Մենյու կերակրող մոր համար. Կարո՞ղ է կերակրող մայրը քաղցրավենիք ուտել Փոլոկը թխված է փայլաթիթեղի մեջ

Բուժքույր մորը խստիվ արգելվում է օգտագործել հետևյալ մթերքները՝ ալկոհոլ, ներկանյութերով ըմպելիքներ, սուրճ, ծովատառեխ, շոկոլադ, գազավորված ջուր, հատիկաընդեղեն, սպիտակ կաղամբ և ոլոռ։ Պետք է նաև ամբողջությամբ բացառել սոխը, սխտորն ու տաք համեմունքները, խմորեղենն ու հոթ-դոգը, որոնք տանը չեն պատրաստվել։ Ցորենի շիլան ավելի լավ է խուսափել, քանի որ այն կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Երեխայի մոտ կարող է առաջանալ ցավոտ ցան, եթե մայրը ուտում է ելակ, նարինջ, մանդարին և տարբեր էկզոտիկ մրգեր։

Բժիշկները խստիվ արգելում են պահածոների օգտագործումը երեխային կերակրելիս։ Երեխան կարող է նաև անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունենալ մոր կաթի որոշ մթերքների նկատմամբ: Հետևաբար, ձեր սննդակարգում նոր ապրանքներ ներմուծելիս պետք է դա անել աստիճանաբար՝ օրական մեկ ապրանքի չափով։ Եվ հետո դուք պետք է ուշադիր հետևեք երեխայի բարեկեցությանը:

Իր մարմնի առողջ վիճակը պահպանելու և երեխային պատշաճ սնուցում ապահովելու համար կերակրող մայրը պետք է շատ ուշադիր ընտրի իր ճաշացանկի համար նախատեսված ապրանքներն ու ուտեստները: Հատկապես երեխայի ծնվելուց հետո առաջին ամսում, քանի որ այս ընթացքում հաստատվում է նրա մարսողական համակարգը։ Նրա ամենօրյա սննդակարգը պետք է պարունակի կենդանական սպիտակուցներ, ածխաջրեր, ամբողջական ձավարեղեն, իսկ օգտագործվող սնունդը պետք է բազմազան լինի։

Կրծքով կերակրելու ընթացքում կանանց ճաշացանկը բաղկացած է հիպոալերգենային հացահատիկներից պատրաստված շիլաներից և ապուրներից, որոնք ներառում են հնդկաձավար և բրինձ։ Ապուրները պատրաստվում են բանջարեղենի արգանակներով, որոնք կարելի է համեմել թթվասերով։ Թույլատրվում է ավելացնել սպիտակ արմատներ՝ նեխուր և մաղադանոս։ Շիլան եփում են առանց շաքարի և ջրի մեջ։ Դուք կարող եք ուտել մակարոնեղեն, որը չի պարունակում սնձան։ Ավելի լավ է կաթը փոխարինել փոքր քանակությամբ կաթնաթթվային մթերքներով, որոնք չեն պարունակում «բիո» պիտակը, քանի որ շատ երեխաներ դրանց արձագանքում են փքվածությամբ:

Թույլատրվում է ուտել կոշտ պանիրներ, բայց միայն առանց համեմունքների և բորբոսների։ Նախընտրելի է ընտրել մսի անյուղ սորտեր և ուտել թխած կամ խաշած կանաչ բանջարեղենի հետ։ Ծովային ջրիմուռների օգտագործումը թույլատրվում է փոքր քանակությամբ։ Բուժքույր մոր սննդակարգը պետք է ներառի չմաքրված բուսական յուղեր՝ քնջութ, ձիթապտղի և արևածաղկի:

Առաջին ամսից հետո կարող եք աստիճանաբար ավելացնել ձեր սննդակարգը՝ քիչ-քիչ ավելացնելով նոր մթերքներ։ Ճաշացանկը պետք է ներառի ձու, տավարի լյարդ, խաշած ճակնդեղ, թարմ կաթ փոքր չափաբաժիններով և փափուկ մրգային կոմպոտներ: Քաղցր ուտեստների հետ պետք է զգույշ լինել՝ խուսափելով խմորիչից և հարուստ թխումներից։ Անցանկալի է նաև մեղր օգտագործելը։

Երեխայի ծնունդը մեծ երջանկություն է և մոր անսահման պատասխանատվությունն ու հոգատարությունը նրա առողջության համար։ Երեխայի բարեկեցությունը սերտորեն կապված է ճիշտ սնվելու հետ: Ավելի լավ է, եթե երեխան կրծքով կերակրվի, քանի որ կրծքի կաթն ունի օգտակար հատկություններ։ Այնուամենայնիվ, եթե երեխայի կյանքի 1 ամսվա ընթացքում կերակրող մոր համար ընտրացանկը սխալ է կազմված, այն դառնում է բազմաթիվ խնդիրների աղբյուր: Այսպիսով, ի՞նչ է թույլատրվում կերակրող մորը օգտագործել իր երեխայի ծնվելուց հետո առաջին ամսվա ընթացքում:

Ինչ կարող եք ուտել

Մասնագետները նշում են, որ եթե մայրն ու նորածինը բացարձակ առողջ են, նրանց չի անհանգստացնում փորկապությունն ու փքվածությունը, պետք չէ խիստ դիետա պահել։ Կպահանջվի միայն սննդի աննշան ճշգրտումներ: Ի՞նչ կարող է ուտել կերակրող մայրը.

• Թույլատրվում է խաշած հորթի միս, հավի ֆիլե, հնդկահավի կամ նապաստակի միս, կոլոլակ:
• Ապուրներ, որոնք պարունակում են բանջարեղեն առանց հստակ գույնի: Շատ լավ - կոլոլակով ապուր:
• Բացառապես նիհար ձուկ, ինչպիսիք են ձողաձուկը կամ կարպը, ցախաձուկը: Այն թխում են, շոգեխաշում կամ եփում շաբաթը մի քանի անգամ։
• Կաթնաշոռ և պանիր՝ ջերմամշակված։ Լավ է պատրաստել շոռակարկանդակներ և կաթնաշոռով տապակ:
• Կաթնաթթվային արտադրանք, միայն ցածր յուղայնությամբ:
• Բանջարեղենը լավ է թարմ կամ շոգեխաշած, առնվազն 400 գ մեկ մատուցման համար:
• Հատապտուղներ և մրգեր՝ օրական 300 գ-ից։
• Ցորենի և վարսակի շիլա՝ բրնձից, հնդկացորենից կամ եգիպտացորենից։
• Հաց կերեք թեփով, տարեկանով, խոշոր աղացած։
• Քաղցրավենիքը կարելի է փոխարինել չորացրած մրգերի խառնուրդով։ Սալորաչիրից կամ ծիրանի չորացրած կոմպոտը համեղ կլինի։
• Կարագ – օրական մինչև 25 գ։
• Արևածաղկի ձեթ - օրական մինչև 15 գ: Փոխարենը կարող եք օգտագործել ձիթապտղի կամ եգիպտացորենի յուղ:
• Կարտոֆիլ.
• Մակարոնեղեն և դրանից պատրաստված արտադրանք.
• Կրեկերներ և թխվածքաբլիթներ.

Կովի կաթը կարելի է շատ քիչ քանակությամբ ներառել սննդակարգում՝ երեխայի մոտ ալերգիայի զարգացումից խուսափելու համար։

Ի՞նչն է ավելի լավ, որ կերակրող մայրը առաջին ամսում չուտի.

Չնայած լակտացիայի ընթացքում սնունդը պետք է լինի բազմազան և սննդարար, սակայն որոշ մթերքներ պետք է հրաժարվել: Դրանք ներառում են.

• ճարպային միս, հատկապես տապակած (սագ, խոզի միս, բադ);
• ցանկացած կիսաֆաբրիկատներ (երշիկեղեն, երշիկեղեն և այլն);
• սունկ;
• քաղցր թխած ապրանքներ;
• ընկույզ;
• ցիտրուսային մրգեր, այլ մրգեր և կարմիր հատապտուղներ;
• խտացված մսի արգանակներ;
• պահածոներ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• լոբազգիներ;
• կետչուպ և կծու սոուսներ;
• կաղամբ, բողկ, բողկ;
• սխտոր և սոխ;
• ալկոհոլային և գազավորված ըմպելիքներ;
• հարուստ թեյ և բնական սուրճ:

Նման սննդից հրաժարվելը կանխում է երեխայի համար բացասական հետևանքները և օգնում կնոջն ազատվել ավելորդ քաշից։

Սնուցման հիմնական սկզբունքները

Դիետայի ընտրությանը պետք է մոտենալ պատասխանատու կերպով։ Ապրանքները պետք է լինեն բնական ծագման և ժամկետանց չլինելու։ Առողջ սնվելը կօգնի ձեզ ավելի արագ վերականգնել ծննդաբերությունից հետո և կանխել նորածնի մարսողական խանգարումները.

