Ovi sunčani, radosni plodovi pojavljuju se na pijacama i u trgovinama od kasne jeseni i sa sobom donose dobro raspoloženje, naboj živahnosti, vitamine, i što je najvažnije, osjećaj slavlja. Mandarine su dugo bile čvrsto povezane sa zimskim praznicima, Novom godinom i Božićem. Aroma svježeg voća, uz miris božićnog drvca ili borovih šapa, zasićuje kuću osjećajem slavlja i udobnosti.
Šta je izvanredno kod ovih citrusa, osim ugodnih asocijacija? Ispostavilo se da su mandarine bogate posebnim isparljivim tvarima koje zaista izazivaju dobro raspoloženje. Visok sadržaj vitamina i organskih kiselina samo pojačava pozitivan učinak. Sok od mandarine poboljšava probavu i dobro se slaže s mesom, a neki od elemenata koji čine solarno voće poboljšavaju vidnu oštrinu i sprječavaju pojavu mnogih loših bolesti. Mandarine u Aziji simboliziraju dugovječnost i srećan život i služe kao simbol želje za dugim životom u Kini, Japanu i drugim zemljama.
Domovina mandarina je teritorija moderne Indije, gdje su se uzgajale nekoliko milenijuma prije nego što su ovi agrumi došli u Kinu i stekli svoje moderno ime. U Kini su se mandarine pojavile na početku naše ere i bile su u početku dostupne samo caru, a nakon stoljeća - samo najvišim dostojanstvenicima. Tek u srednjem vijeku, mandarine iz elitnog voća prešle su u kategoriju običnih i postale dostupne mnogima. U Evropi je ukus mandarina prepoznat u 16. veku, nakon niza krstaških ratova. Vitezovi su u svoju domovinu donosili sjemenke egzotičnog voća, a u mnogim bogatim kućama i dvorcima pojavili su se staklenici. Inače, sama riječ "staklenik" dolazi iz francuskog jezika orangerie(bašta za pomorandže). Ispostavilo se da mandarine nisu tako nježne kao ostali agrumi, a savršeno su se ukorijenile na prilično hladnim mjestima za njih - u Grčkoj, Italiji, Španiji i Turskoj. Iz Kine su se mandarine preselile na japanska ostrva. Od Španije do Maroka. Iz Turske su mandarine stigle u Gruziju (Adžarija) i Abhaziju. I danas se ovi mirisni citrusi aktivno uzgajaju u svim ovim zemljama za izvoz. Svaka regija ima svoje posebne sorte, svojstva okusa i boje voća. Manje poznate zemlje proizvođači uzgajaju mandarine radije „za sebe“: jug Francuske, Alžir, Argentina i Brazil, Zakavkazje, Vijetnam i cijeli tropski dio Azije, Indija i njima bliske zemlje. Umjesto toga, lakše je navesti zemlje u kojima se mandarine ne uzgajaju. I vole ih u svim zemljama, bez izuzetka, a u svakoj kuhinji možete pronaći nekoliko recepata s mandarinama, gdje se od njih pripremaju mirisni umaci, salate ili jedu svježe.
Mandarine rastu na malom (1,5-4 metra) zimzelenom drvetu koje daje plod jednom godišnje od novembra do januara. Jedno stablo daje u prosjeku 400-500 plodova. Od svih agruma, mandarine imaju najtvrđi temperament i rastu u relativno hladnim i sušnim zemljama. Mandarina ima nekoliko varijanti - mandarina i klementina. Mandarina se uzgaja u Kini, gdje je glavna kultura citrusa. Kora mandarine je tanka, lako se uklanja, plodovi su slatki, narandžasti sa crvenkastom nijansom, ima malo sjemenki. Clementine je hibrid mandarina. Slatko meso, bez sjemenki, koru je teže odvojiti od mandarine. Uzgaja se uglavnom na Mediteranu. Upravo klementina na rusko tržište ulazi kao „marokanske mandarine“. Clementine dobro podnosi skladištenje i može ležati oko mjesec dana na temperaturi od + 6-8 stepeni i visokoj vlažnosti. U Japanu postoji niz mandarina - grupa sorti Ushimu. Ova sorta otporna na mraz uspješno se uzgaja u hladnom (za mandarine) Japanu i na crnomorskoj obali Kavkaza.
