Svi znamo kako izgleda ananas. Plod je prekriven debelom kožom iza koje se nalazi žuta mirisna pulpa, a na vrhu su zeleni tvrdi listovi. Kada birate ananas, pokušajte da ga dobro pogledate. Obratite posebnu pažnju na sljedeće faktore:
- prijatna suptilna aroma sa kože. Ako je fetus zdrav, njegov miris se jedva osjeti. Oštar miris slatkoće ukazuje na to da je voće najvjerovatnije već počelo da se kvari;
- prekrasno zeleno lišće. Listovi treba da budu bez mrlja i znakova truljenja. Pokušajte otkinuti po jedan list sa svih vrhova, u zrelom ananasu se odvaja bez puno truda. Malo ljudi zna, ali vrhovi ploda rotiraju oko svoje ose. Samo uzmite ananas, držite ga jednom rukom, a drugom rukom okrećite vrhove. Ako se dobro okreće, onda to ukazuje na jasnu zrelost voća. Slobodno ga kupite;
Okrenite vrhove vrlo pažljivo, bez primjene sile. U suprotnom, može se odvojiti od fetusa.
- elastična kora. Mnogi pogrešno pretpostavljaju da zreli ananas treba da ima tvrdu koru, ali to nije sasvim tačno. Koža je tamne boje, ujednačena, kada se stisne malo se skuplja, ali raste. Ako se voće ne može iscijediti, vjerovatno još nije zrelo. Kada prsti upadnu u pulpu, ananas je već počeo da truli;
- pulpa. Kucnite na voće i cijenite zvuk. Ako je zvuk prazan, onda je pulpa loša. Tup zvuk je, naprotiv, znak zrelosti.
Kada procijenite fetus u svim aspektima, izmjerite ga. Nemojte uzimati male ananase, zapamtite da je normalna težina ploda od 1 do 2 kg. Obavezno obratite pažnju na cijenu voća. Niska cijena ili promocija bi vas trebala upozoriti, bolje je ne kupovati takve ananase. Ako su plodovi kvalitetni, niko ih neće besplatno prodati. Ne zaboravite oprati voće pod mlazom vode prije jela. Narežite voće i uživajte u njegovom slatkom i sočnom ukusu.
Kako čuvati ananas nakon kupovine
Ako vam je ostalo par komada mirisne pulpe, stavite je u frižider. Temperatura u njemu ne bi trebalo da bude ispod nule stepeni. Najoptimalniji temperaturni raspon za skladištenje prepoznat je kao interval od 5 do 15 stepeni Celzijusa.
Na nižoj temperaturi, pulpa trenutno gubi ukus i postaje meka. Na povišenim temperaturama brže se razvija truljenje pulpe. Komadići voća mogu se čuvati u frižideru do 2 nedelje. Ako ostavite ananas na stolu, izdržat će jedva dva dana. Ako je prošlo više vremena, a zaboravili ste da izvadite voće, bacite ga u kantu, jer je jedenje takvog voća nebezbedno za zdravlje, velika je verovatnoća da ćete dobiti trovanje hranom.
Već narezane kriške ananasa čuvajte samo ispod filma ili ih umotajte u papir. Ne smije se dozvoliti da vlaga dospije na pulpu, inače se brzo razvija truljenje.
Komadići ananasa možete prenijeti u plastičnu posudu sa poklopcem koji dobro priliježe. Obložite dno posude papirnim ubrusima u nekoliko slojeva.
Pažljivo pristupite izboru voća, nikada ne zgrabite prvo voće koje vam naiđe. Čak i ako ste odabrali nezrelo voće, u redu je: ostavite ga da odstoji u frižideru 2-3 dana i sazreće. Nezrele ananase je nepoželjno jesti, nisu tako slatkastog ukusa, a koristi od njih ima mnogo manje nego u zrelim.
Ananas je egzotična poslastica i stoga ga je teže izabrati nego običnu jabuku ili krušku. Naučite kako odabrati pravi ananas za ukrašavanje vašeg prazničnog stola. Kupovati ovo voće nasumično se ne isplati.
Odabir zrelog ananasa u trgovini po mirisu
Miris je jedan od vjernih pomoćnika u odabiru savršenog voća. Pomirišite ananas i osjetite njegovu aromu.
Kako odabrati pravi ananas da bude sočan i zreo
Dobar ananas ima delikatan i suptilan miris. Ako je aroma prejaka i gotovo hemijska, onda je voće prezrelo i već počinje da truli iznutra. Ako uopšte nema mirisa, onda je voće ili još nezrelo, ili je ubrano zeleno, a sazrelo je tokom transporta, što znači da je drugorazredno. U svakom slučaju ne biste trebali uzimati takvo voće.
