كيف يتم تحديد منتج الين أو اليانغ. منتجات جان. الأطعمة التي تحتوي على يانغ قوي جدًا

يتكون سر الرفاهية وطول العمر النشط من العديد من المكونات، بما في ذلك اتباع نظام غذائي متوازن. ومع ذلك، نحن هنا لا نتحدث فقط عن حقيقة أنك تحتاج إلى حساب عدد السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات اللازمة للحفاظ على شكل جيد، ولكن أيضًا عن اختيار المنتجات التي تنتمي إلى شكلين مختلفين من طاقة تشي - يين (الطاقة الأنثوية) واليانغ (الطاقة الذكورية). يساعد النظام الغذائي الذي يعتمد على المنتجات التي تحتوي على طاقة الذكور والإناث على تحسين الصحة وإطالة أمد الشباب.

طاقات يين ويانغ: مطبخ يين يانغ

الطاقة، مثل كل شيء في عالمنا، لها جانب مزدوج: فهي تتكون من انسجام مبدأين - الذكر والأنثى. لو طاقات الين واليانغإذا كانت متوازنة، فسيتم إنتاج الطاقة الحيوية qi بكميات كافية ويشعر الشخص بالارتياح. إذا حدث خلل في توازن الطاقة في الجسم واضطرب توازن الين بين اليانغ، تنشأ عمليات مرضية على المستوى الجسدي ويشعر الشخص بالإعياء والمرض ويفقد الحيوية.

ولاستعادة الانسجام هناك ممارسات عديدة، من بينها حالة التوازن التي يمكن تحقيقها من خلال استخدام تغذية متوازنة – مشبعة بالطاقات الذكورية أو الأنثوية.

في الطب الشرقي، تصنف المنتجات إلى نوعين - طاقات الين واليانغ. لكن كيف نميز بين هاتين الطاقتين المختبئتين في المنتجات التي نشتريها كل يوم من المتاجر والأسواق ونستخدمها في الطهي؟

يقول الأطباء الصينيون أن طعام اليانغ يحفز جميع أنواع النشاط: العقلي والجسدي والروحي. لكن طعام يين يؤثر على الجسم بطريقة معاكسة - فإفراطه يجعل الجسم خاملاً، والمزاج - مكتئباً أو نعساناً، وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن يكتسبونه بعناد.

يمكن التعبير عن عدم توازن طاقتين في التغذية من خلال الإدمان على أي نوع من الطعام. شخص ما غير قادر على حرمان نفسه من الشوكولاتة، والآخر لا يستطيع العيش بدون خبز، والثالث ينجذب إلى الأطعمة الدهنية. للتخلص من هذا الاعتماد، يكفي فقط تنسيق النظام الغذائي وجعل منتجات يين ويانغ تتماشى.

أطعمة الين واليانغ

ما هي المنتجات التي تتميز بغلبة إحدى الطاقتين المتداخلتين؟

وتشمل منتجات "اليانغ" أو "الساخن" من حيث الطاقة، الأرز، والقمح، واليقطين، والجزر، والحنطة السوداء، والدخن، واللفت، والبصل، والفجل؛ لحم السلور والرنجة والروبيان. الكافيار، لحم البط، الحمام، الدراج والحجل؛ التفاح، الفراولة، البقدونس، الفجل، الهندباء، القرفة، الشبت.

المشروبات التي تحتوي على طاقة اليانغ هي قهوة الأرقطيون وجذور الهندباء وشاي البانشا ومغلي البابونج والأفسنتين الأبيض.

تشمل الأطعمة التي تحمل خصائص يين: الطماطم، الفاصوليا، الفاصوليا، الباذنجان، الفطر، الشوفان، الجاودار، البازلاء، البطاطس، الحميض، الكرفس، الثوم، البنجر، الكفير، الحليب، الزبدة، السمك المفلطح، سمك السلمون المرقط، سمك الكراكي، لحم البقر، لحم الخنزير، لحم الضأن. الأناناس والليمون والكمثرى والخوخ والبطيخ والبطيخ والمكسرات والعسل والقرنفل والكمون وورق الغار والخردل وجوزة الطيب والقهوة وعصائر الفاكهة والبيرة والنبيذ ومغلي زهر الليمون والنعناع والكاكاو.

في الشرق تنقسم جميع المنتجات عادة إلى:

• تحمل الكثير من طاقة اليانغ - "الساخنة" ؛
• أولئك الذين لديهم كمية متوسطة من طاقة اليانغ هم "دافئون"؛
• حيادي؛
• تحتوي على كمية متوسطة من طاقة الين - المنعشة؛
• وجود كمية كبيرة من طاقة يين - "البرد".

معرفة المنتج الذي يحتوي على مقدار ونوع الطاقة، يمكنك إنشاء نظام غذائي متوازن لنفسك، بما في ذلك الطعام في القاعدة اليومية التي يمكن أن تعزز الصفات المرغوبة. الطعام الذي يحتوي على خصائص طاقة اليانغ ينشط وينشط ويعطي نشاطًا عقليًا وجسديًا، وعلى العكس من ذلك، فإن الطعام من فئة يين يساعد على الاسترخاء والهدوء وتخفيف التوتر والضغط.

