Je to plod stálezelené stromové rostliny představující rod Citrus, rodina litovat. Mezi celou řadou citrusových plodů je citron, ne-li nejoblíbenější, pak nepochybně jedním z nejužitečnějších a nejvýznamnějších plodů z hlediska léčivých vlastností, na druhém místě za pomerančem v hodnocení vitamínů. slovo " citrón"podle jedné ze stávajících verzí vypůjčeno z italštiny" Limetka“) a italský název ovoce je zase výsledkem asimilace perského „limun“ (což u Peršanů znamenalo jakýkoli citrusový plod).

Příběh

Je obtížné spolehlivě určit domovinu citronů. Existují domněnky, že ve starověku byly pěstovány v severovýchodní Indii, severní Barmě a Číně. Studie genetického kódu citronu ukazují, že jde z historického hlediska o křížence dřívějších citrusových plodů: citronu a hořkého pomeranče. Citrony se poprvé dostaly do Evropy (na jih od moderní Itálie) již ve 2. století našeho letopočtu. (ačkoli se rozšířily mnohem později) díky externím obchodním aktivitám starověkého Říma. Souběžně s těmito událostmi byl citron distribuován v Persii, Iráku a Egyptě. V arabském pojednání o zemědělství z 10. století jsou informace o citronu, který se pěstoval nejen jako potravinářský produkt, ale také jako okrasná rostlina. V 9. století se v důsledku výbojů a agresivní politiky Maurů začaly v jižním Španělsku na Sicílii pěstovat citrony. Citron tak dobyl Středomoří a arabské oblasti. Výroba citronů ve velkém začala v Janově v polovině 15. století. Do Ameriky se citron dostal díky Kolumbovi, kde se o staletí později díky optimálním klimatickým podmínkám na Floridě a v Kalifornii dokonale uchytil.

Citron se do Ruska dostal spolu s nizozemskými dodavateli a obchodníky: v druhé polovině 17. století byly sazenice citroníků dodávány na královský dvůr. Citrusová úroda byla uznána jako tak cenná a vzácná, že u dvora byla zavedena i zvláštní pozice - „pečovatel citronů“. Druhá vlna popularity citronů zachvátila říši o dvě století později, při dodávkách gruzínských citronů do Ruska. ,

Odrůdy

Odrůda citronů je extrémně velká, nejoblíbenější a nejžádanější odrůdy na světovém trhu jsou:

• Novogruzinsky je remontantní odrůda (strom kvete a plodí po celý rok). Oblíbená odrůda vyznačující se vysokým výnosem, téměř úplnou absencí semen v ovoci.
• "Pavlovský" citron - odrůda je dokonale přizpůsobena pěstování doma. Stromy této odrůdy snášejí zastínění. Plody mají tenkou slupku.
• 'Eureka', také známá jako 'Four Seasons'. Citrony této odrůdy rostou téměř po celý rok a jsou přeborníky na trhu co do oblíbenosti i množství.
• Odrůda "Meyer" označuje odrůdy s tenkou slupkou. Mrazuvzdornější než ostatní odrůdy, ale také náročnější na přepravní podmínky. Nejedná se o běžnou odrůdu v ​​komerčním smyslu. Kultivar byl pojmenován po Franku Meyerovi (1908).
• 'Yen Ben' a 'Bush' jsou australské odrůdy. Odrůda "Bush" roste divoce v subtropickém pásmu pevniny. 'Bush' je odrůda se silnou slupkou oblíbená ve vaření.
• Sorrento je italská odrůda, jejíž kůra se tradičně používá k výrobě limoncella.

Další známé odrůdy: "Lisabon", "Maikop", "Verna".

Citrony jsou také podmíněně rozděleny na kyselé odrůdy(nemovitý) sladké odrůdy(jehož dužina je sladká a šťavnatá) a citrony“ ponderosa» (s tlustou slupkou, s mnoha semeny). Citrony s hustou kůrou se používají k výrobě kandovaného ovoce.

Podle druhu rostliny se citrony dělí na huňatý(keře až 4 m vysoké, na koncích větví se tvoří plody) a stromovitý(stromy až 6 m vysoké, s hustou korunou, v jejíchž hloubkách se tvoří plody. ,

Rostoucí rysy

Místo pro výsadbu sazenic citronu by mělo být dobře osvětlené a chráněné před větry. Stromy standardní velikosti se doporučuje sázet s rozestupem 3,5 až 7,5 m (zakrslé stromky se vysazují s intervalem menším - do 2 m). Nejlepší možností půdy je hlinitá půda.

Pro vypěstování citronu z pecky je nutné z plodů odstranit všechna semínka-semena, namočit je přes noc do vody a poté zasadit do vlhké zeminy v květináči do hloubky 1,2 cm. květináč obalit plastovým sáčkem a necháme na teplém slunném místě, aby semínka vyklíčila.

Několik týdnů po výsadbě sazenic můžete začít s hnojením směsí citrusových hnojiv. Horní oblékání se dále provádí několik let. Plán zavlažování je systematický a o něco více než mírný. Při pěstování citrusových plodů se mulčování nedoporučuje.

Jak pěstovat citron doma? K tomu se nejlépe hodí citrony Meyer a Pavlovský. Citronovníku je třeba zajistit dostatečné osvětlení, teplo a dobrou drenáž. Měli byste také chránit rostlinu před průvanem, navlhčit vzduch v místnosti, kde citron roste, v létě - dejte květináč se stromem na čerstvý vzduch. V chladném období musíte rostlině prodloužit denní světlo pomocí dodatečného osvětlení. V příznivých podmínkách je citroník schopen kvést a plodit po celý rok.

Jak vybírat a jak skladovat

Kvalitní plody jsou husté, s hladkou slupkou, nejsou na nich důlky ani tmavé skvrny. Když se citron krátce zahřeje v teplých rukou, vyzařuje intenzivní aroma, které je vlastní pouze tomuto citrusu.

Citrony dobře uchovávejte v lednici. Další doba skladování se přidává zabalením každého ovoce do čistého papíru a umístěním citronů zabalených v plastovém sáčku do samostatné přihrádky na ovoce a zeleninu.

Dlouhodobé skladování snižuje kyselost ovoce, protože značné množství kyseliny citronové se časem přemění na cukry.

Prodlužuje "život" citronů jejich ponořením na několik sekund do mírně horkého roztaveného parafínu: to vytváří ochrannou vrstvu pokrývající ovoce. Citrony se dobře skladují v krabicích s pískem, který je za účelem dezinfekce předem kalcinován.

Užitečné vlastnosti citronu

Složení a kalorie

Hlavní látky (mg/100 g):	Čerstvé bez slupky	ve slupce	Čerstvý džus
Voda	88,98	81,6	93,21
Sacharidy	9,32	16	6,9
Potravinová vláknina	2,8	10,6	0,3
Veverky	1,1	1,5	0,35
Tuky	0,3	0,3	0,24
Kalorie (Kcal)	29	47	22
Minerály
Draslík	138	160	103
Vápník	26	134	6
Fosfor	16	12	8
Hořčík	8	15	6
Sodík	2	6	1
Žehlička	0,6	0,8	0,08
Zinek	0,06	0,25	0,05
vitamíny
Vitamín C	53	129	38,7
vitamín E	0,15	0,25	0,15
Vitamín PP	0,1	0,4	0,091
Vitamín B6	0,08	0,172	0,046
Vitamín B1	0,04	0,06	0,024
Vitamín B2	0,02	0,08	0,015
Vitamín B9	0,011	0,013	0,02
Vitamín A	0,001	0,003	0,002

Dužina plodů citronu obsahuje kyselinu citrónovou a askorbovou, cukry, vitamíny A, B1 a B2, flavonoidy, deriváty kumarinu, seskviterpeny, pektiny, draselné a měďnaté soli. Citronová kůra obsahuje silice a flavonoidy. Hlavními složkami silice jsou terpen limonen a aldehyd citral.

Citrony obsahují 7,1 % sacharidů ve formě cukrů. Mezi posledně jmenovanými dominuje fruktóza a glukóza, které jsou lehce stravitelné. Množství pektinů ve slupce je 16% sušiny a v dužině - 11%. Převládající ovocnou kyselinou je kyselina citrónová. Kyselost plodů sklizených v pozdním podzimu se zvyšuje na 8 %, kyselost plodů sklizených na jaře (duben) se pohybuje od 4 % do 5 %. Esenciální oleje obsažené ve slupce mají silný baktericidní účinek. Obsah minerálních solí (zejména draslíku) je v citronech vysoký. Vitamín C se v plodech citronu nachází ve stabilní formě, tzn. Citronová šťáva, která se zahřívá 5 minut k bodu varu, prakticky neztrácí počáteční množství vitaminu C (proto se výhody citronu ani v kombinaci s velmi horkým čajem nesnižují).

