Aproape fiecare persoană care a zburat cu un avion de linie a fost foarte interesată de modul în care reușesc să servească mâncare caldă în aer, ca într-un restaurant, și dacă toți pasagerii pot conta pe aceasta. De exemplu, este interesant cât de diferită este mâncarea dintr-un avion de clasă economică de ceea ce este servit în locuri mai scumpe din cabină.
Meniul de feluri de mâncare servit la bord depinde de mai mulți factori:
- capacitățile bugetare ale companiei aeriene;
- clasa de serviciu;
- durata zborului în sine;
- respectarea standardelor de nutriție adecvate.
În plus, sunt luate în considerare tradițiile, preferințele religioase și vârsta pasagerilor. Dacă oamenii trebuie să zboare cu copii mici, pot face rezervare cu două zile înainte pentru o bucătărie pentru copii, împărțită în două categorii (pentru copii sub 2 ani și copii mai mari). Cel mai probabil, copiii vor fi pregătiți cu mâncăruri care exclud condimentele iute:
- Mâncăruri dietetice din carne;
- piureuri de legume și fructe;
- lactate.
O parte semnificativă a companiilor aeriene importante au făcut ca o regulă să includă mesele calde și băuturile servite în timpul zborului în prețul biletului. Aceasta are ca rezultat o anumită diferență în serviciul și meniul oferit între pasagerii aceluiași zbor. Pe liniile companiilor cu buget redus, acestea oferă adesea clienților lor un prânz plătit și o dietă mai puțin saturată. Situația este similară în cazul zborurilor charter. Prin urmare, nu puteți conta pe o selecție largă de preparate pe astfel de rute.
Prânz complet atât pentru clasa economică, cât și pentru clasa business
Ce se servește în funcție de durata zborului
Companiile aeriene care operează zboruri regulate sunt foarte atente la problema gastronomică. Dacă se pune întrebarea dacă oferă hrană în avioanele din clasa economică și cât de des, vă vom spune mai detaliat mai târziu. La urma urmei, depinde de numărul de ore pe care pasagerii le petrec în aer. Pentru zborurile care nu depășesc 3 ore în aer, tuturor celor de la bord li se va oferi:
- gustări reci;
- sandvișuri;
- sandvișuri;
- produse de patiserie dulci și prăjituri.
Un minunat mic dejun revigorant pentru pasagerii care urmează o dietă
Dacă trebuie să zbori de la 3 la 6 ore, atunci clienților li se vor oferi prânzuri calde, care includ un meniu mai variat, format din mai multe preparate calde, care include neapărat:
- carne;
- peşte;
- fructe de mare;
- mai multe tipuri de garnituri;
- salate de legume;
- deserturi dulci.
- ciocolată
Când durata zborului depășește 6 ore, toți pasagerii vor fi onorați de două ori cu preparate calde, iar între ele va fi oferită o gustare.
Companiile aeriene mari oferă pasagerilor o masă completă
Cine gătește pentru pasageri
Mulți oameni au fost interesați de întrebarea cine pregătește delicii culinare calde pentru pasageri. Acest lucru depinde în întregime de cifra de afaceri de pasageri a companiei în sine. De exemplu, Aeroflot-ul rusesc își pregătește în mod independent toate felurile de mâncare în fiecare zi, elaborate de un bucătar celebru (care se ridică la 90 de mii de porții).
De asemenea, UTVAir preferă să-și trateze clienții cu preparate gătite în casă. Așadar, mâncarea din avioanele din clasa economică furnizată de companiile autohtone este la un nivel decent, ceea ce poate fi invidia unor transportatori străini.
Toate alimentele sunt pregătite la sol și abia apoi, în stare gata congelată, ajung la bordul avionului, unde sunt doar încălzite. La fiecare șase luni meniul este supus unor schimbări radicale. Chiar și cei mai pretențioși clienți au un fel de mâncare gata care îi va mulțumi complet cu gustul său. Pentru o taxă suplimentară, pe o serie de companii aeriene regulate vă puteți bucura de creații culinare rafinate demne de un restaurant bun. Adevărații gurmanzi vor putea gusta următoarele preparate:
- a se sprijini;
- exclusiv vegetarian;
- carne hindusă;
- musulman;
- pentru diabetici;
- pentru copii etc.
Unele companii aeriene preferă să-și răsfețe clienții cu creații culinare preparate direct în aer, dar acestea sunt foarte puține.
O bucătărie completă la bordul unui avion este o raritate.
Cum merg lucrurile cu băuturile în zbor?
Unul dintre aspectele importante din aer este problema băuturilor, iar aici fiecare companie are propria sa politică. Este tipic pentru multe zboruri regulate ca aproape toate băuturile să fie servite gratuit, împreună cu prânzul. Acest lucru se aplică în principal modului în care alimentele sunt furnizate la bordul unei aeronave a unei anumite companii. Majoritatea transportatorilor aerieni importanți sunt obișnuiți cu faptul că băuturile servite sunt incluse în prețul biletului:
- Șampanie;
- vin;
- cafea sau ceai;
- sucuri;
- limonade reci.
