Oddělený systém krmení pro děti. Oddělená jídla pro děti: pro a proti Video: Výživový poradce Kovalkov: mýty o odděleném jídle. Co jde vlastně dohromady

Proteinové jídlo - Jedná se o potravinu, která obsahuje vysoké procento bílkovin. Nejbohatší na bílkoviny:

– Ořechy včetně slunečnicová semínka, dýňová semínka, melounová semínka, melounová semínka atd.

- Všechny cereálie

– Zralé fazole

– Sójové boby

- Všechny libové masné výrobky včetně ryb, vajec

- Sýr

– Olivy

– Avokádo

- Mléko

Obvyklá praxe konzumace potravin je bohužel taková, že se nám nabízí jíst nesrovnatelná jídla, např. chléb s masem, kaše s cukrem, ovocný koláč atd. Nejprve tedy sníme bílkoviny a pak sacharidy a je to jídlo vstupuje do žaludku nejneuspořádanějším způsobem. Konzumace těchto dvou druhů potravin se nedoporučuje z toho důvodu, že první fáze trávení škrobu vyžaduje zásadité prostředí a první fáze trávení bílkovin vyžaduje kyselé prostředí. Trávení bílkovin začíná v žaludku. Jsou za to zodpovědné enzymy pepsin a kyselina chlorovodíková. Pro normální trávení musí být prostředí žaludku ostře kyselé. Pokud se například potraviny bohaté na bílkoviny (jako je maso a ryby) konzumují společně s potravinami bohatými na sacharidy (jako jsou brambory), pak trávení nemusí probíhat optimálně, protože enzymy amyláza a pepsin se vzájemně ovlivňují, protože je potřeba jiné prostředí: amyláza je mírně zásaditá, pepsin ostře kyselý. V důsledku toho je práce trávení pro tělo nadměrně obtížná, navíc nestrávený škrob je absorbován enzymem pepsinem a bez něj je trávení bílkovin obtížné.

Není rozumné konzumovat více než jeden druh bílkovin, protože to vede k přetížení bílkovin a sklon ke zvýšené konzumaci bílkovin lze považovat za škodlivý. Dva proteiny, které se liší složením, vyžadují uvolnění žaludeční šťávy v různých časech. Sekrece žaludeční šťávy nejen začíná v různých časech, ale závisí také na jejich bílkovinách a kvantitativním složení. Akademik I. Pavlov dokonce identifikoval specifické sekrety a pojmenoval je podle druhu potravy: „mléčná“ šťáva, „chlebová“ šťáva atd. Povaha konzumované potravy ovlivňuje nejen sekreci šťávy, ale také složení kyselosti. Takže při konzumaci masa je kyselost nejvyšší a při konzumaci chleba nejnižší. V této době dochází k regulaci šťávy. Nejúčinnější šťáva se uvolňuje v první hodině trávení masa, při trávení chleba - ve třetí hodině a při trávení mléka - v poslední hodině. V tomto případě závisí doba trávení na množství potravy. Musíme si pamatovat jednoduchou pravdu: co jednodušší jídlo, tím rychleji se tráví. Rozdíl v produkci žaludečních sekretů dává důvod říci, že takové druhy potravin, jako je chléb a maso, by se neměly konzumovat najednou. I. Pavlov také poukázal na to, že na chléb a mléko se spotřebuje různé množství žaludeční šťávy, navzdory stejnému množství bílkovin v nich. Totéž se děje s enzymem, když se současně konzumuje maso a mléko. Maso vyžaduje více pepsinu k absorpci dusíku než mléko. Tyto druhy potravin, které se liší složením bílkovin, přijímají enzym v množství, které odpovídá jeho stravitelnosti. Maso vyžaduje více žaludeční šťávy než mléko. Vzhledem k opožděnému účinku kyselin, cukrů a tuků na proces trávení potravin obsahujících tyto prvky by se neměly jíst společně s bílkovinami. Tuk, který máslo, smetana, rostlinný olej, margarín atd. zpomaluje trávení bílkovin, takže konzumace posledně jmenovaných s tukem není vhodná.

Největší množství tuku najdeme v tučných masech, ve smažených vejcích a mase, v mléce, ořeších atd. Tyto produkty vyžadují delší trávení než libové pečeně, naměkko nebo sázená vejce. Tuk neutralizuje dostatek zelené zeleniny, zejména syrové zelí. Se sýrem a ořechy je lepší jíst zelenou zeleninu než kyselé ovoce, i když to někomu může připadat bez chuti. Cukr také zasahuje do trávení bílkovin. Sám se netráví ani v žaludku, ani v ústech, ale zůstává v žaludku a kvasí. Proto byste neměli jíst bílkoviny s potravinami obsahujícími cukr. Například smetana s cukrem po jídle zpomaluje trávení na několik hodin. Kyseliny také způsobují problémy při trávení bílkovinných potravin. Výjimkou jsou sýry, ořechy a avokádo; kyseliny nemají znatelný vliv na trávení těchto produktů. Neškrobová jídla a šťavnatá zelenina se nejlépe kombinují s bílkovinami všech typů: špenát, mangold (listová řepa), zahradní zelí; vrcholy - řepa, hořčice, vodnice; bok choy, brokolice, zelí, růžičková kapusta, kapusta, chřest, čerstvé zelené fazolky, kaviár, všechny čerstvé jemné druhy tykve a tykve, celer, okurky, ředkvičky, řeřicha, petržel, čekanka, pampeliška, řepka, escarole (hlávkový salát) ) , bambusové výhonky. K bílkovinám se hodí tato zelenina: červená řepa, tuřín, dýně, mrkev, kozí brada, květák, kedlubna, rutabaga, fazole, hrášek, artyčoky, brambory včetně sladkých. Obsahují škrob, a proto jsou skvělým doplňkem škrobnatých potravin. Fazole a hrách obsahují bílkoviny a škrob. Je dobré je jíst v kombinaci s tou zeleninou, která neobsahuje jiné bílkoviny ani jiné škroby.

Někteří lékaři tvrdí, že ovoce tlumí trávení. Když odpověděli, že konzumace ovoce s různými potravinami vede k poruchám těla, obviňují z toho ovoce. Když se však konzumují odděleně od jiného jídla, nezpůsobují žádné potíže.