Použití v lékařství

Zvýšený obsah vitamínů v ovoci určuje léčivé vlastnosti citronu. Citrony (v přírodní formě, s čajem, ve formě šťávy ředěné vodou) se předepisují při nedostatku vitamínů A a B, horečce, poruchách metabolismu minerálů, ledvinových kamenech, dně a revmatismu. Zevně se citronová šťáva zředěná vodou používá k výplachům při zánětlivých procesech v dutině ústní a hltanu. Při nevolnosti a zvracení doprovázejících toxikózu těhotných žen se do dutiny mezi mléčnými žlázami aplikuje čerstvě nakrájený citron, který se používá jako retraktor. S komedony otřete obličej plátkem čerstvého citronu (předtím si udělejte parní lázeň na obličej). Citronová silice se používá ke zlepšení chuti a vůně mnoha léků. ,

Použití citronů v tradiční medicíně

• Při seboree se používá pleťová maska: jeden bílek se rozšlehá se lžičkou citronové šťávy a nanese se rovnoměrně na pokožku. Po půl hodině opláchněte teplou vodou. Frekvence použití tohoto léku je jednou nebo dvakrát týdně.
• Při hypoacidní gastritidě (která se vyznačuje nízkou kyselostí) je užitečný recept: 250 g jogurtu se smíchá s jedním nastrouhaným citronem a žloutkem. Vezměte 3 polévkové lžíce třikrát denně před jídlem. Průběh léčby není delší než 5 dní.
• Při zácpě smíchejte šťávu z jednoho citronu se 400 ml vody a podle chuti přidejte med. Drogu pijte denně na lačný žaludek, asi hodinu před prvním jídlem.
• Pro zlepšení střevní motility a odstranění zácpy se také doporučuje odvar: 300 g fíků vařte ve 4 litrech vody, dokud množství vody neklesne na 3 litry. K uvařené směsi přidejte mírně povařenou a rozmačkanou kůru z jednoho citronu. Užívejte kompozici v množství přibližně 200 ml několikrát denně s přestávkou 3-4 hodiny.
• Při exacerbaci onemocnění žlučových kamenů pomáhá „koktejl“: zřeďte šťávu z jednoho citronu 200 ml vody a přidejte půl lžičky sody. Vypijte vše najednou po jídle.

• U cholecystitidy se doporučuje následující postup léčby. 0,3 kg medu rozpusťte ve vodní lázni a smíchejte se dvěma drcenými citrony, ze kterých byly předtím odstraněny „pecky“. Nechte směs na tmavém místě po dobu 3 dnů. Vezměte kompozici na lačný žaludek po dobu 10 dnů, 3 polévkové lžíce, zřeďte je ve sklenici studené vody.
• Při dně umelte 3 velké citrony, oloupané ze semínek, na mlýnku na maso a smíchejte s jemně nasekaným česnekem (2 malé hlavičky) a zalijte všech 1,5 litru vroucí vody. Směs vařte asi 10 minut a poté trvejte 3 dny. Sceďte a užívejte polévkovou lžíci dvakrát denně po jídle. Průběh léčby je od jednoho do dvou měsíců.
• Pro hypertenzi se používá kompozice: polovina citronu a pomeranče (spolu s kůrou a semeny) se rozdrtí mlýnkem na maso a smíchají se se lžičkou krystalového cukru. Uchovávejte v chladničce a užívejte 0,5 lžičky čtyřikrát denně po jídle.
• U artritidy je předepsána léčba po dobu jednoho měsíce: oloupejte skořápky 7 vařených vajec z filmů a vařte 5 minut, poté rozdrťte. Smíchejte skořápku se šťávou ze 7 citronů a nálev na týden namočte. Sceďte a do směsi přidejte 400 mg medu a nasekaný česnek (5 hlav). Infuzi kompozice na tmavém místě po dobu 7 dnů. Užívejte jednou denně, uprostřed dne, po jídle, jednu dávku 4 čajové lžičky rozdělte do 4 fází, každou s 10minutovou přestávkou.
• Na tuberkulózu pomáhá osvědčený lidový lék: 4 celá syrová vejce se vloží do skleněné nádoby a zalijí se šťávou z jednoho velkého citronu. Sklenice se uzavře, zabalí se do papíru a ponechá se týden, dokud se skořápka zcela nerozpustí. Poté se směs vajec a citronu nalije vodkou (nádoba je naplněna až po vrch). Vezměte infuzi po dobu jednoho měsíce, polévkovou lžíci třikrát denně po každém jídle.
• Při bronchitidě se jako expektorans používá tento recept: 4 citrony upečte v troubě při střední teplotě do změknutí, nechte vychladnout. Citrony rozmačkáme lžící, vymačkáme šťávu a šťávu s dužinou smícháme se 400 ml vroucí vody, 3 lžícemi červeného vína a 4 lžícemi medu. Vypijte kompozici najednou.
• Při chrapotu, vysilujícím kašli a ztrátě hlasu je užitečný odvar: smíchejte šťávu z 0,5 kg mrkve se lžící cukru a kůrou z jednoho citronu, přiveďte k varu a na mírném ohni hodinu vařte. dokud se objem nezmenší na polovinu. Vezměte 0,5 polévkové lžíce každé 2 hodiny po celý den.
• Angina se léčí nápojem: 250 ml horkého mléka se smíchá se šťávou z jednoho citronu a 2 lžícemi medu. Pijte horké, po malých doušcích.
• Obecné tonikum na bázi citronů, zvláště užitečné po prodělané oslabující chřipce: nastrouhejte 10 velkých citronů spolu s kůrou na hrubém struhadle, nastrouhanou citronovou hmotu lehce prohněteme lžící, přidáme 5 šálků tekutého medu a 10 malých hlaviček nasekaného česneku . Smíchejte všechny ingredience, trvejte na teplém místě po dobu 7 dní. Užívejte 4 čajové lžičky denně.

Navenek:

• Při pocení rukou se používá složení: glycerin, citronová šťáva a vodka se smíchají v poměru 0,5: 0,25: 0,25. Touto směsí štědře namažeme ruce po každém mytí. Citronová šťáva se také doporučuje otřít nohy s nadměrným pocením.
• Lámavé nehty posilujeme systematickým třením pomocí plátku citronu.
• Zhrublou kůži na patách ošetřujeme obklady z kůry vymačkaného citronu.
• Na mozoly na nohou (předtím spařené v horké vodě) přiložte vršek citronu odříznutý malým množstvím dužiny. Citronový vršek je pevně přitlačen ke kukuřici, fixován obvazem a ponechán přes noc. ,

Použití v orientální medicíně

Avicenna používala čerstvě vymačkanou citronovou šťávu při léčbě pacientů se srdečním onemocněním. Léčitel také praktikoval použití citronu na žloutenku, toxikózu u těhotných žen.

Ve staré čínské medicíně se citrony používaly k hojení ran, zápalu plic a kurdějí.

V zemích Malé Asie a Blízkého východu byl citron nepostradatelnou přísadou mnoha pokrmů: předcházelo se tak choleře.

Ve vědeckém výzkumu

Léčivé vlastnosti citronu popsal ve svých vědeckých pracích arménský vědec, přírodovědec a lékař Amirdovlat Amasatsi (15. století).

Na počátku 20. století byly současně publikovány dvě velké studie o léčbě citronovou šťávou od L. Gdanského a K. Drexlera. Knihy vyšly v roce 1910 v Pskově a Petrohradě.

V moderní vědě zájem o lékařský potenciál slavných citrusů přetrvává. Vliv každodenní konzumace citronů (ve směru zlepšení výkonu) na krevní tlak je vyzdvihován v práci japonských badatelů Y. Kato, T. Domoto, M. Hiramitsu a dalších.

Indičtí vědci navrhli údaje o látce hesperidinu (extrahované z citronů), která obnovuje funkci jater (2005). ,

Využití citronů ve výživě

Jak používat citron na hubnutí? Odborníci na výživu nabízejí spoustu receptů zaměřených na očistu těla od toxinů a toxinů, zrychlení metabolismu: systematické používání vody s citronovou šťávou, medovo-citronová dieta, aromatický účinek esenciálního citronového oleje (podle systému Alan Hirsch). Již v 19. století navrhl Johann Schroth schéma detoxikace těla pomocí citronů (s použitím čerstvé citronové šťávy).

Použití při vaření

Výraznou chuť a vůni citronů oceňují kuchaři a gurmáni. Citronová kůra se přidává do pečiva, pudinků, cukrářského krému; Z citronů se připravuje marmeláda, džem, zmrzlina, kandované ovoce. Citronová šťáva se používá jako marináda při přípravě masa a ryb; šťávu přidejte do dresinků na zeleninové a ovocné saláty. Omáčky jsou připravovány na bázi citronů, solené citrony jsou jedním z tradičních národních jídel marocké kuchyně. Čerstvý nakrájený citron se podává jako předkrm k řadě alkoholických nápojů.

Použití citronů v kosmetologii

Pro přípravu kosmetiky na bázi citronu použijte kůru, kůru, citronovou dužinu, citronovou šťávu nebo citrónovou silice.

Citron na obličej

• Pokožce se sklonem ke komedonům pomáhá potírání citronovou šťávou. Nejprve musíte napařit obličej v parní lázni.
• Pro mastnou pleť s rozšířenými póry je užitečné tření složením: kombinujte rozšlehaný bílek, 100 ml vodky a šťávu z jednoho citronu.
• Maska pro mastnou pleť se sklonem k akné: 2 lžíce bílého jílu (v prášku) rozpusťte ve 2 lžících alkoholu, přidejte 15 kapek citronové šťávy. Držte masku na obličeji čtvrt hodiny a opláchněte studenou vodou.
• Pro normální nebo citlivou pleť se připravuje domácí pleťová voda: šťáva z půlky citronu se smíchá se lžičkou glycerinu a čtvrt šálku vody.
• Maska na bělení pih se suchou pokožkou: smíchejte citronovou šťávu, smetanu a peroxid vodíku (5%) ve stejných poměrech. Naneste na obličej vatovým tamponem a po půl hodině opláchněte teplou vodou.
• Výživné mléko pro suchou pokožku: smíchejte 200 ml čerstvé smetany, 1 rozšlehané vejce, 100 ml vodky, šťávu z jednoho citronu a lžičku glycerinu. Vše důkladně rozetřete a před spaním otřete složením obličej a oblast dekoltu.