Koje mandarine kupiti glavno je pitanje koje muči obilje izbora. Prije svega, trebate se zapitati o porijeklu voća. Po pravilu, mandarine u Rusiju dolaze iz Abhazije, Turske, Maroka i rjeđe iz Španije. Turske mandarine su najjeftinije, kisele, sa obiljem sjemenki, slabo se uklanja kožica. Mandarine iz Abhazije su najčešće. Srednje su kisele, žućkaste boje pokožice, koja se vrlo lako uklanja. Kao i u turskim, u abhazijskim mandarinama ima dosta sjemenki. Marokanske mandarine (klementine) su hibrid mandarine i kraljevske narandže. Slatkog su ukusa, kora je tamno narandžasta, lako se skida, nema semenki. Španske mandarine su velike, veoma slatke, sa korom koja se lako odvaja sa jednom ili dve semenke. Španske - najskuplje mandarine na ruskom tržištu. Na istoku Rusije možete pronaći kineske mandarine ili vijetnamske mandarine. Mandarine se odlikuju oblikom poput bundeve, slatko-kiselog okusa i malom količinom sjemenki. Vijetnamske mandarine su guste arome, velike veličine i slatkog ukusa. Najbolji od njih imaju žuto-crvenu kožu i bogato jarko žuto meso.
Čovjek često intuitivno osjeća zdravu hranu, pokušavajući jesti što je više moguće. Mandarine su zaista veoma korisne. Razveseljavaju ne samo svojom bojom i mirisom, već i čitavim kompleksom kiselina, vitamina i elemenata u tragovima. Pored bogatog skupa poznatih elemenata, mandarine sadrže rijetke tvari: kolin, lutein i zeaksantin.
Holin je jedan od rijetkih i vrlo korisnih elemenata. Ima ga samo u žumanjku i mandarinama. Holin je posebno koristan za trudnice. Prisustvo holina u organizmu smanjuje rizik od urođenih mana i mana za 2,5 puta (prema američkim naučnicima). Holin utječe na razvoj mozga, funkciju pamćenja, smanjuje upale uzrokovane kardiovaskularnim bolestima.
Lutein je još jedan esencijalni element koji se nalazi u mandarinama. On je odgovoran za oštrinu i jasnoću vida. Lutein uparen sa zeaksantinom apsorbuje plavi dio spektra (ultraljubičastog) svjetla i neutralizira njegovo destruktivno djelovanje na osjetljivo tkivo retine. Ovo je posebno važno sada, kada ozonski omotač svake godine sve manje štiti oči od zračenja, a ekrani kompjutera pogoršavaju sliku. Činjenica je da su oči dizajnirane za reflektovanu svjetlost, dok sami ekrani emituju prilično jak svjetlosni tok. Epizodni efekti UV zraka nisu toliko strašni kao konstantno, iako beznačajno, zračenje. Lutein je najbolji u zaštiti vida od UV zračenja, a njegova zaštitna svojstva još jednom govore u prilog mandarinama. Inače, osim u mandarinama, lutein se nalazi i u žumancima.
Lista "običnih" vitamina u mandarinama je takođe prilično impresivna. Tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folacin (B9), askorbinska kiselina (C), vitamin K koji povećava elastičnost krvnih sudova i vitamin D. elementi u tragovima mandarine sadrže kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, natrijum i kalijum. Mandarine sadrže lako rastvorljive šećere, razne organske kiseline, fitoncide za podizanje raspoloženja i eterično ulje koje uključuje α-limonen, citral, kapril i druge aldehide, alkohole i estre koji mandarinama daju specifičan ukus i aromu.
Mandarine povećavaju apetit, ubrzavaju metaboličke procese, obnavljaju rezerve vitamina i jačaju organizam zimi, poboljšavaju probavu i bore se protiv mikroba uz pomoć kompleksa fitoncida. Pored ovih očiglednih svojstava, još uvijek postoji neistražen učinak soka mandarine na određene vrste bakterija koje uzrokuju kožne bolesti. Dakle, mandarine nas u nekim slučajevima čine ljepšima.
