rritet nga ana në bazën e kërcellit; kur zgjidhni një ananas të pjekur të pjekur, mund t'i shihni në raftet. Ato mund të rrënjosen nga maja e frutave. Ananasi transplantohet çdo vit, duke rritur në heshtje kapacitetin e tenxhere. Sistemi rrënjor është thelluar me 0,5 cm Ananasi mund të transplantohet, por vetëm me ndihmën e transshipmentit, ndërsa sistemi rrënjor dhe tufa e dheut nuk shkatërrohen. Kur rritni ananasin, duhet të vëzhgoni regjimin e temperaturës. Temperatura në dhomë duhet të jetë së paku 18 gradë. Hipotermia e sistemit rrënjor të frutave të ardhshëm gjithashtu ka një efekt të dëmshëm. Ujitni ananasin me ujë të shkrirë, shi ose ujë të qetë. Një herë në muaj fekondoni, hidratoni (spërkatni). Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet për kujdesin e ananasit, atëherë në një vit do të keni mundësi të shihni se si lulëzon, dhe në të njëjtën kohë ai formon shumë fëmijë të vegjël. Kini kujdes që ananasi mund të preket nga marimangat e merimangës dhe myku pluhur.
Si të bëni ananas të shijshëm dhe të ëmbël "karamele".
Kjo është ajo që dobia gjithëpërfshirëse e ananasit. Ananasi përdoret në shumë fusha: gatim, ushqim, mjekësi etj. A e dini se ananasi i shijshëm mund të konsumohet jo vetëm i freskët, i konservuar, i pjekur etj., por edhe “karamele”? Po, është "karamele". Ananasi, falë imagjinatës sonë, mund të shërbehet në tryezë në formën e ëmbëlsirave. Për ta bërë këtë, nuk duhet të jemi në mëdyshje se si të zgjedhim një ananas të shijshëm, këtu do të nevojiten përbërësit e mëposhtëm për të bërë një ananas të tillë.
- ëmbëlsirat - 600 gram, mundeni dhe 1 kg.
- polistiren - (lartësia 15 cm, diametri 10 cm)
- shirit (e dyanshme)
- gërshërë
- shirit paketimi (polisilk)
- fjongo dekorative (aspidistra) për të bërë gjethe.
- Styropor, prej tij bëjmë një formë ovale.
E mbështjellim shkumën me shirit paketimi. Në krye lëmë një "bisht" për fiksimin e gjetheve. Ne ngjitim filmin me shirit ngjitës. Tani prisni gjethet nga shiriti dekorativ për ananasin e ardhshëm. Mund të fantazoni se çfarë gjethesh do të keni: me gëzof, të gjatë, të trashë, gjithçka është në diskrecionin tuaj. Pasi të keni bërë "bishtin" e ananasit, ngjiteni në majë të kallëpit. Ne ngjisim boshllëkun e përgatitur me shirit të dyanshëm gjatë gjithë vëllimit. Tani vazhdojmë me procesin kryesor, ngjitim ëmbëlsirat në shiritin ngjitës. Më mirë të filloni nga lart poshtë. Karamelet mund të merren me një mbështjellës të verdhë, ose në të verdhë-kafe, në mënyrë që ananasi të duket si i vërtetë. Edhe pse, për dhurata të tilla origjinale, një shumëllojshmëri e gjerë e karamele me mbështjellës janë të përshtatshme, sepse. një ananas i tillë në tryezën festive do të duket shumë i pazakontë.
Dhe për t'i befasuar dhe kënaqur edhe më shumë mysafirët tuaj, ofroni atyre një pije aristokratike nga Franca e largët - ananas në shampanjë!
Për këtë pije na duhen:
- 750 gram shampanjë
- ananas - 1 copë
- Verë e bardhë e thatë - 1 litër
- Sheqeri - 150 gram
Ne zgjedhim ananasin. Ne e dimë se si të zgjedhim një ananas të shijshëm. E pastrojme dhe e presim ne copa te holla. I gjithë vëllimi i ananasit të copëtuar hidhet në 0,5 litra verë dhe mbulohet me sheqer. Këmbëngulni në një vend të ftohtë për 2 orë. Në fund të kohës shtoni në masën e shampanjës, pjesën tjetër të verës dhe akullin. Përziejini gjithçka. Pija aristokratike është gati. Hidheni pijen në gota. Sigurohuni që të keni 2-3 copë ananasi në gotë.
Mund të shërbeni një pije në tavolinë dhe të shijoni një pije romantike nga vetë Franca.
