ما الذي تتضمنه الوجبات الباردة على متن الطائرة؟ الطعام على متن الطائرة: ما تحتاج إلى معرفته الطعام على متن الطائرة. قائمة عينة

كان كل شخص طار على متن طائرة تقريبًا مهتمًا بشدة بكيفية تقديم الطعام الساخن في الهواء، كما هو الحال في المطعم، وما إذا كان بإمكان جميع الركاب الاعتماد عليه. على سبيل المثال، من المثير للاهتمام مدى اختلاف الطعام على متن طائرة من الدرجة الاقتصادية عما يتم تقديمه في المقاعد الأكثر تكلفة في المقصورة.

تعتمد قائمة الأطباق المقدمة على متن الطائرة على عدة عوامل:

• قدرات ميزانية شركة الطيران؛
• فئة الخدمة؛
• مدة الرحلة نفسها؛
• الامتثال لمعايير التغذية السليمة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم أخذ التقاليد والتفضيلات الدينية وأعمار الركاب في الاعتبار. إذا كان على الأشخاص السفر مع أطفال صغار، فيمكنهم إجراء حجز قبل يومين لمطبخ الأطفال، مقسم إلى فئتين (للأطفال أقل من عامين والأطفال الأكبر سنًا). من المرجح أن يتم إعداد الأطفال بأطباق تستثني التوابل الحارة:

• أطباق اللحوم الغذائية؛
• مهروس الخضار والفواكه؛
• منتجات الألبان.

لقد جعل جزء كبير من شركات الطيران الكبرى من تضمين الوجبات الساخنة والمشروبات المقدمة أثناء الرحلة في سعر التذكرة. وينتج عن ذلك اختلاف معين في الخدمة والقائمة المقدمة بين الركاب على نفس الرحلة. على غرار الشركات ذات الميزانية المنخفضة، غالبًا ما تقدم لعملائها وجبة غداء مدفوعة الأجر ونظامًا غذائيًا أقل تشبعًا. الوضع مشابه في الرحلات الجوية المستأجرة. لذلك، لا يمكنك الاعتماد على مجموعة واسعة من الأطباق على هذه الطرق.

غداء كامل لكل من الدرجة الاقتصادية ودرجة رجال الأعمال

ما يتم تقديمه حسب مدة الرحلة

تهتم شركات الطيران التي تقوم برحلات منتظمة بمسألة تذوق الطعام. إذا كان هناك سؤال حول ما إذا كانوا يقدمون الطعام على طائرات الدرجة الاقتصادية وعدد المرات، فسنخبرك بمزيد من التفاصيل لاحقًا. بعد كل شيء، يعتمد الأمر على عدد الساعات التي يقضيها الركاب في الهواء. بالنسبة للرحلات الجوية التي لا تتجاوز 3 ساعات في الهواء، سيتم تقديم ما يلي لكل من على متن الطائرة:

• وجبات خفيفة باردة؛
• السندويشات.
• السندويشات.
• المعجنات والكعك الحلو.

وجبة فطور رائعة منشطة للركاب الذين يتبعون نظامًا غذائيًا

إذا كان عليك السفر من 3 إلى 6 ساعات، فسيتم تقديم وجبات غداء ساخنة للعملاء، والتي تتضمن قائمة أكثر تنوعًا تتكون من العديد من الأطباق الساخنة، والتي تشمل بالضرورة:

• لحمة؛
• سمكة؛
• مأكولات بحرية؛
• عدة أنواع من الأطباق الجانبية.
• سلطات الخضار؛
• الحلويات الحلوة.
• شوكولاتة

عندما تزيد مدة الرحلة عن 6 ساعات، سيتم تكريم جميع الركاب مرتين بالأطباق الساخنة، وسيتم تقديم وجبة خفيفة بينهما.

تقدم شركات الطيران الكبرى لركابها وجبة كاملة

الذي يطبخ للركاب

كان الكثير من الناس مهتمين بمسألة من يقوم بإعداد المأكولات الساخنة للركاب. هذا يعتمد كليًا على معدل دوران الركاب للشركة نفسها. على سبيل المثال، تقوم شركة إيروفلوت الروسية بإعداد جميع أطباقها كل يوم بشكل مستقل، والتي قام بتطويرها طاهٍ مشهور (والتي تصل إلى 90 ألف حصة).

تفضل UTVair أيضًا تقديم الأطباق المطبوخة في المنزل لعملائها. لذلك، فإن الطعام على متن طائرات الدرجة الاقتصادية التي تقدمها الشركات المحلية يكون عند مستوى لائق، وهو ما يمكن أن يكون موضع حسد بعض شركات الطيران الأجنبية.

يتم تحضير كل الطعام على الأرض، وعندها فقط، في حالة التجميد الجاهز، يصل على متن الطائرة، حيث يتم تسخينه فقط. كل ستة أشهر تخضع القائمة لتغييرات جذرية. حتى العملاء الأكثر إرضاءً لديهم طبق جاهز يرضيهم تمامًا بمذاقه. مقابل رسوم إضافية، على عدد من شركات الطيران المجدولة، يمكنك الاستمتاع بإبداعات الطهي الرائعة التي تستحق مطعمًا جيدًا. سيتمكن الذواقة الحقيقيون من تذوق الأطباق التالية:

• نحيف؛
• نباتي حصرا.
• اللحوم الهندوسية؛
• مسلم؛
• لمرضى السكر.
• الأطفال، الخ.

تفضل بعض شركات الطيران تدليل عملائها بإبداعات الطهي المعدة مباشرة في الهواء، لكنها قليلة جدًا.

يعد وجود مطبخ كامل على متن الطائرة أمرًا نادرًا.