Ovoce přináší nejen estetické potěšení, protože je nikdy neunaví obdivovat. Toto je také nejchutnější produkt, který obsahuje směs čistých, výživných a zdravých potravinových prvků. Vesta s ořechy (i ovocem) představují ideální potravinu pro člověka. A pokud k nim přidáte zelenou zeleninu, pak nenajdete lepší kombinaci produktů. Pravda, pro lepší vstřebávání plodů je třeba dodržet jednu podmínku – nekombinujte je se škroby a bílkovinami. Avokádo a olivy jsou obzvláště obtížně stravitelné s bílkovinami; To může vést k poruchám příjmu potravy. Neměli byste tedy jíst ovoce s masem, vejci, chlebem atd. Ovoce se v ústech téměř nestráví, ale okamžitě se posílají do střev, ale tam plní svůj úkol docela dobře. Pokud jsou konzumovány s jinými potravinami, nebudou schopny být tráveny, dokud nepřijde řada na tyto další potraviny. Díky tomu nejsou tráveny, ale pod vlivem těžko stravitelných směsí se rozkládají. Ovoce by se také nemělo jíst mezi jídly, protože žaludek je v tuto chvíli zaneprázdněn trávením jiného dříve přijatého jídla. Zvyk pít něco mezi jídly ovocný džus je také odsuzován, protože je často příčinou zažívacích potíží. K snídani si můžete udělat lahodný salát s proteiny. Jeho složení: grapefruit, pomeranč, jablko, ananas, hlávkový salát, celer, 120 g tvarohu nebo ořechy nebo velké množství avokáda. Další recept na salát: broskve, švestky, meruňky, třešně, hladká broskev, salát, celer. Pokud však máte v úmyslu přidat do salátu bílkoviny, neměli byste do něj dávat sladké ovoce: banány, rozinky, sušené švestky atd.

Následující menu je založeno na správné kombinaci škrobových sloučenin a je určeno ke konzumaci během dne i večera. Předpokladem pro něj je zařazení zeleninových salátů. K večeři doporučujeme konzumovat více salátu s bílkovinami a k ​​obědu stejný salát, ale s menším množstvím škrobu. Tyto kombinace lze jíst v dostatečném množství, ale pouze s ohledem na individuální přístup ke každému člověku.

Polední menu

Zeleninový salát, tuřín, dýně, kaštany.

Zeleninový salát, špenát, zelené fazolky, kokos.

Špenát, červené zelí, vařená kořenová zelenina.

Zelené fazolky, strouhaná rutabaga, irské brambory.

Špenát, řepa, brambory.

Řepa, mrkev, brambory.

Řepa, mrkev, brambory.

Řepné natě, okra, rýže.

Tuřín, chřest, rýže.

Kedlubny, čerstvá kukuřice, rýže.

Řepné natě, květák, dušená cuketa.

Tuřín, okra, artyčoky.

Kapusta, okra, artyčoky.

Řepa, dýně, artyčoky.

Řepné natě, dýně, brambory.

Řepa, okra, rýže.

Špenát, zelené fazolky, arašídy.

Okra, květák, mrkev.

Zelí, zelené fazolky, dušená cuketa.

Kapusta, zelené fazolky, tuřín.

Zelená dýně, okra, dušená dýně.

Tuřín, brokolice, arašídy.

Okra, řepné natě, celozrnný chléb.

Zelené fazolky, brokolice, dýně.

Zelí, okra, rýže.

Chřest, bílá cuketa, batáty.

Řepné natě, květák, batáty.

Chřest, okra, arašídy.

Švýcarská řepa, hrášek, dýně.

Žluté fazole, kapusta, brambory.

Špenát, zelené fazolky, rýže.

Řepa, chřest, pečené fazole.

Červená řepa, dýně, dušená kořenová zelenina.

Okra, řepné natě, dušená kořenová zelenina.

Dýně, řepa, brambory.

Špenát, tuřín, artyčoky.

Okra, zelené fazolky, artyčoky.

Okra, růžičková kapusta, brambory.

Červená řepa, zelené fazolky, arašídy.

Špenát, zelí, dušená dýně.

Zelené fazolky, dýně, brambory.

Zelené fazolky, zelí, sladké brambory.

Červená řepa, brokolice, sladké brambory.

Špenát, zelí, kaštany.

Jídelní lístek Zelená cuketa, špenát, ořechy.

Mangold, chřest, ořechy.

Chřest, žlutá dýně, ořechy.

Okra, špenát, ořechy.

Mangold (řepa), dýně, ořechy.

Mangold, okra, tvaroh.

Okra, žlutá dýně, avokádo.

Řepné natě, zelené fazolky, avokádo.

Žlutá dýně, zelí, slunečnicová semínka.

Špenát, brokolice, slunečnicová semínka.

Řepné natě, okra, slunečnicová semínka.

Mangold, dýně, avokádo.

Špenát, zelená cuketa, tvaroh.

Řepné natě, zelený hrášek, tvaroh.

Dýně, brokolice, tvaroh

Špenát, zelí, syrový sýr (nezpracovaný).

Dušený lilek, mangold, vejce.

Špenát, dýně, vejce.

Tuřín, zelené fazolky, vejce.

Bílé zelí, špenát, ořechy.

Brokolice, zelené fazolky, ořechy.

Okra, červené zelí, avokádo.

Chřest, artyčoky, avokádo.

Dýně, mangold, avokádo.

Kapusta, zelené fazolky, slunečnicová semínka.

Dušený lilek, mangold, sójové klíčky.

Mangold, dýně, jehněčí kotleta.

Zelená cuketa, kapusta, syrový sýr.

Dušená cibule, švýcarská řepa, syrový sýr.

Zelená cuketa, tuřín, rostbíf.

Červené zelí, špenát, tvaroh.

Chřest, zelené fazolky, vlašské ořechy.

Okra, řepné natě, slunečnicová semínka.

Chřest, brokolice, vejce.

Dušený lilek, kapusta, avokádo.

Dýně, hořčice, pekanové ořechy (ořechy).

Zelené fazolky, okra, pečené jehněčí.

Růžičková kapusta, kapusta, ořechy.

Nabízíme následující týdenní jídelníček. Poslouží vám jako základ pro vytvoření vlastního jídelníčku. Musíte k tomu přistupovat kreativně, v souladu se svým vkusem a možnostmi.

Jarní-letní menu

neděle

1. snídaně Meloun, třešně, meruňky.

2. snídaně Zeleninový salát, mangold, dýně, brambory.

Oběd Zeleninový salát, zelené fazolky, okra, ořechy.

pondělí

1. snídaně Broskve, třešně, meruňky.

2. snídaně Zeleninový salát, řepné natě, mrkev, dušené fazole.

Oběd: Zeleninový salát, špenát, zelí, tvaroh.

1. snídaně Cantaloupe (meloun).

