O que é estévia - os benefícios e malefícios de um adoçante, aplicação. Toda a verdade sobre a estévia e seus benefícios e malefícios - é realmente um substituto seguro do açúcar Estévia e seus usos

Stevia é uma planta nativa da América do Sul. É usado como extrato e como substituto do açúcar. Entre outras coisas, a estévia é muito útil. O que exatamente? Vamos descobrir!

Por mais de 4.000 anos, a humanidade comeu açúcar. Ao mesmo tempo, apenas nos últimos séculos, os produtos que o contêm tornaram-se disponíveis para todas as camadas da população. O flagelo do mundo moderno passou a ser o consumo excessivo de açúcar, o número de pessoas com diagnóstico de diabetes cresce inexoravelmente. Como a estévia cresce A solução para esse problema foi oferecida às pessoas pela própria natureza - esta é a estévia, um adoçante natural útil. Os benefícios e malefícios da estévia são objeto de debate em muitos fóruns da Internet, conferências médicas e grupos de perda de peso. O debate sobre o que é - estévia, todos nós sabemos disso, quais são exatamente os benefícios e possíveis malefícios da estévia, ajuda a combater o excesso de peso e não vicia, dura mais de um ano. Neste artigo, descobriremos quais são os benefícios da erva estévia, quão prejudicial ou útil a estévia é para o diabetes, se ela ajuda a perder peso e responderemos a outras questões candentes.

Onde comprar estévia: um adoçante natural que não está disponível para os europeus devido aos seus benefícios ou malefícios?

Stevia é nativa da América do Sul. Stevia pertence ao gênero Compositae (aster), é uma planta perene, parece um arbusto com folhas e caules eretos. A altura dos caules é de 60 a 80 cm, morrem anualmente e voltam a crescer. A planta não é apenas útil, mas também muito “prolífica” - um arbusto dá até 12.000 folhas, é delas que é feito o produto de mesmo nome.

A estévia tem mais de 2.000 “parentes”, incluindo calêndula, áster, camomila, girassol, gérbera, dália, crisântemo e até dente de leão. A planta cresce em clima tropical e subtropical, 3 fatores são importantes para o seu crescimento: alta umidade, luz solar suficiente, solo solto. O principal halo de habitat é o Paraguai e o Brasil, cresce no Uruguai, Coréia, Malásia, Tailândia, China, Israel.

A história da estévia

Os índios maias foram os primeiros a usar a estévia, chamavam-na de “erva mel”, porque é 10-30 vezes mais doce que o açúcar. O valor depende da forma como a planta é colhida. Pode ser pó, xarope, folhas trituradas. Séculos atrás, os nativos da América do Sul descobriram por si próprios as propriedades benéficas desta planta: sabiam que ela ajuda a limpar o sangue humano, trata doenças do aparelho urinário, do fígado e também melhora a saúde do homem. Agora são cultivados em países com clima favorável. Como muitos remédios naturais, ervas cujos óleos essenciais são benéficos para o corpo, esta planta também pode ser cultivada em sua casa de verão. No cultivo de “arbustos” de mel, utiliza-se um método de propagação vegetativa, pois apenas uma pequena porcentagem das sementes germina.

Em países como Rússia e Japão, você pode comprar diversos produtos saudáveis ​​​​à base de erva mel: adoçantes, produtos para diabéticos, chicória com estévia. Você pode mimar-se com um chá especial (o chá de estévia é um produto para limpar o corpo e perder peso).
Chá de estévia No Reino Unido, a planta do mel tornou-se amplamente conhecida no século XIX. Então porque é que os adoçantes saudáveis ​​à base da planta doce não são vendidos na Europa? A resposta é simples: é tudo uma questão de dinheiro.

Pesquisa científica sobre estévia

Estudos sobre o esteviosídeo contido na estévia foram e estão sendo realizados por muitos estados. Cientistas paraguaios realizaram pesquisas e descobriram que os paraguaios quase nunca são obesos e diabéticos, já que o consumo anual de substituto natural do açúcar é de 10 kg por pessoa. Cientistas da URSS realizaram pesquisas durante as quais descobriram se a estévia é prejudicial ao corpo. Como resultado, foi introduzido na dieta dos trabalhadores políticos, à medida que inúmeras propriedades positivas foram descobertas. Cientistas japoneses vêm conduzindo pesquisas sobre a erva melífera, extremamente popular na Terra do Sol Nascente, há mais de três décadas, e ainda não encontraram nenhum efeito colateral.

Ao mesmo tempo, os adoçantes sintéticos, populares na Europa e nos EUA, apresentam uma série de desvantagens significativas: são ricos em calorias e alteram o metabolismo, levando ao ganho de peso. Nos EUA, Canadá e países da UE, o capim-açúcar só pode ser adquirido na forma de suplementos dietéticos; não é oficialmente permitido como adoçante. Também não é utilizado na indústria alimentícia, fazendo lobby pelo interesse das grandes corporações e privando a população da oportunidade de consumir produtos vegetais. Não existem estudos que possam confirmar os benefícios da planta do mel.

Os benefícios da estévia: a composição química, ideal para o corpo

A lenda maia diz que Stevia era o nome de uma menina que morreu para salvar seu povo. Os deuses apreciaram seu nobre feito e enviaram aos índios capim mel, que tem um tremendo poder milagroso.

Em meados do século XVI, o botânico espanhol Pedro Jacobs Stevus explorou pela primeira vez a erva-doce. No final do século XIX, o botânico suíço Bertoni se dedicava a pesquisas sobre o tema “Os benefícios e malefícios da estévia para o corpo humano”.
A composição química do esteviosídeo Em 1931, por meio dos esforços dos químicos franceses Bridel e Lavie, que realizaram pesquisas sobre a estévia, os glicosídeos foram isolados da planta, conferindo-lhe doçura. Os extratos de estévia (eles têm dois nomes - esteviosídeos e rebaudiosídeos) excedem a doçura da sacarose em 250-300 vezes. A peculiaridade é que ao consumir produtos com estévia, a doçura é sentida mais lentamente do que com produtos feitos com açúcar comum. Isso deve ser levado em consideração ao cozinhar pratos com folhas de estévia.

O uso generalizado da estévia se deve à sua composição química única, que contém:

• vitaminas dos grupos A, B, C, D, E, PP;
• ferro, cobalto, cobre, potássio, selênio, cálcio, manganês, zinco, fósforo, cromo;
• café, ácido húmico, fórmico;
• rutina, polissacarídeos, fibra.

Quanto de estévia é necessária para substituir o açúcar Os benefícios estão nos óleos essenciais, aminoácidos, campesterol, apigenina. O sabor doce da estévia é proporcionado pelos esteviosídeos, essas substâncias podem afetar o contexto hormonal do corpo humano. Ao mesmo tempo, o teor calórico das folhas é de apenas 18 kcal por 100 g, na forma de comprimidos - 272 kcal, xarope - 128 kcal. Ao mesmo tempo, o índice glicêmico é zero, por isso é indispensável e útil para os diabéticos.

Propriedades úteis da estévia

A erva mel tem muitas propriedades úteis:

• interrompe o desenvolvimento de células cancerígenas;
• é profilático contra a obesidade;
• trata doenças inflamatórias, alivia dores nas articulações e nos músculos, elimina o inchaço;
• fortalece o sistema imunológico;
• útil para o metabolismo;
• normaliza os processos digestivos, previne azia, protege a mucosa gástrica, restaura o equilíbrio da microflora intestinal;
• ajuda a reduzir o açúcar no sangue e normalizar os níveis de colesterol;
• apoia a saúde do fígado e do pâncreas;
• previne o desenvolvimento de doenças ósseas;
• útil para o coração e os vasos sanguíneos;
• combate doenças pulmonares;
• normaliza a pressão arterial;
• cura cáries e doenças periodontais;
• reduz o apetite, reduz o desejo por fumar e álcool;
• reduz os níveis de testosterona, o que é útil para distúrbios hormonais femininos;
• é um diurético leve;
• melhora a condição da pele, fortalece unhas e cabelos;
• estimula a atividade da glândula tireóide;
• restaura a força após estresse físico e mental;
• limpa o corpo de toxinas;
• tem efeito antimicrobiano;
• retarda o processo de envelhecimento.

Esta planta é muito econômica, dissolve-se perfeitamente em líquidos, uma folha é suficiente para uma xícara de chá.

O uso de estévia

De onde vieram, então, os mitos sobre os perigos da usina de açúcar? O fato de o corpo não ter as enzimas necessárias para decompor o esteviosídeo tem sido um obstáculo para os defensores e oponentes da nutrição com seu uso. A substância é excretada inalterada pelo intestino, mas algumas bactérias decompõem os glicosídeos em esteviols, semelhantes às moléculas de hormônio do tipo esteróide. Portanto, chegou-se à conclusão errada de que os comprimidos e qualquer outra forma de estévia reduzem a atividade sexual. Esta teoria foi posteriormente desmascarada.

A possível alergenicidade do produto também suscitou preocupações, mas uma reação alérgica ao capim mel só pode ser causada por intolerância individual.

A teoria de que a planta aumenta a pressão arterial foi refutada pelos chineses, que comprovaram que a pressão normaliza diminuindo. Todos os testes de toxicidade da estévia tiveram resultados negativos, por isso podemos dizer com segurança que suas muitas propriedades benéficas foram comprovadas e seu uso é absolutamente seguro.

O uso do mel do capim reduz a resistência à insulina, com o uso regular os níveis de açúcar no sangue se normalizam, o que torna o mel do mel seguro e benéfico tanto para pessoas saudáveis ​​quanto para diabéticos.
Estévia no diabetes A estévia deve ser usada com cautela apenas em três casos - quando:

• gravidez e lactação, pois nesse período o corpo feminino fica hipersensível aos alimentos;
• intolerância individual;
• hipotensão: pessoas com pressão arterial baixa devem consultar um médico antes de usar.

