تخزين عصارة البتولا. طرق الحفظ البديلة. مع الضغط النفسي

تعتبر عصارة البتولا مشروبًا قيمًا وصحيًا للغاية يحبه الكبار والصغار. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس كيفية جمعها وإنتاجها ، وحتى أكثر من ذلك ، ما هي المدة التي يتم فيها تخزين عصارة البتولا في الثلاجة. دعونا نتعرف على ما هي عصارة البتولا ، ونكتشف خصائصها المفيدة وظروف التخزين لمشروب فيتامين في المنزل.

يبدأ جمع مشروب الفيتامين في أوائل الربيع ، عندما تظهر أولى علامات الذوبان ، ويستمر حتى بداية الإزهار تقريبًا.

في المذكرة!تعتمد عملية الحصول على سائل الشفاء على التدفق من الفروع المكسورة أو المقطوعة و / أو جذع الشجرة.

تحت تأثير ضغط الجذر ، يخرج السائل المتراكم. يحصلون من شجرة واحدة على 2-3 لترات من العصير يوميًا ، وأحيانًا تصل الإنتاجية إلى 7-8 لترات. في منتصف القرن الماضي ، كانت عصارة البتولا تحظى بشعبية خاصة. في الاتحاد السوفيتي ، كان المشروب الأول.

نظرًا لقيمته الطاقية ومحتواه العالي من الفيتامينات ، يوصى باستخدامه في مؤسسات ما قبل المدرسة والتعليم. يشمل تكوين المنتج الذي تم حصاده حديثًا ما يلي:

• السكر - 0.5-2.5٪.
• الرماد - 0.3٪.
• زيوت عطرية ، فيتامينات B6 و B12 ، بيتولين ، صابونين - حتى 15٪.
• الماء - 80-85٪.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي عصارة البتولا على من 0.7 إلى 4.5 جم / لتر من مختلف المكونات المعدنية الجافة والرماد. كثافة المشروب الطبيعي المقطوف حديثًا هي 1.0007-1.0045 جم / لتر. بفضل الصابونين ، وهو جزء من سائل الشفاء ، تتمتع عصارة البتولا بالعديد من الخصائص المفيدة:

• في حالة التهاب الحلق ، يوصى بتناول عصارة البتولا مع الحليب والنشا.
• يتم حل مشاكل الجهاز الهضمي أيضًا عن طريق الليمون وماء البتولا ، بنسبة 1: 3. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل عصارة البتولا على تحسين الأداء العام للجهاز الهضمي ، وتخفيف الإمساك وتطبيع إفراز البراز.
• يعمل المشروب الطبيعي غير المعالج على الشخص كعامل مضاد للالتهابات لنزلات البرد المختلفة.
• يمكن أيضًا استعادة الاضطراب الوظيفي للجهاز الكلوي باستخدام عصارة البتولا. في كثير من الأحيان ، يستخدم المشروب كمدر للبول.

تعداد فائدة المشروب الروسي يمكن أن تكون لا حصر لها. لا عجب في انجلترا وأمريكا الشمالية في السنوات الأخيرة كان هناك اهتمام متزايد بهذا المشروب ، والذي فاق شعبية منشط تقليدي - ماء جوز الهند. ومع ذلك ، فإن استخدام رحيق البتولا لا يجلب الفوائد فحسب ، بل يضر أيضًا.

كيفية تخزين عصارة البتولا؟

يُنصح بعدم استخدام الأواني البلاستيكية ، ولكن الحاويات الزجاجية لتخزين سائل البتولا. يجب أن تعلم أنه يمكنك تخزين العصير الطازج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5-7 أيام. بعد هذه الفترة ، سيصبح طعم ماء البتولا غير سار ويفقد خصائصه العلاجية. لسوء الحظ ، لا تسمح لك ظروف المنزل بدون استخدام الثلاجة بزيادة العمر الافتراضي للمشروب. بالفعل بعد 2-3 أيام في درجة حرارة الغرفة ، يتأكسد سائل الشفاء ويبدأ في التخمر ، أي أنه يتحول إلى سم.

ومع ذلك ، هناك بعض التقنيات التي تسمح بمعالجة المنتجات التي لا معنى لها وصنع العديد من المشروبات المحتوية على الكحول منها. يمكنك زيادة العمر الافتراضي لعصارة البتولا في الثلاجة حتى 2-3 أسابيع بمساعدة السكر وحمض الستريك:

• للحصول على لتر واحد من العصير الطازج ، يتم أخذ نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك و 100 غرام من السكر. يتم خلط جميع المكونات وإرسالها إلى الثلاجة دون تعقيم.

طريقة التخزين الأكثر جذرية هي تجميد مجموعة من عصارة البتولا في الفريزر:

• تضاف 2 ملعقة صغيرة إلى العصير المخمر (1 لتر). سكر وقشر ليمون متوسط ​​و 5-6 قطع. زبيب. يُغلف هذا الخليط جيدًا ويوضع في الثلاجة لمدة 10-14 يومًا. بعد تكوين الراسب ، يتم ترشيح المشروب وإرساله إلى مكان بارد لمدة 2-3 أشهر. تسمح لك طريقة التخزين هذه بالحصول على عصير البتولا عند المخرج.

انتباه!يُمنع منعًا باتًا تناول عصارة البتولا إذا تشكل العفن على السطح ، أو إذا اكتسبت العصارة رائحة كريهة حادة مع وجود شوائب يمكن اكتشافها بصريًا.

يعد الحفاظ على منتج طبيعي هو الحل الصحيح الذي يسمح لك بالحفاظ على مكملات الفيتامينات والمعادن المفيدة لسائل طبيعي لفترة طويلة.

نقدم خيارًا مثيرًا للاهتمام حول كيفية إغلاق عصارة البتولا من أجل الحفاظ على قيمة طاقتها لفترة طويلة:

1. تركيز البتولا. في المنزل ، يكون التركيز من عصارة البتولا أمرًا بسيطًا للغاية. يتم تسخين السائل إلى 60 درجة مئوية ويتم تبخير 75٪ من الحجم الكلي للمنتج الطبيعي. ومع ذلك ، من أجل التحضير عالي الجودة لمنتج مسامي ، من الأفضل استخدام الأوتوكلاف.
2. تعقيم. قبل صب المركز في حاويات ، من الضروري تحضير عبوات زجاجية. يُسكب التركيز المُسخن إلى 80 درجة مئوية في مرطبانات ، ويُغطى بغطاء من الصفيح ويُعقم في حمام مائي لمدة 20-30 دقيقة.
3. المرحلة الأخيرة هي الحفاظ على فيتامين فارغ.

