Si të ruani avokadot në shtëpi. Si të ruani një frut ekzotik avokadoje në shtëpi. Si të ruani një frut të papjekur

Zgjedhja e një avokadoje ndonjëherë nuk është një detyrë e lehtë, veçanërisht për ata që e provojnë këtë frut të shëndetshëm jashtë shtetit për herë të parë. Kur shkoni në pazar, duhet të vendosni se cili frut është i preferuar: tashmë i pjekur, gati për t'u ngrënë ose që kërkon të piqet në shtëpi. Kjo do të tregohet nga pamja e saj, përkatësisht hija dhe dendësia. Ka disa rregulla dhe truke të thjeshta që do të ndihmojnë në zgjatjen e pamjes së freskët dhe të shijshme të frutave të shkallëve të ndryshme të pjekurisë.

Ruajtja e avokadove në shtëpi

Ka disa opsione për ruajtjen e avokadove në shtëpi. Mund t'i mbani në raft ose në një shportë frutash, duke respektuar regjimin e duhur të ndriçimit, si dhe në frigorifer dhe frigorifer. Duke respektuar një sërë rregullash të thjeshta, mund të kurseni në mënyrë të përkryer edhe një frut të prerë.

Rregullat për ruajtjen e frutave në kushte normale apartamentesh

Në temperaturën e dhomës (18-24°C), avokadot mund të ruhen deri në dy javë. Megjithatë, në varësi të shkallës së pjekurisë dhe karakteristikave të kushteve të jashtme, kjo periudhë mund të ndryshojë.

Në një regjim të tillë të temperaturës, frutat plotësisht jeshile mund të mbeten të freskëta për 12-14 ditë, nëse nuk krijohen kushte të veçanta për to që përshpejtojnë pjekjen. Është e nevojshme vetëm të vlerësohet periodikisht gjendja e frutave për ndryshime në ngjyrë dhe butësi në mënyrë që të shërbehet në tryezë në kohë.

Nëse fetusi është planifikuar të përdoret jo më herët se një javë më vonë, rekomandohet thjesht ta vendosni në një vend të izoluar, të mbrojtur nga rrezet e diellit direkte dhe nxehtësia. Kjo do të mbrojë produktin nga mbipjekja, fruti do të mbetet i plotë dhe elastik.

Nëse tashmë është prerë dhe rezulton të jetë e papjekur brenda, nuk rekomandohet ta ruani në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë. Fakti është se në disa raste, oksidimi i pulpës fillon përpara se fruti të jetë plotësisht i pjekur. Në kushte të tilla, mund të ruhet jo më shumë se një ditë.

Është e padëshirueshme të mbash një frut të pjekur me lëng në një qilar të rregullt. Do të piqet shpejt dhe do të humbasë cilësitë e tij.

Sa kohë mund të mbani një frut tropikal në frigorifer

Avokadot ruhen në frigorifer (në 4-6°C) kur të jenë pjekur plotësisht, përndryshe temperatura e ulët nuk do t'i lejojë ato të piqen siç duhet dhe nuk do të mund të fitojnë shijen e tyre më të mirë. Në frigorifer frutat qëndrojnë të freskëta mesatarisht 4 ditë. Në ditën e pestë ose të gjashtë, lëkura e saj gradualisht errësohet, rrudhet dhe avokado fillon të humbasë shijen e saj. Kjo sugjeron që fruti është tepër i pjekur dhe duhet përdorur sa më shpejt që të jetë e mundur para se të përkeqësohet plotësisht.

Ekziston një udhëzim i vogël për sigurinë e këtij produkti në frigorifer:

• Vendoset në një qese plastike transparente (mundësisht e ngushtë), nga e cila, nëse është e mundur, lëshohet pothuajse i gjithë ajri. Për këto qëllime, është mirë të përdorni një çantë me zinxhir. Kjo teknikë do t'ju lejojë të zgjasni freskinë e frutave për dy, apo edhe tre ditë. Rekomandohet veçanërisht të ruani një avokado të prerë në një qese.
• Pakoja vendoset në frigorifer në një seksion të veçantë për frutat, ose pranë murit të pasmë, ku temperatura është më e ulët. Nën ndikimin e të ftohtit dhe në kushte afër vakumit, edhe fruti më i pjekur do të ruhet në mënyrë perfekte deri në gjashtë ditë. Nëse është bërë shumë i butë dhe mbi të janë të dukshme njollat ​​nga lëngu, atëherë është koha për ta ngrënë.