Na indústria alimentícia, a estévia é utilizada para a produção de pirulitos, gomas de mascar, confeitaria, refrigerantes, iogurtes, sorvetes e produtos de panificação.
Forma de liberação da estévia O principal uso da estévia é na substituição do açúcar, suas folhas são adicionadas ao chá e a partir delas são feitas tinturas. Além da forma seca triturada, comprimidos, xarope e pó branco podem ser adquiridos em farmácias. É necessário usar com cautela as formas farmacêuticas, pois são as mais concentradas, podem conter aromatizantes e adoçantes, por isso são menos úteis. O benefício máximo virá da estévia, aplicada em sua forma natural.

Estévia para perda de peso

Os benefícios da estévia para perda de peso são que ela contém uma quantidade muito pequena de calorias, ao mesmo tempo que tem a capacidade de atenuar a sensação de fome. Enquanto as pessoas que tentam perder peso têm que eliminar os doces da dieta e até “sacrificar” muitas frutas, os pratos e bebidas com estévia tornam-se uma verdadeira salvação. Para efeito de comparação: 1 colher de chá de açúcar equivale a ¼ colher de chá de folhas de estévia moídas e 2 a 6 gotas de extrato. Escolhendo bebidas, laticínios e cereais com adição de estévia, você pode perder peso e livrar o corpo das toxinas acumuladas.

Um resultado excelente e rápido é obtido comendo saladas de frutas com adição de esteviosídeos. Outra maneira conveniente de manter a forma é uma bebida com estévia para perder peso.

Chá de estévia para perda de peso

Preparar a bebida é quase fácil. É preciso pegar uma colher de sopa de folhas amassadas e 1 copo de água, ferver a água e segurar por mais 5 minutos em fogo baixo, as folhas ficam na água desde o início. Agora você só precisa colocar o líquido em uma garrafa térmica. Após 9 a 10 horas, o caldo deve ser filtrado e colocado em um recipiente esterilizado. Despeje as folhas restantes após filtrar com água fervente (meio copo), deixe fermentar por 6 horas. Em seguida, combine as duas infusões. Mantenha a bebida na geladeira por no máximo uma semana. Existe uma maneira mais fácil: mergulhe uma colher de sopa de folhas em uma garrafa térmica com água fervente e deixe fermentar por 12 horas. Beba meio copo antes das refeições, mas não mais que 5 vezes ao dia.

A Stevia é um substituto natural do açúcar, seu uso reduz a sensação de fome, eliminando os constantes “petiscos” nocivos. Usando grama saudável em vez de açúcar, em algumas semanas você notará como os quilos extras começam a desaparecer. Os chás de ervas à base de estévia são muito convenientes - as folhas naturais em sacos convenientes devem ser consumidas de manhã e à noite. Os comprimidos de Stevia também atuam como substitutos do açúcar e são tomados meia hora antes das refeições, 1 ou 2 dependendo da dosagem.

Recursos do adoçante Stevia

Como substituto do açúcar, a estévia pode ser usada sem medo, o teor calórico da estévia é tão baixo que permite comer doces sem consumir açúcar e seus derivados. O conteúdo calórico do produto (estamos falando de doces) é reduzido em 30% devido ao capim mel. Os diabéticos podem usar a erva em vez do açúcar durante anos, não tem efeitos colaterais.

Outra característica das preparações à base de planta doce é a ausência de sabor desagradável, característico de outros adoçantes. O medicamento em comprimidos pode ser adicionado à sua bebida preferida e seu sabor não mudará.

As preparações à base de estévia - Stevioside, Bioslimka, Novasweet, Better Stevia, Stevia Leovit - substituem os medicamentos usados ​​​​para prevenir resfriados. Eles não apenas fortalecem o sistema imunológico, mas também renovam o corpo, restauram o tônus ​​e melhoram o estado geral do corpo - tanto interno quanto externo.
Fabricantes de estévia As preparações com erva mel são úteis para enxaguar a boca, branqueiam os dentes, tratam as gengivas e aliviam a dor.

Pessoas saudáveis ​​não devem utilizar a estévia como ingrediente principal da alimentação, apenas como suplemento, caso contrário não trará benefícios. Afinal, o doce provoca a liberação de insulina, o que pode eventualmente reduzir a sensibilidade ao aumento do açúcar no organismo. As formas de usar a estévia são variadas, mas é preciso saber a medida em tudo. Observe que as principais críticas negativas do produto referem-se ao “sabor amargo”. Isto é explicado de forma simples - é um excesso. Reduza a quantidade de ervas em um prato ou bebida e o amargor desaparecerá.

Onde comprar estévia?

Agora, a erva mel pode ser comprada em uma farmácia ou loja online. Na Rússia, foram criadas suas próprias variedades: "Slavutich" e "Bereginya". Pode ser cultivada como planta anual e no Território de Krasnodar até como planta perene. A estévia da Crimeia é muito útil, com base nela são feitos chás de ervas para perda de peso.

Um adoçante natural é adicionado aos doces, ao chocolate, a partir dele são feitas decocções e infusões úteis e são feitos medicamentos caseiros.

Estévia em cosmetologia

Na cosmetologia, a estévia também é conhecida por suas propriedades benéficas. Limpa a pele da acne. A partir dela são feitas máscaras que têm efeito rejuvenescedor e tensor, hidratam a pele, uniformizam o tom do rosto e previnem a formação de rugas. A máscara pode ser feita de forma independente, para pele seca é necessário usar gema de ovo, para pele oleosa - proteína. Enxaguar o cabelo após a lavagem com uma decocção de erva mel irá torná-lo espesso e brilhante. Uma erva útil também é usada para tratar a seborreia.

Receitas de estévia

O ponto chave nas receitas de estévia é a quantidade. Siga rigorosamente as recomendações, se exagerar o prato ficará muito doce, além disso, a estévia tem um leve sabor de grama, que a princípio parecerá incomum, mas depois você deixará de notar.

À questão de como processar e usar a estévia em casa, a resposta é simples: de jeito nenhum. Você não precisa fazer nada, basta comprar na farmácia um pacote pronto de folhas saudáveis. Se você cultiva ervas saudáveis ​​em casa, basta coletar as folhas e secá-las, elas podem ser armazenadas por 2 anos. Adicione folhas frescas de estévia em compotas, chás, doces e preparações caseiras para sempre.

Receita de infusão de estévia

A infusão de Stevia é muito fácil de preparar. Posteriormente, por uma questão de benefício, pode ser adicionado a bebidas e confeitaria. Pegue 100 gramas de folhas secas, coloque-as em um saco de gaze e despeje um litro de água fervida. Depois, há 2 opções para escolher: deixar neste estado por um dia ou ferver por 50 minutos. Em seguida, a infusão deve ser drenada e colocada em um recipiente com as folhas restantes (colocamos em gaze). Adicione meio litro de água, ferva por 50 minutos. Combine os extratos e filtre. Em seguida, adicione a gosto nos seus pratos favoritos.

Xarope de estévia - aplicação e armazenamento

O xarope de estévia é preparado a partir de infusão, devendo ser evaporado em banho-maria. Se uma gota de xarope saudável solidificar em uma superfície plana, está pronto. As propriedades antibacterianas e anti-sépticas do xarope o tornam indispensável na prevenção e tratamento de resfriados, entre outras enfermidades. Uma gota pode alterar o sabor de um prato ou bebida e pode ser armazenada por vários anos. À base de xarope, além de tinturas e folhas frescas, você pode preparar compotas saudáveis.

Compota de framboesa com erva mel

A compota de framboesa é fácil de preparar: prepare um pote de litro de framboesas, misture 250 ml de água com 50 g de tintura de mel e ervas, despeje os frutos com uma solução quente (já em potes), agora resta pasteurizar por 10 minutos. Compota útil ajuda no tratamento de hipertensão, aterosclerose, tensão nervosa, doenças respiratórias.

A compota de morango deve ser preparada nas mesmas proporções: 250 ml de água para cada 50 g de tintura, despeje água fervente sobre os morangos dispostos em potes (tomamos cerca de 600 g), pasteurize por 10 minutos. Compota de morango tem propriedades antioxidantes, remove o excesso de líquidos do corpo. Lembre-se de que os morangos são um alérgeno forte, dê-os às crianças com cuidado.
Compota de Morango com Estévia A Compota de Ruibarbo é extremamente saborosa.

1. 500 g de ruibarbo devem ser cortados em cubos;
2. despeje 50 g de tintura com dois copos de água quente;
3. coloque tudo em potes e pasteurize por 25 minutos.

Esta compota faz bem à digestão, ajuda nas doenças pulmonares, fortalece os vasos sanguíneos e o coração.

Compota de cereja com estévia

A Compota de Cereja com Estévia é uma das mais saborosas e saudáveis. Aumenta o nível de hemoglobina, estimula o apetite, é recomendado para anemia.

1. Certifique-se de remover os caroços das cerejas - para que saiam mais suco.
2. Disponha os frutos silvestres em potes (tomamos 500 g).
3. Despeje o conteúdo dos potes com uma solução de dois copos de água quente e 50 g de tintura.
4. Pasteurize por até um quarto de hora.

As cerejas nesta receita podem ser substituídas por suas frutas favoritas: groselhas, mirtilos, amoras, mirtilos, groselhas.

