سبتمبر هو أفضل وقت لذلك تخزين التفاح لفصل الشتاء. فمن ناحية، تناول الجميع بالفعل الكثير من التفاح الطازج. ومن ناحية أخرى، لا يزال هناك الكثير منهم. يصل سعر التفاح الطازج إلى الحد الأدنى في السوق، ولكن بعد بضعة أشهر لن تكون أسعار التفاح الطازج مشجعة جدًا. لذلك، نبدأ في تجفيف التفاح الآن.
التفاح المجفف
أقوم بشكل أساسي بتجفيف التفاح في الفرن. في الشتاء أصنع منها كومبوتًا وأستخدمها كملء للفطائر وببساطة كعلاج. أوصي بشدة آباء الأطفال الصغار بتجفيف المزيد من التفاح: في الشتاء، ستحل الفواكه المجففة الصحية محل الحلويات والشوكولاتة غير الصحية.
كيفية تجفيف التفاح
اغسل وجفف التفاح. قطعي كل تفاحة إلى أرباع وأزيلي القلب بالسكين.
قطع الأرباع إلى شرائح رقيقة. كلما كانت التفاحة أرق، كلما جف التفاح بشكل أسرع. تقوم بعض ربات البيوت بتقطيع التفاح ليس إلى شرائح، بل إلى أكواب. لكن في الحالة الثانية، سوف يجف التفاح بشكل أبطأ، لذلك لا أنصح به.
التفاح الجيد الذي يحتوي على نسبة عالية من الحديد يصبح داكنًا بسرعة عند تعرضه للهواء، لذلك أنصحك أولاً بتقطيع جميع التفاحات الضرورية إلى أرباع، وبعد ذلك فقط قم بتقطيعها بسرعة إلى شرائح ووضعها على صينية خبز.
التفاح قبل التجفيف
أفضل درجة حرارة لتجفيف التفاح في الفرن هي 75-80 درجة. عند درجة الحرارة هذه، سوف يجف التفاح خلال 8-10 ساعات. يحتوي الفرن الخاص بي على وضع تهوية، لذا يمكنني التعامل مع التجفيف خلال 4 ساعات.
يجب أن يكون التفاح المجفف بشكل صحيح كريميًا فاتح اللون، وناعمًا ومرنًا عند اللمس، ولا ينكسر عند عصره بيدك.
لا ينبغي تخزين التفاح المجفف في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو في الثلاجة. لكي لا يصبح التفاح رطبًا ومشبعًا بالروائح الغريبة، أقوم بتخزينه على الرف بالدقيق والحبوب في وعاء عادي سعة ثلاثة لترات، والذي لا أغطيه بغطاء.
مرحبا عزيزي القراء. نحن جميعًا ننتظر قدوم فصل الخريف للاستمتاع الكامل بهداياه المفيدة جدًا في هذا الوقت من العام. يعلم الجميع أن الخريف هو الوقت المناسب للتفاح العطري الذي يجذب تنوع أصنافه. نظرًا لعدم توفر الوقت الكافي لتجربة جميع أنواع ثمار الخريف هذه، فإننا نحاول بكل الطرق إعدادها لفصل الشتاء. إحدى هذه الطرق هي تجفيف التفاح، والذي بفضله يمكننا الاستمتاع بمشروبات فيتامين صحية تعتمد على هذه الفواكه المجففة حتى في موسم البرد. هذا الوقت الغائم من العام لا يسمح لنا بالتجفيف الطبيعي للفواكه، لكن هذا لا يهم. ففي النهاية، هناك عدة طرق مثيرة للاهتمام لتجفيف شرائح التفاح، والتي يمكن القيام بها بسهولة في المنزل.
بالطبع، يمكنك شراء منتج جاهز في السوبر ماركت، ولكن لا أحد يستطيع أن يضمن طبيعته الطبيعية. والمظهر المثالي للغاية لمثل هذا التجفيف أمر مثير للقلق.
قد تشير هذه العلامة إلى المعالجة الكيميائية لهذا المنتج، والتي على الأرجح أزالت التفاح من تكوين الفيتامينات المعتاد.
من خلال تحضير التفاح المجفف بنفسك، ستعرف على وجه اليقين أن هذا المنتج طبيعي، على الرغم من أنه ليس جذابًا في المظهر.
لذلك، دعونا نتعرف على كيفية تحضير مثل هذا التفاح المجفف بشكل صحيح، وما هي الأسرار التي ستساعدك على أن يبدو تجفيفك ليس أسوأ من الذي تم شراؤه من المتجر.
كيفية تجفيف التفاح في المنزل - الخفايا والأسرار
تذكر كيف كانت الجدة تعد دائمًا الفواكه المجففة من الفواكه المختلفة حتى في الموسم الدافئ، وفي الشتاء يمكننا بالفعل الاستمتاع بالكومبوت العطري الذي أعدته.
ونحن، كأطفال، كنا نحاول دائمًا سرقة بعض شرائح التفاح المجففة من مجموعة ضخمة تتكون بالكامل من الفواكه المجففة.
تبين أن التجفيف كان حلوًا جدًا، لأنه أثناء عملية التجفيف تتبخر الرطوبة الزائدة من الفاكهة، مما يؤدي إلى بقاء الفيتامينات والسكروز فقط فيها.
والآن أصبح من الممكن استخدام التفاح المجفف كوجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
مثل هذه الوجبة الخفيفة سوف ترضي بشكل خاص سيداتنا الجميلات اللاتي يحاولن الحفاظ على لياقتهن حتى في فصل الشتاء، عندما لا تجدين فيتامينات على هذا النحو خلال النهار.
التفاح، مقارنة بأنواع التجفيف الأخرى، يحتوي على أقل السعرات الحرارية، وبنيتها ناعمة للغاية، والتي لا يمكن قولها عن المشمش المجفف في المنزل.
تتمتع عملية التجفيف بعدد من المزايا، والتي بفضلها ستذهب على الفور إلى السوق لتجفيف التفاح الطازج:
✔ هذا النوع من التحضير لن يأخذ الكثير من وقتك، خاصة إذا كنت ربة منزل مشغولة.