كيف تسير الأمور مع المشروبات أثناء الرحلة؟

من الجوانب المهمة في الجو هو موضوع المشروبات، وهنا كل شركة لها سياستها الخاصة. من المعتاد بالنسبة للعديد من الرحلات الجوية المنتظمة أن يتم تقديم جميع المشروبات تقريبًا مجانًا، إلى جانب وجبة الغداء. ينطبق هذا بشكل أساسي على كيفية تقديم الطعام على متن طائرة تابعة لشركة معينة. اعتادت معظم شركات الطيران الكبرى على حقيقة أن المشروبات المقدمة مشمولة في سعر التذكرة:

• شامبانيا؛
• خمر؛
• القهوة أو الشاي.
• العصائر؛
• عصير الليمون البارد.

حتى الركاب ذوي الميزانية المنخفضة على بعض شركات الطيران يمكن أن يتوقعوا أن يحصلوا على زجاجة صغيرة من النبيذ أو علبة من البيرة مع العشاء. لا يوجد أي فرق عمليًا في الرحلة التي ستسافر بها، نظرًا لأن جودة القهوة المقدمة على متن الطائرة تختلف قليلًا عن ميزانية شركة النقل، باستثناء الاستثناءات النادرة.

الأمور مختلفة تمامًا في الفصول الأكثر تكلفة، ومع ذلك، حتى هناك لا يتعين عليك أن تكون انتقائيًا بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لأولئك الذين يرغبون في إضافة جرعة من الكحول طلب أي مشروب أو كوكتيل حسب ذوقهم في بار الطائرة.

يمكنك طلب ما تشتهيه نفسك، ولن تضطر إلى دفع ثمن المشروبات القياسية - إذا كنت مسافرًا على درجة الأعمال

كيف يتم خدمة الركاب ذوي الميزانية المحدودة

الآن يبقى سؤال أكثر أهمية: ما الذي سيتم تقديمه للمسافرين الذين اشتروا تذاكر رخيصة الثمن على طرق مختلفة؟ كقاعدة عامة، سيتعين عليك دفع مبلغ إضافي مقابل الطعام في الرحلات الجوية المستأجرة، وغالبًا ما يحدث هذا على الطرق المنتظمة لشركات النقل الجوي منخفضة الميزانية، ولكن ليس في كل مكان.

لذلك، من أجل تجنب المفاجآت غير السارة، قبل شراء تذكرة، فإن الأمر يستحق السؤال , ما يطعمونه لك على متن طائرة من الدرجة الاقتصادية، خاصة إذا كان أمامك رحلة طويلة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى الاتصال بممثل الشركة وطرح الأسئلة. وفي معظم الحالات، تكون هذه الخدمة أيضًا على مستوى لائق. وبطبيعة الحال، فإن القائمة المقترحة لن تكون معقدة للغاية، ولكن حتى في هذه الحالة غالبا ما يكون هناك خيار جيد:

• لحم مع طبق جانبي
• سمك مع طبق جانبي
• سلطات من الخضار الطازجة والمخللة.
• المشروبات والحلويات، الحلويات.

لذا فإن المسافرين الذين يسافرون على متن رحلات منتظمة لشركات الطيران الكبرى لا داعي للقلق بشأن الجوع، حتى لو كانوا يسافرون في مقاعد رخيصة الثمن. ولكن مع الشركات ذات الميزانية المنخفضة، يجب أن تكون أكثر حكمة وأن تحتفظ بمبلغ معين من المال معك إذا لم تتمكن من معرفة ما إذا كان سيتعين عليك دفع ثمن الوجبات على متن الطائرة أم لا.

وجبة إفطار خفيفة لركاب درجة الأعمال

ماذا نأكل في الرحلات القصيرة؟

عند شراء تذكرة لرحلة تستمر في المتوسط ​​1.5-2 ساعة، لا ينبغي الاعتماد على حقيقة أنه سيتم تقديم الطعام الساخن أثناء الرحلة. لأنه في أغلب الأحيان عندما يُسألون عما إذا كانوا يقدمون الطعام على متن الطائرة، إذا كانت الرحلة تستغرق ساعتين، فستتلقى إجابة سلبية. في مثل هذه الرحلات القصيرة، سيقدم الطاقم لضيوفه المشروبات والعصائر والبيرة والمشروبات الروحية. ولكل هذا الروعة سيقدمون لك وجبة خفيفة:

• معجنات غنية
• مربى؛
• سمنة.

هل سبق لك أن رأيت بيضة مسلوقة مجمدة؟ لقد أتيحت لي الفرصة مؤخرًا. عندما فتحت الحاويات على متن رحلة لأكبر شركة طيران روسية واكتشفت أن السلطة واللحوم الباردة ونصف بيضة تبدو أشبه بدمى الثلج منها بالطعام. جرة الزبادي كانت أيضًا قاسية وباردة جدًا.

بالطبع، كنت أعرف بالفعل أن طعام الطائرات يتم تحضيره، ووضعه في حاويات ثم تجميده. ويذوب ويسخن بالفعل على متن الطائرة بعد الإقلاع. ولكن عندما أدركت كيف يبدو الأمر حقًا، تساءلت عما إذا كان الأمر يستحق تناول ما تقدمه شركة النقل. علاوة على ذلك، فقد أصبحوا يعرضون في الآونة الأخيرة أقل فأقل، بل وأسوأ من ذلك، مع بعض الاستثناءات.

الوجبات على متن السفينة: الدجاج جاء أولاً

بدأ تاريخ تقديم الطعام على متن الطائرة عندما اكتشف مصممو الطائرات كيفية التأكد من عدم تعرض الركاب لاهتزاز شديد أثناء الرحلة - قبل ذلك، كانت الرحلة، بصراحة، أشبه بالقيادة فوق الحفر. وبما أن كل شيء حدث في الهواء، فإن أولئك الذين قرروا الطيران لم يفكروا إلا في الوصول إلى وجهتهم أحياء، وكانوا بالكاد قادرين على ابتلاع حتى قطعة واحدة.