الفلسفة الصينية للين واليانغ في المطبخ

هل سبق لك أن تساءلت لماذا يحدث أحيانًا أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في سعيهم لإنقاص الوزن يتحولون فقط إلى منتجات الألبان قليلة الدسم والفواكه والأعشاب والخضروات النيئة، وكان الوزن دائمًا ولا يزال كبيرًا بشكل محبط؟ نعم، كل ذلك لأن هذه المنتجات تنتمي إلى فئة يين - والتي تبطئ عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. وهذا يعني أنه من أجل إنقاص الوزن بشكل فعال، تحتاج فقط إلى موازنة نظامك الغذائي من خلال تضمين الكمية "المناسبة" من الأطعمة المحايدة أو "الساخنة" أو المنعشة أو "الباردة".

يجب أن يكون الطعام الرئيسي للشخص الذي يريد الحفاظ على الوزن المثالي هو الأطعمة ذات الصفات المحايدة. ويشمل ذلك الحبوب المسلوقة (حوالي 70%)، والخضروات المسلوقة (15%)، والأطعمة النباتية النيئة (5%)، والأسماك أو اللحوم (5%)، ومنتجات الألبان (5%).

ينبغي اتباع قواعد خاصة، وخلال الوجبة الواحدة لا يجوز تناول أكثر من وجبتين باردتين (من حيث الطاقة). لزيادة طاقة الطعام، عليك طهيه على نار مفتوحة، أو شواء أو خبز المكونات التي يتكون منها. لإعطاء طاقة يانغ للطعام، استخدم التوابل: الشبت والهندباء والفجل وخليط الكاري والفلفل الحار.

تناول أطعمة اليانغ على الإفطار: فهي تمدك بالطاقة طوال اليوم، لكن أطعمة الين أفضل لتناول العشاء.

يُعتقد أن الأطعمة المعالجة بالحرارة يجب أن تشكل ما يصل إلى 80٪ من النظام الغذائي اليومي. من ناحية أخرى، يعتقد الصينيون أنه حتى الفواكه والخضروات يجب أن يتم خبزها أو على الأقل سلقها حتى يتم امتصاصها بشكل أفضل. من الأمثلة المثالية على الوجبة المتوازنة تناول العصيدة الساخنة مع حفنة من الفواكه النيئة أو التوت.

التالى: من المهم جدًا مراعاة الموسم. يجب أن يكون على طاولتك في موسم البرد طعام "دافئ" (يانغ)، ولكن في حرارة الصيف يمكنك تدليل نفسك بأشياء يين المنعشة. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الشغف المفرط بالفواكه الاستوائية يمكن أن يسبب أيضًا خللاً في طاقات الين واليانغ في الجسم!

الماكروبيوتيك هو نظام غذائي ليس فقط مثاليًا لممارسة اليوغا في منطقتنا المناخية، ولكنه في نفس الوقت أكثر من وسيلة فعالة لحل المشكلات المعقدة للغاية في بعض الأحيان.
القضايا المتعلقة بالصحة.

نبذة عن الماكروبيوتيك وكيف ظهر

تم العثور على كل ما سيتم وصفه الآن بشكل مستقل ببساطة على أساس الشعور بما يحتاجه الجسم حقًا ومتى وبماذا وبأي كميات.

يتزامن هذا النمط من التغذية بشكل شبه كامل مع الماكروبيوتيك جيه أوزاوالذلك للحصول على توصيات أكثر تفصيلاً يجب الرجوع إلى كتبه وكتبه سيرجي سوبولينكو(أولاً - " وصفة للجنون»).

دولة يين ويانغ

باختصار يمكن وصف نظام إمداد الطاقة على النحو التالي ...

مثل كل شيء في هذا العالم، ينقسم الطعام إلى أطعمة يين وأطعمة يانغ.

يمكن وصف بداية يين بأنها ثقيلة، هادئة، متراكمة، في الحد - حالة خاملة.

بداية يانغ ديناميكية ومشرقة ودافعة ونشطة.

معظم أمراض عصرنا هي أمراض يين.يرافقه توسع الأعضاء، وانخفاض في وظائفهم، وانخفاض في عدد الخلايا التي تعمل بشكل كاف. في حالته القصوى، هو في المقام الأول الأورام وبعض الأمراض العقلية. وهذه الأمراض بالتحديد هي التي تنمو وتتكاثر الآن بشكل مطرد ...

شخص في حالة هيمنة بداية يينأكثر خاملة، عرضة للضعف، أكثر إيلاما، نعاس، مع حالات الاكتئاب الدورية، يتحول التوازن الحمضي القاعدي أكثر نحو تحمض البيئة الداخلية.

الانحرافات العرضية عن "المعيار الصحي المشروط" - إذا كنت تعاني من نزلات البرد مرة واحدة على الأقل في السنة، فأنت تنتمي أيضًا إلى هذه المجموعة.

