فوائد ومضار النظام الغذائي الغذائي الخام: نتائج البحوث. النظام الغذائي الغذائي الخام - الطريق إلى الشفاء أو الحياة من اليد إلى الفم؟ الفوائد الصحية للنظام الغذائي الغذائي الخام

لماذا يعتبر النظام الغذائي الغذائي الخام مفيدًا - هل هو موضة أم أنه ضرورة حيوية؟ إذا كنت تعيش نمط حياة صحي أو كنت مولعا بنوع من الأدوية، فأنت بالطبع تفهم أن النظام الغذائي الغذائي الخام لا علاقة له على الإطلاق بتناول الجبن وما شابه ذلك. هذا هو نوع من النظام الغذائي، حيث يتم استهلاك الأطعمة في شكلها الخام فقط. النظام الغذائي الغذائي النيء يشبه إلى حد كبير النظام الغذائي النباتي، ولكنه أكثر صرامة وصرامة. هناك عدد من المناطق حيث يأكل الجميع الأطعمة النيئة حسب تقديرهم. على سبيل المثال، الحبوب النيئة أو الفواكه، أو ربما تناول الأعشاب أو قممها، ولكن هذه بالفعل طريقة متطرفة لنظام غذائي خام.

الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النيئة لن يشتروا الطعام من المتجر أبدًا، لأن منتجات الألبان، على سبيل المثال، تم طهيها بالفعل وتحتوي على مواد حافظة. الأمر نفسه ينطبق على المنتجات الأخرى. إذن ما هو المفيد جدًا في النظام الغذائي النيء ولماذا يدمن الكثير من الناس على هذا النوع من الطعام؟

يصبح النظام الغذائي الغذائي النيء شائعًا بشكل خاص كل عام ويجذب المزيد والمزيد من الناس.

الأطعمة النباتية النيئة غير معالجة وهي غذاء "حي" وصحي. أثبتت الدراسات أن من يتناول الكثير من الخضار والفواكه نادراً ما يصاب بالسرطان والأمراض المختلفة المرتبطة بالقلب. فقط الخضار والفواكه الطازجة لها تأثير مفيد على جسم الإنسان بأكمله. إذا تم غلي الخضروات، فسيتم تدمير ما يقرب من خمسين بالمائة من العناصر المفيدة التي تحدد المذاق المحدد للخضروات الصليبية، مثل الملفوف والفجل والخضروات الأخرى. لا تخلق هذه المواد أحاسيس ذوق ممتازة فحسب، بل تحمي أيضًا من السرطان.

تحتوي الخضار الصفراء والحمراء وكذلك الأوراق الخضراء على الكاروتينات التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة وتمنع تطور الأورام المختلفة. إذا تم طهي الخضار، يتم تدمير بعض هذه المواد. حساسة بشكل خاص للمعالجة هي المواد البيولوجية الموجودة في الكرفس والملفوف والكرز. للثوم أيضًا تأثير مفيد على الجسم إذا تم تناوله طازجًا. يقتل البكتيريا المسببة للأمراض ويحسن الدورة الدموية.

مما لا شك فيه أن اتباع نظام غذائي خام يجلب العديد من الفوائد لجسمنا.

بعض مزاياه تشمل التطهير الوقائي الجيد للجسم. ومثل هذا الوقاية ليس بقوة الصيام، ولكن مع كثرة استخدامه يعطي نتائج مذهلة. إن اتباع نظام غذائي خام له فائدة كبيرة في علاج الإمساك وأمراض الأمعاء البطيئة والبواسير، وذلك بسبب زيادة الألياف الغذائية. العلاج الغذائي الخام يقلل من عدد من الأمراض المختلفة. فهو مثلاً يعطي نتيجة إيجابية لمرض النقرس، كما يحرر الجسم من حمض البوليك. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى، فإن اتباع نظام غذائي غذائي خام هو وسيلة للعلاج وكذلك الوقاية. للأمراض الجلدية والروماتيزم وأكثر من ذلك بكثير.

إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، فإن استخدام النظام الغذائي الغذائي الخام يمكن أن يحسن صحتك، وذلك بسبب حقيقة أن ملح الطعام محدود بشكل حاد في الطعام. يتحول العديد من الأشخاص إلى نظام غذائي خام من أجل إنقاص الوزن وشراء الأشياء التي يحبونها من المتجر. وفي مثل هذه الحالات يفضل تناول الخضار نيئة. وهذا ليس فقط بسبب انخفاض نسبة العناصر المفيدة في المنتجات، ولكن أيضًا في شكلها الخام، تعطي المنتجات أكبر قدر من التشبع. الطعام غير المغلي يملأ معدتك بشكل أسرع من الطعام المسلوق. إذا قررت اتباع نظام غذائي خام، فأنت بحاجة إلى تذكر بعض الأشياء. ويجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مثل التمر والمكسرات المتنوعة وغيرها. بالمناسبة، أثبت العلماء أنه مع اتباع نظام غذائي خام، فإن علاج السمنة أسرع من الجوع.

إذا نظرت إليها، فإن الخضروات والفواكه الطازجة تجلب فوائد أكثر من الأطعمة اللينة. كما أنه يساعد على تقوية اللثة. عشاق الطعام النيئ، إذا كان النظام الغذائي يتكون بشكل صحيح، لا يحرمون أنفسهم من البروتينات على الإطلاق. توجد كمية كبيرة من البروتين في مختلف المكسرات والبقوليات. يوجد أيضًا في القمح والقرنبيط والملفوف الذي يحمل الاسم المثير للاهتمام الكرنب. لذلك، نحن نعرف سبب كون النظام الغذائي الغذائي الخام مفيدًا جدًا، لكن الأطباء مقتنعون بوجود عيوب أيضًا. وفي كلتا الحالتين، يمكن أن يؤثر ذلك سلباً على صحتك. ولكن لا يزال يجب أن يسود الطعام النيء في نظامك الغذائي. الغذاء النيء كعلاج للعديد من الأمراض، حسب البعض، لا يبرر نفسه، لكن هذا لا يعني ضرورة التخلي عنه. لكي تصبح خبيرًا حقيقيًا في الأطعمة الخام، يجب أن تتمتع بمعدة صحية وقوة إرادة جيدة، بالإضافة إلى القدرة على التحمل والمعرفة. الطريقة الأفضل والأكثر ضرورة لمنع اتباع نظام غذائي غذائي خام هو استخدام الدورات التي تستمر حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