E rëndësishme! Nëse një avokado është pjesë e ndonjë sallate, këshillohet ta mbani në frigorifer jo më shumë se një ditë.

Si të ngrini një frut

“Dardha aligatori” nuk ka frikë nga temperaturat më të ulëta. Nëse keni nevojë të ruani frutat për një kohë shumë të gjatë, mund ta vendosni në frigorifer. Disavantazhi i vetëm i një ruajtjeje të tillë është se avokadot nuk do të kenë më një aromë kaq të pasur dhe shije të ndritshme, por ato janë perfekte për të bërë salca, sallata, pure patatesh dhe për qëllime të tjera kulinarie.

Mund të futet në ngrirje e plotë, por është mirë të pritet në copa të vogla ose të ruhet në një enë si pure. Në këtë rast, paketimi duhet të jetë i vulosur. Me këtë metodë, produkti mund të mbetet i freskët për disa muaj.

Ju mund të konsideroni dy mundësi për ruajtjen e tij në frigorifer:

1. Mënyra më pak e mundimshme. Fillimisht, lani mirë avokadon tuaj dhe prisni në gjysmë. Hiqni gropën me një lugë, qëroni frutat. Për lehtësi, mund t'i prisni gjysmat në copa më të vogla. I vendosim në një qese, enë ose i mbështjellim fort me film ushqimor në disa shtresa, i vendosim në ngrirje.
2. Pastroni sipërfaqen e frutave nga papastërtitë, ndajeni në dy pjesë, hiqni gurin. Hidhni të gjithë tulin me një lugë në një tas, rrihni në një procesor ushqimi ose blender derisa të përftohet një pure e lëmuar. Hidhni ½ ose një lugë të plotë limoni të saposhtrydhur ose lëng tjetër agrume në masën që rezulton. Acidi që përmbajnë agrumet nuk do të lejojë që proceset oksiduese të prishin avokadon, duke e mbajtur atë në cilësi të mirë për një kohë të gjatë. Vendoseni purenë në një enë ose qese pa e mbushur deri në majë, pasi masa do të zgjerohet pak kur të ngrijë. Për lehtësi, në enë / paketë, mund të bëni një shënim për datën e ngrirjes. Në këtë gjendje, produkti mund të ruhet deri në gjashtë muaj.

Një ngjyrë kafe kur kontrolloni vizualisht një avokado do të tregojë se ajo ka filluar të prishet. Duhet të shkrihet menjëherë dhe të përdoret për qëllimin e synuar.

E rëndësishme! Nëse avokado është shkrirë plotësisht, duhet të hahet sa më shpejt që të jetë e mundur. Ngrirja e përsëritur do të cenojë vetitë e pulpës, do të humbasë elasticitetin dhe shijen e saj, dhe ruajtja e mëtejshme në frigorifer do të çojë në prishjen e frutave, pasi do të oksidohet shpejt në ajër dhe do të bëhet e zezë.

Si të sigurohet pjekuria

Shpesh, midis shumë frutave, një i papjekur zgjidhet qëllimisht për ta përdorur më vonë. Për të marrë një avokado të lëngshme dhe tërheqëse për një javë, mund të bëni sa më poshtë. Vendosni frutat në një qese letre ose një gazetë të thjeshtë, dhe bashkë me të - një mollë të çdo lloji ose një banane. Në këto kushte, avokado do të piqet plotësisht brenda disa ditësh. Fakti është se të gjitha frutat e pjekura lëshojnë një gaz - etilen, i cili stimulon pjekjen e tyre më aktive. Letra do ta mbajë gazin mirë brenda.