Com a estévia, você pode fazer uma compota saudável de maçãs, damascos ou peras. Nesse caso, a bebida ficará sem uma gota de açúcar. Princípio principal: 50 g de tintura por 250 ml de água fervida. Se você quiser usar folhas - então 6 a 12 peças.

chá com estévia

O chá com folhas de estévia é preparado de acordo com o princípio: um copo de água fervente para 1 colher de chá de folhas. Lá você pode adicionar chá preto ou verde - meia colher de chá. Você precisa infundir a bebida por 10 minutos. Lembre-se que o chá verde não pode ser servido com água fervente, adicione um pouco mais tarde. Água fervente priva o chá verde de benefícios.

Biscoitos e doces com estévia

Os fãs de bolos caseiros vão adorar biscoitos com estévia. A massa para isso é fácil de fazer. Você precisa misturar:

1. 2 xícaras de farinha;
2. 1 copo de água;
3. 1 ovo;
4. uma pitada de sal;
5. um pacote de manteiga;
6. 4 colheres de sopa de tintura de estévia.

Escolha qualquer assadeira, leve ao forno por 40 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Uma receita muito popular de biscoitos de Natal. Faça tudo como na receita anterior, mas acrescente nozes, passas e frutas cristalizadas à massa (para dar sabor e sabor).

Você pode fazer biscoitos de baixa caloria com estévia: misture 2 xícaras de farinha com 1 colher de chá de tintura, meio copo de leite, uma pitada de sal e refrigerante (é melhor adicionar refrigerante à farinha) e 1 ovo, adicione 50 g de manteiga. A massa resultante deve ser estendida, cortada em círculos e assada a uma temperatura de 200 graus por 30-40 minutos.
Existem muitas receitas para assar com estévia. Por exemplo, muffins e suflês de chocolate, pudins, bolos de Páscoa, cheesecakes, brownies de requeijão e chocolate, geleias, muffins, biscoitos, strudel e muito mais. Você pode fazer seu sorvete favorito com estévia. Coma com prazer, sem se preocupar com calorias extras.

A estévia é um benefício da própria natureza. Dá-lhe a oportunidade de não negar a si mesmo as alegrias da vida como um pedaço de sobremesa deliciosa. Se você plantar na sua varanda ou jardim, estará sempre à mão e poderá ajudar em caso de doença ou problemas de saúde.

Os benefícios da estévia são enormes e inegáveis. A erva mel irá ajudá-lo a melhorar e manter a saúde, perder peso, lidar com complexos, tornar-se mais enérgico e alegre.

A estévia é um produto alimentar único de origem vegetal. Uma série de propriedades úteis desta planta são especialmente procuradas na medicina tradicional. E para atletas e adeptos de um estilo de vida saudável, a estévia tornou-se um excelente substituto do açúcar.

Stevia é um excelente adoçante

Stevia é uma planta da família Astrov, que é um arbusto de baixo crescimento. Seus caules atingem 80 cm de altura e, na natureza, pode ser encontrado tanto em áreas montanhosas como semiáridas planas. Cresce principalmente na América Central e do Sul (Brasil). A estévia foi descrita pela primeira vez pelo botânico suíço Santiago Bertoni no final do século XIX. Esta planta foi trazida da América Latina para a União Soviética pelo cientista russo Nikolai Vavilov em 1934.

Outro nome para estévia é erva mel. Seu nome deve-se ao sabor adocicado de suas folhas. Stevia é um adoçante natural. É usado ativamente na indústria alimentícia. Hoje é procurado em todo o mundo, é produzido em pó, em forma de chá de ervas ou extrato. Graças ao uso desta planta, o risco de doenças cardiovasculares graves é reduzido, a atividade do sistema reprodutivo melhora e o sistema imunológico é fortalecido.




Composição e calorias

As folhas de Stevia contêm uma grande quantidade de minerais, vitaminas, macronutrientes e outras substâncias benéficas. Consiste nos seguintes componentes:

Nome da substância	Descrição da substância
Esteviosídeo (e 960)	Um glicosídeo com sabor doce intenso.
Dulcosídeo
Rebaudiosídeo	Um glicosídeo 30 vezes mais doce que o açúcar.
Saponinas	Um grupo de substâncias necessárias para afinar o sangue e limpar o colesterol das paredes dos vasos sanguíneos.
Complexo de vitaminas (A, B1, B2, C, E, P, PP)	A combinação de diferentes grupos de vitaminas tem um efeito positivo no corpo, fortalece o sistema imunológico.
Óleos essenciais	Ajuda a remover resíduos e toxinas do corpo.
Flavonóides: quercetina, apigeneno, rutina	Estas substâncias naturais possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, melhoram a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos.
Micro e macroelementos: zinco, cálcio, magnésio, potássio, fósforo e cromo	São necessários ao corpo humano, sua falta atrapalha o funcionamento dos órgãos internos.

100 g da planta contém 18 kcal, 0 g de proteína e 0 g de gordura. Um comprimido padrão pesando 0,25 g contém apenas 0,7 kcal.

Propriedades úteis e danos

A planta possui uma série de propriedades úteis para o corpo humano, em particular, tem efeito bactericida, antiinflamatório e imunomodulador. Essas propriedades permitem que a erva seja usada para diversas doenças.

O uso de estévia é aconselhável nas seguintes indicações:

• desvios do sistema endócrino (em particular obesidade e diabetes);
• doença hipertônica;
• doenças distróficas degenerativas (por exemplo, osteocondrose da coluna vertebral);
• doença arterial crônica;
• infeções fungais;
• doenças do trato gastrointestinal.

Importante! O uso de capim mel é útil como prevenção de condições hiper e hipoglicêmicas.

Houve muitos rumores e especulações sobre os perigos da estévia. Em 2006, a OMS afirmou que o extrato de estévia é inofensivo para o corpo humano (fonte - https://ru.wikipedia.org/wiki/ Stevia). Numerosos estudos confirmaram que todos os componentes da planta não são tóxicos.

A estévia é boa para diabéticos?

Devido à alta doçura dos glicosídeos, a estévia é ativamente utilizada na fabricação de adoçantes para diabéticos. Reduz o açúcar no sangue. Numerosos estudos confirmaram que o uso desta erva leva a uma diminuição da resistência à insulina.

A estévia é boa para perda de peso e exercícios?

A erva mel é frequentemente usada para perda de peso. Ao contrário de muitos adoçantes sintéticos, este produto natural não faz mal ao organismo. Ao mesmo tempo, os especialistas observam que a planta reduz o apetite e atenua a sensação de fome. Segundo as estatísticas, graças ao uso da estévia, você pode perder até 3 kg por mês (sem dietas rigorosas). Se você combinar capim mel e esportes, a quantidade de peso perdido será muito maior. Em geral, o conteúdo calórico da dieta com substituição do açúcar é reduzido para 12-16%.

Existem várias maneiras de usar a planta para perder peso. O chá é preparado a partir de suas folhas e a infusão ou xarope de estévia é adicionado aos alimentos. Para preparar um adoçante, serão necessários 300 ml de água fervida e 1 colher de sopa de folhas trituradas. As matérias-primas são colocadas em 200 ml de água e fervidas por 4-6 minutos. O produto resultante é insistido por 12 horas em local escuro, após o que é filtrado. 100 ml de água são adicionados às folhas e infundidos por 6 horas, após as quais as duas infusões são misturadas. O produto resultante pode ser adicionado a diversas bebidas e alimentos (por exemplo, compotas ou saladas).

Comparação com açúcar

Como a estévia é obtida?

A grama é cultivada em estufas ou em casa (em vaso). Ao mesmo tempo, deve ser pulverizado uma vez a cada 14 dias. Quando o tamanho da planta ultrapassa 10 cm, elas são plantadas no solo. Após o aparecimento de pequenas flores brancas, iniciam a colheita. As folhas coletadas são embebidas em água fervida, filtradas e secas, resultando em um extrato cristalizado. Os constituintes doces da planta são posteriormente processados ​​no estado desejado.

Como e quanto é armazenado?

O prazo de validade da estévia depende diretamente da forma como é produzida (estado líquido, pó ou comprimido). O medicamento é armazenado em local protegido da luz solar direta e em temperatura ambiente (não superior a 25°C). Cada marca que produz o produto define seu próprio prazo de validade (informações detalhadas podem ser encontradas na embalagem). Em média, a vida útil da estévia é de 24 a 36 meses.




Para armazenamento de longo prazo, você pode fazer seu próprio pó com folhas secas de grama. São lavados com água, secos de forma natural e depois moídos com rolo até ficarem em pó. Essa ferramenta pode ser armazenada por muito tempo em vidrarias (de 3 a 5 anos). As decocções preparadas com as folhas devem ser consumidas em até 24 horas, e as tinturas podem ser armazenadas na geladeira por uma semana.

Contra-indicações – quem não deve usar?

As propriedades benéficas da estévia para a saúde humana são verdadeiramente ilimitadas, sendo utilizadas na prevenção e tratamento de diversas doenças. Numerosos estudos de cientistas confirmaram que o uso de uma planta em quantidades razoáveis ​​​​não é capaz de prejudicar o organismo. No entanto, são possíveis efeitos colaterais causados ​​​​pela intolerância individual aos componentes contidos na erva.

Importante! Para não prejudicar o organismo, observe sua reação ao uso da planta. Caso apareçam sintomas negativos, é recomendável interromper o uso e procurar ajuda de um especialista.

Não há contra-indicações absolutas para o uso do medicamento, mas os especialistas não recomendam o uso de estévia para mulheres grávidas e lactantes. Em caso de hipotensão, é perigoso ingerir grama em grandes doses, pois diminui a pressão arterial. Sem consultar um médico, é indesejável usar o remédio na presença de graves perturbações hormonais, distúrbios psicológicos e problemas no sistema digestivo. Algumas formas líquidas da erva contêm uma pequena quantidade de álcool, e as pessoas sensíveis a ela costumam apresentar diarreia e vômitos. Vale a pena usar a estévia com cautela em pessoas propensas a reações alérgicas.