في أواخر ثلاثينيات القرن العشرين، ظهرت طائرة Boeing 307 Stratoliner بمقاعد مريحة، ومطبخ حقيقي حيث يقوم الطاهي بالطهي، ومراحيض على متن الطائرة (تخيل أنها لم تكن موجودة من قبل!). تم تقديم الدجاج المقلي أو المخبوز للركاب مع الأطباق الجانبية والمشروبات والسجائر - وكان يُعتقد أن التدخين يجب أن يهدئ أولئك الذين كانوا متوترين بشكل خاص. تم تقديم كل شيء تقريبًا كما هو الحال في المطعم: بأطباق خزفية عادية وأدوات مائدة معدنية وزجاج أو حتى كؤوس كريستالية. باستثناء أن الطاولة كانت مزدحمة قليلاً.

أدى تطور المنافسة في طيران الركاب إلى ظهور مجموعة متنوعة من الوجبات على متن الطائرة. في ذلك الوقت، كان ممنوعا إعطاء تخفيضات على تذاكر الطيران أو تخفيض أسعارها، لذلك كان من الممكن جذب العميل فقط بالمخللات والمأكولات الشهية. لم يقتصر الكافيار والشمبانيا أثناء الرحلة على ركاب الدرجة الأولى. واستمر هذا الاحتفال بالبطن في الارتفاع حتى نهاية السبعينيات، عندما تخلت السلطات الأمريكية عن زمام الأمور وسمحت لشركات النقل الجوي بتحديد أسعارها بنفسها. وذلك عندما بدأت المذبحة التسويقية. كيفية جذب العميل وتوفير المال عليه وتحقيق الربح. لقد ظهر بحث علمي أن براعم التذوق لدينا على ارتفاع عدة كيلومترات تعمل بشكل مختلف عما تعمل على أرض صلبة، ويُنظر إلى الطعام المطبوخ في المنزل في الأعلى على أنه لا طعم له. ومن هنا تطورت صناعة كاملة لإعداد الطعام للرحلات الجوية. لا أعرف كيف قاس الخبراء ذلك - بالنسبة لي، فالساندويتش المأخوذ من المنزل ألذ بكثير من شطيرة الطائرة.

في الوقت الحاضر، تحاول شركات النقل بنشاط جعل الغذاء عنصر دخل منفصل. إذا كان من المستحيل تخيل أنه لن يتم إطعامك على متن طائرة قبل اثني عشر أو عامين، فهذا يحدث الآن طوال الوقت. وعند اختيار تذكرة طيران رخيصة، تحتاج بالتأكيد إلى النظر في جميع الشروط.

كم تتغذى على متن الطائرة؟

اليوم، تلتزم جميع شركات الطيران تقريبًا بالقاعدة العامة:

يتم تقديم المشروبات والوجبات الخفيفة على الرحلات الجوية التي تقل مدتها عن ثلاث ساعات. يمكن أن يكون ذلك شطيرة أو كعكة أو كعكة مافن أو علبة صغيرة من البسكويت أو البسكويت، وفي الرحلات الجوية التي تدوم ساعة، على سبيل المثال، كيس من المكسرات.

يتم تقديم الوجبات الساخنة على الرحلات الجوية التي تستمر من ثلاث إلى ست ساعات. اعتمادًا على وقت الرحلة - الإفطار أو الغداء أو العشاء. يعتمد تكوينها وحجمها كليًا على كرم (أو بالأحرى جشع) شركة الطيران. يتعين عليك إلقاء نظرة على المجموعة المحددة الموجودة على الموقع الإلكتروني لشركة النقل أو في العديد من المجتمعات عبر الإنترنت لمحبي الطعام على متن الطائرة. ستقدم معظم الشركات المشروبات الكحولية (بعضها، على سبيل المثال، شركة إيروفلوت الخاصة بنا، لا تسمح بالمشروبات على الإفطار، بل على الغداء والعشاء فقط).

في الرحلات الجوية التي تستمر لأكثر من ست ساعات، يتم تقديم الوجبات مرتين. مع الأحجام والكحول، القصة هي نفسها كما في الرحلات الجوية متوسطة المدى (3-6 ساعات).

بالمناسبة
يتم تحديث تصنيف شركات الطيران التي تقدم أشهى المأكولات على متنها كل عام. وفي السنوات الأخيرة، استحوذت الخطوط الجوية التركية وطيران الإمارات على النخيل من بعضهما البعض.

يطير جائعا

ينتشر اتجاه استبعاد الوجبات من أسعار تذاكر الطيران بين شركات الطيران بسرعة مذهلة. حتى وقت قريب، كانت شركات الطيران منخفضة التكلفة فقط هي التي تقدم الطعام مقابل رسوم. لكن كل شيء واضح معهم: تم بناء "الحافلة الصغيرة" الجوية على هذا الأساس، بحيث يدفع الراكب القليل من المال فقط ليتم نقله من النقطة أ إلى النقطة ب، ويشتري كل شيء آخر بشكل منفصل.

ومع ذلك، فقد توصلت شركات الطيران العادية أيضًا إلى طريقة: فهي الآن تقدم أرخص الأسعار بدون أمتعة ووجبات. إذا كنت ترغب في تناول الطعام أثناء الرحلة، ادفع بشكل منفصل. لذلك، عند شراء تذكرة، اقرأ بعناية جميع القواعد والخدمات.

سيقول الكثيرون: فقط فكر في ساعتين أو ثلاث ساعات بدون طعام! أنت لا تأكل كل ساعة على وجه الأرض! ومع ذلك، فقد نسوا أن يضيفوا إلى ساعتين من الرحلة نفسها ساعتين أخريين من الانتظار في المطار والطريق المؤدي إلى الميناء الجوي، والذي يستغرق بالنسبة للكثيرين، خاصة في المدن الكبرى، 1.5-2 ساعة. لقد كان هناك بالفعل ستة. سوف تشعر بالجوع هنا!

مهم
عند شراء التذاكر بأرخص الأسعار، تأكد من أنك لست مضطرًا إلى تضمين خدمة الوجبات. تقوم بعض شركات الطيران الماكرة بتحديد مربع "طلب الوجبات" نيابةً عنك، لكنك قد لا تلاحظ ذلك. خاصة إذا قمت بشراء تذكرة من جهاز محمول وكان جزء من الشاشة غير مرئي.

