Todos nós sabemos como é um abacaxi. O fruto é coberto por uma casca grossa, atrás da qual se encontra uma polpa amarela e perfumada, e por cima folhas verdes duras. Ao escolher um abacaxi, tente dar uma boa olhada nele. Preste atenção especial aos seguintes fatores:
- agradável aroma sutil da pele. Se o feto for saudável, seu cheiro é quase imperceptível. O forte cheiro de doçura indica que a fruta provavelmente já começou a se deteriorar;
- bela folhagem verde. As folhas devem estar livres de manchas e sinais de podridão. Tente arrancar uma folha de todos os topos; em um abacaxi maduro, separa-se sem muito esforço. Poucas pessoas sabem, mas os topos da fruta giram em torno de seu próprio eixo. Basta pegar um abacaxi, segurá-lo com uma mão e girar os topos com a outra mão. Se virar bem, isso indica um claro amadurecimento da fruta. Sinta-se à vontade para comprá-lo;
Gire os topos com muito cuidado, sem aplicar força. Caso contrário, pode se separar do feto.
- crosta elástica. Muitos assumem erroneamente que um abacaxi maduro deve ter uma casca dura, mas isso não é totalmente verdade. A pele é escura, mesmo, quando comprimida encolhe um pouco, mas salta. Se a fruta não puder ser espremida, provavelmente ainda não está madura. Quando os dedos caem na polpa, o abacaxi já começou a apodrecer;
- polpa. Toque na fruta e aprecie o som. Se o som estiver vazio, a polpa está ruim. Um som surdo, ao contrário, é sinal de amadurecimento.
Depois de avaliar o feto em todos os aspectos, pese-o. Não coma abacaxis pequenos, lembre-se que o peso normal da fruta é de 1 a 2 kg. Certifique-se de prestar atenção ao preço das frutas. Um preço baixo ou promoção deve alertá-lo, é melhor não comprar esses abacaxis. Se os frutos forem de boa qualidade, ninguém os venderá de graça. Não se esqueça de lavar a fruta em água corrente antes de comer. Corte a fruta e aprecie seu sabor doce e suculento.
Como armazenar abacaxi após a compra
Se sobrar alguns pedaços de polpa perfumada, coloque-a na geladeira. A temperatura nele não deve estar abaixo de zero graus. A faixa de temperatura ideal para armazenamento é reconhecida como um intervalo de 5 a 15 graus Celsius.
Em uma temperatura mais baixa, a polpa perde instantaneamente o sabor e fica macia. Em temperaturas elevadas, o apodrecimento da polpa se desenvolve mais rapidamente. Pedaços de frutas podem ser armazenados na geladeira por até 2 semanas. Se você deixar um abacaxi na mesa, ele mal durará dois dias. Se passou mais tempo e você esqueceu de tirar a fruta, jogue em um balde, porque comer essa fruta não é seguro para a saúde, há uma grande probabilidade de intoxicação alimentar.
Guarde as fatias de abacaxi já cortadas apenas sob um filme ou embrulhe-as em papel. A umidade não deve entrar na polpa, caso contrário, o apodrecimento se desenvolve rapidamente.
Você pode transferir os pedaços de abacaxi para um recipiente de plástico com tampa bem apertada. Forre o fundo do recipiente com toalhas de papel em várias camadas.
Aproxime-se da escolha da fruta com cuidado, nunca pegue a primeira fruta que encontrar. Mesmo que você tenha escolhido uma fruta verde, tudo bem: deixe na geladeira por 2 a 3 dias e ela amadurecerá. É indesejável comer abacaxis verdes, eles não têm um sabor tão doce e há muito menos benefícios neles do que nos maduros.
O abacaxi é uma iguaria exótica e, portanto, é mais difícil escolhê-lo do que uma simples maçã ou pêra. Aprenda a escolher o abacaxi certo para decorar sua mesa de festas. Comprar esta fruta aleatoriamente não vale a pena.
Escolhendo um abacaxi maduro na loja pelo cheiro
O cheiro é um dos fiéis auxiliares na escolha da fruta perfeita. Sinta o cheiro do abacaxi e aprecie seu aroma.
Como escolher o abacaxi certo para que fique suculento e maduro
Um bom abacaxi tem um cheiro delicado e sutil. Se o aroma for muito forte e quase químico, a fruta está madura demais e já começa a apodrecer por dentro. Se não houver cheiro algum, ou a fruta ainda não está madura ou foi colhida verde e amadureceu durante o transporte, o que significa que é de segunda categoria. De qualquer forma, você não deve comer essa fruta.