بعد التبريد ، يمكن تخزين هذا الحفظ ليس فقط في الثلاجة ، ولكن أيضًا في أماكن أخرى لا تقل فيها درجة الحرارة المحيطة عن الصفر.

كيف نشمر عصارة البتولا من أجل الحفاظ على إمدادات الفيتامينات حتى الموسم المقبل؟ من المفيد جدًا الحفاظ على عصارة البتولا بالإبر:

• اشطف وحرق براعم الصنوبر بالماء المغلي حتى لا يبقى عليها طلاء شمعي.
• يتم خلط البراعم الصنوبرية وعصارة البتولا في حوض نحاسي.
• تُغلى الكتلة بأكملها وتُغلى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
• يتم غرس عصارة البتولا الصنوبرية المستقبلية لمدة 10-12 ساعة.
• بعد التصفية ، يضاف السكر وحمض الستريك إلى السائل. إذا رغبت في ذلك ، لتنويع المذاق ، يمكنك إضافة برتقال أو برباريس.
• يُغلى المزيج بالكامل ويُغلى لمدة 3-5 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب في مرطبانات معقمة مُعدة ومُحكمة الغلق.

المكونات اللازمة لعصارة البتولا الصنوبرية: يتم أخذ 500 غرام من براعم الصنوبر و 0.5 كجم من السكر و 2 ملعقة صغيرة لكل 1 لتر من عصارة البتولا. حمض الستريك.

يتم الحصول على مشروب لذيذ جدا ومنعش يحتوي على عصارة البتولا والنعناع. بالنسبة لـ 10 لترات من منتج طبيعي ، يتم أخذ 50 جرام من النعناع الجاف. يتم خلط جميع المكونات وتغلي. بعد التسريب لمدة 5-6 ساعات ، يضاف السكر وحمض الستريك إلى السائل الناتج. يتم الحفاظ على المنتج بنفس طريقة حفظ عصارة البتولا الصنوبرية.

في المذكرة!يمكن استكمال المستحضرات المعلبة لمشروب الفيتامين بمكونات مختلفة ستكون مفيدة للجسم في فترة الخريف والشتاء.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير تحضير معلب من خل البتولا لفصل الشتاء. للحصول على 2 لتر من العصير ، يتم أخذ 100 غرام من الفودكا أو الكحول المخفف و 50 غرام من عسل النحل الطبيعي. تخلط المكونات معًا وتنضج في مكان دافئ. سيكون خل البتولا محلي الصنع جاهزًا خلال 70-90 يومًا. يتم تعبئة المنتج وتخزينه في الثلاجة.

وصفات عصارة البتولا

أثبت الطب أنه إذا كنت تشرب كوبًا من عصارة البتولا خلال النهار ، فسوف يساعد الجسم على التغلب على ضعف الربيع (نقص الفيتامينات) ، والتعب ، وشرود الذهن ، واضطرابات أخرى في الجهاز العصبي. ستساعد الوصفات أدناه على استعادة عملية الهضم وتحفيز جهاز المناعة وأيضًا تخفيف أعراض أعراض الشخص الأخرى.

رقم الوصفة 1. بيرش كفاس. يتم تسخين لتر واحد من عصارة البتولا إلى درجة حرارة 35-40 درجة مئوية. يضاف 20 جرام من الخميرة و 5 قطع من الزبيب إلى سائل الشفاء ، وكذلك ، إذا رغبت في ذلك ، قشر الليمون أو البرتقال. الحاوية الزجاجية محكمة الإغلاق وإرسالها لمدة 2-3 أسابيع في غرفة باردة. بعد هذه الفترة ، يتم الحصول على مشروب غازي لذيذ جدًا وصحي ، ويوصى بشربه مثلجًا.

رقم الوصفة 2. عصير فواكه. يمكن تحضير مشروب بسيط ولكنه لذيذ جدًا على أساس عصارة البتولا. كل ما هو مطلوب هو إضافة أي عصير فواكه إلى المكون الأصلي.

رقم الوصفة 3. منعش شراب البتولا. للحصول على 10 لترات من العصير الطبيعي ، تحتاج إلى لتر من السكر والفواكه المجففة ، مثل التفاح و / أو الكمثرى. يُسكب سائل البتولا في وعاء من المينا ويخلط مع السكر. يتم وضع كيس شاش به فواكه مجففة في الخليط المحضر. قطعة العمل مغطاة بغطاء وإرسالها للبث في مكان جاف وبارد. في غضون 2-2.5 شهرًا ، ينضج المشروب ، وبعد ذلك يتم تعبئته. يتم تخزين هذا المشروب المنعش في الثلاجة واستهلاكه إذا لزم الأمر. ستكون الوصفات المقترحة مفيدة لكل من البالغين والأطفال.

"دموع البتولا". يتم سحق خمس حبات ليمون ، ويتم خلطها مع القشر ، ولكن بدون نوى ، مع 10 لترات من خشب البتولا. يضاف 5 كجم من السكر إلى الكتلة الناتجة. كل شيء مختلط ويترك لمدة شهرين في مكان جاف ومظلم. بعد النضج ، يضاف 1 لتر من الفودكا إلى المنتج. يتم تعبئة المشروب وإرساله إلى الثلاجة لمدة 3 أسابيع أخرى. مثل هذا المشروب الكحولي مع أوراق الليمون الواضحة سوف يروق لعشاق حقيقيين للإبداع محلي الصنع.

بالإضافة إلى الوصفات المذكورة أعلاه ، هناك العديد من المشروبات المختلفة ، كفاس ، عصير الليمون والكوكتيلات غير الكحولية التي يمكن تحضيرها على أساس عصارة البتولا. للحفاظ على النضارة الأصلية لعصارة البتولا الطبيعية ، احفظها دائمًا في الثلاجة!

مع بداية ارتفاع درجة حرارة الربيع ، بدءًا من منتصف شهر مارس تقريبًا ، بدأوا في جمع عصارة البتولا. من المفيد بشكل خاص طازجة. من أي أشجار البتولا تأخذ العصير وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟

من الصعب تحديد فترة النشاط الأكبر لتدفق النسغ إلى الخارج ، ولكن هذا هو الوقت الذي يسبق بداية تكوين البرعم. يعتمد ذلك على درجة حرارة الهواء ، على شدة ضوء الشمس.
يحدث تدفق النسغ خلال النهار ، في المساء تقل شدته.