مع اتباع نظام غذائي خام، هناك العديد من القواعد التي ستكون مفيدة لخبراء الأغذية الخام المبتدئين، لدي مقال حول هذا الموضوع. تناول كميات أقل في البداية، لأن الاعتدال يهيئ جسمك لتقبل الأطعمة النيئة. يجب أن تكون مياه الشرب نظيفة، ويفضل أن تكون معدنية. يجب أن تكون المنتجات في درجة حرارة الغرفة. عليك أن تحاول تناول الطعام عندما يظهر الجوع. إذا اتبعت جميع القواعد، فإن النظام الغذائي الغذائي الخام لن يكون مفيدًا لك فحسب، بل سيكون لذيذًا أيضًا.

فيديو تحفيزي ممتاز عن فوائد النظام الغذائي للأغذية النيئة.

أن تكون أو لا تكون خبيرًا في الأغذية الخام؟

يكتسب النظام الغذائي الغذائي النيء المزيد والمزيد من المؤيدين كل عام، واثقين من أنه نظام التغذية الأمثل للجسم. هو كذلك؟ ما هي فوائد ومضار النظام الغذائي الغذائي الخام؟ وما هي المبادئ التي يقوم عليها؟

ما هو النظام الغذائي الغذائي الخام؟

النظام الغذائي الغذائي الخام - الطعام بدون معالجة حرارية، وخاصة الخضروات والفواكه والتوت. يحتوي النظام الغذائي أيضًا على مجموعة متنوعة من البقوليات والمكسرات والبذور. ومع ذلك، فإن بعض خبراء الأغذية النيئة يتناولون المنتجات الحيوانية: الحليب غير المبستر والبيض النيئ واللحوم المجففة والأسماك. على الرغم من أن الخبراء الحقيقيين يستبدلون اللحوم بنفس الفاصوليا والباذنجان المجفف والفطر. ويقومون حتى بإعداد الحليب بأنفسهم من فول الصويا والحبوب واللوز.

يُسمح باستهلاك الحبوب والحبوب المختلفة في شكل منبت ومنقوع. وتشمل المنتجات الغذائية الخام العسل وأي زيوت مضغوطة على البارد. في الوقت نفسه، يشربون المياه الخام المفلترة أو المعدنية حصريا، وكذلك العصائر الطازجة.

طاقة الطبيعة

المؤيدون المتحمسون لهذا النظام على يقين من أن النظام الغذائي الغذائي الخام هو الطريق إلى الخلود. في رأيهم، يتيح لك العلاج بالأغذية الخام التخلص بشكل دائم من جميع الأمراض الموجودة، و "الغذاء الحي" يساعد على العيش في وئام مع الطبيعة. ما هي الفائدة الحقيقية من هذه التغذية؟

معظم الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الموجودة في الأطعمة الطازجة لا يتم تدميرها عن طريق المعالجة الحرارية وتدخل الجسم بالكامل. عند تناولها بكميات كبيرة، تعمل الألياف على تحسين عملية الهضم. النظام الغذائي الغذائي الخام هو نظام غذائي صحي أيضًا لأنه يسمح لك بتطهير الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى في فترة زمنية قصيرة. هناك رأي مفاده أن خبراء الأغذية الخام هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب وخطر الإصابة بالسرطان. ومن المستحيل أن نذكر أن اتباع نظام غذائي خام لفقدان الوزن هو أحد أكثر الطرق فعالية بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية في المنتجات والغياب شبه الكامل للدهون والكربوهيدرات الضارة.

آثار جانبية

وفي الوقت نفسه، لا ينبغي للمرء أن ينسى الضرر الذي يسببه النظام الغذائي الخام للجسم. يمكن أن تبدأ المشاكل بالفعل في المراحل الأولى، لأن الانتقال إلى نظام تغذية جديد بشكل أساسي يرتبط دائما بالتوتر. الصداع والإسهال والتهيج والضعف العام وسوء الحالة الصحية ستشعر بالتأكيد بتغيير حاد في عادات الأكل. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي للمبتدئين ينطوي على بعض المخاطر.

نقص التغذية هو العيب الرئيسي للنظام الغذائي الغذائي الخام. يؤثر نقص فيتامين ب12، الموجود فقط في الأطعمة الحيوانية، سلبًا على حالة الألياف العصبية وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بفقر الدم ويشكل خطورة خاصة على النساء. مع مثل هذا النظام، يتم امتصاص فيتامين أ والزنك واليود والمغنيسيوم بشكل سيئ.

القائمة المبتكرة

كيف تبدأ النظام الغذائي الغذائي الخام؟ يجب أن يكون رفض المنتجات المألوفة سلسًا. يجب أن تختفي اللحوم والمنتجات نصف المصنعة والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة من النظام الغذائي تدريجياً. تليها المنتجات الأخرى ذات الأصل الحيواني ومنتجات الدقيق والحلويات والشاي والقهوة والكحول. يمكن إجراء تجهيز الأغذية في المراحل الأولى عند درجة حرارة 45 درجة مئوية. ارتفاع درجة الحرارة، وفقا لخبراء الأغذية الخام، يجعل الطعام "ميتا". من الأفضل نقع المكسرات في الماء النظيف لمدة 4-8 ساعات. فيتركهم المرارة الزائدة ويمتصهم الجسم بسرعة.

