Veganské recepty. Ukázka vegetariánského jídelníčku na týden na hubnutí Recepty na vegetariánskou dietu

V poslední době se stále více lidí přiklání k vegetariánství. Moderní chudé životní prostředí, mnoho nevyléčitelných nemocí a rozšířená obezita nutí lidi přemýšlet o škodlivosti životního stylu, který vedou. Není žádným tajemstvím, že vegetariáni nemají problémy s nadváhou a jsou také mnohem zdravější a aktivnější než ti, kteří jedí maso. Britští vědci zjistili, že průměrná hmotnost vegetariánů je o 1/5 nižší než hmotnost průměrného jedlíka masa. Souhlas, to je podstatný rozdíl. A onkologové dlouhodobě tvrdí, že mezi vyznavači vegetariánské stravy je rakovina, zejména rakovina tlustého střeva, několikrát méně častá.

Ale ne všichni lidé dokážou zcela přebudovat své tělo, aby se stali vegetariány a navždy se vzdali konzumace masa, ryb a mořských plodů. Mnoho žen se uchýlí k vegetariánské stravě, která trvá 1-2 týdny, aby dosáhla efektivního hubnutí a pročištění organismu. Účinek takové stravy je bezpochyby úžasný, je však důležité ji správně opustit, abyste později nepřibírali na váze.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že vegetariánský jídelníček je velmi hubený a nezajímavý a rostlinná strava nemůže být chutná. V tomto článku rozptýlíme tento mýtus tím, že vám uvedeme příklady pestrého, zdravého a chutného jídelníčku na tento týden a také se podělíme o recepty na některá oblíbená vegetariánská jídla.

Vliv vegetariánské stravy na organismus

Vegetariánská strava může být celkem vyvážená a zdravá za předpokladu, že se jedná o lakto-ovo-vegetariánství, to znamená, že kromě rostlinné stravy můžete jíst vejce, mléko a mléčné výrobky a také med. Zakázáno je pouze maso, drůbež, ryby a mořské plody. Takové jídlo může být velmi chutné a zdravé, protože z vajec a mléka lze získat mnoho důležitých látek živočišného původu.

Každý jistě ví, že rostlinná strava obsahuje malé množství bílkovin a je mnohem hůře stravitelná než živočišná. Úplně se bez něj neobejdeme, protože bílkoviny jsou pro naše tělo „stavebním materiálem“. Existují některé rostlinné potraviny, které obsahují velké množství bílkovin, jako jsou všechny luštěniny, sója, ořechy a pohanka. Jejich množství v potravinách by mělo být maximální, protože jsou základem vegetariánské stravy. Bílkoviny obsažené ve vejcích a mléce se však mnohem lépe vstřebávají, proto by se neměly ze svého jídelníčku vyřazovat, pokud nechcete tělu ublížit. Obsahují také zdravé nenasycené tuky, esenciální aminokyseliny, železo, vápník a fosfor. Všechny tyto látky je téměř nemožné získat v dostatečném množství z rostlinné potravy.

Rostlinné potraviny navíc prakticky neobsahují vitamíny skupiny B, které jsou zodpovědné za normální fungování nervového systému. Jejich obsah lze plně doplnit i z vajec a mléčných výrobků. Kromě toho fermentované mléčné výrobky účinně zlepšují činnost střev a osévají je prospěšnou mikroflórou. Obiloviny, zelenina a ovoce obsahují velké množství vlákniny a vlákniny, které odstraňují z těla odpad, toxiny, stagnující trávicí odpad a také snižují hladinu cholesterolu. Při vegetariánské stravě nebo stravovacím režimu fungují střeva jako hodinky. Díky těmto vlastnostem vegetariáni mnohem méně trpí rakovinou a kardiovaskulárními chorobami, které jsou na prvním místě v úmrtnosti.

Vegetariánská strava má pro hubnutí ještě jednu důležitou výhodu: vyžaduje častá a malá jídla, což zcela eliminuje pocit hladu. V důsledku toho se metabolismus zlepšuje a po vysazení diety nedochází k náhlému nárůstu hmotnosti. Přes všechny jeho výhody by ho však neměly užívat děti a těhotné ženy, protože nedostatek některých látek může vést k vážným onemocněním.

Během vegetariánství je velmi důležité pít hodně čisté vody, minimálně 2 litry denně. Napomáhá trávení a vstřebávání potravy, zlepšuje činnost střev a odstraňuje z těla soli těžkých kovů a toxiny. Vzhledem k tomu, že vegetariánská strava nezakazuje konzumaci cukru a sladkých jídel, je pro hubnutí lepší ji snížit na minimum a jíst pouze v první polovině dne. I když jste vegetarián, je důležité pamatovat na rychlé sacharidy, které mohou způsobit přibírání na váze. Například, když budete jíst smažené brambory a smyjete to sladkou sodou, pak za týden nejen nezhubnete, ale také získáte další kila. Snažte se jíst potraviny bohaté na pomalé (komplexní) sacharidy. Jedná se o těstoviny z tvrdé pšenice, cereálie, celozrnný chléb, nízkotučný sýr, tvaroh, sušené ovoce, ořechy atd.

Ukázka vegetariánského menu na týden na hubnutí

Pokud se vám zdá, že není možné zpestřit si jídelníček a vyvážit jej vegetariánskou stravou, dáváme vám do pozornosti vzorový jídelníček na 7 dní pro zdravé hubnutí, který je založen na zásadách vegetariánství. Při sestavování jídelníčku pamatujte, že musíte jíst alespoň 5x denně a nejkaloričtějšími jídly by měla být snídaně a oběd.

První den:

1. Snídaně: ovesná kaše s mlékem nebo vodou s trochou cukru, krajíc celozrnného chleba se sýrem, černý nebo zelený čaj.
2. Oběd: ořechy, sušené ovoce.
3. Oběd: pohanková kaše se zeleninovou omáčkou, plátek chleba s otrubami, salát z rajčat, okurek a zelí, oblečený s lněným olejem, sklenice čerstvě vymačkané ovocné šťávy.
4. Odpolední svačina: ovocný salát s hrstí piniových oříšků.
5. Večeře: zelené jablko nebo sklenice nízkotučného kefíru.