As plantas são muito utilizadas no tratamento de doenças e na melhoria do organismo. Mas nem todo mundo conhece a erva estévia, seus benefícios e malefícios, uso na culinária, dietas para emagrecer. A julgar pelas avaliações, o capim-mel substitui com sucesso o açúcar, auxilia no tratamento das “doenças do século” - hipertensão e obesidade.

Os europeus aprenderam sobre a grama com folhas doces após a colonização do Novo Mundo e, já no século XVI, o botânico Stevus estudava a planta e suas propriedades benéficas.

Condições de cultivo e descrição

Na natureza, a grama cresce na América do Sul e Central. Prefere locais planos, embora também seja encontrado em áreas de sopé.

Perene, pertence à grande família Astrov. Na natureza, existem mais de duzentas variedades de gramíneas, diferindo na aparência e na composição química.

No capim-mel, os arbustos ramificados atingem uma altura de 80-120 cm, lançando um grande número de folhas estreitas à medida que se desenvolvem.

Folhas com 2 a 4 cm de comprimento, densas, verde-escuras. A grama floresce com pequenas flores brancas coletadas em cestos. As sementes, aparentemente semelhantes a um fuso, amadurecem em pequenas caixas. A germinação das sementes é baixa, então a planta perene se reproduz vegetativamente com mais frequência.

Cheire, prove

As folhas da planta têm sabor adocicado, mas só aparece após um longo processo de processamento. As folhas arrancadas da erva têm um sabor ligeiramente amargo, com um aroma específico.

O amargor desaparece após secagem, branqueamento (descoloração). O sabor muda, aparecem doçura e gosto residual de alcaçuz.

Composição química da grama

Os índios da América pré-colombiana, que vivem no território dos modernos Paraguai e Brasil, há muito usam as folhas adocicadas da planta perene como alimento. Eles também conheciam as propriedades medicinais da estévia, acrescentando-a a tinturas e chás medicinais.

A planta não é acidentalmente chamada de única. Com altos níveis de glicosídeos, contém um mínimo de calorias. Quando os cientistas examinaram a composição, descobriram que naquela época a grama superava todas as outras plantas conhecidas pela ciência em termos de teor de açúcar.

Os glicosídeos são responsáveis ​​pelo sabor doce das folhas:

• esteviosídeo é um composto do grupo dos glicosídeos. Suporta altas temperaturas durante o tratamento térmico, mantém suas características e propriedades por muito tempo (até 1,5 -2 anos);
• dilcósido A;
• rebaudiosídeo A e C.

Cada glicosídeo tem seu próprio sabor e grau de doçura.

Pela tabela fica claro que o extrato de erva mel sem purificação terá sabor amargo (devido ao esteviosídeo). Mas a composição química não se limita aos componentes “doces”. Os restantes elementos são apresentados na tabela:

Graças a esta composição, a planta perene é utilizada na medicina oficial e tradicional.

Em diversas formas de liberação, é utilizado como:

• adoçante;
• agente hipoglicêmico;
• um medicamento antimicrobiano;
• meios de normalizar a pressão arterial;
• fonte de oligoelementos e vitaminas essenciais.

O índice glicêmico da erva mel é 0, enquanto mesmo uma pequena quantidade adiciona doçura e sabor saboroso a pratos e alimentos sem aumentar o conteúdo calórico.

Em uma nota!

Os valores calóricos dependem da forma de liberação do produto.

Indicadores aproximados:

• folhas frescas e caules de plantas perenes contêm 0 kcal;
• em calda doce - 128 kcal;
• em cápsulas - 272 kcal.

Os dados são por 100 gramas de produto.

Os benefícios da estévia

Numerosos estudos comprovaram que a discreta planta perene do continente americano é boa para a saúde:

• reduz o açúcar no sangue;
• estabiliza a pressão. A ação é suave, gradual, o que é importante tanto para pacientes hipertensos quanto para hipotensos. Normaliza o ritmo do coração, o tônus ​​dos vasos venosos;
• tem efeito antimicrobiano, é indicado no tratamento de lesões fúngicas da pele, feridas, choro e úlceras tróficas;
• contribui para a normalização dos processos de digestão, melhora a absorção dos alimentos. Neutraliza os processos de aumento da formação de gases, decomposição e fermentação. Possui propriedades envolventes;
• retarda o processo de envelhecimento;
• equilibra as funções dos sistemas de todo o organismo (efeito curativo);
• otimiza processos metabólicos;
• promove o controle de peso.

A estévia ajuda a melhorar a azia, elimina erupções alérgicas em crianças e adultos e ajuda a fortalecer a imunidade.

Foram observados os benefícios do capim mel nas doenças autoimunes da pele (seborreia, eczema, psoríase) e no tratamento de tumores.

As bebidas preparadas com estévia tonificam, dão vigor e têm um efeito benéfico no funcionamento do cérebro. A circulação sanguínea melhora, a fadiga, a apatia, a depressão e a sensação de sonolência desaparecem.

A estévia é um adoçante alimentar natural, um substituto do açúcar recomendado para quem tem diabetes. Ao mesmo tempo, a planta é hipoalergênica, ao ser consumida não causa aumento de açúcar no sangue.

Contra-indicações

A erva melífera perene é considerada um produto natural seguro. Mas, como qualquer remédio, tem contra-indicações:

• intolerância de componentes individuais da composição da planta por uma determinada pessoa;
• a possibilidade de reação em quem tem alergia a plantas da família Aster (crisântemos, estévia, tagetes e outras);
• sintomas dispépticos ao usar preparações fitoterápicas simultaneamente com laticínios (leite de vaca).

As preparações são produzidas com adição de certa quantidade de folhas de plantas, extratos puros que diferem na composição química. Seu efeito no corpo humano é diferente e isso deve ser levado em consideração.

Produção de estévia

Como cultura industrial, a estévia começou a ser cultivada na década de 80 do século passado. A principal produção de doce perene está concentrada na Ásia e na América:

• China (cerca de 90% da produção mundial);
• Vietnã;
• Coreia do Sul;
• Paraguai;
• Japão;
• Canadá.

O esteviosídeo é obtido no processo de processamento industrial em vários estágios. Então, após dupla cristalização, é feito o rebaudiosídeo.

O capim mel é considerado um produto natural, uma alternativa aos adoçantes artificiais inseguros. Na Rússia, a estévia é frequentemente cultivada em seus terrenos por residentes comuns de verão; praticamente não há produção industrial. Isso se deve em grande parte à falta de um programa estadual para o cultivo de estévia, às características climáticas e às especificidades da reprodução.

A grama cresce bem em casa, no peitoril das janelas, em vasos e caixas. As folhas são colhidas, secas, utilizadas como aditivo em bebidas, à base são preparadas infusões e xaropes.

Recebimento do produto, formulários de liberação

As folhas são utilizadas como matéria-prima. O processo de produção inclui as principais etapas:

• absorver;
• limpeza;
• filtração;
• secagem.

O produto final é um extrato cristalizado. É limpo de componentes de lastro e seco por pulverização em câmaras especiais. O processamento adicional depende da forma das preparações:

• líquido (xarope, extrato líquido);
• cápsulas;
• pílulas;
• cubos (sob o disfarce de pedaços de açúcar refinado).

Nas farmácias e lojas, a estévia também está disponível na forma de chás (folhas trituradas ou extrato em sachês), em pó, folhas inteiras secas a granel.

Peculiaridades:

• as folhas secas são menos doces que os extratos e xaropes. Há um sabor herbáceo e um leve amargor;
• os extratos contêm aditivos na forma de sabores, adoçantes e intensificadores de sabor. Xaropes estão disponíveis com sabores de nozes ou baunilha.
• A estévia em pó é um esteviosídeo refinado, portanto a dosagem deve ser observada no momento do uso. Vários fabricantes adicionam fibra vegetal natural - inulina - ao pó.

Como escolher a estévia

A escolha do produto é uma questão de gosto. A estévia em diversas formas é vendida em farmácias, supermercados e lojas online.

A doçura dos produtos é conferida pelo rebaudiosídeo, quanto maior o seu teor, melhor é o sabor do medicamento. Os extratos sem purificação adicional são agridoces (rebaudiosídeo 20-40%), portanto, na hora de comprar preste atenção aos componentes.

Tecnologias inovadoras permitem obter extratos cristalizados com teor de rebaudiosídeo de até 98%. Mas seu preço será mais alto do que os produtos não refinados usuais à base de folhas de capim mel.

Está à venda estévia produzida na Rússia, EUA, China, Índia e Paraguai. Marcas registradas:

• Truvia (produtos com muitos sabores);
• Ervas Planetárias (Stevia em Pó);
• Sabedoria Natural (tintura);
• Leovit (comprimidos);
• Fitparad.

Nem todos os produtos à base de estévia disponíveis no mercado são saudáveis. É preciso levar em consideração a composição dos medicamentos, escolhendo apenas aqueles que contenham o mínimo de aditivos.

Estévia como substituto do açúcar

As preparações à base ou com adição de capim mel são populares na China, Japão e Coreia do Sul. A Terra do Sol Nascente é a maior consumidora de estévia, já que os japoneses adicionam esteviosídeo a diversos pratos culinários.

A planta é uma alternativa natural ao açúcar, por isso é introduzida no cardápio tanto de diabéticos quanto de pessoas saudáveis.