شخص في حالة من اليانغ الزائد: يتحول التوازن الحمضي القاعدي نحو قلوية البيئة الداخلية، ويكون عرضة للإثارة المفرطة، وعدم الاستقرار العاطفي مع التحول إلى النشوة.

ومع ذلك، غالبًا ما تكون هذه الحالات ثانوية بالفعل بالنسبة للتحول العميق الأساسي في يين - تمامًا كما يعاني مريض السرطان أو السل لأول مرة من نزيف حاد غزير، والذي يتميز في حد ذاته، بسبب قوة وشدة الحالة، بأنه يانغ الدولة، ولكنها نتيجة لحالة عميقة طويلة الأمد من يين.

سيكون المزيج الأمثل من المنتجاتالى حد ما كمية متوازنة من الأطعمة يين ويانغ. ولكن من أجل تحقيق هذا التوازن، من الضروري أن تعلن لفترة طويلة، وهذا هو، في الواقع، ببساطة قم بتنظيف جسمك وتحويل التوازن الداخلي نحو هيمنة بداية يانغ.

تصل القوة الميكانيكية ومرونة أنسجة الجسم في هذه الحالة أحيانًا إلى حدود رائعة.

وبالنظر إلى أن الجسم في ظروفنا يتأثر بشكل رئيسي بعوامل يين في البيئة الخارجية، فيجب أن يكون هناك تحول في النظام الغذائي نحو منتجات يانغ.

منتجات يين ويانغ

ل منتجات يانغتشمل في المقام الأول:

• الحبوب (الأرز والحنطة السوداء والدخن والقمح) ،
• ملح البحر,
• شاي أخضر،
• الخضر (الشبت والبقدونس) ،
• جزرة،
• جبنه،
• تفاح،
• الأسماك البحرية وجميع المأكولات البحرية بشكل عام.

منتجات يين- على التوالي، كل شيء آخر تقريبا. هناك أطعمة تحتوي على يانغ جدًا ويين جدًا. يمكن العثور على قائمة كاملة في الكتب التي سبق ذكرها، لذلك كل هذا الآن لفترة وجيزة فقط.

نظام التغذية حسب سوبولينكو

بالنسبة لظروفنا، في رأيي، فإن نظام الطاقة الذي وصفه سيرجي سوبولينكو هو الأكثر ملاءمة.

• يجب أن يكون أساس التغذية هو الحبوب، وبدرجة أقل - الخضروات.
• 1-2 مرات في الأسبوع يمكنك تناول السمك،
• لا يمكنك تناول أكثر من 4 بيضات في الأسبوع.
• البقوليات - ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
• يتم استهلاك الأسماك والبيض والبقوليات إما بمفردها أو مع الخضار،وفي أي حال من الأحوال مع المنتجات الأخرى، نفس الحبوب، على سبيل المثال.
• تناول الخضر قدر الإمكان.
• تعتبر المكسرات والعسل والتوت والتفاح والفواكه المجففة من الأطعمة الخاصة جدًا التي يجب تناولها بشكل منفصل عن كل شيءكوجبة منفصلة.
• يمكن أيضًا استهلاك منتجات الألبان كوجبة مستقلة.
• مع مزيج من المنتجات غير المتوافقة، تبدأ عمليات الاضمحلال في الجسم.وسيكون من المستحيل الحديث عن نوع من التوازن.
• من النظام الغذائي ضروري للغاية استبعادجميع المنتجات التي تحتوي على الخميرة والسكر والبطاطس والحليب والخل وجميع المكونات الصناعية- المواد الحافظة، النكهات، مسحوق الخبز، الخ.

سيرجي سوبولينكو يعطي الوصفة " شاي التنين"، مجموعة رائعة للغاية من الأعشاب. إنه ينظف الجسم وينشطه بشكل فعال للغاية، ويعيد أيضًا التوازن الداخلي الأمثل، ويعادل اليين الزائد. ويشمل:

• البابونج,
• حكيم و

من الأفضل عدم استخدام الأعشاب الصيدلانية!يتم جمع الأعشاب مع الكثير من الفروق الدقيقة، ولكن يجب أن تكون إحدى القواعد الأساسية هي جمعها عند اكتمال القمر، أو زيادة أو نقصان أسبوع واحد.

من أجل تحضير النسخة "الأصعب" من هذه المجموعة من حيث التأثير، عليك أن تأخذ ملعقة كبيرة من كل عشبة وتسكب فوقها لترًا من الماء المغلي.

اتركه لمدة 40 دقيقة تقريبًا، حتى تهدأ العشبة تمامًا تقريبًا. من الآن فصاعدا، يمكنك شربه.

يتم استخدامه في 150-200 مل. 3 مرات يوميا قبل 40 دقيقة من وجبات الطعام. ومع ذلك، قد لا يكون هذا الخيار مناسبًا للجميع.

بالنسبة للنساء، غالبا ما يكون من المناسب وضع ملعقة أخرى من البابونج بدلا من ملعقة من الشيح، للرجال - الزعتر.