Chiar și pasagerii cu buget redus de la unele companii aeriene se pot aștepta să li se servească o sticlă mică de vin sau o cutie de bere la cină. Practic nu există nicio diferență în ceea ce privește zborul pe care îl luați, deoarece calitatea cafelei servite la bord diferă puțin de bugetul transportatorului, cu excepția rarelor excepții.
Lucrurile sunt complet diferite în clasele mai scumpe, cu toate acestea, chiar și acolo nu trebuie să fii deosebit de pretențios. În plus, cei care doresc să adauge o doză de alcool pot comanda orice băutură sau cocktail după gust la barul avionului.
Puteți comanda orice dorește inima voastră și nu trebuie să plătiți pentru băuturi standard - dacă sunteți un pasager din clasa business
Cum sunt serviți pasagerii cu buget redus
Acum rămâne încă o întrebare importantă: ce va fi servit pasagerilor care au achiziționat bilete ieftine pe diferite rute? De regulă, la zborurile charter va trebui să plătiți suplimentar pentru mâncare; acest lucru se întâmplă adesea pe rutele regulate ale transportatorilor aerieni cu buget redus, deși nu peste tot.
De aceea, pentru a evita surprizele neplacute, inainte de a achizitiona un bilet, merita intrebat , cu ce vă hrănesc într-un avion din clasa economică, mai ales dacă aveți un zbor lung înainte. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să suni un reprezentant al companiei și să pui întrebări. În cele mai multe cazuri, acest serviciu este, de asemenea, la un nivel decent. Desigur, meniul propus nu va fi atât de sofisticat, totuși, chiar și în acest caz există adesea o alegere bună:
- carne cu garnitură;
- pește cu garnitură;
- salate din legume proaspete și murate;
- băuturi și dulciuri, deserturi.
Așadar, pasagerii care zboară cu zboruri regulate ale companiilor aeriene majore nu trebuie să-și facă griji că vor fi foame, chiar dacă zboară pe locuri ieftine. Dar cu companiile cu buget redus, ar trebui să fii mai prudent și să ții o anumită sumă de bani la tine dacă nu poți afla dacă va trebui să plătești sau nu pentru mesele la bord.
Mic dejun ușor pentru pasagerii din clasa business
Ce să mănânci în zborurile scurte
Atunci când cumpărați un bilet pentru un zbor care va dura în medie 1,5-2 ore, nu trebuie să vă bazați pe faptul că mâncarea caldă va fi servită în timpul zborului. Pentru că cel mai adesea la întrebarea dacă oferă mâncare în avion, dacă zborul durează 2 ore, vei primi un răspuns negativ. Pe astfel de zboruri scurte, echipajul își va trata oaspeții cu băuturi, sucuri, bere și băuturi spirtoase. Și pentru toată această splendoare vă vor oferi o gustare:
- produse de patiserie bogate;
- gem;
- unt.
Ați văzut vreodată un ou fiert congelat? Am avut recent șansa. Când am deschis containerele pe un zbor al celui mai mare transportator rusesc și am descoperit că salata, mezelurile și jumătate de ou semănau mai mult cu manechine de gheață decât cu mâncare. Borcanul cu iaurt era și el tare și foarte rece.
Desigur, știam deja că mâncarea din avion este pregătită, pusă în recipiente și apoi congelată. Și se dezgheță și se încălzește deja la bordul avionului de linie, după decolare. Dar când mi-am dat seama cum arată cu adevărat, m-am întrebat dacă merită măcar să mănânc ceea ce a oferit transportatorul. Mai mult, în ultimul timp oferă din ce în ce mai puțin și, cu unele excepții, mai rău.
Mesele la bord: puiul a fost primul
Istoria cateringului în timpul zborului a început când designerii de avioane și-au dat seama cum să se asigure că pasagerii nu sunt prea zguduiți în timpul zborului - înainte de asta, zborul, sincer vorbind, era mai degrabă ca conducerea peste gropi. Și, având în vedere că totul s-a întâmplat în aer, cei care s-au hotărât să zboare s-au gândit doar să ajungă în viață la destinație și cu greu s-au apucat să înghită nici măcar o bucată.
La sfârșitul anilor 1930, Boeing 307 Stratoliner a apărut cu scaune confortabile, o bucătărie adevărată în care gătea un bucătar și toalete la bord (imaginați-vă că nu existau înainte!). Pasagerii li s-a oferit pui prăjit sau copt cu garnituri, băuturi și țigări - se credea că fumatul ar trebui să-i calmeze pe cei care erau deosebit de nervoși. Totul era servit aproape ca la restaurant: cu farfurii normale de portelan, tacamuri metalice si pahare din sticla sau chiar cristal. Doar că masa era puțin mai aglomerată.
