Micronutrienți din alimente. Alimente bogate în zinc Alimente bogate în zinc de masă

Nu întâmplător zincul este numit sursa frumuseții și tinereții: pielea curată și sănătoasă și părul puternic sunt un rezultat clar al activității sale în organism. Acest microelement este vital, deoarece viața în sine este imposibilă fără el: afectează în mod activ funcția de reproducere, în primul rând a bărbaților.

Din fericire, natura însăși s-a asigurat că nu ne confruntăm cu lipsa acestuia: produsele care conțin zinc sunt ușor de găsit în orice supermarket sau piață.

Oamenii de știință au început să investigheze în profunzime efectul unui microelement asupra organismului destul de recent: în a doua jumătate a secolului trecut. Deși, de exemplu, proprietățile sale uimitoare de vindecare a rănilor erau binecunoscute în Egiptul Antic: chiar și atunci, un analog al unguentului modern de zinc era în onoarea medicilor! Seleniul legat de zinc a fost mult timp considerat o otravă. Și doar în zilele noastre ambele substanțe au fost apreciate.

Zincul și seleniul sunt pe locul doi după fier în ceea ce privește conținutul din organism. Cele mai multe dintre ele se află în organele interne (rinichi, ficat, splină), în organele genitale, în special la bărbați, și, de asemenea, în păr.

Efectul lor benefic este experimentat de aproape toate organele și sistemele corpului:

• zincul și seleniul sunt implicați în procesele metabolice și metabolice interne;
• vedere puternică, un simț al mirosului fin și papilele gustative care funcționează bine sunt posibile numai dacă există multă această substanță în organism;
• acest microelement ajută la îndepărtarea metalelor grele din organele interne;
• el este, de asemenea, capabil să restaureze țesuturile deteriorate și să întărească imunitatea;
• marele merit al zincului este că începe procesul de producere a hormonului sexual masculin testosteron și îl menține pe tot parcursul vieții. De aceea în alimentația bărbaților ar trebui să fie mai mult decât cea a femeilor;
• zincul și seleniul sunt implicați în diviziunea celulară și asigură funcționarea lor normală;
• oligoelementul face parte din țesutul osos și este implicat în reînnoirea acestuia;
• zincul este benefic in combinatie cu taurina. Lipsa ambelor substanțe este unul dintre factorii de apariție a epilepsiei;
• vitamina A, conținută în ficat, este eliberată și absorbită numai cu ajutorul acestei substanțe;
• mortalitatea mai mare în rândul bărbaților de astăzi este asociată de oamenii de știință cu un nivel redus de zinc în organism;
• actiunea sa antivirala este binecunoscuta;
• oligoelementul este indispensabil pentru stresul mental. În plus, joacă un rol important în saturarea creierului cu oxigen și chiar ajută să facă față nebuniei senile;
• O dietă bogată în zinc și seleniu poate inversa dezvoltarea unor boli precum reumatismul și artrita;
• una dintre cauzele ulcerelor de stomac este stresul frecvent și stresul asupra sistemului nervos, ceea ce duce la o pierdere bruscă de zinc. Refacerea rezervelor sale ajută la a face față bolilor gastrice;
• apariția prostatitei este, de asemenea, asociată cu o lipsă a acestui microelement în organism. Cu cât este mai mult în dietă, cu atât este mai mare șansa de a spune la revedere de la boală cât mai curând posibil.

Când zincul nu este suficient

Zincul, ca și seleniul, nu se acumulează în organism, trebuie reînnoit în mod constant. Un stil de viață sănătos și o dietă echilibrată sunt suficiente.

Dezavantajul este că oligoelementul este ușor de spălat din țesuturi și organe. Alcoolul, cofeina, tensiunea nervoasă, stresul frecvent duc la pierderea sa rapidă.

Semne la care trebuie să fii atent:

• Pierderea parului;
• boli de piele;
• vindecare lungă a rănilor;
• pierderea senzațiilor gustative și a capacității de a distinge mirosurile;
• pete albe pe unghii;
• orbire nocturnă (vedere slabă la amurg);
• dezvoltare lenta la bebelusi.

Tarif zilnic: cât?

Fără îndoială, depinde de mulți factori. Iubitorii de cafea ireconciliabile, persoanele care trăiesc într-un stres psiho-emoțional constant, sportivii, viitoarele mămici au nevoie de zinc și seleniu într-o măsură mai mare decât, de exemplu, cei care preferă o alimentație sănătoasă și nu își irosesc nervii. Pentru bărbați, un nivel ridicat al acestui oligoelement este mai relevant.