• միշտ փորձեք ուտել միևնույն ժամանակ փոքր չափաբաժիններով;
• ուտեստները պետք է մատուցվեն թխած, խաշած կամ շոգեխաշած, բացառվում են մարինացված, տապակած և ապխտած մթերքները.
• մեծ դեր է տրվում թարմ մրգերին և բանջարեղենին, ինչպես նաև հացահատիկային ապրանքներին.
• էկզոտիկ մրգեր չեն սպառվում, հատկապես, եթե կինը նախկինում չի փորձել դրանք.
• պետք է ապահովել հավասարակշռված դիետա.

Բնականաբար, անհրաժեշտ է խմելու համարժեք ռեժիմ ստեղծել։ Հեղուկը խմում են ուտելուց առաջ կամ ուտելուց կես ժամից մեկ ժամ հետո։

Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար 1-ին ամսում

Չնայած գոյություն ունեցող արգելքներին, դուք կարող եք գալ բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ, որոնք նպաստում են երեխայի ներդաշնակ զարգացմանը:

Նախաճաշ

Առավոտյան լավ է շիլան՝ սկզբում սնձան չպարունակող (հնդկացորեն, բրինձ և եգիպտացորեն՝ եփած ջրի մեջ)։ Ձեզ թույլատրվում է ավելացնել մի քիչ կարագ։

Շաբաթը մի երկու անգամ շիլայի փոխարեն ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ են ուտում։ Ըմպելիքների համար խորհուրդ ենք տալիս վարդի կոնքերի թուրմ, թույլ եփած կանաչ կամ սև թեյ: Լակտացիան բարելավելու համար դուք կարող եք փորձել հատուկ բուսական թեյեր: Ցանկացած հեղուկ պետք է խմել չափավոր քանակությամբ։ Դրա ավելցուկը նպաստում է լակտոստազին, իսկ պակասը հանգեցնում է ջրազրկման։

Ստանդարտ ջրի սպառումը օրական 2,5-3 լիտր է՝ ներառյալ սննդի հետ ընդունվող հեղուկը։ Դրա ½-ը պետք է լինի եռացրած ջուր:

Ընթրիք

Կանոն դարձրեք ամեն օր ապուր ուտելը, քանի որ տաք հեղուկը խթանում է կաթի արտազատումը։ Սկզբում սովորական բանջարեղենի արգանակներ են ուտում, մեկ շաբաթ անց ձկան կամ մսային։ Ոմանք խորհուրդ են տալիս այնտեղ սխտոր ավելացնել՝ պնդելով, որ խաշելիս այն չի ազդում կաթի համի վրա։ Կանաչները հեշտացնում են կերակուրը։

Ամբողջ հացահատիկի հացը, որը պարունակում է թեփ և փխրուն հաց, առողջարար է:

Երկրորդ ճաշատեսակի համար կարող եք շոգեխաշել ցուկկինի, կարտոֆիլ և եփել մակարոնեղեն։ Միս անպայման կերեք՝ 100գ/օր։ Լվացեք չոր մրգերի խառնուրդից կոմպոտով։

Համեղ առաջին ուտեստի բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար

Բոլոր կանոններով պատրաստված ուտեստը կխուսափի մարսողության գործընթացի խանգարումներից։

Հնդկացորենի ապուր՝ պատրաստված դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - մի բաժակ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ - ճաշի գդալ;
• մաղադանոս - ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում և մաքրվում է կեղևից: Սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Սոխն ու գազարը դրեք յուղած բազմաեփ ամանի ներքևի մասում և եփեք 10 րոպե: «Թխում» ռեժիմում: Այնուհետև լցնել հնդկաձավարը և 5 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլը։ 10 րոպեում. լցնել մեկուկես լիտր ջուր, աղ: Իսկ ապուրը եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով 60 րոպե։ Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ կանաչի ենք ավելացնում։ Եթե ​​շրջադարձ եք ուզում, ապա 1 ձուն մի բաժակի մեջ խառնեք ճաշի գդալ ջրի հետ և բարակ հոսքով լցրեք արգանակի մեջ։

Կոլոլակով ապուր

Աղացած միսը պատրաստվում է դիետիկ մսից՝ մսաղացով։ Սպասեք, մինչև ջուրը թավայի մեջ եռա և ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը։ 15 րոպե հետո. ավելացնում են մանր կոլոլակներ և վերմիշել։ Եվս 15 րոպե հետո։ Եռալուց հետո ավելացնել աղը և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Ձկան ապուր

Մի քանի րոպե եփեք ձողաձուկը կամ ցողունը։ Քամել եռացող ջուրը, մաքրել ձուկը ոսկորներից և բաժանել փոքր կտորների։ Կտրտած ձուկը, կարտոֆիլը, գազարը, սոխը և մի քիչ բրնձի ձավարեղեն թաթախում են նոր եռացող ջրի մեջ: Եռանալուն սպասելուց հետո թողեք թույլ կրակի վրա ևս 20 րոպե։ Աղած, խոտաբույսերով զարդարված։

Երկրորդ դասընթացներ

Մեծ ուշադրություն է դարձվում ջերմային բուժման տեսակին։

Ցուկկինի մածունով

200 գԲանջարեղենը կտրատում են խորանարդի մեջ և համեմում աղով։ Դնել յուղած տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և եփ գալ 15 րոպե։ Լցնել 100 գ յոգուրտ և եփ գալ ևս մի քանի րոպե։ Զարդարել կանաչիներով։

Կոլոլակ

400 գ աղացած միսը համակցված է մի բաժակ խաշած բրնձի, ձվի, աղի և մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ձևավորեք փոքր գնդիկներ: Կես ժամ եփեք տապակի մեջ թթվասերի սոուսի տակ՝ ծածկված կափարիչով։

Շոգեխաշած ձկան կոտլետներ.

300 գՁկան ֆիլեը սոխի հետ միասին մանրացնել մսաղացով, ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թեփ, մեկ ձու, աղ և մանրակրկիտ խառնել։ 15 րոպե հետո կոտլետներ են ձևավորվում և տեղադրվում հատուկ գրիլի վրա։ Պատրաստվում է 20 րոպեում։

Կոմպոտներ

Նախ օգտագործեք խնձորի կամ տանձի կոմպոտ: Մեկ հասած պտուղը լվանում են, կեղևազերծում և սերմնացնում և կտրատում: Լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 500 մլ ջուր։ Հեղուկի եռման սպասելուց հետո եփել 5 րոպե։ Թողնել ծածկված ևս մեկ ժամ, որպեսզի եփվի։

Կեսօրից հետո խորտիկ

Կեսօրվա խորտիկի համար մածունը թույլատրվում է կեղևավորված տանձի կամ խնձորի կտորների ավելացմամբ:

Ընթրիք

Երեկոյան կարող եք վայելել.

• Պանրով և խոտաբույսերով ցանված մակարոն։
• Բրնձով շոգեխաշած միս։
• Հնդկացորենի շիլա շոգեխաշած կոտլետով։
• Շոռակարկանդակներ և կաթնաշոռի կաթսա՝ պատրաստված դանդաղ կաթսայում։
• Կարտոֆիլով կամ ցուկկինիով շոգեխաշած պիկե թառ:

Կարելի է թեյ եփել և խմել մարշմելոուի կամ կոտրիչի հետ։

2-րդ ընթրիք

Քնելուց առաջ լավ է օգտագործել ֆերմենտացված թխած կաթ կամ կեֆիր։

Ի՞նչ է թույլատրվում կերակրող մորը հաջորդ ամիսներին.