مع اتباع نظام غذائي خام، قد تشمل القائمة دقيق الشوفان. للقيام بذلك، صب رقائق بالماء بين عشية وضحاها، وفي الصباح إضافة قطع من الفاكهة أو التوت. يمكن أيضًا إضافة الطماطم وحساء الخضار الباردة المماثلة إلى النظام الغذائي. يُسمح أيضًا بقطع الخضار. صحيح، لإعدادهم، سيتعين عليك الحصول على مجفف. بالإضافة إلى ذلك، تحت تصرفكم - وفرة من سلطات الخضار والفواكه.

من بين وصفات الطعام النيء هناك وجبات خفيفة مثيرة للاهتمام. باستخدام خلاط قوي، فاز في كتلة متجانسة 300 غرام من الجوز، 250 غرام من العسل، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون و 1 ملعقة صغيرة. قرفة. نشكل كرات ونغمسها في السمسم.

يمكنك أيضًا صنع جبن اللوز. قومي بنقع 2 كوب من اللوز في الماء طوال الليل. في الصباح نغسله ونطحنه في الخلاط ونضيف إليه تدريجياً 1-2 كوب من الماء. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى كيس الشاش وتعليقها لمدة 8-12 ساعة في درجة حرارة الغرفة. في مثل هذا "الجبن" يمكنك إضافة الثوم وعصير الليمون والتوابل.

تذكر كيفية التحول إلى نظام غذائي نيء دون المخاطرة بالصحة، فلا يعرف ذلك إلا المتخصص! لذلك، أولا وقبل كل شيء، من الضروري تجنيد توصياته والخضوع للامتحانات اللازمة.

من بين أتباع نمط حياة صحي، يكتسب النظام الغذائي الغذائي الخام شعبية.معظم الأشخاص الأصحاء مناسبون بنسبة 90-95٪ لنظام غذائي نباتي. وبالنسبة لأولئك الذين لديهم أمراض بالفعل، فإن الانتقال إلى مثل هذا النظام الغذائي مفيد للغاية.

هدايا الطبيعة الأم - الخضار والفواكه والحبوب والبقوليات والمكسرات تشكل النظام الغذائي لخبير الأطعمة النيئة. فهي منخفضة الدهون وغنية بالألياف، وكذلك الفيتامينات والمعادن. يمكنك تناول أي طعام غير معالج وبأي كمية. يحتوي الطعام "الحي" على جميع العناصر الضرورية للجسم.

أغسطس-سبتمبر هو أفضل وقت للتبديل إلى نظام غذائي خام. خلال هذه الفترة، تكثر الأسواق ومحلات السوبر ماركت بالخضار والفواكه الطازجة.

معظم الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المزمنة (التهاب المعدة، التهاب البنكرياس، التهاب المعدة والأمعاء، وما إلى ذلك) يشككون في اتباع نظام غذائي خام. لكن كما ترى، كل هذه الأمراض تنشأ بعد استخدام المنتجات الضارة. ويوصي الأطباء بالالتزام بنظام غذائي صارم إلى حد ما.

مع الانتقال إلى الأطعمة النباتية، يتم استعادة النظام الأنزيمي، الذي دمره استخدام الأغذية التقليدية، تدريجيا.

أولا، سيتم تطهير الجسم من السموم والسموم المتراكمة على مدى سنوات عديدة. ربما تدهور مؤقت في الرفاهية. لذلك، من المهم جدًا خلال هذه الفترة التحلي بالصبر والإيمان بالنجاح. وستكون المكافأة خفة في الجسم وزيادة في القوة والطاقة. الحيض عند النساء غير مؤلم، ويلاحظ الرجال زيادة في الفاعلية.

وفي غضون أسبوع بعد تناول الأطعمة النيئة، سيختفي الشعور بالجوع والاعتماد على الطعام.يتم تطبيع عمل البنكرياس، ويأتي مستوى السكر في الدم إلى مستويات صحية.

في حالة مشاكل الهضم والخمول المعوي، فإن اتباع نظام غذائي نيء هو أفضل علاج.

الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضار والفواكه الطازجة يقل لديهم خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

ينظف من السموم

الغذاء الخام هو نظام غذائي. إنها ليست مجرد نظام غذائي، بل هي فلسفة الحياة. ولذلك فإن الانتقال إلى الغذاء الطبيعي يجب أن يتم إعداده بشكل صحيح وبعناية.

السبب الشائع للتحول إلى نظام غذائي خام هو الرغبة في إنقاص الوزن. كثير من الناس يعانون من زيادة الوزن. والجميع يبحث عن نظامه الغذائي الخاص.

فقدان الوزن على نظام غذائي "حي" يحدث بشكل طبيعي وبطريقة طبيعية. الوزن الزائد يمر دون أن يلاحظه أحد وبدون صعوبة. يتم تطهير الجسم من كل ما هو غير ضروري، بما في ذلك الدهون. فمن المعروف أن الألياف النباتية الخام هي الملكة. الغذاء الطبيعي سهل الهضم والاستيعاب.

الأطعمة النباتية هي الأكثر فائدة للإنسان. هكذا أرادت الطبيعة ذلك. تمتلئ النباتات بطاقة الشمس والأرض وتشاركها معنا بسخاء. الخضار والفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن التي تفقد أثناء الطهي. ويحصل خبراء الأغذية الخام على كل شيء في شكله الطبيعي.

إن رفض اللحوم والأسماك المقلية والبورشت والسلطات مع المايونيز والمعجنات والكعك لصالح الأطعمة النيئة سيؤدي حتماً إلى فقدان الوزن الزائد.

لا تفكر فيما ستخسره بالتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك. استمتع بانتظار الأطباق الجديدة التي ستظهر في حياتك. هناك العديد من الوصفات الغذائية الخام على شبكة الإنترنت.

يجدد شباب الجسم

للبقاء بصحة جيدة وشبابًا لأطول فترة ممكنة، يحتاج الشخص إلى هواء وماء نظيفين وطعام عالي الجودة وانسجام عاطفي. تناول الأطعمة والمشروبات التي لا حياة فيها - هدر الطعام، نؤذي أنفسنا. يحتاج دمنا وخلايانا إلى الغذاء الطبيعي. بعد كل شيء، فهي مليئة بالمواد المغذية الطبيعية.