Inspeção visual do abacaxi fresco na compra
Aqui estão mais alguns indicadores que ajudarão na escolha desta iguaria estrangeira:
- examine os topos da fruta. Deve haver muitas folhas, e elas devem ser verdes brilhantes, suculentas. Tente puxar uma folha. Se ele não quiser se soltar da base, o abacaxi está verde. Se as folhas ficarem amarelas e secas, a fruta está madura demais e estragada;
- uma maneira incomum de verificar um abacaxi: torcer os topos. Em uma fruta madura, ela gira facilmente em torno de seu eixo, enquanto em uma verde é imóvel;
- uma fruta madura é levemente macia ao toque, mas sua casca permanece elástica. A fruta verde é muito mais dura que a madura;
- não preste atenção ao tom esverdeado da casca, isso não significa de forma alguma que a fruta esteja verde. Mas se a crosta estiver coberta de manchas, isso é um mau sinal. Esse abacaxi está maduro demais e estragado;
- toque na fruta. Um abacaxi com maturidade ideal emite um som abafado. Mas um som vazio é um sinal de que a fruta está madura demais e seca. Não tome se não quiser comer abacaxi não suculento;
- se quiser comprar meio abacaxi, avalie sua cor na seção. Deve ser amarelo brilhante com um brilho dourado. Uma cor pálida é o primeiro sinal de que o abacaxi está verde;
- não coma uma fruta com uma cor de casca não uniforme. Isso sempre fala de certas deficiências do feto.
Depois de levar o abacaxi para casa, guarde-o apenas em temperatura ambiente. Na geladeira, um abacaxi fresco ficará aguado e perderá seu aroma fascinante.
Não compre um abacaxi sem olhar. Então você corre o risco de gastar muito dinheiro e adquirir frutas velhas. Somente após uma inspeção minuciosa é possível encontrar no supermercado o abacaxi perfeito, que será saboroso, doce e perfumado.
Como escolher um abacaxi na loja?
As frutas tropicais nas prateleiras das lojas não surpreendem mais ninguém. É difícil encontrar uma pessoa que nunca provou abacaxi na vida. No entanto, o sabor em dois casos de três deixa muito a desejar. Como escolher um abacaxi na loja para que fique maduro e doce?
Que abacaxis são vendidos
Se você experimentou um abacaxi recém colhido, não vai gostar do sabor do que é vendido nas lojas. Apenas frutas verdes são sempre transportadas por longas distâncias. Frutos maduros não resistem ao transporte. E os verdes no processo de transporte não ficarão mais saborosos e doces.
Folhas
Examine a "coroa" de folhas no topo da fruta. Deve ser uniforme, simétrico e denso. Comprimento - de 10 a 12 cm, dependendo do tamanho, mas não mais que o dobro do comprimento do feto.
A cor dos topos é verde rico. Bordas levemente secas são normais. Recuse-se a comprar se vir muitas folhas começando a murchar, amarelas e secas.
Segundo a crença popular, uma folha facilmente arrancada é garantia de amadurecimento da fruta, mas não é assim. Isso significa que ele está sobre o balcão há muito tempo, então as folhas começaram a secar. Ao contrário de mangas, feijoas ou bananas, um abacaxi não estará mais maduro do que estava quando foi colhido.
Existe uma maneira 100% segura de saber se uma fruta está madura, mas é improvável que os balconistas acertem. Segure as folhas e tente desparafusar a "coroa". Do fruto maduro, separa-se com bastante facilidade.
crosta
Dê uma olhada no abacaxi. Em uma fruta madura, a casca é lisa, elástica, sem manchas marrons e cinzas entre as escamas, sinais de podridão e mofo. As escamas têm a mesma forma e diminuem proporcionalmente do meio para o topo e para baixo.
A cor da casca é uniforme. Os abacaxis crescem de forma que a polpa mais doce fique na base. A transição do amarelo dourado para a salada pálida significa que a fruta inteira não pode ser consumida. Onde a casca é verde, é azeda.
Dependendo da variedade, os abacaxis verdes e amarelos estão maduros. Mas comprar verde na Rússia é um risco.
Toque nele como uma melancia. Um som estrondoso, semelhante a batidas de tambor, significa que a fruta já está madura e seca. Um som abafado dá esperança de amadurecimento.
Pressione a crosta com o dedo. Em uma fruta madura, ela se presta, mas não resta nenhum amassado. Se a casca for dura e resistente, é bastante imaturo. Um amassado significa que a fruta está madura demais e apodrecendo.
polpa
Peça ao vendedor para cortar a fruta ao meio ou cortar a parte superior. Um abacaxi maduro tem uma rica polpa amarela. Uma tonalidade amarelo-esverdeada ou cor de manteiga significa que a fruta está verde.
Cheiro
Cheire a fruta antes de comprar. O maduro tem um aroma adocicado característico, agradável, mas não muito forte. É sentido a uma distância de 10-15 cm do feto.
O cheiro intenso que emana da fruta não cortada significa que ela está madura demais e os processos de fermentação estão ocorrendo no interior.
Preço
O preço do abacaxi depende do meio de transporte. As que são mais caras são entregues de avião. Menos tempo é gasto na estrada - são colhidos frutos maduros que não têm tempo para se deteriorar.