• Výživná maska ​​pro suchou pleť: ze sušené citronové kůry připravte mouku mletím kůry na mlýnku na kávu. Smíchejte lžičku této citronové mouky, žloutek a zakysanou smetanu. Držte masku po dobu 20 minut a naneste na obličej a krk.
• Maska "Madame Pompadour" pro suchou pokožku: nastrouhejte jeden citron na plastovém struhadle, zalijte 100 ml alkoholu, nechte odstát, poté sceďte a smíchejte se sklenicí zakysané smetany nebo smetany, jedním rozšlehaným bílkem a lžičkou glycerinu. Aplikujte na obličej po dobu čtvrt hodiny a poté jemně odstraňte zbytky masky pomocí vatového tamponu.
• Tonikum pro jakýkoli typ pleti: smíchejte 2 lžíce převařené vody, lžičku medu a šťávu z půlky citronu. Před spaním si umyjte obličej.
• Tonic pleťová maska: lžíci ovesných vloček nebo pšeničné mouky smíchejte s trochou mléka (přiveďte do kašovitého stavu) a přidejte šťávu z půlky citronu. Směs naneste na pokožku obličeje a krku a po půl hodině smyjte teplou vodou.

Citron na vlasy

• Při mastné pokožce a zvýšeném maštění vlasů je užitečné před mytím vetřít do pokožky hlavy složení 2 dílů citronu a jednoho dílu mrkvové šťávy. Zabalte si hlavu ručníkem, udržujte kompozici na vlasech alespoň hodinu. Po umytí si vlasy opláchněte vodou s citronovou šťávou (lžíce šťávy na 1,5 litru vody).
• Na lupy si vlasy po umytí opláchněte připraveným odvarem: kůru ze 4 citronů povařte čtvrt hodiny v litru vody.
• Maska na suché a roztřepené konečky: smíchejte vaječný žloutek s trochou teplé vody, přidejte lžíci citronové šťávy a rostlinný olej.

Kombinace s jinými produkty

Kyselost citronu příznivě podpoří chuť zeleninových a ovocných salátů, ve kterých se citronová šťáva používá jako dresink. Citron se hodí k rybám a mořským plodům: mušle, ústřice, krevety.

Citronové nápoje

Citronová šťáva se používá k výrobě limonád, alkoholických i nealkoholických koktejlů, likérů, tradičního nápoje limoncello. Kissel se vaří z citronové kůry a šťávy, v nápojích skvěle funguje citronová šťáva ve spojení s medem, skořicí, mátou a sladkými ovocnými šťávami.

Jak si vyrobit limonádu doma? Citrony zbavte kůry a semínek a vymačkejte 600 ml šťávy. Do citronové šťávy nasypte 300 g moučkového cukru a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Sklenice naplňte do tří čtvrtin drceným ledem, přelijte sladkou citronovou šťávou a ozdobte lístky čerstvé máty.

Další použití citronů

• Citron je přírodní odstraňovač skvrn. Směsí citronové šťávy a soli rozetřete a vyperte skvrny na bílém prádle před hlavním praním (po zaschnutí kompozice). Plátek citronu, bohatě ochucený solí, dokonale čistí měď a dodává jí lesk. Citronová šťáva čistí ruce od nečistot a skvrn po práci v kuchyni.
• Z citronů, kousků měděného drátu a pozinkovaných hřebíků můžete sestavit citronovou baterii, jejíž „síla“ je dostatečná pro provoz standardních hodin. Principem fungování takové baterie je chemická reakce vyplývající z kontaktu kyseliny obsažené v citronové šťávě, mědi a zinku.
• Citron lze použít k rychlému a snadnému čištění mikrovlnné trouby. Kůra z jednoho citronu se nasype do 500 ml vody a nechá se 2 minuty v mikrovlnné troubě, přičemž se zapne na plný výkon. Poté zbývá pouze důkladně otřít mikrovlnnou troubu zevnitř vlhkou houbou: citronový esenciální olej, jak to bylo, „rozpouští“ i ty nejodvážnější nečistoty.
• Žlutosti na zubech, která vznikla v důsledku dlouhodobého kouření, se můžete zbavit citronovou šťávou. Na vlhký zubní kartáček naneste malé množství jedlé sody a 3 kapky citronové šťávy a masírujte si zuby tímto složením.
• Dobrá ochrana proti kousnutí komárem je následující metoda: exponované oblasti těla by měly být otřeny citronovou šťávou. Tím se sníží podráždění způsobené kousnutím a zabrání se vzniku nových.
• Esenciální olej z citronu je účinným nástrojem v aromaterapii, vyznačuje se tonizujícími, antiseptickými a dalšími vlastnostmi.

Každý rok se na francouzském pobřeží v Mentonu koná pestrý a jedinečný citronový festival. Podle tradice je čas dovolené konec zimy nebo začátek března. V tomto období láká město, jehož čtvrť je již dlouho proslulá svými citronovými a jinými citrusovými plantážemi, desetitisíce turistů. První oficiální citronový festival se konal v roce 1934. Téma festivalu se každým rokem mění: hudba, Broadway, Čína, pohádkový svět Charlese Perraulta, italská kinematografie ad. Podle zvoleného tématu dovolené jsou vyrobeny obrovské expozice a instalace, jejichž materiálem jsou plody citronů a pomerančů.

„Přes háje citroníků k Nobelově ceně“: Nobelovu cenu za literaturu za rok 1975 získal italský básník Eugenio Montale. Jakýmsi manifestem pro Montaleho, představujícím tzv. hermetickou poezii, byla báseň „Lemons (citrónové stromy)“.

Citron je jedním z nejoblíbenějších citrusových plodů mezi umělci: ovoce bylo neuvěřitelně „žádané“ v klasické holandské malbě zátiší. Hořkost a kyselá chuť citronů symbolizovala klamavou přitažlivost pozemské krásy. Později se Edouard Manet („Lemon“, 1880), Vincent Van Gogh („Zátiší s karafou a citrony na talíři“, 1887), Henri Matisse („Lemons and Peltiphyllum“, 1943) obrátili k „citrónovému tématu“ .

Památky citronu

1. 1 Jedním z nejmohutnějších citronových monumentů je monumentální socha instalovaná na předměstí San Diega v kalifornském Lemon Grove v roce 1928. Autorem stavby je Alberto Treganza. Hmotnost obřího citronu, který se nachází na betonové základně, dosahuje 1 tuny a 300 kilogramů, délka - 3 m, šířka - 1,8 m.
2. 2 Památník pavlovského citronu ve městě Pavlovo (Nižnij Novgorod v Rusku) je elegantní a malebná sochařská kompozice postavená v roce 2005. Jejím autorem je tým pedagogů a studentů Vysoké školy umění v Pavlovsku. Citrusová kultura je jedním z oficiálních symbolů města, kde se citrony pěstovaly v domácím i průmyslovém měřítku (slavná pavlovská citronová zahrada fungovala v první polovině 20. století). ,
3. 3 Pomník legendární prodavačky citronů Johanny Henriette Marii Müllerové, která žila v 19. století v Hamburku. Plastiku znázorňující ženu středního věku s košíkem citronů v rukou vytvořil H. J. Wagner a instaloval ji v roce 1986 u kostela sv. Michaele.

Nebezpečné vlastnosti citronu a kontraindikace

Vzhledem k značnému množství kyseliny citronové obsažené v ovoci je třeba citrony omezit nebo zcela vyloučit z jídelníčku při onemocněních žaludku, jater, střevního traktu, žlučníku, žlučových cest, slinivky břišní (akutní nebo chronická pankreatitida), s gastroezofageálním refluxem.

Aplikace citronu při kosmetických procedurách venku na přímém slunci může způsobit bolestivé popálení (ve větší míře se to týká lidí se světlou a citlivou pokožkou). V některých případech může po použití přípravků na bázi citronu dojít k akutní alergické reakci. ,

Je třeba si uvědomit, že iracionální nebo nadměrné používání citronů může poškodit i absolutně zdravého člověka.

Dotisk materiálů

Bez našeho předchozího písemného souhlasu nesmíte používat žádné materiály.

Bezpečnostní předpisy

Správa není zodpovědná za pokus o aplikaci jakéhokoli receptu, rady nebo diety a také nezaručuje, že poskytnuté informace vám pomohou a nepoškodí vás osobně. Buďte opatrní a vždy se poraďte s příslušným lékařem!

Zajímavý a poučný kvíz pro studenty nižších a středních škol. Kvízy o bobulích. Všechny kvízové ​​otázky s odpověďmi.

Kvíz "Bobule"

■ Jak se sklízejí bobule na zimu? Mrazit, sušit, dělat džem, dělat šťávu.