Vizuelni pregled svježeg ananasa prilikom kupovine
Evo još nekoliko pokazatelja koji će vam pomoći pri odabiru ove prekomorske delicije:
- pregledajte vrhove voća. Trebalo bi biti puno listova, i trebali bi biti svijetlo zeleni, sočni. Pokušajte povući jedan list. Ako ne želi da se odvoji od baze, onda je ananas nezreo. Ako lišće požuti i osuši, plod je prezreo i pokvaren;
- neobičan način da provjerite ananas: zavrnite vrhove. U zrelom voću lako se pomiče oko svoje ose, dok je u zelenom nepomično;
- zrelo voće je blago mekano na dodir, ali njegova kora ostaje elastična. Zeleni plod je mnogo tvrđi od zrelog;
- ne obraćajte pažnju na zelenkastu nijansu kore, to uopće ne znači da je voće nezrelo. Ali ako je kora prekrivena mrljama, to je loš znak. Takav ananas je prezreo i pokvaren;
- tapkajte po voću. Ananas idealnog nivoa zrelosti daje dosadan zvuk. Ali prazan zvuk je znak da je voće prezrelo i osušeno. Nemojte ga uzimati ako ne želite da jedete ne sočan ananas;
- ako želite kupiti pola ananasa, procijenite njegovu boju u odjeljku. Trebao bi biti jarko žute boje sa zlatnim sjajem. Blijeda boja je prvi znak da je ananas nezreo;
- ne uzimajte voće sa neujednačenom bojom pokožice. To uvijek govori o određenim nedostacima fetusa.
Kada donesete svoj ananas kući, čuvajte ga samo na sobnoj temperaturi. U frižideru će svježi ananas postati vodenast i izgubiti svoju očaravajuću aromu.
Ne kupujte ananas bez pogleda. Tako rizikujete da potrošite mnogo novca i nabavite ustajalo voće. Tek nakon detaljnog pregleda u samoposluzi možete pronaći vrlo savršen ananas, koji će biti ukusan, sladak, mirisan.
Kako odabrati ananas u trgovini?
Tropsko voće na policama trgovina više nikoga ne iznenađuje. Teško je naći osobu koja nikada u životu nije probala ananas. Međutim, okus u dva od tri slučaja ostavlja mnogo da se poželi. Kako odabrati ananas u trgovini tako da bude zreo i sladak?
Koji se ananasi prodaju
Ako ste probali svježe ubrani ananas, neće vam se svidjeti okus onoga što se prodaje u trgovinama. Na velike udaljenosti uvijek se transportuju samo nezreli plodovi. Zrelo voće neće izdržati transport. A nezreo u procesu transporta neće postati ukusniji i slađi.
Lišće
Pregledajte "krunu" listova na vrhu ploda. Trebao bi biti ujednačen, simetričan i gust. Dužina - od 10-12 cm, ovisno o veličini, ali ne više od dvostruke dužine fetusa.
Boja vrhova je bogato zelena. Blago suve ivice su normalne. Odbijte kupnju ako vidite puno listova koji počinju venuti, žuti i osušeni.
Prema narodnom vjerovanju, list koji se lako iščupa je garancija zrelosti ploda, ali to nije tako. To znači da je dugo ležala na pultu, pa je lišće počelo da se suši. Za razliku od manga, feijoe ili banana, ananas neće biti zreliji nego što je bio kada je ubran.
Postoji jedan 100% siguran način da saznate da li je voće zrelo, ali malo je vjerovatno da će vas prodavci dobro razumjeti. Uhvatite listove i pokušajte da odvrnete "krunu". Od zrelog voća se prilično lako odvaja.
Kora
Pažljivo pogledajte ananas. Kod zrelog voća kora je glatka, elastična, bez smeđih i sivih mrlja između ljuski, znakova truleži i plijesni. Vage su istog oblika i proporcionalno se smanjuju od sredine prema vrhu i dnu.
Boja kore je ujednačena. Ananas raste tako da je najslađa pulpa u osnovi. Prelazak iz zlatnožute u blijedu salatu znači da se cijelo voće ne može jesti. Gdje je kora zelena, ona je kisela.
U zavisnosti od sorte, zreli su i zeleni i žuti ananas. Ali kupovina zelenog u Rusiji predstavlja rizik.
Kucnite po njoj kao po lubenici. Zvuk buke, sličan bubnju, znači da je voće već prezrelo i suvo. Prigušen zvuk daje nadu u zrelost.
Pritisnuti prstom na koru. U zrelom voću se daje, ali udubljenja ne ostaju. Ako je kora tvrda i žilava, prilično je nezrela. Udubljenje znači da je plod prezreo i truli.
pulpa
Zamolite prodavca da prepolovi voće ili odreže vrh. Zreli ananas ima bogato žuto meso. Zelenkasto-žuta nijansa ili boja putera znači da je voće nezrelo.
Miris
Pomirišite voće pre kupovine. Zrela ima karakterističnu slatkastu aromu, prijatnu, ali ne prejaka. Osjeća se na udaljenosti od 10-15 cm od fetusa.
Intenzivan miris koji izbija iz nerezanog voća znači da je prezreo, au njemu se odvijaju procesi fermentacije.
Cijena
Cijena ananasa ovisi o načinu transporta. Oni koji su skuplji dostavljaju se avionom. Manje vremena se troši na put - beru se zreli plodovi koji nemaju vremena da se pokvare.
