Jak skladovat avokádo doma. Jak doma skladovat exotické ovoce avokáda. Jak zachránit nezralé ovoce

Vybrat avokádo není někdy snadný úkol, zvláště pro ty, kteří toto zdravé zámořské ovoce zkouší poprvé. Při nakupování byste se měli rozhodnout, které ovoce je vhodnější: již zralé, připravené k jídlu nebo vyžadující zrání doma. Tomu napoví jeho vzhled, a to odstín a hustota. Existuje několik jednoduchých pravidel a triků, které pomohou prodloužit čerstvý a chutný vzhled ovoce různého stupně zralosti.

Skladování avokáda doma

Existuje několik možností, jak avokádo doma skladovat. Můžete je mít na poličce nebo v košíku s ovocem při dodržení správného režimu osvětlení i v lednici a mrazničce. Při dodržení řady jednoduchých pravidel můžete dokonale zachránit i nakrájené ovoce.

Pravidla pro skladování ovoce v běžných podmínkách bytu

Při pokojové teplotě (18–24 °C) lze avokádo skladovat až dva týdny. V závislosti na stupni zralosti a vlastnostech vnějších podmínek se však toto období může lišit.

V takovém teplotním režimu mohou zcela zelené plody zůstat čerstvé po dobu 12–14 dnů, pokud pro ně nejsou vytvořeny zvláštní podmínky, které urychlují zrání. Je nutné pouze pravidelně hodnotit stav ovoce na změny barvy a měkkosti, aby bylo možné je včas podávat na stůl.

Pokud se plánuje použití plodu nejdříve o týden později, doporučuje se jej jednoduše umístit na odlehlé místo, chráněné před přímým slunečním zářením a teplem. To ochrání výrobek před přezrálostí, ovoce zůstane celistvé a elastické.

Pokud je již rozřezán a ukázalo se, že je uvnitř nevyzrálý, nedoporučuje se jej dlouhodobě skladovat při pokojové teplotě. Faktem je, že v některých případech začíná oxidace dužiny dříve, než je ovoce plně zralé. Za takových podmínek může být uchováván ne déle než jeden den.

Je nežádoucí uchovávat zralé šťavnaté ovoce v běžné spíži. Rychle přezraje a ztratí své kvality.

Jak dlouho můžete uchovávat tropické ovoce v lednici

Avokádo se skladuje v chladničce (při 4-6 °C), když je plně zralé, jinak jim nízká teplota neumožní správně dozrát a nebude moci získat svou nejlepší chuť. V lednici vydrží ovoce čerstvé průměrně 4 dny. Pátý nebo šestý den jeho slupka postupně tmavne, zvrásňuje se a avokádo začíná ztrácet chuť. To naznačuje, že ovoce je přezrálé a mělo by být použito co nejdříve, než se úplně znehodnotí.

Existuje malý pokyn pro bezpečnost tohoto produktu v chladničce:

• Vkládá se do průhledného plastového sáčku (nejlépe těsného), ze kterého se pokud možno uvolní téměř všechen vzduch. Pro tyto účely je nejlepší použít tašku se zámkem na zip. Tato technika vám umožní prodloužit čerstvost ovoce na dva, nebo dokonce tři dny. Zvláště se doporučuje skladovat nakrájené avokádo v sáčku.
• Balení je umístěno v chladničce ve speciální části pro ovoce nebo u zadní stěny, kde je nižší teplota. Vlivem chladu a v podmínkách blízkých vakuu se i ty nejzralejší plody dokonale uchovají až šest dní. Pokud příliš změkla a jsou na ní vidět šmouhy od šťávy, pak je čas ji sníst.

Důležité! Pokud je avokádo součástí jakéhokoli salátu, je vhodné jej uchovávat v chladničce ne déle než jeden den.

Jak zmrazit ovoce

"Aligátor hruška" se nebojí nižších teplot. Pokud je potřeba ovoce uchovat na velmi dlouhou dobu, můžete je dát do mrazáku. Jedinou nevýhodou takového skladování je, že avokádo již nebude mít tak bohatou vůni a jasnou chuť, ale je ideální pro přípravu omáček, salátů, bramborové kaše a pro jiné kulinářské účely.

Dá se dát do mrazáku vcelku, ale nejlépe je nakrájet na malé kousky nebo uložit do nádoby jako pyré. V tomto případě musí být obal uzavřen. Díky této metodě může produkt zůstat čerstvý několik měsíců.

Můžete zvážit dvě možnosti uložení do mrazničky:

1. Méně pracný způsob. Nejprve avokádo důkladně omyjte a rozkrojte napůl. Lžící odstraníme pecku, ovoce oloupeme. Pro větší pohodlí můžete poloviny nakrájet na menší kousky. Vložte je do sáčku, nádoby nebo je pevně zabalte do potravinářské fólie v několika vrstvách a vložte do mrazáku.
2. Očistěte povrch ovoce od nečistot, rozdělte na dvě části, odstraňte pecku. Vydlabejte všechnu dužinu lžící do misky, šlehejte v kuchyňském robotu nebo mixéru, dokud nezískáte hladké pyré. Do výsledné hmoty nalijte ½ nebo plnou polévkovou lžíci čerstvě vymačkané citronové nebo jiné citrusové šťávy. Kyselina obsažená v citrusových plodech nedovolí, aby oxidační procesy avokádo znehodnotily a udrží ho v dobré kvalitě po dlouhou dobu. Vložte pyré do nádoby nebo sáčku, aniž byste jej naplnili až po vrch, protože hmota se při zmrazení mírně roztáhne. Pro pohodlí si na nádobě / balení můžete poznamenat datum zmrazení. V tomto stavu lze produkt skladovat až šest měsíců.

Hnědá barva při vizuální kontrole avokáda bude znamenat, že se začalo kazit. Měl by být okamžitě rozmražen a použit k určenému účelu.

Důležité! Pokud je avokádo zcela rozmražené, mělo by se co nejdříve sníst. Opakované zmrazování poruší vlastnosti dužiny, ztratí pružnost a chuť a další skladování v lednici povede ke zkažení ovoce, protože na vzduchu rychle oxiduje a zčerná.

Jak zajistit zralost

Často se mezi mnoha druhy ovoce záměrně vybere nezralé, které se později použije. Chcete-li získat šťavnaté a navenek atraktivní avokádo za týden, můžete udělat následující. Vložte ovoce do papírového sáčku nebo jednoduchých novin a s ním - jablko jakéhokoli druhu nebo banán. Za těchto podmínek avokádo plně dozraje za několik dní. Faktem je, že všechny zrající plody emitují plyn - etylen, který stimuluje jejich aktivnější zrání. Papír uvnitř dobře zadrží plyn.

Někdy se však stane, že se všemi vnějšími známkami zralosti se vnitřek ovoce ukáže jako zelený a není připraven ke konzumaci. Nikdo není imunní vůči nákupu nezralého avokáda. To se samozřejmě prozradí, když už je to seříznuté. To vyvolává otázku: jak zajistit zrání, pokud je narušena celistvost plodu? Můžete použít tuto metodu:

• Spojte všechny plátky dohromady a pevně přitiskněte k sobě, abyste vyloučili exponované části pod vlivem kyslíku. Kost není odstraněna.
• Ovoce zabalte do potravinářské fólie, můžete vložit do speciálního vakuového sáčku. Čím těsnější obal, tím lépe.
• Ovoce odešlete do chladničky, dokud není zcela zralé. Proces bude trvat o několik dní déle, než kdyby bylo celé avokádo uchováváno otevřené při pokojové teplotě.

• Tip 1 - pokud je ovoce již nakrájené, je nutné plátky co nejdříve zalít mírným množstvím citronové šťávy, která působí proti oxidaci a tmavnutí řezů. Pro tyto účely se hodí i pomeranč, mandarinka, limetka, rajčatová šťáva nebo pár kapek octa.
• Tip 2 – Nakrájené avokádo uchovávejte v lednici a zároveň se co nejvíce vyhněte kontaktu s jinými potravinami, zejména se zeleninou a ovocem. V opačném případě to povede k jeho rychlému znehodnocení a nemožnosti použití.
• Tip 3 - při odesílání ovoce ke skladování je vhodné neodstraňovat z něj pecku, protože pomáhá chránit dužinu před světlem a kyslíkem a zabraňuje rychlé oxidaci vláken.
• Tip 4 – na zralé plátky avokáda v lednici nebo mrazáku nepoužívejte celofán, protože tento materiál umožňuje průchod vzduchu. Ovoce zabalené v takovém sáčku rychle přezraje a může hnít i v chladu.
• Tip 5 – Kousky cibule vložené do nádoby s nakrájeným avokádem zabrání zhnědnutí a vydrží čerstvé několik dní. Ostrá cibulová vůně se přitom nevstřebá do dužiny ovoce.

Video o správném skladování avokáda:

Ne každá hospodyňka ví, jak skladovat avokádo, protože toto ovoce se objevilo na pultech našich obchodů nedávno. Mezitím existuje mnoho receptů, které lze připravit s tímto neobvyklým ovocem. Proto se otázka jeho bezpečnosti stává velmi aktuální.

Jak zachránit nezralé ovoce?

Na pultech obchodů se prodávají krásné zelené plody a doma si kupující často všimne, že koupil nezralé avokádo. Nebude to moc chutné, takže byste ho měli nechat na skladě. Po 7 dnech ležení při pokojové teplotě avokádo dozraje.

Nezralé plody dosáhnou připravenosti za 7 dní při pokojové teplotě

Proces zrání plodu můžete urychlit zabalením do papírového sáčku. V tomto případě bude rostlina jedlá po 3 až 5 dnech. Pokud dáte avokádo a banán / jablko do jednoho sáčku, proces se ještě urychlí.

Je špatné uchovávat nezralé ovoce v lednici, při nízké teplotě bude dlouho zrát.

Chcete-li zjistit zralost avokáda, jemně stiskněte pokožku prsty. Pokud je ovoce zralé, pak snadno podlehne tlaku.

Stává se také, že člověk podle vzhledu nemohl určit, jak je ovoce zralé, a proto narušil celistvost ovoce jeho řezáním. V tomto případě vyvstává otázka, jak správně skladovat avokádo, aby ovoce neztratilo svěžest a dozrálo. Chcete-li zachránit plod, musíte provést následující manipulace:

1. Obě části nakrájeného avokáda potřete citronovou nebo limetkovou šťávou, poté položte na sebe a pevně přitlačte.
2. Ovoce zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice na spodní polici pro uskladnění. Pokud doma není žádný film, postačí nádoba s víkem, sáček se zámkem. Nejdůležitější je, že v zásobní nádobě vzniká podtlak, není k ovoci přiváděn kyslík.

Proces zrání řezaného ovoce trvá jeden až několik dní. Nakrájené ovoce byste neměli uchovávat při pokojové teplotě, nezachová si jeho chuť a čerstvost.

Jak skladovat zralé ovoce?

Jak dlouho vydrží avokádo, které je již zralé? Pokud produkt uchováte na chladném místě, neztratí na kvalitě a chuti asi 3 dny. Tato doba trvanlivosti platí pouze pro celé plody. Pokud je produkt nakrájen na plátky, budete se muset více starat o jeho skladování. Stejně jako nezralé ovoce by se i plátky zralého ovoce měly potřít šťávou z limetky nebo citronu a poté uzavřít. Aby si dužina uchovala co nejdéle čerstvost, neodstraňujte z ovoce pecku. Bude chránit ovoce před světlem a kyslíkem, což prodlouží trvanlivost.

Pokud avokádo, které bylo skladováno v lednici, ztmavlo, změklo, na slupce se objevily tmavé skvrny, šmouhy, pak je přezrálé, je čas ho sníst. V opačném případě se produkt jednoduše zhorší.

Jak a kde skladovat avokádo? Pokud na dlouhou dobu, doporučuje se umístit do mrazáku. Samozřejmě, že chuť produktu po takovém skladování se trochu změní, ale pokud jej použijete k přípravě jakýchkoli omáček, pak je to docela vhodné. V salátu nebude rozmrazené ovoce zcela vhodné, protože ztratí svůj tvar, s největší pravděpodobností se bude šířit různými směry a bude chutnat jinak než čerstvé.

Avokádo může klidně ležet v mrazáku celé, ale mnohem pohodlnější je produkt předem rozemlít: rozmačkat nebo nakrájet na malé plátky. Ovoce nakrájené jakýmkoli vhodným způsobem by mělo být umístěno do mrazničky ve vzduchotěsném obalu. Při balení přířezů je nutné udělat porci malou, aby se dala použít najednou. Opětovné zmrazení produktu je zakázáno.

Kupujte nezralé avokádo, aby se nezkazilo

Avokádo je dost specifické, nemá výraznou chuť a vůni, ale v kombinaci s rybami a mořskými plody je prostě nesrovnatelné.

Proto je velmi důležité naučit se toto ovoce skladovat tak, aby tělu prospívalo a přinášelo gastronomický požitek.

Avokádo (aligátoří hruška) je tropické ovoce s jemnou dužninou, které by mělo být konzervováno vzhledem k jeho stupni zralosti. Jeho řez začíná poměrně rychle tmavnout, a proto je třeba ke skladování řezaných plodů přistupovat se zvláštní pozorností. I přes přítomnost tohoto ovoce ve stravě velkého množství lidí, ne všichni přesně vědí, jak avokádo doma skladovat. Budeme hovořit o cenově nejdostupnějších možnostech dalšího uchování jižního ovoce.

Jaké ovoce by mělo být vybráno

Plně zralé plody by měly být zakoupeny, pokud mají být spotřebovány během několika příštích dnů. Stupeň zralosti je určen strukturou. Při tlaku na plod by na jeho povrchu měl zůstat malý důlek.

• Nezralé plody mají jasně zelenou, spíše tvrdou slupku. Sám je na dotek tvrdý a jeho chuť lehce připomíná nedozrálou dýni. Oloupat takové avokádo a dostat z něj kost je dost náročné.
• Kůra zralého ovoce má tmavě zelenou, jednotnou barvu. S výjimkou odrůdy Hass, která je považována za největší a v plné zralosti zčerná.
• Dužnina zralého avokáda má žlutozelenou barvu a olejovitou texturu a pecka se od ní na řezu snadno odděluje.
• Slupku zralého ovoce lze snadno odstranit rukou a chuť zralého avokáda nemůže být hořká.

Skladované plody je nejlepší koupit, když jsou jejich slupky ještě jasně zelené. Když je tma, ovoce by mělo být spotřebováno během několika příštích dnů.

Jak dlouho skladovat avokádo

• Držet zralý avokádo by mělo mít teplotu +4°C - +6°C.
• A pro něj zrání vhodné je tmavé místo s teplotou + 18 ° С - + 24 ° С.

Za normálních podmínek zůstávají plody čerstvé 10-14 dní. A pokud jsou již nařezané, tak ne více než 6. V závislosti na stupni zralosti se může doba skladování mírně lišit.

Skladování avokáda až do úplného zralosti

Trvanlivost avokáda, které ještě nedozrálo, může být různá (důležité jsou podmínky uchovávání).

Přibližně týden zůstane ovoce čerstvé při teplotním režimu + 18 ° С - + 24 ° С. Po této době lze ovoce považovat za plně zralé. Poté by skladování za stejných podmínek nemělo trvat déle než 2 dny. A pak pošlete ovoce na chladné místo pro další úspory.

Nezralé avokádo umístěné v papírovém sáčku bude mít kratší trvanlivost. Ovoce dozraje nejdříve po 5 dnech. Pokud je zralá hruška nebo umístěna ve stejném sáčku, ovoce dozraje mnohem rychleji.

Průměrná doba zrání "aligátoří hrušky" je 2-3 týdny. V chladu plody pomalu dozrávají, přičemž je nutné je zabalit do papíru.

Nezralé nakrájené avokádo nelze skladovat bez chladničky – velmi brzy se začne kazit.

Skladování zralého ovoce

Zralé avokádo se nejlépe skladuje při teplotách +6°С -+8°С, v papírových pytlích. K tomu se dobře hodí přihrádky na ovoce a zeleninu chladničky.

Avokádo zabalené do potravinářské fólie a umístěné ve vakuové nádobě vydrží déle. Volitelně vložte ovoce do sáčku se zipem, poté odstraňte zbývající vzduch a pevně jej uzavřete. To pomůže zabránit interakci ovoce s kyslíkem, který je katalyzátorem procesů zrání.

Jak poznáte, že se avokádo pokazilo? Tmavými pruhy na dužině ovoce a malými kapičkami šťávy na řezu. Když se tyto příznaky objeví, ovoce by mělo být použito okamžitě, aniž by se čekalo na okamžik, kdy se stanou zcela nevhodnými ke konzumaci.

(funkce(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -321160-3", renderTo: "yandex_rtb_R-A-321160-3", async: true )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = true; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(toto , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Skladování nakrájeného ovoce

Dužina avokáda obsahuje látky, které mohou při interakci s kyslíkem rychle oxidovat. Zároveň dužina ovoce rychle ztmavne (získá hnědou barvu). Chcete-li zabránit takovému vývoji událostí, můžete použít několik jednoduchých metod.

Řez plodů můžete bohatě zpracovat citrónovou šťávou, limetkou nebo jablečným (vinným) octem, po kterém zůstanou části ovoce použitelné až 6 dní.

Dalším způsobem, jak uložit nakrájené avokádo, je konzervovat řez tenkou vrstvou olivového oleje. Vytvoří se tak bariéra, která zabrání oxidačním procesům.

V každém případě by skladování nakrájeného avokáda mělo probíhat na chladném místě, v plastové nádobě. V tomto případě bude možné skladovat avokádo po dobu 5 dnů.

Když nakrájené ovoce ponoříme do studené vody a poté uchováme na chladném místě, druhý den ztmavne. V tomto případě ovoce absorbuje tekutinu a ztratí některé ze svých původních vlastností. Budou mít příliš jemnou texturu a hnědou barvu.

Úložný prostor v mrazáku

Zralé avokádo můžete doma skladovat nejdéle ve zmrazené formě. K tomu je však třeba rozdrtit: nakrájet na kostky nebo rozdrtit.

• Ovoce se dobře umyje, poté se musí rozřezat na dvě části, odstranit pecku a odstranit kůru.
• Dužnina se rozdrtí do stavu pyré (na plně zralé ovoce je vhodná běžná vidlička). Pokud plánujete zmrazit velké množství avokáda, můžete použít mixér.
• Do výsledné hmoty přidejte 1 polévkovou lžíci. l. čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (limetku) a důkladně promíchejte. Při umístění do plastové nádoby by měla být ponechána až 2-3 cm nahoru.Při zmrazení se hmota zvětší, což nevyhnutelně povede k deformaci nádoby.

Avokádo lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců.

Avokádo. Zámořské ovoce, které už na našich stolech není exotické. Všude se prodává, v kuchyni používá mnoho hospodyněk. Kupují ho trochu nezralé a pak vyvstává otázka: jak správně skladovat avokádo, aby se nezkazilo před dnem „X“? Přečtěte si a porovnejte možnosti.

v mrazáku

Nejdelší trvanlivost avokáda je v mrazáku. Je až 6 měsíců. Ale nemůžete jen tak nacpat ovoce do takové nádoby. Musí to být připraveno. Budete potřebovat:

• zralé avokádo
• vidličkou nebo mixérem
• půl limetky nebo citronu
• nádoba na potraviny nebo uzavřený sáček se zapínáním na zip

Postup. Avokádo je třeba oloupat a odstranit pecku. Dále musí být buničina rozdrcena na pyré. Pokud je ovoce zralé, provádí se to bez potíží běžnou stolní vidličkou. Při skladování velkého množství ovoce má smysl používat mixér. Kvůli jednomu avokádu nemůže být jednotka špinavá.

Dalším krokem je vložení pyré do nádoby nebo sáčku. Nyní zbývá pouze posypat povrch hmoty citronovou nebo limetkovou šťávou, pevně uzavřít a dát do mrazáku.

K přípravě salátu v budoucnu není vůbec nutné dužinu rozmixovat. Bude stačit odstranit kůži, vyhodit kost. Nyní musíte avokádo nakrájet na kousky požadované velikosti, posypat stejnou citronovou šťávou. Nyní je hmota připravena ke zmrazení a dlouhodobému skladování. Po rozmrazení bude chuť méně intenzivní a aroma o něco méně silné. Nezmizí ale úplně a vy si budete moci naplno vychutnat smetanovo-oříškovou křehkost zámořského ovoce.

Rada. Po rozmrazení je třeba rozmačkané avokádo co nejdříve sníst. Na čerstvém vzduchu oxiduje a získává nevábnou špinavou barvu. Kyslík neovlivňuje chuť a texturu. Mimochodem, znovu rozmačkané avokádo nemrzne.

V lednici

Většina zdrojů nedoporučuje skladovat avokádo v lednici. To je částečně správné. Jen nespecifikuje, že nezralé avokádo nemůžete skladovat. Chlad totiž brání normálnímu dozrávání plodu. Ale již plně vyzrálé ovoce se na poličce kuchyňské linky cítí skvěle. A existuje několik možností, jak uložit již nakrájené avokádo.

1. S cibulí. Kupodivu, ale nejdéle se ovoce skladuje v cibulových výparech. Netmavne, nevodí. Stačí nakrájet velkou cibuli na dno nádoby a navrch položit polovinu avokáda. V těsně uzavřené nádobě se plody skladují až 7 dní bez známek zkažení.
2. S citronovou šťávou. Nakrájené avokádo můžete skladovat téměř 6 dní, pokud jeho povrch potřete čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Samozřejmě v uzavřené nádobě.
3. S olivovým olejem. Dužina avokáda neztmavne a samotné ovoce se po dobu 5 dnů nezkazí, pokud řez opatrně namažete dobrým olivovým olejem. Nezapomeňte na nádobu s víkem.
4. Ve vakuovém sáčku. Pro skladování rychle se kazících produktů existují speciální sáčky. Vytvářejí jakési vakuum. Avokádo lze v tomto prostředí skladovat až 4 dny. Bohužel je nemožné fyzicky úplně odstranit kyslík z takového sáčku, takže maso postupně tmavne.
5. Ve vodě. Někteří jednoduše ponoří polovinu ovoce do studené vody a nechají v lednici. Ale již 2. den takový plod ztmavne. Mimochodem, pozoruhodně absorbuje stejnou vodu, což má velmi negativní vliv na chuť. Buničina se stává obvyklým nátěrem a dokonce i nepříjemným hnědým odstínem.

Jak vidíte, nakrájené avokádo se skladuje nejdéle spolu s cibulí. Mimochodem, v průběhu času dužina neztrácí chuť, vůni a hustotu. A nezačne vonět jako syrová cibule.

Kdy je ten správný čas vyndat avokádo z lednice? Jakmile se na dužině objevily první tmavé pruhy a na řezu malé kapky šťávy. To je signál - avokádo by se mělo okamžitě sníst, nebo poslat do salátu. Protože je plně zralá a dokonce začala přezrávat. Pokud tak neučiníte, po několika dnech se polovina ovoce může ukázat jako nepoživatelná, letargická a uvolněná.

Rada. Aby nakrájené avokádo zůstalo déle a čerstvější, neodstraňujte pecku ze zbývající poloviny.

Také celé avokádo je velmi dobře zachováno v oddílu chladničky. K tomu se vybírají pouze zralé plody. Vše, co potřebujete, je papírový sáček. Právě v tomto balení se avokádo cítí skvěle v přihrádce na zeleninu a ovoce. Plastové nádoby a plastové sáčky se ale pro skladování celého avokáda v lednici příliš nehodí. Ovoce se může jednoduše "udusit" a zkazit se během několika hodin.

Ve skříni

Pokud se rozhodnete uložit avokádo na polici nebo do kuchyňské skříňky, zabalte ovoce do balícího nebo řemeslného papíru. V takovém obalu bude zralé celé avokádo ležet téměř týden. Pozor si ale musíte dát na teplotu. Nesmí překročit +22°С. V opačném případě se doba skladování zkracuje na 3 dny. Koneckonců, má tak jemnou dužninu, která se rychle kazí, pokud je ovoce plně zralé.

Nezralé avokádo vydrží o něco déle. Při uvedené teplotě - asi 10 dní. Doporučujeme pravidelně kontrolovat zralost avokáda a zralé plody skladovat odděleně. Jinak je pravděpodobné, že celý obsah papírového sáčku půjde do odpadkového koše.

1. Pro dlouhodobé skladování si kupte jasně zelené plody. Zůstávají nejdéle. Ale ovoce s tmavě zeleným nádechem slupky by se mělo sníst co nejdříve. To je indikátor plné zralosti avokáda.
2. I celý plod s neporušenou slupkou má schopnost rychle odpařovat vnitřní vlhkost. Aby ovoce při skladování bez lednice předem nezvadlo, snažte se k němu omezit přístup slunečního světla. Ve tmě a ve vhodných teplotních podmínkách je hruška aligátoří perfektně skladována až 13 dní.
3. Neskladujte avokádo s jiným ovocem. Faktem je, že většina z nich emituje etylen, který výrazně urychluje zrání avokáda. V důsledku toho může ovoce přezrát a začít hnít i v lednici.
4. Vždy skladujte půlky avokáda řezem nahoru. Vyhnete se tak ztrátě lahodné šťávy a předčasnému vadnutí ovoce.
5. Na základě rozmačkané dužiny avokáda se připravuje lahodná hustá omáčka. Může být také skladován v mrazáku po dobu až 5 měsíců. Pouze všemi prostředky ve vzduchotěsné nádobě nebo speciálním sáčku na zmrazení. Jinak se omáčka nasytí pachy z mrazáku a stane se páchnoucí a nepoživatelnou.
6. Některé zdroje doporučují jednoduše přeložit nakrájené půlky avokáda k sobě, pevně zabalit do potravinářské fólie a dát do lednice. Nedoporučujeme to dělat, protože celé avokádo bude žít mnohem déle než nakrájené. Pokud jste to z nějakého důvodu museli udělat, namažte plátky citronovou šťávou nebo dokonce jablečným octem. Ne, trvanlivost se tím nezvýší, ale pak alespoň neztmavne dužina.

Nyní znáte všechny způsoby, jak správně skladovat avokádo. A zvolte správnou metodu, jak ovoce ochránit před předčasným zkažením. A je lepší neukládat, ale okamžitě jíst. Protože toto ovoce je velmi chutné.

Video: vyberte, oloupejte a uložte avokáda