Uji i gazuar është një pije e dashur nga të gjitha brezat, nga të vegjlit te gjyshet. Flluskat me gjemba të dioksidit të karbonit në të nuk kanë lënë askënd indiferent. Por a është kaq i padëmshëm uji i gazuar apo duhet kufizuar përdorimi i tij?
Nga çfarë përbëhet?
Përbërja është shumë e thjeshtë. Ai përmban direkt ujë dhe dioksid karboni. Kjo përbërje ka një ujë të thjeshtë të gazuar. Dëmi ose përfitimi do të jetë prej tij për trupin - kjo është subjekt i mosmarrëveshjeve të vazhdueshme midis mbështetësve dhe kundërshtarëve të ushqimit të duhur. E gjitha varet nga çfarë lloj uji është në përbërje. Mund të jetë i thjeshtë, mineral ose i ëmbël me shtimin e ngjyrave dhe aromave.
Në varësi të nivelit të ngopjes me dioksid karboni, uji ndahet në tre lloje. Ky është ujë i gazuar lehtë, i gazuar mesatar dhe shumë i gazuar. Niveli i përmbajtjes së dioksidit të karbonit në të është përkatësisht nga 0.2 në 0.4 përqind.
Karakteristikat e dobishme
Uji natyral i gazuar ka qenë i njohur për njeriun që nga kohërat e lashta. Fillimisht, ajo u përdor vetëm si ilaç. Të gjithë mund të vijnë te një burim natyror, të nxjerrin ujë dhe madje të notojnë në të. Në shekullin XVIII, uji filloi të derdhej në shkallë industriale. Por meqenëse një sipërmarrje e tillë doli të ishte joprofitabile, pasi lëngu u nxor shpejt dhe humbi shumicën e vetive të tij të dobishme, u vendos që të karbonatohej artificialisht.
Vetëm uji mineral i gazuar mund të ketë një efekt pozitiv në trup. Dëmi ose përfitimi i këtij produkti do të varet nga sasia dhe cilësia e pijes së konsumuar. Në përgjithësi, natyralja përshkruhet nga një mjek për qëllime medicinale. Nuk rekomandohet abuzimi me këtë pije, pavarësisht se ajo nxit prodhimin e lëngut gastrik me aciditet të ulët, ruan një ekuilibër alkalik, aktivizon enzimat dhe parandalon largimin e kalciumit nga trupi.
Përveç ujit natyral të gazuar, pijet e ëmbla të bazuara në medicinale "Baikal", "Sayan" gjithashtu mund të jenë të dobishme për trupin).
Ndikimi negativ dhe kundërindikacionet
Uji që u gazua artificialisht për shkak të shtimit të dioksidit të karbonit në të është me origjinë sintetike dhe nuk ka asnjë vlerë ushqyese. Kjo është veçanërisht e vërtetë për pijet me sheqer.
Dëmi i ujit të gazuar për trupin e njeriut qëndron në faktin se dioksidi i karbonit, i cili është i pranishëm në këtë produkt, shkakton fryrje, gulçim dhe fryrje.
Pijet e gazuara me sheqer janë veçanërisht të dëmshme për njerëzit. Ato kontribuojnë në prishjen e pankreasit dhe mëlçisë, shkaktojnë ndërprerje në sistemin endokrin, provokojnë zhvillimin e diabetit dhe sëmundjeve të tjera të rënda.
Uji i gazuar, dëmi ose përfitimi i të cilit qëndron në përbërjen e tij, ose mund të rivendosë dhe ruajë ekuilibrin ujë-kripë, ose ta prishë atë.
Ujë me gaz mineral
Elementët mikro dhe makro të dobishëm, si dhe komponimet minerale, e bëjnë produktin të dobishëm për trupin. Duhet theksuar se, përveç nivelit të karbonizimit, uji i tillë mund të jetë i mineralizimit të ndryshëm. "Uji mineral" i dobët dhe mesatar është i përshtatshëm për përdorim të përditshëm. Ai jo vetëm që shuan në mënyrë të përkryer etjen, por gjithashtu ngop trupin me komponime të dobishme. Por uji i gazuar me një shkallë të lartë mineralizimi është menduar për përdorim për qëllime mjekësore. Duhet të konsumohet vetëm në sasi të kufizuar, pasi përmbajtja e elementëve të dobishëm në të është mjaft e madhe për përdorim të përditshëm.
Uji mineral i gazuar, dëmi ose përfitimi i të cilit varet nga sasia e përbërësve të rëndësishëm në të, është sigurisht më cilësor se pijet me sheqer. Por ka përjashtime nga çdo rregull.