Druhý den:

1. Snídaně: nízkotučný tvaroh s ovocem, krajíc celozrnného chleba s domácí marmeládou, černý nebo zelený čaj.
2. Oběd: Celozrnné a ořechové sušenky.
3. Oběd: vegetariánský boršč s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo kefírem, čočka s dušenou zeleninou, sklenice džusu.
4. Odpolední svačina: sušené ovoce nebo banán.
5. Večeře: salát z čerstvého zelí, cibule a okurky, oblečený s olivovým olejem, sklenice kefíru.

Třetí den:

1. Snídaně: 2 vaječná omeleta se zelenou cibulkou a rajčaty, krajíc celozrnného chleba se sýrem, zelený nebo černý čaj s citronem a 1 lžička medu.
2. Oběd: ořechy a sušené ovoce.
3. Oběd: zeleninová polévka s rýží, vařené fazole s rajčatovou omáčkou, plátek otrubového chleba, sklenice šťávy.
4. Odpolední svačina: několik různých druhů ovoce.
5. Večeře: smoothie z nízkotučného kefíru a banánu (nebo jiného ovoce nebo bobulovin).

Čtvrtý den:

1. Snídaně: müsli s mlékem, medem, ořechy, rozinkami a ovocem, kousek žitného chleba s nízkotučným sýrem, černý nebo zelený čaj.
2. Oběd: dietní chléb se zeleninovým kaviárem, jako je lilek nebo tykev.
3. Oběd: polévka se zeleninou a mořskými řasami, krajíc celozrnného chleba, sojové maso, sklenice šťávy.
4. Odpolední svačina: jablko nebo banán.
5. Večeře: salát z mrkve, celeru a jablka, oblečený s nízkotučným a neslazeným jogurtem.

Pátý den:

1. Snídaně: rýžová kaše na vodě s rozinkami, sušenými meruňkami a medem, krajíc celozrnného chleba s marmeládou, černý nebo zelený čaj.
2. Oběd: nízkotučný tvaroh a ovoce.
3. Oběd: zeleninový guláš s fazolemi nebo čočkou, celozrnný chléb s nízkotučným sýrem, sklenice ovocné šťávy.
4. Odpolední svačina: ořechy a sušené ovoce.
5. Večeře: sklenice nízkotučného jogurtu.

Šestý den:

1. Snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, krajíc otrubového chleba se sýrem, černý nebo zelený čaj.
2. Oběd: salát z mladých ředkviček, medvědího česneku a vařených vajec, ochucený nízkotučnou zakysanou smetanou.
3. Oběd: pohanková kaše s houbovou omáčkou, salát z vařené řepy a česneku, oblečený s lněným olejem, sklenice šťávy.
4. Odpolední svačina: ořechy a sušené ovoce.
5. Večeře: koktejl z nízkotučného kefíru, skořice, zázvoru a feferonky.

Sedmý den:

1. Snídaně: 2 vařená vejce, čerstvá rajčata s nízkotučným sýrem a olivovým olejem, krajíc celozrnného chleba, černý nebo zelený čaj s medem.
2. Oběd: vinaigrette salát oblečený s rostlinným olejem.
3. Oběd: zelený boršč s nízkotučnou zakysanou smetanou, salát z mladého zelí, ředkvičky, bylinek a okurky, ochucený citronovou šťávou a máslem, krajíc otrubového chleba.
4. Odpolední svačina: chléb se zeleninovým nebo houbovým kaviárem.
5. Večeře: ovocný salát z jablka, banánu a pomeranče.

Jak vidíte, vegetariánská strava může být velmi pestrá a chutná. Hlavní je, že nebudete celý den pociťovat hlad a vaše tělo bude plné síly a energie. Za 1 týden takové diety můžete snadno shodit až 5 kg tělesného tuku. Pokud chcete dosáhnout znatelnějších výsledků a zároveň si je udržet po mnoho let, doporučujeme, abyste si z tohoto druhu výživy udělali životní styl.

Recepty na přípravu jednoduchých a zdravých vegetariánských jídel

Vegetariánská jídla jsou velmi jednoduchá na přípravu a nevyžadují od vás žádné speciální kulinářské dovednosti. Hlavní věcí je vařit s duší a nepoužívat škodlivé produkty, jako je majonéza, zvýrazňovače chuti a umělé příchutě. Upozorňujeme na několik receptů na vegetariánská jídla k snídani, obědu i večeři, které zvládne připravit i začínající kuchař.