2. snídaně Zeleninový salát, okra, cuketa, artyčoky.

Oběd Zeleninový salát, brokolice, čerstvá kukuřice, avokádo.

1. snídaně Bobule se smetanou (bez cukru).

2. snídaně Zeleninový salát, květák, okra, rýže.

Oběd: Zeleninový salát, cuketa, tuřín, jehněčí kotleta.

1. snídaně Broskve, meruňky, švestky.

2. snídaně Zeleninový salát, zelené zelí, mrkev, batáty.

Oběd Zeleninový salát, řepné natě, zelené fazolky, ořechy.

1. snídaně Vodní meloun.

2. snídaně Zeleninový salát, dušený lilek, mangold, celozrnný chléb.

Oběd: Zeleninový salát, dýně, špenát, vejce.

1. snídaně Banány, třešně, sklenice sraženého mléka.

2. snídaně Zeleninový salát, zelené fazolky, okra, brambory.

Oběd: Zeleninový salát, zelí, brokolice, sójové klíčky.

Podzimní-zimní menu

neděle

1. snídaně Hrozny, banány, datle.

2. snídaně Zeleninový salát, čínské zelí, chřest, dušená kořenová zelenina.

Oběd Zeleninový salát, špenát, dýně, dušené fazole.

pondělí

1. snídaně Tomel, hruška, hroznové víno.

2. snídaně Zeleninový salát, zelí, květák, batáty.

Oběd Zeleninový salát, růžičková kapusta, zelené fazolky, pekanové ořechy (ořechy).

1. snídaně Jablka, hroznové víno, sušené fíky.

2. snídaně Zeleninový salát, tuřín, okra, rýže.

Oběd: Zeleninový salát, zelí, dýně, avokádo.

1. snídaně Hrušky, tomel, banány, sklenice sraženého mléka.

2. snídaně Zeleninový salát, brokolice, zelené fazolky, brambory.

Oběd: Zeleninový salát, okra, špenát, piñol.

1. snídaně Plody melounu, pomeranč.

2. snídaně Zeleninový salát, cuketa, pastinák, celozrnné pečivo.

Oběd Zeleninový salát, červené zelí, zelené fazolky, slunečnicová semínka.

1. snídaně Tomel, hrozny, datle.

2. snídaně Zeleninový salát, mrkev, špenát, dušená kořenová zelenina.

Oběd: Zeleninový salát, mangold, dýně, sýr (nezpracovaný).

1. snídaně Grapefruit.

2. snídaně Zeleninový salát, čerstvý hrášek, zelí, kokos.

Oběd: Zeleninový salát, špenát, dušená cibule, jehněčí kotleta.

neděle

1. snídaně Meloun

2. snídaně Zeleninový salát, zelené fazolky, zeleninová polévka, batáty.

Oběd: Zeleninový salát, dušený lilek, zelí, vejce.

Daria a Galina Dmitrievové

Samostatné jídlo

ZAVEDENÍ

V této knize nejsou žádná lékařská dogmata, která by se měla striktně dodržovat. Autoři se pokusili nastínit podstatu samostatného výživového systému, jehož hlavním úkolem je schopnost správně kombinovat potravinářské produkty.

Pokud nejste nepřítelem svého zdraví, je tato kniha určena právě vám. Naučí vás, jak správně používat a kombinovat produkty potřebné pro vaše tělo. 101 produktů doporučených autory obsahuje „správné složení“ – složení, které vám pomůže žít dlouhý a produktivní život a zbavit se nemocí.

1. HLAVNÍ O SAMOSTATNÉM SYSTÉMU NAPÁJENÍ

Hlavním úkolem nácviku samostatných jídel je naučit se správně kombinovat potraviny. Než však začnete ovládat samostatný systém výživy, musíte se naučit, jak správně vybírat potraviny. Výživné jídlo má mnoho společného s odděleným systémem výživy. Spojuje je omezení ve spotřebě průmyslově zpracovaných potravin, protože při takovém zpracování dochází ke ztrátě vitamínů, mikroprvků, minerálů a enzymů.

Průmyslově zpracované produkty se navíc často mísí s potravinářskými přísadami, které mohou být i zdraví škodlivé.

V samostatném systému výživy se při výběru potravin upřednostňují rostlinné produkty. Je to dáno tím, že se v těle zvířete ve vysokých koncentracích hromadí toxické látky, které se do něj dostávají různými cestami, například rostlinnou potravou získanou z rostlin ošetřených umělými hnojivy a pesticidy, ale i zbytky léků (včetně hormonů ). Je třeba také vzít v úvahu, že tělo zvířete obsahuje hormony, které se tvoří kvůli smrtelnému strachu zvířete z porážky.

Všechny výše uvedené toxické látky, které člověk konzumuje spolu s masem, mohou nepříznivě ovlivnit jeho zdraví. Kromě toho byste se měli vyvarovat konzumace vnitřností, lesních hub a potravin, které obsahují všechny druhy potravinářských přídatných látek - všechny jsou plné toxických látek. Při výběru potravinářské výrobky upřednostňovány by měly být rostlinné produkty šetrné k životnímu prostředí pěstované bez použití umělých hnojiv a pesticidů, pěstované specificky v dané oblasti a v souladu s ročním obdobím, což zkracuje jejich přepravní trasy a dobu skladování.

Oddělený systém výživy proto doporučuje, kdykoli je to možné, jíst pouze přírodní a průmyslově nezpracované potraviny. Je nutné vyhýbat se příliš zpracovaným potravinám, jako je bílý cukr, tovární tuky, bílá mouka a jídla z ní připravovaná. Naopak konzumace zeleně se velmi doporučuje, protože rostliny ve své přirozené formě obsahují všechny prvky potřebné pro lidský organismus ve vysoce koncentrované formě. Mezi tyto látky patří vitamíny, aminokyseliny, minerální látky, stopové prvky a enzymy.

Oddělený způsob krmení se skládá ze dvou základních pravidel:

– konzumujte bílkoviny a sacharidy odděleně;

– neustále udržovat acidobazickou rovnováhu v těle.

Pokud konzumovanou potravu vhodně nakombinujeme, zajistíme si její efektivnější vstřebávání, jelikož nám neprospívá ani obtížně stravitelná potrava. Proto správná kombinace jídlo kromě svého lepšího vstřebávání chrání naše tělo před jedy. Někteří lidé trpí například potravinovými alergiemi; Když se naučili potraviny správně kombinovat, snadno se s nimi rozloučí. Alergie je forma otravy bílkovinami. Námi nakupované potravinářské výrobky jsou pouze suroviny pro výživu, které mimochodem kromě užitečných organických sloučenin obsahují i ​​nestravitelné látky, zjednodušeně řečeno odpad.