Por ndonjëherë ndodh që, duke pasur të gjitha shenjat e jashtme të pjekurisë, pjesa e brendshme e frutit rezulton e gjelbër dhe jo e gatshme për konsum. Askush nuk është i imunizuar nga blerja e një avokadoje të papjekur. Kjo, natyrisht, zbulohet kur tashmë është prerë. Këtu lind pyetja: si të sigurohet pjekja nëse prishet integriteti i fetusit? Ju mund të përdorni këtë metodë:

• Lidhni të gjitha fetat së bashku, duke shtypur fort njëra-tjetrën për të përjashtuar pjesët e ekspozuara nën ndikimin e oksigjenit. Kocka nuk hiqet.
• Mbështilleni frutat me film ushqimor, mund ta vendosni në një qese të veçantë vakum. Sa më i ngushtë të jetë paketimi, aq më mirë.
• Dërgoni frutat në frigorifer derisa të piqen plotësisht. Procesi do të zgjasë disa ditë më shumë sesa nëse e gjithë avokado do të mbahej e hapur në temperaturën e dhomës.

• Këshilla 1 - nëse fruti është prerë tashmë, është e nevojshme të mbulohen fetat sa më shpejt të jetë e mundur me një sasi të moderuar lëng limoni, i cili kundërvepron oksidimin dhe errësimin e pjesëve. Për këto qëllime janë të përshtatshme edhe portokalli, mandarina, gëlqereja, lëngu i domates ose disa pika uthull.
• Këshilla 2 – Sigurohuni që avokadon e prerë ta mbani në frigorifer, duke shmangur sa më shumë kontaktin me ushqime të tjera, veçanërisht perimet dhe frutat. Përndryshe, do të çojë në përkeqësimin e shpejtë të tij dhe pamundësinë e përdorimit.
• Këshilla 3 - kur dërgoni një frut për ruajtje, këshillohet që të mos hiqni gurin prej tij, pasi ndihmon në mbrojtjen e pulpës nga drita dhe oksigjeni, duke parandaluar që fibrat të oksidohen shpejt.
• Këshilla 4 - mos përdorni celofan për fetat e pjekura të avokados në frigorifer ose frigorifer, pasi ky material lejon që ajri të kalojë. Fruti i mbështjellë në një qese të tillë do të piqet shpejt dhe mund të kalbet edhe në të ftohtë.
• Këshilla 5 - Copat e qepës të vendosura në një enë me avokado të copëtuar do ta ruajnë atë nga skuqja dhe do ta mbajnë të freskët për disa ditë. Në të njëjtën kohë, era e mprehtë e qepës nuk përthithet në tulin e frutave.

Video për ruajtjen e duhur të avokados:

Jo çdo amvise di të ruajë avokado, sepse ky frut u shfaq në raftet e dyqaneve tona jo shumë kohë më parë. Ndërkohë, ka shumë receta që mund të përgatiten me këtë frut të pazakontë. Prandaj, çështja e sigurisë së tij bëhet shumë e rëndësishme.

Si të ruani një frut të papjekur?

Frutat e bukura jeshile shiten në raftet e dyqaneve dhe në shtëpi blerësi shpesh vëren se ka blerë një avokado të papjekur. Nuk do të jetë shumë e shijshme, ndaj duhet ta lini në ruajtje. Pasi të qëndroni në temperaturën e dhomës për 7 ditë, avokado do të piqet.

Frutat e papjekura arrijnë gatishmërinë në 7 ditë në temperaturën e dhomës

Ju mund ta shpejtoni procesin e pjekjes së fetusit duke e mbështjellë në një qese letre. Në këtë rast, bima do të bëhet e ngrënshme pas 3 deri në 5 ditë. Nëse vendosni një avokado dhe një banane/mollë në një qese, atëherë procesi do të përshpejtohet edhe më shumë.

Është e gabuar të mbash një frut të papjekur në frigorifer, në temperaturë të ulët do të piqet për një kohë të gjatë.

Për të përcaktuar pjekurinë e një avokadoje, shtypni butësisht lëkurën me gishta. Nëse fruti është i pjekur, atëherë ai lehtë do t'i nënshtrohet presionit.

