Πότε μπορείτε να συστήσετε τη σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί. Σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί; Η επίδραση του αρακά στο σώμα των παιδιών

Αγαπητοί γονείς, σήμερα ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τη σούπα μπιζελιού, να μάθετε για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος, πόσο παλιό είναι να προσθέσετε αυτό το πιάτο σε συμπληρωματικά τρόφιμα και πώς να το κάνετε. Και επίσης, θα μοιραστώ μαζί σας συνταγές για μια τέτοια σούπα.

Μπιζέλια - όφελος ή βλάβη

Για 100 γραμμάρια αρακά, υπάρχουν 80 γραμμάρια νερό, 13,3 γραμμάρια υδατάνθρακες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,2 γραμμάρια λίπους και 1,5 γραμμάρια άλλων ουσιών. Ας δούμε τις ευεργετικές ιδιότητες ενός τέτοιου ψυχανθώδους φυτού.

1. Η σύνθεση περιλαμβάνει βιταμίνες Β, καθώς και ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη, νιασίνη, βήτα-καροτίνη.
2. Υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα. Ιδιαίτερη σημασία έχουν το μαγνήσιο, το κάλιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο χαλκός, το φθόριο, το σελήνιο, ο ψευδάργυρος, το ιώδιο και το χρώμιο.
3. Η παρουσία φυτικών πρωτεϊνών και απαραίτητων αμινοξέων.
4. Περιέχει άμυλο, αντιοξειδωτικά.
5. Υποαλλεργικό προϊόν.
6. Επηρεάζει την εργασία και την ανάπτυξη του νευρικού, καρδιαγγειακού συστήματος.
7. Είναι μια πρόσθετη πηγή ενέργειας.

Ωστόσο, υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα σε αυτό το προϊόν.

1. Είναι δύσκολο για τα παιδιά να χωνέψουν. Το αποτέλεσμα είναι μετεωρισμός.
2. Μπορεί να προκαλέσει κολικούς.
3. Δεν πρέπει να τρώτε μπιζέλια εάν το μωρό έχει διαγνωστεί με προβλήματα με τα όργανα του πεπτικού συστήματος ή με τα νεφρά.

Πόσο μπορεί η αρακελόσουπα για ένα παιδί

Είμαστε πεπεισμένοι ότι ο αρακάς είναι ένα χρήσιμο προϊόν. Μην ξεχνάτε όμως ότι για τα παιδιά είναι δύσκολο. Γίνεται λοιπόν το ερώτημα, είναι δυνατόν ένα παιδί ενός έτους να έχει σούπα μπιζελιού; Και εδώ είναι αδύνατο να δώσουμε μια οριστική απάντηση. Μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι μια τέτοια σούπα αντενδείκνυται μέχρι ένα έτος, το σώμα του μωρού απλά δεν μπορεί να αντιμετωπίσει ένα τέτοιο προϊόν. Ωστόσο, οι περισσότεροι γιατροί τείνουν να πιστεύουν ότι η εισαγωγή της σούπας μπιζελιού δεν πρέπει να είναι νωρίτερα από δύο χρόνια. Αυτό υποστηρίζεται από το γεγονός ότι ένα μωρό ενός έτους έχει ανεπαρκώς ισχυρό πεπτικό σύστημα και πιθανότατα ο αρακάς θα προκαλέσει μετεωρισμό με πόνο στην κοιλιά του παιδιού.

Πιστεύεται ότι η πρώτη σούπα πρέπει να έχει μια ελάχιστη σύνθεση συστατικών, να είναι ένα διαιτητικό πιάτο.

Για παιδιά, ξεκινώντας από 4 ετών, μπορείτε να δοκιμάσετε την κλασική εκδοχή της σούπας μπιζελιού.

Για παράδειγμα, αποφάσισα να περιμένω μέχρι δύο χρόνια με ένα τέτοιο πιάτο.Όμως η φίλη μου το σύστησε στην κόρη της σε ηλικία ενός έτους. Η κοπέλα το έφαγε με τόσο κέφι που η φίλη της αποφάσισε να το δίνει σχεδόν κάθε μέρα. Μαντέψτε τι πήρε; Το παιδί άρχισε να έχει προβλήματα με την κοιλιά του, έκλαψε, σφυροκόπησε τα πόδια του - εμφανίστηκαν μετεωρισμοί και κρίσεις κολικών.

Πώς να ταΐζετε

Για την πρώτη γνωριμία ενός παιδιού με μια τέτοια σούπα, δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από δύο κουταλάκια του γλυκού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος του μωρού. Εάν δεν υπάρχουν αποκλίσεις από την πλευρά του πεπτικού συστήματος και το δέρμα είναι καθαρό, μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη μερίδα.

Μόλις φτάσετε τα 100 ml του τελικού προϊόντος κάθε φορά, αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ως πλήρες γεύμα. Και μπορείτε να το ταΐσετε στο μωρό σας κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

Μην ξεχνάτε όμως ότι ο αρακάς εξακολουθεί να είναι ένα βαρύ προϊόν, ακόμη και για έναν ενήλικο οργανισμό, επομένως δεν πρέπει να τον καταχραστείτε. Είναι καλύτερα να μην δίνετε μια τέτοια σούπα περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα.

Κανόνες μαγειρικής

1. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα και ολόκληρα προϊόντα, χωρίς σημάδια σήψης και υπερωρίμανσης.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα υλικά.
3. Για τη διατροφή του μωρού, είναι καλύτερο να επιλέξετε φρέσκα πράσινα μπιζέλια. Αν είναι εκτός εποχής, το frozen θα κάνει.
4. Η σούπα πρέπει να παρασκευάζεται με ζωμό λαχανικών.
5. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος, αλλά αδύναμο. Σε έναν τέτοιο ζωμό, πρέπει να μαγειρεύεται κρέας αποκλειστικά ποικιλιών χαμηλών λιπαρών· μετά το βράσιμο, πρέπει να αντικατασταθεί το νερό στο τηγάνι. Θα πάρετε το λεγόμενο ζωμό στο δεύτερο νερό.
6. Για να ψηθεί πιο γρήγορα ο αρακάς, μπορείτε να τον μουλιάζετε σε νερό από πριν. Αυτό θα σας πάρει 12 ώρες.
7. Όταν ετοιμάζετε τη σούπα, πρέπει πρώτα να μαγειρέψετε τα λαχανικά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο και μετά τα υπόλοιπα.
8. Είναι καλύτερα ένα μικρό παιδί να αλέσει τη σούπα σε κατάσταση πουρέ.

Τι δεν μπορεί να προστεθεί στη σούπα

1. Μανιτάρια.
2. Λιπαρά κρέατα.
3. Προϊόντα με τα οποία το παιδί δεν είναι ακόμη εξοικειωμένο.
4. Μπαχαρικά και αλάτι (το αλάτι επιτρέπεται πολύ λίγο).

Συνταγή για σούπα αρακά για παιδιά

σούπας δίαιτας

1. Μουλιάζουμε τα φρέσκα μπιζέλια σε νερό 12 ώρες πριν το μαγείρεμα.
2. Ρίξτε τα φουσκωμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό 2 εκ. ψηλότερα
3. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
4. Ετοιμάστε λαχανικά: ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
5. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, ρίχνουμε 2 λίτρα νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Συνδυάζουμε τα μαγειρεμένα υλικά, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
7. Αλέθουμε τη σούπα, κρυώνουμε και δίνουμε στα ψίχουλα.

σούπας με ρύζι

1. Ξεχωρίζουμε προσεκτικά και πλένουμε δύο κουταλιές της σούπας δημητριακά ρυζιού.
2. Ρίχνουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό.
3. Μαγειρεύουμε μέχρι να είμαστε έτοιμοι.
4. Κάνουμε τις ίδιες ενέργειες με τέσσερις κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​αρακά.
5. Όταν τα υλικά είναι έτοιμα, τα ενώνουμε.
6. Βάζουμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
7. Αλέστε σε ομοιογενή μάζα.
8. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι.

Σούπα με κρέας

1. Προβράστε άπαχο κρέας - 100 γραμμάρια.
2. Βράζουμε 100 γραμμάρια αρακά.
3. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα λαχανικά: πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.
4. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, ρίξτε δύο ποτήρια νερό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αφήνουμε να πάρουν βράση.
6. Αλέθουμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Προσθέστε αλάτι και λάδι αν χρειάζεται.

Θεωρήσαμε λοιπόν αυτό το είδος συμπληρωματικού φαγητού, όπως η σούπα μπιζελιού. Το πότε να αρχίσετε να το εισάγετε στη διατροφή ενός παιδιού είναι ατομικό θέμα για όλους, αλλά εξακολουθώ να μην σας συμβουλεύω να το κάνετε πριν από την έναρξη του ενός έτους, αλλά μάλλον να περιμένετε μέχρι τα δύο. Και φροντίστε να προετοιμάσετε πρώτα τη διατροφική επιλογή και να την εισάγετε προσεκτικά στη διατροφή του παιδιού. Υγεία σε εσάς και τα παιδιά σας!

Ο αρακάς θεωρείται θρεπτικό και νόστιμο φαγητό. Τα πιο δημοφιλή πιάτα από αυτό είναι τα δημητριακά, οι πουρές πατάτας και οι σούπες. Αυτό το όσπριο είναι πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολλών βιταμινών. Από αυτή την άποψη, πολλές νεαρές μητέρες έχουν μια ερώτηση: πότε μπορούν τα μωρά να αρχίσουν να δίνουν σούπα μπιζελιού ή χυλό; Πώς να εισάγετε αυτά τα πιάτα στη διατροφή των παιδιών; Ποιες συνταγές πρέπει να προτιμηθούν για να μην φουσκώσει η κοιλιά του παιδιού από τον αρακά;

Όπως γνωρίζετε, ο αρακάς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κολικούς σε ένα μωρό, οπότε πώς μπορείτε να τον δώσετε σωστά σε ένα παιδί, αποφεύγοντας αυτές τις συνέπειες;

Η επίδραση του αρακά στο σώμα των παιδιών

Ο αρακάς περιέχει διάφορες ομάδες βιταμινών: A, B, E, C, PP, K. Επιπλέον, περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο μικρο- και μακροστοιχείων, απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ένα μικρό παιδί για την πλήρη ανάπτυξη των οστών του, νευρικό και αγγειακά συστήματα.

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του μπιζελιού δεν τελειώνει εκεί, έχει την ακόλουθη επίδραση στο σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού:

• βελτιώνει τη λειτουργική ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού.
• αναπληρώνει τέλεια την παροχή δύναμης και ενέργειας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα ενεργά παιδιά.
• ανακουφίζει το παιδί από υπερβολική νευρικότητα και ιδιότροπο.
• είναι πηγή πολύτιμης φυτικής πρωτεΐνης που μπορεί να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος.
• έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της αιμοποίησης, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
• βελτιώνει την ελαστικότητα και τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
• είναι ένα από τα διαιτητικά και υποαλλεργικά προϊόντα, που καθιστά δυνατή την εισαγωγή του αρακά στη διατροφή των μωρών που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, πολλές μητέρες πιστεύουν ότι τα όσπρια θα κάνουν την κοιλιά του παιδιού να πρηστεί, θα αρχίσουν οι κολικοί και η διάρροια. Είναι δυνατόν να προστατεύσετε το μωρό από τέτοιες δυσάρεστες συνέπειες; Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να αποφευχθεί ο μετεωρισμός, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη αρκετές σημαντικές αποχρώσεις:

• για το τάισμα ενός μωρού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όσπρια γαλακτώδους ωρίμανσης, ιδανικά εάν είναι από τον δικό τους κήπο.
• είναι αδύνατο να δώσετε ολόκληρα μπιζέλια σε παιδιά κάτω των 2 ετών, πρέπει να είναι σε μορφή πουρέ.
• Τα πιάτα με βάση τον αρακά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή των μωρών.

Σίτιση με τη μορφή σούπας μπιζελιού

Δεν υπάρχει συναίνεση για το πόσους μήνες μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας σούπα μπιζελιού, χυλό ή πουρέ πατάτας. Οι παιδίατροι απαγορεύουν κατηγορηματικά τη σίτιση μωρών έως και ενός έτους με τέτοια τροφή. Ωστόσο, μερικές μητέρες προσφέρουν αρακά στα ψίχουλά τους σε μικρότερη ηλικία, για παράδειγμα, στους 9-10 μήνες. Αυτό είναι αποδεκτό εάν το μωρό έχει ήδη κατακτήσει άλλους τύπους συμπληρωματικών τροφών και ανέχεται καλά το φαγητό.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι γενικά αδύνατο να ταΐσετε ένα μωρό 6 μηνών με μπιζέλια και πιάτα που βασίζονται σε αυτό. Ιδανικά, εάν, παρόλα αυτά, η γνωριμία με ένα νέο είδος φαγητού γίνει μετά από μια περίοδο δύο ετών. Η σούπα μπιζελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά όταν συμπληρώσουν την ηλικία των 4-5 ετών.

Κατά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών από όσπρια, θα πρέπει να τηρούνται αρκετοί κανόνες:

• ξεκινήστε να δίνετε στο μωρό σούπα μπιζελιού κατά προτίμηση το πρωί.
• Οι αρχικές μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2 κουταλιές της σούπας σε όγκο.
• δεν πρέπει να ξεκινήσετε το γεύμα αμέσως με μπιζέλια, θα είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα των παιδιών να επεξεργαστεί τέτοια τρόφιμα.
• σταδιακά πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του φαγητού, φέρνοντας τον όγκο του ως αποτέλεσμα σε πλήρη μερίδα.
• φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος, παρατηρώντας ότι ο σχηματισμός αερίου στα ψίχουλα έχει αυξηθεί, θα πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την καθημερινή μερίδα της σούπας.
• τα μπιζέλια για την πρώτη σίτιση πρέπει να συνθλίβονται με ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ, δηλαδή, παίρνετε μια σούπα πουρέ.
• η συχνότητα κατανάλωσης σούπας οσπρίων δεν πρέπει να υπερβαίνει μία φορά κάθε 2-3 ημέρες.
• την ίδια μέρα με τον αρακά, δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό ξηρούς καρπούς, λουκάνικα, λουκάνικα, ψάρια και φυσικούς χυμούς.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού για ψίχουλα;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε τη σούπα με μπιζέλια, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν είναι κατάλληλοι για να ταΐσετε ένα μικρό παιδί. Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και υγιεινό, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένα σημαντικά σημεία:

• για την παρασκευή παιδικής σούπας, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών.
• αν θέλετε ακόμα να μαγειρέψετε σούπα με ζωμό κρέατος, πάρτε άπαχο κρέας ή κοτόπουλο, αφού βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας και ρίξτε ξανά βραστό νερό.
• η καλύτερη επιλογή για παιδική σούπα είναι τα κατεψυγμένα ή φρέσκα όσπρια, τα ξερά μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν δεν υπάρχει υποκατάστατο.
• ο αρακάς θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα αν το γεμίσετε με δροσερό νερό και το αφήσετε για 12 ώρες.
• Τα κύρια συστατικά για την παιδική σούπα, εκτός από τον ίδιο τον αρακά, είναι οι πατάτες, τα καρότα, τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια και μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Επικίνδυνο για τα βρεφικά συστατικά

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη συνταγή για σούπα μπιζελιού, πολλές τη μαγειρεύουν με καπνιστά παϊδάκια, καρυκευμένα με σημαντική ποσότητα μπαχαρικών. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, πικάντικο και πλούσιο, αλλά κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή των ψίχουλων.

Κατά την προετοιμασία της σούπας για ένα παιδί, τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να εξαιρεθούν από τη συνταγή:

• τυχόν καπνιστά κρέατα που αποτελούν μέρος του κλασικού πιάτου.
• λαρδί και λιπαρό κρέας (πάπια, χοιρινό).
• κύβους μπουγιόν (περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών πρόσθετων) και έτοιμους ζωμούς που αγοράζονται από το κατάστημα.
• μπαχαρικά και πολύ αλάτι.

Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας αγαπούν τη σούπα με μπιζέλια και μαγειρεύετε συχνά αυτό το πιάτο, τότε πρέπει να το φτιάξετε ξεχωριστά για το μωρό. Για να εξοικονομήσει χρόνο, μια μητέρα μπορεί να αραιώσει το φαγητό που παρασκευάζεται για ενήλικες σε αναλογία 1: 1 με βρασμένο νερό ή ζωμό λαχανικών και να προσφέρει τέτοια τροφή σε ένα παιδί.

Για ένα παιδί, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η χρήση σούπας μπιζελιού με τη μορφή πουρέ πατάτας.

Συνταγές παιδικής σούπας με μπιζέλια

Για να ταΐσετε τα μωρά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε συνταγές που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιες σε βιταμίνες και δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Για να ευχαριστήσετε ένα μωρό ενός έτους με μια νόστιμη σούπα, ετοιμάστε:

• ένα ποτήρι μπιζέλια?
• ένα κεφάλι καρότου και κρεμμυδιού.
• 2 l. ζωμό ή νερό?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε πρώτα τον αρακά σε κρύο νερό για λίγες ώρες.
2. Πριν ψήσουμε τη σούπα, στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
4. Περνάμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο (δεν χρειάζεται να τηγανιστούν).
5. Απλώνουμε τα έτοιμα λαχανικά στον αρακά.
6. Ρίχνουμε όλο τον ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα όσπρια.
7. Κρυώνουμε την έτοιμη σούπα και τη μετατρέπουμε σε πουρέ περνώντας την από μπλέντερ, σήτα ή απλά πολτοποιώντας την με ένα κουτάλι.
8. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Για μεγαλύτερα παιδιά που έχουν ήδη συμπληρώσει την ηλικία των δύο ετών, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και ζωμό κρέατος στη σούπα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αρακά?
• ένα κρεμμύδι και καρότο?
• 3-4 πατάτες?
• 0,5 κιλό κρέας κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια εκ των προτέρων σε κρύο νερό και μετά τα ξεπλένουμε καλά.
2. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου και ρίχνουμε τον έτοιμο αρακά στον έτοιμο ζωμό.
3. Αυτή τη στιγμή βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, αλλιώς θα χωνευτεί.
4. Μετά από μιάμιση ώρα προσθέτουμε στον αρακά τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά, και αυτή τη στιγμή κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
6. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε λίγο τη σούπα και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Τέτοιες συνταγές είναι κατάλληλες όχι μόνο για τη διατροφή μικρών παιδιών, πιθανότατα αυτά τα πιάτα θα απευθύνονται επίσης σε ενήλικα μέλη της οικογένειας. Θυμηθείτε: εάν το πιάτο με μπιζέλι μαγειρευτεί σωστά και εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, το μωρό δεν πρέπει να έχει κανένα πρόβλημα με τα έντερα και όλα τα χρήσιμα στοιχεία θα απορροφηθούν καλά.

Πολλές μητέρες χαίρονται να τρώνε οι ίδιες όσπρια, αλλά φοβούνται να τα εισάγουν στη διατροφή του γιου ή της κόρης τους, πιστεύοντας ότι αυτά τα προϊόντα θα βλάψουν το ευαίσθητο πεπτικό σύστημα του παιδιού. Αμφιβάλουν αν είναι δυνατόν να δώσουν σε ένα παιδί ενός έτους μπιζέλια, φακές και φασόλια και επίσης συχνά δεν ξέρουν ποια πιάτα παρασκευάζονται από όσπρια για το παιδικό μενού. Ας διαλύσουμε τους φόβους και ας διευκρινίσουμε πότε επιτρέπεται η εισαγωγή σόγιας, αρακάς και άλλων προϊόντων αυτής της ομάδας στη διατροφή των παιδιών.

• Περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, καθώς και φυτικές ίνες,χάρη στο οποίο συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα των πιάτων με κρέας και λαχανικά. Η σόγια θεωρείται το πολυτιμότερο όσπριο όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Συνιστάται όταν είναι αδύνατο να φάτε κρέας ή γάλα, για παράδειγμα, με ανεπάρκεια λακτάσης.
• Έχουν πολλές βιταμίνες.Συγκεκριμένα, η σόγια περιέχει πολύ βήτα-καροτίνη, βιταμίνη D, χολίνη, βιοτίνη, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε και βιταμίνες Β. Τα φασόλια και τα αρακά περιέχουν πολλές βιταμίνες C, PP, ομάδα Β, βιταμίνη Κ, καροτίνη.
• Αποτελούν πηγή ορυκτών ενώσεων.Από τα φασόλια, το παιδί θα λάβει χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Ο αρακάς είναι πολύτιμη πηγή αλάτων σεληνίου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, φωσφόρου, ιωδίου και καλίου.
• Η χρήση αυτών των προϊόντων βοηθά απομάκρυνση ραδιονουκλεϊδίων, βαρέων μετάλλων και άλλων επιβλαβών ουσιών από το ανθρώπινο σώμα.
• Συμμετέχουν ενεργά στο έργο του πεπτικού συστήματος.Η χρήση τους ενισχύει την παραγωγή γαστρικού υγρού και διευκολύνει τις κινήσεις του εντέρου.
• Εκτός από τις βιταμίνες Β, οι φακές περιέχουν υγιή ωμέγα λιπαρά, μαγνήσιο και σίδηρο.
• Οι φακές ονομάζονται ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν,δεδομένου ότι δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ενώσεις και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από παιδιά.
• Σημειώνονται τα φασόλια αντιμικροβιακή, μείωση του σακχάρου και διουρητική δράση.
• Η κατανάλωση αρακά βοηθά αποφύγετε την αναιμία.
• Ο αρακάς, η σόγια, τα φασόλια και άλλα όσπρια θεωρούνται υποαλλεργικά προϊόντα.

Μειονεκτήματα

Η πολύ πρώιμη εισαγωγή τέτοιων προϊόντων στη διατροφή των παιδιών ή η περίσσευσή τους προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα, καθώς και δυσκοιλιότητα. Τα ώριμα όσπρια είναι πράγματι αρκετά δύσκολα στην πέψη, γι' αυτό τα μουσκεύουν πριν το μαγείρεμα και τα προσφέρουν στα παιδιά σε μικρές ποσότητες. Εάν ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις, όλα τα μειονεκτήματα μπορούν να αποφευχθούν.

Σε ποια ηλικία μπορείς να δώσεις;

Τα πράσινα μπιζέλια και τα πράσινα φασόλια μπορούν να εισαχθούν στις παιδικές τροφές μαζί με άλλα πιάτα λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου τους σε πουρέ λαχανικών πολλών συστατικών και σε σούπες πουρέ. Αυτό μπορεί να γίνει από την ηλικία των 7-8 μηνών. Επίσης, μπορούν να προσφερθούν στο παιδί έτοιμοι πουρές από κονσέρβα που επιτρέπονται για την ηλικία του. Ταυτόχρονα, συνιστάται να συμπεριλάβετε όσπρια στο παιδικό μενού όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.

Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα από ώριμα όσπρια για ένα παιδί μέχρι την ηλικία των 2 ετών, αλλά ακόμη και στην ηλικία των δύο ετών, τέτοιες καλλιέργειες αλέθονται και προσφέρονται μόνο ως μέρος σούπες και άλλα πιάτα πολλαπλών συστατικών.

Είναι δυνατόν να δίνετε στα παιδιά ξεχωριστά πιάτα από ξερά μπιζέλια, σόγια και φασόλια από την ηλικία των 3 ετών σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 100 γραμμάρια. Όσον αφορά τις κονσέρβες, μπορούν να προσφερθούν και σε παιδιά ηλικίας 3 ετών.

Εισαγωγή στη διατροφή

Θα πρέπει να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με πράσινα φρούτα (νεαρά), συμπεριλαμβάνοντάς τα σε μικρές ποσότητες σε συνταγές για σούπες λαχανικών ή πουρέ πατάτας. Αφήστε το παιδί να συνηθίσει σταδιακά σε νέες γεύσεις, τότε ο γαστρεντερικός σωλήνας του θα αντιμετωπίσει καλύτερα την πέψη αυτού του φαγητού.

Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα ψίχουλα με πουρέ πράσινα μπιζέλια και μετά από μερικές εβδομάδες - πολτοποιημένα νεαρά φασόλια (πράσινα φασόλια). Για την πρώτη δοκιμή, αρκεί να δώσετε στο μωρό ένα κουταλάκι του γλυκού τέτοιου πουρέ και με φυσιολογική αντίδραση, αυξήστε σταδιακά τον όγκο στα 30-50 γραμμάρια.

Μέθοδοι μαγειρέματος

• Για να βράσουν πράσινα όσπρια για ένα παιδί, πρέπει να πλυθούν και να μουλιάσουν για μικρό χρονικό διάστημα (για 5-10 λεπτά). Για να μαγειρέψετε, ρίξτε το προϊόν με μεγάλη ποσότητα νερού, βράστε και μην το σκεπάζετε με καπάκι. Μπορείτε να αλατίσετε το πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος.
• Εάν ετοιμάζετε ώριμα όσπρια για ένα παιδί, θα πρέπει να μουλιάσουν σε δροσερό νερό για 3 ή 4 ώρες μετά από προσεκτική διαλογή και πλύση. Έπειτα βράζονται κι αυτά σε δυνατό βρασμό σε μεγάλο όγκο νερού, χωρίς να κλείνει το καπάκι, και στο τέλος του βρασμού προστίθεται αλάτι κατά προτίμηση. Στη συνέχεια, κάνουν πουρέ.
• Το μενού ενός παιδιού άνω των 2 ετών μπορεί να περιλαμβάνει όχι μόνο χυλό μπιζελιού και πουρέ φασολιών, αλλά και πιάτα με όσπρια όπως κεφτεδάκια, κατσαρόλες, σαλάτες, μαγειρευτά και άλλα.
• Είναι καλύτερα να δίνετε τέτοια προϊόντα μαζί με πιάτα λαχανικών, καθώς ο συνδυασμός φασολιών, μπιζελιών και άλλων οσπρίων με ζωική πρωτεΐνη βλάπτει την πέψη τους.

Συμβουλές επιλογής

Όταν επιλέγετε φασόλια και μπιζέλια, αγοράστε δημητριακά που είναι άθικτα, ίδιου μεγέθους και χρώματος. Οι κόκκοι πρέπει να είναι μεγάλοι και γυαλιστεροί. Όταν επιλέγετε φακές, προτιμήστε επίσης κόκκους ίδιου μεγέθους, που θα έχουν ομοιόμορφο χρώμα.

Μπορείτε να μάθετε τι είναι πιο χρήσιμο - μπιζέλια ή κόκκινα φασόλια παρακολουθώντας το πρόγραμμα "Ζήστε υγιείς!".

Ο αρακάς θεωρείται θρεπτικό και νόστιμο φαγητό. Τα πιο δημοφιλή πιάτα από αυτό είναι τα δημητριακά, οι πουρές πατάτας και οι σούπες. Αυτό το όσπριο είναι πολύτιμη πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών και πολλών βιταμινών. Από αυτή την άποψη, πολλές νεαρές μητέρες έχουν μια ερώτηση: πότε μπορούν τα μωρά να αρχίσουν να δίνουν σούπα μπιζελιού ή χυλό; Πώς να εισάγετε αυτά τα πιάτα στη διατροφή των παιδιών; Ποιες συνταγές πρέπει να προτιμηθούν για να μην φουσκώσει η κοιλιά του παιδιού από τον αρακά;

Όπως γνωρίζετε, ο αρακάς μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και κολικούς σε ένα μωρό, οπότε πώς μπορείτε να τον δώσετε σωστά σε ένα παιδί, αποφεύγοντας αυτές τις συνέπειες;

Ο αρακάς περιέχει διάφορες ομάδες βιταμινών: A, B, E, C, PP, K. Επιπλέον, περιέχει ένα ολόκληρο σύνολο μικρο- και μακροστοιχείων, απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ένα μικρό παιδί για την πλήρη ανάπτυξη των οστών του, νευρικό και αγγειακά συστήματα.

Ο κατάλογος των χρήσιμων ιδιοτήτων του μπιζελιού δεν τελειώνει εκεί, έχει την ακόλουθη επίδραση στο σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού:

• βελτιώνει τη λειτουργική ανάπτυξη του εγκεφάλου του μωρού.
• αναπληρώνει τέλεια την παροχή δύναμης και ενέργειας, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα ενεργά παιδιά.
• ανακουφίζει το παιδί από υπερβολική νευρικότητα και ιδιότροπο.
• είναι πηγή πολύτιμης φυτικής πρωτεΐνης που μπορεί να αντικαταστήσει τα προϊόντα κρέατος.
• έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της αιμοποίησης, αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
• βελτιώνει την ελαστικότητα και τη διαπερατότητα των τριχοειδών αγγείων.
• είναι ένα από τα διαιτητικά και υποαλλεργικά προϊόντα, που καθιστά δυνατή την εισαγωγή του αρακά στη διατροφή των μωρών που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, πολλές μητέρες πιστεύουν ότι τα όσπρια θα κάνουν την κοιλιά του παιδιού να πρηστεί, θα αρχίσουν οι κολικοί και η διάρροια. Είναι δυνατόν να προστατεύσετε το μωρό από τέτοιες δυσάρεστες συνέπειες; Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιθανό να αποφευχθεί ο μετεωρισμός, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη αρκετές σημαντικές αποχρώσεις:

• για το τάισμα ενός μωρού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όσπρια γαλακτώδους ωρίμανσης, ιδανικά εάν είναι από τον δικό τους κήπο.
• είναι αδύνατο να δώσετε ολόκληρα μπιζέλια σε παιδιά κάτω των 2 ετών, πρέπει να είναι σε μορφή πουρέ.
• Τα πιάτα με βάση τον αρακά θα πρέπει να εισάγονται σταδιακά στη διατροφή των μωρών.

Δεν υπάρχει συναίνεση για το πόσους μήνες μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας σούπα μπιζελιού, χυλό ή πουρέ πατάτας. Οι παιδίατροι απαγορεύουν κατηγορηματικά τη σίτιση μωρών έως και ενός έτους με τέτοια τροφή. Ωστόσο, μερικές μητέρες προσφέρουν αρακά στα ψίχουλά τους σε μικρότερη ηλικία, για παράδειγμα, στους 9-10 μήνες. Αυτό είναι αποδεκτό εάν το μωρό έχει ήδη κατακτήσει άλλους τύπους συμπληρωματικών τροφών και ανέχεται καλά το φαγητό.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι είναι γενικά αδύνατο να ταΐσετε ένα μωρό 6 μηνών με μπιζέλια και πιάτα που βασίζονται σε αυτό. Ιδανικά, εάν, παρόλα αυτά, η γνωριμία με ένα νέο είδος φαγητού γίνει μετά από μια περίοδο δύο ετών. Η σούπα μπιζελιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή μπορεί να προσφερθεί σε παιδιά όταν συμπληρώσουν την ηλικία των 4-5 ετών.

Κατά την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών από όσπρια, θα πρέπει να τηρούνται αρκετοί κανόνες:

• ξεκινήστε να δίνετε στο μωρό σούπα μπιζελιού κατά προτίμηση το πρωί.
• Οι αρχικές μερίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 2 κουταλιές της σούπας σε όγκο.
• δεν πρέπει να ξεκινήσετε το γεύμα αμέσως με μπιζέλια, θα είναι δύσκολο για το πεπτικό σύστημα των παιδιών να επεξεργαστεί τέτοια τρόφιμα.
• σταδιακά πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του φαγητού, φέρνοντας τον όγκο του ως αποτέλεσμα σε πλήρη μερίδα.
• φροντίστε να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του σώματος, παρατηρώντας ότι ο σχηματισμός αερίου στα ψίχουλα έχει αυξηθεί, θα πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την καθημερινή μερίδα της σούπας.
• τα μπιζέλια για την πρώτη σίτιση πρέπει να συνθλίβονται με ένα πιρούνι ή ένα μπλέντερ, δηλαδή, παίρνετε μια σούπα πουρέ.
• η συχνότητα κατανάλωσης σούπας οσπρίων δεν πρέπει να υπερβαίνει μία φορά κάθε 2-3 ημέρες.
• την ίδια μέρα με τον αρακά, δεν πρέπει να δίνετε στο μωρό ξηρούς καρπούς, λουκάνικα, λουκάνικα, ψάρια και φυσικούς χυμούς.

Η σούπα μπιζελιού για μωρά πρέπει να βράζεται μόνο σε ζωμό λαχανικών και η κλασική σούπα με καπνιστά κρέατα μπορεί να δοθεί μόνο μετά από τέσσερα χρόνια

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε τη σούπα με μπιζέλια, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν είναι κατάλληλοι για να ταΐσετε ένα μικρό παιδί. Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και υγιεινό, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη ορισμένα σημαντικά σημεία:

• για την παρασκευή παιδικής σούπας, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών.
• αν θέλετε ακόμα να μαγειρέψετε σούπα με ζωμό κρέατος, πάρτε άπαχο κρέας ή κοτόπουλο, αφού βράσει, στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε το κρέας και ρίξτε ξανά βραστό νερό.
• η καλύτερη επιλογή για παιδική σούπα είναι τα κατεψυγμένα ή φρέσκα όσπρια, τα ξερά μπιζέλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αν δεν υπάρχει υποκατάστατο.
• ο αρακάς θα μαγειρευτεί πολύ πιο γρήγορα αν το γεμίσετε με δροσερό νερό και το αφήσετε για 12 ώρες.
• Τα κύρια συστατικά για την παιδική σούπα, εκτός από τον ίδιο τον αρακά, είναι οι πατάτες, τα καρότα, τα μυρωδικά, τα κρεμμύδια και μια μικρή ποσότητα αλατιού.

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη συνταγή για σούπα μπιζελιού, πολλές τη μαγειρεύουν με καπνιστά παϊδάκια, καρυκευμένα με σημαντική ποσότητα μπαχαρικών. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, πικάντικο και πλούσιο, αλλά κατηγορηματικά δεν είναι κατάλληλο για τη διατροφή των ψίχουλων.

Κατά την προετοιμασία της σούπας για ένα παιδί, τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να εξαιρεθούν από τη συνταγή:

• τυχόν καπνιστά κρέατα που αποτελούν μέρος του κλασικού πιάτου.
• λαρδί και λιπαρό κρέας (πάπια, χοιρινό).
• κύβους μπουγιόν (περιέχουν μεγάλο αριθμό επιβλαβών πρόσθετων) και έτοιμους ζωμούς που αγοράζονται από το κατάστημα.
• μπαχαρικά και πολύ αλάτι.

Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας αγαπούν τη σούπα με μπιζέλια και μαγειρεύετε συχνά αυτό το πιάτο, τότε πρέπει να το φτιάξετε ξεχωριστά για το μωρό. Για να εξοικονομήσει χρόνο, μια μητέρα μπορεί να αραιώσει το φαγητό που παρασκευάζεται για ενήλικες σε αναλογία 1: 1 με βρασμένο νερό ή ζωμό λαχανικών και να προσφέρει τέτοια τροφή σε ένα παιδί.

Για ένα παιδί, η καλύτερη επιλογή θα ήταν η χρήση σούπας μπιζελιού με τη μορφή πουρέ πατάτας.

Για να ταΐσετε τα μωρά, είναι απαραίτητο να επιλέξετε συνταγές που είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσιες σε βιταμίνες και δεν περιέχουν επιβλαβή συστατικά. Για να ευχαριστήσετε ένα μωρό ενός έτους με μια νόστιμη σούπα, ετοιμάστε:

• ένα ποτήρι μπιζέλια?
• ένα κεφάλι καρότου και κρεμμυδιού.
• 2 l. ζωμό ή νερό?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε πρώτα τον αρακά σε κρύο νερό για λίγες ώρες.
2. Πριν ψήσουμε τη σούπα, στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε το κρεμμύδι και το καρότο.
4. Περνάμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο (δεν χρειάζεται να τηγανιστούν).
5. Απλώνουμε τα έτοιμα λαχανικά στον αρακά.
6. Ρίχνουμε όλο τον ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα όσπρια.
7. Κρυώνουμε την έτοιμη σούπα και τη μετατρέπουμε σε πουρέ περνώντας την από μπλέντερ, σήτα ή απλά πολτοποιώντας την με ένα κουτάλι.
8. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα.

Υλικά για σούπα με μπιζέλια μωρού

Για μεγαλύτερα παιδιά που έχουν ήδη συμπληρώσει την ηλικία των δύο ετών, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες και ζωμό κρέατος στη σούπα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αρακά?
• ένα κρεμμύδι και καρότο?
• 3-4 πατάτες?
• 0,5 κιλό κρέας κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα μπιζέλια εκ των προτέρων σε κρύο νερό και μετά τα ξεπλένουμε καλά.
2. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου και ρίχνουμε τον έτοιμο αρακά στον έτοιμο ζωμό.
3. Αυτή τη στιγμή βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, αλλιώς θα χωνευτεί.
4. Μετά από μιάμιση ώρα προσθέτουμε στον αρακά τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανισμένα.
5. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά, και αυτή τη στιγμή κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
6. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατίζουμε λίγο τη σούπα και προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα.

Τέτοιες συνταγές είναι κατάλληλες όχι μόνο για τη διατροφή μικρών παιδιών, πιθανότατα αυτά τα πιάτα θα απευθύνονται επίσης σε ενήλικα μέλη της οικογένειας. Θυμηθείτε: εάν το πιάτο με μπιζέλι μαγειρευτεί σωστά και εισαχθεί σταδιακά στη διατροφή, το μωρό δεν πρέπει να έχει κανένα πρόβλημα με τα έντερα και όλα τα χρήσιμα στοιχεία θα απορροφηθούν καλά.

Η σούπα μπιζελιού είναι ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο, αλλά δεν συνιστάται για το τάισμα ενός μικρού παιδιού, τουλάχιστον έως 1 έτους. Πολλοί παιδίατροι δεν συμβουλεύουν να εισάγουν τα μπιζέλια στο μενού του μωρού μέχρι την ηλικία των δύο ετών. Επομένως, οι γονείς έχουν μια ερώτηση, είναι δυνατόν ένα παιδί να έχει σούπα μπιζελιού. Είναι δυνατό, εάν ακολουθήσετε τους κανόνες για την προετοιμασία και την εισαγωγή αυτού του προϊόντος και του πιάτου σε συμπληρωματικά τρόφιμα.

Οι ηλικιακοί περιορισμοί οφείλονται στο γεγονός ότι τα όσπρια επιβαρύνουν διπλά την ακόμη ανώριμη πέψη των ψίχουλων. Ως αποτέλεσμα, το μωρό μπορεί να παρουσιάσει αυξημένο σχηματισμό αερίων, πόνο, βαρύτητα και κράμπες στην κοιλιά, επιδείνωση της ευεξίας και μειωμένα κόπρανα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε λεπτομερώς σε ποια ηλικία μπορείτε να δώσετε σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί. Και θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σωστά και με ασφάλεια αυτό το πιάτο για μωρά.

Ο αρακάς περιέχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών και στοιχείων, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες B, PP, A και C. Αυτό το όσπριο περιέχει σελήνιο και πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), φυσικά οξειδωτικά και αμινοξέα, θειαμίνη, σίδηρο, φθόριο και άλλα σημαντικά μέταλλα. Λόγω αυτής της σύνθεσης, τα μπιζέλια έχουν θετική επίδραση στη λειτουργία των νευρικών κυττάρων και του εγκεφάλου. Αποτρέπει την εμφάνιση σκουληκιών. Επιπλέον, αποτελεί εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων.

Τα μπιζέλια εκτελούν τις ακόλουθες χρήσιμες λειτουργίες:

• Διεγείρει και αναπτύσσει την εργασία του εγκεφάλου.
• Ανακουφίζει από την κούραση και τη νευρικότητα, ηρεμεί και δίνει δύναμη.
• Αναπληρώνει τη δαπανημένη ενέργεια και είναι ιδανικό για τη διατροφή των ενεργών παιδιών.
• Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, βοηθά με δερματίτιδα, δερματικά εξανθήματα και αλλεργίες.
• Προωθεί την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του παιδιού.
• Αυξάνει την ανοσία.
• Δυναμώνει τα οστά και τα δόντια.
• Επιταχύνει την ανταλλαγή υλικών.
• Καταστέλλει τις φλεγμονώδεις διεργασίες.
• Καθαρίζει το σώμα και απομακρύνει τις τοξίνες.
• Έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
• Αποτρέπει την εμφάνιση όγκων και σκουληκιών, την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.

Ο αρακάς θα είναι επίσης χρήσιμος για μια γυναίκα μετά τον τοκετό, καθώς αποκαθιστά τη δύναμη και βοηθά στην αντιμετώπιση της κούρασης, της κατάθλιψης, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος. Επιπλέον, αυτό το προϊόν βοηθά στην απώλεια βάρους και επιβραδύνει τη γήρανση.

Ωστόσο, μια θηλάζουσα μητέρα δεν πρέπει να βιαστεί να εισάγει τον αρακά στη διατροφή, τουλάχιστον για τους πρώτους τρεις μήνες. Επειδή αυτό το προϊόν μπορεί επίσης να προκαλέσει σχηματισμό αερίων και μετεωρισμό, αυξήστε τους κολικούς στα βρέφη. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πόσους μήνες μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να φάει σούπα με μπιζέλι και πιάτα με μπιζέλια, διαβάστε εδώ.

Η συμπληρωματική σίτιση με σούπα μπιζελιού ξεκινά στο 1-1,5 έτος. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο πρέπει να είναι υγρός πουρές και να έχει θρυμματισμένα συστατικά. Μια πλήρης σούπα μπιζελιού για ένα παιδί παρασκευάζεται μετά από δύο χρόνια. Για πρώτη φορά, αφήστε το μωρό να δοκιμάσει ένα κουταλάκι του γλυκού από το μαγειρεμένο πιάτο και παρακολουθήστε το μωρό για δύο ημέρες.

Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση και παραβιάσεις, η πέψη λειτουργεί κανονικά και τα κόπρανα παραμένουν σταθερά, μερικές φορές μπορεί να παρασκευαστεί σούπα για το παιδί. Μπορείτε να δώσετε πιάτα με αρακά όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, ενώ ο ημερήσιος κανόνας σούπας για ένα παιδί ηλικίας 1-1,5 ετών πρέπει να είναι 180-200 ml, για παιδιά 1,5-2 ετών και άνω, αυξάνεται σε 200- 220 ml.

Πρώτα απ 'όλα, εισάγονται πιάτα με πράσινο μπιζέλι. Τα κανονικά ώριμα ξερά μπιζέλια δεν συνιστώνται για μωρά κάτω των τριών ετών. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ δύσκολο και χρειάζεται πολύ χρόνο για να αφομοιωθεί, κάτι που αντενδείκνυται για ένα παιδί κατά το πρώτο, το δεύτερο και το τρίτο έτος της ζωής του.

Επιπλέον, οι πρώτες συνταγές για πιάτα δεν πρέπει να περιέχουν κρεμμύδια, καρυκεύματα και αλάτι. Στη συνέχεια, όταν ετοιμάζετε τη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι και αλάτι. Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά το πιάτο, ώστε να χωνεύεται εύκολα και να αφομοιώνεται στο σώμα των ψίχουλων χωρίς επιπλοκές.

Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια και βράζουμε. Για παιδιά κάτω των τριών, χρησιμοποιήστε τον δεύτερο ζωμό! Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει. Τα μπιζέλια πλένονται σε κρύο νερό και προστίθενται στη σούπα δέκα λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος των λαχανικών.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα, τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη. Τα λαχανικά σοτάρονται ελαφρά στο λάδι και προστίθενται στην κατσαρόλα της σούπας. Το βρασμένο κρέας κόβεται και βυθίζεται στο ζωμό, βράζεται για άλλα πέντε λεπτά. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Αν χρειαστεί, το πιάτο μπορεί να χτυπηθεί στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.

Ταξινομήστε και ξεπλύνετε το ρύζι, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά. Ξεχωριστά βράζουμε και τον αρακά με ένα ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε το ρύζι και τον αρακά, προσθέτουμε το υγρό που μένει μετά το βράσιμο του αρακά ή άλλο ζωμό λαχανικών. Αλέστε τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και φέρτε την προκύπτουσα μάζα σε βρασμό. Προσθέστε βούτυρο στο έτοιμο πιάτο.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα, βάλτε τα συστατικά σε διπλό λέβητα ή μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά. Μόλις κρυώσουν τα υλικά, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ροδάκινο αντί για μήλο.

Κοιτάξαμε πόσο χρονών δίνουν μπιζελόσουπα για παιδιά. Η σούπα με πράσινα μπιζέλια επιτρέπεται ήδη για ένα μωρό ενός έτους. Σταδιακά, η συνταγή επεκτείνεται και διάφορα υλικά προστίθενται στο πιάτο. Στην ηλικία των τριών ετών, μπορείτε να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας και σούπες από ξερό ή ολόκληρα μπιζέλια. Και όταν μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας σούπα για πρώτη φορά και με ποιο πιάτο είναι καλύτερο να ξεκινήσετε, διαβάστε τον σύνδεσμο

Είναι σημαντικό για τους γονείς να γνωρίζουν σε ποια ηλικία μπορούν να χορηγηθούν στα παιδιά σούπα μπιζελιού και πόσο, πώς είναι χρήσιμο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα και ποια συνταγή να επιλέξουν.

Όλα τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένου του αρακά, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία απαραίτητα για την ανάπτυξη του παιδιού. Αλλά τα οφέλη της σούπας μπιζελιού για παιδιά και εφήβους δεν περιορίζονται σε αυτό:

• συμβάλλει στη λειτουργική ανάπτυξη του εγκεφάλου.
• ενεργοποιεί το νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από τη διάθεση και τη νευρικότητα.
• δίνει δύναμη και ενέργεια, επομένως συνιστάται για σωματικά δραστήρια παιδιά.
• είναι πηγή φυτικής πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και εναλλακτική λύση για το κρέας σε οικογένειες χορτοφάγων.
• το υποχρεωτικό συστατικό της σούπας - καρότα - χρησιμεύει ως πρόσθετη πηγή βήτα-καροτίνης.
• η παρουσία κρεμμυδιών βοηθά στην προστασία του μωρού από λοιμώξεις και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• καλύπτει την παρουσία υγιεινών λαχανικών που δεν αρέσουν σε πολλά παιδιά.
• συνιστάται που προκαλείται από ανεπάρκεια πυριδοξίνης.
• ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• περιέχει μικροδόσεις σεληνίου - ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Όρια ηλικίας

Η σούπα μπιζελιού εισάγεται στη διατροφή των παιδιών σταδιακά, ξεκινώντας με μερικές κουταλιές. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την αντίδραση του οργανισμού σε ένα νέο προϊόν. Για δείγμα αρκεί 1-2 κ.σ. μεγάλο. Αν όλα πήγαν καλά, την επόμενη φορά μπορείτε να δώσετε μερικές κουταλιές της σούπας παραπάνω, φέρνοντας σταδιακά την ποσότητα σε πλήρη μερίδα.

Η πρώτη γνωριμία με τη σούπα μπιζελιού θα πρέπει να γίνει όχι νωρίτερα από 1 χρόνο. Αλλά πολλοί Ρώσοι παιδίατροι επιτρέπεται να δίνουν στα παιδιά σούπα μπιζελιού μόνο μετά από 2 χρόνια. Όλα έχουν να κάνουν με την ικανότητα των μπιζελιών να προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων, γεγονός που επιβαρύνει διπλά το ανώριμο πεπτικό σύστημα ενός παιδιού ενός έτους.

Για την αποφυγή παρενεργειών στα παιδιά, τα μπιζέλια της σούπας αλέθονται (σε ​​μπλέντερ ή με πιρούνι) σε κατάσταση πουρέ. Έτσι η τροφή απορροφάται καλύτερα και ο γαστρεντερικός σωλήνας του μωρού είναι πιο εύκολο να αφομοιώσει τις χονδροειδείς ίνες.

• Είναι δυνατόν να δώσετε σε ένα παιδί πρώτα μαθήματα με όσπρια μόνο στα 2-2,5 χρόνια. Και πρέπει να είναι μια σούπα πουρέ διαίτης.
• Η κλασική συνταγή είναι κατάλληλη για μεγαλύτερα παιδιά - από 4 ετών.
• Η επιλογή με βότανα και μπαχαρικά προσφέρεται σε λίγο γκουρμέ όχι νωρίτερα από την ηλικία των 6 ετών.

Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι υπάρχουσες ιατρικές αντενδείξεις. Η σούπα μπιζελιού μπορεί να βλάψει το σώμα του παιδιού με προβλήματα με την εργασία του στομάχου και του παγκρέατος.

Η γνώμη των γονέων

Στα φόρουμ, μπορείτε να συναντήσετε μητέρες που άρχισαν να δίνουν στα μωρά τους σούπα μπιζελιού από 7-8 μηνών. Και σύμφωνα με τους γονείς, τα ψίχουλα αισθάνονται υπέροχα. Κάθε οικογένεια έχει το δικαίωμα να αποφασίσει αυτό το θέμα μόνη της, αλλά δεν πρέπει να φοβάται κανείς να συμβουλευτεί έναν γιατρό.

Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι ξεκινούν πάντα με ελάχιστες δόσεις, ακολουθώντας την αντίδραση του οργανισμού του παιδιού.

Κατά την προετοιμασία του πρώτου μαθήματος για ένα παιδί κάτω του 1 έτους, επιτρέπονται μόνο τα πράσινα μπιζέλια: φρέσκα ή υψηλής ποιότητας κονσέρβες. Είναι πιο εύκολο στο μαγείρεμα, το άλεσμα και προκαλεί λιγότερη πίεση στο γαστρεντερικό σωλήνα των παιδιών.

Σωστό μαγείρεμα

Οι περισσότερες συνταγές για την παρασκευή σούπας μπιζελιού δεν είναι κατάλληλες για παιδικό μενού λόγω της παρουσίας αμφιλεγόμενων συστατικών. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό για τα ψίχουλα, πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

1. Ετοιμάζουμε σούπα με ζωμό λαχανικών.
2. Εάν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε σε ζωμό κρέατος, χρησιμοποιήστε νεαρό άπαχο κρέας. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το γεμίζουμε με κρύο νερό. Αφού βράσει, στραγγίζουμε το νερό, ξεπλένουμε το κρέας και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Σιγοβράζουμε τον ζωμό σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 20 λεπτά.
3. Τα μπιζέλια στη σούπα πρέπει να είναι τελείως βρασμένα. Για να γίνει αυτό, εμποτίζεται εκ των προτέρων σε κρύο νερό για 10-12 ώρες.
4. Το ιδανικό σετ προϊόντων: μπιζέλια, πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Τα μπαχαρικά στα παιδικά γεύματα δεν επιτρέπονται.
5. Για να διευκολύνετε το τάισμα του μωρού σας και να απορροφηθεί καλύτερα το φαγητό, κάντε πουρέ τη σούπα μετά το μαγείρεμα.
6. Η καλύτερη επιλογή είναι ο φρέσκος ή ο κατεψυγμένος αρακάς. Χρησιμοποιήστε στεγνό μόνο εάν δεν υπάρχει εναλλακτική λύση.

Επικίνδυνα Συστατικά

Η μαγειρική σούπα για παιδιά αποκλείει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• καπνιστά κρέατα χαρακτηριστικά της κλασικής συνταγής.
• λιπαρό κρέας (πάπια, χοιρινό κ.λπ.)
• οποιαδήποτε μπαχαρικά?
• έτοιμους ζωμούς από το κατάστημα και κύβους μπουγιόν.

Εάν η σούπα που προορίζεται για όλη την οικογένεια δεν περιέχει επιβλαβή προϊόντα, η μητέρα μπορεί να απλοποιήσει τη ζωή της και να τα περιποιηθεί με ψίχουλα, αφού την αραιώσει με βρασμένο νερό ή ζωμό λαχανικών σε αναλογία 1: 1.

Μπιζέλι ή μανιτάρι

Η αρακοσούπα είναι προτιμότερη από τη μανιταρόσουπα, αφού έχει λιγότερο άκαμπτα όρια ηλικίας (επιτρέπεται η νωρίτερη γνωριμία) και δημιουργεί λιγότερο άγχος στο πεπτικό σύστημα του παιδιού.

• Τα όσπρια αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων και ως εκ τούτου μπορεί να υπάρχει κοιλιακός πόνος στο μωρό.
• Η πρωτεΐνη στον αρακά είναι δύσκολο να χωνευτεί. Απαιτεί πολύ πολλή ενέργεια. Το έργο του ενζυμικού συστήματος των εντέρων και του στομάχου είναι αρκετά έντονο.

Από πόσους μήνες μπορείτε να δίνετε σούπα μπιζελιού σε ένα παιδί;

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύουν να δίνουν μπιζέλια από την ηλικία του 1,5 έτους. Αλλά είναι καλύτερα να εισάγετε τη σούπα μπιζελιού από την ηλικία των 2 ετών, όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού είναι έτοιμο να χωνέψει αυτό το προϊόν.

Πώς να αρχίσετε να ταΐζετε με αρακά;

Το σύστημα εισαγωγής αντιστοιχεί στους γενικούς κανόνες για την εισαγωγή νέων πιάτων:

1. Δίνουμε σούπα μπιζελιού να φάει πριν το μεσημεριανό γεύμα, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας να υπάρχει η ευκαιρία να δούμε την αντίδραση του μωρού σε ένα νέο προϊόν.
2. Ξεκινάμε με ½ κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά στα 100 ml.
3. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε καπνιστά προϊόντα στη σούπα μπιζελιού μέχρι την ηλικία των δέκα ετών.
4. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Φροντίστε να ξεπλύνετε τα μπιζέλια (περίπου ½ φλιτζάνι) κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για 40 - 60 λεπτά. Μετά από αυτό, σε ένα μπολ εμαγιέ, ρίχνοντας 1,5 λίτρο νερό σε αυτό, βράστε τα μπιζέλια.

Η σούπα μπιζελιού μπορεί να μαγειρευτεί με βάση το ζωμό βοείου κρέατος ή κοτόπουλου.

Μαγειρέψτε για πολλή ώρα - 20 - 30 λεπτά. Η ετοιμότητα του αρακά μπορεί να προσδιοριστεί από το γεγονός ότι αρχίζει να καταρρέει ή δοκιμάζοντας ένα δόντι.

Ο αρακάς κάνει μια νόστιμη σούπα πουρέ. Αφού ετοιμάσετε τη σούπα, την περνάτε από το μπλέντερ στην επιθυμητή υφή.

Χυλός αρακά

Μπορείτε να δώσετε στα παιδιά και χυλό. Μουλιάζουμε και τον αρακά πριν τον ψήσουμε. Μετά από αυτό, βράστε, μπορείτε να παραλείψετε το έτοιμο χυλό μέσω ενός μπλέντερ. Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.

Προσωπική εμπειρία!Ναταλία, 23 ετών: «Άρχισα να παρουσιάζω τον αρακά στον γιο μου σε ηλικία 2 ετών. Του άρεσε αμέσως. Δοκιμασμένο σε μορφή σούπες, δημητριακά, πουρέ πατάτας. Προστίθεται επίσης σε σαλάτες με τη μορφή αρακά. Δεν παρατήρησα καμία αλλεργική αντίδραση.

Επίσης, ο χυλός μπιζελιού μπορεί να αναμειχθεί με λαχανικά ή κιμά, κάτι που μόνο θα βελτιώσει τη γεύση του.

Σημάδια δυσανεξίας στον αρακά

1. Φούσκωμα, κολικοί, «αστοχίες» της καρέκλας,.
2. Κνίδωση σε όλο το σώμα.
3. Οίδημα.

Εάν εμφανιστούν αυτά τα σημάδια, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Η πρώτη γνωριμία των μωρών με την αρακόσουπα είναι πολύ σημαντική. Εξάλλου, ο αρακάς είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών και μετάλλων.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αυτό το πιάτο προκαλεί αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως είναι καλύτερο να το δίνετε για μεσημεριανό γεύμα, όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα.

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι εάν το μωρό δεν θέλει να χρησιμοποιήσει ένα νέο προϊόν, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τα μπιζέλια για λίγο.