Potravu, kterou konzumujeme, rozkládáme v trávicím traktu pomocí trávicích šťáv a enzymů na nejmenší prvky. Poté putují ze střev do jater. Tam tělo buď shromažďuje prvky podle svého vlastního vzoru, nebo je zcela tráví, aby získalo energii. Produkty v čisté formě nejsou absorbovány tělem. Na začátku podléhají rozkladu.

Fyziologie trávení se týká komplexních chemických změn, ke kterým dochází v trávicím traktu. Na změny v trávicím procesu mají velký vliv enzymy – neživé enzymy. Všechny potraviny produkují enzymy během procesu trávení. Enzymy působí v žaludku jako fyziologický katalyzátor. A z chemie víme, že mnoho látek spolu neinteraguje, ale mohou se slučovat v přítomnosti třetí látky. Pouze usnadňuje nástup reakce. Taková látka nebo činidlo se nazývá katalyzátor a samotný proces se nazývá katalýza. Dříve se tyto látky nazývaly enzymy, protože jejich působení v trávicím procesu připomíná fermentaci, kterou provádějí živé enzymy - bakterie. Produkty získané během fermentačního procesu, které nejsou totožné s enzymy vznikajícími v žaludku, jsou jedovaté. Hnití také způsobuje tvorbu jedů. Každý enzym ovlivňuje pouze jednu třídu potravinářských produktů: sacharidy, bílkoviny, soli, tuky... A ty plní jen svou práci. Pokud např. pepsin nepřeměnil bílkoviny na peptony, pak enzymy, které peptony převádějí na aminokyseliny, nemohou na výše uvedené bílkoviny působit atd.

Proces trávení začíná rozdrcením potravy v ústech. Již ve slinách se objevuje enzym (ptialin), který štěpí škrob na maltózu (složený cukr). Maltóza, která vstupuje do střev a působí jako nový enzym, ji přeměňuje na jednoduchý cukr. Škrob, který nebyl stráven v ústech a žaludku, se může rozložit, pokud na cestě do žaludku prošel fermentací. Enzym nacházející se v ústech se nazývá ptyalin. Pokud smícháme škroby různého složení, účinek ptyalinu se zastaví a v těle se objeví kyselá reakce, o které bude řeč níže. V závislosti na povaze přijímané potravy se mění složení žaludeční šťávy: od neutrální po vysoce kyselou.

Žaludeční šťáva obsahuje tři enzymy – pepsin, lapázu a irennen. Pouze pepsin je schopen zahájit trávení všech typů bílkovin. Protein je štěpen různými enzymy v různých fázích trávení. Bez předchozího působení pepsinu ho ostatní enzymy nejsou schopny rozložit. Pepsin působí pouze v kyselém prostředí, které lze neutralizovat zásadami. Při pití chlazených nápojů se účinek pepsinu zpomalí nebo úplně zastaví; výsledkem je bolest žaludku. Břicho občas bolí po snědení porce zmrzliny, která obsahuje cukr, bílkoviny a tuky a jak je již známo, pepsin nedokáže současně odbourávat různé látky, které se při trávení dostávají do žaludku. Alkohol také vysráží tento enzym.

V poslední době se stále více lidí začíná obracet k tématu správného a hlavně zdravé stravování. Ekologické zhoršování, oslabená imunita a neustálý stres nepřispívají ke zlepšení celkové pohody. A pokud uvážíte, že jsme to, co jíme, pak je pozitivního ještě méně: vždyť hlavní sílu a energii člověk čerpá z jídla. Spotřebované produkty obsahují ty potřebné pro růst, vývoj, údržbu dobré zdraví a imunitu bílkovin, tuků a sacharidů.

zdravé jídlo

Snídat, obědvat a večeřet nestačí. Je nutné, aby se to, co se sní, stalo užitečným. A mohou to být nejen díky svým přirozeným vlastnostem; je velmi důležité správně kombinovat různé typy potraviny tak, aby se dobře trávily, vstřebávaly a při tomto procesu tělo nevynakládalo energii navíc, aby překonalo škodlivé toxiny.

Volná energie v důsledku toho půjde k člověku, aby vykonával životní činnosti. Navíc, když víte, jak se správně stravovat, můžete navždy zapomenout na takové nepříjemné příznaky, jako jsou podrážděná střeva, tíže v žaludku a podobné problémy.

Vědecký fakt o jídle - bílkoviny a sacharidy

Je známo, že nekompatibilní potravinářské produkty, jakmile se dostanou do žaludku, jsou velmi obtížně stravitelné. Existuje pro to vědecké vysvětlení: pro štěpení bílkovin je potřeba kyselé prostředí, pro sacharidy naopak zásadité. Ocitnout se pohromadě v žaludku, bílkovinné a sacharidové potraviny jednoduše neutralizují žaludeční prostředí a v důsledku toho nemůže být řeč o dobrém trávení. Spouští se fermentační a hnilobné procesy, které vedou k zácpě a otravě organismu.

Kromě toho je trávicím prostředím pro bílkoviny žaludek a pro sacharidy proces trávení začíná v dutině ústní, poté se nakonec vstřebávají ve střevech. Proto, jíst maso a po něm ovoce, něco užitečného se stává škodlivým: maso se tráví dlouho a ovoce, které by mělo být v tuto chvíli ve střevech, čeká v křídlech, hnije a škodí.

Tabulka kompatibility produktů a samostatná jídla: co, proč a proč

Tabulka kompatibility produktů vám pomůže určit, jak jsou kompatibilní produkty a které z nich jsou kombinovány. Stravování podle této tabulky se nazývá oddělené. Je založen na rozdělení všech produktů do tří skupin:

1. bílkoviny (maso, ryby, ořechy, vejce),
2. sacharidy (sladkosti, cereálie, brambory, cereálie),
3. neutrální - kompatibilní s prvními dvěma skupinami (čerstvá zelenina a ovoce, máslo, zakysaná smetana, smetana, plnotučný tvaroh a sýr, sušené ovoce, bylinky) a jeho podstatou je, že různé skupiny Jídlo by mělo být rozděleno do různých jídel a ne konzumováno společně. Můžete jíst různé skupiny potravin s intervalem alespoň dvou hodin. Samostatný energetický systém je dědictvím starověku, ale zvláštní popularity si získal díky Herbertu M. Sheltonovi a Howardu Hayovi.