يمكنك شرب الشاي لمدة 4 أيام مع استراحة لمدة 4 أيام، أو أسبوع بعد أسبوع لمدة 1-2 أشهر. بعد نفس الاستراحة، يمكنك تكرار الدورة.

تناول الطعام في هذا الوضع، يمكنك إنشاء الحالة المثلى للبيئة الداخلية للجسم تدريجيًا، واستعادة الوضع الأمثل لتشغيل الأعضاء الداخلية والإدراك.

الماكروبيوتيك: القائمة

يقدم جورج أوزاوا، في كتابه Zen Macrobiotics، جدولًا موجزًا ​​للأنظمة الغذائية المحتملة التي تم استخدامها في التقاليد البوذية اليابانية منذ العصور القديمة.

النظام الغذائي رقم 7- الأكثر جذرية وصلابة - يحتوي على 100% من الحبوب. من المشروبات - الشاي الأخضر فقط. هذا هو أقصى وأنقى يانغ، أقصى تأثير تطهير للجسم والإدراك.

النظام الغذائي رقم 6- يحتوي بالفعل على 5% خضار.

قد لا يكون من المفيد نسخ مثل هذا النهج بالكامل، لكنه بالتأكيد يستحق أخذه بعين الاعتبار. في أي أزمة صحية في حياتنا أو عندما نجد أنفسنا في فترة من الأحداث التي لا يمكن السيطرة عليها، سيكون من المفيد بالتأكيد ترتيب الأمور في أجسادنا وعقولنا بكل الطرق المتاحة. والتغذية السليمة هي المفتاح هنا.

ومع ذلك، إذا كانت هناك مشاكل صحية، وعلاوة على ذلك، فإن التغذية السليمة وحدها قد لا تكون كافية. لتسريع هذه العملية، أنت بحاجة إلى العناصر الصحيحة.

سنتحدث أكثر عن كيفية القيام بذلك.

تعليمان عاليان في مجال الطب: جامعة فينيتسا الطبية الحكومية. بيروجوف وأكاديمية كييف الطبية العسكرية في أكاديمية الدفاع في أوكرانيا.

يمتلك بشكل احترافي تقنيات الوخز بالإبر وطرق العلاج الانعكاسي الأخرى.

ويعتقد العلماء أنه بحلول عام 2020، سيعاني أكثر من 40% من سكان العالم من زيادة الوزن، وسيعاني نصفهم على الأقل من السمنة. السمنة ليست مجرد بضعة جنيهات إضافية، ولكنها حالة تهدد الصحة. يمكنك تقدير وزنك بسرعة باستخدام مؤشر كتلة الجسم. إذا كان أكثر من 30 كجم / م2، فأنت تعاني من السمنة، ويجب محاربة ذلك بشكل عاجل!

بالنظر إلى هذه الآفاق الخطيرة، فإن الأمر يستحق الاهتمام بنظامك الغذائي اليوم. تعتمد خطة النظام الغذائي الأكثر شيوعًا على حساب السعرات الحرارية ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك، ليس فقط النهج الأوروبي يعتبر فعالا. يشير الطب الصيني التقليدي إلى أن جميع الأطعمة تحمل طاقة معينة: يين البارد واليانغ الدافئ. من المعتقد أن الجمع بين المنتجات من هذين النوعين لن يخفف الوزن الزائد فحسب، بل يستعيد أيضًا الصحة الجسدية والعقلية.

الغذاء من أجل الانسجام

الصينيون مقتنعون بأن أي منتج ليس فقط مصدرًا للطاقة والمواد اللازمة للحفاظ على الحياة وتخليق خلايا جديدة في الجسم، ولكنه قادر أيضًا على الشفاء. في الطب الصيني التقليدي، تشي هي قوة الحياة الرئيسية التي تحكم جميع العمليات في الطبيعة. يمكن تحقيق انسجام الجسم والروح والتشي في كل شخص بمساعدة نظام غذائي متوازن يين ويانغ. يين ويانغ هما صفات حيوية تشكل كل شيء في الكون، بما في ذلك صحتنا.

ملامح يين ويانغ

تمنع أطعمة يين ويانغ حدوث حالات معينة في الجسم ويمكنها أيضًا الشفاء. يتم تمثيل رمز الين الصيني بالجزء المظلل من التل، مما يعكس الأنوثة والبرودة والرطوبة والظلام. ويانغ هو الجانب المضيء من التل ويعني الرجولة والدفء والجفاف والضوء. يقوم طعام الين بتبريد الجسم وترطيبه، بينما يقوم طعام اليانغ بتدفئة الجسم وتجفيفه. وعلى الرغم من أن يين ويانغ متضادان تمامًا، إلا أنهما لا يستطيعان العيش بدون بعضهما البعض.