Dezvoltarea concurenței în aviația de pasageri a dus la apariția unei varietăți de mese în timpul zborului. La acea vreme, era interzis să se acorde reduceri la biletele de avion sau să se reducă prețurile acestora, așa că se putea atrage un client doar cu murături și delicatese. Caviarul și șampania în timpul zborului nu s-au limitat la pasagerii de prima clasă. Această sărbătoare a burtei la altitudine a durat până la sfârșitul anilor 1970, când autoritățile americane au dat drumul frâielor și au permis transportatorilor aerieni să-și stabilească propriile prețuri. Atunci a început măcelul de marketing. Cum să atragi un client, să economisești bani pe el, dar să faci profit. Cercetările științifice au arătat că papilele noastre gustative la o altitudine de câțiva kilometri funcționează diferit decât pe pământ solid, iar mâncarea gătită în casă de la vârf este percepută ca fiind lipsită de gust. De aici s-a dezvoltat o întreagă industrie de pregătire a alimentelor pentru zboruri. Nu știu cum au măsurat experții acest lucru - în ceea ce mă privește, un sandviș luat de acasă este mult mai gustos decât un sandviș de avion.
În zilele noastre, transportatorii încearcă în mod activ să facă din alimente un element de venit separat. Dacă în urmă cu o duzină sau doi ani era imposibil să-ți imaginezi că nu vei fi hrănit cu un avion, acum asta se întâmplă tot timpul. Și atunci când alegeți un bilet de avion ieftin, trebuie neapărat să vă uitați la toate condițiile.
Cât de mult te hrănești într-un avion?
Astăzi, aproape toate companiile aeriene respectă regula generală:
Băuturile și gustările sunt servite pe zborurile de mai puțin de trei ore. Acesta ar putea fi un sandviș, o chiflă sau o brioșă, un pachet mic de biscuiți sau prăjituri și, pentru zborurile care durează o oră, de exemplu, o pungă de nuci.
Mesele calde sunt servite pe zboruri care durează trei până la șase ore. În funcție de timpul de zbor - mic dejun, prânz sau cină. Compoziția și volumul acestuia depind în totalitate de generozitatea (sau mai bine zis, lăcomia) companiei aeriene. Trebuie să vă uitați la setul specific de pe site-ul web al transportatorului sau în numeroase comunități online de iubitori de mâncare din zbor. Majoritatea companiilor vor oferi alcool (unele, de exemplu, Aeroflot-ul nostru, nu permite băuturi la micul dejun, doar la prânz și cină).
La zborurile cu o durată mai mare de șase ore, mesele sunt servite de două ori. Cu volume și alcool, povestea este aceeași ca la zborurile cu rază medie (3-6 ore).
Apropo
În fiecare an, ratingul companiilor aeriene cu cea mai delicioasă mâncare la bord este actualizat. În ultimii ani, Turkish Airlines și Emirates au luat palma una de la alta.
Zburați flămând
Tendința de excludere a meselor din prețurile biletelor de avion se răspândește printre transportatori cu o viteză incredibilă. Până de curând, doar companiile aeriene low-cost ofereau mâncare contra cost. Dar totul este clar la ei: „microbuzul” aerian este construit pe asta, astfel încât pasagerul plătește puțini bani doar pentru a fi transportat din punctul A în punctul B și cumpără totul separat.
Cu toate acestea, companiile aeriene regulate au găsit și o modalitate: acum oferă cel mai ieftin tarif fără bagaje și mese. Dacă doriți să mâncați în timpul zborului, plătiți separat. Prin urmare, atunci când cumpărați un bilet, citiți cu atenție toate regulile și serviciile.
Mulți vor spune: doar gândește-te, două-trei ore fără mâncare! Nu mănânci în fiecare oră pe pământ! Cu toate acestea, ei uită să adauge celor două ore de zbor în sine încă două ore de așteptare la aeroport și drumul către portul aerian, care pentru mulți, mai ales în orașele mari, durează 1,5-2 ore. Au fost deja șase. Aici o să-ți fie foame!
Important
Când cumpărați bilete la cele mai ieftine tarife, asigurați-vă că nu sunteți obligat să includeți un serviciu de masă. Unele companii aeriene viclene bifează caseta „Comandă mese” pentru tine, dar este posibil să nu observi. Mai ales dacă cumpărați un bilet de pe un dispozitiv mobil și o parte a ecranului nu este vizibilă.
Cât costă mâncarea într-un avion?
Dacă zburați cu o companie aeriană low-cost, nu există opțiuni: mâncarea la bord va fi plătită. Airinme Am studiat site-urile companiilor aeriene low-cost și am comparat prețurile pentru alimente oferite de cei mai populari transportatori europeni contra cost. Rezultatul este propria noastră evaluare, bazată pe costul unei gustări. Ne-am uitat la prețurile unui sandviș, gustări precum chipsuri, nuci sau bomboane, băuturi calde și reci fără alcool și un pahar de vin.