• Zeleninový guláš. Pro jeho přípravu orestujte cibuli a mrkev na malém množství rostlinného oleje dozlatova, přidejte k nim papriku, cuketu a květák a vařte dalších 15 minut. K dušené zelenině přidáme uvařené červené fazole, trochu soli a koření podle chuti. Na samém konci vaření posypeme guláš nasekaným koprem a petrželkou. Výsledkem bude maximálně zdravý a velmi chutný vegetariánský guláš, bohatý na vlákninu, vitamíny a mikroelementy.
• Ovesné vločky. Pro přípravu vegetariánské ovesné kaše zalijte sklenici ovesných vloček dvěma sklenicemi vody a vařte na mírném ohni. Po uvaření přidejte 1 lžíci cukru nebo medu, hrst rozinek a případné ořechy. Kaši vaříme 5 minut za stálého míchání. Tato kaše je ideální jako zdravá a uspokojující snídaně. Pokud jste lakto-vegetariáni, můžete ho vařit s nízkotučným mlékem, získá tak větší nutriční hodnotu a naplní tělo vápníkem.
• Pohanková kaše s houbovou omáčkou. Pro vydatný a chutný vegetariánský oběd si můžete připravit pohanku s houbovou omáčkou. Samostatně uvaříme pohankovou kaši tak, že pohanková jádra zalijeme čistou studenou vodou a dusíme na mírném ohni. Pro přípravu omáčky smažte nakrájené houby a cibuli na malém množství rostlinného oleje dozlatova. Do pánve s houbami nasypte 1-2 lžíce mouky a za důkladného míchání pokračujte ve smažení další 2 minuty. K houbám, cibuli a mouce přidejte horkou vodu tak, aby pokryla houby a cibuli. Nezapomeňte přidat sůl a koření podle chuti. Důkladně promíchejte a omáčku vařte 10 minut. Mělo by získat konzistenci řídké zakysané smetany. Na talíř dáme uvařenou pohanku a navrch polijeme houbovou omáčkou. Toto jídlo je ideální jako vydatný vegetariánský oběd, nasytí se ho i velmi hladový člověk.
• Salát z čerstvé zeleniny. Oblíbenou pochoutkou mnoha vegetariánů je salát z nejrůznější čerstvé zeleniny. Nejlepší je používat sezónní zeleninu, která obsahuje maximum výhod a vitamínů. Z mladého zelí, bylinek, okurek, ředkviček a rajčat připravíte například jarní salát. K jeho přípravě je třeba mladé zelí jemně nakrájet a po přidání soli trochu rozdrtit rukama. Když zelí pustí šťávu, přidáme nasekaný kopr a petržel, nakrájené mladé ředkvičky, okurky, plátky rajčat a salát dochutíme olivovým olejem smíchaným s citronovou šťávou. Pro maximální užitek a větší nasycení můžete salát před podáváním posypat hrstí piniových oříšků.

Pokud správně vybalancujete vegetariánský jídelníček, můžete jíst velmi pestrou, uspokojující a výživnou stravu, aniž byste tělu škodili. Navíc s takovou výživou můžete navždy zapomenout na nadváhu a zažívací problémy. Konzumací rostlinné stravy si dlouho udržíte mládí, štíhlost a krásu.

Veganství je považováno za přísnější formu vegetariánství. Znamená úplnou abstinenci od konzumace živočišných produktů. Ze stravy jsou vyloučeny: mléko, sýry, máslo, kysané mléčné výrobky a samozřejmě vejce. Ale veganská nabídka zůstává pestrá! Existuje obrovské množství veganských receptů, kterým se také říká bezmasé. Z dětství si pamatuji, jak probíhal přechod na místo mé babičky. Byla a zůstává velmi věřící osobou a vždy dodržuje ortodoxní půsty. Nikdy jsem v žádném zdroji ani na žádném webu pro vegany neviděla takovou rozmanitost receptů na veganská jídla. Její arzenál obsahoval recepty na sladkosti, různé koláče, recepty na ovoce, zeleninu a bylinky různého stupně složitosti: od sofistikovaných a složitých, časově náročných na přípravu, až po rychlé veganské recepty. Už tehdy, jako dítě, jsem pochopil, že mě více přitahuje rostlinná strava. Je pravda, že jsem nikdy neměl rád proces vaření, takže jen zřídka vařím složitá jídla. Ale jednoduché veganské recepty na každý den- rozhodně moje volba.

Mýty o veganství, které chcete vyvrátit

1. Vegani jedí pouze potraviny krmené trávou.

Bez ohledu na to, jak to je! Vegani jsou také lidé a někteří z nich rádi jedí jídlo, které je nejen zdravé, ale také chutné a krásné. Zajímavé veganské recepty vám umožní uspokojit ty nejnáročnější chuťové preference. Jsou lidé, kterým záleží i na tom, jak jejich jídlo vypadá. Pro takové labužníky jsou tu lahodné veganské recepty s fotografiemi, na kterých uvidíte finální verzi svého pokrmu.

2. Veganské jídlo je nevýrazné a bez chuti.

Pokud jste někdy jedli ve veganské kavárně nebo se nechali pohostit domácím jídlem od zkušených veganů, pak už pro vás tento mýtus není aktuální. Každodenní veganské recepty jsou velmi rozmanité a chutné. Existují pokrmy, k jejichž přípravě se používají různé druhy koření. Špetka tohoto koření dodá vašemu jednoduchému veganskému pokrmu nesrovnatelnou, lahodnou vůni a chuť.

3. Vegani nemají ve stravě dostatek živin (vápník, bílkoviny, vitamíny...), takže jsou bledí, hubení a slabí. Veganství je nový módní trend, který škodí zdraví.

Veganské recepty, ač jednoduché, zohledňují nejen kombinace potravin. Veganské receptury jsou sestaveny s ohledem na jejich nutriční hodnotu pro lidský organismus, což umožňuje nasytit se všemi látkami nezbytnými pro zdravý život. Důležité je pouze naučit se správně kombinovat veganské recepty na každý den.

Mnoho sportovců dodržuje veganskou stravu (napíšu jen některé z nich):

Jurij Panov– mistr Ruska, mistr světa v Kudo;

Patrik Baboumyan– nejsilnější muž na světě, kulturista; Atanas Skatov - první veganský dobyvatel Everestu;

Frank Medrano– supersportovec, kulturista;

Fiona Oakesová– slavný maratónský běžec, cyklista;

Timothy Bradley– mistr světa ve welterové váze v boxu;

Mac Danzig– mistr světa v bojových uměních;

Alexej Vojvoda– dvojnásobný olympijský vítěz v bobech, trojnásobný mistr světa v páce, mezinárodní mistr sportu v páce a bobech, kandidát na mistra sportu v judu.

Ve výčtu veganů by se dalo pokračovat velmi, velmi dlouho. Jsou mezi nimi nejen sportovci, ale i známé osobnosti z různých zemí, herci, hudebníci, vědci, umělci, spisovatelé, politici, modelky a návrháři, novináři a televizní moderátoři. Všichni tito lidé nevypadají ani hubení, ani bledí. Naopak celým svým vzhledem dokazují, že veganská strava dokáže vaše zdraví nejen udržet na minimální požadované úrovni, ale také jej výrazně posílit.

4. Veganská jídla jsou náročná na přípravu.

„Neobvyklé“ – možná zpočátku „obtížné“ – vůbec ne! Veganské recepty na každý den jsou velmi rozmanité a snadno se připravují. Zkuste to a uvidíte sami! Příprava většiny veganských jídel je snadný a nenáročný proces, někdy se taková jídla skládají z jedné nebo dvou ingrediencí, ale chuťové vlastnosti tohoto jídla budou velmi hodné..site. Zde se učitelé klubu podělí o své oblíbené veganské recepty na každý den.

5. Veganské jídlo je monotónní.

Někdy mi říkají, že jím jen brambory nebo trávu, a dívají se na mě s velkým soucitem... Vážení přátelé! Existují takové zajímavé veganské recepty, neuvěřitelně chutné veganské recepty, které používají ty nejneočekávanější ingredience, ale když se spojí, ukáže se, že je to velmi chutné jídlo! Veganská kuchyně je tak rozmanitá, že při čtení receptů na veganská jídla možná zjistíte, že některé produkty, o kterých jste na jejich přípravu ani nevěděli, existují.

6. Veganské děti špatně rostou a často onemocní, nemají imunitu, nedostávají potřebné látky pro růst a vývoj.

Veganské recepty na každý den zpestří jídelníček vašeho dítěte a poskytnou mu vše, co potřebuje pro růst a vývoj. Znám mnoho veganů, kteří mají děti, a samozřejmě i děti jedí veganské jídlo. Když porovnám veganské děti a děti, které jedí živočišné produkty, mohu říci, že veganské děti mají větší bdělost mysli i těla. Jsou aktivní, neonemocní, a když už onemocní, stačí pár dní pozorného domácího léčení a dítě je zase zdravé a veselé. Veganské děti jsou zpravidla více přizpůsobeny životu a odmala se učí myslet samostatně.

7. „Veganem“ můžete být pouze v teplé zemi a/nebo pokud máte vlastní zahradu. Veganství je drahé.

Nyní je na pultech obchodů spousta produktů, které jsou vhodné pro vegany. Ve městech i online existují specializované veganské obchody a obchody s ekoprodukty. Tyto obchody nabízejí širokou škálu produktů.

Ceny ve veganských obchodech mohou být někdy dost vysoké. Drahé ale budou jen některé exotické předměty, ale obejdete se bez nich a vaše strava tím neutrpí. A pokud mluvíme o lidech, kteří jedí živočišné produkty, můžeme říci, že většinu svých peněz neutrácejí za zeleninu a ovoce, ale za konzervy, maso, uzeniny, ryby, cukr a sladkosti.

Nyní si povíme podrobněji o veganském menu. Je třeba udělat několik cenných bodů, které vám usnadní přechod k veganství nebo jednoduše zefektivní váš čas a prostor.

1. Pokud jste odhodláni vyloučit ze svého jídelníčku všechny živočišné produkty, pak si jednoduše musíte naplnit kuchařku lahodnými veganskými recepty. Přechod na veganství tak bude jednodušší a příjemnější. Opravdu ráda používám veganské recepty krok za krokem s fotografiemi. V takových receptech je vše extrémně jasné a můžete vidět, co by se mělo stát v každé fázi přípravy vašeho pokrmu.

2. Produkty. Samozřejmě můžete vařit z toho, co máte po ruce, ale je lepší si jídelníček promyslet na několik dní dopředu a jídlo si nakoupit předem. Nebudete tak muset trávit spoustu času nakupováním a vymýšlením pokrmů z prošlých produktů. Jednoduše si vyberete veganské recepty, můžete si vybrat veganská jídla, která vám vyhovují, recepty s fotografiemi a vytvořit si seznam potravin.

3. Je vhodné vařit těsně před jídlem, abyste mohli jíst čerstvě připravené jídlo. Pokud je to problematické, nebo z nějakého důvodu nejde, pak se alespoň snažte připravené jídlo neskladovat příliš dlouho a neohřívejte ho často. Jde o to, že při tepelném zpracování potravin dochází ke ztrátě některých prospěšných látek v nich obsažených. A následná opakovaná tepelná úprava je může zcela odpařit a pak bude mít nutriční hodnota vašeho jídla tendenci k nule. Existují jednoduché recepty na veganská jídla s fotografiemi, snadno se připravují a proces vaření nezabere mnoho času a úsilí. Vařte s radostí a dobrou náladou!

Veganské recepty na každý den vás příjemně překvapí a každý den potěší chutí zdravého jídla, zářivými pozitivními barvami, úžasnými vůněmi a v důsledku toho zlepšením celkového stavu vašeho těla i ducha!

Mléčné výrobky a ryby.

Zdálo by se, že vyřazením masa z jídelníčku se výrazně snižuje pestrost jídel. To ale zdaleka není pravda. Existují tisíce zajímavých receptů pro vegetariány.

Zelenina, která tvoří lví podíl na vegetariánské stravě, se v šikovných rukou může proměnit v lahodné mistrovské dílo kulinářského umění. Nabízíme vám výběr těch nejzdravějších, nejchutnějších a rychlých receptů pro vegany a vegetariány.

Veganské recepty

Asijské zeleninové rolky

Ingredience:

• Rýžový papír - 4 listy;
• Paprika - 1 kus;
• Okurka - 1 kus;
• Sezam - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;

Příprava:

1. Listy rýžového papíru rozdělte na dvě části a ponořte do studené vody, aby změkl.
2. Papriku a okurku nakrájíme na malé proužky.
3. Půlky rýžového papíru položte na talíře, poklaďte nakrájenou zeleninou a srolujte do válečků.
4. Závitky pokapeme sójovou omáčkou a posypeme sezamovými semínky.

Asijské zeleninové rolky.

Bramborové a zelí řízky "Něžné"

Ingredience:

• Mladé zelí - 1/2 hlavy;
• Brambory - 2 hlízy;
• Mrkev - 1 kus;
• Petržel - 1 svazek;
• Rýžová mouka - 100 g;
• Olivový olej (na smažení) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• Sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Zelí nakrájíme nadrobno.
2. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vypusťte přebytečnou tekutinu.
3. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
4. Petrželku nasekáme nadrobno.
5. Zeleninu promícháme, přidáme mouku, sůl a pepř.
6. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
7. Ze zeleninové hmoty tvoříme řízky a smažíme z obou stran do zlatova.

Salát "Špicberky"

Ingredience:

• Oranžová - 1 kus;
• Avokádo - 1 kus;
• Koriandr - 1 svazek;
• Cherry rajčata - 5 ks;
• Červená cibule - 15 g;
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Sezamový olej - 1 lžička.

Příprava:

1. Pomeranč a avokádo nakrájíme na malé kostičky.
2. Cherry rajčata nakrájejte na čtyři části.
3. Koriandr nasekejte nahrubo.
4. Smíchejte citronovou šťávu se sezamovým olejem a zalijte směsí ovoce a zeleniny.
5. Nahoru položte červenou cibuli.

Salát "Špicberky"

Pikantní fazolová polévka

Ingredience:

• Velká rajčata - 2 ks;
• Pálivá chilli paprička - 1/3 lusku;
• Fazole - 200 g;
• Petržel - 1 větev;
• Suchá směs „provensálské bylinky“;
• Sůl pepř.

Příprava:

1. Fazole vařte do měkka. Vypusťte 2/3 tekutiny.
2. Na rajčatech udělejte nožem řezy ve tvaru kříže a zalijte je vroucí vodou.
3. Z rajčat odstraňte kůži a dužinu nakrájejte na střední kostky.
4. Rajčata přidáme k fazolím, promícháme a přikryté dusíme 10 minut.
5. Zalijte 0,5 l vody, přidejte suchou směs Herbes de Provence, sůl a pepř.
6. Chilli papričky zbavte semínek a nakrájejte na malá kolečka. Přidejte na pánev.
7. Vařte 10 minut. Ke konci vaření přidáme do polévky nasekanou petrželku.

Pikantní fazolová polévka

Thajská smažená rýže

Ingredience:

• Jasmínová rýže - 400 g;
• Bílá cibule - 1 hlava;
• Žampiony - 150 g;
• Paprika - 1 kus;
• Sójové klíčky - 60 g;
• Koriandr - 1 svazek;
• Sojová omáčka - 30 ml;
• Sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava:

1. Vařte rýži, dokud nebude hotová.
2. Zeleninu nakrájíme: papriku na proužky, cibuli na půlkolečka, žampiony na čtvrtky.
3. Koriandr nasekáme nadrobno.
4. Na pánvi rozehřejte sezamový olej. Všechnu zeleninu opékejte na vysoké teplotě asi 5 minut.
5. K zelenině přidáme rýži a sójovou omáčku. Zahřívejte 5 minut.
6. Před podáváním přidáme k rýži sójové klíčky.

Thajská smažená rýže

Bonbóny vyrobené z ořechů, datlí a sušených meruněk

Ingredience:

1. Kešu ořechy - 100 g;
2. Mandle - 75 g;
3. Datle - 50 g;
4. Sušené meruňky - 50 g;
5. Stevia sirup - 1/2 lžičky.

Příprava:

1. Ořechy, datle a sušené meruňky umelte v míse mixéru do hladka.
2. Připravte sladký sirup: 4 polévkové lžíce. Stévii rozředíme po lžících vody.
3. Sirupem zalijte nasekané ořechy a sušené ovoce a důkladně promíchejte.
4. Ze vzniklé plastické hmoty uděláme bonbóny, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme přes noc do lednice.

Bonbóny vyrobené z ořechů a sušených meruněk

Sladký dýňový koláč

Ingredience:

Pro plnění:

• Dýně - 600 g;
• Zázvor - 1 lžička;
• Mletý muškátový oříšek - 1/2 lžičky;
• Mletá skořice - 1 lžička;
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Hnědý cukr - 1 lžička;
• Data - 2 polévkové lžíce. lžíce;

Pro test:

• Celozrnná mouka - 1,5 šálku;
• Hnědý cukr - 1/3 šálku;
• Soda - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Rostlinný olej - 30 ml;
• Voda - asi 1 šálek (pro získání nelepivého plastového těsta).

Příprava:

1. Dýni nakrájejte na několik kusů a odstraňte semínka.
2. Dýni položte na pečící papír a pečte v troubě 45 minut na 180 stupňů.
3. Datle namočte na 10–15 minut do vody a poté odstraňte pecky.
4. Vyjměte změklou dýňovou dužinu z trouby a vložte do mísy mixéru.
5. Přidejte datle, škrob, zázvor, cukr, muškátový oříšek a skořici.
6. Všechny suroviny na náplň rozmixujte na hladké pyré.
7. Na těsto smícháme mouku, sodu, cukr. Směs.
8. Přidejte rostlinný olej a rukama rozetřete na drobky.
9. Postupným přidáváním studené vody vypracujte těsto do hutné konzistence.
10. Těsto rozválejte válečkem a opatrně vložte do nízkého pekáčku. Těsto dobře přitlačte ke stěnám pánve.
11. Rozetřeme a uhladíme dýňovou náplň.
12. Koláč pečte 35 minut na 180 stupňů.

Dýňový koláč

Ingredience:

• Lilek - 1 kus;
• Petržel - 1 svazek;
• Cibule - 1 kus;
• Olivový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• Česnek - 2 stroužky;
• Sůl pepř.

Příprava:

1. Lilek nakrájíme na kostičky, lehce osolíme a necháme 10 minut odležet.
2. Petrželku nasekáme nahrubo.
3. Cibuli nakrájíme na kolečka.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
5. Přidejte cibuli a smažte do zlatohněda.
6. Slijte tekutinu z lilku, opláchněte vodou a osušte papírovou utěrkou.
7. K cibuli přidáme lilek a přikryté dusíme 10 minut.
8. K zelenině přidáme najemno nastrouhaný česnek a dusíme dalších 5 minut.
9. Soté těsně před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

Lilek soté

Vegetariánské recepty

Ingredience:

• Čerstvý tuňák - 200 g;
• Sezamový olej - 1/2 lžičky;
• Limetková šťáva - 1 lžička;
• Červená cibule - 25 g;
• Cilantro - 1 větev;
• Černá sezamová semínka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Sojová omáčka - 1 lžička.

Příprava:

1. Tuňáka nakrájejte na velmi malé kostičky;
2. Rozemlejte cibuli a koriandr v mixéru na jemné drobky;
3. K tuňákovi přidáme nakrájenou zeleninu, limetkovou šťávu, sezamový olej a sójovou omáčku.
4. Výslednou hmotu položte na talíř ve speciální salátové formě (pokud nemáte formu, můžete použít malý talířek s nízkými stranami), zhutněte ji lžící.
5. Vyjměte pánev (nebo obraťte talířek na servírovací talíř).
6. Navrch posypte sezamovými semínky.

Špagety s krevetami a omáčkou Alfredo

Ingredience:

• Špagety z mouky z tvrdé pšenice - 300 g;
• oloupané - 150 g;
• Krém - 150 ml;
• Olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Parmazán - 50 g;
• Česnek - 2 stroužky;
• Sušená petržel - 15 g;
• Sůl.

Příprava:

1. Špagety uvaříme v osolené vodě al dente, scedíme v cedníku.
2. Česnek nasekáme nadrobno.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte česnek do zlatova.
4. K česneku přidejte krevety a opékejte přesně 1 minutu.
5. Do hrnce nalijte smetanu, přiveďte k varu a ihned vypněte oheň.
6. Přidáme sušenou petrželku, parmazán, sůl. Míchat.
7. Vložte špagety do servírovacích misek a přelijte omáčkou Alfredo.

Špagety s krevetami

Ingredience:

• Brambory - 3 střední hlízy;
• Česnek - 3 stroužky;
• Máslo - 20 g;
• Strouhaný parmazán - 75 g;
• Sůl pepř.

Příprava:

1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte (volitelně) a proveďte 6–8 příčných řezů, aniž byste brambory prořízli.
2. Sůl a pepř.
3. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme sůl a prolisovaný česnek.
4. Pomocí cukrářského kartáče potřeme brambory vzniklou smetanovou omáčkou.
5. Dáme na plech a pečeme 40 minut na 180 stupňů.
6. Vyndáme, posypeme parmazánem a dáme ještě na 10 minut do trouby.

Brambory "Akordeon" s parmazánem

Ingredience:

• Čerstvý losos - 300 g;
• Rybí nebo zeleninový vývar - 2 l.
• Tavený sýr - 1 kus;
• Mrkev - 1 kus;
• Žampiony - 7 kusů;
• Petržel - 1 svazek;
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Sůl pepř.

Příprava:

1. Lososa nakrájíme na střední kostky.
2. Žampiony nakrájíme na plátky.
3. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
4. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
5. Přidejte žampiony a mrkev. Smažte 10 minut.
6. Lososa přidáme k zelenině a dusíme asi 5 minut.
7. V hrnci přiveďte vývar k varu. Tavený sýr rozpusťte, dokud se úplně nerozpustí. Sůl a pepř.
8. Do sýrového vývaru opatrně přidejte lososa a zeleninu.
9. Přidáme nasekanou petrželku a polévku vaříme na mírném ohni dalších 5 minut.

Krémová brokolicová polévka

Ingredience:

• Brokolice - 350 g;
• Květák - 200 g;
• Česnek - 3 stroužky;
• Mletý muškátový oříšek - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Sýr čedar - 30 g;
• Kopr - 1 větev;
• Sůl pepř.

Příprava:

1. Brokolici a květák uvaříme v osolené vodě.
2. Přímo v pánvi ponorným mixérem zeleninu rozmixujeme na homogenní hmotu.
3. Přidáme nadrobno nakrájený česnek.
4. Odstraňte z tepla. Přidejte sůl, pepř, muškátový oříšek a jemně nasekaný kopr.
5. Před podáváním polévku v miskách posypeme strouhaným sýrem čedar.

Vegetariánská strava je stále populárnější po celém světě. Předpokládá se, a dokonce i lékaři se již shodují, že pravidelné odmítání masa má pozitivní vliv na lidské zdraví. Proto jsou na našem webu vegetariánské recepty uvedeny v samostatné sekci a poměrně obsáhle.

Pokud čtete moderní diety, mnohé z nich vyřazují z jídelníčku téměř všechny druhy masa. Ale naše kultura jídla je strukturována tak, že téměř každý den máme na stole pokrm s masem. Jak se přizpůsobit a jaké vegetariánské pokrmy zvolit na každý den, aby byly snadné a chutné na přípravu? Právě na tyto důležité otázky odpovídá naše tematická sekce stránek, která se věnuje přípravě pokrmů bez použití všech druhů masa a ryb.

Jak se připravují vegetariánské polévky: nejchutnější recepty na tato jídla, stejně jako hlavní jídla a dokonce i dezerty, jsou k dispozici v plném rozsahu a ve velké rozmanitosti na stránkách webu. Pro lepší pochopení hlavních tajemství přípravy nejen zdravých, ale i chutných vegetariánských pokrmů má téměř každá možnost přípravy zeleniny, obilovin a dalších neživočišných produktů svá doporučení a rady.

Někteří lidé stále věří, že neexistují jednoduché a chutné recepty s fotografiemi pokrmů bez masa. Recepty uvedené v této části dietního webu tuto pozici zcela vyvracejí. To už je vidět, když se jen podíváte na fotky finálních jídel. Ale nejlépe to pochopíte a pochopíte z vlastní zkušenosti, když si pokrm připravíte sami. Není pochyb o tom, že s našimi recepty získáte pouze chutné, zdravé a vynikající kulinářské mistrovské kousky.

Pokud se na vegetariánské recepty podíváme podrobněji, nejsou to jen pokrmy pro vegetariány na každý den. Koneckonců, takové recepty jsou relevantní, pokud si člověk zařídí půst nebo zvolí určitý dietní styl. Navíc, takové vegetariánské recepty jsou prostě nenahraditelné v období půstu a jednoduše k přípravě jídla, které je lehké na žaludek a extrémně zdravé jednou denně.