Od mandarina se tradicionalno cijedi sok, kuhaju se kompoti, džemovi, želei i konzerve. U azijskoj i orijentalnoj kuhinji, mandarine se često koriste u umacima, jelima od mesa, peradi i ribe, pirinču, salatama, kolačićima i drugim slatkišima. Inače, u Aziji se sok od mandarine smatra najboljim pratiocem jela od svinjetine. Sok od mandarine pospješuje bolju probavu masne hrane i služi kao analog mediteranskog "vinskog" saveznika mesa. Kora mandarine se koristi kao zamena za koru narandže. Inače, odvar od kore mandarine na istoku se oduvijek koristio za liječenje kašlja i mučnine. Primjećuje se da eterična ulja kore mandarine značajno smanjuju iritaciju grla kod bronhitisa i poboljšavaju cjelokupno blagostanje.
Recepti sa mandarinama
Mandarina salata
Sastojci:
za salatu:
150 g potočarke,
gomila spanaća,
3 velike mandarine
100 g oguljenih pinjola,
za dopunu goriva:
1 mandarina (sok)
1 narandza (sok)
1 limun (sok)
3 art. kašike maslinovog ulja
sol i biber - po ukusu.
kuhanje:
Preljev pripremite tako da iscijedite sok od citrusa i pomiješate ga s uljem i solju. Dobro promešati.
Operite zelenu salatu i spanać u hladnoj vodi. Rasporedite na papirnate ubruse i ostavite da se osuši. Mandarine oguliti i narezati na kriške. Pinjole lagano tostirajte u tiganju (bez ulja). Zelenu salatu i spanać nasjeckajte, lagano promiješajte i stavite u zdjelu za salatu, začinite sosom i po vrhu dodajte orahe i mandarine za dekoraciju. Salata se može koristiti kao prilog uz masno meso poput svinjetine.
Meso sa sosom od mandarina
Sastojci:
500 g svinjskog mesa (file),
6 mandarina,
3 narandže
1 st. kašika vinskog sirćeta
2 tbsp. kašike meda
1 st. kašika senfa,
1 st. kašiku skroba
sol i biber - po ukusu.
kuhanje:
Mandarine operite, ogulite i narežite na kriške. Iscijedite sok od pomorandže, dodajte sirće, senf, med i kriške mandarine. Dobijeni sos zagrejte i kuvajte 15 minuta, dodajte skrob razblažen sa 2-3 kašike hladne vode. Svinjetinu narežite na tanke kriške (kao za gulaš) i propržite na zagrejanom ulju. U već skuvano meso dodajte sos i dinstajte nekoliko minuta. Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti kriškama svježe mandarine.
Voćna mešavina
Sastojci:
4 mandarine,
2 jabuke
12 kom. suve šljive,
4 žlice. kašike jogurta
4 žlice. kašike seckanih pistacija
4 žlice. kašike rendane čokolade
4 žlice. kašike sitno nasjeckanog kandiranog voća ili grožđica različitih sorti,
½ kašičice mlevenih karanfilića.
kuhanje:
Mandarine oprati, oguliti i podeliti na kriške. Jabuke oprati, odstraniti jezgru, narezati na trakice i poprskati limunovim sokom da meso jabuka ne potamni. Suve šljive potopite u vruću vodu 20 minuta, zatim isperite hladnom vodom, ocijedite i narežite na sitne komade. Pomiješajte sastojke, dodajte mljeveni karanfilić, začinite jogurtom i stavite u činiju za salatu. Po vrhu pospite rendanom čokoladom i pistacijama.
Ranije smo već pisali o tome zašto se naša stranica zove stranica za raspoloženje mandarina i kako je možete koristiti za
A u ovom članku želimo se malo dotaknuti historije i reći vam otkud naziv "mandarine" i zašto su tako korisne, osim svoje jarko narandžaste boje.
važna mandarina
Riječ "mandarina" (mandarim) je portugalskog porijekla i označava službenika, ministra, dostojanstvenika, savjetnika. Tako su u staroj Kini portugalski trgovci nazivali plemenite kineske službenike. Ovi službenici su imali veliku moć u feudalnoj državi, imali su bogato ukrašene luksuzne kuće, u čijim su dvorištima rasla prekrasna stabla sa svijetlim zlatnim plodovima.