Și totuși, oamenii de știință cunosc câteva norme zilnice medii:

• băieți 0,5-3 ani- 3 mg; 4-8 ani - 5 mg; 9-13 ani - 8 mg. Cifrele pentru fete sunt puțin mai mici decât pentru băieți - minus 1 mg pentru fiecare categorie de vârstă;
• băieți de 14-18 ani- 11 mg, pentru bărbați 19-50 de ani - 15 mg, peste 50 de ani - 13 mg. Pentru sexul frumos al acestor grupe de vârstă, trebuie să scazi 3 mg;
• viitoarele mame și care alăptează sub 18 ani ar trebui să se asigure că dieta lor zilnică conține 15 mg de zinc, cifre pentru femeile peste 18 - 14 și, respectiv, 17 mg.

Mamele care așteaptă băieți au nevoie cel mai mult de toate: ar trebui să știe mai bine decât oricine ce alimente conțin zinc. Primele trei luni de sarcină sunt critice, când se formează organele și sistemele interne ale bebelușului.

Una dintre cele mai eficiente moduri de a da naștere la băieți sănătoși și de a crește bărbați adevărați din fii este să vă asigurați că nivelul de zinc din corpul mamei și al copilului nu scade sub normal.

Mâncăm corect: ce alimente sunt bogate în zinc

Cel mai simplu mod de a crește nivelul acestui oligoelement este să mergi la farmacie pentru preparate care conțin zinc. Simplu, dar departe de a fi cel mai util și eficient. O altă modalitate este mult mai ecologică și mai naturală - de a lua natura ca un aliat. Din fericire, alimentele bogate în zinc și seleniu sunt ieftine și disponibile pentru toată lumea astăzi.

O sursă excelentă de zinc este o infuzie de muguri de mesteacăn. Ce alimente mai conțin zinc? Din legume este o roșie, sfeclă, usturoi, ridichi, varză.

Sunt bogate în portocale, afine, zmeură. Cel mai mult este în carne și fructe de mare: stridii, anghile, alge marine. Seleniul asociat cu zinc se găsește în ouă, linte, multe tipuri de nuci și conopidă.

Zinc de cămară - tărâțe de grâu și boabe germinate, precum și pâine integrală. Mai mult, aluatul trebuie framantat nu cu drojdia cu care suntem obisnuiti, ci cu aluatul. De ce?

Opara neutralizează fitina, o substanță care se găsește în multe cereale. Absoarbe zincul, precum și calciul și fierul, împiedicând absorbția acestora de către organism. Așadar, se dovedește că pâinea obișnuită de sat, coaptă după rețetele bunicilor și străbunicilor noastre, este de multe ori mai utilă decât ceea ce se produce astăzi în fabrici și brutării.

Tabelul de mai jos vă va ajuta să creați o dietă echilibrată și bogată în zinc.

Numele produsului	Conținutul de zinc în 100 g de produs, mg
stridii	60
tărâțe de grâu	16
seminte de susan	7,8
Semințe de dovleac	7,5
Inimioare de pui fierte	7,3
carne de vită fiartă	7,06
Arahide	6,68
Seminte de floarea soarelui	5,6
limba de vita fiarta	4,8
Nuci de pin	4,62
carne de curcan	4,28
Gălbenuș de ou	3,9
Făină de grâu integral	3,1
Nuci	2,7
alune de padure	1,9
sardine	1,4
linte fiartă	1,27
File de pește de râu	1,2
Ton in ulei	0,9
ciuperci fierte	0,87
Tofu	0,8
Caise uscate	0,74
Orez brun fiert	0,63
Ovaz	0,49
Porumb	0,48
Prune uscate	0,45
Laptele vacii	0,4
ceapa verde	0,39
Avocado	0,31
Conopidă	0,3

Zincul și seleniul sunt micronutrienți esențiali. Este foarte important să aveți grijă de nivelul lor ridicat în organism. Acest lucru se aplică bărbaților într-o măsură mai mare, dar nici femeile nu trebuie să neglijeze o dietă specială. Recompensa va fi un aspect frumos și o sănătate excelentă.

Zincul este un oligoelement important care afectează funcționarea organelor și sistemelor interne. Conținutul său în corpul uman este de 1,5–2 g. Aproximativ 62% din substanță este localizată în mușchii scheletici. O parte semnificativă se acumulează în păr, retină, ganglioni limfatici, țesuturi osoase și tegumentare, prostată și ficat. Ce alimente conțin zinc și cum să compensezi lipsa acestuia?

Beneficiile zincului

Zincul face parte din 200 de enzime implicate în diviziunea celulară, reacțiile metabolice, producția de testosteron. Este necesar pentru a neutraliza monoxidul de carbon și dioxidul de carbon, pentru a elimina inflamația.

Oligoelementul ajută la formarea insulinei în pancreas. Substanța reduce indicatorii de colesterol periculos, normalizează concentrația de glucoză în sânge.