Doufáme, že pro sebe najdete spoustu nových a zajímavých věcí. Všechny pokrmy jsou velmi jednoduché na přípravu, produkty lze nalézt v nedalekém obchodě a všechny recepty lze uvést do praxe. Nezbývá než popřát příjemnou vegetariánskou chuť.

Dietní zeleninová krémová polévka

Ingredience: zeleninový vývar, čerstvé bílé zelí, mrkev, červená rajčata, paprika, cibule, mladá cuketa
Kalorie/100g: 16.72

Co můžete jíst, abyste snížili kalorie, zhubli a byli stále sytí? Pokusili jsme se tento problém vyřešit a rozhodli jsme se nabídnout vám lahodnou krémovou zeleninovou polévku. Určitě to vyzkoušejte a zveřejněte své výsledky!

Na jídlo budete potřebovat:

Půl litru zeleninového vývaru;
- zelí - 100 g;
- mrkev - 1 ks;
- rajčata - 1-2 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- hlava cibule;
- malá cuketa;
- Bobkový list;
- směs suchých bylin;
- paprika;
- uzená paprika.

Makrela pečená s cherry rajčaty

Ingredience: makrela, cherry rajčata, citron, cibule, brambory, koření, olivový olej, bylinky, chilli paprička
Kalorie/100g: 90.09

Jak víte, je vhodné vařit tučná jídla, ať už je to maso nebo ryby, nebo je podávat se zeleninou, pak jsou chutnější a mají více výhod. To platí i pro makrely. Připravte si ryby podle našeho receptu, zpestřete si výživu systému.

Na recept budete potřebovat:
- 700 g ryby;
- 120 g cherry rajčat;
- půl citronu;
- dvě hlavy cibule;
- 350-400 g brambor;
- koření na ryby - 1 lžička;
- olivový olej - 1 lžička;
- zelenina - podle chuti;
- chilli paprička - volitelné.

Jak můžete při pečení nahradit máslo a margarín?

Ingredience: jablka, dýně
Kalorie/100g: 37

Místo másla nebo margarínu můžete při pečení použít ovocné pyré. Dnes si připravíme toto pyré s jablkem a dýní.

Ingredience:

jablka;
- dýně.

Líná ovesná kaše ve sklenici

Ingredience: Ovesné vločky, pšeničné otruby, mléko, jogurt, jahodový džem, banán
Kalorie/100g: 140

Tento recept nejen odpovídá na věčnou otázku žen: „co jíst při hubnutí?“, ale také ukazuje, jak toto „co“ uvařit rychle, jednoduše a zdravě. Líná ovesná kaše v dóze vám pomůže, když nemáte čas na přípravu složitých snídaní a potřebujete kromě sebe nakrmit alespoň jednoho dalšího člena domácnosti.

Ovesné vločky - 3 polévkové lžíce;
- pšeničné otruby - 1 lžička;
- mléko - 0,5 šálku;
- jogurt - 120-150 g;
- jahodový džem - 1 lžička;
- banán - 1 ks.

Salát „Zdraví“ se zelím podle Dukana

Ingredience: jablko, citron, červené zelí, celer, mrkev, jogurt, náhražka cukru, kurkuma, kopr
Kalorie/100g: 38

O výhodách tohoto salátu není pochyb. Stejně jako jeho vysoké gastronomické vlastnosti. Celer dělá salát aromatický a jasný, citron dokonale vyvažuje chuť, jablko dodává nádech svěžesti.

Ingredience:
- 1 jablko;
- 1 citron;
- 200 g červeného zelí;
- 200 g celerového kořene;
- 1 mrkev;
- 100 g jogurtu;
- 1 záložka. náhražka cukru;
- 5 g kurkumy;
- 10 g kopru.

Vegetariánská okroshka s kefírem

Ingredience:čerstvá okurka, mladá ředkev, sýr Adyghe, rostlinný olej, zelená cibule, kopr, stolní hořčice, zakysaná smetana, sůl, černý pepř, kefír
Kalorie/100g: 69.49

Nabízíme jednu z možností, jak připravit lehký první chod bez masa. Okroshka se zeleninou, bylinkami a kořením na kefíru je chutná, levná a zdravá.

Ingredience:
- 2 čerstvé okurky,
- 6 kusů mladé ředkve,
- 100 g sýra Adyghe,
- 1 svazek zelené cibule,
- 1 svazek čerstvého kopru,
- 1 lžíce stolní hořčice,
- 1 lžíce rostlinného oleje,
- 2 lžíce zakysané smetany,
- kefír na dresink,
- sůl podle chuti,
- černý pepř podle chuti.

pyré cuketová polévka s bramborem a česnekem

Ingredience:česnek, cuketa, brambory, voda, zeleninový vývar, kuřecí vývar, rostlinný olej, cibule, mletý černý pepř, sůl, feferonka, paprika, bylinky
Kalorie/100g: 75.57

Nabízíme vám úžasně lahodnou polévku s česnekem. Nebojte se, nemá výraznou vůni a není vůbec pikantní. Polévka je naopak jemná, s lehce nasládlou chutí. Zkuste to, určitě se vám bude líbit!

Na jídlo budete potřebovat:
- hlava česneku na 5-6 stroužků;
- malá cuketa;
- brambory - 300 g;
- kuřecí vývar - 600 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- hlava cibule;
- mletý černý pepř - špetka;
- sůl - podle chuti;
- pálivá chilli paprička - podle chuti;
- zelené - podle chuti.

Jednoduchý cuketový kaviár s rajčatovou pastou

Ingredience: cuketa, mrkev, cibule, rajčatový protlak, petržel, česnek, olivový olej, černý pepř, paprika, sůl

Squashový kaviár se velmi snadno připravuje z těch nejjednodušších surovin a jeho chuť bude úplně stejná, jakou známe z dětství.
Cuketa obsahuje málo kalorií, takže pokud do kaviáru nepřidáte hodně oleje, získáte zdravý dietní produkt.
Ingredience:
- cuketa nebo cuketa,
- rajčata ve vlastní šťávě nebo protlaku,
- mrkev,
- cibule,
- pár stroužků česneku,
-petržel,
- sladká paprika,
- mletý pepř,
- sůl.