Plodove ovih stabala mogli su jesti samo bogati dostojanstvenici.
Vraćajući se u domovinu, trgovci su pričali o onome što su vidjeli u dalekim prekomorskim zemljama, ne zaboravljajući pritom spomenuti običaje kineskih plemića i divna stabla s prekrasnim plodovima narandže.
sunce. I zvali su ih kao i plemenite činovnike - "mandarinima".
U Kini i Japanu još uvijek postoji tradicija darivanja nekoliko mandarina za Novu godinu - one se smatraju simbolima sreće i bogatstva, uspjeha i financijskog blagostanja. Osim toga, stanovnici Japana vjeruju da donose sreću i dugovječnost.
Prednosti mandarina
Pa zašto tako korisno ovo divno mirisno voće?
Prvo, plodovi stabla mandarine, kao i svi članovi porodice citrusa, izuzetno su bogati vitaminom C (askorbinska kiselina). Ovaj vitamin jača imuni sistem i pomaže tijelu u borbi protiv raznih bolesti.
viruse i bakterije. Osim toga, vitamin C štiti našu kožu i sprječava nastanak bora.
Osim askorbinske kiseline, plodovi stabla mandarine sadrže mnoge druge vitamine - to je
vitamin A, te vitamini grupe B i vitamin P. Tako nam vitamin A (retinol) pomaže u održavanju vidne oštrine do starosti i zajedno sa vitaminom C, kao prirodni antioksidans, štiti kožu
Integument i sluzokože od vanjskog utjecaja agresivnog okruženja.
Jedinjenja vitamina A - karotenoidi - ne samo da daju plodovima prirodnu, narandžastu boju, već pomažu u zaštiti jetre, poboljšavaju metabolizam.
Vitamini B takođe poboljšavaju stanje kože, bore se protiv akni, akni i peruti
poboljšati opću dobrobit, ublažiti plavu i nesanicu, apatiju i depresiju.
Vitamin P - pomaže tijelu da apsorbira vitamin C.
Osim vitamina, mandarine sadrže i puno drugih korisnih tvari, uključujući i one koje se uspješno bore protiv raka. O tome koje druge korisne tvari sadrže mandarine možete pročitati u našem sljedećem članku -.
Kako odabrati citrusno voće
I na kraju, želimo da vas podsetimo da zreli citrusi ne moraju imati jarko narandžastu ili žutu boju. Neke sorte mandarina mogu imati zelenu boju, ali biti zreo unutra. I zapamtite da treba birati samo cijele plodove bez vidljivih oštećenja, sa sjajnom sjajnom korom, što ukazuje na njihovu zrelost.
I budite zdravi!
Tradicionalni miris nadolazeće Nove godine je miris smreke i mandarina. Prethodno je bio unos o smreci, a sada o mandarini.
Stablo mandarine je zimzelena biljka sa raširenom krošnjom od 2 do 8 m visine. Plodovi sazrijevaju prilično dugo - oko 6-8 mjeseci. Za jedan usev na drvetu sazrije do 600 mandarina.
Rodno mjesto mandarine je jugoistočna Azija. Dakle, u jednom od kineskih rukopisa, koji datira iz 1178. godine, opisano je 27 najboljih sorti narandži i mandarina. Inače, ova biljka je tako nazvana u Kini, jer su njeni plodovi bili dostupni samo najbogatijim i najrođenijim stanovnicima zemlje - mandarinama. Mandarin (portugalski mandarim, od sanskrta mantrin - savjetnik), naziv koji su Portugalci dali službenicima (kineski - guan) feudalne Kine, prešao je sa portugalskog na ruski i zapadnoevropski jezik.
Tradicija Kineza da domaćinima poklanjaju dvije mandarine kada dolaze u posjetu tokom proslave Nove godine, a kada odlaze gostima da dobiju još dvije mandarine od domaćina, nastala je oko 1000. godine prije nove ere. Takva tradicija je nastala iz jednostavnog razloga, na kineskom je izgovoreno "par mandarina" u skladu s riječju "zlato". Tradicija darivanja mandarina na skupu našla je svoj odjek u savremenom svijetu, jer, između ostalog, Kinezi vjeruju u magiju brojeva koji mogu privući sreću i darovatelju i onome koji je gotov.