Tabulka kompatibility produktů vám pomůže rozhodnout, které produkty lze nebo nelze kombinovat.

Tabulka kompatibility potravin:

Červená - špatně kompatibilní, žlutá - přijatelná, zelená - dobře kompatibilní

Jde o systém barevných řádků a sloupců, z nichž každý odpovídá konkrétnímu číslu a produktu (např. řádek č. 4 a sloupec č. 4 je zakysaná smetana; řádek č. 13 a sloupec č. 13 je mléko).

Na průsečíku řádku a sloupce tabulky se můžete informovat o kompatibilitě produktů. Červená barva na křižovatce značí špatnou kompatibilitu produktů mezi sebou (řádek č. 1 - maso, drůbež a sloupec č. 7 - brambory), žlutá - přibližně přijatelné (řádek č. 3 - máslo a sloupec č. 9 - polo- kyselé ovoce), zelené - o dobré kombinaci produktů (řádek č. 1 - maso a sloupec č. 11 - zelenina).

Pod tabulkou potravin je obvykle v řádcích rozšířený seznam produktů. tak např.

• řada č. 8 - kyselé ovoce a rajčata (poslední v této řadě kvůli obsahu kyseliny citrónové, šťavelové a jablečné) - rozšířený seznam obsahuje také mandarinky, ananas, brusinky, granátová jablka, citrony, kyselá jablka a hrušky a další;
• řada č. 9 - ovoce polokyselé - jedná se o mango, maliny, jahody, sladká jablka a hrušky, broskve a další;
• řada č. 10 - sladké ovoce - banány, tomel, datle, fíky, veškeré sušené ovoce, sušený meloun, rozinky, sušené švestky; zelená a neškrobová zelenina - bílé zelí, okurky, lilky, paprika, zelený hrášek, salát, chřest, mladá cuketa, mladá dýně, zelená a cibule, česnek, petržel, kopr, celer, ředkvičky, červená řepa. Ředkvičky, ředkvičky a vodnice jsou „polokrobová“ zelenina. Mezi škrobovou zeleninu v tabulce patří řepa, křen, dýně, mrkev, cuketa a květák.

Co jedí s čím?

Měli byste se také zabývat vlastnostmi samotných produktů, které jsou uvedeny v tabulce.

Špatně stravitelná jídla

Maso, ryby a drůbež, Produkty jsou živočišné bílkoviny, které jsou velmi těžko stravitelné. Naše tělo je velmi chytrý systém, takže vyrábí největší počet trávicí enzymy pro trávení masa v první hodině procesu asimilace produktu. Proto je linka č. 1 téměř celá červená, viz tabulka. Pro maso/ryby a drůbeží produkty se za optimální považuje kombinace se zelenou a neškrobovou zeleninou, protože negují škodlivé vlastnosti těžkých živočišných bílkovin a napomáhají procesu jejich trávení. A to zase přispívá k prevenci, protože díky této kombinaci produktů je eliminován škodlivý cholesterol. Masová jídla by navíc měla být libová. Není možné kombinovat alkohol a živočišné bílkoviny, protože první blokuje pepsin, který je nezbytný pro trávení bílkovin.

Luštěniny- řádek č. 2 a sloupec č. 2 - zahrnují hrách, fazole, čočku; nejsou zde zahrnuty fazole a zelený hrášek (jsou v kategorii neškrobové zeleniny, viz tabulka). Luštěniny obsahují velké množství škrobu a rostlinných bílkovin, které se svým složením blíží živočišným bílkovinám, takže nejsou také snadno stravitelné, ale neměli byste je kategoricky vylučovat z potravy, protože bílkoviny jsou pro tělo nezbytné. stavební materiál pro buňky. Luštěniny se dobře hodí k různým druhům zeleniny a škrobové zeleniny.

Máslo a smetana jsou klasifikovány jako tuky. Jsou stejně jako masné výrobky náročné pro náš trávicí systém, proto je vhodné jejich působení na něj zmírnit škrobovými potravinami.

Rostlinný olej samo o sobě je velmi užitečné, ale ne rafinované. Hodí se k ořechům, které obsahují rostlinný olej.

Cukr a cukrovinky zpomalují vylučování žaludeční šťávy a okamžitě se vstřebávají ve střevech, což samo o sobě není špatné. Ale pokud jíte sladkosti s jiným jídlem, pak setrvává v žaludku, způsobuje proces fermentace a v důsledku toho se objevují takové nepříjemné jevy, jako je pálení žáhy, zácpa a gastritida. Proto je vhodné jíst sladkosti odděleně od ostatních potravin, viz tabulka.

Chléb, obiloviny a brambory nelze kombinovat s živočišnými tuky. To je jasně vidět v tabulce. Je lepší jíst nejprve maso a po hodině nebo dvou obvyklé přílohy - brambory, těstoviny. Mnoho odborníků na výživu obecně považuje chléb za samostatnou potravinu a ne za stálého společníka každého jídla. A zdravější je samozřejmě chléb z celých nerafinovaných zrn.

Kyselé ovoce a rajčata, stejně jako šťávy z nich je vhodné konzumovat třicet minut před hlavním jídlem. V tabulce potravinové kompatibility můžete jasně vidět, že kompatibilita bílkovin a škrobových potravin s kyselým ovocem je téměř celá označena červeně. Kombinace není platná, viz tabulka.

Sladké ovoce a sušené ovoce užitečné, o tom není pochyb. Jsou totiž zdrojem přírodního cukru (na rozdíl od cukru umělého). Mohou se kombinovat s ořechy a mlékem, ale ne často a ne moc, protože je to stále těžké na trávicí systém. Obvykle, obecné pravidlo U všech druhů ovoce je nejlepší užívat je asi dvacet minut před jídlem. Je to dáno tím, že se vstřebávají ve střevech. A pokud je budete jíst společně s jinými potravinářskými produkty nebo po nich, tak jako ve všech případech konzumace nekompatibilních produktů budou v žaludku pozorovány fermentační procesy a vitamíny, na které je ovoce tak bohaté, prostě nesplní svůj účel, viz. tabulka.

Zelenina je zelená a není škrobová Podle tabulky jsou neslučitelné s mlékem. Jinak jim svítí zelená.

Když se škrobová zelenina spojí s cukrem, dochází k fermentačním procesům. A nejlepší kombinace u této řady bude zelenina zelená a neškrobová.