Compania aeriană low-cost islandeză Icelandair a câștigat victoria necondiționată printre cei mai lacomi. În meniul său:
Sandvișuri pentru 8-14 euro (560 - 980 ruble);
Chipsuri, nuci și batoane de ciocolată de la 3 la 5 euro pe pachet (210 - 350 ruble);
Un pahar de băutură alcoolică pentru 7-8 euro (aproximativ 500 de ruble);
Apa și sucuri sunt oferite gratuit.
Spaniolii fierbinți nu erau prea departe de locuitorii insulei reci. Iată prețurile pentru mâncare pe Iberia:
Un set format dintr-un sandviș, o băutură caldă sau rece și o gustare la alegere costă 10 euro (700 de ruble). Dacă luați bere în loc de băutură răcoritoare, va trebui să plătiți puțin mai mult de 11 euro (770 de ruble)
Un set de vin și aperitive costă 6,5 euro (455 de ruble).
Compania aeriană germană low-cost Eurowings oferă cele mai rezonabile prețuri. Să presupunem că un sandviș cu o băutură costă de la 6,5 la 6,9 euro (aproximativ 480 de ruble). Un pahar de vin și o pungă de nuci (ciocolată sau o pungă de chipsuri) vor costa 6 euro (420 de ruble).
British Jet2 oferă un sandviș și chipsuri pentru 4,5 lire sterline (360 de ruble), aceeași sumă pe care va trebui să o plătiți pentru o porție de vin. Băuturile răcoritoare - apă și sifon vor costa între 1,3 și 2,3 lire sterline (104 - 185 ruble).
Evaluarea companiilor aeriene europene low-cost pe baza costurilor cu alimente
Am adunat prețul unui sandviș, al unei gustări (o pungă de chipsuri, nuci sau un candy bar), o băutură rece sau caldă și un pahar de vin. Asta este ceea ce avem.
Eurowings- 12,5 euro (859 ruble)
Jet2- 12,7 euro (873 ruble)
Thomson- 13 euro (893 ruble)
Thomas Cook- 13,5 euro (928 ruble)
Air Berlin- 14,5 euro (996 ruble)
căile aeriene britanice- 14,10 euro (969 ruble)
Easyjet- 15 euro (1031 ruble)
Aer Lingus- 15,5 euro (1065 ruble)
norvegian- 16 euro (1100 ruble)
Ryanair- 16 euro (1100 ruble)
Flybe- 17,5 euro (1202 ruble)
Iberia- 17,5 euro (1202 ruble)
Icelandair- 18 euro (1237 ruble).
Este posibil să luați mâncare într-un avion?
De fapt, există o soluție mai simplă la problema hranei într-un avion. Luați mâncare de acasă. Din anumite motive, mulți oameni cred că nu o vor lăsa la bord. Cu toate acestea, nu există restricții în regulile companiilor aeriene, cu excepția interzicerii lichidelor. Mai mult, iaurtul sau dulceata sunt de asemenea considerate ca atare.
Important
Iaurturile, jeleurile, dulcețurile și tot felul de sosuri sunt, de asemenea, considerate lichide.
Mulți oameni rezolvă problema apei purtând cu ei o sticlă de plastic goală și umplând-o cu apă după ce au trecut prin zona de control de securitate. Multe aeroporturi au fântâni de băut. Dar chiar dacă nu, poți lua apă de la robinet dintr-un aeroport european fără teamă.
În ceea ce privește mâncarea, aveți dreptul să aduceți la bord cel puțin un prânz complet (fără supă însă). Nu uitați că nu este lichid și nu îl puteți reîncălzi. De asemenea, puteți face obiectul unei reclamații în cazul în care mâncarea dumneavoastră miroase prea puternic sau, de exemplu, sucul stropește în toate direcțiile. Pe scurt, este important ca mâncarea ta să nu provoace disconfort vecinilor tăi. Orice altceva este la discreția ta. Fructe, legume, nuci, fructe uscate, prăjituri și biscuiți, ciocolată sau bomboane (doar amintiți-vă că trebuie să le spălați cu ceva), sandvișuri sau chifle în pâine pita și chiar ouă fierte. Pui sau piept de curcan la cuptor, de asemenea, merge bine la rece. Hrănitoare, sănătoasă, iar bugetul nu a avut de suferit. Aveți grijă la alimentele foarte sărate și picante. Este mai bine să nu le luați în avion.
Apropo
Recent, pe zborurile scurte au început să vă hrănească cu ceva complet neplăcut. Două bucăți de pâine cu un chit de neînțeles sau un cupcake „de plastic” cu aceeași umplutură evident nenaturală, din păcate, sunt departe de a fi neobișnuite. Prin urmare, este mai bine să aștepți până la sfârșitul zborului și să mănânci la sol sau să iei cu tine un sandviș de casă.
Mese speciale în avion
Multe companii aeriene care încă își hrănesc pasagerii oferă mese speciale - pentru copii, vegetariene, cușer sau halal. Trebuie comandat în momentul achiziționării unui bilet sau ulterior, dar trebuie făcut cu 24-48 de ore înainte de plecare.
Pentru a lua astfel de mâncare pentru tine, nu ai nevoie de nicio dovadă că ești, să zicem, un musulman devotat sau un evreu. De aceea, în urmă cu câțiva ani, era la modă printre călătorii frecventi să comande mese cușer. În primul rând, avea un gust mai bun. În al doilea rând, este puțin mai mare ca volum decât standard. În plus, a fost adus înainte ca însoțitorii de bord să înceapă să livreze mâncare tuturor pasagerilor.
În ultimul timp, acest set a încercat și el să-și reducă volumul.
Dacă doriți să aflați despre alte trucuri de viață de la călători experimentați din întreaga lume, abonați-vă la buletinul informativ Airinme Traveler!
Mese la clasa economica este poate cel mai plăcut moment din timpul zborului cu avionul și o parte integrantă a acestuia este prânzul oferit. Acest moment duce la renașterea tuturor pasagerilor, iar aceștia sunt fericiți și așteaptă cu nerăbdare această acțiune. De îndată ce avionul câștigă altitudinea necesară și atinge nivelul de zbor, mirosurile plăcute se aud imediat din partea din față a avionului. Aici sunt încălzite alimentele pentru pasageri în cuptoare speciale.
Mâncarea caldă este servită pasagerilor numai dacă zborul durează două sau mai multe ore. Când zborul durează mai puțin, pasagerilor li se oferă în principal sandvișuri sau sandvișuri, suc și apă. Sau doar brioșe cu ceai sau cafea și, bineînțeles, apă. Când zboară mai mult de două ore, fiecare companie aeriană încearcă să-și hrănească pasagerii din plin, iar unii economisesc pe furnizarea de alimente.
Mesele în timpul zborului sunt pregătite de servicii speciale care operează separat de aeroport. Acest serviciu se numește catering. In catering totul se pregateste, se taie si se aseaza in forme speciale de unica folosinta. Deci, de exemplu, un fel de mâncare durabil pentru mâncăruri fierbinți din folie se numește caserolă, iar întregul set, dotat cu mâncare caldă, salată sau bucăți de legume, mezeluri sau pește, întregul set, se numește prânz. cutie.
Produsele achiziționate pentru gătit sunt doar de cea mai bună calitate, precum și cele mai proaspete. Cateringul este strict răspunzător. Acest serviciu trebuie să fie responsabil pentru tot. Atat pentru calitatea produselor cat si pentru prospetimea produselor. Timpul alocat pregătirii alimentelor înainte de a le transfera în avion este, de asemenea, limitat; nu trebuie să depășească o oră și jumătate. Prin urmare, vă rugăm să știți că, dacă avionul dumneavoastră are întârziere mai mult de două ore, serviciul de catering este ocupat cu pregătirea de noi mese în timpul zborului pentru pasageri, pentru a vă oferi doar mâncare proaspăt preparată. Mesele sunt încărcate în avion cu o oră înainte de plecarea avionului. O mașină specială cu un lift conduce până în avion, iar alimentele sunt reîncărcate în containere concepute în acest scop.
Și acum, cel mai plăcut moment a venit când însoțitorul de bord senior a anunțat pasagerii că li se oferă prânzul.
Mesele în avion. Clasa economica.
Toată lumea începe să se miște și să se simtă mai confortabil pe scaunele lor. Meniul clasei economice variază de obicei. Totul depinde de cât a plătit compania aeriană pentru conținutul mesei tale. Un fel de mâncare fierbinte poate conține pește, pui, cârnați și carne de vită stroganoff. Cartofii sau orezul sunt de obicei serviți ca garnitură. Câteva felii de castraveți și roșii, rareori diluate cu o bucată de ardei dulce, sau câteva măsline. Acesta este un meniu de legume. Dar carnea feliată constă din mai multe bucăți, printre care rulada de pui, cârnați sau șuncă, nu vă vor da mai mult.
Uneori tăietura este pește. Asigurați-vă că includeți mai multe bucăți de pâine și o chiflă, care vine cu câteva grame de unt sau gem. Când servesc prânzul, însoțitorii de bord oferă în general mai multe tipuri de sucuri; gama lor include roșii, mere și mai rar portocale. Și, desigur, apă spumante sau plată. În timp ce devorează meniul propus, toată lumea este ocupată și uită că acesta este un zbor.
Iar unii dintre pasageri, nemulțumiți, alegând conținutul cutiei de prânz, lasă sfidător prânzul neatins, subliniind astfel statutul lor, se culcă, după ce au cerut mai întâi dirijorului o pătură. Pentru a se „încălzi”, recent oferă o sută de grame de vin sau o cutie mică de bere, dar majoritatea companiilor aeriene încearcă să economisească băuturile alcoolice sau transferă alcoolul la un serviciu de bar plătit. Și, la sfârșitul prânzului, vi se va oferi ceai sau cafea cu o brioșă sau prăjitură mică.