Uso de erva mel como adoçante (normas)

Nos EUA, foram realizados estudos sobre vários tipos de adoçantes, incluindo aspartame, ciclamato e estévia. A erva mel é mais saudável e segura do que os produtos artificiais.

Tabela comparativa de adoçantes naturais

*calorias são por 100 gramas.

Honey Grass para Diabetes: Aplicações

Segundo estudos da OMS, existe um efeito farmacológico após a ingestão de estévia em pessoas que sofrem de uma doença grave - diabetes tipo 2. Isso se explica pelo fato de não haver carboidratos na composição do capim mel (respectivamente, as plantas não contêm glicose).

Portanto, pessoas com diabetes podem consumir diversos alimentos e sobremesas com estévia e não têm medo do aumento dos níveis de glicose. Além disso, a erva ajuda a reduzir a dosagem de hipoglicemiantes e insulina.

Características de tomar erva doce para vários tipos de diabetes:

• no primeiro tipo, a estévia normaliza a atividade das células produtoras de insulina. Além disso, a ingestão regular de comprimidos ou extratos baseados nele permite reduzir a dosagem de hormônios hipoglicêmicos;
• no segundo tipo, ao usar produtos à base de estévia, o metabolismo de lipídios e carboidratos é normalizado. É possível reduzir as doses dos comprimidos tomados pelos diabéticos. Um excelente meio de prevenção de diversas patologias vasculares.
• no diabetes gestacional (ocorre em mulheres grávidas), a estévia substitui os carboidratos “rápidos”, ajuda a equalizar os níveis de glicose em mulheres grávidas e a corrigir distúrbios do metabolismo dos carboidratos.

Exemplos de produtos à base de estévia doce para diabéticos:

Uso por pessoas saudáveis

Os defensores de uma dieta saudável consideram a estévia um adoçante moderno. Quando consumido por uma pessoa saudável, o nível de açúcar cai rapidamente (cerca de 1-2 mmol). Ao mesmo tempo, começa a produção de insulina.

Para os diabéticos, esse efeito (hipoglicemia) é importante, pois o processo de produção de insulina para processamento da glicose é interrompido em seu organismo. Mas pessoas saudáveis ​​não apresentam essa patologia e o aumento da produção de insulina deve ser levado em consideração.

O consumo frequente de produtos à base de erva doce provoca certo estresse no organismo. As reações ocorrem e os processos de processamento de calorias que acompanham os alimentos doces são iniciados. Mas o conteúdo calórico da estévia pura é zero, então o corpo não tem nada para processar.

Erva de mel para perda de peso

A planta com doçura natural é utilizada como aditivo no cardápio de diversas dietas. Não há calorias nas folhas da planta perene, enquanto vários elementos da composição da estévia contribuem para o ajuste do peso.

Benefícios para perda de peso:

• fortalecimento do sistema autoimune;
• otimização do metabolismo;
• estimulação da motilidade intestinal;
• aceleração da degradação lipídica;
• remoção do excesso de água;
• remoção de toxinas e toxinas prejudiciais.

Substituir o açúcar por esta erva maravilhosa reduz significativamente o conteúdo calórico dos alimentos. Ao mesmo tempo, você pode mudar o sistema nutricional ao mínimo, sem desconforto para o psiquismo, “perder” com calma de 2 a 5 kg ​​por mês. A pessoa não sente fome constante, típica de “ficar” de dieta, consome sobremesas e ao mesmo tempo perde peso.

As preparações à base de estévia podem ser incluídas no cardápio de qualquer dieta: carboidratos e sem carboidratos, proteínas e outras. A escolha da forma de tomar estévia é determinada pelas preferências pessoais:

• pó;
• pílulas;
• chá de ervas;
• folhas secas.

Em uma nota!

No preparo de bebidas à base de folhas de estévia, leva-se em consideração que a doçura aparece mais lentamente na água fria do que na água fervente.

Para perder quilos extras, usam chás com estévia, acrescentam em saladas, sobremesas diversas.

Estévia para mulheres grávidas

Especialistas nacionais acreditam que o mel como adoçante é seguro durante a gravidez. Mas se uma mulher ainda não tomou produtos com esta planta, é melhor não experimentar.

Se você tomou comprimidos ou extrato de estévia antes da gravidez, poderá continuar a usá-los. Mas antes é preciso consultar um ginecologista, endocrinologista. Tomar estévia por mulheres grávidas com diabetes só é permitido após consulta com seu médico.

Ao usar, observe as dosagens, leve em consideração a possível intolerância individual ao produto ou aos seus componentes individuais.

Aplicação na culinária

Os profissionais da culinária apreciam todas as propriedades benéficas de uma doce planta perene. Além do sabor adocicado e da falta de calorias, os componentes da estévia se dissolvem no líquido e não perdem suas qualidades durante o tratamento térmico. Ao mesmo tempo, a adição de um produto natural a pastéis, bebidas, sobremesas realça o seu sabor.

A estévia é um ingrediente de:

• biscoitos;
• sorvete;
• iogurte;
• sobremesas;
• produtos de confeitaria;
• goma de mascar.

Usos culinários:

• em pó;
• xarope;
• infusão concentrada.

Em muitas receitas, esta erva substitui com sucesso o açúcar. Adequado para cozinhar molhos, primeiros pratos, carnes.

Em uma nota!

Os indicadores de doçura dos produtos de diferentes fabricantes são diferentes. Antes de usar, você deve estudar cuidadosamente a composição para dosar adequadamente a estévia.

culinária

Com erva mel, você pode cozinhar muitos pratos. Adicione-o onde quer que o açúcar seja tradicionalmente usado:

• bebidas;
• lacticínios;
• iogurtes;
• padaria.

Em casa, a estévia é usada como ingrediente em conservas e conservas de vegetais e frutas, para fazer compotas, xaropes, tinturas e para fazer geléias.

Recursos do aplicativo:

• ervas em pó ou infusão são adequadas para panificação e sobremesas;
• para chá, tinturas, marinadas, compotas - folhas esmagadas da planta;
• em compotas e marinadas, as folhas são colocadas logo antes da costura;
• para equilibrar o sabor dos pratos, é necessário aumentar a quantidade de outros ingredientes (a dose de estévia é bem menor que a de açúcar).

Tintura de estévia em casa

As folhas secas da grama retêm todo o conjunto de componentes úteis. A partir deles são preparadas infusões e, em seguida, adicionado líquido ao chá, café, doces e sobremesas.

A receita é simples:

• prepare um litro de água fervida;
• despeje 100 gramas de folhas secas com água;
• insista 24 horas;
• derramado em outro recipiente;
• as folhas são cuidadosamente despejadas em água (0,5 litro), fervidas no fogo por cerca de uma hora;
• o líquido resultante é despejado na primeira infusão;
• misture, coe.

A infusão resultante é armazenada por 5 a 7 dias, adicionada às bebidas.

Em vez de água, você pode tomar vodka:

• por litro serão necessários 100-150 gramas de matéria-prima seca ou 300 gramas de folhas frescas;
• encha a matéria-prima com vodka;
• agite suavemente;
• ficar 48 horas em local escuro;
• filtro;
• coloque o recipiente com a infusão em fogo mínimo e evapore o álcool por 15 minutos;
• esfriar, coar, engarrafar.

A infusão pode tornar-se espessa e escura quando evaporada. Esse produto é armazenado na geladeira por até 5 a 6 meses.

Xarope de ervas doces: cozinhando em casa

Outro produto fácil de fazer em casa é o xarope doce. Seu prazo de validade é de até dois anos, então você pode fazer alguns litros imediatamente.

Culinária:

• a infusão (em água ou vodka) é colocada em uma panela;
• coloque fogo e calor mínimos;
• a infusão não deve ferver,

O tempo total de evaporação do líquido da infusão é de 5 a 6 horas. A panela não fica sem vigilância, o conteúdo é mexido delicadamente. Assim que a calda escorre lentamente da colher, apaga-se o fogo e retira-se a panela. Despeje a calda em garrafas e guarde na geladeira.

Entre os muitos adoçantes, a estévia é talvez a líder em toda uma gama de propriedades úteis. Ela ainda recebeu o orgulhoso título de grama do século XXI. Porém, devido ao fato de que em certa época houve disputas na comunidade científica em torno dos aditivos da planta na alimentação, o rastro de opiniões negativas ainda afeta a reputação da erva e deixa dúvidas: quais os reais benefícios e malefícios da estévia para o corpo humano.

O que é estévia e onde ela cresce

Stevia (Stevia Rebaudiana), ou erva mel, é um arbusto subtropical perene com folhas de 2–3 cm e flores brancas em miniatura, originalmente encontrado nas partes sul e central do continente americano. Paraguai, México e Brasil são tradicionalmente considerados o berço do capim-mel estévia, mas ele se espalhou por todo o mundo, inclusive no sul da Rússia.

A origem da erva é misteriosa: segundo uma versão, o envolvimento na descoberta das propriedades úteis da planta é atribuído ao botânico e médico Stevius, que viveu no século XVI, e segundo outra versão, a estévia deve sua nome ao famoso cientista russo Steven.

E o nome “erva mel” foi atribuído à estévia pelos índios Guarani, que valorizavam suas propriedades tanto como adoçante quanto como remédio.

E a fonte da doçura única do capim mel - os glicosídeos - foram isoladas por pesquisadores franceses em 1931. Posteriormente, na década de 70 do século XX, suas propriedades como adoçante para a fabricação de bebidas foram adotadas pela indústria alimentícia japonesa, ao mesmo tempo em que os chás de ervas à base dele se tornaram muito populares. O capim mel tem sido amplamente utilizado em experimentos culinários nos Estados Unidos como aditivo em receitas de sobremesas, doces e laticínios.