في الواقع، إن خاصية الين أو اليانغ الخاصة بالطعام لها علاقة بالطاقة وتأثيرها على الجسم أكثر من ارتباطها بدرجة الحرارة أو الرطوبة الفعلية للطبق. على سبيل المثال، عادة ما يكون الطعام البارد أو طعام الين منخفض السعرات الحرارية وعالي البوتاسيوم. ويعتقد أن طعام يين يجب أن يؤكل في الطقس الحار. الأطعمة الساخنة أو اليانغ غنية بالسعرات الحرارية والطاقة والصوديوم. من الأفضل تناول طعام يانغ خلال موسم البرد.

إذا كان هناك الكثير من الأطعمة يين أو يانغ، فيمكن أن يضطرب توازن الطاقة الدقيق، مما يؤدي إلى مشاكل صحية. الصينيون على يقين من أن بعض الأمراض تنتج على وجه التحديد عن الإفراط في تناول طعام يين أو يانغ.

منتجات يين ويانغ

في الطب الصيني التقليدي، تعتبر التغذية وسيلة للتحكم في الين واليانغ اللذين يؤثران على الصحة. إذا كنت تعرف بوضوح خصائص المنتج وتأثيره على الجسم، فيمكنك اختيار الأطباق بشكل صحيح للاحتياجات الحالية للأخير، مما سيساعد على استعادة توازن الطاقة في الجسم. يساعد تقليد تغذية يين ويانغ على استعادة توازن القوة والصحة ويتيح لك أن تعيش حياة طويلة وسعيدة.

الأطعمة التي تحتوي على يانغ قوي جدًا:

• ملح الطعام؛
• الأدوية، مثل الباربيتورات والمنشطات والمهدئات.
• لحم خنزير؛
• لحم؛
• بيض؛
• أجبان مملحة بشدة.

أطعمة اليانغ القوية:

• طائر؛
• المحار وبلح البحر.
• اللون الأحمر، على سبيل المثال، سمك التونة، وسمك السلمون، وسمك أبو سيف، وسمك السلمون المرقط.

أطعمة اليانغ المعتدلة:

• الأسماك البيضاء، على سبيل المثال، السمك المفلطح، قاروص البحر؛
• الخبز والمنتجات الأخرى المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة؛
• ملح البحر
• لحمة؛
• صلصة الصويا؛
• واكامي الأعشاب البحرية.

أطعمة اليانغ الضعيفة:

• الحبوب الكاملة، مثل الأرز والشعير والدخن والقمح والجاودار والحنطة السوداء والكينوا والقطيفة؛
• الخضروات، مثل الجزر، والدايكون، واللفت، واللفت.

أطعمة الين الضعيفة:

• البصل، الفجل الأحمر، جذر اللوتس، الكراث؛
• القرنبيط، البروكلي، براعم بروكسل، الملفوف، بوك تشوي؛
• كوسة.

أطعمة يين المعتدلة:

• الفاصوليا، مثل الفاصوليا السوداء، والبازلاء، والعدس؛
• الخيار، الكرفس، البقدونس، البنجر؛

تقليدي النظام الغذائي الصيني. النظام الغذائي جزء مهم جدًا من الطب الصيني التقليدي.
يعتقد الصينيون أن معظم الأطعمة هي أدوية وإذا اتبعت نظامًا غذائيًا سليمًا، وممارسة الرياضة، وتمارين التنفس، واعتنيت بنظافتك الشخصية، يمكنك علاج الأمراض.

الصينية التقليدية حمية يين يانغتنظيم المواد الغذائية في فئات مختلفة. الأساسية - يين ويانغ، ولكن ترتبط بها أربع طاقات وخمسة مكونات وخمسة أذواق وحركة تشي. ترتبط الفئات المذكورة أعلاه ببعضها البعض بطريقة معقدة إلى حد ما، ويتم أخذها جميعًا في الاعتبار عند اختيار النظام الغذائي المناسب.

في الطب الصيني، يُعرف نظام يين يانغ الغذائي بأنه علم التغذية. المعادل العلمي الغربي لتوازن يين/يانغ في التركيبات الغذائية هو التوازن الحمضي/القاعدي أو "ph".نحن نعلم أنه إذا أضفت كمية معينة من الحمض إلى كمية مساوية من القلويات، يتكون مركب متعادل. لذلك، على سبيل المثال، يتم استخدام بيكربونات الصوديوم والصودا (مادة قلوية) لتقليل حموضة المعدة.

ثبت علميا أنه لكي يبدأ هضم البروتين يجب أن تفرزه المعدة البيبسين. لكن إنزيم البيبسين لا يمكنه أن يعمل إلا في بيئة شديدة الحموضة، ويجب الحفاظ عليه لعدة ساعات حتى اكتمال عملية هضم البروتين. وحقيقة أخرى مثبتة هي أننا عندما نأكل الخبز أو البطاطس أو أي كربوهيدرات أخرى، تفرز الغدد اللعابية على الفور بتيالينوالإنزيمات القلوية الأخرى. يحتاج النشا المبتلع إلى بيئة قلوية في المعدة ليتم هضمها بالكامل. كل هذا يعطي فكرة عما يحدث عندما يتم استهلاك الكربوهيدرات والبروتينات في نفس الوقت.
تفرز المعدة، استجابةً لوجود البروتين والنشا، عصارات حمضية وقلوية في وقت واحد، والتي يتم تحييدها لتكوين محلول مائي غير قادر على هضم أي منهما. وبعد ذلك تتحلل البروتينات ويتخمر النشا في الأمعاء.