Jeftino voće se šalje morem. Putovanje traje nekoliko mjeseci. Uzimaju se veoma nezreli.
Uslovi skladištenja
U prodavnici, ananas se ne čuva u frižideru. Na temperaturama ispod 6-8ºS gube aromu, boja bledi, meso se „natopi“. Ali obrani plod ne voli ni vrućinu, jer se vrlo brzo kvari.
Ako ste vidjeli ananas u rashladnoj vitrini, onda je jedino objašnjenje za to da su plodovi počeli da trunu i stavljeni su tamo da uspore proces fermentacije.
Ponekad se ananas stavlja naopako. Kaže se da se u ovom položaju slatkoća iz baze ravnomjerno širi po voću. Pitanje je diskutabilno, jer je nemoguće uporediti ukus prije i poslije.
pokvareni ananas
Odbijte kupovinu ako:
- Voće miriše na sirće ili trulež.
- Kora je napukla i iz nje curi sok.
- Svi listovi su jednolično smeđi.
- Plod je mekan na dodir.
- Ananas je crveno-braon, bronzane ili bakrene boje.
Kako odabrati pravi ananas, korisni savjeti
Razgovarajmo o egzotičnom voću ananasa, kako odabrati i njegovom porijeklu
Pitanje "kako odabrati zreo i ukusan ananas?" nije baš jednostavno, ako ne živite u tropskim zemljama i sretnete ovo voće u svakodnevnom životu izuzetno je rijetko. Ananas dolazi iz Brazila. Kasnije su se proširili na Južnu i Centralnu Ameriku. Prema naučnicima, prema istorijskim izvorima, kaže se da je sok od ananasa služio kao lekovito piće za stare Indijance u 15. veku, a od listova ananasa su se pravila vlakna za izradu tkanine. Prvi put tokom svog putovanja oko svijeta, Kolumbo je, vidjevši ovo voće, dao mu ime "šišarka" i, naravno, naučio kako birati ukusne i zrele ananase već tada.. Tako je ukusan ananas stigao u Evropu . Dugo vremena ananas se koristio kao ukras. Nisu ga iskoristili, već su ga stavili na svečani sto, što se smatralo prestižnim, a gosti su ocjenjivali bogatstvo vlasnika. Ananas je u Rusiju došao u 18. veku. Egzotično voće ima dugu istoriju svog "putovanja" od Brazila do Evrope. I s tim u vezi, mnoge zemlje organiziraju odmor za svoje omiljeno voće. U junu dosta ljudi dolazi na praznik, jer. ovo nije samo praznik, već kongres poslovnih partnera, dobavljača za razmjenu iskustava, svega što se tiče samo ananasa, na pitanje "kako odabrati pravi ukusan i zreo ananas" - ovim ljudima nema premca. sorti, kao i suveniri i delikatesi. Na današnji dan vatromet ne prestaje. Takvi se festivali održavaju u Indiji, Tajlandu, Floridi i drugim zemljama.
Danas se ananas uzgaja u zemljama s tropskom klimom. U srednjoj traci, ananas se uzgaja u zatvorenom prostoru, što je vrlo važno za pravovremeno sazrijevanje voća, njegovu zrelost i slatkast okus. Havaji, Filipini, Australija, Meksiko, Gana su glavni proizvođači ananasa. U Indiji se nalaze veoma velike plantaže. Ako izračunate koja je površina uzgoja ananasa širom svijeta, to će biti oko sto hiljada hektara.
U svakodnevnom životu često se suočavamo s problemom izbora. Jedan od tih zadataka je i kupovina svježeg, kvalitetnog voća. Pogledajmo jedan primjer - na primjer, kako odabrati pravi ananas.
Dakle, kako odabrati pravi ananas? Kada kupujete ananas, morate obratiti pažnju na niz sljedećih pravila, poštujući koja će vam biti lako napraviti pravi izbor.
Sedam osnovnih pravila za odabir pravog ananasa 
Pravilo broj 1. Vizuelna procjena kvaliteta pri odabiru ananasa
Pravilo #2
Uzmite ananas u ruke, prvi znak njegove zrelosti je mekoća njegove kore. Kora treba da bude ne samo mekana, već i elastična. Da biste razumjeli kakva je kora, vrijedno je lagano pritisnuti na nju sa strane ananasa, zbog čega se formira mala šupljina koja bi odmah trebala izvirati pod prstima. Odaberete ananas po zrelosti i želite da procenite njegov ukus i slatkoću po izgledu, u ovoj metodi su, naravno, najbolji oni koji ga svakodnevno susreću - ali evo šta oni gledaju. Ako je do takvog efekta došlo, možemo sa sigurnošću pretpostaviti da je ananas ubran zreo. Postoji mišljenje da nezreli ananas može sazreti ako se ostavi da leži. Ovo mišljenje je pogrešno. Da, nakon kratkog ležanja, zelenkasti ananas će požutjeti, ali takvim sazrijevanjem će izgubiti okus.