Աստիճանաբար ընդլայնել սննդարար դիետան։ Նոր ապրանքները դանդաղ են ներմուծվում: Եթե ​​երեխայի մոտ ստամոքս-աղիքային տրակտի խանգարումներ կամ մաշկային ցաներ չկան, դրանք կարող են թողնել:

Ճաշացանկը ներառում է վարսակի ալյուր և ցորենի շիլա ջրի մեջ, այն կարող եք նոսրացնել կրեմով, ավելացնել թուզ կամ չոր ծիրան։ Առավոտյան հազվադեպ կերեք 1 ձու, ոչ ավելին՝ ալերգիայից խուսափելու համար։

Առաջարկվում է փորձել եղերգ։ Այս ըմպելիքը նորմալացնում է աղիների աշխատանքը և չի պարունակում կոֆեին: Վարսակի ալյուրից թխվածքաբլիթները կարող եք մատուցել թեյի հետ։

Ապուրները թույլատրվում են ներառել ճակնդեղ, թրթնջուկ և տապակած տապակի մեջ շոգեխաշած լոլիկ:

Կարող եք նոսրացնել ջրով և խմել բալի կամ նռան հյութ։ Դանդաղ սննդակարգում ներառեք հաղարջ (սև և սպիտակ), խուրման, սեխ և ձմերուկ: Խորհուրդ է տրվում մանկական կաթնաշոռ և յոգուրտներ:

Համեղ բաղադրատոմսեր

Ստանդարտ արտադրանքներից պատրաստված օրիգինալ սնունդը անսովոր գույներ կհաղորդի ձեր ընտանիքի հետ լանչին կամ թեյի խնջույքին:

Կաթնաշոռ բանանով սմուզի

Բաղադրությունը:

• կաթ - 300 մլ;
• կաթնաշոռ - 100 գ;
• բանան - 1 հատ.

Ցածր յուղայնությամբ կաթը լցնում են մեծ տարայի մեջ, կաթնաշոռ, լվանում, կեղևազրկում և մանր կտրատած բանանը։ Բովանդակությունը մանրացնում են բլենդերով։ Պատրաստի սմուզիներն առաջարկվում են նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար կամ սառեցված վիճակում:

Հնդկացորեն-կաթնաշոռային կոտլետներ

Բաղադրությունը:

• հնդկաձավար - 2/3 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 100 գ;
• շաքար, աղ - համտեսել;
• հացի փշրանքներ - 100 գ;
• բուսական յուղ - ճաշի գդալ:

Հնդկաձավարը դասավորում են և լցնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և եփելուց հետո 20 րոպե եփում։ Թողնել մի քանի րոպե, որպեսզի ուռչի ու սառչի։ Դրեք տարայի մեջ և խառնեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի, ձվի, շաքարավազի և աղի հետ։ Կոտլետներ ձևավորել և փշրանքների մեջ գլորել։ Եփել փակ կափարիչով տապակի մեջ՝ հիշելով շրջել: Պատրաստված ուտեստը կդառնա օրիգինալ աղանդեր կամ հավելում հիմնական ճաշատեսակին:

Բրինձով լցոնած ցուկկինի

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բրինձ - 4 ճաշի գդալ;
• պղպեղ - 1 հատ;
• բուսական յուղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Երիտասարդ ցուկկինին լվանում և չորացնում են, կիսով չափ կտրում: Զգուշորեն քերեք ներքին միջուկը: Կլպել գազարն ու սոխը, մանր կտրատել և տապակել յուղով տապակի մեջ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև լվացած և մանր կտրատած պղպեղը և ցուկկինի ներքին պարունակությունը։ Հարելուց հետո եփեք ևս 5 րոպե։

Լվացեք և եփեք բրինձը մինչև եփվի։ Միավորել բանջարեղենի, աղի հետ և թողնել ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Ցուկկինին 3 րոպե դնել աղած եռացող ջրի մեջ։ Այնուհետև լվանալ սառը ջրի տակ և չորացնել անձեռոցիկով։ Ցուկկինի կեսերը լցնում են բրնձի միջուկով և 20 րոպեով դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել թթվասերով։

Բուժքույր մորը մեծ էներգիա և ուժ կպահանջվի, և, հետևաբար, այս ժամանակահատվածում բազմազան սննդակարգը դառնում է անհրաժեշտություն: Կարևոր է չհետևել խիստ սննդակարգի, այլ միայն բացառել որոշ մթերքներ և որոշ բաղադրիչներ փոխարինել բնական բաղադրիչներով։

Ելենա Ժաբինսկայա

Բարև ընկերներ: Լենա Ժաբինսկայան ձեզ հետ է: Բացարձակապես բոլոր մայրերը կրծքով կերակրման ընթացքում կերակրատեսակների պարզ բաղադրատոմսեր են փնտրում, ովքեր արդեն գիտեն, որ կրծքով կերակրման ժամանակ խոհուն սնունդը նշանակում է լավ լակտացիա, ծննդաբերությունից հետո արագ վերականգնում և երեխայի պատշաճ աճ և զարգացում:

Եվ այս ամենը առանց սթրեսի, ծանրաբեռնվածության, երեխայի համար անհարկի ճիչերի ու անքուն գիշերների ու հետծննդյան հայտնի դեպրեսիայի։ Եվ այս տեսակի սնուցումը չպետք է շփոթել խիստ դիետայի հետ, որը սահմանափակում է մորը այն ամենի մեջ, ինչ նա պետք է: Կրծքով կերակրող մասնագետների առաջարկությունների շնորհիվ երիտասարդ կերակրող մոր ճաշացանկը կնախանձի իսկական գուրմանին։

Ինչ ուտել և ինչ չուտել

Երիտասարդ մոր սննդակարգը պետք է ներառի.

Խորհուրդ չի տրվում ուտել տապակած, ապխտած, կծու, յուղոտ, աղի, սունկ։ Ծննդաբերությունից հետո առաջին ամիսներին ավելի լավ է բացառել խոզի մսով կերակրատեսակները՝ դրանք փոխարինելով այլ տեսակի մսից պատրաստվածներով։ Նման սնունդը կղանքի հետ կապված խնդիրներ է առաջացնում ինչպես մոր, այնպես էլ նորածնի մոտ։

Բացի այդ, դուք պետք է սահմանափակեք քաղցրավենիքի և օսլա պարունակող մթերքների, այդ թվում՝ քաղցրավենիքի, խմորեղենի, տորթերի, բուլկիների և հացաբուլկեղենի օգտագործումը: Բուժքույր կանանց համար միակ բացառությունը որակյալ և առողջարար ուտեստներն են՝ մարշմալոու, մարշմալոու, տնական ցածր յուղայնությամբ թխված ապրանքներ՝ փոքր քանակությամբ:

Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր GW-ում

Կա՞ն համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստներ, որոնք կարելի է օգտագործել հղիության ընթացքում։ Պարզվում է՝ այո։ Հիմնական բանը պարզապես գտնել դրանք: Ձեր հարմարության համար տրված են դրանցից ամենահայտնիները։

Ապուրներ. լավագույն 3 բաղադրատոմսերը

Առաջին ճաշատեսակները լավագույնս պատրաստվում են բանջարեղենի, հավի կամ երկրորդական մսի արգանակով, քանի որ սնունդը պետք է լինի ցածր յուղայնությամբ, բայց միևնույն ժամանակ ախորժելի։

Ցուկկինիով և սամիթով ապուր

• տավարի միս - 300 գր;
• կարտոֆիլ - 7 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• ձիթայուղ.

Եփած կարտոֆիլը մանրացնել խյուսի մեջ, ավելացնել ձուն և աղը։ Երկրորդ ձուն խաշել և տավարի մսի հետ միասին մանրացնել բլենդերի մեջ։ Տապակի վրա դնել 1 ճ/գ. լ. խյուս, տրորել, կենտրոնում դնել տավարի միջուկը, վրան մի քիչ խյուս։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի, բայց ոչ մինչև կեղևը: Կերեք թթվասերով։

Նախուտեստներ. լավագույն 3 բաղադրատոմսերը

Հավի պաշտետ

• հավի ֆիլե - 500 գր;
• կարագ - 50 գր.;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• աղ.

Հավի միսը քսել աղով և գոլորշիով, մանրացնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ։ Կտրատած սոխն ու սխտորը տապակել ձեթի մեջ քառորդ ժամ, սառը։ Ստացված զանգվածը մնացած հավի արգանակի և հավի մսի հետ հարում ենք բլենդերի մեջ։ Մատուցել տոստով։

Տաք սենդվիչ

• հաց - 4 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• պանիր - 80 գր;
• կարագ;
• կանաչապատում.