A composição e conteúdo calórico da estévia

A estévia tem sabor adocicado devido aos seus glicosídeos, principalmente o estevizóide, que inclui glicose, soforose e esteviol, que conferem à erva uma doçura única. O estevizoide é obtido a partir do extrato da erva e é utilizado na indústria alimentícia como aditivo rotulado E960, classificado como seguro.

O complexo de glicosídeos na composição da erva também é complementado com:

• rebaudiosídeos A, C, B;
• dulcosídeo;
• rubusosídeo.

Stevia também possui uma grande variedade de componentes úteis em sua composição:

• vitaminas A, E, K, C, P (rutina), PP (ácido nicotínico) e grupo B;
• óleos essenciais;
• fibra;
• minerais: potássio, fósforo, zinco, magnésio, cálcio, selênio, ferro e silício.

As propriedades doces da estévia excedem o açúcar de beterraba em 25 vezes, com um teor calórico insignificante:

Cem gramas de grama contêm 18 kcal, o que é especialmente apreciado na alimentação dietética.

Propriedades úteis da estévia

Além dos benefícios de usar no lugar do açúcar, a estévia possui uma lista completa de propriedades valiosas:

1. Os estevizóides têm a qualidade inerente de nutrir o pâncreas e restaurar as suas funções.
2. Em pequenas doses, foi observado um efeito benéfico da estévia na redução da pressão arterial, e em grandes doses - num ligeiro aumento. Isso indica a importância da dosagem da erva e a necessidade de sua consulta individualizada com especialista.
3. Tomar ervas em pequenas doses aumenta ligeiramente a frequência cardíaca e em grandes doses - sua leve desaceleração.
4. O poder da estévia para restringir o desenvolvimento de bactérias e microorganismos patogênicos. Assim, tomar ervas com chá serve como uma profilaxia útil contra cáries e doenças periodontais, que são prejudiciais na perda dentária e, principalmente, nos casos de diabetes mellitus. Essas propriedades atuam em cremes dentais medicinais orgânicos especiais com inclusão de folhas de estévia. E tinturas de capim mel são benéficas no tratamento de resfriados e gripes.
5. Um ponto separado de aplicação das propriedades bactericidas da erva é o efeito cicatrizante de feridas. A estévia também é utilizada no tratamento de queimaduras, desde picadas de insetos venenosos, na eliminação de dermatites e até eczema.
6. Os benefícios para o corpo humano do uso externo da estévia não são inferiores ao seu uso interno: como parte de loções e máscaras, a erva melhora a condição da pele, elimina dermatites e até eczema.
7. O suplemento dietético do complexo de estévia ajuda a melhorar a digestão, afetando ao mesmo tempo os rins e o fígado.
8. O uso de capim mel reduz os malefícios do vício em tabaco e álcool.

A abundância de propriedades úteis torna a planta uma verdadeira curandeira para uma série de doenças:

• hipotensão;
• diabetes;
• hipertensão;
• dermatite;
• Doença periodontal;
• seborreia e eczema.

Você pode aprender mais sobre os benefícios e malefícios da estévia no vídeo:

Estévia para perda de peso

Os glicosídeos de estévia, com teor zero de calorias, são superiores em suas propriedades úteis à sacarose, que tem sido usada em dietas para perda de peso.

A opção mais fácil é incluir o estevizóide E960 na dieta e utilizá-lo para adoçar pratos. Você pode comprá-lo em lojas especializadas ou farmácias.

Você também pode usar uma versão não sintetizada - uma infusão de erva seca de estévia,

Culinária:

Para 200 ml de água, pegue 20 g de ervas picadas, misture, leve para ferver, cozinhe por 5 minutos. e insista por mais 10 minutos. Em seguida, a composição é colocada em uma garrafa térmica aquecida e mantida nela por 12 horas. Depois disso, filtre o líquido em um recipiente de vidro esterilizado. O restante da erva é colocado em 100 ml de água fervente e infundido por mais 8 horas. A infusão é adicionada à previamente preparada, misturada por agitação.

Adicione a bebidas e refeições.

A terceira opção de uso da estévia para perda de peso é o chá de ervas ou folhas secas em pó a granel. A bebida será beneficiada quando tomada 2 vezes ao dia, meia hora antes das refeições.

Para cozinhar, use 1 saco de filtro ou 1 colher de chá. ervas picadas em um copo de água fervida. Infundir por 10 minutos.

Os comprimidos de estévia são tomados até 3 vezes ao dia, meia hora antes das refeições, 1-2 peças, regados com água fervida morna ou dissolvidos em uma pequena quantidade de água pura. A dose máxima permitida é de 6 comprimidos por dia.

Atenção! O sabor específico das ervas é mais pronunciado nas folhas esmagadas, é menos pronunciado nos saquinhos de chá, enquanto os suplementos de estévia na forma de pó, comprimidos e xarope não apresentam esse sabor residual.

Os benefícios e malefícios da estévia no diabetes

A propriedade útil da estévia para ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue é usada no diabetes.

Na forma dependente de insulina (tipo 1), a erva é tomada como profilático geral adicional, enquanto o diabetes tipo 2 não envolve dependência de insulina, portanto a estévia se beneficia diretamente pela inclusão no cardápio do diabético ou como medida preventiva.

Importante! Para evitar os malefícios dos efeitos colaterais, a elaboração do cardápio deve ser realizada em consulta com um médico.

Formas de uso da estévia no diabetes:

• Infusão - preparada de acordo com receita padrão, como para perda de peso;
• Extrato líquido deve ser tomado em 1 colher de chá. com comida ou bebida;
• Comprimidos - tomar até 3 vezes ao dia de acordo com as instruções.

Além disso, os benefícios para os diabéticos podem se manifestar nas propriedades bactericidas da estévia, que auxiliam na cicatrização de feridas e úlceras tróficas sem deixar cicatrizes no pé diabético: neste caso, feridas superficiais são umedecidas com concentrado de ervas.

Uma versão rápida da infusão é preparada da seguinte forma:

Erva de mel picada - 2 colheres de sopa. eu. colocado em um saco de 2 camadas de gaze, despeje água fervente (1 colher de sopa) e leve ao fogo baixo por até meia hora. Em seguida, despeje em uma garrafa. O conteúdo da bolsa de gaze é reabastecido com meio copo de água, também insistido por meia hora, misturado ao primeiro caldo. A infusão resultante é adicionalmente filtrada.

Estévia durante a gravidez e amamentação

Os benefícios e malefícios da estévia como adoçante durante a gravidez e a lactação são um assunto controverso. Por um lado, o uso de capim mel saudável pode, sem dúvida, normalizar o funcionamento do trato digestivo, melhorar o metabolismo, ajudar o coração e os vasos sanguíneos e aumentar a imunidade.

Por outro lado, durante este período o corpo fica especialmente sensível a vários agentes alimentares e é capaz de apresentar uma reação aumentada, incluindo remédios fitoterápicos.

Portanto, a decisão de usar estévia no cardápio deve ser estritamente de acordo com a orientação do médico.

Durante a lactação, você pode ter menos medo de usar suplementos de estévia, mas é importante testar dentro de um dia a capacidade dos componentes da erva de causar danos a uma reação alérgica.

Na ausência de indicações gerais e resultado negativo no teste de alergia, você pode adicionar cuidadosamente a erva aos alimentos, controlando seu bem-estar.

Interessante! As propriedades da estévia podem afetar o sabor do leite em uma mulher que amamenta: pode tornar-se adocicado.

Os benefícios da planta também estarão na recuperação do peso após o parto, fortalecendo o corpo como um todo.

Você pode dar estévia para crianças?

Dado que as crianças adoram doces, as propriedades da estévia como substituto natural do açúcar orgânico ajudarão na alimentação infantil, principalmente nos casos de contra-indicações ao consumo de produtos que contenham açúcar. O extrato de ervas, sem sabor residual, resolve perfeitamente esses problemas.

Você também pode usar chá com estévia, que irá beneficiar a prevenção de doenças virais e fortalecer o sistema imunológico.

Atenção! O extrato da erva pode ser administrado a crianças a partir de 1 ano.

Formas de liberação de estévia

A estévia está hoje no mercado em uma variedade de formas convenientes:

• comprimidos efervescentes em embalagens dispensadoras;
• pó cristalino com aparência semelhante a açúcar;
• xarope líquido;
• elixir;
• extrato padronizado;
• na forma de grama seca picada;
• folhas secas de moagem fina em sacos de filtro.

Importante! As folhas secas naturais de estévia fornecem poucas calorias e, na forma de comprimido, bem como na forma de xarope ou pó, o teor calórico do produto é zero.

Para quem gosta de cultivar plantas, pode colocar estévia no parapeito da janela - os benefícios das folhas recém-preparadas vão superar o uso do medicamento em comprimidos.

Como tomar estévia

Em um estado saudável do corpo, não há restrições de dosagem para tomar o suplemento.

A estévia em pó costuma ser acondicionada em sacos de 1 e 2 g, devendo ser diluída em água, focando na proporção de 1 g para 1 colher de sopa. água morna.

O adoçante em comprimidos tem a propriedade de se dissolver lentamente, por isso demorará um pouco ao mexer com uma colher.

O xarope de estévia é adicionado na proporção de 4 gotas por copo de produto líquido ou a gosto - em produtos sólidos: isso não é apenas conveniente, mas também benéfico, ao contrário da adição de açúcar.

Atenção! O xarope de estévia não deve ser consumido concentrado.

Receitas com estévia

Na culinária, a estévia é utilizada com o benefício de adoçante natural, adoçando bebidas e pratos, bolos caseiros, doces e sobremesas frias.