عصارة البتولا الطازجة شفافة. عندما يأتي منتصف أبريل وتقل كمية العصير ، يتغير لونها ويصبح بنيًا. هذا العصير صغير جدًا ، لكنه لذيذ.

كيفية جمع عصارة البتولا

يتم أخذ النسغ من أشجار البتولا الصحية ذات الجذوع السميكة (يمكنك الحصول على المزيد من العصير من هذه الأشجار ، وهم أنفسهم يعانون بدرجة أقل من فقدان العصير). من الضروري جمع عصارة البتولا فقط في الغابات النظيفة بيئيًا ، لأن الشجرة قادرة على امتصاص المواد الضارة وغازات العادم. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تأخذ من البتولا على جانب الطريق.

حفر ثقوب أو عمل شق عميق في اللحاء لا ينبغي أن تكون قريبة من الأرض ، ولكن أعلى ، على ارتفاع 1 متر تقريبًا. إذا كان الثقب المصنوع في الشجرة أعلى ، فإن الخشب يشفى بشكل أسرع. على الرغم من أنه من الأنسب وضع الأطباق على الأرض بحيث تكون الفتحة فوقها مباشرة.

يتم إدخال أنبوب أو أخدود خشبي في الفتحة المصنوعة عند منحدر طفيف للأسفل. في هذا الأخدود ، سوف يقطر العصير في قطرات متصلة بشجرة أو طبق مثبت في مكان قريب.

يستمر العصير في التدفق من الحفرة ، أحيانًا لعدة أيام ، ثم يتأخر. من شجرة كبيرة واحدة خلال هذه الفترة الزمنية ، يمكنك الحصول على 10 إلى 40 لترًا من العصير. لا ينبغي عمل ثقب كبير ، فهو خطير على البتولا ، ويمكن أن يجف.

عندما ينخفض ​​إفراز العصير ، يتم سد الثقب بربط خشبي (خشب البتولا) ومغطاة بالشمع أو الطين. إذا لم يكن هناك شيء مثل هذا في متناول اليد ، فاستخدم طحلب الغابة.

من المفيد شرب عصارة البتولا طازجة ، مجمعة فقط. لا يمكن تخزينه لأكثر من يومين أو ثلاثة أيام ، وإلا فإن شرب السوائل بدلاً من خصائص الشفاء يمكن أن يؤدي إلى عسر الهضم. تأكد من تغطية الحاوية بالعصير لمنع تأكسدها ، وضعها في الثلاجة.

ما هو مفيد البتولا النسغ؟

أظهرت الدراسات الطبية أن تناول كوب واحد على الأقل يوميًا لمدة 2-3 أسابيع (على النحو الأمثل شرب ثلاثة أكواب في اليوم قبل نصف ساعة من الوجبات) سيساعد الجسم على التعامل مع ضعف الربيع ، ومرض البري بري ، وشرود الذهن ، والتعب والاكتئاب.

يُمنع استخدام عصارة البتولا لمن لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا. كمية كبيرة من عصارة البتولا هو بطلان لمن يعانون من حصوات الكلى ، وخاصة الأوكسالات. نظرًا لأن عصارة البتولا لها تأثير مدر للبول واضح ، فهي قادرة على دفع الأوكسالات إلى المسالك البولية.

يشفي عصارة البتولا الطازجة قرحة المعدة والاثني عشر والمرارة وأمراض الكبد ويخفف الصداع ويعالج الاسقربوط والتهاب الشعب الهوائية والسعال وله تأثير علاجي على الروماتيزم وعرق النسا والنقرس والتهاب المفاصل. كما أن عصارة البتولا مفيدة للأمراض الجلدية ، فهي تطهر الدم ، ولها تأثير محفز على التمثيل الغذائي ، وتنظف الكلى. من المفيد شرب ثلاثة أكواب خلال النهار قبل الوجبات بثلاثين دقيقة.

يمكن الحفاظ على عصارة البتولا واستهلاكها على مدار العام. على الرغم من أنه يفقد خصائصه العلاجية.

وصفات تخزين عصارة البتولا

كيف لطهي البتولا كفاس؟

للحفاظ على عصارة البتولا ، يتم تحضير kvass منه: يتم تسخينه حتى 35 درجة ، ويضاف 15-20 جم من الخميرة و 3 زبيب لكل 1 لتر ، ويمكن إضافة نكهة الليمون حسب الرغبة. بعد ذلك ، يُغلق البرطمان أو الزجاجة بإحكام ويترك لمدة أسبوع إلى أسبوعين. سوف يتحول إلى مشروب لذيذ للغاية ، مكربن ​​، منشط!

وصفة أخرى للكفاس من عصارة البتولا: أضف عصير 4 حبات ليمون ، 50 جم خميرة ، 30 جم عسل أو سكر ، زبيب بمعدل 2-3 قطع لكل زجاجة إلى 10 لترات من عصارة البتولا. تصب في زجاجات والاحتفاظ بها من أسبوع إلى أسبوعين في مكان بارد ومظلم.

كيفية الحفاظ على عصارة البتولا.

أسهل طريقة هي سكب العصير في أطباق مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ وتسخينه حتى 80-90 درجة ، وصبه في مرطبانات زجاجية ولفها. غطي البرطمانات بقطعة قماش سميكة واتركيه طوال الليل.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة. يضاف السكر (حسب الرغبة) وحمض الستريك إلى قدر مع العصير. سخنيها حتى الغليان ليذوب السكر تمامًا. يسكب العصير الساخن في الجرار. تُحفظ الجرار محكمة الغلق بأغطية معقمة لبسترة إضافية في الماء عند درجة حرارة 90 درجة لمدة 15 دقيقة.