Ndodh gjithashtu që në dukje një person nuk mund të përcaktojë se sa i pjekur ishte fruti, prandaj ai shkeli integritetin e frutave duke e prerë atë. Në këtë rast, lind pyetja se si të ruhen siç duhet avokado në mënyrë që frutat të mos humbasin freskinë dhe të piqen. Për të shpëtuar fetusin, duhet të bëni manipulimet e mëposhtme:

1. Fërkoni të dyja pjesët e avokados së prerë me lëng limoni ose gëlqereje, më pas vendosini njëra mbi tjetrën duke e shtypur fort.
2. Mbështilleni frutat me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer në raftin e poshtëm për ruajtje. Nëse nuk ka film në shtëpi, atëherë do të bëjë një enë me kapak, një qese me bravë. Gjëja më e rëndësishme është që në enën e ruajtjes krijohet një vakum, frutat nuk i furnizohen me oksigjen.

Procesi i pjekjes së frutave të prera zgjat nga një deri në disa ditë. Frutin e prerë nuk duhet ta mbani në temperaturën e dhomës; nuk do të funksionojë për të ruajtur shijen dhe freskinë e tij.

Si të ruani frutat e pjekura?

Sa zgjat një avokado që tashmë është pjekur? Nëse e mbani produktin në një vend të freskët, ai nuk do të humbasë cilësinë dhe shijen e tij për rreth 3 ditë. Kjo jetëgjatësi është vetëm për frutat e plota. Nëse produkti pritet në feta, atëherë do të duhet të kujdeseni më shumë për ruajtjen e tij. Ashtu si një frut i papjekur, fetat e një fruti të pjekur duhet të lyhen me gëlqere ose lëng limoni dhe më pas të mbyllen. Në mënyrë që tuli të ruajë freskinë e tij për aq kohë sa të jetë e mundur, nuk duhet të hiqni gurin nga frutat. Ai do të mbrojë frutat nga drita dhe oksigjeni, gjë që do të zgjasë afatin e ruajtjes.

Nëse avokado, e cila ruhej në frigorifer, u errësua, u bë e butë, njolla të errëta, në lëvozhgë u shfaqën njolla, atëherë është e pjekur, është koha për ta ngrënë. Përndryshe, produkti thjesht do të përkeqësohet.

Si dhe ku të ruani avokado? Nëse është për një kohë të gjatë, rekomandohet vendosja në frigorifer. Sigurisht, shija e produktit pas një ruajtjeje të tillë do të ndryshojë pak, por nëse e përdorni për të përgatitur ndonjë salcë, atëherë është mjaft i përshtatshëm. Në një sallatë, një frut i shkrirë nuk do të jetë plotësisht i përshtatshëm, pasi do të humbasë formën e tij, me shumë mundësi, do të përhapet në drejtime të ndryshme dhe do të ketë shije të ndryshme nga e freskëta.

Një avokado mund të qëndrojë në frigorifer në tërësi, por është shumë më e përshtatshme që produkti të grihet paraprakisht: ta grisni ose ta prisni në feta të vogla. Frutat e prera në çdo mënyrë të përshtatshme duhet të vendosen në një frigorifer në një paketë hermetike. Kur paketoni boshllëqe, është e nevojshme të bëni një pjesë të vogël, në mënyrë që të mund të përdoret në të njëjtën kohë. Ndalohet ngrirja e sërishme e produktit.

Blini avokado të papjekura për të shmangur prishjen

Avokado është mjaft specifike, nuk ka shije dhe aromë të theksuar, por në kombinim me peshkun dhe frutat e detit është thjesht e pakrahasueshme.

Prandaj, është shumë e rëndësishme të mësoni se si ta ruani këtë frut në mënyrë që të përfitojë trupin dhe të sjellë kënaqësi gastronomike.

Avokado (dardha aligator) është një frut tropikal me mish të butë që duhet të ruhet duke pasur parasysh shkallën e pjekurisë. Prerja e saj fillon të errësohet mjaft shpejt, kjo është arsyeja pse ruajtja e frutave të prera duhet të trajtohet me vëmendje të veçantë. Pavarësisht pranisë së këtij fruti në dietën e një numri të madh njerëzish, jo të gjithë e dinë saktësisht se si të ruajnë avokadon në shtëpi. Ne do të flasim për opsionet më të përballueshme për ruajtjen e frutave jugore më tej.