Pravilo #3
Pitanje odabira ukusnog ananasa može se usporediti s primjerom, kao kod odabira lubenice. Da biste to učinili, samo trebate uzeti ananas u ruke i dlanom kucnuti plod. U ovom slučaju morate pažljivo procijeniti kakav zvuk dolazi iz njega. Zvuk zvona ukazuje na nezreo ananas, stoga se suzdržite od kupovine. Ali, dobro, ako čujete tup zvuk - ovo je znak zrelog ananasa, kupujte ga sigurno
Pravilo #4
Prema mišljenju stručnjaka, morate obratiti pažnju na lišće voća. Vjeruje se da ako je ananas zreo, onda bi njegovi "vrhovi" trebali biti zeleni, blago uvenuli, a sami listovi trebaju biti bez napora odvojeni od ploda. Stručnjaci također savjetuju, kada birate ananas, da uzmete jedan od listova i okrenete ga oko svoje ose, kao da ga odvrćete. Ako je to učinjeno bez napora, onda je ananas zreo.
Pravilo #5
Kao što smo rekli, ananas treba da bude žuto-braon boje. Prilikom određivanja svježine ploda, na njemu nisu dozvoljene smeđe mrlje. Ako ih ima, onda se to smatra znakom prezrelog ananasa, nakon što ga odaberete, može biti ukusan i sladak, ali to je rijetko.
Pravilo #6
Dalje, ako vam ananas odgovara po svim gore navedenim tačkama, došlo je vrijeme da ga pomirišete. Ne treba da se stidiš toga. Zreli ananas ima ugodnu, slatkastu, nježnu aromu. Znak preslatke arome je zrelost ploda, što znači da su u njemu već počeli procesi fermentacije.
Pravilo #7
Konačno, jedna od glavnih tačaka odabira pravog ukusnog ananasa je njegova cijena. Među egzotičnim voćem na policama, ananas zauzima ponosno mjesto. Visoka cijena ukazuje da je zreli rod ananasa ubran i isporučen u kratkom roku, tj. avionom. Ali, a niska cijena je znak da ananasi nisu bili zreli, njihova dostava je obavljena morskim putem, što znači da je njihovo sazrijevanje bilo na putu. Ne možete smatrati „skupo znači dobro“, jer. čak i za proizvod prosječnog kvaliteta, možete tražiti visoku cijenu.
Pa, upoznali smo se s glavnim pravilima za odabir pravog ukusnog ananasa
Recepti za zreli ananas
Odabrali ste pravi ananas, sada možete uživati ne samo u njegovom ukusu, već i skuhati mnoga ukusna jela od njega, jer ananas ne samo da se smatra niskokaloričnim voćem, već učestvuje i u procesu cijepanja masti, što znači da lako možete smršaviti kada ga jedete.
Počnimo sa receptom za ukusnu salatu od ananasa.
Salata od zrelog ananasa sa škampima.
Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:
- Ananas
- Škampi - 100 grama
- Mango - 100 grama (može i sok od manga)
- Zeleni i majonez po ukusu
kuhanje:
Za salatu odaberite ukusan ananas. Ananas narežite na kockice, oko 1 cm, škampe nasjeckajte i pomiješajte sa ananasom, dodajte pasirani mango sa začinskim biljem, promiješajte i dodajte majonez. Salata se može staviti na tanjir, ili je možete staviti u prethodno isečenu polovinu (čamac) ananasa bez pulpe. Ispast će neobično i originalno.
Vrijedi napomenuti da se kuhanje može obaviti ne samo od svježih, pravilno odabranih ananasa, već i od konzerviranih.
Evo jednog od recepata za salatu, ali sada sa ananasom iz konzerve.
Salata od ananasa "Snack"
Sastojci:
- Pileće meso (500 g);
- Konzerva ananasa iz konzerve;
- Svježi šampinjoni (500 g);
- Limunov sok;
- Majonez;
- Senf;
- jogurt;
- Crni biber
- kopar, peršun (bilo koje zelje po ukusu)
kuhanje:
Skuvati pileće meso. Sol. Odvojite pečurke od klobuka i krakova. Klobuk pečuraka treba skuvati u slanoj vodi, a zatim zakiseliti sirćetom i limunovim sokom. Pečurke i kuvano meso iseckati na komade. Seckamo zelje. Uzimamo teglu ananasa iz konzerve, izložimo ih bez sirupa. Pomiješamo sve sastojke. Pređimo na pripremu sosa. Da biste to učinili, pomiješajte majonez, jogurt, senf i crni biber (svi sastojci se dodaju po ukusu).
Ukusni recept za svinjetinu od ananasa 
Da biste pripremili ovaj recept, morate znati kako odabrati pravi ananas, jer. u ovom receptu, ako je ananas nezreo ili prezreo, ukus jela tokom njegove pripreme neće ispasti ukusan i mirisan.
Sastojci za recept za svinjetinu od ananasa:
— Svježi ananas
- Svinjetina - 1 kg.
- Majonez - 200 grama.
- Sir - 300 grama.
- Biljno ulje - 100 grama.
Meso podeliti na male komade, staviti na radnu ploču, unapred namastiti pleh, posoliti i pobiberiti po ukusu. Pospite nasjeckanim svježim zrelim i slatkim ananasom, sve premažite majonezom i pospite sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni do kraja.