O uso da estévia como conservante natural é utilizado no preparo de produtos, enquanto a erva é capaz de neutralizar os danos de fungos e microorganismos.

É importante conhecer algumas características de seu preparo:

1. Antes de usar a estévia na panificação, você deve primeiro testar seu sabor: é específico da planta, lembra um pouco o alcaçuz, portanto não é adequado para todos. Vale a pena pré-preparar o chá e só então decidir se a erva é adequada como tempero em pratos.

   Importante! O extrato de estévia – estevizóide – não tem sabor, por isso pode ser de grande benefício para quem não gosta da erva.

2. Existem truques para matar o sabor do capim mel: para isso você pode colocar canela, raspas de limão no prato. Na pastelaria, é melhor usar estévia em pó (em vez de folhas esmagadas). E em biscoitos e sobremesas você pode adicionar folhas - a gosto. O chá com estévia pode ser diluído com outras ervas: camomila, rosa mosqueta, rosa sudanesa, frutas cítricas.
3. Se a estévia triturada estiver indicada nos ingredientes da receita, então estamos falando de moer uma planta seca. Normalmente você precisa de mais do que concentrado de ervas em pó.

chá com estévia

A maneira mais fácil de preparar o chá de estévia é usar sachês, que podem ser adquiridos em supermercado, loja especializada ou drogaria. Os sachês não são enchidos com água fervente, mas sim com água levada à temperatura de 90 ° C: assim os benefícios da estévia serão melhor revelados.

Atenção! O chá é invulgarmente doce, mas tem um aroma agradável.

A cor do chá acabado de fazer é marrom, enquanto o chá preparado por várias horas é verde escuro.

Você mesmo pode preparar estévia para o chá se a planta for cultivada em uma casa de verão. A época mais adequada para a colheita será a época da floração, quando o estevizóide está mais concentrado na grama. As folhas estão cortadas. Seco e moído em pó.

Atenção! 2 colheres de sopa. eu. folhas de estévia em pó podem substituir 1 colher de sopa. Saara!

Método de cozimento.

1 colher de sopa de erva estévia picada é despejada em 1 litro de água levada a 90 ° C. Cubra e infunda por 20 minutos. Para preparar as folhas de chá, tome meio litro de água.

Outra opção para fazer o chá como adoçante em bebidas no lugar do açúcar é ferver a erva estévia por 15 minutos e depois infundir em uma garrafa térmica por 10 horas. Para isso, tome 1 copo de água para 1 colher de sopa de estévia “com lâmina”.

Os benefícios para a saúde do chá de erva estévia são:

• fortalece o corpo, normaliza a imunidade, a circulação sanguínea, a glicemia e a pressão arterial;
• auxilia na cicatrização de úlceras estomacais, melhora o funcionamento dos intestinos, fígado e rins;
• elimina gastrite e cárie.

Tintura de estévia

Para o seu preparo, despeja-se a erva estévia fresca ou seca com álcool (pode-se usar vodka) de forma a cobrir completamente a matéria-prima seca. Então insista por um dia e filtre.

Com base nesse extrato alcoólico, é posteriormente preparado um xarope.

Xarope de estévia

Os benefícios do xarope de estévia em bebidas e sobremesas serão indispensáveis.

Para prepará-lo, folhas verdes e brotos são despejados em água e fervidos por 40 minutos. Em seguida, o líquido é filtrado e a evaporação continua em fogo baixo ou banho-maria até atingir a consistência em que a gota não se espalha no prato.

O xarope pode ser preparado a partir de um extrato da erva, obtido com álcool ou água. O líquido também é evaporado por 4 a 6 horas, tomando cuidado para não ferver - até que a calda comece a escorrer suavemente na forma de um jato fino sobre uma colher. O xarope acabado é colocado em uma garrafa e armazenado por até 1,5 anos, em temperatura ambiente - as propriedades benéficas da estévia serão preservadas.

Biscoitos com estévia

Para os biscoitos de Natal com aveia e estévia você precisará de:

• Hércules - 200 g;
• queijo cottage sem gordura - 200 g;
• ovos - 2 peças;
• cranberries secas (cerejas) - 100 g;
• passas - 50 g;
• farinha integral - 50 g;
• conhaque - 25g;
• estevizóide - 10 comprimidos ou 1 colher de chá;
• raspas de 1 laranja.

Sequência de cozimento:

1. Mergulhe os cranberries ou cerejas com passas em água morna, escorra e enxágue.
2. Misture o hércules, a farinha com o fermento.
3. Bata levemente os ovos, adicione à massa e, em seguida, adicione o queijo cottage, as frutas vermelhas e as raspas. Adicione conhaque.
4. Tudo é misturado e disposto em pergaminho.
5. Asse por 25 minutos. no forno a 200°C.

Compota

Compota de Natal com estévia

Ingredientes:

• água - 1,5 litros;
• marmelo, maçãs - 6 unid.;
• laranja - 1 unid.;
• canela - 1 pau;
• cardamomo - 3 - 4 grãos;
• anis estrelado - 3 estrelas;
• estévia - 1 saco de filtro;
• Rosa Mosqueta - 1 saqueta.

Etapas de cozimento:

1. Corte as maçãs e o marmelo em cubos.
2. As raspas são retiradas da laranja e as fatias são limpas de grãos e cortadas em 3 partes cada.
3. Leve a água para ferver, coloque as maçãs, o marmelo e ferva um pouco.
4. Adicione a laranja à mistura fervente.
5. Quando a fruta fica pronta (determinada pela maciez), acrescentam-se especiarias: raspas de laranja, canela, cardamomo triturado e anis estrelado.
6. Deixe a fruta pronta, adicione um saco de estévia e roseira brava, cubra com uma tampa e retire do fogo.

A produção do produto acabado é de 2 litros.

O uso de estévia em cosmetologia

As propriedades benéficas da estévia para melhorar o estado da pele e do cabelo são apreciadas pelas mulheres que usam a erva como parte da cosmética doméstica.

O mel seco em pó, diluído em água morna até formar uma pasta, é utilizado com benefício e no preparo de máscaras que aumentam a maciez e elasticidade da pele: tanto de forma independente para nutrição quanto com outros ingredientes.

Máscara para pele seca

O mingau de grama triturada é misturado com azeite - 1 colher de chá cada. cada componente, adicione uma gema crua e bata cuidadosamente com um garfo. Aplicar no rosto até a máscara secar. Retire com cuidado: uma composição seca com proteínas pode prejudicar a pele.

Máscara para pele oleosa

Uma mistura de uma colher de chá de mingau de estévia é misturada com proteína crua e 1 colher de chá. suco de limão.

A erva também tem propriedades benéficas como decocção capilar.

Enxaguante de cabelo com estévia.

Folhas de estévia secas e frescas - 2 colheres de sopa. eu. - despeje um copo de água fervente e deixe por 3 horas.Para enxaguar misture 1 copo de caldo com 1 litro de água - purificada ou mineral.

A utilização desse procedimento sempre após a lavagem dos cabelos será útil para ativar o crescimento dos fios, aumentar sua densidade e dar brilho.

Danos da estévia e contra-indicações

A atitude ambígua dos estudos oficiais em relação à grama deu origem ao mito de seus danos. Assim, publicados em 1985, dados científicos tornaram públicas as conclusões sobre as propriedades cancerígenas da estévia, o que produziu o efeito de um escândalo. E apenas experimentos adicionais em 2006 reabilitaram a planta nos relatórios da Organização Mundial da Saúde: como produto natural, a estévia é reconhecida como um suplemento útil que não tem restrições, contra-indicações ou efeitos colaterais de uso.

No entanto, ainda estão presentes em medicamentos sintéticos e fitoterápicos. As restrições se aplicam a:

• intolerância individual ao produto;
• gravidez e lactação - recomendações ambíguas: devem ser tratadas com cautela e com consulta obrigatória ao médico;
• idade até 12 anos;
• gastroenterite.

O que é melhor: estévia, frutose ou sucralose

Comparando os benefícios e malefícios dos adoçantes populares que substituem o açúcar frutose em relação à estévia, podemos tirar conclusões sobre as preferências individuais de um medicamento específico.

Assim, a sucralose é caracterizada por:

• obtenção do açúcar em concentração que aumenta em 600 vezes suas propriedades doces;
• com índice glicêmico zero (o que significa nenhum efeito nos níveis de açúcar no sangue);
• a substância é capaz de reter suas propriedades após tratamento térmico;
• não dê um sabor desagradável;
• excretado do corpo em um dia.

Suas desvantagens incluem a limitação da dosagem de 5 mg por quilograma de peso, cujo excesso pode ameaçar os danos de quilos extras.

Quanto à frutose, suas características são:

• origem sintética (usando hidrólise durante a quebra da sacarose);
• excesso das propriedades doces do açúcar em cerca de 1,5 vezes, sabor agradável;
• baixo índice glicêmico;
• a capacidade de realçar o sabor das frutas.

As desvantagens condicionais podem indicar o alto teor calórico do produto, limitando a ingestão diária a 40 g, cujo excesso retém os riscos de obesidade.

Com todas as vantagens e desvantagens listadas de vários adoçantes, pode-se notar a este respeito a vantagem indiscutível da erva estévia em termos de propriedades medicinais.

Conclusão

O tempestuoso debate sobre os benefícios e malefícios da estévia diminuiu em conexão com o reconhecimento pela OMS da inocuidade da erva para os humanos. Agora podemos dizer com segurança que a estévia é uma dádiva da natureza, um medicamento natural dado às pessoas para manter a saúde e, com ela, a beleza e a juventude.