يتم حفظ عصارة البتولا بإبر الصنوبر. خذ براعم صيفية جديدة من إبر الصنوبر. يتم غسلها جيدًا ، وتحرقها بالماء المغلي لغسل طلاء الشمع ، وغسلها مرة أخرى ، أولاً بالماء الساخن ، ثم بالماء البارد. توضع 2.5-3 كيلوغرامات من هذه الإبر في وعاء بسعة 50 لترًا. يجب ترشيح نسغ البتولا الطازج وتسخينه إلى 80 درجة مئوية وملئه بالإبر إلى الأعلى. نقع العصير بالإبر لمدة 6-7 ساعات. ثم يصفى العصير ويصفى ويضاف 5٪ سكر و 0.1-0.2٪ حامض الستريك. صب العصير في برطمانات ، وبعد الفلين بأغطية معقمة ، قم بالبسترة عند 90-95 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

البتولا النسغ على النعناع. للحصول على 50 لترًا من العصير ، خذ 70-100 جرام من النعناع الجاف ، واسكبه مع العصير واتركه لمدة 5-6 ساعات. معلب بنفس طريقة نسغ البتولا بإبر الصنوبر.

عصارة البتولا لذيذة وصحية للغاية مع العسل ، مغلي من الورد البري ، الزعرور ، بلسم الليمون.

مع بداية ارتفاع درجة حرارة الربيع ، تقريبًا من منتصف شهر مارس ، بدأوا في جمع عصارة البتولا. نحتاجها بشكل خاص طازجة. من أي أشجار البتولا تأخذ العصير وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟

من الصعب معرفة الفترة التي يكون فيها أكبر نشاط لتدفق النسغ من الخارج ، ولكن هذا هو الوقت الذي يسبق تكوين الكلى. يعتمد ذلك على درجة حرارة الهواء ، على شدة ضوء الشمس.
يحدث تدفق النسغ خلال النهار ، في المساء تقل شدته.

عصارة البتولا الطازجة شفافة. بينما يأتي النسغ ويتناقص منتصف أبريل ، يتغير لونه ويصبح بنيًا. هذا العصير صغير لكنه لذيذ.

كيفية جمع عصارة البتولا

يتم أخذ النسغ من أشجار البتولا السليمة ذات الجذوع السميكة (من الممكن تناول المزيد من العصير من هذه الأشجار ، وهم أنفسهم يعانون بدرجة أقل من فقدان العصير). من الضروري جمع عصارة البتولا فقط في الغابات النظيفة بيئيًا ، لأن الشجرة قادرة على امتصاص غازات العادم والمواد الضارة. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تأخذ من البتولا على جانب الطريق.

حفر ثقوب أو عمل شق عميق في اللحاء ليس بالقرب من التربة ، ولكن أعلى ، على ارتفاع 1 متر تقريبًا. إذا كان الثقب المصنوع في الشجرة أعلى ، فإن الخشب يشفى بشكل أسرع. يُنصح بوضع الأطباق على الأرض بحيث تكون الفتحة فوقها مباشرة.

يتم إدخال أنبوب أو أخدود خشبي في الفتحة المصنوعة عند منحدر طفيف للأسفل. في هذا الأخدود ، سوف يقطر العصير في قطرات متصلة بشجرة أو طبق مثبت في مكان قريب.

يتدفق العصير من الحفرة من وقت لآخر لبضعة أيام ، ثم يتم إحكامه لاحقًا. من شجرة ضخمة واحدة خلال هذه الفترة الزمنية ، يمكن الحصول على 10 إلى 40 لترًا من العصير. لست بحاجة إلى عمل حفرة كبيرة ، فهذا أمر مخيف بالنسبة للبتولا ، فقد يجف.

بينما ينخفض ​​إفراز العصير ، تسد الحفرة بربط خشبي (خشب البتولا) ومغطاة بالشمع أو الطين. إذا لم يكن هناك شيء مثل هذا في متناول اليد ، فاستخدم طحلب الغابة.

من المفيد شرب عصارة البتولا طازجة ، مجمعة فقط. يحظر تخزينه لأكثر من يومين أو ثلاثة ، وإلا فإن شربه السائل بدلاً من ميزات الشفاء يمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة.
تأكد من تغطية الحاوية بالعصير لمنع تأكسدها ، وضعها في الثلاجة.

لماذا تحتاج عصارة البتولا؟

أظهرت الدراسات الطبية أن تناول كوب واحد على الأقل يوميًا لمدة 2-3 أسابيع (على النحو الأمثل شرب ثلاثة أكواب في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام) سيساعد الجسم في ضعف الربيع ، ومرض البري بري ، وغياب الذهن ، والاكتئاب ، والإرهاق.

يُمنع استخدام عصارة البتولا لمن لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا. يُمنع استخدام الكثير من عصارة البتولا لمن لديهم حصوات في الكلى ، وخاصة الأوكسالات. نظرًا لأن عصارة البتولا لها تأثير مدر للبول واضح ، فهي قادرة على دفع الأوكسالات إلى المسالك البولية.

يشفي عصارة البتولا الطازجة قرحة الاثني عشر والمعدة والمرارة وأمراض الكبد ويخفف الصداع ويعالج الاسقربوط والتهاب الشعب الهوائية والسعال وله تأثير علاجي على الروماتيزم وعرق النسا والنقرس والتهاب المفاصل. أيضا ، فإن عصارة البتولا ضرورية للأمراض الجلدية ، فهي تطهر الدم ، ولها تأثير محفز على التمثيل الغذائي ، وتغسل الكلى.
من المفيد شرب ثلاثة أكواب خلال النهار قبل الوجبات بثلاثين دقيقة.

يمكن الحفاظ على عصارة البتولا واستهلاكها على مدار العام. على الرغم من حقيقة أنه يفقد ميزاته العلاجية.

وصفات تخزين عصارة البتولا

كيف لطهي البتولا كفاس؟

للحفاظ على عصارة البتولا ، يتم تحضير kvass منه: يسخن إلى 35 درجة ، ويضاف 15-20 جم من الزبيب و 3 خميرة لكل 1 لتر ، ويمكن إضافة نكهة الليمون حسب الرغبة. ثم تُغلق الجرة أو الزجاجة جيدًا وتترك لمدة 10-15 يومًا. سوف يتحول إلى مشروب لذيذ للغاية ، مكربن ​​، منشط!

الوصفة الثانية للكفاس من عصارة البتولا: يضاف إلى 10 لترات من عصارة البتولا عصير 4 ليمون ، 50 جرام خميرة ، 30 جرام عسل أو سكر ، زبيب بمعدل 2-3 أشياء لكل زجاجة. تصب في زجاجات وتحفظ 1-2 سبعة أيام في مكان بارد أسود.

كيفية الحفاظ على عصارة البتولا.