سوف تحتاج فقط إلى قطع التفاح، والباقي ليس متروك لك. بعد كل شيء، إذا قمت بإعداد كومبوت لفصل الشتاء، فقد يستغرق الأمر الكثير من الوقت. وهكذا، سوف تقوم ببساطة بإعداد الأساس للكومبوت المستقبلي، والذي يمكن طهيه في أي وقت، دون إجهاد خاص.
✔ في المنزل، لديك السيطرة الكاملة على العملية، الأمر الذي سيؤدي إلى منتج طبيعي.
من الناحية المثالية، بالطبع، سيكون من الجيد إنتاج هذا النوع من المستحضر من التفاح الذي تختاره من حديقتك الخاصة.
لكن الفواكه المشتراة من السوق مناسبة أيضًا. الشيء الرئيسي هو عدم شراء التفاح في محلات السوبر ماركت، لأنك بالتأكيد لن تجد أي شيء طبيعي هناك.
✔ لا تتطلب هذه الفواكه المجففة ظروف "دفيئة" خاصة لتخزينها، لذلك فهي بالتأكيد ليست معرضة لخطر التلف السريع.
وبفضل الحجم الصغير لكل شريحة، يمكنك بسهولة تخزين هذا المجفف في كيس قماش في المطبخ. فقط تخيل الرائحة التي ستنتشر في جميع أنحاء المطبخ.
لذلك، لا أعتقد أن النسخة المجففة من التفاح أسوأ إلى حد ما من الطازجة، لأنها لا يمكن أن تخضع لأي معالجة حرارية. بدلا من ذلك، سيكون مربى التفاح أقل فائدة، لأنه أثناء إعداده، ستتبخر معظم الفيتامينات ببساطة.
ومن المثير للاهتمام أن نفس الكمية من الفيتامينات الموجودة في ثمار التفاح المجففة يمكن الحفاظ عليها لمدة 10 سنوات. لذلك، فكر في كيفية إنقاذك بهذه "الفيتامينات الجافة" خلال موسم البرد.
وازن بين الإيجابيات والسلبيات، وأسرع إلى السوق للحصول على العدد المطلوب من التفاح.
لكن ضع في اعتبارك أنه أثناء عملية التجفيف، يمكن أن تنكمش الثمار بما يصل إلى 7 مرات. لذلك، إذا كنت تخطط لتجفيف التفاح طوال فصل الشتاء، فمن الواضح أن كيلوغرام واحد لن يكون كافيا. بعد كل شيء، من هذه الكمية من الفواكه الطازجة، ستحصل على 150 غرام فقط من المنتج النهائي.
قبل أن تقرر اتخاذ مثل هذه الخطوة الحاسمة، تحتاج إلى التعرف على بعض الشروط للتنفيذ الصحيح لعملية التجفيف من أجل الحفاظ على تكوين الفيتامينات بالكامل.
تكنولوجيا معالجة وتجفيف التفاح
- يمكن إجراء عملية تجفيف الفاكهة إما باستخدام أجهزة خاصة تم تجهيز كل مطبخ بها الآن، أو تحت شمس الخريف المتعبة. نظرًا لأن الخريف قد يكون بعيدًا عن أن يكون مشمسًا، فمن الأفضل أن تفكر فورًا في خيار إعداد التجفيف في ظروف الشقة. يمكنك استخدام فرن بسيط أو ميكروويف.
- للحصول على منتج عالي الجودة، عليك التأكد من إزالة التفاح من الشجرة بشكل صحيح. لذلك من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك، ولكن يجب أن يتم التجميع في الطقس الجاف، لأن الرطوبة يمكن أن تؤدي إلى تلف الفاكهة في المستقبل. بالإضافة إلى ذلك، يحظر التخلص من شجرة التفاح، لأن الأضرار التي لحقت بنية الفاكهة يمكن أن تفسد جودة التجفيف النهائي.
- اختر فقط التفاح الناضج دون أي ضرر خارجي. يمكن للفواكه الفاسدة قليلاً أن تدمر دفعة التجفيف بأكملها.
- يتضمن التجفيف استخدام التفاح الناضج فقط، لذلك يوصى باختيار أصناف الخريف فقط، لأنها فقط ستحتوي على مثل هذه الكمية الكبيرة من المواد المفيدة. لكي يظل مذاق التجفيف النهائي مثل التفاحة، يُنصح باختيار الأصناف الحامضة أو الحلوة والحامضة. بالإضافة إلى ذلك، سيشير حمضهم إلى نسبة عالية من حمض الأسكوربيك.
- الجميع يريد الحصول على تجفيف جميل نتيجة لذلك، لذلك يقوم الكثير من الناس بتقطيع التفاح إلى شرائح. مما لا شك فيه أن هذا التجفيف يبدو رائعًا، لكن كن مستعدًا، فقد تستغرق عملية تجفيف هذه القطع المستديرة وقتًا أطول بكثير. لذلك من الأفضل تقطيع الثمار بالطريقة المعتادة - إلى شرائح. بهذه الطريقة، سوف تجف بشكل أسرع بكثير، وتقل احتمالية تدهورها بشكل كبير.
- يجب تقطيع الشرائح إلى سماكات صغيرة، لأن قطع الثمار بشكل سميك قد يستغرق وقتًا طويلاً حتى يجف، أو حتى يتدهور تمامًا أثناء عملية التجفيف. ولا ينبغي أن يكون حجمها كبيرًا جدًا. كثير من الناس لا يحبون القشر، لكن لا تتسرع في إزالته من التفاح الأحمر، لأنه يحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات.
- هل تريد الحصول على اللون الأبيض الجاف المثالي؟ هناك سر واحد سيساعدك على تحقيق النتيجة المرجوة: بعد تقطيع الثمار، اغمس الشرائح النهائية في محلول ملحي لبضع دقائق، ثم اشطفها بالماء النظيف. ضعي شرائح التفاح على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. وللحل ستحتاج إلى 50 جرامًا من الملح لكل 3 لترات من الماء.
- هناك طريقة أخرى لمعالجة شرائح التفاح والتي ستعجبك بالتأكيد أكثر من الطريقة السابقة. ستحتاج إلى وضع التجفيف المستقبلي في محلول حامض الستريك، ولكن إذا كنت تريد تفاحًا بنكهة الليمون، فاستخدم عصير الليمون الطازج. ولكن إذا كنت لا تهتم بمظهر قطعة العمل المستقبلية، بل بمذاقها، فلن تضطر إلى إضاعة الوقت في المعالجة.