Ananas se takođe može koristiti za pravljenje ukusnih peciva.
Pita od ananasa za 12 porcija.
Ova torta se može poslužiti na stolu, kako za uobičajeni dan tako i za bilo koji praznik. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- puter - 200 grama
- šećer u prahu - 200 grama
- jaje - 4 kom.
- brašno -3 šolje
- soda bikarbona - oko 1 kašičica
- sirće - ½ kašičice
- ananas (konzervirane kriške) - 850 grama.
Umutiti mikserom jaja sa šećerom, otopiti puter i dodati u jaja i šećer. Nastavljamo da sve tučemo, dodamo sodu, pogašenu sirćetom, dodamo brašno. Sve pomiješamo.Gotovo tijesto stavite na lim za pečenje (lim za pečenje prethodno namažite biljnim uljem ili stavite papir za pečenje). Na tijesto rasporedite seckani odabrani ukusni i slatki ananas, ili krugove ananasa iz konzerve i stavite u zagrejanu rernu na 150-180 stepeni, oko 20-25 minuta.
Pita je spremna za jelo.
Takođe, ananas se može izabrati ne samo za pripremu ukusne večere, već i za mršavljenje
Zapravo, da biste smršali, nije dovoljno samo jesti ananas koji aktivno učestvuje u razgradnji masti, potrebno je kombinirati trajanje dijete s fizičkom aktivnošću, recepti za salatu će vam pomoći da napravite hranu od ananasa raznovrsniji. Takođe, nakon pravilnog odabira zrelog i slatkog voća, u dane posta preporučuje se upotreba samog čistog ananasa. Dane posta preporučuju nutricionisti, čiji je period 1-2 dana. Smatra se bezbednim za zdravlje. Za to vam je potreban ananas od dva kilograma i litar soka od ananasa. Uzimajte ananas otprilike 3 do 5 puta dnevno, podijelivši sok od ananasa u isti broj doza između obroka. Istovremeno, na ovaj dan, za željeni efekat, nemojte jesti drugu hranu, ne piti druga pića. Eliminišite sve osim samog ananasa i soka od ananasa.
Za one kojima je teško da konzumiraju samo ananas i sok od ananasa, u ishranu možete dodati 100 grama kuvane junetine, 100 grama nemasnog mladog sira i jednu krišku hleba.
No, nemojte si laskati da dijeta od ananasa nema kontraindikacija, bez obzira koji ananas za to odaberete. U medicini ga ne treba koristiti kod bolesti želuca, jer. Ananas sadrži bromelain. Hajde da razgovaramo o nutritivnim svojstvima ananasa i njegovih vitamina. Sadrži mnogo vitamina i nutrijenata. Jedna od najaktivnijih supstanci u ananasu - bromelain - je enzim koji normalizuje pogrešan proces varenja proteina.Zahvaljujući ovom kompleksu hranljivih materija, ananas ima lekovita svojstva: stimuliše probavu, snižava krvni pritisak i dezinfikuje creva.
Upoznali smo se sa tajnama mršavljenja. Pravilno odabran slatki i ukusni ananas odličan je pomoćnik ne samo u formiranju vitke figure, već i usporava proces starenja kože.
Maske od odabranog ukusnog i zrelog ananasa
Žene koriste svojstva ananasa iu kozmetologiji. Ananas ne samo da usporava proces starenja, već i vlaži kožu, razgrađuje stare ćelije i omogućava vam da je održite u dobroj formi. Hranjive, hidratantne maske za lice možete napraviti kod kuće
Maska od ananasa protiv bora.
Za masku morate odabrati pravi zreli ananas. Odrežite komadić, dodajte mu jednu kašičicu meda i kašiku sveže pavlake.Nežno nanesite celu konzistenciju na lice oko 15 minuta, isperite vodom sobne temperature.
Hidratantna maska od ananasa.
Dve zgnječene kašike ananasa dodajte dve kašike rendanih jabuka, ½ kašičice meda i jednu kap bilo kog eteričnog ulja. Nanesite na lice 15 minuta, isperite masku vodom sobne temperature.
Od masne kože na licu, kozmetolozi savjetuju brisanje lica kriškama odabranog ukusnog, zrelog i slatkog ananasa.
Maske treba izvoditi redovno, sa pauzom od 1-2 mjeseca.
Navedimo nekoliko točaka korisnih kvaliteta zrelog ananasa
- Vitamini i minerali.
To su kalijum, gvožđe, bakar, cink, mangan, magnezijum, kalcijum, jod. Kao i vlakna ananasa čiste organizam, uklanjaju toksine i toksine.
- Djelovanje nutrijenata u ananasu.
Supstance koje se nalaze u ananasu imaju preventivni učinak kod hipertenzije i ateroskleroze.
- Služi kao preventivna mjera za mnoge bolesti.
Ovo voće štiti od mnogih bolesti, na primjer, dobro je za prevenciju gripe, akutnih respiratornih infekcija, kao što je ranije spomenuto, ne dozvoljava da se pritisak povećava i smanjuje.