Հացը քսում ենք կարագի բարակ շերտով։ Վրան դրեք լոլիկի կտորներ, քերած պանիր և խոտաբույսեր։ Եփել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում մի քանի րոպե։

Կաթնաշոռով լցոնած պղպեղ

• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կաթնաշոռ - 200 գր;
• կարագ - 60 գր.;
• ընկույզ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ, խոտաբույսեր:

Մանրացված ընկույզն ու խոտաբույսերը խառնել կարագի և կաթնաշոռի հետ, ավելացնել աղը։ Կտրեք պղպեղի գլուխը, հանեք սերմերը և լվացեք։ Ստացված դատարկությունը սերտորեն լցրեք միջուկով և դրեք սառնարանում 60 րոպե։ Մատուցելուց առաջ պղպեղը օղակների կտրատել։

Աղանդեր՝ լավագույն 3 բաղադրատոմսեր

Կաթնաշոռով թխած խնձոր

• խնձոր - 4 հատ;
• կաթնաշոռ - 50 գր;
• թթվասեր - 30 գր;
• շաքարավազ – 1 ճ.գ. լ.;
• չամիչ.

Կաթնաշոռը տրորել, խառնել շաքարավազի, թթվասերի և չամիչի հետ։ Խնձորներից հանում ենք միջուկները և լցնում միջուկով։ Տեղադրել չհրկիզվող ամանի մեջ և ջուր լցնել հատակը։ Թխել ջեռոցում կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բանանով տորթ

• կանաչ խնձոր - 3 հատ;
• թթվասեր կամ սերուցք - 3 ճ.գ. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 4 թեյի գդալ;
• սեմոլին – 6 ճ.գդ.

Մրգերը քերիչով անցկացնել, ավելացնել ձավարը, թթվասերը, շաքարավազը և թույլ հարած ձուն։ Խառնուրդը դնել կաղապարների մեջ (կերամիկականները լավագույնս յուղով քսում ենք և ցողում ալյուրով): Թխել 25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Հովացրեք և դրեք ափսեի մեջ։

Տնական սնունդը մայրիկի ճիշտ սնուցման հիմքն է կրծքով կերակրելիս։ Այնուամենայնիվ, խոստովանեք, պատահում է նաև, որ դուք ցանկություն չունեք վառարանի մոտ կանգնելու, բայց ոչ բոլորն են կարող իրենց թույլ տալ վազել ռեստորաններում, հատկապես երեխայի հետ: Նման պահերին դա ինձ օգնում է դուրս գալ Biglion ծառայություն— Կան մի քանի հիանալի առաջարկներ պատրաստի սննդի առաքման ծառայություններից՝ հաճելի զեղչերով: Հանգստացած մայրը երջանիկ ընտանիք է, ինչո՞ւ երբեմն չփայփայել քեզ:

Ընթերցանության ժամանակը: 16 րոպե

Կրծքով կերակրման տոնական ճաշացանկը շեշտը դնում է առողջ բնական սննդի և պարզ բաղադրատոմսերի վրա: Բացառվում են կոնսերվանտներով, ճարպային և կծու, ապխտած և պահածոյացված մթերքները, մայոնեզը և տաք համեմունքները: Ավելի լավ է նաև զսպել էկզոտիկ մրգերը։ Բայց ամեն ինչ կարելի է փոխարինել՝ թանձր մայոնեզը թեթև տնական սոուսով կամ թթվասերով, Օլիվիե Կեսարով կամ հունական աղցանով, ձեր սիրելի Նապոլեոնը՝ խնձորի շառլոտով կամ շոռակարկանդակով։

Ամանորյա սեղան կերակրող մայրիկի համար՝ անելիքներն ու չպետք է

Ավելի լավ է տոնական բաղադրատոմսեր ընտրել առանց նոր բաղադրիչների։ Եթե ​​դուք դեռ ցանկանում եք ավելացնել «չփորձարկված» ապրանքներ, դուք պետք է ստուգեք երեխայի արձագանքը տոնակատարությունից առնվազն մեկ շաբաթ առաջ: Մի քանի օր է պահանջվում՝ հետևելու համար, թե ինչպես է երեխայի օրգանիզմն ընկալում որոշակի ապրանք:

Նոր տարվա համար կերակրող մոր ճաշացանկը մտածելիս պետք է հետևել այլ կանոնների.

• ճաշատեսակները պետք է թարմ պատրաստված լինեն;
• բացառել բարձր ալերգիկ մթերքները (ցիտրուսային մրգեր, շոկոլադ, ելակ, ընկույզ, ծովամթերք և սունկ);
• հեռացնել կծու, աղի, ճարպային, տապակած, ապխտած ուտելիքները - սա հղի է կոլիկով;
• ճաշատեսակներ պատրաստելու համար ընտրեք նուրբ մեթոդ (խաշած, շոգեխաշած, թխած կամ շոգեխաշած);
• մի շատ կերեք. հետևանքները կարող են առաջանալ ինչպես կնոջ մոտ (սրտխառնոց, այրոց, մարսողության խանգարում), այնպես էլ երեխայի մոտ (աղիների աննորմալ շարժումներ);
• հիմնական ուտեստների և բանջարեղենի ցանկալի հարաբերակցությունը 1:2 է, դա կխուսափի ստամոքսի խնդիրներից;
• խուսափեք բաղադրիչների անսովոր համակցություններից. սա կթեթևացնի երեխայի մարմնում ալերգիկ ռեակցիաները.
• Խուսափեք գազ առաջացնող մթերքներից (լոբազգիներ, կաղամբ, խաղող, սև հաց):

Կարծես այն ամենը, ինչ օգտագործվում է ամանորյա ուտեստներ պատրաստելու համար, սև ցուցակում է։ «Օլիվյեում»՝ թթու վարունգ և մայոնեզ, «Ծովատառեխ մուշտակի տակ»՝ աղած ձուկ, «Նապոլեոնում»՝ սերուցք... Բայց նույնիսկ «թույլատրելի» բաղադրիչները համադրելով՝ իսկական հյուրասիրություն է հնարավոր։

Ամանորյա ճաշացանկ կրծքով կերակրելու համար՝ ինչ մթերքներ են թույլատրվում

Ավանդաբար սեղանի հիմնական տեղը զբաղեցնում են աղցանները։ Օրինակ՝ բանջարեղենի համակցությունները դեղաբույսերի հետ։ Հավի կամ հնդկահավի կտորները հարմար են մսային աղցանների համար։ Մայոնեզի սովորական սոուսը խորհուրդ է տրվում փոխարինել բուսական կամ ձիթապտղի յուղով։ Ցածր յուղայնությամբ թթվասերը նույնպես հարմար է:

Կրծքով կերակրման համար թույլատրված ընդունելի ապրանքների թվում.

• նիհար թռչնաբուծություն;
• ձուկ;
• հացահատիկային ապրանքներ (բրինձ կամ հնդկաձավար), մակարոնեղեն;
• բանջարեղեն (սոխ, գազար, ճակնդեղ, ծաղկակաղամբ, կարտոֆիլ, բրոկկոլի);
• մրգեր (օրինակ՝ խնձոր) և չորացրած մրգեր;
• բնական բաղադրիչներից պատրաստված marshmallows;
• կանաչի (օրինակ, մաղադանոս և սամիթ):

Ցանկում կարող են ներառվել նաև մսային ուտեստներ։ Խոզապուխտը և սերվելատը պետք է փոխարինվեն մսով։ Ամենահեշտ ձևը եռացնելն է կամ շոգեխաշելը։ Նույնիսկ ավելի համեղ - թխել պանրով կամ թթվասերով: Համեմունքների փոխարեն կանաչիները կանեն:

Ձուկը` թխած կամ շոգեխաշած, կլրացնի Ամանորի ճաշացանկը կրծքով կերակրելիս: Հեյքը, ձողաձուկը, ձողաձուկը և նավագան թույլատրվում են: Տապակած ձուկն արգելված է։ Ձկան և մսային ուտեստների համար նախընտրելի են նվազագույն յուղով և առանց հաց պատրաստելու բաղադրատոմսերը: Թխածները լավագույնն են:

Տոնական սեղանի լիարժեք «մասնակիցներն» են կարտոֆիլը, դդումը, ճակնդեղը և այլ բանջարեղեն։ Պատրաստվում են հնարավորինս պարզ՝ խաշած կամ թխած։ Ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնելու համար ավելացնել համեմունքներ։

Լավ զարդարանքները ներառում են հացահատիկային ապրանքներ (բրինձ կամ հնդկաձավար) և մակարոնեղեն: Կաթսայի մեջ մսի հետ միասին կարելի է կարտոֆիլի կամ ծաղկակաղամբի շոգեխաշել։ Կրծքով կերակրելու համար Ամանորի մենյուի այլ հետաքրքիր տարբերակները ներառում են բանջարեղենով մսային ուտեստ (ցուկկինի կամ բրոկկոլի), խոտաբույսերով կաթսայի մեջ փխրուն հնդկացորենի շիլա և խաշած կարտոֆիլ:

Դուք նույնպես պետք չէ հրաժարվել քաղցր սեղանից: Չնայած շոկոլադն ու շատ սերուցքով տորթերն արգելված են, կան այլընտրանքներ՝ շոռակարկանդակ, խնձորի շառլոտ, մարշմալոու, կեքս, թխած խնձոր: Կարևոր է, որ մարշալը կամ մարշալը սպիտակ լինեն (առանց ներկերի կամ գլազուրի): Ավելի լավ է հրաժարվել ցիտրուսային մրգերից, թեև որոշ բժիշկներ թույլ են տալիս ուտել մանդարինի մի քանի կտոր: Բայց դուք կարող եք միանշանակ վայելել խնձորը կամ բանանը` դրանք ուտել առանձին կամ մրգային աղցանի տեսքով:

Իհարկե, նորածինների կերակրող մոր Ամանորյա ճաշացանկը տարբեր կլինի։ Ընդունելի մթերքների ցանկը սովորաբար սահմանափակվում է բանջարեղենի մի քանի տեսակներով (ճակնդեղ, գազար, սոխ, կարտոֆիլ), խնձոր, հավ, առանց սնձան հացահատիկային (բրինձ, հնդկաձավար, եգիպտացորեն) և խաշած կանաչի։ Երկրորդ ամսից սննդակարգն ընդլայնվում է՝ ներառելով կանաչ բանջարեղենը, մսի որոշ տեսակներ և թարմ խնձոր։

Ինչն է ավելի լավ, որ երիտասարդ մայրը հրաժարվի Ամանորի գիշերը:

Անցանկալի մթերքների ցանկը ներառում է երշիկեղեն, պաշտետ, պահածոներ, ծովամթերք։ Խավիարը, որն ավանդաբար ավելացնում են սենդվիչներին, ճանաչված է որպես ուժեղ ալերգեն։ Բուժքույր մոր համար ամանորյա բաղադրատոմսերը դիտարկելիս խորհուրդ է տրվում բացառել ամեն ինչ կծու և յուղոտ, թթու վարունգ և մարինադներ: Բայց բաղադրիչներ ընտրելիս կարևոր է կենտրոնանալ ամենօրյա սննդի վրա: Ի վերջո, որոշ երեխաներ ունեն զգայուն մարմին և վատ են արձագանքում նույնիսկ հնդկաձավարին: Մյուսները նույնիսկ «թույլ են տալիս» իրենց մորը ուտել մանդարին։

Կարևոր է ճիշտ միս ընտրել։ Յուղոտ տեսակները (սագ, բադ, գառ) դժվարամարս են և ներառում են հագեցած ճարպաթթուներ և խոլեստերին: Սա մարսողական խնդիրներ է առաջացնում ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի մոտ: Ավելի լավ է նաև խուսափել խոզի ճարպից։

Աղցանի տարբերակների մասին մտածելիս պետք է բացառել հետևյալ բաղադրիչներով բաղադրատոմսերը.

• աղած և ապխտած ձուկ;
• պահածոյացված սնունդ՝ և՛ ձուկ, և՛ միս;
• ծովամթերք և ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• եգիպտացորեն;
• կանաչ ոլոռ;
• Սպիտակ կաղամբ;
• աղած վարունգ;
• մարինադներ;
• ճարպային միս;
• նրբերշիկ;
• խանութից գնված սոուսներ;
• էկզոտիկ մրգեր, ցիտրուսային մրգեր;
• տորթեր և խմորեղեն;
• գազավորված ըմպելիքներ, չպաստերիզացված և թարմ քամած հյութեր։

Այս ապրանքները կարող են պարունակել կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ, ներկանյութեր և այլ վնասակար հավելումներ, որոնք կարող են խանգարել մարսողությանը կամ երեխայի մոտ ալերգիա առաջացնել: Սոխը, սխտորն ու համեմունքները նույնպես անցանկալի են՝ դրանք փոխում են կրծքի կաթի համը։ Ավոկադոն, կաթն ու ընկույզը նույնպես կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։

Պետք է զգույշ լինել ելակի, խաղողի, ցիտրուսային մրգերի (նարինջ, մանդարին, կիտրոն, գրեյպֆրուտ), մանգոյի և այլ էկզոտիկ մրգերի հետ։ Սրանք խիստ ալերգենիկ արտադրանք են: Ցանկալի է հրաժարվել կրեմով, մեղրով, ինչպես նաև գազավորված ըմպելիքներով տորթերից և խմորեղենից:

Կարո՞ղ է կերակրող մայրը Նոր տարվա գիշերը ալկոհոլ խմել:

Սնուցման և ալկոհոլի համատեղելիությունը վատ է ուսումնասիրվել, ուստի բժիշկների մեծ մասը հակված է արգելել ալկոհոլային խմիչքները կրծքով կերակրման ժամանակ: Որոշ փորձագետներ թույլ են տալիս արտադրանքի օգտագործումը շատ չափավոր քանակությամբ՝ 75 մլ գինի կամ 30-40 մլ թունդ ըմպելիք (օրինակ՝ կոնյակ), բայց երբ երեխան առնվազն երեք ամսական է։

Եթե ​​ալկոհոլ եք խմում, կարևոր է հետևել որոշակի կանոնների.

• համոզվեք, որ երեխան հակվածություն չունի ալերգիայի, աղիների և նյարդային համակարգի հետ կապված խնդիրների, ինչպես նաև դերմատիտի նկատմամբ.
• ընտրել բնական արտադրանք, առանց ներկերի և քիմիական նյութերի;
• հրաժարվել գազավորված ըմպելիքներից - շամպայնը կհրահրի խմորման գործընթացներ երեխաների աղիքներում.
• կրծքի կաթը նախօրոք քսել և սառեցնել (այն կարելի է պահել մինչև 3 ամիս);
• մի բաժակ գինուց հետո սպասեք առնվազն 6 ժամ, երկուսից հետո՝ 12 ժամ (ուժեղ ալկոհոլային խմիչքների դեպքում՝ 2 անգամ ավելի երկար);
• Սպիրտով աղտոտված կաթը պետք է քսել կերակրելուց առաջ:

Բայց դեռ ցանկալի է, որ կերակրող մոր Ամանորի սեղանը չպարունակի ալկոհոլ: Ինչպես նշվում է La Leche League-ի «Կրծքով կերակրումը» գրքում (կրծքով կերակրող կանանց աջակցող միջազգային կազմակերպություն), ալկոհոլը հեշտությամբ թափանցում է կաթի մեջ անփոփոխ (մոտ 10%). առավելագույն կոնցենտրացիան նկատվում է մոտ 30-60 րոպե կամ 1-1,5 ժամ հետո, եթե: ըմպելիքը սպառվել է ճաշի ժամանակ։ Բայց վերացումը նույնպես համեմատաբար արագ է՝ եթե մի բաժակ գինի կամ գարեջուր խմեք, 2-3 ժամ կպահանջվի (54 կգ քաշ ունեցող կնոջ համար)։ Թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար՝ մինչև 13 ժամ: Որքան շատ խմեք, այնքան երկար պետք է սպասեք:

Արգելքը կապված է երեխայի օրգանիզմի հնարավոր թունավորման հետ։ Ամերիկյան մանկաբուժության ակադեմիան նշում է, որ լրացուցիչ կողմնակի ազդեցությունները ներառում են քնկոտություն, թուլություն, աննորմալ քաշի ավելացում և կաթի ուշացում կանանց մոտ:

Ծովամթերք Ամանորի համար կրծքով կերակրման ժամանակ՝ այո՞, թե՞ ոչ:

Առաջին երեք ամիսներին մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս սննդակարգից հեռացնել ծովամթերքը (ներառյալ կարմիր խավիարը): Սրանք միդիաներ, խոզուկներ, կաղամարներ, ութոտնուկներ և այլն: Ապագայում շաբաթական ծովամթերքի քանակը չպետք է գերազանցի 350 գ-ը, սա պետք է հաշվի առնել Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոների համար կերակրող մոր համար ճաշացանկ ծրագրելիս:

Ծովամթերքը ուժեղ ալերգեն է: Բացի այդ, ծովային կյանքը կուտակում է ծանր մետաղների աղեր, որոնք աղտոտում են ծովերը։ Սովորաբար քանակությունը փոքր է և անվնաս, բայց վնասակար նյութերի ավելցուկը բացասաբար կանդրադառնա երեխայի զգայուն նյարդային համակարգի վրա:

• ամենաառողջ և անվտանգ տարբերակներն են պիրկ պերճը, ձողաձուկը, հակը, ծովախեցգետինը;
• արգելվում է հում ծովամթերքի օգտագործումը, պահանջվում է ջերմային բուժում.
• Ավելի լավ է խուսափել սուշիից. դրանք վտանգավոր են երեխայի օրգանիզմի համար՝ հելմինտներով, աղիքային վարակներով և լիստերիոզով վարակվելու վտանգի պատճառով.
• բացառվում են պահածոյացված ծովամթերքները և ձուկը `քիմիկատների, համեմունքների և աղի ավելցուկ;
• ավելի լավ է խուսափել պոտենցիալ ալերգեններից (խեցգետին, ոստրե, օմար, միդիա, խեցգետնի ձողիկներ);
• Ամանորի համար կերակրող մոր մենյուում ընդունելի են ճարպային ձկներով բաղադրատոմսեր (թույլատրվում է ուտել շաբաթը մեկ անգամ սկսած 3 ամսից);
• սկումբրիան խիստ ալերգենիկ արտադրանք է և պետք է խուսափել դրանից;
• Պետք է նաև զգուշանալ խավիարից՝ այն ալերգիա է առաջացնում և պաթոգեն միկրոբներով վարակվելու մեծ ռիսկ կա: Կարևոր է պաստերիզացման գործընթացը՝ բարձրորակ մշակում։

Ամանորյա բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար

Այսպիսով, ինչպիսի՞ն կարող է լինել տոնակատարության հիմնական տաք ուտեստը: Տապակած հնդկահավը կամ հավը մի փոքր համեմունքով լավ կլինի: Դա կարող է լինել նաև շոգեխաշած ձուկ։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ - թխած բանջարեղեն թթվասերով կամ պանրով: Համեղ բուժում է կարտոֆիլը կամ հնդկաձավարը կաթսաների մեջ:

Երբ մտածում են կերակրող մոր համար Ամանորի ճաշացանկի մասին, նրանք ընտրում են աղցանների բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով թույլատրելի բաղադրիչները: Սա կարող է լինել հարմարեցված Olivier, ճակնդեղ չոր մրգերով, բանջարեղենային ուտեստ կամ հնդկահավի և ավոկադոյի համադրություն:

Աղանդերի համար՝ ջեռոցում թխած հատապտուղներ, շոռակարկանդակ, բեզե կամ կեքս: Խմիչքները ներառում են չորացրած մրգերի կոմպոտ կամ խնձորի հյութ (կանաչ սորտեր): Դուք նույնիսկ կարող եք փայփայել կերակրող մորը կարկանդակով, որը կոչվում է charlotte:

Նախուտեստներ

Հարմար է տոնակատարության համար՝ բանջարեղենով վիտամինային աղցան, հավի կրծքամիս և խաշած գազար, հնդկահավի միս ավոկադոյով, Կեսար հավով։ Սեղանի շեշտադրումը կարող է լինել ձկան նախուտեստները: Նոր տարվա համար նախատեսված դասական աղցանները կրծքով կերակրելիս նույնպես լավ տեղավորվում են ճաշացանկում՝ «Օլիվյե», «Վինեգրետ» և նույնիսկ «Շուբա»: Պարզապես պետք է դրանք հարմարեցնել՝ փոխելով բաղադրիչները: Օլիվիեում, օրինակ, խաշած երշիկի այլընտրանքը խաշած միսն է: Հավի ձվի փոխարեն՝ լորի ձու, թթու վարունգ՝ ավոկադո կամ այլ բանջարեղեն, մայոնեզ՝ թթվասեր։

Համեղ նախուտեստ՝ ճակնդեղի աղցան չոր ծիրանով։ Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է ճակնդեղ (2 արմատային բանջարեղեն), չորացրած ծիրան (30 գ), պանիր (50 գ), թթվասեր։ Եփած ճակնդեղը պետք է մանր կտրատել, չորացրած ծիրանը կես ժամ լցնել եռման ջրով, ապա մանրացնել։ Պանիրը քերել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել թթվասերն ու աղը։ Աղցանը պետք է նստի կես ժամ՝ թրջել։

Համեղ նախուտեստ՝ հնդկահավի, ավոկադոյի և խնձորի աղցան։ Եփած միսը պետք է մանր կտրատել, խնձորն ու ավոկադոն՝ փոքր խորանարդիկների։ Հազարի տերեւները մանր կտրատել։ Ճաշատեսակը համեմել ձիթապտղի յուղով։

Անհրաժեշտ չէ առանձին ընտրել կերակրող մայրերի ամանորյա բաղադրատոմսերը և ընտանիքի մնացած անդամների համար նախատեսված բաղադրատոմսերը: Համեղ օրինակ է թեթև խորտիկը, բանջարեղենը կաթի սոուսում։ Ընտրելու համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ բանջարեղեն, օրինակ՝ գազար, կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ: Սոուսի համար անհրաժեշտ է ալյուր (ճ/գ), կարագ, կես բաժակ կաթ։ Բանջարեղենը պատրաստվում է, կտրատում և եփում։ Պատրաստի արտադրանքը պետք է տեղափոխել թավայի մեջ, լցնել սոուսով և խառնել։ Սոուսը հետեւողականությամբ պետք է նմանի թթվասերի։ Պատրաստելիս ալյուրն ու կարագը տապակել, լցնել կես բաժակ տաք կաթի մեջ և եռացնել զանգվածը 15 րոպե։

Տաք ուտեստների ամանորյա բաղադրատոմսեր կերակրող մայրերի համար

Տաք ուտեստների տարբերակներից են անյուղ միսը (կարելի է խաշած կամ շոգեխաշել), թխած հնդկահավը և պանրի կեղևով կարտոֆիլը։ Կանաչ խնձորով լցոնած թխած հավը հեշտ և պարզ է պատրաստվում։ Հորթի միսը պանրի բարակ շերտով, որը եփում է փայլաթիթեղի մեջ, նույնպես ախորժելի տեսք ունի։

Նոր տարվա համար կերակրող մայրիկի գաղափարներից մեկը սերուցքային սոուսով շոգեխաշած ձուկն է։ Անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքը և հեռացնել ոսկորները: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Տեղադրեք բաղադրիչները տարայի մեջ՝ տապակի կամ թխման թերթիկի վրա։ Անհրաժեշտ է ձուկն ու սոխը լցնել ջրով, եփ գալ 10 րոպե, ավելացնել սերուցք (1,5 ճ.գ.) և ալյուր (1 ճ.գ.)։ Աղացրեք ուտեստը և եփեք ևս 20 րոպե։ Նուրբ կարտոֆիլի պյուրեը լավ համադրվում է շոգեխաշած ձկան հետ:

Սրտանց ու համեղ՝ բրինձ մսի կտորներով։ Ճաշատեսակի համար կպահանջվի թռչնամիս, բրինձ, գազար և սոխ և դափնու տերև: Բրինձը նախապես թրմեք մի քանի ժամով։ Հավի ֆիլեը կտրատում են 5-7 սմ երկարությամբ կտորներով և լցնում ջրով։ Երբ այն եռա, փոխեք հեղուկը։ Երբ միսը փափկի, ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ մանր կտրատած սոխը, գազարը (քերած), մի քիչ ալյուր։ Այնուհետեւ եփել եւ մատուցել մսի հետ միասին։ Լցնել սոուսի վրա։

Սեղանի ձևավորումը կարելի է տապակել կաթսաների մեջ՝ ճաշատեսակ, որը ստեղծում է տաք տնային մթնոլորտ: Պահանջվող բաղադրիչները՝ միս առանց ոսկորների (200 գ), սոխ, կարտոֆիլ (2 հատ), բանջարեղեն (150 գ): Մենք պետք է պատրաստենք արտադրանքը. Միսը լվանում են և կտրատում միջին չափի խորանարդի մեջ։ Կտրել բանջարեղենը (կարտոֆիլը մի փոքր ավելի մեծ է): Բաղադրիչները դրվում են կաթսաների մեջ շերտերով` միս, սոխ, կարտոֆիլ, բանջարեղենային խառնուրդ։ Ամեն ինչ լցնում են ջրով, աղ են ավելացնում և դնում ջեռոցը 40 րոպե։