أسهل طريقة هي سكب العصير في أطباق مطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ وتسخينه حتى 80-90 درجة ، وصبه في مرطبانات زجاجية ولفها. غطي البرطمانات بقطعة قماش سميكة واتركيه طوال الليل.

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة. أضف السكر (حسب الرغبة) وحمض الستريك إلى قدر مع العصير. سخنيها حتى الغليان ليذوب السكر تمامًا. يسكب العصير الدافئ في الجرار. تُحفظ الجرار محكمة الغلق بأغطية معقمة لبسترة إضافية في الماء عند درجة حرارة 90 درجة لمدة 15 دقيقة.

يتم حفظ عصارة البتولا بإبر الصنوبر. خذ براعم صيفية جديدة من إبر الصنوبر. يتم غسلها جيدًا ، وتحرقها بالماء المغلي لغسل طلاء الشمع ، وغسلها مرة أخرى ، أولاً بالماء الساخن ، ثم بالماء البارد. في وعاء بسعة 50 لترًا ، ضع 2.5-3 كجم من هذه الإبر. قم بتصفية عصارة البتولا الطازجة ، وقم بتسخينها حتى 80 درجة مئوية واملأها بالإبر إلى الأعلى. نقع العصير بالإبر لمدة 6-7 ساعات. ثم يصفى العصير ويصفى ويضاف 5٪ سكر و 0.1-0.2٪ حامض الستريك. صب العصير في برطمانات ، وبعد الفلين بأغطية معقمة ، قم بالبسترة عند 90-95 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

البتولا النسغ على النعناع.

للحصول على 50 لترًا من العصير ، خذ 70-100 جرام من النعناع الجاف ، واسكبه مع العصير واتركه لمدة 5-6 ساعات. معلب بنفس طريقة نسغ البتولا بإبر الصنوبر.

عصارة البتولا اللذيذة والضرورية للغاية مع العسل ، مغلي من الورد البري ، الزعرور ، بلسم الليمون.

عصارة البتولا عبارة عن سائل صافٍ يتدفق من جذوع وأغصان البتولا المقطوعة أو المكسورة تحت تأثير ضغط الجذر. يبدأ تدفق النسغ في الربيع مع الذوبان الأول ويستمر حتى تفتح البراعم. يصعب تحديد الفترة الدقيقة لإطلاق عصارة البتولا ، لأنها تعتمد على الظروف الجوية. على سبيل المثال ، إذا بدأ العصير في التدفق بالفعل أثناء ذوبان الجليد في شهر مارس وحدث الصقيع فجأة هنا ، فقد يتوقف عن التدفق لبعض الوقت.

ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، يبدأ العصير في الجري في منتصف شهر مارس تقريبًا ، عندما يذوب الثلج وتنتفخ البراعم. لتحديد بداية تدفق النسغ ، يكفي الخروج إلى الغابة وإجراء حقنة على خشب البتولا بسمك اليد مع المخرز الرفيع ، إذا ذهب العصير ، فستخرج قطرة من العصير على الفور عند نقطة الثقب ، يمكنك البدء في جمعها وحصادها. توقف جمع العصير في النصف الثاني من أبريل ، عندما تتفتح الأوراق بالفعل.

يحدث تدفق العصارة الأكثر كثافة عبر الشجرة في نصف النهار الخفيف ، لذلك من الأفضل البدء في جمع العصير في الصباح ، وفي الليل "ينام". أفضل وقت لجمع العصير سيكون بين الساعة 10.00 و 18.00 ، عندما يتدفق العصير بشدة. يعتمد عدد الثقوب الموصى بها على قطر الشجرة ، إذا كان 20-25 سم - إذن واحد فقط ، بحجم 25-35 سم - اثنان ، مع 35-40 - ثلاثة ، وإذا كان القطر أكبر من 40 سم - من الممكن تمامًا عمل أربعة ثقوب.

يجب أن تبدأ عملية جمع نسغ البتولا في أكثر الأماكن التي تسخن فيها الشمس ، حيث يستيقظ البتولا حتى لو كان لا يزال هناك ثلوج حوله. مع ارتفاع درجة حرارة الغابة ، يجب أن ينتقل المرء إلى عمق الغابة ، حيث تستيقظ الغابة في وقت متأخر عن الحافة الجنوبية. عادة ، يتم الحصول على 2-3 لترات من العصير يوميًا من البتولا. يمكن أن تنتج الشجرة الكبيرة حوالي 7 لترات من العصير يوميًا ، وأحيانًا أكثر. يفضل جمع النسغ من مكان القطع المخطط له ولا ينصح بأخذه من الأشجار الصغيرة.

نظرًا لحقيقة أن جذور البتولا تمتد بعيدًا في الأرض ، فإنها لا تمتص السموم من الطبقة السطحية للتربة. لذلك ، فإن جميع الأماكن التي ينمو فيها البتولا جيدة بنفس القدر لجمع النسغ ، ولكن لا يزال من الأفضل جمع النسغ والاهتمام ، فقط في الغابات النظيفة بيئيًا ، لأن الشجرة نفسها قادرة على امتصاص المواد الضارة وغازات العادم.

كيفية استخراج عصارة البتولا.

يجب أن يتم اختيار أطباق جمع وتخزين عصارة البتولا بشكل انتقائي. في الأيام الخوالي ، تم جمع عصارة البتولا في صناديق خاصة مصنوعة من لحاء البتولا ، وكان يُعتقد أنها تحتفظ بخصائصها بشكل أفضل. لكن من الممكن تمامًا جمع العصير في مرطبانات زجاجية عادية أو حتى في زجاجات بلاستيكية ، لكن تذكر أن الكيمياء يمكن أن تعطي العصير نكهته الخاصة ، وفي بعض الأحيان يذوب في حد ذاته.

عادة ما يتم الحصول على العصير عن طريق قطع أو قطع أو حفر لحاء الشجرة ، التي لا يقل قطرها عن 20 سم ، بتاج متطور. من الأفضل عمل فتحة أو ثقب في الجذع من الجانب الجنوبي من الشجرة ، حيث يكون تدفق النسغ أكثر نشاطًا ، على مسافة 40-50 سم من الأرض ، إلى الأسفل (يجب أن تكون حركة السكين الخاصة بك من الأسفل إلى الأعلى) ، يبلغ عمق الحفرة 2-3 سم للاختراق تحت اللحاء الميت ، وإذا كان البتولا سميكًا جدًا ، فحينئذٍ أعمق. يتم إدخال الألومنيوم أو الأخدود البلاستيكي أو صينية لحاء البتولا أو أي أداة نصف دائرية أخرى في الفتحة التي يتدفق من خلالها العصير إلى الحاوية. يُستخرج العصير أحيانًا بقطع أغصان صغيرة وربط كيس بلاستيكي بمكان القطع.