- نضع الشرائح على رفوف خاصة أو صفائح خبز بسيطة، كما أن الألواح الخشبية الكبيرة مناسبة أيضًا. إذا كنت متخصصا من ذوي الخبرة في هذه الأمور، فمن المحتمل أن يكون لديك إطار خاص مصنوع من نسيج قطني ممتد. سيكون هذا الخيار مثاليًا للحصول على النتيجة المرجوة.
- إذا كنت لا تزال غير قادر على مقاومة التفاح وتقطيعه إلى شرائح متساوية تمامًا، فمن أجل التجفيف السريع، من الأفضل ربط الشرائح النهائية على أعواد خشبية. حسنًا، أو يمكنك فقط ربطها بخيط وتعليق أكاليل التفاح هذه في الداخل. لذلك، سوف تقوم بإعداد التجفيف وتزيين الغرفة، بالإضافة إلى ذلك، فإن الرائحة المنبعثة من الفواكه التي هي في عملية التجفيف سوف تسحرك ببساطة.
تجفيف التفاح في المنزل عملية مهمة، فكثير من الناس يجففون التفاح لأنفسهم، والبعض يجففونه للبيع. ولذلك، يجب أن يكون كل شيء مثاليا.
كيف تعرف متى أصبحت الفواكه المجففة جاهزة
في مثل هذا النشاط، من المهم التحكم في العملية طوال الوقت، لأنه يمكنك تجفيف الفاكهة. نحن نتحدث عن طريقة تجفيف الفواكه بالفرن.
بعد كل شيء، لن يفقد المنتج المجفف مذاقه فحسب، بل سيفقد أيضًا تلك الفيتامينات المفيدة التي بدأنا كل هذا من أجلها.
ولكن حتى شرائح التفاح غير المجففة ليست مناسبة لنا، لأن تخزينها على المدى الطويل سيكون مستحيلاً بكل بساطة.
سوف تتعفن الفواكه المجففة نصف النيئة ببساطة إذا تم تخزينها في كيس، ومن المحتمل أن نخفيها في خزانة مظلمة.
لن يكون لتجفيفنا فرصة للتدهور، لأن هناك طريقة ستساعد في تحديد درجة استعدادها.
لذلك، اختر إحدى الشرائح وحاول ثنيها بين أصابعك. التفاح المجفف النهائي مرن للغاية، مما يسمح له بالانحناء بسهولة.
ولكن إذا تبين أنها هشة وتنقسم إلى جزأين بين يديك مباشرة، فهذا يعني أن المنتج ليس جاهزًا بعد.
التجفيف بالشمس - كيفية تجفيف التفاح
لقد كانت هذه الطريقة مألوفة لنا منذ الطفولة، لكن ليس من الممكن دائما تجفيف التفاح المتأخر في أشعة الشمس النائمة.
بعد كل شيء، يمكننا العثور على التفاح الأكثر نضجا فقط في الخريف، لكن هذه ليست مشكلة. هناك أصناف صيفية خاصة مصممة خصيصًا للتجفيف.
بالطبع، ستستغرق هذه العملية وقتا أطول بكثير مما كانت عليه في الفرن، ولكن لمحبي الطريقة الطبيعية لتجفيف ثمار التفاح، نقدم هذا الخيار.
الوقت المثالي لهذا النوع من النشاط هو شهر سبتمبر، عندما يكون هناك بالفعل مجموعة كافية من محصول التفاح، ولا تزال الشمس مشرقة مثل الصيف.
يمكن لسكان المباني السكنية وضع التفاح المحضر مباشرة على شرفاتهم. هذا هو المكان الوحيد جيد التهوية في الشقة الذي يتلقى ما يكفي من ضوء الشمس. ولكن إذا لم يكن هناك شرفة، فهذه ليست مشكلة.
يمكنك حتى وضع المجفف على حافة النافذة، ولكن بشرط أن يتم تهوية الغرفة باستمرار.
- نختار الفواكه السليمة التي يجب غسلها جيدًا. بعد ذلك، قطعي التفاحة إلى نصفين، وأزيلي اللب، ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة.
- للحفاظ على اللون الأبيض الثلجي للفواكه، اغمسيها في الماء المملح لبضع دقائق، ثم اشطفيها تحت الماء الجاري للتخلص من الملح. قم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنديل وضع شرائح التفاح على سطح مستوٍ.
- نضع مجففنا المستقبلي على الشرفة ونتركه تحت أشعة الشمس اللطيفة. ولكن في الليل، من الأفضل أن تأخذ الشغل إلى الشقة، لأنه بسبب نقص الحرارة، يمكن للفواكه امتصاص الرطوبة، والتي يمكن أن تتداخل مع عملية الطهي. ومن الأفضل تغطيتها بنوع من القماش يكون بمثابة الحماية من حشرات الصيف.
- من الأفضل "فحص" شرائح التفاح لدينا من وقت لآخر طوال اليوم حتى تتم عملية تجفيف الفاكهة بالتساوي. إذا كان أحد جوانب الشرائح جافًا بما فيه الكفاية، فقد حان الوقت لقلبها إلى الجانب الآخر.
في المتوسط، يمكن أن تجف الثمار من 4 إلى 6 أيام، لكن هذه المؤشرات ستختلف حسب العوامل المؤثرة على الحالة: شدة ضوء الشمس، ودرجة حرارة الهواء، وسمك الشرائح نفسها.
كيفية تجفيف التفاح في المنزل باستخدام الفرن
إذا وجدت مجموعة التفاح المثالية الخاصة بك، ولكن فات الأوان للقيام بالتجفيف الطبيعي، لأنه في أواخر الخريف بالخارج، فلا تقلق.
ويمكن أيضا إجراء عملية التجفيف في ظروف الشقة، وعادة ما يتم ذلك باستخدام الفرن.
يعد استخدام رف سلكي لتجفيف التفاح أمرًا مثاليًا، لكن صينية الخبز تعد خيارًا جيدًا أيضًا. فقط في هذه الحالة، تحتاج إلى تحويل الشرائح باستمرار حتى تجف بالتساوي.
- من الضروري ضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 60 درجة، لأن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تلحق الضرر ببنية الثمرة، ونتيجة لذلك سيتم فقدان المواد المفيدة الموجودة فيها. من المهم أيضًا إبقاء باب الفرن مفتوحًا من وقت لآخر لتحسين دوران الهواء.