يعد التحلل والتخمر من الأسباب الرئيسية لجميع أنواع مشاكل الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن والحمى والانتفاخ والإمساك والتهاب القولون وغيرها. العديد من ما يسمى الحساسية"هو أيضًا نتيجة مباشرة لمزيج غذائي سيء. يمتص الجهاز الدوري السموم من الكتلة المتخمرة والمتعفنة في الأمعاء، وهذه السموم بدورها تسبب الطفح الجلدي والشرى والصداع والغثيان وغيرها من الأعراض التي تعزى إلى الحساسية. نفس الشيء الأطعمة الأطعمة التي يمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية عندما يتم دمجها بشكل سيئ في كثير من الأحيان لا تفعل شيئا إذا تم دمجها بشكل جيد. وقد أكدت الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية أن يحمل الأمريكي الحديث أكثر من 2 كيلو جرام من اللحوم الحمراء في أمعائه وهي في حالة تحلل وليس استيعاب.

ين ويانغ
تنبثق نظرية النظام الغذائي يين يانغ من ملاحظة بسيطة للطبيعة وتصف حقيقة أن جميع الظواهر الطبيعية لها حالتها المعاكسة التي تكملها. وهكذا يرتبط الين بالظلام والبرد والليل والأنوثة، بينما يرتبط اليانغ بالضوء والحرارة والنهار والذكورة. جميع الظواهر لها جوانب الين واليانغ. يمكن أن يكون لديهم أيضًا تأثير متبادل على بعضهم البعض: يمكن تحويل الين الزائد إلى يانغ والعكس صحيح. يُعتقد أن أي خلل في التوازن بين الين واليانغ في الجسم يسبب المرض والمشاكل العاطفية إذا كان النظام الغذائي فقيرًا بأحد العناصر التي يمكن أن تسبب هذا الخلل. جميع الأطعمة تحتوي على جوانب الين واليانغ.

طعام يينتعتبر باردة ورطبة وناعمة وداكنة اللون. أطعمة يين المائية، مثل الأسماك والطحالب، تلك التي تنمو في الظلام أو تحت الأرض، مثل الفطر والجذور، وكذلك الشوفان، والشعير، والبط، والأرانب، ولحم الخنزير، والباذنجان، والبنجر، واليقطين، والخيار، والرشاد، والسبانخ، والراوند، طماطم، خس، قمح، توفو، براعم الصويا، موز، ليمون، جريب فروت وبطيخ.

طعام يانغ, في الغالب حار وجاف وصلب وعادة ما يكون فاتح اللون. تنمو عادة في الحقل وعلى التربة وفي الأماكن المضيئة. يانغ بعض المأكولات البحرية مثل بلح البحر والثوم والهليون والكرفس والشبت والبقدونس والكراث والريحان والقرفة والقرنفل والكزبرة والكمون وفول الصويا والفلفل والدجاج ولحم الضأن والروبيان والمشمش والكرز والكستناء وقشر البرتقال والخوخ.
أربع طاقات
يمكن اعتبار مفهوم الطاقات الأربع فئة فرعية من الين واليانغ. الطاقات الأربع: دافئة، ومعتدلة، وباردة، وباردةإظهار تأثير بعض التغذية على الجسم.
تعتبر الأطعمة الحارة والمتوسطة مثل الفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل الجاف والكراث وحليب جوز الهند يانغ وتستخدم لعلاج الأمراض المرتبطة بالبرد الناجمة عن زيادة الين (مثل الشعور بالبرد أو الإسهال أو روماتيزم المفاصل). . الأطعمة الباردة والطازجة مثل الباذنجان وفول الصويا والبطيخ والطماطم تنتمي إلى فئة يين وتستخدم لعلاج الأمراض المرتبطة بالحرارة الناتجة عن زيادة اليانغ (مثل الأنفلونزا والإمساك والأكزيما...). بعض الأطعمة، مثل الأرز والمعكرونة، تعتبر محايدة لأنها ليست باردة ولا دافئة. مثل هذه المنتجات لا تؤثر على البشرة بأي شكل من الأشكال، وبالتالي تعتبر من الأطعمة للاستهلاك العادي.
خمسة مكونات وخمسة أذواق

وتعتمد نظرية العناصر الخمسة على الفكرة الشرقية القائلة بأن جميع الظواهر هي نتيجة حركة وتغير الفئات الخمس: الخشب، والنار، والتراب، والمعادن، والماء، والمعروفة أيضًا بالأطوار الخمسة. وللحصول على صحة جيدة، يجب أن تكون هذه المكونات متناغمة. تستخدم الأغذية والنباتات لموازنة العناصر في الجسم.