Frutas baratas são enviadas por mar. A viagem dura vários meses. Eles são levados muito imaturos.
Condições de armazenamento
Na loja, o abacaxi não fica guardado na geladeira. Em temperaturas abaixo de 6-8ºС, perdem o aroma, a cor fica pálida, a carne “encharca”. Mas a fruta colhida também não gosta de calor, pois se deteriora muito rapidamente.
Se você viu abacaxi em uma vitrine refrigerada, a única explicação para isso é que as frutas começaram a apodrecer e foram colocadas lá para retardar o processo de fermentação.
Às vezes, os abacaxis são colocados de cabeça para baixo. Diz-se que nesta posição, a doçura da base se espalha uniformemente por toda a fruta. A questão é discutível, já que é impossível comparar o sabor antes e depois.
abacaxi estragado
Recuse-se a comprar se:
- A fruta cheira a vinagre ou podridão.
- A crosta está rachada e o suco está vazando dela.
- Todas as folhas são marrom uniforme.
- A fruta é macia ao toque.
- O abacaxi é marrom-avermelhado, bronze ou cobre.
Como escolher o abacaxi certo, dicas úteis
Vamos falar sobre a fruta exótica abacaxi, como escolher e sua origem
A pergunta "como escolher um abacaxi maduro e saboroso?" não é muito simples se você não mora em países tropicais e raramente encontra essa fruta no dia a dia. O abacaxi vem do Brasil. Mais tarde, eles se espalharam para a América do Sul e Central. Segundo os cientistas, segundo fontes históricas, diz-se que o suco de abacaxi servia como bebida medicinal para os antigos índios no século 15, e as fibras eram extraídas das folhas do abacaxi para a confecção de tecidos. Pela primeira vez em sua viagem ao redor do mundo, Colombo, ao ver esta fruta, deu-lhe o nome de "pinha" e, claro, aprendeu a escolher abacaxis deliciosos e maduros. Por muito tempo, o abacaxi foi usado como decoração. Eles não usaram, mas colocaram na mesa festiva, que era considerada de prestígio, e os convidados avaliaram a riqueza do proprietário. O abacaxi chegou à Rússia no século XVIII. A fruta exótica tem uma longa história de sua “viagem” do Brasil para a Europa. E, a esse respeito, muitos países organizam férias para suas frutas favoritas. Em junho, muitas pessoas vêm para o feriado, porque. não é apenas um feriado, mas sim um congresso de parceiros de negócios, fornecedores para troca de experiências, tudo que diz respeito apenas ao abacaxi, na questão “como escolher o abacaxi certo e maduro” - essas pessoas não têm igual . variedades, além de lembranças e iguarias. Neste dia, os fogos de artifício não param. Esses festivais são realizados na Índia, Tailândia, Flórida e outros países.
Atualmente, o cultivo do abacaxi é produzido em países de clima tropical. Na faixa do meio, o abacaxi é cultivado dentro de casa, o que é muito importante para o amadurecimento oportuno da fruta, seu amadurecimento e sabor doce. Havaí, Filipinas, Austrália, México e Gana são os principais produtores de abacaxi. Plantações muito grandes são encontradas na Índia. Se você calcular qual é a área de cultivo de abacaxi ao redor do mundo, serão cerca de cem mil hectares.
Na vida cotidiana, muitas vezes enfrentamos o problema da escolha. Uma dessas tarefas é a compra de frutas frescas e de alta qualidade. Vejamos um exemplo - por exemplo, como escolher o abacaxi certo.
Então, como você escolhe o abacaxi certo? Ao comprar um abacaxi, você deve estar atento a várias regras a seguir, seguindo as quais será fácil fazer a escolha certa.
Sete regras básicas para escolher o abacaxi certo 
Regra número 1. Avaliação visual da qualidade ao escolher um abacaxi
Regra nº 2
Pegue um abacaxi nas mãos, o primeiro sinal de maturidade é a maciez da casca. A crosta não deve ser apenas macia, mas também elástica. Para entender que tipo de casca, vale a pena pressioná-la levemente do lado do abacaxi, com o que se forma uma pequena cavidade, que deve saltar instantaneamente sob os dedos. Você seleciona um abacaxi para amadurecer e quer julgar seu sabor e doçura por sua aparência, neste método, é claro, os melhores são aqueles que o encontram diariamente - mas eis o que eles olham. Se tal efeito ocorreu, podemos assumir com segurança que o abacaxi foi colhido maduro. Há uma opinião de que um abacaxi verde pode amadurecer se for deixado deitado. Esta opinião é errônea. Sim, depois de deitar um pouco, o abacaxi esverdeado vai ficar amarelo, mas com tanto amadurecimento vai perdendo o sabor.