لا داعي للسعي "لتصريف" كل عصير شجرة واحدة ، فهو يعوض بعضًا منه ، ولكن إذا نزفت الشجرة تمامًا ، فقد تجف. من الأفضل تناول لتر من العصير يوميًا من 5-10 أشجار بدلاً من تناول 5 لترات من واحدة ، مما يؤدي إلى موتها. بعد انتهاء جمع عصارة البتولا ، من الضروري العناية بالشجرة نفسها وإغلاق الثقوب المصنوعة من الشمع أو الفلين أو الطحالب بإحكام حتى لا تدخل البكتيريا في الجذع ، مما قد يهدد حياة الشجرة بشكل خطير . بعد قطع أشجار البتولا ، يمكن تنظيم جمع النسغ من جذوع الأشجار.

كيفية تخزين عصارة البتولا.

في حالة عدم رغبتك في شرب العصير على الفور ، ولكنك ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول ، اسكبه في وعاء زجاجي وضعه في الثلاجة. لذلك سيكون المشروب أقل أكسدة ، أي يفسد. ومع ذلك ، فمن الأفضل عدم تخزين العصير لمدة تزيد عن 2-3 أيام ، وإلا فسوف يتخمر ويتحول من رحيق الشفاء إلى سم. ولكن إذا احتفظت بالعصير ، فسيظل قائما لبضعة أشهر أخرى. بعض الوصفات:

يتم تخمير عصارة البتولا الطازجة في عبوات زجاجية من أي حجم. بعد غسلها بالماء الساخن (يفضل المغلي) ، تمتلئ بالعصير الطازج. لكل نصف لتر ، أضيفي ملعقة صغيرة غير مكتملة من السكر العادي أو سكر الجلوكوز ، 2-3 حبات زبيب مغسولة في الماء المغلي البارد ، وإذا أردت ، القليل من قشر الليمون. الحاوية مغلقة بسدادة أو غطاء ومثبتة بالأسلاك أو الضمادات. ضغط ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير مرتفع جدًا ، وبالتالي لا ينفجر الزجاج ، ولا يوصى بوضع أكثر من الكمية المحددة من السكر. بعد أيام قليلة ، ستحصل على مشروب غازي حامض ولذيذ المذاق.

لحفظ العصير ، قم بتسخينه في وعاء من المينا لدرجة حرارة 80 درجة. تصب في عبوات زجاجية ومرطبانات. املأ إلى الأعلى تقريبًا وفلين بالأغطية ، والزجاجات بالفلين ، متبوعًا بالطحن. ثم ينقع لمدة 15 - 20 دقيقة في ماء عند 85 درجة للبسترة.

للحفاظ على عصارة البتولا ، يصنع منها الكفاس. سخني حتى 35 درجة ، أضيفي 15-20 جم من الخميرة و 3 حبات زبيب لكل 1 لتر ، يمكنك إضافة قشر الليمون حسب الرغبة. بعد ذلك ، يُغلق البرطمان أو الزجاجة بإحكام ويترك لمدة أسبوع إلى أسبوعين.

يمكن طهي Kvass بشكل مختلف. أضف إلى 10 لترات من عصارة البتولا عصير 4 ليمون ، 50 جم من الخميرة ، 30 جم من العسل أو السكر ، الزبيب بمعدل 2-3 قطع لكل زجاجة. تصب في زجاجات والاحتفاظ بها من أسبوع إلى أسبوعين في مكان بارد ومظلم. يمكن أن يكون Kvass جاهزًا بالفعل في غضون 5 أيام ، لكن حقيقة بقائه لفترة أطول لن تفسد المشروب ، ويمكن تخزينه طوال الصيف.

وصفة كفاس أخرى. يتم إنزال كيس به قشور محترقة من خبز الجاودار على حبل في برميل به عصارة البتولا. بعد يومين ، تنتقل الخميرة من القشور إلى العصير ويبدأ التخمير. ثم يُسكب دلو من لحاء البلوط في البرميل كعامل حافظة ودباغة ، وللرائحة - الكرز (التوت أو الأوراق) وسيقان الشبت. بعد أسبوعين ، يصبح kvass جاهزًا ، ويمكن تخزينه طوال فصل الشتاء.

شرب أسلافنا عصارة البتولا المخمرة في براميل بدون سكر مضاف - كانت مشروبًا تقليديًا يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول في الأعياد الروسية. يعتبر عصير البتولا مشروبًا ممتعًا ومنعشًا ومقويًا للجسم ، ولكن يمكنك إضافة عصير من التوت البري والليمون والتوت إليه أو الإصرار على الأعشاب المختلفة (الزعتر والبابونج والكمون وزهور الزيزفون والوركين) في جرة مغطاة بالشاش لمدة أسبوعين تقريبًا. يمكنك إضافة دفعات من نبتة سانت جون والنعناع والليمون وإبر الصنوبر وعصير الكرز والتفاح والكشمش.

يمكن تبخير عصارة البتولا إلى شراب يحتوي على 60٪ سكر. هذا الشراب له لون أبيض ليموني وكثافة العسل.

مشروب بيلاروسي. يُسكب العصير في زجاجة كبيرة ويوضع في مكان مظلم وبارد لمدة 2-3 أيام. ثم يضاف إليها الشعير أو البسكويت المكسر المحمص. لمدة 5 لترات من عصارة البتولا - 30 غرام. شعير الشعير أو فتات الخبز.

يتم تحضير بلسم أيضًا من عصارة البتولا. للحصول على دلو من العصير ، تحتاج إلى 3 كجم من السكر و 2 لتر من النبيذ و 4 حبات ليمون مفرومة ناعماً. كل هذا يجب أن يتخمر لمدة شهرين في القبو ، ثم يتم تعبئته وحفظه لمدة ثلاثة أسابيع أخرى.

الخصائص الطبية لعصارة البتولا.