Mléko je jako chleba, potravinářský výrobek je nezávislá potravina (zde přesněji nápoj), a nikoli něco, co lze spláchnout jídlem během snídaně, oběda nebo večeře. Mléko se v kyselém prostředí sráží v žaludku a tím se tráví. Pokud je v žaludku jiná potrava, zdá se, že ji mléko obalí a zabrání tomu, aby se trávilo, dokud tento proces nenastane. Zatímco se mléko tráví, zbytek jídla hnije a čeká v křídlech. Mimochodem, meloun a meloun také není třeba ničím doplňovat: jsou stráveny za dvě hodiny.

Tvaroh není tak snadným potravinářským produktem, protože je to bílkovina, takže je těžko stravitelná. Zakysaná smetana a sýr jsou podobné kyselému mléku, což vysvětluje jejich kompatibilitu. Sladké ovoce a sušené ovoce lze konzumovat s fermentovanými mléčnými výrobky (kefír, fermentované pečené mléko), ale s mírou.

Sýr a sýr feta Jejich složení se skládá z bílkovin a tuku, takže se tyto produkty tráví pomalu v žaludku. Z tohoto důvodu je lze kombinovat se škrobovými potravinami a kyselým ovocem a rajčaty, s tvarohem a kysanými mléčnými výrobky, viz tabulka.

Vejce Je přípustné trochu kombinovat se zakysanou smetanou a škrobovou zeleninou. Obecně je tedy vejce těžké pro trávicí systém. Navíc jsou žloutky bohaté na zbytečný cholesterol. Na druhou stranu vejce obsahuje vitamíny A, D, B12, B6, E, sodík, lutein a zeaxantin a je z těchto důvodů velmi užitečné.

Ořechy obsahují velké množství tuku, ale na rozdíl od sýra (obsahuje živočišné tuky) se jedná o tuky rostlinné, které jsou pro trávicí systém člověka přece jen snadněji vstřebatelné.

Vleťte se do masti v samostatném napájecím systému

A teď zadní strana samostatné potravinářské medaile. Podle mnoha odborníků na výživu nemá Sheltonem podložená teorie za sebou nic racionálního. Proti ní se staví tyto teze:

1. některé produkty zpočátku kombinují bílkoviny, sacharidy a tuky (obiloviny, luštěniny);
2. po přechodu na oddělenou výživu může tělo ztratit schopnost vytvářet trávicí enzymy, aby mohlo trávit smíšenou potravu, ale ze své podstaty je tento orgán vytvořen pro smíšené produkty výživa;
3. množství kyseliny chlorovodíkové, která je základem žaludeční šťávy, v žaludku je takové, že škrob a bílkoviny tam nemohou hnít a kvasit, protože je rychleji rozpustí;
4. lidové tradice a zkušenost se nemůže mýlit, protože mnoho pokrmů (rybí koláč, boršč na masové kosti, pilaf) je prověřeno generacemi; A
5. mezi žaludkem a střevy je také dvanáctník, kde dochází k současnému trávení bílkovin, tuků a sacharidů, ale to Shelton nezmiňuje.

Proto je pro tuto skupinu odborníků na výživu tento závěr zcela logický: výživa by neměla být oddělená, ale jednoduše racionální. Je vhodné jíst ve stejnou dobu, nepřejídat se, nedopřávat si sladké, půl hodiny před jídlem nebo dvě hodiny po jídle vypít sklenici vody. A je velmi dobré udělat si půst jednou týdně (s kefírem nebo jablky).

Samostatná jídla pro diabetiky

Oddělená jídla jsou ideální variantou pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinální trakt nebo metabolické poruchy (diabetes mellitus). Mnoho odborníků na výživu píše o zjevném zlepšení stavu diabetických pacientů při přechodu na tento způsob stravování. Při přechodu na tento typ výživy se pacienti přirozeně potřebují poradit s odborníkem.

Podle oddělené výživy se má za to, že ti, kteří užívají inzulín, potřebují po injekcích ráno a večer jíst potraviny nasycené sacharidy. A mezi nimi jezte zeleninu (můžete s vařeným masem a rybami) a ovoce, pijte šťávy ze zeleniny (šťáva z petrželky a kopru nebo celeru čistí tělo a vyrovnává cukr). Pokud máte cukrovku, musíte z jídelníčku vyloučit mouku, smažená jídla, cukr a vše, co ho obsahuje.

Samostatná strava pro děti

Mnoho matek převádí své děti na oddělené stravování (podle tabulky) nebo je na to zpočátku zvyká již od útlého věku. Někdo to dělá lépe, někdo hůř. Na dětskou výživu je ale potřeba dávat pozor a určitě se poradit s lékařem.

Samostatný systém výživy je pro dítě dobrý, protože jídlo se lépe a snadněji vstřebává, zatímco všechny vitamíny prospívají rostoucímu tělu. Oddělená výživa je podporována například tím, že je nežádoucí míchat mléko v kojenecké výživě s čímkoli, protože různé cereálie s mlékem a mléčnou výživou vyvolávají u dítěte zácpu. Pokud dáte mléko samostatně, vše se obnoví.

Není potřeba kombinovat tvaroh a cukr, tvaroh a pečivo. Smíšená výživa způsobuje u dítěte stejné problémy. vedlejší účinky, jako u dospělého: letargie, zhoršení spánku, poruchy zvenčí. Měli byste také zajistit, aby dítě pilo dostatek tekutin; Vnitřnosti by měly být z jídelníčku vyloučeny. Syrové ovoce a zelenina jsou zdravé, ale trávicí ústrojí dětí je ve velkém množství nepotřebuje, protože dráždí střeva. Obecně zelenina a ovoce v tomto případě lepší tepelné zpracování.

Kaše pro děti - zdravá výživa, E.O. Komárovský

Protiargumentem je, že nejedna generace dětí vyrostla na cereáliích s mlékem a tvarohu s cukrem. Mimochodem, slavný dětský lékař E.O. Dokonce radí přidávat cukr do kaše. A zácpa se vysvětluje nedokonalostí střevního systému dítěte, která se vyvíjí, jak dítě roste. Kromě toho je nepravděpodobné, že dítě bude schopno dodržovat uvedený výživový systém, protože takové menu není poskytováno ani ve školce, ani ve škole.

Pokud vyhrála samostatná jídla, pak je důležité vědět, že než dítě dovrší sedm let, můžete jeho prvky do jídelníčku jednoduše zařadit. Později, ve věku osmi nebo devíti let, je povoleno zcela přejít na samostatný stůl.

Pokud se rozhodnete převést své dítě na oddělené jídlo, udělejte to postupně.