Regra nº 3
A questão de escolher um delicioso abacaxi pode ser comparada com um exemplo, como na escolha de uma melancia. Para isso, basta pegar um abacaxi nas mãos e bater na fruta com a palma da mão. Nesse caso, você precisa avaliar cuidadosamente que tipo de som vem dele. Um som de toque indica um abacaxi verde, portanto, evite comprá-lo. Mas, bem, se você ouvir um som abafado - isso é um sinal de um abacaxi maduro, compre-o com segurança
Regra #4
Segundo especialistas, é preciso ficar atento à folhagem da fruta. Acredita-se que, se o abacaxi estiver maduro, suas “topas” devem ser verdes, levemente murchas, e as próprias folhas devem ser separadas sem esforço da fruta. Os especialistas também aconselham, na hora de escolher um abacaxi, pegar uma das folhas e girá-la em torno de seu eixo, como se a estivesse desenroscando. Se isso foi feito sem esforço, o abacaxi está maduro.
Regra nº 5
Como dissemos, o abacaxi deve ter uma cor amarelo-acastanhada. Ao determinar o frescor de uma fruta, manchas marrons não são permitidas nela. Se houver, isso é considerado sinal de abacaxi maduro demais, depois de escolhido pode ficar saboroso e doce, mas isso é raro.
Regra #6
Além disso, se o abacaxi combina com você em todos os pontos acima, é hora de cheirá-lo. Você não deveria ter vergonha disso. O abacaxi maduro tem um aroma agradável, adocicado e delicado. Um sinal de aroma muito doce é o amadurecimento da fruta, o que significa que os processos de fermentação já começaram nela.
Regra nº 7
Por fim, um dos principais pontos para escolher o delicioso abacaxi certo é o preço. Entre as frutas exóticas nas prateleiras, o abacaxi ocupa lugar de destaque. O alto preço indica que a safra de abacaxi maduro foi colhida e entregue em pouco tempo, ou seja, de avião. Mas, e o preço baixo é sinal de que os ananás não estavam maduros, a sua entrega foi feita por via marítima, o que significa que o seu amadurecimento estava a caminho. Você não pode considerar “caro significa bom”, porque. mesmo para um produto de qualidade mediana, você pode pedir um preço alto.
Bem, conhecemos as principais regras para escolher o delicioso abacaxi certo
Receitas de abacaxi maduro
Você escolheu o abacaxi certo, agora pode desfrutar não só do seu sabor, mas também preparar muitos pratos deliciosos com ele, pois o abacaxi não só é considerado uma fruta com baixo teor calórico, mas também participa do processo de separação das gorduras, o que significa que você pode facilmente perder peso ao comê-lo.
Vamos começar com uma receita de uma deliciosa salada de abacaxi.
Salada de abacaxi maduro com camarões.
Para prepará-lo, você precisa dos seguintes produtos:
- Um abacaxi
- Camarões - 100 gramas
- Manga - 100 gramas (suco de manga é possível)
- Verduras e maionese a gosto
Culinária:
Para salada, escolha um delicioso abacaxi. Corte o abacaxi em cubinhos, mais ou menos 1 cm, pique os camarões e misture com o abacaxi, acrescente o purê de manga com ervas, misture e acrescente a maionese. A salada pode ser colocada em um prato, ou você pode colocá-la em uma metade (barco) pré-cortada de abacaxi sem a polpa. Será incomum e original.
Vale ressaltar que o cozimento pode ser feito não só com abacaxis frescos e devidamente selecionados, mas também com os enlatados.
Aqui fica uma das receitas de saladas, mas agora com ananás em conserva.
Salada de Abacaxi "Snack"
Ingredientes:
- Carne de Frango (500g);
- Uma lata de ananás em conserva;
- Champignon fresco (500 g);
- Suco de limão;
- Maionese;
- Mostarda;
- Iogurte;
- Pimenta preta
- Endro, salsa (qualquer verdura a gosto)
Culinária:
Ferva a carne de frango. Sal. Separe os cogumelos das tampas e das pernas. As tampas de cogumelos devem ser fervidas em água salgada e depois acidificadas com vinagre e suco de limão. Cogumelos e carne cozida cortada em pedaços. Nós cortamos verduras. Pegamos um pote de abacaxi em lata, colocamos sem calda e misturamos todos os ingredientes. Vamos fazer o molho. Para fazer isso, misture maionese, iogurte, mostarda e pimenta do reino (todos os ingredientes são adicionados a gosto).
Deliciosa receita de carne de porco com abacaxi 
Para preparar esta receita, você precisa saber escolher o abacaxi certo, porque. nesta receita, se o abacaxi estiver verde ou maduro demais, o sabor do prato durante o preparo não ficará saboroso e perfumado.
Ingredientes da receita de carne de porco com abacaxi:
- Abacaxi fresco
- Porco - 1kg.
- Maionese - 200 gramas.
- Queijo - 300 gramas.
- Óleo vegetal - 100 gramas.
Divida a carne em pedaços pequenos, coloque em uma bancada, unte a assadeira com antecedência, sal e pimenta a gosto. Cubra com abacaxi fresco maduro e doce picado, unte tudo com maionese e polvilhe com queijo. Asse no forno até terminar a 180 graus.