Një banor i gjerësive tropikale, ananasi është tani një frut i zakonshëm në tryezën tonë. Askush nuk e konsideron më një kuriozitet. Shtrihet në raftet e dyqaneve në Rusi së bashku me banane, rrush, mollë, portokall. Vendet më të famshme eksportuese të frutave ekzotike janë Tajlanda, Vietnami, Ekuadori dhe Filipinet. Por si të silleni me këto motër tropikale? Si të zgjidhni një ananas të pjekur? Cilat shenja duhet të merren parasysh? Le të zbulojmë.
Si të zgjidhni ananasin e duhur
Një frut i papjekur dhe i papjekur ka një shije të thartë, nuk ka gjasa që dikush të jetë i kënaqur me të. Përveç kësaj, ananasi "jeshile" mund të shkaktojë dispepsi. Prandaj, është e nevojshme të zgjidhni një delikatesë tropikale të pjekur dhe të ëmbël me të cilën familja juaj dhe ju do të jeni të kënaqur. Ananasi është më mirë të blini në dyqane të mëdha zinxhirësh, ku ofrohen më së shumti.
Si të përcaktoni pjekurinë e ananasit? Janë tre pika të rëndësishme që duhen mbajtur gjithmonë parasysh. Zgjidhni:
- sipas shenjave të jashtme;
- sipas zërit dhe peshës;
- nga nuhatja
A është e mundur të përcaktohet pjekuria nga rozeta e gjetheve në një ananas
Shikoni me kujdes. Nuk duhet të ketë defekte, gërvishtje, gërvishtje në lëvozhgë. Nëse ngjyra e lëkurës është kafe-verdhë ose e kuqërremtë me një mbizotërim të nuancave të këndshme të verdha, kjo është një shenjë e sigurt e pjekurisë. Lëvozhga e rrudhur me njolla - fruti është i pjekur. Sytë janë të zhvilluar mirë. Sytë e pazhvilluar dhe luspat e gjelbërta janë dëshmi e papjekurisë së mysafirit tropikal. Fortësia e ananasit është gjithashtu një shenjë e papjekurisë. Në të pjekur - lëvozhga është pak elastike, gërvishtja zhduket shpejt kur shtypet në "trupin" e frutave. Fundi duhet të jetë i fortë, jo i lagësht, por më tepër i thatë. E butë në prekje "fundi" është një shenjë e një fruti të pjekur.
Pika e dytë janë gjethet në krye. Ato duhet të jenë të forta, jo të thara, jo të grisura, pa gjurmë myku dhe lulëzim të bardhë. Si të përcaktoni pjekurinë e një ananasi nga një rozetë gjethesh? Kjo shenjë e pjekurisë është dytësore, por, megjithatë, gjethet duhet të kenë një pamje të freskët - ky është një tregues i cilësisë së frutave. Gjethet e thyera, të pista, me pamje joestetike tregojnë se fruti ka "udhëtuar" diku për një kohë të gjatë, është ngarkuar dhe shkarkuar vazhdimisht dhe ka shumë të ngjarë të mos jetë i përshtatshëm për një vakt dhe është më mirë ta refuzoni. Gjethet e verdha tregojnë qartë mbipjekjen dhe bajatin.
Le të dëgjojmë tingujt dhe të vlerësojmë peshën
Ju mund të zgjidhni një ananas sipas zërit. Shpesh kështu zgjidhet shalqiri. Ananasi gjithashtu "tingëllon" ndryshe në varësi të shkallës së pjekurisë. Një frut i pjekur bën një tingull të shurdhër, të plotë, një frut "i gjelbër" ose anasjelltas i pjekur tingëllon i thatë dhe i pashprehur. Këto përkufizime të tingujve janë sigurisht subjektive, dhe secili me kalimin e kohës, nga përvoja e tij, përcakton se cili tingull i korrespondon një fruti të pjekur, cili jeshil dhe cili është i pjekur dhe i ndenjur.
Forma dhe pesha e frutave varet nga varieteti, por është cilindrike ose ovale. Pas inspektimit vizual, do të shihni simetrinë e frutave. Simetria është një shenjë e një fetusi të shëndetshëm. Pesha nga 1 deri në 5 kilogramë. Besohet se frutat e vogla janë më të ëmbla, por shumëllojshmëria ndikon edhe në ëmbëlsinë. Një ananas i mirë i pjekur peshon më shumë se sa duket. Nëse fruti është i madh, i lehtë, atëherë ai është tepër i pjekur, pasi tuli ka humbur një pjesë të lagështisë së brendshme me kalimin e kohës dhe pesha e tij specifike është zvogëluar.