Samozřejmě je těžké donutit malého človíčka jíst podle tohoto systému, protože si vytváří vlastní stravovací návyky, které mohou být v rozporu s názory a postoji dospělých. Nemá cenu to vnucovat. Můžete jen postupně a ne vytrvale nabízet nová jídla v malých porcích. Nechte dítě zvyknout si na jejich chuť, barvu a vůni. Zajímavá jídla a veselé prostření stolu mohou sloužit jako rozptýlení.

Skvělá hodnota má příklad svých rodičů. Koneckonců, prozatím jsou hlavním příkladem, který je třeba následovat. U dětského jídelníčku s oddělenými jídly lze udělat mnoho výjimek, nevyplatí se zatím příliš vytrvale a strnule dodržovat jídelníček. Rostoucí organismus vyžaduje hodně energie, mnohem více než zralý dospělý člověk. Proto u některých kombinací přípravků pro miminko lze udělat výjimku a je nepravděpodobné, že by mu ublížila. Navíc již bylo zmíněno, že kdy vážný postoj Při tomto způsobu stravování tělo zapomene, jak vnímat tradiční pokrmy a jejich kombinace.

Menu a pokrmy pro samostatná jídla

Není těžké sestavit jídelníček pro jednotlivá jídla. Na pomoc - tabulka kompatibility produktů, internet a vlastní vkus.
Jídelníček se obvykle sestavuje na týden a obsahuje potraviny bohaté na bílkoviny, tuky a sacharidy, včetně základních vitamínů a minerálů. Jednoduše řečeno, jídlo musí být vyvážené.

Shelton sám navrhl následující menu pro jednotlivá jídla na týden:

Pondělí:

• K snídani můžete jíst jablka
• kuře k obědu
• k večeři brambory (jakákoli jiná škrobová zelenina) s máslem.

Úterý:

• k snídani - ovoce,
• k obědu a večeři - zelenina;
• ve středu se snídaně a oběd mohou skládat ze zeleniny,
• ovocná večeře.

Čtvrtek:

• k snídani - libové maso;
• k obědu - zelenina,
• k večeři - ovoce.

Pátek:

• snídaně a oběd se skládá ze zeleniny,
• ovocná večeře.

Sobota:

• k snídani - ovoce,
• k obědu - jakékoliv maso,
• k večeři - ovoce.

Neděle:

• snídaně a oběd mohou být ze zeleniny,
• večeře - ovoce.

Toto menu je samozřejmě dost chudé, ale je to základ; Pokud si přejete, můžete k dokonalému zpestření použít tabulku potravinové kompatibility.

Další možnost menu pro samostatná jídla:

• k snídani můžete jíst potraviny, jako je zakysaná smetana, ovocný salát nebo neslazené ovoce, tvaroh, sýr, chléb a máslo;
• k obědu je vhodné jíst libové maso bez přílohy; zeleninová polévka, neslazené ovoce; ovocná šťáva je vítána;
• večeře by měla být lehká a vybrat si potraviny: makarony a sýr, bramborový nebo mrkvový kastrol, sladké ovoce, džusy.

Recepty na samostatná jídla

Přidejte komentář.

Rodiče se často ptají odborníků na výživu a pediatrů: "Jak správně organizovat výživu dítěte?"

Opravdu, pro růst dětské tělo je jedno jaké jídlo On používá, protože dítě Během tohoto období se aktivně rozvíjí, roste a přizpůsobuje se různým změnám prostředí. V důsledku toho menu dětská výživa vyžaduje speciální Pozor.

Samostatný krmný systém vhodný pro děti, protože usnadňuje proces trávení a asimilaci potravy a také bere v úvahu fyziologii trávicího traktu dítěte. Výsledkem je, že všechny živiny, které vstupují do těla dítěte, jsou aktivně zpracovávány a využívány pro jeho život.

Pokud je dítě na smíšenou stravu, pak potrava dlouho setrvává v jeho trávicím traktu, uvolňuje se mnoho enzymů pro jeho trávení a užitečný pro tělo látek jsou syntetizovány a se pomalu vstřebává do krve a některé zbytky nezpracované potravy se koncentrují v tlustém střevě a znečišťují ho. V důsledku toho se dítě stává letargickým a ospalým, chuť k jídlu klesá, vzniká chronická zácpa, dochází k poruchám spánku.

Proto je nutné zavést samostatný jídelní lístek pro dítě do jídelníčku s prvními příkrmy.

Jistě, v prvním roce života základem výživy pro miminko je mateřské mléko. Složení mateřské tekutiny je individuální a neustále se mění, aby vyhovovalo potřebám miminka. Na druhou stranu Kojící matka by měla jíst pestrou stravu, plně a samostatně. Základ její každodenní strava by se měla skládat z ovoce, zeleniny, mořských plodů, obilovin, bylinek a chleba z celozrnné mouky. Je velmi důležité dodržovat pitný režim- alespoň dva litry vody během dne.

Zvláště významné pro dítě první dny kojení když má máma výtok kolostrum. Je velmi výživný bohaté na vitamíny a obsahuje imunoglobuliny, které vytvářejí pasivní imunitu pro miminko.

Když už je dítě 3-4 měsíce, To Může vstoupit první krmení- přírodní šťávy ze zeleniny a ovoce. Během prvního týdne byste měli začít krmit jednou čajovou lžičkou denně a poté množství postupně zvyšovat. Po 2 měsících může dítě vypít až pět polévkových lžic šťávy dvakrát denně.

Do 5-6 měsíců Doporučuje se přidávat do dětského samostatného jídla zeleninové pyré a různé kaše kaše. Množství první normy je od 70 do 80 g.

Pamatujte, že všechno kořeny, před zahájením vaření je nutné důkladně umýt a necháme 8 hodin ve vodě. V důsledku toho budou okopaniny zbaveny všech škodlivých látek, které se v nich mohou koncentrovat (pesticidy, dusičnany, těžké kovy atd.). Doporučuje se je takto připravit předem a zabalené ve fólii skladovat na chladném místě asi 2-3 dny.

Již od 8 měsíců v samostatném jídelníčku pro dítě, jednou týdně, můžete představit ryby ve vařené a drcené formě. Od 9 měsíců- malý plátek toastového chleba, A od 10 měsíců věk - čerstvý černý chléb.

Když má miminko 5 mléčných zoubků, můžete si samostatnou nabídku jídel zpestřit rybími karbanátky. Masné výrobky zavést do oddělené stravy pro dítě až rok nedoporučuje se.

Vaječný žloutek, sójové mléko a rostlinné tuky dokonale doplňují dětská samostatná jídla pro druhá polovina života dítě.