Alături de vitaminele C și E, seleniul, zincul are un efect antioxidant. Previne formarea radicalilor liberi care distrug membranele celulare. Datorită acestor proprietăți, mineralul încetinește procesul de îmbătrânire al organismului în condiții nefavorabile mediului.

deficit

Aportul inadecvat de zinc cu alimente se manifestă prin alergii, anemie, pierderea poftei de mâncare. Acuitatea vizuală scade, ulcerele și eroziunea mucoaselor, gingivita și stomatita devin mai frecvente. O persoană pierde în greutate, este mai predispusă la răceli și boli infecțioase. Mărește timpul de vindecare a rănilor și de recuperare după leziuni.

Adesea, pe fondul lipsei de zinc, sensibilitatea scade, mirosul și gustul se schimbă. Se remarcă întârziere de creștere, uitare, niveluri ridicate de colesterol. Pielea este uscată și descuamată. Apar acneea, dermatita si eczema. Părul cade și unghiile se fulg. Există depresie, vagitatea gândirii, apatie.

Deficitul de zinc se manifestă prin alergii frecvente, pierderea poftei de mâncare, anemie, scăderea imunității.

Pancreasul nu produce suficientă insulină și alte enzime. Scăderea producției de testosteron, hormonul sexual masculin. Se dezvoltă infertilitatea masculină, potența scade. Probabilitatea adenomului de prostată este în creștere. Adolescenții încetinesc pubertatea.

Exces

Abuzul de alimente care conțin zinc interferează cu absorbția cuprului, calciului și fierului. Prin urmare, asigurați-vă că includeți fructe sau legume în dieta dvs.

Cu un aport zilnic de 150-600 mg de zinc, otrăvirea are loc în organism. Se manifestă prin greață, slăbiciune, vărsături, tulburări ale sistemului imunitar, dureri de stomac. Există disfuncționalități în ficat, prostată și pancreas. Pentru a evita intoxicația, nu gătiți în vase galvanizate. Este destinat numai produselor uscate în vrac și apă.

Primele simptome ale unui exces de zinc sunt un motiv bun pentru a lua măsuri urgente. Puteți normaliza concentrația acestuia în organism renunțând la alcool și luând medicamente care conțin zinc.

Rata de consum

Zincul este absorbit din alimente în intestinul subțire. Până la 2% din substanță este excretată cu transpirație, până la 10% cu urină și aproximativ 90% cu fecale.

Necesarul zilnic al organismului pentru o substanță este:

• adulți, bărbați și femei în vârstă - de la 15 la 20 mg;
• adolescenți (12-18 ani) - 12 mg;
• școlari (7-11 ani) - 10 mg;
• preșcolari - 8 mg;
• copii sub 3 ani - până la 5 mg;
• sugari - 3-4 mg.

Rolul zincului crește în timpul creșterii intrauterine și dezvoltării fetale. Prin urmare, în timpul sarcinii, nevoia de oligoelement crește. Rata zilnică crește cu 0,6-1 mg. Același lucru este valabil și pentru perioadele de sport activ.

Produse animale

Majoritatea zincului în alimente de origine animală. Cu un tratament termic lung, cantitatea de mineral scade.

produse din plante

Zincul se găsește și în alimentele vegetale. Cel mai bine se absoarbe cu alimente fermentate.

Consumul regulat de alimente bogate în zinc ajută la prevenirea diferitelor boli. De asemenea, îmbunătățește starea părului și a pielii. În același timp, moderația este importantă. Atât excesul, cât și deficiența de minerale sunt la fel de dăunătoare organismului. Fanii dietelor sărace în calorii și vegetariene ar trebui să ia suplimente sau multivitamine.

5 5 (2 evaluări)

Citeste si

Zincul ne este cunoscut încă din timpul școlii ca element chimic, dar puțini oameni știu cât de valoros este pentru viața noastră. Toți hormonii și enzimele din organism includ zinc. Datorită lui, se realizează metabolismul corect, are loc regenerarea țesuturilor și procesul de alimentare cu sânge se îmbunătățește. Funcționarea sistemelor corpului (hormonal, imunitar, circulator, osos) depinde de prezența unei cantități suficiente de zinc.

Pentru ca nivelul de zinc din organism să rămână întotdeauna în limitele normale, acesta trebuie completat. Majoritatea zincului este absorbit din alimente. Următoarele sunt alimente bogate în zinc pe categorii:

• fructe de mare - stridii, somon, anghila, hamsii, sardine, ton, alge marine;
• legume - roșii, sfeclă, conopidă, broccoli, guli-rabe;
• fructe și fructe de pădure - portocale, afine, zmeură;
• leguminoase - mazăre, porumb, fasole, soia, linte;
• nuci si seminte - susan, nuci de pin, caju, arahide, seminte de dovleac, in, mac, migdale;
• produse din carne - miel, vita, ficat, limba;
• alte categorii sunt usturoiul, galbenusul de ou, ciupercile, drojdia.