— Normalizacija pritiska. 
Tokom obroka korisno je popiti čašu svježeg soka od ananasa ili pojesti krišku, dok enzimi u želudačnom soku pojačavaju njihovu aktivnost. U ovom obliku, ananas je dobro koristiti u slučaju jela od mesa i uz obilan obrok.
- Ananas protiv raka.
Naučnici su dokazali da ananas sprečava rak. Ima antioksidativni efekat na organizam.
— Kozmetologija.
Uključeno u mnoge kozmetičke preparate, kao i za pripremu maski od ananasa može se koristiti i kod kuće. Ispada neka vrsta kozmetičkog salona kod kuće.
— Dijetetika.
Savršeno učestvuje u procesu mršavljenja i razgradnji masti.
Upotreba pravilno odabranog ukusnog i zrelog ananasa u pedijatriji
U Rusiji pedijatri ne preporučuju jesti ananas za djecu mlađu od 3 godine, jer. smatra se alergijskim voćem. Po njihovom mišljenju, ne vrijedi riskirati zdravlje djeteta od djetinjstva. Pedijatri evropskih zemalja, na primer, Španije, imaju suprotno mišljenje. Tamo lekari savetuju da jedu zrele i ukusne ananase ako beba ima problema sa metabolizmom, problemima sa mokraćnim sistemom.Španski omiljeni proizvod je meso, a ananas služi kao dobra pomoć u varenju, roditelji bebi usađuju ljubav prema ananasu od malih nogu , kao i mogućnost pravilnog odabira zrelog, zrelog i ukusnog ananasa. Klinac jede ananas sa zadovoljstvom, a onda će ga u odrasloj dobi koristiti, tako da se njegovo tijelo može lako nositi s probavom teške hrane. Evo kako se pedijatri ne slažu oko jedenja ananasa. Ukusan ananas, uvek želite da probate svoje dete. Ruski pedijatri smatraju da je djeci mlađoj od tri godine zabranjeno koristiti ananas, jer može izazvati alergijske reakcije, a sadrži i nadražujuće tvari. Prema njihovim savjetima, najbolje je djetetu dati voće u starijoj dobi.
Jeste li znali da se zreo i ukusan ananas može uzgajati kod kuće?
Odmah se postavlja pitanje odakle početi? Da biste to učinili, morate odabrati zreli ananas, prema pravilima koja već dobro poznajemo. Odrezali smo "rozetu" u podnožju ploda, ali bez pulpe. Zatim "utičnicu" operemo u rastvoru kalijum permanganata i umočimo rez u sloj pepela. Ostavite vremena da se osuši (približno 5-6 sati). Dok se rez suši, pripremite posudu za sadnju. Da biste to učinili, potreban vam je lonac, otprilike 0,6 litara. Na dno posude sipajte drenažu, zatim zemlju i humus od listova. U sredini lonca napravimo malo udubljenje nešto veće od prečnika same „utičnice“. Naravno, u ovom pitanju, kao iu pitanju "kako odabrati pravi ukusan i zreo ananas", potrebna vam je minimalna praksa i znanje. Zatim uzmemo „utičnicu“, spustimo je u udubljenje, posipamo zemljom i ubijemo. Obilno prelijte i na vrh stavite plastičnu bocu (prethodno odrezanu 10 cm visine) i stavite na tamno mjesto. Do ukorjenjivanja će doći ako se lonac drži na temperaturi od 27-27 stepeni. Vrlo je zgodno to učiniti zimi, stavljajući lonac na bateriju i štiteći ga od svjetlosti. Nakon 15 mjeseci "utičnica" se ukorijeni, možete vidjeti kako probijaju novi listovi, sada možete ukloniti plastičnu flašu. U zrelom ananasu slojevi rastu sa strane u podnožju stabljike; kada odaberete zreli zreli ananas, možete ih vidjeti na policama. Mogu se ukorijeniti s vrha ploda. Ananas se presađuje svake godine, dok se tiho povećava kapacitet saksije. Korenov sistem se produbljuje za 0,5 cm.Ananas se može presađivati, ali samo uz pomoć pretovara, pri čemu se korenov sistem i grudva zemlje ne uništavaju. Prilikom uzgoja ananasa potrebno je pridržavati se temperaturnog režima. Temperatura u prostoriji treba da bude najmanje 18 stepeni. Štetno djeluje i hipotermija korijenskog sistema budućeg voća. Zalijte ananas otopljenom, kišnicom ili vodom koja se taloži. Jednom mjesečno gnojiti, hidratizirati (prskati). Ako slijedite sve preporuke za brigu o ananasu, tada ćete za godinu dana moći vidjeti kako cvjeta, a istovremeno formira mnogo male djece. Pazite da ananas može biti pogođen paukovom grinjom i pepelnicom.
Kako napraviti ukusan i sladak "bombonski" ananas
To je sveobuhvatna korisnost ananasa. Ananas se koristi u mnogim oblastima: kulinarstvu, ishrani, medicini itd. Znate li da se ukusni ananas može konzumirati ne samo svjež, konzerviran, pečen, itd., već i „slatkiši“? Da, to je "bombona". Ananas se, zahvaljujući našoj mašti, može poslužiti na stolu u obliku slatkiša. Da bismo to učinili, ne moramo biti zbunjeni kako odabrati ukusan ananas, ovdje će biti potrebne sljedeće komponente za izradu takvog ananasa.
- slatkiši - 600 grama, možete i 1 kg.
- polistiren - (visina 15 cm, prečnik 10 cm)
- traka (dvostrana)
- makaze
- traka za pakovanje (polisila)
- ukrasna traka (aspidistra) za izradu listova.
- Stiropor, od njega pravimo ovalni oblik.
Penu omotamo trakom za pakovanje. Na vrhu ostavljamo "rep" za pričvršćivanje listova. Zalijepimo film ljepljivom trakom. Sada izrežite listove s ukrasne vrpce za budući ananas. Možete maštati koje ćete lišće imati: pahuljasto, dugo, debelo, sve je po vašem nahođenju. Nakon što ste napravili "rep" ananasa, zalijepite ga na vrh kalupa. Pripremljeni blank zalijepimo dvostranom trakom po cijelom volumenu. Sada prelazimo na glavni proces, pričvršćujemo slatkiše na ljepljivu traku. Bolje je početi odozgo prema dolje. Bomboni se mogu uzeti sa žutim omotom, ili žuto-braon, tako da ananas izgleda kao pravi. Iako je za takve originalne poklone prikladan širok izbor bombona s omotima, jer. takav ananas na svečanom stolu izgledat će vrlo neobično.
A da biste još više iznenadili i oduševili svoje goste, ponudite im aristokratsko piće iz daleke Francuske - ananas u šampanjcu!
Za ovo piće nam je potrebno:
- 750 grama šampanjca
- Ananas - 1 kom
– Suvo belo vino – 1 litar
- Šećer - 150 grama
Biramo ananas. Znamo kako odabrati ukusan ananas. Očistite ga i narežite na tanke komade. Cijeli volumen nasjeckanog ananasa prelije se u 0,5 litara vina i prelije šećerom. Insistirajte na hladnom mestu 2 sata. Po isteku vremena u masu dodati šampanjac, ostatak vina i led. Sve pomiješajte. Aristokratsko piće je spremno. Sipajte piće u čaše. U čaši obavezno stavite 2-3 komada ananasa.
Možete poslužiti piće na stolu i uživati u romantičnom piću iz same Francuske.
Stanovnik tropskih geografskih širina, ananas je danas obično voće na našem stolu. Niko to više ne smatra kuriozitetom. Leži na policama prodavnica u Rusiji zajedno sa bananama, grožđem, jabukama, narandžama. Najpoznatije zemlje izvoznice egzotičnog voća su Tajland, Vijetnam, Ekvador i Filipini. Ali kako se nositi s ovim tropskim sisijama? Kako odabrati zreli ananas? Koje znakove treba uzeti u obzir? Saznajmo.
Kako odabrati pravi ananas
Nezrelo, nezrelo voće ima kiselkast ukus, malo je verovatno da će iko biti zadovoljan njime. Osim toga, "zeleni" ananas može uzrokovati probavne smetnje. Stoga je potrebno odabrati zrelu, slatku tropsku poslasticu kojom ćete biti zadovoljni i vaša porodica i vi. Ananas je bolje kupovati u velikim trgovačkim lancima, gdje ih ima najviše.
Kako odrediti zrelost ananasa? Postoje tri važne tačke koje uvijek treba imati na umu. Odaberite:
- prema vanjskim znakovima;
- po zvuku i težini;
- po mirisu
Da li je moguće odrediti zrelost po rozeti listova na ananasu
Pogledaj pažljivo. Na koru ne bi trebalo biti nedostataka, ogrebotina, udubljenja. Ako je boja pokožice smeđe-žuta ili crvenkasto-žuta s prevladavanjem ugodnih žutih nijansi, to je siguran znak zrelosti. Naborana kora sa mrljama - plod je prezreo. Oči su dobro razvijene. Nerazvijene oči i zelenkaste ljuskice dokaz su nezrelosti tropskog gosta. Čvrstoća ananasa je takođe znak nezrelosti. U zrelom - kora je blago elastična, udubljenje brzo nestaje kada se pritisne na "tijelo" ploda. Dno treba biti čvrsto, ne mokro, već prilično suho. Mekano na dodir "dno" znak je prezrelog voća.
Druga tačka su listovi na vrhu. Trebaju biti jake, ne uvele, ne pocepane, bez tragova plijesni i bijelog cvata. Kako odrediti zrelost ananasa po rozeti listova? Ovaj znak zrelosti je sekundaran, ali, ipak, listovi bi trebali imati svjež izgled - to je pokazatelj kvalitete ploda. Polomljeni, prljavi listovi neestetskog izgleda ukazuju na to da je voće dugo negdje "putovalo", da je više puta tovareno i istovarano i najvjerovatnije nije pogodno za obrok i bolje ga je odbaciti. Žuti listovi jasno ukazuju na prezrelost i ustajalost.