- عندما تفقد الشرائح معظم رطوبتها، مما يتسبب في ذبولها قليلًا، قم بخفض درجة الحرارة قليلًا.
- من الضروري الاحتفاظ بالمنتج في الفرن حتى تتأكد من جفافه بدرجة كافية للتخزين على المدى الطويل. بعد كل شيء، ستبدأ الفواكه غير المجففة في التدهور بسرعة، وسوف يتم تدمير محصولك من الفواكه المجففة ببساطة.
يعد تجفيف التفاح في المنزل باستخدام الفرن أسهل بكثير وأكثر ربحية إذا كنت تعيش في شقة.
كيفية تجفيف التفاح في المجفف الكهربائي لفصل الشتاء
يعد التجفيف الكهربائي أمرًا جيدًا لأنه أثناء عملية التجفيف يتم تزويد الفاكهة بتدوير هواء مستمر. وبفضل ذلك يتم تجفيفها بمساعدة الحرارة والهواء، ولا تجف بسبب تعرضها لدرجات حرارة عالية.
لضمان التجفيف المتساوي، ضع الشرائح في طبقة واحدة على شبكة خاصة مستديرة الشكل.
كما يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 60 درجة. في ظل هذه الظروف، سيكون التجفيف جاهزًا بعد 8 ساعات، على الرغم من أن هذه المرة قد تختلف حسب سمك الشرائح.
كيفية تجفيف التفاح في الميكروويف
إذا كنت ربة منزل مشغولة وليس لديك الوقت الكافي للتحكم في هذه العملية المعقدة، فاستخدمي الميكروويف. لذلك، سوف تجف في غضون ساعات، ولكن ضع في اعتبارك أنه قد يتم فقدان بعض الفيتامينات.
- بعد اختيار التفاح السليم، تحتاج إلى غسله جيدًا وتقطيعه كما تريد. نأخذ طبقًا ونبطنه بقطعة قماش طبيعية رقيقة، وبعد ذلك نضع شرائحنا على السطح المجهز. نضع أيضًا نفس القماش في الأعلى.
- اضبط الوضع على 200 واط واترك التجفيف المستقبلي لمدة 3-4 دقائق. ونتيجة لذلك، نحصل على خيار التجفيف السريع الذي سيتم تخزينه لفترة طويلة.
تخزين التفاح - قواعد مهمة
الفواكه المجففة بشكل صحيح ليست سوى نصف المعركة، على الرغم من أنها مهمة للغاية، فهي تسمح لك بالحفاظ على التفاح المجفف لفصل الشتاء. ولكن لكي يحتفظ التجفيف بمذاقه وخصائصه المفيدة، من الضروري توفير ظروف مقبولة له.
عادة يتم تخزين هذه الفواكه المجففة في أكياس بلاستيكية، وهذا ليس صحيحا تماما. والحقيقة هي أن البولي إيثيلين لا يسمح بمرور الهواء على الإطلاق، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تعفن الفواكه المجففة.
لذلك فإن الخيار المثالي بالطبع سيكون حقيبة مصنوعة من نسيج القطن الطبيعي. يسمح هذا القماش بمرور الهواء بشكل جيد، مما يساعد على تخزين الشرائح لأطول فترة ممكنة.
إذا وضعت الفواكه المجففة الجاهزة في الحقيبة، فهذا لا يعني أنه يمكنك نسيانها قبل الرغبة الأولى في طهي كومبوت. من الضروري من وقت لآخر التحقق من حالتها، لأن هذه الفواكه الجافة يمكن أن تكون طعاما شهيا حقيقيا لمختلف الحشرات.
بالإضافة إلى ذلك، قد يحدث أن العفن يتفوق على قطعة العمل الخاصة بك. لكن هذا لن يحدث إلا إذا زادت رطوبة الهواء في الغرفة أو إذا لم تجف الثمار بالكامل.
على الرغم من أن عملية تجفيف شرائح التفاح قد تبدو مستحيلة في ظروف الشقة، إلا أن الأمر ليس كذلك في الواقع. لا يعرف الجميع كيفية تجفيف التفاح بشكل صحيح.
هناك عدة حلول بديلة للتجفيف المعتاد للتفاح في الشمس. بالإضافة إلى ذلك، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لأن مهمتك هي فقط إعداد الفاكهة للمعالجة الرئيسية. يعد تجفيف الفاكهة أسهل بكثير من صنع المربى أو ختم الكومبوت.
ليس سراً أن حاجة الجسم للفيتامينات تزداد في الشتاء. وتفضل الكثير من ربات البيوت الحصول عليها من مستحضراتهن الخاصة. على سبيل المثال، من التفاح. ولكن كيف نحافظ على احتياطيات الفاكهة لفترة طويلة من الطقس البارد؟ أحد الخيارات هو تجفيفه. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تجفيف التفاح بشكل صحيح في المنزل.
تحضير
لجعل الفواكه المجففة لذيذة وعطرية وجميلة، يجب أن تكون مستعدة بشكل صحيح للتجفيف. للقيام بذلك، من الأفضل الاستماع إلى النصائح أدناه.
- استخدم أصناف التفاح الشتوية والحلوة والحامضة للتجفيف، مثل أنتونوفكا أو اليانسون أو بيبين الزعفران أو أبورت. ليس لديهم طعم لاذع. الأصناف الحلوة تصبح عديمة الطعم بعد التجفيف.
- قبل التجفيف، تأكد من فرز الفواكه وفرزها حسب الحجم وغسلها.
- قشر الفواكه المجففة المستقبلية وأزل لبها واقطع المناطق المتضررة. من الأفضل تجفيف أصناف التفاح الصيفية، مثل "الحشوة البيضاء"، بالقشر.
- بحيث لا يتحول لحم القطع المقطوعة إلى اللون الداكن في وقت مبكر، ضعها في الماء المحمض البارد. تفضل بعض ربات البيوت سلق الثمار قبل التجفيف. ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة سوف يفقدون كمية كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة.
- ضع الثمار المحضرة على شبكة أو صينية خبز في طبقة واحدة.