Ujë i ëmbël me gaz
Pijet e gazuara mund të jenë të dobishme. E gjitha varet nga përmbajtja e shishes. Uji i ëmbël me gaz, dëmi ose përfitimi i të cilit është objekt i mosmarrëveshjeve midis mjekëve, nutricionistëve dhe prodhuesve, mund të përmbajë aditivë artificialë ushqimorë ose ekstrakte të bimëve medicinale.
"Duchess" dhe "Tarragon" përmbajnë tarragon, i cili është një vazokonstriktor efektiv, përmirëson funksionimin e sistemit tretës dhe rrit oreksin. Uji i gazuar "Sayan" dhe "Baikal" përmban një ekstrakt të bimës leuzea, e cila ndihmon në lehtësimin e lodhjes, rritjen e aktivitetit të muskujve dhe normalizimin e sistemit nervor.
Përveç përbërësve natyralë, uji mund të përmbajë edhe aditivë të dëmshëm ushqimorë: ngjyra, konservues, përmirësues të shijes. Pije të tilla të gazuara mund të shkaktojnë varësi, skuqje dhe reaksione alergjike, dëmtim të mukozës së stomakut, dëmtim të smaltit të dhëmbëve.
Dëmi i ujit "shumës" për një fëmijë
Vitet e fundit, nutricionistët dhe pediatër kanë dhënë alarmin. Prindërit filluan të blejnë gjithnjë e më shumë për fëmijët e tyre të vegjël.Pasojat e veprimeve të tilla të pamenda janë të dukshme: numri i djemve dhe vajzave obezë po rritet vazhdimisht çdo vit. Çfarë mund të çojë abuzimi me sode? Rritja e ngacmueshmërisë nervore, probleme me kockat dhe sistemet endokrine, dhëmbë të këqij. E gjithë kjo është vetëm një pjesë e vogël e asaj që mund të jetë e dëmshme për trupin e ujit të gazuar të ëmbël.
Përveç fëmijëve, soda e ëmbël duhet të përjashtohet për gratë shtatzëna dhe nënat me gji, si dhe për njerëzit që po luftojnë me peshën e tepërt, sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe alergjitë.
Uji i gazuar: dëm ose përfitim për humbjen e peshës
Të gjithë e dinë se çdo dietë bazohet në marrjen e mjaftueshme të lëngjeve, përkatësisht në ujë të pastër. Përndryshe, pesha do të qëndrojë në vend. Uji i gazuar nuk ka asnjë vlerë ushqyese dhe energjetike. Nuk përmban proteina, yndyrna dhe karbohidrate, përmbajtja e tij kalorike është gjithashtu zero.
Do të nxisë humbjen e peshës në të njëjtën mënyrë si uji i thjeshtë. Dihet se lëngjet në stomak ju bëjnë të ndiheni të ngopur. Prandaj, duhet të pihet domosdoshmërisht për ata që po luftojnë në mënyrë aktive mbipeshën. Në të njëjtën kohë, dëmi i ujit të gazuar mund të shfaqet në faktin se ai shkakton fryrje dhe fryrje, domethënë disa shqetësime në zorrët. Por nëse kjo nuk shkakton bezdi, atëherë mund të humbni peshë me çdo ujë, përfshirë ujin e gazuar.
Duhet të theksohet se ne po flasim vetëm për ujë të thjeshtë të gazuar, pa aditivë ushqimorë: ëmbëlsues, konservues, aromatizues, ngjyra. Përndryshe, në vend që të humbni peshë, mund të fitoni disa paund shtesë.
Duke përmbledhur
Është e vështirë t'i përgjigjesh pa mëdyshje pyetjes se çfarë do të sjellë uji i gazuar në trup, dëm ose përfitim nga përdorimi i tij. Para së gjithash, kur zgjidhni këtë pije, duhet t'i kushtoni vëmendje se çfarë origjine ka: natyrale apo sintetike. Uji mineral natyral përmban elementë gjurmë të dobishëm që kontribuojnë në shërimin e trupit. Soda, veçanërisht e ëmbël, e marrë artificialisht, nuk mund të jetë e dobishme. Nga përdorimi i pijeve të bazuara në të, duhet të priten vetëm pasoja negative, përkeqësim të trupit.
Shumë njerëz mendojnë se uji mineral është shumë i dobishëm dhe e përdorin atë pa asnjë dyshim. Megjithatë, kjo nuk është gjithmonë e sigurt. Uji i gazuar është i ndryshëm. Kujt dhe për çfarë rekomandohet të pihet?
Uji i gazuar është uji të cilit i është shtuar dioksidi i karbonit.
Në varësi të përqindjes së dioksidit të karbonit, uji mund të jetë i tre llojeve:
- pak i gazuar (0,2% gaz);
— të gazuara mesatare (0,3% gaz);
- shumë i gazuar (0.4%).