Ամանորյա խմիչքներ կերակրող մոր համար

Հարմար ըմպելիքները, որոնք կարող եք վայելել Ամանորի գիշերը, չորացրած մրգերի կոմպոտն են, մրգային ըմպելիքը, հյութը (կանաչ խնձորից, ծիրանից, կեռասից): Կարևոր նրբերանգ՝ հյութ խմելիս այն կիսով չափ ջարդեք ջրով։ Բացառվում են էկզոտիկ մրգերից մրգահյութերը, սմուզիներն ու կոկտեյլները:

Ամանորյա աղանդեր

Նուրբ դելիկատես «քաղցր»-ի համար՝ բեզե (բեզե) կամ հատապտուղ սուֆլե: Սառած հատապտուղները պետք է լվանալ և միացնել քերած կաթնաշոռի հետ։ Տարբերակներից, թե ինչ պետք է պատրաստել կերակրող մոր համար աղանդերից, կան ժելե, վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռով կարկանդակներ, մրգային աղանդեր, հատապտուղների աղցաններ ցածր յուղայնությամբ մածունով: Հարմար են նաև ցածր յուղայնությամբ կարկանդակները, շաքարավազով թխած դդումը, ձավարի մուսը։

Սեղանը կարող եք դիվերսիֆիկացնել կաթնաշոռով կեքսներով։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի կաթնաշոռ (0,5 կգ), ձավար (150 գ), շաքար (100 գ), ձու (2 հատ), սալոր։ ձեթ (50 գ), սոդա (քառորդ թեյի գդալ), քացախ (0,5 թեյի գդալ), չրեր։ Կարագը հալեցնում ենք, սոդան հանգցնում քացախով։ Բաղադրիչները միացրեք և թողեք զանգվածը կես ժամ։ Խմորը տեղափոխում ենք կաղապարների մեջ, բայց ոչ վերևում։ Թխել աղանդերը 180 C ջերմաստիճանում կես ժամ։

Այն բաների ցանկում, որոնք կերակրող մայրը կարող է պատրաստել Ամանորին, կաթնաշոռային աղանդեր է: Անհրաժեշտ է կաթնաշոռ (100 գ), թթվասեր (50 գ), բանան (1 հատ), շաքարավազ։ Մանրացրեք բանանը, ավելացրեք մյուս բաղադրիչներին և ստացված զանգվածը լցրեք բլենդերի մեջ։ Այլընտրանքային մեթոդ է մթերքը պատառաքաղով տրորել։ Պատրաստի խառնուրդը պետք է լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 3-4 ժամ։

Կրծքով կերակրելու Ամանորյա ճաշացանկ՝ կախված երեխայի տարիքից

Երեխայի տարիքը թույլատրելի ապրանքների ցանկում ինքնուրույն ճշգրտումներ է կատարում: Եթե ​​ընտանիքում նորածին երեխա կա, ապա ցուցակը փոքր է՝ շիլա (վարսակի ալյուր, հնդկաձավար), բուսական ապուրներ, եփած բանջարեղեն՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, թռչնամիս՝ որպես հիմնական ուտեստ։ Աղանդեր – ջեռոցում թխած խնձոր: Տոնական աղցան, օրինակ, կարող է լինել խաշած գազարի, հավի կտորների և շոգեխաշած սոխի համադրություն։

Հետևաբար, կերակրող մայրերի ամանորյա ուտեստներն ու բաղադրատոմսերը ընտրվում են՝ հաշվի առնելով տարիքը.

• 1-ից 3 ամսականում ավելացվում է տավարի միս, մրգերի և չորացրած մրգերի կոմպոտ, թթվասեր, բրինձ և պանիր, ֆերմենտացված կաթնամթերք, թխած անյուղ ձուկ, կոշտ մակարոնեղեն, կոտրիչ և չորանոց:
• 3-ից 6 ամսականից դուք արդեն կարող եք ուտել ձու, կանաչի, մարշալ, մարմելադ:
• Վեց ամսականից՝ մեղր, ծովամթերք, հյութ։

Փոքրիկը 1 ամսական է

Նույնիսկ եթե ձեր երեխան շատ փոքր է, դուք կարող եք ընտրել համեղ տոնական բաղադրատոմսեր: Սրանք կարող են լինել թխած նիհար ձկան կամ հնդկաձավարի ուտեստներ մսով, դդմի կամ գազարով կերակուրներ, որոնք խաշած են սոխով և խոտաբույսերով: Մեկ այլ տարբերակ է փափուկ կարտոֆիլի պյուրեը: Առայժմ արգելված են կաթը, հում մրգերը (բացի բանանից) և բանջարեղենը։

Տարբերակներից, թե ինչ կարող է անել կերակրող մայրը Ամանորի և այլ տոների համար.

• Շոգեխաշած կամ թխած ձուկ:
• Կարտոֆիլի պյուրե.
• Հավով աղցան.
• Եփած հավի կրծքամիս.
• Միս շոգեխաշած ցածր յուղայնությամբ թթվասերի սոուսում:
• Թխած հավ.
• Մեկ բաղադրիչ աղցաններ - օրինակ, գազարից կամ ցուկկինից:
• Թխած խնձոր.
• Կարտոֆիլ լցոնած հավի մսով աղացած.

Ամանորյա ճաշացանկ 2 ամսական երեխա ունեցող կերակրող մոր համար

Երբ երեխան 2 ամսական է, թույլատրվում է ավելացնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թարմ հատապտուղներ և մրգեր (ոչ կարմիր կամ ցիտրուսային մրգեր), բրնձի կաթի շիլա։ Բուսական աղցանները դեղաբույսերով և պանիրներով թույլատրվում են:

2 ամսական երեխա ունեցող կերակրող մոր Ամանորյա ճաշացանկը ներառում է ավելի համեղ ուտեստներ.

• Շոգեխաշած կոտլետներ, թխած հնդկահավի միս, ֆիլե բանջարեղենով։
• Եփած կամ թխած կարտոֆիլ, շոգեխաշած բանջարեղեն, դդմի խյուսով ապուր, բանջարեղենային շոգեխաշած, բրնձի շիլա կաթով։
• Սենդվիչներ պանրով.
• Կաթնաշոռի կաթսաներ, մրգերով քերած կաթնաշոռ։

Երեխա 3-6 ամսական

Երեք ամսական երեխան արդեն «թույլ է տալիս» մորը ընկույզ, մարշալ ու մարմելադ ուտել։ Այս ընթացքում կինն աստիճանաբար վերադառնում է լիարժեք սննդակարգի, բացառությամբ ալերգենիկ մթերքների։

Թույլատրված է՝

• Նոր տարվա համար կրծքով կերակրման աղցանները կարող են լինել ընկույզով (բացի գետնանուշից և պիստակից):
• Թխած բրյուսելյան կաղամբ, բանջարեղենային կաթսա ջեռոցում, թխած ձողաձուկ չերի լոլիկով, ռիզոտո բանջարեղենով։
• Հավի, հորթի, լորի տաք ուտեստներ, հավի կոտլետներ՝ շոգեխաշած ցուկկինիով։
• Բրնձի պուդինգ չամիչով, վարսակի ալյուրի կոտլետներով, գազարի և կարտոֆիլի խյուսով ապուր։
• Մրգային խմիչքներ, հատապտուղներով կարկանդակ կաթնաշոռով, խնձորի կեքս, շոռակարկանդակներ, թխվածքաբլիթներ հնդկացորենի ալյուրով և շոկոլադով։

Ի՞նչ պատրաստել կերակրող մորը Ամանորին, եթե երեխան 6 ամսականից մինչև մեկ տարեկան է:

Եթե ​​երեխան արդեն վեց ամսական է, սննդակարգը կարող է բազմազան լինել մեղրով, ծովամթերքով, հյութերով և դեղաբույսերով։ Թույլատրվում է տապակած, բայց ոչ յուղոտ սնունդ: Բայց առաջնահերթությունը պետք է տալ խաշած ու թխած մթերքին։ Թույլատրվում է փորձել ծովամթերք, շոկոլադ և լոբազգիներ։ Բայց պետք է նախապես փորձարկել, ոչ թե բուն Ամանորին: Ի տարբերություն նորածինների կերակրող մոր Ամանորյա ճաշացանկի, լուսանկարներով բաղադրատոմսերն արդեն շատ ավելի ախորժելի են թվում:

Դուք նույնիսկ թույլատրվում եք ծառայել.