التجفيف بالشمس
في ظل الظروف الجوية المواتية، من الأفضل تجفيف شرائح التفاح بشكل طبيعي. ضع الفاكهة على سطح مستو أو اربطها بخيط. حاول ألا تضع القطع معًا بإحكام شديد، وعند التوتير، اترك مسافة صغيرة بين الثمار. ضع الحاوية مع التفاح في الشمس، وقم بتعليق "الأكاليل" في منطقة جافة جيدة التهوية. لحماية الثمار من الحشرات قم بتغطيتها بالشاش.
يعد تجفيف التفاح بشكل طبيعي عملية بطيئة ويمكن أن تستغرق من 10 إلى 15 يومًا.
تأكد من أنه يجف بالتساوي. اقلب الفواكه المجففة يوميًا. لا ينصح بترك الحاويات التي تحتوي على المستحضرات بالخارج في يوم غائم وغائم. في هذه الحالة، من الأفضل الاحتفاظ بالفواكه المجففة المستقبلية في غرفة دافئة وجافة وتزويدها بالتهوية الجيدة.
تذكر أن تجفيف التفاح بشكل طبيعي هي عملية بطيئة ويمكن أن تستغرق من 10 إلى 15 يومًا. الفواكه المجففة جيدًا مرنة ولا تنكسر ولا تلتصق ببعضها البعض.
في الفرن
إذا لم تتاح لك الفرصة لتجفيف التفاح في الهواء النقي، فاستخدم الفرن. قد يستغرق الأمر من 7 إلى 8 ساعات لتجفيف دفعة واحدة. قبل وضع القطع المقطعة على صينية الخبز، قم بتغطيتها بورق قصدير أو ورق زبدة.
- ضع صينية الخبز في فرن محمى على حرارة +45 درجة مئوية لمدة 2-2.5 ساعة. اقلب الفاكهة كل 30-40 دقيقة حتى تجف بالتساوي من جميع الجوانب.
- ثم قم بزيادة درجة الحرارة إلى +60 ... +65 درجة مئوية. تذكر أن تفتح باب الفرن من وقت لآخر وتتخلص من الرطوبة الزائدة.
- قبل نصف ساعة من اكتمال التجفيف، خفض درجة الحرارة إلى +50 درجة مئوية.
- عند الانتهاء، ضعي الفواكه المجففة على منشفة واتركيها لتبرد.
إذا كان الفرن يحتوي على وظيفة الحمل الحراري، فسيتم تبسيط عملية التجفيف إلى حد كبير وتستغرق وقتًا أقل بكثير.
- ضع صينية الخبز أو الرف مع التفاح على الرف الأوسط.
- اضبط المنظم على +40 درجة مئوية وقم بتشغيل نفخ الهواء الساخن. اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً خلال أول ساعتين.
- بعد 50-60 دقيقة، قم بزيادة درجة الحرارة إلى +70 درجة مئوية.
- بمجرد أن يقل حجم التفاح بمقدار النصف، قم بخفض درجة الحرارة مرة أخرى إلى درجة الحرارة الأصلية.
ستكون المدة الإجمالية لتجفيف التفاح بهذه الطريقة حوالي 5-6 ساعات.
في الميكروويف
بمعرفة كل تعقيدات تجفيف التفاح في الميكروويف، يمكنك معالجة حوالي 10 كجم من الفاكهة في ساعة واحدة. ومع ذلك، مع هذه الطريقة، من المهم جدًا عدم تجفيف الثمار.
- ضعي القطع المقطعة على طبق في طبقة واحدة.
- اضبط التتابع لمدة دقيقتين وابدأ الفرن.
- بعد الفترة المحددة، تحقق من درجة التجفيف. تجفيف الفاكهة إذا لزم الأمر.
- بناءً على وقت طهي الدفعة الأولى، قم بمعالجة التفاح المتبقي.
في مجفف كهربائي
- ضع الثمار المحضرة في طبقة واحدة على شبكة الوحدة.
- اضبط درجة الحرارة على +60 درجة مئوية ولاحظ الوقت (7-8 ساعات).
باستخدام المقلاة الهوائية
تقوم المقلاة الهوائية بعمل جيد في تجفيف التفاح. قم بتغطية الشبكات المرفقة مع الجهاز بورق البرشمان.
- ضع الفاكهة عليها وضع واحدة فوق الأخرى.
- اضبط معلمات التجفيف: درجة الحرارة +100 ... +120 درجة مئوية، سرعة نفخ منخفضة. في غضون ساعة، ستكون الفواكه المجففة جاهزة.
يرجى ملاحظة أن الفاكهة الموجودة على الرف العلوي سوف تجف بشكل أسرع قليلاً. لذلك، قم بإيقاف تشغيل الجهاز بشكل دوري وتغيير الشبكات.
يمكنك جعل محضرات التفاح لذيذة أكثر عن طريق نقعها في شراب السكر. للقيام بذلك، قم بإعداد شراب من كمية تعسفية من السكر والماء المغلي. نسكبه فوق الفاكهة المقطعة ونتركها لمدة يوم. بعد مرور المدة المحددة، ضعي الشرائح في مصفاة واتركي الشراب يصفى. ضع الثمار المنقوعة على شبكة وجففها كما هو موضح أعلاه.
في أمسيات الشتاء الطويلة، من الجيد أن تدلل نفسك بشرائح لذيذة من التفاح المجفف. إعدادهم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إنه أسهل بكثير من صنع المربى، وأرخص. لا يستخدم السكر لتجفيف الفواكه. تكاليف الوقت هي أيضا ضئيلة. والنتيجة لذيذة بشكل مذهل وبحر من الفيتامينات. هناك عدة طرق لتجفيف التفاح الناضج لفصل الشتاء في شقة أو منزل خاص.
تحتاج إلى اختيار الفواكه ذات اللب الأبيض الكثيف. سيصبح تجفيفها مرنًا وممتعًا حسب الذوق. أفضل الأصناف هي أنتونوفكا، بيبين وأبورت.
مهم! لا تخلط شرائح الفاكهة الكبيرة والصغيرة معًا. سيستغرق البعض وقتًا أطول حتى يجف، بينما سيجف البعض الآخر بشكل أسرع.
أفضل مادة خام للتجفيف هي تفاحة محلية الصنع تزرع في حديقتك الخاصة. تتم معالجة الفواكه المستوردة المشتراة بالشمع والمواد الكيميائية التي لن تختفي أثناء عملية التجفيف.