Ovo voće su u Evropu i Ameriku doneli trgovci i putnici iz južne Kine i Daleke istočne Azije. Inače, u Evropi se pojavio tek u XVI-XIX veku. Postoji verzija da je Napolitanac Michel Tenor donio prvo stablo mandarine u Italiju 1840. godine. Poput pomorandže, mandarine su se odmah zaljubile u Evropljane. U početku su se uzgajale samo u staklenicima, ali potom na jugu Francuske i u Italiji, a kasnije i u drugim zemljama Evrope sa blagom klimom, stabla mandarina su se pojavila i na otvorenom terenu. Postoji i legenda da su prva stabla mandarina doneta u Evropu tek početkom 19. veka - kao poklon Napoleonu.
Svjetska proizvodnja mandarina stalno raste. Sada su glavni proizvođači ovog voća Kina, Brazil, Koreja, Italija, Alžir, Grčka i Maroko. Na Kipru, uz limun, mandarina je jedna od dvije najvažnije izvozne kulture citrusa.
Zapravo, naziv "mandarina" pripada samo žutom voću. Intenzivna narandžasta - uobičajeno je zvati mandarine, ali u Rusiji takva podjela podrške javnosti nije dobila.
U Rusiji, dugo sovjetsko vrijeme, mandarine nisu bile dostupne svakoj porodici - u poslijeratnim pedesetim godinama, djeca iz običnih porodica nisu ni vidjela ovo voće. Sve do Gorbačovljeve perestrojke, mandarine su u SSSR-u ostale simbol Nove godine. Sada na policama supermarketa nećete naći nikakvo voće, ali bez mandarina, Nova godina više nije Nova godina...
Mandarine sadrže kalij, magnezij i kalcij, poboljšavaju metabolizam, pospješuju proces probave. Pored mineralnih soli i eteričnog ulja, mandarina sadrži dosta vitamina P, B1, B2, kao i vitamin D koji ima antirahitičko djelovanje, vitamin K koji može osigurati elastičnost krvnih žila i beta- karoten, koji inhibira stvaranje ćelija raka.
Sok od mandarine je koristan kod astme, bronhijalne bolesti. Posebno je važno ne zaboraviti na mandarine za pušače - one efikasno čiste pluća od sluzi.
Inače, u odnosu na pulpu, kora mandarine je mnogo bogatija sadržajem flavonoida, pektina, organskih kiselina i vitamina C, svježa pospješuje proizvodnju želučanog sekreta i podstiče apsorpciju hrane, a koristi se i u liječenju dijareje. i bronhitis.
Sa čime se samo mandarina nije ukrstila! Ukrstili su se sa narandžom - dobili su tangore, neverovatno slatke i bez koštica. U kombinaciji sa kumkvatom (još jedno citrusno voće, ali sa slatkom korom) - ispao je kalamondin. Sjetili su se ichanga (citron otporan na hladnoću gotovo bez pulpe i sa ogromnim sjemenkama) - nastao je ichandarin. U kombinaciji sa poncirusom (gorki citrus sa dlakavom korom) - ispao je citrandarin. Dijete mandarine i bilo kojeg citrusa može čak nositi uobičajeno ime - tangelo. U Rusiji je najpoznatija mineola - hibrid mandarine i grejpa, gusto voće narandže sa nekom vrstom velike, doslovno izražene pumpice na vrhu, koja po ukusu podsjeća na...narandžu. Postoji još jedan hibrid mandarine i grejpa - voće uglja, također vrlo slatko i bez koštica.
Rodno mjesto mandarine je Kina. Postoji legenda da su mandarine dobile ime u čast kineskih zvaničnika mandarina. Dugo su se citrusi uzgajali samo u baštama ovih uglednih ljudi. Mandarina ima više od 50 sorti - različite su po ukusu, obliku i boji. Postoje čak i ukrasni...
Mandarine dolaze u velikom broju varijanti i varijeteta, ali u najkorisnijem smislu su slične. Mandarina sadrži samo oko 40 kalorija, 1,5 grama vlakana i tonu moćnih bioflavonoida. A osim toga, vitamina C koliko i u cijeloj narandži. Klementina je ista mandarina, samo bez koštice. Mandarine sadrže tri puta više vitamina A nego pomorandže.