Pasagerii care, din orice motiv, au nevoie de mese speciale, cum ar fi dietetice, vegetariene, pentru copii, cușer sau altele, trebuie să declare acest lucru în momentul rezervării unui bilet. Datele tale trebuie prelucrate de compania aeriană, iar mâncarea specială pe care ai ales-o pentru zbor trebuie să fie comandată. Și fiți siguri, comanda dumneavoastră vă va fi furnizată personal la bordul avionului! Este bine să zbori – celor care preferă călătoriile cu avionul le place, dar e bine să zbori – tuturor le place!
De data aceasta întrebarea se referă la hrana pentru pasagerii din avion. Am fost întrebați de ce nu oferă acum mâncare gratuită la bord și care este cel mai bun lucru de făcut pentru cei care nu se pot lipsi de o gustare în zbor.
Am contactat companiile aeriene UIA pentru comentarii. Așa ne-a spus secretarul de presă al companiei, Evgenia Satskaya.
Cum să mănânci mai bine și de ce nu mai este gratuit
Evgenia Satskaya
secretar de presă corporativ al companiei aeriene UIA
Companiile aeriene trebuie acum să excludă toate serviciile suplimentare din prețul de bază al unui bilet de avion. Nu sunt eliminate doar mesele, ci și transportul bagajelor, check-in la aeroport și alte opțiuni: toate acestea sunt pentru a reduce costul zborului. Pasagerul poate plăti astfel doar pentru ceea ce are nevoie cu adevărat și poate economisi în călătorie.
Când vine vorba de cel mai bun mod de a-ți urma dieta, există câteva opțiuni. Primul este să iei pur și simplu mâncare cu tine în bagajul de mână - acest lucru este permis. Desigur, este mai bine să fie ceva nu prea gras și ușor de mâncat - un sandviș, clătite, produse de patiserie. Și asigurați-vă că îl împachetați corespunzător pentru a evita să vă murdăriți geanta. Amintiți-vă că cabina aeronavei este un spațiu închis, așa că este mai bine să nu luați la bord alimente prea aromate, de exemplu, aromate cu usturoi și condimente.
A doua variantă este să iei o gustare la aeroport înainte de plecare, dacă ai timp pentru asta. Totuși, rețineți că în toate aeroporturile din lume mâncarea și băuturile sunt mult mai scumpe decât în afara terminalului.
Al treilea este să comandați mâncare în avans: UIA are un serviciu de masă precomandată pentru asta. Iată cum funcționează: pasagerul se uită în avans la meniul actual de pe site - nu mai devreme de 3 luni și nu mai târziu de două zile înainte de plecare - și selectează preparatele care îi plac. Puteți alege prânzuri calde complete sau sandvișuri pentru o gustare ușoară. De asemenea, puteți comanda un meniu cușer, mâncare musulmană, mese pentru copii și mâncăruri vegetariene. Prânzul include un fel principal de carne cu o garnitură, salată și desert.
După ce ați selectat articole din meniu, le comandați la centrul de contact, plătiți folosind un card bancar online, salvați confirmarea comenzii primite, o imprimați și o afișați la check-in pentru zborul dumneavoastră. Serviciul poate fi utilizat atât pe zboruri regulate, cât și pe zboruri charter. Dacă vă răzgândiți brusc, puteți muta comanda la o altă dată sau o puteți anula complet. Dacă faceți acest lucru cu 48 de ore sau mai mult înainte de plecare, veți primi o rambursare completă.
Aceleași feluri de mâncare le puteți lua din meniul de la bord, dar în acest caz prețul va fi mai mare. Comandând mese în avans, economisești 33%, iar membrii Clubului Panorama câștigă și mile bonus suplimentare. Pe langa pretul favorabil, precomanda are un alt avantaj: pranzul tau te va astepta cu siguranta in avion. Dar dacă decizi să comanzi un fel de mâncare din meniu direct la bord, s-ar putea să fii dezamăgit: un număr limitat de porții sunt încărcate în zbor, este foarte dificil să prezici cererea, iar sandvișul cu pui care îți place pur și simplu nu este suficient. Pentru dumneavoastră.
Desigur, toate cele de mai sus nu se aplică celor care călătoresc în clasa business: în acest caz, mesele sunt incluse în prețul zborului în mod implicit, dar costul biletelor la clasa business este în mod natural mult mai mare. Zborurile pe distanțe lungi includ și mâncare în tariful pasagerilor.
Am decis să aflăm specificul mâncării de la bordul unui avion al companiilor aeriene rusești de la însoțitorul de bord pe zborurile Aeroflot și Transaero.