Cilat fruta duhet të zgjidhen

Frutat plotësisht të pjekura duhet të blihen nëse do të konsumohen brenda ditëve të ardhshme. Shkalla e pjekurisë përcaktohet nga struktura. Kur shtypni fetusin, një gropë e vogël duhet të mbetet në sipërfaqen e tij.

• Fruti i papjekur ka një lëkurë të gjelbër të ndezur, mjaft të fortë. Ai vetë është i vështirë për t'u prekur, dhe shija e tij të kujton paksa një kungull të papjekur. Qërimi i një avokadoje të tillë dhe nxjerrja e një kocke prej saj është mjaft e vështirë.
• Lëkura e një fruti të pjekur ka një ngjyrë të gjelbër të errët, uniforme. Me përjashtim të varietetit Hass, i cili konsiderohet më i madhi dhe bëhet i zi kur piqet plotësisht.
• Mishi i një avokadoje të pjekur ka një ngjyrë të verdhë-jeshile dhe një strukturë vajore, dhe guri ndahet lehtësisht prej tij kur pritet.
• Lëkura e një fruti të pjekur mund të hiqet lehtësisht me dorë, dhe shija e një avokadoje të pjekur nuk mund të jetë e hidhur.

Frutat e ruajtura blihen më mirë kur lëkura e tyre është ende jeshile e ndezur. Kur është errësuar, frutat duhet të konsumohen brenda ditëve në vijim.

Sa kohë duhet ruajtur një avokado

• Mbani e pjekur avokado duhet të jetë në një temperaturë prej +4°C - +6°C.
• Dhe për të duke u pjekur një vend i errët me një temperaturë prej + 18 ° С - + 24 ° С është i përshtatshëm.

Në kushte normale, frutat mbeten të freskëta për 10-14 ditë. Dhe nëse ato tashmë janë prerë, atëherë jo më shumë se 6. Në varësi të shkallës së pjekurisë, koha e ruajtjes mund të ndryshojë pak.

Ruani avokadon derisa të piqen plotësisht

Afati i ruajtjes së një avokadoje që ende nuk është pjekur mund të jetë i ndryshëm (kushtet e mbajtjes janë të rëndësishme).

Për rreth një javë, fruti do të mbetet i freskët në një regjim temperature prej + 18 ° С - + 24 ° С. Pas kësaj kohe, fruti mund të konsiderohet plotësisht i pjekur. Pas kësaj, ruajtja në të njëjtat kushte duhet të vazhdohet për jo më shumë se 2 ditë. Dhe pastaj dërgoni frutat në një vend të ftohtë për kursime të mëtejshme.

Një avokado e papjekur e vendosur në një qese letre do të ketë një jetëgjatësi më të shkurtër. Fruti do të piqet jo më herët se pas 5 ditësh. Nëse një dardhë e pjekur ose vendoset në të njëjtën qese, fruti do të piqet shumë më shpejt.

Periudha mesatare e pjekjes për një "dardhë aligator" është 2-3 javë. Në të ftohtë, frutat piqen ngadalë, ndërsa ato duhet të mbështillen me letër.

Një avokado e prerë e papjekur nuk mund të ruhet pa frigorifer - do të fillojë të përkeqësohet shumë shpejt.

Ruajtja e frutave të pjekura

Avokadot e pjekura ruhen më së miri në temperaturat +6°С -+8°С, në qese letre. Ndarjet e frutave dhe perimeve të frigoriferit janë të përshtatshme për këtë.

Avokadot e mbështjella me film ushqimor dhe të vendosura në një enë vakum do të zgjasin më shumë. Si opsion, vendosni frutat në një qese me zinxhir, më pas hiqni ajrin e mbetur dhe mbylleni fort. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e ndërveprimit të frutave me oksigjenin, i cili është një katalizator për proceset e pjekjes.

Si e dini nëse një avokado është bërë keq? Nga vija të errëta në pulpën e frutave dhe pika të vogla lëngu në prerjen e tij. Kur shfaqen këto simptoma, frutat duhen përdorur menjëherë, pa pritur momentin kur ato bëhen plotësisht të papërshtatshme për konsum.

