Το μυστικό για την ευεξία και την ενεργό μακροζωία αποτελείται από πολλά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης μιας ισορροπημένης διατροφής. Ωστόσο, εδώ δεν μιλάμε μόνο για το γεγονός ότι πρέπει να υπολογίσετε τον αριθμό των χιλιοθερμίδων, πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που είναι απαραίτητοι για να διατηρήσετε ένα καλό σχήμα, αλλά και για την επιλογή προϊόντων που ανήκουν σε δύο διαφορετικές μορφές ενέργειας τσι - το γιν (γυναικεία ενέργεια) και γιανγκ (αρσενική ενέργεια). Μια διατροφή που βασίζεται σε προϊόντα με ανδρική και γυναικεία ενέργεια συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας και στην παράταση της νεότητας.
Yin and Yang Energies: Yin-Yang Kitchen
Η ενέργεια, όπως όλα στον κόσμο μας, έχει μια διπλή όψη: αποτελείται από την αρμονία δύο αρχών - αρσενικού και θηλυκού. Αν ενέργειες γιν και γιανγκβρίσκονται σε ισορροπία, τότε η ζωτική ενέργεια τσι παράγεται σε επαρκείς ποσότητες και το άτομο αισθάνεται καλά. Εάν παρουσιαστεί ενεργειακή ανισορροπία στο σώμα και διαταραχθεί η ισορροπία του γιν μεταξύ του γιανγκ, τότε εμφανίζονται παθολογικές διεργασίες σε φυσικό επίπεδο και το άτομο αισθάνεται αδιαθεσία, αρρωσταίνει και χάνει τη ζωτικότητα.
Για την αποκατάσταση της αρμονίας, υπάρχουν πολλές πρακτικές, συμπεριλαμβανομένης της κατάστασης ισορροπίας που μπορεί να επιτευχθεί μέσω της χρήσης μιας ισορροπημένης - κορεσμένης με ανδρικές ή γυναικείες ενέργειες - διατροφή.
Στην ανατολική ιατρική, τα προϊόντα ταξινομούνται σε δύο τύπους − ενέργειες γιν και γιανγκ. Πώς όμως να ξεχωρίσουμε αυτές τις δύο ενέργειες που κρύβονται στα προϊόντα που αγοράζουμε καθημερινά σε καταστήματα και αγορές και χρησιμοποιούμε για το μαγείρεμα;
Οι Κινέζοι γιατροί λένε ότι το φαγητό γιανγκ διεγείρει κάθε είδους δραστηριότητα: ψυχική, σωματική, πνευματική. Αλλά το φαγητό γιν επηρεάζει το σώμα με τον αντίθετο τρόπο - η περίσσεια του κάνει το σώμα λήθαργο, τη διάθεση - καταθλιπτική ή υπνηλία και όσοι θέλουν να χάσουν βάρος το κερδίζουν πεισματικά.
Μια ανισορροπία δύο ενεργειών στη διατροφή μπορεί να εκφραστεί με τον εθισμό σε οποιοδήποτε είδος τροφής. Κάποιος δεν μπορεί να αρνηθεί τη σοκολάτα στον εαυτό του, ο άλλος δεν μπορεί να ζήσει χωρίς ψήσιμο, ο τρίτος στρέφεται προς τα λιπαρά τρόφιμα. Για να απαλλαγείτε από μια τέτοια εξάρτηση, αρκεί απλώς να εναρμονίσετε τη διατροφή και να φέρετε τα προϊόντα του γιν και του γιανγκ σε σειρά.
Τροφές Γιν και Γιανγκ
Ποια προϊόντα χαρακτηρίζονται από την επικράτηση μιας από τις δύο αλληλοδιεισδυόμενες ενέργειες;
«Yang» ή «καυτά» από την άποψη της ενέργειας, τα προϊόντα περιλαμβάνουν ρύζι, σιτάρι, κολοκύθα, καρότα, φαγόπυρο, κεχρί, γογγύλια, κρεμμύδια, ραπανάκια. κρέας γατόψαρου, ρέγγας και γαρίδας. χαβιάρι, κρέας πάπιας, περιστέρι, φασιανός και πέρδικα. μήλα, φράουλες, μαϊντανός, χρένο, κιχώριο, κανέλα, άνηθος.
Ποτά με ενέργεια γιανγκ είναι ο καφές με ρίζα κολλιτσίδας και πικραλίδας, το τσάι μπάντσα, τα αφεψήματα από χαμομήλι και λευκή αψιθιά.
Τρόφιμα με χαρακτηριστικά Γιν περιλαμβάνουν: ντομάτες, φασόλια, φασόλια, μελιτζάνες, μανιτάρια, βρώμη, σίκαλη, μπιζέλια, πατάτες, οξαλίδα, σέλινο, σκόρδο, παντζάρια, κεφίρ, γάλα, βούτυρο, καλκάνι, πέστροφα, πέρκα, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί , ανανάς, λεμόνι, αχλάδι, ροδάκινο, καρπούζι, πεπόνι, ξηροί καρποί, μέλι, γαρίφαλο, κύμινο, δάφνη, μουστάρδα, μοσχοκάρυδο, καφές, χυμοί φρούτων, μπύρα, κρασί, αφέψημα από άνθη λάιμ και μέντα, κακάο.
Στην Ανατολή, όλα τα προϊόντα χωρίζονται συνήθως σε:
- κουβαλώντας πολλή ενέργεια γιανγκ - "καυτή"?
- Εκείνα με μέση ποσότητα ενέργειας γιανγκ είναι «ζεστά».
- ουδέτερος;
- που περιέχει μια μέση ποσότητα ενέργειας γιν - αναζωογονητική.
- έχοντας μεγάλη ποσότητα ενέργειας γιν - «κρύο».
Γνωρίζοντας ποιο προϊόν περιέχει πόση και τι είδους ενέργεια, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή για τον εαυτό σας, συμπεριλαμβανομένης της τροφής στον καθημερινό κανόνα που μπορεί να ενισχύσει τις επιθυμητές ιδιότητες. Τα τρόφιμα με τις ιδιότητες της ενέργειας yang τονώνουν, τονώνουν, δίνουν πνευματική και σωματική δραστηριότητα και, αντίθετα, τα τρόφιμα από την κατηγορία yin βοηθούν στη χαλάρωση και την ηρεμία, την ανακούφιση από την ένταση και το στρες.