Aromë mysafirin tropikal
Si të zgjidhni ananasin e duhur sipas erës? Ne kemi një analizues shumë të dobishëm, plotësisht falas të cilësisë dhe freskisë së çdo produkti në trupin tonë - kjo është ndjenja jonë e nuhatjes. Me erë, mund të kuptoni shumë, të merrni idenë e duhur për shkallën e freskisë dhe pjekurisë së ananasit.
Fruta me cilësi të lartë, të pjekur dhe të shëndetshme lëshon një aromë delikate, të këndshme dhe të ëmbël. Nëse aroma është e këndshme, por shumë e mprehtë dhe intensive, fruti është qartësisht i pjekur. Nëse aroma nuk ndihet fare ose shumë e lehtë, fruti është "ende jeshil". Një erë e pakëndshme, "maja" është dëshmi e një fruti të prishur dhe të pjekur.
Le të shohim çmimin
Një mysafir tropikal, sipas përkufizimit, nuk mund të jetë i lirë. Dorëzimi i tij me çdo mënyrë transporti - me ajër, me ujë ose me tokë në një distancë kaq të konsiderueshme kushton "një qindarkë të bukur". Ngarkimi, shkarkimi, ruajtja dhe të gjitha llojet e marzheve tregtare formojnë gjithashtu çmimin e një produkti ekzotik.
Nëse keni parë ananasin me një çmim alarmant të ulët (krahasuar me të zakonshmen) në një shitje supermarketi, mendoni me kujdes nëse ia vlen "të ndjekësh lirësinë". Frutat kanë më shumë gjasa të jenë të një cilësie joadekuate, përndryshe nuk do të shiteshin. Por çdo gjë ndodh. Ndoshta ka shumë fruta për shitje, dhe kërkesa për to është më e vogël se ajo e llogaritur - e parëndësishme. Mos harroni se si të zgjidhni ananasin e duhur dhe ngadalë filloni biznesin. Ndoshta do të merrni një frut normal të pjekur dhe të freskët.
Ngjyra e pulpës
Nuk ka gjasa që në një dyqan për të përcaktuar pjekurinë e frutave, të prisni një copë tul për të parë ngjyrën. Por në shtëpi, ju mund të vlerësoni varësinë e ngjyrës nga shkalla e pjekurisë së frutave. Ngjyra e pulpës së një fruti të pjekur është e verdhë, e artë, e papjekur është e verdhë shumë e zbehtë, pothuajse e bardhë.
A do të piqet ananasi "jeshile".
Nëse keni bërë një gabim dhe keni vlerësuar gabimisht pjekurinë e një fruti duke blerë një ekzemplar të papjekur, a do të "mbërrijë" në shtëpi? Ju nuk duhet të mbështeteni në të. Nëse është e gjelbër, atëherë qoftë kështu. Ananasi korrren tashmë në shkallën e pjekurisë. Ato nuk përmbajnë niseshte, të cilat me kalimin e kohës kthehen në sheqerna, siç ndodh, për shembull, me bananet. Bananet mblidhen të papjekura dhe niseshteja që përmbahet në to në sasi të mëdha shndërrohet gradualisht në sheqer në procesin e disa reaksioneve biologjike dhe kimike, kështu që ne marrim banane të pjekura tropikale në tryezë.
Sado të përpiqeni, nuk do të ketë reagime të tilla te ananasi. Ruajtja në të ngrohtë, të ftohtë, të errët, me dritë të ndritshme, në pjesën e sipërme ose të poshtme nuk do të shkaktojë asnjë reagim. Ruajtja e një fruti "të gjelbër" për të marrë një frut të pjekur vetëm do të bëjë që ai të prishet - ose do të fermentohet ose do të kalbet. Si rezultat i përpjekjeve të kota, do të merrni vetëm një produkt të prishur.
Çfarë ananasi nuk duhet blerë
Ne rendisim shenjat që tregojnë se cilat fruta nuk duhet të blihen:
- me defekte, gërvishtje, gërvishtje në lëvozhgë
- formë asimetrike
- me gjethe të verdha ose të dëmtuara, të shëmtuara
- me një erë të pakëndshme "maja" ose të kalbur
- shumë i vogël ose shumë i madh
- i madh por i lehtë
- Shumë vështirë
- nëse gërvishtja në lëvozhgë nuk kthehet në pozicionin e saj origjinal
- fund i lagësht ose i butë
- çmim i papërshtatshëm
Frutat më të shijshme, të ëmbla dhe të pjekura mund të blihen në dhjetor-janar. Është sezoni i ananasit. Frutat e konservuara në kavanoza shiten gjatë gjithë vitit. Por më të dobishmet, megjithëse jo mjaft "jashtë linjës", janë ende të freskëta.