• կարմիր ձուկ;
• աղցաններ լոբիով կամ եգիպտացորենով;
• էկզոտիկ մրգեր՝ ֆեյխոա, նուռ, խուրմա։

Թեեւ ամանորյա դասական ուտեստներ ուտելը խորհուրդ չի տրվում, սակայն պետք չէ հրաժարվել համեղ տոնական սեղանից։ Առողջ սնվելու վրա շեշտադրելով՝ պետք է համապատասխան բաղադրատոմսեր ընտրել։ Դա կարող է լինել բանջարեղենով ձուկ թթվասերի սոուսով կամ դդմի կրեմով ապուր: Կան նաև շատ աղանդեր, որոնք կուրախացնեն երիտասարդ մայրիկին։ Բացի այդ, սննդակարգի շնորհիվ առիթ կա ողջ ընտանիքին օրիգինալ ուտեստներով փայփայելու։

Դժվար է վիճել այն պնդման հետ, որ կերակրող մոր սննդակարգը հնարավորինս պետք է համապատասխանի առողջ սննդակարգի բոլոր պահանջներին։

Արդյո՞ք սա նշանակում է, որ տարբեր հայտնի աղանդեր, մասնավորապես շոռակարկանդակ, պետք է բացառել կրծքով կերակրման ժամանակ, քանի դեռ երեխան մեծանա և նրա մարմինը ուժեղանա: Միգուցե կինը իսկապես պետք է որոշ ժամանակով հրաժարվի քաղցրավենիքից, եթե դրանք ուտելը կարող է բացասաբար ազդել երեխայի առողջության վրա:

Կնոջ սնունդը կրծքով կերակրման ընթացքում կյանքի առաջին տարում երեխայի առողջության հետ կապված ամենավիճահարույց հարցերից մեկն է: Երեխային մարսողական խնդիրներից՝ փքվածությունից և կոլիկից, ինչպես նաև հնարավոր ալերգիկ ռեակցիաներից պաշտպանելու համար կերակրող մայրը ստիպված է լրջորեն վերանայել նույնիսկ իր ամենօրյա սննդակարգը:

Դե, ամենատարբեր աղանդեր ուտելը, բոլոր արգելքների և սահմանափակումների ֆոնին, թվում է, թե ամբողջովին սրբապիղծ է. իսկապե՞ս հնարավո՞ր է ուտել այս ամբողջ քաղցր, յուղոտ, սպիտակ ալյուրը և այլ արգելված բաղադրիչները: Բայց ինչու՞ այդ դեպքում կերակրող մայրերն այդքան տարված են քաղցրավենիքով:

Այս երեւույթի պատճառը մոտավորապես նույնն է, ինչ սթրեսի ժամանակ։ Երբ երեխան այդքան փոքր է և անպաշտպան, մայրը գրեթե անընդհատ ապրում է մշտական ​​վախի մեջ իր կյանքի և առողջության համար: Միևնույն ժամանակ, հենց քաղցրավենիքներն են օգնում թեթևացնել սթրեսը, վերականգնել լավ տրամադրությունը և հաղթահարել հոգնածությունը։

Պետք է նաև հաշվի առնել, որ ցանկացած սթրեսային իրավիճակ (նույնիսկ եթե դրանք պայմանավորված են սննդակարգի արմատական ​​փոփոխություններով) չափազանց բացասաբար են ազդում լակտացիայի գործընթացի վրա և նվազեցնում օքսիտոցինի սինթեզը, որն ազդում է կրծքի կաթի արտադրության վրա:

Շոռակարկանդակ կրծքով կերակրման ժամանակ, օգուտներն ու վնասները

Ժամանակակից երիտասարդ կնոջ համար, թերևս, ինչ-որ առումով շատ ավելի դժվար է իր սննդակարգը պահել «պարզ առողջ սննդի» շրջանակներում, քան տատիկի կամ մոր համար։ Ավագ սերունդը, օրինակ, ստիպված չէր մտածել այն մասին, թե արդյոք շոռակարկանդակը վնասակար կլինի կրծքով կերակրելիս, նրանք նույնիսկ այդ բառը չգիտեին:

Այնուամենայնիվ, մենք պետք է հետևենք ժամանակին և վերլուծենք, թե որքանով է անվտանգ այս ներկայումս հայտնի աղանդերը կերակրող մոր և երեխայի համար:

Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ է «շոռակարկանդակը»: Ավաղ, այս հարցին պատասխանելն այնքան էլ հեշտ չէ, քանի որ կան այս արտերկրյա նրբաճաշակության բազմաթիվ տարբերակներ՝ դասականից՝ ավազի հիմքով և սերուցքային պանրի միջուկով, մինչև տարբեր փոփոխություններ՝ օգտագործելով ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մածուն և թխվածքաբլիթներ:

Իհարկե, մեր դեպքում կաթնաշոռի կամ պանրի միջուկի առկայությունը դրական է, քանի որ կաթի սպիտակուցները ծառայում են որպես արժեքավոր ամինաթթուների աղբյուր։ Բացի այդ, սերուցքային պանրի կամ կաթնաշոռի միջուկը պարունակում է կալցիում, որն անհրաժեշտ է ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի համար։

Բայց բարձր յուղայնությամբ խմորեղենի հիմքը և աղանդերի բաղադրության մեջ զգալի քանակությամբ շաքարավազը ստիպում է մեզ առավելագույն զգուշություն ցուցաբերել այն օգտագործելիս, ինչը նշանակում է.

• Դուք չպետք է ներառեք այս ապրանքը ձեր սննդակարգում կրծքով կերակրման առաջին երեք ամիսների ընթացքում.
• Աղանդերի առաջին համտեսումից հետո սպասեք մեկ-երկու օր և ուշադիր հետևեք երեխայի վիճակին, քանի որ խանութում գնված շոռակարկանդակը, հավանաբար, պարունակում է սինթետիկ հավելումներ, որոնք կարող են առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ.
• Հիշելով արտադրանքի բարձր կալորիականությունը, մի չարաշահեք այն, նույնիսկ եթե երեխայի մարմինը նորմալ արձագանքեց ձեր մենյուի նման նորամուծությանը:

Դիետիկ շոռակարկանդակ կերակրող մոր համար

Հավելյալ կալորիաներից և վտանգավոր քիմիական հավելումներից պաշտպանվելու, թերևս, ամենահուսալի միջոցը տնային պայմաններում նրբաճաշակ դեսերտ պատրաստելու հմտությանը տիրապետելն է, ավելի ճիշտ՝ դրա դիետիկ տարբերակը: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաթնաշոռով լցված դիետիկ շոռակարկանդակի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

Դեսերտը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 400 գ;
• Galette թխվածքաբլիթներ - 150 գ;
• Բնական յոգուրտ - 300 մլ;
• Բնական մրգային հյութ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.;

• Ձու;
• Կես կիտրոն;
• Կարտոֆիլի օսլա - 1½ ճաշի գդալ. լ.;
• Շաքարավազ հատիկավոր - 3 tbsp. լ.;
• Մի քիչ կարագ։

Խոհարարության կանոններ

• Թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ (կարող եք օգտագործել բլենդերը) և խառնել մրգահյութի հետ (օրինակ՝ խնձորի հյութի)։
• Կաղապարի հատակը և պատերը քսում ենք կարագով և քսում ենք ամուր սեղմված մանրացված թխվածքաբլիթներով և կաղապարը դնում սառնարանում։
• Միջուկը պատրաստելու համար կաթնաշոռը հարում ենք մածունի և շաքարավազի հետ։
• Կիտրոնի միջուկի կեսը քերել և ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։ Կաթնաշոռի միջուկը լցնում ենք թխվածքաբլիթի տապակի մեջ։
• Ձուն և օսլան հարում ենք մինչև հարթ և տարածվում կաթնաշոռի միջուկի մակերեսին։
• Շոռակարկանդակի ներքևի մասը դնել եռացող ջրով տապակի մեջ։
• Ստացված կառուցվածքը մեկ ժամով դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում։
• Երբ շոռակարկանդակը պատրաստ է, անջատեք ջեռոցը և թողեք, որ աղանդերը ամբողջովին սառչի։
• Պատրաստի աղանդերը խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամով դնել սառնարանում։

Եթե ​​ձեր կաթնաշոռի միջուկը դեռ ճաքում է, խնդիր չկա: Դուք կարող եք զարդարել տորթը մրգային շերտերով, որպեսզի ձեր գլուխգործոցի գեղագիտական ​​բաղադրիչը մնա լավագույնը, և դուք կարող եք լիովին վայելել ձեր սիրած շոռակարկանդակը նույնիսկ լակտացիայի ժամանակ: