Πρόσφατα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται στη χορτοφαγία. Το σύγχρονο φτωχό περιβάλλον, οι πολλές ανίατες ασθένειες και η εκτεταμένη παχυσαρκία κάνουν τους ανθρώπους να σκεφτούν τη βλαβερότητα του τρόπου ζωής που ακολουθούν. Δεν είναι μυστικό ότι οι χορτοφάγοι δεν έχουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος και είναι επίσης πολύ πιο υγιείς και δραστήριοι από εκείνους που τρώνε κρέας. Βρετανοί επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το μέσο βάρος των χορτοφάγων είναι 1/5 μικρότερο από το βάρος του μέσου κρεατοφάγου. Συμφωνώ, αυτή είναι μια σημαντική διαφορά. Και οι ογκολόγοι έχουν υποστηρίξει εδώ και καιρό ότι μεταξύ των οπαδών μιας χορτοφαγικής διατροφής, ο καρκίνος, ειδικά ο καρκίνος του παχέος εντέρου, είναι αρκετές φορές λιγότερο συχνός.
Αλλά δεν μπορούν όλοι οι άνθρωποι να ξαναφτιάξουν το σώμα τους για να γίνουν χορτοφάγοι και να εγκαταλείψουν για πάντα την κατανάλωση κρέατος, ψαριού και θαλασσινών. Πολλές γυναίκες καταφεύγουν σε μια χορτοφαγική διατροφή, η οποία διαρκεί 1-2 εβδομάδες, για να πετύχουν αποτελεσματική απώλεια βάρους και να καθαρίσουν τον οργανισμό. Χωρίς αμφιβολία, το αποτέλεσμα μιας τέτοιας δίαιτας είναι απλά εκπληκτικό, ωστόσο, είναι σημαντικό να βγείτε σωστά για να μην πάρετε βάρος αργότερα.
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το μενού για χορτοφάγους είναι πολύ πενιχρό και χωρίς ενδιαφέρον και ότι τα φυτικά τρόφιμα δεν μπορούν να είναι νόστιμα. Σε αυτό το άρθρο θα καταρρίψουμε αυτόν τον μύθο δίνοντάς σας παραδείγματα ενός ποικίλου, υγιεινού και γευστικού μενού για την εβδομάδα και θα μοιραστούμε επίσης συνταγές για μερικά δημοφιλή πιάτα για χορτοφάγους.
Επίδραση της χορτοφαγικής διατροφής στον οργανισμό
Μια χορτοφαγική διατροφή μπορεί να είναι αρκετά ισορροπημένη και υγιεινή, με την προϋπόθεση ότι είναι λακτο-ωο-χορτοφαγία, δηλαδή εκτός από φυτικές τροφές, μπορείτε να φάτε αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και μέλι. Μόνο κρέας, πουλερικά, ψάρια και θαλασσινά απαγορεύονται. Ένα τέτοιο φαγητό μπορεί κάλλιστα να είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, επειδή πολλές σημαντικές ουσίες ζωικής προέλευσης μπορούν να ληφθούν από τα αυγά και το γάλα.
Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι οι φυτικές τροφές περιέχουν μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και είναι πολύ λιγότερο εύπεπτη από τις ζωικές τροφές. Είναι αδύνατο να το κάνουμε εντελώς χωρίς αυτό, επειδή η πρωτεΐνη είναι ένα «δομικό υλικό» για το σώμα μας. Υπάρχουν μερικές φυτικές τροφές που περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, όπως όλα τα όσπρια, η σόγια, οι ξηροί καρποί και το φαγόπυρο. Η ποσότητα τους στο φαγητό πρέπει να είναι η μέγιστη, γιατί αποτελούν τη βάση μιας χορτοφαγικής διατροφής. Ωστόσο, η πρωτεΐνη που περιέχεται στα αυγά και το γάλα απορροφάται πολύ καλύτερα, επομένως δεν πρέπει να τα αποκλείσετε από τη διατροφή σας εάν δεν θέλετε να βλάψετε τον οργανισμό. Περιέχουν επίσης υγιή ακόρεστα λίπη, απαραίτητα αμινοξέα, σίδηρο, ασβέστιο και φώσφορο. Όλες αυτές οι ουσίες είναι σχεδόν αδύνατο να ληφθούν σε επαρκείς ποσότητες από φυτικές τροφές.
Επιπλέον, οι φυτικές τροφές πρακτικά δεν περιέχουν βιταμίνες Β, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Το περιεχόμενό τους μπορεί επίσης να αναπληρωθεί πλήρως από αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση βελτιώνουν αποτελεσματικά τη λειτουργία των εντέρων, εμπλουτίζοντας το με ευεργετική μικροχλωρίδα. Τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και διαιτητικών ινών, οι οποίες απομακρύνουν τα απόβλητα, τις τοξίνες, τα στάσιμα πεπτικά απόβλητα από το σώμα και επίσης μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Με μια χορτοφαγική διατροφή ή ένα διατροφικό μοτίβο, τα έντερα λειτουργούν σαν ρολόι. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, οι χορτοφάγοι έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από καρκίνο και καρδιαγγειακές παθήσεις, που κατέχουν την πρώτη θέση σε θνησιμότητα.
Η χορτοφαγική διατροφή έχει ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα για την απώλεια βάρους: απαιτεί συχνά και μικρά γεύματα, που εξαλείφουν εντελώς το αίσθημα της πείνας. Ως αποτέλεσμα, ο μεταβολισμός βελτιώνεται και δεν εμφανίζεται ξαφνική αύξηση βάρους μετά τη διακοπή της δίαιτας. Ωστόσο, παρά όλα τα οφέλη του, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από παιδιά και έγκυες γυναίκες, καθώς η έλλειψη ορισμένων ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ασθένειες.
Είναι πολύ σημαντικό να πίνετε πολύ καθαρό νερό κατά τη διάρκεια της χορτοφαγίας, τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Βοηθά στην πέψη και την απορρόφηση των τροφών, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και απομακρύνει τα άλατα και τις τοξίνες των βαρέων μετάλλων από το σώμα. Δεδομένου ότι μια χορτοφαγική διατροφή δεν απαγορεύει την κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών τροφών, για να χάσετε βάρος είναι προτιμότερο να το μειώσετε στο ελάχιστο και να τρώτε μόνο το πρώτο μισό της ημέρας. Ακόμα κι αν είστε χορτοφάγος, είναι σημαντικό να θυμάστε τους γρήγορους υδατάνθρακες, οι οποίοι μπορούν να προκαλέσουν αύξηση βάρους. Για παράδειγμα, εάν τρώτε τηγανητές πατάτες και τις ξεπλένετε με γλυκιά σόδα, τότε σε μια εβδομάδα όχι μόνο δεν θα χάσετε βάρος, αλλά θα κερδίσετε και περιττά κιλά. Προσπαθήστε να τρώτε τροφές πλούσιες σε αργούς (σύνθετους) υδατάνθρακες. Πρόκειται για ζυμαρικά σκληρού σίτου, δημητριακά, ψωμί ολικής αλέσεως, τυρί με χαμηλά λιπαρά, τυρί κότατζ, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ.
Δείγμα χορτοφαγικού μενού για μια εβδομάδα για απώλεια βάρους
Εάν σας φαίνεται ότι είναι αδύνατο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να την εξισορροπήσετε με μια χορτοφαγική διατροφή, φέρνουμε στην προσοχή σας ένα δείγμα μενού για 7 ημέρες για υγιή απώλεια βάρους, το οποίο βασίζεται στις αρχές της χορτοφαγίας. Όταν δημιουργείτε το μενού σας, να θυμάστε ότι πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα και τα γεύματα με τις περισσότερες θερμίδες πρέπει να είναι το πρωινό και το μεσημεριανό.
Πρώτη μέρα:
- Πρωινό: πλιγούρι με γάλα ή νερό με λίγη ζάχαρη, ένα κομμάτι ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί, μαύρο ή πράσινο τσάι.
- Μεσημεριανό: ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα.
- Μεσημεριανό: χυλός φαγόπυρου με σάλτσα λαχανικών, μια φέτα ψωμί από πίτουρο, μια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και λάχανο, ντυμένη με λάδι λιναρόσπορου, ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό φρούτων.
- Απογευματινό σνακ: φρουτοσαλάτα με μια χούφτα κουκουνάρι.
- Δείπνο: πράσινο μήλο ή ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
Δεύτερη μέρα:
- Πρωινό: τυρί κότατζ χαμηλών λιπαρών με φρούτα, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με σπιτική μαρμελάδα, μαύρο ή πράσινο τσάι.
- Μεσημεριανό: Μπισκότα ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών.
- Μεσημεριανό: χορτοφαγικό μπορς με ξινή κρέμα ή κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φακές με βραστά λαχανικά, ένα ποτήρι χυμό.
- Απογευματινό σνακ: αποξηραμένα φρούτα ή μπανάνα.
- Βραδινό: σαλάτα με φρέσκο λάχανο, κρεμμύδια και αγγούρια, ντυμένα με ελαιόλαδο, ένα ποτήρι κεφίρ.
Την ΤΡΙΤΗ μερα:
- Πρωινό: 2 ομελέτα αυγών με φρέσκα κρεμμυδάκια και ντομάτες, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί, πράσινο ή μαύρο τσάι με λεμόνι και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.
- Μεσημεριανό: ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα.
- Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με ρύζι, βραστά φασόλια με σάλτσα ντομάτας, μια φέτα ψωμί από πίτουρο, ένα ποτήρι χυμό.
- Απογευματινό σνακ: πολλά διαφορετικά φρούτα.
- Βραδινό: smoothie από κεφίρ χαμηλών λιπαρών και μπανάνα (ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο ή μούρα).
Τέταρτη ημέρα:
- Πρωινό: μούσλι με γάλα, μέλι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και φρούτα, ένα κομμάτι ψωμί σίκαλης με τυρί χαμηλών λιπαρών, μαύρο ή πράσινο τσάι.
- Μεσημεριανό: ψωμί διαίτης με χαβιάρι λαχανικών, όπως μελιτζάνα ή σκουός.
- Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά και φύκια, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, κρέας σόγιας, ένα ποτήρι χυμό.
- Απογευματινό σνακ: μήλο ή μπανάνα.
- Βραδινό: σαλάτα με καρότα, σέλινο και μήλο, ντυμένη με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και χωρίς ζάχαρη.
Πέμπτη ημέρα:
- Πρωινό: χυλός ρυζιού σε νερό με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και μέλι, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με μαρμελάδα, μαύρο ή πράσινο τσάι.
- Μεσημεριανό: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και φρούτα.
- Μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών με φασόλια ή φακές, ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί χαμηλών λιπαρών, ένα ποτήρι χυμό φρούτων.
- Απογευματινό σνακ: ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα.
- Βραδινό: ένα ποτήρι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
Έκτη μέρα:
- Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί κότατζ με σταφίδες, μια φέτα πίτουρο ψωμί με τυρί, μαύρο ή πράσινο τσάι.
- Μεσημεριανό: σαλάτα από νεαρά ραπανάκια, άγριο σκόρδο και βραστά αυγά, καρυκευμένα με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
- Μεσημεριανό: χυλός φαγόπυρου με σάλτσα μανιταριών, σαλάτα από βραστά παντζάρια και σκόρδο, ντυμένη με λιναρόσπορο, ένα ποτήρι χυμό.
- Απογευματινό σνακ: ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα.
- Δείπνο: ένα κοκτέιλ από κεφίρ χαμηλών λιπαρών, κανέλα, τζίντζερ και καυτερή πιπεριά.
Έβδομη μέρα:
- Πρωινό: 2 βραστά αυγά, φρέσκες ντομάτες με τυρί χαμηλών λιπαρών και ελαιόλαδο, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, μαύρο ή πράσινο τσάι με μέλι.
- Μεσημεριανό: σαλάτα βινεγκρέτ ντυμένη με φυτικό λάδι.
- Μεσημεριανό: πράσινο μπορς με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών, σαλάτα από νεαρό λάχανο, ραπανάκι, βότανα και αγγούρι, καρυκευμένο με χυμό λεμονιού και βούτυρο, μια φέτα ψωμί από πίτουρο.
- Απογευματινό σνακ: ψωμί με χαβιάρι λαχανικών ή μανιταριών.
- Βραδινό: φρουτοσαλάτα με μήλο, μπανάνα και πορτοκάλι.
Όπως μπορείτε να δείτε, το χορτοφαγικό φαγητό μπορεί να είναι πολύ ποικίλο και νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι όλη μέρα και το σώμα σας θα είναι γεμάτο δύναμη και ενέργεια. Σε 1 εβδομάδα μιας τέτοιας δίαιτας, μπορείτε εύκολα να χάσετε έως και 5 κιλά σωματικού λίπους. Εάν θέλετε να επιτύχετε πιο αισθητά αποτελέσματα, καθώς και να τα διατηρήσετε για πολλά χρόνια, σας συνιστούμε να κάνετε αυτό το είδος διατροφής τρόπο ζωής.
Συνταγές για την προετοιμασία απλών και υγιεινών πιάτων για χορτοφάγους
Τα πιάτα για χορτοφάγους είναι πολύ απλά στην προετοιμασία και δεν απαιτούν ιδιαίτερες γαστρονομικές δεξιότητες από εσάς. Το κυριότερο είναι να μαγειρεύετε με ψυχή και να μην χρησιμοποιείτε επιβλαβή προϊόντα, όπως μαγιονέζα, ενισχυτικά γεύσης και τεχνητές γεύσεις. Φέρνουμε στην προσοχή σας αρκετές συνταγές για χορτοφαγικά πιάτα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό που μπορεί να ετοιμάσει ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.
- στιφάδο λαχανικών.Για να το ετοιμάσετε, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε πιπεριές, κολοκυθάκια και κουνουπίδι σε αυτά και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Προσθέστε βρασμένα κόκκινα φασόλια, λίγο αλάτι και μπαχαρικά για γεύση στα μαγειρεμένα λαχανικά. Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε το στιφάδο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό. Το αποτέλεσμα θα είναι το πιο υγιεινό και πολύ νόστιμο χορτοφαγικό στιφάδο, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία.
- Πλιγούρι βρώμης.Για να ετοιμάσετε χορτοφαγικό πλιγούρι, ρίξτε δύο ποτήρια νερό πάνω από ένα ποτήρι πλιγούρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ή μέλι, μια χούφτα σταφίδες και τυχόν ξηρούς καρπούς. Μαγειρέψτε το χυλό για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτός ο χυλός είναι ιδανικός ως υγιεινό και χορταστικό πρωινό. Αν είστε λακτο-χορτοφάγος, μπορείτε να το μαγειρέψετε με γάλα χαμηλών λιπαρών, έτσι θα αποκτήσει μεγαλύτερη θρεπτική αξία και θα γεμίσει τον οργανισμό με ασβέστιο.
- Κουάκερ φαγόπυρου με σάλτσα μανιταριών.Για ένα πλούσιο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα για χορτοφάγους, μπορείτε να ετοιμάσετε φαγόπυρο με σάλτσα μανιταριών. Βράζουμε τον χυλό φαγόπυρου χωριστά ρίχνοντας καθαρό κρύο νερό πάνω από τους πυρήνες του φαγόπυρου και σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά. Για να προετοιμάσετε το σάλτσα, τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο τηγάνι με τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας πολύ καλά. Προσθέτουμε ζεστό νερό στα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το αλεύρι, ώστε να καλύψει τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύοντας καλά, μαγειρέψτε τη σάλτσα για 10 λεπτά. Θα πρέπει να αποκτήσει τη συνοχή της λεπτής κρέμας γάλακτος. Τοποθετούμε το βρασμένο φαγόπυρο σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με σάλτσα μανιταριών. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό ως χορτοφαγικό μεσημεριανό γεύμα· ακόμη και ένας πολύ πεινασμένος μπορεί να το χορτάσει.
- Μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.Η αγαπημένη λιχουδιά πολλών χορτοφάγων είναι μια σαλάτα από μια ποικιλία φρέσκων λαχανικών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εποχιακά λαχανικά που περιέχουν τα μέγιστα οφέλη και βιταμίνες. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ανοιξιάτικη σαλάτα από νεαρό λάχανο, βότανα, αγγούρια, ραπανάκια και ντομάτες. Για να το προετοιμάσετε, το νεαρό λάχανο πρέπει να ψιλοκομιστεί και, προσθέτοντας αλάτι σε αυτό, να το συνθλίψετε λίγο με τα χέρια σας. Όταν το λάχανο βγάλει το ζουμί του, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό, τα νεαρά ραπανάκια κομμένα σε φέτες, τα αγγούρια, τις φέτες ντομάτας και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο ανακατεμένο με χυμό λεμονιού. Για μέγιστο όφελος και μεγαλύτερο κορεσμό, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα με μια χούφτα κουκουνάρι πριν τη σερβίρετε.
Εάν ισορροπήσετε σωστά ένα μενού για χορτοφάγους, μπορείτε να τρώτε μια πολύ ποικίλη, ικανοποιητική και θρεπτική διατροφή χωρίς να βλάπτετε τον οργανισμό. Επιπλέον, με μια τέτοια διατροφή μπορείτε να ξεχάσετε για πάντα το υπερβολικό βάρος και τα πεπτικά προβλήματα. Τρώγοντας φυτικές τροφές, θα διατηρήσετε τη νεότητα, το λεπτό και την ομορφιά σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο βιγκανισμός θεωρείται πιο αυστηρή μορφή χορτοφαγίας. Συνεπάγεται πλήρη αποχή από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Εξαιρούνται από τη διατροφή: γάλα, τυριά, βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και, φυσικά, αυγά. Αλλά το vegan μενού παραμένει ποικίλο! Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για vegan, που ονομάζονται και χωρίς κρέας. Από την παιδική μου ηλικία, θυμάμαι πώς έγινε η μετάβαση στη θέση της γιαγιάς μου. Ήταν και παραμένει πολύ θρησκευόμενος και τηρεί πάντα ορθόδοξες νηστείες. Δεν έχω ξαναδεί τέτοια ποικιλία συνταγών για vegan πιάτα σε καμία πηγή ή σε καμία ιστοσελίδα για vegans. Το οπλοστάσιό της περιελάμβανε συνταγές για γλυκά, ποικιλία από πίτες, συνταγές για φρούτα, λαχανικά και βότανα διαφόρων βαθμών πολυπλοκότητας: από εκλεπτυσμένες και πολύπλοκες, χρονοβόρες στην προετοιμασία έως γρήγορες συνταγές vegan. Ακόμα και τότε, ως παιδί, κατάλαβα ότι με έλκουν περισσότερο οι φυτικές τροφές. Είναι αλήθεια ότι ποτέ δεν μου άρεσε πολύ η διαδικασία μαγειρέματος, επομένως σπάνια μαγειρεύω πολύπλοκα πιάτα. Απλά όμως Vegan συνταγές για κάθε μέρα- σίγουρα η επιλογή μου.
Μύθοι για τον βιγκανισμό που θέλετε να καταρρίψετε
1. Οι βίγκαν τρώνε μόνο τροφές που τρέφονται με χόρτο.
Όπως και να είναι! Οι βίγκαν είναι επίσης άνθρωποι και μερικοί από αυτούς λατρεύουν να τρώνε φαγητό που δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο και όμορφο. Οι ενδιαφέρουσες vegan συνταγές σας επιτρέπουν να ικανοποιήσετε τις πιο εκλεπτυσμένες γευστικές προτιμήσεις. Υπάρχουν άνθρωποι που ενδιαφέρονται επίσης για το πώς φαίνεται το φαγητό τους. Για τέτοιους καλοφαγάδες, υπάρχουν λαχταριστές vegan συνταγές με φωτογραφίες στις οποίες θα δείτε την τελική εκδοχή του πιάτου σας.
2. Το vegan φαγητό είναι ήπιο και άγευστο.
Αν έχετε φάει ποτέ σε ένα vegan καφέ ή σας κέρασαν σπιτικό φαγητό από έμπειρους vegan, τότε αυτός ο μύθος δεν είναι πλέον σχετικός για εσάς. Οι καθημερινές vegan συνταγές είναι πολύ ποικίλες και νόστιμες. Υπάρχουν πιάτα για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται διάφορα μπαχαρικά. Μια πρέζα από αυτό το καρύκευμα θα δώσει στο απλό vegan πιάτο σας ένα ασύγκριτο, νόστιμο άρωμα και γεύση.
3. Οι βίγκαν δεν έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους (ασβέστιο, πρωτεΐνες, βιταμίνες...) άρα είναι χλωμοί, αδύνατοι και αδύναμοι. Ο βιγκανισμός είναι μια νέα τάση της μόδας που είναι επιβλαβής για την υγεία.
Οι vegan συνταγές, αν και απλές, λαμβάνουν υπόψη όχι μόνο τους συνδυασμούς τροφίμων. Οι συνταγές vegan συντάσσονται λαμβάνοντας υπόψη τη θρεπτική τους αξία για το ανθρώπινο σώμα, γεγονός που σας επιτρέπει να έχετε κορεσμό με όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για μια υγιή ζωή. Είναι σημαντικό μόνο να μάθετε πώς να συνδυάζετε σωστά τις vegan συνταγές για κάθε μέρα.
Πολλοί αθλητές ακολουθούν μια vegan διατροφή (θα γράψω μόνο μερικούς από αυτούς):
Γιούρι Πάνοφ– Πρωταθλητής Ρωσίας, Παγκόσμιος πρωταθλητής στο Kudo.
Πάτρικ Μπαμπουμιάν– ο ισχυρότερος άνδρας στον κόσμο, bodybuilder. Atanas Skatov - ο πρώτος βίγκαν κατακτητής του Έβερεστ.
Φρανκ Μεντράνο– υπεραθλητής, bodybuilder.
Φιόνα Όουκς– διάσημος μαραθωνοδρόμος, ποδηλάτης.
Τίμοθι Μπράντλεϊ– παγκόσμιος πρωταθλητής πυγμαχίας welterweight.
Μακ Ντάντσιγκ– παγκόσμιος πρωταθλητής στις πολεμικές τέχνες.
Alexey Voevoda– δύο φορές Ολυμπιονίκης στο bobsleigh, τρεις φορές παγκόσμιος πρωταθλητής στο arm wrestling, διεθνής master of sports στην arm wrestling και bobsleigh, υποψήφιος master of sports στο τζούντο.
Ο κατάλογος των vegans μπορεί να συνεχιστεί για πολύ, πάρα πολύ καιρό. Ανάμεσά τους δεν είναι μόνο αθλητές, αλλά και διασημότητες από διάφορες χώρες, ηθοποιοί, μουσικοί, επιστήμονες, καλλιτέχνες, συγγραφείς, πολιτικοί, μοντέλα και σχεδιαστές, δημοσιογράφοι και τηλεοπτικοί παρουσιαστές. Όλοι αυτοί οι άνθρωποι δεν φαίνονται ούτε αδύνατοι ούτε χλωμοί. Αντίθετα, αποδεικνύουν με όλη τους την εμφάνιση ότι μια vegan διατροφή μπορεί όχι μόνο να διατηρήσει την υγεία σου στο ελάχιστο απαιτούμενο επίπεδο, αλλά και να την ενισχύσει σημαντικά.
4. Τα vegan πιάτα είναι δύσκολο να προετοιμαστούν.
«Ασυνήθιστο» - ίσως στην αρχή, «δύσκολο» - καθόλου! Οι Vegan συνταγές για κάθε μέρα είναι πολύ διαφορετικές και εύκολες στην προετοιμασία. Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας! Η προετοιμασία των περισσότερων vegan πιάτων είναι μια εύκολη και όχι εντατική διαδικασία· μερικές φορές τέτοια πιάτα αποτελούνται από ένα ή δύο συστατικά, αλλά τα γευστικά χαρακτηριστικά αυτού του πιάτου θα είναι πολύ αξιόλογα. Εδώ οι δάσκαλοι του συλλόγου μοιράζονται τις αγαπημένες τους vegan συνταγές για κάθε μέρα.
5. Το vegan φαγητό είναι μονότονο.
Καμιά φορά μου λένε ότι τρώω μόνο πατάτες ή χόρτο και με κοιτάζουν με μεγάλη συμπάθεια... Αγαπητοί φίλοι! Υπάρχουν τόσο ενδιαφέρουσες vegan συνταγές, απίστευτα νόστιμες vegan συνταγές, που χρησιμοποιούν τα πιο απροσδόκητα υλικά, αλλά όταν συνδυάζονται αποδεικνύονται ένα πολύ νόστιμο πιάτο! Η vegan κουζίνα είναι τόσο ποικιλόμορφη που διαβάζοντας συνταγές για vegan πιάτα, μπορεί να διαπιστώσετε ότι ορισμένα προϊόντα που δεν ήξερες καν ότι υπήρχαν για να τα προετοιμάσετε.
6. Τα βίγκαν παιδιά μεγαλώνουν άσχημα και συχνά αρρωσταίνουν, δεν έχουν ανοσία, δεν λαμβάνουν τις απαραίτητες ουσίες για ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Οι Vegan συνταγές για κάθε μέρα θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή του παιδιού σας και θα του προσφέρουν όλα όσα χρειάζεται για ανάπτυξη και ανάπτυξη. Ξέρω πολλούς vegans που έχουν παιδιά, και φυσικά τα παιδιά τρώνε και vegan φαγητό. Συγκρίνοντας τα vegan παιδιά και τα παιδιά που τρώνε ζωικά προϊόντα, μπορώ να πω ότι τα παιδιά vegan έχουν μεγαλύτερη εγρήγορση στο μυαλό και το σώμα. Είναι δραστήρια, δεν αρρωσταίνουν, και αν αρρωστήσουν, τότε αρκεί μια-δυο μέρες προσεκτική θεραπεία στο σπίτι και το παιδί είναι και πάλι υγιές και χαρούμενο. Κατά κανόνα, τα βίγκαν παιδιά είναι πιο προσαρμοσμένα στη ζωή και μαθαίνουν να σκέφτονται μόνα τους από μικρή ηλικία.
7. Μπορείτε να πάτε "vegan" μόνο σε μια ζεστή χώρα ή/και αν έχετε τον δικό σας κήπο. Ο βιγκανισμός είναι ακριβός.
Πλέον υπάρχουν πολλά προϊόντα στα ράφια των καταστημάτων που είναι κατάλληλα για vegans. Υπάρχουν εξειδικευμένα καταστήματα vegan και καταστήματα οικολογικών προϊόντων τόσο στις πόλεις όσο και στο διαδίκτυο. Αυτά τα καταστήματα προσφέρουν μεγάλη γκάμα προϊόντων.
Οι τιμές στα καταστήματα vegan τροφίμων μπορεί μερικές φορές να είναι αρκετά υψηλές. Αλλά μόνο μερικά εξωτικά αντικείμενα θα είναι ακριβά, αλλά μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά και η διατροφή σας δεν θα υποφέρει από αυτό. Και αν μιλάμε για ανθρώπους που τρώνε ζωικά προϊόντα, μπορούμε να πούμε ότι ξοδεύουν τα περισσότερα από τα χρήματά τους όχι σε λαχανικά και φρούτα, αλλά σε κονσέρβες, κρέας, λουκάνικα, ψάρια, ζάχαρη και γλυκά.
Τώρα ας μιλήσουμε πιο αναλυτικά για το vegan μενού. Υπάρχουν μερικά πολύτιμα σημεία που πρέπει να σημειώσετε για να διευκολύνετε τη μετάβασή σας στον βιγκανισμό ή απλώς να εξορθολογίσετε τον χρόνο και τον χώρο σας.
1. Εάν είστε αποφασισμένοι να αποκλείσετε όλα τα ζωικά προϊόντα από τη διατροφή σας, τότε απλά πρέπει να γεμίσετε το βιβλίο μαγειρικής σας με νόστιμες vegan συνταγές. Αυτό θα κάνει τη μετάβαση στον βιγκανισμό ευκολότερη και πιο ευχάριστη. Μου αρέσει πολύ να χρησιμοποιώ βήμα-βήμα βίγκαν συνταγές με φωτογραφίες. Σε τέτοιες συνταγές, όλα είναι εξαιρετικά ξεκάθαρα και μπορείτε να δείτε τι πρέπει να συμβεί σε κάθε στάδιο της προετοιμασίας του πιάτου σας.
2. Προϊόντα. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε από ό,τι έχετε στη διάθεσή σας, αλλά είναι καλύτερο να σκεφτείτε το μενού σας αρκετές ημέρες νωρίτερα και να αγοράσετε φαγητό εκ των προτέρων. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ χρόνο για ψώνια και επινοώντας πιάτα από μπαγιάτικα προϊόντα. Εσείς απλά επιλέγετε συνταγές vegan, μπορείτε να επιλέξετε vegan πιάτα που σας ταιριάζουν, συνταγές με φωτογραφίες και να δημιουργήσετε μια λίστα παντοπωλείου.
3. Συνιστάται να μαγειρεύετε αμέσως πριν από τα γεύματα για να φάτε φρεσκομαγειρεμένο φαγητό. Εάν αυτό είναι προβληματικό, ή δεν λειτουργεί για κάποιο λόγο, τότε τουλάχιστον προσπαθήστε να μην αποθηκεύετε παρασκευασμένο φαγητό για πολύ καιρό και μην το ξαναζεσταίνετε συχνά. Το θέμα είναι ότι όταν τα τρόφιμα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, μερικές από τις ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε αυτό χάνονται. Και η επακόλουθη επαναλαμβανόμενη θερμική επεξεργασία μπορεί να τα εξατμίσει εντελώς και τότε η θρεπτική αξία του φαγητού σας θα τείνει στο μηδέν. Υπάρχουν απλές συνταγές για vegan πιάτα με φωτογραφίες, είναι εύκολο να προετοιμαστούν και η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και με καλή διάθεση!
Οι Vegan συνταγές για κάθε μέρα θα σας εκπλήξουν ευχάριστα και θα σας ενθουσιάσουν καθημερινά με τις γεύσεις υγιεινών φαγητών, τα έντονα θετικά χρώματα, τα εκπληκτικά αρώματα και, ως εκ τούτου, τη βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος και του πνεύματός σας!
Γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια.
Φαίνεται ότι με την εξαίρεση του κρέατος από το μενού, η ποικιλία των πιάτων μειώνεται σημαντικά. Αλλά αυτό απέχει πολύ από το να είναι αλήθεια. Υπάρχουν χιλιάδες ενδιαφέρουσες συνταγές για χορτοφάγους.
Τα λαχανικά, που αποτελούν τη μερίδα του λέοντος στη χορτοφαγική διατροφή, με επιδέξια χέρια μπορούν να μετατραπούν σε ένα γευστικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από τις πιο υγιεινές, νόστιμες και γρήγορες συνταγές για vegans και vegetarians.
Vegan συνταγές
Ασιατικά ρολά λαχανικών
Συστατικά:
- Ρυζόχαρτο - 4 φύλλα.
- πιπεριά - 1 τεμάχιο?
- Αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Παρασκευή:
- Χωρίζουμε τα φύλλα ρυζόχαρτου σε δύο μέρη και τα βουτάμε σε κρύο νερό για να μαλακώσουν.
- Κόβουμε την πιπεριά και το αγγούρι σε μικρές λωρίδες.
- Τοποθετούμε τα μισά ριζόχαρτα σε πιάτα, τοποθετούμε από πάνω τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τυλίγουμε σε ρολά.
- Περιχύνετε τα ρολά με σάλτσα σόγιας και πασπαλίζετε με σουσάμι.
Ασιατικά ρολά λαχανικών.
Κοτολέτες πατάτας και λάχανου "Tender"
Συστατικά:
- Νεαρό λάχανο - 1/2 κεφάλι.
- Πατάτες - 2 κόνδυλοι;
- Καρότα - 1 τεμάχιο?
- Μαϊντανός - 1 μάτσο?
- Αλεύρι ρυζιού - 100 g;
- Ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα) - 4 κ.σ. κουτάλια?
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Στραγγίστε το υπερβολικό υγρό.
- Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- Σχηματίστε κοτολέτες από τη φυτική μάζα και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σαλάτα "Spitsbergen"
Συστατικά:
- Πορτοκάλι - 1 τεμάχιο.
- Αβοκάντο - 1 τεμάχιο?
- κόλιανδρο - 1 μάτσο?
- ντοματίνια - 5 τεμ.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 15 g;
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- Σησαμέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
- Κόβουμε το πορτοκάλι και το αβοκάντο σε μικρούς κύβους.
- Κόβουμε τα ντοματίνια σε τέσσερα μέρη.
- Χοντροκόβουμε τον κόλιανδρο.
- Συνδυάστε το χυμό λεμονιού με σησαμέλαιο και περιχύστε το μείγμα φρούτων και λαχανικών.
- Τοποθετούμε από πάνω το κόκκινο κρεμμύδι.
Σαλάτα "Spitsbergen"
Πικάντικη φασολάδα
Συστατικά:
- Μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
- Καυτερή πιπεριά τσίλι - 1/3 λοβό;
- Φασόλια - 200 g;
- Μαϊντανός - 1 κλαδί?
- Ξηρό μείγμα "Προβηγκιανά βότανα";
- Αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή:
- Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τα 2/3 του υγρού.
- Κάνουμε με ένα μαχαίρι κοψίματα σε σχήμα σταυρού στις ντομάτες και τις περιχύνουμε με βραστό νερό.
- Αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες και κόβουμε τον πελτέ σε μέτριους κύβους.
- Προσθέστε τις ντομάτες στα φασόλια, ανακατέψτε και σιγοβράστε σκεπασμένο για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε 0,5 λίτρο νερό, προσθέτουμε το ξηρό μείγμα Herbes de Provence, αλάτι και πιπέρι.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές τσίλι και κόψτε σε μικρούς κύκλους. Προσθέστε στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε στη σούπα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Πικάντικη φασολάδα
Ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι
Συστατικά:
- Ρύζι γιασεμί - 400 g;
- Λευκό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
- Champignons - 150 g;
- πιπεριά - 1 τεμάχιο?
- Φύτρα σόγιας - 60 g;
- κόλιανδρο - 1 μάτσο?
- Σάλτσα σόγιας - 30 ml;
- Σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Παρασκευή:
- Βράζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει.
- Κόβουμε τα λαχανικά: την πιπεριά σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα μανιτάρια σε τέταρτα.
- Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
- Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε ρύζι και σάλτσα σόγιας στα λαχανικά. Ζεσταίνουμε για 5 λεπτά.
- Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα φύτρα σόγιας στο ρύζι.
Ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι
Καραμέλες από ξηρούς καρπούς, χουρμάδες και αποξηραμένα βερίκοκα
Συστατικά:
- Κάσιους - 100 g;
- Αμύγδαλα - 75 g;
- Χουρμάδες - 50 g;
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g;
- Σιρόπι στέβια - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
- Αλέστε ξηρούς καρπούς, χουρμάδες και αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπολ του μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ετοιμάστε γλυκό σιρόπι: 4 κ.σ. Αραιώνουμε τη στέβια σε κουταλιές νερό.
- Περιχύνουμε με το σιρόπι τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε καλά.
- Φτιάχνουμε καραμέλες από την πλαστική μάζα που προκύπτει, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Καραμέλες από ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα βερίκοκα
Γλυκιά κολοκυθόπιτα
Συστατικά:
Για γέμιση:
- Κολοκύθα - 600 g;
- Τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
- Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Χουρμάδες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
Για το τεστ:
- Αλεύρι ολικής αλέσεως - 1,5 φλιτζάνια.
- Καστανή ζάχαρη - 1/3 φλιτζάνι?
- Σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Φυτικό λάδι - 30 ml;
- Νερό - περίπου 1 φλιτζάνι (για να αποκτήσετε μια μη κολλώδη, πλαστική ζύμη).
Παρασκευή:
- Κόψτε την κολοκύθα σε πολλά κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους.
- Τοποθετούμε την κολοκύθα σε λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε νερό για 10-15 λεπτά και μετά αφαιρούμε τα κουκούτσια.
- Βγάζετε τον μαλακωμένο πολτό κολοκύθας από τον φούρνο και τον βάζετε σε ένα μπολ του μπλέντερ.
- Προσθέστε χουρμάδες, άμυλο, τζίντζερ, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο και κανέλα.
- Τρίβουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε ένα λείο πουρέ.
- Για τη ζύμη ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, τη ζάχαρη. Μείγμα.
- Προσθέστε φυτικό λάδι και τρίψτε με τα χέρια σας σε ψίχουλα.
- Προσθέτοντας σταδιακά κρύο νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια πυκνή σύσταση.
- Ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη και την τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα χαμηλό ταψί. Πιέστε καλά τη ζύμη στα πλαϊνά του ταψιού.
- Απλώνουμε και λειαίνουμε τη γέμιση κολοκύθας.
- Ψήνουμε την πίτα για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Κολοκυθόπιτα
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμάχιο?
- Μαϊντανός - 1 μάτσο?
- Κρεμμύδια - 1 τεμάχιο?
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- Σκόρδο - 2 σκελίδες?
- Αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή:
- Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύβους, αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Χοντροκόβουμε τον μαϊντανό.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
- Στραγγίστε το υγρό από τις μελιτζάνες, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
- Προσθέστε τη μελιτζάνα στο κρεμμύδι και σιγοβράστε σκεπασμένη για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοτριμμένο σκόρδο στα λαχανικά και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε το σοτέ με ψιλοκομμένο μαϊντανό λίγο πριν το σερβίρουμε.
Μελιτζάνα σοτάρουμε
Χορτοφαγικές συνταγές
Συστατικά:
- Φρέσκος τόνος - 200 g;
- Σησαμέλαιο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- Χυμός λάιμ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κόκκινο κρεμμύδι - 25 g;
- κόλιαντρο - 1 κλαδί?
- Μαύρο σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
- Κόβουμε τον τόνο σε πολύ μικρούς κύβους.
- Τρίβουμε το κρεμμύδι και τον κόλιαντρο στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, χυμό λάιμ, σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας στον τόνο.
- Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα πιάτο σε μια ειδική φόρμα σαλάτας (αν δεν έχετε φόρμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό πιατάκι με χαμηλές πλευρές), συμπιέστε τη με ένα κουτάλι.
- Αφαιρέστε το τηγάνι (ή αναποδογυρίστε το πιατάκι σε πιατέλα σερβιρίσματος).
- Από πάνω ρίχνουμε σουσάμι.
Σπαγγέτι με γαρίδες και σάλτσα Alfredo
Συστατικά:
- Σπαγγέτι από αλεύρι σκληρού σίτου - 300 g.
- ξεφλουδισμένα - 150 g;
- Κρέμα - 150 ml;
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Παρμεζάνα - 50 g;
- Σκόρδο - 2 σκελίδες?
- Αποξηραμένος μαϊντανός - 15 g;
- Αλας.
Παρασκευή:
- Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε τις γαρίδες στο σκόρδο και τηγανίστε για ακριβώς 1 λεπτό.
- Ρίχνουμε την κρέμα στην κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.
- Προσθέστε αποξηραμένο μαϊντανό, παρμεζάνα, αλάτι. Ταραχή.
- Βάλτε τα μακαρόνια σε μπολ σερβιρίσματος και ρίξτε από πάνω τη σάλτσα Alfredo.
ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ με γαριδες
Συστατικά:
- Πατάτες - 3 μεσαίους κόνδυλους.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες?
- Βούτυρο - 20 g;
- Τριμμένη παρμεζάνα - 75 g;
- Αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή:
- Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε (προαιρετικά) και κάνουμε 6-8 εγκάρσιες τομές χωρίς να κόψουμε τις πατάτες.
- Αλατοπίπερο.
- Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού, προσθέστε αλάτι και πιεσμένο σκόρδο.
- Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείφουμε τις πατάτες με τη σάλτσα κρέμας που προκύπτει.
- Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Πατάτες "Ακορντεόν" με παρμεζάνα
Συστατικά:
- Φρέσκος σολομός - 300 g;
- Ζωμός ψαριού ή λαχανικών - 2 λίτρα.
- Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμάχιο.
- Καρότα - 1 τεμάχιο?
- Champignons - 7 τεμάχια.
- Μαϊντανός - 1 μάτσο?
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- Αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή:
- Κόβουμε τον σολομό σε μέτριους κύβους.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
- Τρίβουμε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και τα καρότα. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τον σολομό στα λαχανικά και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση. Διαλύουμε το επεξεργασμένο τυρί μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αλατοπίπερο.
- Προσθέστε προσεκτικά το σολομό και τα λαχανικά στο ζωμό τυριού.
- Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
Κρέμα σούπας μπρόκολο
Συστατικά:
- Μπρόκολο - 350 g;
- Κουνουπίδι - 200 g;
- Σκόρδο - 3 σκελίδες?
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
- Τυρί τσένταρ - 30 g;
- Άνηθος - 1 κλαδί?
- Αλάτι πιπέρι.
Παρασκευή:
- Βράζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό.
- Κατευθείαν στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε τα λαχανικά σε μια ομοιογενή μάζα.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε τη σούπα με τριμμένο τυρί τσένταρ στα μπολ.
Η χορτοφαγική διατροφή γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται, και ακόμη και οι γιατροί συμφωνούν ήδη, ότι η περιοδική άρνηση του κρέατος έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Επομένως, στον ιστότοπό μας οι χορτοφαγικές συνταγές παρουσιάζονται σε ξεχωριστή ενότητα και αρκετά εκτενώς.
Αν διαβάζετε σύγχρονες δίαιτες, πολλές από αυτές αποκλείουν σχεδόν όλα τα είδη κρέατος από τη διατροφή. Αλλά η διατροφική μας κουλτούρα είναι δομημένη με τέτοιο τρόπο που σχεδόν κάθε μέρα ένα πιάτο με κρέας υπάρχει στο τραπέζι μας. Πώς να προσαρμόσετε και ποια χορτοφαγικά πιάτα να επιλέξετε για κάθε μέρα ώστε να είναι εύκολα και νόστιμα στην παρασκευή τους; Σε αυτές τις σημαντικές ερωτήσεις απαντά η θεματική ενότητα του ιστότοπού μας, η οποία είναι αφιερωμένη στην προετοιμασία πιάτων χωρίς τη χρήση όλων των ειδών κρέατος και ψαριών.
Πώς παρασκευάζονται οι χορτοφαγικές σούπες: οι πιο νόστιμες συνταγές για αυτά τα πιάτα, καθώς και κύρια πιάτα, ακόμη και επιδόρπια, είναι διαθέσιμες σε πλήρη και μεγάλη ποικιλία στις σελίδες του ιστότοπου. Για να κατανοήσετε καλύτερα τα κύρια μυστικά της προετοιμασίας όχι μόνο υγιεινών, αλλά και νόστιμων πιάτων για χορτοφάγους, σχεδόν κάθε επιλογή για την προετοιμασία λαχανικών, δημητριακών και άλλων μη ζωικών προϊόντων έχει τις δικές της συστάσεις και συμβουλές.
Κάποιοι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι δεν υπάρχουν απλές και νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες από πιάτα χωρίς κρέας. Οι συνταγές που δίνονται σε αυτή την ενότητα του διατροφικού ιστότοπου διαψεύδουν πλήρως αυτή τη θέση. Αυτό φαίνεται ήδη αν κοιτάξετε μόνο τις φωτογραφίες των τελικών πιάτων. Αλλά ο καλύτερος τρόπος για να το καταλάβετε αυτό και να το κατανοήσετε από τη δική σας εμπειρία είναι να ετοιμάσετε μόνοι σας το πιάτο. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι με τις συνταγές μας θα αποκτήσετε μόνο νόστιμα, υγιεινά και εξαιρετικά αριστουργήματα μαγειρικής.
Αν δούμε τις χορτοφαγικές συνταγές με περισσότερες λεπτομέρειες, αυτά δεν είναι μόνο πιάτα για χορτοφάγους για κάθε μέρα. Εξάλλου, τέτοιες συνταγές είναι σχετικές εάν ένα άτομο κανονίσει μια ημέρα νηστείας ή επιλέξει ένα συγκεκριμένο στυλ διατροφής. Επιπλέον, τέτοιες χορτοφαγικές συνταγές είναι απλά αναντικατάστατες κατά την περίοδο της νηστείας, και απλώς για να ετοιμάζετε φαγητό που είναι εύκολο στο στομάχι και εξαιρετικά υγιεινό μία φορά την ημέρα.
Ελπίζουμε ότι θα βρείτε πολλά νέα και ενδιαφέροντα πράγματα για τον εαυτό σας. Τα πιάτα είναι όλα αρκετά απλά στην προετοιμασία, τα προϊόντα θα τα βρείτε σε ένα κοντινό κατάστημα και όλες οι συνταγές μπορούν να γίνουν πράξη. Το μόνο που μένει είναι να σας ευχηθούμε μια ευχάριστη χορτοφαγική όρεξη.
Διαιτητική σούπα λαχανικών
Συστατικά:ζωμός λαχανικών, φρέσκο λευκό λάχανο, καρότα, κόκκινες ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, νεαρά κολοκυθάκια
Θερμίδες/100g: 16.72
Τι μπορείτε να φάτε για να μειώσετε τις θερμίδες, να χάσετε βάρος και να χορτάσετε; Προσπαθήσαμε να λύσουμε αυτό το πρόβλημα και αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μια νόστιμη κρεμώδη σούπα λαχανικών. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε και να δημοσιεύσετε τα αποτελέσματά σας!
Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
Μισό λίτρο ζωμό λαχανικών.
- λάχανο - 100 g;
- καρότα - 1 τεμ.
- ντομάτες - 1-2 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- ένα κεφάλι κρεμμυδιού?
- μικρά κολοκυθάκια
- Δάφνη;
- ένα μείγμα ξηρών βοτάνων.
- πάπρικα;
- καπνιστή πάπρικα.
Συστατικά:σκουμπρί, ντοματίνια, λεμόνι, κρεμμύδια, πατάτες, μπαχαρικά, ελαιόλαδο, μυρωδικά, πιπεριά τσίλι
Θερμίδες/100g: 90.09
Όπως γνωρίζετε, καλό είναι να μαγειρεύετε λιπαρά φαγητά, είτε είναι κρέας είτε ψάρι, είτε τα σερβίρετε με λαχανικά, τότε γίνονται πιο νόστιμα και έχουν περισσότερα οφέλη. Αυτό ισχύει και για το σκουμπρί. Προετοιμάστε ψάρια σύμφωνα με τη συνταγή μας, διαφοροποιήστε τη διατροφή του συστήματός σας.
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 700 γραμμάρια ψαριού
- 120 g ντοματίνια
- μισό λεμόνι
- δύο κεφάλια κρεμμυδιών.
- 350-400 g πατάτες.
- καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- χόρτα - για γεύση.
- πιπεριά τσίλι - προαιρετικά.
Συστατικά:μήλα, κολοκύθα
Θερμίδες/100g: 37
Αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ φρούτων στο ψήσιμο. Σήμερα θα ετοιμάσουμε αυτόν τον πουρέ με μήλο και κολοκύθα.
Συστατικά:
Μήλα?
- κολοκύθι.
Συστατικά:Νιφάδες βρώμης, πίτουρο σιταριού, γάλα, γιαούρτι, μαρμελάδα φράουλα, μπανάνα
Θερμίδες/100g: 140
Αυτή η συνταγή όχι μόνο απαντά στην αιώνια γυναικεία ερώτηση: «τι να φάτε για να χάσετε βάρος;», αλλά δείχνει επίσης πώς να μαγειρέψετε αυτό το «τι» γρήγορα, απλά και υγιεινά. Το τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης σε ένα βάζο θα σας βοηθήσει όταν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε περίπλοκα πρωινά και πρέπει να ταΐσετε τουλάχιστον ένα άλλο μέλος του νοικοκυριού εκτός από εσάς.
Πλιγούρι βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας;
- πίτουρο σίτου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
- γιαούρτι - 120-150 γρ.
- μαρμελάδα φράουλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- μπανάνα - 1 τεμ.
Συστατικά:μήλο, λεμόνι, κόκκινο λάχανο, σελινόριζα, καρότα, γιαούρτι, υποκατάστατο ζάχαρης, κουρκουμάς, άνηθος
Θερμίδες/100g: 38
Δεν υπάρχει αμφιβολία για τα οφέλη αυτής της σαλάτας. Καθώς και οι υψηλές γαστρονομικές του ιδιότητες. Το σέλινο κάνει τη σαλάτα αρωματική και λαμπερή, το λεμόνι εξισορροπεί τέλεια τη γεύση, το μήλο προσθέτει μια νότα φρεσκάδας.
Συστατικά:
- 1 μήλο;
- 1 λεμόνι
- 200 γραμμάρια κόκκινο λάχανο.
- 200 g σελινόριζα
- 1 καρότο
- 100 γραμμάρια γιαούρτι
- 1 καρτέλα. υποκατάστατο ζάχαρης?
- 5 g κουρκουμά;
- 10 γρ άνηθο.
Συστατικά:φρέσκο αγγούρι, νεαρό ραπανάκι, τυρί Adyghe, φυτικό λάδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, επιτραπέζια μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κεφίρ
Θερμίδες/100g: 69.49
Προσφέρουμε μία από τις επιλογές για την προετοιμασία ενός ελαφριού πρώτου πιάτου χωρίς κρέας. Το Okroshka με λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά στο κεφίρ είναι νόστιμο, φθηνό και υγιεινό.
Συστατικά:
- 2 φρέσκα αγγούρια,
- 6 κομμάτια νεαρό ραπανάκι,
- 100 g τυρί Adyghe,
- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια,
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο,
- 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζια μουστάρδα,
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι,
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
- κεφίρ για ντύσιμο,
- αλάτι για γεύση,
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
Συστατικά:σκόρδο, κολοκυθάκια, πατάτες, νερό, ζωμός λαχανικών, ζωμός κότας, φυτικό λάδι, κρεμμύδι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, καυτερή πιπεριά τσίλι, πάπρικα, μυρωδικά
Θερμίδες/100g: 75.57
Σας προσφέρουμε μια εκπληκτικά νόστιμη σούπα με σκόρδο. Μην ανησυχείτε, δεν έχει έντονη μυρωδιά και δεν είναι καθόλου πικάντικο. Αντίθετα, η σούπα βγαίνει τρυφερή, με ελαφρώς γλυκιά γεύση. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!
Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- ένα κεφάλι σκόρδου για 5-6 σκελίδες.
- μικρά κολοκυθάκια
- πατάτες - 300 g;
- ζωμός κοτόπουλου - 600 ml.
- φυτικό λάδι - 50 ml.
- ένα κεφάλι κρεμμυδιού?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
- αλάτι - για γεύση.
- καυτερή πιπεριά τσίλι - για γεύση.
- χόρτα - για γεύση.
Συστατικά:κολοκυθάκια, καρότα, κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας, μαϊντανός, σκόρδο, ελαιόλαδο, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αλάτι
Το χαβιάρι σκουός είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τα πιο απλά υλικά και η γεύση του θα είναι ακριβώς η ίδια που είναι γνωστή σε όλους μας από την παιδική ηλικία.
Τα κολοκυθάκια περιέχουν λίγες θερμίδες, οπότε αν δεν προσθέσετε πολύ λάδι στο χαβιάρι, παίρνετε ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια,
- ντομάτες στο δικό τους χυμό ή πολτό,
- καρότο,
- κρεμμύδι,
- μερικές σκελίδες σκόρδο,
- μαϊντανός,
- γλυκιά πάπρικα,
- τριμμένο πιπέρι,
- άλας.
Συστατικά:κολοκυθάκια, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σαφράν
Θερμίδες/100g: 25.02
Ας ετοιμάσουμε ένα νόστιμο ορεκτικό με κολοκυθάκια με λίγες θερμίδες. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα τσιπς από αυτό το λαχανικό, δοκιμάστε το, το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει, έχει δοκιμαστεί!
Συστατικά:
- 1 κολοκυθάκι,
- 2 γρ σαφράν,
- 2 γρ αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- 2 γρ αλάτι.
Συστατικά:κολοκυθάκια, αγγούρι, πιπεριά, ντομάτες, λευκό λάχανο, χυμός λεμονιού, φυτικό λάδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθος, αλάτι, σκόρδο
Θερμίδες/100g: 33.07
Είναι σπάνιο ένα πιάτο να είναι τόσο νόστιμο όσο και με λίγες θερμίδες. Και εδώ είναι ένα παράδειγμα ενός τόσο σπάνιου γαστρονομικού δείγματος. Με κρέας, ψάρι ή λαχανικά - μια σχεδόν ιδανική επιλογή!
Λίστα απαιτούμενων συστατικών:
Κολοκυθάκια (απαραίτητα νεαρά) - 200 g.
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ. μικρό μέγεθος;
- πιπεριά - ένα μικρό λοβό.
- κόκκινες ή ροζ ντομάτες - 1 μεγάλη ή πολλές μικρές.
- λευκό λάχανο (νεαρό ή Πεκίνο) - μισό μικρό πιρούνι.
- χυμός λεμονιού - 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- φυτικό (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) - 1 κ.σ. μεγάλο.;
- πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτερά.
- φρέσκος άνηθος - 5-6 κλωνάρια.
- αλάτι - μια πρέζα?
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
Συστατικά:κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, αλεσμένος κόλιανδρος, αλεύρι, ζωμός λαχανικών, ελαιόλαδο, βασιλικός, αλάτι
Θερμίδες/100g: 31.75
Σας προτείνουμε οπωσδήποτε να σημειώσετε τη συνταγή για μια υπέροχη σούπα πουρέ από κολοκυθάκια, ντομάτες και βότανα. Είναι πάντα ενδιαφέρον να διαφοροποιείτε τα πρώτα μαθήματα, οπότε ελάτε σε εμάς και θα βρείτε πάντα κάτι υγιεινό που μπορείτε να ετοιμάσετε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό!
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 500 γραμμάρια,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- ντομάτες - 500 γραμμάρια,
- κρεμμύδια - 1 τεμ.,
- ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο,
- ελαιόλαδο - 20 γραμμάρια,
- βασιλικός - 1 ματσάκι,
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας,
- αλεσμένος κόλιανδρος - 2 κουταλάκια του γλυκού,
- αλάτι για γεύση.
Συστατικά:κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, ηλιέλαιο, πελτέ ντομάτας, σκόρδο, βασιλικός
Θερμίδες/100g: 116.94
Τα πιάτα με κολοκυθάκια είναι ποικίλα και έχουν εξαιρετική γεύση. Σήμερα σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε ένα "κλασικό του είδους" - διαιτητικό σπιτικό χαβιάρι κολοκυθιού.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
2 κρεμμύδια?
- 1 καρότο
- 2 κολοκυθάκια
- 6 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 4 κ.σ. μεγάλο. νερό;
- 3-4 σκελίδες σκόρδο.
- λίγο αλάτι και βασιλικό.
Συστατικά:αλεύρι σίτου, αλεύρι λιναρόσπορου, ζάχαρη, ξύδι 9%, μαγειρική σόδα, κιτρικό οξύ, φυτικό λάδι, νερό
Θερμίδες/100g: 178.23
Προσπαθείτε να ετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό φαγητό για την οικογένειά σας; Τότε θα πρέπει να σας ενδιαφέρει η νέα μας συνταγή για τηγανίτες από αλεύρι σίτου με την προσθήκη λιναρόσπορου. Απλά κοιτάξτε πόσο πλούσια γίνονται και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι νόστιμα. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε!
Προϊόντα για τη συνταγή:
- 320 γραμμάρια αλεύρι σίτου,
-1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι λιναριού,
- 50 γρ ζάχαρη,
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα,
- ξύδι 9%,
- ½ κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ,
- 350 ml νερό,
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
Συστατικά:νιφάδες βρώμης, νερό
Θερμίδες/100g: 84.46
Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για τα οφέλη της βρώμης· είναι ιδιαίτερα δημοφιλής με τη μορφή χυλού για πρωινό. Αν και η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους, επειδή είναι τόσο ευεργετική για τον οργανισμό μας. Για παράδειγμα, μην ξεχνάτε τα πλεονεκτήματα του ζελέ βρώμης, το οποίο σας προτείνουμε να προετοιμάσετε. Θέλετε να χάσετε βάρος; Ετοιμάστε το ποτό σας.
Προϊόντα για παχύρρευστο ποτό:
- νιφάδες βρώμης - 150 g,
- νερό - μισό λίτρο.
Συστατικά:κριθάρι, μπρόκολο, αμύγδαλα, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη
Θερμίδες/100g: 182
Το ριζότο φτιάχνεται συνήθως από ρύζι, αλλά σήμερα θα φτιάξουμε ριζότο διαιτητικό χάρη στο κριθάρι. Το ριζότο μας θα περιλαμβάνει επίσης αμύγδαλα και μπρόκολο, που θα προσθέσουν μια πρωτότυπη γεύση στο πιάτο.
Συστατικά:
Κρίμα κριθαριού - 1 φλιτζάνι,
- μπρόκολο - 1 κεφάλι,
- κρεμμύδια - 1 τεμ.,
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας,
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.,
- αμύγδαλα - μισό ποτήρι,
- αλάτι - για γεύση,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Συστατικά:φασόλια, καρύδια, κρεμμύδι, σκόρδο, ελαιόλαδο, πάπρικα, κάρυ, μαύρο πιπέρι, αλάτι, δάφνη
Θερμίδες/100g: 200
Συστατικά:
φασόλια - 1,5 φλιτζάνια,
- καρύδια - 8-10 τεμ.,
- σκόρδο - 4 σκελίδες,
- κρεμμύδια - μισό κρεμμύδι,
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας,
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.,
- αλάτι - για γεύση,
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