■ Jaký keř bobulí se přizpůsobil ochraně plodů - vyzbrojených ostrými trny? Angrešt.

■ Šťavnaté trsy této bobule slouží jako výborný dezert a popínavé liány zdobí altány a stěny domů. O jaké bobule to mluvíš? Hroznová.

■ Která bobule dostala své jméno pro svou tmavě modrou, téměř černou barvu a také proto, že každému, kdo ji sní, na chvíli zmodrají zuby a jazyk. H yernik.

■ Jaká bobule se nejčastěji vyskytuje v lesích a roklích, dobře roste na březích potoků a jezer, protože miluje vlhko, často si na ní pochutnávají medvědi? Maliny.

■ Které bobule, rostoucí v jehličnatých a smíšených lesích, v tundře a tajze, jsou zvláště užitečné pro zrak a růst? Borůvka.

■ Které trsy bobulí nás těší v parcích a lesích uprostřed zasněžené zimy a mnoho ptáků je zachráněno před hladem? Červené jeřabinové kartáče.

■ Plody všech odrůd jasanu obsahují hodně vitamínu C. Z odrůd tohoto jasanu ale vaří léčivou marmeládu a vyrábějí kompoty. Který? Aronie.

■ Jaké listy tropických bobulí se používají k výrobě lan pro plachetnice? Z banánových listů.

■ Jaká bobule nahradí citron? Brusinky obsahují kyselinu citronovou.

■ Jak dlouho žije brusinka? Až 300 let.

Blitz "Ovoce a bobule"

■ Nejběžnější ovoce. Jablko.

■ Nejpichlavější keř bobulí. Angrešt.

■ Nejužitečnější bobule pro zrak a růst. Borůvka.

■ Oblíbená pochoutka medvědů. Maliny.

■ Nejkyselejší ovoce. Citrón.

■ Nejkyselejší bobule. Brusinka.

■ Tuto sušenou bobulku známe jako rozinku. Hroznová.

■ Nejjemnější ovoce. Broskev.

■ Nejžádanější ovoce na novoroční svátek. Mandarinky a pomeranče.

■ Největší bobule. Vodní meloun.

■ Bobule, která vypadá jako šiška. Ananas.

■ Ovoce zvané „královské ovoce“. Hruška.

■ Nejznámější kyselé ovoce s malou peckou uvnitř. Třešeň.

■ Nejjemnější nasládlé ovoce s malou peckou uvnitř. Třešně.

■ Plod podobný pomeranči, ale menší. Mandarinka.

■ Berry, pojmenovaný kvůli tmavě modré, téměř černé barvě. Borůvka.

■ Na zahradě je červená, černá a bílá. Rybíz.

Kvíz „Jaký druh bobule

■ Tato bobule dostala své jméno pro svou tmavě modrou, téměř černou barvu a také proto, že každý, kdo ji sní, na chvíli změní zuby a jazyk do inkoustově modré. Roste v jehličnatých a smíšených lesích, v tundře a tajze, někdy se vyskytuje v horách. Na severu jedí lahodné bobule nejen lidé, ale i jeleni a ptáci. Je to velmi užitečné, zejména pro zrak a růst. Borůvka.

■ Jedná se o neobvyklou bobule. Zpočátku chutná neuvěřitelně kysele, ale po chvíli je velmi sladká. Kromě toho se keře této bobule přizpůsobily ochraně plodů - vyzbrojily se ostrými trny. Pokud se ale nebojíte trnů nebo si nasadíte pevné rukavice, můžete si natrhat bobule na lahodný kompot, marmeládu nebo marmeládu. Zahradníci znají a pěstují přes 500 odrůd této bobule. Angrešt.

■ Tato bobule je jednou z vůbec prvních kulturních rostlin, které člověk začal pěstovat. Lahodné a léčivé, regenerační bobule jsou známé již před pěti tisíci lety. Kudrnaté popínavky zdobí pavilony a stěny domů a šťavnaté hrozny poslouží jako výborný dezert. Tyto bobule se zpracovávají na šťávu a víno. Sušené bobule známe jako rozinky. Hroznová.

■ Tato sladká a zdravá bobule je známá již od starověku. Vyskytuje se v lesích a roklích, dobře roste podél břehů potoků a jezer, protože miluje vlhkost. Medvědi to tam často žerou. Od čtvrtého století se pěstuje jako kulturní rostlina. V létě se jí čerstvé a na zimu skladují lahodný džem na nachlazení a jen na lahodný čaj. Maliny.

■ Keře této bobule rostou po celé zeměkouli a nacházejí se v lesích, na březích řek a bažin, v horách. Každý sebeúctyhodný letní obyvatel musí zasadit několik odrůd těchto bobulí a ženy v domácnosti spěchají, aby zásobily zdravým a chutným džemem nebo džemem. Černý rybíz.

■ Hořící štětce těchto krásných a užitečných plodů nás potěší v parcích a lesích uprostřed zasněžené zimy a zachrání mnoho ptáků před hladem. Obsahují hodně vitamínu C. Jeřáb.

■ Tyto bobule byly poprvé objeveny v Indii ve 4. století. před naším letopočtem E. Pro obyvatele tropických zemí je to nejdůležitější a někdy i hlavní potravinový produkt. Nejčastěji se jedí čerstvé nebo sušené (sušené), ale někdy se vaří, smaží, přidávají do cereálií a jiných pokrmů. Lana pro plachetnice se vyrábí z listů rostlin. Banán.

■ Tato bobule je úžasným výtvorem přírody, původem z Brazílie. Vypadá jako tlustá boule se zeleným chomáčem nahoře. Mnoho lidí si myslí, že je to ovoce. Ve skutečnosti se jedná o obrovské bobule, které mohou dosáhnout hmotnosti více než 1 kg. Vychází z květu na krátkém silném stonku a potěší voňavou, lahodnou dužinou. Ananas.

Jídlo a pití

Citron - ovoce nebo bobule?

25. února 2016

Zářivě žluté plody citronu vyvolávají v lidech různé asociace. Někdo si bude pamatovat jeho kyselou chuť a někdo - o mimořádných výhodách. Zvláště aktuální se stává otázka jeho použití během chladného období a vrcholu respiračních onemocnění. Ale víme o této rostlině a jejích plodech vše? Pro mnohé zůstává otevřená otázka: "Je citron ovoce nebo bobule?" Někteří nevědí o jeho vlastnostech a kontraindikacích. Zvažte vlastnosti citronu podrobněji.

Co jsou bobule?

V jazyce botaniků je bobule ovoce, které se vyvíjí z jednoho vaječníku. Jedná se o dužnaté ovoce, které se při dozrávání formuje do jedlého oplodí. Existuje však mnoho mylných názorů na příslušnost některých rostlin k jedné nebo druhé skupině. V každodenním životě je zvykem nazývat všechny drobné ovoce bobule. Obvykle mají kulatý tvar, specifickou chuť, šťavnatou dužninu a semena. V přírodě se rozlišují jedlé a nejedlé bobule. Botanici označují jako bobule banány, melouny, hrozny, angrešt, tomel, rajčata, dýně a mnoho dalšího ovoce.

Citron - co to je?

Je citron ovoce nebo bobule? Tradičně se považuje za ovoce, ale to je mylný názor. Patří do kategorie modifikovaných bobulí. Všechny plody citrusových rostlin, pomeranč, citron, kumquat, v botanice je obvyklé nazývat "pomeranče". Mají své charakteristické rysy, hustou slupku, uvnitř šťavnatou dužinu, ale přesto považované za bobule. Vyvíjejí se z horního vaječníku, což je pro tuto kategorii typické. Všechny bobule se vyznačují jasnou barvou ve vztahu k okolnímu pozadí. To k nim přitahuje zvířata, která napomáhají distribuci semen rostlin. Jasná barva mnoha bobulí je způsobena přítomností pigmentů v nich, z nichž nejčastější jsou polyfenoly. Jedná se o vynikající antioxidanty, které jsou prospěšné pro lidský organismus. Proto bylo mnoho bobulí botaniky označeno jako samostatná kategorie „superovoce“. Citron, ovoce, jak se mu lidově říká, má mnoho užitečných vlastností.

Výhody citronu

Citron (ovoce nebo bobule, v tomto případě na tom nezáleží), ačkoli má specifickou a velmi kyselou chuť, má mnoho užitečných vlastností. Každý o tom ví a konzumuje tento produkt ve velkém množství v období vysokého rizika nachlazení. Je citron opravdu užitečný a může nahradit léky? Nemá cenu jej používat jako alternativu k pilulkám, zvláště když se nemoc již projevila. Ale jako pomůcka v boji s nemocemi a zdroj vitamínů se skvěle hodí.
Jeho blahodárné vlastnosti jsou známy již od starověku. Před mnoha stovkami let v Řecku byl citron používán jako protijed. Starověcí lékaři mu dali léčivé vlastnosti. Citron používali k léčbě plicních nemocí a proti kurdějím. Ovocím bylo připisováno mnohem více léčivých vlastností, což vypovídá o jejich výjimečných vlastnostech.