تحتوي عصارة البتولا على الأحماض العضوية والعفص والمعادن والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والجلوكوز والفركتوز ومبيدات الفيتون. يعزز استخدام عصارة البتولا تكسير الحصوات في المثانة والكلى ، وينظف الدم ، ويعزز عمليات التمثيل الغذائي ، ويزيل المواد الضارة من الجسم في حالة الإصابة بالأمراض المعدية. من المفيد شرب عصير لقرحة المعدة وأمراض الكبد والاثني عشر والمرارة وانخفاض الحموضة وعرق النسا والروماتيزم والتهاب المفاصل والتهاب الشعب الهوائية والسل والاسقربوط والصداع والأمراض المنقولة جنسياً.

يزيد عصارة البتولا من مقاومة الجسم لنزلات البرد والأمراض المعدية والحساسية ، وله تأثير مضاد للديدان ومدر للبول ومضاد للأورام ، كما أن عصارة البتولا مفيدة لمسح الجلد بالإكزيما وحب الشباب وترطيب وتنظيف البشرة الجافة. من الجيد جدًا وضع القناع التالي على بشرة الوجه: اخلطي 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة مع 2 ملعقة كبيرة. ل. عصارة البتولا و 1 ملعقة صغيرة. عسل. تحتاج إلى الاحتفاظ بمثل هذا القناع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وشطفه بالماء البارد ، وسيحصل الجلد بعد ذلك على ظل جميل غير لامع.

من المفيد أيضًا غسل الشعر بعصارة البتولا في حالة قشرة الرأس ، لتعزيز نموه وظهور لمعان ونعومة (تسريب أوراق البتولا له نفس الخاصية. عصارة البتولا علاج جيد للعجز الجنسي. البتولا "دموع" لها تأثير جيد جدًا على الأشخاص أثناء انقطاع الطمث ، إذا كنت تشرب حتى كوبًا من العصير يوميًا ، فسوف يختفي النعاس والتعب والتهيج وغيرها من ظواهر انقطاع الطمث المصاحبة.

المدخول المنتظم لعصارة البتولا له تأثير تقوي ومنشط عام. يُمنع استخدام عصارة البتولا لمن لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا. للأغراض الطبية ، يجب شرب عصارة البتولا طازجة. يوصى بتناول كوب واحد ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات بـ20-30 دقيقة لمدة 2-3 أسابيع.

يوم جيد ، أيها الأصدقاء! هل تعلم أن عصارة البتولا مفيدة جدًا وتستخدم في التجميل وفقدان الوزن ، فقد كانت مشروبي المفضل عندما كنت طفلاً. يبدأون في جمعه في الربيع وإغلاقه في الجرار.

في هذا الصدد ، يهتم الكثيرون بما هو استخدامه ، وكيفية جمعه ومقدار عصارة البتولا المخزنة في الثلاجة. دعنا نحاول معرفة إجابة هذا السؤال بمزيد من التفصيل.

أولاً ، دعنا نتعرف على فوائد هذا المشروب. نظرًا لمحتوى الفيتامينات الممتاز وقيمة الطاقة العالية ، يوصى باستخدام جايز في مؤسسات الأطفال ومرحلة ما قبل المدرسة.

يحتوي المنتج على سكر ، رماد ، زيوت عطرية ، صابونين ، فيتامينات المجموعة و B6 وكذلك الماء.

تجدر الإشارة إلى الخصائص المفيدة التالية للشراب:

1. في أمراض الحلق ينصح بتناوله مع الحليب.
2. لمشاكل الجهاز الهضمي ، يمكنك إضافة القليل من الليمون إلى العصير. هذا المشروب فعال للإمساك.
3. يوصى بهذا المنتج لعمليات التهابية مختلفة.
4. يستخدم لاضطرابات الجهاز الكلوي.

ومن المثير للاهتمام أنه في السنوات الأخيرة ، أصبح هذا المشروب شائعًا بشكل خاص في أمريكا وإنجلترا. لكن تذكر أن ماء البتولا يمكن أن يسبب أيضًا بعض الضرر.

لا ينبغي شربه للأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة المزمنة ، وكذلك في وجود الحساسية.

يستخدم العصير أيضًا في مستحضرات التجميل. وهو فعال فيدلك على الجلد ثم يغسل الشعر بالماء.

سيكون الشعر أقل دهنية وينمو بشكل أسرع.
إذا كان هناك حب الشباب ، فإن ماء البتولا يمكن أن يمسح جلد الوجه. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام العصير المجمد في مكعبات الثلج.

نتيجة لذلك ، يصبح الجلد أكثر مرونة.

يتم الحصول على العصير الذي تم جمعه بشكل صحيح من جذع شجرة مقطوع ومن الفروع المكسورة. تحت ضغط ضغط الجذر ، يخرج السائل.

من شجرة واحدة يمكنك الحصول على ما يصل إلى يوم واحد 2-3 لتر.

كيفية تخزين عصارة البتولا

سنكتشف الآن كيف يمكنك تخزين عصارة البتولا في المنزل. بادئ ذي بدء ، الحاويات الزجاجية فقط مناسبة للتخزين.

لمدة يومين أو ثلاثة أيام ، يحتفظ المشروب بجميع خصائصه المفيدة ، ثم يتدهور بدون ثلاجة.

قد يكون في الثلاجة. لا تزيد عن 7 أيام.

بعد هذا الوقت ، يصبح ماء البتولا غير ممتع حسب الذوق.

لزيادة العمر الافتراضي للمشروب في الثلاجة حتى 3 أسابيع ، يمكنك إضافة السكر وحمض الستريك إليه.

في الوقت نفسه ، يتم تناول نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك و 100 جرام من السكر لكل لتر من الشراب.

يتم خلط جميع المكونات ، ويتم إرسال التركيبة إلى مكان بارد. لا يتطلب تعقيم.
أيضا ، يمكن تخزين العصير مجمدا في أكياس خاصة ، ويتم صنع عصير تفاح ممتاز من المنتج المخمر.

في قبو بارد أو في الثلج بالقرب من المنزل ، يمكن تخزين المنتج لمدة أسبوعين.

لكن في الوقت نفسه ، يجب ألا تسقط أشعة الشمس على الحاوية.

كيفية تحديد حالة المنتج

إذا قررت تخزين العصير ، فستحتاج بالتأكيد إلى معرفة كيفية تحديد حالة المنتج.

نظرًا لأنه حتى المشروب المجمد يمكن أن يفسد إذا تعطل المجمد.

من الضروري بشكل خاص تتبع حالة المنتج عند تخزينه في الثلاجة أو في قبو.