(funksion(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(funksion() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-3", asinkron: e vërtetë )); )); t = d.getElementsByTagName ("script"); s = d.createElement ("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = e vërtetë; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(kjo , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Ruajtja e frutave të prera

Pulpa e avokados përmban substanca që mund të oksidohen shpejt kur ndërveprojnë me oksigjenin. Në të njëjtën kohë, tuli i frutave shpejt errësohet (merr një ngjyrë kafe). Për të parandaluar një zhvillim të tillë të ngjarjeve, mund të përdorni disa metoda të thjeshta.

Prerjen e frutave mund ta përpunoni bujarisht me lëng limoni, gëlqere ose uthull molle (vere), pas së cilës pjesët e frutave do të mbeten të përdorshme deri në 6 ditë.

Mënyra tjetër për të ruajtur një avokado të prerë është ruajtja e prerjes me një shtresë të hollë vaj ulliri. Kjo do të krijojë një pengesë që do të parandalojë proceset oksiduese.

Në çdo rast, ruajtja e avokados së prerë duhet të bëhet në një vend të ftohtë, në një enë plastike. Në këtë rast, do të jetë e mundur të ruani avokado për 5 ditë.

Kur frutat e prera zhyten në ujë të freskët dhe më pas mbahen në një vend të ftohtë, ato do të errësohen në ditën e dytë. Në këtë rast, fruti do të thithë lëngun dhe do të humbasë disa nga cilësitë e tij origjinale. Ata do të marrin cilësi shumë të butë dhe ngjyrë kafe.

Magazinimi në ngrirje

Ju mund të ruani një avokado të pjekur në shtëpi për kohën më të gjatë në formë të ngrirë. Por për këtë duhet grimcuar: prerë në kube ose pure.

• Fruti lahet mirë, pas së cilës duhet të pritet në dy pjesë, të hiqet guri dhe të hiqet lëvozhga.
• Pulpa grimcohet në një gjendje pure (një pirun i rregullt është i përshtatshëm për një frut plotësisht të pjekur). Nëse planifikoni të ngrini një sasi të madhe avokadosh, mund të përdorni një blender.
• Në masën që rezulton shtoni 1 lugë gjelle. l. lëng limoni të saposhtrydhur (lime) dhe përziejeni mirë. Kur vendoset në një enë plastike duhet të lihet deri në 2-3 cm nga sipër.Gjatë ngrirjes rritet masa e cila do të çojë pashmangshmërisht në deformim të enës.

Avokadot mund të ruhen në frigorifer deri në 6 muaj.

Avokado. Fruta jashtë shtetit, që nuk është më ekzotike në tavolinat tona. Shitet kudo, përdoret në kuzhinë nga shumë amvisa. Ata e blejnë atë pak të papjekur, dhe më pas lind pyetja: si ta ruani siç duhet një avokado në mënyrë që të mos përkeqësohet para ditës "X"? Lexoni dhe krahasoni opsionet.

në ngrirje

Afati më i gjatë i ruajtjes së avokados është në frigorifer. Është deri në 6 muaj. Por ju nuk mund të futni frutat në një enë të tillë. Duhet të përgatitet. Do t'ju duhet:

• avokado e pjekur
• pirun ose blender
• gjysmë limoni ose limoni
• enë ushqimore ose qese e mbyllur me zinxhir

Procedura. Avokado duhet të qërohet dhe të hiqet gropa. Më pas, pulpa duhet të grimcohet në një pure. Nëse fruti është i pjekur, atëherë kjo bëhet pa vështirësi me një pirun të zakonshëm tavoline. Kur ruani një numër të madh frutash, ka kuptim të përdorni një blender. Për shkak të një avokadoje, njësia nuk mund të jetë e ndotur.

Hapi tjetër është vendosja e puresë në një enë ose qese. Tani mbetet vetëm të spërkatet sipërfaqja e masës me lëng limoni ose gëlqereje, mbyllet fort dhe vendoset në ngrirje.