Složení citronu

Jakékoli citrusové ovoce, citron a pomeranč, obsahuje rekordní množství vitamínu C. To ví téměř každý. Kromě toho však citronové plody obsahují mnohem více užitečných látek. V první řadě obsahují hodně kyseliny citronové, vitamínů a minerálních solí. Tyto složky jsou velmi důležité pro plné fungování těla. Ale to platí obecně. Podrobněji citron, velmi oblíbené ovoce, obsahuje vitamíny D, B, A, P. Najdete v něm také prvky jako železo, fosfor, síra, sodík, hořčík, kobalt, mangan a další minerály.
Pektiny a vláknina, které jsou součástí citronu, mají velmi příznivý vliv na činnost střev. Ale nejdůležitějším, užitečným prvkem je kyselina citronová. Pomáhá pročistit organismus, zlepšit zrak, krevní oběh a zvýšit imunitu. Musíme si ale pamatovat, že většina živin se koncentruje nikoli v dužině, ale ve slupce ovoce.

Kontraindikace

Citron je ovoce, které má také některé kontraindikace pro jeho konzumaci. Vzhledem k tomu, že jeho plody obsahují mnoho silných kyselin, ve velkém množství mohou také vést k narušení organismu. Za prvé jsou to alergické reakce. Vysoký obsah kyseliny citronové může způsobit negativní reakci. I pro kosmetické účely lze citron použít pouze po alergickém testu. Při peptickém vředu si musíte dávat pozor i na užívání těchto plodů. Tyto kontraindikace jsou izolované. Obecně lze citron nazvat jedním z nejužitečnějších plodů.

Ovoce nebo zelenina?

Pro některé lidi, kteří nejsou odborníky na botaniku, může vyvstat otázka: "Je citron ovoce nebo zelenina?" Slovo „ovoce“ z latiny se překládá jako ovoce. Podle informací uvedených ve slovnících je ovoce šťavnaté sladké ovoce, které roste na stromech a keřích. Zelenina jsou také plody rostlin, ale ne sladké, vhodné ke konzumaci i syrové. Podle popisu lze citron přiřadit oběma skupinám.
Ale jak již bylo zmíněno výše, jedná se stále o samostatnou kategorii. Citron je bobule, která se v každodenním životě obvykle označuje jako ovoce. Taková složitá a matoucí klasifikace nečiní plody méně užitečnými. Bez ohledu na příslušnost do té či oné kategorie zůstává citron oblíbenou pochoutkou a dobrým pomocníkem v boji s různými nemocemi.

Citron nebo limetka?

Existuje další ovoce s příchutí citronu. Tohle je limetka. Jejich plody jsou často zaměňovány, což není překvapivé, protože tyto dvě rostliny jsou blízcí příbuzní. Patří do rodiny citrusů, úspěšně se používají při vaření, obsahují velké množství kyseliny askorbové a dokonce mají souhlásková jména. Ale citron a limetka se od sebe velmi liší. Citron je stálezelený strom, který může dosáhnout výšky 6-8 metrů. Roste v subtropickém klimatu a vytváří plody vejčitého tvaru.
Lípa je keř vysoký až dva metry. Jeho plody mají stejný tvar jako plody citronu. Dokonce i jejich barva může být podobná. Lipové keře ale rostou hlavně v tropech. Jeho plody jsou křehčí, šťavnaté a mají dužinu se zelenkavým nádechem. Jsou menší než plody citronu. Limetka má kyselejší chuť s lehce nahořklými podtóny a jasnou vůní.

rangpur

Díky práci šlechtitelů se v poslední době podařilo vyšlechtit spoustu nových odrůd, mezi nimiž zvláštní místo zaujímají kříženci. Výsledkem je neobvyklé ovoce. Mandarinka s citronem byla také úspěšně křížena a obdržela rangpur. Tento hybrid má malé oranžové plody. Jejich dužina má také podobnou barvu. Druhý název tohoto hybridu je „limandarin“. Plody jsou malé, asi 5 centimetrů v průměru.
Jejich kůra se snadno odděluje od dužiny, která má velmi kyselou chuť. Navenek je rangpur podobný mandarince, ale jeho chuť je bližší citronu a limetce. Tyto plody lze nazvat zázraky výběru. Při vaření se z nich běžně vyrábí marmeláda. Rangpur se přidává i do omáček, což jim dodává neobvyklou chuť a vůni. Ale nejdůležitější výhodou této rostliny je její vytrvalost. Snadno snáší horko a často je chovateli využíván jako podnož.

závěry

Bobule nebo ovoce? Citron je strom, jehož nejdůležitějšími výhodami jsou chuť a užitečné vlastnosti. Z vědeckého hlediska je to bobule, ale lze ji považovat za ovoce, protože taková klasifikace již pevně vstoupila do našich životů. Nechme argumenty na toto téma odborníkům a citron pro jeho vynikající vlastnosti prostě budeme milovat. Vitamíny darované přírodou jsou tím nejlepším, co svému tělu můžeme dát. Citron lze pěstovat doma. Dodržováním jednoduchých zemědělských postupů můžete získat dostatečné množství zralých, voňavých a hlavně zdravých plodů. Citronový strom, a zejména lípa, se správnou formací nezabere mnoho místa a dokonce zdobí místnost.

Všechny citrusové plody jsou cenným zdrojem vitamínu C, ale i dalších prospěšných stopových prvků a živin. Kulinářské využití citrusových plodů je velmi rozmanité: šťáva, kůra, dužina - vše jde do podnikání. Aromatický olej se získává ze slupky ovoce, různé pokrmy se ochucují kůrou a šťávou a dužina některých citrusových plodů se konzumuje jako samostatný dezert.

Z námi připravené citrusové encyklopedie se dozvíte o některých zástupcích této jedinečné čeledi. Je poměrně velký a doufáme, že vám časem o všech povíme.

Bergamot nebo bergamotový pomeranč ( bergamot = bergamotový pomeranč) - malý kyselý pomeranč, pro kulinářské účely se většinou používá pouze kůra. Nezaměňujte tento citrusový plod se stejnojmennou bylinkou. Limetku lze použít jako náhradu bergamotu.

Krvavý nebo pigmentový pomeranč ( krvavá oranžová = pigmentovaná oranž) - tyto pomeranče s červenou dužinou jsou nejoblíbenější v Evropě, v jiných zemích jsou méně známé. Prodávají se v zimě a na jaře. Krvavý pomeranč můžete nahradit běžnými pomeranči nebo mandarinkami.

Buddha Fingers nebo Finger Citron ( Buddha"srukacitron=Buddha"sprstycitron=vyprštěnácitrón) - velmi voňavé ovoce původní formy, připomínající prsty, nemá prakticky žádnou dužinu, ale skládá se pouze ze slupky, ze které se připravují kandované ovoce. Při vaření se často nahrazuje citronem nebo citronem.

grapefruit) je velký, mírně štiplavý druh z čeledi citrusových. Slupka je obvykle žlutá se zeleným nebo červeným nádechem. Dužnina grapefruitů může být červená, růžová nebo bílá (přesněji krémová). Barva dužiny neovlivňuje aroma a chuť grapefruitu. Při nákupu grapefruitu vybírejte ne největší a na jejich velikost spíše těžké plody. Některé odrůdy grapefruitu jsou bez pecek. Nejlepší grapefruity se dají koupit v zimě a na jaře. Grapefruit lze nahradit ovocem ugli, které je voňavější, pomelem, které je méně kyselé a štiplavé, nebo tangelo, křížencem mandarinky a grapefruitu.

Kafirvápno =jerukpurut =pijavicevápno =limaupurut =magrood=makroot=Makrut) - Thajští kuchaři používají toto ovoce, aby pokrmům dodali zvláštní a silnou chuť. Kafirová limetka obsahuje velmi málo šťávy, takže se z velké části používá pouze kůra. Nahrazuje se listy citronu, limetky nebo kafírové limetky (1 polévková lžíce kůry kafírové limetky odpovídá 6 listům kafírové limetky). Používá se v thajské, indonéské a kambodžské kuchyni.

Pižmová limetka

Calamansi nebo pižmová limetka ( kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = pižmová limetka = musklime) - velmi kyselý citrus ve tvaru malé kulaté limetky a chuť je něco mezi citronem a mandarinkou. Velmi populární na Filipínách. Nahrazuje se calamondinem, citronem nebo mandarinkou.

klíčvápno =Floridaklíčvápno =mexickýLimetka) je mnohem menší a chuťově mnohem kyselejší než běžná perská limetka. Šťavnaté ovoce s mnoha semeny. Mnoho kuchařů dokonce dává při vaření přednost stáčené mexické limetkové šťávě před čerstvou perskou limetkovou šťávou. Adekvátní náhradou je vápno.

kumquat) - připomínají pomeranče velikosti hroznů. Na rozdíl od většiny citrusových plodů se kumquaty konzumují celé, včetně slupky. Chuťově lehce nakyslé, ale velmi aromatické. Původem z Číny, kde jsou považovány za symbol štěstí a prosperity. Nahrazeny limequaty, calamondiny a sevillskými pomeranči (na marmeládu).

Citron je vysoce kyselé citrusové ovoce, které se jen zřídka konzumuje, ale jeho šťáva, kůra a kůra jsou široce používány. Z jednoho citronu lze v průměru vymačkat 2-3 lžíce šťávy. Existuje mnoho odrůd citronu: heuréka, který se nejčastěji prodává, lisabonský citron ( lisabonský citron), který je menší než Eureka a hladší, Meyerův citron ( meyer citron), který je stále oblíbenější pro svou chutnější chuť. Co nahradit: v koláčích - s grapefruity, v polévkách a marinádách - s citronovou trávou (citronovou trávou), ve zbytku - s limetkou nebo citronem, pokud je vyžadována pouze kůra a kůra.