فيما يلي العلامات النموذجية لمشروب رديء الجودة:

1. وزن. إذا كانت الرواسب في الأسفل ، فهذا طبيعي للعصير الجيد. وإذا تم توزيعها في جميع أنحاء الحاوية ، فهذه علامة على التخمير. إذا كان الغطاء منتفخًا ، فلا يمكنك شرب المشروب.
2. قالب. إذا ظهر العفن ، فإن العصير غير صالح للاستعمال. حتى كمية صغيرة منه في الشراب تشير إلى وجود سموم ضارة.
3. وجود الخل. الشفافية ليست دائمًا مؤشرًا على حالة المنتج الجيدة. يمكن أن يصبح المحلول شفافًا حتى في مرحلة تكوين الخل.

لكي يتم تخزين المنتج في الثلاجة لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية إجراء الحفظ.

تجميد الاستخدام

للحفاظ على العصير ، يتم استخدام طريقة مثل التجميد. حتى بعد الفريزر يحتفظ المشروب بخصائصه الطبية والذوقية. يجب أن يتم التجميد على دفعات صغيرة.

بعد إزالة الجليد ، يجب استخدام المنتج على الفور ، حيث تفقد المنتجات المذابة خصائصها العلاجية بسرعة كبيرة وتتدهور.

يمكن تخزين المشروب المذاب في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
للتجميد ، قم بما يلي. صب المنتج المحضر في أكياس وضعه في الفريزر.

اتبع هذه القواعد:

1. يجب أن تكون الحزم ضيقة. يمكنك إدخال أحدهما في الآخر.
2. يجب ألا تحتوي كل عبوة على أكثر من 0.5 لتر من الشراب.
3. اربط بإحكام حتى لا يكون هناك تسرب.
4. تحتاج إلى وضعه بحيث يملأ العصير أكبر جزء من الكيس بطبقة رقيقة.

هذه الطريقة مناسبة للتخزين طويل الأمد للمنتجات القابلة للتلف. المنتجات المجمدة ذات الجودة العالية يمكن تخزينها لمدة 3 إلى 5 سنوات.

طرق الحفظ

الآن دعنا نتعرف على كيفية إغلاق منتج معلب.

فيما يلي الطرق الرئيسية للحفاظ على سائل الخشب اللذيذ:

1. التخمير.هذه الوصفة مع الزبيب مصنوعة من ثلاثة لترات من العصير وملعقتين كبيرتين من السكر وحفنة من الزبيب. قم أولاً بتعقيم البرطمان ، ثم صب العصير فيه ، أضف السكر وضع الزبيب المغسول. قم بتغطية الجرة بغطاء بلاستيكي. ضعي الوعاء في مكان دافئ وبعد ثلاثة أيام سيتخمر الخليط. يمكنك تخزين هذا المشروب لمدة 10-15 يومًا.
2. بسترة.أولاً ، سخني المشروب في قدر إلى 80 درجة. صبها في برطمانات ساخنة ومعقمة. غطيها بأغطية وضعها في حمام مائي. يجب أن تستمر البسترة لمدة 30 دقيقة. ثم تُغلق الجرار بأغطية ، وبعد أن تبرد ، توضع في القبو.
3. كفاس بالخميرة. لكل لتر ، يجب أن تأخذ 15 جرامًا من الخميرة و 5 زبيب. سخني المشروب في قدر إلى 40 درجة. ثم يضاف الزبيب والخميرة إلى المشروب. تصب في برطمانات وتخزينها في مكان بارد. يمكن تخزين هذا العصير لمدة تصل إلى ستة أشهر.
4. بلسم روسي.بالنسبة للبالغين ، يمكنك تحضير مشروب مسكر. يجب تسخين 10 لترات من العصير ، ثم صب 3 كجم من السكر و 2 لتر من النبيذ الجاف فيه. يُقطع الليمون مع القشر ويضاف إلى الخليط. يجب إغلاق الوعاء بشاش ووضعه في الثلاجة لمدة 60 يومًا. ثم يتم ترشيح السائل وتعبئته في زجاجات. بعد 20 يومًا المنتج جاهز.

ضع في اعتبارك خيارًا آخر لحفظ العصير:

1. أولا ، يتم التركيز. للقيام بذلك ، يجب تسخين السائل وتبخيره بنسبة 75٪ من الحجم الكلي.
2. يُسكب المركّز الساخن في برطمانات تُعقّم في حمام مائي لمدة 30 دقيقة.

يتم تخزين هذا الحفظ حتى في درجة حرارة الغرفة.

الوصفات الشعبية

تزداد فعالية عصارة البتولا عند دمجها مع منتجات أخرى.

ضع في اعتبارك بعض الوصفات:

1. يمكنك إضافة التوت البري إلى العصير. للقيام بذلك ، يتم عصر 150 جرام من التوت من العصير ويغلى في حمام مائي لمدة 5 دقائق ، ويضاف مشروب البتولا إلى المرق المصفى. يمكنك صنعه بالعسل.
2. ماء البتولا مع إضافة رماد الجبل له تأثير مدر للبول وملين. كما أنه يساعد في علاج أمراض الروماتيزم وحصى الكلى. لجعل المشروب أكثر صحة ، أضف عصير الليمون إليه.
3. إليك وصفة أخرى لمشروب علاجي. تُطحن 6 حبات ليمون في مفرمة لحم ويضاف إليها لتر من العصير. يجب أن تبقى التركيبة لمدة يومين في الثلاجة. ثم اغليها حتى ينخفض ​​الحجم مرتين.
4. لتحضير مشروب منعش ، تحتاج إلى وضع 1 كجم من السكر في دلو من العصير. ثم يضاف الكمثرى والتفاح المجفف إلى العصير ، والذي يجب أن يتم ربطه بالشاش. يجب وضع الحاوية في القبو للنضوج.
5. يضاف الشعير الذهبي المحمص أيضًا إلى العصير. 2 ملاعق لكل لتر من العصير. يتم وضع التركيبة في القبو لمدة شهر.

الآن أنت تعرف كل أسرار تخزين هذا المشروب الرائع ويمكنك الاستمتاع بمذاقه الرائع لفترة طويلة.

إذا كنت ترغب في استكمال المعلومات بحقائق مثيرة للاهتمام أو نصائح مفيدة - اكتب في التعليقات.

اشربوا لصحتك ونراكم قريبا!