As ervas medicinais são utilizadas há muito tempo pelos humanos para eliminar os sintomas de várias doenças, fortalecer o sistema imunológico e melhorar o estado geral. Há algumas décadas, quando a indústria farmacêutica ainda não estava tão desenvolvida, as plantas eram a única forma de tratamento. Uma delas é a estévia, cujos benefícios e malefícios são conhecidos pela humanidade há muito tempo.

Os antigos índios foram os primeiros a aprender sobre os benefícios da estévia. Eles descobriram que os caules em pó ou as folhas esmagadas têm sabor adocicado e ajudam os pacientes a se recuperarem mais rapidamente após sofrerem uma doença grave.

Depois dos índios, os aborígenes que viviam na América do Sul aprenderam sobre os benefícios da grama. Mais tarde, a planta começou a se espalhar para outros territórios, aprenderam sobre ela no Japão, Israel, Coréia, China, Brasil. No entanto, a América do Sul é considerada o berço da estévia.

A planta pertence ao gênero Compositae, é uma planta perene. Sua aparência lembra um arbusto com caules e folhas retas, que atinge uma altura de 60-80 cm, é bastante normal, cresce em países com climas tropicais e subtropicais.

Para um crescimento confortável da estévia, você precisa de muita luz solar, umidade suficiente e solo solto e saturado de oxigênio.

Todos os anos, os arbustos de grama morrem e depois de um tempo voltam a crescer. Durante o período de floração, o topo da planta é coberto por pequenas flores brancas, que têm o formato de pequenos sinos com cinco pétalas.

As raízes da estévia são bastante longas, chegando a 40 cm, não enroladas, possuem caule grande e galhos menores. Os frutos da planta apresentam-se em forma de caixas que aparecem nos caules, no seu interior encontram-se sementes, cujo comprimento não ultrapassa 2 mm.

Hoje, a grama pode ser encontrada no Paraguai, Uruguai, Brasil, Coréia, China e Malásia. A estévia não cresce na Rússia e nos países da CEI. Apesar disso, produtos à base dele podem ser adquiridos em algumas farmácias e até supermercados.

Composição e preparação de matérias-primas

Os benefícios da estévia para o corpo humano se devem à sua rica e única composição química. Os principais componentes serão os seguintes:

• óleos essenciais valiosos;
• glicosídeos, por exemplo, esteviosídeo, que proporciona um sabor adocicado (as folhas de estévia são várias vezes mais doces que o açúcar, e o próprio esteviosídeo é 120 vezes mais doce);
• flavonóides, que são antioxidantes naturais e seguros;
• ácidos orgânicos;
• ácidos graxos (linolênico e linoléico);
• vitaminas valiosas: tocoferol, retinol, riboflavina, tiamina, caroteno, ácido ascórbico;
• minerais, incluindo cálcio, zinco, potássio, magnésio, cobre, silício, fósforo;
• pectinas;
• celulose.

Devido à composição química única, a erva possui propriedades extremamente positivas, podendo tratar muitas doenças, mas somente quando usada corretamente.

A coleta de matérias-primas medicinais começa antes da floração, quando os botões se formam nos arbustos, mas não se abrem. Para fins terapêuticos, são utilizadas principalmente as folhas da planta. É nesse período que neles se concentra a maior quantidade de glicosídeos.

As folhas devem ser recolhidas, espalhadas em camada fina e secas naturalmente, excluindo a umidade ou a luz solar direta. Para uma secagem rápida e de alta qualidade, o ambiente deve ser bem ventilado.

Após a secagem completa, as matérias-primas devem ser recolhidas em sacos de papel, potes de vidro e armazenadas em local seco e fresco. Se a umidade e a luz solar não entrarem na área de armazenamento, as folhas não perderão suas qualidades curativas por 2 anos.

pesquisa de plantas

Durante muitos anos, os cientistas estudaram a composição e as propriedades da planta, seus efeitos no corpo, já que muitas de suas qualidades eram questionadas.

A primeira foi a questão do impacto nos pacientes com diabetes. Stevia é um adoçante natural, e também tem um teor calórico quase nulo, portanto sua necessidade para diabéticos não é contestada.

Em 2005, foram publicados os primeiros resultados de estudos que comprovaram a segurança da erva para diabéticos. Em 2010, foram conhecidas as conclusões de outro grupo de cientistas. Os especialistas estudaram não apenas o efeito da estévia nos diabéticos, mas também o efeito no corpo de uma pessoa saudável.

Como resultado de experimentos, descobriu-se que pessoas com níveis normais de açúcar no sangue também toleram bem os remédios fitoterápicos e sua condição até melhora.

Separadamente, foram realizados experimentos com a participação de pacientes que sofrem de vários graus de hipertensão arterial. Os resultados foram conhecidos em 2003. Em todos os participantes, os valores da pressão arterial diminuíram e notou-se uma melhoria no bem-estar, bem como uma diminuição na necessidade de grandes doses de medicamentos anti-hipertensivos. Alguns pacientes começaram a tomar produtos de estévia de forma contínua, o que melhorou significativamente o estado do sistema cardiovascular.

Recursos benéficos

A composição química das folhas da planta tem um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos e sistemas internos de uma pessoa, principalmente com a aplicação correta do curso.

As principais propriedades úteis serão as seguintes:

Além disso, as preparações à base de estévia têm efeitos antiinflamatórios e bactericidas.

Indicações de uso

Os médicos certificados não negam o impacto positivo dos produtos à base de uma planta única no funcionamento dos órgãos e sistemas internos.

Isso permite que sejam usados ​​no diagnóstico das seguintes doenças:

A estévia pode ser usada por pacientes que passam por forte estresse emocional e físico, ficam cansados ​​​​no trabalho. A grama com uso regular torna a pessoa forte e enérgica.

A planta também será útil para pacientes com insônia, pois ajuda a normalizar o estado psicoemocional. Segundo estudos, a estévia ajuda a reduzir o risco de desenvolver câncer de pâncreas em 23%. Isso permite que seja utilizado em pacientes com pancreatite crônica para prevenir a progressão do quadro patológico.

Contra-indicações e danos

Apesar dos benefícios da planta para a saúde humana, nem sempre é permitido seu uso. Mulheres grávidas e lactantes não são recomendadas para uso de ervas para fins terapêuticos e profiláticos. Pode afetar o desenvolvimento do feto e a qualidade do leite materno.

A capacidade da Stevia de reduzir a pressão arterial impossibilita seu uso no tratamento de pacientes que sofrem de hipotensão persistente. Uma diminuição crítica nos indicadores leva a uma deterioração significativa da condição do paciente.

Pacientes com tendência a manifestações alérgicas também não devem usar estévia para tratamento. Uma contra-indicação é o período de recuperação do paciente após grandes operações nos órgãos internos.

Ao usar uma grande quantidade de produtos vegetais, são possíveis náuseas, vômitos, perda de apetite, fraqueza, diminuição acentuada da pressão arterial, tontura, dor de cabeça e sonolência.

A alergia à grama se manifesta na forma de erupção na pele, coceira, descamação, irritação, vermelhidão. Geralmente os sintomas desaparecem após a interrupção do uso dos medicamentos. Se os sintomas piorarem, você deve consultar imediatamente um médico.

Melhores receitas

Na farmácia você pode comprar erva seca, pó e comprimidos com estévia. Porém, os mais eficazes são as infusões, decocções e chás preparados independentemente das matérias-primas. As receitas populares para uso doméstico são as seguintes:

1. A infusão pode ser preparada com 20 g de erva seca e um copo de água fervente. É necessário insistir por um dia. Depois disso, a infusão deve ser filtrada e a espessura restante deve ser despejada em 125 ml de água fervente. Após 8 horas, coe a infusão resultante na primeira porção. Você pode tomar o remédio em uma colher de sopa por dia ou adicioná-lo ao chá. A duração do curso depende da condição do paciente e do grau de negligência da patologia.
2. Para ensinar a calda, utiliza-se uma infusão preparada de acordo com a receita anterior. É necessário despejar o líquido em uma panela e cozinhar no vapor em fogo baixo até obter uma calda espessa. Você pode verificar a prontidão jogando a calda em um prato, o líquido não deve se espalhar. O xarope é mais utilizado por diabéticos, em vez do açúcar, ajuda a controlar os níveis de glicose no sangue. É necessário monitorar a dosagem do agente, não ultrapassando a norma diária de 20 ml.
3. Uma decocção pode ser preparada com 2 colheres de sopa de grama seca e meio litro de água fervente. É necessário cozinhar por pelo menos 20 minutos, deixar em infusão por 1 hora, filtrar. O medicamento acabado é utilizado para o tratamento e prevenção de doenças dos vasos sanguíneos, do trato digestivo e do coração. A norma diária é de 2 colheres de sopa.
4. Um extrato alcoólico é obtido aquecendo a erva em combinação com álcool ou vodka. Para 20 g de matéria-prima você precisará de um copo de líquido. Depois disso, a mistura deve ser mantida em fogo baixo por 20-30 minutos, esfriar e filtrar. Adicione o produto resultante ao chá, 10 gotas duas vezes ao dia. Pacientes com úlceras estomacais não devem usar a prescrição.

Além disso, a estévia pode ser usada para fazer chá.. Para preparar uma porção, serão necessários 5 g de matéria-prima seca e um copo de água fervente. Demora cerca de 20 minutos para infundir o chá. Filtre o produto acabado e utilize-o, substituindo-o pelo chá normal.

Antes de começar a usar qualquer um dos produtos em casa, você deve consultar um especialista e excluir a possibilidade de desenvolver reação alérgica à planta. Com o uso adequado e moderado, as reações adversas raramente se desenvolvem e desaparecem rapidamente após a descontinuação do medicamento.

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