Për të përgatitur një sallatë në të ardhmen, nuk është aspak e nevojshme që tuli të bëhet pure. Do të jetë e mjaftueshme të hiqni lëkurën, të hidhni kockën. Tani ju duhet ta prisni avokadon në copa të madhësisë së kërkuar, spërkatni me të njëjtin lëng limoni. Tani masa është gati për ngrirje dhe ruajtje afatgjatë. Pas shkrirjes, shija do të jetë më pak intensive, dhe aroma pak më pak e fortë. Por ato nuk do të zhduken plotësisht dhe ju do të jeni në gjendje të shijoni plotësisht butësinë kremoze të frutave të huaja.

Këshilla. Pas shkrirjes, avokadot e grira duhet të hahen sa më shpejt që të jetë e mundur. Në ajër të hapur, oksidohet dhe fiton një ngjyrë të ndyrë jo të shijshme. Oksigjeni nuk ndikon në shijen dhe strukturën. Nga rruga, avokadot e ripure nuk ngrijnë.

Në një frigorifer

Shumica e burimeve nuk rekomandojnë ruajtjen e avokados në frigorifer. Kjo është pjesërisht e saktë. Thjesht nuk specifikon se nuk mund të ruani avokado të papjekura. Sepse i ftohti e pengon fetusin të piqet normalisht. Por frutat tashmë të pjekura plotësisht ndihen mirë në raftin e njësisë së kuzhinës. Dhe ka disa opsione për të kursyer një avokado tashmë të prerë.

1. Me qepë. Mjaft e çuditshme, por fruti më i gjatë ruhet në avujt e qepëve. Nuk errësohet, nuk bëhet me ujë. Thjesht duhet të prisni një qepë të madhe në fund të enës dhe të vendosni gjysmë avokado sipër. Në një enë të mbyllur mirë, frutat ruhen deri në 7 ditë pa shenja prishjeje.
2. Me lëng limoni. Një avokado të prerë mund ta ruani për gati 6 ditë nëse e lyeni sipërfaqen e saj me lëng limoni të saposhtrydhur. Natyrisht, në një enë të mbyllur.
3. Me vaj ulliri. Mishi i avokados nuk do të errësohet dhe vetë fruti nuk do të përkeqësohet për 5 ditë, nëse e lyeni me kujdes prerjen me vaj ulliri të mirë. Mos harroni një enë me kapak.
4. Në një qese vakum. Ka qese të veçanta për ruajtjen e produkteve që prishen. Ata krijojnë një lloj vakumi. Avokadot mund të ruhen në këtë mjedis deri në 4 ditë. Fatkeqësisht, është e pamundur të hiqni plotësisht oksigjenin fizikisht nga një qese e tillë, kështu që mishi gradualisht do të errësohet.
5. Në ujë. Disa thjesht zhysin gjysmën e frutave në ujë të ftohtë dhe e lënë në frigorifer. Por tashmë në ditën e dytë, një frut i tillë errësohet. Nga rruga, ai thith në mënyrë të jashtëzakonshme të njëjtin ujë, i cili ka një efekt shumë negativ në shije. Pulpa bëhet njollosja e zakonshme, madje edhe një nuancë e pakëndshme kafe.

Siç mund ta shihni, avokado e prerë ruhet më gjatë së bashku me qepën. Nga rruga, me kalimin e kohës, pulpë nuk e humbet shijen, aromën dhe densitetin e saj. Dhe nuk fillon të nuhasë si një qepë e papërpunuar.

Kur është koha e duhur për të nxjerrë një avokado nga frigoriferi? Sapo u shfaqën vijat e para të errëta në tul dhe pika të vogla lëngu në prerje. Ky është një sinjal - avokado duhet të hahet menjëherë, ose të dërgohet në sallatë. Sepse është pjekur plotësisht dhe madje ka filluar të mbipjeket. Nëse kjo nuk bëhet, pas disa ditësh, gjysma e frutave mund të rezultojë e pangrënshme, letargjike dhe e lirshme.

Këshilla. Për ta mbajtur avokadon e prerë më gjatë dhe më të freskët, mos e hiqni gropën nga gjysma e mbetur.