O masă mică vă va ajuta să aflați care alimente conțin cel mai mult zinc:

stridii	60 mg/100 g
Ficat de vițel	16 mg/100 g
tărâțe de grâu	16 mg/100 g
Acnee	12,1 mg/100 g
Carne de vita (tocanita)	9,2 mg/100 g
Mac	8,2 mg/100 g
Drojdie	8 mg/100 g
Susan	7,9 mg/100 g
Semințe de dovleac	7,7 mg/100 g
Inimioare de pui (fierte)	7,3 mg/100 g

Încorporarea acestor alimente care conțin zinc în dieta ta zilnică va ajuta la prevenirea deficienței de zinc în corpul tău. O astfel de lipsă ar putea duce la diferite tulburări, cum ar fi probleme ale pielii și părului, întârzieri în dezvoltare la copii și deficiențe de vedere.

De cât zinc are nevoie organismul?

Corpul nostru conține deja o anumită cantitate de zinc. Cea mai mare parte se află în ficat, rinichi, organe genitale. Un exces de zinc este la fel de dăunător ca și deficiența acestuia, așa că este important să știm care este necesarul zilnic de zinc pentru diferite categorii de oameni. O altă masă mică vă va ajuta să navigați în acest sens.

Există, de asemenea, părerea că unii oameni au nevoie de mai mult zinc decât alții de același sex și de aceeași vârstă. Acesta este de exemplu:

• sportivi;
• persoane angajate în muncă fizică grea;
• persoane stresate;
• iubitori de cafea;
• locuitorii zonelor ecologice nefavorabile.

In plus, zincul este deosebit de important pentru barbati, incepand din momentul dezvoltarii lor intrauterine. Produsele pentru bărbați care conțin zinc ar trebui să fie în dietă de la o vârstă fragedă. Putem spune că masculinitatea lui depinde de conținutul de zinc din corpul unui bărbat.

Caracteristici ale absorbției zincului

Zincul din alimente este complet absorbit de organism în anumite condiții:

• lipsa dependenței de alcool;
• aport suficient de proteine;
• menținerea simultană a nivelului adecvat de fluor și calciu.

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, zincul va avea doar un efect pozitiv asupra organismului. Cu un consum suficient de alimente care conțin zinc, nu va trebui să compensați deficiența acestuia cu preparate farmaceutice achiziționate.

Macronutrientul zinc este indispensabil pentru îndeplinirea funcțiilor vitale în corpul uman.

Este necesar pentru persoanele de orice categorie de vârstă, indiferent de sex și condiții de viață.

Prin urmare, este necesar să includeți zilnic alimente bogate în metal în dieta dumneavoastră pentru a preveni deficiența acestuia.

Un macronutrient este utilizat în majoritatea proceselor metabolice și reacțiilor chimice. El participă la construcția compușilor proteici, la procesele de formare a sângelui, la peste două sute de reacții enzimatice.

În plus, metalul asigură funcționarea normală a glandelor endocrine și a sistemului imunitar.

Cele mai importante funcții biologice ale zincului pentru oameni includ:

• Sinteza si asigurarea functionarii normale a firelor ADN - polimeraze si ARN - care sunt cele mai importante elemente in transferul informatiei genetice ereditare.

În plus, metalul este implicat în formarea compușilor proteici, ceea ce îmbunătățește procesele de reparare, restaurare și vindecare a țesuturilor. Metalul este, de asemenea, implicat în formarea enzimei hem, situată în hemoglobină, care este responsabilă de transportul oxigenului prin sânge.

• Zincul este esențial pentru buna funcționare hormonală în corpul uman.

Acționează asupra producției și funcționării insulinei, acționează asupra proceselor dependente de insulină, este indispensabilă bărbaților, deoarece ajută la producerea testosteronului, crescând astfel potența. În plus, macronutrientul previne inflamarea prostatei și are un efect preventiv împotriva tumorilor canceroase.

• Metalul este necesar pentru buna funcționare a sistemului imunitar, afectând funcționarea timusului.

În plus, împreună cu vitaminele A și C, stimulează procesele antiinflamatorii, îmbunătățește sinteza anticorpilor împotriva bacteriilor și virușilor.

• Abilitățile de vindecare ale zincului sunt determinate de sinteza colagenului și a altor proteine ​​de construcție implicate în regenerarea și restaurarea organelor și țesuturilor.
• Metalul reglează procesele de formare a sângelui și de formare a țesutului osos, de aceea este necesar în special pentru viitoarele mame, copiii mici și bătrânii, care experimentează uneori modificări structurale poroase ale scheletului, făcând scheletul osos fragil.
• Oamenii de știință au demonstrat relația dintre aportul regulat de zinc și îmbunătățirea memoriei și a inteligenței.