Un avion este o mașină uriașă care ne grabește confortabil dintr-un punct al planetei în altul. Indiferent de cât timp vă urcați în avion, o oră sau jumătate de zi, vi se vor oferi întotdeauna mâncare și băuturi.
Am decis să aflăm specificul mâncării la bordul unui avion al companiilor aeriene ruse de la Anastasia Grigorieva, care a lucrat ca însoțitor de bord pe zborurile Aeroflot și Transaero.
Grigorieva Anastasia
Însoțitor de bord pe zborurile Aeroflot și Transaero
Cum ajunge mâncarea la bordul unui avion?
Fiecare aeroport are propriul departament de catering, care funcționează non-stop atât ziua, cât și noaptea. Cel mai adesea există doar unul în aeroport, dar există și excepții. Aeroflot are propriul atelier în Sheremetyevo, de exemplu. Mesele sunt pregătite cu aproximativ două-trei ore înainte de plecarea fiecărui avion, în funcție de numărul de pasageri care au achiziționat bilete. Dacă dintr-un motiv oarecare sunt mai mulți pasageri, mâncarea va fi trimisă de la un zbor care pleacă mai târziu. Organizarea procesului de nutriție este un mecanism bine uns, un transportor imens de produse și forță de muncă. Ca urmare, la bordul avionului vor veni exact atâtea porțiuni câte pasageri sunt într-un anumit zbor.
Dacă zborul este scurt (mai puțin de trei ore de zbor într-un sens), atunci se încarcă imediat mâncarea pentru călătoria de întoarcere, care este puternic înghețată pentru a nu se strica.
Mesele sunt livrate în avion folosind vehicule speciale cu aproximativ jumătate de oră înainte de îmbarcarea pasagerilor. Este extrem de rar să apară defecțiuni și alimentele pot fi încărcate în timpul aterizării. Uneori, livrarea poate avea loc cu cinci minute înainte de decolare, dar până când toată mâncarea este la bord, ușile avionului nu vor fi închise. Așadar, de multe ori întârzierile de zbor apar pentru că cineva a cumpărat un bilet în ultimul moment și i se livrează mâncare.
Se pregătește ceva la bordul avionului?
În bucătărie, toată mâncarea este pur și simplu încălzită. Alimentele gata de servire se livrează imediat în cărucioare și pe rafturi care sunt introduse în cuptoare speciale. În funcție de tipul de aeronavă și de locația ghișeelor de bucătărie, numărul sobelor de la bord poate fi de la patru la șaisprezece.
Fiecare zbor este încărcat cu pliculețe de ceai și cafea (în funcție de companie - instant sau în pungi speciale care se introduc în aparatele de cafea). La bord sunt cazane care sunt folosite pentru prepararea băuturilor.
Este meniul diferit pe fiecare zbor?
Un meniu este stabilit de compania aeriană pentru o perioadă de trei până la patru luni, după care se schimbă, dar doar ușor. De exemplu, timp de trei luni meniul are la alegere pui cu orez sau peste si cartofi pentru zbor direct, vita cu paste sau peste cu orez pentru zbor invers, iar in lunile urmatoare modul de gatire, garnituri si tipul de carne iar peștii se schimbă.
În diferite țări, precum și în orașe, meniul diferă în ceea ce privește tipurile de produse care sunt cele mai disponibile într-o anumită țară. De exemplu, în orașele cu acces la mare va fi pește mai gustos, în Spania se vor adăuga jamon la mâncarea rece.
Care este diferența dintre mâncarea în clasele business și economice?
În clasa business există porții mai mari și un meniu mai variat; etapele de service în sine sunt mai laborioase și sunt cât mai aproape de un restaurant. Pasagerii li se oferă un meniu de hârtie cu trei feluri de mâncare cu o gamă de opțiuni. Aeroflot oferă și supe pentru zborurile lungi (de la șase ore). Toate preparatele se servesc separat iar masa este acoperita cu un servetel tip fata de masa.
Mâncarea pentru clasele business și economice este pregătită în aceeași bucătărie de la aeroport, dar, de exemplu, la Aeroflot întregul meniu de clasă business este pregătit conform standardelor restaurantului din Moscova Pușkin.
Pasagerii ambelor clase încep să fie hrăniți în același timp; oameni diferiți fac acest lucru. Compania angajează un însoțitor de bord senior și un însoțitor de bord special instruit pentru a opera clasa business.
Este interesant, dar cei care au plătit pentru clasa business inițial, și nu pentru un upgrade la bord (upgrade la clasa de serviciu), sunt pasageri mult mai loiali și potriviți. Mai des refuză mâncarea și nu devin isteric când lipsește ceva.
Ce este un „tip de masă specială” pe un bilet?