مع الاستخدام المفرط للمنتجات غير الصحية، يصبح الجلد باهتًا ورماديًا، ويفقد صلابته ومرونته. ظهور البثور أو البقع الحمراء على الوجه. جميع أعضاء الجهاز الهضمي تعاني. الجسم ملوث بالسموم. هناك التعب المزمن.

عند تناول الخضار والفواكه النيئة والخضر والحبوب والمكسرات، يقوم الجسم بتشغيل آليات الشفاء الداخلية. من المعروف أن جسمنا يتم تحديثه كل 7 سنوات. يقوم الجسم بتجديد الخلايا باستمرار. الأطعمة النباتية هي أفضل مواد بناء الخلايا الجديدة.

يبدو أن الأشخاص الذين يمارسون نظامًا غذائيًا خامًا لفترة طويلة يتوهجون من الداخل. تبدو سعيدة وجميلة وشابة. تتحسن حالة الجلد والشعر والأسنان وجميع الأعضاء الداخلية. عملية الشيخوخة تتباطأ. يتيح لك النهج الكفء في اتباع نظام غذائي خام "إعادة ضبط" عدة عقود.

يزيد من المناعة

يؤدي استخدام المضادات الحيوية والأدوية الأخرى والأطعمة المكررة والمواد الحافظة إلى انخفاض المناعة. ومن ثم تطور أمراض خطيرة.

وكما تعلم فإن 70% من المناعة تتركز في الأمعاء. تنتج الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش هناك أهم الفيتامينات والعناصر الدقيقة بالنسبة لنا، والتي يؤدي نقصها إلى إبطاء إنتاج الهرمونات وتقليل المناعة.

الأغذية النباتية الخام غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية والمبيدات النباتية والهرمونات النباتية وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا.

إن قوى الطبيعة العلاجية يمكن أن تمنع العديد من الأمراض. النظام الغذائي الغذائي الخام هو نظام غذائي صحي يزيل التسمم وعسر العاج ويقوي مناعة الجسم. لذلك، فإن خبراء الأغذية الخام يمرضون في كثير من الأحيان، لديهم قدرة عالية على مقاومة العدوى.

يعطي إيجابية

وبحسب نتائج بحث أجراه علماء هولنديون، فقد تبين أن 50% من الأشخاص الذين يسيئون استخدام منتجات الدقيق والهامبرغر ورقائق البطاطس والبيتزا هم أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب من غيرهم.

أولئك الذين يفضلون الخضار والفواكه والأسماك لديهم نسبة قليلة من الكآبة. وأولئك الذين اشتكوا بشكل خاص من البقوليات والمكسرات ومنتجات الألبان والنبيذ الأحمر لم يكن لديهم مزاج سيئ على الإطلاق.

يسمح لك الطعام "الحي" بتطهير الطاقة. يبدأ الشخص في النظر إلى العالم بعيون مختلفة.

خبراء الطعام الخام يشعون بالإيجابية. ينجذب الناس إليهم، ويسعدهم التواصل معهم. إنهم مبتهجون ويبتسمون كثيرًا. ربما يكون الارتباط الوثيق بالطبيعة هو الذي يصنع مثل هذه المعجزات.

ينشط

الطعام النيء هو الأكل الواعي.يجب التخطيط للنظام الغذائي بعناية والتفكير فيه مسبقًا، لكن النتيجة تستحق العناء.

تزداد الكفاءة. إن كمية الطاقة هائلة بكل بساطة - وذلك لأن الجسم لا يضيع الوقت والجهد في هضم الطعام.

يعتقد خبراء الطعام الخام أنه من خلال تناول الأطعمة "الحية"، فإنهم يتصلون بطاقة الكون. أشياء كثيرة تصبح ممكنة. النظام الغذائي الغذائي الخام هو الطريق إلى الصحة والشباب والجمال وطول العمر.

ستساعدك هذه المقالات على خسارة الوزن

ملاحظاتك على المقال:

النظام الغذائي الغذائي الخام هو ممارسة عصرية اليوم. لقد سمع الكثيرون عنه، لكن الجميع يعرف ما هو عليه حقًا، وما هي فوائد وأضرار هذا النظام. لذلك، قبل إجراء أي تجارب مع جسمك، تحتاج إلى معرفة ما هو النظام الغذائي الخام ومدى فائدته. لماذا نحتاج إلى الغذاء؟ يبدو أن الإجابة على هذا السؤال واضحة، لأنه من المستحيل العيش بدونها. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس لا يأكلون ليعيشوا، بل يعيشون ليأكلوا. إنهم يطبخون ويأكلون بعض الأطعمة ليس لأسباب صحية، بل من أجل المتعة. ومن المفهوم أن هذه الفئة في حيرة من أمرها من حقيقة أنه يمكنك تناول الطعام النيئ والاكتفاء منه. وفي الوقت نفسه، يعتقد العديد من الخبراء أن الطعام النيئ أكثر صحة من أي شيء تمت معالجته حرارياً. هذا هو جوهر النظام الغذائي للأغذية النيئة - تناول الطعام دون معالجة، أي دون طهي، دون القلي، والتخليل، وما إلى ذلك. يحدد الخبراء العديد من الحجج، سواء لصالح النظام الغذائي الغذائي الخام أو ضده. من الضروري أن نفهم بمزيد من التفصيل ما هي فوائد ومضار هذه الممارسة.

أولاً، دعونا نتحدث عن فوائد النظام الغذائي الغذائي الخام. في العصور القديمة، كان أسلافنا يأكلون الأطعمة النيئة فقط، وهذا مكنهم من البقاء على قيد الحياة. لكن هل هذا النظام الغذائي طبيعي بالنسبة للإنسان المعاصر؟ إذا تحدثنا عن مثل هذه الممارسة كنظام غذائي خام، فإن فوائدها ومضارها للجسم ستعتمد على عدد من الظروف. بالطبع، النظام الغذائي الغذائي الخام مفيد، ويمكن أن يستعيد صحة الشخص. كل هذا يتوقف على ما إذا كان يناسبه وما إذا كان يحتاج إليه.

"خبراء الطعام الخام" الحقيقيون حقًا نادرا ما تمرض. وإذا أصيبوا بنزلة برد أو أصيبوا بعدوى، فإن الجسم سيتعامل مع هذه المشكلة بشكل أسرع من جسم الشخص الذي يأكل بالطريقة المعتادة. يتمتع خبراء الأغذية الخام بحصانة مائة بالمائة تقريبًا ضد الأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية. حماية أجسادهم لا تسمح بتطور الأمراض المزمنة.

تحتفظ الأطعمة الطازجة والنيئة بمضادات الأكسدة المفيدة والمكونات النشطة الأخرى التي يمكن أن يقتلها الطهي. وكذلك عند تناول الأطعمة النيئة الأمعاء البطيئة تختفي. تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الأطعمة النيئة على محاربة الإمساك والبواسير، وفي الواقع لا يستطيع الكثيرون التغلب على هذه المشاكل لسنوات. الفوائد الصحية للنظام الغذائي الخام كبيرة أيضًا في أمراض الكلى والأمراض الجلدية والروماتيزم. النظام الغذائي الغذائي الخام يسمح لك بتطبيع استقلاب الماء. عن طريق تقليل كمية الملح في النظام الغذائي، يختفي ارتفاع ضغط الدم.

بعض الأطعمة التي يسمح بها النظام الغذائي الخام تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مثل المكسرات والفواكه المجففة. ومع ذلك، فإن كمية صغيرة منهم تسمح لك بتوفير شعور بالشبع لفترة طويلة وتشبع الجسم بالطاقة، لأنه سينفقها أقل بكثير مما كانت عليه عند هضم الطعام الثقيل.

أيضًا، فيما يتعلق بمسألة ما إذا كان النظام الغذائي الغذائي الخام مفيدًا، تجدر الإشارة إلى أنه يساعد في محاربة أمراض تجويف الفم، ويقوي الأسنان واللثة. يستطيع خبراء الأطعمة الخام التخلص من رائحة الفم الكريهة والحصول على بشرة جميلة ونضرة.

الضرر وموانع

تحتاج أيضًا إلى فهم ما هو النظام الغذائي الضار للأغذية النيئة. طريقة الأكل في حد ذاتها ليست ضارة، لكن عليك أن تعرف ماذا تأكل وكيف تفعل ذلك. النظام الغذائي الغذائي الخام لا يقتصر فقط على تناول الأطعمة النيئة. هذه فلسفة كاملة، علم منفصل، يرتبط ارتباطا وثيقا بالمجالات العلمية الأخرى.

على سبيل المثال، يعتمد العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خامًا على البقوليات، لأنها تحتوي على الكثير من البروتين. لكن من الأفضل عدم استخدام هذه المنتجات كل يوم وليس بكميات كبيرة جدًا. كما أنها تحتوي على تلك المواد التي يصعب هضمها. مع فائضها في المعدة، يمكن أن تشكل السموم، والتي سيتطلب الجسم الكثير من الجهد. لذلك، يمكن للأشخاص الذين يستخدمونها بشكل لا يمكن السيطرة عليه أن يشعروا بالكل ضرر من الطعام الخام.

الجزر منتج صحي يشبع الجسم بفيتامين أ الثمين. ومع ذلك، يحتوي الجزر الخام على الكثير من الألياف، والتي يمكن أن تمنع امتصاصه. يتم امتصاص هذا المكون مع الدهون، والتي غالبا ما يتم استبعادها أثناء اتباع نظام غذائي خام. وفي نباتات مثل السبانخ والحميض والراوند يوجد الكثير من الأحماض التي تمنع امتصاص الكالسيوم وتمنع دخوله إلى الجسم ، لذا يجب غمر الخضر بالماء المغلي على الأقل قبل الاستخدام.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي الغذائي الخام يمكن أن تتغير إذا كان لديك حساسية تجاه أنواع معينة من البروتين. يتم تحييد البروتينات أثناء الطهي، لأن النظام الغذائي الغذائي الخام في هذه الحالة قد يكون خطيرا. لا ينصح بالتبديل إليه تمامًا للأشخاص البالغين وبالطبع للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.

عند مناقشة فوائد ومضار النظام الغذائي للأغذية النيئة، يتفق الخبراء على أن الانتقال المطلق إلى تناول الأطعمة النيئة هو أمر متطرف. في رأيهم، الخيار الأفضل هو الاستخدام 60% خام و40% مطبوخ. بعد كل شيء، ومع ذلك، هناك الكثير من المواد المفيدة في اللحوم والأسماك والبيض، والتي لا يمكن استهلاكها دون المعالجة الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، ليست جميع الأطعمة "الخام" المتاحة لسكان المدن الكبرى لا تتم معالجتها فعليًا. خذ على الأقل منتجات الألبان. إنه مبستر ومضاف إليه مواد حافظة مختلفة. يرجى ملاحظة أن الحليب الطازج محلي الصنع فقط هو الذي يحتوي على مواد مفيدة. غالبًا ما يتم أيضًا تحميص المكسرات والفواكه المجففة المباعة في المتاجر وتجفيفها في ظروف صناعية، مما يجعلها غير صالحة للأكل على أساس نظام غذائي خام.

يمكنك العثور على مراجعات مختلفة حول فوائد ومخاطر النظام الغذائي الخام وآراء مختلفة حول هذا النظام. وبطبيعة الحال، تعتبر الفواكه والخضروات الطازجة والمكسرات مصادر للعديد من المواد القيمة. النظام الغذائي الغذائي الخام لا يثير الإفراط في تناول الطعام، ويعيد مستوى الكوليسترول والسكر إلى طبيعته، بالإضافة إلى أنه يسمح لك بجعل النظام الغذائي متنوعًا تمامًا.

ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لا يمكن للجميع التحول بالكامل إلى نظام غذائي خام. إذا كان الناس قد حصلوا بالفعل على ذرية، ولم يعد هناك أطفال، في حالة عدم وجود موانع، يمكنك المحاولة. ولكن بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يريدون أن يصبحوا آباء، فهذا أمر غير مرغوب فيه. للنضج الكامل للحيوانات المنوية والبويضات البروتينات والدهون مطلوبةأصل حيواني. تعلمه.

كما لا ينصح باتباع نظام غذائي خام للأطفال والمراهقين، حيث أن النظام الغذائي الكامل مطلوب من أجل البناء السليم للأعضاء الداخلية وعمل الغدد. وفي غيابه، من الممكن حدوث تأخير في النمو والتطور. يحتاج الأطفال إلى البروتينات الحيوانية والحبوب المطبوخة، والتي تعتبر مصدراً قيماً للطاقة.

يحتاج كبار السن أيضًا إلى توخي الحذر. تتباطأ عملية التمثيل الغذائي لديهم وإذا تحولوا إلى الطعام الخام فقط، فقد لا يتمكن الجسم من عزل المكونات الضرورية منه.

سيكون الطعام الخام مفيدًا لمدة شهر أو شهرين الناس فوق 40الذين يعانون من الوزن الزائد والسكري والنقرس وارتفاع ضغط الدم - سيساعد ذلك على التعافي.

الموانع المطلقة لنظام غذائي خام هي عدم كفاية هضم الطعام الخام، وكذلك التهاب المعدة والتهاب القولون.

كيفية التحول إلى النظام الغذائي الغذائي الخام؟

لا يتعين عليك الانضمام إلى صفوف خبراء الأطعمة النيئة لمجرد أنها رائجة، لأن أحدهم قال إنها جيدة، وشخص تعرفه فعل ذلك. لذلك أنت تؤذي نفسك فقط. يجب أن يكون القرار واعيًا وشخصيًا بنسبة 100٪. نحن بحاجة إلى وزن النظام الغذائي الغذائي الخام، تقييم صحتك. يوصى باتباع نظام غذائي خام فقط عندما يحتاج الجسم إليه. بالنسبة للانتقال الصحيح، سيستغرق الأمر ما لا يقل عن عام، حيث يجب على الجسم إعادة تنظيمه بالكامل للحصول على نوع جديد من الطاقة. لكي لا تتسبب في ضرر لا يمكن إصلاحه لنفسك، فكر في التوصيات التالية:

• تأكد من استشارة طبيبك. يختلف كل جسم عن الآخر وما يصلح لشخص ما قد لا يناسبك.
• البدء في التحول إلى نظام غذائي خام، اترك المشروبات الدافئة والعصيدة في النظام الغذائي لمدة 7-10 أيام أخرى. ثم سوف تحتاج إلى استبعادهم أيضًا. يجب أن تكون كمية الماء في النظام الغذائي أكثر من ذي قبل. يجب ألا يقل عن لترين.
• قم بزيادة كمية الألياف في نظامك الغذائي تدريجيًا. تناول المزيد من الفواكه والخضروات. وهذا سوف يساعد على إعادة بناء البكتيريا المعوية.
• من الأفضل أن تبدأ نظامًا غذائيًا خامًا في يونيو ويوليو. سيكون هذا الانتقال أقل إيلاما، حيث يوجد العديد من الخضروات والفواكه الموسمية. لكن الشتاء فترة صعبة بالنسبة لخبراء الأغذية الخام.
• يجب بناء النظام الغذائي بطريقة تكون متوازنة من حيث البروتينات والكربوهيدرات.
• يجب تحديد النظام الغذائي بشكل فردي. يكفي أن يأكل شخص ما عدة مرات في اليوم، لشخص ما - 5-6 مرات، على الرغم من أن الوجبات الكسرية هي الأفضل دائما.

يسمح النظام الغذائي للأغذية النيئة بالمعالجة الحرارية للأغذية بدرجات حرارة تصل إلى 43 درجة.

وبالتالي، فإن الأمر يستحق تقييم فوائد ومضار النظام الغذائي الغذائي الخام، والمراجعات التي ستجعل من الممكن فهم المزيد. من الأفضل لمعظم الناس أن يستعيروا ميزات معينة من النظام الغذائي من هذا النظام لا تتحول إليه بالكامل.. ومع ذلك، كل شخص فردي، ولكن أولا وقبل كل شيء، من المهم أن تهتم بصحتك.

مخاطر النظام الغذائي الغذائي الخام في فيديو مفيد

الفيتاريزم أو الطبيعة (كما يطلق على هذا الاتجاه بطريقة أخرى) تتمثل في تناول تلك الأطعمة التي لا تخضع للمعالجة الحرارية. كانت هناك شائعات كثيرة حول فوائد ومضار النظام الغذائي الغذائي الخام لسنوات عديدة. لكن هذا الاتجاه أصبح شائعًا بشكل خاص في العالم في السنوات الأخيرة.

لفهم فوائد النظام الغذائي الغذائي الخام، فمن المفيد أن نفهم هذه المسألة بعناية. من المستحيل إدانة مثل هذه الصورة أو الثناء عليها دون المعرفة الصحيحة بهذا الاتجاه. سوف نفهم بالتفصيل.

ما هو؟

Vitarianism هو الرفض القاطع للأغذية المعالجة حراريا. خبراء الطعام الخام أنفسهم يطلقون على مثل هذا الطعام اسم "الميت". وهم يعتقدون أن ارتفاع درجة الحرارة يدمر المواد المفيدة تماما. علاوة على ذلك، فإن أتباع النظام الغذائي الغذائي الخام واثقون من أن هذا الطعام يقتل جسم الإنسان.

هناك العديد من أنواع الأطعمة النيئة. ويركزون جميعا على تناول الأطعمة النيئة، ولكن هناك اختلافات كبيرة.

• نظام غذائي خام مع ميل للنباتية. يتم تناول الخضار والفواكه النيئة فقط. يتم استبعاد المنتجات الحيوانية تماما.
• النظام الغذائي النباتي الخام. يتم استهلاك المنتجات النباتية فقط، ولكن يُسمح ببعض المنتجات ذات الأصل الحيواني (الحليب والعسل والبيض). يُسمح بتناول الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة، ولكن دون إضافة الخميرة.
• Vitarianism آكلة اللحوم. يُسمح بأي منتجات من أصل حيواني أو نباتي لا تخضع للمعالجة الحرارية.
• النظام الغذائي الغذائي الخام في العصر الحجري القديم، أو النظام الغذائي اللحوم النيئة. يتضمن هذا النوع استخدام اللحوم والأسماك النيئة. تشكل المنتجات النباتية الحد الأدنى من النظام الغذائي.
• الفاكهة. يُسمح بتناول الفواكه المختلفة والتوت وبعض الخضروات والحبوب المنبثقة.

تعتبر الأنظمة الغذائية النيئة النهمة والنباتية من أفضل أنواع التغذية. تسمح لك هذه الأنظمة الغذائية بإشباع جسم الإنسان بشكل أكثر فعالية بجميع المواد الضرورية والعناصر النزرة. يعتبر النظام الغذائي النباتي الخام هو الأكثر فائدة من وجهة نظر طبية.

لا يتعب أتباع Vitarianism من تكرار الفوائد التي لا تقدر بثمن لنوع تغذيتهم باستمرار. النظام الغذائي الغذائي الخام يكاد يكون الدواء الشافي لجميع الأمراض والمشاكل. علاج معجزة للسرطان وفقدان الوزن بسرعة - كل هذا وعد به خبراء الأغذية الخام. ولكن هل هو حقا كذلك؟ إن معرفة الفوائد الحقيقية للنظام الغذائي الغذائي الخام سيساعد على فهم ذلك.

النظر في الفوائد المثبتة للVitarianism.

1. نظرا لحقيقة أن الخضروات والفواكه النيئة تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية، فإن الأمعاء تعمل بشكل صحيح. يصبح البراز منتظمًا ويختفي انتفاخ البطن والانتفاخ.
2. تم تقوية جدار الأوعية الدموية بشكل كبير. هذا النوع من التغذية هو أفضل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
3. بسبب تقييد الملح في النظام الغذائي، فإن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ينسون ارتفاع ضغط الدم والصداع.
4. بفضل المضغ الجيد للأطعمة النباتية، تتحسن حالة اللثة وتتقوى الأسنان بشكل ملحوظ.
5. تتم إزالة السوائل الزائدة بسرعة من الجسم. بمرور الوقت، لا يتراكم حتى مع تناول كمية كبيرة من الكحول.
6. المبيدات النباتية الموجودة في العديد من النباتات (الثوم والبصل) لا تتطاير أثناء المعالجة الحرارية. وهذا يعني أنها أكثر فعالية في منع تكاثر الفيروسات والبكتيريا في الجسم.
7. إن تناول الخضار والفواكه النيئة ذات الألوان الزاهية (الجزر والطماطم) يشبع أجسامنا بكمية هائلة من الكاروتينات. تعمل هذه المواد على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتقوية مناعتنا وتمنع تطور الخلايا السرطانية.
8. نظرًا لانخفاض استهلاك البروتينات الحيوانية، تبدأ الكلى في العمل بشكل أقل كثافة. يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى والكبد.
9. تم تحسين المظهر بشكل كبير. تصبح الأظافر قوية ومهندمة جيدًا، ويصبح الجلد مخمليًا ومتساويًا، ويصبح الشعر ناعمًا وقويًا.
10. يتحسن المزاج بشكل ملحوظ. يشعر الشخص بالإلهام ومليء بالقوة والطاقة.

تجدر الإشارة إلى أن القدرة على تشبع جسمك بسهولة تعتبر ميزة كبيرة لنظام غذائي خام. وهذا يساعد في مكافحة الوزن الزائد. تملأ الألياف معدتنا بسرعة وتعطي شعوراً بالشبع. ولهذا السبب، يصف اختصاصيو التغذية في كثير من الأحيان الأطعمة النيئة كنظام غذائي لمرضاهم. يتيح لك النظام الغذائي الغذائي النيء المصمم جيدًا تحقيق نتائج أفضل من الأدوية والوجبات الغذائية العصرية.

الأضرار المحتملة للنظام الغذائي الغذائي الخام

لا تعلق آمالك على الاعتقاد بأن الأمور وردية جدًا في النظام الغذائي للأطعمة النيئة. هذا النوع من الطعام له عيوبه. لا عجب أن الأطباء في جميع أنحاء العالم ينصحون بكفاءة وبالتدريج بالتحول إلى الطبيعة.

ما هي مخاطر النظام الغذائي الغذائي الخام؟

1. بسبب نقص اللحوم في النظام الغذائي، يتم تقليل مستوى فيتامين ب 12، أو السيانوكوبالامين، بشكل كبير. يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا في تكون الدم. نقصه يسبب تطور فقر الدم.
2. تناول الكثير من الأطعمة النيئة يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان والقيء.
3. عند النساء الناضجات جنسيًا، يؤدي اتباع نظام غذائي نيئ إلى انقطاع الطمث. يعاني ما يقرب من ثلث النساء اللاتي يتبعن هذا النوع من النظام الغذائي من انقطاع الدورة الشهرية إذا لم يتناولن مكملات الفيتامينات.
4. هو بطلان Vitarianism للأشخاص المعرضين للحساسية الغذائية، لأن الأطعمة غير المعالجة حراريا تحتوي على نسبة عالية من المواد المسببة للحساسية. لا يمكن الانتقال إلى النظام الغذائي الخام إلا بعد التشاور مع طبيب الحساسية، باستثناء الأطعمة المسببة للحساسية.
5. في الأشخاص الذين يعانون من أمراض حادة في المعدة والبنكرياس (التهاب البنكرياس والقرحة)، يمكن أن يسبب النظام الغذائي الخام تفاقمًا. يتم عرض الطعام المسلوق والمخبوز لهؤلاء الأشخاص للحصول على علاج فعال.