O abacaxi também pode ser usado para fazer deliciosos pastéis deliciosos.
Torta de abacaxi para 12 porções.
Este bolo pode ser servido à mesa, tanto num dia normal como num feriado qualquer. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- manteiga - 200 gramas
- açúcar em pó - 200 gramas
- ovo - 4 unid.
- farinha -3 xícaras
- bicarbonato de sódio - cerca de 1 colher de chá
- vinagre - ½ colher de chá
- abacaxi (fatias enlatadas) - 850 gramas.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira, derreta a manteiga e junte aos ovos e ao açúcar. Continuamos a bater tudo, adicionamos refrigerante, apagamos com vinagre, adicionamos farinha. Misturamos tudo, colocamos a massa pronta em uma assadeira (pré-untamos a assadeira com óleo vegetal ou colocamos papel manteiga). Por cima da massa, disponha o ananás doce e apetitoso seleccionado picado, ou rodelas de ananás enlatado e leve ao forno pré-aquecido a 150-180 graus, cerca de 20-25 minutos.
A torta está pronta para comer.
Além disso, o abacaxi pode ser escolhido não apenas para preparar um delicioso jantar, mas também para perder peso.
De fato, para perder peso, não basta comer abacaxi, que está ativamente envolvido na quebra de gorduras, é preciso combinar a duração da dieta com a atividade física, receitas de saladas vão ajudar a fazer comida com abacaxi mais variado. Além disso, após a escolha correta de uma fruta madura e doce, recomenda-se o uso do abacaxi puro em si nos dias de jejum. Os dias de jejum são recomendados por nutricionistas, cujo período é de 1 a 2 dias. É considerado seguro para a saúde. Para fazer isso, você precisa de um abacaxi de dois quilos e um litro de suco de abacaxi. Tome abacaxi aproximadamente 3 a 5 vezes ao dia, dividindo o suco de abacaxi no mesmo número de doses entre as refeições. Ao mesmo tempo, neste dia, para o efeito desejado, não coma outros alimentos, não beba outras bebidas. Elimine tudo, exceto o próprio abacaxi e o suco de abacaxi.
Para quem tem dificuldade em consumir apenas abacaxi e suco de abacaxi, pode-se acrescentar à dieta 100 gramas de carne cozida, 100 gramas de requeijão sem gordura e uma fatia de pão.
Mas, não se iluda de que a dieta do abacaxi não tem contra-indicações, seja qual for o abacaxi que você escolher para isso. Na medicina, não deve ser usado para doenças do estômago, porque. Abacaxi contém bromelaína. Vamos falar sobre as propriedades nutricionais do abacaxi e suas vitaminas. Contém muitas vitaminas e nutrientes. Uma das substâncias mais ativas do abacaxi - a bromelaína - é uma enzima que normaliza o processo errado de digestão de proteínas.Graças a esse complexo de nutrientes, o abacaxi tem propriedades curativas: estimula o processo de digestão, reduz a pressão sanguínea e desinfeta os intestinos.
Conhecemos os segredos da perda de peso. O abacaxi doce e saboroso devidamente selecionado é um grande auxiliar não só na formação de um corpo esguio, mas também retarda o processo de envelhecimento da pele.
Máscaras de abacaxi maduro e delicioso selecionado
As mulheres usam as propriedades do abacaxi também na cosmetologia. O abacaxi não apenas retarda o processo de envelhecimento, mas também hidrata a pele, quebra as células velhas e permite mantê-la em boa forma. Você pode fazer máscaras faciais nutritivas e hidratantes em casa
Máscara de abacaxi para rugas.
Para a máscara, você precisa escolher o abacaxi maduro certo. Corte um pedaço pequeno, acrescente uma colher de chá de mel e uma colher de sopa de creme azedo fresco, aplique delicadamente toda a consistência no rosto por cerca de 15 minutos, enxágue com água em temperatura ambiente.
Máscara hidratante de abacaxi.
Para duas colheres esmagadas de abacaxi, adicione duas colheres de sopa de maçãs raladas, ½ colher de chá de mel e uma gota de qualquer óleo essencial. Aplique no rosto por 15 minutos, lave a máscara com água em temperatura ambiente.
Da pele oleosa do rosto, os cosmetologistas aconselham enxugar o rosto com fatias de um abacaxi saboroso, maduro e doce selecionado.
As máscaras devem ser realizadas regularmente, com intervalo de 1 a 2 meses.
Vamos listar alguns pontos das qualidades benéficas do abacaxi maduro
- Vitaminas e minerais.
Estes são potássio, ferro, cobre, zinco, manganês, magnésio, cálcio, iodo. Assim como as fibras de abacaxi limpam o corpo, removem toxinas e toxinas.
- Ação dos nutrientes no abacaxi.
Substâncias encontradas no abacaxi têm efeito preventivo na hipertensão e na aterosclerose.