Cuketové chipsy

Ingredience: cuketa, sůl, mletý černý pepř, šafrán
Kalorie/100g: 25.02

Připravíme si lahodný nízkokalorický cuketový předkrm. Pokud jste chipsy z této zeleniny ještě nezkoušeli, určitě vyzkoušejte, výsledek vás potěší, je vyzkoušeno!

Ingredience:
- 1 cuketa,
- 2 g šafránu,
- 2 g mletého černého pepře,
- 2 g soli.

Čerstvý cuketový salát s okurkou a rajčaty

Ingredience: cuketa, okurka, paprika, rajčata, bílé zelí, citronová šťáva, rostlinný olej, zelená cibule, kopr, sůl, česnek
Kalorie/100g: 33.07

Je vzácné, že jídlo může být chutné a nízkokalorické. A zde je příklad takového vzácného kulinářského exempláře. S masem, rybami nebo zeleninou – téměř ideální varianta!

Seznam požadovaných ingrediencí:

Cuketa (nezbytně mladá) – 200 g;
- čerstvá okurka - 2 ks. malá velikost;
- paprika – malý lusk;
- červená nebo růžová rajčata - 1 velká nebo několik malých;
- bílé zelí (mladé nebo pekingské) - polovina malé vidličky;
- citronová šťáva - 1-1,5 lžičky;
- rostlinný (nejlépe olivový) olej - 1 polévková lžíce. l.;
- zelená cibule - 3-4 peří;
- čerstvý kopr - 5-6 snítek;
- sůl - špetka;
- česnek - 1-2 stroužky.

Polévka z cukety a rajčatového pyré

Ingredience: cuketa, rajčata, cibule, česnek, mletý koriandr, mouka, zeleninový vývar, olivový olej, bazalka, sůl
Kalorie/100g: 31.75

Určitě doporučujeme vzít na vědomí recept na báječnou kašovou polévku z cukety, rajčat a bylinek. Vždy je zajímavé zpestřit první chody, tak přijďte k nám a vždy najdete něco zdravého, co si můžete připravit k snídani, obědu i večeři!

Ingredience:
- cuketa - 500 gramů,
- česnek - 2 stroužky,
- rajčata - 500 gramů,
- cibule - 1 ks,
- zeleninový vývar - 1 l,
- olivový olej - 20 gramů,
- bazalka - 1 svazek,
- mouka - 1 polévková lžíce,
- mletý koriandr - 2 lžičky,
- sůl podle chuti.

Squashový kaviár

Ingredience: cibule, mrkev, cuketa, slunečnicový olej, rajčatový protlak, česnek, bazalka
Kalorie/100g: 116.94

Pokrmy z cukety jsou rozmanité a mají vynikající chuť. Dnes vás zveme k přípravě „klasiky žánru“ - dietního domácího cuketového kaviáru.

Požadované produkty:

2 cibule;
- 1 mrkev;
- 2 cukety;
- 6 polévkových lžic. l. slunečnicový olej;
- 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
- 4 polévkové lžíce. l. voda;
- 3-4 stroužky česneku;
- trochu soli a bazalky.

Palačinky s lněnou moukou

Ingredience: pšeničná mouka, lněná mouka, cukr, ocet 9%, jedlá soda, kyselina citronová, rostlinný olej, voda
Kalorie/100g: 178.23

Snažíte se připravit chutné a zdravé jídlo pro svou rodinu? Pak by vás měl zajímat náš nový recept na palačinky z pšeničné mouky s přídavkem lněného semínka. Podívejte se, jak jsou svěží, a můžete si být jisti, že jsou vynikající. Doporučujeme vařit!

Produkty pro recept:
- 320 g pšeničné mouky,
-1 polévková lžíce. l. lněná mouka,
- 50 g cukru,
- 1 lžička sody,
- ocet 9%,
- ½ lžičky kyseliny citrónové,
- 350 ml vody,
- rostlinný olej - na smažení.

Husté želé z ovesných vloček bez škrobu

Ingredience: ovesné vločky, voda
Kalorie/100g: 84.46

O výhodách ovesných vloček slyšelo mnoho lidí, oblíbené jsou zejména ve formě kaše k snídani. I když oves lze využít různými způsoby, protože je pro naše tělo tak prospěšný. Nezapomeňte například na výhody želé z ovesných vloček, které vám doporučujeme připravit. Chcete zhubnout? Připravte si drink.

Produkty pro hustý nápoj:
- ovesné vločky - 150 g,
- voda - půl litru.

Rizoto s brokolicí a mandlemi

Ingredience: ječmen, brokolice, mandle, cibule, olivový olej, sůl, černý pepř, bobkový list
Kalorie/100g: 182

Rizoto se většinou vyrábí z rýže, ale my dnes uděláme rizoto dietní díky ječmenu. V našem rizotu nebudou chybět ani mandle a brokolice, které pokrmu dodají originální chuť.

Ingredience:

Ječné krupice - 1 šálek,
- brokolice - 1 hlava,
- cibule - 1 ks,
- olivový olej - 2 lžíce,
- bobkový list - 2 ks.,
- mandle - půl sklenice,
- sůl - podle chuti,
- mletý černý pepř - podle chuti.

Fazolová paštika s vlašskými ořechy

Ingredience: fazole, vlašské ořechy, cibule, česnek, olivový olej, paprika, kari, černý pepř, sůl, bobkový list
Kalorie/100g: 200

Ingredience:

Fazole - 1,5 šálku,
- vlašské ořechy - 8-10 ks.,
- česnek - 4 stroužky,
- cibule - půl cibule,
- olivový olej - 3 lžíce,
- paprika - 1 lžička,
- kari - 1 lžička,
- bobkový list - 2 ks.,
- sůl - podle chuti,
- černý pepř - podle chuti.