În plus, este capabil să îmbunătățească procesele de atingere, miros și vedere.

• Metalul reglează secreția glandelor sebacee, deci este necesar adolescenților și persoanelor cu probleme de piele.

Ameliorează inflamația și previne acneea și coșurile.

• Cu artroza si reumatism, medicii recomanda consumul constant de alimente bogate in zinc.

Astfel, este posibilă reducerea sindromului de durere, eliminarea procesului inflamator și, în stadiile incipiente ale bolii, recuperarea completă.

• În timpul sarcinii, zincul este necesar mai ales în primul trimestru, când are loc o formare maximă a placentei, depozitarea acesteia de nutrienți și oligoelemente.

Lipsa metalului în acest moment provoacă modificări ale gustului și senzațiilor senzoriale la femeile însărcinate, lipsa poftei de mâncare și greață.

Relația zincului cu alte elemente

Acționând cu alimentele, metalul interacționează cu proteinele enzimatice, carbohidrații și alte vitamine și minerale. Procesele de asimilare și echilibrare a metalului sunt afectate și de intrarea în sânge a anumitor compuși medicinali, precum și a alcoolului și a toxinelor.

O bună asimilare a metalului vine cu alimentele proteice, iar cu un exces de cupru, cadmiu și plumb, absorbția acestuia în tractul gastrointestinal se deteriorează, rezultând o lipsă de zinc.

În plus, compușii nocivi ai acidului fitic - fitații, pot provoca dificultăți în transportul macronutrientului prin vasele de sânge.

Metalul este bine absorbit și este implicat în multe procese împreună cu vitamina A și B6. În același timp, vitamina este absorbită mai repede și mai bine, iar zincul se poate mișca liber prin fluxul sanguin către toate țesuturile, în special către creier.

Rata de zi cu zi

Barbatii trebuie sa consume mai mult zinc pe zi, aproximativ 20-30 mg. Pentru femei, este suficient să luați 8-10 mg pe zi.

Datorită faptului că zincul este implicat în aproape toate procesele vitale, cu siguranță ar trebui să fie luat în cantități suficiente în timpul sarcinii, când fătul dezvoltă sistemul osos, creierul și organele hematopoietice.

Prin urmare, este important să se consume cât mai multe alimente cu o concentrație mare de macronutrient în primul trimestru, când se pune sistemul placentar.

La vârsta de aproximativ 12 ani, în momentul maturizării organelor genitale și a unui val de hormoni sexuali, este nevoie de un aport mare de zinc pentru băieți. În total, aproximativ 2 grame sunt concentrate într-o persoană. macronutrient, deci trebuie suplimentat regulat prin consumul de alimente cu zinc.

• Pentru sugari, 3 mg sunt suficiente. pe zi.
• Până la 8 ani, este necesară creșterea concentrației de zinc la 5 mg.
• În adolescență, necesarul zilnic necesar de metal vital este de aproximativ 11 mg.

Pentru un adult, este dificil să calculezi aportul exact al unui macronutrient, totul depinde de o serie de factori: greutate, înălțime, vârstă, ritm de viață. În medie, este suficient ca femeile să consume 10 mg pe zi, crescându-i concentrația în timpul sarcinii și în timpul alăptării.

Deficiența de zinc - cauze și simptome

Aportul insuficient de metal în organism duce la starea sa deficitară și, în consecință, la perturbarea multor procese vitale.

Absorbția slabă a metalului poate fi cauzată din mai multe motive:

• boală de ficat;
• boala tiroidiană;
• absorbție slabă de către organism din cauza lipsei de enzime;
• utilizarea unor cantități mari de acid fitic, blocând absorbția zincului.

Multă fitină se găsește în tărâțe și în prăjitura de cereale.

Din cauza deficitului de zinc din corpul uman pot apărea tulburări patologice, de aceea este necesar să se cunoască primele semne și simptome ale deficienței de metal pentru a preveni bolile în stadiile incipiente.

• În primul rând, creșterea părului și a plăcilor de unghii este perturbată la pacienți, stratul superior al epidermei este afectat.
• În al doilea rând, procesele de digestie sunt perturbate, ceea ce face dificilă absorbția nutrienților în sânge.
• În al treilea rând, starea generală se înrăutățește și memoria suferă.
• În al patrulea rând, deficiența de zinc poate provoca dezvoltarea diabetului zaharat insulino-dependent și a leziunilor ulcerative ale stomacului și duodenului.