Poslušajmo zvukove i procijenimo težinu
Ananas možete odabrati po zvuku. Često se tako bira lubenica. Ananas takođe „zvuči” različito u zavisnosti od stepena zrelosti. Zrelo voće daje tup, pun zvuk, „zeleno“ ili obrnuto prezrelo voće zvuči suvo i neizraženo. Ove definicije zvukova su naravno subjektivne i svaka od njih vremenom, iz svog iskustva, određuje koji zvuk odgovara zrelom voću, koji zelen, a koji prezreo i ustajao.
Oblik i težina ploda ovisi o sorti, ali je cilindričnog ili ovalnog oblika. Vizuelnim pregledom vidjet ćete simetriju ploda. Simetrija je znak zdravog fetusa. Težina od 1 do 5 kilograma. Smatra se da su sitni plodovi slađi, ali i sorta utiče na slatkoću. Dobar zreli ananas teži više nego što izgleda. Ako je plod krupan, lagan, onda je prezreo, jer je pulpa s vremenom izgubila dio svoje unutrašnje vlage i njena specifična težina je smanjena.
Pomiriši tropskog gosta
Kako odabrati pravi ananas po mirisu? Imamo vrlo koristan, potpuno besplatan analizator kvalitete i svježine bilo kojeg proizvoda u našem tijelu - to je naše čulo mirisa. Po mirisu možete razumeti mnogo toga, dobiti pravu predstavu o stepenu svežine i zrelosti ananasa.
Kvalitetno, zrelo, zdravo voće ispušta delikatnu, prijatnu, slatkastu aromu. Ako je miris prijatan, ali previše oštar i intenzivan, voće je očigledno prezrelo. Ako se miris uopšte ne oseća ili je vrlo slab, voće je „još uvek zeleno“. Neprijatan, "kvasac" miris je dokaz pokvarenog, prezrelog voća.
Pogledajmo cijenu
Tropski gost, po definiciji, ne može biti jeftin. Njegova dostava bilo kojim vidom transporta - zračnim, vodenim ili kopnenim putem na tako veliku udaljenost košta "prilično peni". Utovar, istovar, skladištenje i sve vrste trgovačkih marži također čine cijenu egzotičnog proizvoda.
Ako ste na rasprodaji u supermarketu vidjeli ananas po alarmantno niskoj (u odnosu na uobičajenu) cijenu, dobro razmislite isplati li se "juriti za jeftinošću". Veća je vjerovatnoća da će voće biti neodgovarajućeg kvaliteta, inače se ne bi prodavalo. Ali svašta se dešava. Možda ima previše voća na prodaju, a potražnja za njima je manja od izračunate - beznačajna. Sjetite se kako odabrati pravi ananas i polako pređite na posao. Možda ćete dobiti normalno zrelo i svježe voće.
Boja pulpe
Malo je vjerovatno da ćete u trgovini da biste utvrdili zrelost voća odrezati komad pulpe da vidite boju. Ali kod kuće možete cijeniti ovisnost boje o stepenu zrelosti voća. Boja pulpe zrelog voća je žuta, zlatna, nezrela je vrlo blijedožuta, gotovo bijela.
Da li će "zeleni" ananas sazreti
Ako ste pogriješili i pogrešno procijenili zrelost voća kupovinom nezrelog primjerka, da li će ono "doći" kod kuće? Ne morate računati na to. Ako je zeleno, neka bude tako. Ananas se bere već u stepenu zrelosti. Ne sadrže škrob, koji se vremenom pretvara u šećere, kao što se događa, na primjer, s bananama. Banane se beru nezrele i skrob koji se u njima nalazi u velikim količinama postepeno se pretvara u šećer u procesu određenih bioloških i hemijskih reakcija, pa na trpezu dobijamo zrele tropske banane.
Koliko god se trudili, kod ananasa neće doći do takvih reakcija. Čuvanje na toploti, na hladnom, u mraku, na jakom svetlu, gore ili dole sa vrhovima listova neće izazvati nikakve reakcije. Čuvanje "zelenog" voća kako bi se dobilo zrelo voće samo će uzrokovati kvarenje - ili će fermentirati ili istrunuti. Kao rezultat uzaludnih napora, dobit ćete samo pokvaren proizvod.
Koje ananase ne treba kupovati
Navodimo znakove koji ukazuju koje voće nije potrebno kupovati:
- sa nedostacima, ogrebotinama, udubljenjima na koru
- asimetričnog oblika
- sa žutim ili oštećenim, ružnim listovima
- sa neprijatnim "kvasnim" ili trulim mirisom
- veoma mali ili preveliki
- velika ali lagana
- pretvrd
- ako se udubljenje na koru ne vrati u prvobitni položaj
- mokro ili meko dno
- neprikladna cijena
Najukusniji, slatki, zreli plodovi mogu se kupiti u decembru-januaru. Sezona je ananasa. Konzervirano voće u teglama prodaje se tokom cijele godine. Ali najkorisnije su, iako ne baš "na polici", još uvijek svježe.