Mandarine su korisne za lep osmeh. Istraživači sa Državnog univerziteta New York u Buffalu pokazali su da su ljudi koji ne dobiju dnevnu dozu vitamina C mnogo podložniji gingivitisu. Ovo je stanje u kojem desni otiču i krvare kada perete zube.
Mandarine su ukusan način da napunite svoje vitamine. Samo isperite usta kako biste isprali kiselinu sa gleđi vaših zuba.
Mandarine su dobre za vid. Makularna degeneracija povezana sa starenjem je vodeći uzrok gubitka vida kod ljudi starijih od 60 godina, kao i katarakta. Zahvaljujući vitaminima C i A u mandarinama, razvoj takvih bolesti se usporava, pa čak i zaustavlja. Jedna važna napomena: ne držite oguljene mandarine dugo na svjetlu, niti ih zagrijavajte, jer toplina i svjetlost uništavaju vitamin C.
Mandarine jačaju kosti. Studija Univerziteta Tufts otkrila je da je grupa muškaraca koji su konzumirali više vitamina C i kalijuma - samo u kombinaciji, kao u mandarinama - imala povećanu gustinu kostiju. To znači da nisu izloženi riziku od preloma kostiju.
Mandarine su dobre za kožu. Snažni antioksidansi uništavaju slobodne radikale - glavni uzrok starenja i bora. Eat This Not That Stručnjaci preporučuju ne samo da jedete mandarine, već i da napravite jednostavnu, ali efikasnu masku: pomiješajte kašiku nezaslađenog jogurta, kašičicu meda i sok od 3-4 kriške mandarine. Ovu masku nanesite na lice i dekolte 10-15 minuta, a zatim isperite i nanesite svoju uobičajenu hidratantnu kremu.
Antioksidansi ne samo da stimulišu proizvodnju novog kolagena i elastina, već štite i od stvaranja novih bora. Kao što znate, bore se pojavljuju zbog činjenice da je kolagen-elastinski okvir kože oštećen slobodnim radikalima. Antioksidansi mandarina uništavaju ove agresivne molekule, sprečavajući stvaranje novih bora, stanjivanje i dehidraciju kože.
Mandarine pomažu da se gvožđe bolje apsorbuje. Vitamini mandarine, radeći zajedno sa jonima gvožđa iz hrane, pomažu im da se bolje apsorbuju. Gvožđe je ključno za našu dobrobit. Nedostatak gvožđa je bolest koja se zove anemija (anemija zbog nedostatka gvožđa). Čak je i blagi nedostatak gvožđa vidljiv kao tamni krugovi ispod očiju.
Mandarine čine kosu boljom. Potpuna apsorpcija gvožđa nije samo kritična za disanje, ona takođe pomaže da kosa izgleda sjajno i zdravo. A to je, kako se ispostavilo, važno za raspoloženje. Istraživanje dr. Marianne LaFrance, profesorice psihologije i profesora ženskih i rodnih studija na Univerzitetu Yale, pokazalo je da loš izgled kose prilično snažno utiče na naše samopouzdanje, te dovodi do osjećaja "socijalne nesigurnosti".
Zaista čine kosu ljepšom. Vitamin B12 u mandarinama potiče rast kose, smanjuje opadanje kose i usporava proces sijedenja. Neki skupi proizvodi za njegu kose sadrže ekstrakt mandarine. Ali ipak je bolje djelovati iznutra. Mandarine hidriraju iznutra. Vitamin A u mandarinama čini kožu hidratiziranom iznutra, a također reguliše lučenje sebuma.
Mandarine poboljšavaju raspoloženje. Miris mandarina smanjuje stres, anksioznost i donosi osjećaj optimizma i mira. To je upravo ono što je naučni centar Mayo Clinic otkrio.
Mandarine jačaju imunitet. Vitamin C iz mandarina, za razliku od sintetičkih lijekova, snažno djeluje na imuni sistem i pomaže u otpornosti na prehlade.
Mandarine poboljšavaju probavu. Vitamin A u mandarinama poboljšava apsorpciju hranljivih materija u crevima, a osim toga, dobar je izvor vode za organizam.