Un tip special de nutriție nu este foarte diferit de cel obișnuit (chiar și în „afaceri”). Nu este mai bun sau mai gustos, pur și simplu este mai potrivit pentru categorii speciale de pasageri. Se comandă la rezervarea biletelor, dar nu mai târziu de o zi înainte de plecare, din moment ce departamentul de catering trebuie să știe că un pasager va zbura cu siguranță pe cutare sau cutare zbor cu așa și cutare mese.
Cel mai adesea, însoțitorii de bord au o foaie specială cu numele și numărul de scaun al unui astfel de pasager. Dacă nu există o astfel de foaie, atunci seniorul va anunța prin difuzor, astfel încât acești pasageri să contacteze însoțitorii de bord. De asemenea, merită avertizat despre acest lucru dacă pasagerul și-a schimbat scaunul. Ei verifică după nume și numărul locului, iar numele este dat de pasager, nu de însoțitor de bord.
Există aproape întotdeauna hrișcă, fructe și legume la bord pentru cei care nu au comandat mese speciale, dar, de exemplu, sunt vegetarieni. Hrișca este gata preparată, fructele și legumele sunt proaspete.
Care pasageri vor fi hrăniți primii?
Încep să se hrănească din nas, dar există o anumită ordine în fiecare companie pentru fiecare tip de aeronavă și pentru timpul de zbor, cum să hrănească pasagerii. Pe navele mici, de cele mai multe ori merg doar de la prova. Pe cele mai mari - din nas, mijloc și coadă. Și încearcă întotdeauna să lase câteva porții din care să aleagă celor care sunt deosebit de nemulțumiți.
Câte băuturi și mâncare pot cere?
Puteți solicita cantități nelimitate de băuturi, dar merită să rețineți că acestea sunt încărcate pe două zboruri simultan. Aceasta înseamnă că echipajul care zboară pe zborul de întoarcere poate rămâne fără băuturi deloc. În plus, un anumit tip de băutură se poate termina în timpul zborului (cel mai adesea zborul de întoarcere). Băuturile sunt de obicei următoarele: portocale, mere, sucuri de roșii, apă carbogazoasă și plată, cola, Sprite, ceai, cafea. Puteți cere toate băuturile care sunt în cărucior, dar merită să ne amintim că nu suntem singuri, iar avionul nu este un restaurant „all inclusive”. Alcoolul este acum interzis companiilor aeriene ruse și, în general, limita este de o porție de persoană, fără a lua în calcul alcoolul vândut.
În ceea ce privește mâncarea, se calculează o porție de mâncare per pasager pentru fiecare rație de serviciu. În cazuri excepționale, dacă unul dintre pasageri refuză să mănânce, porția sa poate fi dată celui care suferă.
Apropo, vesela economică nu este de unică folosință. La sosire, echipajul îl predă departamentului de catering de bord, iar pentru fiecare lipsă, deduc din salariul persoanei care era responsabilă de mâncarea din zbor.
Dacă dorm la prânz, voi fi hrănit?
Dacă un pasager a dormit peste măsură în timpul prânzului, acesta trebuie să informeze însoțitorul de bord că s-a trezit și vrea să mănânce. Pentru că pot fi multe dintre ele, iar însoțitorii de bord nu le pot urmări pe toate. În același timp, pasagerul trebuie să fie conștient de faptul că în acest caz nu există nicio alegere de mâncare, deoarece porțiile din care să aleagă sunt încărcate de la 50 la 50. Adică, dacă o sută de persoane zboară, atunci jumătate din porții vor fie cu carne, jumatate cu peste.
Ce mănâncă un echipaj de avion?
Echipajul avionului mănâncă același lucru ca la clasa business. Excepție este comandantul navei; mâncarea este pregătită pentru el separat. Piloții ar trebui să mănânce, în general, o varietate de alimente, pentru că dacă unul dintre ei se îmbolnăvește din cauza faptului că a mâncat ceva, celălalt ar trebui să îl poată înlocui. Piloții mănâncă în orice moment când avionul este în modul pilot automat, dar strict pe rând. Însoțitorii de zbor fac pauză pentru o gustare, cel mai adesea după ce au servit pasagerii, tot pe rând, dar, de fapt, atunci când este necesar. Uneori reușești să mănânci doar la îmbarcare, iar uneori nu reușești să mănânci deloc.
Unii piloți și însoțitori de zbor poartă mâncare cu ei - mâncarea din avion devine rapid plictisitoare, unii mănâncă doar legume sau fructe.
Care este cel mai bun lucru de mâncat la bordul unui avion?
Sfatul meu este să evitați să mâncați cât mai mult posibil în zborurile scurte și să mâncați cât mai puțin posibil în zborurile lungi și să beți doar apă plată pentru lichid. Trebuie avut în vedere că zborul este încă stresant pentru organism. Din cauza presiunii, metabolismul se deteriorează, motiv pentru care alimentele pot fi digerate prost și pot provoca disconfort. Acesta este motivul pentru care porțiile de mâncare din avioane sunt atât de mici și deloc pentru că compania a decis să economisească pe pasageri.