Η κινεζική φιλοσοφία του γιν και του γιανγκ στην κουζίνα
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί συμβαίνει μερικές φορές τα υπέρβαρα άτομα στην προσπάθειά τους να χάσουν βάρος να αλλάζουν μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, φρούτα, βότανα και ωμά λαχανικά και το βάρος ήταν πάντα και παραμένει - απογοητευτικά μεγάλο; Ναι, όλα αυτά γιατί πρόκειται για προϊόντα που ανήκουν στην κατηγορία του Γιν - τα οποία επιβραδύνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι για να χάσετε βάρος αποτελεσματικά, πρέπει απλώς να ισορροπήσετε τη διατροφή σας συμπεριλαμβάνοντας τη «σωστή» ποσότητα ουδέτερων, «ζεστών», δροσιστικών ή «κρύων» τροφίμων.
Η κύρια τροφή ενός ατόμου που θέλει να διατηρήσει το ιδανικό βάρος πρέπει να είναι τροφές με ουδέτερες ιδιότητες. Αυτό περιλαμβάνει βραστά δημητριακά (περίπου 70%), βραστά λαχανικά (15%), ωμές φυτικές τροφές (5%), ψάρια ή κρέας (5%) και γαλακτοκομικά προϊόντα (5%).
Θα πρέπει να τηρούνται ειδικοί κανόνες, και κατά τη διάρκεια ενός γεύματος να μην καταναλώνονται περισσότερα από δύο κρύα (σε ενεργειακά) φαγητά. Για να αυξήσετε την ενέργεια του φαγητού, πρέπει να το μαγειρέψετε σε ανοιχτή φωτιά, να ψήσετε ή να ψήσετε τα υλικά που το αποτελούν. Για να δώσετε ενέργεια γιανγκ στο φαγητό, χρησιμοποιήστε μπαχαρικά: άνηθο, κιχώριο, χρένο, μείγμα κάρυ, πιπεριά τσίλι.
Τρώτε τροφές γιανγκ για πρωινό: σας δίνουν ενέργεια για όλη την ημέρα, αλλά οι τροφές γιν είναι καλύτερες για βραδινό.
Πιστεύεται ότι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία πρέπει να αποτελούν έως και το 80% της καθημερινής διατροφής. Οι Κινέζοι, από την άλλη, πιστεύουν ότι ακόμη και τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να ψηθούν ή τουλάχιστον να ζεματιστούν για να απορροφηθούν καλύτερα. Ένα ιδανικό παράδειγμα ισορροπημένου γεύματος είναι μια μερίδα ζεστού χυλού με μια χούφτα ωμά φρούτα ή μούρα.
Επόμενο: είναι πολύ σημαντικό να λάβετε υπόψη την εποχή. Στο τραπέζι σας την κρύα εποχή θα πρέπει να έχετε «ζεστό» (γιανγκ) φαγητό, αλλά στη ζέστη του καλοκαιριού μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με αναζωογονητικά yin καλούδια. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι το υπερβολικό πάθος για τα τροπικά φρούτα μπορεί επίσης να προκαλέσει ανισορροπία στις ενέργειες yin και yang στο σώμα!
Τα μακροβιοτικά είναι ένα διατροφικό σύστημα που δεν είναι μόνο το βέλτιστο για την πρακτική της γιόγκα στην κλιματική μας ζώνη, αλλά ταυτόχρονα είναι ένα περισσότερο από αποτελεσματικό μέσο επίλυσης μερικές φορές πολύ περίπλοκων προβλημάτων.
θέματα που σχετίζονται με την υγεία.
Σχετικά με τα μακροβιοτικά και πώς εμφανίστηκαν
Όλα όσα θα περιγραφούν τώρα βρέθηκαν ανεξάρτητα απλά με βάση την αίσθηση του τι πραγματικά χρειάζεται το σώμα, πότε, με τι και σε ποιες ποσότητες.
Αυτός ο τρόπος διατροφής συμπίπτει σχεδόν πλήρως με μακροβιοτικά J. Ozawa, επομένως, για πιο λεπτομερείς συστάσεις, θα πρέπει να ανατρέξετε στα βιβλία και τα βιβλία του Σεργκέι Σομπολένκο(Πρώτα - " Συνταγή για τρέλα»).
Πολιτεία Γιν και Γιανγκ
Εν συντομία, το σύστημα τροφοδοσίας μπορεί να περιγραφεί ως εξής ...
Όπως όλα σε αυτόν τον κόσμο, τα τρόφιμα χωρίζονται σε τροφές γιν και γιανγκ.
Η αρχή του Γιν μπορεί να χαρακτηριστεί ως μια βαριά, ήρεμη, συσσωρευτική, στο όριο - μια αδρανής κατάσταση.
Η αρχή του Yang είναι δυναμική, φωτεινή, πιεστική, ενεργή.
Οι περισσότερες από τις ασθένειες της εποχής μας είναι ασθένειες Γιν.συνοδεύεται από επέκταση των οργάνων, μείωση της λειτουργίας τους, μείωση του αριθμού των επαρκώς λειτουργικών κυττάρων. Στην ακραία του κατάσταση, είναι πρωτίστως ογκολογικές και κάποιες ψυχικές ασθένειες. Και είναι ακριβώς αυτές οι ασθένειες που τώρα αυξάνονται και πολλαπλασιάζονται σταθερά…
Ένα άτομο σε κατάσταση επικράτησης της αρχής του Γινπιο αδρανές, επιρρεπές σε αδυναμία, πιο επώδυνο, νυσταγμένο, με περιοδικές καταθλιπτικές καταστάσεις, η οξεοβασική ισορροπία μετατοπίζεται περισσότερο προς την οξίνιση του εσωτερικού περιβάλλοντος.