Tyto štiplavé zelené plody jsou podobné citronům, ale jsou kyselejší a mají výraznou, jedinečnou chuť. Mnoho odrůd limetky zahrnuje perskou limetku ( perská limetka) a mexickou limetkou ( Mexická limetka). Při nákupu limetek hledejte tmavě zelené malé limetky, které jsou na svou velikost těžké. 1 limetka tvoří asi 2 polévkové lžíce šťávy. Můžete nahradit citronem (ale pak byste měli použít více citronové šťávy nebo kůry, protože citron je méně kyselý než limetka) nebo calamansi.

limequat) je kříženec limetky a kumquatu. Tvarem a velikostí podobný kumquatu, ale se zelenou nebo žlutozelenou slupkou. Má výraznou limetkovou chuť. V závislosti na vašich kulinářských cílech lze limequat nahradit kumquatem nebo limetkou.

mandarinkový pomeranč) - má velmi příjemnou vůni, ale jejich největší plus je, že se velmi snadno čistí. Mezi různé kultivary patří mandarinka ( mandarinka), šťavnatá medová mandarinka ( medová mandarinka = Murcott), satsuma ( satsuma oranžová), sladké a drobné klementinky ( klementinský pomeranč), mandarinky s příchutí pomeranče ( chrámová oranžová). Nahrazeno: pomeranče.

meyer citron) - chutná příjemněji než obyčejný citron, proto je gurmánskými kuchaři vysoce ceněn. To může být docela obtížné najít v obchodech. Můžete nahradit jednoduchým citronem.

Citron obsahuje zásobárnu různých látek, díky čemuž je toto ovoce nepostradatelné v každodenním životě, vaření i medicíně. Jeho použití může být prospěšné, ale také může přinést potíže. Proto je velmi důležité správně využívat cenné vlastnosti, kterými je citron obdařen.

Co je to - ovoce nebo bobule?

Nejčastěji můžete slyšet, že citron je ovoce. Všichni jsou na to zvyklí a mezi lidmi, kteří nemají znalosti v botanice, není pochyb - je to bobule, ovoce nebo zelenina. Z formálního hlediska je citron bobule, jako všechny citrusové plody. Botanici však zavírají oči nad zvykem lidí nazývat citrony ovocem – a pointa zde není v definici, ale v přínosu pro člověka.

Samotná citronová rostlina je ovocný strom, který může dorůst až osmi metrů na výšku. Místem jeho „biotopu“ jsou regiony s tropickým a subtropickým klimatem. Vyskytuje se v Číně, Indii, Středomoří, Americe a na Kavkaze.

Pěstují také pokojové citroníky. Jejich rozmnožování je možné semeny, řízky a vzduchovým vrstvením.

Dnes se v bytech najdou i pomerančové citrony. Jedná se o křížence citronu a pomeranče, vyšlechtěného specialistou jménem Meyer. Pokud jde o vlastnosti této kuriozity, vnější strana hybridu vypadá spíše jako oranžová a uvnitř je oranžová, nikoli žlutá. Ale chutná jako citron, i když sladší než ten pravý. Má méně kyselin než obvykle, ale fruktózy je o 10 % více.

Plody Meyer váží přibližně 100 gramů. Stejně jako běžný citron obsahuje tento hybrid obrovské množství vitamínu C.

Pokud jde o pravý citron, je velmi bohatý na své chemické složení.

Mezi hlavní komponenty lze rozlišit následující prvky:

• vitamíny;
• makro- a mikroprvky;
• organické kyseliny;
• sacharidy;
• proteiny;
• tuky.

Citron patří k nízkokalorickým potravinám a obsahuje pouze 29 kilokalorií na 100 gramů. Jeden plod přitom obsahuje třetinu denní potřeby vitaminu C. Množství cukru na 100 gramů je asi 3 gramy (vše záleží na odrůdě a velikosti ovoce). Chuť tohoto cukru není téměř cítit. Proto je podle „údajů“ lidských receptorů citron tak kyselý.

Paradoxem je, že i přes vysoký obsah kyselin tento přípravek pomáhá snižovat hladinu kyselosti v lidském těle, způsobenou určitými faktory, a normalizovat ph krve. Vyvážená acidobazická rovnováha je známkou dobrého zdraví.

Kolik toho můžete sníst?

Citron je jedním z produktů, jehož konzumace vyžaduje pečlivou pozornost. Vysoký obsah kyselin ho činí nebezpečným pro gastrointestinální trakt, zvláště pokud takové jídlo jíte v neomezeném množství každý den a ještě více na lačný žaludek.

Vzhledem k tomu, že kyselost každého člověka je individuální, nelze říci, že takové a takové množství citronu za den je mnoho a takové a takové je málo. I když šťáva ze tří plodů je kyselina v koncentrované formě. Pokud se použije najednou, dojde k popálení sliznice a s tím i vředu.

Každopádně citron by se měl jíst až po hlavních jídlech na malé plátky. Pokud se některý z nich náhle stane "navíc", je lepší omezit množství v souladu s pocity.

Jeden člověk může denně sníst 2-3 plátky bez nepříjemných pocitů, jinému stačí a jen jeden.

Mnozí vnímají citron jako lék. Pro ostatní je jeho použití tabu. Vše závisí na nemoci. Některé z nich lze těmito plody vyléčit, jiné lze zhoršit, protože stejné vlastnosti ovoce mohou být škodlivé i prospěšné.

Výhoda

Seznam nemocí, které se léčí citronem, je dlouhý:

• stres;
• zácpa;
• kožní a plísňová onemocnění;
• onemocnění ledvin a jater;
• tuberkulóza;
• gastritida (s nízkou kyselostí);
• revmatismus;
• otok;
• ženské nemoci;
• malárie;
• dna.

Takže při dně, charakterizované nadměrným množstvím kyseliny močové a solí v těle, citron působí proti tvorbě usazenin soli a neutralizuje kyselinu.

Citron lze zachránit, pokud není čas na spánek. Konzumace jednoho ovoce denně (nebo jeho šťávy) výrazně snižuje potřebu spánku. Citrus, který je také součástí stravy, zlepšuje náladu, zmírňuje potřebu jídla. Díky tomu s ním snáze dosáhnete na večeři nebo oběd bez chuti si něco dát.

Škody a kontraindikace

Existují specifické situace, ve kterých je použití citronu nepřijatelné:

• alergie;
• zánět v krku - v takové situaci může užívání citrusů vést k popálení sliznice;
• nadměrná kyselost;
• gastritida v chronické formě;
• vřed;
• zánět slinivky břišní.

Při nákupu citronů se zaměřte ani ne tak na sytě žlutou barvu, ale na lesk a jednotnost slupky. Pokud jsou na ovoci hnědé skvrny, pak s největší pravděpodobností bylo ovoce zmrzlé. Po vymačkání by měl být citron dostatečně pevný a pevný, aby naznačoval, že je zralý a šťavnatý.

Měkký, poddajný citron hovoří o jeho přezrálosti, i když se ukáže, že uvnitř není shnilý, většina jeho užitečných vlastností již nebude té nejlepší kvality. Tvrdé, tvrdé a nazelenalé ovoce je nezralé. Je lepší ji nejíst hned, ale dát ji na teplé místo k dozrání.

Jak skladovat?

1. plody musí být během prodeje vyjmuty z nádoby, ve které byly zabaleny, jinak se plody začnou kazit za několik dní;
2. na kuchyňském stole může nekrájený citron ležet několik týdnů a nakrájený pouze týden; pokud se během této doby nepoužívají, vyschnou nebo začnou plesnivět;
3. plátky jsou úspěšně skladovány v lednici po dobu dvou týdnů, pokud je jejich dužina v cukru nebo soli.

Tradiční způsoby

Možnosti, jak citrony uchovat i na delší dobu doma, jsou rozmanité. Plody lze umýt, usušit a „uzavřít do skladovacích nádob“. To, podle pořadí, dát do zásuvky chladničky.

Někteří uchovávají citrony ve vodě (v lednici). Ovoce tak zůstane šťavnaté. To je však užitečné pouze při každodenním používání. Kapalina bude také muset být systematicky aktualizována.

Některé citrony se uchovávají v písku a podle potřeby se vyjímají. Můžete je dát i do pilin, ale zároveň musí být každý také zabalený do papíru.

Nakrájené citrony si můžete uložit. K tomu jsou přeměněny na plátky a posypány cukrem. Tloušťka plátků by neměla být větší než pět milimetrů. Na kilogram ovoce se bere stejné množství cukru.

Z citrusů si můžete vyrobit i přířez pro další použití. Poté se ovoce spolu s kůrkami roluje v mlýnku na maso a smíchá se s krystalovým cukrem v poměru jedna ku jedné.

V případě obou plátků a homogenní hmoty jsou citrony umístěny do sklenice.

Musíte mít čas uvést takové polotovary do činnosti za dva měsíce.

Zmrazit

Citrony by měly být omyty, nakrájeny na plátky nebo kolečka a umístěny na prkénko (nebo jiné vhodné kuchyňské náčiní) pokryté pečicím papírem. Jednotlivé plátky se nesmí dotýkat. Poté je vložte na tři hodiny do mrazáku, poté je již ztuhlé vložte do vhodné nádoby. A již v „trvalém obalu“ jsou uloženy po dobu dvanácti měsíců, vyndavají se podle potřeby. Chuť takového produktu není horší než chuť čerstvého ovoce.

Některé ženy v domácnosti dávají přednost okamžitému rozdělení citronu na samostatné složky. Někdy je to pohodlnější a urychlí to proces vaření. Z ovoce se odstraní kůra, aby neovlivnila bílou vrstvu. Vše nakrájené lze okamžitě zmrazit a poté použít k pečení, výrobě omáček a dalších věcí.

Z „nahých“ citronů se vymačká tekutina, rozdělí do forem a zmrazí. Standardní lednice pojme lžíci šťávy. Vyrábí se z něj léčivé přípravky, doplňuje se jím čaj, koření saláty a podobně.

Pokud k uchovávání citrusových plodů nepoužíváte lednici, pak můžete vzít vosk a potřít jím ovoce ze všech stran, aby byl omezený přístup kyslíku k ovocné krustě. Takže se nezkazí.

solení

Citrony lze také nakládat. Takové slané polotovary jsou užitečné pro rybí a masová jídla. K přípravě citrusových plodů ke skladování v této podobě vezmou litrovou sklenici a sterilizují ji.

6-8 citronů se dobře omyje, odřízne shora a zdola, na dužnině se udělají hluboké řezy, nalije se do nich půl polévkové lžíce soli a vloží se do připravené nádoby. Na vrch sklenice nasypte další lžíci soli.

V něm by měly být citrony těsně u sebe, aby z nich byla vytlačena šťáva. Když zcela zakryje ovoce, lze sklenici srolovat, odložit na týden na chladné místo a každý den protřepat, aby se dosáhlo rovnoměrného rozložení soli. Poté mohou být citrony skladovány po dobu šesti měsíců.

Sušení

Citrony se skladují i ​​sušené. Vysušte ji elektrickou sušičkou. Omyté plody se sušenou slupkou nakrájíme na široká kolečka (tenká mohou vyschnout, takže v nich nezůstane šťáva). Cestou se z citronu odstraní semínka. Výsledné kusy se bez vzájemného kontaktu v jedné vrstvě pokládají na rošt elektrického sušáku. Mohou se posypat cukrem. Sušením pak získají sladkou chuť. Sušte je patnáct minut. Poté vložte do vhodné nádoby. Produkt můžete používat podle potřeby.

Jak používat?

Oblasti použití citronu jsou velmi rozsáhlé.

Ve vaření

Moderní kuchyni si bez citronu prostě nelze představit. Zvláštní chuť s ním získává například kuřecí maso. Můžete si vzít kilogram a půl kuřecích stehen nebo křídel, jeden citron a rozmarýn (může být sušený), pár lžiček olivového oleje, sůl a mletý černý pepř.

Citron nakrájejte na úzké proužky. Přiveďte teplotu v troubě na 200 stupňů. Kuře posypte solí a pepřem.

Nalijte olej do hluboké pánve a položte na střední teplotu. Když je olej rozpálený, vložte kuřecí části do mísy a opékejte do zlatova (obvykle stačí deset minut na opékání z obou stran). Poté do pánve pošlete plátky citronu, nalijte rozmarýn a udržujte pánev na ohni další dvě minuty a otočte kousky.

Poté osmažené kuřecí části přendejte na plech a pečte asi dvacet minut.

Při podávání může být pokrm ozdoben plátky citronu a olivami.

S citronem si můžete připravit i lahodný salát z čerstvých okurek. Muset vzít:

• okurky - 2 kusy;
• cherry rajčata - 1 miska;
• Bulharský žlutý pepř - ½ ovoce;
• nasekaná petržel - 3 polévkové lžíce;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
• citronová kůra - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl a pepř;
• bílý vinný ocet - lžička.

Nakrájejte okurku na kroužky, rajčata - podle velikosti, která je nejvýhodnější. Pepř - malé čtverečky. Vše promícháme, přidáme petrželku. Zvlášť smíchejte citronovou šťávu a kůru, ocet, olej, sůl a pepř. Touto směsí zalijeme zeleninu a vše promícháme. Pokrm je hotový.

V horku můžete z tohoto citrusového ovoce vyrobit kvas. Nápoj je podobný sycené limonádě. Jen plyn v něm nevzniká z minerální vody, ale z kvasnic.

Chcete-li vyrobit domácí kvas, musíte si vzít:

• 2 citrony;
• sklenici cukru;
• 15 gramů syrového droždí;
• lžíce rozinek;
• 4 keře máty;
• 2,8 litru vody.

Omyjte mátu s citrony. Citron nakrájejte na plátky a vložte do třílitrové sklenice, pošlete tam umyté rozinky a nalámané snítky máty. Posypte cukrem. Zalijte vroucí vodou, nesahající k hrdlu sklenice tak, aby během kvašení obsah nevylézal. Do tekutiny vychladlé na 50 stupňů vhoďte droždí. Musí se úplně rozpustit. Zbývá počkat 24 hodin.

Nyní je třeba kvass filtrovat. Může být lahvován nebo odeslán do jiné sklenice. Hotový výrobek se umístí do chladničky. Může být uložen po dobu pěti dnů.

S použitím citronu je dobré dělat nápoje "pro krásnou postavu." Můžete si připravit čaj se skořicí, medem a citronem. Vezměte lžičku skořice a medu, polovinu žlutého ovoce, sklenici vroucí vody. Pro začátek zalijte skořici horkou vodou, počkejte a přidejte zbytek ingrediencí. Med se tam posílá jako poslední, aby neztratil své cenné vlastnosti.

V lidovém léčitelství

Lidé našli použití známého žlutého ovoce při léčbě různých onemocnění.

Pokud budete systematicky pít vodu s citronovou šťávou, můžete snížit krevní tlak, pomoci v boji o zdraví ledvin a odstranit toxiny z těla. Správné použití takového léku na prázdný žaludek pomáhá snížit kyselost žaludku. Přidáním medu do kyselé vody se získá nápoj s vysokým obsahem stopových prvků a vitamínů.

Jedná se o účinný prostředek k prevenci nachlazení.

Na zbavení se červů bude stačit jeden citron. Nakrájí se na kousky a rozdrtí. Co se stalo, nalijte sklenici vroucí vody. Když tekutina mírně vychladne, přidejte lžičku medu a nechte dvě hodiny působit. Poté se filtrují. Tekutina se pije před spaním.

Pro léčbu revmatismu se čtyři citrusové plody s česnekem (3 hlavy) rozdrtí do jedné hmoty. To vše zalijte litrem převařené vody (asi sto stupňů) a nechte den odležet. Filtrujte a pijte 50 gramů třikrát denně před jídlem.

K vyléčení nachlazení by měl být celý citrus politý vroucí vodou a protlačen mlýnkem na maso. Tuto hmotu spojte s měkkým máslem (sto gramů) a medem (lžící). Takové „jídlo“ namazané na chleba slouží jako prevence sezónních nemocí. Měl by se užívat alespoň šestkrát denně.

Dobrým pomocníkem na opruzeniny v chladném období bude čaj s citronem a zázvorem. Oba jsou nakrájeny na kousky, nality vroucí vodou a ponechány ve vodní lázni po dobu pěti minut. Převzato za tepla.

K překonání bolesti v krku bude potřeba vymačkat tekutý obsah citronu (stačí čtvrtina ovoce), přidat dvě třetiny sklenice vody a po hodině kloktat. Takové postupy se provádějí do dvou dnů.

Pokud šlo o bronchitidu, tekutina vytlačená ze tří žlutých plodů by měla být smíchána s křenem, nakrájeným na struhadle (50 gramů). Co se stalo, je lžička třikrát denně. Spolu s tím by se nemělo užívat žádné další jídlo ani pití.

Pro usnadnění anginy pectoris se do šťávy z jednoho citrusového plodu přidá kašička vymačkaná z listů aloe (budou stačit dva listy) a půl kilogramu medu. Produkt se umístí do sklenice a vloží do chladničky. Vydržet týden. Užívejte polévkovou lžíci třikrát denně (hodinu před jídlem).

Hypertenzní příznaky zmírňuje lék vyrobený ze tří citronů a pěti hlávek česneku. Jsou umístěny ve sklenici, naplněné až po vrch vodou. Po několika dnech, kdy se komponenty zvednou a pak znovu klesnou, si můžete ráno vzít půl sklenice prostředků.

Pokud vás bolí hlava, má smysl zředit citronovou šťávu ve vodě, udělat si z této tekutiny obklad a přiložit si ho na čelo.

Citron můžete jednoduše nakrájet a jeho kousky připevnit ke spánkům.

Jako sedativum se používá nálev z citronové kůry namočený ve vodce. Na jeden díl citronu je třeba vzít deset vodky. Vezměte pár kapek na noc.

S tachykardií způsobenou emočními příčinami se takový lék bude hodit. Rozdrťte 0,5 kg citronů, tuto hmotu smíchejte se stejným množstvím medu a drcenými meruňkovými jádry (20 kusů). Vezměte na lačný žaludek ráno a večer, polévkovou lžíci.