Compensarea lipsei de macronutrienți se realizează prin respectarea unui program de dietă special bogat în alimente bogate în zinc, iar medicii prescriu și o serie de medicamente pentru a accelera restabilirea proceselor metabolice din organism.

Principalul preparat de vitamine, care conține 45 mg de zinc, este Tsintrekal. Este prescris vârstnicilor, femeilor însărcinate și care alăptează. În plus, oamenii trebuie să reînnoiască concentrația de zinc după traumatisme și intervenții chirurgicale.

Exces

Parametrii primari ai concentrației în exces de metal în sângele uman sunt slăbiciune, letargie și accese regulate de vărsături și greață. Pe lângă o deteriorare generală a stării, intestinele încetează să absoarbă alte micro și macro elemente, în special cuprul și fierul.

Principalul motiv pentru concentrația excesivă de zinc este utilizarea necontrolată a alimentelor și a aditivilor biologic activi împreună cu vitamine și alte medicamente care conțin o concentrație mare de metal.

Tratamentul terapeutic al excesului de zinc în corpul uman are ca scop eliminarea simptomelor, în primul rând, restabilirea activității tractului gastrointestinal. În plus, pacientului îi este interzis să ia medicamente care conțin zinc până la restabilirea completă a tuturor proceselor metabolice.

Alimente cu cea mai mare cantitate de zinc

Toată lumea ar trebui să fie conștientă de alimentele bogate în zinc, în timp ce face dieta potrivită cu ele.

Este necesar să consumați alimente cu metal în fiecare zi, deoarece în procesul de mâncare doar o mică parte din macronutrient este complet absorbită în sânge.

Toate produsele pot fi împărțite în surse de origine vegetală și animală:

Sursele vegetale de zinc sunt:

• din legume bogate în metal, în primul rând sunt, și, precum și conopida și spanacul;
• din plante de cereale - orez, fulgi de ovaz si grau;
• leguminoasele mai contin zinc - fasole, mazare si;
• nuci, arahide si nuci de pin, seminte de floarea soarelui si seminte de susan;

Dintre produsele de origine animală, cea mai mare concentrație de zinc din compoziție au:

• fructe de mare, în special stridii, precum și pește de râu;
• carne de animale și de pasăre;
• organe și organe, în special ficatul, inima, plămânii;
• gălbenuș de ou.

Plantele de grădină - și hreanul sunt capabile să acumuleze o cantitate mare de zinc în frunzele lor, prin urmare, din cele mai vechi timpuri, acestea au fost considerate un remediu popular ideal pentru creșterea potenței la bărbați.

Tabel: conținutul de zinc în alimente

№	Numele produsului	Zinc, mcg/100g	% din norma zilnică la 100g.
1	Semințe de dovleac	7460,0-20200,0	115,3
2	orez sălbatic	5960,0	49,7
3	Datele	510,0-9600,0	42,1
4	Mazăre	3100,0-4900,0	33,3
5		1100,0-2300,0	14,2
23	patrunjel (verde)	1100,0-1460,0	10,7
24	Varec	1230,0	10,3
25		440,0-2000,0	10,2
26	Orez cu bob lung (neglutinos)	1090	9,1
27	Busuioc	810,0	6,8
28	Boabele rotunde de orez (glutinos)	410,0-1100,0	6,3
29	coriandru (coriandre)	500,0-900,0	5,8
30	Smochine uscate	500,0-900,0	5,8
31	arpagic	460,0-560,0	4,3
32		480,0-560,0	4,3
33	Ceapa verde	450,0-560,0	4,2
34	Tarhon	469,9	3,9
35	Voinicică	470,0	3,9
36	Praz	110,0-730,0	3,5
37	Stafide	220,0-520,0	3,1
38	Rubarbă (pețioli)	61,0-630,0	2,9
39	Caise uscate	200,0-390,0	2,5

Astfel, alimentele cu o concentrație mare de zinc sunt foarte utile pentru organismul uman, așa că ar trebui consumate în mod regulat pentru a restabili procesele metabolice și pentru a crește rezistența la factorii de mediu agresivi.

Oligoelementul vital zinc a fost folosit de egiptenii antici ca agent de vindecare a rănilor în urmă cu 5 mii de ani. De exemplu, din timpuri imemoriale, mesteacănul, celidonia, sfoara și violeta tricoloră au fost folosite în medicina populară pentru a trata bolile de piele, cicatricile rănilor și pentru a preveni apariția țesutului cicatricial.

• Studiile au arătat că în aceste plante se acumulează cele mai mari concentrații de microelement.

Importanța zincului în alimentația umană a fost stabilită la începutul secolului al XX-lea. Vom vorbi astăzi despre rolul acestui compus în organism și despre cum să asigurăm necesarul zilnic de zinc cu o dietă echilibrată. Cunoașterea alimentelor care conțin o cantitate mare de zinc te va ajuta să eviți un dezechilibru al mineralelor din organism și să compui corect o dietă zilnică, ținând cont de nevoia zilnică a organismului de acest microelement.

de ce are o persoană nevoie de zinc?