• يمكن اعتبار نظرية الأذواق الخمسة فئة فرعية ضمن المكونات الخمسة. خمسة أذواق: لاذع، وحامض، ومر، وحلو، ومالح. يشير مصطلح "الذوق" إلى طبيعة الطعام ولا يتوافق دائمًا مع الفهم الغربي. تشمل الأطعمة الحارة مجموعات الثوم والزنجبيل والبصل. تعتبر عصائر فاكهة الليمون والتفاح والكيوي حمضية؛ تعتبر القهوة والشاي واللوز مرة؛ التمر والأرز والدجاج حلو، ولحم الخنزير وبلح البحر والملح مالح.
• ينضم كل ذوق إلى فئة: الأطعمة الحامضة والمرة والمالحة هي يين، في حين أن الأطعمة الحارة والحلوة هي يانغ؛ يرتبط كل طعم بحركة تشي معينة ويرتبط بعضو حيوي، بحيث يتم استخدام الأطعمة ذات المذاق الخاص لعلاج الخلل الوظيفي للعضو المقابل. ترتبط الأطعمة الحلوة بالمعدة وبالتالي يمكن استخدامها لعلاج مشاكل مثل الإسهال).
  حركة تشي
  تشيهو مصطلح صيني لقوة الحياة أو الطاقة التي تتدفق باستمرار في الجسم. هناك أنواع مختلفة من تشي، وأهمها: تشي فطري، موجود في الجسم منذ الولادة؛ تشي الواقي الذي يحيط بالجسم؛ تشي مغذية موجودة في الغذاء. يعتمد توازن وكمية ونوعية تشي الفرد في المقام الأول على الطعام والشراب الذي يستهلكه والهواء الذي يستنشقه. العوامل الأخرى التي يمكن أن تؤثر هي التغيرات في الفصول والمناخ، وحالة أعضاء الجسم التي تمتص الطاقة.
• 
  كيفية اتباع النظام الغذائي الصيني يين يانغ
  يتضمن نظام يين يانغ الغذائي الصيني التقليدي نسبة كبيرة من الأطعمة المحايدة مثل الأرز والحبوب، كما أن النظام الغذائي وفقًا لحجم جسم الفرد يكون متوازنًا بشكل صحيح مع أطعمة ين ويانغ. ولما كان الطعام يعوض زوائد الجسم ونواقصه بطريقة معينة - ولكل فرد احتياجاته الفردية - فإن بعض المواد الغذائية تعتبر ضارة للفرد، والبعض الآخر مفيد.
  الخطوة الأولى، في اختيار النظام الغذائي الصيني، هي تحديد دستور الفرد. يمكن لأي شخص أن يكون دافئًا (يانغ) أو باردًا (يين). الأول يجب أن يستهلك الأطعمة التي تحتوي على طاقة باردة أو باردة؛ على العكس من ذلك، يجب على الأشخاص ذوي البنية الباردة أن يستهلكوا بشكل أساسي الأطعمة التي تحتوي على طاقة دافئة أو معتدلة. يجب أن يتكيف النظام الغذائي أيضًا مع تغير المناخ والمواسم.
  أنواع الدستور والأطعمة التي ينصح بها النظام الغذائي الصيني التقليدي يين يانغ.
  يانغ بشكل مفرط
  الأشخاص البدينون، عادة ما يكون لديهم وجه أحمر، وعادة ما يكونون ساخنين، ويتعرقون كثيرًا، ويكونون عرضة لفرط النشاط، ويأكلون ويشربون بشكل غير معتدل.
  يين بشكل مفرط
  الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من عدم كفاية القدرة التنفسية، والذين غالبًا ما تكون أطرافهم باردة، يتحركون ببطء، وغالبًا ما يكونون منتفخين، ومتوذمين، وينامون كثيرًا.
  يانغ قليلا
  الأشخاص النحيفون، النعسان، المتعبون والشاحبون، الباردون، ذوو الصوت الناعم والمنخفض، عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة، خاصة في فصل الشتاء.
  يين قليلا
  الأشخاص النحيفون، ذوي بشرة الوجه الداكنة، والبشرة الجافة، والجسم الدافئ، والميل إلى انخفاض درجة حرارة الجسم.
  الأطعمة المميزة:
  يانغ بشكل مفرط
  السمك الأبيض، البط، الأرانب، القمح، الكسكس، الشعير، الدخن، الفاصوليا الخضراء، البازلاء، فول الصويا، التوفو، السلطات، السبانخ، البنجر، الكوسا، الليمون، الكمثرى، التفاح، اليوسفي، البطيخ والعنب.
  يين بشكل مفرط
  البصل، الثوم، الزنجبيل، القرنفل، الجزر، الكرفس، الشبت، لحم الضأن، لحم العجل، الدجاج، الحنطة السوداء، الدخن، الكستناء، الفواكه الجافة، الكرز، التين.
  يانغ قليلا
  الثوم، البصل الأخضر، القرنفل، القرفة، الكزبرة، الباذنجان، الجزر، الكرفس والكرنب المسلوق، اليقطين، السبانخ، الكراث، البطاطس، الشوفان، الفول السوداني، القمح، الذرة، الأرز، فول الصويا، الدخن، الحليب الدافئ، الإوز، الدجاج، العسل. ، الرخويات البحرية، الكستناء، الفواكه الجافة، الكرز، العنب، التين.
  يين قليلا
  الباذنجان، البنجر، الخيار، السبانخ، السلطات، الفطر، حليب البقر، البيض، أسماك النهر، جراد البحر، الروبيان، السمان، البط، الليمون، التين، اليوسفي، ثمار البابايا، الكمثرى، التفاح، المانجو، البطيخ والجريب فروت.
  الاطعمة لتجنب:
  يانغ بشكل مفرط
  الزبدة والقشدة وجميع منتجات اللحوم والبيض المسلوق واللحوم المقدد والأجبان الدهنية والحنطة السوداء والمعكرونة والحلويات والثوم والبصل والزنجبيل والكرفس والفلفل الأسود والكاري والفواكه الجافة (البذور والمكسرات وغيرها).
  يين بشكل مفرط
  السلطات النيئة، الخيار، الطماطم، الكريسالات، الباذنجان، الأعشاب البحرية، الراوند، الزبدة، الحليب، الجبن، لحم الخنزير، الأرانب، البط، القمح، الشعير، الشوفان، الفول السوداني، الحبوب وزيت عباد الشمس، الليمون، البرتقال، الجريب فروت، البطيخ، البطيخ، الكمثرى والمانجو.
  يانغ قليلا
  السلطات النيئة، الجزر والملفوف، الخيار، الطماطم، الحليب البارد، بياض البيض، الفاصوليا، البازلاء، البرتقال، الأناناس، الجريب فروت والبطيخ.
  يين قليلا
  القرنفل، القرفة، الفلفل، الجزر، الكراث، الحنطة السوداء، المشمش، الكستناء، العنب، البيض المخفوق، الديك الرومي، الدراج، لحم الضأن، الفواكه الجافة (البذور والمكسرات)، القهوة، النبيذ، الكحول والخل.
  حمية يين يانغ، لم تقرر بعد، ربما تحاول أن تأكل كما هو معمول به في الشرق... حدد يينك أو يانغ! ننصحك بالتعرف على الأنظمة الغذائية الأخرى التي نقدمها لك، فهي ستساعدك على تحقيق هدفك.