V dětském odděleném stravování dvouleté dítě se používají produkty, který vyžadovat žvýkání- řízky, ovoce, karbanátky atd. Proces žvýkání stimuluje sekreci trávicích šťáv a úplnější vstřebávání potravy.

Trávicí systém dítěte funguje nejlépe, když složení potravy je:

60% tvoří balastní produkty ( zelenina, ovoce, otruby), 35% - základní živiny ( bílkovin, tuků a sacharidů), 5% - koření a koření.

Po režimu samostatného napájení je nutné dráha aby chléb nebyl zařazen do proteinového menutabulka dítě. Do svého sacharidového jídelníčku vždy zařaďte otruby nebo žitný chléb, protože cereálie obsahují vše, co rostoucí tělo potřebuje.

Tříleté dítě má jídelníček stane se samostatným napájecím zdrojem rozmanitější a způsoby vaření se rozšiřují. Například ryba se nejen vaří, ale také peče, dusí a podává nasolenou. Mezi nová samostatná jídla patří kastrol a plněná jídla.

Čerstvý bobule, zelenina, ovoce a přirozené šťávy by měl systematicky zařazovat do jídelníčku dětská výživa. Velmi prospěšné jsou také produkty na bázi sóji.

Z nabídky dětské výživy Je vhodné vyloučit vedlejší živočišné produkty, protože jsou schopny hromadit škodlivé a toxické látky. Mořská kapusta by měla být zařazena do jídelníčku samostatná dětská výživa, protože s její pomocí dochází k procesu čištění těla toxinů.

Od 4 let se snižuje potřeba organismu po zvířatech a zvyšuje se po bílkovinách rostlinného původu, sacharidech a tucích.

Děti předškoláci již může jíst ze stolu pro dospělé. Je také nutné sledovat pitný režim dítěte - více než litr čistou vodu za den.

Po 6-7 letní věk plně doporučeno převést dítě na oddělené jídlo, a před tímto věkem je nejlepší zařadit jednotlivé prvky tohoto systému.

Když mluvíme o oddělených jídlech a dětech, je třeba vzít v úvahu následující důležité body:

1. Děti jsou v jídle konzervativní a preferují svá oblíbená jídla. Buďte proto při nabízení nového pokrmu trpěliví, pohrajte si s ním, nenaléhejte a jezte ho společně.
2. Pokud dítě nejí nové jídlo, vařte jej znovu v malých porcích. Miminko si na jeho zrak a čich postupně zvykne a po chvíli bude souhlasit, že to zkusí.
3. Pro lepší vstřebávání jídla je důležité jíst ho v příjemném prostředí: krásné pokrmy, atraktivně a chutně zdobené pokrmy, stejně jako pozitivní nálada.
4. Je také vhodné, aby matka určitě jedla s dítětem. Faktem je, že při společném jídle blízcí lidé komunikují na podvědomé úrovni a vyměňují si informace, i když nemluví. Příbuzní se k sobě přibližují. Dítě, které sleduje chování matky, se také učí dovednosti u stolu.

Oddělený systém výživy také předpokládá přítomnost velkého množství potravin ve stravě, a to zeleniny, ovoce a bylinek. Trávicí systém dítěte ještě není plně vyvinut a syrová strava může způsobit střevní poruchy.

A většina produktů by měla být zpracována tepelně. V tomto případě bude jídlo zcela absorbováno tělem dítěte.

Základy Pravidlem v odděleném jídle pro děti je nepřehánět to. Protože energetické potřeby dětského těla jsou 3x vyšší než u dospělého. Přísné dodržování zásad kombinace potravin může vést k nedostatku některých živin. Je třeba kontrolovat dětské menu tak, aby to bylo úplně úplné a vyvážené.

Za zakladatele systému oddělené výživy je považován Herbert Shelton, americký vědec. Věřil tomu hlavní princip Zdravá strava je správná kombinace potravin, které jíme najednou. Koneckonců, jídlo, které jíme, se liší chemickým složením a vyžaduje různé enzymy k jeho trávení. Pro zlepšení trávení a vstřebávání potravin je proto důležité jíst je ve správné kombinaci.

Shelton řekl, že přebytečný tuk ztěžuje trávení bílkovin, a tím spouští fermentační procesy v trávicím traktu. Například kyselé prostředí je potřeba pro štěpení bílkovin a zásadité prostředí pro štěpení sacharidů. Míchání proteinových potravin se zásaditými potravinami se proto nedoporučuje. Vědec také doporučil přidávat tuky do hotových jídel, a ne během vaření, a nemíchat bílkoviny s tuky.

Pokud se do těla dostanou nekompatibilní produkty, jejich štěpení se stává obtížným, což vede k fermentačním procesům v trávicím traktu a střevech. Mnozí, kteří studovali tabulku kompatibility produktů, ji úspěšně aplikují v praxi, ale je takový výživový systém použitelný i pro děti?

Správné by samozřejmě bylo udržovat acidobazickou rovnováhu podáváním např. masa se zeleninou, a těstovin nebo kaší se zeleninou. Navíc tato kombinace produktů podpoří rychlé trávení potravy. Je třeba také vzít v úvahu, že bílkovinné potraviny se tráví pomaleji (asi 10 hodin), takže byste je neměli jíst odpoledne. Pokud jsou tato pravidla zohledněna při sestavování léčebných diet, proč s takovou výživou neseznámit děti?

Hlavní věcí v jakékoli dietě nebo výživovém systému je nepřehánět to. Malé tělo totiž vyžaduje 2-3x více energie než dospělý a honba za správnou kombinací může vést k tomu, že miminko nedostává dostatek živin. Proto musíte zajistit, aby výživa dítěte zůstala dostatečná.

Pokud jsou rodiče příznivci odděleného systému krmení a krevní testy dítěte jsou v pořádku, mohou být některé prvky tohoto systému představeny dítěti po roce. Pomůže například podávání potravin, které se k sobě hodí lepší prácežaludku a střev. Je však také nutné vzít v úvahu, že neexistují žádné produkty, které by se skládaly pouze z bílkovin nebo pouze ze sacharidů, proto jsou pravidla pro kombinování jídel podmíněna.

Sheltonův výživový systém navíc naznačuje, že ve stravě by měly převládat syrové potraviny – zelenina, ovoce, bylinky. A trávicí systém dětí ještě není zcela zralý a konzumace velkého množství syrové stravy může vést k zažívacím potížím a střevním onemocněním. Syrová zelenina a ovoce by proto měly být přítomny ve stravě dítěte pouze v malých množstvích. A většina produktů musí být tepelně zpracována - pouze v této podobě budou dobře absorbovány..