Studii recente efectuate in laboratoare moderne au aratat ca zincul actioneaza in organism ca un antioxidant natural care promoveaza sinteza proteinelor, protejeaza celulele de efectele daunatoare ale radicalilor liberi si regenerarea tesuturilor.

Fără zinc, funcția normală de reproducere a corpului masculin și feminin, activitatea prostatei și a ovarelor este imposibilă.

Principalele funcții ale zincului în organism:

• ameliorarea proceselor inflamatorii;
• accelerarea vindecării rănilor și afectarea țesuturilor moi;
• participarea la sinteza hormonilor;
• reglarea glandelor sebacee și sudoripare;
• regenerarea pielii;
• participarea la procesele de hematopoieză, inclusiv producerea de anticorpi și leucocite;
• separarea etanolului (băuturi alcoolice);
• menținerea unei rezistențe ridicate a organismului la diferite infecții;
• întărirea țesutului osos, a dinților;
• participarea la metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților;
• funcționarea normală a sistemului endocrin, inclusiv glanda pituitară, glandele suprarenale, testiculele la bărbați și ovarele la femei;
• reglarea creșterii, reproducerii și diferențierii celulelor;
• absorbție - retinol în ficat;
• buna funcționare a creierului și a sistemului nervos central;
• eliminarea toxinelor, a deșeurilor și a metaboliților din organism;
• pubertatea corpului masculin și feminin, menținând funcția de reproducere a persoanelor mature sexual;
• îmbunătățirea creșterii plăcilor de unghii și a părului;
• funcționarea receptorilor olfactivi și gustativi.

Zincul este foarte important pentru sportivi, deoarece este folosit pentru metabolismul celular. Fără alimente bogate în oligoelemente, formarea unui corset muscular este imposibilă.

Aportul zilnic de zinc pentru o persoană

Într-un organism adult, este prezent de la unu și jumătate până la trei grame de zinc, iar până la 98% din acest compus este localizat în interiorul celulelor. În serul de sânge există doar aproximativ 2% zinc, care este extracelular.

Cea mai mare parte a substanței a fost găsită în leucocite și eritrocite, în prostată și testicule la bărbați, precum și în retină, rinichi și ficat. Oamenii de știință au descoperit o concentrație mare de zinc în anexele pielii, în special în firele de păr. Zincul este prezent și în țesutul musculo-scheletic (până la 60%) și în derm (până la 20%).

Aportul zilnic de zinc este de până la 15 micrograme. Trebuie avut în vedere că doar 2/3 dintre acestea sunt cheltuite pentru menținerea metabolismului celular și a altor funcții ale corpului, iar 1/3 este excretată de glandele sudoripare împreună cu transpirația.

Copiii de la 0 până la 6 luni necesită aproximativ 2 micrograme, de la 6 până la 12 luni - 3 micrograme, de la 1 până la 3 ani - 4 micrograme, de la 4 până la 8 ani - 5 micrograme, adolescenții sub 13 ani - 8 micrograme, de la 14 ani vechi - 11 mcg.

În timpul sarcinii și alăptării, rata de zinc crește la 15 mcg. Bărbații adulți sănătoși și activi sexual au nevoie de până la 15 micrograme de zinc.

Ce alimente au cel mai mult zinc?

Pentru a menține toate procesele biologice, fără de care funcționarea optimă a tuturor organelor și sistemelor este imposibilă, zincul trebuie completat zilnic cu alimente. Zincul din alimente, ale cărui beneficii sunt neprețuite, vă permite să restabiliți metabolismul mineral și să mențineți vitalitatea.

Produse care conțin zinc	Cantitatea de zinc în mg pentru fiecare 100 g
stridii	Până la 145
carne de homar	25
Seminte de dovleac si mac	16
Ficat de porc, vita si vitel	16
Tărâțe de grâu	16
anghilă fiartă	12
Miel, vita	9,5
Drojdie uscata	8,0
Susan	7,9
Inimă de pui fiartă	7,4
Cedru	6,5
Cacao	6,4
produse din soia	4,2
gălbenuș de ou	3,9
Gulie	3,5
Branza tare	3,0
Sardea	2,9
Carne de iepure	2,Z
migdale	2,2
lapte de nucă de cocos	2,0
Ton	1,7

Porții mici de zinc sunt prezente în alte fructe de mare, nuci, semințe, cereale, caise uscate, prune uscate, legume, legume și fructe cu frunze verzi, uleiuri de măsline, soia, dovleac și susan.