ينبغي إيلاء اهتمام خاص لموضوع الحمل. لا يوجد إجماع حول مخاطر النظام الغذائي الغذائي الخام على المرأة الحامل والجنين. ويرى بعض الأطباء أن مثل هذا النظام الغذائي خطير، بينما يتحدث الجزء الآخر عن إيجابيات قوية.

والحقيقة هي أن منتجات اللحوم تحتوي على حمض الفوليك، وهو أمر حيوي بالنسبة للطفل: فهو مسؤول عن التطور الطبيعي للجنين. وتشتهر اللحوم بمحتواها العالي من هذا الحمض. تحتوي المنتجات الحيوانية أيضًا على أحماض أمينية أساسية. على سبيل المثال، يتم تسجيل أعلى محتوى من حمض الفالين والليوسين في منتجات اللحوم.

مع نقص حمض الفوليك والأحماض الأمينية، لوحظت اضطرابات نمو الجنين. يعاني الجهاز العصبي والدورة الدموية والقلب والأوعية الدموية للطفل. تشعر المرأة الحامل بالضعف والنعاس. بالطبع، يسمح لك علم الصيدلة الحديث باستبدال هذه المواد بنظائرها الاصطناعية. لكن لا يوجد أفضل من الأصل الموجود في اللحوم الطبيعية.

النظام الغذائي الغذائي الخام له أيضًا تأثير سلبي على جسم الطفل. الطفولة هي فترة من النمو والتطور المكثف، حيث يحتاج الجسم إلى جميع العناصر الغذائية. النظام الغذائي الخام الأمي يمكن أن يؤدي إلى تطور غير طبيعي لجسم الطفل. في المستقبل، يمكن أن يسبب هذا أمراض الجهاز العضلي الهيكلي والأعضاء الداخلية.

المفاهيم الخاطئة الشائعة حول النظام الغذائي الغذائي الخام

غالبًا ما يكون العديد من الأشخاص الذين لا علاقة لهم بعلم التغذية والطب متحيزين تجاه الطبيعة. هناك فئة من الناس، على العكس من ذلك، يمتدحونها باعتبارها حبة معجزة. وكلا المعسكرين مخطئان جزئيا. لفهم من هو الصحيح في ما، سيساعد التحليل التفصيلي.

• الأسطورة رقم 1. "الطعام الخام متاح للجميع."

بيان خاطئ في الأساس. هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يناسبهم هذا النوع من النظام الغذائي لأسباب طبية (النساء الحوامل اللاتي يعانين من أمراض المعدة). بعض تناول الأطعمة النيئة يمكن أن يكون قاتلاً (هؤلاء هم الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية الشديدة).

• الأسطورة رقم 2. "مباشرة بعد بدء اتباع نظام غذائي خام، تشعر بارتفاع في الطاقة."

هذا غير مرجح، حيث تبدأ إعادة الهيكلة الأساسية للجسم. مع الانتقال إلى طعام جديد، يتم تنظيف جسمنا جيدا. وخلال هذا التطهير قد يحدث الغثيان والصداع والضعف والدوخة. يحتاج جسم الإنسان لبعض الوقت ليعتاد عليه.

• الأسطورة رقم 3. "من الصعب على خبير الأطعمة الخام أن يجد طعامًا ومكانًا لتناول الطعام."

مع وتيرة حياتنا المحمومة، من الصعب بالطبع ابتكار أطباق جديدة. في المنزل، يمكنك التجربة في وقت فراغك. وأحضر الفاكهة وسلطة الخضار الخفيفة إلى المكتب. وتناول الطعام في المقهى ليس بالأمر الصعب. تحتوي الآن العديد من المطاعم والمقاهي على أطباق للنباتيين وخبراء الأطعمة النيئة في قوائمها.

• الأسطورة رقم 4. "الخضراوات النيئة غير قادرة على إشباع الجوع".

بفضل الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية، فإن الشعور بالشبع يأتي بشكل أسرع.

• الخرافة الخامسة: خبراء الأطعمة النيئة يتناولون الفواكه والخضروات فقط.

هذا خطأ. النظام الغذائي للفيتاريان غني جدًا. وتشمل بالإضافة إلى الفواكه والخضروات التوت والبقوليات والحبوب المنبتة والحليب والبيض والعسل واللحوم والأسماك والأعشاب البحرية. تتيح لك كل هذه المنتجات إمكانية التوصل إلى الكثير من التركيبات والأطباق.


لكن خداع خبراء الأغذية الخام المبتدئين بشأن الكمية التي يتم تناولها يمكن أن يشكل خطراً على الصحة. لا تعتقد أنه يمكنك استهلاك كمية غير محدودة من الأطعمة النيئة. بعضها ليس آمنًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. على سبيل المثال، تناول كمية كبيرة من الفطر الخام يمكن أن يسبب التسمم. في كل شيء يجب أن يكون هناك إجراء معقول.

يمكنك تلخيص النظام الغذائي الغذائي الخام باستخدام مثال أنجلينا جولي. ممثلة هوليود هذه من أشد المتحمسين لنظام غذائي خام. الأطعمة النيئة تشكل أساس نظامها الغذائي. إن نظامها الغذائي هو الذي تشعر الممثلة بالامتنان لجماله وحيويته. لكن جولي تعتقد أن الجسم لا يستطيع الاستغناء عن المنتجات الحيوانية. لذلك، مرة واحدة في الأسبوع، تسمح لنفسها بتناول قطعة من السمك أو شرائح الديك الرومي المطهوة على البخار.