Mandarine su dobre za mišiće. Bogate su kalijumom (iako ne tako bogate kao banane). 115 miligrama kalijuma u jednoj mandarini dovoljno je za poboljšanje rasta i oporavka mišićnog tkiva nakon vježbanja.
Prema istraživačima sa Univerziteta Zapadni Ontario, glavna tajna mandarine je flavonoid koji se zove nobletin. Naučno je dokazano da ovaj moćni flavonoid pomaže u zaštiti od dijabetesa tipa 2 i pomaže u sprječavanju skladištenja masti (posebno u jetri), uzrokujući tijelo da sagorijeva masti i inhibira stvaranje i skladištenje masti. Pored prevencije dijabetesa, pokazalo se da Nobletin štiti od ateroskleroze, uzroka srčanih bolesti.
Nivoi čišćenja mandarine - početnik do Boga...
Mandarina smanjuje rizik od moždanog udara. Osim nobletina, mandarine sadrže i dovoljno kalija za zaštitu naših krvnih sudova. Studija na 69.000 (šezdeset i devet hiljada!!!) ljudi pokazala je da žene koje su jele puno citrusa imaju 19% manji rizik od tromboze, koja je često uzrok moždanog udara.
Mandarine su dobre za krvna zrnca. Mandarina sadrži skoro 20 mg folata, prirodnog oblika folne kiseline. Ovo važno jedinjenje potiče popravku DNK (tj. popravku molekularnog oštećenja nasljednog materijala ćelije) i zdrav rast tjelesnih tkiva.
Mandarine smanjuju rizik od raka i drugih teških bolesti. Aktivni spojevi u mandarinama - tangeretin i limonoidi - mogu inhibirati rast leukemije i stanica raka dojke. Do sada su ove studije rađene na ćelijskim kulturama i životinjama, ali informacije su i dalje ohrabrujuće, budući da su to bile ozbiljne studije.
Mandarine pomažu u održavanju normalne težine. Posljednje na našoj listi, ali ne i najmanje važno svojstvo mandarina su vlakna u sastavu ovih plodova. Osim toga, vitamini u mandarinama potiskuju proizvodnju kortizola, hormona stresa, čije je jedno od svojstava da tjera tijelo da skladišti masnoće.
Vicevi o mandarinama
Vodič: - Botanička bašta Sukhum je bogata jedinstvenim vrstama drveća. - Izvinite, ali u čemu je posebnost svih ovih stabala? - Posebnost svih ovih stabala je u tome što su u vreme berbe sve mandarine.
Jednog dana prijatelji su Čukčima poslali novogodišnji paketić: - mandarine i crveni kavijar. Čukči piše pismo kao odgovor: - Dobili smo paket, hvala vam puno na mandarinama. A brusnice smo bacili - miriše na ribu...
Baka je otišla sa unukom na pijacu i kupila mu mandarine. Kada su se vraćali autobusom, unuk je pojeo mandarinu i glasno upitao: - Bako, a baci koru ili baci u mjesečinu?
Pitaju jednog Gruzijca: - Slušaj, dragi, zašto se vino pravi od grožđa, a ne od mandarina? - Čitaj pažljivo draga, u riječi grožđe piše: - VINO ..., a u riječi mandarina ..
Prošetali smo danas sa mojom majkom iz službe za pasoše. Ulica je užasna bljuzgavica, blato i hladno. Prolazimo pored tetke koja je prodavala jabuke, mandarine i druge dobrote. Tetka stoji tamo sama na komadu zemlje, a sudeći po vremenu i njenom raspoloženju, mi smo bili jedini ljudi koje je danas vidjela. Mama je zastala, pogledala tetku koja je izgubila svaku nadu, pogledala mandarine i pitala me: "Hoćeš li mandarinu?" Klimnula sam potvrdno glavom, a onda moja majka, ispred ove tetke, vadi iz torbe pozamašnu, narandžastu mandarinu!! Sam Sartr bi pozavidio na beznađu u očima tetke, a negdje u paklu, Sotona je u tom trenutku okačio na zid portret svoje majke sa potpisom "Najbolji radnik mjeseca".