După cum puteți vedea, zincul este prezent într-o mare varietate de alimente, atât de origine vegetală, cât și animală. Nu fiecare dintre noi poate mânca în mod regulat stridii, dar oricine este destul de capabil să adauge tărâțe la mâncărurile preferate, să guste semințe și nuci și să mănânce organe.

Odată ajunse în organism cu alimente, microelementele interacționează. Combinația lor este cea care oferă o asistență neprețuită tuturor organelor și sistemelor. De exemplu, fierul și zincul din alimente reprezintă o parte importantă a asigurării proceselor hematopoietice optime. Cele mai multe dintre aceste substanțe se găsesc în caise uscate, ficatul de vită, curmal, alge de sânge, gălbenuș de ou.

Cunoașterea alimentelor care conțin cupru și zinc în cele mai mari concentrații vă va permite să furnizați organismului porții zilnice din aceste elemente chimice. Această combinație este necesară pentru a menține compoziția normală a sângelui și funcționarea sistemului nervos. Starea părului și culoarea acestuia depind direct de cât de mult hrana dumneavoastră este îmbogățită cu cupru și zinc (deficiența de cupru se manifestă prin părul gri precoce).

Incluzând de 3-4 ori pe săptămână în dieta fructelor de mare, varietăți grase de pește de mare și organe, nu veți permite un dezechilibru de oligoelemente în organism. De asemenea, bogat în cupru și zinc: orez brun, hrișcă, leguminoase, fistic, alune, alune și nuci.

Un exces de zinc - ce este periculos?

de ce este nevoie de prudență?

Excesul de zinc, depășind semnificativ doza zilnică, este, de asemenea, dăunător pentru organism, precum și lipsa acestuia. Cantitatea de oligoelement în mai mult de 150 mg poate provoca intoxicații toxice, iar 6 grame din această substanță poate fi chiar fatală.

Prin urmare, nu trebuie să luați suplimente de zinc fără prescripție medicală. Pentru a asigura organismul cu zinc, este suficient să includeți în dietă produsele enumerate în tabel.

Când cumpărați complexe minerale, fiți atenți la ce doză zilnică de zinc este conținută în fiecare capsulă sau tabletă.

Ceea ce cauzează lipsa de zinc, simptomele de deficiență

Aportul insuficient de zinc cu alimente este plin de scăderea imunității, deteriorarea funcțiilor cognitive ale creierului, activitatea receptorilor gustativi și olfactivi. De asemenea, o deficiență a unei substanțe poate provoca disfuncționalități ale retinei și poate duce la tulburarea cristalinului.

Pentru organismul unui copil, lipsa dozelor optime de zinc amenință cu întârzierea creșterii, ceea ce poate duce la nanism, retard mental și fizic.

Primele semne ale deficienței sunt considerate a fi: deteriorarea aspectului, creșterea mai lentă a părului, aspectul neatractiv al pielii, delaminarea și fragilitatea plăcilor de unghii.

O scădere a cantității de oligoelement din organism provoacă disfuncționalități ale sistemelor de reproducere, atât la bărbați, cât și la femei, iar la adolescenți poate provoca o încetinire a pubertății.

Principalele semne ale deficienței de zinc în organism:

• denaturarea percepției gustului;
• pierderea vederii;
• tulburări ale metabolismului;
• instabilitate emoțională, iritabilitate excesivă;
• tremur al vârfurilor degetelor;
• încălcări ale coordonării mișcării;
• o scădere a apărării organismului, manifestată prin răceli frecvente;
• căderea părului, până la chelie;
• lipsa poftei de mâncare;
• dezvoltarea dermatitei.

Preparate cu zinc - un înlocuitor pentru produse?

Deficiența de zinc poate fi stabilită numai de către un medic după teste de laborator adecvate. Cauza unei astfel de probleme poate fi atât o nutriție organizată necorespunzător, cât și o încălcare a absorbției microelementului, precum și pierderea de zinc din diverse motive.

Pentru a completa această substanță, un specialist poate prescrie medicamente, dintre care cele mai populare sunt: ​​Zincteral și Zinkit (ingredientul activ este sulfatul de zinc). Zincul este, de asemenea, inclus în multe suplimente alimentare biologic active, complexe vitamine-minerale și minerale vândute prin farmacii și rețele de distribuție.

După cum arată practica, cel mai bine este să obțineți zinc în forma sa naturală din alimente. Această metodă vă va permite să normalizați metabolismul mineral și să preveniți deficiența tuturor compușilor biologic activi necesari.

Potrivit nutriționiștilor cu experiență, ajustarea dietei vă permite să normalizați toate procesele biologice care au loc în corpul nostru. Produsele care conțin zinc în cantități mari, precum și alte oligoelemente utile, ar trebui adăugate în mod regulat în meniu.

Fii sănătos!