كم تبلغ تكلفة الطعام على متن الطائرة؟

إذا كنت تسافر مع شركة طيران منخفضة التكلفة، فلا توجد خيارات: سيتم دفع ثمن الطعام على متن الطائرة. ايرينميلقد قمت بدراسة المواقع الإلكترونية لشركات الطيران منخفضة التكلفة وقارنت أسعار الأطعمة التي تقدمها شركات الطيران الأوروبية الأكثر شهرة مقابل رسوم. والنتيجة هي تقييمنا الخاص، بناءً على تكلفة الوجبة الخفيفة. نظرنا إلى أسعار الساندويتش والوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس والمكسرات أو الحلوى والمشروبات الساخنة والباردة غير الكحولية وكأس من النبيذ.

فازت شركة الطيران الأيسلندية منخفضة التكلفة أيسلندا إير بالنصر غير المشروط بين الشركات الأكثر جشعًا. في القائمة الخاصة به:

شطائر مقابل 8-14 يورو (560-980 روبل) ؛

رقائق البطاطس والمكسرات وألواح الشوكولاتة من 3 إلى 5 يورو لكل علبة (210 - 350 روبل)؛

كوب من المشروبات الكحولية مقابل 7-8 يورو (حوالي 500 روبل)؛

ويتم توفير المياه والعصائر مجانًا.

لم يكن الإسبان الحارون متخلفين كثيرًا عن سكان الجزيرة الباردة. فيما يلي أسعار المواد الغذائية في أيبيريا:

تبلغ تكلفة المجموعة المكونة من شطيرة ومشروب ساخن أو بارد ووجبة خفيفة من اختيارك 10 يورو (700 روبل). إذا كنت تتناول البيرة بدلاً من المشروبات الغازية، فسيتعين عليك دفع ما يزيد قليلاً عن 11 يورو (770 روبل)

تبلغ تكلفة مجموعة النبيذ والمقبلات 6.5 يورو (455 روبل).

توفر شركة الطيران الألمانية Eurowings منخفضة التكلفة أفضل الأسعار. لنفترض أن تكلفة شطيرة مع مشروب تتراوح من 6.5 إلى 6.9 يورو (حوالي 480 روبل). سيكلف كوب من النبيذ وكيس من المكسرات (الشوكولاتة أو كيس من رقائق البطاطس) 6 يورو (420 روبل).

تقدم شركة British Jet2 شطيرة ورقائق البطاطس مقابل 4.5 جنيه إسترليني (360 روبل)، وهو نفس المبلغ الذي سيتعين عليك دفعه مقابل جزء من النبيذ. المشروبات الغازية - تبلغ تكلفة الماء والصودا من 1.3 إلى 2.3 جنيه إسترليني (104 - 185 روبل).

تصنيف شركات الطيران الأوروبية منخفضة التكلفة على أساس تكاليف الغذاء

قمنا بإضافة سعر شطيرة، ووجبة خفيفة (كيس من رقائق البطاطس، أو المكسرات، أو قطعة حلوى)، ومشروب بارد أو ساخن، وكأس من النبيذ. وهذا هو ما حصلنا عليه.

يورو وينجز- 12.5 يورو (859 روبل)

جيت2- 12.7 يورو (873 روبل)

طومسون- 13 يورو (893 روبل)

توماس كوك- 13.5 يورو (928 روبل)

طيران برلين- 14.5 يورو (996 روبل)

الخطوط الجوية البريطانية- 14.10 يورو (969 روبل)

ايزي جيت- 15 يورو (1031 روبل)

طيران لينغس- 15.5 يورو (1065 روبل)

النرويجية- 16 يورو (1100 روبل)

رايان اير- 16 يورو (1100 روبل)

فلايبي- 17.5 يورو (1202 روبل)

ايبيريا- 17.5 يورو (1202 روبل)

أيسلندا للطيران- 18 يورو (1237 روبل).

هل من الممكن أخذ الطعام على متن الطائرة؟

في الواقع، هناك حل أبسط لمشكلة الطعام على متن الطائرة. خذ الطعام من المنزل. لسبب ما، يعتقد الكثير من الناس أنهم لن يسمحوا لها بالمشاركة. ومع ذلك، لا توجد قيود في قواعد شركات الطيران، باستثناء الحظر على السوائل. علاوة على ذلك، يعتبر الزبادي أو المربى أيضًا كذلك.

مهم
يعتبر الزبادي والجيلي والمربيات وجميع أنواع الصلصات من السوائل أيضًا.

يقوم العديد من الأشخاص بحل مشكلة المياه عن طريق حمل زجاجة بلاستيكية فارغة معهم وملئها بالماء بعد المرور عبر منطقة التفتيش الأمني. العديد من المطارات لديها نوافير للشرب. ولكن حتى لو لم يكن الأمر كذلك، يمكنك الحصول على المياه من الصنبور في أحد المطارات الأوروبية دون خوف.

أما بالنسبة للطعام، فيحق لك إحضار وجبة غداء كاملة على الأقل (بدون الحساء). فقط تذكر أنه ليس سائلاً ولا يمكنك إعادة تسخينه. قد تخضع أيضًا لمطالبة إذا كانت رائحة طعامك قوية جدًا أو، على سبيل المثال، تناثر العصير في كل الاتجاهات. باختصار، من المهم ألا يسبب طعامك إزعاجًا لجيرانك. كل شيء آخر هو حسب تقديرك. الفواكه والخضروات والمكسرات والفواكه المجففة والبسكويت والبسكويت والشوكولاتة أو الحلوى (فقط تذكر أنك تحتاج إلى غسلها بشيء ما) والسندويشات أو اللفائف في خبز البيتا وحتى البيض المسلوق. كما أن صدر الدجاج أو الديك الرومي المخبوز في الفرن يصبح باردًا أيضًا. مغذية وصحية والميزانية لم تتأثر. كن حذرا مع الأطعمة المملحة للغاية والحارة. من الأفضل عدم أخذ هذه الأشياء على متن الطائرة.