Ju mund të shtoni artificialisht dioksid karboni në ujë:
- mekanikisht (me ndihmën e sifonëve dhe pompave);
- kimikisht (me shtimin e sodës dhe kimikateve të tjera).
Uji natyral i gazuar është në gjendje të ruajë vetitë e tij për një kohë të gjatë, ndërsa dioksidi i karbonit i shtuar artificialisht avullon shpejt.
Përfitimet dhe dëmet e ujit të gazuar janë duke u debatuar vazhdimisht.
Përfitimet e ujit të gazuar
Besohet se vetëm uji mineral natyral mund të sjellë përfitime të konsiderueshme për një person. Efekti i tij i dobishëm në trup është i vështirë të mbivlerësohet.
1. Uji i gazuar i nxjerrë nga puset artezian është i pastër dhe pa mikroorganizma patogjenë. Përveç kësaj, dioksidi i karbonit është në gjendje të vrasë bakteret patogjene në trupin e njeriut.
2. Dioksidi i karbonit në përbërjen e ujit ruan ekuilibrin acido-bazik në stomak.
3. Uji me gaz forcon muret e stomakut dhe të zorrëve.
4. Soda rrit prodhimin e lëngut gastrik.
5. Uji mineral aktivizon enzimat.
6. Natriumi, kalciumi dhe magnezi, të cilat shpesh i shtohen ujit të gazuar, plotësojnë furnizimin me elementë gjurmë, forcojnë kockat dhe dhëmbët.
7. Me përdorimin e rregullt të ujit me gaz, ulet niveli i kolesterolit dhe sheqerit në gjak, gjë që ndikon pozitivisht në punën e sistemit kardiovaskular.
8. Uji i gazuar e shuan etjen më mirë se uji i zakonshëm.
9. Pirja e ujit me gaz ndihmon në pastrimin e gjakut, rritjen e hemoglobinës dhe ushqimin më të mirë të organizmit në nivel qelizor.
10. Soda e ëmbël “Duchess” dhe “Tarragon” përmbajnë tarragon, i cili ngushton enët e gjakut dhe përmirëson funksionimin e sistemit tretës.
11. Në pije të tilla të gazuara si Baikal dhe Sayany, shtohet një ekstrakt i bimës levdea, i cili lehtëson lodhjen, përmirëson tonin e muskujve dhe normalizon funksionimin e sistemit nervor.
12. Infuzionet shëruese në ujin e gazuar janë shumë më efektive se sa në ujin e zakonshëm.
Dëmi i ujit të gazuar
Uji natyral i gazuar është i dëmshëm nëse e pini në sasi shumë të mëdha, si dhe nëse përqindja e dioksidit të karbonit në të është e lartë. Kjo mund të çojë në problemet e mëposhtme shëndetësore:
- shkatërrimi i indit kockor (për shkak të përmbajtjes së lartë të fosforit me mungesë kalciumi);
- përkeqësimi i sëmundjeve të traktit gastrointestinal (për shkak të acarimit të mukozave me acide dhe kripëra);
- urolithiasis (për shkak të një shkelje të metabolizmit fosfor-kalcium);
- formim gazi, fryrje, fryrje;
- dhimbje barku të dhimbshme;
- urth.
Uji mineral me shumë gazra duhet të konsumohet vetëm nëse tregohet dhe nën mbikëqyrjen e mjekut që merr pjesë.
Pijet e gazuara me sheqer i shkaktojnë shumë më tepër dëm trupit. Ngjyrat, shijet dhe konservantët që u shtohen mund të kenë një ndikim negativ në shëndetin e njeriut. Sheqeri, i cili është shumë në të, ka një efekt të dëmshëm për dhëmbët dhe çon në obezitet. Përveç kësaj, ajo nxit prodhimin e insulinës, e cila mund të çojë në diabet.
Uji i gazuar me aditivë mund të shkaktojë një reaksion alergjik në rast të intolerancës individuale ndaj përbërësve individualë.
Ju gjithashtu duhet të refuzoni pijet në të cilat dioksidi i karbonit shtohet artificialisht.
Uji i gazuar është kundërindikuar për fëmijët nën tre vjeç. Sistemi i tyre tretës nuk i përgjigjet mirë dioksidit të karbonit.
Gratë shtatzëna gjithashtu duhet të përmbahen nga pirja e sodës. Ata tashmë janë të prirur për rritjen e formimit të gazit dhe pijet që përmbajnë dioksid karboni vetëm sa do ta përkeqësojnë gjendjen e tyre. Përveç kësaj, fryrjet mund të transmetohen tek fetusi dhe aditivë të ndryshëm kimikë mund të ndërhyjnë në zhvillimin normal të tij.
Përfitimet e ujit të gazuar në procesin e humbjes së peshës
Për njerëzit që duan të humbin peshë, pijet e gazuara me sheqer janë rreptësisht kundërindikuar. Një litër i këtij lëngu mund të përmbajë deri në gjysmën e kalorive të marra ditore. Edhe një gotë mund të mohojë të gjitha përpjekjet e përditshme që synojnë humbjen e peshës. Por pijet e gazuara të ëmbla nuk e shuajnë etjen, por e provokojnë atë, kështu që mund të pini shumë prej tyre pa u vënë re.
Por përdorimi i ujit mineral natyral me gaz ndihmon në luftën kundër kilogramëve të tepërt. Për këto qëllime, është më mirë të përdorni ujë pak të gazuar.
1. Uji i gazuar, veçanërisht uji i ftohtë, përmirëson refleksin e gëlltitjes.
2. Uji mineral me gaz ngadalëson procesin e tretjes së ushqimit, në mënyrë që ndjenja e ngopjes të mbetet shumë më gjatë.
3. Përdorimi i ujit të gazuar ka një efekt të dobishëm në procesin e tretjes. Rreziku i kapsllëkut minimizohet dhe trupi pastrohet më mirë.
4. Uji mineral mund të mashtrojë ndjenjën e urisë. Ajo mbush stomakun, duke holluar lëngun e stomakut dhe uria tërhiqet për një kohë.
5. Uji i gazuar përshpejton metabolizmin, i cili ndihmon në djegien e yndyrës.
6. Efekti diuretik i ujit mineral të gazuar ndihmon në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, duke eliminuar ënjtjen dhe duke ulur peshën.
Për të humbur peshë, uji i gazuar është më mirë të pihet sipas skemës së mëposhtme:
- menjëherë pas zgjimit për të stimuluar zorrët;
- para ngrënies për të mbushur pjesërisht stomakun;
- në vend të një rostiçeri, nëse dëshironi të hani në një kohë të papërshtatshme.
Dëmi i ujit të gazuar për humbjen e peshës
Nëse pini sode në sasi të mëdha dhe u jepni përparësi pijeve shumë të gazuara, mund të dëmtoni shëndetin tuaj dhe të ngadalësoni procesin e humbjes së peshës.
1. Dioksidi i karbonit është në gjendje të shtrijë muret e stomakut për shkak të flluskave. Nëse abuzoni me pije shumë të gazuara, sasia e ushqimit që nevojitet për të kënaqur urinë tuaj do të rritet gjatë gjithë kohës.
2. Përdorimi i shpeshtë i sodës mund të shkaktojë stagnim të ushqimit në stomak dhe zorrë. Përveç kësaj, uji me dioksid karboni mund të fillojë procesin e fermentimit dhe kalbëzimit në organet e tretjes.
3. Pijet me shumë gazra në stomak bosh irritojnë mukozën dhe mund të provokojnë një rikthim të gastritit kronik ose ulçerës.
4. Mos abuzoni me ujin e gazuar gjatë sportit. Dioksidi i karbonit mund të shkaktojë një rritje të presionit të gjakut, dhe ngarkesa në zemër dhe enët e gjakut gjatë stërvitjes është tashmë e lartë.
Si të zgjidhni ujë të shëndetshëm me gaz
Kur blini ujë të gazuar, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:
1. Lëngu në shishe duhet të jetë i pastër, pa sediment.
2. Nëse uji është me aditivë, atëherë ato duhet të jenë natyrale.
3. Kur luftoni mbipeshën, pijet e gazuara me sheqer dhe ëmbëlsues të shtuar duhet të braktisen plotësisht.
4. Nëse ka histori të sëmundjeve gastrointestinale, preferohet uji i gazuar pak dhe mesatar.
Duke menduar për përfitimet dhe dëmet e ujit të gazuar, duhet mbajtur mend se përdorimi i pakontrolluar edhe i produktit më të dobishëm mund të jetë i dëmshëm. Çdo gjë ka nevojë për një masë.
Uji i gazuar është një pije joalkoolike e njohur. Është ujë mineral i pijshëm ose natyral i pasuruar me dioksid karboni.
Uji mineral terapeutik është i pasuruar me dioksid karboni me mineralizim më shumë se dhjetë gram për litër. Përbërja e këtij uji praktikisht nuk ndryshon gjatë ruajtjes dhe të gjithë përbërësit e tij të dobishëm ruhen për një kohë të gjatë. Në natyrë, uji i gazuar është shumë e rrallë dhe shpejt nxjerr për shkak të përqendrimit të ulët të gazit të dioksidit të karbonit, duke humbur vetitë e tij.
Çdo amerikan konsumon rreth dyqind litra ujë të gazuar në vit. Për krahasim, banori mesatar i CIS pi rreth pesëdhjetë litra ujë në vit, dhe çdo banor i Kinës - rreth njëzet litra. Sipas statistikave, uji i gazuar dhe pijet e prodhuara në bazë të tij në Amerikë zënë 73-75% të prodhimit të përgjithshëm të produkteve joalkoolike.
Kompresori CO2 u shpik nga Tobern Bergman, një projektues suedez. Në shekullin e 19-të, ky aparat u përmirësua dhe u krijua analogu i tij industrial. Megjithatë, prodhimi i ujit ishte shumë i shtrenjtë, kështu që soda e bukës përdorej për karbonizimin.
Karbonizimi në prodhimin modern kryhet me metoda mekanike, kimike. Metoda mekanike konsiston në gazimin e harduerit në rezervuarët e ushqimit, sifonët, saturatorët. Nën presion të lartë, uji është i ngopur me gaz nga 5 deri në 10 g/l. Metoda kimike konsiston në shtimin e sodës së bukës ose acideve në ujë. Metoda e fermentimit përdoret në prodhimin e mushtit, kvasit, shampanjës, birrës, verërave të gazuara.
Përbërja e ujit të gazuar
Në industrinë ushqimore, në varësi të përbërjes, izolohet uji pak, mesatar dhe shumë i gazuar. Çdo pije e gazuar ka bazën e saj të ëmbël dhe të thartë. Si ëmbëlsues, zakonisht përdoren ciklomat, aspartam, acesulfat kaliumi (dielli), sakarina.
Shumë shpesh në ujë shtohen acide malike, limoni ose fosforike. Kafeina shtohet në disa lloje të ujit të gazuar.
Dioksidi i karbonit në ujë përdoret si ruajtës. Ai hyn në një reaksion kimik me ujin dhe tretet shpejt në të.Dioksidi i karbonit, duke vrarë të gjithë mikroorganizmat patogjenë, zgjat jetëgjatësinë e pijeve të gazuara.
Përfitimet e ujit të gazuar
Përfitimet e ujit të gazuar janë njohur dhe përdorur që në kohët e lashta. Në atë kohë, njerëzit përdornin ujin nga burimet natyrore ekskluzivisht për qëllime mjekësore. Përdorej si për gëlltitje ashtu edhe si bazë për përgatitjen e banjove terapeutike. Hipokrati, mjeku i famshëm i kohëve të lashta, i kushtoi një kapitull të vetëm të veprave të tij mbi mjekësinë burimeve natyrore të ujit të gazuar.
Përfitimet e ujit të gazuar ishin aq të jashtëzakonshme dhe të dukshme sa në fund të shekullit të tetëmbëdhjetë, industrialistët e kthyen vëmendjen e tyre tek kjo pije. Që atëherë, uji i gazuar është shitur në të gjithë botën. Kimisti anglez Joseph Priestley ishte i pari që krijoi një pije të gazuar në mënyrë sintetike.
Vetëm uji natyral i gazuar mund të sjellë përfitime të rëndësishme për trupin e njeriut. Uji i gazuar i ftohtë e shuan etjen më mirë se uji i zakonshëm. Është përshkruar me një nivel të ulët aciditeti për të përmirësuar prodhimin e lëngut gastrik. Molekulat neutrale të ujit natyror ushqejnë qelizat e të gjithë organizmit dhe alkalizojnë plazmën e gjakut. Natriumi në një pije të tillë natyrale aktivizon veprimin e enzimave të trupit, ruan tonin e muskujve dhe ekuilibrin acid-bazë. Magnezi dhe kalciumi parandalojnë që kalciumi të rrjedhë në muskuj gjatë ngarkesave të ndryshme. Uji natyral i gazuar përmirëson funksionimin e sistemit limfatik, nervor dhe kardiovaskular, rrit oreksin, rrit hemoglobinën dhe përmirëson tretjen.
Sayans, Baikal, Dukesha, Tarragon - pije të gazuara që përmbajnë ekstrakte të bimëve medicinale. Tarragoni në Tarragon dhe Duchesse ka një efekt antikonvulsant, përmirëson tretjen dhe rrit oreksin. Pija e Sayana përmban esenciale dhe tanina, acid askorbik dhe substanca të tjera të dobishme. Shurupi i limonit dhe ekstrakti i leuzes në bazën e tij lehtësojnë lodhjen dhe rrisin tonin e muskujve, eksitojnë sistemin nervor. Infuzion i dardhës në Duchesse shuan në mënyrë të përkryer etjen, dhe gjithashtu ka një efekt diuretik.
Dëmi i ujit të gazuar
Shumica e nutricionistëve dhe mjekëve flasin për rreziqet e ujit të gazuar me origjinë sintetike për trupin e njeriut.
Uji i gazuar mund të shkaktojë dëmin më të madh në trupin e fëmijëve të vegjël, si dhe grave në laktacion dhe shtatzëna dhe njerëzve që vuajnë nga alergjitë dhe obeziteti dhe sëmundjet e traktit gastrointestinal. Acidi karbonik mund të shkaktojë fryrje, fryrje dhe belçim.
Pijet e gazuara kanë tendencë të jenë të larta në sheqer. Konsumimi i rregullt i sheqerit në sasi të mëdha shpesh çon në përçarje të pankreasit dhe sistemit endokrin dhe rrit rrezikun e zhvillimit të diabetit, aterosklerozës.
Pijet sintetike të gazuara e shuajnë etjen shumë dobët dhe shpesh shkaktojnë varësi. Konsumimi i tepërt i sodës prish metabolizmin e yndyrës dhe ekuilibrin ujë-kripë në trup, dhe gjithashtu kontribuon në rritjen e përqendrimit të kolesterolit të dëmshëm në plazmën e gjakut.
Ëmbëlsuesit në pije të tilla mund të shkaktojnë reaksione alergjike, urolithiasis dhe shikim të paqartë.
Kafeina ka një efekt stimulues në sistemin nervor. Përveç kësaj, mund të kontribuojë në zhvillimin e varësisë.
Shumë pije të gazuara përmbajnë benzoat natriumi. Në kombinim me acidin askorbik, ai çliron benzenin e dëmshëm kancerogjen. Kjo substancë është e aftë të shkatërrojë ADN-në e njeriut.
(Akoma nuk ka vlerësime)
Deri më sot, pijet e gazuara janë të përhapura, dhe ka një numër të madh të varieteteve. Besohet se përfitimi i tyre është se ato rimbushin lëngjet e trupit dhe janë burim energjie. Me një përdorim të vetëm në sasi të vogla, nuk ndihet dëmi i pijeve të gazuara. Sidoqoftë, efekti i pijeve të gazuara në trupin e njeriut me pirjen e rregullt të tyre është shumë domethënës dhe mund të çojë në pasoja të pakthyeshme.
Dëmi i ujit të gazuar përcaktohet nga përbërja e tij, e cila mund të lexohet në paketim. Një gotë pije mund të përmbajë deri në 150 kcal, të cilat ruhen në trup si yndyrë. Pijet moderne të gazuara të ëmbla përfshijnë përbërësit e mëposhtëm:
Sheqeri ose zëvendësuesit e tij. Jo të gjithë e dinë se sa sheqer përdoret për të bërë ujë të shijshëm. Sheqeri në sode përmbahet në përmasa prej afërsisht 2 lugë të mëdha për 100 ml lëng. Një person në një ditë të nxehtë mund të pijë disa litra të një pije të tillë. Kjo mund të provokojë një rritje të niveleve të insulinës dhe, si rezultat, zhvillimin e diabetit. Shumica e prodhuesve shtojnë ëmbëlsues për të reduktuar dëmin nga pijet e gazuara. Megjithatë, kimikatet në një produkt të tillë nuk janë gjithmonë të sigurta për shëndetin. Ato mund të bëhen burim i një reaksioni alergjik, të provokojnë gurë në veshka dhe të ndikojnë në shikim.
Dioksid karboni. Në vetvete, dioksidi i karbonit nuk shkakton shumë dëm. Megjithatë, kur ndërveprohet me ujin, lirohet acid, i cili shkatërron mikroflora e zorrëve. Prandaj, njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit tretës duhet të përjashtojnë pijet me shumë gaz. Përndryshe, mund të ndodhë një përkeqësim dhe përkeqësim i sëmundjes.
Shije. Shumica e prodhuesve shtojnë përforcues të shijes dhe aromës që nuk janë natyralë, por identikë me ta. Komponimi kimik më i përdorur është benzoati i natriumit, i cili ka veti kancerogjene. Nëse acidi askorbik është i pranishëm në pije, atëherë ndodh një reagim, si rezultat i të cilit formohet benzili toksik, i cili mund të shkaktojë helmim.
konservues. Si konservues, acidet citrik dhe fosforik i shtohen ujit të gazuar, të cilët kanë një efekt të dëmshëm në skeletin dhe kockat e njeriut. Acidi citrik shkatërron smaltin e dhëmbëve, acidi fosforik largon kalciumin nga trupi.
Kafeina. Përfitimi i kësaj substance është se stimulon proceset e ngacmimit në tru, lehtëson lodhjen, përgjumjen. Sidoqoftë, kjo gjendje është jetëshkurtër, së shpejti personi bëhet nervoz. Ai pi një gotë tjetër ujë për të gëzuar veten. Kështu, zhvillohet varësia.
Uji. Përdoret ujë i zakonshëm, i cili nuk shkakton dëm.
Çfarë ndodh në trup pas pirjes së sodës
Efekti i pijeve të gazuara në trupin e njeriut fillon menjëherë pasi ai hyn në stomak. Në përgjigje të sheqerit, sasia e të cilit në trup është rritur, pankreasi fillon të punojë intensivisht, duke prodhuar insulinë. Në testet laboratorike, mund të zbulohet një sasi e shtuar e sheqerit në gjak.
Cili është efekti i ujit të gazuar në trupin e njeriut dhe pse pijet e gazuara janë të dëmshme?
Pasi të keni pirë një gotë pije të ëmbël, proceset e mëposhtme fillojnë të ndodhin në trup:
- Tashmë pas 20 minutash rritet respektivisht niveli i sheqerit në gjak dhe rritet sasia e insulinës. Mëlçia fillon t'i përgjigjet kësaj duke përpunuar intensivisht sheqerin në yndyrna.
- Pas 35 minutash, kafeina përfundon procesin e asimilimit në trup. Për shkak të stimulimit të receptorëve të trurit nga veprimi i kafeinës, presioni i gjakut rritet, bebëzat zgjerohen dhe gjëndra e mëlçisë lëshon më shumë sheqer në gjak.
- Pas 40 minutash fillon të prodhohet dopamina, hormoni përgjegjës për kënaqësinë. Procese të ngjashme ndodhin gjatë marrjes së barnave të caktuara.
- Pas 1 ore sheqeri në gjak zvogëlohet dhe lind nevoja për të pirë më shumë sodë, dëmi i së cilës nuk vlerësohet gjithmonë në mënyrë adekuate.
Nëse pini shumë dhe rregullisht pije të gazuara, atëherë niveli i insulinës do të rritet shpesh. Si rezultat, trupi bëhet i varur dhe i paaftë për të rezistuar, duke çuar në sëmundje kronike si diabeti dhe kanceri.
Pasojat e konsumimit të rregullt të sodës
Efekti i pijeve të gazuara në trupin e njeriut është shumë domethënës. Nëse i pini rregullisht, mund të ndesheni me një sërë sëmundjesh serioze, madje edhe ato që shkaktojnë vdekje të hershme. Abuzimi me sode shkakton probleme të ndryshme shëndetësore.
Helmimi me zëvendësues të sheqerit. Përfitimi i përdorimit të opsioneve të pijeve dietike është se në vend të sheqerit përdoren zëvendësues të ndryshëm të sheqerit. Sidoqoftë, dëmi i sodës në raste të tilla është edhe më i keq, pasi përdoren aditivë sintetikë:
- Aspartame - përmban metanol, me përdorimin e shpeshtë të të cilit ka një dehje të ngadaltë por të sigurt nga trupi me një helm të rëndë.
- Sakarina nuk përmban kalori, por është qindra herë më e ëmbël. Akumulohet në fshikëz, në sistemin riprodhues, duke shkaktuar onkologji të këtyre organeve.
Përshpejton procesin e plakjes. Shkencëtarët amerikanë kanë zbuluar se pasoja e pirjes së rregullt të sodës është plakja e parakohshme. Si rezultat i eksperimentit, i cili u krye me minj, rezultoi se brejtësit që konsumonin rregullisht fosfate jetonin pothuajse gjysmën e atyre që hanin ushqim të shëndetshëm.
Efektet e benzoatit të natriumit. Benzoati i natriumit është një element kimik që reagon për të zvogëluar sasinë e kaliumit në trup. Kjo çon në ekzemë të rregullt, urtikarie, astmë. Gjithashtu, shpesh një person ndihet i lodhur, i përgjumur, humbja e oreksit.
Në kombinim me alkoolin mund të shkaktojë helmim Kombinimi i dioksidit të karbonit, sheqerit dhe alkoolit mund të shkaktojë helmim, prandaj nuk rekomandohet pirja e alkoolit me këto pije, përzihet me lëngje të ndryshme, shurupe për të përmirësuar shijen.
Çrregullime të trurit. Një nga përbërësit e aspartamit, metanoli, ka aftësinë të zvogëlojë nivelin e komponimeve të trurit, duke përfshirë serotoninën, e cila është përgjegjëse për humorin, gjumin dhe oreksin. Fenilalanina, sipas shkencëtarëve, mund të shkatërrojë metabolizmin e aminoacideve, të çojë në mosfunksionim nervor dhe çrregullime metabolike.
Shumica e pijeve të gazuara dëmtojnë traktin tretës. Dioksidi i karbonit provokon ulçera peptike, kolit, gastrit, njerëzit fillojnë të vuajnë nga çrregullime të shoqëruara me aciditet të shtuar.
Kundërindikimet
Jo i gjithë uji i gazuar mund të jetë i dëmshëm. Ka ujëra minerale të shëndetshëm që mund të gazohen artificialisht. Ata merren nga një i helmuar pas ndihmës së parë që i është dhënë për dehje nga ushqimi, pasi kishte lëshuar më parë gazra. Mjekët nuk rekomandojnë pije të ëmbla të gazuara për fëmijët nën 3 vjeç dhe për të moshuarit. Limonadat gjithashtu janë kundërindikuar për ata që vuajnë nga diabeti, mbipesha dhe reaksionet alergjike. Gjithashtu, nëse ka probleme me veshkat, mëlçinë ose traktin gastrointestinal, pijet me sheqer duhet të hidhen, duke i zëvendësuar ato me lëngje më natyrale.
Pjesa më e madhe e trupit të njeriut përbëhet nga uji, kështu që ne kemi nevojë për ujë ashtu si kemi nevojë për ajër ose ushqim. Por pirja e ujit të zakonshëm nuk është aq e këndshme dhe e shijshme sa pijet e ndryshme - çaj, kafe, lëngje, komposto të ëmbla ose ujë të gazuar. Por nëse uji i thjeshtë i pastër kompenson mungesën e lëngjeve në trup, atëherë disa pije, përkundrazi, mund të jenë të dëmshme për njerëzit. Dhe më shpesh, soda quhet më e dëmshmja.
Uji i gazuar: dëm për trupin
Foto Shutterstock
Përfitimet dhe dëmet e ujit të gazuar pa aditivë
Uji me shtimin e gazit, por pa sheqer dhe aditivë të tjerë, e shuan mirë etjen, ka veti freskuese dhe ka shije më të mirë se uji i zakonshëm. Por përmban dioksid karboni, në pije të ndryshme përmbajtja e tij është e ndryshme, por sipas standardit nuk duhet të kalojë dhjetë gramë për litër, domethënë sasia e gazit është një për qind e vëllimit të ujit.
Shumë burime natyrore ofrojnë ujë mineral të ngopur me gaz, dhe përfitimet e këtij uji janë njohur që nga kohërat e lashta. Në vend që të jetë i ngopur me gaz natyror, uji mineral gazohet për të ruajtur vetitë e tij të dobishme, pasi është ruajtësi më pak i dëmshëm. Besohet se vatra e gazuar është e dobishme në atë që forcon muret e stomakut dhe të zorrëve. Nëse një person ka reduktuar sekretimin e lëngut gastrik, atëherë uji i tillë e zgjidh problemin. Nëse përdorni sode për të përgatitur infuzione nga bimët medicinale, atëherë kjo rrit efektin terapeutik. Dioksidi natyror i karbonit i jep ujit veti antibakteriale, kështu që ky ujë mbron trupin nga bakteret patogjene.
Por acidi karbonik, veçanërisht nëse shtohet artificialisht në ujë, mund të dëmtojë trupin. Së pari, soda është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe zorrëve, pasi dioksidi i karbonit irriton mukozën. Konsumimi i shpeshtë i ujit të gazuar, edhe te njerëzit e shëndetshëm, mund të shkaktojë gastrit. Së dyti, dioksidi i karbonit ndikon në smaltin e dhëmbëve dhe gradualisht e shkatërron atë, por për këtë ju duhet të pini sode në sasi të mëdha.
Dëmtimi i ujit të gazuar me sheqer dhe aditivë
Uji i gazuar i pa ëmbëlsuar nuk është shumë i popullarizuar dhe Coca-Cola, limonadat dhe pijet e gazuara të ngjashme janë më të zakonshmet, por asnjë nga cilësitë e tyre nuk mund të jetë e dobishme. Uji i gazuar me shtimin e sheqerit, zëvendësuesve të sheqerit, konservuesve, aromatizuesve dhe aditivëve të tjerë është vetëm i dëmshëm për trupin.
Nëse pini sode në sasi të vogla - disa gota gjatë festave, atëherë efekti i saj do të jetë i padukshëm, por përdorimi i rregullt i sodës çon në shumë sëmundje.
Uji i gazuar me sheqer kontribuon në zhvillimin e obezitetit. Duke pirë ujë të ëmbël, njerëzit nuk e vënë re se si konsumojnë një sasi të madhe kalorish - në krahasim me një simite ose çokollatë, një gotë ujë duket e lehtë, nuk përmban pothuajse asnjë kalori. Por në fakt, një litër ujë i gazuar përmban më shumë se katërqind kilokalori, domethënë një të pestën e dozës së përafërt ditore për një grua. Por ju mund të pini një litër kola me një vakt ose thjesht në lëvizje, në heshtje - si një litër ujë. Meqenëse pijet e ëmbla nuk e shuajnë etjen, por e shtojnë atë, si rezultat pihet më shumë. E gjithë kjo depozitohet me kalimin e kohës në bel dhe ijet.