Επεισοδιακές αποκλίσεις από τον «υπό όρους νόρμα της υγείας» - αν έχετε κρυολόγημα τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, ανήκετε και εσείς σε αυτήν την ομάδα.
Ένα άτομο σε κατάσταση υπερβολικού Yang: Η οξεοβασική ισορροπία μετατοπίζεται προς την αλκαλοποίηση του εσωτερικού περιβάλλοντος, επιρρεπής σε υπερδιέγερση, συναισθηματική αστάθεια με στροφή στην ευφορία.
Ωστόσο, τις περισσότερες φορές αυτές οι καταστάσεις είναι ήδη πιο δευτερεύουσες σε σχέση με την πρωταρχική βαθιά μετατόπιση στο Γιν - ακριβώς όπως ένας ασθενής με καρκίνο ή φυματίωση εμφανίζει για πρώτη φορά οξεία άφθονη αιμορραγία, η οποία από μόνη της, λόγω της δύναμης και της σοβαρότητας της κατάστασης, χαρακτηρίζεται ως Yang. κατάσταση, αλλά είναι συνέπεια μιας μακροχρόνιας βαθιάς κατάστασης του Γιν.
Ο βέλτιστος συνδυασμός προϊόντων θα είναιπερισσότερο ή λιγότερο ισορροπημένη ποσότητα τροφών γιν και γιανγκ. Αλλά για να επιτευχθεί αυτή η ισορροπία, είναι απαραίτητο να δηλώσετε για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλαδή, στην πραγματικότητα, απλώς να καθαρίσετε το σώμα σας και να μετατοπίσετε την εσωτερική ισορροπία προς την επικράτηση της αρχής του Γιανγκ.
Η μηχανική αντοχή και η ελαστικότητα των ιστών του σώματος σε αυτή την κατάσταση μερικές φορές αγγίζει απλά φανταστικά όρια.
Δεδομένου ότι το σώμα στις συνθήκες μας επηρεάζεται κυρίως από τους παράγοντες yin του εξωτερικού περιβάλλοντος, θα πρέπει να υπάρξει μια στροφή στη διατροφή προς τα προϊόντα yang.
Προϊόντα Γιν και Γιανγκ
ΠΡΟΣ ΤΗΝ προϊόντα Yangπεριλαμβάνουν κυρίως:
- δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί και σιτάρι),
- θαλασσινό αλάτι,
- πράσινο τσάι,
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός),
- καρότο,
- τυρί,
- μήλα,
- θαλασσινά ψάρια και γενικά όλα τα θαλασσινά.
Προϊόντα Γιν– αντίστοιχα, σχεδόν όλα τα άλλα. Υπάρχουν τροφές που είναι πολύ Yang και πολύ Yin. Μια πλήρης λίστα μπορεί να βρεθεί στα βιβλία που έχουν ήδη αναφερθεί, επομένως όλα αυτά είναι τώρα μόνο εν συντομία.
Σύστημα διατροφής σύμφωνα με τον Sobolenko
Για τις συνθήκες μας, κατά τη γνώμη μου, το σύστημα ισχύος που περιγράφεται από τον Σεργκέι Σομπολένκο είναι το πιο κατάλληλο.
- Η βάση της διατροφής πρέπει να είναι τα δημητριακά, σε μικρότερο βαθμό - τα λαχανικά.
- 1-2 φορές την εβδομάδα μπορείτε να τρώτε ψάρι,
- Μπορείτε να τρώτε όχι περισσότερα από 4 αυγά την εβδομάδα.
- Όσπρια - όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
- Τα ψάρια, τα αυγά, τα όσπρια καταναλώνονται είτε μόνα τους είτε με λαχανικά,και σε καμία περίπτωση μαζί με άλλα προϊόντα τα ίδια δημητριακά π.χ.
- Τρώτε χόρτα όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Ξηροί καρποί, μέλι, μούρα, μήλα και αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ ιδιαίτερες τροφές που πρέπει να τρώγονται χωριστά από τα πάνταως ξεχωριστό γεύμα.
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο γεύμα.
- Με έναν συνδυασμό ασυμβίβαστων προϊόντων ξεκινούν οι διαδικασίες σήψης στον οργανισμό., και θα είναι αδύνατο να μιλήσουμε για κάποιου είδους ισορροπία.
- Από τη διατροφή είναι απολύτως απαραίτητο αποκλείωόλα τα προϊόντα που περιέχουν μαγιά, ζάχαρη, πατάτες, γάλα, ξύδι και όλα τα τεχνητά συστατικά- συντηρητικά, αρώματα, μπέικιν πάουντερ κ.λπ.
Ο Σεργκέι Σομπολένκο δίνει τη συνταγή " τσάι δράκου”, μια απολύτως υπέροχη συλλογή βοτάνων. Καθαρίζει πολύ αποτελεσματικά και τονώνει το σώμα, και επίσης αποκαθιστά τη βέλτιστη εσωτερική ισορροπία, εξουδετερώνοντας την περίσσεια Γιν. Περιλαμβάνει:
- χαμομήλι,
- φασκόμηλο και
Φαρμακευτικά βότανα είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε!Τα βότανα συλλέγονται με πολλές αποχρώσεις, αλλά ένας από τους κύριους κανόνες θα πρέπει να είναι να τα συλλέγετε σε μια πανσέληνο, να δίνετε ή να παίρνετε μια εβδομάδα.
Για να προετοιμάσετε την πιο «σκληρή» έκδοση αυτής της συλλογής όσον αφορά το αποτέλεσμα, πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας από κάθε ένα από τα βότανα και να ρίξετε ένα λίτρο βραστό νερό πάνω του.
Αφήστε το να βράσει για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να υποχωρήσει σχεδόν τελείως το βότανο. Από εδώ και πέρα, μπορείτε να το πιείτε.
Χρησιμοποιείται σε 150-200 ml. 3 φορές την ημέρα 40 λεπτά πριν από τα γεύματα. Ωστόσο, αυτή η επιλογή μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους.
Για τις γυναίκες, συχνά ενδείκνυται να βάλετε άλλη μια κουταλιά χαμομήλι αντί για μια κουταλιά αψιθιά, για τους άνδρες - θυμάρι.
Μπορείτε να πιείτε τσάι για 4 ημέρες με ένα διάλειμμα για 4 ημέρες, ή μια εβδομάδα μετά από μια εβδομάδα για 1 - 2 μήνες. Μετά το ίδιο διάλειμμα, μπορείτε να επαναλάβετε το μάθημα.
Τρώγοντας σε αυτή τη λειτουργία, μπορείτε σταδιακά να δημιουργήσετε τη βέλτιστη κατάσταση του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος, να αποκαταστήσετε και να κάνετε τον βέλτιστο τρόπο λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων και της αντίληψης.
Μακροβιοτικά: μενού
Ο George Ozawa, στο βιβλίο του Zen Macrobiotics, παρέχει έναν συνοπτικό πίνακα με πιθανές δίαιτες που έχουν χρησιμοποιηθεί στις ιαπωνικές βουδιστικές παραδόσεις από την αρχαιότητα.
Δίαιτα νούμερο 7- το πιο ριζικό και σκληρό - περιέχει 100% δημητριακά. Από ποτά - μόνο πράσινο τσάι. Αυτό είναι το μέγιστο και πιο αγνό Yang, το μέγιστο καθαριστικό αποτέλεσμα για το σώμα και την αντίληψη.
Δίαιτα νούμερο 6- περιέχει ήδη 5% λαχανικά.
Μπορεί να μην αξίζει να αντιγράψετε πλήρως μια τέτοια προσέγγιση, αλλά σίγουρα αξίζει να ληφθεί υπόψη. Σε οποιαδήποτε κρίση υγείας ζωής ή όταν βρεθούμε σε μια περίοδο ανεξέλεγκτων γεγονότων, σίγουρα θα είναι πολύ χρήσιμο να βάλουμε τα πράγματα σε τάξη στο σώμα και το μυαλό μας με όλους τους διαθέσιμους τρόπους. Και η σωστή διατροφή είναι το κλειδί εδώ.
Ωστόσο, εάν υπάρχουν προβλήματα υγείας και, επιπλέον, παλιά, η σωστή διατροφή από μόνη της μπορεί να μην είναι αρκετή. Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, χρειάζεστε τα κατάλληλα.
Θα μιλήσουμε περισσότερα για το πώς να το κάνουμε αυτό.
Δύο ανώτατες σπουδές στον τομέα της ιατρικής: Vinnitsa State Medical University. Pirogov και τη Στρατιωτική Ιατρική Ακαδημία του Κιέβου στην Ακαδημία Άμυνας της Ουκρανίας.
Κατέχει επαγγελματικά τις τεχνικές του βελονισμού και άλλων ρεφλεξοθεραπευτικών μεθόδων.
Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι έως το 2020 πάνω από το 40% του παγκόσμιου πληθυσμού θα είναι υπέρβαροι, εκ των οποίων τουλάχιστον οι μισοί θα είναι παχύσαρκοι. Η παχυσαρκία δεν είναι μόνο μερικά περιττά κιλά, αλλά μια απειλητική για την υγεία κατάσταση. Μπορείτε να υπολογίσετε γρήγορα το βάρος σας χρησιμοποιώντας τον δείκτη μάζας σώματος. Εάν είναι περισσότερο από 30 kg / m2, τότε είστε παχύσαρκοι, και αυτό πρέπει να καταπολεμηθεί επειγόντως!
Δεδομένων τόσο σοβαρών προοπτικών, αξίζει να φροντίσετε τη διατροφή σας σήμερα. Το πιο κοινό πρόγραμμα διατροφής βασίζεται στην καταμέτρηση των θερμίδων και στην αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Ωστόσο, δεν θεωρείται αποτελεσματική μόνο η ευρωπαϊκή προσέγγιση. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική προτείνει ότι όλα τα τρόφιμα φέρουν μια συγκεκριμένη ενέργεια: κρύο Γιν και ζεστό Γιανγκ. Πιστεύεται ότι ένας ικανός συνδυασμός προϊόντων αυτών των δύο τύπων όχι μόνο θα ανακουφίσει το υπερβολικό βάρος, αλλά και θα αποκαταστήσει τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική υγεία.
Τροφή για αρμονία
Οι Κινέζοι είναι πεπεισμένοι ότι οποιοδήποτε προϊόν δεν είναι μόνο πηγή ενέργειας και ουσιών για τη διατήρηση της ζωής και τη σύνθεση νέων κυττάρων στο σώμα, αλλά και ικανό να θεραπεύσει. Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το Τσι είναι η κύρια ζωτική δύναμη που διέπει όλες τις διαδικασίες στη φύση. Η αρμονία του σώματος, του πνεύματος και του Τσι σε κάθε άτομο μπορεί να επιτευχθεί με τη βοήθεια μιας ισορροπημένης διατροφής γιν-γιανγκ. Το Γιν και το Γιανγκ είναι ενεργειακές ιδιότητες που διαμορφώνουν τα πάντα στο σύμπαν, συμπεριλαμβανομένης της υγείας μας.
Χαρακτηριστικά του Γιν και του Γιανγκ
Οι τροφές Γιν και Γιανγκ προλαμβάνουν ορισμένες καταστάσεις στο σώμα και μπορούν ακόμη και να θεραπεύσουν. Το σύμβολο του κινεζικού Γιν αντιπροσωπεύεται από το σκιασμένο μέρος του λόφου, που αντανακλά τη θηλυκότητα, τη δροσιά, την υγρασία και το σκοτάδι. Και το Yang είναι η φωτισμένη πλευρά του λόφου, που σημαίνει αρρενωπότητα, ζεστασιά, ξηρότητα και φως. Η τροφή Γιν δροσίζει και ενυδατώνει το σώμα, ενώ η Γιανγκ ζεσταίνει και στεγνώνει. Και παρόλο που ο Γιν και ο Γιανγκ είναι εντελώς αντίθετα, δεν μπορούν να ζήσουν ο ένας χωρίς τον άλλον.
Το χαρακτηριστικό γιν ή γιανγκ ενός φαγητού έχει στην πραγματικότητα πολύ περισσότερο να κάνει με την ενέργεια και την επίδρασή της στο σώμα παρά με την πραγματική θερμοκρασία ή την υγρασία του πιάτου. Για παράδειγμα, ένα κρύο ή ένα φαγητό Γιν είναι συνήθως χαμηλό σε θερμίδες και υψηλό σε κάλιο. Πιστεύεται ότι το φαγητό Γιν πρέπει να καταναλώνεται σε ζεστό καιρό. Τα ζεστά ή γιανγκ φαγητά είναι πλούσια σε θερμίδες, υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια και υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Το φαγητό γιανγκ τρώγεται καλύτερα την κρύα εποχή.
Εάν υπάρχουν πάρα πολλά τρόφιμα Γιν ή Γιανγκ, τότε η ευαίσθητη ενεργειακή ισορροπία μπορεί να διαταραχθεί, οδηγώντας σε προβλήματα υγείας. Οι Κινέζοι είναι σίγουροι ότι ορισμένες ασθένειες προκαλούνται ακριβώς από την περίσσεια τροφής Γιν ή Γιανγκ.
Προϊόντα Γιν και Γιανγκ
Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η διατροφή είναι ένας τρόπος ελέγχου του γιν και του γιανγκ που επηρεάζουν την υγεία. Εάν γνωρίζετε ξεκάθαρα τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και την επίδρασή του στο σώμα, μπορείτε να επιλέξετε σωστά πιάτα για τις τρέχουσες ανάγκες του τελευταίου, τα οποία θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ενεργειακής ισορροπίας στο σώμα. Η παράδοση της διατροφής Γιν και Γιανγκ βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας δύναμης και υγείας και σας επιτρέπει να ζήσετε μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή.
Τροφές με πολύ δυνατό γιανγκ:
- επιτραπέζιο αλάτι;
- φάρμακα, π.χ. βαρβιτουρικά, στεροειδή, ηρεμιστικά.
- χοιρινό;
- βοδινό κρέας;
- αυγά;
- τυριά πολύ αλατισμένα.
Ισχυρές τροφές Yang:
- πουλί;
- στρείδια, μύδια?
- κόκκινο, για παράδειγμα, τόνος, σολομός, ξιφίας, πέστροφα.
Μέτριες τροφές γιανγκ:
- άσπρο ψάρι, για παράδειγμα, λαβράκι, λαβράκι.
- ψωμί και άλλα προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως·
- θαλασσινό αλάτι?
- κρέας;
- σάλτσα σόγιας;
- φύκια wakame.
Αδύναμα τρόφιμα Yang:
- δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως ρύζι, κριθάρι, κεχρί, σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο, κινόα, αμάρανθος.
- λαχανικά, πχ καρότα, daikon, rutabagas, γογγύλια.
Αδύναμα τρόφιμα Γιν:
- κρεμμύδι, κόκκινο ραπανάκι, ρίζα λωτού, πράσο.
- κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, bok choy;
- κολοκύθι.
Μέτριες τροφές γιν:
- φασόλια, όπως μαύρα φασόλια, μπιζέλια, φακές.
- αγγούρια, σέλινο, μαϊντανός, παντζάρια?
Παραδοσιακός Κινέζικη δίαιτα. Η διατροφή είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος της Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής.
Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι τα περισσότερα τρόφιμα είναι φάρμακα και αν ακολουθείς σωστή διατροφή, γυμνάζεσαι, κάνεις ασκήσεις αναπνοής, φροντίζεις την προσωπική σου υγιεινή, μπορείς να θεραπεύσεις ασθένειες.
Παραδοσιακά κινεζικά δίαιτα yin yangΟργανώστε τα τρόφιμα σε διάφορες κατηγορίες. Θεμελιώδης - Γιν και Γιανγκ, αλλά συνδέονται με αυτό τέσσερις ενέργειες, πέντε συστατικά, πέντε γεύσεις και η κίνηση του Τσι. Οι παραπάνω κατηγορίες σχετίζονται μεταξύ τους με αρκετά περίπλοκο τρόπο και όλες λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή της κατάλληλης δίαιτας.
Στην κινεζική ιατρική, η δίαιτα yin yang είναι γνωστή ως η επιστήμη της διατροφής. Το επιστημονικό δυτικό ισοδύναμο της ισορροπίας Γιν/Γιανγκ σε συνδυασμούς τροφίμων είναι η ισορροπία οξέος/βάσης ή «ph».Γνωρίζουμε ότι εάν προσθέσετε έναν ορισμένο όγκο οξέος σε ίση ποσότητα αλκαλίου, σχηματίζεται μια ουδέτερη ένωση. Επομένως, για παράδειγμα, διττανθρακικό νάτριο, σόδα (αλκαλική ουσία) χρησιμοποιείται για τη μείωση της οξύτητας του στομάχου.
Επιστημονικά αποδεδειγμένο, για να ξεκινήσει η πέψη των πρωτεϊνών, το στομάχι πρέπει να εκκρίνει πεψίνη. Όμως το ένζυμο πεψίνη μπορεί να λειτουργήσει μόνο σε ένα εξαιρετικά όξινο περιβάλλον, το οποίο πρέπει να διατηρηθεί για αρκετές ώρες μέχρι να ολοκληρωθεί η πέψη των πρωτεϊνών. Ένα άλλο αποδεδειγμένο γεγονός είναι ότι όταν τρώμε ψωμί, πατάτες ή άλλους υδατάνθρακες, οι σιελογόνοι αδένες εκκρίνουν αμέσως πτυαλίνηκαι άλλα αλκαλικά ένζυμα. Το άμυλο που προσλαμβάνεται στη συνέχεια χρειάζεται ένα αλκαλικό περιβάλλον στο στομάχι για να αφομοιωθεί πλήρως. Όλα αυτά δίνουν μια ιδέα για το τι συμβαίνει όταν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες καταναλώνονται ταυτόχρονα.
Το στομάχι, ως απόκριση στην παρουσία πρωτεΐνης και αμύλου, εκκρίνει ταυτόχρονα όξινους και αλκαλικούς χυμούς, οι οποίοι εξουδετερώνονται για να σχηματίσουν ένα υδατικό διάλυμα που δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει. Και τότε οι πρωτεΐνες αποσυντίθενται και το άμυλο ζυμώνεται στα έντερα.
Η αποσύνθεση και η ζύμωση είναι οι κύριες αιτίες όλων των ειδών πεπτικών προβλημάτων όπως μετεωρισμός, πυρετός, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα, κολίτιδα κ.λπ. Πολλά από τα λεγόμενα αλλεργίες"Είναι επίσης άμεση συνέπεια ενός κακού συνδυασμού τροφών. Το κυκλοφορικό σύστημα απορροφά τις τοξίνες από τη ζυμωμένη και σάπια μάζα στα έντερα, αυτές οι τοξίνες με τη σειρά τους προκαλούν εξανθήματα, κνίδωση, πονοκεφάλους, ναυτία και άλλα συμπτώματα που αποδίδονται σε αλλεργίες. Το ίδιο τροφές οι τροφές που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις όταν συνδυάζονται άσχημα συχνά δεν κάνουν τίποτα εάν συνδυάζονται καλά.Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στις ΗΠΑ έχουν επιβεβαιώσει ότι ο σύγχρονος Αμερικανός μεταφέρει πάνω από 2 κιλά κόκκινο κρέας στα έντερά του σε κατάσταση αποσύνθεσης, όχι αφομοιώσιμου.
Γιν και Γιανγκ
Η θεωρία της διατροφής γιν γιανγκ προκύπτει από μια απλή παρατήρηση της φύσης και περιγράφει το γεγονός ότι όλα τα φυσικά φαινόμενα έχουν τη δική τους αντίθετη κατάσταση που τα συμπληρώνει. Έτσι, το γιν συνδέεται με το σκοτάδι, το κρύο, τη νύχτα και το θηλυκό, ενώ το γιανγκ συνδέεται με το φως, τη ζέστη, την ημέρα και την αρρενωπότητα. Όλα τα φαινόμενα έχουν όψεις γιν και γιανγκ. Μπορούν επίσης να έχουν αμοιβαία επιρροή ο ένας στον άλλο: μια περίσσεια γιν μπορεί να μετατραπεί σε γιανγκ και το αντίστροφο. Οποιαδήποτε ανισορροπία μεταξύ yin και yang στο σώμα πιστεύεται ότι προκαλεί ασθένειες και συναισθηματικά προβλήματα εάν η διατροφή είναι φτωχή σε ένα από τα στοιχεία που μπορεί να προκαλέσει αυτή την ανισορροπία. Όλα τα τρόφιμα περιέχουν όψεις γιν και γιανγκ.
φαγητό γινθεωρούνται ψυχρά, υγρά, μαλακά και σκούρα. Υδρόβιες τροφές Yin, όπως ψάρια και φύκια, αυτές που αναπτύσσονται στο σκοτάδι ή υπόγεια, όπως μανιτάρια και ρίζες, καθώς και βρώμη, κριθάρι, πάπια, κουνέλι, χοιρινό, μελιτζάνα, παντζάρια, κολοκύθα, αγγούρι, κάρδαμο, σπανάκι, ραβέντι, ντομάτα, μαρούλι, σιτάρι, τόφου, φύτρα σόγιας, μπανάνα, λεμόνι, γκρέιπφρουτ και καρπούζι.
Τροφή γιανγκ,
κυρίως ζεστό, ξηρό, σκληρό και συνήθως ανοιχτόχρωμο. Αναπτύσσονται συνήθως στο χωράφι, στο έδαφος και σε φωτεινά μέρη. Γιανγκ μερικά θαλασσινά όπως μύδια, σκόρδο, σπαράγγια, σέλινο, άνηθο, μαϊντανός, πράσο, βασιλικός, κανέλα, γαρίφαλο, κόλιανδρος, κύμινο, σόγια, πιπεριές, κοτόπουλο, αρνί, γαρίδες, βερίκοκα, κεράσια, κάστανα, φλούδα πορτοκαλιού και ροδάκινα.
Τέσσερις ενέργειες
Η έννοια των τεσσάρων ενεργειών μπορεί να θεωρηθεί υποκατηγορία του γιν και του γιανγκ. Τέσσερις ενέργειες: θερμή, εύκρατη, ψυχρή και δροσερήδείχνουν την επίδραση που έχει ορισμένη διατροφή στον οργανισμό.
Καυτά και μέτρια, τρόφιμα όπως πράσινες και κόκκινες πιπεριές, ξηρό τζίντζερ, πράσα και γάλα καρύδας θεωρούνται γιανγκ και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με το κρυολόγημα που προκαλούνται από υπερβολικό γιν (όπως αίσθημα κρύου, διάρροια ή ρευματισμούς των αρθρώσεων) . Κρύα και φρέσκα τρόφιμα όπως η μελιτζάνα, τα λάχανα σόγιας, το καρπούζι και οι ντομάτες ανήκουν στην κατηγορία yin και χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με τη θερμότητα που προκαλείται από υπερβολικό yang (π.χ. γρίπη, δυσκοιλιότητα, έκζεμα...). Ορισμένα τρόφιμα, όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά, θεωρούνται ουδέτερα γιατί δεν είναι ούτε κρύα ούτε ζεστά. Τέτοια προϊόντα δεν επηρεάζουν με κανέναν τρόπο την επιδερμίδα, και ως εκ τούτου θεωρούνται τρόφιμα για κανονική κατανάλωση.
Πέντε Υλικά και Πέντε Γεύσεις
Η θεωρία των πέντε στοιχείων βασίζεται στην ανατολική ιδέα ότι όλα τα φαινόμενα είναι το αποτέλεσμα της κίνησης και της αλλαγής πέντε κατηγοριών: ξύλο, φωτιά, γη, μέταλλο και νερό, γνωστές και ως πέντε φάσεις. Για να έχουμε καλή υγεία, αυτά τα συστατικά πρέπει να είναι σε αρμονία. Τα τρόφιμα και τα φυτά χρησιμοποιούνται για την εξισορρόπηση των στοιχείων στο σώμα.
- Η θεωρία των πέντε γεύσεων μπορεί να θεωρηθεί υποκατηγορία μέσα στα πέντε συστατικά. Πέντε γεύσεις: πικάντικη, ξινή, πικρή, γλυκιά και αλμυρή. Ο όρος «γεύση» αναφέρεται στη φύση του φαγητού και δεν είναι πάντα συνεπής με τη δυτική αντίληψη. Τα πικάντικα τρόφιμα περιλαμβάνουν σετ σκόρδου, τζίντζερ και κρεμμυδιού. Τα λεμόνια, τα μήλα και οι χυμοί φρούτων ακτινιδίων θεωρούνται όξινοι. ο καφές, το τσάι και τα αμύγδαλα θεωρούνται πικρά. οι χουρμάδες, το ρύζι και το κοτόπουλο είναι γλυκά, το χοιρινό, τα μύδια και το αλάτι είναι αλμυρά.
- Κάθε γεύση εντάσσεται σε μια κατηγορία: όξινα, πικρά και αλμυρά τρόφιμα είναι το γιν, ενώ τα πικάντικα και τα γλυκά είναι τα γιανγκ. κάθε γεύση συνδέεται με μια συγκεκριμένη κίνηση chi και συνδέεται με ένα ζωτικό όργανο, έτσι ώστε τροφές με ιδιαίτερη γεύση να χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δυσλειτουργιών του αντίστοιχου οργάνου. Οι γλυκές τροφές σχετίζονται με το στομάχι και ως εκ τούτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία προβλημάτων όπως η διάρροια).
κίνηση chi
Chiείναι ένας κινέζικος όρος για τη ζωτική δύναμη ή ενέργεια που ρέει συνεχώς στο σώμα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι τσι, οι κυριότεροι είναι: έμφυτο τσι, που υπάρχει στο σώμα από τη γέννηση. προστατευτικό τσι που περιβάλλει το σώμα. θρεπτικό τσι που υπάρχει στα τρόφιμα. Η ισορροπία, η ποσότητα και η ποιότητα του chi ενός ατόμου εξαρτώνται κυρίως από το φαγητό και το ποτό που καταναλώνει και τον αέρα που εισπνέει. Άλλοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν είναι οι αλλαγές στις εποχές και το κλίμα, καθώς και η κατάσταση των οργάνων του σώματος που απορροφούν το chi.
Πώς να ακολουθήσετε την κινεζική δίαιτα Γιν Γιανγκ
Η παραδοσιακή κινεζική δίαιτα yin yang περιλαμβάνει μεγάλη αναλογία ουδέτερων τροφών όπως το ρύζι και τα δημητριακά και η διατροφή ανάλογα με το μέγεθος του σώματος του ατόμου είναι σωστά ισορροπημένη με τροφές γιν και γιανγκ. Δεδομένου ότι η τροφή αντισταθμίζει τις υπερβολές και τις ελλείψεις του σώματος με συγκεκριμένο τρόπο - και το κάθε άτομο έχει ατομικές ανάγκες - ορισμένα τρόφιμα θεωρούνται επιβλαβή για κάποιον, ενώ άλλα είναι χρήσιμα.
Το πρώτο βήμα, στην επιλογή μιας κινέζικης δίαιτας, είναι να προσδιοριστεί η σύσταση του ατόμου. Ένα άτομο μπορεί να είναι ζεστό (γιανγκ) ή ψυχρό (γιν). Οι πρώτοι πρέπει να καταναλώνουν τροφές που περιέχουν κρύα ή δροσερή ενέργεια. Αντίθετα, τα άτομα με ψυχρή σύσταση θα πρέπει να καταναλώνουν κυρίως τροφές που περιέχουν ζεστή ή μέτρια ενέργεια. Η διατροφή πρέπει επίσης να προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή και τις εποχές.
Τύποι συντάγματος και τροφές που συνιστώνται από την παραδοσιακή κινεζική δίαιτα yin yang.
Υπερβολικά γιανγκ
Τα παχιά, συνήθως κοκκινομάλλα άτομα που είναι συνήθως ζεστά, ιδρώνουν πολύ, είναι επιρρεπή στην υπερκινητικότητα, τρώνε και πίνουν υπερβολικά.
Υπερβολικά γιν
Τα παχύσαρκα άτομα με ανεπαρκή αναπνευστική ικανότητα, που έχουν συχνά κρύα άκρα, κινούνται αργά, είναι συχνά πρησμένα, οιδηματώδη και κοιμούνται πολύ.
μικρό γιανγκ
Άνθρωποι αδύνατοι, νυσταγμένοι, κουρασμένοι και χλωμοί, ψυχροί, με απαλή και χαμηλή φωνή, επιρρεπείς να υποφέρουν από χρόνιες ασθένειες, ειδικά τον χειμώνα.
μικρό γιν
Άνθρωποι αδύνατοι, με σκούρο δέρμα προσώπου, ξηρό δέρμα, ζεστό σώμα και με τάση για χαμηλή θερμοκρασία σώματος.
Επιλεγμένα τρόφιμα:
Υπερβολικά γιανγκ
Λευκό ψάρι, πάπια, κουνέλι, σιτάρι, κουσκούς, κριθάρι, κεχρί, πράσινα φασόλια, μπιζέλια, σόγια, τόφου, σαλάτες, σπανάκι, παντζάρια, κολοκυθάκια, λεμόνια, αχλάδια, μήλα, μανταρίνια, καρπούζι και σταφύλια.
Υπερβολικά γιν
Κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, γαρύφαλλα, καρότα, σέλινο, άνηθος, αρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο, φαγόπυρο, κεχρί, κάστανα, ξηροί καρποί, κεράσια, σύκα.
μικρό γιανγκ
Σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, γαρύφαλλα, κανέλα, κόλιανδρος, μελιτζάνα, καρότα, σέλινο και βραστό λάχανο, κολοκύθα, σπανάκι, πράσα, πατάτες, βρώμη, φιστίκια, σιτάρι, καλαμπόκι, ρύζι, σόγια, κεχρί, χλιαρό γάλα, χήνα, κοτόπουλο , μέλι , θαλάσσια μαλάκια, κάστανα, ξηροί καρποί, κεράσια, σταφύλια, σύκα.
μικρό γιν
Μελιτζάνες, παντζάρια, αγγούρι, σπανάκι, σαλάτες, μανιτάρια, αγελαδινό γάλα, αυγά, ποτάμιο ψάρι, καραβίδες, γαρίδες, ορτύκια, πάπια, λεμόνια, σύκα, μανταρίνια, φρούτα παπάγια, αχλάδια, μήλα, μάνγκο, πεπόνια και γκρέιπφρουτ.
Τροφές προς αποφυγή:
Υπερβολικά γιανγκ
Βούτυρο, κρέμα γάλακτος, όλα τα προϊόντα κρέατος, βραστά αυγά, αλλαντικά, λιπαρά τυριά, φαγόπυρο, ζυμαρικά, είδη ζαχαροπλαστικής, σκόρδο, κρεμμύδι, τζίντζερ, σέλινο, μαύρο πιπέρι, κάρυ και ξηροί καρποί (σπόροι, ξηροί καρποί κ.λπ.) .
Υπερβολικά γιν
Ακατέργαστες σαλάτες, αγγούρι, ντομάτα, κρεσαλάτα, μελιτζάνα, φύκια, ραβέντι, βούτυρο, γάλα, τυρί, χοιρινό, κουνέλι, πάπια, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, φιστίκια, δημητριακά και ηλιέλαιο, λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, καρπούζι, πεπόνι, αχλάδι και μάνγκο.
μικρό γιανγκ
Ακατέργαστες σαλάτες, καρότα και λάχανο, αγγούρια, ντομάτες, κρύο γάλα, ασπράδι αυγού, φασόλια, μπιζέλια, πορτοκάλια, ανανάς, γκρέιπφρουτ και καρπούζι.
μικρό γιν
Γαρύφαλλο, κανέλα, πιπεριές, καρότα, πράσα, φαγόπυρο, βερίκοκα, κάστανα, σταφύλια, αυγά ομελέτα, γαλοπούλα, φασιανός, αρνί, ξηροί καρποί (σπόροι και ξηροί καρποί), καφές, κρασί, αλκοόλ και ξύδι.
Δίαιτα Γιν Γιανγκ, δεν έχετε αποφασίσει ακόμα, ίσως προσπαθήσετε να τρώτε όπως γίνεται στα ανατολικά... καθορίστε το γιν ή το γιανγκ σας! Σας συμβουλεύουμε να εξοικειωθείτε με άλλες δίαιτες που παρέχουμε στην προσοχή σας, θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τον στόχο σας.
Το Yang είναι ένας όρος της ανατολικής φιλοσοφικής σχολής, που υποδηλώνει την αρσενική αρχή στη δυιστική έννοια της κοσμογονίας. Με απλά λόγια, όλες οι ενέργειες και οι δυνάμεις του σύμπαντος μπορούν να συσχετιστούν με δύο μισά ενός ενιαίου συνόλου.
Ο Γιανγκ αντιπροσωπεύει τον ανδρικό πόλο στην ισορροπία δυνάμεων. Αυτή η θεωρία εκφράζει τη γενική σύνδεση πραγμάτων και φαινομένων στον κόσμο. Τα προϊόντα Yang στο ανθρώπινο σώμα μετατρέπονται σε ανδρική ενέργεια. Ένα άτομο, ως μετατροπέας, μετατρέπει την ενέργεια που περιέχεται στα προϊόντα για να καλύψει τις ανάγκες του.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Οι δυνατές τροφές Yang είναι:
Φαγόπυρο, σιτάρι, κεχρί, ρύζι, καλαμπόκι, πατάτες, μήλα, μπανάνες, φράουλες, μουριές, άνηθος, καρότα, μαϊντανός, γογγύλια, ραπανάκια, κολοκύθες, αρακάς, κάρδαμο, σγουρό λάχανο, αντίδι, βαλεριάνα, κρεμμύδι, μαρούλι, κρεμμύδια, πράσα, , χαβιάρι, γαύρος, σαρδέλες, ρέγγα, αστακός, γαρίδες, αστακός, τόνος, γατόψαρο, φασιανός, κοτόπουλα, πέρδικα, γαλοπούλα, περιστέρι, αρνί, αυγά, πρόβειο τυρί, τυρί ροκφόρ, μήλα, κάστανα, θαλασσινό αλάτι, γεντιανή, κικόρι, χρένο, σαφράν, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, χαμομήλι, αψιθιά, θυμάρι, πράσινο τσάι, τριανταφυλλιά, τζίνσενγκ.
Όταν χρησιμοποιούμε προϊόντα Yang, αντισταθμίζουμε την περίσσεια Yin, ομαλοποιούμε το μεταβολισμό. Τα προϊόντα Yang αναπτύσσονται κυρίως υπόγεια. Τα προϊόντα Yang χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Τα προϊόντα αυτά ονομάζονται «καυτά» και προτείνονται να καταναλώνονται την κρύα εποχή. Αυτά είναι προϊόντα συσσώρευσης, συσσώρευσης θερμότητας - έχουν μια επίδραση θέρμανσης.
Τα τρόφιμα γιανγκ είναι σκληρά, κόκκινα, πικρά, αλμυρά. Προϊόντα Το Yang είναι ένα μικρότερο πουλί, που πετά ψηλά. το ψάρι είναι πιο κινητό, γρήγορο κολύμπι. οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι λιγότερο λιπαροί. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι λιγότερο λιπαρά. Τα φρούτα είναι σχετικά μικρά. άπαχο κρέας, κόκκινο.
Τα προϊόντα Yang αντιμετωπίζουν ασθένειες Γιν: αναιμία, αιμορροφιλία, γλαύκωμα, καρκίνο, πολιομυελίτιδα.
Η ισορροπία μεταξύ των τροφών Yang-Yin είναι η επιστήμη της διατροφής.