بالمناسبة
في الآونة الأخيرة، في الرحلات الجوية القصيرة، بدأوا في إطعامك شيئًا مزعجًا تمامًا. قطعتين من الخبز مع معجون غير مفهوم أو كب كيك "بلاستيكي" مع نفس الحشوة غير الطبيعية بشكل واضح، لسوء الحظ، بعيدة عن أن تكون غير شائعة. لذلك، من الأفضل الانتظار حتى نهاية الرحلة وتناول الطعام على الأرض أو أخذ شطيرة منزلية الصنع معك.

وجبات خاصة على متن الطائرة

تقدم العديد من شركات الطيران التي لا تزال تطعم ركابها وجبات خاصة - للأطفال أو نباتية أو كوشير أو حلال. يجب أن يتم طلبها في وقت شراء التذكرة أو في وقت لاحق، ولكن يجب أن يتم ذلك قبل 24-48 ساعة من المغادرة.

لتأخذ مثل هذا الطعام لنفسك، لا تحتاج إلى أي دليل على أنك، على سبيل المثال، مسلم متدين أو يهودي. لهذا السبب، قبل بضع سنوات، كان من المألوف بين المسافرين الدائمين طلب وجبات الكوشر. أولاً، كان طعمه أفضل. ثانيا، حجمها أكبر قليلا من المعيار. بالإضافة إلى ذلك، تم إحضارها قبل أن تبدأ المضيفات في توصيل الطعام لجميع الركاب.

في الآونة الأخيرة، تحاول هذه المجموعة أيضًا تقليل حجمها.

إذا كنت تريد التعرف على حيل حياتية أخرى من المسافرين ذوي الخبرة حول العالم، فاشترك في النشرة الإخبارية لـ Airinme Traveler!

وجبات الدرجة الاقتصاديةربما تكون هذه هي اللحظة الأكثر متعة أثناء الرحلة على متن الطائرة وجزء لا يتجزأ منها هو وجبة الغداء المقدمة. تؤدي هذه اللحظة إلى انتعاش جميع الركاب، وهم سعداء ويتطلعون إلى هذا الإجراء. وبمجرد أن تصل الطائرة إلى الارتفاع المطلوب وتصل إلى مستوى الطيران، تسمع على الفور روائح طيبة من مقدمة الطائرة. هذا هو المكان الذي يتم فيه تسخين الطعام للركاب في أفران خاصة.

لا يتم تقديم الطعام الساخن للركاب إلا إذا استمرت الرحلة ساعتين أو أكثر. عندما تستغرق الرحلة وقتًا أقل، يتم تقديم السندويشات أو السندويشات والعصير والماء للركاب بشكل أساسي. أو مجرد الكعك مع الشاي أو القهوة، وبالطبع الماء. عند الطيران لأكثر من ساعتين، تحاول كل شركة طيران إطعام ركابها بالكامل، وبعضها يوفر الطعام.

يتم إعداد وجبات الطعام على متن الطائرة بواسطة خدمات خاصة تعمل بشكل منفصل عن المطار. هذه الخدمة تسمى تقديم الطعام. في مجال تقديم الطعام، يتم تحضير كل شيء وتقطيعه ووضعه في قوالب خاصة يمكن التخلص منها. لذلك، على سبيل المثال، يُطلق على الطبق المتين للأطباق الساخنة المصنوع من ورق القصدير اسم طبق خزفي، ويُطلق على المجموعة بأكملها، المجهزة بالطعام الساخن أو السلطة أو قطع الخضار أو اللحوم الباردة أو السمك، اسم غداء صندوق.

المنتجات المشتراة للطهي هي فقط ذات جودة عالية، وكذلك طازجة. تقديم الطعام مسؤول بشكل صارم. يجب أن تكون هذه الخدمة مسؤولة عن كل شيء. سواء بالنسبة لجودة المنتجات أو نضارة المنتجات. كما أن الوقت المخصص لإعداد الطعام قبل نقله إلى الطائرة محدود أيضاً، فلا يجب أن يزيد عن ساعة ونصف. لذلك، يرجى العلم أنه إذا تأخرت طائرتك لأكثر من ساعتين، فإن خدمة تقديم الطعام تكون مشغولة بإعداد وجبات جديدة على متن الطائرة للركاب لتزويدك بالطعام الطازج فقط. يتم تحميل الوجبات على متن الطائرة قبل ساعة من إقلاع الطائرة. تصل الطائرة بآلة خاصة مزودة بمصعد، ويتم إعادة تحميل الطعام في حاويات مصممة لهذا الغرض.
والآن جاءت اللحظة الأكثر متعة عندما أعلنت المضيفة الكبرى للركاب أنه تم تقديم الغداء.

وجبات الطعام على متن الطائرة. الدرجة السياحية.

يبدأ الجميع في التحرك والشعور براحة أكبر في كراسيهم. عادة ما تختلف قائمة الدرجة الاقتصادية. كل هذا يتوقف على المبلغ الذي دفعته شركة الطيران مقابل محتويات وجبتك. قد يحتوي الطبق الساخن على السمك والدجاج والنقانق ولحم البقر ستروجانوف. عادة ما يتم تقديم البطاطس أو الأرز كطبق جانبي. بضع شرائح من الخيار والطماطم، ونادرا ما تكون مخففة بقطعة من الفلفل الحلو، أو القليل من الزيتون. هذه قائمة خضار لكن شرائح اللحم تتكون من عدة قطع، من بينها لفائف الدجاج أو السجق أو لحم الخنزير، فلن تعطيك المزيد.

في بعض الأحيان يكون القطع سمكًا. تأكد من تضمين عدة قطع من الخبز وكعكة تأتي مع بضعة جرامات من الزبدة أو المربى. عند تقديم وجبة الغداء، يقدم المضيفون عمومًا عدة أنواع من العصير، وتشمل مجموعتهم الطماطم والتفاح والبرتقال في كثير من الأحيان. وبالطبع الماء الفوار أو الراكد. وبينما يلتهمون القائمة المقترحة، ينشغل الجميع وينسون أن هذه رحلة طيران.

وبعض الركاب، غير راضين، يلتقطون محتويات صندوق الغداء، ويتركون الغداء دون مساس، وبالتالي يؤكدون على وضعهم، وينامون، بعد أن طلبوا أولاً من موصل التذاكر بطانية. من أجل "الإحماء"، يقدمون مؤخرًا مائة جرام من النبيذ، أو علبة صغيرة من البيرة، لكن معظم شركات الطيران تحاول توفير المشروبات الكحولية، أو نقل الكحول إلى خدمة البار المدفوعة. وفي نهاية الغداء، سيتم تقديم الشاي أو القهوة مع كعكة صغيرة أو كعكة.

يجب على الركاب الذين يحتاجون لأي سبب من الأسباب إلى وجبات خاصة، مثل الوجبات الغذائية أو النباتية أو الأطفال أو الكوشر أو غيرها، الإعلان عن ذلك عند حجز التذكرة. يجب أن تتم معالجة بياناتك من قبل شركة الطيران، كما يجب طلب الأطعمة الخاصة التي اخترتها للرحلة. وكن مطمئناً، سيتم توفير طلبك لك شخصياً على متن الطائرة! من الجيد الطيران - معظم أولئك الذين يفضلون السفر الجوي يحبونه، ولكن من الجيد الطيران - الجميع يحبه!

السؤال هذه المرة يتعلق بالطعام الذي سيقدمه الركاب على متن الطائرة. لقد سئلنا لماذا لا يقدمون الآن طعامًا مجانيًا على متن الطائرة وما هو أفضل شيء يمكن القيام به لأولئك الذين لا يستطيعون الاستغناء عن وجبة خفيفة على متن الطائرة.

اتصلنا بشركات الطيران UIA للتعليق. هذا ما أخبرتنا به السكرتيرة الصحفية للشركة، إيفغينيا ساتسكايا.

كيف تأكل بشكل أفضل ولماذا لم تعد مجانية

ايفجينيا ساتسكايا
السكرتير الصحفي لشركة طيران UIA

يتعين على شركات الطيران الآن استبعاد جميع الخدمات الإضافية من السعر الأساسي لتذكرة الطائرة. لا تتم إزالة الوجبات فحسب، بل تتم أيضًا إزالة الأمتعة وتسجيل الوصول في المطار وخيارات أخرى: كل هذا لتقليل تكلفة الرحلة. وبالتالي لا يمكن للراكب أن يدفع إلا مقابل ما يحتاجه بالفعل ويوفر المال في الرحلة.

عندما يتعلق الأمر بأفضل طريقة لمتابعة نظامك الغذائي، هناك خياران. الأول هو أن تأخذ الطعام معك في حقيبة يدك - وهذا مسموح به. بالطبع، من الأفضل أن يكون شيئًا غير دهني جدًا وسهل الأكل - شطيرة وفطائر ومعجنات. وتأكد من تعبئتها بشكل صحيح لتجنب اتساخ حقيبتك. تذكر أن مقصورة الطائرة عبارة عن مساحة مغلقة، لذا من الأفضل عدم تناول طعام عطري للغاية، على سبيل المثال، بنكهة الثوم والتوابل.

الخيار الثاني هو تناول وجبة خفيفة في المطار قبل المغادرة، إذا كان لديك الوقت لذلك. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن الأطعمة والمشروبات في جميع مطارات العالم أغلى بكثير مما هي عليه خارج صالة الوصول.

والثالث هو طلب الطعام مسبقًا: لدى UIA خدمة الوجبات المطلوبة مسبقًا لهذا الغرض. وإليك كيفية العمل: يقوم الراكب بالاطلاع على القائمة الحالية على الموقع الإلكتروني مسبقًا - في موعد لا يتجاوز 3 أشهر ولا يتجاوز يومين قبل المغادرة - ويختار الأطباق التي يحبها. يمكنك اختيار وجبات غداء ساخنة كاملة أو شطائر لتناول وجبة خفيفة. يمكنك أيضًا طلب قائمة الكوشر والطعام الإسلامي ووجبات الأطفال والأطباق النباتية. يشمل الغداء طبق لحم رئيسي مع طبق جانبي وسلطة وحلوى.

بعد تحديد العناصر من القائمة، يمكنك طلبها في مركز الاتصال، والدفع باستخدام بطاقة مصرفية عبر الإنترنت، وحفظ تأكيد الطلب المستلم، وطباعته وإظهاره عند تسجيل الوصول لرحلتك. يمكن استخدام الخدمة على الرحلات الجوية العادية والمستأجرة. إذا غيرت رأيك فجأة، يمكنك نقل الطلب إلى تاريخ آخر أو إلغاؤه تمامًا. إذا قمت بذلك قبل 48 ساعة أو أكثر من المغادرة، فسوف تسترد كامل المبلغ.

يمكنك أن تأخذ نفس الأطباق من القائمة الموجودة على متن الطائرة، ولكن في هذه الحالة سيكون السعر أعلى. من خلال طلب الوجبات مقدمًا، يمكنك توفير 33%، كما يكسب أعضاء Panorama Club أيضًا أميالًا إضافية إضافية. بالإضافة إلى السعر المناسب، فإن الطلب المسبق له ميزة أخرى: غداءك سيكون بالتأكيد في انتظارك على متن الطائرة. ولكن إذا قررت طلب طبق من القائمة مباشرة على متن الطائرة، فقد تشعر بخيبة أمل: يتم تحميل عدد محدود من الوجبات على متن الطائرة، ومن الصعب للغاية التنبؤ بالطلب، وقد لا تكون شطيرة الدجاج التي تفضلها كافية ببساطة لك.

بالطبع، كل ما سبق لا ينطبق على أولئك الذين يسافرون في درجة الأعمال: في هذه الحالة، يتم تضمين الوجبات في سعر الرحلة بشكل افتراضي، ولكن تكلفة تذاكر درجة الأعمال أعلى بكثير بشكل طبيعي. تشمل الرحلات الجوية الطويلة أيضًا الطعام في أجرة الركاب.

قررنا معرفة تفاصيل الطعام على متن طائرة الخطوط الجوية الروسية من مضيفة الطيران على رحلات إيروفلوت وترانسايرو.

الطائرة عبارة عن آلة ضخمة تنقلنا بشكل مريح من نقطة إلى أخرى على الكوكب. بغض النظر عن المدة التي ستستغرقها على متن الطائرة، ساعة أو نصف يوم، سيتم دائمًا تقديم الطعام والمشروبات لك.

قررنا معرفة تفاصيل الطعام على متن طائرة الخطوط الجوية الروسية من أناستاسيا غريغورييفا، التي عملت كمضيفة طيران في رحلات إيروفلوت وترانسايرو.

غريغورييفا اناستازيا
مضيفات طيران على رحلات إيروفلوت وترانسايرو

كيف يصل الطعام على متن الطائرة؟

يوجد في كل مطار قسم تموين خاص به، والذي يعمل بدون توقف ليلًا ونهارًا. في أغلب الأحيان يكون هناك واحد فقط في المطار، ولكن هناك استثناءات. لدى شركة إيروفلوت ورشة عمل خاصة بها في شيريميتيفو، على سبيل المثال. يتم إعداد وجبات الطعام قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات تقريبًا من مغادرة كل طائرة، اعتمادًا على عدد الركاب الذين اشتروا التذاكر. إذا كان هناك عدد أكبر من الركاب لسبب ما، فسيتم إرسال الطعام من رحلة المغادرة في وقت لاحق. إن تنظيم عملية التغذية عبارة عن آلية جيدة التجهيز وناقل ضخم للمنتجات والعمالة. ونتيجة لذلك، سيأتي عدد من الأجزاء على متن الطائرة تمامًا مثل عدد الركاب على متن رحلة معينة.

إذا كانت الرحلة قصيرة (أقل من ثلاث ساعات طيران ذهابًا وإيابًا)، يتم على الفور تحميل الطعام لرحلة العودة، والذي يتم تجميده بشدة حتى لا يفسد.

يتم تسليم الوجبات إلى الطائرة باستخدام مركبات خاصة قبل نصف ساعة تقريبًا من صعود الركاب. من النادر جدًا حدوث أعطال وقد يتم تحميل الطعام أثناء الهبوط. في بعض الأحيان يمكن أن تتم عملية التسليم قبل خمس دقائق من الإقلاع، ولكن حتى يتم وضع كل الطعام على متن الطائرة، لن يتم إغلاق أبواب الطائرة. في كثير من الأحيان يحدث تأخير في الرحلة لأن شخصًا ما اشترى تذكرة في اللحظة الأخيرة ويتم توصيل الطعام إليه.

هل يتم تحضير أي شيء على متن الطائرة؟

في المطبخ، يتم تسخين جميع الأطعمة ببساطة. يتم تسليم الطعام الجاهز للتقديم فورًا في عربات وعلى رفوف يتم إدخالها في أفران خاصة. اعتمادا على نوع الطائرة وموقع عدادات المطبخ، يمكن أن يكون عدد المواقد على متن الطائرة من أربعة إلى ستة عشر.

يتم تحميل كل رحلة بأكياس الشاي والقهوة (حسب الشركة - سريعة التحضير أو في أكياس خاصة يتم إدخالها في ماكينات القهوة). توجد غلايات على متن الطائرة تستخدم لتخمير المشروبات.

هل القائمة مختلفة في كل رحلة؟

يتم تعيين قائمة واحدة من قبل شركة الطيران لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر، وبعد ذلك تتغير، ولكن بشكل طفيف فقط. على سبيل المثال، لمدة ثلاثة أشهر تحتوي القائمة على خيار الدجاج مع الأرز أو السمك والبطاطس للطيران المباشر، ولحم البقر مع المعكرونة أو السمك مع الأرز للطيران العكسي، وفي الأشهر التالية طريقة الطهي والأطباق الجانبية ونوع اللحوم وتغيير الأسماك.

في مختلف البلدان، وكذلك المدن، تختلف القائمة في أنواع المنتجات الأكثر توفرًا في بلد معين. على سبيل المثال، في المدن التي لديها إمكانية الوصول إلى البحر، سيكون هناك أسماك ألذ، في إسبانيا ستضيف جامون إلى الطعام البارد.

ما الفرق بين الطعام في درجتي الأعمال والاقتصاد؟

في درجة الأعمال هناك أجزاء أكبر وقائمة أكثر تنوعا، ومراحل الخدمة نفسها تتطلب عمالة أكثر كثافة وهي أقرب ما يمكن إلى المطعم. يتم تقديم قائمة ورقية من ثلاثة أطباق للركاب مع مجموعة من الخيارات. تقدم شركة إيروفلوت أيضًا الحساء في الرحلات الطويلة (من ست ساعات). يتم تقديم جميع الأطباق بشكل منفصل ويتم تغطية الطاولة بمنديل من نوع مفرش المائدة.

يتم إعداد طعام درجة رجال الأعمال والاقتصاد في نفس المطبخ بالمطار، ولكن، على سبيل المثال، في شركة إيروفلوت، يتم إعداد قائمة درجة الأعمال بأكملها وفقًا لمعايير مطعم بوشكين في موسكو.

يبدأ إطعام الركاب من كلا الفئتين في نفس الوقت، ويقوم بذلك أشخاص مختلفون. توظف الشركة مضيفة طيران كبيرة ومضيفة طيران مدربة خصيصًا لتشغيل درجة الأعمال.

ومن المثير للاهتمام، ولكن أولئك الذين دفعوا في البداية لدرجة رجال الأعمال، وليس للترقية على متن الطائرة (الترقية إلى فئة الخدمة)، هم ركاب أكثر ولاء وملاءمة. في كثير من الأحيان يرفضون الطعام ولا يصبحون في حالة هستيرية عندما يفتقدون شيئًا ما.

ما هو "نوع الوجبة الخاصة" الموجود على التذكرة؟

نوع خاص من التغذية لا يختلف كثيرًا عن المعتاد (حتى في "الأعمال"). إنها ليست أفضل أو ألذ، ولكنها ببساطة أكثر ملاءمة لفئات خاصة من الركاب. يتم طلبه عند حجز التذاكر، ولكن في موعد لا يتجاوز يوم واحد قبل المغادرة، حيث يجب أن يعلم قسم تقديم الطعام أن الراكب سيسافر بالتأكيد في رحلة كذا وكذا مع وجبات كذا وكذا.

في أغلب الأحيان، يكون لدى المضيفات ورقة خاصة تحمل اسم ورقم مقعد هذا الراكب. إذا لم يكن هناك مثل هذه الورقة، فسوف يعلن كبار السن عن مكبر الصوت بحيث يتصل هؤلاء الركاب بالمضيفات. ومن الجدير أيضًا التحذير من هذا إذا قام الراكب بتغيير مقاعده. ويتم التحقق من الاسم ورقم المقعد، ويتم إعطاء الاسم من قبل الراكب، وليس المضيفة.

يوجد دائمًا أيضًا الحنطة السوداء والفواكه والخضروات على متن الطائرة لأولئك الذين لم يطلبوا وجبات خاصة، ولكن، على سبيل المثال، نباتيون. الحنطة السوداء جاهزة والفواكه والخضروات طازجة.

أي الركاب سيتم إطعامهم أولاً؟

يبدأون في التغذية من الأنف، ولكن هناك ترتيب معين في كل شركة لكل نوع من الطائرات ومدة الرحلة وكيفية إطعام الركاب. على السفن الصغيرة، غالبا ما يذهبون فقط من القوس. على الأكبر - من الأنف والوسط والذيل. ويحاولون دائمًا ترك حصص قليلة للاختيار من بينها لأولئك غير الراضين بشكل خاص.

ما هو عدد المشروبات والطعام الذي يمكنني أن أطلبه؟

يمكنك طلب كميات غير محدودة من المشروبات، ولكن من الجدير بالذكر أنه يتم تحميلها على رحلتين في وقت واحد. وهذا يعني أن الطاقم الذي يسافر في رحلة العودة قد يُترك بدون مشروبات على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك، قد ينفد نوع من المشروبات أثناء الرحلة (في أغلب الأحيان رحلة العودة). المشروبات عادة ما تكون على النحو التالي: البرتقال، التفاح، عصائر الطماطم، المياه الغازية والعادية، الكولا، سبرايت، الشاي، القهوة. يمكنك أن تطلب جميع المشروبات الموجودة في العربة، لكن يجدر بنا أن نتذكر أننا لسنا وحدنا، والطائرة ليست مطعمًا "شاملًا". الكحول محظور الآن على الخطوط الجوية الروسية، وبشكل عام، الحد الأقصى هو حصة واحدة للشخص الواحد، دون احتساب الكحول الذي يتم بيعه.

أما بالنسبة للطعام، فيتم احتساب حصة واحدة من الطعام لكل راكب مقابل كل حصة من الخدمة. وفي حالات استثنائية، إذا رفض أحد الركاب تناول الطعام، يجوز إعطاء حصته للمصاب.

بالمناسبة، أدوات المائدة الاقتصادية لا يمكن التخلص منها. عند الوصول، يقوم الطاقم بتسليمها إلى قسم التموين على متن الطائرة، ولكل نقص، يتم خصمها من راتب الشخص المسؤول عن الطعام على متن الطائرة.

إذا نمت أثناء الغداء، فهل سيتم إطعامي؟

إذا نام أحد الركاب أثناء تناول الغداء، فيجب عليه إبلاغ المضيفة بأنه استيقظ ويريد تناول الطعام. لأنه قد يكون هناك الكثير منهم، ولا يمكن للمضيفات تتبعهم جميعًا. في الوقت نفسه، يجب أن يدرك الراكب أنه في هذه الحالة قد لا يكون هناك خيار للطعام، حيث يتم تحميل الأجزاء التي سيتم الاختيار من بينها من 50 إلى 50. أي أنه إذا كان مائة شخص يطيرون، فسيتم تحميل نصف الأجزاء يكون باللحم ونصفه بالسمك.

ماذا يأكل طاقم الطائرة؟

يأكل طاقم الطائرة نفس الشيء الذي يأكله في درجة الأعمال. الاستثناء هو قائد السفينة، حيث يتم تحضير الطعام له بشكل منفصل. يجب على الطيارين عمومًا تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، لأنه إذا مرض أحدهم بسبب تناول شيء ما، فيجب أن يتمكن الآخر من استبداله. يأكل الطيارون في أي وقت عندما تكون الطائرة في وضع الطيار الآلي، ولكن بشكل صارم بالتناوب. يستريح المضيفون لتناول وجبة خفيفة، في أغلب الأحيان بعد خدمة الركاب، بالتناوب أيضًا، ولكن في الواقع، عند الضرورة. في بعض الأحيان، لا تتمكن من تناول الطعام إلا على متن الطائرة، وأحيانًا لا تتمكن من تناول الطعام على الإطلاق.

يحمل بعض الطيارين والمضيفات الطعام معهم - وسرعان ما يصبح طعام الطائرة مملًا، والبعض الآخر يأكل الخضار أو الفواكه فقط.

ما هو أفضل شيء يمكن تناوله على متن الطائرة؟

نصيحتي هي تجنب تناول الطعام قدر الإمكان في الرحلات القصيرة وتناول أقل قدر ممكن من الطعام في الرحلات الطويلة، وشرب الماء العادي فقط للحصول على السوائل. ويجب الأخذ في الاعتبار أن الطيران لا يزال مرهقًا للجسم. بسبب الضغط، يتدهور التمثيل الغذائي، وهذا هو السبب في أن الطعام يمكن أن يتم هضمه بشكل سيء ويسبب عدم الراحة. وهذا هو السبب في أن حصص الطعام على الطائرات صغيرة جدًا، وليس على الإطلاق لأن الشركة قررت توفير المال على الركاب.