Gjithashtu, një avokado e tërë ruhet shumë mirë në ndarjen e frigoriferit. Për këtë, zgjidhen vetëm frutat e pjekur. Gjithçka që ju nevojitet është një qese letre. Pikërisht në këtë paketë avokadot ndihen mirë në ndarjen e perimeve dhe frutave. Por kontejnerët dhe qeset plastike nuk janë shumë të përshtatshme për të ruajtur një avokado të tërë në frigorifer. Fruti thjesht mund të "mbytet" dhe të përkeqësohet brenda disa orësh.

Ne dollap

Nëse vendosni të ruani një avokado në një raft ose në një dollap kuzhine, atëherë mbështillni frutat me letër ambalazhi ose artizanale. Në një mbështjellës të tillë, një avokado e plotë e pjekur do të qëndrojë për gati një javë. Por duhet t'i kushtoni vëmendje temperaturës. Nuk duhet të kalojë +22°С. Përndryshe, periudha e ruajtjes reduktohet në 3 ditë. Në fund të fundit, ai ka një tul kaq të butë që përkeqësohet shpejt nëse fruti është plotësisht i pjekur.

Një avokado e papjekur do të qëndrojë pak më gjatë. Në temperaturën e specifikuar - rreth 10 ditë. Ne ju rekomandojmë të kontrolloni periodikisht avokadon për pjekurinë dhe të ruani frutat e pjekura veçmas. Përndryshe, ka të ngjarë që e gjithë përmbajtja e qeses së letrës të shkojë në koshin e plehrave.

1. Për ruajtje afatgjatë, blini fruta të gjelbra të ndezura. Ata qëndrojnë më gjatë. Por frutat me një nuancë të gjelbër të errët të lëkurës duhet të hahen sa më shpejt të jetë e mundur. Ky është një tregues i pjekurisë së plotë të avokados.
2. Edhe një frut i tërë me lëkurë të paprekur ka aftësinë të avullojë shpejt lagështinë e brendshme. Për të parandaluar që frutat të vyshken para kohe kur ruhen pa frigorifer, përpiquni të kufizoni hyrjen e dritës së diellit në të. Në errësirë ​​dhe në kushte të përshtatshme të temperaturës, dardha aligator ruhet në mënyrë perfekte deri në 13 ditë.
3. Mos ruani avokadon me asnjë frut tjetër. Fakti është se shumica e tyre lëshojnë etilen, i cili përshpejton ndjeshëm pjekjen e avokados. Si rezultat, fruti mund të piqet dhe të fillojë të kalbet edhe në frigorifer.
4. Mbani gjithmonë gjysmat e avokados me anën e prerë lart. Kjo do të shmangë humbjen e lëngut të shijshëm dhe do të parandalojë që frutat të vyshken shumë herët.
5. Në bazë të pulpës së avokados së grirë, përgatitet një salcë e shijshme e trashë. Mund të ruhet edhe në frigorifer deri në 5 muaj. Vetëm në çdo mënyrë në një enë hermetike ose në një qese të veçantë për ngrirje. Përndryshe, salca do të jetë e ngopur me erërat e ngrirësit dhe do të bëhet erë e keqe dhe e pangrënshme.
6. Disa burime rekomandojnë thjesht palosni gjysmat e prera të avokados së bashku, mbështillni fort me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer. Ne nuk rekomandojmë ta bëni këtë, sepse një avokado e tërë do të jetojë shumë më gjatë se një e prerë. Nëse për ndonjë arsye ju është dashur ta bëni këtë, atëherë lyejini fetat me lëng limoni apo edhe uthull molle. Jo, kohëzgjatja e ruajtjes nuk do të rritet nga kjo, por atëherë të paktën mishi nuk do të errësohet.

Tani i dini të gjitha mënyrat për të ruajtur siç duhet avokadon. Dhe zgjidhni metodën e duhur për të mbrojtur frutat nga prishja e parakohshme. Dhe është më mirë të mos ruani, por të hani menjëherë. Sepse ky frut është shumë i shijshëm.

Video: zgjidhni, qëroni dhe ruani avokadot