لا يمكنك استخدام الجيف المكسور أو الفواكه الفاسدة. إن عملية التخمير جارية بالفعل، وبالتالي فإن طعم المنتج النهائي سيكون غير سارة.
كيفية تحضير الفاكهة؟
يجب غسل التفاح المختار جيدًا وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. سمك كل منها 3-7 ملم. يمكنك التخلص من اللب باستخدام سكين خاص. وبالتالي فإن العملية برمتها سوف تستغرق بضع دقائق فقط.
بسبب المحتوى العالي من الحديد، يتأكسد لب الفاكهة بسرعة في الهواء. تحتاج إلى نقع القطع النهائية في محلول ملح الطعام (لبضع ثوانٍ فقط) أو إسقاط القليل من عصير الليمون على كل منها. ثم ضع القطع في مصفاة لتصريف الرطوبة الزائدة.
الآن يجب أن يستريحوا لبعض الوقت على منشفة جافة.
طرق تجفيف التفاح في المنزل
هناك طرق مختلفة لتجفيف الفواكه في الداخل والخارج. تم استخدام بعضها منذ مئات السنين، والبعض الآخر ظهر مؤخرا. ولكن بغض النظر عن طريقة التحضير المستخدمة، فمن المؤكد أن الشرائح المجففة ستكون لذيذة وعطرية.
في الفرن الحراري
الأفران المزودة بهذه الوظيفة مريحة للغاية. لديهم مروحة خاصة على الجدار الخلفي. يتم توفير الهواء الساخن بتدفق موحد. سوف يجف التفاح من جميع الجوانب.
للتجفيف، سوف تحتاج إلى القيام بما يلي:
- سخني الفرن إلى 50 درجة. في درجات حرارة أعلى، تتشكل القشرة على التفاح، وسوف تصبح هشة وتفقد مرونتها.
- قم بتغطية الأوراق بورق البرشمان ثم ضع الشرائح عليها في طبقة واحدة متساوية. ضع الأوراق في الفرن. في بداية التجفيف، لا يلزم فتح الباب. إذا ارتفعت درجة الحرارة، يمكن فتحه قليلاً. ستعمل المروحة على تعزيز التبخر المكثف للرطوبة الزائدة من الفاكهة.
- بعد ساعتين، يجب خلط الشرائح. ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن وجففيها لمدة 30 - 60 دقيقة.
- أثناء عملية التجفيف، سوف ينخفض حجم التفاح. هذه إشارة لزيادة درجة الحرارة إلى حوالي 70 درجة للساعة القادمة.
- ثم تعود درجة الحرارة الأصلية (50 درجة). يمكنك فتح باب الفرن قليلاً وترك الفاكهة لتجف لمدة 3 ساعات أخرى.
- بعد هذا الوقت، تحتاج إلى إخراج بضع قطع، ودعها تبرد وتجربتها بأصابعك. إذا كانت مرنة ولم يتم إطلاق أي عصير، فإن عملية التجفيف قد اكتملت. يجب أن يبرد التفاح تمامًا. تعتبر هذه الشرائح مثالية للكومبوت الحلو وكعلاج خلال موسم البرد.
في الميكروويف
في الصيف، ليس من الممكن دائمًا استخدام الفرن، لأنه حار جدًا. البديل الرائع هو الميكروويف. يتم تقليل تكاليف الوقت من عدة ساعات إلى عدة دقائق (5 أو 7 في المجموع).
لتجفيف الفاكهة سوف تحتاج:
- نقطع التفاح إلى شرائح ونوزعها بالتساوي على الطبق.
- الطاقة المثلى هي 200-300 واط.
- بعد مرور دقيقتين، أخرجي الطبق واقلبي كل شريحة إلى الجانب الآخر.
- اترك الفاكهة حتى تجف لمدة 2-3 دقائق أخرى. هذه المرة كافية لتجفيف شرائح رفيعة جدًا. إذا كان السائل لا يزال يتسرب منها، فسيتم تمديد وقت الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
في الشمس
هذه ليست أسرع طريقة للحصول على الفواكه المجففة الجاهزة. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن درجة حرارة الهواء بالخارج يجب أن تظل على الأقل + 30 درجة لعدة أيام. لا فائدة من تجفيف التفاح في الطقس الغائم.
عملية الطبخ:
- تحتاج أولاً إلى اختيار مكان تشرق فيه الشمس طوال اليوم تقريبًا. توجد طاولة مغطاة بقطعة قماش زيتية للمطبخ وأوراق من الورق النظيف. من الأفضل عدم استخدام الصحف، لأنها تحت أشعة الشمس الحارة سوف تكون رائحتها مثل حبر الطباعة.
- ثم ضع قطع التفاح الجافة المحضرة في طبقة رقيقة على الورق. سوف تجذب رائحة الفاكهة الدبابير وذباب الفاكهة. يجب تغطية قطعة العمل بالشاش.
- يجب تقليب التفاح بشكل دوري طوال اليوم حتى يجف من جميع الجوانب.
- بعد غروب الشمس يوصى بإحضار الفاكهة إلى الداخل. إذا استقر عليهم ندى الصباح باستمرار أو هطل المطر في الليل، فستذهب جهودك سدى.
- سوف يستغرق إعداد هذه الوصفة البسيطة حوالي أسبوع أو أكثر قليلاً.
إذا لم يكن تجفيف التفاح في الفناء مريحًا للغاية، فيمكن تعليق الشرائح على الخيوط وتعليقها في الداخل. العلية أو الشرفة الأرضية الجافة والنظيفة مناسبة لهذا الغرض. الشيء الرئيسي هو ضمان الدوران المستمر للهواء النقي والجاف.
نصيحة! يجب أن تكون الشرائح أكثر سمكًا، وإلا فسوف تنكسر باستمرار عند التوتير. تحتاج إلى ترك مساحة صغيرة بين القطع. سيكون المنتج جاهزًا خلال أسبوعين.
في مجفف كهربائي
تم تصميم هذا الجهاز خصيصًا لتحضير الفواكه المجففة. قطعي التفاح إلى شرائح بنفس سماكة الصينية الموجودة في المجفف. إذا لم يتم ذلك، فلن تجف الثمار بالتساوي. سيتم طهي نصف الشريحة بالكامل، ولكن لن يتم طهي النصف الآخر.
لتحضير الفواكه المجففة ستحتاج:
- ضع الشرائح بعناية على سطح المنصات. ثم ضعها على مستويات مختلفة في المجفف وقم بتشغيل الجهاز.
- عليك التأكد من أن مؤشر درجة الحرارة لا يزيد عن +55 درجة.
- الحد الأدنى لوقت التجفيف سيكون 7 ساعات.
- بعد هذا، قم بإيقاف تشغيل الجهاز. عندما تبرد التفاح، تحتاج إلى التحقق من استعدادها.
- إذا لم يتبخر العصير من القطع بعد، فسيتم تمديد وقت التجفيف بمقدار 2-3 ساعات.
باستخدام المقلاة الهوائية
يوفر هذا الجهاز مجالًا أكبر للنشاط. للحصول على تجفيف عطري، ما عليك سوى رش شرائح التفاح الطازجة بالزنجبيل أو الفانيليا أو القرفة. سيكون الطعم مذهلاً.
عملية الطبخ:
- بالنسبة لهذا الجهاز، يجب تقطيع التفاح إلى شرائح أكثر سمكًا (من 5 إلى 8 ملم).
- يتم وضع أي طعام موجود في المقلاة الهوائية على الشبكات وليس في الأسفل.
- الآن تم ضبط المؤقت على وضع تدفق الهواء المنخفض ودرجة الحرارة 100 درجة.
- يمكنك التحقق من جاهزية التفاح خلال 50-60 دقيقة.
- إذا كانت لديك شكوك حول مدى جاهزية المنتج، فيمكنك تمديد وقت الطهي بمقدار نصف ساعة.
كيفية تخزين الفواكه المجففة بشكل صحيح؟
الظروف المثالية للتفاح المجفف: الحصول على الأكسجين جافًا وباردًا ومظلمًا ومستمرًا. في غرفة دافئة وعفنة، سوف يتدهور المنتج بسرعة.
لا يجوز بأي حال من الأحوال استخدام الأكياس البلاستيكية أو الحاويات البلاستيكية. في مثل هذه العبوات، قد يتشكل العفن على الفواكه المجففة.
تعتبر الحقائب الصغيرة المصنوعة من القماش السميك القابل للتنفس أو أغطية الوسائد القطنية القديمة أكثر ملاءمة.
تعتبر الصناديق المصنوعة من الورق المقوى أو سلال الخوص أو الصناديق الخشبية الصغيرة طريقة جيدة للخروج. الجزء السفلي مغطى بأوراق من الورق. كل ما تبقى هو التأكد من عدم دخول الحشرات والحشرات الأخرى إلى هذه الحاويات.
يتم تصنيعها من خلال محاصيل كبيرة من التفاح في متناول جميع شرائح السكان. يحاول الناس تناولها ليس فقط طازجة، ولكن أيضًا لإعدادها لفصل الشتاء قدر الإمكان: فهم يصنعون المعلبات والمربيات والكومبوت. ومع ذلك، عند طهيه، يفقد التفاح معظم فيتاميناته. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الخصائص المفيدة قدر الإمكان، فمن الأفضل إعداد التفاح في شكل تجفيف. التجفيف لديه العديد من المزايا:
هناك طرق عديدة لتجفيف التفاح. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الحديثات المواقد. ومع ذلك، فقد تم استخدام طريقة تجفيف الفواكه في المناطق المفتوحة لعدة قرون بسبب بساطتها وسهولة الوصول إليها.
هل من الممكن تجفيف التفاح في الشمس؟ من الملائم حصاد الفواكه المجففة في الهواء الطلق في تلك المناطق حيث الصيف حار وجاف. يجب أن يدللك الخريف أيضًا بأيام مشمسة ودرجات حرارة هواء عالية بدرجة كافية حتى تتمكن ربات البيوت من تجفيف أصناف التفاح المتأخرة.
الميزة الرئيسية لهذه الطريقة في تحضير الفواكه المجففة هي إمكانية القيام بذلك تجفيف محصول كبير من التفاح دفعة واحدة تقريبًا. الشيء الرئيسي هو أن هناك مساحة كافية لوضع التفاح. بالإضافة إلى ذلك، هذه الطريقة توفر الطاقة.
عيوبتجفيف التفاح في الهواء الطلق:
- بحاجة لحماية تجفيف التفاح من الذباب;
- ضروري إخفاء في الليلالتجفيف: في هذا الوقت تكون الرطوبة أعلى، ويتساقط الندى في الصباح، وقد يختفي التفاح؛
- إذا تغير الطقس بشكل غير متوقع و انها ستمطر، ثم يجب مقاطعة العملية وتجفيف التفاح في المنزل.
القواعد الاساسية
يُنصح بمعالجة التفاح ليس دفعة واحدة، ولكن تقسيم إلى أجزاء(حوالي نصف دلو لكل منهما).
لكي يتوفر لديك الوقت لإتمام كافة الإجراءات اللازمة قبل تقطيع الشرائح تتأكسد وتغميق. من الضروري اختيار الناضجة، ويفضل ذلك غير تالفتفاح.
دعونا نفكر القواعد الاساسيةتجفيف التفاح في الشارع (على سبيل المثال، في البلاد):
- للتجفيف في الخارج تحتاج إلى اختيار الأصناف المناسبة: بارمن الشتاء الذهبي، مونتوانر، رينيه أورليانز، روزماري، رينيه سيميرينكو، أنتونوفكا، أبورت، بيبين. كل هذه الأصناف من التفاح خريفية ولها طعم حلو وحامض. على عكس التفاح الصيفي الحلو، عندما تجفف أصناف الخريف، يبقى اللب أكثر جفافًا ويكون طعم الفاكهة المجففة أكثر وضوحًا.
- التفاح ضروري اشطفه جيدًا وامسحه حتى يجفحتى لا تؤخر الرطوبة الزائدة وقت التجفيف.
- إذا تم شراء التفاح وأنت تعلم أنه تمت معالجته عدة مرات مواد كيميائيةفمن الأفضل إزالة القشر من الفاكهة. ومن الأفضل عدم قطع قشر التفاح المنزلي إلا إذا كان قاسياً. ويعتقد أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات.
- بعد ذلك، تتم إزالة التفاح جوهر. أسهل طريقة للقيام بذلك هي استخدام أنبوب ذو حواف حادة. إذا لم يكن هناك، فسيتم تقسيم التفاحة إلى أربعة أجزاء ويتم إزالة الجزء غير الصالح للأكل بسكين.