- Serve como medida preventiva para muitas doenças.
Essa fruta protege contra muitas doenças, por exemplo, é boa para prevenir gripes, infecções respiratórias agudas, assim como mencionado anteriormente, não permite aumento e diminuição da pressão.
— Normalização da pressão. 
Durante uma refeição, é útil beber um copo de suco de abacaxi fresco ou comer uma fatia dele, enquanto as enzimas do suco gástrico aumentam sua atividade. Nesta forma, o abacaxi é bom para usar no caso de comer pratos de carne e com uma refeição farta.
- Abacaxi contra o câncer.
Os cientistas provaram que o abacaxi previne o câncer. Tem um efeito antioxidante no corpo.
— Cosmetologia.
Incluído em muitos cosméticos, assim como na preparação de máscaras de abacaxi, pode ser usado em casa. Acontece uma espécie de salão de beleza em casa.
— Dietética.
Participa perfeitamente no processo de emagrecimento e na quebra das gorduras.
O uso de abacaxi saboroso e maduro corretamente selecionado em pediatria
Na Rússia, os pediatras não recomendam o consumo de abacaxi para crianças menores de 3 anos, porque. é considerada uma fruta alérgica. Na opinião deles, não vale a pena arriscar a saúde de uma criança desde a infância. Os pediatras de países europeus, por exemplo, a Espanha, têm opinião contrária. Lá, os médicos aconselham comer abacaxis maduros e saborosos se o bebê tiver problemas metabólicos, problemas no sistema urinário. O produto favorito dos espanhóis é a carne, e o abacaxi serve como um bom auxiliar na digestão, os pais incutem no bebê o amor pelo abacaxi desde a infância , bem como a capacidade de escolher corretamente um abacaxi maduro, maduro e delicioso. A criança come abacaxi com prazer, depois na idade adulta vai usar, assim seu corpo aguenta facilmente a digestão de alimentos pesados. Veja como os pediatras discordam sobre comer abacaxi. Abacaxi delicioso, você sempre quer dar uma chance ao seu filho. Os pediatras russos acreditam que crianças menores de três anos são proibidas de usar abacaxi, porque pode causar reações alérgicas e também contém substâncias irritantes. Segundo seus conselhos, é melhor dar frutas a uma criança mais velha.
Você sabia que abacaxi maduro e delicioso pode ser cultivado em casa?
A questão surge imediatamente, por onde começar? Para fazer isso, você precisa escolher um abacaxi maduro, de acordo com as regras que já conhecemos bem. Cortamos a “roseta” na base da fruta, mas sem a polpa. Em seguida, lavamos o “soquete” em uma solução de permanganato de potássio e mergulhamos o corte em uma camada de cinzas. Deixe secar (aproximadamente 5-6 horas). Enquanto o corte seca, prepare um recipiente para o plantio. Para fazer isso, você precisa de uma panela de aproximadamente 0,6 litros. Despeje a drenagem no fundo da panela, depois a terra e o húmus das folhas. No meio da panela fazemos uma pequena depressão um pouco maior que o diâmetro do próprio “soquete”. Claro, nesta questão, assim como na questão “como escolher o abacaxi saboroso e maduro certo”, você precisa de um mínimo de prática e conhecimento. Em seguida, pegamos o “soquete”, colocamos no recesso, borrifamos com terra e socamos. Despeje abundantemente e coloque por cima uma garrafa de plástico (previamente cortada com 10 cm de altura) e coloque em local escuro. O enraizamento ocorrerá se o vaso for mantido a uma temperatura de 27 a 27 graus. É muito conveniente fazer isso no inverno, colocando a panela na bateria e protegendo-a da luz. Após 15 meses, o "soquete" cria raízes, você pode ver como novas folhas surgem, agora você pode remover a garrafa de plástico. Em um abacaxi maduro, as camadas crescem na lateral da base do caule; ao escolher um abacaxi maduro maduro, você pode vê-los nas prateleiras. Eles podem ser enraizados a partir do topo da fruta. Os abacaxis são transplantados anualmente, aumentando silenciosamente a capacidade do vaso. O sistema radicular é aprofundado em 0,5 cm, o abacaxi pode ser transplantado, mas apenas com a ajuda de transbordo, enquanto o sistema radicular e o torrão de terra não são destruídos. Ao cultivar abacaxi, é necessário observar o regime de temperatura. A temperatura na sala deve ser de pelo menos 18 graus. A hipotermia do sistema radicular da futura fruta também tem um efeito prejudicial. Regue o abacaxi com água derretida, chuva ou sedimentação. Uma vez por mês, fertilize, hidrate (spray). Se você seguir todas as recomendações para cuidar de um abacaxi, em um ano poderá ver como ele floresce e, ao mesmo tempo, forma muitos filhos pequenos. Tenha cuidado, pois o abacaxi pode ser afetado por ácaros e oídio.
Como fazer um delicioso e doce abacaxi "doce"
Isso é o que um utilitário abrangente de abacaxi. O abacaxi é usado em muitas áreas: culinária, nutrição, medicina, etc. Você sabia que o delicioso abacaxi pode ser consumido não apenas fresco, enlatado, assado, etc., mas também “doce”? Sim, é "doce". O abacaxi, graças à nossa imaginação, pode ser servido à mesa em forma de doce. Para isso, não precisamos ficar confusos sobre como escolher um delicioso abacaxi, aqui serão necessários os seguintes componentes para fazer tal abacaxi.
- doces - 600 gramas, você pode e 1 kg.
- poliestireno - (altura 15 cm, diâmetro 10 cm)
- fita (dupla face)
- tesoura
- fita adesiva (polysilk)
- fita decorativa (aspidistra) para fazer folhas.
- Isopor, fazemos uma forma oval com ele.
Envolvemos a espuma com fita adesiva. No topo deixamos uma "cauda" para fixar as folhas. Colamos o filme com fita adesiva. Agora corte as folhas da fita decorativa para o futuro abacaxi. Você pode fantasiar quais folhas terá: fofas, compridas, grossas, tudo fica a seu critério. Feita a “cauda” do abacaxi, cole-a no topo da forma. Colamos o espaço em branco preparado com fita dupla face em todo o volume. Agora passamos ao processo principal, prendemos os doces na fita adesiva. Melhor começar de cima para baixo. Os doces podem ser levados com uma embalagem amarela ou marrom-amarelada, para que o abacaxi pareça real. Embora, para tais presentes originais, uma grande variedade de doces com invólucros seja adequada, porque. tal abacaxi na mesa festiva parecerá muito incomum.
E para surpreender e encantar ainda mais seus convidados, ofereça-lhes uma bebida aristocrática da distante França - abacaxi com champanhe!
Para esta bebida, precisamos de:
- 750 gramas de champanhe
- Abacaxi - 1 pedaço
– Vinho branco seco – 1 litro
- Açúcar - 150 gramas
Nós escolhemos abacaxi. Nós sabemos escolher um delicioso abacaxi. Limpe e corte em pedaços finos. Todo o volume de abacaxi picado é despejado em 0,5 litro de vinho e coberto com açúcar. Insista em local frio por 2 horas. Ao final do tempo, acrescente à massa o champanhe, o restante do vinho e o gelo. Misture tudo. A bebida aristocrática está pronta. Despeje a bebida em copos. Certifique-se de ter 2-3 pedaços de abacaxi no copo.
Você pode servir uma bebida na mesa e desfrutar de uma bebida romântica da própria França.
Habitante de latitudes tropicais, o abacaxi é hoje uma fruta comum em nossa mesa. Ninguém mais considera isso uma curiosidade. Encontra-se nas prateleiras das lojas na Rússia junto com bananas, uvas, maçãs, laranjas. Os países exportadores de frutas exóticas mais famosos são Tailândia, Vietnã, Equador e Filipinas. Mas como lidar com essas maricas tropicais? Como escolher um abacaxi maduro? Que sinais devem ser levados em consideração? Vamos descobrir.
Como escolher o abacaxi certo
Uma fruta verde e verde tem um sabor azedo, é improvável que alguém goste dela. Além disso, o abacaxi "verde" pode causar indigestão. Portanto, é essencial escolher uma iguaria tropical madura e doce que satisfaça você e sua família. É melhor comprar abacaxi em grandes redes de lojas, onde eles são mais fornecidos.
Como determinar a maturação de um abacaxi? Há três pontos importantes a ter sempre em mente. Escolher:
- de acordo com sinais externos;
- por som e peso;
- pelo cheiro
É possível determinar a maturação pela roseta das folhas do abacaxi
Olhe atentamente. Não deve haver defeitos, arranhões, amassados na casca. Se a cor da casca for amarelo-acastanhado ou amarelo-avermelhado com predominância de tons amarelos agradáveis, é um sinal seguro de amadurecimento. Casca enrugada com manchas - a fruta está madura demais. Os olhos são bem desenvolvidos. Olhos subdesenvolvidos e escamas esverdeadas evidenciam a imaturidade do hóspede tropical. A firmeza do abacaxi também é sinal de imaturidade. No maduro - a casca é ligeiramente elástica, a amolgadela desaparece rapidamente quando pressionada no "corpo" da fruta. O fundo deve estar firme, não molhado, mas sim seco. Macio ao toque “fundo” é um sinal de fruta madura demais.
O segundo ponto são as folhas no topo. Eles devem ser fortes, não murchos, não rasgados, sem vestígios de mofo e flor branca. Como determinar o amadurecimento de um abacaxi por uma roseta de folhas? Este sinal de amadurecimento é secundário, mas, mesmo assim, as folhas devem ter um aspecto fresco - este é um indicador da qualidade do fruto. Folhas quebradas, sujas e de aparência inestética indicam que a fruta "viajou" para algum lugar por muito tempo, foi carregada e descarregada repetidamente e provavelmente não é adequada para uma refeição e é melhor rejeitá-la. Folhas amarelas indicam claramente amadurecimento e envelhecimento.