Doma

Citron řeší širokou škálu každodenních problémů. Je to například vynikající posilovač pracích prostředků, který odstraňuje odolné skvrny.

Pokud je dům napaden mravenci, lze na práh a další možné cesty pro hmyz nanést trochu citronové šťávy. Podlahy můžete umýt i tak, že do vody vymačkáte trochu obsahu plodu. Tím odstrašíte malé nezvané hosty.

Aby se chromový nebo mosazný nábytek a další věci v domě třpytily, měli byste vytvořit směs na bázi soli a kyselé šťávy. Naneste tuto pastu na problémové oblasti a opláchněte vodou.

Obyčejný citron může nahradit drahé bělidlo na oblečení. Před praním by věci se skvrnami měly být drženy ve vodě s přídavkem sody a citronové šťávy. Oblečení po praní bude jako nové.

Můžete se také vyzbrojit citronem a vyrobit si osvěžovač vzduchu. Tři nebo čtyři lžičky šťávy z ní vymačkané a zalité vodou naplní vzduch svěží vůní. Zároveň nebudou užitečné pochybné syntetické produkty.

Pokud je v chladničce podivný zápach, můžete vatový tampon navlhčit citronovou šťávou a dát ho do rohu chladničky. Během několika hodin bude problém vyřešen.

Citrusové plody jsou užitečné, pokud není k dispozici mycí prostředek na nádobí. Mastný povrch lze ošetřit plátkem citronu, který byl v soli. Poté nádobí opláchněte a ošetření opakujte. Poté otřete papírovou utěrkou.

Alkohol v kombinaci s citronovou šťávou vás zbaví zelených skvrn. Namočte vatový tampon do tohoto roztoku a potřete zelenou skvrnu na kůži.

Poté jej důkladně omyjte mýdlem.

Pokud je v domě naplánována dovolená nebo jiná událost s jídlem a na stole čekají na hosty nakrájená jablka, aby neztmavla a neztratila svůj elegantní vzhled, měla by být namazána malé množství čerstvé citronové šťávy v místech řezů.

Pokud se v konvici vytvořil vodní kámen, je třeba citrusy nakrájet na plátky, vložit dovnitř, zalít vodou a zapnout. Po uvaření nechte hodinu. Poté kyselou vodu vylijte a nádobu vypláchněte. Tento způsob řešení vodního kamene je vhodný pro všechny varné konvice.

Kyselá voda na bázi citronu je dobrá při odstraňování nečistot uvnitř mikrovlnné trouby. Pro dosažení efektu je třeba tekutinu z citronu vymačkat do hlubokého plechu vhodného do takové trouby, nalít do této nádoby sklenici vody a zapnout přístroj na pět minut na vysoký výkon. Poté zůstane kondenzát vytvořený na stěnách setřít mokrým hadříkem spolu se zbývající nečistotou.

Půlka citrusu vás zbaví štiplavého zápachu prkénka, na kterém se krájely ryby, česnek, cibule nebo jiné potraviny s pronikavým aroma. Po ošetření citronem by měla být deska ponechána pět minut a poté důkladně opláchnuta.

Pomáhá citron s hřebíčkem z komárů. Je to přírodní lék na létající pijavice. V obchodě s kořením je třeba koupit sušený hřebíček. Podle receptury je třeba citrusové plody rozdělit na polovinu a do dužiny a slupky zapíchnout suchý hřebíček. Z vpichů budou vycházet esenciální oleje citronu a kombinace s vůní koření vytvoří pro malé otravné prcka nesnesitelnou atmosféru. Takový repelent lze umístit na noční stolek poblíž postele a nemusíte se bát, že komáři kousnou během spánku.

Podle těch, kteří tuto metodu použili v boji za mír, není nutné používat příliš mnoho karafiátů. Stejně jako pro tento podnik nepotřebujete vzít polovinu citrusového ovoce. Postačí plátek.

Zkušenosti přitom ukazují, že takový repelent proti komárům je účinný pouze v domě. Na ulici se vůně rozplyne a účinek zmizí.

V kosmetologii

Většina lidí zachází s citronem ne jako s jídlem, ale jako s lékem. Používá se při nemoci nebo nedostatku vitamínů. Také toto léčivé citrusové ovoce lze úspěšně použít v kosmetologii. Neexistuje lepší přírodní lék na udržení krásy. Naše prababičky používaly citron i pro kosmetické účely.

Níže je několik tipů, jak jej používat na pokožku obličeje:

• V letních vedrech můžete otře si obličej plátkem citronu, má deodorační vlastnosti, osvěžuje pokožku obličeje, činí ji pružnější a pomáhá zbavit se zánětů.
• Není účinnějšího prostředku pro zesvětlení pih a stařeckých skvrn na obličeji, než šťáva z kyselých žlutých citrusů. Je nutné vymačkat polovinu citronu do talíře a navlhčit gázu ve výsledné kapalině. Naneste na pokožku obličeje a držte 15 minut. Zabraňte kontaktu s očima a sliznicemi. Poté pokožku omyjte teplou tekoucí vodou. Tento postup musíte provádět 2krát týdně.
• Aby pleť zůstala mladá a tónovaná, každé ráno si musíte otřít obličej kostkou ledu, která bude obsahovat odvar z heřmánku s přídavkem citronové šťávy. Udělejte bylinkový nálev, nalijte do formiček a dejte do mrazáku. Vzniklé kostky ledu otřete na obličej, krk a dekolt.

Citron může pomoci v péči o jakoukoli část těla.

• Po použití bezsulfátových šamponů potřebují vlasy kondicionér. Nejlepší volba pro dodávají vlasům zdravý lesk a usnadňují rozčesávání- Opláchněte si vlasy vodou s citronem. Do zavařovací sklenice nalijte litr čisté vody a přidejte pár lžic citronové šťávy a pokud není po ruce, můžete použít kyselinu citronovou. Nalijte své vlasy výsledným roztokem a uvidíte, jak ožijí.
• Na posiluje exfoliační lámavé nehty na rukou, Celý citron musíte nakrájet na dvě stejné poloviny. Prsty pravé ruky vložte do jedné poloviny, podél první falangy, tak, aby byly nehty zcela ponořeny do dužiny citronu, a prsty levé ruky do druhé poloviny. Musíte to udržet alespoň 15 minut. Poté si umyjte ruce teplou vodou a namažte výživným krémem. Tento postup stojí za to provádět jednou za 3 dny, po dobu jednoho měsíce, posílí to nehty, naplní je silou. Je možný mírný bělící efekt nehtové ploténky.
• Můžete to udělat i sami zpevňující vosk na lámavé nehty a suchou kůžičku. Budete potřebovat malou skladovací nádobu, olej z meruňkových jader, bambucké máslo, kandelilový vosk a rýžové otruby a esenciální olej ze španělského citronu. Všechny tyto přísady můžete zakoupit v lékárně nebo objednat online. Získáte hustou homogenní pastu, kterou je potřeba vetřít do nehtové ploténky, viditelný výsledek se dostaví již po první aplikaci.
• Citron je známý pro své účinné bělící vlastnosti. Pro bělení zubů můžete si vyčistit zuby plátkem citronu nebo vymačkat pár kapek šťávy na zubní pastu. Jemně a jemně si několik minut čistěte zuby a poté si ústa důkladně vypláchněte teplou vodou, protože zbytky citronové šťávy mohou poškodit zubní sklovinu.
• Citronová silice urychluje hojení popraskané kůže na dlaních a chodidlech, má deodorační účinek na zpocené nohy.
• pomáhá zbavit se deprese a úzkosti;
• pomáhá při virových onemocněních a v chladném období.

Do aromalampy nalijte pár polévkových lžic čisté vody a podle velikosti obytného prostoru nakapejte 3 až 7 kapek citronové silice. Bez vody nelze olej v lampě zapálit, jinak se rozsvítí. Zapalte svíčku v lampě. Zavřete okna, zaujměte pohodlnou polohu, uvolněte se a dýchejte výslednou směs. Terapie éterickými oleji by neměla trvat déle než 20 minut.

Silici lze také použít do koupele, pro celkové posílení organismu a pročištění horních cest dýchacích. Do naběračky o objemu 500 ml dejte 3 až 5 kapek citronového esenciálního oleje a vzniklou tekutinou přelijte horké kameny.

Citronový esenciální olej se krásně mísí s ostatními citrusovými oleji:

• oranžový;
• mandarinka;
• grapefruit
• bergamot;
• litsea cubeba.

Také dobrá kombinace citronového oleje s jehličnatými oleji:

• jedle;
• borovice;
• jalovec;
• himalájský cedr.

A s oleji získanými z rostlin máty:

• kudrnatá máta;
• máta peprná;
• eukalyptus;
• mentol.

Kombinujte tyto oleje v poměru, který se vám líbí, a provádějte zdravé wellness procedury ve prospěch svého těla.

Viděli jsme, že citron je cenné zdravé ovoce, které pomáhá lidem vypadat skvěle a cítit se lépe. Vyplatí se jej zařadit do jídelníčku častěji, krása, pevné zdraví železa a silná imunita na sebe pak nenechají dlouho čekat.

Další informace o výhodách a škodách citronů a také o tom, jak je správně vybrat, naleznete v následujícím videu.