يانغ هو مصطلح من المدرسة الفلسفية الشرقية، والذي يدل على المبدأ الذكوري في المفهوم الثنائي لنشأة الكون. ببساطة، يمكن ربط كل طاقات وقوى الكون بنصفين من كل واحد.

يانغ يمثل القطب الذكوري في ميزان القوى. تعبر هذه النظرية عن الارتباط العام للأشياء والظواهر في العالم. يتم تحويل منتجات اليانغ في جسم الإنسان إلى طاقة ذكورية. يقوم الإنسان، كمحول، بتحويل الطاقة الموجودة في المنتجات لتلبية احتياجاته.

اقرأ أيضا:

أطعمة اليانغ القوية هي:

الحنطة السوداء، القمح، الدخن، الأرز، الذرة، البطاطس، التفاح، الموز، الفراولة، التوت، الشبت، الجزر، البقدونس، اللفت، الفجل، القرع، البازلاء، الجرجير، الملفوف المجعد، الهندباء، حشيشة الهر، البصل، الخس، الكراث، الهندباء البرية. الكافيار، الأنشوجة، السردين، الرنجة، جراد البحر، الجمبري، جراد البحر، التونة، سمك السلور، الدراج، الدجاج، الحجل، الديك الرومي، الحمام، لحم الضأن، البيض، جبن الأغنام، جبن الروكفورت، التفاح، الكستناء، ملح البحر، الجنطيانا، الهندباء، الفجل، الزعفران، المريمية، إكليل الجبل، البابونج، الشيح، الزعتر، الشاي الأخضر، ثمر الورد، الجينسنغ.

عند استخدام منتجات يانغ، فإننا نعوض عن الفائض من يين، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. منتجات يانغ تنمو في الغالب تحت الأرض. تتميز منتجات يانغ بمحتوى عالي من الصوديوم. تسمى هذه المنتجات "ساخنة" ويوصى باستخدامها في موسم البرد. هذه منتجات حرارية متراكمة ومتراكمة - لها تأثير دافئ.

أطعمة يانغ صلبة، حمراء، مريرة، مالحة. المنتجات يانغ هو طائر أصغر حجما، يطير عاليا؛ السمكة أكثر قدرة على الحركة وسريعة السباحة. المكسرات والبذور أقل زيتية. منتجات الألبان أقل دهنية. الثمار صغيرة نسبياً؛ اللحوم الخالية من الدهون، الحمراء.
تعالج منتجات يانغ أمراض يين: فقر الدم، الهيموفيليا، الجلوكوما، السرطان، شلل الأطفال.
التوازن بين الأطعمة يانغ يين هو علم التغذية.