Vamos ouvir os sons e estimar o peso
Você pode escolher um abacaxi pelo som. Freqüentemente, é assim que a melancia é escolhida. O abacaxi também “soa” de maneira diferente dependendo do grau de maturidade. Uma fruta madura emite um som abafado e cheio, uma fruta “verde” ou vice-versa muito madura soa seca e inexpressiva. Estas definições de sons são obviamente subjetivas, e cada um ao longo do tempo, a partir de sua própria experiência, determina qual som corresponde a uma fruta madura, qual verde, e qual é maduro demais e rançoso.
A forma e o peso do fruto dependem da variedade, mas pode ser cilíndrico ou oval. Após a inspeção visual, você verá a simetria da fruta. A simetria é um sinal de um feto saudável. Peso de 1 a 5 quilos. Acredita-se que frutas pequenas são mais doces, mas a variedade também afeta a doçura. Um bom abacaxi maduro pesa mais do que parece. Se o fruto for grande, leve, então está maduro demais, pois a polpa perdeu um pouco de sua umidade interna com o tempo e seu peso específico diminuiu.
Sinta o cheiro do hóspede tropical
Como escolher o abacaxi certo pelo cheiro? Temos um analisador muito útil e totalmente gratuito da qualidade e frescor de qualquer produto em nosso corpo - esse é o nosso olfato. Pelo cheiro dá para entender muito, ter uma ideia certa do grau de frescor e amadurecimento do abacaxi.
Frutas maduras, saudáveis e de alta qualidade emitem um aroma delicado, agradável e adocicado. Se o cheiro for agradável, mas muito forte e intenso, a fruta está claramente madura. Se o cheiro não for sentido ou for muito leve, a fruta está “ainda verde”. Um cheiro desagradável de “fermento” é evidência de uma fruta madura e estragada.
Vamos ver o preço
Um hóspede tropical, por definição, não pode ser barato. Sua entrega por qualquer meio de transporte - por via aérea, marítima ou terrestre em uma distância tão considerável custa "um belo centavo". Carga, descarga, estocagem e todo tipo de margem comercial também formam o preço de um produto exótico.
Se você viu abacaxis a um preço alarmantemente baixo (em comparação com o normal) em uma liquidação em um supermercado, pense bem se vale a pena "perseguir o preço baixo". É mais provável que as frutas sejam de qualidade inadequada, caso contrário não seriam vendidas. Mas tudo acontece. Talvez haja frutas demais à venda e a demanda por elas seja menor do que a calculada - insignificante. Lembre-se de como escolher o abacaxi certo e, aos poucos, comece a trabalhar. Talvez você obtenha uma fruta madura e fresca normal.
cor da polpa
É improvável que em uma loja para determinar o amadurecimento da fruta, você corte um pedaço da polpa para ver a cor. Mas em casa dá para apreciar a dependência da cor do grau de amadurecimento da fruta. A cor da polpa de uma fruta madura é amarela, dourada, imatura é amarelo muito pálido, quase branco.
O abacaxi "verde" vai amadurecer
Se você cometeu um erro e avaliou incorretamente o amadurecimento de uma fruta comprando um espécime verde, ela “chegará” em casa? Você não precisa contar com isso. Se for verde, que assim seja. Os abacaxis são colhidos já no grau de maturidade. Não contêm amidos, que se transformam em açúcares com o tempo, como acontece, por exemplo, com as bananas. As bananas são colhidas verdes e o amido contido nelas em grandes quantidades é gradativamente convertido em açúcar no processo de certas reações biológicas e químicas, de modo que colocamos bananas tropicais maduras na mesa.
Não importa o quanto você tente, essas reações não ocorrerão nos abacaxis. Armazenar em locais quentes, frios, escuros, claros, altos ou baixos não causará nenhuma reação. Armazenar uma fruta "verde" para obter uma fruta madura só fará com que ela estrague - ela fermentará ou apodrecerá. Como resultado de esforços vãos, você receberá apenas um produto estragado.
Quais abacaxis não devem ser comprados
Listamos os sinais que indicam quais frutas não precisam ser compradas:
- com defeitos, arranhões, amassados na casca
- forma assimétrica
- com folhas amarelas ou danificadas e feias
- com um odor desagradável de "fermento" ou pútrido
- muito pequeno ou muito grande
- grande mas leve
- demasiado difícil
- se o amassado na casca não retornar à sua posição original
- fundo molhado ou macio
- preço impróprio
As frutas mais deliciosas, doces e maduras podem ser compradas em dezembro-janeiro. É a época do abacaxi. Frutas enlatadas em potes são vendidas o ano todo. Mas os mais úteis, embora não sejam exatamente “fora da linha”, ainda são novos.