- قطعي التفاح إلى شرائح باستخدام القطاعة أو السكين. لا يزيد سمكها عن 1 سم.
- للحفظ الظل الخفيفيُحفظ لب التفاح وشرائحه في محلول ملحي لعدة دقائق (يذوب 100 جرام من الملح في دلو من الماء).
- يتم وضع شرائح التفاح المعالجة في طبقة واحدةعلى أوراق الخبز أو الشبكات.
- قمة مع شرائح التفاح عدة طبقات من الشاشمن أجل حماية الفواكه المجففة المستقبلية جزئيًا على الأقل من الذباب والغبار.
- كل يوم تحتاج إلى كل الشرائح دوران.
يمكن تعليق شرائح التفاح الكبيرة على خيط قوي أو أعواد خشبية. في هذه الحالة لن تكون هناك حاجة كل يوم ينقلبفصوص
في هذه المرحلة، يتم الانتهاء من الأعمال التحضيرية لتجفيف التفاح. الآن عليك أن تقرر المكان الأفضل لوضع أوراق الخبز حتى تحصل عليها الأكثر لذيذة وصحيةالفواكه المجففة.
طُرق
كيفية تجفيف التفاح في الشارع أو في البلاد. دعونا نفكر في عدة طرق.
في الشمس
كيف تجفف التفاح بشكل صحيح في الشمس؟ إذا وضعت أوراق خبز التفاح في ضوء الشمس المباشر، فسوف يستغرق الأمر وقتًا لتجفيف التفاح في الشمس أربعة إلى ستة أيام.
وبعد ذلك يجب الاحتفاظ بأوراق الخبز لبضعة أيام أخرى. في منطقة جافة وجيدة التهويةحتى التجفيف النهائي.
بغض النظر عن مدى حرارة الطقس، فإن أوراق الخبز ضرورية طوال الليل. نظف الغرفة. نظرا لأن رطوبة الهواء ترتفع بشكل كبير في الليل، فإن كل الجفاف يمكن أن يذهب إلى البالوعة.
في الأيام الحارة، تصبح شرائح التفاح جافة بسرعة، ولكن أشعة الشمس الشديدةتدمير بعض الفيتامينات والمركبات العضوية.
في الظل
يمكن أيضًا تجفيف التفاح في الظل، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول بكثير التجفيف سيكون أكثر صحةمن الذي جفف في الشمس . لا يمكن وضع الصواني في الظل إلا في أيام الصيف الحارة جدًا، عندما تكون رطوبة الهواء منخفضة وتكون درجة الحرارة مرتفعة.
ومن المستحسن أن صواني الخبز جيدا في مهب الريح. ومن الضروري تقليب الشرائح مرة واحدة على الأقل يومياً، وإخفاء المجفف في المنزل ليلاً.
في الحمام
ماذا تفعل مع أصناف التفاح الخريف؟ الشمس مشرقة، لكنها لم تعد دافئة، ورطوبة الهواء مرتفعة بالفعل. إذا كان لديك ساونا في منزلك، فلا يمكنك الاستحمام فيها فحسب، بل يمكنك أيضًا تجفيف التفاح والاستمتاع برائحتها.
كيف يتم تجفيف التفاح في غرفة البخار؟ من الأنسب ترتيب التفاح المقطع إلى شرائح على شبكة معدنية أو خيط على خيط قوي. نعلق الهيكل النهائي تحت السقف، أقرب إلى الموقد. يجب تسخين الحمام لمدة 3-4 ساعات حتى لا تنخفض درجة الحرارة خلال هذا الوقت عن 90 درجة.
ثم لم يعد من الممكن تسخين الموقد، وسوف يبرد الحمام تدريجيا، وفي هذه الأثناء سينتهي المجفف من التجفيف.
يُنصح بالاحتفاظ بالتجفيف النهائي لبضعة أيام أخرى. في منطقة جافة وجيدة التهوية.
الشيء الرئيسي هو أن الحمام ساخن وجاف.
إذا كنت ترمي الماء باستمرار على الحجارة الرطوبة سترتفع إلى 80%وفي ظل هذه الظروف لن يكون من الممكن تجفيف التفاح.
هل هي جافة أم لا؟
التوصيات المتعلقة بعدد الأيام اللازمة لتجفيف التفاح نسبية. كل هذا يتوقف على درجة الحرارة والرطوبة، وكذلك على التنوع: تفاح الصيف يجف بشكل أسرع من أصناف الخريف. فكيف تفهم التجفيف جاهز أم لا?
إذا كان الجلد على شرائح التفاح مظلمة، واللب توقفت عن الالتصاقوبذلك يصبح التجفيف جاهزًا تمامًا. يمكنك أيضًا التحقق من الاستعداد بالضغط بقوة على اللب بإصبعك: إذا كان تحت إصبعك لن ينتشر إلى الجانبينمما يعني أن التفاح جاف بالفعل.
يجب أن تبقى شرائح التفاح المجففة ناعمة وقابلة للانحناء، وإلا فسيتم تجفيفها بشكل مفرط. في مجففيحتفظ التفاح بعدد أقل من الفيتامينات والمواد المغذية.
لون المجفف لا يدل على جاهزيته. يتم الحصول على أصناف الصيف من التفاح ولاعة، شتاء - أغمق. يصبح لون اللب أفتح إذا عولج التفاح بمحلول ملحي في المرحلة التحضيرية.
كيفية تخزين الفواكه المجففة؟
التجفيف المجهز بشكل صحيح هو نصف المعركة فقط. ما زلنا بحاجة إليها حفظ حتى الشتاءحتى لا تتعفن أو تأكلها الفئران والحشرات. ؟ هذه المسألة البسيطة لها فروق دقيقة خاصة بها:
عملية بسيطة تتطلب كميات قليلة استثمارات مالية. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسوف يسعدك التفاح المجفف دائمًا به رائحة وطعمفي أيام الشتاء الباردة، سوف يساعدون في تنويع الطاولة بالكومبوت والفطائر.
في الاستهلاك المنتظم للتفاح المجففيمكنك تحسين عملية التمثيل الغذائي لديك وزيادة مقاومة الجسم لنزلات البرد.
